Výživa s pšeničnými klíčky. Pšeničné klíčky prospívají a škodí jak brát

Od pradávna používal člověk naklíčené obilí ve své stravě. Indické Védy a starověký řecký vědec Hippokrates nám zanechali zmínku o léčivých vlastnostech klíčků naklíčeného obilí. Doposud hrají důležitou roli v jídelníčku indických jogínů naklíčená zrna a ořechy. Naši předkové ve starověkém Rusku také používali naklíčená zrna („obilný kal“) k výrobě kaší a želé v zimě a na jaře.

Nové, jak víte, je dobře zapomenuté staré. A nyní, v naší době, se objevila spousta vědeckých a pseudovědeckých teorií o úžasném všeléku na všechny nemoci - naklíčených zrnech. Řekněme hned, neměli byste zacházet do extrémů a věřit všemu, co píší a říkají o zázračných vlastnostech naklíčených zrn - nebudete vypadat o 20 let mladší za měsíc a nevyléčíte se ze všech nemocí „na jeden zátah“ swoop“, jíst pouze naklíčená zrna.

Je však nepochybným faktem, že nutriční hodnota naklíčených zrn pšenice, luštěnin a sójových bobů je mnohem vyšší než jejich zpracovaných produktů, protože většina živin je v klíčku zrna. Jedná se o různé vitamíny a mastné kyseliny nezbytné pro tělo. Při mletí mouky při zpracování obilí na mouku se tyto látky i ty obsažené ve slupce zrna (minerály, vitamíny E) většinou ztrácejí a zůstávají v otrubách.

Pokud je zrno naklíčené, vede to ke zvýšení obsahu vitamínů skupiny E a B téměř 2krát a také se objevuje vitamín C, který ve zpracovaném obilí chybí. Klíčky naklíčených zrn pšenice a luštěnin ničí látky, které brání plnému vstřebání minerálů nezbytných pro lidský organismus, jako je hořčík, vápník, zinek atd. Je třeba si uvědomit, že naklíčená zrna obsahují hodně cukru a vlákniny, které se v této formě snadno vstřebávají.

Ponecháme-li tedy za čárou magické léčivé vlastnosti naklíčených obilovin, můžeme s jistotou hovořit o nepochybných výhodách přidání zázračných klíčků do vaší každodenní stravy, zejména v zimě a na jaře beri-beri, přičemž podotýkáme, že nemohou být plnohodnotným náhrada za čerstvé ovoce a zeleninu. Denní konzumace asi půl sklenice naklíčených zrn v salátech, polévkách a cereáliích podporuje samočištění a omlazení organismu díky značnému množství antioxidantů (vitamíny A, C, E), zvýšení hemoglobinu a snížení krevního tlaku, normalizaci srdeční činnost, zbavení se nadváhy, zvýšení pikantnosti vidění, posílení zubů a vlasů atd. Naklíčené obilí je dobrým tonikem pro prevenci mnoha nemocí, dokonce i rakoviny.

Kurz diety s naklíčeným obilím nemá žádné časové omezení. Pšeničné klíčky vám dodají vitamín E a vitamín B, které příznivě působí na nervovou soustavu, minerální látky (vápník, fosfor, hořčík, železo atd.). Užívání naklíčené pšenice posiluje imunitní systém, normalizuje činnost střev, zlepšuje činnost srdce a mozku. Masky a krémy, mezi které patří pšeničné klíčky, jsou účinným způsobem, jak zlepšit stav pokožky a vlasů.

Žitné klíčky jsou bohaté na rostlinné hormony, oleje a doporučují se mužům s problémy s prostatou. Luštěniny přinesou do těla velké množství bílkovin, aminokyselin. Normalizují metabolismus, zlepšují spánek, příznivě ovlivňují činnost mozku. Naklíčená slunečnicová semínka jsou velmi užitečná a bohatá na vitamíny.

Vlastnosti přípravy a skladování naklíčených plodin
Klíčit můžete téměř všechny druhy plodin, které se vyskytují v lidské stravě: pšenici, žito, ječmen, všechny druhy luštěnin, slunečnicová semínka, arašídy. Je pouze nutné přistupovat k výběru a přípravě zrn velmi pečlivě, pamatovat na to, že zrna mohla být během skladování a zpracování ošetřena pesticidy a místo hmatatelných zdravotních výhod může být poškozena. Naložené obilí, když se zalije vodou, obvykle vyplave na povrch a takové nečistoty je třeba odstranit. Doporučuje se nakupovat obilí v lékárnách nebo v důvěryhodných obchodech. Zrno, které po dvou dnech nevyklíčilo, by se nemělo jíst. Při konzumaci nesprávně naklíčeného obilí se již vyskytly opakované případy nákazy E. coli a salmonelózou, proto je nutné zrno před máčením pasterizovat. V žádném případě byste neměli klíčit zrno pro budoucnost, v chladničce může být uloženo nejdéle 48 hodin. Do hotových pokrmů na bázi naklíčených zrn je vhodné při dlouhodobém skladování přidávat pro lepší konzervaci citronovou šťávu nebo med. Ale i při skladování v chladničce, pokud naklíčená zrna získala tmavý odstín, je lepší je odmítnout jíst.

Doporučení a metody pro klíčení doma
Klíčení obilovin nevyžaduje mnoho úsilí a času. Zde je několik způsobů, jak získat klíčky z pšenice, žita, hrachu, fazolí, čočky, sójových bobů, přičemž bereme v úvahu míru lidské spotřeby naklíčeného obilí – od 50 do 100 gramů denně:
1. Do hlubokého talíře v malé vrstvě nasypte sklenici zrnek pšenice, luštěnin, sojových bobů a zalijte dvěma sklenicemi vody. Zrna uchováváme tři dny při pokojové teplotě, poté je rovnoměrně položíme na navlhčenou tmavou látku a takto uchováme další dva dny. Zrna s klíčky promýváme, dokud nezmizí zatuchlý zápach.

2. Předpraná zrnka dáme do hluboké misky tak, aby voda byla na úrovni horních zrníček, a to vše přikryjeme hustou utěrkou, chránící vodu před vypařováním. Nádobí dáme na den na dost teplé místo. Jakmile klíčky dosáhnou 1 mm, zrnka umelte a zalijte vroucí vodou (svařené mléko) v poměru jedna ku jedné zrnce a vroucí vodou (mlékem). Zakryjte pokličkou a počkejte, až vychladne.

3. Luštěniny doporučujeme vkládat do skleněné nebo hliníkové misky s vrstvou ne větší než 2 cm, zrna přikryjeme utěrkou a zalijeme převařenou studenou vodou. Nádobí položíme na teplé místo, hadřík pravidelně navlhčeme. Náš produkt bude hotový v závislosti na teplotě za den nebo dva. Suchý hrášek naplněný vodou bude hotový za 10 dní, klíčky jsou do té doby delší než dva centimetry a mají nejlepší chuť.
Naklíčené klíčky sóji a hrachu doporučujeme krátce blanšírovat ve vroucí vodě, čímž zničíme všechny škodliviny přítomné v těchto plodinách. Fazolové klíčky, stejně jako čočka a vojtěška nemohou být podrobeny dodatečnému zpracování.

Při klíčení zrn je nutné je udržovat tak, aby nebyly příliš suché, jinak nebude obilný klíček životaschopný. Při klíčení není nutné zrna převlhčovat, protože se objevuje přetrvávající hnilobný zápach, zrna mohou plesnivět.

Při klíčení zrn pamatujte, že optimální velikost klíčků by neměla být větší než tři milimetry, přerostlé klíčky získávají nepříjemnou pachuť a tvrdnou.

Použití naklíčených plodin
Naklíčené klíčky je nejlepší konzumovat ke snídani. Naklíčená zrna lze jíst syrová, důkladně je žvýkat, nebo si uvařit zdravá a chutná jídla. Saláty jsou poměrně jednoduché na přípravu, kdy k naklíčeným zrnům mletým na masovém mlýnku přidáme med, rozinky, nastrouhanou mrkev, sušené ovoce, čerstvé ovoce, ořechy, čerstvé bylinky.

