Jak připravit tvarohový krém na sušenkový dort. Tvarohový krém na dort - nejlepší recepty na namáčení a zdobení dezertů

Tvarohový krém na dort

Už vás nebaví vybírat plnivo pro vaše pečivo? Všechny tyto problémy vám pomůže vyřešit klasický tvarohový krém - viz postup krok za krokem

500 g

30 min

225 kcal

5/5 (5)

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, několik hlubokých misek 300 - 700 ml, lžíce (lžíce a čaj), odměrka, síto a metla.

Na internetu existuje mnoho průvodců pro výrobu krémů na tvaroh pro pečení sušenek, ale mnoho z nich obsahuje další přísady a zdaleka se nejedná o klasický recept. Po mnoho let moje babička připravovala tvarohový krém na dort pomocí postupného receptu ze staré sovětské kuchařky a já se vždy obrátím na její mnohaleté zkušenosti, abych rychle a bez problémů vyrobil slavnou náplň, jejíž chuť si všichni pamatujeme ze školky.

Dnes jsem se rozhodl napsat podrobného průvodce přípravou jemný klasický krém, což je užitečné při všech příležitostech kulinářského života - k namáčení dortů, k plnění drobných pečiva a dokonce i ke zdobení slavnostních výrobků.

Dbejte na to, aby nádobí určené k přípravě krému bylo důkladně umyto odmašťovacím prostředkem a otřeno dosucha. Klasické druhy krému netolerují jedlý tuk, protože výrazně kazí chuť a vůni plniva.

Potřebuješ

Většina hlavní bod v seznamu složek úspěšného tvarohového krému je svěží a mastné tvaroh zakoupený pouze z důvěryhodných zdrojů.

Vaše hlavní součást by měla mít také vysokou skladovatelnost, protože se bude aplikovat na cukrovinky, které by po určitou dobu neměly stát v chladničce, ale v teplé místnosti.

Jak připravit lahodný krém na tvarohový dort

Váš úžasný krém je připraven k použití! Vzít to pryč na hodinu do ledničky a pak ji směle použijte k naplnění svých sladkých lahůdek. Obvykle ho používám hned po chlazení na recept.

Nezapomeňte, že krém, který zbude po vrstvě dortu, lze použít jako jeden z nejužitečnějších dezertů pro děti i dospělé - za tímto účelem krém jednoduše rozetřete do šálků a posypte rozinkami nebo kandovaným ovocem.

Video recept na tvarohový krém na dort

Podívejte se, jak silný a objemný byl tvarohový krém na plnění koláčů a sladkých výrobků z těsta, připravený podle tohoto receptu.

Miluji tento krém. A sním, že si ho zamiluješ také. Nabízím dvě možnosti: máslo a smetanu. První je hustší, uspokojivější a stabilnější, vhodný k dekoraci a vyrovnání, druhý je jeho lehčí verze, skvělá pro plnění, ve vrstvě dortů, pro plnění a další pečivo.

Ingredience na máslový tvarohový krém:

• Tvaroh (vyberte pastovitý, ne zrnitý) - 320 g
• Máslo - 175 g
• Práškový cukr - 90 g
• Kondenzované mléko s cukrem - 65 g
• Vanilkový cukr - 10 g / nebo vanilkový extrakt 1 lžička.
• Koňak nebo dezertní víno - 1 polévková lžíce. l. (přidáno dle libosti)

Jak připravit lahodný krém na dort a pečivo: recept krok za krokem

Nejprve si připravte máslový krém a poté ho smíchejte s tvarohem. Za tímto účelem vyšlehejte změkčené máslo (175 g) mixérem do bílé barvy. Nebuďte v této fázi líní a myslete si, že máslo nelze šlehat do lehkého stavu. Jak jen může.

Pokud se stane, že jste máslo z chladničky nevyjmuli předem (je lepší to udělat večer nebo 8 hodin před začátkem vaření), nakrájejte ho na kousky široké 1 cm a umístěte je v určité vzdálenosti od sebe, aby máslo rychleji získalo požadovanou teplotu, protože v místnosti bude mnohem větší plocha ve styku se vzduchem.


