Pui într-o oală la cuptor cu cartofi. Cartofi cu pui în ghivece sub o crustă de brânză

Puiul și cartofii delicioși în ghivece nu au fost planificați pentru cina de astăzi. Am vrut să coace un pui întreg în vin. Dar, se pare, Providence avea alte planuri pentru mine. Prin urmare, Soarta, cumpărători mai agili sau vânzători sluggish au ajustat faimos meniul familiei mele. Ei bine, în magazin nu erau broileri întregi. Și puiul domestic, care mă aștepta cu răbdare la congelator, a fost tăiat și ambalat irevocabil și ambalat în pungi. Mai mult decât atât, nu este potrivit categoric pentru coacerea în vin. Desigur, nu voiam să merg într-un alt magazin. Și din cauza planurilor rupte, starea de spirit s-a deteriorat. O dispoziție bună nu putea decât să întoarcă un fel de mâncare făcut acasă cu „suflet”, cum se spune. O idee nebună s-a arătat imediat despre a face vin fără pui, dar rudele mele nu ar fi apreciat o astfel de „capodoperă” :-) Așa că am decis să amintesc vasele de lut stând modest în cel mai îndepărtat și întunecat colț al bucătăriei mele, în care obții pur și simplu cartofi cu pui. Mi-am imaginat deja cum voi scoate capacul, iar din intestinele oalei miroase a aroma minunată a puiului de casă, a condimentelor preferate și a cartofilor aurii. Desigur, într-un multicook modern, strălucitor cu o parte cromată, nu s-ar fi dovedit mai rău. Dar mi-am dorit doar o prezentare atât de acasă, „confortabilă” și simplă.

Apropo, cartoful cu pui suculent, a cărui rețetă și fotografie vă sugerez să studiați, să luați în considerare, să testați și să discutați, se dovedesc incomparabile. Iar gătitul este atât de simplu, încât chiar și cel mai rușinat de lenea ei. Ei bine, destule vorbe pentru a vorbi! Să trecem la afaceri?

Felul de mâncare este preparat din următoarele ingrediente (pentru 4 oale):

Cum să gătești cartofii cu pui suculent în ghivece (rețetă cu fotografie):

Cu cartofi, urmați procedura standard înainte de a găti. Se spală cu o perie și se curăță. Și apoi tăiați în cuburi mici (poate nu foarte mici), cuburi, paie, diamante, flori ... În general, forma feliei nu contează deloc.
Turnați jumătate din cantitatea specificată de ulei într-o tigaie preîncălzită. Lasă partea pentru pui. Și turnați cartofi acolo. Desigur, cartofii înăbușiți în ghivece cu pui este un preparat preparat acasă, cu suflet larg rusesc. Dar adăugăm puțină rafinament francez prin stropirea feliilor de cartof în timp ce prăjim cu ierburi provensale. Puteți adăuga și piper negru măcinat și ardei dulce. Și puteți alege condimente după bunul plac. Da, și nu uitați de sare, desigur.
Cartofii nu trebuie aduși la dispoziție, ci lăsați-l să se acopere cu o crustă aurie la foc mare. Lăsați-l să rămână crud.
Între timp, cartoful atinge condiția dorită, coji o ceapă mare. Clătiți și tocați bine. Cât de mic este din nou la tine. Coji morcovii. Și se taie în fâșii sau grătar. Am avut morcovi congelați, așa că fotografia cu feliile sale nu este în rețeta mea, îmi pare rău.
Scoateți cartofii, lăsând cantitatea maximă de ulei în tigaie. Pune morcovi ceapa. Se prăjesc până când sunt fierte pe jumătate.
Spălați puiul. Se taie în bucăți mici. De asemenea, a trebuit să dezgheț. Atât sânul, cât și șoldurile, de exemplu, o vor face. Cartofii gătiti în ghivece cu pui și brânză se vor dovedi în orice caz suculent și fraged.
Se încălzește restul de unt și se rumenesc puiul. Pentru a obține o crustă aurie, focul trebuie să fie puternic.
La sfârșitul gătitului, sare și adaugă condimente.
Rămâne doar pentru a răspândi cartofii, puiul și ceapa și poțiunea, presărați brânză și dați la cuptor. L-ai activat deja, astfel încât să se încălzească bine? În principiu, puteți pune cartofi și pui în ghivece în timpul procesului de gătit. Dar pentru a fi mai clar, am decis să proiectez rețeta foto ca aceasta. Puneți cubulețe de cartofi în primul strat.
apoi, așezați ceapa prăjită cu morcovi.
Apoi un strat de pasăre. În procesul de coacere, va secreta suc aromat, care impregnează legumele.
În faza finală de preparare, se adaugă usturoiul tocat. Se presară cu brânză rasă. Acoperiți vasele cu capace și puneți-le la nivelul mijlociu al cuptorului. Trebuie să gătiți aproximativ 25-30 de minute la 180 de grade, deoarece toate ingredientele au fost deja aduse la jumătate de pregătire. De îndată ce îl scoți din cuptor, presară vasul cu ierburi mărunțite. Sau pur și simplu garnisiți cu un singur fir de mărar sau pătrunjel pentru a-i da un aspect aproape festiv.
Iată un cartof atât de apetisant cu un pui. Rețeta cu fotografia, desigur, nu este capabilă să transmită nici aroma, nici „aspectul” casei delicioase. Dar atunci oferă o mare oportunitate de a găti singur acest fel de mâncare.