Recepty

Ovocný salát s pšenicí a slunečnicovými klíčky
Ingredience:
banán - 1 ks,
kiwi - 1 ks,
sýr (nejlépe domácí) - 100 g,
semena granátového jablka - 3 polévkové lžíce. lžíce,
naklíčená pšeničná zrna - 2 polévkové lžíce. lžíce,
naklíčená slunečnicová semínka - 2 polévkové lžíce. lžíce,
med - 2 polévkové lžíce. lžíce,
šťáva z 1/2 citronu.

Vaření:
Dobrý salát na bázi naklíčené sóji s přídavkem nakrájeného čínského salátu, zeleného hrášku a ochucený majonézou. Nebo přidejte nastrouhané jablko, jemně nasekanou papriku, sůl, cukr a rostlinný olej k sójovým klíčkům podle chuti.

Polévka z naklíčeného hrachu
Sklenici zeleného hrášku namočte přes noc, ráno slijte vodu a uložte do lednice. Nabobtnalý hrášek necháme další den naklíčit, poté spolu s celerem, zelenou cibulkou a kořením vložíme do mixéru, přidáme scezenou vodu a rozmixujeme. Polévka by neměla být podrobena tepelnému ošetření, protože všechny prospěšné vlastnosti naklíčených zrn jsou při vaření zničeny.

Mouka do salátů, cereálií a nápojů
Z naklíčených zrn můžete získat mouku a posypat s ní saláty, cereálie. K tomu se naklíčené zrno suší a drtí v mixéru. Stejně tak připravujeme různé nápoje se šťávou, s medem, se smetanou (mléko by se nemělo používat). Mouka ze zrn naklíčeného a sušeného ječmene je velmi užitečná při cukrovce. Recept je velmi jednoduchý: tři polévkové lžíce této mouky zalijte litrem vroucí vody a užívejte polévkovou lžíci třikrát denně.

Kissel z ječmene
Je velmi užitečné pro lidi s cukrovkou, žaludečními a dvanácterníkovými vředy, želé na bázi naklíčených zrn ječmene. Ječná zrna připravujeme výše uvedenými metodami, hotová zrna meleme v mlýnku na maso nebo v mlýnku na kávu. Přidejte trochu studené vody, zalijte vroucí vodou a několik minut vařte, nechte výslednou suspenzi dvacet minut a dekantujte. Takové želé musíte brát čerstvě připravené po dobu půl měsíce.

Kromě tradičních způsobů přípravy naklíčených zrn existují také rejevelac a klíčky. První je nápoj z naklíčených zrn pšenice, žita, ovsa, luštěnin a sójových bobů s vysokým obsahem enzymů, na jehož základě se připravují polévky. Druhým je příprava vloček z naklíčených zrn.

Rejevelac
Půl sklenice pečlivě připravených zrn pšenice, luštěnin, sojových bobů zalijte lehce osolenou vodou, nechte krátce odstát a vodu slijte. Poté zrna omyjeme pod tekoucí vodou a vložíme do misky, kterou naplníme vodou, zcela zakryjeme zrna. Nádobu přikryjeme látkou, umístíme ji na tmavé místo a trváme půl dne, poté vypustíme vodu a necháme zrna další den bez mytí. Po objevení klíčků nalijte šest sklenic studené filtrované vody a držte další tři dny při 18-20 stupních na tmavém místě. Nálev je hotový, má příjemnou vůni a lehce nakyslý nádech. Vodu slijte do jiné misky a uložte do lednice. Rejevelac by se měl konzumovat teplý, dvě sklenice denně, nebo se na jeho základě dají připravit různé polévky bez tepelných úprav.

Druhé chody s klíčky lze připravit na základě různých obilovin. Obilné klíčky přidáme přímo do kaše nebo je zlehka dusíme půl hodiny společně s kaší nebo samostatně.

Z naklíčených zrn můžete upéct lahodné koláče. Lžíce obilí se prohněte ve vodě a upeče na pomoučeném plechu.

Podmínky prostředí nutí člověka hledat způsoby, jak si udržet zdraví. Pšeničná tráva je skutečným darem přírody. Šťáva z klíčků má blahodárný účinek na celé tělo. Hlavní hodnotou pšeničných klíčků je, že jsou „živou“ potravou.

Životodárná síla sazenic

Koncentrovaná síla a energie uvnitř semene je připravena dát vzniknout novému životu. Prvních pár dní semínko využívá veškerý svůj potenciál, veškerou svou energii k vytvoření kořene, prvních listů a růstu stonku. Jde o fázi maximální vitální aktivity, kterou může člověk využít pro své dobro. Složení semen je tvořeno stavebními látkami pro zajištění životní činnosti vznikajícího rostlinného organismu. Škrob, tuky a bílkoviny se koncentrují v každém semínku a čekají v křídlech. Klíčením semen se tyto látky přeměňují na sladový cukr, mastné kyseliny a aminokyseliny. Léčivá síla šťávy a dužiny klíčků ulevuje od mnoha nemocí. Je to silný stimulant vitální aktivity, který zlepšuje fungování celého organismu díky řadě užitečných funkcí:

zvýšená imunita;
stimulace krevního oběhu;
zpomalení procesu stárnutí díky přítomnosti antioxidantů, vitamínů E, C, A a enzymů;
normalizace acidobazické rovnováhy;
samočištění orgánů a krve od toxinů, tvorba hemoglobinu;
zvýšení potence a účinnosti;
zlepšují trávení, pomáhají v boji proti ekzémům a žaludečním vředům.
kompenzuje nedostatek vitamínů a minerálů;
posílení zubní skloviny, obnovení zraku, posílení a stimulace růstu vlasů, zlepšení koordinace pohybu;
metabolismus je obnoven, nervový systém je posílen;
Hořčík obsažený v klíčcích působí velmi příznivě na srdce, podporuje odstraňování cholesterolu.

Mezi mnoha druhy semen je pšenice známá svými nejsilnějšími léčivými vlastnostmi. Všechny nemoci jsou způsobeny změnami v genech. Naklíčená zrna pšenice poskytují tělu materiál pro jejich náhradu a obnovu a přispívají k obnově nemocných tkání. Zároveň napomáhají správnému fungování celého organismu. Naklíčená pšenice na hubnutí dodává tělu dietáře všechny potřebné látky. Vlákno zrn pod vlivem kyselin trávicího traktu a zásad absorbuje všechny toxiny, které se nahromadily v těle, jako houba. Pro lidi s nadváhou je to skvělá příležitost, jak se zbavit hladu. Klíčky totiž mají schopnost vytvářet pocit sytosti a přitom stabilizovat metabolismus. Naklíčená pšenice na hubnutí obsahuje od 300 kcal na sto gramů. Vysoká nutriční hodnota klíčků umožňuje jejich konzumaci ve velmi malých množstvích.

jak si vybrat?

Abyste si vybrali ta správná kvalitní semínka na naklíčení, poohlédněte se po nich nejlépe v lékárně, prodejně zdravé výživy, nebo i ve stáji. Semena určená k výsadbě nejsou vhodná. Obvykle jsou ošetřeny pesticidy. Okamžitě musíte vyloučit zrna s černými skvrnami, známkami poškození houbou, nezralá, přesušená a shnilá. Pečlivě vybraná zrna klíčí při 20 stupních Celsia, na mírně zastíněném místě. Pokud proces probíhá u okna, je lepší jej zakrýt závěsem. Pokud zrna neklíčí současně, znamená to, že směs obsahuje více než jednu odrůdu pšenice.

Jak klíčit?

Správné náčiní pro klíčení semen by mělo být sklo, porcelán, kamenina nebo smalt. Půl šálku obilí, nasypaný do cedníku, se promyje v tekoucí vodě. Nyní musíte odstranit neživotaschopná semena. K tomu se nalijí vodou do litrové nádoby. Plovoucí semena lze bezpečně vyhodit. Poté musíte do sklenice hodit trochu manganistanu draselného odebraného na špičce zápalky. Po smíchání roztoku se voda nahradí čistou, nepřevařenou. Poté se znovu vymění.

