Cel mai simplu tort cu miere. Tort cu miere - reteta pas cu pas cu fotografii

În fiecare weekend mă transform într-o zână. Desigur, amabil. Trebuie să introduc arta transformării în bucătărie. Da, da, nu fi surprins. Este necesar să inventezi și să recreezi o capodopera culinară pe care doar vrăjitorii buni o pot face. În curând va fi o vacanță în familia noastră - ziua de naștere a fiicei noastre celei mai mici. Și am primit deja o comandă de la viitoarea aniversare - să pregătesc un tort delicios, pentru că își invită toți prietenii la vacanță.

Ce fel de prăjitură ar trebui să coac de data asta? Coacem adesea prăjituri cu pandișpan după diferite rețete și se vând cu explozie - sunt devorate cu bucurie de gospodăria mea. Dar de data asta m-am hotarat sa coac o prajitura cu miere de casa. Cel mai mic îl favorizează cumva mai mult.

Se dovedește foarte aromat și fraged, și cu siguranță va aduce o mare plăcere, mai ales celor care iubesc mierea. La urma urmei, straturile unei prăjituri cu miere pregătite acasă se dovedesc a fi foarte pufoase și moi, iar după înmuierea într-o cremă delicată, pur și simplu se topește în gură, este imposibil să reziste să nu mănânci o altă bucată.

Pregătirea unui tort cu miere de casă nu necesită mult timp; principalul lucru aici este să frământați bine aluatul pentru prăjituri. Sper ca petrecerea copiilor să fie minunată, iar fiica mea și invitații să fie fericiți.

Timpul de pregătire a prăjiturii este de maximum o oră și jumătate.

Deci, să începem vrăjitoria.

Ingrediente

• Pentru test:
• Miere - 4 linguri. l.
• Zahar - 1 pahar
• Ouă - 4 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• unt - 150 gr.
• Făină - 3 căni
• Ulei vegetal pt
  ungerea pergamentului
• Pentru crema:
• Zahăr - 1,5 căni
• Smântână - 500 gr.
• Nuci pentru stropire - 50 gr.

Instrucțiuni

1. Incepem prin a pregati aluatul. Puneți mierea și zahărul într-o cratiță mică și puneți-le într-o baie de aburi.
   
   
2. După ce boabele de zahăr și miere s-au dizolvat, adăugați untul în tigaie.
   
   
3. Și de îndată ce se topește, adăugați sifon.
   
   
4. Și, după ce am amestecat bine întregul amestec, turnați ouăle deja bătute.
   
   
5. Gătiți amestecul într-o baie de aburi timp de aproximativ cinci minute - se va ușura treptat și se va dubla volumul.
   
   
6. Scoateți cratita din baie și adăugați treptat făină în amestec.
   
   
7. În toate rețetele pe care le-am întâlnit când pregătesc prăjitura cu miere, aluatul este de obicei gros - adică trebuie întins în straturi. Prefer să fac aluatul lichid (consistența este ceva ca smântâna groasă) pentru a putea fi turnat pe o tavă de copt - astfel, după părerea mea, prăjiturile ies mult mai moi și mai pufoase.
   
   
8. Se toarnă aluatul finit pe pergament uns cu ulei așezat pe o tavă de copt cu ramă și se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute la 200°C. Această cantitate de aluat mi-a fost suficientă pentru două foi de copt de 30x30 cm.
   
   
9. Pregătirea cremei. Într-un castron cu mixerul, amestecați smântâna și zahărul.
   
   
10. Bateți bine până când zahărul este complet dizolvat.
    
    
11. Formarea unui tort. Tăiați cu grijă prăjiturile finite pe toate părțile.
    
    
12. Împărțiți fiecare prăjitură în 2 jumătăți egale. Deocamdată lăsăm garniturile deoparte.
    
    
13. Am împărțit aluatul cu ochi înainte de coacere, așa că a doua prăjitură s-a dovedit a fi foarte groasă și pufoasă - a trebuit să-l tai în 2 jumătăți, apoi fiecare din ele în încă 2 părți. Drept urmare, am primit doar 6 prăjituri.
    
