Mrkvový dort - chutné recepty krok za krokem. Jak péct mrkvový dort: recept je jednoduchý a obtížný

Rychle a snadno připravit něco na čaj? Mrkvový dort je možnost! Jemný, šťavnatý a vzdušný, k vaší záchraně přijde jednoduchý recept.

Recept na mrkvový dort je velmi jednoduchý.

• Mouka - 150 g
• Rostlinný olej bez zápachu - 8 lžíce. l.
• Granulovaný cukr - 1 sklenice
• Ovocná šťáva (mám broskvovou šťávu) - 1 sklenice
• Vlašské ořechy - 150 g
• Mrkev - 150 g (loupaná)
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• (můžete nahradit ½ čajové lžičky sodovky hašené citronovou šťávou nebo jablečným octem)
• Vanilla - 1 sáček
• Sůl - 1 malá špetka

Smažte ořechy v troubě.

Smíchejte cukr s máslem.

Na směs nalijte šťávu.

Nastrouhejte mrkev na jemném struhadle. Používám korejský strouhaný mrkev.

Ořechujte ořechy v mixéru, ne velmi jemně, aby se objevily velké kousky pečeného zboží. Nezapomeňte vyčlenit několik ořechů na ozdobu. Do směsi přidejte arašídy a zamíchejte.

Smíchejte mouku s práškem na pečení a vanilkou. Přidejte do směsi a dobře promíchejte.

Nalijte těsto do formy a pečte mrkvový koláč v předehřáté troubě. Pečel jsem při 200 stupních po dobu 40 minut, ale všechny pece jsou jiné.

Ochlaďte hotový mrkvový dort - nejprve ve formě.

A pak na roštu.

Ozdobte hotový mrkvový dort, jak si přejete a co chcete. Dort můžete snížit na polovinu. Ti, kteří se nejednou, mohou koláče rozmazat smetanovým sýrem se šlehačkou moučkovým cukrem. Můžete jen posypat dort moučkovým cukrem a neobtěžovat se. Udělal jsem to s malým pektinem.

Mrkvový dort je připraven. Hezký čaj!

Recept 2: jednoduchý mrkvový dort se smetanou

• Mrkev - 2 ks. střední velikost
• Cukr - 200 g
• Slunečnicový olej - 175 ml
• Vejce - 3 ks.
• Ořechy (vlašské ořechy a mandle) - 150 g
• Mouka - 200 g
• Prášek do pečiva na těsto - 1,5 lžičky.
• Soda - 2/3 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky
• Mletá skořice - 3 lžičky
• Sušený zázvor - 3 lžičky

Ingredience pro krém

• Práškový cukr - 150 g
• Smetanový sýr Philadelphia - 125 g
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Vanilkový olej nebo esence - pár kapek
• Nasekané ořechy a citronová kůra - na ozdobu

Nejprve připravme ingredience.

Mrkve třete na hrubém struhadle.

Do misky nalijte rostlinný olej.

Do rostlinného oleje přidejte granulovaný cukr.

Mletý cukr s rostlinným olejem.

Přidejte vejce.

Všechny míchané ingredience porazte mixérem, dokud se cukr nerozpustí.

Přidejte ½ lžičky soli.

Nyní přidáme jedlou sodu.

Pro chuť přidejte do dortu 3 lžičky přírodní mleté \u200b\u200bskořice.

No, pro piknik, musíte nalít sušený zázvor.

Porazte vše znovu dobře.

Oloupané ořechy vložte do ručníku.

Nyní podrobně popíšeme obsah válečkem nebo kladivem.

Nasekejte ořechy na kousky.

Nalijte ořechy do těsta.

Nyní nalijte nasekanou mrkev do misky těsta.

Tam se prosévá 200 g mouky.

Nakonec je třeba všechny ingredience opět smíchat lžičkou.

Formulář namažte máslem a posypte moukou.

Nalijte těsto do připravené formy.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte dort po dobu 30 až 45 minut, v závislosti na tloušťce.

Po uplynutí stanoveného času zkontrolujeme připravenost zápasem nebo dřevěnou tyčí.

Nechte hotový dezert ve formě po dobu dalších 20 minut a poté jej převeďte do stojanu na drát, dokud zcela nevychladne.

Pro smetanu prosejte moučkový cukr.

Nyní přidejte do cukru smetanový sýr.

Smíchejte krém vidličkou.

Přidejte lžíci citronové šťávy.

Drtit některé ořechy v třecí misce.

Přidejte některé z ořechů do krému.

Do krému přidáváme přírodní vanilkový olej nebo trochu esence a poté se dobře promícháme.

Namažte povrch zcela studeného dortu smetanou.

Ozdobte dort čerstvou strouhanou citronovou kůrou.

A jako konečný dotyk používáme nasekané ořechy.

Mrkvový dort je připraven - vše, co zbývá udělat, je vyzkoušet!

Recept 3: nejjednodušší mrkvový dort (s fotografií)

• Mrkev - 500 g
• Vejce - 4 ks.
• Cukr - 200 g
• Mouka - 160 g
• Olivový olej - 50 g
• Pekařské těsto - 20 g
• Mořská sůl - 2 špetky

Oloupejte mrkev.

A smíchejte všechny ingredience (nejprve suché) a rozemelte v mixéru.

Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů a zkontrolujte připravenost párátkem - nemělo by být mokré. Zde čas závisí na velikosti formy a vaší trouby. Trvalo mi to asi 50 minut. Forma může být namazána olejem nebo vyrobena na pečícím papíru, pokud ji nemáte odnímatelnou.

Jako omáčka je jednoduše vařená smetana s trochou medu.

Recept 4: jednoduchý a chutný mrkvový koláč

Pečené mrkev je velmi originální a neobvyklé. Samotná skutečnost, že dezert může obsahovat velké množství mrkve, již vzbuzuje vážný zájem. Sladké pečivo s mrkví má ve skutečnosti dlouhou historii, takové koláče byly v Evropě pečeny již v minulém století. Chuť pečeného mrkvového zboží je velmi choulostivá a vůbec se nepodobá chuti mrkve. Tato upečená kořenová zelenina získává zcela odlišné aromatické vlastnosti než surová mrkev. Udělejme si dnes jednoduchý koláč.

• 2 velké mrkve;
• ½ šálku slunečnicového oleje bez zápachu;
• ½ šálku cukru;
• 2 vejce;
• 1 šálek mouky;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• moučkový cukr - 1 polévková lžíce.

Nejprve bychom měli vzít velkou misku nebo salátovou mísu. Vezměte dvě vejce do mísy. Do vajec přidejte půl sklenky cukru. V některých receptech na mrkvové koláče najdete jiné množství cukru (sklenice nebo více). Ale nebudeme to moc sladké, protože mrkev je také sladká a v koláče bude ve velkém množství.

Takže vejce praskněte cukrem se šlehačkou, dokud nebudou hladké. Je žádoucí, aby cukr měl čas se rozpustit.

Mrkev čistíme, myjeme a tři na jemném struhadle. Přidejte to do těsta.

Po mrkvi přidejte mouku a lžičku prášku do pečiva. Smícháme všechny ingredience a získáme pěkné těsto.

Potřebujeme rozdělené pekáče pro sušenky. Těsto jsme vložili do formy a poslali do předehřáté trouby. Pečeme dort při teplotě 190 stupňů po dobu 35-40 minut.

Vyjměte hotový koláč z formy a ozdobte moučkovým cukrem.

Pokud rozkrojíte takový koláč podélně na dva dorty a namažete vrstvu a horní část koláče jakýmkoli krémem, dostanete mrkvový dort. Proto je recept na pečení poměrně všestranný a může sloužit jako základ pro přípravu dalších dezertů.

Recept 5: mrkvový koláč v troubě (fotky krok za krokem)

• 2 vejce;
• 1,5 šálku cukru;
• 1,5 šálky mouky;
• 1 mrkve strouhané mrkve (jemně strouhané);
• 250 g margarínu nebo másla;
• 0,5 lžičky soda hašená octem.

Vejce rozmíchejte v mixéru s cukrem, dokud se neobjeví pěna (čas 1-2 minuty), přidejte mrkev a mouku, roztavený margarín a soda.

Beat těsto do konzistence zakysané smetany. Pečicí misku lehce poprášejte moukou a nalijte do našeho těsta.

Pečeme v horké troubě, než je nabídka. Dort stoupá dobře. Z tohoto koláče si můžete vyrobit mrkvový dort, který můžete použít jako dorty rozdělením na polovinu. Jakýkoli krém podle vaší chuti, dokonce i jogurt s kondenzovaným mlékem, dokonce i bílkovinami, a také můžete máslo se sýrem mascarpone.

Mrkvový koláč pokrytý máslem nebo proteinovým krémem a zdobený miniaturní pomerančovou marcipánovou mrkví na vrcholu vypadá velmi originální.

U mrkvového koláče si můžete připravit citronovou smetanu a také ji namočit, aby byly koláče „mokré“. K impregnaci můžete použít čaj s cukrem, jakýkoli sirup zředěný vodou nebo ovocnou šťávou podle vaší chuti. Po namočení jsou koláče velkoryse potaženy smetanou a koláč je namočen ještě několik hodin. Po takové manipulaci je mrkvový dort zaručeně něžný a roztaje se v ústech!

Nemusíte předem namočit mrkvový dort se smetanou. Jen nakrájejte kousek koláče, pak na polovinu a obalte čokoládovou pastou, vařené kondenzované mléko nebo džem.

Recept 6: lahodný vzdušný mrkvový koláč

• 500 g mrkve
• 4 vejce,
• 100 gramů cukru
• 50 g rostlinného oleje
• 160 g mouky
• 20 g prášek do pečiva (2 sáčky),
• 2 špetky soli
• 0,5 lžičky skořice,
• pro glazuru:
• 100 g moučkového cukru
• 30-40 ml citronové šťávy.

Zahříváme troubu na 180 stupňů. Čistíme a jemně nastrouháme mrkev.

Prosít všechny suché přísady: mouka, prášek do pečiva, cukr, sůl a skořice.

Lehce porazte vejce v samostatné misce.

Míchejte vejce a mrkev. Přidejte rostlinný olej. Smícháme se. Nejlepší je použít nějaký neutrální olej bez zápachu, pak vůni mrkve nepřeruší jiné aroma, například slunečnicový olej, měl jsem řepkový olej.