Voda se doporučuje před namáčením několik hodin odstát. Nejlepší čas na namáčení je ráno nebo odpoledne. Večer vodu slijte a semínka propláchněte. Sklenice s budoucími sazenicemi se mírně zakryje víkem a nechá se přes noc. Ráno při mytí zrn tekoucí vodou můžete vidět naklíčené klíčky. V bance jsou ponecháni několik hodin. Při absenci klíčků opakujte mytí večer a počkejte do druhého rána.

Největší hodnotu mají klíčky o délce jednoho až dvou milimetrů. Pokud jejich délka přesáhla dva milimetry, je lepší je nejíst. Odborníci ujišťují, že v takových klíčcích začíná tvorba jedovatého enzymu. Klíčky by se měly jíst okamžitě. V mrazáku je můžete skladovat až tři nebo čtyři dny. Ztmavené mleté pšeničné klíčky vyhoďte.

Pravidla pro použití klíčků

Je třeba se vyhnout tepelnému ošetření naklíčených pšeničných zrn, protože ztratí své cenné vlastnosti. Chcete-li získat co největší účinek užitečných látek, doporučuje se je žvýkat po dlouhou dobu, dokud se v ústech nevytvoří kaše. Pokud máte problémy se žvýkáním, můžete klíčky dvakrát vynechat přes mlýnek na maso, stejně jako udělat nálev nebo šťávu. Zavádění sazenic do stravy by mělo probíhat postupně. Pro začátek stačí jedna nebo dvě čajové lžičky denně. O dva měsíce později ji můžete zvýšit na sedmdesát gramů. Pokud to s počtem klíčků v jídelníčku přeženete, můžete dostat podrážděný žaludek. Použití klíčků nebo jejich šťávy je užitečné v každém ročním období. Správné je jíst je ráno, abyste se vyhnuli nespavosti.

Naklíčená pšenice je neslučitelná s produkty, jako je zlatý kořen, květový pyl, mateří kašička. Následek ve formě kopřivky se objeví v důsledku nerovnováhy. Musíte si být vědomi některých kontraindikací. Lékaři varují před konzumací pšeničných klíčků a šťávy z nich alergiky na lepek, vředy a další onemocnění trávicího ústrojí. Děti do dvanácti let je také mají zakázáno jíst. Pšeničné klíčky by se po operaci neměly konzumovat.

Vaření klíčky

Pokrmy z naklíčené pšenice jsou velmi rozmanité. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Správné je sníst ji ihned, vcelku, nejlépe čerstvou. Tímto způsobem poskytují sazenice maximální užitek. Můžete je vařit mnoha způsoby a dávat je do jakýchkoli jídel:

Sušené a mleté klíčky ve formě mouky slouží jako prášek do salátů, zeleninových jídel a cereálií.
Jogurt smíchaný s najemno nakrájenými jablky, vlašskými ořechy a pšeničnými klíčky tvoří skvělou výživnou snídani na celý den.
Vydatné sendviče vyrobené z řádně opečených plátků celozrnného chleba. Nakrájené olivy se pokládají na vrstvu másla na chléb. Nejvyšší vrstvou jsou pšeničné klíčky.
Pšeničné mléko. Musíte smíchat čtyři šálky filtrované vody s jedním šálkem klíčků a přidat půl šálku předem namočených rozinek. Všechny ingredience je třeba promíchat, projít mixérem a přecedit. Vařené mléko by mělo být uchováváno v chladničce.
Ovocný salát. Dvě polévkové lžíce pšeničných klíčků a slunečnice se rozdrtí a smíchají. Do směsi se přidá sto gramů nízkotučného sýra, banán a kiwi, semínka z granátového jablka, med a citronová šťáva. Po smíchání ingrediencí můžete jíst.

Přidání klíčků do pokrmů nevyžaduje jejich tepelnou úpravu. Ale existuje mnoho receptů využívajících teplo, které jsou také velmi užitečné. To je pečení koláčů, sušenek, výroba kissel, smažení palačinek. Aby se zachovaly výhody takového pokrmu, tepelné zpracování by mělo být co nejmenší.

Několik užitečných receptů:

Kaše z pšeničných klíčků. Jedna sklenice pšeničných zrn se zalije vodou. Po hodině se voda slije a hrnec s klíčky se naplní novou vodou a postaví na sporák. Po vyvaření vody se slije cukr a špetka mletého zázvoru. Směs dusíme na mírném ohni do měkka. Kaši dochutíme lžičkou medu a másla. Můžete přidat ozdobu v podobě plátků pomeranče.
Placky z pšeničných klíčků a cukety. Sto gramů zrn se dusí pět minut v malém množství vody na pánvi a poté se rozdrtí. Nastrouhanou malou cuketu smícháme s pšenicí s přidáním lžičky kmínu a půl lžičky mletého zázvoru. Můžete trochu osolit. Zbývá péct koláče na obou stranách v husté pánvi v rostlinném oleji.
Sušenky vyrobené z pšeničných klíčků a sušených švestek. Jeden a půl šálku klíčků se smíchá se sto gramy sušených švestek a rozdrtí se v mlýnku na maso. Můžete přidat dvě lžíce máku. Vytvarované ploché sušenky se vloží na pět minut do pece, poté se obrátí a znovu se suší.

Výroba džusu

Šťáva z pšeničné trávy je velmi užitečná. Místo jednoho kilogramu čerstvé zeleniny je lepší vypít třicet mililitrů šťávy. To je dostatečná porce k pokrytí potřeb těla po celý den. Lysin zpomaluje stárnutí, tryptofan zlepšuje zdraví vlasů a pokožky, díky čemuž je tělo mladé a silné. Živý chlorofyl přítomný ve šťávě z pšeničných klíčků je antimutagen, protože bojuje proti patologickým změnám v molekulách DNA. Seznam všech užitečných vlastností šťávy z klíčků je prostě obrovský.

Dobře omytá pšeničná zrna se zalijí studenou filtrovanou vodou v podšálku a nechají se 24 hodin. Postup se opakuje dva nebo tři dny. Klíčení začíná objevením kořenů. Voda musí být vypuštěna přes cedník a semena umístěna na ubrousek. Nádoba na sázení pšenice je vyložena papírovými ručníky, aby se zabránilo prorůstání kořenů skrz otvory. Na podestýlku se nasype pěticentimetrová vrstva organické zeminy. Semena mírně zatlačená do země se zalijí vodou a nádoba se přikryje mokrými novinami. První čtyři dny je nutné udržovat vlhkost půdní vrstvy zaléváním dvakrát denně. Noviny by měly být také navlhčeny. Poté se krycí vrstva odstraní a zálivka se sníží na jednou denně. Zásobník by měl být ve stínu. Po devíti dnech jsou výhonky připraveny k řezu. Nyní je můžete nechat projít mixérem a vychutnat si chuť čerstvé a šťavnaté bylinkové šťávy.

Lidé mluví o zbavení se mnoha neduhů, ale klíčky nelze považovat za všelék na všechny nemoci. Zdravotní přínosy jsou však obrovské. Správně naklíčená pšenice na hubnutí pomáhá vydržet přísnou dietu. Zařazení klíčků a šťávy do každodenní stravy je důležitým prvkem ve výživě zdravého životního stylu moderního člověka. Léčebný účinek pšeničných klíčků se plně projeví při jejich pravidelném užívání.

Móda pro správnou výživu a zdravý životní styl získává na oblibě. Lidé bývají krásní, štíhlí, fit. A v zimě, kdy nedostatek vitamínů ovlivňuje zdraví a stav pokožky a vlasů, se stále častěji objevují otázky, jak tento nedostatek nahradit? Kde vzít výživné potraviny, které mohou nahradit zeleninu a ovoce? Existuje pouze jedna odpověď – klíčivá pšenice. Obsahuje obrovské množství minerálů a vitamínů, které mohou podpořit tělo v období beri-beri. Naklíčená pšenice má navíc jemnou chuť, která pokrmům s touto přísadou dodává zvláštní pikantnost. Naklíčená pšenice se přidává do salátů, teplých jídel a dokonce se z ní připravují dezerty. Jaké jsou zdravotní přínosy pšeničných klíčků? Jak klíčit zrna a jak je používat? Pokusme se pochopit vše v pořádku.

