Jednoduchý a labužnický oběd: zeleninový guláš s masem. Zeleninové ragú s masem a bramborami

Zeleninový guláš s masem a bramborami se ukáže jako velmi aromatický, chutný a uspokojující. To je ideální jídlo pro rodinnou večeři na chladný podzimní večer. Veškerá zelenina v receptu na zeleninový guláš s masem a bramborami je perfektně kombinována a navzájem se doplňují. Maso je díky předsmažení jemné a šťavnaté, taje přímo v ústech.

Vaření dušeného masa a brambor nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, takže i tento kuchařský specialista může tento recept zopakovat. Místo čerstvých rajčat můžete použít rajčatový džus nebo těstoviny.

Složení:

400 g vepřového nebo hovězího masa
6-7 brambor
5 rajčat
2 lilky
1 mrkev
1 paprika
1 cibule
100 ml rostlinného oleje
1,5 l vody
petržel a kopr
bobkový list
3 nové kořenící hrášek
sůl podle chuti
0,5 lžičky mletý černý pepř
0,5 lžičky sladká paprika
0,5 lžičky provensálské byliny

Jak vařit zeleninový guláš s masem a bramborami:

Umyjeme maso (pro recept jsem použil vepřové). Dužinu čistíme od filmů a mastné vrstvy. Filé nakrájejte na malé kousky.

Na dno hrnce se silným dnem nalijte trochu slunečnicového oleje. Nechte ho zahřát a vložte do něj kousky vepřového masa. Za stálého míchání osmahněte maso po dobu 5 minut.

Poté ji naplňte horkou vodou a zakryjte víkem. Maso budeme dusit 40 minut, dokud nezměkne, jak to vyžaduje recept na zeleninový guláš s masem a bramborami.

V tuto chvíli brambory umyjte a nakrájejte na velké kousky.

Když je maso uvařené, nalijte brambory do hrnce s vývarem.

Nakrájejte lilky na plátky a poté každý kruh rozkrojte na 4 části. Nemusíte loupat slupku těch modrých. Pokud jsou lilky hořké, posypeme je solí a necháme je 20 minut odležet, aby šťáva odstranila hořkost.

Poté smažte modré na rostlinném oleji do měkka.

Přidejte lilek k masovému guláši s bramborami.

Mrkev oloupeme a nakrájíme na středně velké kousky. Nakrájejte cibuli a papriku na kostky, jak vyžaduje recept na zeleninový guláš s masem a lilkem.

Na malém množství oleje osmažte cibuli a papriku do měkka. Poté k nim přidejte mrkev a pokračujte v vaření ingrediencí několik minut.

Umyjte rajčata, nakrájejte stonek. Nakrájejte je na 6 kusů a rozemlejte je v mixéru nebo na mlýnku na maso.

Do smažené zeleniny přidejte nakrájená rajčata.

Míchejte, ingredience společně podusíme 1 - 2 minuty a nalijeme je do hrnce.

Zeleninový guláš s masem je pokrm, který je v národních kuchyních světa považován za univerzální. Zeleninový guláš zpočátku sloužil jako občerstvení. Dnes se dušená masa trochu změnila a lze je podávat nejen jako předkrm, ale také jako hlavní chod.

Existuje mnoho receptů na toto skvělé jídlo. Zde je recept na zeleninový guláš s hovězím masem.

Hovězí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na střední kousky. Vložíme na pánev, zalijeme trochou vody, osolíme a na mírném ohni dusíme do měkka. Poté do pánve nalijte slunečnicový olej a za občasného míchání osmahněte maso.

Zatímco se maso smaží? nakrájejte mrkev na kroužky (jsou-li malé) nebo půlkruhy (jsou-li velké). Cibuli nakrájejte na čtvrtky.

Do masa přidejte mrkev a cibuli, smažte 5-10 minut.

Nakrájejte papriky a cukety a nalijte do pánve. Nalijte trochu vody, přikryjte pánev víkem a duste 15-20 minut.

