Plněné kachní jablka v celkovém receptu. Kachna plněná jablkami a hruškami

Jednou z možností vaření pečených kachen - plněné jablky a hrušky. Tyto ovoce mi dávají jemnou kyselou sladkou chuť a příjemnou vůni. Měkká, šťavnatá kachna je na podzim velmi dobrá. Při výběru jatečně upraveného těla věnujte pozornost plemene kachen, nejlépe vážíme asi 1,5 kg. Pro lepší výsledek je kachna s výhodou pochopena sůl a odejde na uspořádání po dobu 12 hodin v chladničce.

Ingredience pro nádivka kachna:

• kachna - 1 jatečně upravená těla;
• jablka - 1 - 2 kusy;
• hrušky - 1 - 2 kusy;
• sůl pepř.

Jak vařit plněné kachny

Připravte si kostra. Odřízněte krk a blatníky, odstraňte zbytek peří, odstraňte přebytečný tuk v oblasti ocasní plochy.

Jablka řez se speciálním zařízením.

Hrušky čisté a nakrájené na plátky. Ovoce pozdravuje trochu a posypeme máslem.

Sůl a pepř. Je dobré zaměňovat suché komponenty uvnitř i vně jatečně upraveného těla.

Skládejte ovoce uvnitř kachny.

Zavřete břicho a opravte si párátka.

Pevně \u200b\u200bspojit nohy kachny. To je dovoleno získat více plochých jatečně upravených těl a zabránit toku šťávy.

Na dně formy pečení ležela kachní tuk.

Na vrcholu tuku položte kachnu dolů. Pokud si přejete, můžete dát tělo ovoce.

Pečeme v horké troubě po dobu 1,5 hodiny, periodicky zalévání kachny tvořené lžící s lžící.

Zkontrolujte dostupnost pomocí propíchnutí tlustého místa. Vydaná šťáva by měla být transparentní, bez krve. Odpojte troubu a ponechte kachnu po dobu 10 minut na rovnoměrné rozložení šťávy.

Sdílejte kachnu na misce pro krmení. Odstraňte závit a párátka.

Zůstaňte na okrajových kusech jablek a hrušek, zdobí zelení.

Podávejte jídlo najednou. Kachna se získá s rudou kůrou velmi šťavnatou s nasyceným masem.

Nádherné a chutné jídlo - kachna, plněné jablky není připravena na neformální stůl. Toto jídlo je připraveno na svátcích a slavnostních datech. Komplex v přípravě, vyžaduje velkou trpělivost a výňatek. Zvláště se jedná o kost karou. Koneckonců, nemáme vždy vysoce zpracovaný pták. Je třeba ztratit spoustu času před odstraněním zbývající konopí a malé děla z kůže kachny. Ale konečný výsledek často překračuje všechna očekávání. Příprava pečené kachny v troubě - vítězství na misce. Všechno se zde používá s myslí: jatečně upravená těla pro hlavní jídlo, odvahu se používají k přípravě rasset, zraněný tuk - pro smažení brambor, makarónů atd. Takže, zvažte 2 recept na vaření kachny plněné jablky v troubě.

Ingredience pro kachnu pečené s jablky:

• duck - 2,2 - 2,5 kg,
• jablka - 4,5 ks.,
• majonéza 80 gr.,
• voda - 200 ml,
• koření - chuti
  Doba vaření 3 hodiny. Počet částí - 8.

Vaření kachna plněné jablky v troubě.

1. Zpracovány pečlivě, opláchneme venku a břicho. Pak otřete kachnu s kuchyňským ručníkem.
2. Jablka, výhodně kyselé odrůdy, jako organické kyseliny, perfektně pracují s jakýmkoliv tukem. Opláchly jablka, odstraňte jádro a řezáme velké plátky, lehce sůl a pepř.
3. Krmíme břicho kachny s jablky, šití nití. Pak se snáší kachna solí a pepřem, vinou majonézy. Můžete připravit povlak hořčice, citronové šťávy a rostlinného oleje. Vypadne to stejnou majonézu. Připravená jatečně upravená těla je odolávaná asi půl hodiny.
4. Nalijte vodu na plech na pečení a rozebrejte se dolů s rozbitím. Dali jsme kachnu do trouby a periodicky vodu oddělené šťávy, připravte pizzu na měkkost a růžový.
5. Z břicha hotové kachny odstraňte jablka a dejte je na misku kachna s více kusy a položeny vedle jablek. Na bočním disketu můžete použít rozpadající se rýži nebo dušené suerové cappist.
6. Fatted tuk jemně spojuje s bandou jar.