Jak pšeničné klíčky ovlivňují lidský organismus

Naklíčená pšenice obsahuje hodně vápníku, fosforu, železa, jódu a hořčíku. Pšenice má vysoký obsah vlákniny a sacharidů. V jeho složení najdete vitamíny B, C, D, PP. Je pozoruhodné, že samotná zrna nejsou tak bohatá na vitamíny. Všechny užitečné látky se začnou aktivovat přesně, když se objeví mladé klíčky. Jak ale naklíčená pšenice působí na lidský organismus?

Velké množství vápníku je dobré pro ženy. Pravidelná konzumace pšeničných klíčků vlasy posiluje – činí je hladkými a hedvábnými. Nehty jsou silnější a tvrdší a kosti hustší.
Naklíčená pšenice ovlivňuje fungování trávicího traktu. Poprvé po začátku používání naklíčených semen se u člověka může objevit nadýmání, zvýšená tvorba plynu, zácpa nebo průjem. Faktem je, že v pšenici je hodně vlákniny, která se dostane do žaludku a střev a absorbuje všechny toxiny a strusky. Postupem času se práce gastrointestinálního traktu neustále zlepšuje, tělo se čistí, imunitní systém se posiluje.
Naklíčená pšenice se často doporučuje lidem trpícím různými psychickými poruchami. Pšeničné živiny zmírňují stres, snižují riziko deprese, činí člověka odolnějším vůči stresu.
Naklíčená pšenice obsahuje hodně hořčíku, který obohacuje krev o kyslík. Pomáhá snižovat krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu v těle.
Pšeničná tráva je velmi účinná při anémii. Obsahují dvakrát více železa než maso.
Jód z pšeničných klíčků chrání tělo před onemocněními štítné žlázy.
Přes veškerou nutriční hodnotu produktu je velmi nízkokalorický. Naklíčená pšenice urychluje metabolické procesy, což vám umožňuje používat ji během hubnutí.

Tyto a mnohé další prospěšné vlastnosti pšeničných klíčků z nich dělají nepostradatelný zdroj vitamínů. Proto za starých časů pšenice klíčila jako lék na mnoho nemocí. Dnes si podobný lék můžeme vypěstovat i doma.

Tento proces je jednoduchý, vyžaduje však některé důležité jemnosti.

Nejprve je třeba vybrat pšenici pro klíčení. Koupíte ji ve specializovaných prodejnách výživy nebo v zahradnictví. Obyčejná pšenice ze supermarketu nemusí fungovat. Pokud byla zrna pšenice tepelně ošetřena, ztrácejí svou klíčivost.
Zrna musí být kvalitní – bez třísek, poškození, červotočů. Musí být důkladně omyty a přeneseny do skleněné misky. Pšeničná zrna zalijte vlažnou vodou tak, aby je tekutina pokryla o 3 centimetry. Nádobí zakryjte bavlněným hadříkem nebo gázou a nechte 8-10 hodin. Pšenici je vhodné namočit přes noc.
Ráno je třeba zrna pečlivě opláchnout pod tekoucí vodou. Vezměte hluboký talíř se širokým dnem a rozložte na něj mokrou utěrku. Poté na utěrku položte omytá pšeničná zrna a přikryjte rohy ubrousku. Pšeničná zrna by měla být vždy na teplém a vlhkém místě.
Po 10 hodinách se ze zrn začnou líhnout klíčky.

Zpočátku vyklíčí jen pár zrnek, ale s trochou trpělivosti se každé zrnko vylíhne za pár dní.

Chcete-li získat skutečné výhody pro tělo, pšenice by měla být konzumována v množství jedné polévkové lžíce 2-3krát denně. Dá se jíst jednoduše jako předkrm nebo z něj udělat salát. Pšeničné klíčky by se neměly ohřívat, smažit ani péct – při vysokých teplotách ztrácejí své léčivé vlastnosti. Pšenice může být také skvělou přílohou k masu nebo rybám.

Mnoho lidí si klade otázku - je nutné krájet samotná zrna a jíst pouze klíčky? Ne, vyrostlé klíčky nemusíte odřezávat. Jezte celozrnnou pšenici, abyste z tohoto produktu vytěžili maximum. Pokud jste namočili příliš mnoho pšenice, můžete ji skladovat v lednici dva až tři dny. Stačí položit misku na polici chladničky a pšenice přestane růst.

Předpokládá se, že je lepší jíst naklíčenou pšenici, když právě začala klíčit. Klíčky delší než dva centimetry jsou méně užitečné. Abyste získali opravdu viditelné přínosy pro tělo, je potřeba klíčky jíst alespoň dva měsíce po sobě. Pak se ale můžete pochlubit dobrým zdravím a silnou imunitou.

Kdo by neměl jíst naklíčenou pšenici

Jako každý lék a produkt má pšenice kontraindikace. Naklíčenou pšenici by neměli jíst dospělí a děti s alergií na lepek. Kromě toho se pšeničné klíčky nedoporučují lidem se žaludečními vředy. Pšenice by se neměla konzumovat s mlékem a medem - v kombinaci s těmito produkty může člověk pociťovat nadýmání, plynatost a silnou tvorbu plynu.

Pamatujte, že i když nemáte potravinovou alergii, nový produkt by měl být zaváděn postupně. Začněte jíst pšeničnou trávu o půl čajové lžičky, postupně dávku zvyšujte.

Vzhledem k tomu, že pšenice se jí dlouho (asi dva měsíce), lze nudné pojídání nahradit odvážnými experimenty. Pokrmy s naklíčenou pšenicí jsou navíc velmi chutné!

Saláty. Jedná se o nejoblíbenější způsob konzumace pšeničných klíčků. Použijte na saláty jakoukoli sezónní zeleninu a ovoce, ořechy, sýry. Pokud jste na cestě ke zdravému stravování, vynechte dresinky z majonézových salátů ve prospěch jogurtu a citronové šťávy. Saláty s naklíčenou pšenicí jsou neobvyklé a nízkokalorické.
Chléb. Do domácího chleba se přidává naklíčená pšenice. To dává moučnému produktu zvláštní chuť a neobvyklou vůni. Naklíčená pšenice se mírně suší a mele v mixéru nebo mlýnku na maso. Poté do zbytku těsta přidejte nakrájené klíčky. Pro neobvyklou chuť lze do chleba přidat kromě pšenice i koření a sušené ovoce.
Sumalak. Na východě se tradiční pokrm sumalak připravoval z naklíčených semen pšenice po staletí. Naklíčená pšenice spolu s bavlníkovým olejem a moukou se dusí na mírném ohni asi den. Proces vaření je spojen s oslavou nástupu jara. Výsledkem jsou lahodné těstoviny, velmi husté a neuvěřitelně zdravé. Sumalak je považován za tradiční dezert turkických národů.
Müsli. Naklíčená pšenice je báječná snídaně, která vás naplní elánem a silou do dalšího jídla. Smíchejte pšeničné klíčky s ořechy, nakrájeným ovocem, kefírem a ořechy pro gurmánskou a výživnou snídani.
Mléko.Šťáva z naklíčených klíčků, která se strukturou a barvou podobá mléku, má zvláštní nutriční hodnotu. Takové mléko se podává lidem po těžké nemoci, aby se pacientovi vrátily síly a rychle se vrátil k životu.

Tyto a další recepty zahrnují použití pšeničných klíčků v různých formách. Klíčky ale nezahřívejte, aby se zachovalo maximum jejich prospěšných vlastností.