Simțiți zâmbetul plăcut în stomacul și tandrețea copiilor, atunci când ridicați capacul vasului vechi cu un prosop, pentru a nu se arde și un fel de mâncare delicios „respiră” aburul.

Desigur, puiul cu cartofii poate fi gătit într-o tigaie, tigaie, copt pe o foaie de copt sau în folie. Va fi foarte gustos. Dar numai în oală puiul este suculent, iar cartoful este moale, și nu fierbe, transformându-se în piure de cartofi.

Gătirea în ghivece va fi apreciată de cei care se îngrijorează de caloriile suplimentare care apar ca urmare a prăjirii sau a mâncării cu adăugarea diferitelor grăsimi. Apropo, aceste uleiuri sunt depuse în siguranță sub formă de centimetri suplimentari la talie și șolduri. Și nu tuturor li se arată alimente excesiv de grase.

În astfel de cazuri, o oală ceramică sau de lut vine la salvare. În ea, mâncarea se dovedește mai puțin calorică, dar în același timp suculentă, aromată, iar bulionul este bogat.

Secrete de gătit

• Puiul trebuie să fie proaspăt, fără miros străin. Mirosul nu foarte plăcut al cărnii de pui atunci când prăjești într-o tigaie poate fi ucis cu o mulțime de condimente și un maro auriu. Într-un vas, puiul își păstrează mirosul natural, care este transmis altor produse, în special cartofii.
• Un pui delicios cu cartofi într-un vas se obține dacă îl tocăniți cu multă ceapă.
• Nu puneți o oală cu pui și cartofi foarte mulți morcovi, ceea ce va oferi cărnii o dulceață excesivă. Dacă nu este prevăzut în rețeta originală.
• O cantitate suficientă de lichid trebuie turnată în vasele cu cartofi, deoarece cartoful nu are suc propriu și fără bulion se poate dovedi pe jumătate coapte.
• Dacă puiul este uleios, nu adăugați ulei. Este indicat să puneți o bucată mică de unt sau ghee într-un vas cu carne slabă. Acest lucru va îmbunătăți gustul întregului fel de mâncare.
• Dacă puiul are un conținut scăzut de grăsime, cartofii și ceapa pot fi prăjiți în prealabil într-o tigaie, apoi puneți în oale.
• Vasul finit este servit chiar în oală, deci trebuie să calculați numărul de produse într-un mod care să fie suficient pentru toți mâncătorii. Țineți cont de volumul vaselor în sine.

