Jaký je rozdíl mezi indukční a elektrickou varnou deskou? Jak se indukční vařič liší od ostatních elektrických modelů?

Úplně první sporáky - plyn. Pak byly elektrické, a teprve pak indukce. Mají mírně podobný princip činnosti, i když existují kardinální rozdíly. O tom bude dnešní článek - rozdíly mezi indukční a elektrickou varnou deskou.

Elektrické panely

Úplně první modely se objevily na konci 19. století. V té době bylo takové zařízení revoluční a bylo nejvýkonnějším elektrickým spotřebičem pro domácnost. Byl však nebezpečný, tk. povrch byl zahříván na velmi vysoké teploty a ochranné systémy byly buď velmi běžné, nebo zcela chyběly.

Dnes elektrické panely existují odlišné typy a liší se mnoha způsoby. Například existují zařízení s elektronickým dotykovým ovládáním a existují modely s konvenčními otočnými spínači. Existují také kamna založená na jednoduchých spirálech a halogenových topných tělesech a jsou zde indukční varné desky - jsou to elektrické varné desky.

Indukční panely

Hlavním rozdílem mezi těmito panely od ostatních elektrických panelů je použití elektromagnetického pole k ohřevu nádobí. Jednoduše řečeno, pod sklokeramickým povrchem je speciální indukční cívka - právě tato cívka vytváří elektromagnetické pole. Snadno prochází keramikou a vytváří vířivé proudy na dně hrnce (nebo jiného nádobí). To je doprovázeno uvolňováním velkého množství tepla.

umístění indukční cívky

Samotná varná deska se nezahřívá z vířivých proudů, k zahřívání dochází pouze na dně pánve. To vylučuje možnost požáru. Poté však můžete cítit teplo na keramickém povrchu, ale toto teplo bude pocházet ze samotné pánve a ne z provozu kamen. Indukční účinek, který se zde používá, se často používá v metalurgii k roztavení kovů.

Rozdíl mezi indukčními varnými deskami a jednoduchými elektrickými varnými deskami

Navzdory skutečnosti, že indukční panely jsou pouze jedním typem elektrického proudu, je z nějakého důvodu obvyklé je oddělit jako dva samostatné typy. Nebudeme se hádat. Mezi nimi jsou rozdíly:

  • Indukční panely jsou hospodárné ve srovnání s běžnými elektrickými;
  • Provozují se také bezpečněji. Hlavně bezpečnosti je dosaženo neexistencí zahřívání samotného keramického povrchu, což eliminuje pravděpodobnost spálení. V případě použití jednoduchého elektrického panelu byste měli být velmi opatrní;
  • Když indukční cívka pracuje, generuje se elektromagnetické pole. Má to pravděpodobně škodlivý účinek ( elektromagnetická radiace) za osobu. I když s tím lze argumentovat. Nevíme s jistotou, zda toto záření ovlivňuje osobu a jídlo samotné, vařené na tomto povrchu;
  • Tento typ elektrického panelu vyžaduje použití speciálního nádobí. Nejčastěji je třeba po zakoupení indukční varné desky navíc zakoupit speciální nádobí. Běžná jídla nemohou účinně absorbovat energii generovanou elektromagnetickým polem. Moderní indukční vařiče jsou navíc dostatečně chytré, aby se nezapínaly, pokud na povrchu uvidí špatná jídla.

Indukční varné desky jsou při vaření samozřejmě technologičtější a efektivnější. Ale jsou také dražší než jednoduché elektrické sporáky. Mimochodem, nyní na trhu existují kombinované modely - se dvěma pravidelnýmiAhojLehké varné desky a dvě indukce... Pokud se nemůžete rozhodnout o výběru mezi indukčním a elektrickým modelem, možná byste měli věnovat pozornost kombinované možnosti?


Odeslat odpověď

I přes velké množství informací mají kupující domácích spotřebičů stále mnoho mylných představ a předsudků, které jim někdy brání správná volba a užívejte si všech funkcí a funkcí, které moderní technologie poskytuje.

Nejprve se odborníci rozhodli rozptýlit pochybnosti o nákupu indukčních desek (indukčních desek). Tato technologie již Evropu dobyla, ale v Rusku stále zůstává nepopulární.

Mýtus č. 1: indukce není pro zdraví bezpečná.

