The Tea Drunkard: Průvodce po Da Hong Pao, jednom z nejstarších čínských čajů. Čínský čaj pu-erh, da hong pao, te guan yin - účinek a jak správně vařit

 01.09.2015

 Tao čaje

Takže první řádek mého průvodu
Odvážně to dám Velkému rudému rouchu.
To se mi líbí Da Hong Pao
Piják čaje je tady, Vasyo, vytáhni jed.
Guf & Basta - Tea Drinker (texty)

Da Hong Pao je jedním z nejslavnějších čínských čajů. Zaslouženě nese takové epitety jako „Perla v srdci všech čajů“ a „Císař čaje“. Velký rudý roucho má dlouhou historii, s jeho jménem je spojeno velké množství legend.

Poprvé byl Big Red Robe vyroben ve Wuishanu a patří do kategorie čajů Oolong. Existují „Čtyři velkolepé keře“ (Sida Min Tsung) a nejslavnější z nich je bezpochyby Velký rudý roucho. Další tři jsou stejně krásná: Iron Arhat (Te Lohan), Hřeben bílého kohouta (Bai Ji Guan) a Wui Ruo Gui (skořice z Wuyi) a zaslouží si pozornost. Možná se vám bude líbit ještě více než jejich populární příbuzný, Big Red Robe. Některé z těchto čajů jsou ještě starší než jejich slavný protějšek. Kliknutím na název čaje se o nich dozvíte více a objednáte si je.

Na severu provincie Fujian, kde se pohoří Wuyi táhne zelenými svahy, čistým vzduchem a čistými potoky, je „nejstarším rájem na zemi“ horská rezervace Wuyishan. Je tu tak krásné, že duch zamrzne! Hory dosahují 2100 metrů nad hladinou moře, ale v dutinách mezi útesy roste čaj, v průměru v nadmořské výšce 600 metrů. Zde jsou všechny potřebné komponenty pro pěstování nejslavnějšího čaje na světě v ideálním případě vyvážené: mírné klima, potoky a časté mlhy, které dodávají vlhkost a jedinečnou půdu, ze které všechny užitečné látky přecházejí do čajového lístku. Ve Wuyishanu se vyrábějí hlavně silně fermentované oolongy. Produkce čaje v tomto místě je považována za nejvyšší úspěch čajové tradice. Da Hong Pao je mezi nimi považován za měřítko. Velký červený roucho je jedním z nejpopulárnějších čajů nejen v Číně, ale také daleko za jeho hranicemi.

Da Hong Pao čajová legenda

V klášteře Nebeského srdce Tian Xing Si byl čaj pěstován od starověku a používán v rituálech buddhismu Ch'an.

V dynastii Ming, student Ding Xian, šel na císařské zkoušky, ale na cestě onemocněl a mnich z kláštera „Nebeského srdce“ mu dal čaj, aby uzdravil. Mladý muž úspěšně složil zkoušky a obdržel vysoké postavení Chuang Yuan (ke kterému byl červený roucho s draky). Ding Xian, který chtěl poděkovat Buddhovi, představil své červené roucho čajovým keřům. Takto se podle legendy objevil název Da Hong Pao (大红袍) - „Big Red Robe“.

Existuje další legenda, která říká, že během dynastie Ming (1368-1644) byla matka císaře nemocná. Poté, co vypila čaj, se začala cítit lépe a lépe a nakonec se úplně zotavila, což bylo v té době označováno jako zázrak. Císař byl tak rád, že v zimě poslal kousek velké červené látky, aby stromy zakryl, aby zabránil jejich smrti a chladu. Jak jste možná uhodli, kvůli tomuto příběhu s červenou látkou byl čajový strom jmenován Big Red Robe.

Nejlepší Da Hong Pao se vyrábí ze surovin, které se shromažďují mezi útesy - „útesový čaj“ (Zheng Yang). Vyrábí se malé množství čaje, zvláštní oblast, kde se tento čaj pěstuje, je omezená. Jedinečné minerální složení půdy, potoky, mírné klima, to vše vytváří vynikající čaj.

Čaj sklizený v oblasti Pan Yang - „polostěnná část“ stále obsahuje rozpoznatelné vlastnosti skalního čaje (čaj roste zde na okraji a na přilehlém podhůří oblasti Zhengyang).

Da Hong Pao, který se pěstuje v blízkosti břehů řeky Zhou a řeky Huangbo - Zhou Cha „Čaj z břehu řeky“, má zřetelně nižší kvalitu než čaj pěstovaný v oblasti Zheng Yang. ...

