Uzbecká jehněčí shurpa - recept. Jehněčí šurpa

Na východě již více než jedno století připravují úžasnou chutnou hustou a bohatou polévku zvanou „Shurpa“. Připravuje se hlavně z jehněčího masa, lze jej však zakoupit pouze ve velkém supermarketu nebo na trhu. Poté se na misku použijí žebra s tukem. Ale neměli byste používat drůbež a vepřové maso, pro toto jídlo prostě nedostanete chutný a bohatý vývar.

Doporučuje se vařit šurpu v kotlíku nad ohněm, ale na sporáku je lahodná také hustá polévka. A pokud budete postupovat podle našich rad a doporučení, pak je docela možné překvapit i náročného labužníka svým kulinářským mistrovským dílem.

Obecné zásady vaření

1. Jídlo patří k uzbecké kuchyni, ale připravuje se po celém světě a přidává své vlastní koření a přísady. Například při vaření na grilu a otevřeném ohni se doporučuje maso nejprve smažit, poté naplnit vodou a začít připravovat vývar;
2. Vzhledem k vysokému obsahu jehněčího masa v misce a skutečnosti, že se veškerá zelenina smaží v kotlíku před přidáním do vývaru (v původním receptu na dřevěném uhlí), je obsah kalorií v této misce poměrně vysoký;
3. Šurpa je hustá polévka s jehněčím masem a zeleninou a není zvykem zeleninu moc mlít. Například středně velká mrkev je nakrájena na 4 až 6 kusů, ne menších;
4. Neměli byste vařit tuto hustou polévku, která vypadá spíše jako druhý chod v rezervě. Při dlouhodobém skladování, dokonce i v chladničce, zelenina změkne a bohatý tukový vývar s bohatou chutí se zakalí a ztratí své aromatické vlastnosti.

Jehněčí šurpa podle klasické tradiční receptury

Složení	množství
skopové maso	- 500 g
brambory	- 350 g
tuk (tlustý ocas)	- 85 g
cibule	- 5 kusů.
chilli papričky	- 10 g
rajče	- 6 ks
mrkev	- 2 ks
sladká paprika	- 2 ks
česnek	- 2-3 hřebíček
mořská sůl	- 1 špetka
Černý pepř	- 1 špetka
koriandrové greeny	- 2-3 větve

Čas na přípravu

obsah kalorií na 100 gramů

Jednoduchý a oblíbený recept na přípravu lahodného pokrmu, který nevyžaduje vysoké náklady a specifické přísady pro vaření.

Kroky vaření:

Zajímavý fakt! V Kabardino-Balkarii je zvykem podávat šurpu jako vydatný druhý chod, zatímco polévka se nemá. Vývar můžete nalít samostatně, pokud chcete tenčí pokrm.

Na přípravu tohoto pokrmu se na rozdíl od klasického receptu nepoužívá jehněčí buničina, ale žebra. Dodají šurpě jedinečnou chuť a aroma.

Doba vaření - více než 2,5 hodiny.

Kalorie na porci - 155 kalorií.

Kroky vaření:

1. Jehněčí žebra nakrájejte na porce, přidejte studenou vodu a vařte do měkka. Aby byl vývar elegantní a zlatý, přidejte během vaření trochu umyté a čisté cibulovité slupky. Nemělo by se vařit déle než 15 minut, krátce před vařením masa. Spolu se stopkami čerstvých bylin;
2. Oloupejte zeleninu a nakrájejte na velké kousky. Odložte papriky a rajčata a mrkev a brambory povařte do poloviny, uvařené ve vývaru s masem;
3. Přidejte papriky, rajčata, čerstvé bylinky, sůl a koření podle chuti, polévku trochu zatemněte a podávejte;
4. Pokud jde o cibuli, doporučuje se ji nasekat a smažit na samostatné pánvi, aby se zvýšila vůně hotového pokrmu.

Šurpa s jehněčím a cizrnou

Vaření tohoto typu šurpy je velmi problematické. Ale použití asijského hrášku v receptu dodává jídlu jedinečné kouzlo a ukázalo se, že je velmi chutné a uspokojivé.

Doba vaření je více než 2 hodiny.

Kalorie na porci - 115 kalorií.

