Žampiony v peci krok za krokem recept. Deset nejlepších receptů na pečené plněné houby

Vynikající houby, které lze podávat jako předkrm na sklenku vína nebo jako hlavní chod: houby zapečené se sýrem, recept je velmi jednoduchý a uspokojivý.

Pro recept na toto jídlo vyberte středně velké celé čerstvé houby tak, aby se v troubě rovnoměrně vařily.

Klobouky žampiony plněné sýrem

Pro recept na pečené žampiony budete potřebovat:

• Čerstvé žampiony - 500 g,
• Tvrdý sýr - 150 g,
• Máslo - 50 g
• Sůl a koření podle chuti

Jak vařit žampiony se sýrem

Umyjte čerstvé žampiony, oddělte nohy od čepic.

Houbové nohy lze použít k přípravě polévky rozřezáním celých žampionů do ní (pak bude trvat méně času na vaření pečených žampionů se sýrem), nebo, jako já, na jejich použití při výrobě plněných klobouků.

Stonky hub pro vycpávání čepic by měly být nejprve smažené, protože jsou tvrdší než čepice.

Houbací stehna rozdrtím na malé kostky a vařím v multicookeru Panasonic s přídavkem másla a soli

v režimu pečení po dobu 20-30 minut (jak se vám líbí, někteří obecně jedí houby syrové). Můžete samozřejmě smažit houby na pánvi, ale jsem zvyklý na mou kouzelnou pánev a pokud možno je používám všude.

Zatímco houby jsou dušené, strouhejte tvrdý sýr.

Pro nádivku na houby je vše připraveno:

Do hlubokého plechu na pečení, pánev bez rukojeti nebo pekáče, položte převrácené žampionové čepice, nasaďte na ně náplň hub s lžičkou, na každou čepici položte sklíčko strouhaného sýra, jako na fotografii:

a přidejte několik polévkových lžic vody.

Ve skutečnosti můžete experimentovat s náplní na houbové klobouky: přidejte k nakrájeným nohám zakysanou smetanu, majonézu, česnek, smaženou cibuli, bylinky, rozbité vejce, šunku, kuře, dokonce i mleté \u200b\u200bmaso.

Kolik pečeme žampiony? V troubě byste neměli péct houby pod sýrem déle než půl hodiny, protože veškerá vlhkost zmizí a houby budou příliš suché. Předehřejte troubu na 180 stupňů a uvařte plněné žampiony se sýrem v ní po dobu 25–30 minut, dokud se nezkrášlí zlatý sýr.

Podávejte misku pečených žampionů, zdobené čerstvými bylinkami, horké nebo teplé, dokud není zpracovaný sýr velmi měkký, i když studené žampiony mají velmi zajímavou chuť. Zkuste vařit a rozhodnout se, jak se vám toto jídlo líbí: studené nebo horké.

Hostitelka Anyuta vám přeje dobrou chuť k jídlu.

V

E

Krok 1: připravte houby.

Houby rozprostřeme v hluboké misce a naplníme běžnou studenou vodou tak, aby tekutina kompletně zakrývala součást. Houby necháme stranou, aby se vyluhovaly 5 minut.

Po stanoveném čase každou houbu důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a položíme na prkénko. Pomocí nože čistíme houby od drsných míst na čepicích a nohou. Houby přesuneme do jiné čisté hluboké mísy a necháme ji chvíli na pokoji.

Krok 2: připravte česnek.

Položte česnek na prkénko a jemně zatlačte okrajem nože. Potom čistýma rukama odstraňte plevy z hřebíčku a opláchněte je pod tekoucí vodou.

Pomocí lisu na česnek rozemelte součást přímo na prkénku a poté ihned nalejte česnek do volného talíře.

Krok 3: připravte petržel.

Myjeme petržel pod tekoucí vodou, setřeme přebytečnou tekutinu a položíme ji na prkénko. Pozornost: na výrobu hub obvykle používám 1/2 díl střední paprsek, pak má jídlo zajímavou vůni a vlastní chuť, připomínající začátek léta. Nůžem jemně nasekejte greeny a nalijte je do čistého talíře. Důležité: petržel lze přidat jak v procesu pečení hub, tak i po vaření. V praxi používám obě možnosti.

Krok 4: připravte marinádu.

Do hluboké mísy nalijeme majonézu a přidáme sůl a černý pepř podle chuti kořením. Dali jsme sem také česnek a jemně nakrájenou zeleninu. Pomocí polévkové lžíce vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Marináda je připravená!

Krok 5: marinujte houby.