Přidejte nahrubo nasekaná rajčata a jemně nastrouhaný česnek. Posypeme solí a pepřem, zavřete víko a dusíme, dokud zelenina není měkká, 5 minut.

Vypněte oheň, posypte dušené maso nasekaným koprem. Zeleninový guláš s hovězím masem je připraven. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s masem - recept, který mnoho nepřekvapí, protože toto lahodné jídlo je nám známé již od dětství. Tento konkrétní recept na zeleninový guláš je však dobrý v tom, že kombinace zeleniny s masem je dokonale sladěna. V našem případě se zeleninový guláš s masem rychle vaří. Můžeme s jistotou říci, že mnozí budou mít toto lahodné jídlo rádi.

Klasický recept na zeleninový guláš s masem

Produkty:

Brambory - 1 kilogram
Vepřové - 500 gramů
Cuketa, červená pálivá paprika 1 kus
Bulharský pepř - 3 kusy
Rajče - 4 kusy
Cibule - 3 cibule
Mrkev - 2 kusy
Česnek 5 hřebíček
Kopr, petržel - 1 svazek
Rajčatová pasta 5 lžící
Bobkový list - 3 listy
Mletý koriandr, mletý pepř, podle chuti sůl

Začneme vařit:

Začněme masem. Dobře opláchněte vepřové maso, zbavte se semen, tvrdých žil. A nakrájíme na malé kousky. Potom vyjmeme pánev. Nalijte tam rostlinný olej a zahřejte ho. Hodíme nasekané maso na pánev, oheň je silný. Smažte, dokud se neobjeví kůra.
Dalším krokem je sekání cibule a mrkve. Jemně nakrájejte cibuli a nakrájejte mrkev na půlkruhy ve formě talířů.
Jakmile je zelenina nasekaná, přidejte ji k masu. Dobře promíchejte a smažte asi 2 minuty, tj. na měkkost zeleniny.
Vezmeme cuketu. Oloupejte je a nakrájejte na kostky. Vložíme do kotlíku, kde budeme dušené maso dusit.
Brambory také oloupeme a nakrájíme. Přidáme je do cukety.
Dalším krokem jsou rajčata. Opařte se vroucí vodou, trochu ji nechte ve vroucí vodě a oloupejte. Nakrájíme je na kostky jako předchozí zeleninu. A také posíláme do kotle Zeleninu dobře promíchejte v kotlíku.
Nakrájíme papriku, kterou jsme předtím očistili od stonku a semen. Nasekejte česnek. Podle potřeby přidejte feferonku. Polovina takové papriky je dost.
Nasekané papriky, česnek se posílají do pánve s masem. Přidejte rajčatovou pastu. Vše dobře promíchejte. Zakryjte víkem. Dusíme na středním ohni půl minuty.
Přeneste obsah pánve do kotle. Znovu vše promíchejte, přidejte sůl, mletý černý pepř, bobkový list a 2 sklenice vody. Nyní zapálíme silný oheň a počkáme, až se uvaří.
Po varu snižte teplotu na střední. Dusíme, dokud omáčka nezhoustne. To je asi 30-40 minut. Guláš je téměř hotový.
Nakrájejte bylinky a přidejte k dušenému masu. Směs. Vařte asi minutu. Nyní můžete oheň vypnout.
Guláš je připraven. Může být podáván u stolu. Zbylé zelené lze podávat jako prášek.

Zeleninový guláš s masem

K přípravě jídla podle tohoto receptu musíme připravit:

Hovězí maso - 500 gr.
Cibule - 500 gr.
Brambory - 500 gr.
Rajčata - 500 gr.
Mrkev - 500 gr.
Lilek - 2 ks.
Bulharský pepř - 2-4 ks.
Banda zeleně.
Pepř a sůl.

