Jak vařit těstoviny. Makaroni bez pravidel: omáčka - ke stažení! Připravit makaroni

Makarona je nejjednodušší vaření obloha, která vyhovuje téměř každému pokrmu.

Dáme praktické rady o tom, jak vařit těstoviny tak, že se nedají držet pohromadě a dokonce popisují způsoby výroby makaronů nejen v pánvi, ale také v mikrovlnné troubě a dvojitém kotli.

Jak vařit těstoviny?

Vezměte si pánev velké množství alespoň 2,25 litrů. Pak se voda nevyhodí a těstoviny se nezmění v lepkavé hmoty. Nalijte do něj 0,5 litrů vody a položte na sporák, zapněte maximální oheň. Dejte asi 10 gramů soli (v chuti).

Po vroucí vodě, nižší těstoviny. Pokud používáte dlouhé těstoviny (například špagety), neporušte je, ale jednoduše vložte pánev. Po půl minutu se snížil konec stane měkký a můžete je zcela snížit na dně.

Po sekundární vodě varu, snížit oheň na střední nebo minimální úroveň. Voda by měla mírně vařit. Nezavírejte pánev s víkem během vaření, jinak se voda vyskočí a naplní desku a těstoviny se drží. Je lepší nechat to ajar. Během vaření se ujistěte, že se narazí na těstoviny tak, aby se se navzájem nelepily a nedrží se na dno pánve.

Po 8-9 minutách, zkontrolujte těstoviny pro připravenost. Neměly by být příliš tvrdé nebo příliš napjaté. Je lepší studovat předem pokynů na obalu, kde je indikována doba vaření a následujte ji.

Když jsou těstoviny připraveny, hodte je do cedníku a dávejte vodu, aby se vypustil, dávat cedník na pánvi.

Jak vařit těstoviny chutné? Tajemství zkušených kuchařů

  • Během vaření přidejte lžíci rostlinného oleje do těstovin. To nedovolí macaronům držet během vaření.
  • Po vytvoření těstovin musíte okamžitě vypustit vodu. Pokud používáte těstoviny těstoviny, opláchněte je horkou vodou. Někteří poradí opláchněte těstoviny studenou vodou. To nemůže být provedeno v žádném případě, takže ostře poklesnou teplotu a budou nejvíce jako sami.


  • Cedník bude nejprve vroucí voda. To ho připraví na horké těstoviny a nevylézují své zdi.
  • Abychom poskytli speciální chuť, jídlo, v pánvi, kde se vařily těstoviny, dejte 50-70 gramů másla a roztavte ji. Pak tam znovu spusťte těstoviny a smíchejte. Vaše tvorba získá příjemnou vůni, stane se jemným a nebude držet pohromadě.
  • Můžete také smíchat připravené těstoviny s omáčkou a zahřát je po dobu 1-2 minuty. Takže vaše jídlo bude ještě více šťavnaté a nasycené.
  • Podávejte těstoviny do tabulky nutně čerstvé a horké. Po sušení se již stanou bez chuti a oteplování zde nepomůže. Měli byste také předehřívat desky, na kterých budou předloženy těstoviny.

    • Jak vařit těstoviny?

  • Pokud se připravujete Spaghetti, položte je na desky s pomocí speciálních kleští, přičemž se zvedá vysoko. Takže můžete snadno oddělit jednu část od druhého.
  • Slouží těstoviny je nejlepší s omáčkou. Italské těstoviny jsou považovány za uznávanou klasikou kulinářského umění. Proto bude rozumné poslouchat radu z Itálie. Než začnete vaření, Italové si zvolí omáčku. K dispozici je kontrolovaný pravidlo, podle kterého se sloužila tlustá omáčka na krátké a tlusté macarons (například sýr nebo smetanová s zeleninou a zeleninou). Dlouhé a úzké těstoviny pro tradici jsou podávány s více něžnou omáčkou a mořskými plody.

