Tort de morcovi - rețete delicioase pas cu pas. Cum se coace tortul de morcovi: rețeta este simplă și complicată

Rapid și ușor să faci ceva pentru ceai? Tort de morcovi - aceasta este o opțiune! Delicata, suculenta si aerisita, o reteta simpla va veni in salvare.

Reteta tortului de morcovi este foarte simpla.

• Faina - 150 g
• Ulei vegetal inodor - 8 linguri. l.
• Zahar - 1 cană
• Suc de fructe (am piersică) - 1 cană
• Nucile - 150 g
• Morcovi - 150 g (decojite)
• Praf de copt - 1 linguriță
• (Puteți înlocui ½ linguriță de sodă, tăiată cu suc de lămâie sau oțet de cidru de mere)
• Vanilie - 1 plic
• Sare - 1 picătură mică

Prăjiți nucile la cuptor.

Se amestecă zahărul cu untul.

Se toarnă amestecul cu suc.

Gratiți morcovii. Folosesc o răzătoare pentru morcovi coreeni.

Se macină nucile într-un blender nu este foarte fin, astfel încât bucățile mari din coacere se întâlnesc. Nu uitați să puneți deoparte câteva nuci pentru decor. Nuci măcinate se adaugă la amestec, se amestecă.

Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia. Se adaugă în amestec și se amestecă bine.

Turnați aluatul într-o formă și coaceți o prăjitură cu morcovi într-un cuptor preîncălzit. Am copt la 200 de grade 40 de minute, dar toate cuptoarele sunt diferite.

Tort de morcovi rece gata - mai întâi în formă.

Și apoi pe grătar.

Decorați prăjitura finită de morcovi în funcție de dorința și gustul dvs. Puteți tăia tortul pe jumătate. Oricine nu repede poate smulge prăjiturile cu brânză smântână, bătut cu zahăr pudră. Puteți stropi doar tortul cu zahăr glazător și nu vă deranjați. Am făcut cu puțină pectină.

Tortul de morcovi este gata. Bună petrecere la ceai!

Rețeta 2: Pieptă cremă simplă pentru morcovi

• Morcovi - 2 buc. dimensiuni medii
• Zahar - 200 g
• Ulei de floarea soarelui - 175 ml
• Ouă - 3 buc.
• Nuci (nucă și mendal) - 150 g
• Faina - 200 g
• Praf de copt pentru aluat - 1,5 linguriță
• Soda - 2/3 lingurita
• Sare - 0,5 linguriță
• Scortisoara macinata - 3 linguri.
• Ghimbir uscat - 3 linguriță

Ingrediente cremă

• Zahar praf - 150 g
• Brânză cremă „Philadelphia” - 125 g
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Ulei sau esență de vanilie - câteva picături
• Nuci tocate și coajă de lămâie - pentru decor

În primul rând, pregătiți ingredientele.

Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.

Turnați ulei vegetal într-un bol.

Adăugați zahăr în uleiul vegetal.

Frecați zahărul cu ulei vegetal.

Adăugați ouăle.

Bateți toate ingredientele amestecate cu un mixer până când se dizolvă zahărul.

Adăugați ½ linguriță de sare.

Acum adaugă sodă.

Pentru aromă, turnați 3 lingurițe de scorțișoară naturală măcinată în tort.

Ei bine, pentru piquancy, cu siguranță trebuie să turnați ghimbir uscat.

Încă o dată, bate totul bine.

Nucile decojite se pun într-un prosop.

Acum detaliați conținutul cu un știft sau un ciocan.

Nucile trebuie tăiate în bucăți.

Se toarnă nucile în aluat.

Acum toarnă morcovii zdrobiți într-un bol cu \u200b\u200baluat.

Cerneti 200 g de faina acolo.

La final, toate ingredientele trebuie amestecate din nou cu o lingură.

Ungem forma cu unt și stropim cu făină.

Turnați aluatul în forma pregătită.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți tortul timp de 30 până la 45 de minute, în funcție de grosimea.

După timpul alocat, verificăm disponibilitatea cu un chibrit sau un băț de lemn.

Lăsăm desertul finit încă 20 de minute sub formă, apoi îl transpunem pe suportul de sârmă până se răcește complet.

Cerneti zaharul pentru inghetata pentru crema.

Acum adaugă crema de brânză la zahăr.

Amestecați crema cu o furculiță.

Adăugați o lingură de suc de lămâie.

Se macină câteva nuci într-un mortar.

Amestecați câteva nuci cu crema.

Introducem ulei de vanilie naturală sau puțină esență în cremă, apoi amestecăm bine.

Ungeți suprafața unui tort complet rece cu smântână.

Încingeți tortul cu coaja de lămâie proaspăt rasă.

Și ca o notă finală folosim nuci tocate.

Tortul de morcovi este gata - nu mai rămâne decât să îl încerci!

Reteta 3: tortul de morcovi este cel mai usor (cu fotografie)

• Morcovi - 500 g
• Ouă - 4 buc.
• Zahar - 200 g
• Faina - 160 g
• Ulei de măsline - 50 g
• Praf de copt aluat - 20 g
• Sare de mare - 2 ciuperci

Coji morcovii.

Și amestecați toate ingredientele (se usucă la început) și se macină într-un blender.