Při práci s indukcí se nezahřívá skleněná keramika, ale nádobí, které pak přenášejí teplo na povrch. V konvenčních kamenech je umístěn topný článek s páskou Hi Light a v indukčních kamenech zaujímá místo elektromagnetická cívka, která v důsledku působení elektromagnetického pole generuje teplo v samotném nádobí. Zmizí však, jakmile se nádobí zvedne nejméně jeden centimetr od povrchu.

Pro potvrzení bezpečnosti kamen byl proveden experiment srovnáním úrovně napětí magnetického pole indukce a konvenčního vysoušeče vlasů. Podle výsledků testu byl tento ukazatel pro vysoušeč vlasů 2000 μT a pro varnou desku pouze 22 μT (91krát méně!). Takové magnetické pole nemůže poškodit lidské zdraví.

Mýtus číslo 2: při nákupu indukce budete muset vyměnit všechna jídla.

Tento mýtus je stejně starý jako na trhu s domácími spotřebiči v Rusku. Mnoho z těch, kteří si zakoupili indukční varnou desku, netušilo, že například jejich starý smaltovaný nádobí, které je staré 15 až 20 let, má feromagnetické vlastnosti a je vhodné pro indukční varnou desku. Jak si nemůžete vzpomenout na příběh hliníkové nádobí a hostitelka, která to vyhodila bez přemýšlení, že dno takové misky může být vyrobeno z jiného feromagnetického materiálu a že by bylo vhodné pro podmínky vaření na indukční varné desce?

Tento mýtus lze snadno vyvrátit. Abyste nevyhodili všechna stará jídla, na která jste zvyklí, musíte zkontrolovat feromagnetické vlastnosti dna. To se děje velmi jednoduše: vyjměte magnet z ledničky a připevněte jej ke dnu misek venku. Pokud je magnet zaseknutý, hrnec nebo pánev je vhodný pro indukční vaření.

Mýtus č. 3: indukce se zahřívá stejně jako klasická sklokeramická deska.

Jeden z nejčastějších mýtů, i když indukce varná deska a byl vytvořen tak, že skleněná keramika se nezahřívá na vysoké teploty a jídlo se stále vaří. Když byl zničen první mýtus, bylo zjištěno, že když indukce pracuje, nádobí se zahřívá, nikoli povrch. Abyste se ujistili, že indukce je mnohem chladnější než skleněná keramika, můžete použít led: stačí jej položit na povrch. Led se taje mnohem pomaleji než na klasických kamenech. To znamená, že kulinářská mistrovská díla již nejsou ohrožena spálením.

Mýtus č. 4: Jakýkoli kovový předmět zachycený při pracovní indukci se velmi zahřeje.

Některé indukční varné desky vyžadují minimální průměr 8 cm. Pokud je průměr menší nebo celková topná plocha menší, varná deska se nezapne. Rovněž stojí za zmínku, že pokud nádobí není vhodné k použití, nebude se ohřívat. A některé indukční varné desky mají senzor: nebudou se zapínat bez nádobí - jako ve skutečnosti pro děti, pokud se rozhodnou stisknout tlačítka nového „stroje“.

Mýtus č. 5: Neinstalujte indukci na trouby, myčky nádobí, pračky nebo jiná zařízení s kovovými povrchy.

Elektromagnetické cívky jsou skutečně rovnoběžné s deskou stolu. A teoreticky by magnetické pole mělo působit na objekty nad varnou deskou i pod ní. Ale existují výrobci varných desek, kteří se o to postarali. Při jejich vytváření použili vývojáři speciální izolační magnetický „chladič“. Technika stojící poblíž indukce tedy není ohrožena.

Mýtus č. 6: indukční vařiče jsou drahé.

Tento mýtus lze snadno vyvrátit, pokud jen studujete trh. Podle statistik si v roce 2012 zvolilo technologii indukčního vytápění 42% spotřebitelů v Evropě. Na ruském trhu najdete indukční varné desky z 11 tisíc rublů. Výsledkem je rozdíl oproti tradičním skleněné keramické panely vyjde malý.

Diskuse

Výzkum pouze potvrzuje poškození magnetických polí (v roce 2006) mikrovlnné trouby, z indukčních vařičů atd.) „Po ozáření se ve vzorcích objeví radiační signály různé tvary, různé amplitudy při stejné radiační dávce a odlišně „překrývající“ původní signál. Na základě toho lze předpokládat, že výchozí materiály původně obsahovaly malé množství volných radikálů. Pod vlivem elektromagnetického záření se počet takových paramagnetických center ve vzorcích zvyšuje nebo se tvoří nová. Koncentrace paramagnetických center nebo volných radikálů je přímo úměrná času a (nebo) síle nárazu. “ V ruštině: hromadění volných radikálů v těle s jídlem pozměněným magnetickými vlnami způsobuje rakovinné nádory.