Začněme:

Lilek umyjte a otevřete vodou a nakrájejte na kostky. Vložte trochu vody do misky, přidejte trochu soli a kostky v ní udržujte asi 1 hodinu. Vypustíme vodu.
Papriky a brambory nakrájejte na kostky. Maso nakrájejte také na kostky. Cibuli a mrkev nakrájejte na poloviční kroužky.
Odstraňte z rajčat slupky a nakrájejte je. Nyní potřebujeme hrnec se trojitým dnem.
Na dno rozložíme maso na kostky, všimneme si ho ve vrstvách a dáme na něj cibuli, mrkev, pak brambory, lilky a papriky.
Sůl a pepř každou z vrstev, můžete také spát s nasekaným česnekem. Nepřidávejte vodu - dušené maso by mělo být vařeno ve vlastní šťávě.
Položte naše rajčata na samý vrchol. Vaříme toto nádherné gruzínské jídlo pod víkem - 2-3 hodiny. Na konci vaření přidejte koriandr nebo bazalku.
Naše jídlo je připraveno pro každého Dobrou chuť !!!

Zeleninový guláš s masem a cuketou

Potřebujeme:

Vepřové a hovězí maso - 500 gr.
Žampiony - 200 gr.
Cuketa - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 zuby
Provensálské bylinky, sůl a pepř.
Suché bílé víno - 150 gr.
Petržel je čerstvé listy.
Mouka - 2-3 lžičky.
Kukuřičný olej - 2 lžíce
Bobkový list - 1 ks.

Způsob vaření:

Maso umyjte a nakrájejte na libovolné kousky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na střední kostky. Nakrájejte cibuli a houby nakrájejte na 4 kousky.
Rozpálíme pánev, zalijeme trochou kukuřičného oleje a osmažíme na něm maso, houby, kostky cukety a cibuli. Během procesu smažení, když zelenina začne uvolňovat šťávu, přidejte sůl a pepř. Když se na mase a cuketě začne objevovat rudá kůra. Nalijte 100 gr. bílé víno, necháme zovřít.
Poté ihned přidejte provensálské bylinky a bobkové listy. Přiveďte k varu a vařte 10 minut.
Nyní přidáme dalších 50 gramů vína a pokud tekutina zcela nezakryje naše maso, můžeme do ní přidat ještě trochu vývaru.
Asi za 1 hodinu bude naše jídlo hotové. Jakmile je naše maso měkké, přidáme nasekanou bazalku nebo koriandr a zalijeme smetanou.
V samostatném hrnečku zřeďte mouku ve vodě a nalijte na naši misku. Množství mouky závisí na tom, které konzistenci omáčky dáváte přednost.
Jemně promíchejte, nechte vařit dalších 5-7 minut a odstavte ze sporáku. Náš guláš je již uvařený.
Jako příloha k takovému jídlu může sloužit rýže nebo jakékoli těstoviny. Dobré zdraví a dobrou chuť.

Zeleninový guláš s masem

Požadované přísady:

Nízkotučné vepřové maso, ale ne suché - 400 gr.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 3-4 zuby.
Pepř - 5-6 zrn
Sůl podle chuti
Rajčata - 2 ks.
Bulharský pepř 1 ks.
Květák - 200 - 250 gr.
Bobkový list
sádlo - 1 polévková lžíce.
Paprika -1 lžička GR.
Chili pepper - 3-4 kroužky z lusku.

Způsob vaření:

Pojďme k procesu. Umyté a pečlivě sušené maso nakrájejte na středně velké kostky. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte rajčata a papriky na plátky.
Rozložíme květák na malé květenství.
Vložte sádlo do pánve a opečte v něm nakrájenou cibuli. Přidejte kostky masa, sůl a pepř, přidejte papriku.
Míchejte a smažte na mírném ohni po dobu 5 minut. Přidejte rajčata, papriku a květák květáku, česnek nakrájený na 2 části, pepř.
Vařte 30-35 minut. 5 minut před koncem vaření přidejte chilli papričku, bobkový list a nadrobno nasekaný 1 stroužek česneku.
Ochutnáme a případně přidáme sůl a pepř. Těstoviny se k tomuto jídlu hodí jako příloha. Dobrou chuť každého.

