Carne de porc și cartofi în sos de roșii. Tocanita de legume cu carne

Spălați carnea de vită, uscați-o, tăiați-o în bucăți mici.

Prăjiți bucăți de carne de vită în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc. Adăugați jumătate de ceapă tocată la carne și prăjiți, amestecând ocazional, până când ceapa se rumeneste.

Apoi adăugați sosurile de soia și Worcester (dacă nu aveți sos Worcestershire, nu adăugați), prăjiți toate împreună timp de 5 minute. Apoi turnați puțină apă, aproximativ 1/2 cană, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 1 oră, până când carnea este fragedă.

Spălați legumele. Curățați ceapa, cartofii și morcovii. Scoateți semințele și tulpina din piper.

Tăiați vinetele în cuburi, presărați sare, amestecați și lăsați 15 minute, apoi clătiți cu apă, stoarceți apa.

Ceapa se prăjește în ulei vegetal câteva minute, apoi se adaugă morcovii. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați ardei tăiați cubulețe. Se amestecă, se prăjește totul împreună timp de 3-5 minute, amestecând ocazional.

Apoi adăugați vinete și condimente. Se amestecă, se prăjește încă 5 minute sau până când legumele sunt plăcute aurii, amestecând ocazional.

Se amestecă, se fierbe tocană de vită cu legume timp de 5-10 minute, acoperită. Lăsați vasul să se pregătească timp de 20 de minute și serviți.

Gata de tocană de carne de vită apetisantă, aromată, gustoasă, cu legume.

Poftă bună, vă rog cei dragi!

Inițial, tocanita de legume servea ca gustare. A fost servit mai întâi pe masă, iar ingredientele au fost selectate astfel încât felul de mâncare să dea pofta de mâncare înainte de a servi felurile principale.

Astăzi, tocanele s-au schimbat puțin și pot servi și ca aperitiv sau pot fi servite ca fel principal. Unul dintre ingredientele principale dintr-o tocană de legume este carnea. Datorită acestui produs crește sațietatea vasului și, de asemenea, permite tocănița să fie servită ca garnitură cu paste, cartofi și orez.

Poate că mulți oameni asociază tocană de legume cu o muncă lungă și minuțioasă în bucătărie. Dar gătitul, de asemenea, nu rămâne nemișcat și, dacă doriți, puteți economisi timpul necesar pentru a găti o tocană de legume suculentă, cu apă și cu gust.

Tocanita de legume cu carne - prepararea alimentelor

Tocanță de legume cu carne - din numele felului de mâncare, se poate concluziona deja că accentul din fel de mâncare este pus pe combinația de mai multe legume și carne. Când gătiți tocanele, aproape orice legume sunt utile - acestea sunt vinete și morcovi, cartofi, dovlecei, roșii, napi și multe altele.

În ceea ce privește carnea, aici nu există nici o restricție - file de pui, coaste de porc, filet de vită, carne dietetică de iepure. Nu uitați de verdeață. Petalele proaspete ar trebui să decoreze cu siguranță vasul finit și să fie acea notă finală de gust și aromă!

Rețeta 1: tocană de legume cu carne tocată

Un set bogat de legume și carne tocată vă va permite să vă bucurați de un buchet de arome și gusturi inexprimabile. Carnea tocată poate fi luată din carne de porc și carne de vită, iar pentru alimentația dietetică este mai bine să stați pe pui tocat.

Ingrediente necesare:

  • 500 g - carne tocată;
  • 500 g - varză;
  • 500 g - cartofi;
  • 3 linguri. l. - ulei vegetal;
  • 2 buc. - morcov;
  • 2 buc. - piper;
  • 300 ml - apă;
  • 2 buc. - arc;
  • mărar, pătrunjel, sare și alte condimente.