    
14. Acum ungeți generos fiecare prăjitură cu cremă.
    
    
15. Și așezați-l într-o stivă uniformă.
    
    
16. Puneți resturile de prăjitură împreună cu nucile într-un vas de blender și măcinați în firimituri.
    
    
17. Ungeți tortul pe toate părțile cu smântână și stropiți cu pesmet.
    
    
18. Aici, de fapt, prajitura cu miere de casa este gata. Adevărat, nu ar strica să-l lași în frigider câteva ore pentru a se înmuia și apoi poate fi servit la masa de sărbători împreună cu niște ceai.

    Tortul meu poate a iesit putin inestetic, dar are un gust pur si simplu impecabil. Poftă bună!
    
    

Câteva sfaturi generale pentru a face prăjitura cu miere după rețeta clasică: în primul rând, numărul de ouă este indicat pentru categoria C-0 (acestea sunt ouă mari), dacă aveți o altă categorie, iar ouăle sunt corespunzător mai mici, atunci luați 4 bucăți.

În al doilea rând, gustul prăjiturii este foarte dependent de miere: cu cât mierea este mai închisă la culoare, cu atât gustul de miere al prăjiturii este mai intens. Dar aveți grijă - mierea întunecată poate da o ușoară amărăciune. Puteți lua miere lichidă sau groasă (eu folosesc ultima variantă).

Să începem să pregătim prăjitura noastră cu miere (rețetă clasică).

Într-un castron, batem ușor ouăle.

Într-o cratiță mică cu fundul gros, combinați 200 g de zahăr, miere și jumătate din unt. Lasă mierea să se topească la foc mediu, amestecând. Se toarnă ouăle în amestecul de miere-unt și se amestecă până când zahărul și untul se dizolvă. Gatesc 5-7 minute.

Adaug sifon si las inca un minut pe foc. Totul ar trebui să dubleze dimensiunea. O scot de pe foc.

Turnam amestecul din tigaie intr-un castron mare si adaugam treptat faina. Framant aluatul pana se omogenizeaza. Formați cu grijă o minge și lăsați aluatul să se răcească câteva minute.
Împărțim aluatul în opt părți și rulez fiecare într-o bilă. Acoper cu un prosop pentru a nu deveni aerisit in timp ce cuptorul se incalzeste (temperatura 200°C).

Intindem cate un strat subtire din fiecare chifla, o intep cu o furculita si o dam la cuptor (3 minute per prajitura).

Pentru a preveni deformarea prăjiturii, întindeți-l direct pe hârtie și apoi transferați-l pe o tavă de copt.

Din tortul încă cald, am decupat un cerc sau un pătrat de dimensiunea dorită.
Am pus ce a mai rămas din straturile de tort într-un blender și îl macin - vor fi folosite pentru a decora tortul.

Acum puteți începe să pregătiți crema.

Prajitura cu miere clasica contine smantana, dar iti propun sa faci doua creme delicioase deodata: cu lapte condensat si smantana.

Atunci când alegeți smântână pentru smântână, trebuie să vă amintiți un lucru - cu cât conținutul de grăsime al smântânii este mai mare, cu atât tortul va fi mai suculent.

Pentru smântână, bateți smântâna cu un mixer, adăugând treptat zahărul rămas. Acest lucru va dura 10-15 minute din timpul dumneavoastră.

Pentru a doua cremă, aveți nevoie de lapte condensat fără aditivi inutile. Niciun lapte condensat sau un produs din lapte condensat cu grăsimi vegetale nu va funcționa.

Bateți restul de unt moale cu laptele condensat într-o cremă omogenă.

Toată lumea știe și iubește prăjitura fragedă, gustoasă și parfumată cu miere, dar nu toată lumea știe să-l gătească. Versiunea cumpărată din magazin nu corespunde întotdeauna așteptărilor noastre, este adevărat, dar produsele coapte de casă nu pot fi comparate cu nimic altceva. Dacă nu ai copt niciodată o prăjitură cu miere, această rețetă este doar pentru tine. Am făcut o mulțime de fotografii detaliate despre cum să faci prăjitură cu miere acasă.