12/14/2018 09:50:19, Pro

indukční pravidla! jen si na to trochu zvyknete - a je to vzrušení, nelíbí se vám obvyklý sporák. Dali nám indukční indesit na svatbu, myslel jsem si, že si na to nikdy nebudu zvykat, ale ne, přizpůsobil jsem se velmi rychle a teď si jen užívám potěšení.

Také používáme hotpoint, mohu říci, že se náš účet za elektřinu příliš nezměnil, ale skutečnost, že jsou potřeba speciální jídla, takže jsme na to již zvyklí, zakoupili jsme dostatečný počet potřebných kontejnerů a nyní klidně používáme náš panel)

co se mi na indukci indesitu líbí, je to, že nyní ani v nejúspěšnějších pokrmech nespálí ani ovesná kaše ani míchaná vejce! voda se naopak vaří rychleji

indukci používáme už téměř dva roky, nevšiml jsem si vůbec, co se týče účtů za elektřinu, že jí hodně, jak říkáte, možná také záleží na modelu a výrobci? Mimochodem, s kterým jsem velmi potěšen, mám hotpointový model, velmi pohodlné použití a žádné problémy s čištěním

24.06.2017 12:23:19 PM, Mare

Ahoj! Rád bych řekl pár slov o uložení indukčních vařičů. Já sám mám takový vařič. Skutečnost je taková, že takové desky pracují různými způsoby v různých režimech. V tomto případě to pro mě funguje následovně - při teplotách 180 a 220 stupňů pracuje trvale bez vypnutí a při teplotách 120, 140 a 160 pracuje přerušovaně po krátkou dobu a čím nižší je teplota, tím větší je časové přerušení. Tím se zapínáním a vypínáním šetří energie. A čím nižší je teplota, tím větší úspory. Maximální spotřeba takových kamen je 2 000 wattů za hodinu, ale vzhledem k tomu, že dochází k periodickému vypínání, dochází k úsporám alespoň 2krát. Samotné odstavení nemá nepříznivý vliv na provoz kamen, ale je z toho hodně pozitivních. Například vaše mléko nikdy neuteče, protože během odstávky a cyklu trvá 5 sekund nebo více, pěna bude mít čas na ochlazení a usazení. Existuje ještě jedno plus, vzhledem k tomu, že nedochází k kontaktu s horkým povrchem a otevřenému ohni, nádobí nehorí na vnější straně, a proto nevyžadují mnoho údržby a zůstávají jako nové. Vřele doporučuji. Já sám to používám více než dva roky a nemám žádné stížnosti.

17/17/2016 12:33:42 PM, KAE1972

Kamarád mi řekl o indukčním sporáku, ale tento článek neříká nic o úspoře elektřiny. Dokázal mi o ekonomice, ale v síti jsem četl, kolik jí „jí“. Už si nepamatuji jméno, ale existují malé typy jednoduchých hořáků Sencor a First 2000 W a vyšší. Jsou to 2 kilowatty. Nyní mám plynový 2-hořák, ale 50 litrů Boloňského plynu. Bolona je dost dlouho. Budu také hledat články o tomto zázraku kamen. Za cenu nejsou s námi drahé, od 30 EUR a více, v závislosti na „navarotech“. Z toho důvodu není v Lotyšsku elektřina příliš levná. V kuchyni stále visím 80 litrový kotel, ohřívám vodu, také „jí“.

Komentář k článku "Indukční varná deska: 6 mýtů - a celá pravda"

elektrický nebo indukční vařič. Který sporák je lepší koupit elektrickou? Nyní je elektrický sporák, ale žije poslední dny. Princip činnosti jsou magnetické cívky, které ohřívají nádobí, nebo spíše jeho magnetické dno.

Diskuse

Zde prostě nevěřte příběhům o „změně všech jídel“. Mám staré jugoslávské smaltované pánve zakoupené v 80. letech, padnou! Nemluvě o moderním nádobí.