Kroky vaření:

1. Můžete zkrátit dobu vaření shurpy s cizrnou pomocí konzervovaného produktu. Pokud to nelze najít, musí být cizrna namočena na jeden den a vařena po dobu 3 hodin, dokud nebude zcela uvařena;
2. Můžete to udělat i jinak - smažte tlustý ocas a maso v hrnci. Stále to musíte udělat pro vaření. Nalijte smažené maso vodou a přidejte namočený cizrnu;
3. Jakmile je maso hotové, přidejte nakrájenou zeleninu, vařený cizrnu na pánev, kde byla vařená. Přiveďte k varu, dochuťte solí a duste, dokud zelenina není měkká;
4. Poslední fází je test na sůl a přidání čerstvých bylin. Nechte jídlo trochu uvařit a podávejte v miskách ke stolu.

Pro pikantnost můžete přidat malou pálivou chilli papričku - je důležité, aby byla celá, jinak bude pokrm příliš pikantní.

1. Profesionální kuchaři si s přípravou pokrmu jakékoli složitosti snadno poradí a dodají mu jedinečnou chuť. Můžete to udělat také, pokud budete postupovat podle jednoduchých pokynů a jejich rad;
2. Kromě jehněčího masa můžete k výrobě šurpy použít telecí nebo hovězí maso (žebra) s tukem nebo kozí maso;
3. Do polévky se přidává mnoho zelených - podle tradičního receptu je to koriandr, který lze nahradit čerstvou petrželkou. Nezapomeňte k misce podávat další zelené a cibulové kroužky. Pár minut před vařením můžete do vývaru přidat čerstvý estragon nebo bazalku nebo použít sušené byliny;
4. Shurpa se podává pouze horká, jinak tuk z jehněčího a smaženého tukového ocasu ztuhne na povrchu vývaru, což způsobí, že jídlo nebude chutné. Můžete podávat čerstvou hustou zakysanou smetanu se shurpou, jejíž obsah tuku je alespoň 20%, ale v žádném případě majonéza;
5. V každém receptu musí být během vaření přidány bobkové listy a feferonky. Doporučuje se to udělat 10 minut před tím, než je polévka hotová; spolu s nimi lze do šurpy přidat drcený stroužek česneku, který zvýrazní aroma;
6. Pokud se k vaření používá libové maso, doporučuje se k polévce podávat samostatně smažené cibulové půlkruhy, aby se individuálně vyvážila chuť a obsah tuku ve vývaru. Smažte cibuli nejlépe na tlustém ocasním tuku a podávejte nezměněnou, s praskáním;
7. Vůbec není nutné dávat hotové kusy masa přímo do misky - lze je dát do velké nádoby, posypané černým nebo pálivým pepřem, sladkou paprikou, cibulí s bylinkami a umístit do středu stolu;
8. K šurpě se chléb nepodává - jeho funkci plní ploché koláče nebo hustý lavash. Aby byl před podáváním měkký, můžete ho trochu zahřát na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě;
9. Chuť vývaru můžete vylepšit smažením masa do zlatova přímo na pánvi, kde se bude vařit šurpa. Nezapomeňte přidat tuk ocas a cibuli;
10. Naplňte smažené maso vodou, vývar příliš nevařte. Čím pomaleji grgá a nakupuje, tím průhlednější to bude na konci vaření, s jasnou a bohatou chutí;
11. Z aromatických a kořeněných koření se do šurpy přidává kmín (kmín), koriandrová semínka, kmín a spousta různých čerstvých nebo sušených bylin. Koření musíte přidat přímo krátce před vařením v mleté \u200b\u200bformě nebo celozrnné při vaření vývaru.

Shurpa znamená bohatý vývar husté konzistence se slušným množstvím zeleniny. Jídlo je velmi populární, ale ne každý ví, jak správně vařit jehněčí šurpu. Existuje mnoho receptů, zejména na oheň v kotlíku nebo doma. Podívejme se postupně na nejzajímavější varianty.

Jehněčí šurpa: „klasický“

Shurpa polévka se tradičně připravuje z jehněčího masa; klasický recept předpokládá množství ingrediencí na 3litrovou pánev.

