Shurpa de miel uzbek - rețetă. Shurpa de miel

În est, au gătit ciorba uimitoare, groasă și bogată, numită Shurpa de mai bine de un secol. Cel mai mult îl gătesc din miel, dar poate fi achiziționat doar de la un supermarket mare sau din piață. Apoi se folosesc coaste cu grăsime pentru farfurie. Dar nu trebuie să folosiți păsări de curte și carne de porc, pur și simplu nu veți primi un bulion gustos și bogat pentru acest fel de mâncare.

Shurpa este recomandat să fie gătit într-o căldură pe foc, dar pe aragaz se dovedește o ciorbă groasă. Și dacă urmați sfaturile și recomandările noastre, atunci este destul de posibil să surprindeți cu capodopera dvs. culinară chiar și un gourmet pretențios.

Principii generale de gătit

  1. Felul de mâncare aparține bucătăriei uzbece, dar este gătit în întreaga lume, adăugându-și propriile condimente și ingrediente. De exemplu, atunci când gătiți pe grătar și un foc deschis, se recomandă mai întâi să prăjiți carnea, apoi să o turnați cu apă pentru a începe să gătiți bulionul;
  2. Datorită conținutului ridicat de grut de grăsime din farfurie și a faptului că toate legumele sunt prăjite într-o căldură (în rețeta originală pe cărbune) înainte de a adăuga la bulion, conținutul caloric al acestui fel de mâncare este destul de mare;
  3. Shurpa este o supă groasă cu miel și legume, iar legumele nu sunt de obicei zdrobite. De exemplu, morcovii de talie medie sunt tăiați în 4-6 părți, nu mai mici;
  4. Nu trebuie să gătiți această supă groasă, mai degrabă ca un al doilea fel de rezervă în rezervă. În timpul păstrării pe termen lung, chiar și la frigider, legumele se înmoaie, iar bulionul bogat bogat în gust devine tulbure, pierzându-și proprietățile aromatice.

Shurpa de miel conform rețetei tradiționale clasice

Ingredientele număr
miel   - 500 g
cartofi   - 350 g
grasime (kurdyuk)   - 85 g
cepe   - 5 buc.
ardei iute   - 10 g
roșii   - 6 buc.
morcovi   - 2 buc.
ardei iute   - 2 buc.
usturoi   - 2-3 căței
sare de mare   - 1 ciupire
ardei negru   - 1 ciupire
cilantro verde   - 2-3 ramuri

Timp de gătit

calorii la 100 de grame


  O rețetă simplă și populară pentru prepararea unui fel de mâncare delicios, care nu necesită costuri puternice și ingrediente specifice pentru gătit.

Etapele de pregătire:


Un fapt interesant!  În Kabardino-Balkaria, shurpa este de obicei servit ca un al doilea fel plin de viață, în timp ce ciorba nu trebuie să fie. Puteți turna singur bulionul separat dacă doriți un preparat mai lichid.

Pentru a prepara acest fel de mâncare, spre deosebire de rețeta clasică, nu se folosește pulpa de miel, ci coaste. Acestea vor oferi Shurpa un gust și aromă unice.

Timp de gătit - mai mult de 2,5 ore.

Calorii pe portie - 155 calorii.

Etapele de pregătire:

  1. Se taie coastele de miel în porții, se toarnă apă rece și se gătește până este gătit. Pentru a face bulionul elegant și auriu - adăugați puțin coajă de ceapă spălată și curată în timpul gătitului. Ar trebui să fie gătit nu mai mult de 15 minute, cu puțin timp înainte de a fi gata carnea. Împreună cu tulpini de ierburi proaspete;
  2. Cojiți și tocați legumele în bucăți mari. Puneți ardeii și roșiile pe părți și fierbeți morcovii și cartofii până când sunt pe jumătate gata în bulion cu carne;
  3. Se adaugă piper, roșii, ierburi proaspete, sare și condimente după gust, se unge ușor supa și se servește;
  4. În ceea ce privește ceapa, se recomandă să se taie și să se prăjească într-o tigaie separată pentru a spori aroma vasului finit.

Shurpa cu miel și năut

Pregătirea acestui tip de shurpa este o sarcină foarte supărătoare. Însă utilizarea mazărei asiatice în rețetă adaugă un farmec unic mâncărurilor și se dovedește a fi foarte gustoasă și satisfăcătoare.

Timp de gătit - mai mult de 2 ore.

Calorii pe portie - 115 calorii.