Kombinujeme suché přísady a tekuté směsi mouky s vaječnou mrkví. Dobře promíchejte.

Pečicí misku namažte rostlinným olejem nebo rozložte pečícím papírem. Nalijte těsto do formy. Pečeme 40-50 minut.

Dort je připraven. Nechali jsme ho chvíli stát.

Do té doby si udělejme polevu. Samozřejmě to nemusíte nalévat, ale podle mého názoru je to neuvěřitelně chutné s polevou. Potřebujeme tedy 100 gramů práškového cukru a pár citronů nebo limetek.

Nalijte šťávu do moučkového cukru a intenzivně míchejte. Nalijte šťávu postupně, aby nedošlo k přetečení, potřebujeme konzistenci husté zakysané smetany.

Nalijte polevu na teplý dort.

Můžete také ozdobit dort mrkví, vystřihnout květiny nebo cokoli vaše srdce touží.

Všechno! Luxusní, lehký, aromatický, mírně vlhký uvnitř, mírně sladký, s jemnou kyselostí a okouzlující mrkvovou chutí, koláč je připraven! Tento recept nechávám navždy v mé prasátko! Nic takového jsem z mrkve nezkoušel. Budu to péct tisíckrát, což je to, co vám radím. Vaše děti si to určitě zamilují nejen lahodné, ale také strašně zdravé pečivo.

Recept 7: rychlý a snadný skořicový mrkvový dort

Pečené mrkve jsou nejen chutné, ale také zdravé. Recept na skvělý mrkvový dort.

• prvotřídní mouka - 1 sklo;
• granulovaný cukr - 0,5 šálků;
• vejce - 2 kusy;
• strouhaná mrkev - 1 sklo;
• rostlinný olej bez zápachu - 0,5 šálků;
• prášek do těsta - 2 lžičky;
• skořice - 1 čajová lžička;
• hrst rozinek;
• moučkový cukr na ozdobu.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Nakrájejte mrkev v mixéru nebo na jemném struhadle.

Rozbijte vejce do hluboké mísy, přidejte cukr.

A buďte při nízké rychlosti mixérem, dokud nebude hladký.

Přidáme mrkev do rozdrcené vaječné hmoty a smícháme špachtlí.

V další velké misce smíchejte přísady suchého mrkvového koláče: prosévaná mouka, prášek do pečiva, skořice.

Do mouky nalijte masu z vaječných mrkví a dobře promíchejte.

Nalijte rostlinný olej a promíchejte.

Přidejte rozinky do hotového mrkvového těsta.

Namažte dno a boky pekáče a vylijte těsto.

Umístěte do předehřáté trouby a péct, v závislosti na tloušťce dortu, 35-45 minut. Vyjměte z formy a nechte vychladnout. Mrkvový koláč vypadá velmi krásně, pokud je posypaný moučkovým cukrem.

Řeknu, že mrkvový koláč lze snadno proměnit v velmi chutný mrkvový koláč tím, že jej rozkrojíme na dorty a namočíme jej zakysanou smetanou, šlehačkou moučkovým cukrem. Doufám, že se ti to bude líbit. Hezký čaj!

Recept 8: šťavnatý mrkvový koláč rychle (krok za krokem)

Rychlý, chutný a šťavnatý mrkvový dort! Osobně mám nepříliš přitažlivé spojení s obrazem vařených mrkví, a tak jsem zpočátku pochyboval, zda stojí za to vyrobit mrkvový koláč. Ale když jsem to upékal a ochutnal, uvědomil jsem si, že moje pochybnosti jsou marné! Chuť mrkve se vůbec necítí, ukázalo se, že je to skvělý dezert. Jediný okamžik, který si mohu osobně poznamenat, je, že příště budete muset zkusit nahradit rostlinný olej roztaveným máslem, protože v chuti byl trochu chuti rostlinného oleje. A zbytek je skvělý dort!

• Mouka - 2 šálky
• Cukr - 2 šálky
• Vejce - 4 kusy
• Jemně nastrouhaná mrkev - 3 šálky (asi 4 střední mrkve)
• Rostlinný olej bez zápachu - 1 sklenice
• Prášek do pečiva - 2 lžičky.
• Sůl - 1 lžička
• Skořice - 1 lžička

Pokud máte společnost 2-3 lidí, můžete rozdělit množství přísad na polovinu, protože dort je poměrně velký! V šálku smíchejte sypké produkty - mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl a skořici.

Tři mrkve na jemném struhadle.

Beat vejce s mixérem v samostatné misce.

Přidejte mrkev do sypkých produktů.

Nalijte tam rozbitá vejce a rostlinný olej.

Vše míchejte mixérem střední rychlostí po dobu dvou minut.

Namažte pekáč s máslem. Nalijte těsto do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Pečeme asi 50 minut. Připravenost kontrolujeme párátkem - pokud je suchý, pak je dort připraven.

Mrkvový koláč přelijte šlehačkou nebo polevou. Ale pokud máte v úmyslu nalít polevu na mrkvový dort, pak vám doporučuji dát do těsta polovinu cukru, protože se ukáže, že dort je velmi sladký.