Tímto způsobem budete potřebovat mnohem méně času na ohřátí oleje než u velké tyčinky.

Po 4-5 minutovém másle můžete přidat práškový cukr (90 g). Je lepší prášek před přidáním do oleje prosít, aby se nehromadil ve smetaně. Nikdy nenahrazujte práškový cukr běžným cukrem, protože ani při nejdelším šlehání se v něm nerozpustí.


Po přidání moučkového cukru šlehejte dalších 3-5 minut, dokud se krém zcela nespojí a nebude homogenní.

Pozornost! Časy, které označím, jsou relevantní pro můj mixér. Jedná se o běžný ruční mixér Bosch s výkonem 350 wattů. Máte-li výkonnější mixér, například stacionární planetový mixér, může vám trvat 2–3 minuty, než se celý výprask začne od začátku do konce.

Nyní se postaráme o tvaroh. Na krém použijte pastovitý tvaroh nebo tvarohovou hmotu, abyste vynaložili co nejméně úsilí na to, aby byl krém hladký. Používám tvaroh Volzhskie Prostory, prodává se v briketách a má takovou strukturu, kterou pro tento krém potřebuji. Můžete použít jakýkoli jiný tvaroh z vašeho obchodu, nejdůležitější je, že není zrnitý, ale jednotný.

Takže tvaroh (340 g) vytřete přes kovové síto přímo do mísy se smetanou. Můžete to udělat několika způsoby: naneste malou část tvarohu, otřete, silně přitlačte lžící na tvaroh, pak použijte další část atd.

Když se do smetany přidá veškerý tvaroh, znovu jej 1 minutu rozšlehejte a v dalším kroku přidejte kondenzované mléko (65 ml).

Pozornost! Často se ptáte, jaký obsah tuku má tvaroh použít pro smetanu. Absolutně žádný obsah tuku, tento indikátor pro krém nezáleží. Ale všiml jsem si, že čím tlustší je tvaroh, tím je měkčí a tím snazší je udělat jej ve smetaně zcela homogenní. Snažím se používat 5% nebo 9% tuku. Ačkoli krém také dopadl výborně na skim.

Používejte pouze vysoce kvalitní kondenzované mléko bez rostlinných tuků ve složení, jinak i malé množství kondenzovaného mléka může zničit celý krém: mohou se z ničeho nic objevit vločky, krém se odlupuje atd. Za sebe mohu doporučit vynikajícího producenta kondenzovaného mléka "Rogachev", je to skvělý produkt, stejně chutný a kvalitní jako v dětství.

Takže jsou přidány všechny ingredience, krém je šlehaný, ukázalo se, že je homogenní a velmi jemný. Před odesláním na náplň nebo na vrstvu dortu ji nezapomeňte ochladit v chladničce po dobu půl hodiny, takže s ní bude ještě snazší pracovat.

Krémový tvarohový krém (recept krok za krokem)

Složení:

• Tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku - 340 g
• Těžký krém (od 33% a více) - 250 ml
• Práškový cukr - 90 g

Tvaroh protřepeme přes kovové síto do mísy, ve které budeme šlehat krém (měl by být s vysokými stranami, aby krém při šlehání nestříkal). Aktivně přejíždíme lžící podél dna drushlaku, aby se tvaroh stal co nejvíce homogenním.

Nyní proosejeme moučkový cukr do stejné misky. Množství sladkosti ve smetaně upravíte podle svého vkusu, já přidávám 90 g, můžete si dát více či méně.

Nyní je řada na krému. Musí být mastné (od 33%) a dobře chlazené. V ideálním případě by po nákupu byl krém uchováván v chladničce po dobu nejméně 6-7 hodin, protože ty „studené police“, na kterých jsou umístěny potraviny v obchodě, nám nedávají požadovanou teplotu. Přidejte tedy 250 ml smetany a začněte šlehat všechny ingredience mixérem po dobu 6-8 minut (doba šlehání závisí na výkonu vašeho mixéru).