• brambory - 500-550 gr.
• mrkev - 1 ks.
• stroužky česneku - 4 ks.
• cibule - 1 ks.
• jehně na kosti - 0,7 kg.
• papriky - 2 ks.
• rajčatová pasta - 40 gr.
• rajčata - 3 ks.
• voda - 1,8 litru.
• zelené - ve skutečnosti
• vavřín - 3 ks

Před vařením shurpy se rozhodněte, na čem budete smažit jednotlivé složky. Klasické jehněčí jídlo se vaří na tuku, ale pokud ne, použijte rostlinný olej.

1. Maso umyjte a osušte na kosti. Základem je jehněčí stehno nebo žebra, ale některé používají prsa nebo krk. Buďte diskrétní.

2. Vezměte kotel nebo jinou pánev se silným dnem, ale ne smaltovanou. V ohnivzdorné misce zahřejte tuk nebo rostlinný olej. Grilujte kusy masa na středním až vysokém ohni pro lahodnou krustu a šťavnatost samotného masa.

3. Nalijte filtrovanou vodu do nádoby, snižte výkon kamen. Protože je nutné vařit šurpu v průhledném jehněčím vývaru, nesolte vodu. V konečné fázi se nalije sůl. Je důležité včas se zbavit pěnové čepičky, aby nezkazila vzhled misky.

4. Doba vaření mladého jehněčího masa je 30-40 minut, ale vše závisí na věku zvířete. Připravenost zkontrolujte vidličkou. Poté vyjměte maso z vývaru, ochlaďte a vyjměte z kosti (nemusíte). Jdi dál.

5. Mrkev umyjte a opláchněte, nakrájejte na středně velké kruhy (5-6 cm). Pošlete k vaření v bujónu, zde přidejte brambory nakrájené na 4 části. Nakrájejte maso a po uvaření mrkve se vraťte do vývaru.

6. Nakrájejte cibuli na 4-6 kusů, přidejte do polévky. Dokud nejsou všechny ingredience hotové, oloupejte papriku a nahrubo ji nakrájejte. Opláchněte rajčata, odstraňte slupku (můžete ji přeskočit), nakrájejte na kostky a přidejte do pánve s pepřem.

7. Jak správně vařit šurpu v krásném a bohatém jehněčím vývaru? Stačí, když přidáte rajčatovou pastu, aby polévka získala načervenalý odstín. Také v této fázi můžete pepř, sůl, přidat lavrushka.

8. Shurpa patří k prvním léčivým kurzům, takže přidání různých koření bude velmi užitečné. Polévku obvykle doprovází koriandr, bazalka, koriandr, kmín.

9. Nyní oloupejte a nakrájejte stroužky česneku nožem, nakrájejte zelený čaj. Vzhledem k tomu, že tradiční jehněčí šurpa může být připravena mnoha různými způsoby, někteří dávají celé stroužky česneku (podle vašeho uvážení).

10. Po přidání česneku a bylinek musíte polévku vařit doslova 6 minut a můžete ji vypnout. Před ochutnáním je velmi vhodné nechat šurpu stát pod ručníkem půl hodiny nebo déle.

Jehněčí šurpa v ohni v kotli

Tento recept je určen pro velkou rodinu, takže jsou všechny komponenty proporcionálně zvětšeny.

• mrkev - 4 ks.
• rajčata - 5-6 ks.
• mladé brambory (na vaření celé) - 1-1,1 kg.
• jehněčí svíčková - 1,6 kg.
• stroužky česneku - 6 ks.
• cibule - 5 ks.
• krystalový cukr - 20 gr.
• rajčatová pasta - 0,1 kg.
• petržel s koprem - po 0,5 svazku
• koření (libovolné) - podle vašeho vkusu

Jelikož si můžete lahodné jehněčí šurpy vařit nejen doma, nabízíme vám variaci na oheň v kotlíku. Doufáme, že recept bude užitečný!

1. Jehněčí maso musí být umyté a nakrájené na velké plátky. Poté se olej nebo tuk ohřívá v kotlíku nad ohněm, maso se vloží do nádoby a smaží se do zlatova.

2. Před tímto způsobem vaření skopového šurpy je nutné zeleninu propláchnout a nakrájet na velké kousky a poté přidat do masa v kotlíku. Cibule jsou nakrájeny na kroužky a stroužky česneku jsou odeslány celé.