Vážení hostesky, máte dobrou náladu!

Dnes připravujeme královské jídlo - kachnu s jablky, budeme to pečet v troubě, v různých variantách a s různými náplněmi.

Naše recepty v tomto článku spojuje skutečnost, že jsou jablka ve všech z nich, stejně jako skutečnost, že jsou nepravděpodobné chutné, spolehlivé, osvědčené a jen krásné.

Takový krásný pták určitě zdobí jakoukoliv hostinu a způsobí bouřlivou radost. Kompléty a dobrá nálada je poskytována!

Tak pokračujte. Chcete-li se rychle pohybovat mezi recepty, použijte odkazy v rámečku:

Než začnete, několik tipů:

1. Vyberte otvírač není velmi velký, v rozsahu 1,8-2,2 kg, to umožní rychleji a lépe podlehnout.
2. Jablka pro nádivka Vyberte si silné odrůdy tak, aby se nepřecházely do kaše při pečení.
3. Je vhodnější zvolit jablka s kyselými sladkostmi a kyselými, budou lépe harmonizovat s masem.
4. Před zahájením vaření se ujistěte, že se jedná o přebytečný tuk: je to polévka (ocas) - může být zcela řezat a můžete částečně - pouze mazové žlázy.
5. Vyjměte jícen z krku, pokud je to, stejně jako horní část křídel, kde je nejmodernější maso (používané k hoření).
6. Také před zahájením vaření jatečně upraveného těla musíte dobře opláchnout, odstraňte všechny zbývající chlupy a peří pomocí pražení nebo pinzetu.
7. Pokud jsou některé části objasnění velmi silně pečené, když samotná kostra ještě neprošla - zabalte svou fólii lesklou stranou na vnější straně, bude bojovat od pálení.

To jsou takové jednoduché, ale užitečné tipy, vyzbrojené, s nimiž přistupujeme k vaření.

Kachna s jablky v troubě - nejkrásnější recept

Nádherný, velmi úspěšný a vynikající recept.

Pokud jste se nikdy nepokusili pečet otvírák, ujistěte se, že to zkuste.

To je recept, který na konci svátku chybí všechny hosty!

Ingredience

• Duck - 2 kg
• Jablka (kyselá) - 4-5 ks.

Pro Marinada:

• Šťáva oranžová - 115 g
• Sójová omáčka - 100 g
• Zázvor - 30 g
• Honey - 2 TBSP. l.
• Orange Cest - 1 TBSP. l.

• Sušený česnek - 2 ppm
• Černý pepř - ½ lžičky.
• Honey - 1 lžíce.
• Skořice - ¼ chl

Oranžová omáčka:

• Šťáva a tuk z kachny - 10-12 tbsp.
• Juice Jules - 170 g
• Maso oranžové - 1 ks.
• Škrob - 1-2 lžička.
• Honey - 1-2 tbsp.
• Citronová šťáva - 1 tbsp.
• Voda - 50 ml
• Skořice - Pinch.

Vaření

Připravte si ptáka k vaření. Je nutné to dobře opláchnout, odstranit všechny přebytečné zbývající chlupy a peří.

Děláme to s hořákem nebo pinzetou, velmi opatrně, snažíme se poškodit sukni.

Můžete také odstranit krk, pokud se vám nelíbí, a konce křídel.

Upozorňujeme, že ocas drůbeže musí odstranit mazové žlázy.