Na konci bití si všimnete, že se krém stal homogenním, vzdušným a dobře si udržuje tvar na míchačkách. Krém samozřejmě není tak stabilní jako v másle (podle prvního receptu v tomto článku), ale chová se skvěle v náplních a vrstvě koláče a vzhledem k tomu, že není přetížen tuky, je neobvykle chutný! Před použitím krému jej alespoň na půl hodiny ochlaďte.

Domácí tvarohový krém

A na závěr chci přidat recept na domácí tvaroh, který miluji pro svou jemnost a něžnost. Tento tvaroh je ideální pro krémy a dezertní náplně. Celý proces bohužel nemohu vyfotit krok za krokem, ale jednoho dne takové fotografie určitě přidám.

Složení:

• Mléko (obsah tuku 3,2 a více) - 2 litry.
• Kefír (jakýkoli obsah tuku) - 500 ml
• Šťáva z půlky citronu

Jak vyrobit tvarohový krém:

Nejprve dejte do ohně mléko a přiveďte jej k varu. Ihned po vaření přidejte kefír a šťávu z půlky citronu. Mléčná směs se okamžitě sráží, uvolňuje se syrovátka. Míchejte s aktivními pohyby, vypněte a nechte zahřát. Poté jej necháme projít velmi jemným sítem nebo plátkem, syrovátka by měla úplně odtéct a zůstat suchý tvaroh. Je tak něžná a krémová, že se dá snadno rozbít mixérem. Tento domácí tvaroh je ideálním základem pro krém.

U tvarohového krému smíchejte 200 g bobulového pyré bez pecek a přidejte tvaroh, který z této porce vycházel (asi 300 g). V samostatné misce rozšlehejte 500 ml silné smetany, poté opatrně pomocí špachtle spojte obě hmoty.

Domácí tvarohový krém je připraven.

Přeji vám jen úspěšné experimenty v kuchyni!

Nedokážete si představit dětskou párty bez dortu se svíčkami. Pokud se chystáte udělat sami, pak je pro takový případ nejlepší krém z tvarohu. Mnoho dětí se zdráhá tento výrobek jíst, ale s radostí sníst dort s tvarohovou náplní. Nabízím vám několik receptů na lahodný krém na tvarohový dort.

Pěnový krém z tvarohu

Kuchyňské spotřebiče a příslušenství:mixér, mikrovlnná trouba, ruční mixér, mísa, lžíce, odměrka.

Složení

Jak si vybrat správný tvaroh

Pro smetanu je v zásadě vhodný tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, protože kromě tvarohu obsahuje také máslo nebo smetanu s vysokým obsahem tuku.

Hlavní věc, aby byl co nejčerstvější, protože neprochází tepelným zpracováním. Tvaroh by neměl být hořký a příliš kyselý.

Krok za krokem vaření

Připravíme přísady

Vyšleháme smetanu

Je lepší aplikovat takový krém na koláče ihned po vaření, protože když želatina silně zadrží, nebude to tak pohodlné.

Video recept

Podívejte se na video, jak vyrobit tvarohový krém na dort. Uvidíte, jak by měl vypadat tvaroh smíchaný s mixérem, jak rozpustit želatinu a z jaké konzistence krém vyjde.

Tvarohový krém

Čas na přípravu: 15-20 minut.
Porce:6-8.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí:mixér, mixér, síto, mísa.

Složení

Krok za krokem vaření

Video recept

Pokud vás zajímá, v jakém stavu je třeba šlehat máslo a jaký druh krému vyjde, navrhuji sledovat video s tímto receptem.

Tvarohový jogurtový krém

Čas na přípravu: 15-20 minut.
Porce:8-10.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, mixér, odměrka, mísa, špachtle.

Složení

Veškeré jídlo musí být před vařením v chladu.

Krok za krokem vaření

Toto množství krému stačí k potření dortu se 4 vrstvami o průměru 21 cm.

Video recept

Podívejte se na video a bude vám jasné, jak přidat práškový cukr do smetany a jak kombinovat všechny přísady.