Nalijte marinádu do mísy žampionů a vše dobře promíchejte čistýma rukama. Pozornost: pro tuto akci je lepší nepoužívat polévkovou lžíci, protože můžete poškodit čepice hub. Jediná věc je, že dřevěná špachtle je stále vhodná, protože má tupé zaoblené hrany. Nyní přikryjeme nádobu víkem hrnce (diagonálně by to mělo být téměř stejné jako hranice mísy) a vložíme ji do chladničky, aby 2-3 hodiny... V zásadě lze čas marinování zkrátit na 30-60 minut, ale pak se ukáže, že houby nebudou tak šťavnaté a chutné.

Krok 6: vařte houby s majonézou v troubě.

Nakládané houby vložte do lžíce s lžičkou a těsně uzavřete speciální nití. Mezitím zapněte troubu a zahřejte ji na teplotu 200 ° C... Poté rozložte rukáv s švem na plech na pečení a vložte jej do střední úrovně v troubě. Přibližná doba pečení 30-40 minut, ale všechno je relativní, protože každá trouba v domácnosti připravuje pokrmy různými způsoby, takže doba trvání procesu se liší. Po stanoveném čase, pomocí kuchyňských nádob, vyjmeme nádobu a pečlivě otevřeme rukáv. Opět posíláme houby do trouby a pečeme je, dokud nejsou pokryty zlatou krustou. Nakonec troubu vypněte, vyjměte pečicí plech a nechte jej stranou, tak, jak se mísa mírně ochladí.

Krok 7: Podávejte žampiony s majonézou v troubě.

Pomocí dřevěné špachtle vložte houby do speciální desky a podávejte je na jídelní stůl. Pozornost: Pokud jste k marinádě nepřidali nasekanou petrželku, je načase posypat houbami bylinky tak, aby byly nasyceny vůní čerstvosti. Jako příloha pro takové jídlo jsou vhodné vařené těstoviny, bramborová kaše, čerstvý zeleninový salát, rýže nebo pohanková kaše. Výhodou těchto hub je, že jsou velmi uspokojivé, takže si je můžete užívat i bez masa.
Dobrou chuť!

Používáte-li mastnou majonézu, bude zcela absorbována do hub. V případě, že je omáčka tekutá, zůstane po pečení směs žampionové šťávy a tohoto dresinku na dně rukávu. V tomto případě může být tato tekutá směs při podávání nalita na hlavní jídla, ukáže se dokonce chutnější;

Žampiony lze vařit na grilu. Při této možnosti je nutné houby marinovat v blízkosti ohně, aby byly rychle nasyceny majonézou a smaženy na žhavém uhlí, které předtím komponentu navlékly na špejle. Tím se nezmění doba vaření;

Kromě majonézy můžete do marinády přidat i několik polévkových lžic zakysané smetany, poté se houby stanou ještě chutnější a pikantní.

Nejvýhodnějším předkrmem pro jakoukoli hostinu jsou žampiony v troubě. Houby jsou oblíbené, protože je lze snadno najít na regálech supermarketů kdykoli v průběhu roku. Náklady na tento produkt jsou také přiměřené a počet jídel, které z něj lze připravit, je úžasný. Kromě toho, žampiony jsou snadno strávitelné a absorbují lidským tělem, a jsou dokonce povoleny pro těhotné ženy. Všechny recepty jsou navíc velmi snadno proveditelné. I nováčková hosteska se s nimi snadno zvládne. Uvidíme, jak chutné pečeme žampiony v troubě. Všechny recepty jsou založeny na 10-15 hubách nebo 400-500 gramech.

Pečené žampiony s různými druhy náplní jsou jednoduchými možnostmi občerstvení, které mohou diverzifikovat slavnostní stůl i potěšit domácnost v běžný pracovní den. Pokud máte rádi houby, pak se vám určitě budou líbit. Vaření navíc vyžaduje přísady, které se nacházejí téměř v každé lednici, dokonce i u těch, kteří jsou na dietě.

S cibulí a sýrem

Recept na pečené houby se sýrem a cibulí je velmi oblíbený. K tomu budete potřebovat:

• žampiony;
• máslo);
• cibule - 1 ks .;
• sýr - 100-200 g;
• koření.

Chcete-li uvařit pečené žampiony se sýrem a cibulí, musí se zelenina nejprve zpracovat. K tomu jsou oloupané a nasekané (cibule a stonky) a poté se trochu smaží.

Lžička másla je umístěna v každém klobouku, pak zelenina smažená na pánvi a sýr je tře na vrcholu na jemné struhadlo.

Patnáct minut bude stačit na pečení. Je snadné určit připravenost - pokud se sýr roztaví, lze misku bezpečně vyjmout z trouby. Pokrm se podává s bylinkami a různými omáčkami.