Rozhodně indukce! Rozhodl jsem se ušetřit peníze a koupil si elektrickou pro dachu. Teď hořce plaču: (Nebe a země :(

Sekce: Sporáky a trouby. Povězte nám o vašem indukčním sporáku ... Můj Bosch dostal krytí po 15 letech. Vyzkoušel jsem nějakou neznámou značku panelu od přítele, protože tam je velmi hrubě regulovaná. Palačinky hoří, pak nedocházejí.

Diskuse

Mám kombinovaný AEG, používám ho od roku 2011 - jsem velmi šťastný, ale mám německé shromáždění.

Společnost Siemens byla kryta po 6 letech. Polovina kamna nefunguje. Nabízeli opravy za 12 tisíc. Odmítl jsem.
Zatímco tyto 2 práce, budu používat. Pak si koupím nejlevnější.
Siemens se nedoporučuje.

Sekce: Úklid domácnosti (lískový ořech pro indukční vařič). Indukční varná deska a lískový ořech sovětského typu. Od dětství je součástí novoročního stolu v naší rodině ořechy plněné vařeným kondenzovaným mlékem a ořechy. Použili jsme jen takový lískový ořech, kamna byla plynová.

Indukční vařič Electrolux, dotyková tlačítka na varné desce. A toužím po plynová trouba... S elektřinou byly porušeny všechny zásady mého vaření. Indukční varná deska: 6 mýtů - a celá pravda. Otázka pro ty, kteří přešli na indukci ...

Diskuse

Pokud jde o připojení - potrubí je přerušeno a utopeno silami mosgazu, pokud jste v Moskvě. Musí být koordinována jako reorganizace v mzhi. Dříve byla bez problémů koordinována indukce dvou hořáků, to znamená, že na to nebyla potřeba žádná další energie. Teď nevím, možná to samé.

plyn byl oficiálně přerušen
užijte si indukci

Zhu-zha, že pro indukční varnou desku je zapotřebí speciální kovové nádobí. Slovo „zvláštní“ by však nemělo nikoho vyděsit. Měl by to být jen nádobí s feromagnetickými vlastnostmi.

Diskuse

Obyčejně smaltovaný (mám český), nerezová ocel z Ikea (ta dražší)

Indukce je mnohem pohodlnější! Je to jen jiná úroveň pohodlí.
Koupili jsme AEG před rokem a půl, pak jsme jej změnili na Neff. Ten má mnohem pohodlnější ovládání (joystick, nebojí se mokrých rukou a přepínání je mnohem rychlejší) a má výkonový režim na všech hořácích (AEG měl pouze své sousedy).

Pro ty, kteří se rádi hádají o kvalitě technologie :))) zdůrazňuji:
nyní nesrovnávám značky (lepší nebo horší), ale popisuji některé vlastnosti modelů, které poskytují pohodlí při používání. Možná někdo přijde vhod. :)

Indukční varná deska. Kamna a trouby. Vybavení domácnosti a počítače. Sekce: Nádobí (doporučte kotel pro indukční vařič). pánve pro indukční vařiče. řekni mi pliz, je tu někdo v nákupu? nebo na stránkách přátel ... což je lepší ...

Elektrický sporák s indukcí princip vytápění. Spotřebiče. Domácnost. Elektrický sporák s indukcí princip vytápění. Kde najdu informace o principu ohřevu sklokeramického elektrického sporáku? Mají různé principy práce.

Diskuse

Teplo z ohřívačů vstupuje poměrně rychle do pracovního prostoru kamen (do hořáků), protože skleněná keramika přenáší teplo téměř inertně. Tato vlastnost však není vyžadována, pokud se používají nejpokročilejší indukční ohřívače. Provoz ohřívačů tohoto typu je založen na využití energie elektromagnetického pole. Je tvořen induktorem umístěným pod sklokeramickým povrchem. Elektromagnetické pole volně prochází skleněnou keramikou a generuje vířivé proudy ve spodní části kovového nádobí. Díky tomu se nádobí rychle zahřívá, ale prakticky nedochází k žádné tepelné ztrátě proudy neprocházejí přes sklokeramický povrch. Neznamená to však, že se doporučuje dotýkat se rukama, přesto se zahřívá - z horkých jídel.

Indukční varná deska bez nádobí zůstává studená, i když je zapnutá, protože se nejedná o zahřátí, ale o kovové předměty. Pokud však na sporáku zapomenete vidličku nebo lžíci, nebojte se spálit - zůstanou chladní. Zahřívání předmětů s průměrem menším než 12 cm zablokuje speciální detektor.