3. Míchejte přísady bez zakrytí ohnivzdorné nádoby. Po 5 minutách nalijte trochu čisté vody, přidejte rajčatový protlak a cukr.

4. Mírně podusíme a necháme zovřít. Sejměte pěnový uzávěr. Poté posypeme pepřem, dochutíme kořením, osolíme.

5. Čas, kdy se šurpa v ohni vaří po dobu 1 hodiny od okamžiku vaření. Čtvrt hodinu před koncem vaření přidejte nakrájenou zeleninu a nechejte vařit dalších 10 minut. Polévka je hotová!

Jehněčí šurpa s cizrnou

Jelikož můžete lahodné šurpy vařit různými způsoby, stojí za to zvážit všechny z nich. Skopové jídlo může být obzvláště chutné, pokud do receptu přidáte neobvyklé přísady.

• jehněčí bok - 0,8 kg.
• cizrna - 0,2 kg.
• tuk ocas tuk - 45 gr.
• cibule - 0,5 kg.
• rajčata - 240 gr.
• brambory - 0,3 kg.
• mletý koriandr - 1 gr.
• mrkev - 0,2 kg.
• sladká paprika - 260 gr.
• zira - 1 gr.
• zelené - ve skutečnosti
• rostlinný olej - 140 ml.

Se správným přístupem není jehněčí šurpa tak obtížné vařit. Recept je docela přímočarý. Tak pojďme začít.

1. Cizrnu roztřiďte, opláchněte a namočte do teplé vody. Postup je nejlepší provést jeden den před vařením. Během přiděleného času se cizrna několikrát zvýší. Proto musí být voda nalita ve velkém množství (asi 1 litr).

2. Opláchněte a nakrájejte maso na 8 porcí. Ukáže se, že jsou docela velké. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkroužky. Papriku nakrájejte na tenké tyčinky a mrkev nakrájejte na malé kostky.

3. Nakrájejte rajčata a zalijte vroucí vodou. Tento postup snadno pomůže zbavit se skořápky. Nakrájejte rajčata na kostky. Nalijte olej do kotle a zahřejte. Měl by se objevit namodralý kouř. Maso pošlete smažit do zlatova.

4. Cibuli promíchejte do jehněčího masa. Předejte to, dokud nebude transparentní. Síla střelby by měla být maximální. Vzhledem k tomu, že musíte vařit šurpu podle klasického jehněčího schématu, když je cibule opečená, vyhoďte mrkev. Smažte jídlo dalších 5 minut.

5. Po stanoveném čase přidejte do hlavní hmoty sladkou papriku s rajčaty. Smažte je asi 3 minuty. Nastavte výkon varné desky na střed. Dusíme 10-12 minut. Souběžně propláchněte cizrnu v cedníku.

6. Nalijte 2 litry do hrnce s hlavními ingrediencemi. vodu a přidejte hrášek. Nakrájejte tukový ocasní tuk (nemůžete jej přidat). Počkejte, až se vaří. Nyní vypněte hořák na minimum. Otevřete víko a vařte jídlo. Vývar by neměl vařit.

7. Vařte misku asi 1,5 hodiny. Hrášek by měl být úplně měkký. Mírné bublání je přijatelné. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.

8. Přidejte do šurpy své oblíbené koření. Před vařením brambor dušte. Přidejte 5 bobkových listů 5 minut před dokončením.

9. Vypněte kamna, počkejte na infuzi. Ozdobte bylinkami. Recept na shurpu se ukázal být docela zajímavý. Jehněčí jídlo doma osloví vaše blízké.

Jehněčí šurpa doma v kotlíku

Před přípravou šurpy se ujistěte, že máte vše, co potřebujete. Jehněčí mísa se neobejde bez použití kotle.

• tučné jehněčí - 0,6 kg.
• tlustý ocas tuk - ve skutečnosti
• rajčata - 4 ks.
• mrkev - 2 ks.
• brambory - 5 ks.
• cibule - 2 ks.
• papriky - 2 ks.
• koření - podle vaší chuti
• voda - 3 l.

Abyste pochopili, jak vařit šurpu, musíte se seznámit s klasickým receptem. Jehněčí polévka v kotlíku doma nebude o nic horší než v ohni.

1. Roztopte sádlo v kotlíku, mělo by toho být hodně. Dále smažte kousky masa. Jehněčí by mělo úplně ztratit svůj narůžovělý nádech.