Metoda de gătit:

Să începem descrierea rețetei pregătind mâncarea. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe, este mai bine să radeți morcovii, dar cine dorește poate tăia cuburi, ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele. Luăm un cap de varză, tăiem bucata necesară și tocăm mărunt. Ardeiul se curăță de pe tulpină și se taie în benzi subțiri. Verdele poate fi, de asemenea, tocat mărunt. Se pare că ingredientele sunt gata, puteți trece direct la prăjire. Este mai bine să luați o tigaie mare, astfel încât să puteți prăji totul dintr-o dată într-un singur castron. Mai întâi trimitem carnea tocată în uleiul fierbinte, după ce culoarea roză dispare, punem morcovii în tigaie, după un minut sunt piper și ceapă. Prăjim puțin legumele, apoi le trimitem cartofii. Închideți bine capacul. Se amestecă periodic. Se sare și se condimentează cu condimente de carne tocată. Este timpul pentru apă. Se toarnă lichidul în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Apoi deschidem capacul, adăugăm varza, amestecăm totul bine și continuăm să fierbem tocanita la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Vasul este gătit - nu uitați să decorați cu ierburi proaspete.

Rețeta 2: tocană de legume cu carne (din coaste de porc)

Puteți găti tocană cu carne nu numai din fileuri de carne, ci și coaste. În acest caz, să luăm coaste de porc și o serie de legume.

Ingrediente necesare:

  • 400 g - coaste;
  • 300 g - cartofi;
  • 2 buc. - arc;
  • 3 buc. - roșii;
  • mărar;
  • 1 BUC. - dovlecel;
  • 3 buc. - morcov;
  • condiment.

Metoda de gătit:

A face o tocană de legume cu coaste de porc este destul de simplu. În primul rând, să împărțim coastele în câteva bucăți mici. De asemenea, curățăm legumele și le tăiem: cartofi - în cuburi, morcovi - pe răzătoare, ceapă - în jumătăți de inele, dovlecei - în pătrate. Este mai bine să curățați roșiile, să le turnați cu apă clocotită, să îndepărtați folia și apoi să le tocați.

Gătit:

Trimitem coaste de porc la ulei fierbinte. Se prajesc bine bucatile de carne timp de aproximativ 5 minute. Apoi trimitem ceapa la carne. Acoperiți capacul și lăsați carnea să absoarbă sucul de ceapă. Apoi, adăugați morcovi și cartofi în vas. Dăm din nou ingredientelor puțină prăjitură, după câteva minute trimitem ultimul produs în tigaie - dovlecei. Rămâne să stingem tocanita până la fiert. Se termină cu sare și mărar.

Rețeta 3: tocană de legume cu carne într-un aragaz lent

Dacă prepararea unei tocănițe de legume în mod obișnuit, pe aragaz, durează mai mult decât ne-am dori, atunci o tocană într-un multicooker se dovedește a fi nu numai mai bogată în gust, dar, de asemenea, nu necesită o prezență constantă în bucătărie. Multicookerul face procesul de gătit mult mai ușor.

Ingrediente necesare:

  • 500 g - carne;
  • 2 buc. - dovlecel;
  • 3 buc. - ardei gras;
  • 3 buc. - vânătă;
  • 2 buc. - arc;
  • 3 buc. - roșii;
  • 1 BUC. - morcov;
  • rast. unt;
  • 3 dinți. - usturoi.

Metoda de gătit:

Fără a trece la grupul principal de ingrediente, tăiați vinetele în cuburi și sare. Legumele ar trebui să rămână în această stare pentru o perioadă de timp, aproximativ o oră. Acest lucru le va permite să piardă ceva amărăciune, care poate afecta gustul felului de mâncare.

Luați mușchiul de porc și împărțiți-l în cuburi. Adăugați puțin ulei vegetal în castron, setați modul „Fry” și prăjiți porcul bine timp de 15 minute. Deocamdată, să avem grijă de legume. Ceapa se toacă mărunt, se toacă morcovii în inele subțiri, se toacă ardeii (este mai bine să luați bulgărești de diferite culori) în fâșii, roșiile se toacă și ele în bucăți medii. Trimitem legumele tocate în carne și extindem modul pentru 10 minute. Rămâne să adăugați dovleceii, vinetele și usturoiul tocat. Dacă în castron este puțină apă, puteți adăuga 100 ml de bulion sau apă. Sare și în modul „Stew”, gătiți vasul pentru aproximativ 40 de minute.