Pečené klobouky plněné krabími tyčinkami

Takové jídlo jistě upoutá pozornost hostů u slavnostního stolu. K vaření budete potřebovat:

• houby;
• krabí tyčinky (balení);
• česnek;
• zelené cibule;
• sýr (300 g);
• zeleň;
• majonéza (3 polévkové lžíce).

Po odstranění stonku houby byste měli začít připravovat další produkty. Krabí tyčinky, zelená cibule a česnek jemně nasekáme. Poté nastrouhejte sýr na středním struhadle, smíchejte jej se zbytkem ingrediencí a majonézou.

Po zakrytí plechu pečícím papírem na něj položte klobouky a každou z nich vyplňte. Aby se zabránilo slepení během vaření, neměly by být umístěny příliš blízko u sebe.

V peci je jídlo pečeno při 175 ° C po dobu asi 30 minut. Podávejte teplé v kombinaci s jednou z dostupných omáček, které se snadno vyrábějí doma.

Je třeba poznamenat, kalorií obsah hub v čepicích. Pokud odstraníte máslo z receptu, bude to minimální - 30 kcal na 100 g misky.

Celé houby

Za nejoblíbenější recept na bázi cibule a zakysané smetany se považuje celý recept na podávání se žampiony v troubě. V jedné misce musíte smíchat následující ingredience:

• sklenici zakysané smetany;
• mouka (3 lžíce l.);
• nakrájenou cibuli (2 ks);
• margarín (3 polévkové lžíce);
• Černý pepř.

Aby byla omáčka ještě chutnější, doporučujeme přidat jako koření muškátový oříšek.

Začněte smažením cibule. Poté přidejte mouku a pokračujte v smažení, dokud se nezmění její barva. Poté se do pánve nalije zakysaná smetana a dusíme nejméně dalších 10 minut. Podávejte omáčku horkou pro celé houby.

Jak vařit houby se sýrem a česnekem v troubě?

Důležitou výhodou této misky je schopnost uchovávat ji v chladničce po několik dní, potažená fólií. Díky tomu může hostitelka svůj život výrazně usnadnit přípravou na příjezd hostů předem.

Recept 1

Mnohé ženy v domácnosti jsou uchváceny jednoduchostí a rozpočtovými náklady na toto občerstvení. Přes omezený počet použitých složek se ukázalo být neuvěřitelně uspokojující a chutné.

K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

• houby;
• sýr (150 g);
• česnek;
• majonéza (200 g);
• máslo.

Zelenina se promyje a nohy se odstraní. Poté se přenesou do připravené pekáče. Klobouky je vhodné pokládat co nejblíže sobě, protože během tepelného ošetření se významně sníží a v důsledku toho již nebude jich tolik, jak se původně zdálo. V každém z nich je umístěn olej.

K přípravě náplně nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Poté přidejte jemně nasekaný česnek a majonézu. Díky tomu se klobouky stanou hustšími, což znamená, že budou uspokojivější. Ke snížení obsahu kalorií v misce lze vynechat majonézu a máslo.

Po umístění náplně se houby pečou asi 20 minut při teplotě 200 ° C. Je vhodné podávat jídlo horké.

Recept 2

Toto originální jídlo může překvapit i pravého labužníka. Na slavnostním stole zaujme mnoho hostů. V kombinaci s alkoholickými nápoji jde občerstvení s ranou.

K jeho přípravě budete potřebovat následující sadu přísad:

• houby;
• tavený sýr (2 balení);
• česnek (3 hlavy);
• olivový olej;
• byliny, koření;
• lískové ořechy (80 g).

Chcete-li připravit houby s česnekem a rozpuštěným sýrem, vložte houbové čepice na plech na pečení pokrytý pergamenem. Alternativně je fólie přijatelná.

Uvnitř klobouků je umístěn malý kousek sýra. V oddělené misce smíchejte všechny zbývající ingredience, s výjimkou lískových ořechů. Tato omáčka se nalije na klobouky a posypaná ořechy.

Doba vaření - 15 minut. Před podáváním posypte bylinkami.

Zvláštnosti vaření hub pečených ve slanině

Pro mnohé může být známé jídlo připraveno trochu jinak než obvykle. To bude vyžadovat:

• houby;
• zakysaná smetana (2 polévkové lžíce);
• žárovka;
• několik hlavic česneku;
• vařené vejce;
• nakládaná okurka;
• slanina (podle množství hub);
• koření;
• zeleň.