• Abyste se zbavili zrnka tvarohu ve smetaně, je nejlepší použít síto.
• Přestože je proces mletí tvarohu přes síto pracný, je nejúčinnější. Pokud se nechcete hýbat, přerušte to pomocí tyčového mixéru, také to dobře dopadne. Do pěnového krému můžete přidat méně želatiny, ale krém bude volnější. Pokud chcete pokrýt dort tímto krémem a nalijte na něj polevu, vezměte přesně tolik želatiny, jak je uvedeno v receptu, nebo dokonce trochu víc. Jakýkoli přírodní jogurt lze použít s plnidly nebo bez nich. Ať se vám líbí více, vezměte si tohle.
• Do tvarohového krému můžete přidat kousky konzervovaného ovoce, jakýkoli džem, nastrouhanou čokoládu nebo ořechy. Jakékoli plnivo dodá svou vlastní chuť.
  Opravdu si užívám tvarohový krém. Je to tak univerzální produkt, který lze kombinovat s mnoha přísadami.
• Když například neexistuje způsob, jak běžet do obchodu s potravinami, stačí to udělat, také to dopadne velmi chutně. Moje máma nedávno upiekla čokoládový dort s třešněmi a. Chuť je prostě za slovy, je třeba ji vyzkoušet.
• A pokud vaše děti milují palačinky, navrhuji, abyste je uvařili. Takže jste je zahalili zdravým tvarohem.

Zkuste si z tvarohu udělat takový lahodný a zdravý krém. Sdílejte své recepty a tajemství vaření v komentářích.

Výhodou tohoto fermentovaného mléčného výrobku oproti jiným je vysoký obsah bílkovin. A v cukrářském průmyslu se tvaroh používá jako hlavní přísada pro výrobu krémů na koláče.

Jaké krémy z tohoto fermentovaného mléčného výrobku nebyly vynalezeny: od nejjednodušších po nejsložitější. Profesionální kuchaři je však rozdělují do 2 kategorií: pudink a raw. Mají téměř identické složení, ale úplně jinou technologii vaření.

Prostý

Tento krém je vhodný na koláče, pečivo, zákusky a dokonce slouží jako dezert. Stačí přidat nakrájené ovoce a podávat v misce.

Součásti receptu:

• prášek - 400 g;
• tučné máslo - 50 g;
• tvaroh 9% - 260 g;
• vanillin - 1 lžička

Čas strávený vařením: 20 minut.

Kalorický obsah: 323 kcal.

Technologie vaření:

1. Při střední rychlosti mixéru vyšlehejte tvaroh, máslo a vanilin do hladka;
2. Předem proosejte práškový cukr a pomocí čajové lžičky jej postupně zavádějte do tvarohové hmoty;
3. Znovu vyšlehejte v mixéru, dokud nebude hladký a hladký.

Piškotový krém

Krém je vhodný také k plnění muffinů, zákusků a košíčků.

Součásti receptu:

• olej - 1 balení;
• jemný krystalický cukr - 170 g;
• skořice s vanilkou, pokud je to požadováno;
• zrnitý tvaroh - 400 g.

Čas strávený vařením: 30 minut.

Kalorický obsah: 365 kcal.

Technologie vaření:

Smetanový tvaroh

Sněhobílý krém vyrobený na bázi krému, ideální pro vrstvu jemných koláčů.

Součásti receptu:

• tvaroh - 250 g;
• želatina (prášek) - 10 g;
• destilovaná voda - 50 ml;
• jemný krystalický cukr - 80 g;
• krém - 300 ml.

Čas strávený vařením: 40 minut.

Kalorický obsah: 160 kcal.

Technologie vaření:

Tvaroh-zakysaná smetana

Pro tento krém se zpravidla používá tvaroh s obsahem tuku 5%.

Součásti receptu:

• tvaroh - 400 g;
• balení vanilinu;
• zakysaná smetana - 3 lžíce. l.

Čas strávený vařením: 10 minut.

Kalorický obsah: 168 kcal.

Technologie vaření:

Tvaroh a jogurt

Příprava krému na bázi tvarohu a jogurtu není obtížná věda. Zabere to minimum času a přísad.

Součásti receptu:

• těžký krém - 400 ml;
• tvaroh - 250 g;
• pytel vanilinu;
• jogurt bez ovocných přísad - 200 ml;
• jemný krystalický cukr - 3 lžíce. l.

Čas strávený vařením: 25 minut.

