Nakládaná řepa na zimu - pouze chutné a zdravé přípravky. Nejlepší přípravy na zimu z řepy

Podzim je čas na konzervování, a každá žena v domácnosti to dobře ví, proto bere vážně moření a solení různých druhů ovoce. Co neskončí ve sklenicích: zelenina, ovoce, kořenové plodiny, řepné přípravky na zimu jsou považovány za zvláště oblíbené, protože se jedná o vynikající svačinu pro různá jídla. Spousta konzervovaných dobrot může být vyrobena ze zdravého produktu, který nepochybně rozzáří chladné všední dny a potěší vás během zimních prázdnin.

Jak nakládat řepu na zimu: recept

Nejjednodušší způsob sklizně červené řepy je marinování. Šťavnaté a křupavé plátky červené řepy jsou ideální pro každé jídlo, což z něj činí skvělý a nezbytný doplněk.

Příprava výrobků a samotného procesu vaření bude trvat celkem 1–1,5 hodiny, ale za skvělou lahůdku, kterou dostanete, nebudete se stydět představovat to hostům.

Ingredience

Na 1 litr plechovky

• Řepa - 750 g.
• Ocet 9% - 2 lžíce l.

Marinádové výrobky

• Sůl - 20 g.
• Cukr - 100 g.
• Voda - 1 l.

Koření

• Hřebíček - 3 ks.
• Nové koření - 3 hrách.

Příprava

1. Moje kořenová zelenina.
2. Vařte (do měkka) na mírném ohni asi 40 minut.
3. Ochlaďte a loupejte řepu.
4. Rozdělili jsme to na proužky nebo na tři na hrubém struhadle.
5. Krájíme na předem připravené nádoby (myjeme je a myjeme je předem, ale nesterilizujeme).
6. Příprava náplně pro konzervaci:

• smíchejte cukr, vodu, sůl, koření v samostatném hrnci;
• přiveďte vše k varu a naplňte plechovky horkou tekutinou.

1. Přidejte ocet do nádob s řepou, zakryjte je vařeným víkem a sterilizujte po dobu 10 minut.

Po sterilizaci jsou sklenice hermeticky uzavřené a chlazené - lahodné „zimní“ občerstvení je připraveno k jídlu.

Co vařit z konzervované řepy

Marinování červené řepy na zimu je velmi výhodné, protože sklizený sklad vitamínů se může snadno stát nedílnou součástí různých pokrmů. Je chybou si myslet, že nakládaná kořenová zelenina je logická pouze jako svačina.

Moření řepy funguje dobře s následujícími pokrmy:

• boršč;
• červená řepa;
• zeleninový salát a kaviár;
• vinaigrette;
• všechny druhy příloh;
• sendviče;
• omáčky atd.

Konzervovaná řepa je také výborným kořením pro maso, ryby, brambory a další jídla.

Pokud najednou nemáte aromatické koření k ochucení výše uvedených porcí, pak nepřítomnost vonných koření lze snadno nahradit jedním sladkým a kyselým konzervem. Dá misce neobvyklou chuť a učiní z ní speciální pikantní léčbu pro celou rodinu.

Ingredience

• - 0,5 kg + -
• - 1 kg + -
• - 5 zubů + -
• - 0,5 kg + -
• - 2 lžíce. + -
• - chuť + -
• - 3 lžíce. + -
• Koření podle chuti + -

Příprava

Konzervace řepy na zimu ve formě zeleninového kaviáru je vynikající volbou pro sklizeň své milované a neuvěřitelně zdravé kořenové zeleniny.

V kombinaci s jinou zeleninou a kořením vykazuje červené ovoce nejlepší chuť, kterou si nelze všimnout při drcení domácím nakládaným produktem.

1. Omyjte zeleninu a oloupejte je.
2. Nastrouhejte mrkev a řepu na hrubé struhadlo, nakrájejte rajčata v mlýnku na maso.
3. Do smaltované pánve nalijte rostlinný olej, nádobu několik minut zahřejte a na vyhřívané dno položte nastrouhanou řepu a mrkev.
4. Zeleninu nechte 10 minut uzavřít v uzavřeném víku, poté přidejte zkroucená rajčata a jemně nasekaný česnek.
5. Dalších 20 minut vařte zeleninu pod uzavřeným víkem, přičemž nezapomeňte pravidelně míchat kaviár.
6. Ochutnejte misku octem, solí a kořením. Vše důkladně promíchejte a vařte na nízkém / středním žáru dalších 7-10 minut.
7. Rozložíme horký kaviár ve sterilizovaných nádobách a pak je sbalíme.
8. Ochlaďte točení otočením plechovek vzhůru nohama.

Po úplném ochlazení vezmeme produkt k uskladnění v chladné a špatně osvětlené místnosti. Při dodržení správného teplotního režimu a obecných skladovacích podmínek se řepná řepa uloží nejen do zimy, ale také do první jarní kapky.

Jak uchovat kaviár z červené řepy (metoda II)

Zelený kaviár s řepou můžete vařit na zimu jiným způsobem.

Ingredience

• Řepa - 500 g.
• Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
• Sůl - ½ lžičky.
• Zest a šťáva z 1/2 citronu.
• Cukr - 2-3 lžíce. l.

Krok za krokem provedení

1. Za prvé, kořenovou zeleninu uvařte do měkka. Pak to zchladíme, oloupeme a roztřeme na jemném struhadle.
2. Nasekanou řepnou hmotu jsme dali do kastrolu. Přidejte sůl, cukr, citronovou šťávu, kůru a rostlinný olej.
3. Obsah se promíchá a odloží se na 5-10 minut. pro hašení. Vaříme pod uzavřeným víkem a občas zamícháme.

Teplý produkt rozložíme do sterilizovaných nádob, sbalíme - a voila: řepa je připravena na zimu.

Příprava řepného kaviáru a pikantních svačinek je podrobněji popsána v samostatných článcích.

Jak zavřít řepný salát bez sterilizace

Řepné přípravky na zimu si nelze představit bez tradičního konzervovaného salátu. Po přípravě pokrmu na podzim výrazně ušetříte čas v zimě, a to hotovým výrobkem v několika podobách současně: předkrmy pro horká jídla, jako příloha a samozřejmě jako základ pro boršč.

Příprava konzervování bude trvat asi 1,5–2 hodiny, ale výsledek rotace bude stát za úsilí.

Ingredience

• Řepa - 1 ks.
• Cukr podle chuti.
• Rajčata - ½ celé ovoce.
• Cibule - ½ celé ovoce.
• Mrkev - ½ celé ovoce.
• Bulharský pepř - ½ celé ovoce.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 1-2 lžíce. l.
• Hořká chilli podle chuti.

