Cum se face suc de roșii pentru rețeta de iarnă. Cum să gătești suc de roșii acasă pentru iarnă

Sucul de roșii pentru iarna acasă este mult mai gustos decât magazinul, chiar dacă adăugați doar un pic de sare. Și dacă amesteci în borcane și sticle cu suc de roșii de condimente sau creezi un amestec de suc de roșii cu alte legume? Astfel de bunătăți vor funcționa, credeți-o!

Dar, înainte de a face față recoltării sucului de roșii, trebuie îndeplinite mai multe condiții.

• Atunci când alegeți roșii pentru suc, acordați atenție la maturitatea fructelor. Roșiile trebuie să fie moi, puteți folosi chiar ușor piure, subterane sau ușor stricate. Încercați doar să eliminați cu atenție toate cele inutile și inutile;
• Roșiile pentru suc trebuie să fie cărnoase. Alegeți soiurile potrivite atunci când intenționați să plantați paturi de tomate pe prețiosul dvs. teren. Roșiile tari sunt bune pentru murat, dar nu și pentru suc;
• O atenție deosebită trebuie acordată curățeniei. Borcanele și sticlele de suc trebuie spălate bine cu apă fierbinte și săpun de rufe sau sifon și încălzite bine. Sterilizarea containerelor poate fi efectuată atât în \u200b\u200bcuptor, cât și pe aburi. În ambele cazuri borcanele sterile trebuie ușor răcite înainte de îmbuteliere;
• Capacele pentru rulare trebuie protejate de acid - cu alte cuvinte, acoperite cu o compoziție specială. În ceea ce privește capacele șuruburilor, nu există nicio problemă cu acestea;
• Nu reutilizați capacele șuruburilor pentru a închide sucul. Este mai bine să închideți borcanele de gem cu ele. Sucul de roșii (și nu numai acesta) necesită o sigilare completă, iar capacele folosite pot avea daune pe interior, nefiind vizibile ochiului, ceea ce poate duce la penetrarea aerului și la deteriorarea produsului.

Sucul de roșii pentru iarnă acasă poate fi obținut în mai multe moduri. Edenul culinar vă oferă toate aceste modalități și alegeți deja ceea ce vă este mai convenabil.

Cel mai simplu mod de a extrage sucul din roșii este un storcător. Dar nu speră că frumusețile-storcătorilor de marcă vor fi asistenții tăi în această problemă. Sunteți chinuit cu ei, deoarece mașina va funcționa aproximativ 10 minute și se va odihni o jumătate de oră. Cea mai bună alegere este o duză pentru separarea sucului de fructe moi. Șuruburi pe o mașină de tocat carne obișnuită din fontă. Puteți folosi o mașină de tocat carne electrică, lucrurile vor merge mai distractiv. Sunt puține deșeuri, dar acestea sunt.

Modul bunicului bătrân de a lua suc de la roșii - prin fierbere și frecare. Roșiile pregătite se taie, se întind într-o tigaie sau fontă și se fierbe până se moale pe aragaz sau în cuptor. Masa rezultată se șterge printr-o sită. Este mai ușor să folosiți metal, dar dacă nu doriți să pierdeți vitaminele rămase după încălzire, ștergeți prin nailon. Aceasta este poate cea mai ne-metodă de deșeuri prin care tot sucul este stors aproape uscat. Doar piei și semințe zboară în găleată. Dar el este cel mai laborios.

Puteți să vă simplificați sarcina și să treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne, să le încălziți într-o tigaie sau într-un bol și, de asemenea, frecați printr-o sită. Doar nu folosiți recipiente din aluminiu pentru a încălzi masa de roșii, aluminiul nu îi place un mediu acid.

A face suc într-un storcător îți simplifică foarte mult viața. Singura preocupare va fi agitarea periodică a masei de roșii, astfel încât pielea să nu interfereze cu scurgerea sucului în recipient. Dar această problemă este ușor de rezolvat dacă petreci puțin timp pentru a îndepărta pielea din roșii. Adăugați condimentele imediat la storcător împreună cu roșiile. Au rămas o mulțime de deșeuri, dar pot fi folosite la gătitul ketchup-ului de casă, la prepararea salatelor de iarnă sau la prepararea unui aperitiv savuros cu usturoi și hrean, care, din anumite motive, toată lumea numește adjika.

Acum să luăm rețetele.

Suc de rosii clasic

ingrediente:
  1,5 kg de roșii coapte
  10 g sare
  1-2 lingurițe zahăr,
  condimente (piper negru măcinat, coriandru măcinat, ardei dulce etc.) - după gust și dorință.

Mod de preparare:
  Strângeți sucul în orice fel, încălziți-l la fierbere, adăugați toate condimentele după gust, turnați-l fierbinte peste borcane și rulați-l. Întoarceți și înfășurați câteva zile.

Randamentul produsului finit este de aproximativ 1 litru. Dacă stoarceți sucul printr-o sită, va obține mai mult.

Suc de roșii cu oțet

ingrediente:
  2 kg de roșii
  1 kg de zahăr
  50 g sare
  50 ml de oțet 9%,
  30-50 mazăre de allspice,
  10-15 muguri de cuișoare,
  5-7 linguriță scortisoara macinata
  1-2 linguriță piper roșu măcinat
  usturoi după gust
  un vârf de nucșoară.