Rețeta 4: tocană de legume cu carne la cuptor

Cuptorul le permite hostesselor să își dedice tot timpul liber comunicării cu familia. Deci, în cazul gătirii unei tocănițe de legume cu carne, puteți avea încredere în cuptor, pregătiți mâncarea și trimiteți vasul la tocană.

Ingrediente necesare:

  • 500 g - carne;
  • 2 buc. - morcov;
  • 500 g - cartofi;
  • 2 buc. - arc;
  • 500 g - varză;
  • 3 buc. - roșii;
  • 100 g - margarină;
  • condiment.

Metoda de gătit:

Prăjiți bucățile de carne. Dacă ați ales carne grasă, atunci este mai bine să nu adăugați ulei în tigaie. În timp ce carnea este prăjită încet, gătiți legumele. Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele, morcovii în inele. Tocăm mărunt varza, tăiem roșia felii.

Într-un castron adânc, amestecați toate legumele, sare și adăugați condimente. Tocanita poate fi gătită în oale separate sau într-o cratiță mică. Mai întâi puneți carnea prăjită în vasul de gătit, apoi legumele amestecate. Umpleți cu un pahar de apă și trimiteți-l la cuptor. Adăugați margarină în vas cu 30 de minute înainte de pregătire. Se ornează cu ierburi la servire.

Vegetal Stew vă permite să folosiți orice legume puteți găsi acasă în acest moment. Chiar și dintr-un morcov, ceapă și mai mulți cartofi, puteți pregăti un fel de mâncare delicios și satisfăcător.

Tocanța de legume cu carne și cartofi se dovedește a fi foarte aromată, gustoasă și satisfăcătoare. Aceasta este masa perfectă pentru o cină de familie într-o seară răcoroasă de toamnă. Toate legumele din rețeta pentru tocană de legume cu carne și cartofi sunt perfect combinate între ele, completându-se reciproc. Carnea este moale și suculentă datorită pre-prăjirii, se topește chiar în gură.

Gătitul tocană cu carne și cartofi nu necesită abilități culinare deosebite, astfel încât chiar și un specialist culinar începător poate repeta această rețetă. În loc de roșii proaspete, puteți folosi suc de roșii sau paste.

Ingrediente:

  • 400 g carne de porc sau carne de vită
  • 6-7 cartofi
  • 5 roșii
  • 2 vinete
  • 1 morcov
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapă
  • 100 ml ulei vegetal
  • 1,5 l de apă
  • patrunjel si marar
  • frunza de dafin
  • 3 mazăre de ienibahar
  • sarat la gust
  • 0,5 lingurițe piper negru
  • 0,5 lingurițe boia dulce
  • 0,5 lingurițe ierburi provensale

Cum se gătește tocană de legume cu carne și cartofi:

Să spălăm carnea (eu am folosit carne de porc pentru rețetă). Curățăm pulpa de pelicule și strat gras. Tăiați fileul în bucăți mici.

Se toarnă puțin ulei de floarea-soarelui pe fundul unei cratițe cu fundul gros. Lăsați-l să se încălzească și puneți bucățile de porc în el. În timp ce amestecați, prăjiți carnea timp de 5 minute.

Apoi umpleți-l cu apă fierbinte și acoperiți cu un capac. Vom fierbe carnea timp de 40 de minute până devine moale, așa cum ne cere rețeta pentru tocană de legume cu carne și cartofi.

În acest moment, spălați și tăiați cartofii în bucăți mari.

Când carnea este gătită, se toarnă cartofii în oală cu bulion.

Tăiați vinetele felii, apoi tăiați fiecare cerc în 4 părți. Nu este nevoie să curățați coaja celor albastre. Dacă vinetele sunt amare, presărați-le cu sare și lăsați-le să stea timp de 20 de minute pentru a lăsa sucul să meargă pentru a îndepărta amărăciunea.

Apoi prăjește cele albastre în ulei vegetal până se înmoaie.

Adăugați vinetele în tocană de carne cu cartofi.

Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți de dimensiuni medii. Tăiați ceapa și ardeii grași în cuburi, după cum prevede rețeta pentru o tocană de legume cu carne și vinete.

Într-o cantitate mică de ulei, prăjiți ceapa și ardeiul până se înmoaie. Apoi adăugați morcovi la ele și continuați să gătiți ingredientele timp de câteva minute.