Introduceți un cuptor preîncălzit la 180 de grade și verificați disponibilitatea cu o scobitoare - nu trebuie să fie umed. Aici, timpul depinde de dimensiunea formei și a cuptorului tău. Mi-a luat cam 50 de minute. Matrița poate fi unsă cu ulei sau făcută pe hârtie de copt dacă nu este detașabilă.

Ca sos, există pur și simplu smântână fiartă cu puțină miere.

Reteta 4: Un tort simplu si delicios de morcovi

Patiseria de morcov este foarte originală și neobișnuită. Faptul că un desert poate conține o cantitate mare de morcovi provoacă deja un interes serios. De fapt, produsele de patiserie dulci cu morcovi au o istorie lungă, astfel de prăjituri au fost coapte în Europa în secolul anterior. Gustul de produse de patiserie morcov este foarte blând și complet nu seamănă cu gustul morcovilor. Această rădăcină de legume coapte dobândește proprietăți de gust complet diferite decât morcovii cruzi. Să facem astăzi cea mai simplă plăcintă.

• 2 morcovi mari;
• ½ cană ulei de floarea soarelui inodor;
• ½ cană zahăr;
• 2 ouă
• 1 cană făină;
• 1 lingurita de praf de copt;
• zahăr pudră - 1 lingură.

În primul rând, ar trebui să luăm un castron mare sau un bol de salată. Vom conduce două ouă în bol. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr în ouă. În unele rețete pentru plăcinte cu morcovi, puteți găsi o cantitate diferită de zahăr (un pahar sau mai multe). Dar nu o vom face prea dulce, deoarece morcovii sunt și ei dulci și vor fi conținuți în cantități mari în plăcintă.

Așadar, toacă ouăle cu zahărul cu biciul până când se face o spumă netedă. Este indicat ca zahărul să se dizolve în același timp.

Curățăm morcovii, îi spălăm și trei pe o răzătoare fină. Adăugați-l în aluat.

În urma morcovilor, introducem făina și o linguriță de praf de copt. Amestecăm toate ingredientele și obținem o tocăniță drăguță.

Vom avea nevoie de o matriță împărțită pentru coacerea biscuiților. Întindem aluatul în formă și îl trimitem la cuptorul preîncălzit. Coaceți prăjitura la o temperatură de 190 de grade timp de 35-40 de minute.

Scoatem plăcinta finită din formă și decoram cu zahăr glaziv.

Dacă tăiați o astfel de plăcintă pe lungime în două prăjituri și ungeți stratul și partea de sus a plăcintei cu orice cremă, veți obține un tort de morcovi. Prin urmare, rețeta de coacere este destul de universală și poate servi drept bază pentru prepararea altor deserturi.

Reteta 5: tort de morcovi la cuptor (fotografii pas cu pas)

• 2 ouă
• 1,5 cani de zahar;
• 1,5 cani faina;
• 1 cană morcovi răzuți (pe o răzătoare fină);
• 250 g margarină sau unt;
• 0,5 linguriță soda de otet slabit.

Bateți ouăle cu un blender cu zahăr, astfel încât să apară o spumă (1-2 minute în timp) adăugați morcovi și făină, margarină topită și sodă.

Bateți aluatul până la consistența smântânii. Presărați ușor vasul de copt cu făină și turnați în aluatul nostru.

Se coace într-un cuptor încins până este gătit. Tortul se ridică bine. Din această plăcintă puteți face o tortă de morcovi, folosind-o ca shortcakes, tăind la jumătate. Orice cremă pe gustul tău, cel puțin iaurt cu lapte condensat, cel puțin proteine, dar și unt cu brânză mascarpone.

Arata tortul de morcovi foarte original, acoperit cu unt sau cremă proteică, iar deasupra decorat cu morcovi miniaturi de mazipan portocaliu.

Pentru tortul de morcovi, puteți prepara cremă de lămâie și, de asemenea, înmuiați-l pentru a face prăjiturile mai „umede”. Pentru impregnare, puteți folosi ceai cu zahăr, orice sirop diluat cu apă sau suc de fructe după gustul vostru. După impregnare, prăjiturile se toarnă generos cu smântână, iar prăjitura este înmuiată încă câteva ore. După astfel de manipulări, tortul morcovului este garantat să fie fraged și topit în gură!

Tortul de morcovi nu poate fi înmuiat în prealabil în cremă. Trebuie doar să tăiați o bucată de tort, apoi să o tăiați în jumătate și să o întindeți cu pastă de ciocolată, lapte condensat fiert sau gem.

Reteta 6: Delicioasa prajitura cu aer de morcovi

• 500 gr morcovi,
• 4 ouă
• 100 g zahăr
• 50 g ulei vegetal,
• 160 g făină,
• 20 gr pulbere de copt (2 plicuri),
• 2 ciuperci de sare
• 0,5 linguriță scorțișoară,
• pentru glazură:
• 100 g zahăr
• 30-40 ml suc de lămâie.

Încălzim cuptorul la 180 de grade. Curățăm și frecăm morcovii pe o răzătoare fină.

Cerneti toate ingredientele uscate: faina, praful de copt, zaharul, sarea si scortisoara.

Într-un bol separat, bateți ușor ouăle.

Amestecați ouăle și morcovii. Adăugați ulei vegetal. Se amestecă. Cel mai bine este să folosiți un ulei neutru, inodor, atunci aroma morcovilor nu va fi întreruptă de alte arome, cum ar fi uleiul de floarea soarelui, am avut ulei de canola.