Zeleninový guláš s mletým masem

Bohatá sada zeleniny a mletého masa vám umožní vychutnat si vůni vůní a nevyslovitelných chutí. Mleté maso lze odebrat z vepřového a hovězího masa a pro dietní výživu je lepší zůstat na mletém kuřecím masu.

Požadované přísady:

500 g - mleté \u200b\u200bmaso;
500 g - zelí;
500 g - brambory;
3 lžíce. l. - rostlinný olej;
2 ks - mrkev;
2 ks - pepř;
300 ml - voda;
2 ks - cibule;
kopr, petržel, sůl a další koření.

Způsob vaření:

Začněme popisovat recept přípravou jídla. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky, je lepší mrkvu nastrouhat, ale kdo si přeje, může nakrájet na kostky, cibule se nakrájí na tenké půlkruhy.
Vezmeme hlávku zelí, nakrájíme požadovaný kousek a nakrájíme nadrobno. Pepř je oloupán ze stonku a nakrájen na tenké proužky.
Zelení lze také jemně nasekat. Vypadá to, že ingredience jsou hotové, můžete pokračovat přímo na smažení. Je lepší vzít si velkou pánev, abyste mohli smažit vše najednou v jedné misce.
Nejprve pošleme mleté \u200b\u200bmaso na horký olej, poté, co zmizí růžová barva, vložte mrkev do pánve, po minutě je pepř a cibule.
Trochu smažíme zeleninu a potom k nim pošleme brambory. Pevně \u200b\u200bzavřete víko. Pravidelně míchejte.
Osolíme a dochutíme mletým masem. Je čas na vodu.
Nalijte tekutinu do pánve a duste asi 20 minut. Potom otevřeme víko, přidáme zelí, vše dobře promícháme a dušené maso dusíme na mírném ohni asi 30 minut.
Miska je vařená - nezapomeňte ji ozdobit čerstvými bylinkami.

Zeleninový guláš s masem (z vepřových žeber)

K masu můžete vařit nejen maso, ale také žebra. V tomto případě si vezmeme vepřová žebra a řadu zeleniny.

Požadované přísady:

400 g - žebra;
300 g - brambory;
2 ks - cibule;
3 ks. - rajčata;
kopr;
1 PC. - cuketa;
3 ks. - mrkev;
koření.

Způsob vaření:

Příprava zeleninového dušeného masa s vepřovými žebry je docela jednoduchá. Nejprve rozdělíme žebra na několik malých kousků.
Zeleninu také oloupeme a nakrájíme: brambory - na kostky, mrkev - na struhadle, cibuli - na půlkruhy, cuketu - na čtverečky.
Je lepší rajčata oloupat, nalijte je vroucí vodou, odstraňte film a pak nakrájejte.
Vaření. Posíláme vepřová žebra na horký olej. Smažte kousky masa asi 5 minut.
Poté pošleme cibuli na maso. Zakryjte víko a nechte maso absorbovat šťávu z cibule. Poté přidejte do jídla mrkev a brambory.
Znovu dáváme ingredience trochu smažit, po několika minutách pošleme poslední produkt na pánev - cuketu. Zbývá uhasit guláš, dokud nebude vařený.
Dokončete solí a koprem.

Zeleninový guláš s masem v pomalém sporáku

Pokud vaření zeleninového gulášu obvyklým způsobem, na sporáku, trvá déle, než bychom chtěli, pak se guláš v multivarkě ukáže být nejen bohatší na chuť, ale také nevyžaduje stálou přítomnost v kuchyni. Díky multivarku je proces vaření mnohem jednodušší.