Aceasta este o rețetă clasică de prăjitură cu miere, cu o mică întorsătură după placul meu. Pentru tort, fac mereu doua creme - smantana si crema de lapte condensat. Smântâna dă tandrețe, iar crema de lapte condensat dă un gust cremos uimitor. Mai mult, este gustul, și nu senzația că mănânci o bucată de unt colorată, din care se fac de obicei trandafirii de pe prăjiturile cumpărate din magazin. Din rețeta mea detaliată veți învăța cum să faceți prăjitură cu miere cu lapte condensat.

Daca iti doresti totusi o prajitura clasica cu miere, fa o prajitura doar cu smantana.

Pentru prăjiturile cu miere:

• Ouă – 3 buc (100 g)
• Zahar – 300 g (1 pahar + 2 linguri)
• unt - 50 gr
• Făină – 550/600 gr
• Miere - 150 g (4-5 linguri)
• sifon - 1 lingurita

Pentru smantana:

• Smântână 20% – 500 gr
• Zahar – 300 g (1 pahar + 2 linguri)

Pentru crema de lapte condensat:

• Lapte condensat – 360 g (1 cutie)
• unt - 200 gr

Rețetă de prăjitură cu miere într-o baie de apă. Prin urmare, veți avea nevoie de două tigăi. O tigaie mai mica - in ea vom pregati aluatul, si o tava mai mare in care vom face o baie de aburi. Diferența de diametru al tigăilor trebuie să fie astfel încât tigaia cu aluatul să se sprijine pe tigaia cu apă (nu cade prin ele), iar aburul să iasă liber. Veți vedea cum să faceți o baie de aburi în fotografia de mai jos.

Veți avea nevoie și de un capac pentru a tăia prăjiturile perfect uniforme. Volum sticla 250 ml.

Cum se coace un tort cu miere

Înainte de a începe să pregătiți aluatul, încălziți o baie de apă pe aragaz.

Cel mai bine este să fierbeți apă într-un ibric și apoi să turnați câtă apă este necesar în tigaie (mai multe despre asta mai jos).

Începem să pregătim aluatul parfumat pentru prăjitura noastră cu miere.

Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă.

Cu cât bateți mai pufos, cu atât mai bine. Zahărul ar trebui să se dizolve complet.

Adăugați miere, unt și sifon la ouăle bătute. Nu este nevoie să stingeți sifonul.

Puneti tigaia cu amestecul de miere intr-o baie de apa.

Pentru a face acest lucru, turnați suficientă apă în tigaia inferioară, astfel încât abia să atingă fundul tigaii superioare și să nu se stropească pe margini în timpul fierberii.

Nu faceți căldura prea mare. Apa trebuie să fiarbă moderat.

Vom pregati aluatul aromat pentru prajitura cu miere pentru aproximativ 15 minute. Culoarea va începe să se schimbe în fața ochilor tăi.

Amestecați amestecul cu o spatulă. Foarte repede va incepe sa se caramelizeze usor.

Zapaaah - cântec! O aromă atât de parfumată de miere apare în bucătărie! =)

Pe suprafața masei de miere apar pete frumoase de caramel.

Și treptat masa de miere devine mai strălucitoare și mai aromată.

În același timp, masa crește în volum de aproximativ 2 ori, devine pufoasă și aerisită.

Când masa crește în volum (după 10-13 minute), se adaugă 1 cană de făină, se amestecă bine cu o spatulă, astfel încât să nu fie cocoloașe și se fierbe aluatul.

Preparare - aceasta înseamnă că nu scoateți din baia de apă timp de aproximativ 2-3 minute, amestecând constant cu o spatulă.

Masa va gâfâi ușor și va dobândi o nuanță frumoasă.

Luați aluatul de pe foc și începeți să adăugați treptat restul de făină, amestecând aluatul cu o spatulă.

Atenție, e cald!

Când aluatul devine greu de amestecat cu o spatulă, transferați-l pe făina de pe masă și frământați.

Ar trebui să obțineți un aluat moale, flexibil, nu prea dur.