Mod de preparare:
  Strângeți sucul în orice mod și turnați într-un recipient emailat. Se pune pe foc, se dă la fierbere, se reduce căldura și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Adăugați sare și zahăr, fierbeți 10 minute, apoi puneți restul de condimente și usturoi, trecute prin presă, țineți pe foc încă 10 minute și turnați în borcane sterilizate. Rulează, flip, înfășoară.

Gustul sucului rezultat este bogat, picant, iar dacă adăugați ardei iute, veți obține ingredientul perfect pentru Bloody Mary.

Suc de roșii cu piper dulce și usturoi

ingrediente:
  5 kg roșii coapte
  2-3 păstăi de ardei iute,
  1 ceapa,
  1 lingură sare,
  1-3 linguriță zahăr.

Mod de preparare:
  Stoarceți sucul de roșii. Ardei și coajă împreună în ceapă și usturoi printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu sucul de roșii, se încălzește la fierbere, se ține la foc aproximativ 10 minute și se toarnă în borcane. Rulează, flip, înfășoară.

Puteți face suc de roșii pentru iarnă acasă și mai sănătos adăugând sucuri de alte legume. De exemplu, sfecla este foarte utilă, dar nu orice copil (și un adult) va fi de acord să bea suc de sfeclă. Și amestecat cu roșii - vă rog! Adăugați sucuri care se potrivesc gustului dvs. cu roșii și obțineți smoothie-uri sănătoase și gustoase. Principala condiție - sucul de roșii ar trebui să fie de cel puțin 50%, și mai bine tot 75%. Sarea și zahărul nu sunt necesare pentru a adăuga sau puteți reduce numărul acestora adăugând la gust chiar și atunci când sunt consumate.

Goluri de succes!

Larisa Shuftaykina

Achiziționând suc de roșii în magazin, nu obținem cantitatea de vitamine și minerale pe care mizăm. Conservanții adăugați la produsul industrial anulează toate proprietățile benefice ale băuturii. Cu toate acestea, roșia gătită acasă păstrează vitamine de câțiva ani. Beneficiul unei băuturi de tomate este un conținut ridicat de fosfor, iod, cobalt, fier, calciu, magneziu, precum și vitamine PP, C, A, B, E.

Cum să alegi roșiile potrivite pentru recoltarea sucului pentru iarnă

Pentru prepararea sucului de roșii de casă, selectați exclusiv roșii coapte, roșii dulci (roșiile verzi și galbene nu sunt potrivite). Dacă legumele imature sunt folosite pentru prelucrare, recolta de casă va fi prea acidă sau amară, iar fructele supraîncărcate o vor face fără gust. Tehnologii specializați în producția industrială de roșii sfătuiesc să selecteze roșiile pentru recoltare cu un raport zahăr / acid de aproximativ 8. Soiuri ideale vor fi: Simferopol, Erevan 14, Akhtubinsky, Salatny, Yuzhanin și altele.

Cele mai bune rețete pas cu pas pentru suc de roșii de casă cu o fotografie

De la un kilogram și jumătate de roșii, în medie, se obține un litru de suc de roșii, aceste proporții trebuie ghidate atunci când se calculează cantitatea necesară de legume pentru pregătirea recoltei pentru iarnă. Efectuarea sucului este posibilă, atât de la roșii singure, cât și combinarea acestora cu aditivi precum zahăr, sare, condimente. Unele gospodine preferă să adauge alte legume la suc - usturoi, ceapă, ardei gras sau țelină.

Reteta clasica fara sterilizare printr-un storcator

Tomatul este perfect depozitat într-o cameră rece, cum ar fi o pivniță sau un subsol mai mult de un an. Cu toate acestea, pentru a menține produsul mai proaspăt, trebuie adăugate condimente (sare, zahăr, piper) imediat înainte de a bea sucul. Recoltarea făcută de roșii proaspete, făcută la domiciliu, printr-un storcător se dovedește a fi groasă și gustoasă, calitatea și valoarea nutritivă a acesteia nu pot fi comparate cu omologul magazinului.

ingrediente:

• 9 kg de rosii;
• 100 g zahăr granulat;
• sare după gust;

O rețetă pas cu pas pentru suc de roșii de casă pentru iarnă:

1. Clatiti rosiile, taiati mijlocul.
2. Tăiați fructele în jumătate, treceți printr-un storcător sau o mașină de tocat carne.
3. Turnați sucul într-o cratiță și dați la fiert.
4. Treceți băutura printr-o sită pentru a obține o consistență uniformă. Se adaugă zahărul, sarea.
5. Aduceți piesa la fierbere, reduceți căldura și păstrați-o pe foc încă cinci minute.
6. Turnați roșia în borcane sterile, plută.