Kalorický obsah: 147 kcal.

Technologie vaření:

1. Beat střední sýr, vanilin a jogurt při střední rychlosti mixéru;
2. Krém smíchaný s cukrem, šlehejte do silné pěny v samostatné misce;
3. Spojte 2 hmoty a míchejte, dokud nejsou hladké a homogenní.

S kondenzovaným mlékem

Navzdory skutečnosti, že kondenzované mléko bylo vynalezeno na Západě, je v Rusku velmi populární. A kolik druhů krémů lze vyrobit z kondenzovaného mléka - nepočítejte. Například s kondenzovaným mlékem a tvarohem je ideální pro zákusky.

Součásti receptu:

• granulovaný tvaroh - 400 g;
• kondenzované mléko - 0,5 plechovky;
• prášek - 100 g.

Čas strávený vařením: 20 minut.

Kalorický obsah: 222 kcal.

Technologie vaření:

1. Mletý tvaroh;
2. Beat máslo, dokud načechraný spolu s práškem;
3. Pokračujte v šlehání a nalijte lžíci kondenzovaného mléka;
4. Nakonec přidejte tvaroh po částech za stálého míchání, dokud nevznikne homogenní hladký krém.

Tvarohový krém

Používá se hlavně na koláče a koláče se zakysanou smetanou. Hlavní tajemství: velmi mastné měkké máslo a studený sýr.

Součásti receptu:

• Philadelphia - 340 g;
• máslo, změkčené máslo - 120 g;
• prášek - 100 g;
• vanilková esence - 2 lžičky

Čas strávený vařením: 10 minut.

Kalorický obsah: 272 kcal.

Technologie vaření:

1. Beat máslo a prášek po dobu 5 minut, dokud nebude načechraný;
2. Vložte vanilkový extrakt a sýr;
3. Beat dalších 5 minut.

Recepty na koláče s tvarohovým krémem

Nebudeš plná smetany! Pojďme tedy na recepty na koláče, které jsou sendviče s tvarohovými krémy.

Lívanec

Součásti receptu:

• mouka - 400 g;
• špetka soli;
• vejce - 2 ks;
• mléko - 450 ml;
• cukr - 50 g;
• olej - 30 g + 120 g na plnění;
• prášek - 0,5 šálků;
• čerstvé bobule - 200 g;
• zrnitý tvaroh - 300 g.

Čas strávený vařením: 2 hodiny.

Kalorický obsah: 232 kcal.

Technologie vaření:

Šušenka

Dort připravený podle tohoto receptu se stane hlavní pochoutkou dětské dovolené a s přídavkem ovoce získáte nejen lahodnou, ale i barevnou náplň.

Součásti receptu:

• vejce - 6 ks;
• vanilin;
• mouka - 300 g;
• tvarohová pasta - 800 g;
• jemný krystalický cukr - 300 g;
• olej - 400 g;
• moučkový cukr - 60 g.

Čas strávený vařením: 1 hodina 30 minut.

Kalorický obsah: 272 kcal.

Technologie vaření:

Třívrstvý čokoládový cukrářský dort s tvarohovým krémem

Není pečený, ale do tvarohového krému se přidává želatina. Proto musí být dezert před podáváním zmrazen v chladničce.

Součásti receptu:

• čokoládové sušenky - 125 g;
• máslo - 60 g (předem roztavené);
• skořice - špetka;
• želatinový prášek - 1 polévková lžíce. l;
• destilovaná voda - ¼ sklo;
• prášek - 100 g;
• tvaroh - 375 g;
• mléko - 110 ml;
• rozpuštěná bílá, mléčná a tmavá čokoláda - 60 g každého druhu;
• krém - 200 ml.

Čas přípravy a nastavení: 1 hodina + 3 hodiny.

Kalorický obsah: 305 kcal.

Proces výroby dortu:

Existují nejjednodušší recepty na výrobu dortu. Ale pouze tento ukazuje veškerou okázalost pochoutky.

Na poznámku

Hlavním tajemstvím dokonalého krému jsou vysoce kvalitní a čerstvé suroviny. Zvláště pokud jde o fermentované mléčné výrobky.