Odstraníme je kvůli skutečnosti, že během vaření mohou dát jídlo velmi nepříjemný zápach, a tím i zcela zkazit.

Žlázy jsou odříznuty ze zadní strany. Také ocas může být odstraněn zcela spolu s žlázy, tato možnost také není špatná.

Připravte Marinádu pro naše jatečně upravená těla. Abychom to udělali, užíváme sójovou omáčkou, pomerančový džus, malý med, strouhaný zázvor a chuť oranžově.

Zestra Rod se snaží zachytit bílé tělo, protože je smutná a nepotřebujeme to.

Všechny ingredience pro marinádu v jednom kontejneru. Dobře se rozpustí medem.

Kopec marinády našeho ptáka. Nalít trochu uvnitř. Dále, s rukama, rovnoměrně soda ptáka s kapalinou ze všech stran.

Když jste to udělali, zavřete jej filmem a vložte jej na další impregnaci do chladničky po dobu 24 hodin.

Pravidelně se bude muset obrátit na zadní stranu břicha tak, aby naše marináda byla dobrá pro krmení masa ze všech stran.

To je tajemství magické měkkosti a perfektní chuť.

Takže se Dodder stál v chladničce, dobře dobře. Můžete pokračovat do dalšího vaření.

Připravte náplň. Chcete-li to udělat, vezmeme plochá jablka, my, aniž bychom sukli sukně snížil na plátky, odstranění kostí.

Přidat k nim trochu medu a špetkovou skořice. Vůně bude neuvěřitelná, velmi slavnostní.

Spát kachna z plátků zázvoru a oranžově, položte plech na přilepené fólii, na polštáři jablečných kruhů.

Díky nim se nebude držet fólii během vaření a poskytne velmi chutnou šťávu, kterou budeme používat pro zavlažování a pro speciální oranžovou omáčku, která z něj činí pokrm.

Ze všech stran, tulk se směsí černého pepře a sušeného česneku (lepší, pokud je česnekový prášek).

Naplňte kachnu s jablky se skořicí a medem a pomocí dřevěných spanks, zavřete okraje tak, aby náplň nevypadla.

Jako možnost můžete cop přes hrany s párátkami nebo šítem.

Nemůžete zavřít, ale pak dát o něco méně než výplně.

Zakryjte pták do fólie a umístěte ji do trouby předehřáté na 180 stupňů. Přibližná doba vaření - 2 hodiny.

Ale vše bude záviset na velikosti vaší kachny a z trouby, čas se může lišit.

Po půl hodině ji to vezme. Polsko šťáva, která z ní nastínila.

Stejně jako součást šťávy (10-12 lžíce) spolu s tukem, s příprava oranžové podlivy.

Opět jsme ji zavřeme s fólií a pošli o troubu po dobu dalších půl hodiny.

Během této doby připravíme úžasnou oranžovou omáčku.

Samozřejmě, pokud máte málo času nebo nechcete nepořádat, můžete dělat bez ní, kachna bude stále pracovat dokonale.

Ale s tím připravil, určitě litujete. Doplňuje jídlo a dává mu nádhernou chuť.

Takže připravujeme všechny komponenty. Oranžové řezy zcela čisté z filmů a nakrájíme na kousky.

Všechny: kachní šťáva, pomerančový džus, med, citronová šťáva, voda a skořice (kromě škrobu a kusů oranžové) v jedné pánvi a dát do ohně. Vraťme se.

V této době se škrobový směs s vodou a jemně nalijte do hrnce. Míchat.

Škrob dává chuťovou omáčku, takže pokud se vám zdá být příliš tekuté, můžete přidat škrob podle svého uvážení, předem zředí s vodou, abyste získali požadovanou konzistenci.

Přineste znovu vařit a zadejte oranžové plátky v omáčce. Omáčka je připravena!

Chuť musí být nasycena kyselými. Kyselina a sladkost lze nastavit podle chuti, přidání trochu citrónové šťávy nebo medu.

A kachna je téměř připravena, uvízla 2 hodiny, zůstane jen chytit.