Požadované přísady:

500 g - maso;
2 ks - cuketa;
3 ks. - paprika;
3 ks. - lilek;
2 ks - cibule;
3 ks. - rajčata;
1 PC. - mrkev;
rast. olej;
3 zub. - česnek.

Způsob vaření:

Aniž byste přistoupili k hlavní skupině ingrediencí, nakrájejte lilky na kostky a solte. Zelenina by měla zůstat v tomto stavu po určitou dobu, asi hodinu.
To jim umožní ztratit hořkost, která může ovlivnit chuť jídla.
Vezměte vepřovou panenku a rozdělte ji na kostky. Přidejte do misky trochu rostlinného oleje, nastavte režim „Fry“ a vepřové maso důkladně osmahněte po dobu 15 minut.
Prozatím se postarejme o zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli, nakrájejte mrkev na tenké kroužky, nakrájejte papriky (je lepší vzít bulharské různé barvy) na proužky, rajčata jsou také nakrájena na střední kousky.
Posíláme nakrájenou zeleninu na maso a prodloužíme režim o 10 minut. Zbývá přidat cuketu, lilek a nasekaný česnek. Pokud je v misce málo vody, můžete přidat 100 ml vývaru nebo vody.
Osolte a v režimu „Stew“ vařte jídlo asi 40 minut.

Zeleninový guláš s masem v troubě

Požadované přísady:

500 g - maso;
2 ks - mrkev;
500 g - brambory;
2 ks - cibule;
500 g - zelí;
3 ks. - rajčata;
100 g - margarín;
koření.

Způsob vaření:

Smažte kousky masa. Pokud jste zvolili tučné maso, pak je lepší nepřidávat olej do pánve. Zatímco se maso pomalu smaží, vařte zeleninu.
Brambory nakrájíme na kostky, cibuli na půlkroužky, mrkev na kroužky. Jemně nakrájejte zelí, nakrájejte rajčata na plátky.
V hluboké misce smíchejte veškerou zeleninu, osolte a dochuťte. Guláš lze vařit v samostatných nádobách nebo v malé pánvi.
Nejprve vložte smažené maso do varné nádoby a poté míchanou zeleninu.
Naplňte sklenici vody a pošlete do trouby. Přidejte margarín do misky 30 minut před připraveností. Při podávání ozdobte bylinkami.

Zeleninový guláš s masem - kulinářské rady

Zeleninový guláš vám umožní použít jakoukoli zeleninu, kterou v tuto chvíli doma najdete. I z jedné mrkve, cibule a několika brambor můžete připravit lahodné a uspokojivé jídlo.

Dobrou chuť!

Co může být příjemnějšímu znalci pokrmů příjemnější než ochutnat čerstvou verzi svého oblíbeného jídla?

Dušené maso s bramborami a masem lze stěží nazvat vynikajícím pokrmem, má však také mnoho fanoušků i těch, kteří neustále experimentují s přísadami a diverzifikují recepty.

Lahůdky a vybavení proto čekají na ty, kteří vaří vlastníma rukama a chtějí, aby jídlo bylo nejen voňavé a uspokojivé, ale také zdravé.

Stačí si vybrat své oblíbené ingredience a začít vařit dušené maso s bramborami a masem.

Dušené maso s bramborami a masem - obecné zásady vaření

Základem jídla je maso a brambory. Dušené maso je vydatné jídlo a po jeho přípravě si nemusíte hrát s přílohou.

Ve většině receptů a v klasické verzi musí být maso nejprve smažené a poté dušené se zeleninou. Velmi často se do jídla přidává hustá omáčka.

K dušeným masám je vhodné jakékoli maso a různé druhy zeleniny. Nejlepší je, když jsou sezónní. Dušené maso není úplné bez cibule. Přidává se také mrkev, sladká paprika, rajčata, česnek, lilek a dokonce i dýně.

Koření zdobí chuť pokrmu. Proto je dobré přidat mleté \u200b\u200ba nové koření, kmín, hořčičná semínka, bazalku, bobkový list, kari, kurkumu. Nesmíme však zapomínat, že přehánění s kořením může chuť masa snadno utopit. Kromě toho byste se měli spolehnout na své vlastní preference.

