Dulceata de cirese fara seminte pentru iarna. Dulceata de cirese groasa si gustoasa pentru iarna: reteta

Acest tip de desert este foarte comun și îndrăgit de mulți pentru gustul și proprietățile sale utile. La urma urmei, nu a fost degeaba că dulceața din această boabă a fost considerată întotdeauna un „desert regal”. În același timp, rețetele pentru prepararea gemurilor groase și aromate sunt foarte renumite.

acest desert delicios este bun pentru:

1. Dacă îl utilizați în fiecare zi, puteți vedea că procesele metabolice încep să se îmbunătățească, somnul este normalizat și insomnia dispare.
  2. În plus, acest gem ajută foarte mult ca laxativ.
  3. Copiii mici sunt sfătuiți să-l folosească pentru răceli și tuse. Îndepărtează bine sputa.
  4. Vitamina E conținută în aceasta îmbunătățește semnificativ starea pielii și a părului, încetinește procesul de îmbătrânire și curăță și vasele de sânge.
  5. În plus, conține cumarina, ceea ce reduce riscul formării cheagurilor de sânge.
  6. De asemenea, un astfel de produs este recomandat pentru anemie, anemie și hemoglobină scăzută datorită conținutului de fier.

ce poate dăuna unui astfel de desert:

1. Datorită faptului că o cantitate mare de zahăr este folosită în preparat, un astfel de desert este contraindicat pentru persoanele care suferă de diabet.
  2. Cireșul este un alergen destul de puternic, de aceea este interzis să îi dai copiilor sub un an.
  3. Dacă desertul este gătit cu semințe, atunci nu poate fi păstrat mai mult de un an. Deoarece oasele încep să secrete acid, ceea ce dăunează organismului și organelor interne.

Cum să gătești gem de vișine

Există multe rețete pentru prepararea acestui gem. Este preparat atât fără a scoate oasele, cât și fără ele. Dar dacă nu scoateți oasele, trebuie să aveți în vedere faptul că este mai bine să nu îl gătiți pentru viitor, deoarece, dacă este păstrat mai mult de un an, va începe să secrete toxinele dăunătoare organismului.

Atunci când pregătiți un desert, o mulțime depinde și de alegerea fructelor de pădure. Dacă luați fructe de pădure cu o culoare saturată maronie, se va dovedi a fi foarte gustoasă și aromată. Soiurile Shubinka, Zakharyevskaya și Turgenevka sunt, de asemenea, ideal pentru acest lucru.

Plăcile trebuie, de asemenea, să fie selectate foarte atent și este mai bine să folosiți emailat sau inox. De asemenea, este important să clătiți bine conservele și să le sterilizați.

În timp ce pregătiți fructele de pădure, înmuiați-le din timp în apă rece peste noapte. Aceasta se face pentru a scăpa complet de murdărie și microorganisme. DACĂ ADAUGĂ SALT LA APĂ, TOATE LUCRĂRILE DE LA BĂRTURI VOR PLĂMÂNI

Unul dintre cele mai lungi și mai dureroase momente în prepararea acestui desert este prepararea fructelor de pădure. Dacă aveți de gând să eliminați oasele, ar trebui să faceți acest lucru înainte de a începe să gătiți folosind un instrument sau un ac special. În cazul folosirii fructelor de pădure întregi, fiecare dintre ele merită să străpungeți ușor cu un ac, astfel încât să fie mai bine saturate cu sirop.

În timpul gătitului, încercați să îndepărtați spuma din masă în timp util, altfel produsul finit nu va putea fi păstrat mult timp și se va transforma rapid.

În plus, multe gospodine cred că este mai bine să gătești boabele nu prea mult, deoarece din încălzirea prelungită fructele de pădure încep să se deterioreze.

1 kg gem de cirese

Proporțiile trebuie selectate mai întâi pe baza rețetei. Deci, de exemplu, atunci când pregătiți un desert gros la 1 kg de fructe de pădure, aveți nevoie de aproximativ 1,3 kg de zahăr. Și dacă gătiți timp de cinci minute sau o simplă gem, atunci desigur va dura mai puțin. În acest caz, se iau 1-2 căni la 1 kg de fructe. Dar, în același timp, zahărul nu trebuie turnat imediat, ci treptat. În primul rând, vișinul trebuie acoperit cu puțin zahăr și lăsați la macerat. După ce a pus pe foc adăugați jumătate de zahăr, iar restul cu fierbere repetată.

Cât timp să gătești gem de vișine

În funcție de rețeta aleasă, cireșele pot varia de la o oră la 4 ore. Există însă și rețete rapide în care timpul de gătit este de 5 minute. Practic, această boabă este gătită timp de câteva zile, lăsând-o să se încingă și se înmoaie bine.

Dulceata clasica de cirese

Conform rețetei standard, această delicatesă este pregătită nu cu pietre.

Pentru el veți avea nevoie de:

1 kg fructe de pădure proaspete nepercutate
   800 g zahăr
   2 căni de apă simplă

Pentru a începe, pregătiți fructele de pădure, curățându-le de resturi, spălând și făcând câteva perforații pe fiecare. După aceasta, continuați la albire la o temperatură de aproximativ 90 de grade, dar fără a aduce la fierbere. În timp, 5 minute vor fi suficiente pentru tine.

Luați tot zahărul și apa și faceți un sirop, care turnați boabele finite și aduceți la dispoziție deplină pe aragaz. Pentru a determina cât de mult este gata gem, aruncați o picătură mică pe o farfurie curată. Desertul gata nu trebuie să se răspândească.

Reteta de 5 minute Minute de cirese:

Dintr-un singur nume poți înțelege că o astfel de rețetă nu necesită mult timp și mult efort din partea ta. Preparată în acest fel, păstrează mult mai multe vitamine în compoziția sa. Gătirea conform acestei rețete, cel mai bine este să umpleți boabele cu zahăr și să le lăsați în această formă pentru câteva ore. Dar multe gospodine, neavând prea mult timp, sar peste acest proces și încep să gătească imediat.

cu os

Opțiunea de gătit fără semințe reduce și mai mult timpul și simplifică rețeta. La urma urmei, nu trebuie să petreci timp curățând fructe de pădure.

Pentru un astfel de desert, luați:

1 kg de fructe preparate
   2 cani zahar granulat

Se amestecă toate ingredientele și se lasă astfel încât să apară sucul. După aceea, trebuie pus pe foc și fiert timp de 5 minute.

rugoasă

Dulceața din cireșele decojite diferă doar în primul rând, va trebui să depuneți un efort pentru a scăpa carnea de semințe. Dar rezultatul final merită efortul.

Pentru a începe, luați:

1 kg de fructe preparate și decojite
   2 linguri de zahăr granulat
   1 linguriță de apă simplă
   1/3 lingură acid citric

Amestecați fructele de pădure, zahărul și apa și așteptați până când fierbe. După aceea, adăugați ultimul ingredient și țineți la foc mic timp de 5 minute.

Rețetă de cireșe groase

Acest gem conține, pe lângă ingredientele principale, încă unul datorită căruia se dovedește a fi foarte gustos și gros.