Odstraňte fólii, která byla nahoře. A malovat ptáka s vyraženou šťávou.

V této fázi se může ukázat, že samotná jatečně upravená těla ještě není spálena a nohy a křídla jsou úplně tmavá.

Takže nejsou spáleny, dokud nebude to být zkroucené, zabalit jejich fólie.

Vraťte misku do trouby, asi 20 minut, aby se stala tak krásnou a víla.

Připravenost takto zkontrolovat: nalijte do tlustých patrů. Mělo by být pouze průhledná šťáva, v žádném případě není krev.

Zakryjte kachnu s fólií a nechte ho stát ve vzduchu 15 minut, bude trochu vychladnout a úplně přichází.

Může být předložen na stole úplně, zdobení jablek, pomerančů a zelených.

A lze jej rozdělit na část, tenké kousky a sloužit na deskách. Ujistěte se, že je malovat nádhernou omáčkou.

Vypadá to jen neuvěřitelné a chuť je magicky! Vůně je, že hosté budou točit!

Pro recept díky kanálu Pozitivní kuchyně.

Kachna s jablky a lingonberries pečené v rukávu

Recept s velmi chutnou kyselinou, která neobvykle třese chuť kachního masa.

Při pečení v rukávu to ukazuje velmi jemný, šťavnatý. Na stole vypadá velkolepý a chuť bezkonkurenční!

Ingredience

• Duck - 2 kg

Pro marinádu a náplň:

• Hořčice - 1 TBSP. L.
• Sůl - 1 neúplný st l
• Černý pepř
• Koření na chuť
• Sójová omáčka - 1 TBSP. L (může být citron nebo pomerančový džus)
• Jablka kyselé - 3 ks
• Lamerry - 3 TBSP. L.

Pro lingonberry omáčku:

• Lingonberry (zmrazené) - 250 gr
• Cukr - 70-80 GR
• Voda - 125-130 gr
• Bramborový škrob - 8 g (přibližně 1 lžíce)
• Skořice (volitelné)

Vaření

Náš pták je připraven pomocí tipů (viz výše).

Mělo by to být čistý, třesk, suší se papírovými ručníky, s vyřezávanými žlázami.

Nezapomeňte řezat mazové žlázy, které jsou v ocasu, jinak budou kazí jídlo s vaším zápachem.

Připravte se na její marinádu, pro tuto mícháme sůl, hořčice, černé pero, lžíce sójové omáčky.

Ten může být nahrazen citronem, pomerančovým džusem nebo granátovou omáčkou. Bude to také velmi chutné.

Také v marinádě můžete přidat své oblíbené koření, jako je kari nebo paprika.

Mezi kostry namažte ve výsledné směsi jako venku a uvnitř, nezažijte, navštivte dobře.

Můžete jí dát chovat 24 hodin v chladničce, pak bude chuť bohatá.

Pro plnění: Drive jablka a snížit její plátky, odstranění jádra. Smíchejte je s více lžící mražených bobulí lingonberries. Míchat.

Spusťte otvírač této směsi. Břicho ptáků lze vyrovnat s párátky, takže náplň nespadá.

Vařit rukáv pro pečení. Pečlivě ho umístěte, uveďte balíček.

V balení vložte malé otvory v balení tak, aby vzduch mohl jít ven a objímka neinfiltrovat během vaření.

Dali jsme do trouby do trouby na teplotu 180 stupňů po dobu 2 hodin.

A když se připravuje, budeme dělat kartáčová omáčka na maso.

K tomu vezměte 250 g zmrazených lingonberries, nalijte ji do pánve a dutiny 130 g studené vody.

Dali jsme oheň a přinést do varu. Dali jsme do hrnce 80 g cukru a vařte další 3 minuty až do posledního rozpuštění druhé.

Můžete přidat nějakou skořice k chuti.

Výsledný berry sirup je přerušen mixérem, ale ne plným broušením, ale zůstat trochu bobule, bude to krásnější.

Vraťte si pánev na slabý oheň. Divorské bramborový škrob s malým množstvím vody.