Cum se folosește ghivece

• Dacă vasul este nou, trebuie spălat cu săpun și apoi înmuiat în apă rece timp de 1 oră.
• Înainte de fiecare utilizare, vasul ceramic se înmoaie timp de 15 minute, astfel încât porii să absoarbă umezeala. Acest lucru are un efect pozitiv asupra calității vasului.
• Un vas umplut cu mâncare este introdus doar într-un cuptor rece. Dacă îl introduceți într-un cuptor încălzit, se poate crăpa de la diferența de temperatură.
• Dacă trebuie să adăugați lichid în timpul procesului de gătit, acesta trebuie încălzit, altfel vasul se poate crăpa și el. Din același motiv, atunci când este scos din cuptor, acesta nu este așezat pe o suprafață rece. Coșurile de lemn sau plăcile de tăiat sunt potrivite în acest scop.
• Capacul vasului poate fi înlocuit cu o bucată de aluat rulată. Rezultatul este un tort delicios. De asemenea, îi puteți închide gâtul cu o bucată mică de folie.

Mai jos este o descriere a mai multor rețete pentru pui cu cartofi într-un vas care poate fi folosit pentru gătit la cuptor acasă.

Pui cu cartofi într-un vas cu morcovi

ingrediente:

• carne de pui - 400 g;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• cartofi - 5 buc .;
• ulei vegetal - 1 lingură. l .;
• usturoi - 3 căței;
• sare după gust;
• piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gătit

• Tăiați carnea în bucăți mici. Se prăjesc ușor în ulei.
• Adăugați ceapa tocată fin și morcovii răzuți pe o răzătoare medie. Amestecați și gătiți timp de 5 minute.
• Tăiați cartofii în cuburi și puneți-o în două vase.
• Acoperiți-o cu carne amestecată cu ceapă și morcovi.
• Puneți usturoiul tocat, sare și piper. Se toarnă jumătate de pahar cu apă.
• Puneți la cuptor rece. Setați temperatura la 180-200 ° și gătiți puiul cu cartofi timp de 50-60 minute.
• Se presară cu mărar sau pătrunjel și se servește.

Pui cu cartofi într-un vas cu ciuperci

ingrediente:

• file de pui - 400 g;
• cartofi - 4 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• usturoi - 3 căței;
• ciuperci proaspete - 150 g;
• suc de rosii - 200 ml;
• smantana - 100 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l .;
• sare după gust;
• paprika - 1 lingurita.

Metoda de gătit

• Tăiați carnea în bucăți mici.
• Se spală ciupercile și se taie în felii.
• Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți carnea cu ciuperci pe ea până se rumenesc ușor.
• Tăiați cartofii și morcovii în cuburi nu foarte mici.
• Ia două oale. Mai întâi puneți carnea cu ciuperci. Puneți cartofii cu morcovii deasupra.
• Combina smantana, sucul de rosii, usturoiul tocat, sarea si ardeiul gras.
• Se toarnă puiul și cartofii cu acest sos.
• Puneți la cuptor rece. Rotiți-l la 180-200 ° și gătiți timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi într-un vas cu smântână

ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi - 4 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• smântână - 200 ml;
• unt - 50 g;
• brânză procesată - 80 g;
• sare după gust;
• chimen sau semințe de fenicul după gust.

Metoda de gătit

• Tăiați puiul în bucăți.
• Tăiați cartofii în cuburi sau cuburi.
• Se macină ceapa, smântâna, brânza și sarea într-un blender până la neted. Pune semințe de caras și amestecă.
• Ia două oale. Pune o bucată de unt în partea de jos. Apoi distribuiți uniform cartofii și puiul.
• Se toarnă în sos cremos.
• Introduceți vasele într-un cuptor rece și reglați temperatura la 200 °. Gatiti 45-50 minute.

Pui cu cartofi într-un vas cu smântână

ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi - 4 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• smantana - 3-4 linguri. l .;
• usturoi - 2 căței;
• sare după gust;
• frunză de dafin - 2 buc .;
• boabe de piper - 6 buc .;
• verdeață tocat mărar - 1 lingură. l.

Metoda de gătit

• Tăiați cartofii în cuburi de dimensiuni medii. Puneți în ghivece.
• Tăiați ceapa în jumătate de inele sau fâșii. Acoperiți-le cu cartofi.
• Puneți fileul de pui deasupra.
• Pune sare, piper, foi de dafin.
• Într-un bol, amestecați smântâna, usturoiul zdrobit printr-o presă culinară și mărarul tocat. Se toarnă pui și cartofi cu acest amestec. Adăugați puțină apă.
• Puneți la cuptor rece. Setați temperatura la 190-200 ° și gătiți timp de 45-50 de minute.