Pentru a începe, luați:

1 kg de fructe pure și preparate
   1 kg zahar granulat
   1,5 linguri de fructe decojite

Este necesară o cantitate suplimentară de 1,5 linguri pentru a face suc din pulpă. Le puteți macina cu o mașină de tocat carne sau un blender. De asemenea, dacă aveți suficient timp în stoc, turnați puțin zahăr în ele și lăsați să stea o oră și alocați suc maxim.

După aceea, amestecați toate ingredientele și puneți să fiarbă până sunt fierte, până când picatura nu mai curge.

Dulceata de cirese cu gropi cu gelatina

Această rețetă simplifică foarte mult gătirea și reduce timpul de gătire de mai multe ori datorită gelatinei adăugate. Desertul finit este o consistență asemănătoare cu jeleu, saturat de gustul și aroma fructelor de pădure. Un punct important în timpul gătitului este să nu aducem gelatina în sine în timpul pregătirii și, de asemenea, după adăugarea la gem a fiert, altfel consistența nu va fi groasă.

Pentru a începe să gătiți, luați:

3 kg fructe preparate și spălate
   1 kg zahar granulat
   2 linguri de apă simplă
   2 pachete (70 gr) gelatină

Pentru a pregăti un astfel de desert, este mai bine să amestecați fructele cu zahărul în prealabil și să lăsați la infuzat câteva ore. Gelatina trebuie, de asemenea, pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, citiți pe ambalaj modul de preparare.

În recipiente separate, așezați boabele cu zahăr și gelatină pentru a se încălzi. După ce boabele se fierb și se fierb 10 minute, se amestecă încet gelatina umflată cu ele și se îndepărtează de la foc.

S-a pus gem de vișine cu gelatină

Acest gem este preparat aproape la fel ca în rețeta anterioară. În plus, dacă aveți o dorință pentru o boabă, o puteți toca complet și apoi obțineți jeleu adevărat.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

2 kg de fructe decojite și pregătite
   1,5 kg zahăr granulat
   1,5 linguri de apă simplă
   40 g gelatină

Ca și în rețeta anterioară de fructe de pădure, pre-setează să se infuzeze cu zahăr. De asemenea, pregătiți în prealabil gelatina.

Pune toate ingredientele, cu excepția gelatinei pe foc și fierbe 10 minute. După aceea, lăsați-l să se răcească aproximativ jumătate de oră, amestecați gelatina pregătită și încălziți puțin, fără a fierbe.

Videoclip cu gem de vișine

Reteta delicioasa de dulceata de cirese

Cel mai delicios și aromat desert este obținut în momentul în care fructele de padure sunt fierte în sucul propriu. În același timp, această rețetă vă permite să păstrați compoziția vitaminelor cât mai mult posibil, astfel încât se dovedește a fi foarte utilă. Chiar și cea mai tânără și fără experiență gospodină este capabilă să gătească asta.

Pentru a face acest lucru, pregătiți-vă în avans:

Fructe de semințe decojite - 1 kg
   Zahar - 1 kg

Această rețetă diferă de cea tradițională prin aceea că desertul în sine nu este pregătit într-un bol separat, ci imediat în bănci. Pentru început, pregătiți fructele preparate în borcane sterile, amestecând cu zahărul. Pentru comoditate, ele pot fi amestecate într-un recipient separat. Peste fiecare, adăugați mai mult zahăr la gât într-un strat mic. În același moment, în sfârșit le închidem sau le rulăm. Lasă-le să se înmoaie puțin și alocă suc câteva ore.

După aceea, puneți apa într-un recipient separat și așezați cu atenție conservele, astfel încât acestea să nu izbucnească, ci să se încălzească treptat. După fierbere, lăsați 20 minute să fiarbă la foc mic și îndepărtați.

Dulceata de cirese regale

Desertul conform unei astfel de rețete este desigur mai greu de gătit și durează destul de mult. Dar dintr-un singur nume devine clar că, dacă îl încercați odată, vă veți îndrăgosti cu siguranță. Boabele se iau spălate și cojite.

Pentru a începe, pregătește-te:

1 kg de fructe preparate
   1 kg de zahăr

Într-un recipient mare, amestecați zahărul cu fructele de pădure și lăsați o vreme să se înmoaie și să excrete sucul. Apoi fierbeți-le timp de 5 minute. Se lasă să se răcească peste noapte și se repetă aceeași acțiune cu gătirea și răcirea de încă 2 ori.

Dulceata de cirese fara zahar

Acest tip de desert este ideal pentru persoanele care suferă de boli în care nu puteți mânca dulciuri. Păstrează gustul natural și beneficiile fructelor de pădure. Dar este de dorit să îl depozitați doar într-un loc rece. Însă vestea bună este că orice fel de fructe de pădure, atât proaspete cât și congelate, sunt potrivite pentru aceasta.

Pentru a începe să gătiți, luați:

1 kg fructe pure și fără semințe
   2 containere de dimensiuni diferite
   Apă simplă

Acest tip de desert este pregătit nu doar punându-l pe aragaz, ci într-o baie de apă. Păstrați fructele de pădure timp de 3 ore. În acest caz, nu uitați să monitorizați starea apei. După acest timp de ținută, el ar trebui să izoleze tot sucul și să se îngroașe.

Dulceata de cirese cu nuci

După cum am menționat deja, gemul gătit fără pietre are o durată de viață mult mai lungă. Dar oasele la gătit adaugă desertului aroma de migdale, care multora le place foarte mult. Multe hostese au găsit o cale de ieșire și în loc de semințe se adaugă nuci în timpul gătitului, ceea ce face ca textura să fie mai neobișnuită și să dea această aromă plăcută.

Înainte de a face acest desert, pregătește:

1 kg de fructe fără miez
   Un pahar cu sâmburi de nucă pregătite
   1,5 kg zahăr granulat
   Un pahar cu apă simplă

În etapa de îndepărtare a miezului în fructe de pădure, înlocuiți imediat osul eliminat cu o bucată de nuc. Acest proces necesită răbdare, dar va juca un rol important în gustul desertului finit.

Restul procesului nu va necesita mult efort din partea dvs. Amestecă toate ingredientele într-un recipient și trimite la foc să gătească. În timp, ar trebui să treacă 20 de minute după începerea fierberii. Amestecați ușor tot timpul și îndepărtați excesul de spumă.

Pectina Dulceata de cirese

În timpul pregătirii acestui desert, un timp îndelungat de gătit este înlocuit cu adăugarea de pectină, care o face mai groasă. Nu este deloc dificil să o pregătiți și tot ce aveți nevoie pentru acest lucru este:

1 kg de fructe de pădure pregătite și îndepărtate la mijloc
   1 kg zahar granulat
   1 pachet de pectină în 9 grame

Înainte de a trimite boabele la gătit, lăsați-le peste noapte amestecate cu zahăr granulat. După aceea, trimiteți-le la aragaz unde, după fierbere, lăsați-le să se încălzească aproximativ 20 de minute. După ce scoateți din sobă, lăsați-le deoparte să se răcească până a doua zi.