• pokud je v receptu zakysaná smetana, měl by být maximální obsah tuku ve výrobku 33%. Příliš mastný produkt nebude z této vrstvy chutný, protože tuk může celou chuť „zatloukat“;
• jakýkoli krém by měl být zahájen třením tvarohu. Ve výrobku by neměly být přítomny ani malé hrudky.

Dobrou chuť!

V dalším videu je další recept na výrobu jednoduchého tvarohového krému na dort.

Pokud chcete vařit nejen chutný, ale také zdravý dezert a ne příliš „těžký“ z hlediska kalorií, vyberte si pro svůj dezert tvarohový krém, jehož receptu (a dalším) se budeme dnes věnovat. Nebojte se, že to bude nerovnoměrné. Vyzbrojený moderní technologií můžete tvaroh rozdrtit na hladkou konzistenci, takže jeho jemné a vlhké přidání do sušenek nebo koláčů je hračka. Co kromě mixéru potřebujete? Každý recept vyžaduje své vlastní přísady. Čtěte dále, vyberte možnost podle svého vkusu - a tvořte s radostí!

Možnost od našich babiček - zakysaná smetana

Vaše ingredience

• 200 g, tj. Jedno balení tučného tvarohu (od 9% nebo více v obsahu tuku nebo domácí);
• 400 ml tukové zakysané smetany (pokud byla zakoupena, pak od 20% a více);
• 1 sklenici cukru (bez hrášku).

Miska na vaření: asi 10 minut.
Obtížnost: snadná.

Metoda vaření

1. Připravte tvarohovou hmotu mletím tvarohu pomocí mixéru nebo přes síto (tento krok nevynechávejte, recept na krém vyžaduje rovnoměrnost tvarohu).
2. Smíchejte tvarohovou hmotu, cukr a zakysanou smetanu.
3. Tvarohový krém dobře rozšlehejte mixérem - a máte hotovo!

Tvarohová zakysaná smetana může být mírně vylepšena přidáním vanilky, pražených a nasekaných (ale ne moukových) ořechů, kakaa do receptu. Dort se tvarohovým krémem, připravený podle uvedeného receptu, je rychle namočený a stává se velmi vlhkým, „těžkým“, ale má příjemnou svěží kyselost.

Možnost tvarohového krému

Vaše ingredience

• 200 ml těžké smetany na šlehání;
• 200 g tvarohu (lepší než nízkotučný);
• 100 g běžného cukru;
• 1 čajová lžička vanilkového cukru

Miska se vaří: 15 až 20 minut.
Obtížnost: snadná.

Metoda vaření

1. Začátek je podobný předchozímu receptu - tvaroh mlejte co nejopatrněji.
2. Smíchejte krém s vanilkou a cukrem, poté připojte mixér k pouzdru a celou tuto hmotu rozšlehejte na svěží krém.
3. Smíchejte připravený tvaroh a zakalený krém. Tady je tvarohový krém a je připraven!

Ukázalo se, že tento krém z tvarohu je obzvláště jemný. Je vhodný jak na piškotový dort, tak na pečivo, stejně jako recept na samostatné jídlo (ve váze posypané nastrouhanou čokoládou vypadá krémový dezert obzvláště elegantně a chutně).

Možnost s jogurtem a želatinou

Vaše ingredience

• 0,5 kg tučného čerstvého tvarohu (nejlépe domácího);
• 120 ml, to znamená půl sklenice džusu (lze nahradit studenou převařenou vodou);
• 400 g jogurtu (pokud si dáte džus, je lepší si vzít jogurt s neutrální chutí);
• 20 g želatiny;
• 4 lžíce cukru (méně, pokud je šťáva sladká).

Vaření jídla: přes hodinu.
Obtížnost: mírně nadprůměrná.