Piure de tomate cu pulpă într-un blender

Sosul de roșii este un preparat universal pentru iarnă. Îl puteți folosi nu numai pentru gătirea borșului sau pentru diverse feluri secundare (sărate, carne de mâncare pentru o farfurie, rulouri cu varză), ci și pentru a le condimenta cu mâncare pregătită. Piureul de tomate merge bine cu peștele, legumele, carnea, păsările de curte. Pe lângă gustul excelent, sosul de casă este un produs foarte util care conține multe substanțe esențiale.

ingrediente:

• 12 kg de rosii;
• sarea.

O rețetă pas cu pas pentru prepararea de suc de roșii de casă cu pulpă pentru iarnă:

1. Roșiile coapte și proaspete se spală, se curăță, se taie locurile rele. Tăiați-le în bucăți care se vor potrivi în gâtul unui amestecător de storcător.
2. Se macină roșiile - ar trebui să obțineți suc cu spumă.
3. Turnați suc în proaspăt, lăsând spațiu liber deasupra (5-6 cm), deoarece spuma va crește în timpul gătitului.
4. Îndepărtați spuma, reduceți căldura și lăsați sucul să fiarbă 25 de minute.
5. Clătiți borcanele și capacele cu oțet, sterilizați.
6. Când sucul de roșii este fiert, spuma se va înroși. Îndepărtați tigaia de pe căldură, sare sare pe iarnă, turnați peste borcane și lăsați-o sub copertine pentru noapte.

O rețetă simplă cu sare și zahăr într-un aragaz lent

ingrediente:

• patru kilograme de roșii;
• o lingură de zahăr, sare;
• piper negru măcinat

O rețetă pas cu pas pentru prepararea sucului de roșii pentru iarnă folosind un aragaz lent:

1. Porniți opțiunea „Coacerea” pe multicooker, așezați roșiile în interior.
2. Sarea, se adaugă zahărul și ardeiul. Gatiti piesa de prelucrat, amestecand constant 10 minute.
3. Turnați sucul în borcane sterile, acoperiți-le cu capace. Puteți bea o astfel de băutură fără conservare.

Suc de conserve cu usturoi și ardei gras

ingrediente:

• o găleată de roșii proaspete, moi;
• trei căței de usturoi;
• ceapa;
• trei ardei clopot.

Rețetă în fază conservată:

1. Spălați și puneți roșiile într-un vas cu apă clocotită. Lăsați-le să rămână în apă fierbinte nu mai mult de 30 de secunde, apoi îndepărtați fructele cu o lingură pliată și puneți-o într-o tigaie umplută cu apă rece.
2. După 2-3 minute, scoateți roșiile și curățați pielea.
3. Cojiți ceapa, usturoiul, ardeiul din semințe și cojile. Masinați toate legumele, trimiteți la un blender, storcător sau defilați cu o mașină de tocat carne.
4. Strângeți cu o sită rezultatul. Turnați sucul într-o tigaie emailată și fierbeți-l timp de 10-20 de minute.
5. Turnați golul de iarnă în borcane sterile, plutați-le. Înainte de a bea, se recomandă să adăugați sare după gust.

Cum se gătește cu țelină într-o aragaz cu suc

ingrediente:

• trei kilograme de roșii;
• kilogram de telina.

Reteta pas cu pas pentru recoltarea de rosii de iarna cu telina:

1. Tăiați roșiile spălate în felii, puneți-o într-un storcător. Umpleți recipientul cu apă, puneți o cratiță cu roșii deasupra, acoperiți cu un capac și trimiteți totul la aragaz, aprindând un foc puternic.
2. Când roșia fierbe, adăugați țelina decojită, tocată fin. Aduceți băutura la fiert din nou, apoi turnați-o în borcane sterile.

Suc de roșii picant cu mărar și oțet

Nu orice gazdă își reumple preparatele de iarnă cu oțet, cu toate acestea, atunci când este adăugat la sucul de roșii, perioada de valabilitate a băuturii crește semnificativ. Un butoi dintr-un astfel de produs poate fi păstrat mai mult de un an, iar culoarea unei roșii datorită acestui condiment universal este foarte saturată și frumoasă. Pentru prepararea sucului picant, este mai bine să alegeți roșii coapte, suculente.

ingrediente:

• o grămadă de mărar (sau busuioc);
• un kilogram de roșii coapte;
• o jumătate de pahar de oțet;
• o lingura de zahar;
• sare;
• frunză de dafin.

Reteta pas cu pas pentru suc de rosii pentru iarna cu marar, otet:

1. Tăiați roșiile spălate în sferturi, ștergeți-le cu o sită sau un storcător.
2. Filtrați băutura groasă rezultată printr-o cheesecloth dublată.
3. Adăugați condimente și turnați tigaia de iarnă în tigaie. Pune recipientul pe foc.
4. Când băutura începe să fiarbă, aruncă acolo un fir de mărar și, fără a aștepta al doilea clocot, toarnă-l în conserve.
5. Acoperiți recipientele, sterilizați-le cel puțin 10 minute. Răciți borcanele în mod natural și păstrați-le la rece.