Nohy jsou vytaženy ze žampionů. Poté se jemně nasekají a smaží lžičkou másla, které předem přidají jemně nasekanou cibuli a česnek. To bude trvat 5 minut. Poté do směsi přidejte zakysanou smetanu, jemně nasekanou okurku a koření.

Dalším krokem je, že houby jsou plněny připravenou směsí a nahoře přikryty napůl vařeným vejcem.

Klobouky jsou obaleny proužkem slaniny tak, aby se konce setkaly na dně. Plech na pečení se zeleninou se umístí do předehřáté trouby na dvacet minut.

Sůl nemusíte používat, protože náplň již obsahuje nakládanou okurku. Pečené žampiony jsou díky husté náplni obvykle uspokojivé.

Alternativní recept na svačinu zahrnuje použití následujících složek:

• houby;
• tvaroh (150 g);
• slanina;
• koření.

Zelenina se promyje a stonek se odstraní. V oddělené misce smíchejte tvaroh s bylinkami (zelená cibule, petržel nebo kopr). Dále se náplň umístí do klobouků a zabalí se do proužků slaniny.

Doby vaření se pohybují od dvaceti do třiceti minut. Teplota pečení - 180 ° C

Jak péct houby ve fólii v troubě

Pokud nemáte čas na přípravu komplexního slavnostního menu, ale chcete svým hostům rozmazlovat něčím opravdu výjimečným, tato léčba se vám hodí.

Bude potřebovat následující složky:

• žampiony;
• sýr (200 g);
• česnek;
• majonéza (1 balení);
• koření.

Stonky jsou ze zeleniny pečlivě odstraněny a omyty. Česnek musí být loupán a prošel lisem nebo nasekán velmi jemně. Pak se přidá do každé z klobouků. To vyžaduje klasický recept na vaření žampionů ve fólii v troubě. Pokud v ledničce nebyl žádný česnek, nebo se hostům prostě nelíbí, můžete bez něj bezpečně pokračovat.

Sýr je také jednou z stálých přísad. To, co to bude konkrétně závisí pouze na kuchaři. Lze použít i uzený.

Aby byla náplň šťavnatější, přidejte majonézu nebo speciální zakysanou smetanu. Houby s majonézou a česnekem dopadnou neuvěřitelně aromaticky a kořeněně.

Odstraněné nohy jsou umístěny na vrchu náplně umístěné v uzávěrech. Pak jsou pečlivě zabaleny do malých kousků fólie. Alternativním řešením je zakrytí čepic jednou velkou pevnou vrstvou.

Pokud jde o to, jak dlouho péct, je to standardní. Stačí 30 minut při teplotách 175 ° C nebo více. Mísa se podává na zeleninové ozdobě zdobené čerstvými bylinkami na listu salátu.

Každý zná užitečnost hub. Obsahují obrovské množství látek nezbytných pro organismus, stejně jako uhlohydrátový glykogen, který je charakteristický pouze pro produkty živočišného původu. Proto se houby nazývají lesní maso.

Houby v troubě - příprava jídla

Před vařením hub v troubě je nutné je dobře opláchnout a očistit od zkažených a nepoživatelných částí. Je lepší dát přednost čerstvě sklizeným hubám, ale neměly by být uchovávány čerstvé déle než 6 hodin, protože se jedná o produkt podléhající zkáze.

Podmíněně jedlé houby (černé mléčné houby, smrži), houby nízké nebo hořké musí být předem vařeny 15 minut.

Křehké houby, jako je např. Russula, by měly být před vařením po dobu 5 minut blanšírovány, aby se staly pružnějšími, nikoli tolik rozpadat.

Houby v troubě - příprava pokrmů

Nedoporučuje se vařit houby v hliníkovém nádobí, protože tento kov může interagovat s látkami obsaženými v tomto produktu. Výsledkem je, že houby mění barvu, množství vitamínů v nich klesá a objevuje se nepříjemná chuť. K tomu se nejlépe hodí skleněné nebo nerezové nádobí.

Houby v troubě - nejlepší recepty

Recept 1: Quiche s houbami v troubě

Ve francouzské kuchyni se quiche nazývá otevřený koláč s náplní z křehkého pečiva. V našem případě budou houby sloužit jako náplň koláče.

Ingredience

350 g čerstvých hub, 300 g křehkého pečiva, 2 lžíce. lžíce másla, 200 g italského sýra fontina, 0,5 stohu. mléko, 3 šalotky, 4 vejce, 1/2 šálku. smetana, ½ lžičky každé z mletého černého pepře, soli a muškátového oříšku.