Etapele de pregătire:

  1. Pentru a reduce timpul de gătire a shurpa cu năut, puteți utiliza un produs din conserve. Dacă nu s-a găsit acest lucru, atunci năutul trebuie înmuiat o zi și fiert timp de 3 ore până când este complet gătit;
  2. Puteți face altfel - prăjiți grăsimea de coadă și carnea într-o tigaie. La fel, pentru gătit va trebui să faceți acest lucru. Turnați carnea prăjită cu apă, apoi adăugați năutul înmuiat;
  3. După ce carnea este gata, se adaugă în tigaie, unde a fost gătită legumele tocate, năutul fiert. Se aduce la fiert, se condimentează cu sare și se fierbe până când legumele sunt moi;
  4. Ultimul pas este un test de sare și adăugarea de ierburi proaspete. Dăm vasului un pic de bere și servim în castroane la masă.

Puteți adăuga un ardei iute de dimensiuni mici pentru înțepenire - este important să fie întreg, altfel vasul se va dovedi prea picant.

  1. Bucătarii profesioniști pot face față cu ușurință pregătirii bucatelor de orice complexitate, oferindu-i un gust unic. De asemenea, veți putea face acest lucru dacă urmați recomandări simple și sfaturile lor;
  2. În plus față de miel, vițel sau vită (partea de coaste) cu grăsime sau carne de capră pot fi folosite pentru a face shurpa;
  3. La supă se adaugă o mulțime de verzi - conform rețetei tradiționale, este cilantro, se poate înlocui cu pătrunjel proaspăt. Asigurați-vă că adăugați verdeață și inele de ceapă în plus. Cu câteva minute înainte de gătit, puteți adăuga tarhon sau busuioc proaspăt în bulion sau puteți folosi ierburi uscate;
  4. Shurpa se servește numai în formă fierbinte, altfel grăsimea din miel și coada de grăsime prăjită se va îngheța pe suprafața bulionului, ceea ce face ca farfuria să nu fie apetisantă. Shurpa se poate servi cu smântână proaspătă groasă, al cărei conținut de grăsime nu este mai mic de 20%, dar în niciun caz maioneză;
  5. În orice rețetă în timpul gătitului, trebuie să adăugați frunze de dafin și ardei iute. Se recomandă să faceți acest lucru cu 10 minute înainte ca supa să fie gata, împreună cu ei se pot adăuga căței de usturoi zdrobiți la shurpa pentru a spori aroma;
  6. Dacă se gătește carne slabă pentru gătit, atunci se recomandă servirea separată a cearcănelor de ceapă prăjită în ciorbă pentru a echilibra gustul și conținutul de grăsime al bulionului, individual în farfurie. Este de dorit să prăjiți ceapa în grăsimea cozii de grăsime și să serviți neschimbată, cu crăpături;
  7. Nu este necesar să puneți bucățile de carne preparate direct în vas - acestea pot fi așezate într-un vas mare, presărate cu piper negru sau fierbinte, ardei dulce, ceapă și ierburi și așezați în centrul mesei;
  8. Pâinea nu este servită pentru a shurpa - funcția sa este îndeplinită de tortillas sau pâine groasă de pita. Pentru a o face mai moale înainte de servire, o puteți încălzi puțin într-o tigaie uscată sau într-un cuptor cu microunde;
  9. Puteți spori gustul bulionului prăjind carnea până se rumenesc, direct în tigaia în care va fi gătită shurpa. Trebuie adăugate grăsime coadă grasă și ceapă;
  10. Turnați carnea prăjită cu apă, nu fierbeți foarte mult bulionul. Cu cât se încurcă mai încet și se cumpără - cu atât mai transparent va fi la sfârșitul gătitului, cu un gust luminos și bogat;
  11. Din condimente aromate și condimentate, la shurpa se adaugă zira (chimen), boabe de coriandru, semințe de caras și o mare varietate de ierburi proaspete sau uscate. Condimentele trebuie adăugate direct cu puțin timp înainte de a fi preparate sub formă de măcinare sau boabe integrale la gătirea bulionului.

Shurpa înseamnă bulion bogat, cu o consistență densă, cu un număr decent de legume. Felul de mâncare este extrem de popular, dar nu toată lumea știe să gătească shurpa de miel corect. Există multe rețete, în special la miză într-un cazan sau acasă. Să analizăm cele mai interesante variații în ordinea priorității.

Shurpa de miel: „clasic”

Supa Shurpa este obținută în mod tradițional din miel, o rețetă clasică implică cantitatea de ingrediente pentru fiecare tigaie de 3 litri.