Combinăm ingrediente uscate și lichide: un amestec de făină cu ou-morcov. Se amestecă bine.

Ungeți vasul de copt cu ulei vegetal sau întindeți-l cu hârtie de copt. Turnați aluatul în formă. Se coace 40-50 minute.

Tortul este gata. Îi oferim un mic stand.

Între timp, să avem grijă de gheață. Desigur, nu îl puteți uda, dar în opinia mea, este incredibil de gustos cu glazură. Așadar, avem nevoie de 100 de grame de zahăr pentru gheață și de câteva lămâi sau limai.

Turnați sucul în zahărul pudră și amestecați bine. Turnați sucul treptat, pentru a nu se umple excesiv, avem nevoie de consistența smântânii groase.

Turnați tortul cald cu glazură.

De asemenea, puteți decora tortul cu morcovi prin tăierea florilor sau orice dorește inima ta.

Totul este! De lux, ușor, parfumat, ușor umed în interior, moderat dulce, cu o aciditate fină și o aromă fermecătoare de morcovi, tortul este gata! Las mereu această rețetă în banca mea! Încă nu am încercat așa ceva de la morcovi. Îl voi coace încă de o mie de ori, ceea ce vă sfătuiesc. Copiii tăi vor iubi cu siguranță acest lucru nu numai delicioase, dar și produse de patiserie teribil de sănătoase.

Rețeta 7: Pieptă de morcov cu scorțișoară rapidă și ușoară

Patiseria de morcov nu este numai gustoasă, ci și sănătoasă. Reteta pentru un tort minunat de morcovi.

• făină premium - 1 cană;
• zahăr granulat - 0,5 căni;
• un ou - 2 bucăți;
• morcovi ras - 1 cană;
• ulei vegetal fără aromă - 0,5 căni;
• praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• o mână de stafide;
• zahăr glazurat pentru decorare.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se macină morcovii într-un blender sau pe o răzătoare fină.

Spargeti ouale intr-un bol adanc, adaugati zaharul.

Și bateți la viteză mică cu un mixer până la neted.

La masa de ou batut se adauga morcovii si se amesteca cu o spatula.

Într-un alt bol mare, amestecați ingredientele uscate ale tortului morcovului: făină cernută, praf de copt, scorțișoară.

Turnați masa de ou-morcov în făină și frământați bine.

Se toarnă în ulei vegetal și se amestecă.

Adăugați stafide în aluatul final pentru tortul morcovilor.

Ungeți fundul și pereții vasului de copt cu ulei și turnați aluatul.

Puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți, în funcție de grosimea tortului, 35-45 de minute. Scoateți din formă și lăsați să se răcească. Tortul de morcovi arată foarte frumos dacă este presărat cu zahăr pudră deasupra.

Voi spune că tortul de morcovi poate fi transformat cu ușurință într-un delicios tort de morcovi, tăiat în prăjituri și înmuiat în smântână, bătut cu zahăr pudră. Sper sa va placa. Bună petrecere la ceai!

Rețetă 8: Tort de morcovi suculent rapid (pas cu pas)

Tort rapid, gustos și suculent de morcovi! Personal, nu am o asociere foarte apetisantă cu imaginea morcovilor fierți, așa că la început m-am îndoit dacă merită să fac tort de morcovi. Însă, când a scârțâit și a gustat, și-a dat seama că îndoielile au fost în zadar! Gustul de morcovi nu se simte deloc, s-a dovedit un desert foarte minunat. Singurul moment pe care îl pot nota personal pentru mine este că data viitoare trebuie să încercați să înlocuiți uleiul vegetal cu unt topit, deoarece gustul uleiului vegetal a fost ușor prezent în gust. Iar restul este o plăcintă minunată!

• Faina - 2 cani
• Zahar - 2 cani
• Ouă - 4 buc.
• Morcovi fini - 3 căni (aproximativ 4 morcovi medii)
• Ulei vegetal fără aromă - 1 pahar
• Praf de copt - 2 lingurițe.
• Sare - 1 lingură.
• Scortisoara - 1 lingurita

Dacă aveți o companie de 2-3 persoane, atunci puteți împărți numărul de ingrediente în jumătate, deoarece tortul este destul de mare! Într-o cană, amestecați produse vrac - făină, praf de copt, zahăr, sare și scorțișoară.

Trei morcovi pe o răzătoare fină.

Bateți ouăle cu un mixer într-un bol separat.

Adăugați morcovi la produsele în vrac.

Turnați acolo ouă bătute și ulei vegetal.

Amestecăm totul cu un mixer la o viteză medie de două minute.

Ungeți vasul de copt cu unt. Se toarnă aluatul într-o formă și se pune la cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Se coace aproximativ 50 de minute. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare - dacă este uscată, atunci prăjitura este gata.

Topim tortul cu morcovi cu frișcă sau glazură. Dar, dacă intenționați să adăugați prajitura cu morcovul, atunci vă sfătuiesc să puneți jumătate de zahăr în aluat, deoarece tortul este foarte dulce.

• Morcovi proaspeți - 2 bucăți sau un pahar deja uns,
• Ouă de pui - 2 bucăți,
• Faina de grâu - 1 cană,
• Pudră de cacao - 2-3 linguri,
• Zahar - 1 cană,
• Unt - 100 de grame,
• Praf de copt pentru aluat - 10 grame,
• Scortisoara macinata - 1 lingura. o lingură
• Sarea este un ciupit.