V roce 2005 bylo v Hongkongu prodáno za 200 000 juanů (asi 25 000 USD) dvacet gramů Big Red Robe.

Je vtipný příběh, že když bývalý americký prezident Richard Nixon navštívil Čínu, předseda Mao Zedong mu představil jeden liang (50 gramů) čaje Da Hong Pao. Nixon vtipkoval, vyčítal Číňanům chamtivost a poznamenal, že čaj nebude stačit na národní dar. Později mu předseda vlády Zhou Enlai řekl, že předseda Mao mu dal polovinu toho, co je v celé zemi, a Nixon projevil velkou úctu k tomuto vzácnému daru.

Big Red Robe je klasifikován jako vysoce fermentovaný oolong (asi 70%). Sklizeň pro Da Hong Pao se sklízí jednou ročně - na jaře, protože list by měl získat sílu, pokud sbíráte čaj několikrát ročně (například čaj Tie Guan Yin se sklízí čtyřikrát ročně), pak bude čaj úplně jiný. Technologie zpracování Wuyishan Oolong je Nejvyšší mistrovství a zahrnuje několik fází: sušení, zpracování zeleně, zabíjení zeleně, sušení, třepání a pražení. Každá z etap je tajemstvím mistra, proto je o každé technologii velmi málo informací. Výsledkem je, že po všech manipulacích jsou listy zakřivené, podobné černým drakům.

Nejlepší Da Hong Pao se praží spíše na uhlí než na elektrické trouby, aby se zvýraznil charakter čaje. Tento čaj, stejně jako další vysoce fermentovaný čaj oolong, může být skladován až několik let, aniž by ztratil aroma, někdy se časem dokonce zlepšuje.

Chuť Da Hong Pao z oblasti Zheng Yang je skutečně působivá. Čaj z této oblasti má jasnou, hustou chuť s dlouhou dochutí, která se poeticky nazývá „Cliff Melody“ nebo „Poezie skal“. Bohatá dochuť rockového čaje je způsobena vysokým obsahem minerálů ve Wuyishanské půdě. Vytvářejí jedinečnou chuť a vůni čaje.

V závislosti na technologii výroby a stupni pražení může být chuť čaje velmi odlišná. Slabá pečeně (hongpei) Da Hong Pao má jemnější chuť, v dochuti převládají tóny orchidejí a květin. Silně pražené Da Hong Pao má hustší tělo čaje s jasně ovocnými tóny v závěru. Následující skvrny mohou ukazovat karamelové tóny, poznámky o koření a tmavé čokoládové odstíny. Existuje mnoho čajů na trhu, které nemají vlastnosti útesového čaje. Takový čaj se velmi často vyrábí v rozporu s technologií. Chuť takového čaje je přehnaná, s malou nebo žádnou vůní nebo koláčem.

Da Hong Pao efekt

Da Hong Pao má výrazný psychofyzikální účinek. Velký červený roucho je známé jako čaj, který mění vnímání. Během pití čaje se atmosféra mění, dokonce i tiché začnou mluvit aktivně. Účinek tohoto čaje je obtížné popsat slovy, prostě to cítíte jako „intoxikaci čaje“ nebo „čajový stav“. Při pití čaje můžete zažít inspiraci a stav mírné euforie. Da Hong Pao je čaj Zen, pomáhá naladit na meditativní - kontemplativní stav mysli.

Buddhističtí mniši pijí čaj ve Wuishanu již od starověku, podle jedné z mnoha legend to byl právě mnich, který uzdravil císaře čajem, který shromáždil z pravých keřů. Mniši z Wuyi říkají, že čaj pomáhá udržet mysl v klidu, klidu a uvolnění. Podle mnichů je čaj skvělý způsob, jak se dostat do kontaktu s přírodou, minulostí, přítomností a budoucností, zejména pokud o tom víte.

Užitečné vlastnosti Da Hong Pao

Da Hong Pao obsahuje velké množství stopových prvků a vitamínů: polyfenolové sloučeniny, kofein, jakož i vitaminy K, D, B12, C, B1, B6, B3, B1, E železo, fosfor, fosfor, selen, hořčík, jód, zinek, mangan atd. Tea Big Red Robe pomáhá čistit tělo a odstraňovat toxiny a toxiny.

Příznivě působí na gastrointestinální trakt, pomáhá trávit tuková jídla.
Bohatý obsah vitamínů v čaji oolong pomáhá posilovat vláknité tkáně stěn krevních cév, zabraňuje tromboflebitidě.
Posiluje zuby a dásně.
Zabraňuje riziku vzniku srdečních chorob.