• Čerstvá mrkev - 2 kusy nebo již nastrouhaná jedna sklenice,
• Kuřecí vejce - 2 kusy,
• Pšeničná mouka - 1 sklenice
• Kakaový prášek - 2-3 polévkové lžíce,
• Granulovaný cukr - 1 sklenice
• Máslo - 100 gramů,
• Prášek do pečiva na těsto - 10 gramů,
• Mletá skořice - 1 lžíce. lžíce,
• Jedna špetka soli.

Proces vaření:

Nejprve se postaráme o mrkev, která musí být důkladně omyta, poté oloupána a nastrouhána na středním struhadle. Důležité: používáme čerstvou mrkev !!!

Potom roztavte máslo v mikrovlnné troubě nebo obvyklým způsobem na sporáku.

Rozdělte lehce chlazená vejce do samostatného šálku a přidejte granulovaný cukr. Porazte mixérem nebo šlehačkou, porazte, dokud se cukrové krystaly úplně nerozpustí, ale pokud existuje touha rozbít vejce na pěnu, pak je to ještě lepší, takže se koláč ukáže jako nadýchaný.

Nyní by měla být rozšlehaná vejce smíchána s nastrouhanou mrkví a rozpuštěným máslem. Smícháme se. Poté přidejte kakao, mletou skořici a sůl a znovu promíchejte.

Prošijte mouku do samostatného šálku a poté ji smíchejte s práškem do pečiva.

Proč prosévat mouku na pečení? Při prosévání mouky se těsto obohatí kyslíkem, což ho ještě více nadýchá.

Potom namažte formu, ve které pečeme mrkvový koláč se spoustou másla, a pokud je to žádoucí, můžete posypat krupicí, díky čemuž se na dně vašeho koláče objeví krásná a křupavá kůrka. Nejbezpečnější možností je samozřejmě nepřilnavá štípaná forma nebo forma potažená naolejovaným papírem.

Hotové těsto nalijte mrkví do pekáče nebo nalijte do malých muffinů a pošlete je do trouby předehřáté na 180 ° po dobu 25 - 30 minut. Jak dlouho pečení muffinů nebo koláčů v čase závisí do značné míry na průměru formy, malé muffiny se pečou velmi rychle.

Použijte dřevěnou tyčinku nebo párátko, abyste vyzkoušeli dárnost mrkvového dortu.

Pokud se váš košíček ukáže být velký, pak ho lze snadno nakrájet na dva dorty a navrstvit oblíbeným krémem nebo marmeládou.

Mnoho lidí však nejedí produkty živočišného původu, a proto dáme další recept na výrobu mrkvového koláče nebo koláču, ale štíhlé as ořechy.

Lean Mrkvový koláč

Chcete-li vyrobit libovou mrkev a ořechový koláč nebo muffin, potřebujete následující přísady:

• Mrkev (velká) - 3 kusy,
• Ořechy (libovolné) - 200 gramů,
• Rostlinný olej (bez zápachu) - 0,5 šálku,
• Voda - 1 sklenice
• Granulovaný cukr - 0,5 šálku
• Jedlá soda, zapečená octem - 1 lžička,
• Pšeničná mouka - 1,5 šálku,
• Sůl podle chuti
• Skořice nebo muškátový oříšek podle chuti a touhy.

Vaření libové mrkve a ořechových koláčků správně v troubě

K přípravě tohoto koláče můžete použít několik druhů ořechů, které musí být smaženy na suché pánvi, dokud nejsou světle zlatohnědé, a poté je třeba oříšky nakrájet nožem nebo pomocí mixéru na drobky.

Myjeme a oloupeme mrkev, potom třeme střední strouhadlo a nastrouhanou mrkev promícháme s hmotou ořechů.

Přidejte do výsledné hmoty rostlinný olej, můžete použít jakýkoli olej, je důležité, aby byl bez zápachu.

V samostatném šálku uhaste jedlou sodu octem a poté ji přidejte do celkové hmotnosti. Vše důkladně promíchejte.

Mouka se musí prosít a poté smíchat s mletou skořicí nebo muškátovým oříškem a solí. Výsledná směs se přidá po malých dávkách k celkové hmotnosti a důkladně se promíchá tak, aby nebyly žádné hrudky.

Forma, ve které budeme péct libový mrkvový koláč nebo muffiny, by měla být namazána rostlinným olejem a lehce posypána drobky nebo krupicí. Potom nalijeme těsto do formy a pošleme ho do trouby předehřáté na 180 - 200 ° C po dobu 25 - 30 minut.

Hotový dort lze posypat moučkovým cukrem předem smíchaným s mletou skořicí. Během vaření můžete také přidat do dortu pomerančovou kůru, aby byla chutná.

Takové pečivo z mrkve bude skvělou volbou pro snídani o víkendu, kdy se celá rodina shromáždí u stejného stolu. Vařte chutné a zdravé.

Bon chuť k jídlu a dobré recepty!

Mrkvový koláč je rychlý a snadno vyrobitelný koláč s úžasnou chutí a vůní přidaného skořice a mletého zázvoru. Do koláčku můžete přidat rozinky, jablka, vlašské ořechy, mandle nebo loupaná semena, to je to, co jste ležel v kuchyni. Aby byla přidána kyselost, je hotový mrkvový koláč pokryt citrónovou polevou, což nakonec dotváří jeho chuť.