Procesul de gătit:

În primul rând, vom avea grijă de morcovi, care trebuie spălați bine, apoi curățați și apoi răciți pe o răzătoare medie. Important: folosim morcovi proaspeți !!!

Apoi topiți untul în cuptorul cu microunde sau în mod obișnuit pe aragaz.

Într-o cană separată, rupeți ouăle ușor răcite și adăugați zahărul granulat. Bateți cu un mixer sau bici, bateți până când cristalele de zahăr sunt dizolvate complet, dar dacă există dorința de a bate ouăle în spumă, atunci acest lucru este și mai bun, astfel că tortul se va dovedi mai aerisit.

Acum ouăle batute ar trebui să fie amestecate cu morcovi răzuți și unt topit. Se amestecă. Apoi adăugați cacao, scorțișoară măcinată și sare, amestecați din nou.

Cerneti faina intr-o cana separata si apoi amestecati faina cu praful de copt.

De ce cernem făina pentru coacere? Datorită faptului că făina va fi cernută, aluatul va fi îmbogățit cu oxigen, ceea ce îl va face și mai magnific.

Apoi, ungem forma în care vom coace tortul morcovului cu mult unt și stropim opțional cu semol, datorită căruia va apărea o crustă frumoasă și crocantă pe fundul cupcake-ului. Cea mai bună opțiune câștigătoare, desigur, este o matriță divizată cu acoperire antiaderentă sau o matriță căptușită cu hârtie unsă.

Se toarnă aluatul finit cu morcovi într-un vas de copt sau se toarnă în cupcakes mici și se trimite la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25-30 de minute. Cât timp pentru a coace brioșele sau o prăjitură în multe privințe depinde de diametrul formei, brioșele mici se coc foarte repede.

Verificați pregătirea tortului de morcovi cu un băț de lemn sau o scobitoare.

Dacă cupcake-ul tău este mare, atunci poate fi ușor tăiat în două prăjituri și stratificat cu cremă sau gem preferate

Dar mulți oameni nu mănâncă produse de origine animală, motiv pentru care vom da o altă rețetă pentru a face un tort sau o plăcintă cu morcovi, dar slabă și cu nuci.

Prăjitură morcovă slabă

Pentru a face o cozonacă cu coajă de nuci de morcov sau un cupcake, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Morcovi (mari) - 3 bucăți,
• Nuci (oricare) - 200 de grame,
• Ulei vegetal (inodor) - 0,5 căni,
• Apa - 1 cană,
• Zahar - 0,5 căni,
• Soda de copt, tăiată cu oțet - 1 linguriță,
• Faina de grau - 1,5 cani,
• Sare după gust
• Scortisoara sau nucsoara dupa gust si dorinta.

Gătirea corectă a prăjiturii cu nuci de morcov slab la cuptor

Pentru a pregăti această prăjitură, puteți folosi mai multe tipuri de nuci, care trebuie să fie prăjite într-o tigaie uscată până când se rumenesc ușor, apoi tocați nucile cu un cuțit sau cu un blender în firimituri mici.

Spălăm și curățăm morcovii, apoi frecăm pe o răzătoare medie și amestecăm morcovii răzuți cu masa de piuliță.

Adăugați ulei vegetal la masa rezultată, orice ulei poate fi folosit, este important să fie inodor.

Într-o cană separată, trebuie să stingeți sodă de copt cu oțet și apoi să o adăugați la masa totală. Amestecați totul bine.

Faina trebuie cernuta si apoi amestecata cu scortisoara macinata sau nucsoara si cu sare. Amestecul rezultat se adaugă la masa totală în porții mici, în timp ce se agită cu atenție, astfel încât să nu existe buline.

Forma în care vom coace o prăjitură de morcov slab sau brioșe ar trebui să fie unsă cu ulei vegetal și ușor presărată cu pesmet sau semolă. Apoi turnăm aluatul în matriță și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 180-200 ° grade timp de 25-30 de minute.

Tortul gata poate fi presărat cu zahăr pudră pre-amestecat cu scorțișoară măcinată. De asemenea, pentru aromă, în procesul de gătit, puteți adăuga suc de portocale la cupcake.

Astfel de produse de patiserie morcovi ar fi o opțiune excelentă pentru micul dejun într-o zi liberă, când întreaga familie se adună la o masă. Gătit delicios și sănătos.

Bon pofta si retete bune!

Torta cu morcovi este o plăcintă rapidă și ușor de preparat, cu un gust delicios și aromă de scorțișoară adăugată și ghimbir măcinat. Puteți adăuga stafide, mere, nuci, migdale sau semințe decojite la plăcintă, adică ceea ce aveți în bucătărie. Pentru a da amabilitate, plăcinta finită cu morcovi este acoperită cu glazură de lămâie, care își finalizează în sfârșit gustul.

ingrediente:

Pentru test:

• Morcovi - 3 buc (dimensiune medie)
• Ouă - 3 buc.
• Zahar - ¾ cana
• Faina - 1 cana
• Praf de copt - 1 lingură
• Scorțișoară - 1 lingură
• Rădăcina de ghimbir măcinată - ½ linguriță

Pentru glazură:

• Lămâie - ½ buc
• Zahar praf - 100 g

Mod de preparare:

Spălați morcovii, cojiți și răziți pe răzătoarea cea mai fină. Morcovii ar trebui să ofere un gust special dulce, dar nu ar trebui să fie simțite ca un ingredient separat, morcovii ar trebui să facă parte din aluat.