A s neustálým mícháním s jemným tkaní, nalijeme ho do předehřáté omáčky. Přinesu varu, ale nevařte se. Omáčka je připravena!

15-20 minut před koncem doby vaření otevřete balíček a nechte otvírák zkroucený nahoře.

Projít na několika místech, aby se ujistil, že je připraven. Z otvorů by měl provést pouze průhledný vývar.

Dokončené misky nakrájejte na kusy, zdobí jablky a lingonberries, nalijte ramberry omáčku. Zvláště!

Kachna plněná pohanka a jablka

Chutný recept s hořčičnou marinádou a pohanky, která se ukázala velmi šťavnaté!

Složky:

• Duck - 1,8-2 kg
• Zelená jablka 2-3 ks
• Pohanka - 1 šálek
• Sůl, koření

Pro Marinada:

• Honey - 80 g
• Hořčice - 80 g
• Černý pepř, kari nebo paprika - 1/2 h. L
• Sůl - 1 lžička

Vaření:

Připravte si kachní kostra, zúčtování z peří, odstranění žlázy.

Pro lepší účinek je možné křičet, pak peří půjde velmi snadno a kůže se táhne dobře.

Zvažte to s papírovými ručníky, než to uděláte.

Připravit marinádu: Med taveniny na vodní lázni tak, aby se stala dostatečně kapalnou.

Smíchejte to s hořčicí, přidejte koření, sůl. Dobře promíchejte výsledný sirup.

Dodejte ptáka ze všech stran. Zevnitř, Soda to se směsí soli a koření.

Nyní to dokončím do potravinového filmu a pošleme ji do chladničky pro impregnaci po dobu 2-12 hodin (je vhodné odejít na noc).

Po bezpečném grilování jatečně upraveného těla připravte náplň.

K tomu je nutné vařit pohanku před napůl přípravou a snížit kyselá sladká jablka s plátky.

Začněte ptáka střídavě přidávání pohanky a jablek. Publikovaně upevněte párátka nebo špejle.

Umístěte kachnu do nádobí pro pečení s vysokými stranami a zakryjte fólii.

Dejte troubu zahřátí na 180 stupňů přibližně 2 hodiny.

Když se půl hodiny zbývá až do konce doby vaření, měla by být fólie odstraněna a umožnila zkroucení čištění.

Nezapomeňte zkontrolovat připravenost, tlačit ji s párátkem nebo nožem, šťáva by měla být modelována transparentní.

Naše krása je připravena! Vyzdobte ji jako fantazie říká a stane se hvězdou slavnostního stolu!

Kachna s jablky a pomeranče pečené ve fólii

Velmi elegantní, duševně chutný a voňavý! Jen mistrovské dílo!

Složky:

• Duck - 1,8-2 kg
• Jablka (kyselé) - 2 ks
• Pomeranče - 3ks.
• Vápno - 1PC.
• Med - 1 h. L
• Koření (chuti): sůl, pepř, koriandr, sušený česnek, paprika, skořice.
• Petržel, granátová zrna pro výzdobu.

Vaření:

Vezměte si kachnu a připravte jej řezáním konců křídel a mazové žlázy od zříceniny. A také odstranit jícnu z krku, pokud je.

Zbývající peří a chlupy pečlivě odstraňují pinzety. Umyjte ptáka.

Připravujeme marinádu: vydávané 2-3 tanky v kontejneru. L pomerančový džus, pak soli 1-2 hodiny a koření: 1/2 hodiny pepře, koriandru, paprika a sušeného česneku a přidejte lžičku medu. Míchat.

Tato směs se vyjasná zvenčí a uvnitř a nechte ji stát po dobu 1-2 hodiny. Takže je to lepší tkané, bude to velmi voňavé a získává potřebnou chuť.

Připravíme náš náplň: moje jablka a snížit je do 4 dílů, odstranění kostí a oddílů osiva a dát je do misky.

Udělejte si polovinu pomeranče a nakrájejte na 4 části, vyjmutí kostí a připevněte je k jablek.