Složení:

Pro zkoušku:

• Mrkev - 3 ks (střední velikost)
• Vejce - 3 kusy
• Granulovaný cukr - ¾ sklenice
• Mouka - 1 sklo
• Prášek do pečiva - 1 lžička lžičky
• Skořice - 1 lžička lžíce
• Mletý kořen zázvoru - ½ lžičky lžíce

Pro glazuru:

• Citron - ½ kus
• Práškový cukr - 100 g

Příprava:

Umyjte mrkev, oloupejte a nastrouhejte na nejjemnějším struhadle. Mrkev by měla do dortu přidat zvláštní sladkou chuť, ale neměla by se cítit jako samostatná složka, mrkev by měla být součástí těsta.

Vejce a cukr smíchejte v nádobě na těsto, pak bijte mixérem, dokud se nevytvoří bílá nadýchaná pěna.

Vejce rozšleháme cukrem, nastrouhanou mrkví a vše znovu promícháme.

Poté přidejte mouku a prášek do pečiva, přidejte aromatickou skořici a mletý kořen zázvoru. Těsto by mělo být trochu vodnaté, jako charlotte. Nepřehánějte to moukou, jinak bude dort suchý.

Těsto dobře promíchejte a přidejte ořechy, rozinky nebo semena. Pokud přidáte rozinky, předehřívejte je ve vroucí vodě po dobu 30 minut, aby se párala. Pokud přidáte jablka, nejprve je oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Do těsta můžete také přidat citronovou kůru pro zvláštní chuť. Přidal jsem loupaná semínka a chuť jednoho citronu.

Vyrovnejte plech na pečení s papírem na pečení a nalijte do těsta.

Pošlete koláč s mrkví do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 30 - 40 minut. V troubě by měl dort lehce zhnědnout a zvednout se. Určete připravenost koláče pomocí shody, pokud je shoda suchá, pak je dort připraven.

Když je koláč v troubě, připravte polevu. Chcete-li to provést, kombinujte citronovou šťávu a moučkový cukr. Důkladně promíchejte vidličkou. Glazura by neměla být příliš tekutá, aby během aplikace nekapala a neměla být příliš silná, aby byla snadno aplikovatelná na povrch dortu.

Vyjměte hotový dort z trouby, posuňte okraje pečicího papíru ze stran, ale papír nevyjímejte a koláč pečte tukem za námrazy. Glazura musí být nanášena kartáčem na vaření. To ponechá na pečícím papíru nadbytečnou glazuru.

Mrkvový koláč je připraven, zbývá jej trochu vychladnout a lze jej podávat s čajem. Experimentujte s polevami a doplňte můj recept na mrkvový dort podle vašich představ a představ. Podělte se o své výsledky v komentářích.

Dobrou chuť!

Níže si můžete prohlédnout legrační video:

Kulinářská skica 01/06/2018

Vážení čtenáři, nedávno jsem objevil mrkev pečené zboží. Ukázalo se, že je něžné, šťavnaté a chutné. Chtěl jsem vědět, jak doma vyrobit jednoduchý lahodný mrkvový dort. Recepty se budou lišit: pro ty, kteří se postí, mají dietu a mají vyšší obsah kalorií. V každém případě je chuť koláče tak bohatá, mnohostranná a originální, že v ní necítíte „dominanci“ mrkve.

Irina Rybchanskaya, hostitelka našeho sloupce, se podělí o své recepty. Dávám jí slovo.

Trocha historie

Tento recept se nachází v několika francouzských kuchařkách z počátku 19. století. A ve Švýcarsku je mrkvový dort národním kulinářským dědictvím a často se peče k narozeninám dětí.

Švýcarové tvrdí, že rodištěm mrkvového dortu je německý kanton Aargau. Zde se náš „hrdina“ nazývá Rübelitorte. Spor mezi Francouzem a Němci je velmi obtížně vyřešen v něčí prospěch, nejen v oblasti cukrovinek.

Druhé narození a skutečně populární popularita mrkvového dortu získaná během druhé světové války ve Velké Británii. Půvabné a šetrné anglické ženy v domácnosti vymýšlely vymýšlet koláče, které neobsahovaly vejce, a Mrkev Jejího Veličenstva byla hlavní složkou v podmínkách úplného nedostatku produktů a jejich normalizované distribuce.

A není vůbec nutné informovat domácnost a hosty, že šťavnatý a měkký koláč jasně oranžové barvy je vyroben z obyčejné mrkve, pár polévkových lžic krupice a sacharinu.

Navíc, pokud choulostiví obyvatelé mlhavého Albionu dokonce uhodli, z čeho byla pochoutka vyrobena, stále to neukazovali. Vsunuli se do obou tváří mrkvový dort, zcela neadrokratický, ale chutný a aromatický, a omyli ho mrkvovým čajem.

V dnešní době je mrkvový dort obzvláště populární ve Spojených státech, ale stará Evropa na to nezapomíná. Zvažte některé možnosti receptů a my. Vzhledem k tomu, že půjčovna Nativity Lent je na dvoře, začneme se svou ochrannou známkou - štíhlou. Najednou to někteří čtenáři potřebují!

