Dulceata de coacăze negre cinci minute. Dulceata de coacăze negre de cinci minute - rețete cu jeleu, pahare, fără apă

Conținut de calorii: Nespecificat
Timpul de pregătire: Nu este indicat

Această rețetă de gem de coacăz Pyatiminutka este convenabilă, deoarece fructele de pădure și zahărul pot fi măsurate în pahare și nu trebuie să le cântărești deloc. Ca un dispozitiv de măsurare se folosește un pahar fațetat sau orice alt recipient: un bol, o cană, un borcan. Este ușor să numeri proporțiile pentru capacitatea ta - dacă luăm trei pahare de coacăze și două zaharuri, atunci măsurăm la fel cu o cană sau un borcan. Felurile de mâncare trebuie să fie aceleași pentru toate ingredientele cu gem. Dacă măsurați coacăzele cu un pahar, atunci măsurați zahărul și apa cu același pahar. Coacăzele trebuie măsurate înainte ca fructele să fie puse în sirop, astfel încât să nu fie necesar să calculați proporțiile. Rețeta este verificată, astfel încât mamele și bunicile noastre au gătit gem când nici nu visau la cântare electronice pentru bucătărie și s-au dovedit întotdeauna bogate, gustoase și perfect depozitate la temperatura camerei. Totuși foarte ușor de pregătit, încercați și voi!

ingrediente:

- coacăz negru - 1 cană;
- zahar - 1,5 cani;
- apă - 0,5 căni.

Reteta cu fotografie pas cu pas:

Turnați coacăzele într-un bazin cu apă rece. Strângeți mâinile, selectați boabele într-un colizor și clătiți sub apă curentă.

Pentru a face sirop, turnați zahăr într-o găleată sau tigaie, măsurând cantitatea potrivită cu pahare.

Turnați apa folosind aceleași feluri de mâncare care au măsurat zahărul. La foc blând, se dă la fierbere și se gătește timp de câteva minute, evitând o găurire puternică.

Turnați coacăzele în siropul clocotit. Fără a se agita, se lasă să se încălzească la foc mic. Când sunt încălzite, fructele de pădure vor începe să izbucnească și să secrete suc, colorând siropul într-o culoare strălucitoare.

Pe măsură ce se încălzește, fierberea începe să se intensifice, pe suprafață apare spumă. În acest moment, reduceți căldura și îndepărtați cu atenție spuma, încercând să nu ridicați fructele de pădure. Dacă tot lovești, ne întoarcem înapoi.

Gătim timp de cinci minute, numărăm timpul din momentul în care becurile au apărut pe toată suprafața gemului. Pentru ca boabele să nu fiarbă prea mult, gemul nu se amestecă și se gătește la încălzire foarte liniștită.

Pregătim borcanele înainte de a găti. Clătim cu apă fierbinte, turnăm apă clocotită, apoi sterilizăm peste abur sau introducem la cuptorul, la microunde. Asigurați-vă că fierbeți capacele timp de câteva minute. Până la sfârșitul gătit, borcanele ar trebui să fie fierbinți, capacele ar trebui să fiarbă în liniște. Turnăm gemul fierbinte în borcane și îl strângem imediat.

Nu este nevoie să înfășurați dulceața, are suficient acid și zahăr, ceea ce va contribui la o mai bună depozitare. După răcirea completă, rearanjăm borcanele în cămară sau le introducem în dulap, le scoatem la subsol. Noroc cu piesele tale!
Este delicioasă cu această piesă de lucru.

Dulceata de coacăze de 5 minute, dintre care rețetele vi le ofer astăzi cu titlu oneros, una dintre preferatele mele. În echitate, trebuie să spun că sunt Carlson și iubesc aproape tot felul de gemuri. Există însă două preferate - gem de coacăz de cinci minute, a cărui rețetă o să dau un pic mai scăzută și gem de coacăze de jeleu. Am încercat această dulceață, similară cu jeleul gros, pe când încă eram student, la gazda de la care am închiriat o cameră. A fost atât de delicios, doar incredibil! La noi, nimeni nu a gătit asta, așa că mi-am amintit gustul și textura pentru viață. Și, spre bucuria mea, nu cu mult timp în urmă, am găsit pe net o rețetă pentru această dulceata frumoasă, așa că am gătit-o chiar pentru al doilea an. Prin urmare, împărtășesc cu voi delicioase coacăze. În plus, nu mă pot abține să vorbesc despre cea mai bogată variantă de vitamine a preparatului - gem de coacăze negre fără gusturi de gătit ca vara însăși!