Metoda vaření

Předehřejte troubu na teplotu t ° 220 ° C, vložte těsto do kulatého tvaru, vyhlaďte jej a trochu ho píchněte nožem. Pečeme asi 17 minut, dokud těsto není zlatohnědé a dobře nevyschne. Potom ji vyjměte z trouby a snižte teplotu na 160 ° C.

Roztavte máslo na mírném ohni a jemně nasekané šalotky na něm nechte 2 minuty schnout. Opláchněte houby a přidejte do cibule. Dochutíme solí a pepřem, osmažíme je po dobu 8 minut.

Rozšlehejte vejce se smetanou, mlékem, solí a kořením ve velké míse. Do směsi přidejte houby s cibulkou a hromádkou. strouhaný sýr. Výslednou hmotu dobře promíchejte a dejte na těsto. Posypte quiche zbývajícím sýrem nahoře.

Pečte v troubě po dobu 45 minut, dokud nedojde k opečení kůry. Před podáváním mírně vychladněte.

Recept 2: Houby pečené v troubě „Žádné problémy“

Tento recept je pro velmi zaneprázdněné nebo líné. Navzdory skutečnosti, že se tráví jen velmi málo času a úsilí, ukázalo se, že jde o chutnou houbu. Jako přílohu můžete podávat jak těstoviny, tak bramborovou kaši ze všech druhů zeleniny.

Ingredience

20 ks. houby středně velké, 3 stroužky česneku, banda bylin, 40 g tvrdého sýra, bulharská paprika, 2 polévkové lžíce rostlinný olej, chilli, sůl.

Metoda vaření

Šampiony dobře opláchněte a položte je celé na plech, předem namazaný rostlinným olejem. Rozmíchejte pepř, česnek a bylinky v mixéru, dejte směs na houby. Nastrouhejte sýr a posypte houbami napůl nahoru. Pečeme v troubě po dobu 20 minut při teplotě t - 220 ° C. Posypte ještě teplejším zbytkem sýra a podávejte.

Recept 3: Houby pečené v troubě s kuřecím masem

Slavnostní jídlo, které organicky kombinuje houby s masem. Jednoduchost receptu umožňuje jeho použití i pro začínající kuchaře.

Ingredience

Kuřecí řízek 300–400 g, 2 středně cibule, 500 g čerstvých hub, 3–4 vejce, majonéza, 100 ml minerální vody, 100–150 g tvrdého sýra a soli.

Metoda vaření

Nakrájejte cibuli, nakrájejte kuřecí řízek na kostky 3x3 cm, vše osolte, smažte na vysokém plameni po dobu 5-7 minut. Připravený plech na pečení dobře namažte rostlinným olejem, nasaďte na něj smažené filé s cibulkou. Nakrájejte houby co nejmenší a položte na vrchol.

Beat vejce, přidat minerální vodu k nim, bít znovu a nalít přes houby. Naneste vrstvu strouhaného sýra na hrubý struhadlo nahoře, namažte jej tenkou vrstvou majonézy a pečte 40 minut při t ° - 180-200 ° C. Je výhodné servírovat jídlo horké.

Společně je třeba vařit pouze jeden druh hub! Riziko používání směsi hrozí, protože u každého typu hub trvá vaření jiný čas, což může vést ke zdravotním problémům.

Možná každý z nás vyzkoušel pečené houby alespoň jednou v našem životě. Většina lidí je jen zbožňuje. Pečené houby v troubě se vyznačují svou jednoduchostí a rychlostí přípravy. Za tímto účelem je hostitelka tolik miluje. Jedná se o jednoduché jídlo, které může během svátků doplňovat hostinu i pravidelnou večeři. Takže pokud jste znalcem takové pochoutky, měli byste se určitě naučit péct celé houby v troubě, a proto byste se měli seznámit s několika jednoduchými, ale neobvyklými recepty na vaření hub.

Podle tohoto receptu získáte velmi šťavnaté a zároveň chutné houby, které potěší všechny členy vaší rodiny.

Jak vařit? Prvním krokem je odstranění houbových nohou a jejich uložení, čepice dolů, na plech na pečení namazaný rostlinným olejem. Vezměte prosím na vědomí, že by se nohy neměly zahodit, protože musí být velmi jemně nasekané a smažené na pánvi, dokud se zcela nevaří, přidejte tam sůl a pepř. Houbová čepice musí být naplněna mletým masem.

Na každou houbu položte jednu čajovou lžičku zakysané smetany. Dalším krokem je posypat všechny převrácené houby strouhaným sýrem a poté je poslat do trouby a péct je při 180 ° po dobu 20 minut. Během této doby bude jídlo kompletně uvařeno a připraveno k servírování!