Příprava

1. Omyjte zeleninu, osušte.
2. Nakrájejte papriku a cibuli na proužky.
3. V rostlinném oleji smažte plátky na pánvi, dokud nezměkne.
4. Na hrubém struhadle rozetříme syrovou řepu, smícháme je s rajčatovou kaší a vše pošleme do dušené zeleniny.
5. Salát vařte jednu hodinu na mírném ohni a občas zamíchejte.
6. Chilli rozemelte v mlýnku na maso, přidejte do zeleniny a vše vařte dalších 20 minut.
7. Připravený salát rozložíme do sklenic (nemusíte je sterilizovat), korekujeme, přikrýváme přikrývkou a necháme vychladnout.

Bude snadnější připravit řepu na zimu, pokud během procesu konzervování použijete jednoduché kulinářské špičky, které značně usnadní válcování kořenové plodiny.

První věcí, které je třeba věnovat zvláštní pozornost, je výběr řepy. Aby bylo možné ji úspěšně uchovat, musí být plody nejprve vařeny a rychlost vaření přímo závisí na velikosti a kvalitě kořenové plodiny.

Malé řepy se nejlépe vaří. Doba vaření je 30-60 minut. Kořenové plodiny, které jsou velké, trvají vaření mnohokrát déle. Proto se k ochraně doporučuje používat malé nebo středně velké plody.

Chcete-li zabránit tomu, aby červená řepa během vaření ztratila atraktivní barvu, přidejte do vody citronovou šťávu (2 lžičky) a ocet (1 lžičky). Zachovají nejen přirozený odstín kořenové plodiny, ale také ji nasycují.

Více o metodách vaření řepy si můžete přečíst v našich článcích na webu.

Při přípravě řepy a zeleninového salátu můžete do konzervování přidat špetku kmínu. Zvýší chuť chuti přípravku a kromě toho pomůže lépe vstřebat prospěšné látky přírodního produktu.

Pro dosažení původní chuti se řepa často sklízí s jinými produkty a aromatickým kořením.

Pro ty, kteří se kromě hlavní přísady nemohou rozhodnout, co přidat do konzervování, nabízíme seznam široké škály produktů, které bezpochyby ozdobí vaši zimní přípravu.

• Vlašské ořechy;
• Zelí nebo nakládané zelí;
• Mořská řasa;
• Nakládaná rajčata a okurky;
• Olivový olej (v případě potřeby ho můžete nahradit rostlinným olejem, který se nejčastěji používá k vaření a dušení kořenové zeleniny určené pro spřádání).

Česnek, koriandr, chilli, bobkový list, pepře, strouhaný křen a mnoho dalšího se používají jako koření pro uchování řepy pro zimu. Výběr koření přímo závisí na vašich vkusových preferencích.

A ačkoli červená kořenová zelenina je celoroční, všichni ji sklízíme na podzim. Takové chutné řepné přípravky na zimu výrazně šetří náš čas v chladném období a zdobí zimní dovolenou svou přítomností. Proto je čas zásobit se zajímavými recepty a začít konzervovat červené ovoce.

Šťastné vaření a chuť k jídlu!

Nakládaná řepa na zimu je vynikající sklizeň, která se má v létě vyrábět. Řepa se dá konzervovat, nakládat do vlastní šťávy, z ní se vyrábí řepná šťáva. Doma si z tohoto prázdného můžete připravit jednoduchý salát, marinovat celé červené řepy nebo použít červenou řepu k přípravě ledničky. Tento článek se bude zabývat jak rychlými recepty na nakládanou řepu, tak těmi, které vyžadují trpělivost a tvrdou práci.

Nakládaná řepa na zimu jsou vynikající přípravou

Mnoho receptů na takové prázdné je docela specifické. Ale mezi nimi existuje základní, klasický způsob vaření. Pokud se to udělá správně, bude to chutné. Jaké produkty tedy potřebujete?

• Buriak.
• Nové koření.
• Bobkový list.
• Voda.
• Karafiát.
• Sůl.
• Cukrový písek.
• Ocet.

1. Nejprve musíte omýt hlavní přísadu. Moření a ještě více konzervovaná špinavá řepa není povolena. Stopka a vrchní části jsou odstraněny. Šupka musí být odříznuta.
2. Poté musí být zelenina nakrájena na plátky. Jakékoli řezání, například, na kostky.
3. Kořenová zelenina se musí vařit. Voda musí být slaná. Přibližná doba vaření je 30 minut. Není nutné vypouštět červenou vodu. Alternativně je možné vařit celou řepu, ale to komplikuje proces práce, od té doby bude před jejím řezáním nutné počkat, až se úplně vychladne.
4. Vařená řepa bude muset být nalita marinádou. Připravuje se takto: cukr, ocet a sůl se rozpustí ve vroucí vodě.

Nakládaná řepa na zimu (video)

Jak marinovat řepu ve sklenicích bez sterilizace?

Takový salátový přípravek může být vyroben bez sterilizace nádoby. Je to docela jednoduchý způsob, jak jej vytvořit.

To vyžaduje následující složky:

• Buriak.
• Voda.
• Ocet.
• Rostlinný olej.
• Cukrový písek.
• Sůl.
• Zelení (podle chuti).

Takový salátový přípravek může být vyroben bez sterilizace nádoby.

Pořadí kroků vaření:

1. Příprava slepého pokusu začíná promytím hlavní složky. Kořenová plodina je očištěna od vrcholů, slupek a stopek.
2. Na sporák je umístěn kontejner s vodou. Olizuje. Celá zelenina můžete vařit nebo ji můžete nakrájet na malé kousky. Na tom nezáleží. Po půl hodině se vyplatí zkontrolovat připravenost zeleniny, pokud se snadno propíchne vidličkou, lze nádobu vyjmout ze sporáku, ale pokud ne, doba vaření se prodlouží.
3. Dále se ocet a olej nalijí do skleněné nádoby. Volitelně můžete také přidat nakrájené bylinky a koření.

Obrobek se přenese do nádoby spolu s vodou, ve které byl vařen. Můžete začít točit.

Vynikající řepa marinovaná v osetském stylu

Osetský způsob moření řepy znamená, že v receptu bude použit křen.

Ingredience pro tento recept:

• Řepa (hlavní produkt).
• Lžíce křenu.
• Cukrový písek.
• Voda.
• Sůl.
• Ocet.