Zelenina dodává dušenému masu a bramborům svěžest a příjemnou vůni. Přidává se jak během vaření, tak přímo na talíř s miskou.

Z kuchyňského náčiní budete potřebovat kotel nebo pánev se silným dnem, pánev a malou pánev.

1. Dušené maso s bramborem a masem „Classic“

Guláš, připravený jednoduchým způsobem, se ukáže být pěkný a aromatický. Zelenina s masem je skvělé jídlo, které vás nakrmí chutně a uspokojivě.

Složení:

Chudé hovězí maso - 500 gramů.

Brambory - osm kusů.

Dvě cibule.

2-3 stroužky česneku.

Umění. lžíce rajčatové pasty.

Umění. lžíce mouky.

Bulharský pepř.

Lavrushka.

Kuchyňská sůl a pepř - podle chuti.

Lžička rozmarýnu.

Slunečnicový olej - 2 lžíce lžíce.

Jedna mrkev.

Způsob vaření:

Hovězí maso nakrájejte na kousky. Vložte do sítka a opláchněte. Nechte sklenici.

Nakrájejte česnek a cibuli velmi jemně.

Nalijte slunečnicový olej do nádoby na vaření a zahřejte.

Přidejte maso a lehce orestujte. Přeneste jej na talíř.

Pošlete cibuli na pánev, pak česnek. Smažte pět minut a přidejte rajčatový protlak. Pokračujte v vaření za stálého míchání ingrediencí.

Vložte maso zpět do hrnce. Nalijte mouku, vše promíchejte. Smažte tři až čtyři minuty.

Nalijte vodu a počkejte, až se vaří. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte suchý rozmarýn a lavrushku. Vařte hodinu a deset minut.

Zatímco se maso vaří, nakrájejte papriky, mrkev a brambory na čtverce. Nalijte do hrnce s dušeným masem. Přidejte vodu tak, aby pokrývala zeleninu. Po čekání na vaření snižte teplotu a vařte misku další půl hodiny.

2. Dušené maso s bramborami a masem „Různé“

Dušené maso pouze s jedním bramborem není zajímavé. Musíte přidat trochu jiné zeleniny a jídlo bude chutnat lépe.

Složení:

0,300 kg telecího masa.

Deset středních brambor.

Jeden lilek.

Mrkev.

Žárovka.

Rajče.

Červená paprika.

Koření na maso.

Kuchyňská sůl.

Tři lžíce. lžíce slunečnicového oleje.

Způsob vaření:

Telecí maso nakrájejte na střední kostky, přikryjte kořením a každý kousek obalte ze všech stran. Nechte dvacet minut.

Připravte zeleninu: nakrájejte cibuli a rajčata na půlkruhy, mrkev a papriky na tenké proužky, brambory na střední kostky. Oloupejte lilek, nakrájejte a držte ho v osolené vodě asi dvacet minut.

Smažte cibuli na hluboké pánvi a poté přidejte mrkev. Nalijte kousky lilku a po několika minutách - rajče a pepř. Nalijte převařenou vodu, přidejte sůl. Vařte zeleninu až do poloviny, za občasného míchání.

Vložte maso do hrnce se zahřátým slunečnicovým olejem. Po dvaceti minutách přidáme brambory, dochutíme solí a uvaříme stejné množství. Nalijte zeleninu z pánve do hrnce, promíchejte.

Úplné vaření pokrmu bude trvat dalších patnáct minut.

Podávejte dušené maso s bramborami a masem se zakysanou smetanou nebo lžící majonézy.

3. Dušené maso s bramborami a masem „Lahodná žebra“

Plnohodnotné druhé jídlo s voňavými žebry, něžnými bramborami, nasáklé šťávou ze všech ostatních druhů zeleniny. Jídlo dostane zvláštní poznámku díky dýni. Dává guláš neobvyklou, ale příjemnou chuť.