Combinați ouăle și zahărul într-un recipient pentru a face aluatul, apoi bateți-le cu un mixer până se formează o spumă albă luxuriantă.

În ouăle bătute cu zahăr, se adaugă morcovii răzuți și se amestecă din nou totul.

Apoi, adăugați făina și praful de copt, precum și scorțișoara aromată și rădăcina de ghimbir măcinată. Aluatul trebuie să fie ușor lichid, ca pe un charlotte. Nu exagerați cu făină, altfel tortul va fi uscat.

Amestecați bine aluatul și adăugați nuci, stafide sau semințe. Dacă adăugați stafide, apoi înmuiați-o în apă clocotită timp de 30 de minute, astfel încât să fie aburită. Dacă adăugați mere, mai întâi cojiți-le și tăiați-le în bucăți mici. De asemenea, pentru o aromă specială, puteți adăuga suc de lămâie la aluat. Am adaugat seminte decojite si un fel de zeama de o lamaie.

Întindeți forma cu hârtie de copt și turnați în aluat.

Trimiteți tortul de morcovi la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30 - 40 de minute. La cuptor, tortul trebuie să se rumenească ușor și să crească. Disponibilitatea plăcintei este determinată folosind o potrivire; dacă potrivirea este uscată, plăcinta este gata.

În timp ce prăjitura este la cuptor, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, combină sucul de lămâie și zahărul pudră. Se amestecă bine cu o furculiță. Glazura nu trebuie să fie foarte lichidă, pentru a nu se scurge în timpul aplicării și nu este foarte groasă, astfel încât să poată fi aplicată cu ușurință pe suprafața plăcintei.

Scoateți tortul finit din cuptor, mutați marginile hârtiei de copt din laturi, dar nu îndepărtați deloc hârtia și ungeți tortul cu glazură fierbinte. Glazura trebuie aplicată cu ajutorul unei perii de gătit. Astfel, excesul de glazură va rămâne pe hârtia de copt.

Tortul de morcovi este gata, rămâne să se răcească puțin și puteți servi cu ceai. Experimentează cu topping-uri și completează rețeta mea de tort de morcovi pe placul și imaginația ta. Partajează-ți rezultatele în comentarii.

Bon pofta!

Mai jos puteți viziona un videoclip amuzant:

Etude culinare 01/06/2018

Dragi cititori, am descoperit recent produse de patiserie cu morcovi. Era tandră, suculentă și gustoasă. Am vrut să învăț cum să gătesc acasă un tort delicios de morcovi. Retetele vor fi diferite: pentru cei care postesc, dieta si mai multe calorii. În orice caz, gustul prăjiturii este atât de bogat, polivalent și original încât nu vei simți „dominația” morcovului în ea.

Distribuie rețetele tale va fi Irina Rybchanskaya, liderul coloanei noastre. Îi dau cuvântul.

Un pic de istorie

Această rețetă se găsește în mai multe cărți de bucate franceze de la începutul secolului al XIX-lea. Și în Elveția, tortul de morcovi aparține moștenirii culinare naționale și este adesea copt pentru zilele de naștere ale copiilor.

Elvețianul susține că patria tortului de morcovi este cantonul german din Aargau. Aici „eroul nostru” poartă numele sonor de Rübelitorte. Disputa dintre francezi și germani este foarte greu de rezolvat în favoarea cuiva, nu numai în domeniul cofetăriei.

Tortul de morcovi a renăscut și a fost cu adevărat popular în timpul celui de-al doilea război mondial în Marea Britanie. Gospodinele engleze experimentate și economice au reușit să inventeze plăcinte, care nu includeau ouă, în condițiile lipsei totale de produse și a distribuției lor normale, iar Majestatea Sa a constituit principalele morcovi.

Și nu este deloc necesar să informăm gospodăriile și oaspeții că tortul suculent și moale are o culoare portocalie strălucitoare, făcut din morcovi obișnuiți, câteva linguri de semolă și zaharină.

Mai mult decât atât, locuitorii delicate ai Albionului de ceață, dacă aveau vreo idee în ce constă delicatețea, încă nu o arătau. Și-au mâncat singuri un morcov, un tort complet non-aristocratic, dar gustos și parfumat, pentru ambele obraji și l-au spălat cu ceai de morcov.

În zilele noastre, tortul de morcovi este foarte popular în Statele Unite, dar bătrâna din Europa nu uită de asta. Luați în considerare câteva opțiuni pentru rețetă și noi. Deoarece există un post de Crăciun în curte, vom începe cu postul meu corporativ. Deodată, unii dintre cititori, el vine urgent la îndemână!

Pieptă de morcov. Reteta cu fotografie

Tortul meu de morcov slab semnat cu fotografii pas cu pas

Rețetă minunată, cea mai ușoară și mai delicioasă, fără ouă și produse lactate. Tortul morcovului lejer este potrivit nu numai pentru post, ci și pentru cei care suferă de alergie la ou și lactoză.