Naklíčenou pšenici lze nalézt ve starověkých záznamech. Existuje legenda o pevnosti dobyté v obležení. Lidé měli velký hlad a nemohli bojovat s nepřítelem. Aby utišili hlad, sypali z pytlů zbytky naklíčené pšenice a vařili z ní kaši (později sumalak). Poté, co válečníci uhasili svůj hlad, dostali neuvěřitelný příval elánu a síly, který jim pomohl odrazit nepřátelské obležení. Naklíčená pšenice se tak stala symbolem síly a lásky k životu.

Video: jak jíst naklíčenou pšenici

Již více než 5 tisíc let je lidstvu k dispozici takový léčivý produkt, jako jsou sazenice. Indičtí jogíni, tibetští a čínští staletí, Hippokrates a Slované používali naklíčená zrna jako přísadu do obilnin, polévek, kissels.

Výhody a poškození naklíčeného zrna

Jaké je využití naklíčeného obilí? Shrneme-li klinické studie, můžeme s jistotou uvést následující pozitivní vlastnosti sazenic:

Příznivě ovlivňují činnost trávicího systému;

Normalizovat proces metabolismu v orgánech a systémech těla;

Zvyšte imunitu;

Mají antioxidační vlastnosti, tonizují a posilují tělo;

Zvyšte fyzickou a duševní odolnost;

Snižte množství cholesterolu, stimulujte sekreci žluči;

Odstraňte toxiny a radionuklidy z těla;

A to je jen velmi přibližný výčet zázračných vlastností sazenic. Navíc naklíčená zrna jsou jen celá zásobárna (A, E, B1, B2, B3, B5, B6, C atd.), mikroprvky (železo, mangan, jód, zinek, fluor), makroživiny (draslík, vápník, hořečnatý fosfor), aminokyseliny (lysin, arginin, kyselina asparagová, glycin atd.), užitečné kyseliny (šťavelová, citrónová, mléčná atd.) a sacharidy.

Aby bylo spravedlivé, stojí za zmínku, že klíčky obsahují také stopové prvky, které mohou přinést nejen výhody, ale také poškození těla - lektiny, lepek a kyselinu fytovou.

Lektiny jsou proteinové aglutininy, které při požití ulpívají na povrchu střeva a tím brání vstřebávání užitečných látek. V průběhu času mohou lektiny rozežrat střevní stěnu. Když se pak dostanou do krevního oběhu, rozšíří se do celého těla, mohou způsobit bolest, přibírání na váze a narušovat fungování dalších orgánů.

Lepek je alias lepek. Naklíčená zrna jsou kontraindikována u lidí s nesnášenlivostí lepku. Kromě toho, jako jeden z lektinů, se lepek usazuje na stěnách tenkého střeva, což může způsobit podráždění.

Škodlivost kyseliny fytové spočívá v její schopnosti vázat prospěšné minerály (jako je vápník, hořčík, fosfor) a bránit jejich vstřebávání. To může způsobit nedostatek živin v těle.

Než začnete používat naklíčená zrna, je nesmírně důležité utřídit si, které rostlinné klíčky musíte použít, abyste dosáhli konkrétního výsledku.

Nejběžnější pro klíčení je pšenice.

Jaké plodiny je nejlepší klíčit

Je těžké přeceňovat přínosy naklíčených pšeničných zrn, protože jsou zdrojem vitamínů E, B, vápníku, hořčíku a železa. Naklíčená pšenice je silný antioxidant, který pomáhá normalizovat činnost střev, kardiovaskulárního systému a mozku. Pšenice je také užitečná pro nehty, zuby, vlasy a pokožku. Je pravda, že k dosažení znatelného účinku by doba přijetí měla být delší než 1 rok. Pšeničná tráva je skvělá pro ty, kteří chtějí zhubnout. Jak víte, pocit plnosti nenastává během jídla, ale o něco později. Struktura pšeničných klíčků je pevná a vyžaduje důkladnější žvýkání a delší jídlo zvyšuje pravděpodobnost nasycení menším množstvím jídla. Vědci se dlouho dohadovali o výhodách a škodlivosti naklíčených pšeničných zrn a zatím nedošli k jednoznačnému závěru. Je však dokázáno, že při jakýchkoli potížích se žaludkem či střevy je lepší se na možnost konzumace klíčků nejprve zeptat svého lékaře. Kromě toho je naklíčené zrno poměrně těžkým produktem pro žaludek a mělo by se konzumovat ráno. Nebylo zjištěno žádné další zjevné poškození pšenice.

Ovesné klíčky jsou ideální pro sportovce. Bylo zjištěno, že právě naklíčená zrna ovsa mají nejpříznivější vliv na svaly a přispívají k jejich zotavení po zraněních. Kromě toho se zvyšuje imunita, aktualizuje se složení krve a zlepšuje se fungování žlučníku.

Výhody naklíčených zrn ječmene jsou srovnatelné s naklíčenými pšenicemi. Kromě toho se ječmen vyznačuje schopností odstraňovat radionuklidy z těla, zvyšovat odolnost těla a normalizovat acidobazickou rovnováhu.

Při výběru luštěnin na naklíčení byste měli být maximálně opatrní. Je důležité vědět, že například červené fazole nejsou vhodné na klíčení, jelikož v období bobtnání se v nich aktivují látky pro nás toxické. Nejlépe se hodí cizrna, čočka, zelený a žlutý hrách, vojtěška. Luštěniny obsahují hodně rostlinných bílkovin a vápníku, bílkovin. Jsou nízkokalorické, ale mají vysokou energetickou hodnotu, mají silný močopudný účinek, který pomáhá pročistit organismus. Naklíčené luštěniny se doporučuje používat při nutnosti zlepšit barvu pleti a obličeje a v boji s nadváhou.

Naklíčený ostropestřec může být nejlepším „pomocníkem“ jater při obnově buněk. Kromě toho příznivě působí na ledviny a žlučník, pomáhá odstraňovat kameny.

Pro zlepšení stavu krve, zvýšení hemoglobinu, posílení stěn cév, snížení křehkosti kapilár, zvýšení množství vitamínů v těle se nejlépe hodí zelená pohanka. Pro klíčení se vyplatí použít zelenou, protože není ošetřena chemikáliemi. Důležité je vyklíčit zrno nové plodiny výhradně organického původu.

Lněné klíčky jsou cenným zdrojem užitečných mastných kyselin, obsahují velké množství oleje, karotenu a sacharidů. Ideální pro posílení krevních cév v mozku. K potírání artrózy a srdečních problémů se doporučuje užívat naklíčený len. Pravda, při samoklíčení se můžete setkat s problémem velkého množství vylučovaného hlenu, ale řeší se to celkem jednoduše – vyplatí se zrna častěji promývat.

Muži dokážou ocenit pozitivní vliv naklíčených dýňových semínek na svůj organismus. Sada stopových prvků v dýňových sazenicích má pozitivní vliv na reprodukční systém orgánů, urogenitální trakt a prostatu.

Pro zlepšení stavu pokožky, zachování zraku, normalizaci acidobazické rovnováhy jsou klíčivá slunečnicová semínka perfektní. Použít je můžete po dvou hodinách odležení ve vodě, vhodné je přidávat do dětské výživy. Vlastnosti naklíčených slunečnicových semínek jsou podobné působení kořene ženšenu.

Aby se zabránilo možnosti vzniku rakovinných nádorů, lze použít klíčky semen amarantu. Je důležité pochopit, že při klíčení vyžaduje amarant mnohem častější zálivku než jiné plodiny.

Sezamové klíčky obsahují více vápníku než jakékoli jiné naklíčené zrno. Nejlepší ze všeho je, že sezamové klíčky jsou vhodné pro děti v období růstu, dospělé a děti s problémy se zrakem, jako prevence rozvoje osteoporózy.

Způsoby klíčení obilí

Pro začátek se vyplatí koupit zrna rostliny, která později vyklíčí. Nejlepší je nakupovat od důvěryhodných a odpovědných dodavatelů, protože nekvalitní obilné klíčky mohou pouze poškodit vaše zdraví. Obiloviny, které potřebujete, lze nalézt v obchodech s biopotravinami a běžných lékárnách. Nemůžete vzít výrobek, který byl zpracován chemikáliemi. Všechna zrna musí být z poslední sklizně a vždy stejné odrůdy, být středně zralá, suchá, bez stop plísně.