2. Nakrájejte cibuli a odešlete do nádoby. Nakrájejte veškerou zeleninu na náhodné plátky. Pošlete je, kromě brambor, smažit v kotlíku. Poté přidejte vodu a koření.

3. Nádobu zakryjte víčkem a duste na líném ohni. Počkejte, až se maso úplně uvaří. Procedura bude trvat 50 minut. Nyní vhoďte brambory. Dusíme dalších 15 minut.

4. Vaření šurpy není tak obtížné, jak by se na první pohled mohlo zdát. Jehněčí polévka v kotlíku by se měla jíst jen horká. Poté, co trváte na jídle, podávejte, ozdobte bylinkami.

Při rozhodování o tom, jak vařit šurpu, se seznamte se všemi jemnostmi. V každém případě se jehněčí jídlo ukáže jako velmi chutné. Podle tradice by se tato polévka měla vařit v kotlíku. Neváhejte přidat drobné součásti. Použijte své oblíbené koření pro neobvyklou chuť a vůni.

Obsah kalorií: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Není uvedeno

Dnes chci uvařit úžasné jídlo uzbecké národní kuchyně, které není o nic méně populární než pilaf nebo pilaf. Tento lahodný a bohatý první chod se nazývá shurpa. Existuje několik možností přípravy tohoto pokrmu, přičemž se zohlední nejen variace ingrediencí, ale také technologie vaření.
Zdá se mi, že nejprve se musíte naučit vařit základní recept, a poté, když už víte, jakou chuť chceme získat, můžete vyzkoušet různé recepty. Shurpa je ve svém jádru velmi hustý první chod, který se připravuje z předsmažených masných výrobků a zeleniny.
Poprvé jsem se s tímto pokrmem setkal v restauraci, která se specializuje na orientální kuchyni. Tato neobvyklá polévka se mi opravdu líbila, ale netušila jsem, že se dá připravit doma. Zdálo se mi, že jeho recept byl stejně nedostupný jako složení ingrediencí, které jsem během ochutnávky nedokázal určit.
Ale teď, po nějaké době, při sledování dalšího kulinářského představení, jsem mohl vidět krok za krokem mistrovskou třídu vaření šurpy. K mému překvapení jsem při jeho přípravě nenašel žádné zvláštní potíže. Ano, nevaří se tak rychle a jednoduše jako zeleninová polévka nebo jiný první chod, ale pokud si přejete, můžete dokonce připravit šurpu na automatičnost a vařit toto jídlo se zavřenýma očima.
Uzbecká jehněčí šurpa, recept, který navrhuji, může být vyrobena z jakéhokoli masa. Může to být jehněčí, hovězí nebo kuřecí maso. Musíte však pochopit, že chuť hotového masa se bude od této velmi lišit, protože například jehněčí maso je obecně maso specifické chuti a musíte si jej umět vybrat.
Potřebujeme také cizrnu, a aby byla dobře uvařená, necháme ji přes noc namočit. Kromě tradiční polévkové zeleniny přidáme do šurpy salátové papriky a zralá rajčata a chuť jídla zvýrazníme orientálním kořením. Můžete si koupit hotovou směs pro shurpu, ale pokud ji nenajdete, stačí koupit ziru.

Složení:
- maso (jehněčí) - 0,5 kg,
- tuřín cibule - 1 ks,
- mrkev kořenová zelenina - 2 ks,
- zralé plody rajčat - 2 ks,
- plody salátového pepře - 1 ks,
- bramborové hlízy - 5-6 ks,
- slunečnicový olej - 1/3 šálku,
- sůl, koření, vavřínový list,
- zira,
- zelené - cibule s peřím.

Recept s fotografií krok za krokem:

Nejprve cizrnu opláchněte ve studené vodě a namočte přes noc.
My umyjeme čerstvé maso a pak nakrájíme na velké kousky.
Nakrájejte oloupanou cibuli na kroužky.




Nalijte olej do kotle a jakmile se zahřeje, přidejte cibuli, osmahněte ji několik minut, ale nepřevařte ji.




Po 3-4 minutách přidejte oloupanou a nakrájenou mrkev, promíchejte a smažte.




Nyní dáme maso a také smažíme do zlatova.