Osetský způsob moření řepy znamená, že v receptu bude použit křen

Plán vaření:

1. Kořenová zelenina, která bude nakládaná, by se měla umýt a oloupat. I když je řepa mladá, je třeba kůru odstranit.
2. Dále se musí vařit ve vroucí vodě. Voda by měla být dobře osolená.
3. Skleněné nádoby jsou sterilizovány a ochlazovány krkem dolů.
4. Vezměte kořen křenu a otřete jej na struhadlo. V tomto receptu bude použit pouze strouhaný křen, takže byste ho neměli nasekat do každého kontejneru.
5. Zelenina je nakrájena a ponořena do horké skleněné nádoby.
6. Kapalina, ve které byla vařena, by se měla znovu vařit. V této fázi musíte přidat koření, ocet a trochu slunečnicového oleje.
7. Poté se blank vylije výslednou marinádou. Banky mohou být srolovány.

Marináda pro řepu doma

Existuje několik způsobů, jak pro tuto zeleninu vytvořit marinádu.

Nejjednodušší z nich se provádí tímto způsobem:

1. Kapalina, ve které byla zelenina vařena, neodteká. Bude to základna marinády.
2. Zatímco kapalina neochladla, přidává se do ní sůl a cukrový písek. Všechno je promíchané.
3. Poté se přidá ocet a rostlinný olej. Alternativně můžete použít olivový olej místo rostlinného oleje. V marinádě by nemělo být příliš mnoho octu, jinak bude mít řepa nepříjemnou pachuť.

Existuje několik způsobů, jak pro tuto zeleninu vytvořit marinádu.

Rada: pokud bylo rozhodnuto o přípravě přípravku bez sterilizace plechovek, musí se ke každému z nich přidat ocet, bez ohledu na to, zda byl nebo nebyl součástí marinády.

Jak lahodně nakládat řepu v gruzínském stylu?

Gruzínský způsob moření řepy je jedním z nejlepších... Tento recept používá ořechy, takže zelenina je vynikající.

Potřebné produkty:

1. Řepa.
2. Cukrový písek.
3. Voda.
4. Sůl.
5. Ocet.
6. Česnek.
7. Nové koření.
8. Ořechy (vlašské ořechy).
9. Koriandr.
10. Koření podle chuti (doporučuje se používat Khmeli-suneli).

Gruzínský způsob moření řepy je jedním z nejlepších

Recept:

1. Prvním krokem je promytí hlavní složky. Musí být připraven k varu, nebo spíše musí být loupaný a nakrájený.
2. Řepa bude připravena, až bude možné snadno propíchnout příbory. Voda, ve které byla vařena, by neměla být vypouštěna.
3. Všechna koření ze seznamu složek, včetně granulovaného cukru, musí být rozpuštěna v červené vroucí vodě. Tohle bude sklizeň.
4. Chlazená zelenina se smíchá s nasekanými vlašskými ořechy a octem.
5. Nádoba je sterilizována.
6. Výsledná hmota se přenese do sklenic a naplní se solankou.
7. V poslední fázi by měl probíhat proces kroucení plechovek.

Řepa nakládaná řepa: nejlepší recept

Korejská metoda výroby marinády pro přípravu zeleniny zahrnuje použití sezamových semen.

Musíte najít následující produkty:

• Buriak.
• Cukrový písek.
• Sezam.
• Sůl.
• Česnek.
• Rostlinný olej.

Konzistentní způsob vaření:

1. Nejprve musíte připravit zeleninu na vaření. Musí se umýt, oloupat ze stonku a oloupat. Poté se řepa tře na struhadle, nejlépe na hrubé.
2. Strouhaná zelenina je kombinována s jemně nasekaným česnekem a solí. K této směsi musí být také přidán sezamový a granulovaný cukr. Nakonec se přidá olej. Všechno je smícháno a naplněno po dobu 15 minut.
3. Měla by být ponechána pár sezamových semen. Musí být smažené. Je nutné zajistit, aby zrna nehořela, jinak bude mít obrobek nepříjemný zápach a chuť.
4. Horká sezamová semínka se přidávají do nádoby s hmotou, jejíž složky již absorbovaly olej a koření.
5. Zatímco je hmota naplněna infuzí, musíte skleněnou nádobu sterilizovat.
6. Obrobek je převeden do plechovek pro další drážkování v nich.

V tomto receptu není vaření a marináda se vyrábí bez vody. To je důvod, proč se obrobek zdá být docela silný, připomínající zmrazenou omáčku v konzistenci.

Sklizeň řepy na zimu: vzácný recept (video)

To nejsou všechny způsoby, jak vařit nakládanou řepu. Někteří kuchaři před rozvařením této zeleniny do sklenic ji nevaří ani neloupají, ale trvají na velkém množství koření. Tato metoda je také zajímavá a určitě si zaslouží pozornost.

Úvodní slovo

Koncem léta je čas na zeleninu ze zahrady. A všechny ženy v domácnosti je chtějí udržet co nejdéle. To platí také pro řepu - jednu z oblíbených kořenových plodin. Řekneme vám o polotovarech řepy, jejichž recepty jsou jednoduché a přímé.

Řepa je speciální zelenina, jejíž spotřeba má velký vliv na střeva. Mezi další výhody řepy patří skutečnost, že obsahují velké množství vlákniny, díky čemuž je tato kořenová zelenina považována za dietní produkt, který je užitečný pro stravu nebo nadváhu. Rovněž je třeba mít na paměti, že řepa obsahuje vitamín B a železo, které mají pozitivní vliv na funkci mozku a zlepšují složení krve. To je důvod, proč lékaři doporučují zahrnout tuto zeleninu do vaší stravy.

A pak vyvstává otázka - jak nejlépe zachovat řepu. Nejlepší volbou je příprava příprav na zimu s řepou, jejichž recepty jsou jednoduché a nezabírají moc času, i když můžete také. Díky tomu může každá žena v domácnosti vařit zeleninu v konzervách bez ohledu na její kulinářský talent. Konzervovaná řepa si zároveň zachovává téměř všechny vlastnosti zeleniny. Řekneme vám, jak řepu vyhrnout na zimu, aby vařená kořenová zelenina zachovala maximální množství vitamínů a prospěšných stopových prvků.

Existuje mnoho receptů na přípravu červené řepy, ale povíme vám o nejrychlejší a nejjednodušší přípravě, abyste nemuseli trávit spoustu času v kuchyni. Obzvláště se budou líbit těm, kteří jsou unaveni ze známých, byť chutných. Pokud tedy chcete sbalit zeleninu pro následnou přípravu salátů nebo boršče, bude vám vyhovovat následující recept.

Složení:

• řepa;
• cukr;
• sůl;
• hřebíček;
• citronová kyselina.