Brambory s houbami v troubě

Jedná se o velmi jednoduchý a snadno připravitelný pokrm, který chutná kořeněně!

K přípravě tohoto kulinářského díla budete potřebovat:

• 800 gramů brambor;
• 300 gramů žampionů;
• jeden pepř;
• dvě lžíce. l. slunečnicový olej;
• 1 lžička sůl;
• polovina lžičky pozemní koriandr;
• půl lžičky černého mletého pepře;
• tři stroužky česneku;
• pár polévkových lžic vody;
• vaše oblíbené koření podle vašeho uvážení.

Vařte společně!

Prvním krokem je důkladné opláchnutí brambor štětcem a jejich rozřezání na klíny. Vezměte prosím na vědomí, že v tomto případě není třeba brambory loupat.

Rovněž stojí za zmínku, že pokud během vaření používáte velké houby, musí být nakrájeny na polovinu, aby se dobře upečely. Pokud jsou žampiony střední velikosti, není to nutné.

Dalším krokem je smíchání hub, brambor, paprik, slunečnicového oleje, soli, černého pepře, koriandru a koření v hlubokém kastrolu nebo nějaké jiné misce. Než to uděláte, nezapomeňte nakrájet papriky na malé kousky.

Poté musí být vše důkladně promícháno a položeno na plech, poté zakryto fólií a zapečeno v troubě. Obvykle se doba pečení liší do 30 minut, ale je třeba poznamenat, že to přímo závisí na druhu brambor. Při otevírání fólie buďte opatrní a zkontrolujte, zda jsou brambory připravené, protože se můžete spálit!

Kastrol s houbami v lavash

Toto jídlo je vynikající kulinářské mistrovské dílo, které vaří velmi rychle a chutná neuvěřitelně. K vaření této kulinářské práce budete potřebovat: malý tenký chléb pita, 300 gramů hub, 150 gramů kuřecího masa, 150 gramů brambor, malou cibuli, dvě kuřecí vejce, 4 lžíce. l. zakysaná smetana, 50 ml mléka, dvě polévkové lžíce slunečnicového oleje, 50 gramů tvrdého sýra, sůl, pepř, bylinky a vaše oblíbené koření, jak si přejete.

Proces vaření

Nejprve je třeba jemně nasekat cibuli a kuřecí maso, které je třeba předem vařit. Houby je třeba otřít navlhčeným hadříkem a nakrájet na malé plátky, zatímco brambory vařit a nakrájet na kostičky.

Nalijte dostatečné množství rostlinného oleje do pánve a smažte cibuli, dokud se neobjeví průhlednost. Dalším krokem je přidání hub a smažení, nezapomeňte neustále míchat po dobu 7-10 minut. Nyní přidejte brambory a kuřecí maso, sůl, přidejte pepř, smažte dalších 10 minut, přidejte bylinky, důkladně promíchejte a vyjměte z tepla.

Zakysanou smetanu s vejci oddělíme zvlášť, přidáme mléko, sůl a pepř. Na hrubém struhadle je třeba nastrouhnout sýr a v tomto okamžiku zakryjte středně velké formy chlebem pita, vyplňte náplň a posypte sýrem. Nakonec nalijte omáčku na misku a odešlete ji do trouby na 30 minut při pečicí teplotě 200 stupňů. Hotové jídlo by mělo být posypané bylinkami a servírováno. Dobrou chuť!

Po seznámení se s řadou užitečných vlastností žampionů by bylo hezké seznámit se s několika doporučeními, která vám pomohou vařit žampiony v troubě lahodně a snadno:

1. Při výběru hub pro pečení je velmi důležité věnovat pozornost jejich vzhledu. Neměli byste na něj mít podezření. Houba by měla být dostatečně pevná a bez skvrn.
2. Pro pečení v troubě je nejlepší zvolit již zralé houby, protože budou chutnější a aromatičtější.
3. Velké vzorky jsou vhodné pro plněný recept. Je důležité vybrat pouze houby přibližně stejné velikosti.
4. Malé jsou užitečnější pro výrobu julienne, kastrolu nebo pečení na jehle.
5. Pokud vložíte malý kousek másla do každé houby před plněním, pak když se peče v troubě, jejich kůže se nezvrásní.
6. Pokud se chcete zbavit stonku houby, bude jako nejlepší pomocník sloužit lžička, která na rozdíl od nože nepoškodí samotnou houbu. S jeho pomocí můžete snadno a jednoduše vyjmout buničinu z víčka a poté bude více místa pro plnění.
7. Není třeba vyhazovat houby, i když je třeba je odstranit podle receptu, protože je lze použít v jiném, méně chutném pokrmu nebo jednoduše zmrazit.
8. Houby byste měli krájet pouze před vařením, protože jinak okamžitě ztmavnou.
9. Žampiony se dobře hodí s černým pepřem, kořením chmele, muškátovým oříškem, paprikou, česnekem, cibulí a dokonce i smetanou se zakysanou smetanou. Všechny tyto přísady budou vynikajícím doplňkem žampionové chuti.
10. Pokud je nutné snížit obsah kalorií v plných hubách pečených v troubě, měli byste potraviny s vyšším obsahem tuku nahradit jídlem větším (například majonéza s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo smetanou).