Ingrediente pentru Lean Morrot

• 160 g de făină;
• 160 g de zahăr (maro este cel mai bun, dar este posibil și albul simplu);
• două morcovi medii (cu o greutate totală de aproximativ 250 g brute);
• două linguri de cafea cu sifon (măsurați uniform, fără tobogan);
• o lingură de cafea cu acid citric;
• o lingură de cafea din compoziția de condimente (scorțișoară măcinată, cuișoare, ghimbir, albuș, anason stelar);
• o linguriță de zahăr vanilat;
• o lingură de coniac de desert (opțional);
• 80 g stafide;
• 90 ml ulei vegetal care nu are o aromă caracteristică;
• o mână de nuci decojite;
• o jumătate de lingură de coajă de portocală.

Ingrediente cu glazură de nucă de cocos

• 120 g zahăr pudră;
• patru linguri de apă clocotită;
• o lingura de suc de lamaie;
• 60 g fulgi de nucă de cocos.

Cum se gătește

Faina trebuie cernuta, apoi amestecata cu zahar, sare.

Apoi trimitem la soda de făină și zdrobită anterior cu un acid citric cu știft (acum este adesea produs sub formă de boabe).

Adăugați zahăr vanilat sau vanilină, un amestec de condimente măcinate.

Stafidele spălate, uscate fin tăiate cu un cuțit ascuțit.

Toarnă coniac într-un bol mic (dacă gătești cu coniac).

Apoi turnăm în același ulei vegetal.

Uscați nucile decojite în cuptor sau într-o tigaie. Se usucă, nu se prăjește. Se taie cu un cuțit ascuțit în bucăți mici (nu tocate fin).

Punem nucile uscate și zdrobite în amestecul de făină.

Frecam acolo coaja de portocală.

Spălați bine morcovii sub apă curentă, curățați. Frecăm jumătate pe o răzătoare grosieră, a doua jumătate pe una mai fină. Frecați direct într-un bol cu \u200b\u200bstafide și ulei vegetal.

La „umed” (stafide, ulei, coniac, morcovi răzuți) se adaugă „uscat” (făină, nuci, zahăr, sifon, sare, vanilie). Amestecă, formează aluatul. Se pare că este moale, lipicios și pictează mâinile în culoarea morcovului.

Întindem aluatul de morcovi într-o matriță cu un diametru de 20-22 cm, al cărui fund se întinde cu un cerc de hârtie de copt. Am avut o formă de hârtie cu un diametru de 20 cm.

Se coace în preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ patruzeci și cinci de minute.

Produsul fierbinte este uniform acoperit cu un cuțit cu glazură de nucă de cocos.

Pentru a obține glazura de nucă de cocos, amestecați fulgii de nucă de cocos cu zahărul pudră, sucul de lămâie și apa clocotită.

Lăsați produsul să se răcească complet, puneți-l într-o pungă de plastic și „trimiteți-l” la frigider timp de opt până la zece ore. Aici în fotografie este o plăcintă tăiată slabă.

Comentariile mele

• Înlocuiesc uneori a treia parte a zahărului cu miere.
• Puteți pune prune, caise uscate, curmale, smochine în aluat, respectiv reducerea cantității de stafide - greutatea totală a fructelor uscate trebuie să rămână neschimbată.
• În loc de nuci sau cu ele, alunele, anacardii, migdalele sunt bune. Masa totală de nuci rămâne neschimbată.
• Înlocuiesc uneori coniacul cu sucul de portocale.
• O treime din morcovi poate fi înlocuită cu dovleac sau mere. Obținem plăcinta cu morcovul sau morcovul.

Rețetă clasică de tort de morcovi americani

Îți aduc de multe ori o rețetă pe care am încercat-o și am adaptat-o \u200b\u200bgusturilor familiei mele. Am experimentat în mod repetat compoziția și raportul produselor. Opțiunea prezentată mai jos este indiscutabilul lider.

Ingrediente pentru aluat

• 180 g nuci decojite;
• două linguri de unt;
• o jumătate de lingură de cafea cu sare;
• 300 g făină;
• 300 g zahăr brun sau 250 g zahăr alb și 50 g miere;
• 400 g morcovi (brut);
• patru ouă sau trei ouă și două gălbenușuri;
• 250 ml (230 g) ulei vegetal cu gust și aromă neutră;
• 25-50 g compoziție de condimente (scorțișoară, cuișoare, cardamom, nucșoară, anason stelar, ghimbir);
• zest de o portocala;
• două lingurițe de praf de copt.

Ingrediente pentru acoperirea cremei

• 250 g brânză smântână (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g zahăr pudră;
• o jumătate de lingură de lichior de portocale sau suc de portocale (opțional).

Cum se gătește

Prăjiți nucile până când apare o aromă distinctivă de nuci. Se amestecă încă fierbinte cu untul și sarea. Se răcește, se toacă grosier cu un cuțit.

Amestecă făina cu praful de copt, coaja de portocală, condimentele într-un bol separat.

Amestecă uleiul vegetal cu zahărul, ouăle într-un alt bol.

Spălați, curățați, zdrobiți morcovii sau tocați morcovii într-o combina.

Amestecați conținutul a două boluri cu nuci și morcovi.

Puneți aluatul rezultat într-o formă prevăzută pe un cerc de hârtie de copt. Se coace la 180 ° C pentru aproximativ 50 de minute.

Disponibilitatea este verificată de o mică gaură lipită în mijloc. Dacă este uscat, atunci tortul nostru clasic de morcovi american este gata.

