Cotletele de curcan tocate suculente: rețete delicioase, compoziția vasului. Cotletele de curcan tocate - o alternativă la pui

Buna dragi cititori! Astăzi vom discuta din nou un subiect gustos. De data aceasta vor fi cotletele preferate ale tuturor. Le puteți găti din orice carne tocată. Astăzi aș vrea să abordez tema cotletelor de curcan. Ies întotdeauna minunate, gustoase și suculente. Uscarea excesivă a acestora este foarte dificilă, aproape imposibilă.

Deci, pregătește carnea tocată, alege rețeta potrivită și începe să creezi cu noi!

Cotlete de curcan tocate într-o tigaie - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Cotletele de curcan suculente și fragede pot fi prăjite într-o tigaie. Desigur, acest lucru nu este foarte util. Dar ce delicios!

Ingrediente:

• un kilogram de curcan tocat;
• 2 linguri smântână;
• 2 felii de pâine;
• o ceapa;
• un sfert de pahar de lapte (aproximativ 50 de grame);
• cașcaval ras;
• sare și piper zdrobit.

Pregătire:

1. Dacă utilizați carne tocată nu gata preparată, ci file, atunci trebuie să o derulați într-o mașină de tocat carne. Dacă carnea tocată provine din congelator, aceasta trebuie să fie complet decongelată.

2. Înmuiați pâinea în lapte. De îndată ce se înmoaie, scoateți-l fără a stoarce, astfel încât să rămână puțin lapte. Măcinați cu un blender.

3. Adăugați pâine la carnea tocată.

4. Curățați și tocați mărunt ceapa. Acum trebuie să-l măcinați și într-un blender. Se adaugă la carnea tocată. Acum smântână, sare și piper măcinat vor merge aici după gust.

5. Se amestecă totul într-o singură masă. În acest stadiu, vi se poate părea că carnea tocată este apoasă. Dar acest lucru nu este deloc rău, dimpotrivă. Cotletele din ea se vor dovedi a fi foarte suculente.

6. Încălziți uleiul într-o tigaie. Lingurați cotletele și prăjiți-le pe ambele părți sub capac.

Puneți masa în ulei în clocot, altfel tortele vor fi sfărâmicioase.

7. Puneți-le după prăjire pe un prosop de hârtie pentru a sticla uleiul.

8. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament, puneți cotletele deasupra. Presărați fiecare cu brânză rasă și trimiteți câteva minute la un cuptor încălzit la 200 de grade. De îndată ce brânza este topită, acestea pot fi scoase și servite la masă. Această procedură este opțională. Pot fi consumate după prăjire fără coacere.

Cotlete de curcan tocate, rețetă pentru gătit la cuptor

Acest fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru observatorii de greutate și nutriționiști. La urma urmei, la o dietă doriți ceva gustos. Puteți face din două tipuri de păsări de curte, pui și curcan. Dar dacă aveți numai curcan tocat în arsenalul dvs., atunci îl puteți folosi doar.

Ingrediente:

• 600 de grame de curcan tocat (puteți folosi jumătate din pui);
• 80 de grame de făină;
• 2 catei de usturoi;
• 350 de grame de iaurt fără grăsimi;
• niște pesmet;
• 100 de grame de dovlecei;
• 80 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 1-2 cepe;
• ceva ulei vegetal;
• 20 de mililitri de apă rece;
• verdeaţă;
• sare și condimente după gust.

Pregătire:

1. Curățați ceapa, usturoiul și dovleceii. Pentru dovlecei, utilizați numai pulpă fermă, fără semințe. Săriți aceste trei ingrediente într-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender. Se combină cu carne tocată într-o singură masă.

2. Adăugați smântână, pesmet, apă rece (chiar și gheață). Se condimentează cu sare, se condimentează și se amestecă bine.

3. Se adaugă verdeață tocată mărunt, se amestecă, se lasă deoparte o jumătate de oră. În acest timp, toate ingredientele se „împrietenesc”. Biscuiții se vor umfla ușor și masa va fi mai pufoasă.