Instrucțiuni

Cea mai rapidă și cea mai groasă gem de coacăz de cinci minute

O astfel de gem se prepară atât de repede încât aproape că nu are timp să piardă vitamine. Încercați să pregătiți mai întâi doar 2 litri de gem și, dacă vă place, cred că cu siguranță îi va plăcea - doar dublați sau triplați cantitatea de ingrediente. Deci, pentru a prepara o astfel de gem în cantitate de două litri de conserve, va trebui să luați aceste produse:

• Coacăz negru - 5 pahare fără deal;
• Apa filtrată - 2 pahare;
• Zahar - 7 pahare.

Da, există mult zahăr, dar face un sirop minunat de zahăr. În plus, coacăzele pentru această dulceață pot fi utilizate atât la copt cât și la coapte medii, în orice caz, gustul va fi foarte echilibrat. Puteți face gem atât din fructe proaspete culese, cât și din fructe congelate, se dovedește la fel. Mai întâi trebuie să sortați coacăzul. Îndepărtăm toate ramurile, spălăm cu grijă boabele de mai multe ori pentru a îndepărta toate gunoiul, care este de obicei mult.

Turnați fructele de pădure într-un colizor, lăsați apa să se descarce puțin. Acum ia o oală sau un bazin emailat preferat în care faci gem. Se toarnă cantitatea necesară de apă. După care va fi necesar să turnați coacăze acolo - imediat în apă rece. Așteptăm până fierbe. De îndată ce fierbe, adăugați zahăr acolo și totul este destul de rapid, dar amestecați ușor pentru a nu zdrobi fructele de pădure.

Așteptăm cu nerăbdare să fierbem din nou. În acest moment, borcanele uscate și sterilizate ar trebui să ne aștepte pe masă. Turnați dulceața fierbinte, turnați imediat borcanele.

Luăm în considerare un punct important - gemul de coacăz se prepară doar în porții mici, dacă gătiți întreaga cultură deodată, coacăzul se va supraîncălzi până când fierbe, pectina se va prăbuși, iar gemul nu va fi atât de gros!

Dulceata de coacăze de 5 minute

Foarte asemănătoare cu rețeta anterioară, gustoasă, groasă, cu fructe de pădure întregi frumoase. Proporțiile produselor și metoda de gătit sunt ușor diferite, încercați să faceți puțin gem, cred că rezultatul nu vă va dezamăgi. Din nou, aceeași regulă se aplică aici ca în rețeta precedentă - pentru a împiedica pectina să se descompună la supraîncălzire, gătim gemul în porții mici - fierbe rapid, se varsă rapid - și voilă, totul este gata. Pentru gătit, va trebui să luați următoarele produse:

• Coacăze - 5,5 căni;
• Apa - 1,5 cani;
• Zahar -7 căni (împărțiți în 2 porții).

În primul rând, pregătiți fructele de pădure. Sortăm coacăzele foarte atent, ne asigurăm că ramurile și alte gunoaie nu cad în piesa de prelucrat. Apoi luăm apă filtrată la rece, o turnăm într-un recipient în care vom găti gem. Adăugați acolo fructe de coacăz și jumătate de zahăr. Amestecă totul, pune-l pe foc și așteaptă să fiarbă.

Imediat ce fierbe, detectăm exact 5 minute cu un cronometru. După acest timp, adăugați încă o jumătate de zahăr, 3,5 căni. Amestecați astfel încât zahărul să aibă timp doar să se dizolve. Fierberea repetată nu este necesară.

Lădițele trebuie deja pregătite, sterilizate, curate și uscate, și capacele. Curățați imediat turnați gem cald în bănci și rostogoliți totul. Nu flipă, acest lucru nu este necesar. Înveliți doar pentru a se răci. Este bine păstrat până la 3 ani, nici măcar nu este pudrat.

Dulceata de coacăze fără fierbere

Dulceata super-simpla, chiar gateste 5 minute, nu mai mult. Proporțiile sunt incredibil de simple, 1: 1, în plus, puteți găti o astfel de gem, chiar și din fructe de pădure înghețate. Dacă gătiți după toate regulile, astfel încât vitaminele să fie păstrate, atunci va trebui să frământați fructele de pădure cu o lingură de lemn. Dar atunci nu se vorbește despre viteza de gătit. Dar adevărații leneși ca mine preferă o mașină de tocat carne sau un blender. Pentru a vă pregăti va trebui:

• Zahar - 500 grame;
• Boabe de coacăz - 500 de grame.