Gătit suc de pastă de roșii

Pentru prepararea sucului de roșii este potrivit exclusiv paste fainoase de înaltă calitate. Sosul sau ketchup-ul nu sunt potrivite pentru acest lucru. Conform GOST, pasta trebuie să conțină cel puțin 25 la sută materie uscată - aceasta este de 25-40%. Prezența în produs a altor componente, cu excepția sării sau a apei, nu este permisă. Pentru a verifica calitatea pastei de roșii, agitați borcanul, nu cumpărați un produs prea lichid. La o densitate de 23 la sută, coerența ar trebui să fie similară cu cea normală. Prepararea sucului din pasta de tomate este benefică, deoarece costul său este de trei ori mai mic decât roșia dintr-o pungă.

ingrediente:

• pasta de rosii;
• apă;
• sare după dorință.

Reteta de suc de pasta de rosii:

1. Pentru a obține roșii lichide, diluați 1 lingură de pastă într-un pahar cu apă.
2. Dacă vă place o aromă mai bogată, folosiți alte proporții: dizolvați 2 linguri de paste într-un pahar cu apă.
3. Dacă doriți, puteți asezona băutura cu sare, zahăr sau piper.

Video despre compoziția, caloriile și beneficiile sucului de roșii pentru om

Aproape toată lumea îi place sucul de roșii gustoase și picante. Cu toate acestea, pentru a răsfăța familia cu această băutură, nu este necesar să o cumpărați într-un magazin. Nu este dificil să faci singur suc. Spre deosebire de un produs industrial care conține adesea conservanți nocivi sau aspirină, sucul de roșii de casă este complet pur. Pe lângă faptul că băutura conține multe vitamine, îmbunătățește funcționarea ficatului și a inimii, reglează procesele metabolice (ajută la pierderea în greutate) și normalizează tensiunea arterială. Conținutul său de calorii este de numai 24 kcal la 100 ml suc. Urmăriți un videoclip despre această băutură:

Sucul de roșii este o băutură naturală, luminoasă, foarte sănătoasă și gustoasă, aproape toată lumea îl adoră. Puteți cumpăra suc de roșii în aproape orice magazin alimentar, dar îl puteți găti chiar acasă. Sucul de roșii făcut manual se va dovedi nu mai rău decât un suc de magazin și, în ceea ce privește utilitatea, îl va depăși chiar în multe privințe. Dacă sunteți un mare iubitor de suc de roșii, atunci ar trebui să vă aprovizionați pentru utilizarea viitoare pe timp de iarnă. Acest articol vă va ajuta în acest sens. Sucul preparat în conformitate cu rețetele de mai jos vă va oferi un supliment vitaminic excelent în zilele reci de iarnă.

Sucul obținut din roșii proaspete are multe proprietăți benefice. Medicina modernă recomandă să bei zilnic un pahar cu această băutură minunată.

Sucul din roșiile proaspete ajută la îmbunătățirea calității pielii, previne îmbătrânirea acesteia, promovează eliminarea toxinelor, radionuclizilor și toxinelor din organism.

Sucul de roșii stinge bine setea. După numărul de vitamine C, acesta nu este în niciun caz inferior citricelor. Două căni din această băutură vor oferi pe deplin norma zilnică a acestei vitamine necesare organismului uman.

Sucul de roșii este folosit de mulți ca remediu pentru obezitate. Adăugați-l la cocktail-uri speciale, care pe lângă sucul de roșii includ mere, dovleac și suc de lămâie. Proporția unui astfel de cocktail este de 2: 4: 2: 1.

De asemenea, sucul de roșii îmbunătățește metabolismul, ajută la ameliorarea oboselii și a stresului.

Datorită conținutului unui număr mare de minerale utile, sucul de roșii este un instrument excelent pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, ajută la scăderea colesterolului și la creșterea nivelului de hemoglobină. Sucul de roșii este un mod excelent de a preveni tromboza. De asemenea, ajută la reducerea presiunii intraoculare, care este foarte valoroasă pentru glaucom.

Sucul natural proaspăt este foarte util pentru organismul nostru, dar există și unele restricții privind utilizarea acestuia. Nu este de dorit să bei suc în timpul unei exacerbări a bolilor tractului digestiv, ulcerului peptic, gastritei, pancreatitei, colecistitei. Este, de asemenea, contraindicat în caz de otrăvire.

Sucul de roșii este una dintre puținele băuturi care pot fi consumate cu diabet. Ajută la normalizarea glicemiei.

Mulți nutriționiști susțin că o băutură preparată din roșii este una dintre cele mai bune, băuturi sănătoase pentru organismul nostru, în special în sezonul de iarnă.

Ce roșii să alegeți pentru suc

Pentru a face suc de roșii veți avea nevoie de roșii roșii, coapte și dulci. Roșiile galbene și verzi nu sunt potrivite. De asemenea, evitați legumele necoapte și supraîncărcate. Necorespunzător - faceți ca băutura să fie amară și acră, și să supraîncărcată - fără gust.

Pentru a prepara un litru de suc de roșii, veți avea nevoie de aproximativ un kilogram și jumătate de roșii. Puteți prepara suc, ca și fără aditivi diferiți, și adăugând sare, zahăr, diverse mirodenii, combinați roșiile cu alte legume. Totul depinde de rețetă și de dorința ta.

Pentru a face suc în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de roșii coapte, o tigaie emailată de dimensiunea potrivită, o mașină de tocat carne sau un storcător, borcane sterilizate cu capac și un pic de timp.