    • Jak si vybrat makaroni?

    Makaroni produkují z různých typů surovin, včetně rýže, pohanky a dokonce fazole. Nejčastější, samozřejmě, těstoviny z mouky. Ale zde jsou funkce.


    Skupina A (nebo vyšší stupeň) zahrnuje produkty těstovin z pevných odrůd pšenice. Macarons of B. Group B. Jsou levnější vyrobeny z mouky měkké sklovité pšenice. Do skupiny považujeme těstoviny z pšeničné mouky nejvyššího a prvního stupně.

    Nejužitečnější jsou těstoviny solidních odrůd pšenice. Mají nejvyšší úroveň nerozpustného vlákna, což přispívá ke zlepšení trávení. A od takových macaronů nedostávají tuk, protože obsahují komplexní sacharidy. To může být posuzováno, pokud se podíváte na Italové, kteří všichni životy jedí takové těstoviny.

    Spaghetti Vaření recept s brokolicí omáčkou

    Energetická hodnota takové misky se liší v oblasti 327 - 351 KCAL. S nízkým kvalitním těstovinami se rychle svařuje. Proto před nákupem balení těstovin se proto ujistěte, že jsou vyrobeny z pevných odrůd pšenice. Na jejich obalu by mělo být "di grano duro", což znamená "tvrdé zrno" v italštině.

    Kolik vaříte těstoviny?

    Na obalu makaronu je obvykle indikován termín jejich přípravy, který se může lišit od surovin, ze kterých jsou vařeni. Obvykle je to 7-10 minut. Po 6-9 minutách vaření však musíte zkontrolovat těstoviny pro připravenost. Neměli by být drsní a neměli by se rozpadni.

    Jak vařit těstoviny na flotilu?

    Můžete chytit jeden makaronin a zkusit to ochutnat. Fanoušci těstovin a těstovin Italové preferují lehce postižené těstoviny "Al Denten" (na zuby).

    Jak vařit těstoviny v mikrovlnné troubě

    Tato volba je velmi vhodná pro bakalářské a pracovní ženy. Je také vhodné připravit takový oběd s ambulancí v kanceláři. Mikrovlnná trouba vám umožní nastavit určitý čas a nádobí budou hlášeny sama. V této době se můžete bezpečně zapojit do jiných věcí.


    Chcete-li vařit těstoviny, musíte dát těstoviny do mikrovlnné kapacity, nalít vodu a sůl. Objem vody musí být dvakrát objem produktu. Exponát na časovače 10 minut a počkejte. Doporučuje se vzít nádobí vyšší, takže voda se aktivně neobjeví v mikrovlnné troubě.

    Cook těstoviny ve dvojitém kotli

    Tato metoda je nejen vhodná, protože nemusíte následovat sílu plamene a míchat, ale také užitečné. Všechny výrobky vařené ve dvojitém kotli jsou stále nasycenější a neztrácejí své užitečné vlastnosti.

    Těstoviny by měly být vynechány do nádoby rýže a také nalít vodu a sůl. Obvykle je k každému paruře připevněna instrukce pro přípravu různých jídel, kde je určena doba vaření. Pokud tomu tak není v instrukci, musí být uvedeno na samotném parníku. Optimální řešení, jak již bylo uvedeno, nastaví časovač po dobu 10 minut. Po vaření je také nutné hodit těstoviny na cedníku.


    Mnozí věří, že přesně vědí, jak vařit těstoviny. Nicméně, jak se ukázalo, existuje mnoho tajemství jejich přípravy. Je nutné je dodržovat, a pak makaronská jídla budou užitečná a chutná ..
    Přihlásit se k odběru našeho kanálu v Yandex.dzen

Pro těstoviny jsou chutné, musíte vědět, jak je vařit a dodržovat pravidla. A který z nich - ukážeme v našem videu.