Spălați roșiile, tăiați tulpina. Taie-le în 6 bucăți și pisează-le într-un castron blender sau cu o mașină de tocat carne.

Adăugați roșiile tocate la legumele prăjite.

Se amestecă, se fierbe ingredientele împreună timp de 1-2 minute și se toarnă într-o cratiță.

Tocanța de legume cu carne este un fel de mâncare considerat universal în bucătăriile naționale ale lumii. Inițial, tocanita de legume servea ca gustare. Astăzi, tocanele s-au schimbat puțin și pot fi servite nu numai ca aperitiv, ci și ca fel principal.

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare minunat. Iată o rețetă pentru o tocană de legume cu carne de vită.

Clătiți carnea de vită, uscați-o și tăiați-o în bucăți medii. Se pune într-o tigaie, se toarnă puțină apă, se sare și se fierbe la foc mic până se înmoaie. Apoi turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și prăjiți carnea timp de 5 minute, amestecând ocazional.

În timp ce carnea este prăjită? tăiați morcovii în inele (dacă sunt mici) sau jumătăți de inele (dacă sunt mari). Tăiați ceapa în sferturi.

Adăugați morcovi și ceapă la carne, prăjiți timp de 5-10 minute.

Se toacă ardeii și dovleceii și se toarnă în tigaie. Se toarnă puțină apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de 15-20 de minute.

Adăugați roșiile tocate grosier și usturoiul ras fin. Presărați sare și piper, închideți capacul și fierbeți până când legumele sunt gata, 5 minute.

Opriți focul, presărați tocanita cu mărar tocat. Tocanita de legume cu carne de vită este gata. Poftă bună!

Tocanita de legume cu carne - o rețetă care nu îi va surprinde pe mulți, întrucât acest preparat delicios ne-a fost familiar încă din copilărie. Cu toate acestea, această rețetă specială pentru tocană de legume este bună, deoarece combinația de legume cu carne este perfect potrivită. În cazul nostru, tocană de legume cu carne se gătește rapid. Putem spune cu încredere că mulți vor dori acest preparat delicios.

Rețeta clasică pentru tocană de legume cu carne

Produse:

  • Cartofi - 1 kilogram
  • Carne de porc - 500 de grame
  • Dovlecei, ardei iute roșu 1 bucată
  • Ardei bulgar - 3 bucăți
  • Roșie - 4 bucăți
  • Ceapă - 3 cepe
  • Morcovi - 2 bucăți
  • Usturoi 5 cuișoare
  • Marar, patrunjel - 1 buchet
  • Pastă de roșii 5 linguri
  • Frunza de dafin - 3 frunze
  • Coriandru măcinat, piper măcinat, sare după gust

Începem să gătim:

  1. Să începem cu carnea. Clătiți bine carnea de porc, scăpați de gropi, vene tari. Și tăiați în bucăți mici. Apoi scoatem tigaia. Se toarnă ulei vegetal acolo și se încălzește. Aruncăm carne tocată într-o tigaie.Focul este puternic. Se prăjește până când apare o crustă.
  2. Următorul pas este tocat ceapa și morcovii. Tăiați mărunt ceapa și tăiați morcovii în jumătăți de inele sub formă de farfurii.
  3. Pe măsură ce legumele sunt tocate, adăugați-le la carne. Se amestecă bine și se prăjește aproximativ 2 minute, adică la moliciunea legumelor.
  4. Luăm dovleceii. Curățați-le și tăiați-le cubulețe. Îl punem într-un cazan, unde vom tocăni tocanita.
  5. De asemenea, curățăm și tocăm cartofii. Le adăugăm la dovlecei.
  6. Următorul pas este roșiile. Se opareste cu apa clocotita, se tine putin in apa clocotita si se curata de coaja. Le taiem cubulețe ca legumele anterioare. Și îl trimitem și la ceaun. Amestecați bine legumele într-un ceaun.
  7. Tăiem ardeiul gras, după ce le-am curățat în prealabil de tulpină și semințe. Se toacă usturoiul. Adăugați ardei iute dacă doriți. Jumătate dintr-un astfel de ardei este suficient.
  8. Ardei tocat, usturoiul este trimis în tigaie cu carne. Adăugați pastă de roșii. Amestecă totul bine. Acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mediu timp de jumătate de minut.
  9. Transferați conținutul tăvii în ceaun. Se amestecă din nou totul, adăugând sare, piper negru măcinat, frunze de dafin și 2 pahare de apă. Acum aprindem un foc puternic și așteptăm să fiarbă.
  10. După fierbere, reduceți focul la mediu. Fierbeti pana se ingroasa sosul. Este vorba de aproximativ 30-40 de minute. Tocanita este aproape gata.
  11. Tocăm ierburile și adăugăm la tocană. Amesteca. Fierbeți timp de aproximativ un minut. Acum puteți opri focul.
  12. Tocanita este gata. Poate fi servit la masă. Resturile de verdeață pot fi servite sub formă de pulbere.