Pui cu cartofi într-un vas (mâncare dietetică)

ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi - 4 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• sare după gust;
• verdeață tocat mărar - după gust;
• apă.

Metoda de gătit

• Tăiați cartofii în cubulețe, tocați ceapa și tăiați morcovii în cercuri subțiri.
• Tăiați puiul în felii și puneți în ghivece.
• Presărați carnea cu ceapă.
• Pune cartofi și morcovi pe ceapă.
• Pune sare și mărar. Se toarnă atâta apă încât umple vasul la 2/3 din înălțime.
• Introduceți vasele într-un cuptor rece. Setați temperatura la 190-200 ° și gătiți timp de 50 de minute.

Vinete de pui cu cartofi

ingrediente:

• file de pui - 300 g;
• cartofi - 4 buc .;
• ceapă - 1 buc .;
• morcovi - 1 buc .;
• vinete mici - 1 buc .;
• sare după gust;
• usturoi - 3 căței;
• piper negru - după gust;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Metoda de gătit

• Tăiați vinetele în bucăți mici, sareți și lăsați 20 de minute. Apoi, scurgeți lichidul eliberat în chiuvetă. Astfel veți elimina posibile amărăciuni din vinete.
• Tăiați cartofii în cuburi mici și puneți-le în ghivece.
• Tăiați fileul de pui în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți ușor în ulei (luați 2 lingurițe. Lingurițe). Puneți deasupra cartofii.
• Se toarnă uleiul rămas în tigaie și se toacă ceapa tocată fin, împreună cu morcovii răzuți și vinetele. Pune totul în ghivece.
• Pune condimentele și toarnă atâta apă, încât să ia jumătate din oală.
• Introduceți într-un cuptor rece, reglați temperatura la 180-200 ° și fierbeți timp de 50 de minute.

Notă amantă

• Timpul de gătit pentru pui cu cartofi este aproximativ în toate rețetele. Totul depinde de tipul de cartof. Prin urmare, înainte de a servi vasul, încercați o felie de cartof. Dacă se rupe ușor, vasul este gata.
• În oricare dintre aceste rețete, puteți schimba condimentele după gust. Drept urmare, de fiecare dată se va obține un nou fel de mâncare.
• Pentru a îmbunătăți gustul cărnii, acesta poate fi pre-marinat într-un amestec de condimente, oțet sau chiar vin.

Rețetă 1. Pui cu cartofi în ghivece de lut

Acest fel de mâncare poate fi preparat cu succes în vase ceramice - gustul va fi același. Așadar, pentru a începe să gătești pui cu cartofi, trebuie să pregătim vasele, să le clătim ușor și să le uscăm. Dintre ingredientele de care avem nevoie: piept de pui sau orice parte a acestuia - 1 kg; cartofi - 1 kg; usturoi - 1 cap; unt - 20 g; ceapa - 3 buc; brânză - 1 lingură pentru 1 oală; maioneza - 1 lingura pe oală; curry, piper și sare după gust; 1 cub de bulion

Să începem. Dacă aveți un sân pregătit, atunci trebuie să îl tăiați în cuburi. Dacă utilizați alte părți ale puiului, mai întâi separați carnea de oase și numai apoi tăiați-o în consecință. În ceea ce privește pielea, fiecare dintre voi poate face așa cum doriți - îl puteți lăsa sau îl puteți șterge. Pune carnea într-un bol adânc, sare, piper, adaugă o lingură de curry și usturoiul trecut prin presă. Amestecați ușor totul cu o spatula din lemn sau silicon, pentru a nu distruge integritatea bucăților de carne și puneți-o deoparte pentru o jumătate de oră pentru marinare. Carnea trebuie înmuiată în condimente! Numai în acest caz se va dovedi fraged și parfumat.

Cojiți ceapa și tocați-o fin în cubulețe. Topiți untul într-o tigaie, iar când începe să se rumenească puțin, trimiteți ceapa tocată, amestecați și fierbeți la foc mic până la transparent. Scoateți din foc.

Cojiți tuberculii de cartofi și tăiați-i în cuburi de 1 cm.Nu puneți cuburi mari de cartofi în oală, astfel încât, ca urmare, să nu-l pregătiți nepregătit. Amintiți-vă că carnea dvs. este murată, așa că se va găti într-un vas rapid.