Metoda číslo 1

Existuje několik základních možností klíčení. Jedním z nejoblíbenějších je klíčení v plochých miskách. Vhodné výrobky z porcelánu, keramiky, skla, hlíny nebo smaltu. Nejprve je nutné obilí dezinfikovat. Nejprve musí být cereálie zcela naplněna vodou a zrna, která vyplavou nahoru, by měla být odstraněna - jsou zkažená a je nepravděpodobné, že vyklíčí. Dále je třeba zrna omýt pod tekoucí vodou, namočit do roztoku manganistanu draselného po dobu nejméně čtvrt hodiny a poté znovu opláchnout pod tekoucí vodou.

Po dezinfekci se zrna vloží do vybraných nádob naplněných vodou tak, aby zrna zcela zakryla. Můžete je překrýt lékařskou gázou nebo je nechat odkryté. Důležité je zrna alespoň jednou promíchat. Nádoba se zrny musí být umístěna na tmavém teplém místě (ne nižším než +20˚С). Po několika hodinách je třeba vodu vypustit a zrna omýt. Tento postup je nutné provádět každé 2-3 hodiny, dokud zrno nenabobtná. Když zrna nabobtnají, je nutné vodu vypustit, přikrýt mokrým hadříkem nebo gázou a počkat na klíčení. Pro zpomalení růstu sazenic lze zrna umístit do chladničky. Hlavní věcí je nezapomenout je několikrát denně vyprat a navlhčit hadřík.

Metoda číslo 2

Další metoda, tzv. "konzerva". První fáze je stejná jako v předchozí verzi – dezinfekce. Poté se zrna vloží do sklenice, která se naplní do třetiny, zbytek se naplní vodou. Nádoba je pokryta gázou a ponechána 8-10 hodin. Poté, co musí být voda vypuštěna, je třeba zrna umýt a vrátit zpět do sklenice. Opět vše zakryjte gázou a položte pod úhlem, který nepřesáhne 45 stupňů. Nejlepší je zafixovat sklenici v pevné poloze, spusťte špičku gázy do nádoby s vodou. Takže zrna dostanou potřebnou vlhkost a správné množství vzduchu. Je nutné dodržet podmínky teploty a osvětlení stejné jako při klíčení v ploché misce.

Metoda číslo 3

Existuje ještě jedna možnost, jak si zrno naklíčit sami a bez větší námahy. Potřebujete k tomu jen sklenici, vodu a sítko na čaj. Nasbíráme vodu do sklenice, navrch dáme sítko, nasypeme do něj zrno. Zrna by měla být ve vodě, ale ne se v ní „koupat“. Vodu ve sklenici vyměňte nejlépe třikrát denně. Po pár dnech zrna nabobtnají a začnou klíčit.

Je známo, že vše by mělo začít v malém. Pro začátek by množství spotřebovaných klíčků nemělo být větší než pár čajových lžiček. Postupně by se měla částka zvyšovat. Naklíčená zrna pšenice a dalších užitečných plodin by se měla jíst, jak je uvedeno výše, ráno, aby se lépe absorbovala. Navíc je vhodné nedávat jim tepelnou úpravu. Abyste získali maximální užitek z naklíčených pšeničných zrn, je nejlepší jíst bílé stonky, jejichž délka nepřesahuje čtyři milimetry.

Oblíbené klíčky lze smíchat s jogurtem, medem, ořechy, přidat do salátů nebo konzumovat v čisté podobě – každý si vybere svůj způsob. Stojí za to připomenout, že struktura vláken stonků vyžaduje důkladnější žvýkání. Naklíčený chléb se v poslední době stal velmi oblíbeným a měli byste vědět, že nemá o nic méně výhod než čistá naklíčená zrna. Doma můžete zkusit nahradit celozrnné pečivo nekynutým chlebem. Jsou velmi výživné a výborné.

Nezapomeňte, že klíčky jsou vhodné k výrobě různých nápojů, jako je kvas nebo kissel. Řemeslníci a milovníci naklíčených zrn se naučili vařit různé sušenky a dokonce i pšeničné mléko. Na síti najdete obrovské množství receptů, které nedovolí, aby se klíčky rychle nudily.

Ale také stojí za to připomenout, že naklíčená zrna budou mít pozitivní účinek pouze s kompletní vyváženou stravou. Zeleninu a ovoce byste ze svého jídelníčku neměli vylučovat v domnění, že klíčky je mohou zcela nahradit. Je také důležité si uvědomit, že konzumace klíčků po dvou týdnech vaše tělo „neomladí“. Je to dlouhý proces a vyžaduje trpělivost.

O prospěšnosti a škodlivosti pšenice a dalších naklíčených zrn se můžete dohadovat a studovat dlouho, ale pokud pochybujete, z vlastní zkušenosti se nikdy nepřesvědčíte, jak obyčejné obilí může změnit vaši pohodu k lepšímu.

Každý ví, že naklíčená zrna jsou užitečná, ale jak můžeme energii z naklíčených zrn přimět k udržení zdraví?

Život v moderní společnosti je konkurenční boj, a abychom se udrželi nad vodou, je zapotřebí elánu a zdraví. Na jaře, kdy se člověk potýká se sezónním beri-beri, potřebuje především dobrý odpočinek, mírnou fyzickou aktivitu a samozřejmě dobrou výživu. Jak se na jaře stravovat, abyste získali látky, které tělo potřebuje?

Konzumace naklíčených semen je jedním z nejstarších a osvědčených způsobů, jak zlepšit zdraví.

naklíčená semena pšenice

Naklíčená pšenice je silný biologický stimulant. Má antioxidační vlastnosti, normalizuje metabolismus, zlepšuje složení krve, zlepšuje imunitu.

Naklíčená zrna obsahují všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje. Navíc, když zrna nakličujeme, látky v nich obsažené se působením speciálních enzymů přemění do lehce stravitelné formy. Znásobují obsah vitamínů.

Pšenice je bohatá na draslík, díky kterému jsou naše svaly elastické a posiluje srdeční sval. Chrom a lithium obsažené v klíčcích jsou vzácné stopové prvky, které příznivě působí na nervovou soustavu a chrání nás před nervovým vyčerpáním.

Vnější obaly zrna jsou bohaté na vlákninu, která příznivě působí na trávení, povzbuzuje střeva. Pravidelná konzumace naklíčených semen může dokonce zabránit rakovině tlustého střeva a konečníku. Vláknina také pomáhá udržovat optimální rovnováhu střevní mikroflóry a odvádí z těla toxiny.

Dlouhodobé užívání naklíčené pšenice zlepšuje zrak a má pozitivní vliv na stav vlasů, nehtů, zubů a pokožky.