Mrkvový koláč. Recept s fotografií

Můj podpis Lean Mrkvový dort Fotografie krok za krokem

Nádherný, nejjednodušší a nejchutnější recept bez vajec a mléčných výrobků. Štíhlý mrkvový koláč je vhodný nejen pro půst, ale také pro ty, kteří trpí alergiemi na vejce a laktózu.

Ingredience pro chudé mrkvové těsto

• Mouka 160 g;
• 160 g cukru (nejlépe hnědý, ale je také možný bílý);
• dvě střední mrkve (s celkovou hmotností přibližně 250 g brutto);
• dvě kávové lžičky sody (měří se rovnoměrně, bez sklíčka);
• jedna kávová lžička kyseliny citronové;
• jedna kávová lžíce koření (mletá skořice, hřebíček, zázvor, koření, badyán);
• lžička vanilkového cukru;
• jedna dezertní lžíce koňaku (volitelné);
• 80 g rozinek;
• 90 ml rostlinného oleje, který nemá charakteristickou vůni;
• hrst loupaných vlašských ořechů;
• půl lžíce pomerančové kůry.

Ingredience pro kokosovou polevu

• 120 g moučkového cukru;
• čtyři polévkové lžíce vroucí vody;
• jednu polévkovou lžíci citronové šťávy;
• 60 g kokosových vloček.

Jak vařit

Mouka se musí prosít a poté smíchat s cukrem a solí.

Potom posíláme sodu a kyselinu citrónovou, předem otřenou válečkem, na mouku (nyní se často vyrábí ve formě zrn).

Přidejte vanilkový cukr nebo vanilin, složení šťouchané koření.

Promyté sušené rozinky jemně nasekejte ostrým nožem.

Koňak nalijte do malé misky (pokud vaříte s koňakem).

Potom nalijte rostlinný olej.

Oloupané ořechy osušte v troubě nebo na pánvi. Vysušíme, ne smažíme. Řezejte ostrým nožem na malé kousky (ne příliš malé).

Vložte sušené a nakrájené ořechy do moučné směsi.

Třete tam oranžovou kůru.

Mrkev důkladně omyjte pod tekoucí vodou, očistěte ji. Polovinu namočte na hrubé struhadlo, druhou polovinu na jemnější. Třete přímo do mísy s rozinkami a rostlinným olejem.

K „mokrým“ (rozinky, máslo, koňak, strouhaná mrkev) přidejte „suché“ (mouka, ořechy, cukr, soda, sůl, vanilin). Smíchejte, vytvořte těsto. Ukázalo se, že je měkký, lepkavý a mrkvově zbarvený na rukou.

Mrkvové těsto rozložíme do formy o průměru 20–22 cm, jejíž dno je vyloženo kruhem pečícího papíru. Měl jsem papírovou formu o průměru 20 cm.

Pečeme v předehřáté na 180 ° C asi čtyřicet pět minut.

Horký produkt rovnoměrně zakryjte nožem s kokosovou polevou.

Pro získání kokosové polevy smíchejte kokosové vločky s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a vroucí vodou.

Nechte produkt úplně vychladnout, vložte jej do plastového sáčku a „odešlete“ do ledničky na osm až deset hodin. Tady na fotografii je libový koláč v řezu.

Moje poznámky

• Někdy nahradím med třetinou cukru.
• Do těsta můžete vložit švestky, sušené meruňky, data, fíky, respektive snížit množství rozinek - celková hmotnost sušeného ovoce by měla zůstat nezměněna.
• Namísto vlašských ořechů nebo spolu s nimi jsou lískové ořechy, kešu, mandle dobré. Celková hmotnost ořechů také zůstává nezměněna.
• Koňak někdy nahradím pomerančovým džusem.
• Třetinu mrkve lze nahradit dýní nebo jablky. Pojďme si dát dýňový nebo mrkvový koláč.

Klasický americký mrkvový dort recept

Zde je recept, který jsem mnohokrát vyzkoušel a přizpůsobil vkusu mé rodiny. S kompozicí a poměrem produktů jsem experimentoval vícekrát. Níže uvedená možnost je nesporným vůdcem.

Těsto ingredience

• 180 g skořápkových vlašských ořechů;
• dvě polévkové lžíce másla;
• půl kávové lžičky soli;
• 300 g mouky;
• 300 g hnědého cukru nebo 250 g bílého cukru a 50 g medu;
• 400 g mrkve (brutto);
• čtyři vejce nebo tři vejce a dva žloutky;
• 250 ml (230 g) rostlinného oleje s neutrální chutí a vůní;
• 25-50 g koření (skořice, hřebíček, kardamom, muškátový oříšek, badyán, zázvor);
• chuť jedné pomeranče;
• dvě lžičky prášku do pečiva.

Přísady pro krémový povlak

• 250 g smetanového sýra (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g moučkového cukru;
• půl lžíce pomerančového likéru nebo pomerančové šťávy (volitelné).

Jak vařit

Ořech pečte, dokud se neobjeví charakteristická ořechová příchuť. Ještě horké smíchejte s máslem a solí. Cool, hrubě nasekané nožem.

Mouku smíchejte s práškem na pečení, pomerančovou kůrou, kořením v samostatné misce.

Rostlinný olej smíchejte s cukrem, vejci v jiné misce.

Umyjte, loupejte, nahrubo nastrouhejte mrkev nebo nakrájejte na kuchyňský robot.