Složení:

Libra vepřových žeber.

Libra brambor.

Dvě velké cibule.

Tři sta gramů dýně.

Tři mrkev.

Dvě papriky.

Tři lžíce slunečnicového oleje.

Půl lžičky bazalky a směsi papriky.

Způsob vaření:

Vložte žebra do hrnce se zahřátým slunečnicovým olejem a solí. Smažte ze všech stran.

Cibuli nakrájejte na půlkruhy. Mrkev nakrájejte na tenké plátky, papriku na proužky a brambory a dýni na kostky.

Přidejte cibuli na smažená žebra. Po několika minutách vylijte mrkev a brambory. Nalijte horkou vodu do hrnce. Mělo by pokrývat zeleninu. Vaříme dvacet minut pod uzavřeným víkem.

Přidejte papriku a dýni. Vařte dalších patnáct minut.

Míchejte přísady. Přidejte směs bazalky a pepře. Po deseti minutách je jídlo hotové a může být rozloženo na talíře.

4. Dusíme s bramborami a masem v pikantní omáčce

Guláš vařený v pikantní omáčce je velmi šťavnatý a aromatický. Vydatné jídlo vám bude chutné a rozmanité.

Složení:

700 g vepřového masa.

Šest brambor.

Velká sladká paprika.

Žlutý pepř a napůl zelený.

Chili červená a zelená.

Červená cibule.

30 gramů másla.

Rostlinný olej.

Umění. lžíce rajčatové pasty a cukru.

Tři lžíce. lžíce mouky.

Dvě tyčinky skořice.

Dvě špetky voňavého kmínu.

Osm hrách nového koření a černého pepře.

Tři lavrushky.

Způsob vaření:

Nakrájejte maso na dvě kostičky. Smažte ze všech stran na pánvi.

Nakrájejte cibuli, brambory a papriky na velké kousky.

Nakrájejte chilli papričku na střední kousky.

Veškerou zeleninu (kromě brambor) dejte na plech a pečte v troubě půl hodiny při 280 stupních.

Do naběračky dejte máslo a nalijte trochu rostlinného oleje.

Přidejte lžíci rajčatové pasty. Za stálého míchání dusíme na vysokém ohni až sedm minut. Jakmile chuť syrových rajčat zmizí, olej zčervená.

Přidejte cukr a spojte je s těstovinami. Nalijte jednu a půl lžíce mouky, abyste dosáhli konzistence omáčky, neustále promíchejte. Nalijte vroucí vodu. Sůl.

Do hrnce dejte tyčinky skořice, nové koření a černý pepř, lavrushku. Přidejte kmín. Nechte vařit asi deset minut.

Naplňte maso moukou. Trochu smažte a nalijte do hlubokého kastrolu. Přidejte brambory a zalijte pikantní omáčkou. Vařte alespoň půl hodiny. Přidejte zeleninu z trouby asi deset minut před koncem vaření.

5. Dušené maso s bramborami a masem, s bílým vínem

Delikátní a voňavé jídlo se sladkokyselou dochutí koření - dobrý oběd nebo večeře.

Složení:

700 gramů hovězího masa.

Čtyři stroužky česneku.

Tři mrkev.

Pět brambor.

Dvě větvičky rozmarýnu.

Celer.

Umění. lžíce rajčatové pasty.

Čtvrt litru bílého vína.

Mix papriky a soli podle chuti.

Masový vývar.

Způsob vaření:

Hovězí maso nakrájejte na malé plátky a smažte na pánvi. Dochutíme solí a trochou pepře.

Nakrájejte zeleninu na střední kousky. Smažte cibuli na samostatné pánvi a poté přidejte česnek a mrkev. Smažte několik minut a přidejte celer. Vařte až do poloviny vaření, postupně nalijte vývar.