  1. Vezmeme si pánev a naplňujeme ji vodou: na 100 g těstovin - 1 litr vody. Pokud voda přidá méně, pak budou těstoviny lepidlo.

Pro jednu část, zpravidla je zapotřebí 100 g macaroni.

Ty. Pro rodinu tří, musíte připravit 300 gaman v pánvi 3 litrů.

2. Ztráta těstovin pouze v rychle varu už solené vody. Oheň pod hrncem musí být maximum.

Bezprostředně poté zakryjte pánev za sekundy 30 tak, aby se voda začala znovu vařit.

Jakmile se voda začala vařit, odstraňte víko a snížit oheň (je nutné to udělat rychle, jinak můžete praporovat desku).

3. Ihned po přidání makaronu do vody musí být smíšeny.

V opačném případě se mohou držet a držet se spodní části pánve.

Těstoviny se vaří 10-12 minut. Připravenost je určena "na zuby".

A hojná pasta má na scéně trápení. Upsed - lepkavý a sypaný.

4. První vzorek musí být odstraněn za 1 minutu na dobu minimální doby vaření specifikovaného na obalu výrobce.

Ty. Pokud jsou produkty vařeny 10-12 minut, musíte vyzkoušet 9. minutu.

5. Z hotových těstovin není nutné sloučit veškerou vodu, jinak se vyschne.

Nejlepší je obsadit 2-3 lžíce vody, ve které byli vařeni.

Pak hodit zadní těstoviny na cedníku, posunutí je do hrnce a přidejte levý vývar.

Cedník před použitím je také žádoucí teplo, takže nebere další teplo.

6. Pasta se přivádí do stolu v horké formě, nejlépe na vytápěných deskách. Proto před tím, než se těstoviny potřebujete vařit omáčku, aby neměly čas vychladnout.

Nezáleží

  • Uložit na kvalitu. Bohužel, v tomto případě není vysoce kvalitní levné. Je lepší koupit těstoviny z pevných odrůd pšenice.
  • Je nemožné sitovat misku v procesu vaření. Voda je Sally, než do něj makaroni spadne.
  • Neodkládejte těstoviny v pánvi, ve které voda přichází na okraj - můžete vyplnit talířem.
  • Neumývejte připravené těstoviny studenou vodou. Chlazené těstoviny nejsou chutné.

MŮŽETE VĚŘIT, že všechno bude bez pravidel? A zkontrolujete! A to bude chápat, že úkol bude úkol zjednodušit. A za druhé to bude chutné, takže budete chtít vařit těstoviny v pomalém sporáku každý den.

Proč bude úkol jednodušší? Vysvětlí. Ano, co vysvětlit! Koneckonců, multicooker provede téměř veškerou práci. V důsledku toho není nutné dát vodu vařit. Neexistují čas pro vaření, míchání těstovin tak, aby nedošlo k vylepšení. Budeme potěšeni jak z mytí, tak z mytí přebytečných jídel atd. Koneckonců, smažení, Varka - všechno, jak se říká, dva v jednom.

Je to lahodné a všimněte si, že užitečné jídlo je vhodné pro jakékoliv jídlo. Jsou ideální nejen horké, ale jako salát, svačina. Pro ty, kteří drží předpoklad příspěvek (a nyní je to jen 27. srpna inclusive), je to jen desátá hůlka. Konec konců, tato dietní miska může být složena pokaždé pod jinou omáčkou atd.

Čas na přípravuZáleží v mnoha ohledech z multi a počtu ingrediencí, ale v mém případě to trvalo 45 minut

Složitost: Uprostřed

Složky:

    makarona - 100 g

    rajče-pasta - 1 lžíce.

    sůl a koření - chuti

    olej - 1 lžíce.

Vaření

 Tradičně začíná od Luke. Tento hezký může nastavit tón na jakékoli pokrmy. Používáme poloviční kroužky a posíláme multi, kde neexistuje žádný olej a režim "smažení" je povolen.