  • cartofi - 500-550 gr.
  • morcovi - 1 buc.
  • cuișoare de usturoi - 4 buc.
  • ceapa - 1 buc.
  • miel pe os - 0,7 kg.
  • ardei iute - 2 buc.
  • pasta de rosii - 40 gr.
  • roșii - 3 buc.
  • apă - 1,8 l.
  • verzi - de fapt
  • laur - 3 buc.

Înainte de a găti shurpa, decideți ce veți prăji componentele. Un fel de mâncare clasic de miel este gătit în grăsimi, dar, dacă nu, folosiți ulei vegetal.

1. Se spală carnea pe os, se usucă. Piciorul sau coastele de miel sunt luate ca bază, dar unii folosesc sânul sau gâtul. Acționează așa cum vrei.

2. Luați o căldură sau o altă tigaie cu fund gros, dar nu emailată. Încălziți grăsimi sau ulei într-un vas ignifug. Prăjiți bucățile de carne la foc mediu sau mare pentru a obține o crustă delicioasă și suculența cărnii în sine.

3. Turnați apa filtrată în rezervor, reduceți puterea sobei. Deoarece este necesar să gătiți shurpa pe un bulion de miel transparent, nu sărați apa. Sarea este turnată în faza finală. Este important să scăpați capacul de spumă în timp util, pentru a nu strica aspectul vasului.

4. Durata de gătit a tânărului este de 30-40 de minute, dar totul depinde de vârsta animalului. Verificați disponibilitatea cu o furculiță. Apoi scoateți carnea din bulion, răciți și scoateți din piatră (nu puteți face acest lucru). Hai să mergem mai departe.

5. Spălați și clătiți morcovii, tocați în cercuri cu grosime medie (5-6 cm.). Trimiteți pentru gătit în bulion, aici adăugați și cartofi tocați în 4 părți. Se toacă carnea și se întoarce pe bulion după ce s-au fiert morcovii.

6. Se taie ceapa în 4-6 părți, se toacă în supă. În timp ce toate ingredientele ating pregătirea, cojiți piperul bulgar și tocați-l gros. Clătiți roșiile, îndepărtați coaja (nu puteți face acest lucru), tăiați-l într-un cub și adăugați în tigaie cu piper.

7. Cum să gătești shurpa pe un bulion de miel frumos și bogat? Este suficient să adăugați pasta de roșii, astfel încât supa să capete o nuanță roșiatică. De asemenea, în această etapă, puteți piper, săriți vasul, să intrați în lavrushka.

8. Shurpa este un prim medicament, astfel încât adăugarea diferitelor condimente va fi cea mai binevenită. De obicei, ciorba este însoțită de cilantro, busuioc, coriandru, zira.

9. Acum coajați și tocați căței de usturoi cu un cuțit, tocați coșul verde. Deoarece puteți găti shurpa tradițională de năut cu multe metode diferite, unele pun felii întregi de usturoi (la discreția dvs.).

10. După ce adăugați usturoi și ierburi, trebuie să fierbeți ciorba pentru încă 6 minute și puteți să o dezactivați. Înainte de a gusta, este foarte recomandat să lăsați șurpa să stea sub prosop timp de o jumătate de oră sau mai mult.

Shurpa de miel pe o focă într-o căldură

Această rețetă este concepută pentru o familie numeroasă, astfel încât toate componentele cresc proporțional.

  • morcov - 4 buc.
  • roșii - 5-6 buc.
  • cartofi tineri (pentru gătit integral) - 1-1,1 kg.
  • coada de miel - 1,6 kg.
  • cuișoare de usturoi - 6 buc.
  • ceapa - 5 buc.
  • zahăr granulat - 20 gr.
  • pasta de tomate - 0,1 kg.
  • pătrunjel cu mărar - 0,5 buchet fiecare
  • condimente (oricare) - după gustul tău

Având în vedere că puteți face delicioase shurpa de năut, nu numai acasă, vă oferim o variantă la un foc într-un cazan. Sperăm că rețeta vă va fi utilă!

1. Mielul trebuie spălat și tocat cu moderație în felii mari. Apoi uleiul sau grăsimea se încălzesc într-o căldură pe foc, carnea se coboară în recipient și se prăjește până se rumenesc.

2. Înainte de a pregăti shurpa de năut în acest fel, este necesar să clătiți și să tăiați legumele în bucăți mari, apoi adăugați la carne într-un bol. Bulbii se toacă în inele, iar cuișoarele de usturoi sunt trimise întregi.