Împărțiți aluatul în 7-8 părți egale, acoperiți cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 30 de minute pentru a lăsa aluatul de prăjitură cu miere să se răcească puțin.

Acum coacem prajiturile pentru prajitura cu miere.

Întindeți bila puțin mai mare decât diametrul capacului.

Coaceți prăjiturile la o temperatură de 170-180 de grade pentru aproximativ 2-3 minute.

Urmăriți cu atenție, prăjiturile se coace foarte repede.

Tăiați prăjitura fierbinte cu capac direct pe foaie și transferați tortul pe o suprafață plană până se răcește complet, spargeți resturile și puneți-le într-un bol. Bulele umflate pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.

Atenţie

Ieșiți din cuptor, prăjiturile cu miere sunt moi, iar după răcire se întăresc. Acest lucru este normal și cum ar trebui să fie. Odată ce prăjitura este înmuiată, se va topi în gură.

Acum să pregătim două creme minunate pentru prăjitura cu miere: smântână și smântână de lapte condensat.

Bateți smântâna cu zahărul, adăugând zahăr câte 1 linguriță.

Și bateți laptele condensat cu untul. Untul trebuie să fie la temperatura camerei, dar nu prea moale.

Straturile de tort si doua creme pentru prajitura cu miere sunt gata, ramane doar sa asamblezi prajitura.

Sfat

Se întâmplă ca în ajunul sărbătorii să ai foarte puțin timp la dispoziție și să nu ai timp să te chinuiești cu tortul, dar chiar îți dorești prăjituri de casă. Vă pot sfătui să coaceți prăjiturile în avans (1-2 zile înainte), și să faceți crema cu o zi înainte de sărbătoare și să montați tortul pentru înmuiere. Straturile de prăjitură pregătite în prealabil pot fi păstrate la temperatura camerei (ca prăjiturile obișnuite) cu capacul ușor deschis pentru a permite circulația aerului pentru a preveni uderea straturilor de tort.

Se toarnă orice smântână pe o farfurie și se așează prajitura deasupra - astfel prăjitura de jos va fi mai moale, înmuiată în smântână.

Un alt lucru este important: mai multa crema inseamna o prajitura mai gustoasa si mai frageda =)

Măcinați resturile de la prăjituri în firimituri folosind un blender sau frământați cu un sucitor.

Presărați firimituri generos deasupra și pe părțile laterale ale tortului. Lăsați prăjitura cu miere la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore și puneți-o la frigider pentru 6 ore, sau mai bine zis, peste noapte.

Prajitura cu miere cu lapte condensat si smantana este o reteta a imaginatiei mele culinare. În orice caz, nu am întâlnit niciodată această variantă de preparare a prăjiturii cu miere. Dar, după ce am pregătit un tort cu miere în urmă cu câțiva ani după rețeta clasică cu adaos de cremă de lapte condensat, doar așa gătesc acum.

Tort cu miere - conținut de calorii la 100 de grame = 444 kcal

• Proteine ​​- 6 g
• Grăsimi - 18 g
• Carbohidrați – 67 g

Să aveți vacanță plăcută și bucurați-vă de ceaiul cu o prăjitură cu miere atât de frumoasă și parfumată! =)

Salutări, Natalie Lissi

În ciuda faptului că pentru mulți oameni tortul cu miere este asociat în principal cu sărbători și sărbători acasă, în familia mea, acest tort se coace cel puțin o dată pe lună. Chestia este că Medovik este prăjitura preferată a soțului și a tatălui meu, așa că mama și cu mine ne transmitem unul altuia acest „stafetă culinară” cu o regularitate stabilă.

Pregătirea unui tort cu miere include nu numai coacerea straturilor de tort, ci și prepararea cremei. Pentru această prăjitură, folosesc întotdeauna aceeași smântână clasică, care este cel mai capabilă nu numai să îmbibă straturile de tort cu miere, ci și să sublinieze și mai mult gustul acestui tort de casă. Pentru smântână, smântâna integrală cu un conținut de grăsime de 25% este cea mai potrivită.