Pak je čas přidat sůl a koření, horkou vodu (v poměru 1,5-2 sklenic na jedlíka). Usneme namočený hrášek.




A vařte a pěnu odstraňte asi 1 hodinu.




V tuto chvíli nakrájejte oloupané brambory na několik kusů.
Z rajčat odstraňte slupku a nakrájejte je na čtvrtiny.
Oloupejte salátové papriky a nahrubo je nakrájejte.




Když je cizrna vařená do poloviny, vložte do kotlíku brambory a papriky.
Asi 8-10 minut před vařením přidejte do šurpy rajčata, vavřínový list a nadrobno nakrájenou zelenou cibuli.
Přineseme jídlo podle chuti se solí a kořením a necháme ho vařit 10-15 minut.






Zkuste vařit

Orientální kuchyně je atraktivní a tajemná. Každý recept je samostatným příběhem, který odhaluje malý koutek tohoto tajemného světa. Dnes si povíme o šurpě. Jehněčí šurpa je polévka, která je národní v mnoha zemích a regionech: Tatarstán, Turecko, Uzbekistán, Egypt, Moldavsko, Altaj - seznam zdaleka není úplný. A v každé zemi se toto jídlo nazývá jinak: shurbo, chorba, shulpa, shorpo. Existují i \u200b\u200bjiná jména. Uvaříme polévku zvanou shurpa.

Shurpa: přísady do polévky

Podle tradice by se jídlo mělo připravovat z jehněčího masa, ale můžete najít recept, jehož hlavní ingrediencí je zvěřina a dokonce i ryby. Jejich variace se liší, stejně jako názvy této polévky. Každá oblast má své vlastní nuance a vlastnosti.

Kromě jehněčího má klasická verze určitě hodně cibule, brambor a mrkve. Veškerá zelenina je hrubě nasekaná, což je také rys tohoto jídla. Existují dva způsoby, jak vařit šurpu. První je se smažením masa a zeleniny, říká se tomu kovurma. Tato možnost přípravy polévky je velmi kalorická, ale také bohatší a mastnější. Diétnější způsob - bez smažení se zelenina a maso posílají do kotle nebo na pánev bez předběžného zpracování. Tato metoda umožňuje maximalizovat zachování prospěšných vlastností a živin produktů. Tato metoda se nazývá kainatma.

Kromě uvedeného jehněčího masa a zeleniny se do šurpy tradičně dávají kdoule, švestky a sušené meruňky. Tyto přísady jsou volitelné, ale tato polévka bude samozřejmě ještě nezapomenutelnější a mimořádnější.

Byliny a koření jsou v orientální kuchyni vždy bohaté. Jehněčí šurpa není výjimkou. Nebojte se dát do polévky hodně čerstvé zeleniny a dochutit směsí bylin a koření.

Výhody shurpy

Jehněčí vývar je velmi užitečný a bohatý na stopové prvky, jako je draslík, sodík, hořčík, železo, existuje také mnoho vitamínů B a vitamíny D, E a K pomáhají správné absorpci stopových prvků, jsou odpovědné za pohodlné trávení a kontrolu srážení krve.

Shurpa je předepsána jako lék na mnoho nemocí. Zde je jen několik příkladů nemocí, které Shurpa léčí: zápal plic, vředy, revmatismus, tuberkulóza.

Existuje více než jeden recept na jehněčí polévku, který stimuluje potenci u mužů a pomáhá nastolit proces kojení u kojících žen.

Příznivý účinek shurpy samozřejmě nevylučuje užívání dalších léků.

Recept podle všech pravidel

Výroba šurpy je proces, který vyžaduje pomalost a dokonce tajemství. Každá složka nese mnoho užitečných mikroelementů, které si kuchař uchovává. Polévku vařte správně, což znamená, že maso musí být určitě vařeno s celou cibulí na mírném ohni. Čím déle se polévka vaří, tím bohatší a aromatičtější bude.

Doba vaření - 3 hodiny.

Počet porcí v balení - 4.

Recept bude vyžadovat, abyste připravili nezbytná jídla:

Koření: pro shurpu (pokud existuje) nebo koriandr, kmín, červenou papriku, sůl - podle chuti.Jehněčí šurpa bude vařena nízkokalorickou metodou bez pečení.