Indukční hořáky mají nejširší rozsah topného výkonu (od 50 do 2800 W), který lze plynule měnit díky maximálnímu možnému počtu úprav (je zde 12 - 14, zatímco u jiných typů hořáků tento počet obvykle nepřesahuje 6 - 9). Na indukčních varných deskách můžete nejen vařit a vařit, ale také provádět tzv. Dusení (vaření na velmi nízkém ohřevu po dlouhou dobu) a nastavení minimální úrovně výkonu. Naopak při maximální úrovni výkonu stoupá teplota tak rychle, že voda vaří dvakrát rychleji než na plynovém sporáku.

Takže skleněná keramika vás zajímá nebo indukční vařič?

Indukční a elektrická (sklokeramická) jsou dnes nejoblíbenější mezi znalci moderních kuchyňských spotřebičů. Z hlediska funkčnosti, bezpečnosti a použitelnosti jsou výrazně lepší. Navíc obě možnosti mají mnoho výhod. A abyste mezi nimi mohli udělat vyvážený výběr, musíte pochopit, jak se indukční varné desky liší od elektrických.

Princip činnosti sklokeramických a indukčních varných desek

Princip činnosti jakéhokoli, i nejpokročilejšího modelu elektrického sporáku, spočívá v zahřívání hořáku pod vlivem elektrického proudu, který prochází topným prvkem a ohřívá jej. Teplo se dále přenáší na nádobí nebo na jakékoli předměty, které jsou v kontaktu s povrchem. Na elektrickém panelu tak může být vše zahříváno.

Princip činnosti indukční varné desky je zásadně odlišný, i když je také považován za elektrický. Střídavý proud je dodáván přes cívku zabudovanou do sporáku, která vytváří magnetické pole. Pokud na povrch položíte speciální misku, jejíž dno bude mít feromagnetické vlastnosti, budou v ní generovány (indukovány) proudy a kov bude zahříván. Současně se kamna sama nezahřívá a energie se spotřebovává pouze na ohřev pánve nebo pánve.

Hlavní kritéria výběru

K určení, které varné desky jsou lepší (elektrické nebo indukční), stačí srovnávací charakteristiky ... Pokud jde o účinnost a hospodárnost desek, zde je vše zřejmé. Indukční vařič v průměru spotřebuje jeden a půlkrát méně elektrická energie, takže je v tomto ohledu nepopiratelně lepší.

Pokud jde o rychlost ohřevu hořáků, „indukce“ také převyšuje „skleněnou keramiku“. Aby se vařil litr vody, bude indukční povrch trvat 2-3 minuty a sklokeramický povrch - od 5 do 7. Sklokeramika se také zahřívá, protože k přenosu tepla na nádobí musí být ohříván samotný ohřívací prvek. Povrch indukční varné desky zůstává vždy studený, protože se indukcí zahřívá pouze dno pánve.

Co se týče úrovně bezpečnosti, je zde také vše jasné. Vzhledem k tomu, že zůstává zima, nehrozí prakticky žádné opaření. Díky automatickému režimu zapnutí / vypnutí se varná deska zapne, jakmile se na ni položí nádobí, a po vyjmutí se vypne. Sklokeramický povrch se zahřívá na vysoké teploty, takže se na něm můžete spálit. Kromě toho musí být sledován proces vaření na elektrickém sporáku.

K čemu se „bojí“ indukční a sklokeramické povrchy? Prvním z nich jsou „špatné“ nádobí (pouze hrnce a pánve se speciálním magnetickým dnem jsou vhodné pro indukční vařič) a druhé jsou škrábance (zejména z krystalů soli a cukru), přesné nárazy a opakované zahřívání špinavého povrchu.

Téměř jedinou výhodou sklokeramické varné desky je více dostupná cena... Navíc nevyžaduje nákup nových jídel. Mezi nesporné výhody indukčního sporáku patří hospodárnost, vysoká účinnost a bezpečnost. Oba panely potěší stylové krásný design a rychlost ohřevu.