Vložte rajčatovou pastu do hrnce s masem, dobře promíchejte, vložte rozmarýn.

Po několika minutách nalijte bílé víno, počkejte, až se alkohol odpaří, a nalijte masový vývar. Odstraňte rozmarýn. Přidejte brambory půl hodiny před koncem vaření.

Patnáct minut před koncem přidejte zeleninu z pánve.

6. Dušené maso s bramborami a masem: letní kuře

Miska se připravuje v létě ze zeleniny, která byla právě odstraněna ze zahrady. Guláš se ukáže jako velmi čerstvý a voňavý.

Složení:

800 gramů kuřete.

Osm brambor.

Žárovka.

Mrkev.

Paprika.

Tři stroužky mladého česneku.

300 gramů zelí.

Štipka kari.

50 gramů sýra.

150 gramů zakysané smetany.

Slunečnicový olej.

Půl banda kopru a petrželky.

120 ml vývaru.

Kuchyňská sůl.

Pepřová směs.

Způsob vaření:

Nakrájejte kuře na malé plátky. Dochutíme solí a pepřem. Smažte na oleji do poloviny.

Nalijte nakrájené brambory na kastrol s masem.

Z pepře a mrkve udělejte proužky, cibuli nakrájejte na kostky. Vše společně podusíme na samostatné pánvi.

Přidejte zeleninu do dušeného masa. Přidejte kari.

Nakrájejte česnek na plátky a přidejte k masu. Nalijte vývar. Dusíme asi patnáct minut a občas mícháme.

Nakrájejte zelí a vložte do hrnce.

Nastrouhejte sýr, smíchejte s kysanou smetanou. Nalijte do hrnce. Dusíme dalších deset minut pod víkem. Hotové jídlo posypeme spoustou čerstvých bylin.

Dušené maso s bramborem a masem - triky a tipy

Je lepší dusit maso v neutrálním prostředí, proto je vhodné smažit ho a zeleninu na samostatných pánvích.

Musíte si koupit rajčatovou pastu ve sklenicích, abyste viděli složení. V procesu vaření dušeného masa s bramborami a masem by mělo být předsmažené. Z kyselé pasty je sladká a slaná.

Pro urychlení přípravy pokrmu není na škodu mít v kuchyni vždy hotovou vroucí vodu. A lepší - vývar. Pokud pouze přidáte vodu, může pokrm ztratit část své chuti. Vývar musí být předem vařený, nalit do plastových kelímků a uchováván v mrazáku.

Všechny přísady musí být okamžitě připraveny a udržovány na pracovní ploše. To vám pomůže pracovat rychleji a efektivněji.

V kastrolu se nejprve zahřeje olej a teprve potom se nalije maso pro smažení a následné dušení.

Do vepřového gulášu přidejte trochu cukru. Sladké maso je v čínské kuchyni oblíbené a mnoho lidí si pochutná na této neobvyklé chuti.

Hovězí maso umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky.

Smažte kousky hovězího masa na rostlinném oleji ze všech stran do zlatova. Přidejte nakrájenou polovinu cibule na maso a za občasného míchání smažte, dokud cibule není zlatohnědá.

Pak přidejte sójové a Worcesterové omáčky (pokud nemáte omáčku Worcestershire, nepřidávejte), smažte je společně po dobu 5 minut. Potom nalijte trochu vody, asi 1/2 šálku, přikryjte a vařte na mírném ohni po dobu 1 hodiny, dokud maso není jemné.

Omyjte zeleninu. Oloupejte cibuli, brambory a mrkev. Odstraňte semena a stopku z pepře.

Lilek nakrájíme na kostky, posypeme solí, promícháme a necháme 15 minut, poté opláchneme vodou a vymačkáme vodu.

Smažte cibuli v rostlinném oleji na několik minut, poté přidejte mrkev. Dochutíme solí a pepřem. Přidejte nakrájené papriky. Míchejte, smažte vše po dobu 3-5 minut, za občasného míchání.