Jak dlouho pečete celé houby v troubě?

Kolik pečeme žampiony? Za jaké teploty se vaří? Všechny tyto otázky se zpravidla týkají každého, kdo se rozhodl vařit žampiony.

Doba pečení závisí přímo na velikosti hub a jejich náplni. V průměru se pečou od 15 minut do půl hodiny při teplotě nejméně 180 stupňů.

Různé recepty na houby v troubě

V současné době existuje spousta způsobů, jak vařit žampiony: s různými omáčkami, nádivkou, kastrolem se zeleninou a dokonce i kishi kebabem z pečených hub. Rozmanitost jídel nezná hranice. Nyní v peci představíme 5 receptů na žampiony:

1. Klasický recept na celé pečené žampiony.
2. Se sýrem v troubě.
3. Recept na žampiony s náplní (s nádivkou).
4. Se sojovou omáčkou.
5. Recept na celé pečené žampiony na špízech (žampiony šašlik).

Krok za krokem klasický recept na žampiony celé

Tento recept lze nazvat „rychlou rukou“, protože vyžaduje minimum času, úsilí a přísad.

Potřebujete tedy:

1. Žampiony (velké velikosti) - 10 ks.
2. Máslo - 50 gramů.
3. Sůl a pepř na dochucení.

K přípravě potřebujete:

1. Nastavte troubu na 180 stupňů a nechte ji zahřát.
2. Omyjte pod tekoucí vodou a vysušte houby.
3. S nožem se zbavte horní kůže na žampionech.
4. Umístěte houby do formy s víčkem dolů a ne pevně k sobě.
5. Na stonek každé houby vložte malý kousek másla a podle chuti přidejte sůl a pepř.
6. Pečicí plech vložte do trouby na dobu 20 minut (dokud nejsou jemné).
7. Vyjměte z trouby a podávejte.

Pečené žampiony se sýrem

Při přípravě tohoto pokrmu se používají téměř všechny druhy sýrů. Sýr je navíc prvním doplňkem, první ingrediencí, která vám přijde na mysl, když si vzpomenete na pečené žampiony. Budete potřebovat:

• 10-15 kusů hub;
• 50 gramů pečeného mléka;
• 120 gramů másla;
• 250 gramů sýra (suluguni).

Způsob vaření:

1. Houby umyjte a osušte.
2. Získejte houbové nohy.
3. Nastrouhejte chlazené máslo a suluguni. Smíchejte je dohromady.
4. Naplňte houbovým uzávěrem výslednou směsí.
5. Umístěte jednu vrstvu fólie na plech.
6. Položte ghí na fólii.
7. Je nezbytné umístit houby na plech s malou mezerou mezi nimi.
8. Pečte 15 minut při 180 ° C, dokud nejsou jemné a sýr se nerozpustí.
9. Získejte houby, rozložte je, můžete sloužit.

Podrobný recept na houby s náplní (s nádivkou)

Možná je to v tomto případě, že se můžete projít, protože díky dobré kompatibilitě žampionů s jinými produkty se náplň, která se používá k plnění těchto hub, může lišit a překvapit.

Mohou to být cibule, krůtí maso, kuře, lilek, mleté \u200b\u200bmaso, rýže, šunka, slanina, mořské plody, krabí tyčinky, vejce, bramborová kaše, cereálie, uzená masa atd. Ingredience, které jsou potřebné k výrobě plněných pečených žampionů:

• 8-10 ks. - žampiony;
• 1 PC. - cibule;
• 80 g. - šunka;
• 20 g. - hořčice;
• 3 stroužky - česnek;
• 1-2 ks. - cuketa;
• 1 parta - petržel;
• 80-90 g. - tvrdý sýr;
• 2 polévkové lžíce - suché víno (bílé);
• 2 polévkové lžíce - olivový olej;
• 2,5 lžíce - slunečnicový olej;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Houby opláchněte a osušte.
2. Zbavte se žampionových nohou nožem.
3. Nasekejte česnek, petržel. Smíchejte a přidejte olivový olej se solí a pepřem.
4. Nastrouhejte houbové čepice výslednou směsí.
5. Kostky šunky.
6. Předem extrahované žampiony, nakrájejte cibuli a cuketu.
7. Nasekané houby smícháme s cibulkou, přidáme bílé víno a odešli na pánvi. Lehce smažte, dokud se veškerá vlhkost neodpaří.
8. Přidejte cuketu a smažte další 3 minuty.
9. Dále, bez vyjmutí ze sporáku, přidejte na pánev kostky šunky, hořčice, osolte a pepř. Odstraňte z tepla.
10. Dochutíme nasekanou petrželkou a česnekem.
11. Naplňte houbové čepice výslednou náplní.
12. Namažte plech na pečení, rozprostřete houbové čepice dolů a v krátké vzdálenosti od sebe. Naneste tvrdý sýr na vrchol.
13. Odeslat do trouby. Pečte 17 minut při 200 ° C.
14. Získejte výsledné pečené houby.

Krok za krokem recept na žampiony se sojovou omáčkou

Tento recept na celé pečené žampiony jistě osloví všechny vaše hosty a stane se jakousi pochoutkou, protože sójová omáčka kombinovaná se zvláštním složením koření dodá žampionům mimořádně neobvyklou chuť.

Kromě toho všeho můžete podle této receptury v létě vařit houby v troubě i na grilu. Tento recept lze tedy nazvat celosezónní.

Seznam potřebných produktů pro vaření:

• 500 gramů hub;
• 300-350 gramů másla;
• 40-50 mililitrů olivového oleje;
• 120 ml sójové omáčky;
• 55 gramů hořčice zrn;
• koření - podle vašeho uvážení.

Metoda postupného vaření žampionů se sojovou omáčkou:

1. Houby opláchněte a osušte.
2. Roztavte máslo a rozšlehejte olivovým olejem.
3. Za stálého míchání postupně přidejte hořčici, koření a nalijte do sojové omáčky.
4. Ve výsledné marinádě musíte houby udržovat hodinu a půl.
5. Nakládané houby rozprostřete volně na předem připravený plech (naolejovaný).
6. Předehřejte troubu na 200 ° C a pečte 20 minut.
7. Vyjměte misku z trouby, je zcela připravena k použití.

Krok za krokem recept na celé žampiony na jehle (champignon shashlik)

Pokud máte chuť překvapit své hosty na dovolené, pak určitě musíte vařit ražniči z hub. Chuť tohoto jídla nenechá nikoho lhostejným. Navíc je velmi výhodné jíst. V případě potřeby můžete houby na špízech střídat se zeleninou. To přidá ještě větší originalitu tohoto jídla.

Jaké ingredience jsou potřebné pro grilování žampionů:

• houby - 500 gramů;
• sojová omáčka - dvě a půl polévkové lžíce lžíce;
• sůl a pepř na dochucení;
• majonéza - 45-50 gramů;
• mletý červený pepř - několik sevření;
• chmel-suneli koření - 1/4 lžičky;
• zázvor (nejlépe použít zem) - 2-3 špetky.

Metoda postupného vaření pečených hub na špízech:

1. Opláchněte a osušte žampiony papírovými ručníky.
2. V hluboké nádobě smíchejte majonézu se sojovou omáčkou. Poté přidejte koření.
3. Míchejte všechny ingredience a nechte marinádu vařit (15 minut).
4. Po naplnění marinády je třeba do ní vložit houby, dobře promíchat.
5. Nechte v omáčce alespoň hodinu.
6. Poté, co byly houby dobře marinovány, měly by být navlečeny na špejle a položeny na předem připravený plech.
7. Předehřejte troubu na 200 ° C a pečte nejvýše 20–25 minut.
8. Po vyjmutí z trouby položte výsledný žampionový kebab na vhodné jídlo a podávejte jej ke svátečnímu stolu.

Všechny výše uvedené recepty jsou jen malou částí jejich celkového počtu. Můžete si být jisti, že pokud máte v domácí ledničce žampiony, budete vždy schopni „zasáhnout býčí oko“ a dobýt všechny své hosty nejen lahodnou, ale zpravidla také velmi zdravou miskou z hub, jako jsou žampiony.

Už víte, jaké užitečné vlastnosti a vitamíny mají, a jak vařit pečené žampiony se sýrem v troubě a další variace tohoto pokrmu. Vše, co je nyní potřeba, se nemusí bát vyzkoušet a dokonce experimentovat, kombinovat houby s celou řadou ingrediencí. Všechno bude fungovat, pokud budete postupovat podle receptu na pečené žampiony v troubě, takže chutná chuť k jídlu!