3. Amestecați ingredientele fără a acoperi vasele refractare. După 5 minute, se toarnă puțină apă curată, se adaugă pasta de roșii și zahărul.

4. Stingeți ușor și așteptați să fiarbă. Scoate spuma. Apoi se presară cu piper, se condimentează, se condimentează cu sare.

5. Rețineți ora, shurpa de pe foc se fierbe timp de 1 oră din momentul fierberii. Cu un sfert de oră înainte de sfârșitul limbii, se toarnă verdeața tocată, se lasă să fiarbă încă 10 minute. Supa este gata!

Shurpa de miel cu năut

Deoarece puteți găti delicioase shurpa în diverse moduri, merită să le luați în considerare pe toate. Felul de miel poate fi deosebit de gustos dacă adăugați ingrediente neobișnuite la rețetă.

  • șoldurile de miel - 0,8 kg.
  • năut - 0,2 kg.
  • grăsime coadă grasă - 45 gr.
  • ceapă - 0,5 kg.
  • roșii - 240 gr.
  • cartofi - 0,3 kg.
  • coriandru măcinat - 1 gr.
  • morcovi - 0,2 kg.
  • ardei iute - 260 gr.
  • zira - 1 gr.
  • verzi - de fapt
  • ulei vegetal - 140 ml.

Cu o abordare corectă, șurpa de miel nu este atât de dificil de gătit. Reteta este destul de clara. Așa că hai să începem.

1. Sortează mazărea turcească, clătește și înmoaie în apă caldă. Procedura se face cel mai bine cu o zi înainte de gătit. În timpul alocat, năutul va crește de mai multe ori. Prin urmare, trebuie turnată apă în cantități mari (aproximativ 1 litru).

2. Clătiți și tocați carnea în 8 porții. Se vor dovedi destul de mari. Cojiți ceapa și tocați-o în jumătate de inele. Se taie ardeiul gras în felii subțiri și se toacă morcovii în cubulețe mici.

3. Tăiați roșiile și turnați peste apă clocotită. O astfel de procedură poate scăpa cu ușurință de coajă. Tăiați roșiile. Se toarnă ulei într-o căldură și se încălzește. Ar trebui să apară fum albăstrui. Trimiteți carnea la rumenit până când este aurie.

4. Amestecați ceapa de miel. Treceți-l până la transparent. Puterea focului ar trebui să fie maximă. Deoarece trebuie să gătești shurpa în conformitate cu schema clasică a mielului, când ceapa este rumenită, aruncă un morcov. Prăjiți alimentele încă 5 minute.

5. După timpul alocat, adăugați piper dulce și roșii în masa principală. Prăjiți-le aproximativ 3 minute. Setați puterea arzătorului la mijloc. Fierbeți vasul timp de 10-12 minute. Clătiți năutul într-un frigider în același timp.

6. Se toarnă într-o tigaie cu principalele componente de 2 litri. apă și toarnă mazăre. Tăiați grăsimea de coadă grasă acolo (nu o puteți adăuga). Așteptați fierberea. Acum reduceți arzătorul la minimum. Deschideți capacul și fierbeți mâncarea. Bulionul nu trebuie să fiarbă.

7. Gatiti aproximativ 1,5 ore. Mazarea trebuie să se înmoaie complet. Perforarea mică este acceptabilă. Cojiți și tăiați cartofii în același timp.

8. Adăugați condimentele preferate la shurpa. Gătiți mâncarea înainte de a găti cartofii. Cu 5 minute înainte de a termina adăugați 2 frunze de dafin.

9. Opriți aragazul, așteptați insistența. Garnisiți cu verdeață. Rețeta Shurpa s-a dovedit destul de interesantă. Un fel de mâncare de miel acasă va fi pe placul celor dragi.

Shurpa din casele de miel într-o căldură

Înainte de a găti shurpa, asigurați-vă că aveți toate produsele necesare. Farfuria de miel nu se va descurca fără utilizarea unei căldări.

  • grut gras - 0,6 kg.
  • grăsime grasă - de fapt
  • roșii - 4 buc.
  • morcovi - 2 buc.
  • cartofi - 5 buc.
  • ceapa - 2 buc.
  • ardei iute - 2 buc.
  • condimente după bunul plac
  • apa - 3 l.

Pentru a înțelege cum să gătești shurpa, trebuie să te familiarizezi cu rețeta clasică. Supa de miel într-o căldură acasă nu se va dovedi mai rău decât pe un foc.