1. Jehněčí umyjeme a jak předepisuje klasický recept, dáme ho do velké pánve spolu s celou cibulí bez slupek. Maso vaříme asi 2 hodiny. V případě potřeby pěnu občas odstraňte.
2. Oddělíme kosti od vařeného masa, už je nepotřebujeme a jehněčí maso nakrájíme na velké kousky.
3. Do vývaru dáme nahrubo nasekané brambory a mrkev nakrájené na velké kroužky. Také dvě cibule nakrájíme nahrubo (můžete použít velké půlkruhy).
4. Vařte zeleninu asi půl hodiny.
5. Začněme připravovat rajčata na vaření: opařte, odstraňte kůži a nakrájejte na velké plátky. Posíláme na polévku.
6. Chcete-li přidat koření, přidejte do polévky jemně nasekané feferonky spolu se zrnky. Díky tomu bude recept opravdu orientální.
7. Je čas vařit bylinky, koření. Pošleme vařené na šurpu. Je téměř připravená. Vše spolu vaříme dalších 10 minut, poté necháme polévku asi hodinu vařit, aby odhalila chuť a vůni koření a zeleniny.

Neobvyklá orientální polévka je připravena - neváhejte pozvat členy své rodiny, kteří budou překvapeni chutí restaurace v restauraci. Chuť je plně vyvinutá a můžete si užít výhody masa a zeleniny bohatě ochucené kořením a bylinkami. Jehněčí šurpa je skutečně jedinečné jídlo. Dopřejte svým blízkým tuto jednoduchou, přesto velmi sofistikovanou a jedinečnou polévku. Příprava šurpy podle daného receptu je úkol, který zvládne každý začínající kuchař.

V kontaktu s

Naše rodina miluje sladké papriky, takže je vysazujeme každý rok. Většina odrůd, které pěstuji, jsem testovala déle než jednu sezónu, neustále je pěstuji. A každý rok se snažím vyzkoušet něco nového. Pepř je rostlina milující teplo a docela náladová. O odrůdových a hybridních odrůdách chutné a plodné sladké papriky, která se mnou dobře roste, se budeme dále zabývat. Žiji ve středním Rusku.

Salát z vepřového masa s houbami je venkovské jídlo, které se často nachází na slavnostním stole v obci. Tento recept je se žampiony, ale pokud existuje možnost používat divoké houby, pak nezapomeňte vařit tímto způsobem, bude to ještě chutnější. Na přípravu tohoto salátu nemusíte trávit mnoho času - maso vložte do pánve na 5 minut a dalších 5 minut na krájení. Všechno ostatní se děje téměř bez účasti kuchaře - maso a houby jsou vařené, chlazené, nakládané.

Okurky rostou dobře nejen ve skleníku nebo ve skleníku, ale také venku. Okurky se obvykle vysévají od poloviny dubna do poloviny května. Sklizeň je v tomto případě možná od poloviny července do konce léta. Okurky nevydrží mrazem. Proto je nesetíme příliš brzy. Existuje však způsob, jak přiblížit jejich sklizeň a ochutnat šťavnaté pohledné muže ze zahrady na začátku léta nebo dokonce v květnu. Je nutné brát v úvahu pouze některé vlastnosti tohoto zařízení.

Poliscias je skvělou alternativou ke klasickým pestrobarevným keřům a dřevinám. Elegantní, kulaté nebo opeřené listy této rostliny vytvářejí nápadně slavnostní kudrnatou korunu a elegantní siluety a spíše skromný charakter z něj činí vynikajícího kandidáta na největší rostlinu v domě. Větší listy mu nebrání v úspěšném nahrazení fikusů Benjamina a spol. Policista navíc nabízí mnohem větší rozmanitost.

Dýňová kastrol se skořicí - šťavnatá a neuvěřitelně chutná, trochu jako dýňový koláč, ale na rozdíl od koláče je něžnější a jen se v ústech roztaví! Toto je dokonalý recept na sladké pečivo pro rodinu s dětmi. Děti zpravidla nemají rádi dýně, ale nikdy jim nevadí jíst sladkosti. Sladký dýňový kastrol je lahodný a zdravý dezert, který se navíc velmi snadno a rychle připravuje. Zkus to! Bude se ti to líbit!