Doslova za pár minut sem a těstoviny. Mísíme všechno, necháme být smažené.
A budeme pokračovat. Shot s tenkými plátky žampiony. Pokud máte jiné houby, vyřízněte, jak chcete více.

Okamžitě jsem poslal houby do multicookerské mísy. Míchejte pokaždé, když vložíme další složku.

Poté, co jsem si vybral slámovou cuketu a žlutou cuketu. A také je poslal k pečeně.


A pak se začal sklízet všechno, co jsem měl ze zeleniny. A tam bylo jen trochu. Jedná se o celer, pepř bulharský, česnekový a zelený paprsek.

Okamžitě jsem poslal tuto krásu po Zabachku a cuketu.

Fry to vše od začátku záložky 20 minut, nezapomeňte na míchání.

Nyní kopec vody v misce - tak, že je to jen polovina obsahu obsahu. A nastavením režimu "polévky" pokrývající víko, rozlití a poskytování koření čekáme 15-20 minut. Podíváme se na připravenost. V případě potřeby jsou voda vyhlášeny nebo sníženy. Po dobu 5 minut před vypnutím, dáme rajčata, plátky slámy a rajčatovou pastou. To je připraveno.

Tato krása vařená v pomalém sporáku v tak neobvyklé a luxusní omáčce se používá a jako nezávislé jídlo, a jako příloha.

Chcete-li získat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero In,




Skutečnost, že v naší kulinářské tradici se nazývá Macaronov, v Itálii, v jiných zemích Evropy a svět se nazývá těstoviny. Pasta musí být vyrobena pouze z pevných odrůd pšenice, pak bude výživné a užitečné. Můžete ukládat těstoviny po dlouhou dobu a vařit - rychle.

Pokud si myslíte, jak vynikající vaření těstoviny potřebujete znát několik jednoduchých pravidel. Za prvé, pasta musí být řádně vařena. Za druhé, každá nová pastaová omáčka dělá tuto misku jedinečnou a individuální. Pojďme diskutovat o všech tajemstvích, jak rychle a jemně připravit těstoviny, v pořádku.

Krátké nebo dlouhé makarony

Hrubě mluví, celá pasta lze rozdělit do dvou obrovských kategorií: krátké a dlouhé. Špagety je nejznámější představitelé dlouhých Macaroni a tato kategorie zahrnuje Chapellines, Fetchini, Taglimathelile. Typy krátkých těstovin jsou ještě více, to a trubky a spirály, peří, mušle atd.

Výběr omáčky pro těstoviny

Omáčka pomůže v tom, jak můžete vařit těstoviny, můžete vařit. Současně mohou být všechny druhy těstovin kombinovány s různými omáčkami. Existují však některá pravidla. Například se předpokládá, že krátké těstoviny jsou nejvíce kombinovány s omáčkami s kousky masa, zeleniny. Protože takové kousky omáčky spadají do dutiny a kapsy pasty a zjednodušuje proces absorpce misky. Pro dlouhou pastu jsou nejvhodnější homogenní omáčky nebo omáčky s velmi malými kousky (typ). Ale to jsou jen doporučení. Neexistují žádná přísná pravidla, takže můžete fantazovat a kombinovat těstoviny s omáčkou pouze podle vlastního uvážení.




Jak vařit těstoviny

Počet vody

Za prvé, voda pro vaření makaronu by měla stačit. I když se jídlo připravuje ve spěchu a chtějí, aby se voda vařila rychleji, mělo by to být správné množství. Pokud voda nestačí, pak je pasta přilepena dohromady. Také voda může začít pěna a proudit z pánve, která nebude přesně urychlit proces vaření.
Faktem je, že pasta se skládá z mouky, která obsahuje spoustu škrobu. Při vaření škrobu bobtnání a dává produkty měkké. Protein poskytuje pružnost makaronamu a zabraňuje jejich svařování. Během vaření by měl mít granule škrobu dostatek vody tak, aby pasta dosáhla požadovaného stavu.