Squeeze na nasekané ovoce napůl vápno a posypeme malým množstvím skořice a přidejte lžičku medu na náplň.

Míchejte dobře vycpávky.

Jemně umístěte náplň do kostačky. Poté může být díra šitá nebo unavená s dřevěnou jehlou, a můžete nechat otevřený být viditelný pro náplň.

Vystrčujte fólii, umístěte na něj objasnění. Nahoru, aby ho pokryl jiným listem fólie, který svítí stranu uvnitř.

Pečeme pták při teplotě 180-190 stupňů přibližně 2 hodiny.

Každý 30-40 minut, vyjmíme ji a zalédáme šťávou, která je zvýrazněna v procesu vaření.

Když posledních půlhodinová hodina zůstane, naše ptačí fólie už není pokrývat tak, že se zmenšuje a její křupavá krusta se objeví.

Chcete-li zkontrolovat ochotu - strávit vzorek párátko, pokud je světlo, průhledná šťáva se objeví, když je důkaz - je připraven.

Dejte provozní kuchyni na misce, zdobí jemně nakrájené oranžové kruhy, petrželky a granátová zrna. Krása a bezprecedentní chuť!

Měkká a šťavnatá kachna s rýží plněné jablky a švestkami

Vypadejte další nádherný recept, jak vařit pták je již s přílohou z rýže!

Doufáme, že naše recepty budou pro vás užitečné. Příprava s potěšením a určitě budete pracovat!

Uvidíme se v nových lahodných článcích!

Domácí kachna, starověku, užíval velkou popularitu v národní ruské kuchyni. Seznam jídel, které mohou být připraveny z kachního masa, je velmi rozmanité. To může být uhaseno, smaženo nebo peče. Ale opravdu jemnost je považována za plněnou kachnu s jablky v troubě. Krok za krokem recept s fotografií obrátí přípravu takové komplexní rafinované pokrmy do fascinujícího tvůrčího procesu a výsledek vaší práce bude vděčnost a obdivovat nejbližší.

Je možné provést kachnu s jakýmikoliv zátoky, ovocem nebo zeleninou, ale nejčastěji pro plnění používají zelí Sauer, lingonberries, brusinky, jablka a sušené ovoce. Samotné kachní maso má dostatečně specifický zápach a je charakterizován určitou tuhostí a tukem, což významně zvyšuje dobu vaření. Proto se doporučuje začít ji sebevraždou. Za prvé, kyselina rozděluje vlákna a dělá maso mnohem měkčí, vzhledem k tomu čas na jeho přípravě je v čase snížena. Za druhé, kyselina upevňuje nádobí vynikající a pikantní chuť, a také neutralizuje nadměrnou mastnou mastnou.

Tak, že kachna se nestane největším kuchařem zklamáním, podívejme se na některé nuance, které je třeba vzít v úvahu bez ohledu na recept.

1. Více než 80% úspěchu misky závisí na čerstvosti produktu. Mateřina by měla být suchá, bez fascinální zápachu, s mírně nažloutlou barvou, dobře-posetý. Věnujte pozornost tlustému strověji, než je transparentnější, mladší pták. Při lisování masa by mělo rychle obnovit formulář.
2. Pokud je kachna špatně pozorována, pak by to mělo být 2 minuty pro snadnější a rychle odstranění zbytků peří konopí. Ponořte do vroucí vody. Poté otřeli suché, vytáhněte peří ve směru růstu. Pokud existuje spousta jemných tenkých chlupů, můžete být jednoduše kůlny (pouze suchý jatečně upravený pád).
3. Nejpopulnější pro pečení je jatečně upravená těla ženské singulární hmotnosti 2-2,5 kg. Taková kachna má dostatek masa, ale ne tolik tuku, kromě toho, příliš velká hmotnost může znamenat přidání hormonů v krmivu.
4. Pokud se připravujete sprej, pak zkušený hostesky doporučují odstranit zříceninu, takže snížíte nepříjemný specifický zápach.
   Při nákupu zmrazených ptáků pečlivě zkontrolujte integritu balení a trvanlivosti. Vybudujte kachnu, stejně jako jakékoli jiné maso, musíte fázi. Nejprve v chladničce (asi den) a pak až do úplného rozmrazení při pokojové teplotě.
5. Udělejte masovou zmrzlinu nebo starou kachnu může být měkce přemýšlel do 12-24 hodin. To nejenže sníží dobu vaření, ale také eliminuje vůni a chuť starého tuku.
6. Některé kuchaři doporučují před pečením celé jatečně upravené tělo k vaření doslova 3-5 minuty. Poté je nutné psát, a dále připravit obvyklý způsob. To sníží dobu pobytu v troubě a kachna bude rovnoměrně podlehnout a již 100% nebude syrové.