Numărul de roșii, așa cum s-a menționat mai sus, este luat în proporție de un kilogram de tomate la un litru de suc.

Spălați bine roșiile sub apă curgătoare, cu un cuțit îndepărtăm punctele de fixare ale tulpinii, tăiate în jumătate sau în mai multe părți. Treceți printr-un storcător sau mașină de tocat carne.

Turnați sucul rezultat într-o cratiță, dați la fiert și apoi fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Dacă ați folosit o mașină de tocat carne, atunci fără a aduce sucul la fierbere, trebuie să o macinați printr-o sită fină pentru a-i face o consistență omogenă.

Turnați sucul fiert în borcane sterilizate și sigilați cu capace sterile metalice.

Folosind suc de roșii pentru această rețetă simplă, puteți recolta.

Ingrediente esențiale:

• Roșiile roșii coapte;
• Pentru 2 litri de suc de roșii - 1 linguriță de sare;
• Pentru 2 litri de suc de roșii - 2 linguri de zahăr;
• Tigaie de email dimensiuni potrivite;
• Storcător (mașină de tocat carne);
• Borcane și capace sterilizate.

Clătiți roșiile bine sub apă curgătoare. Taiem in bucati mici, indepartand punctele de fixare ale tulpinii.

Treceți roșiile tocate printr-un storcător. Obținem o băutură curată, fără semințe. Se toarnă în tigaie.

Apăsați din nou recipientul prin storcător.

În loc de storcător, puteți folosi o mașină de tocat carne, în timp ce sucul se va dovedi cu pulpa. Pentru a îndepărta semințele, masa rezultată poate fi unsă printr-o sită fină.

Punem o cratiță cu suc pe foc lent, turnăm zahăr și sare la viteza de doi litri de suc: 2 lingurițe. linguri de zahăr și 1 linguriță de sare. Aduceți la fiert.
  Se fierbe 3-4 minute. Turnați sucul din roșii în borcane sterilizate, rulați cu capacele metalice sterile.

Înfășurați conservele cu susul în jos cu o pătură și lăsați să se răcească complet. Cu acest suc se poate prepara.

Suc gustos de roșii cu usturoi

Pentru a face suc aveți nevoie de 11 kilograme de roșii coapte roșii. Spălăm bine roșiile, scoatem tulpinile și le tăiem în felii mici. Apoi, ca în rețetele de mai sus, le trecem printr-un storcător pentru a obține suc pur, fără semințe și coji. Se toarnă sucul într-o tigaie emailată corespunzătoare, se pune pe foc și se gătește timp de o jumătate de oră. După fierbere, focul trebuie redus.

Apoi adăugați 7 linguri de sare (175 grame) și zahăr. Zaharul trebuie adăugat după gust de la 400 la 700 de grame. Gatiti inca 5-10 minute. Adăugați 3-4 căței de usturoi trecuți printr-o presă. Se toarnă în 275 grame de oțet 9%. Se toarnă 30 de mazăre de albuș, aproximativ o duzină de muguri de cuișoare, 0,5 linguriță de piper roșu și 3,5 linguriță de scorțișoară. Adăugați nucșoara pe vârful cuțitului. Gătiti aproximativ 15 minute, apoi turnați în borcane sterilizate și rotiți capacele.

Suc de rosii cu telina pentru iarna

O băutură din roșii cu țelină este foarte sănătoasă și gustoasă, va oferi perfect întregii familii vitamine utile, va da vitalitate și va menține o dispoziție bună pentru întreaga zi.

Pentru a pregăti această băutură minunată din 1 kilogram de roșii coapte, veți avea nevoie de: 1 lingură de sare, o linguriță de piper negru și trei tulpini de țelină.

Spălăm roșiile și țelina cu apă. Tăiem roșiile și trecem printr-un storcător. Pune sucul într-o cratiță, pune focul și fierbe. Adăugați în tigaie țelina tocată fin, sarea și ardeiul măcinat, aduceți la fierbere, gătiți timp de 10 minute.Pentru ca sucul să fie mai saturat de țelină, puteți răci telina.

În continuare, trebuie să macinați masa printr-o sită fină sau să folosiți un blender pentru a o transforma în piure de cartofi (puteți tulpina). Aduceți din nou sucul la fierbere, turnați în borcane sterilizate și plutați cu capace.

Suc de rosii pentru iarna cu ardei gras si marar

ingrediente:

• 10 kilograme de roșii;
• 500 de grame de ardei gras;
• Umbrele de mărar - un buchet mic;
• Adaugă sare și zahăr granulat după bunul plac.

Legumele mele, îndepărtează tulpinile. Scoatem cutia de semințe din ardei tăind-o cu un cuțit.

Ardeiul și roșiile sunt tăiate în bucăți convenabile și trecute printr-un storcător. Pune sucul în oală pe foc, aduce la fierbere. Apoi reduceți flacăra, adăugați mărar, sare și zahăr în tigaie după gust. Gatiti aproximativ 30 de minute, apoi turnati in borcane sterilizate si pluta cu capace.