Při pravidelné konzumaci čaje lidé s nadváhou zhubnou, zlepší jejich postavu (polyfenolové sloučeniny obsažené v čaji oolong se rozkládají a odstraňují tuk z lidského těla).

Film o čaji Wuyishan, zejména Da Hong Pao „Kultura čaje v horách Wuyishan“

Čaj Da Hong Pao je oolong, pouze za předpokladu, že je vysoce fermentovaný. Je čínského původu, sklizené na jaře. Pěstuje se ve Fujianu. Doslova název lze přeložit jako „velký červený roucho“, roste v nadmořské výšce 600 m. Čistý horský vzduch, proměnlivé podnebí, zvláštní země mají pozitivní vliv na užitečné a chuťové vlastnosti. - čaj, jehož účinek se dosahuje díky zvýšené kvašení a dlouhé době schnutí, má jedinečnou vůni a jasnou dochuť.

Jak se zrodilo jméno „Da Hong Pao“

Fujian je domovem speciálního čaje z Číny. „Da Hong Pao“ je nejvíce fermentovaný oolong.

Při překladu z čínštiny dostáváme název „velké červené šaty“. Legenda říká, že v roce 1385 šel Ding Xian jako student na zkoušku císaři, jak se cítil špatně. Brzy se setkal s mnichem, který dal cestovnímu čaju, a tím pomohl zbavit se nemoci. Po úspěšném složení zkoušek a získání pozice udělal mladý úředník dárek svému spasiteli. Byl to červený roucho. Ale ten dárek nezískal, vděčný Ding Xian požádal, aby zakryl křoví rostoucí hábity.

Jak se vyrábí Da Hong Pao (čaj)

Sběr listů budoucího oolong se koná každoročně, ale jednou na začátku května. Listy jsou sušeny, pak zmačkané, fermentované. Pak jsou smažené a válcované. Aby se tvarovaly a zbavovaly listy případné zbytkové vlhkosti, jsou sušeny. Stává se to celé léto. Poslední krok - listy se zahřívají na uhlí.

Oblasti pěstování čaje

Výška hor někdy přesahuje dva tisíce metrů, ale „Da Hong Pao“ - čaj, jehož účinek je pro každého jiný, se pěstuje v nadmořské výšce 600 m mezi útesy, které chrání přírodu před náhlými změnami. Přetrvávající vysoká vlhkost, kyselé a jílovité půdy mají pozitivní vliv na kvalitu oolong. Díky těmto zemím bylo možné pěstovat vysoce kvalitní útesové čaje. Keře rostoucí v těsné blízkosti řeky se nazývají keře údolí a ty, které rostou v horách, se nazývají keře útesu.

Pouze tyto odrůdy jsou zvláště cenné pro milovníky kvalitních čajů, které mají všestrannou chuť a jasný charakter.

Útesové keře jsou keře, jejich větve rostou poměrně hustě. Špičky se dívají do stran a mírně vzhůru, visí dolů a jsou ohnuty dovnitř. Tmavě zelené listy mají oválný tvar, mírně špičaté konce, pokryté jemnými villi.

Vlastnosti čaje

Čaj s podobným komplexním názvem má stejnou chuť a vůni. Je měkká a bohatá najednou, dodává ovocnou a medovou dochuť, která se po dlouhou dobu cítí v ústech. Vůně je plná různých příchutí: vanilka, karamel, hořká čokoláda, odstíny kouře, ořechy.

Při vaření čaje „Da Hong Pao“ uvidíte bohatou broskvovou barvu s nenápadnou oranžovou barvou.

Efekt, jehož recenze jsou univerzální, lze nazvat pozitivním. Čaj stimuluje trávicí procesy, zlepšuje imunitu, čistí vnitřní orgány. Také tento typ oolong má příznivý vliv na stav zubů a odbourává tuk. Čínský čaj „Da Hong Pao“, jehož účinek se skrývá v místech růstu a metod zpracování, také pomáhá normalizovat krevní tlak, zklidnit. Mnoho argumentuje, že po pití i malého množství Da Hong Pao (čaj) je účinek intoxikace zaručen, protože zavádí člověka do stavu určité euforie.

Předpokládá se, že tento nápoj je schopen přivést pijáka do stavu relaxace, dosaženého pouze prodloužením hodin meditace.

Ale pohár Da Hong Pao, jehož účinek lze zaměnit za jakoukoli intoxikaci, s tím nemá nic společného. Nápoj má pouze bohatou vůni a tonické vlastnosti.