První věc, kterou musíte udělat, je umýt a loupat zeleninu, zatímco pracuje tak, aby nedošlo k poškození nebo loupání kůže. Po tom, vařit kořenovou zeleninu do nabídky. Mimochodem, dnes se zelenina často vaří v mikrovlnné troubě, ale tato možnost pro nás nebude fungovat, protože odvar šťávy se hodí také při výrobě pečetí.

Vařenou řepu dejte do studené vody a nechte tam 20-30 minut. Nyní začneme připravovat marinádu, na kterou musíte použít gázu. Filtrujeme vývar látkou a přidáme 3 lžíce cukru a lžíci soli do směsi pro každý litr marinády. Chcete-li do vývaru přidat kyselost, přidejte trochu kyseliny citronové, ale je to na vašem uvážení.

Nyní můžete začít řepu: pečlivě odstraňte kůži (poté, co kořeny byly ve studené vodě, lze to udělat mnohem jednodušší) a vložte je do předsterilizovaných nádob. Řepa může být nakrájena na kousky nebo umístěna do sklenic. Sbalíme plechovky a vložíme je do nádoby s vodou, uvedeme do varu a vyčkáme půl hodiny - to je nutné pro sterilizaci. Vše je připraveno! Jak vidíte, podobný recept na konzervovanou řepu na zimu je jednoduchý a rychlý! Nyní můžete přejít na jiné recepty, neméně chutné a zdravé.

Nyní vám řekneme o receptu na přípravu na zimu z řepy jeden z nejchutnějších salátů, který v zimní sezóně naplní vaše tělo vitamíny, které v tuto chvíli tolik potřebuje. K vaření bereme následující ingredience:

• řepa - 4 kg;
• cibule - 2 kg;
• papriky a rajčata - každá po několika kusech;
• hořká paprika - 50 g;
• olej;
• sůl.

Veškerá zelenina pro sklizeň červené řepy na zimu musí být důkladně omyta, oloupána, nakrájená paprika a cibule a smažena 10 minut. Poté rozetřete řepu a zkrouťte rajčata, nebo, pokud je v mixéru, rozemelte. Nezapomeňte dát feferonky společně s kořenovou zeleninou. Připravenou směs řepy a papriky vařte 60 minut a několikrát promíchejte. Po hodině přidejte cibuli, pepř, sůl a nechte asi 10 minut v pánvi. Vše, konzervovaná řepa na zimu, recept, pro který také není obtížné, je připraven! Zbývá už jen hodit zeleninu do sklenic!

Boršč je nejoblíbenější jídlo v ruské kuchyni. Hlavní problém při přípravě prvního kurzu spočívá v tom, že čerstvé kořeny je třeba vařit velmi dlouhou dobu - může to trvat i několik hodin. Je mnohem snazší a rychlejší vařit z již vyrobených řepných polotovarů na boršč. K přípravě směsi na boršč potřebujeme:

• surová řepa - 1 kg;
• granulovaný cukr - 50 g;
• hrubá sůl - 20 g;
• voda - 450 ml;
• 9% ocet - 75 ml;
• pepř, hřebíček.

Proces vaření je poměrně jednoduchý: kořenovou zeleninu vařte do měkka, ochlaďte ji vodou a oloupejte, aniž byste ji z kapaliny odstranili. Poté řepu nakrájejte na malé kousky a vložte je do sterilizovaných nádob. Nejlepší je vzít si nádobu s objemem 0,5 litru. Nezapomeňte také na přípravu marinády - vařte vodu (450 ml) spolu s kořením, přidejte sůl, cukr a ocet a znovu vařte.

Řepa sklízená na zimu je užitečná pro přípravu mnoha vašich oblíbených pokrmů. Bez jediného boršče, červené řepy nebo vinaigrette se to neobejde. Když se na regálech se zeleninou v obchodech a na trzích objeví tříciferné cenovky, několik sklenic ve spíži určitě přijde vhod pro šetrnou hostitelku a ušetří rodinný rozpočet. Zároveň nezapomeňte, že v řepě je také mnoho vitamínů, takže tato konzervace je také přínosem pro zdraví domácností.

Každá hospodyňka má svůj oblíbený recept, jak připravit řepu na zimu, a ti, kteří se nikdy nesnažili vařit takové jídlo, by si měli určitě prostudovat několik způsobů, jak si sami vybrat nejvhodnější variantu. Pro nejjednodušší marinádu potřebujete jen sůl, cukr, ocet a trochu vody. Stačí je naplnit nasekanou řepou a odvážně naklonit sklenice bez jakékoli další sterilizace.

Pro zajímavější přípravky je lepší doplnit řepu další zeleninou a bylinkami. Rajčata, paprika a chilli papričky, zelí, česnek, mrkev, kopr a petrželka, petržel nebo kořen celeru atd. Udělá salát nejen chutný, ale také jasný, protože řepa zbarví všechny složky narůžovělé.

Užitečné může být z koření pro konzervování řepy, koriandru, černé a koření, červené feferonky, sušených bylin, kmínů, bobkových listů atd. Hotové švy se používají jako svačina a často se také používají jako zálivka pro boršč nebo řepu.

Tento recept vytvoří pikantní, pikantní svačinu. Chutná velmi podobně jako korejská mrkev, ale vzhled a složení vitamínů produktu se zásadně liší. Pro sekání řepy je nejlepší použít speciální korejský struhadlo na mrkev, ale jakýkoli jiný struhadlo bude fungovat, pokud nebude k dispozici. Před marinováním řepy je lepší smažit koření na pánvi s rostlinným olejem. Takže odhalí jejich chuť a vůni.

Složení:

• 1 kg řepy;
• 1 hlava česneku;
• 2 lžíce. l. ocet;
• 2 lžičky pozemní koriandr;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 lžička sladká paprika;
• 1 lžička červená paprička;
• 3 lžičky Sahara;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička mletý černý pepř.

Způsob vaření:

1. Oloupejte a nastrouhejte řepu.
2. Oloupejte česnek, stiskněte jej nebo jej nasekejte nožem.
3. Zahřejte olej v pánvi.
4. Do oleje vložte černé a červené papriky, papriku, koriandr a drcený česnek.
5. Vše velmi rychle promíchejte a pánev vyjměte z tepla.
6. Výslednou směs nalijte do misky s řepou, přidejte tam ocet.
7. Přidejte sůl a cukr a vše důkladně promíchejte.
8. Připravte řepu do sklenic a přikryjte je víky.
9. Sterilizujte obrobky po dobu 10 minut ve vroucí vodě a pak se sbalte.