O altă caracteristică importantă a rețetei este că tortul este ieftin. Ingredientele pentru prăjiturile cu miere, care alcătuiesc Medovik, nu sunt foarte scumpe, iar majoritatea sunt întotdeauna disponibile în frigiderul oricărei gospodine.

Daca nu ai mai facut niciodata aceasta prajitura si iti este frica de esecurile culinare, principalul lucru este sa urmezi intocmai toti pasii de gatit pas cu pas si vei reusi prima data!

Ingrediente:

Pentru prăjiturile cu miere:

• 3 oua
• 1 lingura. Sahara
• 50 g unt
• 2 linguri. Miere
• 1 lingura sifon
• putina sare
• 3,5 linguri. făină

Pentru crema:

• 500 ml smantana
• 1 lingura. Sahara
• 1 lingura gelatină

Gătirea felului de mâncare pas cu pas cu fotografii:

1. Bateți ouăle cu zahărul într-o masă omogenă folosind un mixer.
2. Apoi adăugați cantitatea necesară de miere în masa de ouă. Bate din nou cu un mixer.

3. Așezați recipientul cu amestecul într-o baie de apă și păstrați-l acolo, amestecând constant timp de aproximativ 15 minute.
4. După un sfert de oră, scoateți recipientul din baie și lăsați amestecul să se răcească. În mai multe abordări, adăugați făină în masa de miere și frământați aluatul pentru prăjiturile viitoarei prăjituri cu miere.
5. Întindeți aluatul finit pe lungime, dându-i o formă de „cârnat”.

6. Rulați fiecare bucată de aluat într-un strat subțire, stropind-o din când în când cu puțină făină pentru ca aluatul să nu se lipească. Transferați stratul întins de aluat de miere pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
7. Pune aluatul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timpul de coacere pentru fiecare prăjitură variază în 7 minute.
8. În timp ce prăjiturile nu s-au răcit, puneți pe ele o farfurie cu diametrul necesar și tăiați excesul de prăjitură cu un cuțit. Este important să faceți totul rapid; când prăjiturile se răcesc, devin tari.
9. Efectuăm alternativ același procedeu cu toate prăjiturile, din care ajungem să obținem opt bucăți.
10. Acum să trecem la prepararea cremei. Se toarnă zahăr într-un bol adânc și se adaugă smântână.
11. Bateți smântâna cu zahărul cu un mixer. Apoi dizolvați gelatina într-o cantitate minimă de apă fierbinte și turnați-o într-un jet subțire în cremă și continuați să amestecați.

12. Frământați resturile de tort în firimituri fine cu mâinile sau măcinați-le într-un blender.
13. Se presară pe toate părțile firimiturile obținute din resturile de tort. Drept urmare, obținem această prăjitură delicioasă de casă cu miere și smântână.
14. După ce Tortul cu Miere este înmuiat, tăiați-l în porții și serviți tortul pe masă.

Poftă bună!

Prajitura cu miere de casa este o delicatesa indescriptibil de delicioasa la care nimeni nu va fi indiferent. Mai jos sunt multe variante de preparare a acestui desert cu propriile mâini, inclusiv o rețetă pentru un tort clasic cu miere, așa cum și-o amintesc bunicile noastre.

Prajitura cu miere cu smantana - un clasic din vremea sovietica. Gătitul după rețeta clasică nu este atât de dificil.

Vom face aluatul din următoarele produse:

• 2 oua;
• 200 g zahăr;
• jumătate din cantitatea de ulei;
• 2-3 linguri. l. Miere;
• 450 g faina cernuta;
• sifon pe vârful lingurii.

Pentru crema vei avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de smântână;
• de trei ori mai puțin zahăr;
• 5 g vanilină.