Jaký je účinek čaje Da Hong Pao

Také se nazývá magický nektar pro své léčivé vlastnosti:

snižuje počet tukových buněk a hladiny cholesterolu v krvi, normalizuje metabolické procesy, snižuje chuť k jídlu;
má diuretický účinek, snižuje možnost vzniku otoků;
ideální pro ráno, protože dává jasnost mysli a připravuje se na akci; během dne se uklidní, zmírní únavu;

díky přítomnosti fluoridu zvyšuje pevnost zubů a dásní;
při nachlazení a podobných onemocněních pomáhá čaj odstraňovat hlen a toxiny, posiluje krevní cévy a srdeční sval;
zvyšuje sílu těla v boji proti stresu a infekcím;
pít "Da Hong Pao" pomůže uvolnit svaly.

Účinek, jehož recenze obsahují většinou pozitivní informace, nastává téměř okamžitě po pití nápoje.

Před započetím vaření Oolong si pamatujte

Při vaření čaje je třeba mít na paměti, že neobsahuje nic méně a někdy i velké množství kofeinu, jehož účinek trvá déle. Velké množství tohoto stimulantu způsobuje nespavost a může zvýšit krevní tlak a úzkost.

Z tohoto důvodu se „Da Hong Pao“, jehož účinek zmínili také starověcí mniši, nejlépe používá v moderování, a to podle následujících pravidel:

Silný čaj je obecně kontraindikován u těhotných a kojících žen. Měl by být užíván mírně trpící arytmií, lidmi s vysokým krevním tlakem, gastritidou. Je také lepší zdržet se tohoto nápoje, pokud si všimnete zvýšené teploty a existuje akutní fáze virových onemocnění (jako je ARVI).
Nepijte čaj s léky, protože tanin blokuje optimální absorpci léků.
Spařující nápoj je hrozbou pro trávicí systém, příliš chladný nemá chuť, slizký. Moudrý Číňan to považoval za provokátora hlenu v plicích. Ideální teplota pro pití tohoto nápoje je mezi 50 a 60 ° C.
Pití příliš silného čaje na lačný žaludek může způsobit zažívací potíže nebo zvracení. Číňané důrazně nedoporučují konzumovat nápoj na lačný žaludek.

Jak správně vařit čaj

Tento proces je rozdělen do několika fází.

Rychlovarná konvice musí být mírně zahřátá (nebo opláchnuta horkou převařenou vodou). Poté vložte čajové lístky, přidejte vodu (teplota 85-90 ºС). Počkejte asi 30 sekund. a kanalizace. Tímto způsobem jsou listy očištěny od možného prachu.
Stejná konvice se doplní vodou. Nyní se vaří čaj na základě preferencí: pokud potřebujete silnou, uchovává se jednu nebo dvě minuty; slabý - dost na vaření a 30 sekund. Čaj se nalije do malých porcelánových misek, spotřebovává se bez přísad "Da Hong Pao" (čaj). Vždy existuje překvapivý efekt, protože s každým douškem se odvíjí z nové strany.
Čaj lze vařit 5-7krát, po celou dobu si zachovává své vlastnosti a vůni. Kromě toho u každé infuze ukazuje nové stránky své mnohotvárné chuti a kytice.

Kosmetické vlastnosti

Čaj, který se vaří již jeden den a je tedy vyluhován, je považován za jedovatý a nezdravý. Ale jde to dobře pro kosmetické procedury. Alternativně, obklady s čajem pro oči zmírní únavu, odstraní tmavé kruhy a sáčky. Otřením obličeje vatovým tampónem namočeným v čaji můžete osvěžit pokožku a zbavit se malých pupínků.

Šíření „Da Hong Pao“ (čaj)

Tento oolong neztratí svůj účinek a jeho vlastnosti, pokud je správně uložen. Naopak získává další příchutě.

Je důležité si uvědomit, že kvalitní výrobky jsou často drahé. Takže dlaždice o hmotnosti 350 gramů. stisknuté "Da Hong Pao" bude stát 1600-1900 rublů. 100 g čaj zabalený do sáčků vyjde asi na 550–750 rublů.

U lisovaných a balených čajů nejsou žádné rozdíly v chuti. Existuje větší riziko, že si koupíte nestandardní nebo plesnivé dlaždice, než ty, které jsou standardně zabalené v baleních čaje Hong Hong.

Účinek, jehož recenze jsou obecně pozitivní, může zmizet, pokud je nesprávně sestaven, zabalen nebo uložen. Před nákupem proto buďte opatrní.