Zajímavé ze sítě

Zelí s řepou bez octa na zimu ve sklenicích

Řepa se často přidává do zelných přípravků na zimu, a to nejen kvůli jejich chuti. Tato zelenina se používá jako barvivo pro jiné složky. To vám umožní získat jasný, krásný salát z nejjednodušších produktů. Je důležité, aby se česnek a pepř dostali na vrstvu zelí. Marináda a zelenina v tomto receptu stačí na jednu 3-litrovou nádobu.

Složení:

• 2 kg zelí;
• 2 řepy;
• 1 šálek cukru;
• 2 lžíce. l. sůl;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 1 feferonka;
• 1 hlava česneku;
• 1 litr vody.

Způsob vaření:

1. Oloupejte zelí z horních listů a nakrájejte na poloviny.
2. Opatrně nakrájejte každou polovinu na středně velké kostky.
3. Loupejte řepu a nakrájejte na proužky nebo kostky.
4. Sklenice sterilizujte, rozložte zeleninu ve vrstvách, střídavě zelí a řepa.
5. Když je sklenice napůl plná, přidejte vrstvu drceného pepře a česneku.
6. Pokračujte ve střídání zelí a řepy.
7. Nalijte vodu do hrnce, rozpusťte sůl a cukr, vařte.
8. Přidejte rostlinný olej, promíchejte a nalijte marinádu do sklenic zelí.
9. Rozbalte sklenice a po vychladnutí skladujte na chladném místě.

Sklizeň řepy na boršč na zimu v bankách

Pokud každý ve vaší rodině miluje bohatého boršče, pak se určitě musíte na takové přípravy připravit na zimní období. Už použili všechny potřebné ingredience. Zbývá už jen přidat masový vývar a některé brambory. Recept na boršč však závisí na výběru samotné hostitelky. Řepa na druhé straně zvýrazní a doplní kteroukoli z nich dalšími aromatickými poznámkami a vitamíny. Do kompozice se také doporučuje přidat trochu petrželky a celeru.

Složení:

• 3 kg řepy;
• 2 kg rajčat;
• 3 kg papriky;
• 2 kg mrkve;
• Zeleň;
• Sůl.

Způsob vaření:

1. Opláchněte a oloupejte zeleninu (kromě rajčat).
2. Papriky nakrájejte na proužky, nastrouhejte mrkev a řepu.
3. Bylinky jemně nasekejte (kopr a petržel).
4. Rajčata rozemelujte v mixéru nebo je rozdrťte.
5. Výsledná rajčatová hmota se nalije do kastrolu, na 10 minut vaříme na mírném ohni.
6. Do rajčat přidejte řepu, papriku, bylinky a mrkev, podle chuti sůl.
7. Pokračujte v dusění po dobu 15 minut.
8. Hotový obvaz rozprostřete do sterilních nádob a zaklopte víčka.

Nyní víte, jak vařit řepu na zimu ve sklenicích podle receptury s fotografií. Dobrou chuť!

Příprava řepy na zimu není vůbec obtížná, ale je z nich opravdu hodně výhod. S takovými přípravky se získají velmi chutné polévky a samy o sobě jsou velmi chutné a obsahují mnoho vitamínů. Pro začínající kulinářské odborníky bude užitečné naučit se několik tajemství, jak konzervovat řepu, což pomůže dosáhnout pozitivního výsledku poprvé:

• Po přidání octa nemusí být řepa pokryta víky. Může být uložen v lednici nebo podáván po 3-4 hodinách marinování;
• Pokud pro uchování používáte horkou marinádu, je lepší po otočení víček otočit sklenice. Pak je zabalte do teplého ručníku a nechte je v tomto stavu zcela vychladnout;
• Pokud je marináda studená, sterilizujte plechovky řepy ve vroucí vodě po dobu nejméně 10-15 minut před válcováním;
• Pokud potřebujete řepu na saláty na zimu, nepoužívejte žádné další koření. Jen si připravte marinádu s octem, vodou a trochou soli;
• Přidejte řepu do sklenic nakládané cibule a zelí. Výsledkem bude jasná vínová barva a zelenina bude vypadat mnohem zajímavěji v různých pokrmech.

Konzervovaná řepa je nejen zdravá, ale také chutná. Tento článek odhaluje tajemství vaření chutné nakládané řepy, pikantní okurky a mořské kořenové zeleniny.

Výhoda konzervované řepy je to, že vždy to se ukáže chutné... Tato kořenová zelenina se liší v tom i při tepelném zpracování neztrácí své užitečné vlastnosti... Taková řepa se může jíst v hotové formě, saláty a boršč lze z nich připravit.

Sklizeň řepy ve sklenicích na vinaigrette (na zimu) je velmi výhodná. Taková ochrana nevyžaduje mnoho úsilí a času... Kromě, sterilizace není nutnáoh, protože banky dokonale čekají na chladné období na chladném místě (sklep, spíž, lednička).

Řepa, uzavřená pro vinaigrette, nezkazí svou pružnost během skladování. Ale spolu s tím bude nasycen marinádou a stane se ještě chutnější. Řepa bude chutnat jasnější, kořenější a případně kořenější. Konzervovaná řepa ve vinaigrette vám ušetří čas a úsilí při přípravě surovin pro tento salát v kteroukoli roční dobu.

Konzervovaná řepa pro vinaigrette

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg kořenové zeleniny
• Voda - 2 litry (pro solanku)
• Sůl - 2 velké lžíce (bez sklíčka je vhodné použít mořskou sůl).
• Cukr
• Černý pepř - 5 hrách (pepře, horké)
• Nové koření - 5 hrách
• Hořčice - 5 hrách (hořčičná zrna)
• Karafiát - 5 kusů (pupeny, koření)
• Ocet - 1 velká lžíce (stůl, jablko nebo víno).

Příprava:

• Řepa důkladně vyplaveny nečistotami a vařilo, dokud nezměklo. Před vařením musí být řepa chladný.
• Zklidněný řepa je nakrájená na plátky tak, jak byste to chtěli vidět v hotové vinaigrette: ve velkých nebo malých kostkách, v kostkách.
• Nasekaná řepa by měla dát do čistých sklenic omýt sody.
• Připravte marinádu: Nejprve vařte vodu. Cukr a sůl se rozpustí ve vroucí vodě a poté se přidá koření.
• Vařte solanku následuje dalších deset minut nad vysokým teplem, takže se malé množství vody odpařuje a solanka se nasycuje.
• Řepa ve sklenicích se nalije horkou solankou. Do každé nádoby nalijte lžičku octa (rychlostí dvou litrů sklenic) a obvyklým způsobem rychle srolovat. Nechte vychladnout a uložte.