Suc de roșii cu sfeclă și suc de mere

Pentru a pregăti această băutură sănătoasă, luați după 2 kilograme de roșii, 1 litru de suc proaspăt de mere, 200 ml de suc de sfeclă și sare după gust. De asemenea, veți avea nevoie de o oală și borcane sterilizate cu capace.

Spălăm roșiile, folosind un storcător, obținem suc de roșii pure.

Dacă nu există storcător pe mână, scoateți coaja de la roșii și frecați-o printr-o sită fină.

Pentru a decoji ușor roșia, faceți o crestătură mică în formă de cruce cu un cuțit ascuțit pe spatele tomatei. Apoi îl introducem în apă clocotită timp de 15 secunde și îl transferam imediat în vasul pregătit cu apă cu gheață. Mai mult, pielea poate fi ușor separată de pulpă.

Într-o cratiță cu suc de roșii, se adaugă sfeclă și suc de mere, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere. Turnați sucul fierbinte în borcane și plutați cu capacele.

De asemenea, puteți vedea câteva rețete pentru o băutură la fel de gustoasă:.

Suc de rosii conserve pentru iarna cu busuioc

Prepararea sucului de roșii cu busuioc pentru iarnă nu este diferită de procesul descris în rețetele anterioare.

Luați 5 kilograme de roșii coapte, puteți chiar și un pic peste. Principalul lucru este de a preveni intrarea legumelor stricate, putrezite. Pregătim roșiile, spălăm, tăiem și apoi cu ajutorul unui storcător obținem suc pur. Nu există extractor de suc, folosiți o mașină de tocat carne, abia apoi macinați masa de roșii printr-o sită fină.

Puneți cratița cu suc pe aragaz, dați la fiert și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. În timp ce sucul fierbe, puteți prepara conserve - spălați și sterilizați.

Adăugați în tigaie o lingură de sare și o linguriță de zahăr. Ajustați sarea și zahărul după bunul plac. Aruncă câteva crenguțe de busuioc. Busuiocul poate fi folosit orice proaspăt sau uscat. Fierbem 5 minute și turnăm sucul în borcane pregătite, plută cu capace, iar după răcire, îl scoatem într-un loc rece și întunecat pentru depozitare.

Nu ești aprovizionat cu suc de roșii pentru iarnă? Nu contează, puteți face această băutură din pastă de roșii de înaltă calitate în orice moment. Sucul preparat independent de paste va fi de trei ori mai ieftin decât un suc gata.

Pentru gătit, trebuie să utilizați doar pastă de roșii de înaltă calitate, care nu include ingrediente suplimentare, cu excepția sării și a apei. Pregătirea sucului este foarte simplă, se diluează într-un pahar cu apă 1-2 linguri de pastă de roșii. Adăugați sare, zahăr și piper după gust și dorință. Toată băutura delicioasă cu pastă de roșii este gata, bea și savurează.

O altă rețetă pentru o băutură gustoasă relativ ieftină:.

După ce ați citit rețetele de mai sus, vă puteți păstra cu ușurință din această băutură sănătoasă pentru iarnă și puteți împărtăși rețetelor de suc de roșii cu prietenii.

Salut tuturor! Puțini oameni nu le place sucul de roșii, majoritatea dintre noi au iubit această băutură super sănătoasă, adesea sărată, din copilărie. Știți că a fost inventat complet întâmplător? Da, da! Iată povestea.

Odată, în mijlocul sezonului turistic din 1917, hotelul american Lick Springs s-a încheiat cu o băutură portocalie, care era foarte populară în acele zile.

Ce să fac, a gândit regizorul Louis Perrin și a venit cu această băutură divină. Oaspeților hotelului le-a plăcut foarte mult această înlocuire, în plus, și-a potolit setea perfect, ca și predecesorul său din portocale. Și după puțin timp, acest nectar de roșii a devenit foarte popular.

În Rusia, sau mai degrabă, în URSS, și-a câștigat faima puțin mai târziu - din 1936, datorită toxicomanului Anastas Mikoyan. Și-a câștigat popularitatea în sovietici, datorită propagandei despre utilitatea și conținutul unei grămadă de vitamine. Iată o poveste.

Sunt unul dintre acei oameni care iubesc doar sucul de roșii. Și dacă o gătiți singură acasă ?! Aceasta este doar o încântare! Și astăzi am făcut o selecție de rețete excelente, care sunt, de asemenea, simple în execuție. Hai să gătim!

Sucul de roșii de casă nu este atât de greu de preparat, de fapt, ar fi o dorință, așa cum spun ei. Această rețetă este una dintre cele mai simple și este clasică în ceea ce privește gătitul.

Pentru a obține, aveți nevoie de roșii și sare.

Vom avea nevoie de:

• roșii
• sare după gust

Mod de preparare:

1. Roșiile se spală bine și se taie tulpinile și părțile deformate, dacă există.

Tăiem fructele în bucăți arbitrare, nu mari, așa cum își dorește inima. Punem totul într-un bol emailat sau într-o tigaie inoxidabilă.

2. Puneți recipientul selectat pe aragaz și amestecând ocazional, lăsați să fiarbă. Între timp, nu vă puteți plictisi, ci pregătiți sticle sau alte recipiente în care vom turna băutura rezultată.