În timp ce ați pregătit toate acestea, a sosit momentul să marinăm carnea de pui, respectiv, este luat pentru procesul principal - punem toate produsele în ghivece. În partea de jos a oalei, cu primul strat punem ceapa prăjită, după ce o distribuim în 6 porții. Adică câte oale ar trebui să obțineți din această cantitate de ingrediente. Al doilea strat este cubulete de carne murate. În continuare, în fiecare oală aruncăm o lingură de maioneză. Următorul strat sunt cubulețele de cartofi. Vă rugăm să rețineți că atunci când umpleți vasele cu mâncare, aproximativ 2 centimetri până la vârf trebuie să rămână liberi. Nu riscați să umpleți complet vasele până la vârf, deoarece în timpul procesului de gătit, ingredientele se vor umfla, astfel încât cele suplimentare vor ieși. După cartofi, înmuiați o lingură de brânză rasă în fiecare oală.

Din cubuletul de bouillon, pregătiți bulionul adăugând 300 ml apă clocotită. Se toarnă în vase, se închid cu capacele și se trimite la cuptor timp de 1 oră. Pregătim vasul în ghivece la o temperatură de 200 de grade. După o oră, scoateți un vas și asigurați-vă că cartofii au ajuns la o pregătire deplină. Dacă în oală nu există crustă de brânză și cartofii sunt încă umedi, atunci trimiteți vasul înapoi la cuptor pentru câteva minute.

Vasul finit poate fi servit imediat de la cuptor la masă!

Rețetă 2. Pui în ghivece cu ciuperci și cartofi

După cum știți, prezența ciupercilor în acest fel de mâncare nu numai că va îmbunătăți gustul general al farfuriei, dar îi va oferi și o aromă unică. Deci, vom pregăti: piept de pui - 0,5 kg; ciuperci champignon - 250 g; cartofi - 4-5 bucăți; morcov - 1 buc; smântână - 5-6 linguri; brânză - 120-140 g; ardei gras - 2 buc; piper și sare după gust; curry și frunze proaspete de pătrunjel și busuioc.

Să începem procesul: spălați fileul de pui bine, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Coaja ceapa, apoi toacă-o în inele. Ciupercile și ardeiul gras se taie în felii subțiri. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal și prăjiți inelul de ceapă în el până când este transparent. Imediat după aceasta, adăugați ardeiul gras și ciupercile, amestecați și continuați să mai fiarbă încă 5 minute sub un capac închis la foc mic. Cojiți și spălați cartofii, apoi îl tăiați în cubulețe mici. Vom face exact același lucru cu morcovii. Brânza tare se freacă pe o răzătoare grosieră și se taie cubulețe mici.

Să facem sosul. Turnați 400 de grame de apă clocotită într-un bol și adăugați smântână în el. Ardeiul proaspăt măcinat, adăugați sare și curry după gust. Se amestecă bine.

Luăm ghivece pregătite și începem să ne distribuim ingredientele în straturi. Mai întâi, întindeți un strat de cartofi, apoi pui, ceapă prăjită cu ciuperci și ardei gras. Turnați sosul de smântână pregătit în 2/3 din oale și puneți brânza deasupra. Acoperim vasele cu capace și le trimitem la cuptorul de pe raftul mijlociu timp de 1 oră. Gătim vasul la o temperatură de 180 de grade. După o oră, verificăm preparatul cu o scobitoare. Cartofii și morcovii ar trebui să fie moi! Dacă bănuiți că încă nu s-au gătit complet, atunci puteți trimite vasele la cuptor pentru încă câteva minute. Presărați vasul finit deasupra cu pătrunjel și busuioc, apoi acoperiți încă 2-3 minute. Acum puteți servi vasul gătit la masă.

Reteta 3. Pui fiert in ghiveci

Spre deosebire de rețetele anterioare, acum vom pregăti în oale de pui aripi de pui sau coapse. Pentru aceasta trebuie să pregătim: coapse sau aripi - 300 g; cartofi - 7-8 buc; morcov - 1 buc; ceapă - 1 cap mediu; maioneză, ierburi, sare și piper.