După acest timp, înainte de a continua să gătiți, amestecați o pungă de pectină cu 2 lingurițe. Zahar și puțin sirop de boabe. Un recipient cu fructe de pădure, trimiteți la foc și după ce începe să se încălzească, adăugați pectina pregătită. După fierbere, dați 3 minute și îndepărtați-l de pe foc.

Dulceata de cirese cu agar - agar

Pentru a pregăti acest desert, aveți nevoie de:

1 kg de cires cojit
   2 linguri de zahăr
   1 lingură Agar - Agar
   50 ml apă obișnuită

Amestecați fructele pregătite cu tot zahărul și lăsându-l să stea o perioadă de timp și trimiteți-l să fiarbă 20 de minute. În acest moment, nu uitați să monitorizați spuma emergentă.

După stingerea focului, lăsați-le să se înmoaie puțin, între timp, agar - baia de apă caldă. După o oră, amestecați totul împreună și trimiteți la foc timp de 3 minute, apoi turnați în borcane.

Cherry a devenit lichid de ce

Din păcate, chiar dacă un gram nu se abate de la rețetă, desertul se poate dovedi a fi prea lichid. Motivul pentru aceasta poate fi o cantitate mare de suc secretat de fructe de pădure. De asemenea, cauza obișnuită a gemurilor lichide este zahărul insuficient sau timpul de gătire. Acesta este motivul pentru care este important, înainte de a-l roti în borcane, verificați scăderea densității.

Cum să faceți gemul de cireșe mai gros

Dacă picăturile rămân prea lichide în timpul fierberii, atunci cea mai bună modalitate poate fi creșterea timpului de fierbere. Acest lucru este valabil mai ales în cazurile în care fructele au dat mult suc.

În plus, utilizarea agenților de gelifiere, cum ar fi gelatina, agar-agarul sau pectina este o modalitate excelentă de a obține consistența dorită. În acest caz, va trebui să pregătiți instrumentul și să îl introduceți în masă, lăsați-l să se încălzească puțin pe foc.

Gătirea unui desert moale de vișine nu este atât de dificilă și deranjantă, așa cum cred majoritatea gospodinelor novice. O delicioasă gustoasă nu este utilă doar pentru organism în sezonul răcelilor, dar servește și ca un plus excelent la coacere, deserturi. Puteți face cunoștință cu rețete de gem de vișine fără semințe pentru iarnă la nesfârșit. Opțiunile cu diferite ore de gătit, cu sau fără sterilizare, cu condimente și alimente asortate sunt solicitate.

O piesă în care este prezentă doar pulpa de boabe este mai fragedă. Un alt plus - cireșele decojite din gem pot fi folosite pentru deserturi și coacere acasă, ca umplutură și decorare. O astfel de conservare este păstrată mai mult timp.

Există mai multe moduri de a curăța o boabă:

Dulceata poate fi gătită din vișine de pâslă cu un gust dulce, din soiuri cu amărăciune și chiar din boabe acre timpurii. Când adăugați zahăr și condimente, desertul de cireșe nu se va acidula.

Cu cireșul copt, cu atât este mai ușor să extrageți semințele. Fructele coapte, neîncălzite, sunt potrivite pentru gătit.

Câteva sfaturi înainte de a începe:

1. Atunci când selectați fructe de pădure, este recomandat să vă protejați mâinile de vopsirea sucului de boabe cu mănuși din latex, deoarece cauciucul poate mirosi.
2. Masa de fructe nu poate fi sterilizată, dar toate recipientele prelevate pentru păstrarea conservării necesită prelucrare. Acest lucru se poate realiza cu ușurință, introducând recipientele spălate în cuptor pentru câteva minute înainte ca umiditatea să se evapore.
3. Capacele, atât din fier cât și din nailon, necesită, de asemenea, sterilizarea. Dacă sunt selectate huse pentru capron, produsul este păstrat într-un loc rece - o pivniță sau un frigider. Capacele pentru rulare permit extinderea duratei de valabilitate până la 2-3 ani.
4. Pentru gătit, utilizați un bazin lat de cupru, o tigaie din oțel inoxidabil.

Video cu diferite moduri de a elimina gropi.

Cum să gătești gem din cireșele recoltate?

Nu uitați că gemul înseamnă un produs cu păstrarea maximă a formei boabelor. Când gătiți ar trebui să obțineți impregnare uniformă a fructului cu sirop. Timpul necesar pentru a găti depinde de rețeta selectată. O opțiune laborioasă este fierberea triplă sau cvadruplă a masei de boabe. În acest caz, se asigură o mai bună penetrare a zahărului în fructe. O rețetă simplă pentru începători este fierberea boabei timp de 5 minute. Dacă doriți să obțineți cireșe, atunci fructele de pădure sunt mărunțite în prealabil sau măcinate printr-o sită într-o formă fierbinte.

Gătit fructe de padure pentru gătit

Timpul depinde de proporțiile de cireșe și zahăr, de prezența aditivilor geliferați, de fructe adăugate, de condimente. Pentru a nu greși, trebuie să urmați rețeta selectată pentru gem de cireșe fără semințe, apoi se va dovedi delicioasă, va fi păstrată mult timp.

Cum să determinați pregătirea?

Pentru a nu face o greșeală în pregătirea prăjiturilor de fructe de pădure, este necesar să se efectueze o verificare finală. Pentru aceasta, siropul este turnat într-o farfurie într-un strat subțire, se realizează o canelură cu vârful unei linguri. Dacă delicatesa este gata, canelura nu va dispărea imediat.

Puteți verifica în alt mod:

Metoda de verificare specificată nu este potrivită dacă se prepară cireșe sau alte fructe de pădure. Se folosește dacă fructele sunt fierte după fierbere timp de cel puțin 15 minute.

Cireșă în cinci minute

Cinci minute este cea mai populară rețetă de gem. Esența sa este că, după fierbere, masa de boabe este gătită exact 5 minute. În acest timp, se secretă o cantitate suficientă de suc de boabe și se distrug microorganismele nedorite. Fructele rămân întregi, majoritatea vitaminelor sunt păstrate, aroma naturală a cireșelor nu este denaturată.

Pentru a găti o cireșă de cinci minute, veți avea nevoie de:

• 1 kg de cirese decojite,
• 1 kg zahar granulat
• un vârf de acid citric.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:

Dacă doriți să obțineți o consistență mai groasă și mai vâscoasă, ciclul de fierbere se repetă de trei ori. De fiecare dată, compoziția va trebui lăsată să se răcească complet timp de câteva ore. Zahărul în acest caz este crescut cu 0,5 kg. Piesa de prelucrat este depozitată cu succes la temperatura camerei, și obișnuită "cinci minute" - la frigider, în pivniță.

Rețetă cu fierbere multiplă pentru începători și gospodine cu experiență

Durata tratamentului termic asigură sterilitatea maximă a produsului. Acest gem va dura până la 3 ani.

ingrediente:

• 1 kg de cirese
• 0,8 kg zahăr.

O rețetă simplă este pregătită în următoarea secvență:

Ce să faci pentru a preveni ridurile boabelor?