Este pregătit astfel - mai întâi trebuie să sortați fructele de coacăz negru și să eliminați toate gunoiul. Apoi, trebuie să clătiți coacăzele de câteva ori și să-l turnați într-un colizor pentru a scurge apa. Deoarece dulceața este „crudă”, nu trebuie să existe apă în ea, fructele de pădure sunt necesare, deși nu uscate, dar încă bine uscate.

După aceea, fructele de padure sunt zdrobite - așa cum s-a descris mai sus, fie cu o mașină de tocat carne sau un blender. Și apoi masa de boabe este umplută cu zahăr. Încă nu rulăm nimic, este posibil să fie necesare corecții. Mai întâi, lăsați un bol de gem la temperatura camerei sub un prosop, așteptați până când zahărul este complet dizolvat. Odată dizolvat, încercați. Poate că zahărul nu este suficient pentru gustul dvs., apoi adăugați mai multe, iar din nou așteptăm și încercăm.

Dulceața nu poate fi rulată, ci pur și simplu acoperită cu capace uscate. Se păstrează exclusiv la frigider, poate sta până la un an. Dacă vă este teamă că acesta se va deteriora sau va deveni mucegai, puteți presăra 1,5-2 cm de zahăr deasupra, atunci cu siguranță nu i se va întâmpla nimic. O mică remarcă - o astfel de gem crudă poate fi preparată din orice fructe de sezon, fie că este vorba de zmeură, căpșuni, cătină și așa mai departe.

Dulceata de coacăze negre de 5 minute pentru iarnă se prepară foarte simplu. Fructele de pădure trebuie umplute cu zahăr, aduse imediat la fierbere și gătesc doar cinci minute. Si asta e! Jeleul parfumat de coacăz dulce poate fi turnat în borcane sterilizate. Stocul de vitamine de iarnă va fi perfect depozitat chiar și în condiții de apartament.

Timp total de gătit: 30 minute
Timp de gătit: 15 minute
Randament: 600 ml

ingrediente

• coacăz negru - 500 g
• zahăr - 500 g

Cum să gătești o coacăză neagră de cinci minute

Primul pas este să pregătiți recipientul și fructele de pădure. Borcanele trebuie spălate complet cu sifon și apoi sterilizate în orice mod convenabil pentru dvs.: prelucrați peste abur, în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Fierbeți capacele. Sortează coacăzurile și sortează. Pentru dulceață, selectez cu atenție fructe de pădure întregi, resping toate deprimate, stricate și imature. Îndepărtez toate gunoaiele și crenguțele, resturile de tulpini verzi. Las pedicelele uscate („nasurile” pe celălalt capăt), deși unele gospodine le taie și cu foarfece - acest proces este foarte lung și nu cel mai plăcut. Dacă acest lucru este important pentru dumneavoastră, atunci îndepărtați „duza”, dar vă pot asigura că nu vor fi resimțite deloc în gemul pregătit, iar gemul va sta perfect cu pedicelele. Clătesc coacăzele sortate și le arunc într-un colizor, astfel încât paharul să fie apă.

Iau o cratiță pentru gem - mare și spațioasă, de trei ori mai mare decât volumul de coacăze. Pentru ce? Pentru ca fructele de pădure să nu se preseze între ele, sunt încălzite uniform și nu sunt digerate. Și în timpul gătitului activ, coacăzilor le place să spumă și să se străduiască să scape din tigaie, astfel încât pereții vasului să fie înalți. Am umplut boabele cu zahăr. Raportul este de 1: 1, adică pentru fiecare kilogram de coacăz, un kilogram de zahăr granulat.

Agit vasul în aer, astfel încât zahărul să fie mai bine distribuit și începe să se dezghețe.

Puneți imediat la gătit - mai întâi pe foc mic. Datorită încălzirii lente, fructele de pădure se vor încălzi treptat și vor lăsa sucul în sine.

După 7-8 minute, cristalele de zahăr se vor dizolva, iar coacăzul va „pluti” literalmente în lichid (nu este nevoie să adăugați apă!).