Úložný prostor

Vysoká vlhkost a nadměrné pachy negativně ovlivňují chuť čaje. Výsledkem je lepší udržovat ji v uzavřené nádobě, kde neproniknou ani lehké, ani další pachy. Dlouhodobé skladování zvýší pouze jeho vlastnosti, chuť a vůni. Optimální doba skladování čaje je však až čtyři roky.

Užijte si každou kapku a okamžik.

Čaj "Červené roucho" - jeden z nejvzácnějších a nejdražších druhů nápojů. Jeho původní název zní jako „Da Hong Pao“, což znamená „Velké červené roucho“. Patří do střední kvašení. Tento čaj se vyrábí v provincii Fujian. Je známá mírně opojným účinkem, který není srovnatelný s účinkem běžného alkoholu.

Jak se čaj objevil

Velmi zajímavé. Vzhled „velkého červeného roucha“ popisuje několik legend. První legenda říká, že čajový nápoj pomohl vyléčit matku císaře. Vděčný vládce předal čajovým keřům velké červené šaty, oblečené na 4 keře, kde rostly léčivé listy.

Nejslavnější legenda říká, že určitý student trpěl úpalem před absolvováním důležité zkoušky. Laskavý mnich ho postavil na nohy čajem. Když student složil zkoušky a dosáhl svého cíle - vysoké postavení, dostal červený kabát, což je charakteristický rys všech úředníků. Nedávný student byl mnichovi vděčný a chtěl mu představit krásné červené roucho zdobené obrázkem draka. Ale buddhistické tradice nedovolily mnichovi přijmout dar, takže úředník dal róbu čajovým keřům.

Jak se vyrábí čaj Red Robe

Výroba surovin probíhá v několika fázích:

listy se sbírají pouze jednou ročně na konci jara - v období od 1. května do 15. května, kdy již pršelo a slunce stále svítí. Vezměte spolu s rukojetí pouze 4 horní listy;
aby se listy nadbytečné vlhkosti zbavily, jsou na pár hodin rozloženy ve stínu nebo ve speciální větrané místnosti;
pro urychlení kvašení jsou listy jemně drceny rukou. V tomto případě se uvolňuje šťáva a kyslík vstupuje do struktury čaje. Po tomto postupu je surovina ponechána kvašení;
k zastavení kvašení se provádí pečení, které trvá jen pár minut;
listy se válí podélně a nakonec se suší. To vám umožní zbavit se zbývající vlhkosti a opravit tvar listů;
po tři letní měsíce listy spadají z řízků, které se potom třídí a mísí;
proces končí pomalým zahříváním. Po dobu asi 24 hodin se surovina zahřívá umístěním do proutěných košů nad uhlí. V tomto případě je obvyklé měnit uhlí několikrát;
tím se dokončí výroba čaje a provádí se jeho balení.

Charakteristika čaje Red Robe

Najdete zde pouze pozitivní recenze na tento čaj, častěji i nadšené, je to tak dobré. Fanoušci odrůdy ji milují pro svou bohatost. Pokaždé, když se čaj vaří, mění se chuť čaje, což vyvolává dojem, že pokaždé zkoušíte novou odrůdu. vůbec nemá chuť hořké. S chlazením se chuť stává ještě jemnější a sladší. Zvláště oceňována je velmi dlouhá, jemná dochuť.

Hotový nápoj je tmavě hnědý. Při opakovaném vaření se však odstín stává světlejším s jantarovými nečistotami. Listy samotné mohou být zelené, hnědé nebo dokonce červenohnědé barvy.

Ti, kteří si drink vyzkouší poprvé, budou jistě dobýváni jeho vůní, která mu bude připomínat po dlouhou dobu - pokaždé, když sníte o pocitu této jedinečné vůně s jemným nádechem vanilky a pražených ořechů. Někteří milovníci čaje tvrdí, že „Red Robe“ má několik tónů koření. Současně se vůně, stejně jako chuť, mění po každém vaření.

Užitečné vlastnosti čaje Red Robe

Není to pro nic za to, že se tento nápoj nazývá léčení - má silný léčivý účinek. t pro celý organismus. Obsahuje celou sklad mikroelementů: vápník, jód, železo, taniny, kofein a mnoho dalších. Čaj je také bohatý na vitamíny B, C, E, D, K atd.