4. Formați cotolete, cu o grosime de cel mult un centimetru și jumătate. Rolați făina pe ambele părți.

Pentru a preveni lipirea masei de palme, clătiți-le des cu apă rece.

5. Prăjiți-le în ulei până se rumenesc, literalmente câteva minute, pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru a le oferi un aspect mai apetisant.

6. Tapetează o foaie de copt cu pergament. Se pun cotletele, se dau la cuptor la 180 de grade. Coaceți timp de 20-30 de minute.

7. Tocăm mărunt ierburile, adăugăm-o în iaurt. Opțional, puteți trece câteva căței de usturoi aici printr-o presă. Sare puțin și amestecă. Serviți vasul cu sosul rezultat.

Gătind cotletele pufoase într-o tigaie

O rețetă foarte simplă și rapidă pentru delicioase cotlete de curcan. Incearca-l!

Ingrediente:

• un kilogram de file de curcan (sau carne tocată);
• 3 cepe;
• 150 de grame de pâine;
• 80 de grame de lapte;
• firimituri de pâine;
• sare si piper.

Pregătire:

1. Înmuiați pâinea în lapte. Se lasă să acționeze 1-2 minute.

2. Curățați ceapa, tăiată în bucăți mici, pentru o mașină de tocat carne.

3. Carnea trebuie, de asemenea, tăiată în bucăți.

4. Treceți totul printr-o mașină de tocat carne. Dacă folosiți un semifabricat gata preparat, atunci macinați ceapa și pâinea cu un blender.

5. Se amestecă bine amestecul. Sare și condiment.

6. Ridicați carnea tocată, rotiți-o într-o bilă mare și aruncați-o de mai multe ori cu forță medie pe masă. Acest lucru îl va face și mai elastic.

7. Împarte masa chiar și în bile mici. Se rulează în pesmet, se modelează fiecare cotlet.

8. Se prăjește într-o tigaie folosind ulei. Se prăjește acoperit, pe ambele părți până se fierbe.

Cotlete de curcan tocate cu fulgi de ovăz aburite într-un aragaz lent

Gătesc deseori astfel de cotlete pentru copiii mei. Chiar și cei mai pretențioși micuți îi vor mânca. De asemenea, le puteți mânca în timp ce urmează o dietă. Incearca-l.

Ingrediente:

• 300 de grame de carne de curcan (sau carne tocată);
• 2 linguri de fulgi de ovăz
• 1 morcov mic;
• verdeață de ceapă și pătrunjel;
• un ou crud;
• sare;
• 100 de mililitri de lapte.

Pregătire:

1. Se toarnă fulgi de ovăz cu lapte fierbinte, se lasă 5 minute.

2. Tăiați curcanul în bucăți mici.

3. Combinați fulgi de ovăz cu lapte și carne într-un castron blender. Bateți până se omogenizează. Sare, condimentează dacă se dorește. Dacă pregătiți mâncare pentru bebeluși de 1-2 ani, atunci nu puteți adăuga condimente. Este mai bine să excludeți și sarea.

4. Radeți morcovii. Sparge un ou. Adăugați aceste ingrediente la carnea tocată, amestecați bine, cu mâinile curate.

5. Umeziți palmele în apă curată pentru a forma cotlete.

6. Se toarnă un litru de apă în vasul multicooker. Instalați accesoriul pentru abur. Așezați cotletele pe acest raft de sârmă. Setați funcția „Steam” (la modelele mai vechi, dacă nu există o astfel de funcție, selectați „Stingere”). Timp - 35 de minute.

7. Vasul este gata!

Cum se fac cotlete suculente de curcan tocate cu dovlecei

Dovlecelul conferă cotletelor o sensibilitate și suculență unice. Adăugați-l în vasul dvs. și vedeți singur.

Ingrediente:

• un kilogram de curcan macinat;
• 2 catei de usturoi;
• un dovlecel mic;
• 100 de grame de smântână;
• niște ceapă verde;
• o lingură de suc de lămâie;
• o lingură și jumătate de ulei de măsline;
• ulei vegetal;
• sare și condimente la discreția dumneavoastră.