Să începem să gătim. Carnea tocată în bucăți mici. Dacă doriți, puteți elimina semințele, dar în acest caz va trebui să pregătiți mai multă carne, astfel încât în \u200b\u200bfinal să obțineți 300 de grame. Bucăți de carne preparate prăjite într-o cantitate mică de ulei. Separat, mai trebuie să prăjiți jumătățile de inele de ceapă. Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi și frecați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră. Combinați morcovii cu morcovii și sarea puțin.

Luăm un vas de ceramică sau argilă și întindem stratul de jos - ceapă prăjită. Apoi, întindeți un strat de carne, deasupra - cartofi cu morcovi. Apoi din nou un strat de carne, după - cartofi și se presară cu sare. Fiecare strat are nevoie de puțină sare - acest lucru este important! Umpleți produsele cu ulei, în care s-au prăjit carnea și ceapa, adăugați un balon de maioneză și o bucată de unt în fiecare oală. Acum umpleți cu apă fiartă, acoperiți cu capace și trimiteți să gătiți la cuptor timp de 1 oră la o temperatură de 180 de grade. Servim vasul finit fierbinte chiar în ghivece.

Pui de cartofi cu cartofi - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni maeștri de gătit

Pentru a face vasul fraged și gustos, pre-marinați carnea sau prăjiți-o într-o tigaie. Cuburile de cartofi trebuie să fie mici, astfel încât să aibă timp să gătească bine în timpul alocat.

În loc de cartofi, puteți adăuga alte legume în farfurie - roșii cu ardei gras, fasole verde, ciuperci, dovlecel etc. Doar nu uita să le aduci mai întâi la semi-pregătire.

Pentru a transforma cea mai obișnuită mâncare pentru fiecare zi într-un tratament festiv, nu este deloc necesar să fiți deștepți cu ingredientele, este suficient să schimbați forma vaselor pentru gătit. De exemplu, faceți cartofii cu pui în ghivece la cuptor. Reteta este simpla! Iar rezultatul pare a fi uimitor! Mai mult, gusturile de pui și cartofi se vor dovedi, de asemenea, ușor diferite - mai saturate, deoarece în oală produsele sunt gătite la fel ca într-o fontă dintr-o sobă rusă. Există un alt truc care ne va aduce planul la perfecțiune. Vom adăuga o culoare aurie unică cartofilor adăugând în farfurie un condiment puțin ieftin și disponibil în mod obișnuit - turmeric.

Ingrediente (pentru 2 vase):

• cartofi - 7-8 buc. marime medie;
• 2 morcovi mici;
• 300 de grame de pui;
• 2 linguri cu o felie de smantana;
• 30 ml ulei de floarea soarelui (pentru prăjire);
• 1 lingura de faina (fara lamela);
• 0,3 lingură turmeric;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Cum să gătești pui și cartofi în ghivece (rețetă cu fotografie)

Pentru gătirea în ghivece, avem nevoie de pui dezosat. Feliat în bucăți mici, gătește foarte repede, este imposibil să-l strice în timpul gătitului, iar carnea de pui din fabrică este incredibil de fragedă. Deci, tăiați puiul în cuburi destul de mari.

În paralel, vom pregăti morcovi, pentru că o vom găti împreună cu carne. Curățăm morcovii, îi spălăm și îi tăiem în inele subțiri sau pe jumătate de inele (pentru epruvete mai ales groase).

Pentru a spori gustul, mai întâi vom prăji produsele. Așadar, încălzim tigaia, apoi turnăm pe suprafață puțin (literalmente o lingură) de ulei vegetal inodor. Întindem fileul cubulete și morcovii și prăjim la foc mediu, până când carnea devine maro deschis. Nu uitați să agitați adesea ingredientele, altfel acestea vor arde.

Stingeți focul sub tigaie și porniți cuptorul să se încălzească la o temperatură de 200 de grade. În acest timp, avem doar timp să cojiți și să spălați cartofii. Se taie în cuburi mari (se taie în 6-8 părți).

Întindem primul strat de cartofi, care va umple puțin mai puțin de jumătate din fiecare oală.

Acesta este urmat de un strat de pui cu morcovi.

Și completăm întreaga construcție cu un alt strat de cartofi.