Toată lumea poate învăța să gătească cu fructe de pădure întregi. Coaja de cireș este ridată de la un tratament termic prelungit, când gemul este păstrat pe aragaz după fierbere mai mult de 15-20 de minute. Pentru ca fructele de pădure să nu se încrețească, sunt gătite nu mai mult de 5-7 minute la un pas. Deci lichidul este depozitat în fructe, acestea rămân întregi.

Este cu adevărat importantă sterilizarea?

Dulceata gustoasa din fructele de cirese se obtine atat cu sterilizare cat si fara ea. Procedura presupune prelucrarea suplimentară a conservelor umplute deja cu gem. Sterilizați în următoarea secvență:

• umpleți borcanele cu o masă de vișine;
• în partea de jos a unei tigaie largă se așază o bucată de pânză sau un grătar special;
• băncile sunt puse în fundul panoului;
• adăugați apă pentru a acoperi o treime din conserve;
• aduceți la fierbere, rezistați recipientele de la 10 la 25-30 de minute în funcție de volum;
• după sterilizare rostogoliți imediat conservele.

Fără sterilizare, gemul va dura câteva luni dacă toate borcanele și capacele au fost preparate conform regulilor (aburite și uscate).

Secretul gemurilor groase cu gelatină

Un tratament gros este obținut prin adăugarea de gelatină sau pectină. Când utilizați ultimul îngroșător, timpul de gătire și cantitatea de zahăr pot fi reduse.

Mod de preparare:

Cireșe și aditivi: idei gustoase

Chiar și cea mai simplă rețetă poate fi făcută extraordinar. Dacă adăugați ingrediente noi, gustul va deveni bogat și bogat. Gospodinele acordă prioritate condimentelor, nucilor și fructelor. Dacă ați auzit, atunci puteți adăuga. Retetele fara seminte se combina chiar si cu ciocolata.

Aditivi armoniosi:

• nuci, alune, migdale sunt ideale din nuci;
• în fructe citrice se folosesc pulpă și zestă;
• din condimente alege vanilie, scorțișoară, mentă.

Video: reteta cu nuci.

Dulceata de ciocolata cu cirese

Tratamentele sunt ținute cu stimă ridicată nu numai la copii, ci și la adulți. Este potrivit pentru adăugarea de sandvișuri, chifle de casă.

ingrediente:

• la 1 kg boabe - 100 g ciocolată neagră,
• 0,5-0,6 kg zahăr,
• niște coniac în voie.

Reteta pas cu pas:

1. Clătiți boabele, coaja, acoperiți cu zahăr, turnați coniac. Lăsați să alocați sucul pentru câteva ore.
2. Se pune pe foc, se fierbe și se fierbe 5 minute.
3. Acoperă, lasă 12 ore.
4. Grind ciocolata.
5. Aduceți dulceața la fiert, adăugați chipsuri de ciocolată, amestecați, reduceți căldura și lăsați la foc mic 15 minute.

Vitamina Dulceata de cirese-lamaie cu menta si ceai negru

ingrediente:

Adăugați ceaiul negru la vișine și zahăr, strecurați sucul de o jumătate de lămâie. Toarnă toate acestea în boabe, amestecă. Se pune pe foc, se fierbe, se reduce temperatura la minimum și se gătește, amestecând, timp de 20-25 de minute. Clătiți frunzele de mentă, adăugați compoziția cu 5 minute înainte de gătit. Dulceața este turnată în borcane fierbinte, trimisă într-un loc întunecos și rece.

Cireșe cu portocale

5 pahare de boabe iau 5 pahare de zahăr, 1 portocală, 3 lingurițe. l. apă. Boabele se amestecă cu apă și zahăr, se pun pe o sobă, după ce fierbe, se fierbe un minut și se îndepărtează. După 3-4 ore, gemul se fierbe din nou, de data aceasta 10 minute. Pulpa portocalie se adaugă la ultimul clocot. Ciclurile de fierbere pot fi de la două la patru.

Fanteziile și dependențele personale transformă o mâncare simplă într-un desert regal, care nu durează mult pe raft. Este servit cu îndrăzneală pentru ceai pentru oaspeți, îl iau pentru plăcinte și găluște și își desfășoară colegii care lucrează cu role de primăvară.

Fructele de cireș sunt bune și sănătoase în formă proaspătă, iar dulceața din ele de multe sute de ani este un tratament clasic și preferat în multe familii. Dar dacă îl gătești fără pietre, atunci obții un desert care nu este deloc superior gustului. În 100 g gem de cireș fără semințe, aproximativ 64 g carbohidrați, în timp ce conținutul caloric de 100 g produs în ansamblu este de 284 - 290 kcal.

Cireșe fără semințe pentru iarnă - rețetă foto

Cu ce \u200b\u200bse asociază copilăria ta? Am - cu aroma sa delicată și spuma aerisită ... A face gem dulce de cireș fără pietre, ca în copilărie acasă - este la fel de ușor ca și coaja perelor.

Timp de gătit:   6 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingredientele

• Cireșe: 2 kg
• Zahar: 3-3,5 kg

Instrucțiune de gătit

Reteta groasa de dulceata de cirese

Rețeta include doar două ingrediente principale. Proporțiile dorite sunt de la 1 la 1. Dacă se folosesc soiuri de vișin cireș, atunci trebuie să se ia 1,2 până la 1,5 părți de zahăr pentru 1 parte din boabe.

Pentru achiziții, veți avea nevoie de:

• zahăr - 1,0-1,2 kg.
• cireșele decojite - 1 kg.

Ce să faci:

1. Sortați cireșele, îndepărtați tulpinile, clătiți. Lăsați apa să se scurgă și așezați oasele.
2. Turnați fructele într-un bol emailat sau o tigaie largă și adăugați jumătate din zahărul luat în el.
3. Trimiteți totul la frigider timp de 8-10 ore.
4. La foc moderat, cu agitare ușoară, se aduce la fierbere și se fierbe timp de un sfert de oră. Scoateți din foc.
5. Când totul se răcește într-un alt bol, scurgeți tot siropul de cireș.
6. Adăugați restul de zahăr în el.
7. Se încălzește la fiert și la foc moderat, se fierbe siropul la o anumită densitate. Este necesar să picurați o picătură de lichid dulce într-o cană cu apă cu gheață, dacă s-a format într-o bilă care poate fi stoarsă cu degetele, siropul este gata.
8. Combina boabele cu siropul, se încălzește la fierbere, se fierbe 5-6 minute și se toarnă fierbinte în borcane.

Cum să gătești gem de cireșă pentru iarnă cu gelatină

Acest tratament neobișnuit și gustos este gătit destul de repede, pentru care metoda este populară la casnici.

După ce recipientul cu conținutul s-a răcit, siropul se transformă în jeleu cu felii de cireșe.

Pregătiți-vă în avans:

• gelatină - 25-30 g;
• zahăr - 1 kg;
• cirese (greutatea fructului este deja indicată fără semințe) - 1 kg.

Cum se gătește:

1. Pentru a sorta fructele de pădure, sfâșiați cozile, coaja, spălarea, uscarea. Transferați într-o cratiță sau un vas adecvat emailate.
2. Se amestecă zahărul cu gelatina uscată.
3. Turnați amestecul în vișine.
4. Amestecați și așezați pe raftul de jos al frigiderului timp de 8 ore. În acest timp, conținutul poate fi amestecat de 2-3 ori pentru a umfla uniform boabele de gelatină.
5. Scoateți recipientul din frigider, amestecați și puneți la foc moderat.
6. După ce amestecul începe să fiarbă, gătiți gemul nu mai mult de 4-5 minute.
7. Turnați masa fierbinte în borcane și strângeți capacele.

