Recept na kuřecí filé. Jak vařit kuřecí rolku doma - krok za krokem recepty s fotografiemi

Dnes vám spolu s „velmi chutným“ chci říci, jak chutně a rychle vařit kuřecí závitky na pánvi. Svůdně chutné kuřecí filety, které se zalévají v ústech, se jednoduše rozpustí v ústech. A vaječná náplň dodá kuřecím prsím koření. Lahodné kuřecí rolky se na vašem stole objeví rychle a snadno.

Složení:

• kuřecí řízek - 4 kusy;
• vařená vejce - 2 kusy;
• máslo - 50 gramů;
• čerstvý kopr;
• sůl;
• koření.

Pro chleba:

• surová vejce - 2 kusy;
• mouka.

Kuřecí závitky na pánvi. Krok za krokem recept

1. Umyjte kuřecí řízek a osušte ho ubrouskem.
2. Aby bylo možné vařit kuřecí závitky, musí být maso nakrájeno na stejné talíře.
3. Zakryjte potravinářskou fólií a trochu odřízněte.
4. Poté posypte oblíbeným kořením. Používám sůl a černý pepř. Hotové koření na maso, které lze zakoupit v každém supermarketu, je ideální.
5. Na filé položte kousek mraženého másla, čtvrt vejce a větvičku kopru. Rožte filé do role.
6. Kuřecí rolky s náplní posíláme na 30 minut do mrazničky. Takto si při smažení dobře udrží tvar.
7. Dvě vejce dobře protřepejte. To lze provést pomocí šlehače nebo vidličky.
8. Ponořte rohlík do rozšlehaného vejce a poté dobře obalte v mouce.
9. Smažte rohlíky na pánvi z obou stran na dobře zahřátém rostlinném oleji.

Chtěl bych od sebe dodat, že nejlepší je brát kuřecí maso čerstvé, ne zmrazené. Protože během odmrazování ztrácí chuť a šťavnatost. Plněné rohlíky vařené na pánvi jsou velmi chutné, nahoře křupavé a uvnitř šťavnaté a jemné. Sdílím recept na výrobu lahodných rohlíků na portálu Very chutný. Vraťte se často, stále pro vás mám spoustu zajímavých věcí. Můžete si podrobněji prohlédnout videorecept kanálu YouTube o tom, jak vařit lahodné kuřecí filety.

Kuře je perfektní produkt. Kromě toho, že obsahuje rekordní množství snadno stravitelných bílkovin v našem těle, je rozmanitost kuřecích pokrmů prostě úžasná. Díky své variabilitě a snadné přípravě je recept na kuřecí rolku velmi populární jak na webu, tak v kuchařkách a programech.

Kuřecí rohlíky doma, jejichž recept s fotografií najdete na našich webových stránkách, lze vařit na pánvi, v troubě a dokonce i kuřecí prsa připravená v plastové lahvi se stane hodnou ozdobou slavnostního stolu. Díky marinování kuřete na kefíru bude kuřecí rolka v troubě šťavnatá a něžná, mletá kuřecí rolka s omeletou bude vynikajícím pokrmem na piknik nebo svačinu na silnici, protože je velmi pohodlné vzít si ji s sebou a může být připravena předem.

Hodně záleží na náplni, kterou používáte při přípravě kuřecí rolky. Recept na rohlíky z kuřecích prsíček s náplní, například ve formě hub smažených s cibulí, se stane vynikajícím hlavním chodem na sklenku bílého vína, sekaná v těstíčku na kefír díky obálce na těsto potěší šťavnatost masa a povzbudí vaši chuť k jídlu, pokud je budete servírovat jako předkrm před hlavním jídlem.

Recepty z kuřecích jater jsou různé. Například rychle uvaří a potěší blízké zdravou a chutnou kombinací kuřecích drobů a žampionů.