Metoda vaření

1. Nejprve se musíte vypořádat s želatinou. Musí být naplněn džusem nebo vodou a ponechán po dobu 40 minut. Mimochodem, „recept“ na želatinové bobtnání se může lišit v závislosti na výrobci, podívejte se tedy na informace na obalu.
2. Tvaroh mlejte stejným způsobem - přes síto nebo mixér (vhodný je i ponorný).
3. Kromě toho zašlehejte strouhaný tvaroh, cukr a jogurt.
4. Želatinu zahřejte na mírném ohni. To musí být provedeno opatrně, aby se vše rozpustilo, ale nestihlo se vařit. Poté roztok ochlaďte - potřebujeme ho teplý.
5. Přidejte roztok do tvarohové směsi a dobře vyšlehejte želatinou.
6. Zakryjte pánev víkem nebo plastovým obalem a vložte do chladničky.

Důležité: při sbírání tohoto krému, který pokryje sušenku, se neroztírá po povrchu dortu, ale jednoduše se nanáší po malých částech a na konci se vyrovná špachtlí.

Tvarohový krém s želatinou, připravený podle specifikovaného receptu, se ukazuje jako suflovitý, podobný „ptačímu mléku“.

Možnost s máslem

Vaše ingredience

• 200 g (jedno balení) másla;
• 200 g čerstvého tvarohu (tvaroh zaseknutý v chladničce nebude fungovat);
• 150 g moučkového cukru;
• trochu vanilky.

Miska se vaří: 20 minut + 1 hodina na chlazení.
Obtížnost: Střední.

Metoda vaření

1. Máslo nakrájené na pokojovou teplotu nakrájejte na kousky, smíchejte s práškovým cukrem a poté vyšlehejte.
2. Promažte tvaroh, aby byl homogenní.
3. Spojte krémovou část smetany a tvarohu. Výslednou hmotu porazte. Na konci šlehání přidejte do krému aromatický vanilin.
4. Umístěte náš krém na tvarohový dort na chladném místě, aby vychladl. Po hodině „uvěznění“ je připraven a můžete s ním pracovat.

Možnost krémového krému

Vaše ingredience

• 4 lžíce mouky (bez hrášku);
• 200 ml mléka (neúplné fazetové sklo);
• 150 g tvarohu (vždy první svěžest);
• 4 vejce (dobře vychlazená)
• vanilin na špičce nože (nebo neúplná lžička vanilkového cukru);
• 1 lžíce želatiny (s velkou hromadou, pokud si nejste jisti kvalitou tohoto produktu);
• 1 šálek cukru;
• asi 2 lžíce másla.

Miska se vaří: asi 40 minut + 4 hodiny na chlazení.
Obtížnost: vysoká.

Metoda vaření

1. Mouku smíchejte s lžící - dvě mléka, dobře rozemlejte a potom nalijte zbývající mléko. Tuto směs přiveďte k varu a odstavte z plamene.
2. Nalijte želatinu vodou (přesně podle pokynů na obalu). Nechte bobtnat alespoň 20 minut. Poté jej zahřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, aby se všechny oteklé hrudky roztavily - ale nevařte.
3. Několikrát potřete tvaroh, jak je popsáno výše.
4. Smíchejte tvaroh s máslem (pokojová teplota), cukrem a vanilkou.
5. Oddělte žloutky od proteinů. Porazte všechny žloutky (můžete použít metlu), kombinujte s tvarohem.
6. Do tvarohu přidejte vychlazené mléko.
7. Z bílků vyšlehejte pěnu (můžete je trochu osolit nebo nakapat citronovou šťávou - toto je nejoblíbenější „recept“ na šlehání bílkovin).
8. Je čas konečně vyrobit tento tvarohový krém. Kombinujeme všechny nesourodé přísady (tvaroh, bílkoviny, želatinu). Vše dobře promíchejte a dejte vychladit do chladničky. Čtyři hodiny a dezert je připraven.

Obecně byste měli dobrou sušenku - a není těžké najít recept na krém! Hlavní věc je, že nic - ani škodlivá strava, ani nedostatek volného času, ani nefunkční kuchyňský spotřebič včas - vám nebrání v přípravě dalšího kulinářského mistrovského díla. A na závěr (ta nejpříjemnější věc!) - posaďte se k šálku kávy a užívejte si, vychutnávejte si každou drobku, cítíte, jak se váš nejjemnější tvarohový krém na sušenkový dort roztaví v ústech ...

Obecně dobrá chuť!