Pregătirea prăjiturii este următoarea:

1. Pregătirea aluatului are propria sa nuanță - se face pe baie de abur sau de apă. Pentru a face acest lucru, trimiteți o cratiță umplută pe jumătate cu apă să se încălzească la foc mic.
2. În timp ce apa se încălzește, bate zahărul și ouăle într-o spumă elastică albă. Alegeți un vas care să se potrivească în oala cu apă și să nu fie deteriorat prin contactul cu apa clocotită.
3. Adăugați miere și unt înmuiat cu sifon în masa dulce. Bate totul din nou, trimite-l la baie și, amestecând, încălzi-l. După 10 minute, toate produsele se vor dizolva complet.
4. Se toarnă jumătate din făină în baza caldă și se continuă frământarea pentru a rămâne omogenă. Când aluatul crește și începe să se întunece, este timpul să scoateți recipientul din baie.
5. Lăsați viitoarea bază de tort să se răcească până se încălzește. După aceea, adăugați făina rămasă în porții mici, frământați aluatul și rulați-l într-o bilă.
6. Împărțiți aluatul finit în 8 părți egale, împachetați-le în pungi sau folii și trimiteți-le la frigider să se răcească. O jumătate de oră este suficientă.
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
8. Întindeți aluatul subțire în straturi de tort și coaceți timp de 3-4 minute. Pentru a obține prăjituri egale de aceeași dimensiune, folosiți ca șablon un capac de tigaie sau o farfurie cu un diametru adecvat. Pentru a vă asigura că prăjitura este uniformă și nu face bule, trebuie străpuns cu o furculiță pe toată suprafața.
9. Coacem resturile de aluat cu prajiturile. După aceea, le poți rupe în firimituri și decora tortul cu ea.

Prepararea cremei este foarte simplă - bateți bine toate ingredientele cu un mixer. Se imbraca prajiturile cu crema rezultata, se presara cu pesmet si se lasa la macerat.

Gătit clasic cu lapte condensat

Prajitura cu miere cu lapte condensat este foarte dulce si aromata.

Aluat:

• o pereche de ouă;
• 1 lingura. Sahara;
• câteva linguri de miere;
• o cană și jumătate de făină premium;
• o jumătate de lingură de bicarbonat de sodiu, stins cu oțet.

Cremă:

• unt - un sfert de kilogram;
• lapte condensat - cutie standard;
• cacao - 50 de grame;
• nuci - aceeași cantitate.

Pregătirea prăjiturii este următoarea:

1. Bateți amestecul de ou-zahăr. Adăugați miere, cerneți făina și amestecați totul din nou.
2. Se stinge sifonul cu oțet, apoi se toarnă amestecul în aluat și se amestecă.
3. Coaceți 4-5 prăjituri din aluat într-o tavă rotundă arcuită la cuptor la 200 °C timp de 10-12 minute. Dacă prăjiturile răcite au vreo neuniformitate, acestea trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit și zdrobite în firimituri, care pot fi apoi folosite pentru decor.
4. Bateți untul moale cu cacao și lapte până se omogenizează.
5. Asamblați tortul stratificand straturile cu cremă și acoperind părțile laterale cu acesta.

Mai rămâne doar să decorezi desertul și să-l lași să stea la frigider.

Rețeta clasică din epoca sovietică constă în produse simple și accesibile.

Pentru testarea conform standardului, pregătiți în avans:

• 50 g unt;
• ou;
• 200 g zahăr;
• 2 linguri. l. lapte proaspat;
• 2 linguri. l. Miere;
• 1 lingura sifon;
• 500 g faina.

Pentru crema trebuie sa luati:

• 400 g smantana;
• 200 g zahăr.

Hai să o pregătim așa:

1. Într-o baie de aburi, se amestecă mai întâi mierea, ouul, sifonul, untul și zahărul. Masa se fierbe cu amestecare constantă la foc mic timp de 10-12 minute până când începe să se întunece. Nu lăsați să fiarbă.
2. Vasul se scoate din baie si se lasa deoparte 5-10 minute pentru a permite continutului sa se raceasca putin.
3. Apoi se cerne făina în el și se frământă aluatul. În această etapă, se introduce lapte - câte o lingură, urmărind densitatea aluatului rezultat. Piesa de prelucrat nu trebuie să fie prea strânsă, dar aluatul trebuie să fie moale și ușor de gestionat, nu lipicios.
4. Rulați aluatul într-o bilă și lăsați să se odihnească timp de o oră. Apoi împărțiți-l în 8-9 puști și rulați-l în prăjituri.
5. În continuare, procesul este similar cu descrierea rețetelor anterioare - coaceți prăjiturile, stratificați-le cu smântână și zahăr, lăsați-le la macerat.