1. Topiți untură într-o căldură, ar trebui să fie multe. În continuare, prăjiți bucățile de carne. Mielul ar trebui să-și piardă complet nuanța rozalie.

2. Se toacă ceapa și se trimite la recipient. Se toacă toate legumele în felii arbitrare. Trimiteți-le, cu excepția cartofilor, să se prăjească într-o căldură. După aceea, adăugați apă și turnați condimente.

3. Acoperiți recipientul cu un capac, lăsați-l pe foc leneș. Așteptați ca carnea să fie gătită complet. Procedura va dura 50 de minute. Acum aruncați cartofii. Tomite încă 15 minute.

4. Gătitul Shurpa nu este atât de dificil pe cât ar putea părea la prima vedere. Supa de miel într-o căldură trebuie consumată exclusiv sub formă fierbinte. După ce a insistat vasele, serviți la masă, decorați cu verdeață.

Când decideți cum să gătiți shurpa, luați cunoștință de toate subtilitățile. În orice caz, mâncarea de miel este foarte gustoasă. După tradiție, o astfel de ciorbă ar trebui să fie gătită într-o căldură. Nu ezitați să adăugați componente minore. Folosiți condimentele preferate pentru a obține un gust și aromă neobișnuite.


   Conținut de calorii:   Nespecificat
   Timp de gătit:   Nespecificat


  Astăzi vreau să gătesc un fel de mâncare uimitor din bucătăria națională uzbekă, care nu este mai puțin popular decât sau pilaf. Acesta este un prim preparat foarte gustos, bogat, numit Shurpa. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare, ținând cont nu numai de variația ingredientelor, dar și de tehnologia de gătit.
  Mi se pare că mai întâi trebuie să înveți cum să gătești rețeta principală, iar apoi, știind deja ce gust dorim să obținem, poți încerca diferite rețete. La baza sa, Shurpa este un prim fel foarte gros, care este preparat din produse din carne și legume pre-prăjite.
  Am întâlnit pentru prima dată acest fel de mâncare într-un restaurant specializat în bucătărie orientală. Mi-a plăcut foarte mult o astfel de supă neobișnuită, dar habar nu aveam că poate fi gătită acasă. Mi s-a părut că rețeta lui este la fel de inaccesibilă ca și compoziția ingredientelor, pe care nu le-am putut stabili în timpul degustării.
  Însă acum, după ceva timp, urmărind următorul spectacol culinar, am putut să văd o clasă de pas cu pas despre mașina de gătit. Spre surprinderea mea, nu am găsit dificultăți speciale în pregătirea sa. Da, nu este gătit la fel de repede și pur și simplu ca ciorba de legume sau un alt prim fel de mâncare, dar dacă doriți, puteți aduce chiar și preparatul shurpa la automatism și puteți găti acest fel de mâncare cu ochii închiși.
Shurpa de miel uzbek, rețeta pentru care propun eu poate fi preparată din orice carne. Poate fi miel, vită sau pui. Dar trebuie să înțelegeți că gustul cărnii finite va fi foarte diferit de acesta, pentru că, de exemplu, mielul este în general carne cu un gust specific și trebuie să puteți alege.
  De asemenea, avem nevoie de năut și, astfel încât să fie bine gătit, îl vom înmuia în prealabil pentru noapte. În plus față de legumele cu supă tradițională, vom adăuga piper de salată și fructe de roșii coapte la shurpa și vom consolida gustul mâncărului cu mirodenii orientale. Puteți cumpăra un amestec gata pentru shurpa, dar dacă nu găsiți unul, atunci cumpărați doar zira.


ingrediente:
- carne (miel) - 0,5 kg,
- ceapă de navetă - 1 buc.,
- rădăcină de morcovi - 2 buc.,
- fructe coapte de roșii - 2 buc.,
- fructe de ardei salată - 1 buc.,
- tuberculi cu cartofi - 5-6 buc.,
- ulei de floarea soarelui - 1/3 cană,
- sare, condimente, frunze de laur,
- zira,
- verdeață - ceapă cu pene.

Reteta cu fotografie pas cu pas:





  În primul rând, spălați năutul în apă rece și înmuiați-l peste noapte.
  Spălăm carnea proaspătă, apoi o tăiem în bucăți mari.
  Inele de ceapă tocate.




  Turnați uleiul în conopidă și imediat ce se încălzește, adăugați ceapa, treceți-o câteva minute, dar nu supărați.