Pokud vás inspirace opustila a zdá se, že každý už několikrát vařil a už je unavený ze všeho - kuřecí prsa, recepty s fotografiemi, které jsou uvedeny v této části našeho chutného a užitečného pomocného webu pro všechny ženy v domácnosti, budou velmi užitečné. Zkuste si vyrobit plněná kuřecí roláda a recepty s fotografiemi vám krok za krokem řeknou, jak to usnadnit, rychleji a bez dalších finančních nákladů.

Kuřecí závitek ve fólii v troubě s náplní

Kuřecí závitek se želatinou v potravinářské fólii v troubě

Kuřecí závitek v láhvi se želatinou, ořechy a česnekem

Khanum ve fólii v troubě s bramborami a masem

Sekaná sekaná na kefíru (ve dvojitém kotli)

Lavash rolka s kuřecím masem, šunkou a houbami

Recept na mleté \u200b\u200bkuřecí rolky

Složení

1 kg kuřecího filé, 200 g šunky, 200 g tvrdého sýra, 1/2 lžičky. sůl, 2 vejce, 3 lžíce. mouka, 3 lžíce. strouhanka, rostlinný olej na smažení - 100 g.

Mleté maso uvařte, osolte a opepřete. Může být smíchán s 3 lžícemi. kefír pro šťavnatost. Umístěte ji na pergamen nebo fólii posypanou strouhankou, do obdélníku o tloušťce asi 1 cm.

Na náplň nakrájejte šunku na tenké proužky, sýr nastrúhejte na jemném struhadle a dobře promíchejte. Rozetřete náplň na mleté \u200b\u200bmaso a mírně ji podbírejte rukou. Sbalte fólii nebo pergamen opatrně a vytvořte roli. Omotejte okraje.

Rolku přeneste na vymastený plech s rostlinným olejem a připravte v troubě předehřáté na 200 stupňů. Role je hotová za 25 minut, nesušte ji!

Stejným způsobem můžete připravit rohlíky z kuřecích prsíček se šunkou, pouze s tím rozdílem, že místo mletého masa dáte náplň na plátky kuřecího filé, podélně nakrájené a tence rozšlehané.

Recept na kuřecí játra

Budete potřebovat: kuřecí játra - 400 g, kuřecí vejce - 2 ks, žampiony - 200 g, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l., majonéza - 1 polévková lžíce. l., pšeničná mouka - 3 lžíce. l., česnek - 1 zub.

Kuřecí játra rozemlejte na mlýnku na maso. Přidejte vejce, sůl, oblíbené koření, mouku, vše důkladně promíchejte. Nakonec nasekáme houby a smažíme na rostlinném oleji. Smažte mrkev a cibuli, promíchejte s houbami. To je naše náplň.

Z jaterního těsta smažte palačinky jako obvykle, smažte palačinku. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a jemně nastrouhaným česnekem. Tuto omáčku rozetřete na palačinku. Na to dáme náplň, stočíme do rolády a necháme vychladnout, sešijeme.

Poté upečte další palačinku a opakujte. Vychlazené kuřecí rolky nakrájejte ostrým nožem na kousky. Můžete ozdobit semínky granátového jablka a do každé role vložit špíz.

Kuřecí prsíčka se švestkami

Složení: 4 filety z kuřecích prsou, 4 ks. sušené švestky, 60 g sýra feta, 1 cibule, rostlinný olej, sůl.

Cibuli nakrájejte nadrobno, osmažte na oleji, solte, dokud nezhnědne. Nakrájejte sušené švestky, roztlačte sýr a vmíchejte smaženou cibuli. Filé opláchněte, osušte, každý šikmo nakrájejte na 3 části a osolte. Vložte 2 lžičky na každou vrstvu filé. výplně, srolovat a upevnit párátky. Tyto rohlíky můžete péct v troubě nebo smažit na pánvi, dokud nezměknou.

Pravděpodobně každá žena v domácnosti dříve nebo později čelí problému - co vařit takové neobvyklé a chutné z jednoduchých produktů, aby potěšilo jak domácnost, tak slavnostní stůl, nebyla škoda. Pak na pomoc přijdou různé rohlíky - masové, zeleninové nebo sladké. A v této řadě je jedno z předních míst obsazeno kuřecími rohlíky.