Video: „Sklizeň řepy na zimu. Kostky pro vinaigrette "

Řepa na zimu v bankách: recept bez sterilizace

Na zimu můžete řepu úplně zavřít. bez sterilizačních plechovek... Tato metoda vyžaduje opatrnost mycí plechovky s horkou vodou a pravidelná jedlá soda. Jedlá soda obsahuje zásady, které neutralizují bakterie a zabraňují otokům a kazům konzervace.

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg kořenové zeleniny
• Voda - 1 litr čisté vařené slané vody
• Ocet - 2 malé lžíce (jedna pro jednu nádobu)
• Cukr - 2 velké lžíce (bez skluzu)
• Sůl - 2 velké lžíce (bez skluzu)
• Pepř - 10 ks (černý, hrášek, kořeněný)
• Bobkový list - 2 kusy (velké) nebo 4 kusy (malé)
• Skořice - 0,5 lžičky (v každé nádobě)

Sklizeň řepy na zimu

Příprava:

• Vyberte si pro tento recept na uchování malá řepa, malé. Musí se umýt, vařit do měkka a pečlivě oloupat. Nechte kořenovou zeleninu dokud úplně nevychladne.
• Chlazené kořeny by měly být střih preferovaným způsobem: kostky, kousky, půlky, prsteny. Nasekané řepy dát do sklenic oloupané sody.
• Připravte solanku: Vařte vodu a rozpusťte v ní cukr a sůl. Přidejte koření do vroucí vody a vařte solanku dalších deset minut. Vypněte solanku, přidejte do ní skořici, požadovaný počet bobkových listů, přikryjte nádobí víkem a nechte to vařit dalších pět minut.
• Poté přiveďte solanku k varu a vroucí marinádě nalijeme nasekanou zeleninu... Zakryjte každou nádobu víkem a nechte řepu strmě po dobu dvaceti minut.
• Současná marináda by měla být vypuštěna a znovu vařena. Nalijte vroucí solanku na řepu a plechovky zvyšte obvyklým způsobem.

Video: "Řepa salát na zimu bez sterilizace"

Strouhaná nakládaná řepa na studený boršč ve sklenicích: recept bez sterilizace

Takový blank se stane skutečným „nálezem“ pro každou hospodyňku. Je to pohodlné slouží k vaření studené červené řepy a horkého boršče. Příprava červené řepy vám ušetří čas při přípravě dresinků a jeho bohatá a marinovaná nasycená chuť ozdobí každé jídlo.

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg kořenové zeleniny
• Cibule - 0,5 kg (cibule nebo bílá)
• Rajče - 700 g
• Pepř - 250 g (sladké nebo bulharské)
• Česnek
• Olej
• Sůl - 2 velké lžíce (bez skluzu).

Příprava borového obvazu na zimu

Příprava:

• Připravte zeleninu na konzervování: nakrájejte cibuli na půl kroužků, nasekejte papriku na proužky... Zelenina se smaží rostlinným olejem, dokud není měkká.
• Smažená zelenina by měla přidejte drcený česnek, důkladně promíchejte hmotu.
• Rajčata jsou naskládána do mísy s vysokou stranou. Měli by zalijeme vroucí vodou a ponechat v tomto stavu několik minut. Poté opláchněte studenou vodou. Blanching vám pomůže snadno loupat rajčata.
• Loupaná rajčata jsou nutná mletý nebo porazil mixérem.
• rošt na libovolném preferovaném struhadle.
• Řepa je naskládána do misky hašení (pánev, dušené maso) a nalijeme rajčaty. Dušená řepa měla by být na nízké teplotě asi půl hodiny. K dušenému masu se přidá zelenina s česnekem a kořením. Poté hasení pokračuje dalších dvacet minut.
• omyté jedlou sodu... Sroutí obvyklým způsobem.

Video: "Oblékání na boršč na zimu"

Řepa, kaviár na zimu: velmi chutný recept bez octa

Červená řepa kaviár - oblíbené jídlo mnoha. Dobře se hodí k bramborám, masu a jiné zelenině. Červená řepa kaviár může být jeden se lžičkou, použitý ve vrstvených salátech, přidal se do polévek, boršč a dokonce se rozšířil na chleba.

Takové uchování má řadu výhod, protože kromě chutnosti je také velmi užitečné! V kaviáru z červené řepy zachová se celá zásoba užitečných stopových prvků kořenové plodiny... Červená řepa kaviár zlepšuje trávení a čistí střeva.

Červená řepa kaviár

Budete potřebovat:

• Řepa - 1,5 kg kořenové zeleniny.
• Cibule - 3 ks (velké žárovky).
• Mrkev - 2 kusy (střední velikosti, ne příliš velké)
• Rajčatová pasta - 2 velké lžíce (jedno malé balení).
• Česnek - 2 malé hlavy (množství česneku lze upravit samostatně, v závislosti na závažnosti česneku a osobních preferencích).
• Sůl - 1 malá lžička (můžete také upravit podle chuti).
• Cukr - 1 malá lžička
• Pepř - 0,5 lžičky (černá, mletá, kořenitá)
• Ocet - půl sklenice (přibližně 100 mililitrů)
• Rostlinný olej - sklenici (přibližně 200 mililitrů).

Existují dva hlavní způsoby přípravy kaviáru, které závisí na požadované konzistenci. V prvním případě se řepa tře na běžném kuchyňském struhadle (velkém nebo malém) a ve druhém se prochází přes mlýnek na maso (tato metoda je výhodnější).

Příprava:

• Zelenina se důkladně omyje
• Cibule je oloupaná a jemně nasekaná. To musí být smažené v oleji až do zlatohnědé.
• Loupaná řepa a mrkev se loupe a mele s použitím preferované metody. Strouhaná zelenina by měla být přidána do smažené cibule a dusena v oleji. Ochutnejte řepu.
• Do řepné hmoty se přidá rajčatová pasta a drcený česnek.
• Přidejte potřebné koření
• Vařte řepu v ohni asi půl hodiny. Po celou tu dobu by měla být hmota promíchána a zakryta víkem.
• Banky jsou sterilizovány nebo důkladně omyty jedlou sodu a poté převařeny. Hmota řepy je rozložena v každé nádobě. Posypeme nahoře několika polévkovými lžičkami rostlinného oleje a běžným způsobem najeďte.

Video: "Kaviár z červené řepy"

Zelí na zimu: recepty

Konzervovaná řepa s octem je modernějším lidem známější než nalévání marinády na ně. Ocet produkuje určitý druh sterilizace, vylučující všechny živé bakterie. Moření je další způsob, jak připravit zeleninu na zimu.

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg kořenové zeleniny
• Voda - 1,5 litru vařené slané vody
• Sůl - 1 velká plochá lžíce
• Bobkový list - 2 věci (malé)
• Koření podle chuti: koření, hrášek, bílý, koriandr, muškátový oříšek.