Pregătire:

1. Toate ingredientele trebuie amestecate într-un singur castron. Dacă în loc de carne tocată folosiți carne, atunci aceasta poate fi derulată într-o mașină de tocat carne împreună cu dovlecei și usturoi. Tăiați mărunt verdele. De asemenea, puteți măcina dovleceii și usturoiul într-un blender.

2. Adăugați la rest toate listele, cu excepția smântânei, sucului de lămâie, uleiului de măsline și uleiului vegetal. Se amestecă bine cu mâinile curate.

3. Formați bilele de dimensiunea dorită. Este convenabil să faceți acest lucru cu mâinile înmuiate în apă.

4. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-5 minute, în ulei vegetal, acoperit.

5. Acum trebuie trimise la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 5 minute.

6. Între timp, pregătește sosul cu smântână, suc de lămâie și ulei de măsline. Condimentați, amestecați bine cu o furculiță sau cu un tel.

7. Serviți vasul finit cu sos de smântână.

Rețetă pentru delicioase cotlete tocate de curcan cu griș

Grișul va adăuga pompe și gust suplimentar cotletelor preferate. Cu ea se dovedesc suculente, voluminoase și foarte apetisante.

Ingrediente:

• o kilogramă de carne tocată;
• 2 linguri de maioneza;
• un ou;
• o grămadă de verdeață;
• 3 linguri de gris;
• ceapa mare;
• ulei slab;
• gust de sare și piper.

Pregătire:

1. Tocam ceapa foarte fin. Datorită prezenței bucăților mari în compoziție, în timpul prăjirii, cotletele se pot destrăma. Mai bine să-l măcinați în blender.

2. Tăiați mărunt verdele.

3. Combinați carnea, ceapa și ierburile într-un singur bol. Se sparge oul acolo, se adaugă sare și piper.

4. Un alt secret al suculenței este maioneza. Doar câteva linguri în compoziție și veți simți un rezultat pozitiv.

5. Acum este rândul momelului. Se amestecă bine amestecul și se lasă 20-30 de minute. Poate fi lăsat aprins mai mult dacă gătitul nu este urgent. Deci, grișul se va umfla și masa va deveni mai magnifică.

6. Formați în bile alungite și prăjiți-le în ulei pe toate părțile până se înmoaie, acoperite cu un capac.

Rețetă video pentru cotlete suculente, moi, tocate de curcan

Puteți prepara acest fel de mâncare și din carne tocată. Se dovedește a fi deosebit de gustos. Și dacă le prăjești conform acestei rețete, atunci în general îți vei linge degetele! Încercați, sunt sigur că și vouă vă va plăcea!

Vizualizare fericită!

Probabil că fiecare familie iubește cotletele. Cineva le prăjește într-o tigaie, cineva le coace. Nutriționiștii abureau. În orice caz, se dovedește gustos. Și dacă le gătești conform uneia dintre rețetele de astăzi, atunci felul tău va fi sortit succesului!

Gătește cu drag! Vă doresc succes creativ și culinar! Pana data viitoare!

Curățați fileul de curcan, selectat pentru cotletele din pieptul de curcan, din filme. Apoi tăiați în felii de dimensiuni medii, astfel încât să treacă liber în orificiul mașinii de tocat carne.

Tăiați crustele din bucăți de pâine, astfel încât să nu strice culoarea cotletelor finite. Apoi se toarnă pulpa rămasă cu lapte, se lasă să se înmoaie și să se înmoaie.

Adăugați pâinea înmuiată în lapte și brânză rasă la carnea tocată rezultată, piperul și sarea după gust, după gust.

Dacă apare întrebarea „de ce există brânză aici?”, Vă explic imediat. Deoarece fileul de curcan este carne destul de slabă (uscată), atunci (desigur) adăugați brânză pentru suculență; se topește la prăjire, ceea ce dă ceva picant.