Masové pokrmy jsou vždy považovány za „protagonisty“ jakéhokoli jídla. Některá masa jsou však příliš mastná, zatímco jiná naopak příliš štíhlá. A v tomto případě pomáhá kuřecí řízek - produkt je velmi výživný, aromatický a něžný, ale vůbec ne mastný a nelepký. Kromě toho mohou být filety vařené, dušené, smažené, pečené, dušené. Při přípravě rolí není nutné předběžné tepelné zpracování masa, ale je třeba vzít v úvahu řadu nuancí.

Příprava kuřete na rohlíky

Nejprve si při plánování vaření masových roliček vyberte mladé kuře. Zadruhé, do misky je vhodný pouze filet z prsou.

1. Maso umyjeme pod tekoucí vodou.
2. Odstraníme kůži.
3. Pokud je prsa na chrupavce, opatrně ji vystřihněte.
4. Nyní provádíme řezy po délce vláken, ale filé nepřestřihujeme až na konec. Jinými slovy, dostaneme pevné „plátno“.
5. Kuře obalíme potravinářskou fólií a vyklepeme na tloušťku ne větší než 6 mm.
6. Maso potřeme solí a pepřem.

Pokud chcete filé přidat zvláštní jemnost, namočte jej před vařením asi na 2 hodiny do mléka nebo kefíru.

Kuřecí filé: recepty s fotografiemi

Kuřecí řízek je velmi vhodný základ pro rohlíky. Je pravda, že existuje jedno „ale“: v procesu přípravy se závity mohou rozpadnout. Proto stojí za to připevnit masové polotovary nitěmi nebo párátky.

S paprikou

Jednou z nejrychlejších možností výroby závitků je sýr a papriky.

Složení:

• 4 ks kuřecí řízek;
  2 velké sladké papriky;
• 150 g tvrdého sýra;
• 5 lžíce. l. hustá zakysaná smetana;
• olej na smažení;
• strouhanka;
• sůl pepř;
• zeleň.

Příprava:

Závitky se sýrem

Pro milovníky sýrové náplně mohou být rohlíky vyráběny v těstíčku - pak bude chuť pokrmu velmi jemná a jemná.

Složení:

• 250 g kuřecích prsou;
• 50 g tvrdého sýra;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. l. pšeničná mouka;
• 6 lžíce. l. olivový olej;
• sůl, koření (podle chuti).

Příprava:

1. Připravíme filé.
2. Nakrájejte sýr na tenké plátky (můžete ho nastrouhat).
3. Vejce protřepejte se solí a kořením.
4. Na maso dáme sýr, stočíme do rolád.
5. Ponořte rohlíky do vaječné směsi, poté do mouky a zpět do vejce.
6. Polotovary natřeme na rozpálené pánvi s olivovým olejem.
7. Smažte do zlatova.

Pokud se vám nelíbí stát dlouho u sporáku a potřebujete udělat hodně rohlíků, vložte polotovary na vymastený plech a pečte v troubě asi 40 minut.

Kuřecí řízek s náplní, pečený v troubě

Pokud máte rádi kombinaci masa a okurky, pečte kuře s okurkami. V troubě jsou tyto rohlíky velmi šťavnaté.

Složení:

• 4 kuřecí filé;
• 4 nakládané okurky;
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. Ruská hořčice;
• 1 polévková lžíce. l. rajčatový kečup (nebo pasta);
• 1 polévková lžíce. l. Miláček;
• sůl pepř.

Příprava:

1. Příprava kuřete - odklepněte a natřete solí a pepřem.
2. Nakrájejte okurky na tenké plátky, dejte je na filety a stočte je.
3. Kombinujte med, hořčici, kečup a máslo. Zalévejte obrobek obvazem a nechejte 10 hodin v uzavřené nádobě v chladničce.
4. Rolky vložíme do pekáče a pošleme je na 40-45 minut do předehřáté na 180 stupňů. Podávejte teplé nebo studené.