Într-o baie de apă

Prăjitura cu miere într-o baie de apă se dovedește foarte fragedă și incredibil de gustoasă.

Aluat:

• 100 g unt;
• 50 g miere;
• 180 g zahăr;
• 2 oua;
• 1 lingura sifon;
• 3 linguri. făină;
• 1 praf de sare.

Alegem oricare dintre cremele descrise mai sus.

1. Într-o baie de apă, topește mai întâi untul și mierea, amestecându-le pe măsură ce se încălzesc.
2. Între timp, amestecul de ou-zahăr se bate separat, adăugând sare.
3. Se răcește masa de unt topită până se încălzește și se combină cu amestecul de ouă. Nu turnați amestecul fierbinte, altfel oul se va coagula.
4. Cerneți făina și praful de copt (soda) în amestec și amestecați bine cu o lingură. Se framanta apoi cu mana si se lasa la odihnit un sfert de ora.
5. Între timp, bateți smântâna folosind un mixer din produsele selectate. Coaceți prăjiturile în cuptor.
6. Asamblați desertul, lăsați-l la macerat la frigider și serviți.

Tort cu miere - reteta clasica cu crema

Aluat:

• 1 lingura. Sahara;
• 100 g unt;
• 2 oua;
• 500 g faina;
• ½ linguriță. sifon sau 1 lingura. praf de copt;
• 2 linguri. l. Miere

Cremă:

• 2 oua;
• 80 g unt;
• 50-80 g zahăr (după gust);
• 1-2 linguri. l. făină pentru a crea o consistență groasă;
• 2 linguri. lapte.

În această rețetă o vom găti invers - să începem cu crema:

1. Preparați crema din ingredientele de mai sus. Trebuie să gătiți la foc mic, amestecând constant. Cand incepe sa se ingroase, il poti scoate de pe foc, il dai deoparte si il lasi sa se raceasca putin.
2. Între timp, este timpul să facem prăjiturile. Topiți untul și mierea, bateți ouăle cu zahărul și combinați cu restul ingredientelor. La sfârșit, adăugați amestecul de ulei și miere. Frământați bine aluatul și coaceți-l în prăjituri.

Hai sa asamblam tortul, sa il ornam si sa il lasam la macerat 4-6 ore. Îl poți lăsa peste noapte.

Prajitura cu miere in 15 minute

Această rețetă produce o prăjitură moale și fragedă cu miere.

Aluat:

• o pereche de ouă;
• 3 linguri. l. Sahara;
• 3 linguri. l. miere neconfiată;
• 1 lingura sifon;
• 1 ½ - 2 linguri. făină.

Cremă:

• 600 g smantana grasa;
• ½ linguriță. Sahara.

Inițial, pregătiți aluatul combinând toate ingredientele rețetei împreună și frământând bine cu un mixer. Procesul nu va dura mult timp. Apoi turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți prăjitura la 180ºC timp de 20 de minute.

Intre timp, batem smantana. Tăiați tortul finit pe lungime în 3 părți egale. Le stratificam cu crema, asambleam prajitura, ii acoperim si laturile, decoram si lasam la macerat doar cateva ore.

Tort cu miere „Ryzhik”

• 2 oua;
• ½ linguriță. Sahara;
• 100 g unt;
• 3 linguri. l. Miere;
• 2 lingurite sifon;
• 3 linguri. făină;
• 1 cutie de lapte condensat cu zahar.