O rețetă foarte rapidă și ușoară pentru pregătirea unui „cinci minute”

Pentru o rapidă "cinci minute" este necesar:

• cireșă decojită - 2 kg;
• zahăr - 2 kg.

Mod de preparare:

1. Sortează boabele, sfâșie tulpinile, spală și separă pulpa de semințe.
2. Puneți cireșele și zahărul într-un bol emailat. Se lasă pe masă 3-4 ore.
3. Se încălzește amestecul la fiert, se fierbe 5 minute. Se răcește complet la temperatura camerei.
4. Repetați procedura de încă două ori.
5. După a treia oară, turnați amestecul fierbinte în borcane și sigilați cu capacele.

Varianta retetei pentru un multicooker

Pentru metoda de preparare într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

• zahăr - 1,2 kg.
• cireșele deja decojite - 1 kg;

Ce să faci:

1. Sortați cireșele, îndepărtați cozile, spălați, uscați și separați semințele de pulpă.
2. Transferați-le în vasul multicooker și turnați zahăr în același loc. Se amestecă.
3. Porniți aparatul în modul „stingere” timp de 90 de minute.
4. Apoi puneți gemul într-un borcan și închideți capacul.

Dulceata de cirese asortata

Pentru prepararea platoului de fructe, luați de obicei o cantitate egală de materii prime de două sau trei feluri. Dar există o singură avertisment.

Pentru a face produsul final suficient de dulce, va trebui să-i ajustați dulceața la faza inițială.

De exemplu, dacă se folosesc coacăze, atunci se ia un pic mai mult zahăr, aproximativ 1 până la 2. Dacă coacăzele, atunci și mai mult (de la 1 la 2,5), iar la adăugarea căpșunilor, un raport 1 la 1 este suficient.

Pentru sortiment de vișine cu adaos de coacăze, veți avea nevoie de:

• cireșe, croite - 1 kg;
• coacăze - 1 kg;
• zahăr - 2 kg.

Algoritmul acțiunilor:

1. Sortați cireșele, fără cozi, spălați.
2. Scoateți coacăzele din crenguțe, spălați și uscați.
3. Se amestecă boabele, se toarnă într-un bol emailat și se acoperă cu zahăr. Se lasă pe masă 4-5 ore până când sucul iese în evidență.
4. La foc mediu, încălziți masa la fierbere. Gatiti timp de cinci minute.
5. Scoateți conținutul de căldură și răciți la temperatura camerei.
6. Repetați procedura.
7. A treia oară amestecul este încălzit, fiert timp de 5 minute și sigilat imediat în borcane.

Dulceata de cirese fara seminte cu nuci

Orice gem cu adaos de nuci a fost întotdeauna considerat o delicatesă delicioasă. În plus față de o metodă simplă (se amestecă boabele cu nuci), puteți pregăti o opțiune atunci când o bucată de nuc este plasată în locul osului îndepărtat.

Pentru recoltarea iernii veți avea nevoie de:

• cireșele decojite - 1 kg;
• nuci - 250 g sau cât va merge;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 150 ml.

Cum se gătește:

1. Sortează boabele, sfâșie tulpinile, spală și separă semințele de pulpă.
2. Tăiați nucile în bucăți de mărimea unei pietre.
3. Introduceți bucăți de sâmbure de nuc în interiorul cojilor de vișine. Dacă nu există suficientă răbdare pentru a pregăti toate cireșele, atunci pur și simplu puneți nucile rămase în masa totală.
4. Încălziți apa și turnați zahărul în părți până când se dizolvă complet. Acest lucru trebuie făcut în preparatele în care desertul va fi gătit.
5. Aduceți siropul la fiert și turnați cireșele cu nuci.
6. Se fierbe din nou și se gătește la foc mediu amestecând timp de 25-30 de minute.
7. Turnați dulceața în borcane cât este fierbinte.

Pentru a face dulceața gustoasă și bine păstrată, aveți nevoie de:

1. Pentru a elimina oasele, este mai bine să cumpărați un dispozitiv special. Seamănă cu chingile cu două linguri la capăt.
2. Când este încălzit, descălecați gemul. Începe să apară când temperatura masei se apropie de 80-85 de grade. Puteți folosi o lingură cu fante pentru acest lucru.
3. Pregătiți containerele pentru depozitare în avans. Sterilizați borcanele peste abur și fierbeți capacele în apă. Este important ca după aceasta să vă asigurați că se usucă bine. Excesul de lichid nu trebuie să intre în gem, altfel va începe să fermenteze.
4. Selectați cireșele coapte, dar nu putrezite. Produsul final nu va fi gustos și de înaltă calitate dacă luați fructe cu un semn de putregai sau alt tip de răsfăț pentru a-l pregăti.
5. Nu digera. Uneori, dulceața poate fi lăsată afară puțin, în timp ce se răcește, siropul va deveni totuși destul de gros. Dacă tratamentul este digerat, atunci se va evapora prea multă apă, va deveni lipsită de gust și va fi rapid sugată.
6. Nu arde. Pentru a evita lipirea și arderea siropului și fructelor de fructe pe fundul vaselor, compoziția trebuie agitată ușor cu o lingură de lemn, ridicând conținutul de jos în sus. Dacă a început arderea, apoi scoateți recipientul de la foc și turnați cu atenție gemul într-un bol curat.

Buna ziua dragi grădinari!

Dar nu facem recoltarea cireșelor? Avem 9 rețete pentru cea mai delicioasă gem de vișine cu gropi!

Rețetele noastre sunt sigure că vin la îndemână.

După citirea articolului nostru, veți învăța cum să gătiți gem de vișine cu ochii închiși, chiar dacă nu l-ați făcut niciodată.

Și vă rog, preparate de casă variate și gustoase. Hai să începem!

Pentru a sari rapid la rețeta dorită, utilizați linkurile din cadrul albastru:

Dulceata de cirese de iarna cu gropi

Aceasta este o rețetă clasică de dovadă care folosește în sine doar cireșe și zahăr. Nu este foarte rapid și veți avea nevoie de timp pentru a găti.

Dar merită, pentru a gusta acest gem este incomparabil!

Ingredientele

• cireș - 2 kg
• zahăr - 1 kg

preparare

Sortăm vișinele, clătim bine și le punem pe un prosop de hârtie să se usuce.

Pune boabe uscate într-o tigaie pentru gătit.

Le umplem cu zahăr.

Dacă vișinul este foarte acid, puteți adăuga mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.

Amestecă conținutul. Întrucât vom găti cireșe fără apă, avem nevoie să lăsăm sucul să meargă bine.

Dulceața va fi groasă și foarte gustoasă.

Lăsăm fructele de pădure timp de 6-8 ore pentru a insista, timp în care va aloca suficient suc pentru gătit.