Zelí na vaření

Příprava:

• Řepa se vymývá, loupe a pohodlně řezá. Plátky musí být hrubé: lobules, prsteny nebo half ring.
• Řepa se kvaří do skleněných, keramických nebo smaltovaných nádob.
• Připravuje se solanka: Sůl se rozpustí v teplé vodě a přidá se koření.
• Řepa se nalije solným roztokem a umístí se pod záliv... V tomto stavu by měla svela stát týden při pokojové teplotě. Během této doby proběhne proces kynutí.
• Skleněné nádoby jsou sterilizovány nebo vyplaveny jedlou sódou. Nakládaná řepa se důkladně promíchá a rozloží do sklenic, se blíží. Sklenice skladujte na tmavém a chladném místě. Pokud řepu skladujete v jiných podmínkách, rychle ztratí chuť.

Video: "Nakládaná řepa na zimu: postupný recept na vaření"

Jak fermentovat řepu doma?

Proces kvašení řepy doma je mnohem jednodušší než u jiné zeleniny. Během procesu kvašení kyselá fermentace díky působení bakterií. Rozdíl mezi řepou spočívá v tom, že si po jakémkoli zpracování zachovávají veškerou zásobu stopových prvků. V tomto případě má bohatá zásoba cukrů rychlou fermentaci.

DŮLEŽITÉ: Při fermentaci řepy je důležité NEPOUŽÍVAT jodizovaná sůl. To může dát řepě nepříjemný zápach a chuť hořkosti. Pro takový přípravek by měla být použita stolní kamenná sůl.

Domácí nakládaná řepa

Příprava:

• Kyselé řepy můžete to udělat bez soli
• Omyjte a oloupejte požadované množství řepy
• Je vhodné si vybrat malé ovoceto by se nemělo řezat.
• Zelenina je naskládaná NE ŽEHLÉ nádobí: sklo, plast, smalt, keramika, jíl.
• Připravte kvas předem: za dva dny fermentuje několik plátků chleba se sklenicí cukru. Přidá se sáček kvasinek.
• Následuje kvas kmen... Napjatý kvas nalijte řepu a vložte pod záliv.
• V tomto stavu řepa stojí dva týdny při pokojové teplotě.
• Poté by měl být zelí skladován až do zimy v chladu.

Video: "Nakládaná řepa"

Řepa s křenem a česnekem na zimu: recept

Červená řepa s křenem - jeden z nejjednodušších konzervačních receptů na zimu. Každá hospodyňka takovo zvrat dokáže vařit. K tomu můžete použít sadu nejjednodušších a nejdostupnějších ingrediencí.

Vaření řepy s křenem na zimu

Budete potřebovat:

• Řepa - 300 g
• Křen - 200 g (kořen)
• Voda - půl sklenice (čisté nebo vařené)
• Ocet - 1 velká lžíce (stolní nebo jablko)
• Cukr - 1 velká lžíce (bez skluzu)
• Sůl - 1 malá lžička (bez skluzu)

Příprava:

• Křen a řepa jsou oloupané
• Následuje kořenová plodina brousit mlýnkem na maso nebo do mísy mísiče. V některých případech bude muset být křen rozdrcen ve dvou průchodech.
• Důkladně promíchejte, přidejte cukr a sůl. Řepná šťáva zbarví celou hmotu.
• Poslední míchání přidejte ocet do mše a vyjměte řepnou hmotu s křenem pro uložení na chladném místě.

Video: "Červená řepa s křenem"

Vařená řepa na zimu ve sklenicích: recept s kyselinou citronovou

Můžete zavřít na zimu čerstvé a vařené řepy... V prvním případě se řepa ukáže být velmi křupavá a šťavnatá, ve druhém - měkká, s příjemnou sladkou chutí. Můžete zdůraznit chuť řepy pikantní marináda.

Vařená řepa na zimu

Budete potřebovat:

• Řepa - 1 kg kořenové zeleniny
• Rostlinný olej - půl sklenice
• Citronová kyselina - štipka (může být nahrazena lžičkou citronové šťávy).
• Směs paprik nebo paprik podle chuti (černá, červená, bílá).
• Česnek - 5 stroužků (množství česneku lze upravit nezávisle na jeho závažnosti).
• Koriandr, muškátový oříšek (volitelný)
• Sůl - chuť

Příprava:

• Řepa vařený, dokud měkký. Poté by mělo být zcela ochlazeno.
• Studená kořenová zelenina nakrájíme na kostky nebo kostky.
• Nasekané řepy vejde do sklenice
• Rostlinný olej se zahřívá do teplého, rozdrceného česneku a koření, soli, kyseliny citrónové nebo šťávy.
• Řepa naplněné olejem, sklenice je zakryta víkem a dobře se protřepává.
• Následuje zachovat chladnou hlavu místo před zimou

Video: "Řepa na zimu"

Řepa s fazolemi na zimu pro boršč: recept

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg kořenové zeleniny
• Cibule - 0,5 kg cibule
• Rajčatová pasta - 2 velké lžíce (lze nahradit šťávou nebo rajčaty).
• Česnek - 3 ks (množství česneku si můžete upravit sami podle jeho závažnosti).
• Fazole - vařené, 200 g (červené nebo bílé)
• Olej - 6 velkých lžiček (jakákoli zelenina, nejlépe slunečnice).
• Sůl - 2 velké lžíce (bez skluzu)

Oblékání s červenou řepou na zimu

Příprava:

• Následuje luk smažte do zlatohnědé
• Smažená cibule by měla být přidejte drcený česnek a rajčatovou pastu důkladně promíchejte.
• Řepa se musí umýt a oloupat. Poté to následuje nastrouhejte a přidejte do cibule.
• Duste řepu na mírném ohni asi půl hodiny. Na dušené maso fazole jsou přidány. Poté hasení pokračuje dalších dvacet minut.
• Hmota řepy se pečlivě rozloží do malých sklenic omyté jedlou sodu. Sroutí obvyklým způsobem.

Video: "Oblékání na boršč s fazolemi"

Řepa se cuketou na zimu: přípravky, recept

Tento salát se vyznačuje nejen svou barvou, ale také svou originální kombinací chutí. Chuť salátu má zároveň kyselost a sladkost.