Mezi pozitivní vlastnosti čaje patří tradiční i oficiální medicína:

zlepšení zdraví vlasů a pokožky;
jak se zbavit dalších liber. Čaj Red Robe je jedním z nejúčinnějších nápojů na hubnutí absorbováním většiny tuku vstupujícího do těla;
posílení kardiovaskulárního systému, včetně krevních cév;
očištění těla od toxických látek, toxinů a solí těžkých kovů;
zlepšení stavu dásní a zubů;
protiklad k rakovinným buňkám.

Kromě toho má nápoj vliv na emoční sféru.

Jak správně vařit tento čaj

« Velké červené roucho»Chuť a vůni zcela odhalí, pouze pokud je správně vařena. K přípravě nápoje potřebujete:

předem připravte nádobí, které se má použít: konvice, šálky;
opláchněte konvici horkou vodou, aby se zahřála. To se provádí za účelem zlepšení chuti čaje;
vařit vodu a poté ochladit na 85 ° C Maximální teplota by neměla překročit 90 ° C - to zabije veškerou chuť a vůni čaje;
přidejte listy do konvice a přikryjte vodou. To je nezbytné, aby se prach z listů omyl a připravil na „otevření“, takže první čajové lístky bude nutné okamžitě vypustit;
znovu nalijte vodu do konvice a pevně zakryjte. Je vhodné dát na sebe ručník. Nápoj se bude vařit asi dvě minuty;
po této době můžete čaj nalít do šálků a vychutnat si čaj.

To je důležité! Můžete vařit čaj až 5-6krát. Každá z nich se liší od předchozí v nasycení, vůni a chuti.

Tato odrůda je jednou z nejvzácnějších na světě. Bohužel nebude možné koupit skutečný čaj Red Robe - od roku 2006 jsou ve slavném čajovém muzeu chovány 4 čajové keře. Sběr listí je samozřejmě zakázán. Ve specializovaných odděleních najdete čajovou nabídku nabízenou pod názvem Da HongPao, jedná se však o směs několika odrůd pocházejících z provincie Fujian.

Cena za takový nápoj se pohybuje od 750 rublů za 100 gramů a více. Každý výrobce má svou vlastní kombinaci složek, takže konkrétní typ se může lišit chutí.

"Vložky", zda puer čaj ? Účinek čaje Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao

V poslední době je mezi mladými lidmi relevantní téma čínského čaje na vědomí. Existuje mnoho různých názorů na to, ale obecný trend propagovaný ve společnosti je tento: určitý typ čínského čaje (Puer, Tie Guan Yin, Da Hong Pao) „Přílohy“, „před“, „Špendlíky“, „uvolňuje se“, „Intoxicated“ má obecně výrazný narkotický účinek.

Jak je to pravda a pravda? Jsou tyto zvěsti nebo je v tom nějaká pravda? Rozhodli jsme se tento problém důkladně pochopit, o tom je náš článek, pojďme to vyřešit v pořádku.

Vezměme si píseň jako základ "Tea Drunkard" populární rapperi Basta a Gufa ...

Nejedná se o drogy, nespěchá,
Ano, ale čaj je jiný
Existují nebezpečné odrůdy
Z nějakého důvodu jsem udělal první tři
A rozhodl jsem se nakreslit pár paralel ...

3. místo: Puer

V první řadě má pu-erh výrazný tonický účinek. Tento účinek lze přirovnat k mírnému narkotiku, ale stále je to čaj, takže s mírou má příznivý účinek na celé tělo.

Puerh má přímý účinek na tělo. Pokud popíšete účinek pu-erh jedním slovem, můžeme říci, že se stane: „zapnuto“, „nadšené“, „zpracováno“... Pu-erh je velmi dobré použít před sportovním tréninkem, před zkouškami, pro řidiče na dlouhé cestě. Účinek pu-erh čaje skutečné kvality nelze zaměňovat s jiným.

Hlavní účinky kvalitního čaje Puer jsou:

Tónuje, osvěžuje, snižuje ospalost,
Vyčistí mysl, objasní mysl,
Uklidňuje ducha, pomáhá k sobě, soustředí se,
Zlepšuje trávení a metabolismus v těle,
Sobering, dělá oko ostré a pohled jasný,
Má mnoho léčivých vlastností, je to jeden z nejvíce léčivých čajů na světě.

Jak vařit pu-erh:

Při vaření piva-erh je použitá voda velmi důležitá, je lepší, když je pramenitá nebo měkká, vyčištěná. Shu (černý) pu-erh by měl být uvařen s vroucí vodou 95 - 100 ° C, můžete jej dokonce mírně vařit. Mladé shen (zelené) pu-erh by se mělo vařit při 80 - 90 ° C. První infuze musí být vypuštěna, pak je čaj infuze asi 3 minuty.