Například 400 gramů suchých makaronů vyžaduje litr vody. Koneckonců, když vaření, nějaký škrob, kromě vody do vody. A pokud voda nestačí, škrob začne fungovat jako hubber a lepící těstoviny.
Aby se těstoviny neslyšli, jsou také v procesu vaření, musí se neustále rozrušit.

To je zajímavé! Existuje názor, že pokud je voda přidána do vody během vaření, těstoviny nebudou lepit. Ve skutečnosti to je klam. Všechny ostatní věci jsou stejné, olej na schopnost lepení nemá vliv.

Kolik času vařit?

Spolehlivé informace o tomto problému jsou obvykle obsaženy na obalu. Dvě minuty před vypršením času uvedeného na obalu již můžete zkontrolovat těstoviny pro připravenost. Správné těstoviny do stavu Al Dente. Pokud je makaronin řezán napříč, pak ve středu musí být tenký sotva znatelný světelný pás, a samotná pasta by měla být dobře žvýkaná. Jedná se o znamení řádně vařených těstovin do stavu Al Dente.

To je důležité! I když byla pasta již odstraněna z ohně, zatímco voda slučuje a zatímco těstoviny blikají omáčku, stále pokračuje v dosažení připravené.




Musím umýt?

Umyjte hotová pasta je nutná pouze v těchto situacích, kdy máte v plánu připravit těstovinový salát nebo pokud vaříte asijské nudle. V jiných případech je umývané těstoviny přísně zakázáno. Za prvé, bude produkt propláchnut škrobem, který je nezbytný pro absorbování omáčky. S promytým těstovinami, omáčka prostě stonky na talíři. Za druhé, mytí pasty, uděláte to zima. Co je samozřejmě nepřijatelné pro horké pokrmy.

Kdy na solit těstoviny?

Na litr vody, deset gramů soli v průměru. Nejlepší je to nejlépe sladit vodu na samém počátku, zlepší chuť těstovin. Ale nezapomeňte, že solená voda vaří pomaleji.

Jak vařit těstoviny chutné: recepty

S sýrem a špenátovou omáčkou

Zatímco existují ingredience, které mohou být smíchány a získány všechny druhy omáček, počet vaření možností pasty bude obrovský. Zde je jeden z velmi úspěšných receptů. 400 gramů špaget vezme, dva strašidelné žárovky, svazek špenátu, 200 ml smetany, deset vařených oloupaných krevet, 100 gramů másla.

Cibule smažte na krémovém oleji, přidejte jemně nasekaný špenát a smažit o dalších pět minut. Nalijte krém, pusťte čerpadlo a gute další pět minut. Přidejte sýr a krevety. Zamíchejte do zahušťovadla. Správně vařené špagety nalít omáčku a slouží ke stolu.




Chcete-li chutné vařit těstoviny těstoviny, měli byste použít starý osvědčený recept. Je nutné vzít 300 gramů hovězího masa a 100 gramů vepřového masa, 250 gramů krátkých těstovin, pepřové černé kladivo a soli, cibule. Maso je svařeno, v procesu vaření přidá žárovku a sůl. Vařené maso se otáčí mlýnek na maso přidáním jedné čerstvé žárovky. Pak zarouřil v pánvi, kontrolu a rozlití. Přidat hotové maso v řádně vařených těstovinách, můžete také přidat kus másla. Dobře promíchejte a slouží ke stolu.