Se amestecă totul bine. Desigur, acum puteți forma deja cotletele și începeți să prăjiți, dar ... Îmi place structura mai uniformă a cotletelor - așa că trec din nou această carne tocată prin mașina de tocat carne.

Acum se pot forma cotletele. Începem cu mâinile umede, astfel încât carnea tocată să nu se lipească, sculptați bilele în formă de oval (sau tot ce vă este mai familiar).
Rulați-le în pesmet.

Apropo, puteți adăuga o notă de aromă și culoare crutoanelor măcinate - boia, de exemplu. Crusta din astfel de cotlete va avea o culoare roșiatică frumoasă. Sau puteți adăuga ierburi uscate (mărar, pătrunjel ...) - aici obținem culoarea corespunzătoare. În general, puteți experimenta întotdeauna în bucătărie, astfel încât să nu fie plictisitor ...

Prăjiți cotletele de curcan într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal, la foc mic, pe ambele părți până se rumenesc. Cred că 3-4 minute vor fi suficiente.

Vreau să vă spun cum să faceți cotlete delicioase de curcan. Rețetă cu fotografii pas cu pas. De fapt, totul este atât de simplu încât poți găti cu ușurință cotlete delicioase. Singurul sfat este să nu cumpărați carne tocată gata făcută, cumpărați fileuri și faceți singuri carne tocată.

Blogul conține informații despre beneficiile cărnii de curcan. Nu este nevoie să vă certați despre beneficii și este dăunător numai pentru alergii sau intoleranță individuală. Dar este absorbit de corpul nostru sută la sută.

Cum se fac cotlete delicioase de curcan. Rețetă cu fotografie

Ingrediente pentru prepararea cotletelor de file de curcan:

• 400 grame file de curcan
• 2 ceapă mică
• 2-3 felii de pâine
• 1 ou
• sare și piper după gust

Condimentele și condimentele pot fi adăugate curcanului măcinat. Acest lucru va face cotletele mai aromate, iar gustul lor va deveni picant. Dar asta nu este pentru toată lumea.

La cotletele clasice se adaugă o pâine, ceapă, sare și piper. Și bineînțeles - carne tocată. Ne plac foarte mult cotletele tocate de curcan.

Îmi amintesc de bunica mea, pentru splendoare, ea adăuga mereu un praf de sifon la carnea tocată.

Fileul trebuie tăiat în bucăți și măcinat într-o mașină de tocat carne. Pentru a face cotletele de curcan și mai delicate decât farurile, trebuie să treceți de mai multe ori printr-o mașină de tocat carne. De asemenea, curățăm feliile și modul de ceapă, de asemenea, trebuie măcinat într-o mașină de tocat carne.

Pâine, pentru cotlete, este mai bine să o folosiți pe cea de ieri. Puteți folosi biscuiți de pâine albă. Umpleți pâinea cu apă. Puteți turna lapte în bucățile de pâine într-un castron. Cotletele vor fi foarte fragede, dar durata de valabilitate a acestor cotlete este redusă.

Pâinea trebuie stoarsă, nu avem absolut nevoie de lichid suplimentar în cotlet. Bucățile de pâine trebuie măcinate într-o mașină de tocat carne.

Dacă vedeți că carnea tocată este lichidă, atunci nu puteți înmuia pâinea, ci chiar macinați biscuiții. Apoi, excesul de umiditate din carnea tocată va fi preluat de pâine, iar cotletele nu se vor dezintegra.

Se adaugă sare și piper la carnea tocată după gust și un ou de pui. Dar puteți adăuga 2 gălbenușuri.

Nu adaug cartofi la carnea tocata. Se crede că atunci când se adaugă cartofi, cotletele devin foarte fragede. Uneori adaug un cartof crud la carnea tocată, dar astăzi nu voi adăuga cartofi, ci doar ceapă.

De asemenea, puteți adăuga câțiva căței de usturoi la carnea tocată, pentru aceasta trebuie să derulați usturoiul printr-o mașină de tocat carne.