Výhody indukčních varných desek a mýtů o nich

Než se rozhodnete, kterou varnou desku zvolit: indukční nebo elektrickou, musíte pochopit výhody a nevýhody obou možností. Jak již bylo zmíněno dříve, jednou z nejzjevnějších nevýhod indukčních varných desek je potřeba zakoupit speciální nádobí. Ve skutečnosti to však není úplně pravda. Pro ohřev na indukční varné desce mohou také fungovat hrnce, které již máte doma - například nerezové. I když je vhodné, samozřejmě, koupit pár hrnců a pánví se speciální ikonou dole, ve tvaru spirály.

Indukční varné desky jsou považovány za nejbezpečnější ze všech stávajících. Kamna nezačnou fungovat, pokud není hořák zakryt nejméně 70% nádobí, takže pokud do něj zasáhne lžíce nebo vidlička, nebudou se ohřívat. Díky speciálním režimům vaření mléko na indukční varné desce nevyteče a vypalování nebude hořet.

Rychlost zahřívání je další výhodou „indukce“. Zatímco sklokeramický povrch se zahřívá pouze sám, indukce již přenáší teplo na nádobí.

Jednou z nejčastějších mylných představ o indukčních vařičích je to, že ovlivňují provoz okolních elektrických spotřebičů. Ve skutečnosti nebyl zaznamenán ani jeden takový případ, protože magnetické pole je soustředěno výhradně uvnitř varné desky, takže prakticky nijak neovlivňuje blízká zařízení.

Pro odstranění škodlivých účinků indukce na lidské tělo by měla být dodržována následující doporučení:

  • ujistěte se, že nádobí zcela pokrývá topnou zónu;
  • netlačte své tělo na ovládací panel;
  • nepoužívejte kovové předměty k míchání pokrmů.

Jednou z hlavních nevýhod indukčního panelu je hluk z jeho provozu. Hluk je vydáván chladicím ventilátorem, který musí kamna neustále chladit, protože se v důsledku přehřátí jednoduše vypne.

S ohledem na programy automatického vaření mají indukční varné desky více než kterékoli jiné. Například rychlý režim je optimální pro vroucí vodu a pomalý pro dušenou zeleninu. Péče o takový sporák je velmi jednoduchá: protože jeho povrch se nezahřívá, nic se na něm nelepí.

Výhody skleněných keramických panelů

Ještě pár faktů o tom, které varné desky jsou lepší: elektrické nebo indukční? V mnoha ohledech je skelná keramika horší než indukce, ale má také své vlastní výhody. Mezi hlavní výhody moderního elektrického sporáku patří:

  • náklady (v průměru je to levnější než indukční analog se stejným počtem vyhřívaných prvků);
  • hlučnost (elektrický nebo infračervený sporák, když je zapnutý a během provozu nevydává žádné zvuky a monotónní zvuky);
  • různé možnosti (dnes jsou na trhu kuchyňského vybavení široce zastoupeny různé modifikace elektrických kamen, takže pro uživatele nebude obtížné vybrat si ten správný z hlediska konfigurace, designu a ceny)
  • setrvačnost (elektrický panel se zahřívá pomaleji, ale také udržuje teplo déle, takže na něm můžete pokračovat ve vaření, i když se náhle vypne elektřina).

Věc volby

Nelze jednoznačně říci, kterou varnou desku zvolit (indukční nebo elektrickou), protože oba modely mají nevýhody. Pokud vás tato volba zradí, chytrou alternativou může být nákup takové, která má několik hořáků s různými typy ohřevu. V ostatních případech můžete najít optimální varnou desku v internetovém obchodě „Kitchen Expo“. Náš sortiment zahrnuje různé modely elektrických a indukčních panelů od předních světových výrobců.

Každá milenka sní krásná kuchyněvybavené nejmodernější technologií. Mnozí z nich proto mají dříve či později otázku, jaký je rozdíl od elektrických. Po přečtení dnešního článku se dozvíte hlavní výhody a nevýhody obou desek.

Vlastnosti indukčních povrchů

Přestože jsou tyto produkty v evropských zemích velmi populární, nejsou mezi našimi krajany žádané. Je to kvůli velkému množství mýtů o nebezpečích a nevýhodách takových povrchů. Abyste zjistili, zda mají něco společného s realitou, a abyste pochopili, jaký je rozdíl mezi indukční varnou deskou a elektrickou, musíte zvážit všechny výhody takových kamen.

Bezpečnost těchto pracovních ploch byla potvrzena četnými studiemi. Elektromagnetické pole, které se vytváří při provozu konvenčního vysoušeče vlasů, je tedy téměř stokrát vyšší, než je tomu při použití indukční varné desky. Téměř každé jídlo je vhodné pro vaření na takových kamen, včetně hliníku a smaltu.