Imediat ce fierbe, creșteți căldura. Dulceața trebuie să fiarbă puternic pentru a ieși în evidență în mod activ pectina. Fierbem exact 5 minute din momentul fierberii, fără capac. Amestecați ușor cu o spatulă, astfel încât gemul să nu se lipească de fund. Dacă aveți o tigaie cu o acoperire antiaderentă, o puteți transforma ușor în aer, fără a agita. Și nu uitați să îndepărtați spuma.

După 5 minute, scot tigaia de pe foc și toarnă cinci minute în bănci. Atenţie! Pentru a nu crăpa paharul, turnați mai întâi 2-3 linguri de gem în borcan, derulați borcanul în aer pentru a încălzi pereții, după care îl puteți umple până în vârf. Plută cu capace curate. O întorc cu capul în jos și o las în această formă până se răcește complet.

Dulceata delicioasa de coacaze negre de cinci minute este gata pentru iarna! Pe măsură ce se răcește, va deveni mai groasă, ca jeleul. Conservarea poate fi transferată în depozitare în pivniță sau ascunsă într-un alt loc întunecat. Perioada de valabilitate este de 1 an.

Printre toate metodele de preparare a gemului pentru iarnă, cinci minute au fost și rămân cele mai populare, practice și convenabile. Economisește timp și efort, mai ales când trebuie să procesați o cantitate decentă de fructe de pădure cât mai curând posibil. În acest gem, vitaminele sunt păstrate cel puțin parțial, în timp ce la gătit repetat, în fructe de pădure nu mai rămâne nimic util. Datorită gătitului rapid, gemul păstrează aroma și gustul natural al fructelor de pădure timp de cinci minute, iar în majoritatea rețetelor, cu excepția boabelor, rămân intacte.
Nu există prea mult suc în coacăză neagră, cum ar fi, de exemplu, la cireșe sau zmeură. În plus, un conținut mare de pectină, motiv pentru care sucul se îngroașă imediat când este încălzit. Prin urmare, siropul de zahăr este pregătit mai întâi și apoi coacăzele sunt gătite în el. Izbucnind, fructele de pădure dau suc, ceea ce va face dulceața groasă. Dar nu se îngroașă imediat, ci la câteva zile după preparare. Toate detaliile despre prepararea gemului de jeleu de coacăz negru timp de 5 minute le veți găsi în rețeta noastră.

ingrediente:

- coacăz negru - 300 gr;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 400 gr.

Reteta cu fotografie pas cu pas:

Să pregătim sirop de zahăr, în care vom găti coacăze. Într-un vas potrivit pentru gătirea gemului (bazin, lingură, tigaie) se toarnă apă rece, se adaugă zahăr.

Se încălzește la foc mediu, amestecând ocazional. De îndată ce zahărul s-a dizolvat și siropul începe să fiarbă, reduceți focul și gătiți timp de două minute până când spuma scade.

În timp ce siropul se încălzește, spăla coacăza neagră în mai multe ape. Dacă există ramuri, tăiem.

Se toarnă boabele în sirop clocotit în porții. Focul crește din nou. După ce s-au adăugat toate coacăzele, așteptăm să înceapă fierberea. Detectăm cinci minute, socotind timpul din momentul fierberii intense.

Gatiti gemul exact cinci minute, adunand spuma crescatoare.

Dulceața nu se va dovedi foarte groasă, va avea suficient sirop. Dar când se răcește și se infuzează, siropul se îngroașă și capătă consistența jeleului cu fructe de pădure întregi.

Ambalăm dulceață fierbinte în borcane mici, astfel încât mai târziu, atunci când deschideți, să nu stagneze mult timp în frigider.

Blocajul de cinci minute este păstrat în același mod ca și restul piesei de prelucrat - la temperatura camerei într-un loc întunecat. Datorită cantității mari de zahăr și acid conținute în fructe de pădure, acesta nu se acidulează și poate sta timp de doi-trei ani. Noroc cu piesele tale!
Vezi si,

Coacăz negru o fruct de pădure foarte utilă, astfel încât fac dulceata delicioasă pentru iarnă. Dulceata de coacăze negre Conține o mulțime de vitamine și nutrienți, atât de necesare pentru noi iarna. Gospodinele Thrifty, în sezonul de maturare a coacăzelor, încearcă să închidă dulceață delicioasă pentru întreaga familie.

Cele mai bune retete de dulceata de coacaze negre pentru fiecare gust.

Retete simple: gem de coacăze negre 5 minute cu fructe de pădure întregi, jeleu de coacăze, coacăz negru în suc propriu, jeleu de coacăze negre, gem de coacăze negre.