Însă vecina mamei nu-și poate imagina cotlete fără maioneză. Ea adaugă maioneză la orice cotlet. Dacă nu există maioneză în casă, atunci îi întreabă pe vecini. Prin urmare, toată lumea știe deja că face cotlete cu maioneză. Nu adaug maioneza la carnea tocata. Dar poate dacă adăugați maioneză, cotletele vor deveni mai moi.

Se amestecă bine carnea tocată și se formează paste. Le dau o formă rotunjită. Puteți da cotletelor forma care vă place cel mai mult.

Se amestecă bine carnea tocată. Ei chiar recomandă respingerea acestuia. Luați o bucată de carne tocată și aruncați-o într-un castron. Acest lucru va ajuta cotletele să nu se destrame și să-și păstreze forma. Așa ne-au învățat prietenii noștri din Crimeea să facem atunci când au făcut kebab, dar acest lucru merge bine și cu cotletele.

Pot fi rulate în făină sau pesmet. Dar biscuiții, cum ar fi făina, ard atunci când prăjesc, așa că nu rulez cotletele în nimic. Asa, doar prajesc intr-o tigaie fierbinte.

Am făcut o fotografie. Prăjesc într-o tigaie cu un strat antiaderent, cotletele nu se ard sau se dezintegrează.

Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjește cotletele de pe ambele părți până se rumenesc.

În partea de jos a cratiței, adaug condimente: frunze de dafin, ienibahar, boabe de piper. Asigurați-vă că curățați și tocați ceapa. Ceapa o tai pe jumatate si o tai in jumatate de inele. Am pus cotletele prăjite într-o cratiță și le umplu cu apă. Carcasa la foc mic timp de 15-20 de minute.

Aceste cotlete pot fi consumate cu legume sau cu sos de cireșe cornelian. Chiar dacă mănânci o mulțime de cotlete, sosul de câine va ajuta la digestia cărnii. Este corect, desigur, să folosiți preparate din carne cu legume și în proporții rezonabile.

Cotletele s-au dovedit a fi suculente, fragede și foarte gustoase. Nu am adăugat usturoi și condimente la carnea tocată, întrucât pregăteam cotletele pentru copii. De obicei le fac pateuri de curcan aburite, dar de data asta am decis să prăjesc puțin.

Din fileul de curcan se obțin nu numai cotolete delicioase, ci și sheb kebab fraged și suculent. Marinăm fileul de curcan shashlik cu busuioc și suc de lămâie, fără maioneză și condimente. Sare și piper după gust, se dovedește delicios. Dacă nu l-ați încercat încă, îl recomand.

Spune-ne, gătești cotletele de curcan? Împărtășește-ți rețeta.

domovouyasha.ru

Curcan și cotlet de pui

Combinația de curcan dietetic și carne de pui vă permite să gătiți cotlete foarte gustoase, sănătoase și fragede. Ele pot fi date copiilor. Și adulților le vor plăcea.

INGREDIENTE

• File de pui 250 de grame
• File de curcan 250 de grame
• Ceapă 1 Bucată
• Cartofi 2 Bucăți
• Usturoi 1 cuișoare
• Sare, piper După gust
• Ulei vegetal După gust

Treceți fileurile și ceapa printr-o mașină de tocat carne.

Curățați și frecați cartofii pe o răzătoare fină. Se adaugă la carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă usturoiul tocat mărunt și puțină apă.

Se amestecă bine carnea tocată și se mulează turtele. Așezați tortele pe o placă sau o farfurie și puneți-le la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Încălziți bine uleiul într-o tigaie și prăjiți tortele pe o parte.

Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte.

Puneți cotletele terminate într-o cratiță și înveliți-le cu un prosop, astfel încât să rămână calde o vreme. Datorită acestui fapt, cotletele nu vor fi uscate și vor deveni pline și fragede.

povar.ru

Turcia este cea mai fragedă, dietetică și foarte gustoasă carne. Exact același lucru se dovedește și cotletele din acesta, pe care vă sugerăm să le gătiți cu noi. Amestecând două tipuri de carne tocată (pui și curcan), completând-o cu diverse condimente și condimente, puteți dezvălui noi note de gust ale acestei cărți într-un mod complet nou și puteți obține o combinație minunată de aromă și suculență a vasului finit. Un fel de mâncare atât de consistent și gustos va completa perfect o cină de familie și va deveni un tratament preferat pentru cei dragi. Urmăriți videoclipul nostru, gătiți cu noi, experimentați și bucătăria dvs. va fi întotdeauna delicioasă!