Hedge není jen jedním z nejdůležitějších prvků krajinného designu. Plní také různé ochranné funkce. Pokud například zahrada hraničí s vozovkou nebo dálnicí prochází poblíž, pak je živý plot prostě nutný. „Zelené stěny“ ochrání zahradu před prachem, hlukem, větrem a vytvoří zvláštní pohodlí a mikroklima. V tomto článku budeme zvažovat optimální rostliny pro vytvoření živého plotu, který spolehlivě ochrání místo před prachem.

Mnoho plodin v prvních týdnech vývoje vyžaduje výběr (a dokonce ani jeden), zatímco jiné - transplantace je „kontraindikována“. K jejich „potěšení“ můžete použít ne zcela standardní nádoby na sazenice. Dalším dobrým důvodem je vyzkoušet je úspora nákladů. V tomto článku vám ukážeme, jak se obejít bez obvyklých krabic, hrnců, kazet a tabletů. A věnujme pozornost netradičním, ale velmi efektivním a zajímavým nádobám na sazenice.

Zdravá zeleninová polévka z červeného zelí s celerem, červenou cibulkou a řepou je vegetariánská receptura na polévky, kterou lze připravit i v rychlých dnech. Pro ty, kteří se rozhodnou ztratit pár kilo navíc, radím vám nepřidávat brambory a mírně snížit množství olivového oleje (stačí 1 polévková lžíce). Ukázalo se, že polévka je velmi voňavá a hustá, a během půstu můžete podávat část polévky se suchým chlebem - pak se ukáže, že je uspokojivá a zdravá.

Každý už určitě slyšel o populárním termínu „hygge“, který k nám přišel z Dánska. Toto slovo není žádným způsobem přeloženo do jiných jazyků světa. Protože to znamená spoustu věcí najednou: útěchu, štěstí, harmonii, duchovní atmosféru ... Mimochodem, v této severní zemi je mimochodem většina času v roce zataženo a málo slunce. Léto je také krátké. A úroveň štěstí je zároveň jednou z nejvyšších (země pravidelně zaujímá první místo v globálním žebříčku OSN).

Masové kuličky v omáčce s bramborovou kaší je jednoduchý hlavní chod založený na italské kuchyni. Více obyčejný název pro toto jídlo je karbanátky nebo karbanátky, ale Italové (a ne jen oni) nazývají takové malé kulaté kotlety karbanátky. Kotlety jsou nejprve smaženy do zlatohnědé a pak dušené v husté zeleninové omáčce - ukáže se, že jsou velmi chutné, prostě chutné! Pro tento recept je vhodné jakékoli mleté \u200b\u200bmaso - kuřecí, hovězí, vepřové.

Chrysanthemum se nazývá královna podzimu, protože v této době jeho zářivě kvetoucí ozdoba zahrady. Chryzantémy však lze pěstovat v průběhu celé sezóny - od února do prosince a ve vyhřívaných sklenících - v zimních měsících. Pokud tento proces organizujete správně, můžete po celý rok prodávat výsadbový materiál a květy chryzantémy. Tento článek vám pomůže pochopit, kolik úsilí bude zapotřebí k pěstování chryzantém ve velkém množství.

Domácí vdolky jsou jednoduchý recept s fíky, brusinkami a sušenými švestkami, který uspokojí i začínajícího cukráře, který nemá s pečivem žádné zkušenosti. Vynikající kefírový dort s koňakem a sušeným ovocem ozdobí jakoukoli dovolenou doma, navíc tyto pečivo lze připravit za méně než hodinu. Existuje však jeden důležitý bod - sušené ovoce musí být namočeno v koňaku po dobu nejméně 6 hodin. Doporučuji vám, abyste to udělali v předvečer vaření - dobře se přes noc dobře promočí.

Myslím, že každý ví o chuti a výhodách ořechových plodů. Určitě se mnozí, kteří vyjímali chutná jádra ze svých skořápek, ptali: „Neměl bych to pěstovat na místě a ze samotných ořechů, protože ve skutečnosti jsou to stejná semena jako v jiných rostlinách?“ Kolem pěstování vlašských ořechů je mnoho zahradnických mýtů a legend. Polovina z nich se ukázala být nepravdivá. V tomto článku si povíme o vlastnostech pěstování ořechů z ořechů.