Intr-un pahar cu apa, amestecati faina, turmericul, adaugati sare, piper si smantana. Turnați amestecul în ghivece și acoperiți-le cu un capac.

Gătiti cartofii cu pui la cuptor pentru aproximativ 25 de minute cu capacele închise și încă 15 minute fără capacele. (Timpul total de gătit este de 40 de minute.)

Așa arată cartoful finit.

Servim vasele la masă, decorând cu verdeață. Bon pofta!

La cuptor - acesta este vasul perfect pentru o masă festivă. Cu toate acestea, o astfel de cină se poate face nu numai la sosirea oaspeților mult așteptați, ci și pentru familia ta. Într-adevăr, în pregătirea sa nu este nimic complicat.

Pui în stil cuptor într-un vas: o rețetă culinară pas cu pas pentru un fel de mâncare delicios

Dacă nu doriți să vă confundați cu ingredientele mult timp, vă sugerăm să folosiți rețeta de mai jos. Pentru a-l implementa, nu aveți nevoie de mult timp și produse.

Deci, într-o oală în cuptor necesită utilizarea următoarelor componente:

• morcov mare - 1 buc .;
• picioare sau coapse de pui - 3-5 buc .;
• cartofi mari - 4 buc .;
• pasta de tomate - o lingură mare;

Prelucrarea cărnii de păsări întunecate

Pentru ca puiul din oala din cuptor să fie gustos și fraged, vă recomandăm să achiziționați numai coane și coapse ale unei păsări exclusiv broiler. La urma urmei, dacă cumpărați supă, atunci mâncarea dvs. se va dovedi nu foarte gustoasă, deoarece carnea va rămâne dură și plină de mâncare.

Astfel, părțile decongelate ale carcasei trebuie clătite bine și apoi tăiate în bucăți mari. În acest caz, se recomandă tăierea oaselor cu un cuțit.

Prepararea legumelor

Puiul într-un vas la cuptor poate fi gătit folosind diverse produse. Cu toate acestea, am decis să folosim un set standard, care constă din tuberculi de cartofi, morcovi și ceapă. Trebuie să fie spălate și să înceapă să se macine. Cartofii trebuie tocați în cubulețe, ceapă - în jumătate de inele și morcovi - în cercuri subțiri.

Formarea vaselor

Înainte de a forma un astfel de fel de mâncare, ar trebui să pregătiți un fel de mâncare adecvat. Am decis să folosim unul mare în care este planificat să coaceți întreaga farfurie. Dacă aveți doar mâncăruri mici, atunci îl puteți folosi. Cu toate acestea, înainte de asta, toate ingredientele prelucrate anterior trebuie împărțite în porții.

Așadar, după ce vasul de lut este bine spălat și uscat, este necesar să turnați ulei dezodorizat în el, apoi așezați bucățile de pasăre. După ce le-am asezonat cu piper (mazăre), pătrunjel rupt, sare și pastă de roșii, carnea trebuie să fie bine amestecată și distribuită în partea de jos. După aceea, puneți cartofii, ceapa și morcovii într-un bol mare. Trebuie presărate cu sare și ierburi proaspete tocate.

După amestecarea legumelor, acestea trebuie așezate deasupra cărnii de pui, apoi se toarnă în apă simplă filtrată.

Tratamentul termic al prânzului

Rețeta pe care o considerăm este coaptă la cuptor nu foarte mult timp. Pentru a face acest lucru, completați vasele umplute cu lut cu un capac și puneți-le într-un dulap încălzit. Acest fel de mâncare trebuie gătit timp de aproximativ 70 de minute la o temperatură de 220 de grade. După acest timp, toate legumele trebuie să devină moi și să formeze o cantitate mică de bulion aromat și bogat.

Serviți un fel de mâncare delicios și satisfăcător de pasăre pentru cină.

După cum puteți vedea, puiul din oala în cuptor se coace destul de repede. După ce toate ingredientele sunt gătite, vasele de lut pot fi îndepărtate în siguranță. În continuare, conținutul oalei trebuie distribuit pe farfurii adânci și prezentat gospodăriilor ca un fel de mâncare copios și aromat. În plus față de acesta, ar trebui să serviți marinate sau murături de casă, precum și o salată de legume proaspete cu verdeață și smântână. Bon pofta!