Naklíčenou pšenici lze doporučit těm, kteří se rozhodnou zbavit se přebytečných kil. Tvrdé a houževnaté klíčky vyžadují dlouhé a důkladné žvýkání. Je známo, že pocit plnosti se objevuje nějakou dobu po jídle, takže dlouhý proces jedení může snížit množství snědeného jídla.

naklíčená semena žita

Vynikajícím zdravotním produktem jsou naklíčená semena žita.
Obilniny obsahují bílkoviny (13 %), tuky (2 %), sacharidy (69 %) a vlákninu. Jsou bohaté na draslík (425 mg/100 g), vápník (58 mg/100 g), fosfor (292 mg/100 g), hořčík (120 mg/100 g), mangan (2,7 mg/100 g), železo (4,2 mg / 100 g), zinek (2,5 mg / 100 g), dále je zde fluor, křemík, síra, vanad, chrom, měď, selen, molybden. Obsahuje více vitaminu E než pšeničná zrna (10 mg/100 g), dále vitaminy B1 (0,45 mg/100 g), B2 (0,26 mg/100 g), B3 (1,3 mg/100 g), B5 (1,5 mg / 100 g), B6 (0,41 mg / 100 g), kyselina listová (0,04 mg / 100 g), vitamíny K, P. Množství vitamínu C se zvyšuje během klíčení z 0, 58 na 14,68 mg/100 g.
Svým působením se podobají pšeničným klíčkům: vyrovnávají nedostatek vitamínů a minerálů, stimulují střeva, zvyšují peristaltiku, normalizují mikroflóru, působí mírně projímavě, pomáhají čistit tělo od toxinů. Sazenice žita jsou zobrazeny ve stejných případech jako sadba pšenice.

pohankové klíčky

Pouze zelená (ne smažená) pohanka dává klíčky. Odstraní se z něj vrchní vrstva slupky, přičemž embryo není poškozeno. Při klíčení pohanka, stejně jako len, vylučuje sliz – je nutné jej smýt tekoucí vodou.
Semínka pohanky obsahují 10-18% bílkovin, 2,4-3% tuků, 59-82% sacharidů, 12-16% vlákniny. Obsahuje fosfor (až 330 mg/100 g), draslík (380 mg/100 g), vápník, hořčík (až 200 mg/100 g), mangan (1,56 mg/100 g), kobalt (3 mg/100 g ) ), bór, křemík, vanad, železo (8 mg/100 g), měď, zinek (2,05 mg/100 g), molybden. Bohaté na vitamíny B1 (až 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 (0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d) obsahují také vitamín K a karoten. Množství vitaminu C se během klíčení zvyšuje z 1,49 na 26,4 mg/100g.
Semena pohanky předčí semena všech ostatních plodin v koncentraci rutinu - bioflavonoidu, který má schopnost zlepšovat stav cév, zejména kapilár, posilovat jejich tenké stěny.
Naklíčená semena pohanky se doporučují k prevenci a léčbě různých cévních onemocnění (ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, hypertenze) a infekčních onemocnění vznikajících při poškození cévního systému (spalničky, spála, angíny, tyfus), ke snížení nitroočního tlaku v jednoduchý glaukom s křečovými žilami a hemoroidy.
Je užitečné je přidávat do stravy při léčbě nemoci z ozáření, onemocnění jater a ledvin, obezitě, cukrovce, krvácení z nosu a dásní a ztrátě krve.

Naklíčená semínka čočky

Semena klíčí snadno a rychle.
Klíčky čočky jsou velmi zdravým a chutným produktem. Semena čočky jsou dobrým zdrojem bílkovin (35 mg/100 g), sacharidů, vlákniny. Obsahuje draslík (1500 mg/100 g), vápník (83 mg/100 g), hořčík (až 380 mg/100 g), železo (7 mg/100 g), zinek (až 5 mg/100 g), selen (0,06 mg/100 g), bór, fluor, křemík, síra, mangan (1,3 mg/100 g), měď, molybden. Semena obsahují vitamíny B1, B3, B5, biotin, B6, kyselinu listovou. Při klíčení semen čočky se výrazně zvyšuje obsah vitamínů B1, B6, biotinu a kyseliny listové. Množství vitaminu C se během klíčení zvyšuje z 2,83 na 64,41 mg/100g. Díky tomu jsou klíčky čočky nepostradatelným produktem pro prevenci chřipky a nachlazení v období podzim-zima. Podporujte krvetvorbu, zvyšte hladinu hemoglobinu.

dýňové klíčky

Dýňová semínka jsou jednou z nejcennějších položek pro klíčení. Obsahují širokou škálu živin a stopových prvků. Semena obsahují až 28 % cenných rostlinných bílkovin, až 46,7 % tuků, jemnou vlákninu. Jsou bohaté na fosfor (1174 mg/100 g), hořčík (535 mg/100 g), mangan (3 mg/100 g), železo (14,9 mg/100 g), zinek (10 mg/100 g), selen (5,6 mg / 100 g), dále vápník, křemík, chrom, kobalt, měď, vitamíny B1, B2, E, kyselina listová (0,06 mg / 100 g), karoten. Množství vitaminu C se během klíčení zvyšuje z 2,65 na 31,29 mg/100g.
Dýňové sazenice mají aktivní anthelmintický účinek, úspěšně se používají k prevenci a léčbě giardióz a různých helmintiáz, jsou účinné zejména proti tasemnicím a červotočům. Přednostně se dětem, těhotným ženám a osobám starším 60 let doporučují nerostlinná anthelmintika.
Při pravidelném používání dýňové klíčky normalizují odlučování žluči, aktivují metabolismus vody a soli, příznivě působí na reprodukční systém mužů a žen, stimulují funkce pohlavních žláz, zlepšují činnost urogenitálního traktu, posilují svaly močového měchýře, zvyšují potenci u mužů, poskytují vynikající podporu pro prostatu. Užitečné pro muže nad 45 let pro prevenci prostatitidy při komplexní léčbě chronické prostatitidy a adenomu prostaty.
Zinek obsažený v dýňových klíčcích, který je nezbytný pro normální činnost mozku, příznivě ovlivňuje duševní činnost člověka, posiluje paměť, snižuje únavu a podrážděnost a normalizuje spánek. Dýňové klíčky jsou cenným produktem pro prevenci a léčbu onemocnění způsobených dlouhodobým fyzickým a neuropsychickým přetížením. Mimořádně užitečné pro školáky, zejména základní třídy, k překonání stresových situací a lepší asimilaci materiálu.
Dýňové klíčky se doporučují ke snídani v kombinaci s mlékem a müsli a také jako přídavek do kaše s ovocem.

Slunečnicové sazenice

Slunečnicové sazenice jsou nejcennějším přírodním koncentrátem kvalitních rostlinných bílkovin, esenciálních mastných kyselin, širokého spektra mikroprvků a vitamínů.
Semena obsahují až 59 % tuku, cenné rostlinné bílkoviny, sacharidy, vlákninu, lecitin. Obsahuje draslík (647 mg/100 g), vápník (57 mg/100 g), fosfor (860 mg/100 g), hořčík (420 mg/100 g), železo (7,1 mg/100 g), zinek (5,1 mg /100 g), selen (0,07 mg/100 g), jód (0,7 mg/100 g), fluor, křemík, chrom, mangan, kobalt, měď, molybden. Jsou jedním z nejbohatších zdrojů vitamínu E (21,8 mg / 100 g), vitamínů B1 (až 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (až 5,6 mg / 100 g), B5 (do 2,2 mg/100 g), B6 (do 1,1 mg/100 g), biotin (0,67 mg/100 g), kyselina listová (1 mg/100 g), obsahují vitamíny D a F. množství vitaminu C se během klíčení zvyšuje z 1,64 na 14,48 mg/100 g.
Slunečnicové sazenice normalizují acidobazickou rovnováhu těla, kompenzují nedostatek vitamínů a minerálů. Posílit nervový systém, zmírnit následky stresových situací, zabránit tvorbě krevních sraženin, zlepšit stav sliznice trávicího traktu.
Doporučuje se při komplexní léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů v remisi, ateroskleróze a souvisejících onemocněních srdce a mozku, s patologickou menopauzou. Přispívají k zachování paměti, dobrého zraku, zlepšují stav pokožky a vlasů.