Míchejte obsah dvou misek ořechů a mrkve.

Výsledné těsto vložte do formy rozložené v kruhu pečícího papíru. Pečeme při 180 ° C asi 50 minut.

Zkontrolujeme připravenost s třískou zaseknutou uprostřed. Pokud je suchý, je připraven náš klasický americký mrkvový koláč.

Vyjmeme ji z trouby, po 10 minutách ji můžeme otočit na drátěný stojan a úplně vychladnout.

Rozetřete smetanový sýrový krém na oděv (smetanový sýr smíchejte s moučkovým cukrem, pomerančovým džusem nebo likérem). Pečené ořechy jako dekorace je dobrý nápad!

Moje poznámky

• Pokud nakrájíte mrkvový koláč na dvě nebo čtyři části, sendviče se smetanou (bude to vyžadovat dvojnásobek množství uvedeného v receptu), pak dostaneme klasický mrkvový koláč.
• Nezapomeňte pro vaření použít vlašské ořechy nebo ořechy jiné než arašídy. Mrkvový dort s ořechy je něco! Bez nich je chuť produktu zcela jiná.
• Někdy nahradím třetí část mouky krupicí. Mrkvový koláč se krupicí je také vynikající.
• Množství přísad se počítá pro velkou kulatou misku o průměru 28 až 30 cm nebo čtvercovou misku o straně 26 cm.
• Pokud se rozhodnete vyrobit koláč z poloviny porce, musíte mít kulatý tvar o průměru 21-22 cm nebo čtvercový se stranou 21 cm.

Mrkvový dort - recept od Julie Vysotskaja

Slavná herečka, hostitelka kuchařské show, spisovatelka a vydavatelka Julia Vysotskaja má mnoho skvělých receptů na mrkvové koláče.

Dnes, milí čtenáři, vás zvám, abyste se seznámili s velmi neobvyklým receptem. Koláč s jemnou mrkvovou náplní - náplň založená na vejcích, smetaně a pomerančové šťávě nenechá nikoho lhostejným. Podívejte se prosím na video s receptem na mrkev a pomerančový koláč.

Švýcarský mrkvový dort - téměř dietní recept

Proč „téměř dietní“? Existuje relativně málo cukru, minimum mouky, vůbec žádný olej, ale obsahuje vejce a ořechy. Víme, že úplně dietní koláče prostě neexistují! Všude má své "téměř" ve formě nějaké ne zcela dietní složky.

Ingredience

• 350 g mrkve (brutto);
• 250 g jakýchkoli ořechů nebo jejich směsí (kromě arašídů);
• 200 g cukru;
• 50 g mouky;
• jednu čajovou lžičku prášku do pečiva;
• malá špetka skořice;
• chuť z jednoho citronu;
• jednu polévkovou lžíci kirschu nebo jiného ovocného alkoholu.

Jak vařit

Ořechy pečte, dokud se neobjeví charakteristická ořechová vůně, vyjměte kůži. Mletí.

Omyjte mrkev, oloupejte, nastrouhejte na středním struhadle.

Oddělte bílé od žloutků.

Žloutky porazte polovinou cukru, až nadýchané.

Přidáme mouku s práškem na pečení, kůži, lžíci kirschu, skořici, arašídy, strouhanou mrkev.

Beat whites s druhou polovinou cukru až měkké vrcholy, smíchejte s mrkvovou hmotou.

Namažte kulatou misku o průměru 25 cm a posypte moukou. Nalijte těsto, pečte 45-50 minut při 180 ° C.

Vyjměte mrkvový koláč z trouby a ochlaďte v cínu po dobu nejméně deseti minut.

Otočte se na drátěný stojan, zcela vychladněte.

Vytvořte proteinovou polevu. Porazte polovinu proteinu do tuhé pěny, přidejte 30 g moučkového cukru, buďte, přidejte dalších 30 g práškového cukru, buďte tři minuty nejvyšší rychlostí.

Zakryjte horní část produktu glazurou.

Jak si vyrobit mrkvový dort doma? Recept je jednoduchý a nevyžaduje mnoho ingrediencí.

Je třeba poznamenat, že při přípravě takové pochoutky není nic obtížného. A pokud budete dodržovat všechny požadavky receptu, určitě získáte ten nejchutnější a nejzdravější produkt, který ocení jak dospělí, tak děti.

Mrkvový dort: jednoduchý a chutný recept

Jistě každý ví, jak se připravuje slavné jablko pečivo zvané "charlotte". Mrkvový dort se vyrábí stejným způsobem. Místo ovoce se však přidává pouze jemně nastrouhaná zelenina. Takový produkt u nich získává příjemnou nažloutlou barvu a nepřekonatelnou chuť.

Jak se tedy vyrábí lahodný mrkvový dort? Recept je jednoduchý a vyžaduje následující složky:

• prosévaná pšeničná mouka - asi 1 šálek;
• lehký cukr - plná sklenice;
• stolní soda, dříve uhasená octem - neúplná lžička;
• středně slepičí vejce - 4 ks .;
• slunečnicový olej - 10 ml (pro mazání formy);
• mrkev co nej šťavnatější - asi 3 střední kousky.