S houbami ve smetanové omáčce

Pro vaření se užívá 150 g dlouhých těstovin, 120 gramů čerstvých hub, 150 ml krémů, dvě lžíce bílých suchých vín, dvě cibule, pár větviček petrželky, trochu pšeničné mouky, halm lžičky cukru, lžička másla. Cibule jemně kotleta a smažit se v rostlinném oleji, odložit samostatně. Na stejném smažení pánvi smažte jemně nasekané houby. Petržel je jemně nasekaný a přidává do smažených hub a pak to všechno je v cibuli. Ve stejné pánvi, kde všechno bylo pečení, víno a krém nalil. Mouka, cukr. Přinést k varu, neustále míchání. Nalijte cibuli cibuli, houby a petrželovou omáčku. Sůl a pepř. Dejte nějaký čas strávit pod uzavřeným víkem na malý oheň. Těstoviny vařit, sloučit vodu a v pánvi na těstoviny přidat omáčku. Dobře promíchejte a jídlo je připraveno.




Musíte vzít 400 gramů těstovin Macaroni, 400 gramů brokolice, sto gramů slaniny, 50 gramů pevného strouhaného sýra, pár česnekových hřebíček, jeden červený chilli pepř, dvě lžíce olivového oleje. Vařit brokolice po dobu pěti minut. V pan tepelném olivovém oleji, přidejte česnek a slaninu. Pak přidejte brokolici a pero, sůl podle chuti. Guláš asi sedm minut. Když se těstoviny vaří, sloučte vodu a přidejte do slaniny z brokolice. Před podáváním posypte strouhaným sýrem. Ukazuje se uspokojující a velmi chutné jídlo.




Před vařením těstovin je vynikající, musí být řádně svařeny. Pro omáčku pro těstoviny nebude případ. Zde můžete kombinovat všechny druhy ingrediencí, dávat těstovin různé odstíny vkusu.

(Funkce (W, D, N, S, T) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (funkce () (ya.context.addmudnager.render.render (blockid: "ra -383753-6 ", renderto:" yandex_rtb_r-a-383753-6 ", async: true));)); t \u003d d.getelementsbytagname (" skript "); s \u003d d.Createelement (" skript "); .Type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentnode.insertbefore (s, t);)) , what.document, "yandexcontextasynccallbacks");

Jak vařit těstoviny

Tento proces je znám všem. Ale často to ukazuje, co se očekávalo. Jsou třeba pozorovat jemnosti. Chuť nádobí závisí na způsobu vaření.

Nezapomeňte, že Italové dělají z pevných odrůd pšenice. Vědět naše těstoviny z jakékoli mouky, s přidáním chemie. Čím menší je drobivý odpad a tmavší barvou makaroni mluví o přirozenosti produktu.

Z obchodu připravíme obyčejné jídlo. Před vařením Macaron je dobré je vysušit. Můžete použít konvenční pánev. Můžete smažit, ale stojí za to míchání.

Voda trvá dvakrát více než makaroni. Ujistěte se, že okamžitě oznámíte. Sůl může být umístěna hodně lžíce. Později se promyje a zaujmou správné množství soli. Před vytvořením malého filmu můžete dát trochu slunečnicový olej. To pomůže rychlé vaření a správné vaření.

Opláchnutí

To se provádí kvůli kvalitě makaronu a odstranit extra. Používáme colanders, pokrmy s otvory, ale můžete použít a jednoduchou pánev, která vařila. Ujistěte se, že použijte pásku nebo hadřík, abyste se vyhnuli hoří.

(Funkce (W, D, N, S, T) (w [n] \u003d w [n] ||; w [n] .push (funkce () (ya.context.addmudnager.render.render (blockid: "ra -383753-7 ", Renderte:" Yandex_RTB_R-A-383753-7 ", async: true));)); t \u003d d.getelementsbytagname (" skript "); s \u003d d.Createelement (" skript "); .Type \u003d "text / javascript"; s.src \u003d "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async \u003d true; t.parentnode.insertbefore (s, t);)) , what.document, "yandexcontextasynccallbacks");

Voda pro proplachování makaronů se používá nutně zima. Po vaření okamžitě omyjte. Je-li trochu pozdě, pak se kaše dopadne.