Budete potřebovat:

• Cuketa - 2 kg (můžete nahradit cuketu)
• Cibule - 1 kg (bílá, šalotka nebo cibule)
• Řepa - 1 kg
• Ocet - půl sklenice (100 ml) libovolná: jablko, stůl, víno.
• Rostlinný olej - půl sklenice (100 ml)
• Sůl - chuť
• Pepř podle chuti

Příprava:

• Cuketa by se měla umýt a rošt
• Řepa by měla být také oloupaná a rošt na stejném struhadle.
• Oloupejte a jemně nasekejte cibuli
• Zelenina je naskládána do velké mísy sůl pepř a promíchejte, přidejte olej.
• Zapněte malý oheň a vařte zeleninu asi půl hodiny.
• Hmota se vypne a nalijeme octem
• Poté to následuje dát do sterilních sklenic a srolovat se.

Řepa se cuketou na zimu

Video: "Cuketa s řepou"

Celá nakládaná řepa na zimu bez sterilizace: recept

Celá uzavřená nakládaná řepa doplní mnoho zimních pokrmů. Takovou řepu můžete jíst celé, přidávat saláty a boršč.

Budete potřebovat:

• Řepa - 1 kg (vyberte nejmenší kořenovou zeleninu)
• Ocet - půl sklenice (100 ml)
• Cukr - 1 velká lžíce se skluzavkou
• Sůl - 1 malá lžička
• Pepř: voňavé, hrách, mleté \u200b\u200b- podle chuti
• Karafiát - 3 věci
• Bobkový list - 1 PC

Příprava:

• Řepa by se měla umýt a vařte, dokud nezměkne.
• Poté řepa chladí a čistí
• Připravte marinádu: Vařte sklenici vody, rozpusťte v ní cukr a sůl. K solance se přidá olej a koření.
• Vařená řepa je složena do sklenice. Měla by být nalita solným roztokem, posypána octem a srolována obvyklým způsobem.

Nakládaná řepa

Dušená řepa na zimu: velmi chutný recept

Dušené červené řepy je hotové jídlo, které v konzervované verzi umožňuje člověku užívat si ho po celý rok.

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg kořenové zeleniny
• Mrkev - 2 ks (velké)
• Cibule - 2 ks (velké)
• Rajčatová pasta - jedna polévková lžíce
• Česnek - 5 stroužků (upravte množství česneku sami, podle závažnosti česneku).
• Ocet - 1 velká lžíce
• Sůl - 1 čajová lžička
• Koriandr a mletý pepř podle chuti

Příprava:

• Řepa a mrkev omýt a třít na hrubém struhadle.
• Příď je velmi jemně nasekané a smažené v rostlinném oleji do zlatohnědé, pak na pánvi řepa a mrkev jsou zasílány.
• Poté smažte hmotu deset minut přidáme rajčatovou pastu a česnek.
• Dušte řepu půl hodiny při nízkém žáru se zavřeným víkem.
• Pět minut před koncem dušení koření a ocet se přidají do mše.
• Hmota se smíchá a rozloží do sklenic, důkladně se promyje jedlou sódou. Uzavřete obvyklým způsobem.

Video: "Salát s řepou na zimu"

Řepa s rajčaty na boršč na zimu: recept

Připravte si jednoduchý obvaz na řepu a rajčatový boršč pro každou hospodyňku. Toto oblékání urychlí a usnadní vaření.

Budete potřebovat:

• Řepa - 2 kg
• Mrkev - 2 ks (velké)
• Cibule - 2 ks (velké žárovky)
• Rajčata - 700 g (lze nahradit rajčatovou pastou: 2 polévkové lžíce).
• Česnek - pár stroužků česneku podle chuti
• Sůl a vaše oblíbené koření podle chuti
• Rostlinný olej
• Ocet (libovolný)

Příprava:

• Řepa je loupaná a třel se na hrubém struhadle
• Mrkev je také oloupaná, třená a jemně nasekanou cibulkou.
• Do pánve se nalije rostlinný olej
• Zelenina se posílá na pánev, pečte na mírném ohni po dobu deseti minut.
• Rajčata jsou blanšírovaná, jejich kůže je odstraněna
• Rajčata se nakrájí na kostky a zpět do hmoty řepy.
• Miska se přikryje víkem a vaří se další půl hodiny na mírném ohni. Její vytrvale Míchej.

Oblékání v červené řepě boršč na zimu

Řepa s pepřem na zimu: lahodný recept

Tento salát je vynikající předkrm, který rozzáří váš každodenní a slavnostní stůl. Vaření není obtížné, ale výsledkem je velmi chutné jídlo.

Budete potřebovat:

• Řepa - 1 kg
• Sladká paprika - 1 kg (lze nahradit bulharštinou)
• Cibule - 1 kus (velký)
• Rostlinný olej - půl sklenice (100 ml)
• Ocet - 2 velké lžíce
• Sůl - 1 čajová lžička
• Cukr - 1 velká lžíce
• Pepřová směs podle chuti (koření)

Příprava:

• Cibule je oloupaná, jemně nasekaná, smažte v rostlinném oleji.
• Řepa se vymyje, vaří se dvacet minut (do poloviny), oloupané a nakrájené na tyčinky.
• Pepř je nakrájen na proužky a společně s řepou je rozložena do sklenic.
• Marináda se připravuje: sůl a cukr se rozpustí ve sklenici vroucí vody a vaří se dvacet minut, aby se odpařil. Poté se přidá koření a rostlinný olej.
• Ocet se nalije do sklenice, sklenice se protřepe a zelenina se nalije marinádou.
• V tomto stavu sklenice stát patnáct minut. Poté je marináda opět vařena a znovu nalita do zeleniny do sklenic. Salát zakryjte obvyklým způsobem.

Video: "Řepa salát s paprikou na zimu"

Řepa na zimu bez octa: recepty s kyselinou citronovou

Kyselina citronová může nahradit ocet, což zabraňuje nadýmání plechovek a odstranění bakterií (možných) z konzervace.

Budete potřebovat:

• Řepa - 1 kg
• Česnek - několik hřebíčků podle chuti (v závislosti na závažnosti).
• Cukr - 1 polévková lžíce (bez skluzu)
• Sůl - 1 čajová lžička (bez skluzu)
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce (lze použít jakoukoli zeleninu).
• Ocet - 1 polévková lžíce (libovolná)
• Koriandr - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 1 kus (velký)

Příprava:

• Řepa se promyje, oloupá a řezat jakýmkoli pohodlným způsobem.
• Česnek je nakrájen na kroužky a společně s řepou jde do sklenic.
• Ve vroucí vodě (jedna sklenice) by měla rozpusťte cukr a sůl.
• K vodě se přidá koření, olej, bobkový list.
• Řepa se nalije marinádou... Sklenice marinády trvá dvacet minut. Banky se musí umýt směsí soli a sody.
• Poté se marináda opět vařímě, ocet je přidán k tomu.
• Řepa je znovu naplněna marinádou a plechovky jsou srolovány.

Video: "Konzervovaná řepa na zimu"