Ingrediente pentru cotletele de pui și curcan:

1. 300 grame file de curcan
2. 300 de grame de file de pui
3. 350 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru sos
4. 80 de grame de făină
5. 80 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
6. 15 grame de pesmet
7. O ceapă mare
8. O felie de dovlecei, aproximativ 100 de grame
9. 20 de mililitri de ulei vegetal
10. 20 de mililitri de apă cu gheață
11. 2 catei de usturoi
12. Mărar și pătrunjel
13. Sare și piper - ca întotdeauna după gust

Gătirea pas cu pas a cotletelor de pui și curcan:

Pasul 1: tăiați carnea

Pentru început, să tăiem carnea de pui și curcan în bucăți, ceea ce va fi convenabil să se macine mai târziu. Ce dimensiune ar trebui să fie bucățile de carne pe care le decideți, ținând cont de capacitățile mașinii dvs. de tocat carne.

Pasul 2: tăiați legumele

De asemenea, tocați aproximativ ceapa curățată și spălată în scop de măcinare. Curatati dovleceii si taiati-i bucati mari.

Pasul 3: măcinați ingredientele

Ingredientele preparate se macină alternativ într-o mașină de tocat carne folosind o grătar mediu. Mai întâi, ca de obicei, macinați carnea. Acum vom conduce o parte din ceapă și doi căței de usturoi printr-o mașină de tocat carne. Și acum resturile de legume.

Pasul 4: Adăugați smântână la carnea tocată

Se amestecă ingredientele până se omogenizează, apoi se adaugă smântâna gătită la carnea tocată și se amestecă din nou totul.

Pasul 5: adăugați pesmetul

În loc de pâine înmuiată în această rețetă de cotletă, adaug pesmet pentru a compensa absența ouălor în carnea tocată. Indiciul prezenței pâinii rămâne, iar cotletele vor fi dense, în ciuda absenței unui ou.

Pasul 6: adăugați apă rece

Adăugați apă rece la carnea tocată, chiar și cea cu gheață. De ce este gheață, nu pot spune cu siguranță, dar acest lucru afectează foarte mult gustul cotletelor. Crede-mă, este verificat!

Pasul 7: adăugați condimente

Sare și piperează carnea tocată după gust.

Pasul 8: tăiați, adăugați verdeață

Tăiați mărar verdele de mărar și pătrunjel și adăugați-le la carnea tocată. Încă o dată, amestecați totul și lăsați carnea tocată să stea timp de treizeci de minute.

Pasul 9: Formați cotletele

După ce ne-am umezit mâinile cu apă, separați o mică parte din carne tocată și formați o cotlet de dimensiunea dorită. Dimensiunea cotletului poate fi diferită, dar acordați atenție grosimii sale, care nu trebuie să depășească aproximativ cincisprezece milimetri. Cotletele care sunt prea groase pot să nu se prăjească și pot rămâne înmuiate în interior.

Pasul 10: Pâine în făină

Cotletul rezultat, se rotește imediat în făină pe toate părțile și se pune pe o scândură separată. Din carnea tocată pe care am gătit-o, am obținut șase cotlete și un mic apendice, pe care ulterior îl folosesc pentru a evalua gustul vasului pe care l-am gătit.

Pasul 11: prăjiți cotletele în ulei

Turnați untul într-o tigaie și încălziți-l ușor, apoi așezați cu grijă tortele pe ea. Se prăjesc cotletele câteva minute pe ambele părți până se rumenesc. Semnificația acestui pas de gătit este doar de a da cotletelor un aspect frumos sub forma unei cruste roșii și parfumate. Nu le vom prăji până nu sunt fierte în această etapă.