  După 3-4 minute, adăugați morcovii decojiți și tocați, amestecați și continuați să prăjiți.




  Acum punem carnea și, de asemenea, prăjim până la culoarea roz.






  După aceea, a venit timpul să turnați sare și condimente, apă caldă (calculată la 1,5-2 căni pe mâncător). Adormim mazărea înmuiată.




   Și gătește, îndepărtând spuma aproximativ 1 oră.




  În acest moment, cartofii decojiți se taie în mai multe părți.
  Scoatem coaja de la roșii și le tăiem în sferturi.
  Decojiți salata din semințe și tocați grosolan.




  Când năutul este gătit până când este fiert pe jumătate, puneți cartofii și ardeii într-o căldură.
  Cu aproximativ 8-10 minute înainte de pregătire, se adaugă roșiile, frunzele de laur și verdeața tocată fin - ceapa în șurpa.
  Aduceți vasul după gust cu sare și condimente și lăsați-l să se fierbe 10-15 minute.






  Încercați să gătiți

Bucătăria orientală este atractivă și misterioasă. Fiecare rețetă de aici este o poveste diferită, care dezvăluie un mic colț al acestei lumi misterioase. Astăzi vom vorbi despre shurpa. Shurpa de miel - ciorbă națională în atâtea țări și regiuni: Tatarstan, Turcia, Uzbekistan, Egipt, Moldova, Altai - lista este departe de a fi completă. Și în fiecare țară acest fel de mâncare se numește diferit: shurbo, chorba, shulpa, shorpo. Există și alte nume. Vom găti o supă numită Shurpa.

Shurpa: ingrediente pentru supă

Dacă urmați tradiția, trebuie să gătiți mâncarea din miel, dar puteți găsi o rețetă în care ingredientul principal este vânatul și chiar peștele. Variațiile lor variază în același mod cu numele acestei ciorbe. Fiecare zonă are propriile nuanțe și caracteristici.

Pe lângă miel, în varianta clasică, există întotdeauna multă ceapă, cartofi și morcovi. Toate legumele se toacă grosolan, ceea ce este și o caracteristică a acestui fel de mâncare. Există două moduri de a găti shurpa. Primul - cu prăjirea cărnii și legumelor, se numește kovurma. Această opțiune pentru prepararea ciorbei este foarte bogată în calorii, dar mai bogată și mai grasă. O modalitate mai dietetică - fără prăjire, legumele și carnea sunt trimise la o căldură sau o oală fără prelucrare prealabilă. Această metodă vă permite să economisiți la maxim proprietățile benefice și nutrienții produselor. Această metodă se numește Kainatma.

Pe lângă mușchiul și legumele enumerate, gutuiul, prunele și caisele uscate sunt plasate în mod tradițional în shurpa. Aceste ingrediente sunt opționale, dar o astfel de supă va fi, desigur, și mai memorabilă și mai neobișnuită.

Ierburi și condimente - asta este întotdeauna mult în bucătăria orientală. Shurpa de miel nu face excepție. Simțiți-vă liber să puneți o mulțime de ierburi proaspete în supă și asezonați cu amestecuri de ierburi și condimente.

Beneficiile shurpa

Bulionul de miel este foarte util și bogat în microelemente precum potasiu, sodiu, magneziu, fier, există, de asemenea, multe vitamine B, iar vitaminele D, E și K ajută absorbția corectă a microelementelor, sunt responsabile pentru digestia confortabilă și controlează coagularea sângelui.

Shurpa este prescris să ia ca medicament pentru multe boli. Iată doar câteva exemple de boli pe care Shurpa le tratează: pneumonie, ulcer, reumatism, tuberculoză.

Există mai multe rețete pentru ciorba de năut, care stimulează potența la bărbați și ajută la stabilirea procesului de alăptare la femeile care alăptează.

Desigur, efectul benefic al shurpa nu exclude utilizarea de medicamente suplimentare.

Rețetă pentru toate regulile

Gătitul Shurpa este un proces care necesită timp liber și chiar mister. Fiecare ingredient poartă o mulțime de oligoelemente utile, care sunt sarcina bucătarului de a le păstra. Gatiti corect supa, ceea ce inseamna ca carnea trebuie gatita cu tot capul de ceapa, la foc mic. Cu cât supa rămâne mai lungă, cu atât va fi mai bogată și aromată.

Timp de gătit - 3 ore.

Porții pe container - 4.