Îl scoatem din cuptor, după 10 minute poate fi transformat pe un suport de sârmă și răcit complet.

Întindeți vârful produsului cu cremă de brânză cremă (amestecați brânza cremă cu zahăr glazier, suc de portocale sau lichior). Nuci prăjite ca decor este o idee bună!

Comentariile mele

• Dacă tăiați tortul de morcovi în două sau patru părți, stratificați-le cu smântână (pentru aceasta aveți nevoie de o cantitate dublă față de cea specificată în rețetă), atunci obținem un tort clasic pentru morcovi.
• Asigurați-vă că folosiți nuci sau alte nuci, altele decât alunele pentru gătit. Tortul de morcovi cu nuci este ceva! Fără ele, gustul produsului nu este deloc același.
• Înlocuiesc uneori a treia parte a făinii cu semolă. Tortul de morcovi cu semolă este de asemenea delicios.
• Numărul de ingrediente este proiectat pentru o formă rotundă mare, cu un diametru de 28-30 cm sau pătrat cu o latură de 26 cm.
• Dacă decideți să faceți o prăjitură dintr-o jumătate de porție, atunci trebuie să luați o formă rotundă cu un diametru de 21-22 cm sau pătrat cu latura de 21 cm.

Placinta cu morcovi - o reteta de la Julia Vysotskaya

Celebra actriță, gazda emisiunii culinare, scriitoarea și editorul Julia Vysotskaya are multe rețete excelente pentru plăcinte cu morcovi.

Astăzi vă invit, dragi cititori, să vă familiarizați cu o rețetă foarte neobișnuită. O plăcintă cu umplutură blândă de morcovi - umplerea pe bază de ouă, smântână și suc de portocale nu va lăsa pe nimeni indiferent. Vă rugăm să vizionați videoclipul cu rețeta plăcintei cu portocalii.

Tort de morcovi elvețieni - aproape o rețetă de dietă

De ce este aproape dietetic? Există relativ puțin zahăr, minimum făină, fără unt, dar conțin ouă și nuci. Știm că plăcintele cu dieta complet pur și simplu nu există! Peste tot există propriul său „aproape” sub forma unor ingrediente care nu sunt destul de dietetice.

Ingredientele

• 350 g morcovi (brut);
• 250 g de nuci sau amestecul lor (cu excepția alunelor);
• 200 g zahăr;
• 50 g de făină;
• o lingurita de praf de copt;
• un mic vârf de scorțișoară;
• zest de o lamaie;
• o lingura de kirsch sau orice alt alcool din fructe.

Cum se gătește

Prăjiți nucile până când apare o aromă caracteristică de nuci, cojiți. A macina.

Spălați morcovii, cojiți, răziți pe o răzătoare medie.

Separați veverițele de gălbenușuri.

Bateți gălbenușurile cu jumătate de zahăr până la luxuriant.

Adăugați făina cu praf de copt, coaja, o lingură de kirsch, scorțișoară, nuci măcinate, morcovi răzuți.

Bateți albusurile cu a doua jumătate de zahăr până la vârfurile moi, amestecați cu masa morcovului.

Ungeți o formă rotundă cu un diametru de 25 cm cu ulei și presărați cu făină. Se toarnă aluatul, se coace la 180 ° C timp de 45-50 de minute.

Scoateți tortul de morcovi din cuptor, răciți în formă timp de cel puțin zece minute.

Întoarceți-vă pe un suport de sârmă, răciți complet.

Faceți glazură de proteine. Bateți jumătate din proteină într-o spumă strânsă, adăugați 30 g de zahăr pudră, bateți, adăugați încă 30 g de zahăr pudră, bateți trei minute la cea mai mare viteză.

Înveliți partea superioară a produsului cu glazură.

Cum să gătești tortul de morcovi acasă? Rețeta este simplă și nu necesită un număr mare de ingrediente care vă vor fi prezentate în acest moment.

Trebuie menționat că, în prepararea unui astfel de tratament, nu este nimic complicat. Și sub rezerva tuturor cerințelor rețetei, veți obține cu siguranță cel mai gustos și sănătos produs care va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii.

Tort de morcovi: rețeta este simplă și delicioasă

Cu siguranță, toată lumea știe să gătească faimoasele produse coapte cu mere numite „Charlotte”. Tortul de morcovi se face pe același principiu. Cu toate acestea, în loc de fructe, i se adaugă numai legume mărunțite fin. Odată cu ele, un astfel de produs capătă o nuanță plăcută gălbui și un gust inegalabil.

Deci, cum se face un tort delicios de morcovi? Rețeta este simplă și necesită utilizarea următoarelor componente:

• faina de grau cernuta - aproximativ 1 cana;
• zahăr ușor - un pahar complet;
• sodă de masă, pre-stinsă cu oțet - o linguriță incompletă;
• 4 ouă de talie medie
• ulei de floarea soarelui - 10 ml (pentru a unge forma);
• morcovi cât mai suculent posibil - aproximativ 3 buc. medii

Realizarea aluatului de biscuiți

Cum să începi să gătești tortul morcovilor? Rețeta este simplă, necesită în primul rând pregătirea minuțioasă a aluatului de biscuiți. Ouăle de pui sunt împărțite în proteine \u200b\u200bși gălbenușuri. Prima componentă este bine bătută cu un blender, iar a doua este măcinată cu o lingură împreună cu un pahar de zahăr.