Pasul 12: coaceți cotletele în cuptor

După ce am prăjit astfel toate cotletele, le punem pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, după care le așezăm într-un cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade timp de douăzeci și cinci de minute.

Pasul 13: Gătirea sosului

Între timp, în timp ce cotletele noastre sunt coapte, vom pregăti un delicios sos de iaurt, cu care le vom servi ulterior la masă. Tăiați mărarul și pătrunjelul mărunt, apoi adăugați-l la iaurt. Puteți adăuga, de asemenea, puțin usturoi, dar acest lucru nu este pentru toată lumea și este considerat individual în această situație. După amestecarea ingredientelor, sărăm ușor sosul nostru. După ce am amestecat din nou totul bine, putem considera sosul nostru gata. Este atat de simplu!

Pasul 14: Serviți cotletele la masă

Cotletele noastre sunt gata. Să le scoatem din cuptor și să începem imediat să le servim la masă. Serviți cotletele de pui și curcan cu sos de iaurt, încă fierbinți. Deci vor fi cei mai delicioși și parfumați. Poftă bună! Mult noroc în toate eforturile tale delicioase!

Gătirea pas cu pas a cotletelor de curcan aburite, rețetă cu fotografie:

1. Spălați carnea și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa cu usturoi și treceți, de asemenea, prin melcul unei mașini de tocat carne.
3. Derulați fulgi de ovăz pe un râșniță de cafea sau treceți prin râșnița de carne.
4. Condimentați carnea tocată cu sare sau piper.
5. Modelați cotletele într-o formă rotundă și așezați-le pe o sită peste o cratiță cu apă clocotită.
6. Acoperiți tortele cu un capac și aburiți timp de aproximativ o oră.

Cotletele de curcan nu sunt doar dietetice, ci și foarte gustoase. Iar dacă sunt coapte la cuptor, dobândesc o frumoasă crustă aurie, rămânând în același timp sărace în calorii.

Ingrediente:

• Curcan tocat - 500 g
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Kefir - 60 ml
• Sare - 1 linguriță
• Ardei - un vârf

Gătirea pas cu pas a cotletelor de curcan la cuptor, rețetă cu fotografie:

1. Curățați și macinați cartofii, morcovii și ceapa.
2. Combinați carnea tocată cu legumele răsucite.
3. Condimentați carnea tocată cu sare și piper. Bateți într-un ou și turnați chefir.
4. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.
5. Formați torturile cu mâinile umezite cu apă și așezați-le pe o foaie de copt unsă.
6. Trimite cotletele coapte la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 40-50 de minute.

Rețeta pentru cotletele de dovlecei de curcan la cuptor fără pâine nu necesită prăjirea într-o tigaie și folosirea de grăsimi. Se coc la cuptor în cel mai blând și dietetic mod pentru sănătate.

Ingrediente:

• File de curcan - 1 buc.
• Dovlecei - 1 buc.
• Tărâțe de grâu - 20 g
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 linguriță sau la gust

Pas cu pas gătiți cotletele de curcan cu dovlecei, rețetă cu fotografie:

1. Măcinați fileul de curcan cu un blender.
2. Spălați dovleceii și radeți.
3. Combinați carnea tocată, dovleacul, ouăle, sarea și piperul.
4. Cotletele orbite, rolați-le în tărâțe și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
5. Trimiteți produsele să se coacă la cuptor timp de 30 de minute la 180 de grade.

Având la dispoziție un asistent de bucătărie - un aragaz lent, puteți pregăti o rețetă uimitor de gustoasă și dietetică pentru cotletele tocate de curcan. Vasul este fraged, moale, suculent și, în același timp, extrem de sănătos.

Ingrediente:

• File de curcan - 500 g;
• Ceapă - 1 buc .;
• Pătrunjel - 1 lingură L.;
• Sare - ciupiți sau după gust.
• Ouă - 1 buc.