Dacă vișinul nu a dat suficient suc - nu este mare, puneți pe foc mic. Topirea zahărului fierbinte și încălzirea în sine vor provoca un flux de suc în vișine și va deveni mult mai mare.

După acest timp, amestecați conținutul tigaiei, astfel încât zahărul să nu se întindă pe fund, altfel va începe să ardă.

Și puneți tigaia pe foc.

La început vi se va părea că nu există foarte mult suc, dar pe măsură ce fierbe, cireșa va începe să-l secrete mai activ și va ajunge.

Trebuie să ne amestecăm constant cu conținutul, astfel încât acesta să nu înceapă să ardă.

Aduceți-l la fierbere, 3 minute lăsați-l să se rumenească și opriți-l. Se lasă să insiste timp de 6 ore.

Dulceața trebuie amestecată în fiecare oră, astfel încât boabele să fie mai bine saturate cu sirop.

După o verificare de șase ore, revenim tigaia la foc.

Vom vedea că există mult sirop, iar boabele au scăzut ca mărime, fierte.

Aduceți viitoarea gem la fierbere, amestecând constant, gătiți timp de 5 minute.

O oprim și din nou trebuie să o lăsăm să stea timp de 6 ore.

Gătiti pentru a treia oară, 5 minute, amestecând activ și îndepărtând spuma.

Se toarnă gem în borcane sterile, se rostogolesc.

Băncile se plimbă „cu susul în jos” pe capac. În această formă, ar trebui să stea și să se răcească.

Apoi, în poziția lor normală, pot fi trimise pentru depozitare în pivniță sau cămară.

Aceasta este o rețetă populară de lungă durată, cu dovadă, folosită de bunicile noastre.

Poate părea lung, dar cu această metodă boabele devin saturate, elastice, iar gemul însuși dobândește densitatea necesară și un gust foarte bogat.

Dulceata de cirese de cinci minute cu gropi

Acesta este un blocaj rapid pentru gazdele care nu au timp să dovedească blocajul.

Este preparată simplu și rapid la un moment dat, așa că această rețetă a devenit cea mai iubită și populară în lumea noastră agitată.

Vom avea nevoie de:

• cireș - 1 kg
• zahăr - 600 gr

Mod de preparare:

Ne sortăm fructele de pădure, scoatem crengile de fructe și exemplarele răsfățate.

Spălați-l bine, uscați-l pe un prosop de hârtie. De ce pe hârtie?

Deoarece nu vreau să pătez cireșele obișnuite, sucul de cireș nu este foarte ușor de spălat.

Amestecați cireșa în tigaie, acoperiți-o cu zahăr. Lăsați-l să se rumenească timp de 6 ore și lăsați sucul să meargă.

După insistare, amestecați conținutul tigaiei și puneți-l la foc mic.

Amestecăm fără să ne oprim pentru a preveni arderea zahărului și a nu strica dulceața cu un miros arzător care nu-l va lăsa și va fi deteriorat irevocabil.

Când sunt încălzite, cireșele își vor da mai activ sucul. În curând va deveni mai mare și apoi puteți crește ușor focul spre mediu.

Spuma de pe suprafață trebuie îndepărtată, altfel gemul nu va fi transparent și va fi păstrat mult mai rău.

Când gemul începe să fiarbă, îl detectăm 5-7 minute. Amestecați activ și îndepărtați spuma.

Până la sfârșitul gătitului, ar trebui să ai deja gătite borcane sterilizate.

Turnați dulceața în borcane până la capăt, este important pentru noi să nu existe loc pentru aer.

Răsuciți-le rapid, întoarceți-le pe coperți și înfășurați-le cu o pătură. Sub el, sterilizarea va continua, iar gemul în sine va ajunge.

După o zi puteți îndepărta pătura, dar lăsați conservele să stea cu capul în jos pentru câteva zile.

După această perioadă pot fi scoase pentru depozitare.

Iată o rețetă rapidă și gustoasă.

Dulceata de cirese de coaja cu frunze de cirese

O reteta iubita de multi inca din copilarie! Se dovedește dulceata foarte gustoasă, căpșunile de gâscă îi dau o notă specială.

Ingredientele

• 500 gr de coacăze roșii
• Cireșe de 500 gr
• frunze de cireș
• 800 g zahăr
• 150 ml de apă

preparare

Treceți prin fructe de pădure pentru a îndepărta stricatul și clătiți bine.

Îndepărtăm tulpinile de la vișine, dar coacăzele pot fi păstrate mici, iar „nasurile” păroase pot părea frumoase și în gem.

Pierceți fiecare coacăză în mai multe locuri cu un ac. Acest lucru este necesar pentru a nu izbucni în timpul gătitului.

Toate fructele de padure se pun intr-o tigaie amestecata cu frunze de cirese. Avem nevoie de ele pentru aromă.

Luăm 150 ml de apă și 400 g de zahăr. Turnăm zahărul în apă și lăsăm să fiarbă, obținem sirop de zahăr.

Se toarnă boabele noastre cu acest sirop și se lasă să insiste cel puțin 4-5 ore, puteți înnoptați cu un capac deschis, astfel încât siropul să evapore bine apa și să se îngroașe.

După acest timp, puneți viitorul nostru gem la foc mediu. Se agită ușor, se dă la fierbere și se gătește 5 minute, apoi se oprește și se lasă să stea 5 ore.

Această operație (fierbere, fierbere timp de 5 minute, etanșare timp de 5 ore) va trebui repetată de 2-3 ori până când gemul își pierde o parte semnificativă din umiditate și atinge densitatea dorită. Și fructele de padure sunt înmuiate în sirop, mai grele.

Un semn de disponibilitate pentru dulceață - dacă picurați dulceață pe o farfurie, acesta nu trebuie să se răspândească atunci când este înclinat.

Puteți lăsa lichidul de gem, dacă vă place mai mult. Dar cu cât este mai groasă și cu cât insistă mai mult, cu atât se dovedește mai gustos. Prin urmare, recomandăm fierberea și insistarea de mai multe ori.

În timpul ultimului gătit, scoatem frunzele de cireș. Trimitem gem în borcane sterilizate și rulăm.

Punem băncile pe capace timp de 24 de ore. Nu este nevoie să înveliți.

Cât de fain ne aducem farmecul în cămară și îl depozităm până când doriți ca o lingură să mănânce puțină vitamină de vară.

Dulceata de cirese cu gelatina

Aceasta este o rețetă rapidă. Gelatina vă permite să obțineți imediat o consistență bună și să nu fierbeți gemul, fierbându-l de mai multe ori.

Ingredientele

• cireș - 3 kg
• gelatină - 70 gr
• zahăr - 1 kg
• apă - 0,5 litri

preparare

Nu vom repeta despre pregătirea cireșelor pentru gătit. Și deci este clar că ar trebui să fie intact, fără crenguțe și, în același timp, curat și uscat.

Puneți cireșele într-o cratiță și presărați cu zahăr, lăsați 4-5 ore pentru ca fructele de pădure să înceapă sucul.

Turnați gelatina cu apă, astfel încât să se umfle (conform instrucțiunilor din pachet). Până când gemul este gătit, ar trebui să fie deja pe deplin pregătit.