Scoateți din aragaz și sticlă. Înșurubați capacele bine, dacă totul este făcut corect, atunci capacul ar trebui să „tragă”.

5. Nectarul nostru de roșii este gata! Conform acestei rețete, nu este necesar să o păstrați în frigider, puteți pur și simplu în dulapul de bucătărie. Acolo va sta toată iarna (dacă uitați de el!).

A bea este o astfel de plăcere. Este blând, moderat gros. Pregătește-te pentru faptul că nu va sta mult timp la ralanti, bea înainte de a veni iarna.

O rețetă simplă pentru a face suc delicios de roșii

Mi-a plăcut foarte mult această opțiune de gătit, deoarece nu este nevoie să filtrați nimic printr-o sită sau tifon, iar toate vitaminele care sunt în coajă și semințe vor cădea în paharul nostru cu restul lichidului.

Așa că hai să gătim!

Vom avea nevoie de:

• roșii
• Lavrushka, mazăre cu piper negru
• Sare de sare - după gust (în această rețetă am folosit o lingură de sare pentru doi litri de produs rezultat)

Mod de preparare:

1. În primul rând, desigur, trebuie să clătiți bine fructele, apoi să tăiați părțile suplimentare - tulpina și segmentele deformate. Le tăiem în bucăți mici și le trimitem la un blender.

2. Împărțim totul cât mai atent, astfel încât, pe cât posibil, să rămână cât mai puține reziduuri solide ca cojile și semințele.

3. Puneți masa rezultată pe foc într-un vas emailat sau inox, acoperiți cu un capac și așteptați să fiarbă. Adăugați o lingură de sare și amestecați bine pentru a se dizolva.

Apoi, la foc mediu, trebuie să fierbeți masa de roșii pentru încă maxim cincisprezece minute. Și lăsați să se răcească zece minute.

4. Între timp, avem minute libere, sterilizăm recipientele în care vom turna sucul obținut. Punem în sticlă o frunză de lavrushka, trei mazăre de piper negru sau mai multe, în funcție de dorința ta.

Dacă nu vă plac condimentele și le considerați nu tocmai potrivite aici, nu le puneți, aceasta este o chestiune de gust.

4. Acum toarnă băutura în recipientul pregătit și închide bine capacele. Întoarceți, punând capacul și lăsați să se răcească. Delicatetea noastră de roșii este gata!

Bea cu plăcere, pofta bună!

Cum să gătești suc de roșii pentru iarnă fără storcător

Dacă nu aveți un blender sau storcător și cu siguranță doriți să faceți această băutură minunată și gustoasă, atunci nu disperați. Cu siguranță veți găsi o mașină de tocat carne veche, uitată și amabilă.

Aici, cu ajutorul său, vom pregăti sucul conform următoarei noastre rețete.

Vom avea nevoie de:

• De fapt roșiile și asta este

Mod de preparare:

1. Spălați roșiile bine, îndepărtați tulpinile și părțile deformate din ele.

Se taie în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne convențională sau electrică. Tăiați fructele astfel încât să fie convenabil să-l așezați în gâtul unui instrument de bucătărie.

2. Punem masa rezultată pe foc, o încălzim, nu este necesar să aducem la fiert. Este necesar să se încălzească până la aproximativ șaptezeci de grade, adică masa trebuie să se încingă cu apariția aburului, dar nu să fiarbă. Nu uitați să agitați ocazional.

Apropo, roșiile își păstrează proprietățile benefice chiar și în timpul tratamentului termic.

3. Acum trebuie să ștergeți roșiile fierbinți printr-o sită cu același aragaz, pe care îl turnăm într-o sită sau o lingură pentru a obține suc curat, separat de semințe și coji.

4. Masa rezultată se pune pe foc și se aduce la fierbere și se menține în stare de fierbere timp de cinci minute, amestecând ocazional.

Spuma care se va forma trebuie eliminată, nu avem nevoie de ea. Băutura rezultată este turnată în conserve sterilizate. Sticlele sunt, de asemenea, potrivite dacă există capace adecvate pentru ele.

5. Acum rulăm sau șurubăm cu capace sterile. Întoarceți conservele și lăsați-le să se răcească.

Gata! Poate fi curățat într-un loc răcoros. Iarna ne vom bucura de o băutură vitaminică de vară!

O rețetă delicioasă pentru a face suc într-un storcător

Avantajul storcătorului este că sucul obținut din acesta conține cantitatea maximă de vitamine, deoarece substanțele utile sunt evaporate din întreaga legumă - pulpă, coajă.

În același timp, îl puteți lăsa să se evapore, iar voi înșivă faceți calm alte lucruri.

Vom avea nevoie de:

• roșii

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălați bine fructele, tăiați toate părțile și tulpinile deformate. Apoi tăiați fructele, în funcție de dimensiunea lor, în jumătăți, sferturi și așa mai departe.

2. Pregătim o aragaz cu suc, în primul recipient - cea mai mică „cratiță” turnăm aproximativ trei sferturi de apă. Instalăm a doua parte a structurii de sus - lichidul de roșii se va contopi aici. Și am pus bolul final cu găuri în care tăiem roșiile tocate.