Gătirea pas cu pas a cotletelor tocate de curcan într-un aragaz lent, rețetă cu fotografie:

1. Spălați fileul de curcan, uscați și răsuciți printr-o mașină de tocat carne.
2. Curățați ceapa și răsuciți-o și voi.
3. Adăugați pătrunjelul tocat cu sare și ouă în carnea tocată.
4. Frământați bine carnea tocată.
5. Se toarnă apă fierbinte în bolul multicooker și se unge grătarul cu ulei.
6. Modelați chiftelele și așezați-le pe grătar cu o distanță de 1-1,5 cm.
7. Setați multicookerul la programul Steaming și gătiți tortele timp de 20-25 de minute.

Rețeta pentru cotlete de curcan tocate suculente și moi va fi un fel de mâncare obișnuit, care va completa mesele copiilor și dietetice. În același timp, petreceți timpul minim de gătit.

Ingrediente:

• Carne de curcan - 0,5 kg
• Ulei de măsline - 80 ml.
• Pesmet - 100 g
• Lapte - 100 ml
• Ceapă - 2 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Rola albă - 350 g
• Ghimbir uscat la sol - 10 g
• Ierburi proaspete - o jumătate de grămadă
• Ardei - un vârf
• Sare - 1 linguriță sau la gust

Pregătirea pas cu pas a cotletelor tocate de curcan, rețetă cu fotografie:

1. Tăiați crustele din sul și înmuiați-le în lapte timp de 5 minute. Apoi strângeți cu mâinile și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Clătiți carnea de curcan și tăiați-o în bucăți mici.
3. Se curăță ceapa și usturoiul, se spală, se toacă mărunt și se sotează într-o tigaie în ulei de măsline.
4. Combinați tot produsul: carne, legume sotate, pâine, ouă, ierburi și condimente.
5. Aruncați carnea tocată, formați-o în paste și pâinea în pesmet.
6. Așezați tortele pe o foaie de copt unsă.
7. Trimiteți produsele la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.

Carnea de curcan este unică într-o oarecare măsură. Este un produs dietetic, oferă mult mai multă energie decât alte tipuri de carne, datorită compoziției sale speciale, care este, de asemenea, extrem de importantă - nu provoacă alergii, de aceea este potrivit pentru hrana pentru bebeluși. Carnea de curcan este destul de fragedă, deci este important să nu uscați vasele cu ea. din curcan sunt foarte suculente și pufoase, sunt neobișnuit de gustoase și vor fi apreciate.

Puteți lua carne tocată sau o gătiți singură dintr-o bucată de piept de curcan. Pentru aceasta, scoateți osul și treceți carnea (500 g greutate netă) printr-o mașină de tocat carne împreună cu 1 ceapă. Dacă carnea tocată este luată gata preparată, atunci ceapa poate fi rasă.

De asemenea, folosind o răzătoare fină, macinați 2 cartofi în piure de cartofi și adăugați la carnea tocată. Sare carne tocată, piper, amestecă și adaugă o jumătate de pahar de apă. Este mai bine să nu adăugați ouă la această carne tocată, acestea prind și usucă cotletele prea mult, dar iubitorii de usturoi pot stoarce câțiva cuișoare printr-o presă.

Bateți carnea tocată aruncând-o într-o cratiță sau într-o scândură până devine elastică. Facem cotlete cu mâinile umede și le punem pe o scândură sau pe o farfurie. Cotletele sculptate ar trebui să stea la frigider timp de 30-40 de minute.

Cu siguranță punem cotletele în ulei fierbinte și prăjim mai întâi pe o parte, apoi pe cealaltă până se rumenesc la foc mare.

De îndată ce cotletele se rumenesc, reduceți focul și acoperiți cotletele cu un capac, lăsați-le să se înmoaie puțin și să devină plinute. Apoi transferăm cotletele într-o cratiță sau castron, tot sub capac și punem un prosop îndoit în mai multe straturi deasupra, menținem cotletele calde.

Poate exista orice garnitură pentru aceste cotlete: grâu sau orez afânat, piure de cartofi, legume. Sosul va fi, de asemenea, potrivit. Dar cel mai important lucru este cotletele în sine, foarte delicate, moi și pufoase.