Rețeta va necesita pregătirea produselor necesare:

Condimente: pentru shurpa (dacă există) sau coriandru, zira, ardei roșu, sare - după gust.Shurpa de miel va fi gătită conform metodei cu conținut scăzut de calorii, fără prăjire.

  1. Spălăm mielul și, așa cum prescrie rețeta clasică, îl punem într-o cratiță mare împreună cu o ceapă întreagă, fără coji. Gatiti carnea aproximativ 2 ore. Dacă este necesar, îndepărtați spuma.
  2. Separăm oasele de carnea fiartă, nu vom mai avea nevoie de ele și tăiem mielul în bucăți mari.
  3. În bulion punem cartofi și morcovi tocați gros, tocați în inele mari. De asemenea, tăiem două cepe mari (puteți pune inele mari jumătate).
  4. Gătiti legumele aproximativ o jumătate de oră.
  5. Hai să începem să gătim roșiile pentru gătit: scaldăm, cojim și tăiem felii mari. Trimis la ciorbă.
  6. Pentru a adăuga condimente, adăugați ardei iute tocate fin la supă împreună cu boabele. Așadar, rețeta este cu adevărat orientală.
  7. Este timpul să gătești ierburi, condimente. Trimitem gătit la Shurpa. E aproape gata. Gătiți totul împreună încă 10 minute, apoi lăsați supa să se rumenească aproximativ o oră, astfel încât să dezvăluie gustul și aroma condimentelor și legumelor.

O supă orientală neobișnuită este gata - nu ezitați să apelați gospodarii care vor fi surprinși de gustul restaurantului din farfurie. Gustul este dezvăluit pe deplin și vă puteți bucura de beneficiile cărnii și legumelor, condimentate bogat cu condimente și ierburi. Shurpa de miel este un fel de mâncare cu adevărat unic. Poftiți-vă celor dragi cu această supă simplă, dar în același timp foarte sofisticată și unică. Să gătești shurpa conform rețetei date este o chestiune pe care orice bucătar începător o va stăpâni.

VKontakte

Familia noastră adoră ardeii dulci, motiv pentru care îl plantăm în fiecare an. Majoritatea soiurilor pe care le cresc au fost testate de mine de mai mult de un sezon, le cultiv constant. Și în fiecare an încerc să încerc ceva nou. Ardeiul este o plantă termofilă și destul de capricios. Vor fi discutate în continuare soiuri variate și hibride de ardei dulce gustoase și fructuoase, care crește bine cu mine. Locuiesc în Rusia centrală.

Salata de carne de porc cu ciuperci este un fel de mâncare rural, care poate fi găsit adesea pe masa festivă din sat. Această rețetă este cu ciuperci, dar dacă este posibil să folosiți ciuperci de pădure, atunci asigurați-vă că o veți găti, astfel încât să fie și mai gustoasă. Nu trebuie să petreci mult timp pregătind această salată - 5 minute puneți carnea într-o tigaie și alte 5 minute pentru feliere. Toate celelalte se întâmplă aproape fără participarea bucătarului - carnea și ciupercile sunt fierte, răcite, marinate.

Castraveții cresc bine nu numai într-o seră sau în seră, ci și în pământ deschis. Castraveții sunt de obicei semănați de la mijlocul lunii aprilie până la mijlocul lunii mai. Recoltarea în acest caz este posibilă de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul verii. Castraveții nu tolerează înghețul. De aceea nu le semănăm prea devreme. Cu toate acestea, există o modalitate de a-și apropia cultura și de a gusta pe bărbații frumoși suculenți din grădina lor la începutul verii sau chiar în mai. Este necesar să se țină seama doar de unele caracteristici ale acestei plante.

Poliscias este o alternativă excelentă la arbuști și arbori clasici variat. Frunzele rotunde sau cirrus elegante ale acestei plante creează o coroană creată uimitor de festivă, iar siluetele elegante și un caracter destul de modest o transformă într-un excelent candidat pentru rolul celei mai mari plante din casă. Frunzele mai mari nu-l împiedică să înlocuiască cu succes ficusurile lui Benjamin și Co. Mai mult, poliscii oferă mult mai multă varietate.

Caserola de scorțișoară de dovleac - suculentă și incredibil de gustoasă, cam ca o plăcintă cu dovleac, dar, spre deosebire de plăcintă, este mai fragedă și doar se topește în gură! Aceasta este rețeta perfectă de patiserie dulce pentru o familie cu copii. De regulă, copiilor nu le place foarte mult dovleacul, dar nu le pasă niciodată să mănânce dulciuri. Caserola dulce de dovleac este un desert delicios și sănătos, care, în plus, este preparat foarte simplu și rapid. Încearcă! Îți va plăcea!