Účinek pu-erh čaje také závisí na době infuze. Čím déle je čaj vyluhován, tím silnější jsou jeho tonické vlastnosti. Můžete vařit pu-erh v termoskách a vypít ho několik hodin. Dokonale udržuje teplotu a všechny její vlastnosti.

Pu-erh aroma:

Shu (černý) pu-erh má specifickou zemitou chuť, může být s náznaky švestek a kombinovat ovocné nebo ořechové tóny. Shen (zelený) pu-erh je jemnější a připomínající.

V kvalitním Pueru by neměla být žádná hořkost (nebo by měla rychle zmizet), měla by snadno a jemně procházet hrdlem, zahřívat se a zklidňovat. Čím déle je pu-erh čaj uložen, tím jemnější je jeho chuť. Od 3 let je pu-erh připraven ke spotřebě.

Pachuť:

V závislosti na odrůdě je dochuť pu-erh sladká, plná, příjemná a dostatečně dlouhá.

2. místo: Tie Guan Yin

Skutečně vysoce kvalitní Tie Kuan Yin uklidňuje a uklidňuje, vede duši a tělo k harmonii. Tie Kuan Yin patří k tyrkysovým čajům, má extrémně světlé a mnohostranné květinové aroma a chuť.

Fyzické pocity jsou umocněny organoleptickými vlastnostmi (Metoda stanovení ukazatelů kvality produktu na základě analýzy smyslového vnímání - vidění, čich, sluch, dotek, chuť). Z harmonického vnímání tohoto čaje tedy můžete vstoupit do jakési euforie. Nejedná se pouze o slova - se správným vařením to opravdu rychle cítíte.

Tie Kuan Yin má příznivý vliv na celkovou pohodu člověka. Tento čaj zlepšuje náladu, dodává vitalitu a energii, pomáhá kreativním lidem najít inspiraci. Ideální pro chatování s přáteli, dělá konverzaci příjemnou a upřímnou, naladí se na obecnou vlnu a spojí lidi.

V ideálním případě by se měla vařit pomocí metody Gongfu Cha (Supreme Tea Mastery), což je způsob, jak vařit čaj oolong. Lze vařit obvyklým způsobem: při 80-90 ° C. Voda by měla být pramenitá nebo měkká, vyčištěná. První infuze musí být vypuštěna, pak je čaj infuze asi 2 minuty, počet infuzí je 5-7krát. Tie Kuan Yin by nemělo být podáno po dlouhou dobu, protože by mohlo dojít ke ztrátě jeho chuti a vlastností.

Tie Kuan Yin je ideální pro komunikaci. Pokud pozvete pár blízkých přátel na pár čajových čajů Tie Guan Yin, bude konverzace probíhat snadno, mentálně, otevřeně a přirozeně. Tento čaj dokáže vytvořit zvláštní atmosféru, ve které jsou všechny čajové večírky ponořeny.

Apoteóza při pití čaje může být jakousi euforií, kterou budou cítit všichni účastníci čajového obřadu. Pro nejlepší účinek by mělo být pití čaje prováděno v místnosti izolované od cizího šumu, při slabém osvětlení a lehké příjemné hudbě.

Kravata Guan Yin Tea Flavour:

Bohatý, lehce sladký med s výraznými květinovými tóny. Chuť čaje Tie Guan Yin se může lišit od šálku k šálku, od koláčku a bohatého, až po lehký, jemný.

Pachuť:

Svěží, jasný, nezvykle dlouhotrvající s květinovými nuancemi.

1. místo: Da Hong Pao

Takže první řádek mého průvodu
Dávám to odvážně velkému červenému rouchu
To se mi líbí, takže je to Da Hong Pao
Piják čaje je tady!

Při výrobě čaje Da Hong Pao trvá kvašení déle než u čaje Tie Guan Yin, takže jeho chuť lze označit za plnou, bohatou, medovou. Jeho účinek je podobný čaju Tie Guan Yin, ale o něco delší.

Da Hong Pao má relaxační účinek, ohřeje vás zevnitř, takže budete cítit útulnost prostředí. Čaj dokonale zlepšuje náladu, podporuje harmonickou komunikaci ve společnosti přátel, nastavuje jednu na stejnou vlnovou délku.

Da Hong Pao dává velmi zajímavý stav a umožňuje vám cítit přesně „intoxikaci čajem“, která je na rozdíl od něčeho jiného. Big Red Robe dělá mysl čistou a střízlivou, zmírňuje emoční stres a umožňuje vám cítit příjemné pocity, které se šíří po celém těle.