Dulceata gustoasa, care se prepara foarte repede, motiv pentru care se numeste cinci minute. Fructele de pădure rămân intacte și rețin maximum de vitamine.

ingrediente: coacăz negru 1,5 kg, zahăr 2 kg, apă 2 căni de 200 ml.

Reţetă

Sortează coacăzele, îndepărtează crenguțele și frunzele verzi, fructele de pădure. Spălați-vă sub apă curgătoare. Pregătiți conserve de jumătate de litru: spălați și sterilizați.

Turnați apa într-o cratiță și adăugați zahărul, puneți-le pe foc. Gatiti siropul pana cand zaharul se dizolva complet, amestecand.

Turnați fructele de padure în siropul clocotit. După fierbere, gătiți timp de 5 minute, nu uitați să îndepărtați spuma.

Turnați dulceața în borcane și rotiți capacele.

Din acest număr de ingrediente au ieșit 6 conserve de jumătate de litru de dulceata delicioasă pentru iarnă.

Video - Bloc de coacăze negre de cinci minute

O rețetă simplă pentru prepararea gemului de coacăz negru în propriul suc, gem sănătos și gustos.

ingrediente: coacăz negru 1,5 kg, zahăr 1 kg.

Reţetă

Treceți prin fructe de pădure, spălați-vă sub apă curgătoare, îndepărtați frunzele și crengutele. Pregătiți conservele și capacele pentru conservare: spălați și sterilizați.

Se macină 500 de grame de boabe de coacăze negre cu un blender sau se derulează printr-o mașină de tocat carne. Îl turnăm în tigaie, adăugăm boabele rămase intacte, zahărul și amestecăm.

Se pune pe foc și după ce conținutul începe să fiarbă, se gătește 5 minute.

Turnați gemul finit în borcane și rotiți capacele.

Am primit 4 borcane de jumătate de litru de dulceata delicioasă în propriul meu suc.

Dulceți cu fructe de pădure întregi, dar ca jeleu. Gustos și rapid de gătit.

ingrediente: coacăz negru - 5,5 căni, zahăr - 7 căni, apă - 1,5 căni.

Reţetă

Într-o cratiță în care vei face gem, amestecă fructe de coacăz, apă și 3,5 căni de zahăr împreună.

Se pune pe foc, se fierbe 5 minute. Se scoate din aragaz, se adaugă 3,5 cani de zahăr, se amestecă până se dizolvă complet și se toarnă imediat dulceața în borcanele pregătite de jumătate de litru și se rulează.

S-a dovedit 3 borcane de jumătate de litru de gem-sănătos din această cantitate de ingrediente.

Dulceață de coacăz negru sănătos și gustos, ușor și rapid de gătit.

ingrediente: coacăz negru, zahăr.

Reţetă

Sortează fructe de coacăz, spală. Răsuciți boabele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender.

Combinați zahărul și fructele mărunțite în proporție de 1: 1. Se amestecă și se lasă la temperatura camerei până se dizolvă zahărul.

Gustati, daca este putin zahar, adaugati si asteptati din nou pana se topeste complet.

Pregătiți conservele în avans, spălați, sterilizați. Puneți dulceața în borcane uscate, curate, acoperiți cu capacele și depozitați la rece (frigiderul este ideal).

Video - Coacăze pentru iarnă

O rețetă simplă pentru a face jeleu de coacăz. Jeleul gros poate fi răspândit pe pâine, foarte gustos și sănătos.

ingrediente: coacăz negru 1 kg, zahăr 1 kg.

Reţetă

Spală fructele de pădure, nu poți sorta crengutele. Împreună cu crengile aruncăm fructele de pădure și zahărul într-un bol pentru a face gem.

Punem la foc mic și amestecăm 10 minute, până când zahărul este complet umed. Măriți căldura la maxim, pe măsură ce fierbe, îndepărtați spuma emergentă. Gatiti 3-5 minute.

Turnați un pic de gem printr-un colizor, ștergeți cu o lingură de lemn, crengutele vor rămâne în sită. Turnați dulceața peste borcanele fierbinți, lăsați să se răcească complet, nu acoperiți cu capace.

O astfel de jeleu de coacăz poate fi turnat și depozitat în subsol, sau acoperit cu capace și păstrat la frigider.

Acestea sunt rețete simple pentru dulceață de coacăze negre gustoase și sănătoase.

Sa aveti o petrecere la ceai frumoasa iarna!