Během provozu kamen jsou použité nádoby zahřívány, nikoli samotný panel. Tím se minimalizuje riziko popálení a spálení potravin. Navíc nejvíce moderní modely má přídavný bezpečnostní systém, který neumožňuje zapnutí zařízení, pokud na něm nejsou misky odpovídajícího průměru.

Nevýhody indukčních povrchů

Přes řadu výše uvedených výhod mají takové desky několik nevýhod. Abyste lépe porozuměli tomu, jak se indukční varná deska liší od elektrické, musíte tento aspekt podrobněji prostudovat.

Bohužel ne každý model lze umístit na trouby, praní nebo myčky nádobí... Proto si před nákupem musíte pečlivě vybrat místo, kde bude zařízení stát.

Pro indukční varnou desku musíte zakoupit nádobí s feromagnetickými vlastnostmi. Koneckonců to nebude fungovat, pokud na něj položíte pánev, jejíž dno není zmagnetováno. Čištění takových desek se doporučuje provádět speciálně čistící prostředkykteré nejsou omyté vodou. Kromě toho musí být tato zařízení chráněna před vniknutím cukru.

Výhody elektrických modelů

Takové talíře jsou u nás rozšířené. Pokud jde o popularitu, nejsou nižší než protějšky na plyn. Abyste pochopili, jak se elektrická varná deska liší od indukční varné desky, musíte si podrobněji prostudovat její výhody.

Hlavní výhody podobná zařízení lze připsat široká škála design a barevná řešení... Díky této rozmanitosti si můžete snadno vybrat variantu, která dokonale ladí s nábytkem a celkovým stylem kuchyně.

Snadno se čistí běžnými čisticími prostředky. Vyznačují se poměrně rychlým a plynulým zahříváním. Kromě toho vám efekt zbytkového tepla umožňuje udržovat teplotní režim již hotová jídla.

Nevýhody elektrických kamen

Stejně jako u jiných produktů mají tyto modely nejen výhody, ale i nevýhody. Abyste lépe porozuměli tomu, jak se indukční varná deska liší od elektrické, musíte podrobněji prostudovat její nevýhody.

Je třeba poznamenat, že takové desky nemají průhyb. Pokud na ni omylem vystříkne přebytek kapaliny, rozprostře se po celé pracovní ploše a její čištění způsobí další potíže. Kromě toho musí být chráněny před vniknutím látek, které obsahují cukr.

Elektrické panely mají omezenou hmotnost, kterou mohou nést. Navíc pro normální fungování těchto výrobků budete potřebovat nádobí o průměru srovnatelném s plochou pracovní plochy.

Indukční a elektrické varné desky: rozdíl

Okamžitě si všimneme, že oba modely musí být připojeny k síti. Hlavním rozdílem mezi těmito zařízeními je způsob jejich práce.

Ti, kteří se zajímají o to, jak se indukční varná deska liší od elektrické, by měli vědět, že se varná deska může zahřát, i když na ní není nádobí. Pokud jde o dostupnost dalších možností, jako je konvekce, gril nebo blokování, jsou přítomny v obou modifikacích.

Závěr

Po prostudování všech hlavních nuancí můžeme dojít k závěru, že indukce i indukce elektrický sporák, rozdíl mezi kterým spočívá nejen v principu fungování, ale také v ceně, je stejně dobrý. Zařízení obou typů se dělí na samostatné, vestavěné a stolní. Každý spotřebitel proto bude moci najít optimální model, který splňuje všechny jeho požadavky. Zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají čas na čištění, je však lepší zvolit druhou možnost, protože tyto výrobky nevyžadují zvláštní péči.

Kromě toho jsou elektrické panely mnohem levnější než indukční modely. Pokud lze první odrůdu zakoupit za 220 USD, pak ceny za druhou jsou alespoň dvakrát vyšší. Pokud jde o bezpečnost a účinnost, je výhodnější koupit indukční panely, protože jsou účinnější a spotřebovávají mnohem méně elektřiny.

Pro ty, kteří čelí výběru, doporučujeme, abyste se seznámili srovnávací tabulka... Shrnuje hlavní faktory, které vám umožní vidět rozdíly mezi dvěma typy kuchyňských panelů pro vaření.