Hedgerow nu este doar unul dintre cele mai importante elemente ale proiectării peisajului. Acesta îndeplinește diferite funcții de protecție. Dacă, de exemplu, o grădină se învecinează cu un drum sau o autostradă trece în apropiere, atunci un gard viu este obligatoriu. „Pereții verzi” protejează grădina împotriva prafului, zgomotului, vântului și creează un confort și un microclimat deosebit. În acest articol, vom lua în considerare plantele optime pentru crearea unui gard viu care poate proteja în mod fiabil situl de praf.

În primele săptămâni de dezvoltare, multe culturi necesită recoltare (și chiar mai mult de una), iar pentru altele, transplantul este „contraindicat”. Pentru a le „mulțumi” pe amândouă, puteți utiliza containere destul de standard pentru răsaduri. Un alt motiv bun pentru a le încerca este economiile de costuri. În acest articol vă vom spune cum să faceți fără cutii, vase, casete și tablete obișnuite. Și să fim atenți la containerele nu tradiționale, ci foarte eficiente și interesante pentru răsaduri.

O ciorbă de legume sănătoasă din varză roșie cu țelină, ceapă roșie și sfeclă este o rețetă pentru ciorba vegetariană, care poate fi pregătită și în zilele de post. Cei care au decis să piardă câteva kilograme în plus, vă sfătuiesc să nu adăugați cartofi și să reduceți ușor cantitatea de ulei de măsline (doar 1 lingură). Ciorba se dovedește a fi foarte aromată și groasă, iar în postare puteți servi o porție din ciorbă cu pâine slabă - atunci se va dovedi satisfăcător și sănătos.

Cu siguranță toată lumea a auzit deja despre termenul popular „hugg”, care a venit la noi din Danemarca. Acest cuvânt nu se traduce în alte limbi ale lumii. Pentru că înseamnă multe lucruri simultan: confort, fericire, armonie, atmosferă emoțională ... În această țară nordică, apropo, de cele mai multe ori în an este vreme înnorată și puțin soare. Chiar și vara este scurtă. Iar nivelul de fericire în același timp este unul dintre cele mai înalte (țara ocupă în mod regulat primul loc în clasamentul global al ONU).

Bile de carne în sos de cartofi - un al doilea fel simplu de mâncare bazat pe bucătăria italiană. Numele mai obișnuit pentru acest fel de mâncare este chiftele sau chiftele, cu toate că italienii (și nu numai ei) numesc astfel de mici bule rotunde de carne. Primele tăieturi se prăjesc până se rumenesc, apoi se toarnă într-un sos de legume groase - se dovedește foarte gustos, doar o supraalimentare! Carnea tocată pentru această rețetă este potrivită pentru oricine - pui, vită, carne de porc.

Crizantema este numită regina toamnei, deoarece în această perioadă inflorescențele sale strălucitoare împodobesc grădina. Dar puteți crește crizanteme pe tot parcursul sezonului - din februarie până în decembrie și în sere încălzite - în lunile de iarnă. Dacă organizați corect procesul, puteți vinde material de plantare și flori de crizantemă pe tot parcursul anului. Acest articol vă va ajuta să înțelegeți cât de mult va fi nevoie pentru a crește crizantemele în cantități mari.

Muffins de casă - o rețetă simplă cu smochine, afine și prune, care se vor supune chiar și cofetarului fără experiență din cofetarul de la început. O delicioasă cupcake de kefir cu coniac și fructe uscate va decora orice vacanță de casă, pe lângă astfel de produse de patiserie pot fi preparate în mai puțin de o oră. Cu toate acestea, există un punct important - fructele uscate trebuie înmuiate în coniac timp de cel puțin 6 ore. Vă sfătuiesc să faceți acest lucru în ajunul gătitului - sunt înmuiate bine peste noapte.

Cred că toată lumea știe despre gustul și beneficiile fructelor de nuc. Cu siguranță, mulți, scoțând sâmburi delicioși din cochilii lor, au pus întrebarea: „Dar pot să-l cultiv pe site, mai mult din nucile în sine, pentru că de fapt sunt aceleași semințe ca și alte plante?” Există multe mituri și legende în legătură cu cultivarea nucului. Jumătate dintre ei se dovedesc a fi adevărați. Vom vorbi despre caracteristicile cultivării nucului cu nuci, în acest articol.