Tocanita de legume cu carne

Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, trebuie să pregătim:

  • Carne de vita - 500 gr.
  • Ceapă - 500 gr.
  • Cartofi - 500 gr.
  • Roșii - 500 gr.
  • Morcovi - 500 gr.
  • Vinete - 2 buc.
  • Ardei bulgar - 2-4 buc.
  • O grămadă de verdeață.
  • Sare şi piper.

Să începem:

  1. Se spală vinetele și se deschide cu apă și se taie cuburi. Puneți puțină apă într-un castron, adăugați puțină sare și păstrați cuburile în el timp de aproximativ 1 oră. Scurgem apa.
  2. Decupați ardeii grași și cartofii. Tăiați și carnea în cuburi. Tăiați ceapa și morcovul în jumătăți de inele.
  3. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le. Acum avem nevoie de o oală triplă.
  4. În partea de jos, așezați carnea în cuburi, așezați ceapa în straturi, morcovii deasupra, apoi cartofii, vinetele și ardeii.
  5. Sare și piper fiecare dintre straturi, puteți dormi și cu usturoi tocat. Nu adăugați apă - tocanita trebuie gătită în propriul suc.
  6. Puneți roșiile noastre chiar deasupra. Vom găti acest minunat preparat georgian sub capac - 2-3 ore. La sfârșitul gătitului, adăugați coriandru sau busuioc.
  7. Felul nostru este gata pentru toată lumea Bună poftă !!!

Tocanita de legume cu carne si dovlecei

Avem nevoie:

  • Carne de porc și carne de vită - 500 gr.
  • Șampanie - 200 gr.
  • Dovlecei - 2 buc.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Usturoi - 2 dinți
  • Ierburi provensale sare și piper.
  • Vin alb uscat - 150 gr.
  • Patrunjelul este frunze proaspete.
  • Făină - 2-3 lingurițe.
  • Ulei de porumb - 2 linguri
  • Frunze de dafin - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți arbitrare. Curățați dovleceii și tăiați cubulețe medii. Tocam ceapa si taiem ciupercile in 4 bucati.
  2. Încălzim o tigaie, turnăm puțin ulei de porumb și ne prăjim carnea, ciupercile, cuburile de dovlecei și ceapa în ea. În timpul procesului de prăjire, când legumele încep să-și elibereze sucul, adăugați sare și piper. Când începe să apară o crustă roșiatică pe carne și dovlecei. Se toarnă 100 gr. vin alb, lasă-l să fiarbă.
  3. Apoi adăugați imediat ierburi provensale și frunze de dafin. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
  4. Acum adăugăm încă 50 de grame de vin și dacă lichidul nu ne acoperă complet carnea, putem adăuga un pic mai mult bulion.
  5. În aproximativ 1 oră, felul nostru de mâncare va fi gata. De îndată ce carnea noastră este fragedă, adăugați busuioc tocat sau coriandru și turnați peste smântână.
  6. Într-o cană separată, diluați făina în apă și turnați peste vasul nostru. Cantitatea de făină depinde de consistența sosului pe care o preferați.
  7. Se amestecă ușor, se mai lasă să fiarbă încă 5-7 minute și se scoate din aragaz. Tocanita noastră este deja gătită.
  8. Orezul sau orice paste pot servi drept garnitură pentru un astfel de fel de mâncare. Multa sanatate si pofta buna.