Dějiny

V tomto článku se dozvíte:

Čaj Dahunpao je světově proslulý oolong čaj čínského původu. Existují dvě odrůdy - ostrovní nápoj (Taiwanský) a pevnina (čínský). V překladu pojem „Da Hong Pao“ znamená Red Robe. Recept na tento nápoj je starý přes 600 let. Bylo prokázáno, že v historickém období 17. století čínští mniši, kteří žili ve starověkém klášteře Tian Xin Si, používali čaj jako prostředek pro vstup do meditativního stavu.

Ve skutečnosti mluvíme o klášterní sbírce. Čajové komponenty se již nesbírají ze stromů poblíž starověkého kláštera. Poslední plodina byla sklizena v roce 2006. Je důležité, že čínská vláda teprve před 15 lety oficiálně schválila vývoz Dahunpao mimo klášter.

Pokud se obrátíme na čínskou klasifikaci čajů, Big Red Robe zaujímá mezeru mezi zelenými a červenými produkty.

Odkud pochází takové neobvyklé jméno pro čaj? V Číně existuje legenda o mladém studentovi, který spěchal složit další zkoušku, ale náhle byl sražen neznámou nemocí.

Mladý muž byl zachráněn před vysilující nemocí díky úžasné sbírce místních mnichů. Po úspěšném absolvování testu a získání vysoké pozice se mladý muž stal také majitelem luxusního červeného roucha, které svědčilo o vysoké pozici. Po návratu do kláštera se mladý muž rozhodl předložit roucho těm zázračným keřům, díky nimž se vzpamatoval.

Příchutě

Tradiční Da Hong Pao má sytě černou barvu s malými kaštanově zelenými odstíny. Kvalitu čaje lze posuzovat podle homogenity jeho složek - nejvyšší třídy vizuálně vypadají jako jediná a homogenní hmota.

Chuťové vlastnosti čaje Da Hong Pao (Big Red Robe) se neobjeví okamžitě, ale v několika fázích:

Nápoj vyniká svojí bohatou, výrazně koláčovou základnou, ve které lze zachytit jemné měkké tóny.
Pak cítíte vůni sladce zamatové pachuti.
Vůně obsahuje tóny vanilky. Je-li čaj čerstvý, aroma zůstává konstantní.

Pravá chuť čaje Da Hong Pao je plně odhalena pouze při správném skladování.

Vlastnosti a užitečné vlastnosti

Čaj Oolong má příznivý vliv na stav lidského těla: normalizuje procesy v zažívacím systému, posiluje zubní sklovinu, odbourává přebytečné tuky a posiluje imunitní systém.

Existují případy, kdy pravidelné užívání čaje Big Red Robe vyléčilo hypertenzi. Starověký nápoj stabilizuje krevní tlak. Silný čaj má relaxační účinek a v některých případech způsobuje euforii.

Jak správně pít a vařit

Pro čínský způsob vaření čaje musíte mít na skladě: několik šálků, malé sítko, chahai a čajník.

Zahřejte konvici naplněním vroucí vodou.
První voda se bez problémů vypustí, do konvice se přidá 5-7 gramů Da Hong Pao a nádoba se znovu naplní horkou vodou.
Nepijte čerstvě připravenou konvici. Nalije se do šálků, což jim umožní zahřát se na požadovanou teplotu a odstranit čajový prach.
Rychlovarná konvice je naplněna vodou a tekutina v šálcích je na ni nalita. Důležitost tohoto kroku je, že zvyšuje teplotu vaření a zachovává čajové lístky. Nápoj získává bohatší aroma.
Dobrý čaj se vaří nejméně 5krát. Je velmi důležité zvážit rovnoměrné rozložení vaření. Každé další plnění pohárků znamená prodloužení doby infuze o 15 sekund.

Na pití čaje Dahunpao neexistují žádné kontraindikace. Je možné výhradně individuální nesnášenlivost složek.

Co pijí čaj?

Odborníci důrazně doporučují užívat si skutečnou chuť čínského Oolong. Pokud chcete experimentovat s chutí, věnujte pozornost střídání několika vařích: prokázalo se, že da hong pao se po konzumaci po bai mao hou (bílo-zelený čaj pěstovaný v čínské provincii Fujian) rozvíjí z úplně jiné strany.

Experimentujte, užívejte si a sdílejte své zkušenosti s ostatními!

Sdílejte svůj oblíbený čajový recept se čtenáři našeho webu!