Zde najdete recept na lahodnou pečenou kachnu, s polevou a také tipy na její pečení.

Zabere to:

• kachna - 1 jatečně upravená těla (2-2,5 kg);
• jablka (je lepší brát odrůdu Antonovka) - 3-4 ks. (ne velký);
• oranžová (může být nahrazena 2 mandarinky) - 1 ks.;
• citron - 1/2 ks.;
• med - 1-2 tbsp.;
• Česnek - 1 hlava;
• zeleninový olej - 2 TBSP.;
• koření podle chuti (černá a červená mletá pepř, jalovec, tymián atd.);
• sůl - 1 lžíce.

Vaření

1. Chcete-li začít, musí být připraven kachna kostka. Čerstvý nebo mrazuvný pták (jak to bylo doporučeno ublížit mírně vyšší), mělo by být velmi důkladně opláchnuty, aby se maximalizovalo pozůstatky peří, válcování a otírání papírovým ručníkem.
   
2. Pak jsme odřízli všechny přebytečné tuky, je to pro nás. Odřízněte zříceninu - zdroj nepříjemného zápachu. A odstraníme křídlo k křídlu, je to naprosto k ničemu, a během pečení rychle popáleniny.
   
   
3. Nyní pokračujte na přípravu marinády. Chcete-li to provést, připojte olej se šťávou z poloviny citronu, přidejte 1-2 tbsp. Miláček. Pokud se med hlásil, měl by být před tavenina ve vodní lázni. Pak čistěte česnek a přeskočte jej přes lis. Přidejte sůl, oblíbené koření a všechno důkladně promíchejte.
   
4. Provedením řezu v nejvíce masitých a odvážných místech jsme bohatě promnul jatečku získaná směsí a dát marinován do lednice. Čím déle se kachna projde v marinádě, tím více bude měkčí a více nabídek. Tradičně se předpokládá, že 8-12 hodin je dostačující. Ale pro mladé a čerstvé ptáky, 2-3 hodiny stačí. A pokud je kostenze velmi velká nebo stará, můžete to dokonce nechat na jeden den.
   
5. Když byla kachna dámská, přejděte k přípravě náplně. Pro to je jablka dobře moje, odstraňujeme jádro a řez s malými plátky. Oranžová je dobře čistá a řezaná, nezapomeňte odstranit kosti. Oranžová, pokud je to žádoucí, může být nahrazen mandarinem a nemůžete přidat vůbec, pokud jsou na citrusech, například alergické. Jablka jsou lepší brát kyselé a kyselé odrůdy. Ideální pro nádivové kachny a husy je vhodný pro Antonovka. Můžete také přidat hodně do nádivky, protože jsou také důkladně umyjte, vysuší a řezané malými kousky.
   
6. Nyní je nutné příliš pevně naplnit jatečně upraveného těla s ovocem mletým masem a opatrně, ale aby se šil dobře. Šev by měl být dostatečně silný, takže během pečení nevrátím a ušetřit celou tekutinu uvnitř. Vlákna jsou lepší, aby se zbarvila, takže si určitě ujistíte, že je odstraní bez rovnováhy.
   