Tocanita de legume cu carne

Ingrediente necesare:

  • Porc cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu uscat - 400 gr.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Usturoi - 3-4 dinți.
  • Boabe de piper - 5-6 boabe
  • Sarat la gust
  • Roșii - 2 buc.
  • Ardei bulgar 1 buc.
  • Conopida - 200 - 250 gr.
  • frunza de dafin
  • untură - 1 lingură.
  • Boiaua -1 lingurita gr.
  • Ardei iute - 3-4 inele de păstăi.

Metoda de gătit:

  1. Să trecem la proces. Tăiați carnea spălată și uscată cu grijă în cuburi de dimensiuni medii. Ceapa se toacă mărunt, se toacă roșiile și ardeii felii.
  2. Dezasamblăm conopida în inflorescențe mici.
  3. Puneti untura intr-o tigaie si rumeniti ceapa tocata in ea. Se adaugă cuburi de carne, sare și piper, se adaugă boia.
  4. Se amestecă și se prăjește la foc mic timp de 5 minute. Adăugați roșii, ardei grași și inflorescențe de conopidă, usturoi tăiat în 2 părți, boabe de piper.
  5. Se fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul fierberii, adăugați ardeiul iute, frunza de dafin și 1 cățel de usturoi tocat mărunt.
  6. O gustăm și, dacă este necesar, adăugăm sare și piper. Pastele se potrivesc bine cu acest fel de mâncare ca garnitură. Bon Appetit toată lumea.

Tocanita de legume cu carne tocata

Un set bogat de legume și carne tocată vă va permite să vă bucurați de un buchet de arome și gusturi inexprimabile. Carnea tocată poate fi luată din carne de porc și carne de vită, iar pentru alimentația dietetică este mai bine să stați pe pui tocat.

Ingrediente necesare:

  • 500 g - carne tocată;
  • 500 g - varză;
  • 500 g - cartofi;
  • 3 linguri. l. - ulei vegetal;
  • 2 buc. - morcov;
  • 2 buc. - piper;
  • 300 ml - apă;
  • 2 buc. - arc;
  • mărar, pătrunjel, sare și alte condimente.

Metoda de gătit:

  1. Să începem descrierea rețetei pregătind mâncarea. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe, este mai bine să radeți morcovii, dar cine dorește poate tăia cuburi, ceapa este tăiată în jumătăți subțiri de inele.
  2. Luăm un cap de varză, tăiem bucata necesară și tocăm mărunt. Ardeiul se curăță de pe tulpină și se taie în benzi subțiri.
  3. Verzile pot fi, de asemenea, tocate mărunt. Se pare că ingredientele sunt gata, puteți trece direct la prăjire. Este mai bine să luați o tigaie mare, astfel încât să puteți prăji totul dintr-o dată într-un singur castron.
  4. Mai întâi trimitem carnea tocată în uleiul fierbinte, după ce culoarea roză dispare, punem morcovii în tigaie, după un minut sunt piper și ceapă.
  5. Prăjim puțin legumele, apoi le trimitem cartofii. Închideți bine capacul. Se amestecă periodic.
  6. Se sare și se condimentează cu condimente de carne tocată. Este timpul pentru apă.
  7. Se toarnă lichidul în tigaie și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Apoi deschidem capacul, adăugăm varza, amestecăm totul bine și continuăm să fierbem tocanita la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
  8. Vasul este gătit - nu uitați să decorați cu ierburi proaspete.

Tocanita de legume cu carne (din coaste de porc)

Puteți găti tocană cu carne nu numai din fileuri de carne, ci și coaste. În acest caz, să luăm coaste de porc și o serie de legume.