După prelucrarea ambelor ingrediente, acestea se pun într-un castron comun și se adaugă sodă de masă. Apoi, se adaugă făină cernută la masa rezultată și toate componentele se amestecă bine.

După efectuarea acțiunilor descrise, se obține un aluat destul de vâscos. Nu trebuie să fie prea gros. În caz contrar, prăjitura va fi foarte dură și fără gust.

Procesăm morcovii

Cum să obții cea mai delicioasă și fragedă tortă de morcovi? Rețeta este ușor de executat. Necesită utilizarea de legume proaspete și suculente. Sunt decojite și apoi frecate pe cea mai mică răzătoare. După aceasta, produsul zdrobit se pune în aluat și se amestecă bine până se obține o bază omogenă.

Formăm și coacem produsul

Cum se coace tortul de morcovi? O rețetă simplă pentru un astfel de desert implică utilizarea unei tigaie convenționale sau a oricărei alte forme rezistente la căldură. Partea de jos și laturile vaselor sunt bine lubrifiate cu ulei de floarea soarelui, iar apoi se pune la dispoziție tot aluatul de morcov pregătit anterior. În această formă, produsul semifabricat este trimis imediat la cuptor. În același timp, se recomandă preîncălzirea la o temperatură de 200 de grade.

Tortul de morcov la cuptor trebuie să fie timp de 55-65 de minute. În acest timp, aluatul de biscuiți ar trebui să se gătească complet, să devină luxuriant și roz.

Cum să vă prezentați la masă?

După coacerea unui tratament cu morcovul, acesta este scos din tigaie sau din formă termorezistentă, apoi este transferat ușor în tortilă. După ce a răcit puțin produs, acesta este tăiat și servit oaspeților împreună cu ceaiul.

Tort de morcovi: rețeta este simplă, fără ouă pe kefir

Dacă nu aveți ouă de pui și sunteți prea leneși pentru a merge după ele la magazin, atunci vă sugerăm să faceți prăjituri delicioase de casă fără a utiliza acest produs. Pentru a implementa rețeta prezentată, avem nevoie de:

• kefir (este mai bine să luați un conținut ridicat de grăsimi) - 270 ml;
• faina de grau cernuta - aproximativ 1 cana;
• zahăr ușor - 1 pahar complet;
• sifon de masă, stins anterior cu kefir - o linguriță incompletă;
• semolina - 4 linguri mari;
• ulei de gătit - 30 g;
• morcovi suculenti maxim - aproximativ 3 buc. medii

Gătit aluat de morcovi

Cum să gătești un tort delicios de morcovi? O rețetă simplă de kefir necesită utilizarea unui set mic de ingrediente. Pentru a frământa aluatul aveți nevoie de un bol mare și adânc. Kefir cu conținut ridicat de grăsimi este turnat în el, apoi este încălzit puțin la foc mic. După aceea, un pahar de zahăr fin și câteva linguri de semolă se pun într-o băutură cu lapte fermentat.

După amestecarea completă a componentelor, acestea sunt acoperite cu un capac și lăsate la temperatura camerei timp de 35-40 minute. În acest timp, semolina trebuie să se umfle puțin, iar zahărul granulat ar trebui să se topească complet.

După prepararea unei mase de lapte destul de groase, i se adaugă sodă de masă, stinsă anterior cu o cantitate mică de chefir, precum și unt topit. Morcovii mărunțiți fin sunt răspândiți în aceleași feluri de mâncare.

În concluzie, toate ingredientele sunt bine amestecate, după care se adaugă făina cernută. Produsul este un aluat vâscos, dar nu foarte gros, cu incluziuni vizibile de morcovi și semolă.

Procesul de formare și tratare termică în cuptor

Pentru a forma un astfel de tratament pentru morcovi, este necesar să utilizați doar o formă rezistentă la căldură profundă. Apropo, de multe ori pentru coacerea acestui produs, bucătarii folosesc mâncăruri concepute pentru a face un tort mare. Ar trebui să fie bine lubrifiat cu ulei vegetal, apoi puneți tot aluatul de morcov.

După ce a format un tort de morcovi, începeți imediat să îl coaceți. Pentru a face acest lucru, cuptorul este încălzit la o temperatură de 200 de grade. Coaceți produsul aproximativ 60 de minute.

După un timp, lipiți o scobitoare în desert. Dacă nimic nu se lipește de ea, atunci tortul este complet gata.

Serviți la masa familiei

După coacerea unui tort de morcovi, acesta este scos dintr-o matriță termorezistentă și așezat pe o farfurie mare. După ce a răcit parțial produsul, este decorat cu fructe de pădure, fructe, glazuri sau un fel de cremă. Apoi plăcinta este tăiată în mai multe bucăți egale și servită gospodăriilor cu o ceașcă de ceai fierbinte.

Pentru a rezuma

Cunoscând rețetele pentru tortul de morcovi, puteți fi sigur că invitații dvs. nu vor fi niciodată luați prin surprindere. După ce ați făcut o astfel de delicioasă acasă, veți fi scutit de nevoia de a alerga la magazin pentru prăjiturile sau produsele de patiserie obișnuite.

Trebuie menționat că tortul de morcovi poate fi copt nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Într-un astfel de dispozitiv, desertul va fi gata de utilizare după 40-46 minute după setarea modului de coacere.