Sezamové klíčky

Sezamová semínka obsahují až 40 % kvalitních bílkovin, až 65 % oleje. Sezamové sazenice posilují kostní tkáň, což je spojeno s množstvím makro- a mikroprvků, které jsou v ní obsaženy. Pokud jde o obsah vápníku (až 1474 mg / 100 g), sezam je lepší než všechny potravinářské výrobky, dokonce i mnoho druhů sýrů. Semena dále obsahují draslík (497 mg/100 g), fosfor (616 mg/100 g), hořčík (540 mg/100 g), železo (až 10,5 mg/100 g), zinek, vitaminy B1 (0,98 mg/ 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). Množství vitaminu C se během klíčení zvyšuje z 2,15 na 34,67 mg/100g.
Mikroelementy, které jsou součástí sezamu, jsou pro člověka nezbytné pro normální fungování pohybového aparátu, práci žaludku, jater, slinivky břišní a střev. Sezamové sazenice posilují kostru, zuby a nehty, pravidelný příjem napomáhá obnově zubní skloviny.
Příjem sezamových sazenic se doporučuje při akutní a chronické artritidě a artróze, osteochondróze páteře, osteoporóze, zejména u žen nad 45 let. Indikováno při léčbě zlomenin a poranění pohybového aparátu. Naprosto nezbytné pro ženy v těhotenství a kojení, děti v období intenzivního růstu a růstu zoubků.
Sezamová semínka klíčí, stejně jako semena amarantu, rozmarně. Aby rostly, potřebují následující podmínky: omytá semena rozprostřete na rovnou plochu, zalijte vodou o 1–2 mm a navrch přikryjte dalším plochým předmětem. Jednou nebo dvakrát denně, pokud semena vyschnou, navlhčete vodou (ale neplňte).

Lněné sazenice

Lněné klíčky jsou úžasným produktem s širokou škálou léčivých účinků. Aktivně zvyšovat odolnost organismu, dodávat sílu a elán, podporovat práci každé buňky.
Lněná semínka obsahují olej (až 52 %), bílkoviny, sacharidy, hodně fosforu (700 mg / 100 g), hořčík (380 mg / 100 g), železo (7,7 mg / 100 g), zinek (5,7 mg / 100 g) , a co do množství vápníku (1400 mg / 100 g) jsou srovnatelné se sezamovými semínky. Obsahuje vitamíny E, K, F, B1, kyselinu listovou, karoten. Množství vitaminu C se během klíčení zvyšuje z 1,35 na 22,47 mg/100g.
Lněné klíčky mají stejně jako semena jedinečný sliz a účinně čistí gastrointestinální trakt. Urychlují trávení, zvyšují peristaltiku, vstřebávají toxické látky, působí mírně projímavě, pomáhají při hemeroidech.
Pro vysoký obsah vápníku je indikován stejně jako sezamové klíčky pro ženy v těhotenství a při kojení, pro děti v období intenzivního růstu a výměny zubů. Doporučeno pro posílení kostní tkáně, s osteochondrózou páteře, osteoporózou, při léčbě zlomenin.
Lněný olej zaujímá mezi všemi rostlinnými tuky první místo z hlediska obsahu nejcennější kyseliny a-linolenové (60 %), dále obsahuje kyselinu linolovou. Jejich komplex je nezbytný pro růst a vývoj těla, protože. podílejí se na stavbě membrán - buněčných membrán. Tyto mastné kyseliny posilují strukturu sliznic, obnovují elasticitu a pevnost svalů a cév a odbourávají usazeniny cholesterolu. Podporujte činnost mozku, nervové soustavy a žláz s vnitřní sekrecí.
Lněné sazenice jsou indikovány při léčbě kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze, tromboflebitidy, křečových žil. Zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Příjem lněných klíčků je ideální kombinovat s příjmem klíčků ostropestřce mariánského.

sójové klíčky

Sójové klíčky obsahují vlákninu, esenciální aminokyseliny, vitamín C, vitamíny skupiny B, rostlinné bílkoviny, makro a mikroprvky. Klíčky ve stravě aktivují metabolismus bílkovin, podporují odstraňování vody a tuku z těla. Použití sójových klíčků stimuluje regeneraci pojivové tkáně a omlazuje organismus. Cholin v sóji obnovuje buňky nervových tkání a zlepšuje činnost mozku, příznivě působí na procesy myšlení, pozornosti a paměti. Díky obsahu lecitinu jsou užitečné při kardiovaskulárních onemocněních, poruchách jater a slinivky břišní. Pektiny obsažené v klíčcích zpomalují rozvoj onkologických novotvarů.
Chuť naklíčené sóji je podobná chuti nakládaného chřestu, dobře ladí s tvarohem a měkkými sýry.

fazolové klíčky

Naklíčené zlaté fazole se nazývají mungo a hranaté fazole se nazývají adzuki. Tento produkt je bohatý na draslík, železo, vitamín C a aminokyseliny, a proto se aktivně používá k prevenci virových nachlazení a chřipek. Zvýšením hemoglobinu pomáhají fazolové klíčky ke zvýšení celkového tonusu těla a výkonnosti, normalizují metabolismus a používají se jako prevence aterosklerózy a cukrovky.
Chuťově se naklíčené fazole hodí k mořským řasám, lze je přidat i do jakýchkoli salátů.

ovesné klíčky

Ovesná semínka klíčí snadno a rychle.
Ke klíčení je vhodný pouze oves zvaný „nahý“.
Ovesné klíčky jsou bohaté na vitamíny C, E a K, vápník, železo, hořčík, křemík, chrom, zinek. Obnovují imunitu, obnovují složení krve, vykazují diuretický a diaforetický účinek. Účinné při onemocnění ledvin, tuberkulóze a poruchách štítné žlázy. S jejich pomocí normalizují práci gastrointestinálního traktu, zbavují se dysbakteriózy. Pravidelné užívání ovesných klíčků přispívá k léčbě a prevenci žlučníkových kamenů, hepatitidy a trombózy. Konzumace ovesných klíčků podporuje hojení organismu po úrazech.

hrachové klíčky

Semena klíčí snadno a rychle.
Hrachové klíčky obsahují rostlinný inzulín (inulin), pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi. Obsah vlákniny normalizuje trávicí trakt, pomáhá vylučovat toxiny z těla a pomáhá při zácpě. Hrachové klíčky snižují hladinu cholesterolu v krvi, mají omlazující účinek, podporují růst a regeneraci buněk a mají protinádorovou aktivitu.

amarantové klíčky

Klíčky amarantu obsahují skvalen, silný antioxidant, který snižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění. Klíčky ostropestřce mariánského (desetidenní rostliny, užívané jednotlivě) jsou účinným prostředkem na čištění a léčení jater.
Doporučuje se při hepatitidě, včetně hepatitidy C, tukové degeneraci a cirhóze jater, po dlouhodobém užívání léků, chemoterapii a radioterapii, při léčbě alkoholismu a drogové závislosti.
Semena amarantu vrtkavě klíčí. Vytvořte pro ně ideální podmínky: omytá semínka rozložte na rovnou plochu (podnos, propolisový rošt), zalijte vodou o 1–2 mm a přikryjte dalším plochým předmětem. Pokud semena vyschnou, navlhčete vodou jednou nebo dvakrát denně (ale nezaplavujte).

klíčky ostropestřece

Ostropestřec mariánský je známý jako rostlina, která regeneruje a revitalizuje jaterní buňky. Jeho klíčky obsahují flavonoidy – velmi účinné látky, které chrání naše buňky; stopové prvky, z nichž hlavní jsou selen a zinek; vitamíny A, E, F, K, D. Jejich užívání zlepšuje proces tvorby a vylučování žluči, chrání játra před toxiny a infekcemi. Klíčky ostropestřce pomáhají při léčbě mnoha onemocnění jater – akutních i chronických; s alergiemi, kolitidou, hemoroidy; snižují zánět ve žlučníku a slezině, pomáhají rozpouštět a odstraňovat kameny.

Na toto jídlo je potřeba si zvykat postupně, počínaje 1-2 lžičkami denně. Během 2-3 měsíců můžete zvýšit denní porci na 60-70 g. Klíčky je potřeba dobře rozkousat, při problémech se zuby se doporučuje použít mixér - přidat do klíčků trochu vody a ovoce .
Je lepší smíchat dva různé druhy klíčků (řekněme pohanku a oves, sezam nebo amarant a pšenici) a tuto sadu každé dva měsíce obměňovat.
Sazenice rostlin musí být skladovány na chladném místě ne déle než dva dny, takže je lepší je pěstovat sami doma.

Naklíčená zrna jsou unikátní přírodní produkt, který nám pomůže udržet naše tělo v dobré kondici a zůstat stále aktivní a zdraví!