Să începem asamblarea „Ryzhik”:

1. Bateți amestecul de ou-zahăr până când apare spumă (folosește doar jumătate din zahăr). Apoi, într-o cratiță separată, de mărime medie, combinați jumătate din unt și zahărul rămas, încălziți la foc mic până când acesta din urmă se dizolvă. Pentru a preveni arderea masei, amestecați.
2. Apoi, adăugați miere și sifon stins. Masa va începe să fiarbă și să crească în volum - ceea ce înseamnă că este timpul să o scoateți de pe aragaz. Se lasa sa se raceasca un sfert de ora, poate putin mai mult.
3. Adăugați amestecul de ouă, amestecând continuu cu o lingură.
4. Puneți tigaia înapoi la foc mic și cernați 2 căni de făină în timp ce amestecați constant. Când masa începe să se îngroașe și capătă o nuanță maronie, se ia de pe foc și se cerne făina rămasă.
5. Frământați aluatul, lăsați-l să stea timp de un sfert de oră, apoi împărțiți-l în 10 părți egale, rulați-le în prăjituri și coaceți pe o tavă tapetă cu făină la 170ºC timp de 5-7 minute.
6. Preparam crema din unt si lapte si ungem prajiturile cu ea. Îi dăm timp să înmuieze desertul înainte de servire.

Cozonac

Biscuitul este format din:

• 7 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 4 linguri. l. Miere;
• 1 lingura. făină.

Crema se va potrivi cu oricare dintre rețetele de mai sus.

Pentru aluat trebuie doar să combinați produsele și să le bateți bine cu un mixer. Se coace apoi intr-o tava rotunda, turnand aluatul in portii aproximativ egale. Sau coaceți un pandișpan mare și tăiați-l pe lungime în straturi aproximativ egale de prăjitură. Se imbraca cu crema preparata si se lasa putin la macerat.

Gătirea într-o tigaie

• 3 linguri. făină;
• 2 oua;
• 2 linguri. l. Miere;
• 130 g margarină;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 200 g unt.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Topiți mierea și margarina într-o baie de apă lentă. Se scoate apoi si se amesteca cu faina, ouale, zaharul si praful de copt. Amestecați bine aluatul cu o lingură - va deveni destul de lichid.
2. Se unge tigaia cu ulei. Se toarnă un strat subțire de aluat și se coace până se rumenește. În total, ar trebui să obțineți 5-6 spaturi.
3. Pregătim crema din ghee și lapte condensat, amestecându-le pur și simplu.
4. Întindeți prăjiturile terminate cu smântână, stivuindu-le una peste alta. Acoperim și părțile laterale ale tortului cu frișcă. Lasă-l să se infuzeze în frigider.

Cu aromă de caramel

Aluat:

• 400 g faina;
• 150 g zahăr;
• 110 g unt;
• 1 ouă mare sau 2 mici;
• ½ linguriță. sifon;
• 2 ½ linguri. l. miere de flori sau de tei;
• putin acid citric.

Cremă:

• 200 g lapte condensat cu zahar;
• 200 g de cremă cea mai grea;
• 100 g din cea mai grasă smântână.

Pregătirea va fi după cum urmează:

1. În primul rând, măsurăm produsele necesare.
2. Următorul pas este prepararea caramelului. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se pune la încălzit pe aragaz. Când produsul se topește și capătă o nuanță de caramel, se topește untul separat și se toarnă în caramel sub formă lichidă. Facem același lucru cu mierea. Amestecați amestecul cu o lingură/spatulă de lemn, dar niciodată cu una metalică.
3. Răciți puțin masa - dacă o turnați într-un recipient rece și amestecați constant, va dura 10-12 minute, iar dacă o lăsați într-o cratiță fierbinte, va dura mai mult. Este indicat să aveți un termometru special în bucătărie.
4. Se amestecă sifon, lămâie și făină.
5. Adăugați ouăle în caramelul răcit, amestecând, apoi amestecul de făină. Framantam aluatul cu o spatula, apoi cu mainile, asezand-l pe o suprafata de lucru cu faina.
6. Împărțim aluatul în bucăți egale, din care facem prăjituri.
7. Pentru crema, amestecati separat laptele condensat cu smantana si smantana separat intr-o masa pufoasa. Combinați ambele amestecuri, amestecând ușor cu o lingură.
8. Se asambleaza prajitura, stratificand straturile de tort caramel cu crema.

Deliciu delicat de ciocolată și miere