Pui gustos într-un vas: rețete cu o descriere detaliată

Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai satisfăcător și mai bogat, atunci pe lângă ingredientele de mai sus, alte produse ar trebui să fie puse într-o oală. Care dintre ele, vom spune puțin mai departe.

Deci, avem nevoie de:

• morcov mare - 1 buc .;
• pieptul unui pui broiler tânăr (pui poate fi) - aproximativ 500 g;
• lavrushka - câteva frunze;
• cartofi mari - 4 buc .;
• ceapa nu amara - 2 capete mici;
• ulei dezodorizat - 15 ml;
• champignons (trebuie luate doar cele proaspete) - 200 g;
• sare de mare de dimensiuni medii, piper negru sub formă de mazăre - se aplică la discreție;
• roșii coapte - 3 buc .;
• orice verdeață - un buchet mic;
• maioneza + smantana - 2 linguri mari fiecare;
• brânză tare - aproximativ 115 g;
• apă filtrată - 2/3 cană.

Prepararea cărnii de păsări albe

Rețete diferite pentru pui într-un vas necesită diferite părți ale carcasei. De exemplu, pentru opțiunea prezentată, sânii sunt foarte potriviți. Cu toate acestea, ele trebuie să aparțină unei păsări tinere și, de preferință, unui pui. Doar în acest caz veți primi cea mai fragedă și delicioasă mâncare.

Deci, sânii de pui trebuie clătiți bine, apoi tăiați în bucăți nu foarte mari. În același timp, oasele și pielea trebuie de asemenea strivite. Vor face cina mai intensă și aromată.

Prelucrarea legumelor

Înainte de a continua cu formarea vasului prezentat, trebuie să spălați bine morcovii, cartofii și roșiile. Primul și al treilea ingredient trebuie tăiați în cercuri subțiri, iar al doilea - tocat în cubulețe. În ceea ce privește ceapa, trebuie tocat în jumătate de inele. De asemenea, este necesar să râcniți separat un produs din lapte solid pe o răzătoare mare, tocați toate verdeturile și tăiați șampanii proaspeți de-a lungul picioarelor.

Procesul de formare a unei farfurii într-un vas

La fel ca în rețeta anterioară, această metodă de preparare a unei mese abundente necesită utilizarea unui vas mare de lut (cu capac). Este necesar să turnați ulei dezodorizat în ea, apoi așezați sânii de pui și ciupercile. Aceste ingrediente ar trebui să fie aromate cu pătrunjel rupt, boabe de piper și sare.

După etapele descrise, într-un bol separat, puneți morcovii, cartofii și ceapa. Trebuie asezonate cu sare și ierburi proaspete, apoi puneți carne cu ciuperci.

În concluzie, întregul fel de mâncare format ar trebui să fie acoperit uniform cu cercuri de roșii proaspete. La rândul lor, ele trebuie unse generos cu un amestec de maioneză și smântână. În viitor, trebuie să presărați prânzul cu brânză rasă și turnați în ea puțină apă filtrată. În acest moment, formarea unei cinuri abundente într-un vas este considerată completă.

Coaceți vasul la cuptor

După formarea unei mese cu pui și ciuperci, acesta trebuie închis și introdus într-un cuptor încins. În această condiție, vasul de carne ar trebui să fie copt la temperatura de 220 de grade timp de 75 de minute. Timpul numit ar trebui să fie suficient pentru ca sânii de pui, campionii și legumele să devină complet moi. Dacă doriți, pot fi străpunși cu o furculiță sau cuțit și asigurați-vă că sunt gata.

Serviți corect o mâncare delicioasă într-un vas pentru cină

După ce ai făcut un astfel de fel de mâncare la cuptor, folosind unul mare pentru asta vei auzi cu siguranță recunoștința din partea gospodăriei. La urma urmei, cina prezentată se dovedește a fi atât de satisfăcătoare și gustoasă, încât nimeni nu o poate refuza.

După coacerea tuturor componentelor, vasele de lut trebuie scoase din cuptor, iar conținutul acestuia trebuie distribuit pe farfurii. Serviți o cină gătită cu pui, ciuperci și legume, de preferință cu pâine și salată de casă sau proaspătă. Bon pofta!