„Tortul” rămas la sfârșitul preparatului poate fi transferat la un aditiv la fabricarea diverselor feluri de mâncare sau preparat din acesta.

3. Închidem capacul recipientului superior cu fructele și punem întreaga structură pe aragaz.

Imediat ce apa fierbe, focul trebuie redus. Tubul care iese din cel de-al doilea bol trebuie să fie ciupit cu un ac de rufe special. Imediat ce sucul începe să se evapore, îl vom vedea în tub. Puteți instala imediat un borcan sterilizat sub acest tub sau puteți strânge supapa și turnați-l periodic pe măsură ce se acumulează.

4. Completăm borcanele umplute cu capace sterile, le întoarcem, verificând scurgerile și după răcire complet, le scoatem la loc rece

Bea pe sănătate, pofta bună!

Suc de roșii pentru iarnă pe bază de sare și zahăr la 1 litru

Una dintre rețetele clasice pentru prepararea unei băuturi folosind o duză specială pe o mașină de tocat carne. Totul este destul de simplu și nu consumă timp, iarna este foarte gustos și sănătos.

Pentru gătit, alegeți roșii suculente coapte.

Vom avea nevoie de:

• roșii

Per litru de băutură primită:

• Sarea este sărată a treia dintr-o lingură
• Zahar o jumătate de lingură

Mod de preparare:

1. Înainte de a găti, spălați cu atenție fructele. Apoi plasăm, în timp ce îndepărtăm părțile deteriorate ale legumelor și tulpinii.

Treceți printr-o duză specială într-o mașină de tocat carne, care are denumirea de "storcător manual".

2. Puneți masa rezultată pe foc și dați la fiert.

Spuma rezultată trebuie îndepărtată. Punem sare și zahăr - asta este după gust. Aditivii aromatizanți nu pot fi folosiți dacă nu vă plac unul sau altul, sau toate împreună. În rețetă, dau valoarea pe care eu o adaug.

Lăsați roșia să gătească cincisprezece minute.

3. Băutura rezultată este turnată în conserve sterilizate în avans și răsucește capacele.

Pentru a împiedica recipientul să izbucnească la umplere, nu uitați să puneți un cuțit metalic sau alte articole de masă sub fund.

4. Băncile se întorc timp de cincisprezece minute pentru a verifica scurgerile. O punem în depozitare într-un loc răcoros, un loc întunecat. Gata!

Iarna, va fi ceva care să fie pe placul celor dragi și să fie saturat de vitamine.

Video despre cum să congelați sucul de roșii

Băutura de roșii pregătită nu poate fi preparată doar în borcane și strânsă cu capace, dar poate fi și înghețată. Ce ?! Întrebi? Cum să înghețe acest suc ?!

Și totul este foarte simplu. Înghețăm dulceața pentru iarnă. Așadar, de ce nu poți îngheța o băutură de roșii.

Într-adevăr, acum este cunoscut de toată lumea că dacă un produs suferă o înghețare rapidă, majoritatea vitaminelor sunt depozitate în el. Și asta înseamnă că, prin decongelarea unui astfel de produs în timpul iernii, vă puteți reface perfect deficiența de vitamine și nutrienți.

Poate cineva va spune că acesta este un nonsens. Câți litri pot fi înghețați în acest fel ?! Nu mă voi certa. Dar există un astfel de mod și pur și simplu trebuie să vă spun despre asta.

Prin urmare, luați notă. Brusc veniți la îndemână!

În general, asigurați-vă că recoltați și beți sucul de roșii, deoarece conține o cantitate imensă de tot felul de „utilități” care susțin corpul nostru în stare bună. Băutura este foarte utilă pentru sănătatea masculină și feminină, prevenirea cancerului și, de asemenea, pentru tineret și dispoziție!

Știi de ce într-un avion vrei într-adevăr sucul de roșii? De fapt, oamenii de știință au descoperit de mult motivul acestei dorințe - corpul nostru necesită proteine \u200b\u200bmoleculare ridicate care sunt conținute în această băutură. Imaginează-ți ce răcoare este acum această băutură!

Vreau să povestesc puțin despre aprovizionarea cu nectarul de roșii. Este bine să adăugați verdeață și legume mărunțite fin - este doar un depozit de vitamine și este extraordinar de frumos!

De asemenea, este delicios să adăugați diverse condimente, de exemplu, piper negru măcinat. Sau udați marginea unui pahar cu apă și scufundați-vă în sare - arată spectaculos și iubitorilor de sărat le va plăcea.

Apropo, această băutură este bună pentru cei care doresc să slăbească sau să adere la diete. La urma urmei, cu valoarea sa nutritivă, este destul de scăzut de calorii. Desigur, nu uitați de măsură și contraindicații.

Am ales rețete bune și necomplicate pentru tine. Cred că veți acorda cu siguranță atenție cel puțin unuia dintre ei care vă vor plăcea.

Surprindeți-i pe cei dragi cu un nectar delicios de casă. Bea cu plăcere propriul suc de roșii!

Bon pofta!