Poznámka: Varnou desku byste si neměli vybírat se zaměřením pouze na jednu značku. Jedná se o poměrně složité elektrické zařízení, takže je třeba vzít v úvahu všechny funkce a vlastnosti, abyste získali úplný obrázek o modelu.

Srovnávací kritéria Elektrický Indukce
Princip fungování Vestavěný topný článek ohřívá pracovní plochu, která pak přenáší teplo na nádobí. Indukční cívka umístěná pod povrchem sporáku elektromagnetickými vlnami zahřívá nádobí, zatímco teplota pracovní oblast se nemění.
Typ topného článku Spirála, stuha, halogenová lampa Indukční jednotka
Nádobí Můžete použít kuchyňské nádobí vyrobené z různé materiály: smaltovaný, keramický, nerezový, atd. Budete potřebovat speciální nádobí s magnetickým dnem. Alternativně - feromagnetické nálepky na spodní straně konvenčních nádob.
Průměr nádobí Irelevantní.

Více než 12 cm panel jednoduše nerozpozná jídla menší velikosti. Nebudete tedy moci vařit kávu v Turku.

A ještě jedna věc - povrch hořáku musí být 70% uzavřen, jinak kamna nebudou fungovat.
Rychlost vytápění pracovního prostoru Zahřátí varné desky trvá 5 minut. Kapalina se vaří za 10 minut. Varná deska se zahřeje za 1 minutu a po 3 minutách se voda již zahřeje.
Úroveň ohřevu plotýnky Až do 400 ° C Ne vyšší než 60 ° C.
Spotřeba elektrické energie Spotřeba elektřiny je 1,5krát vyšší než u indukčního modelu. Spotřeba elektřiny je nižší díky okamžitému vypnutí, ke kterému dochází automaticky, jakmile jsou nádobí odstraněny z povrchu.
Bezpečnost Nebezpečí opaření horkou pracovní plochou. Kromě toho se odpojený panel ochladí asi 15 minut.

Dokonce i během procesu vaření zůstává panel studený, což zcela eliminuje riziko popálení a roztavení nechtěných předmětů.

Stačí pár minut, než se varná deska vychladne.
Automatické vypnutí Panel bude fungovat, i když jsou nádobí zahřívány dlouhou dobu na nízkém ohni.

Varná deska nezačne pracovat ani nezahřívat nádobí, pokud jsou prázdné.

Když se tekutina zcela vypařila z nádobí, panel se automaticky vypne.

Při mírném zahřívání je nutné neustále sledovat a upravovat teplotu tak, aby se přístroj po dosažení nastavené teploty nevypnul.
Dopad na domácí spotřebiče Musí být dodržena minimální vzdálenost od ostatních domácích spotřebičů, protože varná deska se během provozu zahřívá a uvolňuje teplo do okolního prostředí. To může způsobit zahřátí blízkých objektů. Tento problém se týká zejména umístění chladničky. Varné desky, které ve své práci používají princip elektromagnetického vlivu, je vhodné instalovat pokud možno z jiných zařízení. To se týká pračka, mikrovlnné trouby, trouby atd. Jinak mohou zařízení selhat kvůli vlivu magnetického pole.

Na první pohled se může zdát, že elektrický panel je v mnoha ohledech horší než indukční model. Elektrické povrchy mají ve skutečnosti také výhody:

  • Složka ceny

Elektrický varný panel je o řád levnější než elektromagnetický.

  • Tichý provoz

Elektrická jednotka je zapnutá a nevydává žádné zvuky. Indukční varná deska musí mít ventilátor, který neustále pracuje na chlazení varné desky. Vydává tedy monotónní, nepřetržité zvuky.

  • Široký sortiment

Můžete si vybrat talíř, který splňuje všechny vaše požadavky a požadavky. To platí také pro barvu, design a počet hořáků, jejich konfiguraci, sadu dalších funkcí.

Konečně

Odpověď na otázku, kterou varnou desku - indukční nebo elektrickou - upřednostňuje, musí každý rozhodnout pro sebe, co je pro něj důležitější. Chcete-li koupit levný model se standardní sadou funkcí a návodem k obsluze, stojí za to zastavit se v klasické elektrické verzi.

Pokud si ceníte pohodlí, bezpečnosti, lásky k zvládnutí technických inovací, kromě toho je v kuchyni místo pro racionální umístění indukčního sporáku - pak je to vaše volba.