Este necesar să amestecați cireșa cu zahăr și suc și puneți pe aragaz. Zaharul trebuie dizolvat complet.

Punem gelatina umflată la foc mic pentru a se dizolva complet.

Aduceți gemul la fiert, fierbeți timp de 8 minute. Apoi, cu un flux subțire, amestecând, toarnă gelatină în tigaie. Opriți.

Turnați dulceața în borcane sterile, plută. Punem borcanele pe capace și așteptăm până se răcesc.

Depozitați într-un loc întunecos și rece.

Dulceața este încă lichidă cu aspect fierbinte, dar după ce gelatina s-a răcit, îi va da un aspect încântător, precum o jeleu transparentă.

Și, desigur, este foarte gustoasă!

Dulceata de cirese de iarna cu gropi, o reteta simpla intr-un aragaz lent

Este foarte convenabil să gătiți gem într-o aragaz lent. Dacă aveți acest miracol al tehnologiei, cu siguranță, trebuie să încercați să gătiți acolo mai multe borcane cu gem aromat.

Avem un tutorial video excelent despre cum se face acest lucru!

Ingredientele

• cireș - 1 kg
• zahăr - 1 kg

preparare

Uitați-vă la videoclip, există o mulțime de nuanțe care sunt mai bune de văzut decât de citit.

Deci, gătirea gemului într-un aragaz lent nu este atât de dificilă. Merită încercat!

Dulceata de cirese groase

Puteți găti o astfel de gem cu sau fără semințe.

Această rețetă nu este cea mai ușoară, cu o răsucire. Folosește nu numai vișin și zahăr în sine, ci și suc de vișine cu pulpă.

Datorită lui, dulceața dobândește un gust și o densitate foarte bogate.

Ingredientele

• cireș - 2 kg
• zahăr - 2 kg
• suc de vișine cu pulpă - 1 cană

preparare

Spălăm cireșa, o sortăm, o uscăm pe un prosop.

Nu vom lua suc de vișine! Și o vom face singuri folosind un blender.

Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de cană de cireșe picate și tocați într-un blender până la o stare de piure lichid.

Turnați un pahar de cireșe, un pahar de zahăr și sucul nostru proaspăt făcut în vase.

Amestecăm des, aducem la fiert și gătim 5 minute.

Adăugați un alt pahar de cireșe și zahăr, aduceți la fierbere din nou și gătiți timp de 5 minute.

Facem asta până se termină toată boia și zahărul.

Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l cu o pătură. Procesele de sub copertine vor continua până când blocajul se răcește. După aceea, va deveni mai dens decât la început.

După răcire, pot fi readuse la poziția normală și trimise pentru a fi depozitate în pivniță sau cămară.

Oh, și delicioasă se dovedește! Dulceata foarte groasa, saturata.

Cireșă picantă

Așa este, acesta este un gem cu mirodenii care îi conferă o aromă atât de amețitoare, încât este imposibil de rezistat!

Ei bine, ce pot spune despre gust, cireșele sunt mereu frumoase.

Ingredientele

• cireș - 2,5 kg
• zahăr - 1,25 kg
• cardamom - 5 cutii
• anason stelar - 3 stele
• scorțișoară - 2 bețe
• cuișoare - 2 muguri

preparare

Sortează boabele, clătește, usacă.

În recipientul de gătit, umpleți cireșa cu zahăr și insistați 5-6 ore.

Puneți cireșele cu zahăr, care a început sucul, pe aragaz. Începem să ne încălzim încet. Amestecați astfel încât zahărul să nu ardă.

Aduceți la fierbere, îndepărtând spuma. Gătim doar 1 minut și îl oprim.

Insistăm 3-4 ore.

Înfășurați toate condimentele într-un singur strat de tifon și cravate.

Acest lucru este necesar deoarece, la sfârșitul procesului de gătit, va trebui să fie îndepărtat și, astfel încât să nu le alegeți separat din gem, puteți scoate cu ușurință întreaga pungă.

Pune din nou gem pe aragaz, pune mirodenii într-o pungă. Scoateți spuma și amestecați. După fierbere, gătiți doar două minute.

Scoatem de pe foc și insistăm din nou 3-4 ore.

Toate acestea trebuie făcute de 4 ori. Prin aceasta vom obține densitatea necesară, boabele vor fi bine saturate cu sirop, iar condimentele vor renunța la întreaga lor aromă.

În timpul ultimei gătit, va trebui să fie scoase. Trimiteți gem la bănci, rostogoliți.

Puneți capacul până se răcește. Puteți înfășura un prosop.

Apoi îl întoarcem și îl trimitem la depozitare unde este întunecat și răcoros.

Iată un gem cu un gust magic și aromă de Est. Asigurați-vă că încercați!

Dulceata de cirese de ciocolata

O reteta interesanta! Are gust de bomboane cu cireșe.

În aparență, poate nu este foarte frumos, dar gustos. Dacă vă place ciocolata, ar trebui să vă placă.

Ingredientele

• cireș - 500 gr
• ciocolată neagră - 100 g (bar)
• suc de lămâie - 1 lingură. o lingură
• zahăr - 150 gr
• vanilie - 0,5 pod
• apă - 100 ml

preparare

Pregătiți cireșele: spălați, curățați, uscați, pentru a nu fi ude.

Adăugați zahărul și sucul de lămâie în apă, amestecați.

Aprindem un foc lent. Zahărul va începe să se topească, iar vișinele vor da suc.

Siropul va fierbe încet, în acest moment se adaugă vanilie și începe să se îndepărteze spuma.

Gătim 30 de minute, amestecând, după care adăugăm ciocolată spartă în bucăți în tigaie. Scoatem vanilia.

Gatiti inca doua minute pentru a topi complet ciocolata.

Se toarnă în borcane sterile, se închide. O ținem cu susul în jos până se răcește și puteți ascunde delicioasa în cămară.

Gustul este neobișnuit, foarte drăguț. În experiența noastră, un astfel de tratament nu stă mult timp.

Dulceata de cirese groasa si gustoasa - reteta video

Rețetă video interesantă bună. Pentru mulți, este similar cu cele pe care le-am făcut mai sus. Există însă câteva nuanțe de gătit, care trebuie văzute.

Sperăm că rețetele noastre vor fi la îndemână.

Sunt minunate, testate, această colecție merge de foarte mult timp, cu multă sârguință. Reînnoiește-ți banca de salvare cu rețete delicioase!

Va fi minunat dacă salvați aceste rețete pe rețelele de socializare folosind butoanele de mai jos. Ele pot fi utile prietenilor tăi, pentru că acum este sezonul!

Vă mulțumim pentru a vă opri și pentru a ne vedea în articole noi!

Timp de perfuzie: 3-5 ore.

Timp de gătit: 6 recepții de 5 minute de fierbere + infuzie între beri: 6-8 ore.

Randament: 800 g de gem.

Pentru a pregăti gemuri de vișine groase pentru iarnă, cel mai bine este să aplicați metoda de gătire multiplă. Aceasta înseamnă că procesul de preparare a gemului de vișine durează câteva zile, dar în timpul zilei există foarte puține probleme. Este necesar doar să aduceți gemul la fiert, fierbeți 5 minute și îndepărtați-l din nou de pe foc. Rezultatul este o gemă de vișine groasă și gustoasă, în care fructele de pădure nu se fierb și își păstrează bine forma.