   
   
7. Pokud čas dovolí, po vycpání je lepší opustit kachnu dalších 1-2 hodin, impregnovat náplň šťávy, ale můžete okamžitě začit za pečení.
8. Dalším krokem bude volba způsobu pečení. Podle tohoto receptu je možné vařit kachnu s jablky v troubě buď ve fólii nebo ve speciálním objímce jako na fotografii. Balení pro pečení dává mnoho výhod. Juice během vaření se nevylévá na plechu na pečení a odpaří se proto, že kachna bude více šťavnatá a jemná. Pokud se rukávy neotáčeli na ruku, můžete použít fólii. Zabalte jatečně upravený jatečně upravený několik vrstev tak, aby tu tuk neprokázal, a pták neskončil.
   
9. Dali jsme plech plech s ptákem předem předehřátí na 160-180s trouby. Doba vaření závisí na velikosti a věku kostry. V průměru je trvání asi 2-3 hodiny. Když je kachna již prakticky připravena, musíte odhalit fólie (nebo balíček), nalijte jatečně upravený jatečně upravený džusem, a dát stát další 15-20min. Do sračky.
   

Posuňujeme hotovou kachnu na velkou desku nebo podnos. Kanceli můžete okamžitě rozdělit na kusy, ale vypadá to mnohem účinněji. Vyzdobujeme jídlo pečené jablka, bobule a zelení. Kromě toho si můžete připravit jakoukoliv kyselou sladkou omáčku nebo. Vařené nebo pečené brambory, obiloviny (rýže nebo buck), čerstvá a pečená zelenina jsou vhodné pro přílohu. Mimochodem, mohou být pečeny v rukávu s kachnou.

Nyní se vaše Corona jídlo určitě stane kachna s jablky v troubě, krok za krokem recept s fotografií pomůže provést proces vaření se světlem a srozumitelným a výsledkem je vždy vynikající. Po naučení některých tajemství, můžete bezpečně začít dobývat novou kulinářskou výšku. A prosím, naše přátele a v blízkosti chutného, \u200b\u200bvoňavého a uspokojivého oběda.

Kachna při nákupu musí být zvoleno správně. Čerstvé ptáky jsou lehké kůže, ale maso - narůžovělo. Utyatin je velmi chutný, výživný a užitečný, ale také velmi tuk, takže tuk z břicha je prostě odříznut. Kachna je vylévačná, vytrhne konopí, odstraňte extra vnitřnosti, promyje a vysušte ručníkem.

Kachní maso je husté, takže je předem marinovaná. Pokud je příležitost vyzvednout kachnu v noci, pak to bude něžná a šťavnatá. Ale pokud má milenka málo času, pak bude dost dva nebo tři hodiny. Nakládaná kachna plněná jablky, všichni překvapí pikantní chuť.

Pro marinizaci trvá tolik vody tak, aby se veškerá kachna vejdou. Marináda mírně odvolává. Nesmyslný roztok se okyselí octem. Pro koření, černá mletá pepř a Laurel přidat. Kapacita jsou pokryta víkem.

Jablka jsou řezána tenkými kousky, mírně uspokojují a přidávají skořice v nich. Citron jsou řezány velmi tenkými plátky. V této době je čas rozsvítit troubu tak, aby se srdečně zahřál. Kachna je odstraněna z marinády a otřete sušicí ručník.

Prsa mírně otřete soli. Jablka s plátky citronu položené uvnitř ptáků. Řez na kalhoty a krk je šitá jednoduchými bílými nitěmi. Celá jatečně upravená těla je podvedena majonézou, smíšenou s citronovou šťávou a černým pepřem.

Připravená kachna je naskládána v rukávu pro pečení, které je vázáno na obou koncích. Hluboká paleta s ptákem je poslána do trouby. Plněná kachna v troubě by měla být alespoň jedna a půl hodiny. V této době, brambory umyje a čistí, nakrájejte na polovinu.

Když se jedná o půl hodiny, pták je osvobozen od rukávu a odejde v paletě. Kolem jsou brambory. Miska by měla být připravena na další půl hodiny, ale brambory a maso musí nutně zalévat tuk z palety tak, aby nebyly spáleny a strhly.