Samotné bílé kuřecí maso je bohaté na snadno stravitelné bílkoviny. Navíc má. Proto je kuřecí prsa nepostradatelná ve stravě zaměřené na hubnutí při zachování a budování svalové hmoty.

Pro zpestření dietního menu může být kuře nejen pečené, vařené a dušené, ale také z něj mohou být vytvořeny chutné zdravé rohlíky s vhodnou náplní.

Zvažte podrobný přibližný recept a přípravu jedné z těchto rolí z kuřecích prsíček s náplní, všechny možné variace jejího složení a také použití výsledného pokrmu ve stravovací praxi.

Pečená kuřecí prsíčka - recept

Základní technika výroby kuřecí rolky je jednoduchá - nakrájejte maso z prsou na jednotlivé vrstvy nebo ho dostatečně silně rozšlehejte, abyste získali plochý „list“. Na každý takový „koberec“ kuřete rozetřete připravenou náplň, vše přeložte do tuby a pečte v troubě do měkka.

V tomto případě je pro dietní rohlíky nejlepší:

• koupit chlazená prsa nezmrazená;
• úplně odstranit kuřecí kůži, odstranit kosti a tukové vrstvy;
• vyberte ne příliš kalorické náplně bez přebytečných tuků a sacharidů.

Kromě kuřecího "obalu" a náplně příjemných a zdravých produktů se v procesu vaření používá různé koření, pikantní a kořeněné:

Příklad receptu:

• 600 g kuřecích prsou;
• dvě vejce natvrdo;
• 150 g tvrdého sýra;
• mletý černý pepř;
• malé množství soli.

Příprava:

• Z kuřecích prsíček odstraňte kůži, mastné vrstvy a kosti a ujistěte se, že z nich zůstane jediný kus. Opláchněte, osušte papírovou utěrkou, zevnitř odřízněte obzvláště silné oblasti, zbytek rozložte na rovný, tvrdý povrch a dobře odřízněte zevnitř.
• Vařte kuřecí vejce ve slané vodě po dobu 10 minut, vložte je na 4 minuty do studené tekoucí vody, oloupejte a nastrúhejte na hrubém struhadle. Stejným způsobem nastrúhejte tvrdý sýr.
• Přikryjte plech alobalem, položte na něj „koberec“ ze zlomeného prsu a kousky nakrájené na začátku pokládejte kolem okrajů. Dochutíme solí a pepřem.
• Na kuřecí rolku rozložíme nahrubo nastrouhaná vejce a sýr.
• Rolku zrolujte trubičkou, pevně zabalte do alobalu a pečte 40 minut v troubě na 200 stupňů.

Hotovou rolku nechte přes noc působit pod tlakem a poté podávejte - studenou i teplou. Jeho energetická hodnota je 110–120 kilokalorií ve sto gramech.

Závitky pro sportovní stravu a štíhlá menu

Podle přibližného receptu se získá středně kalorická rolka, nasycený pestrý bílkoviny, který je nejvhodnější pro proteinovou stravu pro budování svalové hmoty bez hromadění tukových zásob.

Pokud se náplň skládá ze zeleniny bohaté na stopové prvky a vlákninu, obsah kalorií v roli se výrazně sníží, takže plně splňuje požadavky na štíhlou stravu, ve které úbytek hmotnosti nastává bez ztráty svalové hmoty.

Možnosti plnění kuřecí rolky

„Tým“ pevně zabalený ve vrstvě kuřete může zahrnovat:

• Zelenina - především nízkokalorická, ale velmi užitečná cibule a mrkev, paprika a olivy, celer, rajčata, lilky a cuketa. Brambory, vařené až do vaření, jsou pečlivě zahrnuty do náplní pro dietní rohlíky, protože škrobové hlízy zvyšují obsah kalorií v hotové misce v průměru o 80 jednotek.
• Kyselé ovoce - citron (kůra a šťavnatá dužina), jablka vhodných odrůd, pomeranče, limety atd.
• Vejce v náplni mohou být nejen vařená, ale i surová a mohou být také předpečená na omeletu.
• Houby. Vhodné jsou jak odrůdy zakoupené v obchodě, tak prvotřídní lesnictví - houby bílé, hříbky a osiky. Nepřidávají další kalorie, ale přidávají do role další odstíny chuti a aroma.
• Sušené ovoce. Kyselé a sladké se nejlépe kombinují s kuřecím masem (pokud strava nemá žádná omezení obsahu cukru).
• Ořechy a semena. Nasekané vlašské ořechy mohou tvořit samostatnou vrstvu uvnitř role nebo vstupovat jako aromatická a užitečná přísada do plnicí směsi komplexního složení. Používají se také mandle, lískové ořechy atd.
• Tvarohový sýr, který může být nejen tvrdý, ale také měkký, přidává na seznam „užitečnosti“ rohlíku vápník a mléčné bílkoviny.

Jak vařit kuřecí prsíčka - video

Prezentovaný videomateriál demonstruje výrobu pečených porcovaných rolí z kuřecích prsou nakrájených na podlouhlé vrstvy. Náplň se skládá ze směsi syrových kuřecích vajec, tvarohu a strouhaného tvrdého sýra. Jsou uvedena doporučení pro další snížení obsahu kalorií v misce. Zobrazeno je připevnění ne zcela vytvarovaných rolí dřevěným párátkem.

Změnou složení náplně může být kuřecí prsa vyrobena nejen jako středně kalorický produkt bohatý na snadno stravitelné bílkoviny, ale také jako vynikající součást všech diet pro hubnutí. Použití horkých a kořeněných koření navíc zrychluje metabolismus, a tím stimuluje vylučování tukových usazenin.

Máte své vlastní „podpisové“ výplně do roliček z kuřecích prsíček? Co si myslíte, že je nejlepší koření kytice pro toto jídlo? Jsou takové rohlíky ve vašem jídelním lístku? Sdílejte s námi kulinářská tajemství a účinné recepty na hubnutí v komentářích!

Existuje obrovské množství lahodných kuřecích pokrmů. Takové maso může být vařené, smažené, pečené, grilované. U slavnostního stolu byste měli zkusit vařit kuřecí rolku v troubě. Takto upečené jídlo se ukáže jako neobvykle šťavnaté, jemné a aromatické.

Klasická kuřecí rolka v troubě

Tento recept může být podáván jako předkrm nebo horký. Je připraven z následujících produktů: velký kuřecí řízek, 2 vybraná kuřecí vejce, sůl, jakékoli koření.

1. Masový řízek je uprostřed úhledně rozřezán a položen na plech pokrytý naolejovanou fólií. Aby bylo kuře jemnější, můžete ho nejprve lehce porazit speciálním kladivem.
2. Nahoře je obrobek posypán solí a všemi vybranými aromatickými bylinami.
3. Poté se na filé na hrubém struhadle potřou vařená vejce.
4. Maso se stočí do role a poté do alobalu. Miska se vaří v předehřáté troubě po dobu 45 minut.

Abyste předkrm udrželi ve formě, musíte rolku nechat přes noc lisovat v lednici.

S přidaným sýrem

Plnění diskutovaného pokrmu lze nekonečně vylepšovat. Například namísto vajec přidejte kombinaci tvrdého (60 g) a taveného (80 g) sýra. Použije se také: kuřecí prsa, 2 velké lžíce majonézy, sůl, česnek.

1. Prsa je uprostřed rozříznuta, položena na dvě strany a odražena. Maso je solené a posypané česnekem.
2. Navrch přidáme smetanový sýr, roztlačený vidličkou a smíchaný s majonézou.
3. Náplň je rozložena na filety a kuře je srolováno.
4. Pečí se v troubě po dobu 25 minut, poté se posype tvrdým sýrem a vrátí se na dalších 5-7 minut.

Podává se kuřecí rolka s horkým sýrem.

Recept na pečení fólie

U této možnosti není nutné šetřit kořením. Vezměte špetku oregana, sušené bazalky a tymiánu, abyste zvýraznili chuť. A z hlavních produktů: 800 g filé, pár lžící zakysané smetany, sůl, 4 stroužky česneku.