Datorită faptului că o astfel de gem de cireșe fără semințe este groasă (cinci minute, cum se mai numește), este excelent pentru a face un tort de biscuiți cu ciocolată și cireșe, cunoscut sub numele de „Pădurea Neagră”.

În acest articol, veți învăța cum să faceți gem dulce de cireșă, astfel încât să fie gros, precum și mai multe opțiuni diferite pentru a face gem de vișine:, și.

Cum să gătești gem gros de cireșe fără semințe - o rețetă cu fotografii pas cu pas

Sortați cireșele, spălați, semințați și așezați într-un vas potrivit. Cel mai bine este să folosiți un recipient larg, puțin adânc, cum ar fi un bazin, pentru prepararea gemurilor.

Se fierbe siropul, pentru care este necesar să se încălzească 1 cană de apă și, treptat, amestecând tot timpul, se toarnă zahărul. Drept urmare, zahărul devine translucid. Se toarnă cireșele decojite cu sirop fierbinte, se amestecă totul și se lasă câteva ore (această etapă poate dura până la 4-5 ore). În acest timp, siropul de zahăr pătrunde în fructe de pădure, iar apa trece de la cireșe la sirop.

După aceea, trebuie să aduceți cireșele la fierbere și să fiarbați timp de 3-5 minute, fără să uitați să le agitați. Colectați spuma rezultată cu o lingură pliată. Apoi scoateți recipientul cu gem și lăsați-l timp de 5-8 ore. În acest moment, zahărul va pătrunde treptat în boabe. Așadar, repetați de mai multe ori (puteți repeta de până la 6 ori). Datorită acestei metode, rezistența siropului crește treptat în timpul fiecărui gătit, ceea ce contribuie la depozitarea pe termen lung a gemului. Este convenabil să gătiți gem dimineața și seara și să îl faceți timp de 3 zile.

După aceea, gemul de vișine gros (rețetă fără semințe) este gata.

Rămâne să pregătiți un recipient adecvat și să răspândiți gemul. Cel mai bine este să folosiți borcane de sticlă cu o capacitate mică (până la 0,5 l). Acestea trebuie spălate complet (este posibil cu sifon și săpun), ținute pe abur timp de cel puțin 10 minute și uscate. Capacele destinate blocării blocajului trebuie, de asemenea, să fie spălate și fierte bine. După ce dulceața s-a răcit, trebuie așezată în borcane uscate și acoperită cu capace. De asemenea, puteți acoperi gemul nu cu huse, ci cu hârtie pergament și legați-l cu sfoară. Depozitați, de preferință, dulceața într-un loc uscat și răcoros.

Acum știi cum să faci gem de vișine pentru a o face mai groasă. Cu toate acestea, atunci când gătiți gem, pot apărea alte probleme. Vom încerca să răspundem la unele dintre ele mai jos.

Cum să protejezi dulceața împotriva zahărului?

Pentru a face acest lucru, în timpul gătitului gemului, cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga acid citric la rata de 1 linguriță de acid la 1 kg de zahăr.

O altă condiție importantă care trebuie respectată, astfel încât gemul să nu fie îndulcit este să vă asigurați cu atenție că în timpul dispunerii gemului pe maluri, acestea nu obțin o picătură de apă.

Cum să gătești gem de cireșă pusă, astfel încât boabele să nu se rideze?

O astfel de problemă poate apărea dacă fructele de pădure proaspete sunt gătite mult timp și continuu în același timp. În acest caz, apa din cireșe se transformă rapid în sirop, iar fructele de pădure în sine sunt încrețite. Jam apoi ia un aspect nu prea apetisant. Singura modalitate de a rezolva această problemă este utilizarea metodei de gătit multiple descrise mai sus.

Cum se îngroașă dulceața de cireș?

Pentru a face gemul de vișine gros, puteți utiliza aditivi geliferați - gelatină sau gelfix. Diferența dintre ele este că gelatina este de origine animală, iar gelfix este format din componente ale plantelor (pectină, acid citric, uneori conservant vegetal - acid sorbic) și zahăr pudră. Gelatina conține proteine \u200b\u200bși oligoelemente necesare omului (calciu, fosfor, sulf). Se crede că îmbunătățește metabolismul, are un efect benefic asupra articulațiilor, oaselor și asupra sistemului nervos. Cu toate acestea, vegetarienii preferă să-l folosească jellyfix.

  Dulceata de cirese groasa cu gelatina

Ingredientele

• cirese - 950 g;
• zahăr - 950 g;
• gelatină - 40 g.

Se spală fructele de pădure, se lasă apa să se scurgă și se curăță cireșele. Se amestecă zahărul cu gelatina. Puneți un strat de cireșe, un strat de amestec de zahăr-gelatină într-un recipient potrivit pentru gătirea gemurilor. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați într-un loc întunecat timp de 8-12 ore.

După acest timp, puneți bolul cu vișine pe aragaz și dați-l la fierbere la foc mediu, fără să uitați să agitați și să îndepărtați din când în când spuma. Apoi reduceți focul la minimum și gătiți gemul timp de 5 minute.

După aceea, turnați dulceață de vișine fierbinte în borcane pre-sterilizate și uscate și închideți cu capace sterile. Se lasă să se răcească complet la temperatura camerei.

  Dulceata groasa de cirese cu jeleu

Ingredientele

• cirese - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• yellowfix (1: 1) - 1 pachet.

Spălați, sortați și curățați cireșele. Îndoiți-le într-un recipient în care gemul va fi gătit.

Se amestecă separat conținutul pachetului jellyfix cu 2 tabele. linguri de zahăr și turnați acest amestec în fructele pregătite. Amestecați totul bine și puneți recipientul la foc mic. Amestecând constant cireșele, aduceți-le la fierbere.

După ce cireșele au fiert, turnați zahărul rămas pe ele, amestecați bine și aduceți la fierbere din nou. Fierbeți gemul timp de 3 minute. În timpul gătitului, nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.

Puneți dulceața în borcane uscate pregătite, închideți capacele și lăsați-le să se răcească.

Sperăm că rețetele descrise mai sus descriu în detaliu cum se face grosimea gemului de vișine. Și pentru a oferi gemului de vișine un gust neobișnuit și un beneficiu suplimentar, puteți adăuga lămâie în fructe de pădure.

  Dulceata groasa de seminte de cirese cu lamaie

Ingredientele

• cirese - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• lămâie - 1 buc.

Spălați și semințați bine cireșele. Puneți-le într-un vas sau vas și acoperiți-le cu zahăr. Se lasă câteva ore pentru ca fructele de pădure să lase suc.

Gătim gem de 3-4 ori timp de aproximativ 15 minute. După fiecare gătit, răciți complet dulceața.

Tăiați lămâia în felii și adăugați-o la cireșe în timpul ultimei gătituri.

Aranjați dulceața fierbinte în borcane sterile și acoperiți-le cu capace.

Vă dorim sănătate bună și poftă bună!