Vytváření sušenkového těsta

Kde byste měli začít vyrábět mrkvový dort? Recept je jednoduchý, vyžaduje především pečlivou přípravu sušenkového těsta. Kuřecí vejce se dělí na bílé a žloutky. První složka je silně šlehačkou s mixérem a druhá je třena lžičkou spolu se sklenicí cukru.

Po zpracování obou ingrediencí se rozloží do společné mísy a přidá se hasená soda. Poté se k výsledné hmotě přidá prosévaná mouka a všechny složky se dobře promíchají.

Po provedení popsaných úkonů se získá poměrně viskózní těsto. Nemělo by to být příliš silné. V opačném případě bude dort velmi tvrdý a bez chuti.

Zpracováváme mrkev

Jak získat nejchutnější a nejjemnější mrkvový dort? Recept je snadno proveditelný. Vyžaduje použití pouze šťavnaté a čerstvé zeleniny. Jsou oloupané a poté třeny na nejmenším struhadle. Poté je rozdrcený produkt rozptýlen do těsta a dobře promíchán, dokud není získána homogenní báze.

Vytváříme a pečeme produkt

Jak péct mrkvový dort? Jednoduchý recept na takový dezert zahrnuje použití běžné pánve nebo jakékoli jiné formy odolné vůči teplu. Dno a boky misek se dobře promazají slunečnicovým olejem a poté se do něj vloží veškeré dříve připravené mrkvové těsto. V této formě je polotovar okamžitě odeslán do pece. Současně se doporučuje předehřát na teplotu 200 stupňů.

Mrkvový koláč pečte po dobu 55–65 minut. Během této doby by mělo být těsto sušenky úplně uvařené, mělo by být nadýchané a rudé.

Jak se prezentovat ke stolu?

Po upečení mrkvové pochoutky se vyjme z pánve nebo ze žáruvzdorné formy a opatrně se přenese do misky na dort. Po mírném ochlazení se produkt rozřeže a podává hostům spolu s čajem.

Mrkvový dort: jednoduchý recept, bez vajec na kefíru

Pokud nemáte kuřecí vejce na skladě a jste příliš líní na to, abyste je mohli do obchodu uložit, doporučujeme vám vyrobit chutné domácí koláče bez použití tohoto produktu. K implementaci předloženého receptu potřebujeme:

• kefír (je lepší užívat vysoký obsah tuku) - 270 ml;
• prosévaná pšeničná mouka - asi 1 šálek;
• lehký cukr - 1 plná sklenice;
• stolní soda, dříve uhasená kefírem - neúplná lžička;
• krupice - 4 velké lžíce;
• olej na vaření - 30 g;
• nej šťavnatější mrkev - asi 3 střední kousky.

Vaření mrkvového těsta

Jak si vyrobit lahodný mrkvový dort? Jednoduchý recept založený na kefíru vyžaduje použití malé sady ingrediencí. K hnětení těsta je zapotřebí velká hluboká mísa. Do ní se nalije vysokotučný kefír a poté se zahřívá trochu nad minimálním teplem. Poté se do kvašeného mléčného nápoje umístí sklenice jemného cukru a několik lžic krupice.

Po důkladném promíchání složek přikryjte víčkem a ponechte při pokojové teplotě po dobu 35-40 minut. Během této doby by krupice měla trochu nabobtnat a granulovaný cukr by se měl úplně roztavit.

Po přípravě poměrně silné mléčné hmoty se k ní přidá jedlá soda, předem ochlazená malým množstvím kefíru, a také roztavené máslo. Jemně nastrouhaná mrkev je také rozprostřena ve stejné misce.

Nakonec se všechny ingredience dobře promíchají a poté se přidá prosévaná mouka. Výstupem je viskózní, ale ne příliš silné těsto s viditelnými vměstky mrkve a krupice.

Proces tváření a tepelné zpracování v peci

Chcete-li vytvořit takovou mrkvovou pochoutku, musíte použít pouze hlubokou žáruvzdornou formu. Mimochodem, často pro pečení tohoto produktu, kuchaři používají nádobí určené k přípravě velkého koláče. Měl by být dobře namazán rostlinným olejem a poté rozložit veškeré mrkvové těsto.

Poté, co vytvořili mrkvový koláč, ho okamžitě začnou péct. K tomu se trouba zahřeje na teplotu 200 stupňů. Produkt se peče asi 60 minut.

Postupem času musíte do dezertu vložit párátko. Pokud se nic nedrží, pak je dort zcela připraven.

Slouží rodinnému stolu

Poté, co je mrkvový koláč upečen, je vyjmut z pánve nepropustné do pece a umístěn na velkou misku na dort. Po částečném ochlazení je produkt ozdoben bobulemi, ovocem, polevou nebo nějakým druhem smetany. Poté se koláč rozřeže na několik stejných kusů a podává se spolu s šálkem horkého čaje do domácnosti.

Pojďme to shrnout

Znáte recepty na mrkvový dort a můžete si být jisti, že vás už nikdy nikdo nezachytí. Když doma uděláte takovou pochoutku, budete mít úlevu od nutnosti běžet do obchodu pro obvyklé koláče nebo pečivo.

Je třeba poznamenat, že mrkvový koláč můžete péct nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku. V takovém zařízení bude dezert připraven k použití po 40–46 minutách po nastavení režimu pečení.