Ingrediente necesare:

  • 400 g - coaste;
  • 300 g - cartofi;
  • 2 buc. - arc;
  • 3 buc. - roșii;
  • mărar;
  • 1 BUC. - dovlecel;
  • 3 buc. - morcov;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. A face o tocană de legume cu coaste de porc este destul de simplu. În primul rând, să împărțim coastele în câteva bucăți mici.
  2. De asemenea, curățăm legumele și le tăiem: cartofi - în cuburi, morcovi - pe răzătoare, ceapă - în jumătăți de inele, dovlecei - în pătrate.
  3. Este mai bine să curățați roșiile, să le turnați cu apă clocotită, să îndepărtați folia și apoi să le tocați.
  4. Gătit. Trimitem coaste de porc la ulei fierbinte. Se prajesc bine bucatile de carne timp de aproximativ 5 minute.
  5. Apoi trimitem ceapa la carne. Acoperiți capacul și lăsați carnea să absoarbă sucul de ceapă. Apoi, adăugați morcovi și cartofi în vas.
  6. Dăm din nou ingredientelor puțină prăjitură, după câteva minute trimitem ultimul produs în tigaie - dovlecei. Rămâne să stingem tocanita până la fiert.
  7. Se termină cu sare și mărar.

Tocanță de legume cu carne într-un aragaz lent

Dacă prepararea unei tocănițe de legume în mod obișnuit, pe aragaz, durează mai mult decât ne-am dori, atunci o tocană într-un multicooker se dovedește a fi nu numai mai bogată în gust, dar, de asemenea, nu necesită o prezență constantă în bucătărie. Multicookerul face procesul de gătit mult mai ușor.

Ingrediente necesare:

  • 500 g - carne;
  • 2 buc. - dovlecel;
  • 3 buc. - ardei gras;
  • 3 buc. - vânătă;
  • 2 buc. - arc;
  • 3 buc. - roșii;
  • 1 BUC. - morcov;
  • rast. unt;
  • 3 dinți. - usturoi.

Metoda de gătit:

  1. Fără a trece la grupul principal de ingrediente, tăiați vinetele în cuburi și sare. Legumele ar trebui să rămână în această stare pentru o perioadă de timp, aproximativ o oră.
  2. Acest lucru le va permite să piardă ceva amărăciune, care poate afecta gustul felului de mâncare.
  3. Luați mușchiul de porc și împărțiți-l în cuburi. Adăugați puțin ulei vegetal în castron, setați modul „Fry” și prăjiți porcul bine timp de 15 minute.
  4. Deocamdată, să avem grijă de legume. Ceapa se toacă mărunt, se toacă morcovii în inele subțiri, se toacă ardeii (este mai bine să luați bulgărești de diferite culori) în fâșii, roșiile se toacă și ele în bucăți medii.
  5. Trimitem legumele tocate în carne și extindem modul pentru 10 minute. Rămâne să adăugați dovleceii, vinetele și usturoiul tocat. Dacă în castron este puțină apă, puteți adăuga 100 ml de bulion sau apă.
  6. Sare și în modul „Stew”, gătiți vasul pentru aproximativ 40 de minute.

Tocanita de legume cu carne la cuptor

Ingrediente necesare:

  • 500 g - carne;
  • 2 buc. - morcov;
  • 500 g - cartofi;
  • 2 buc. - arc;
  • 500 g - varză;
  • 3 buc. - roșii;
  • 100 g - margarină;
  • condiment.

Metoda de gătit:

  1. Prăjiți bucățile de carne. Dacă ați ales carne grasă, atunci este mai bine să nu adăugați ulei în tigaie. În timp ce carnea este prăjită încet, gătiți legumele.
  2. Tăiați cartofii în cuburi, ceapa în jumătăți de inele, morcovii în inele. Tocăm mărunt varza, tăiem roșia felii.
  3. Într-un castron adânc, amestecați toate legumele, sare și adăugați condimente. Tocanita poate fi gătită în oale separate sau într-o cratiță mică.
  4. Mai întâi puneți carnea prăjită în vasul de gătit, apoi legumele amestecate.
  5. Umpleți cu un pahar de apă și trimiteți-l la cuptor. Adăugați margarină în vas cu 30 de minute înainte de pregătire. Se ornează cu ierburi la servire.

Tocanita de legume cu carne - sfaturi culinare

Vegetal Stew vă permite să folosiți orice legume puteți găsi acasă în acest moment. Chiar și dintr-un morcov, ceapă și mai mulți cartofi, puteți pregăti un fel de mâncare delicios și satisfăcător.

Poftă bună!