Jak získat bílkoviny během půstu. Jak nahradit maso během půstu? Protein na záchranu! Výhody a kontraindikace

Jak nahradit maso během půstu? Protein na záchranu!

Mnoho sportovců dodržuje náboženský půst a během roku musí několikrát omezit používání živočišných produktů. V této době je důležitým úkolem dodat svému tělu potřebné množství bílkovin.

Během pravoslavného půstu se člověk musí zdržet masných výrobků, vajec, mléčných výrobků a ryb. A tyto produkty jsou zase hlavní v nabídce sportovců, a zejména kulturistů. A běžný člověk, který vede „normální“ životní styl, by měl přijímat bílkoviny a tuky.

Lidé, kteří projevili touhu po půstu, si často všimnou rychlé únavy, stížností na bolesti hlavy a snížení výkonnosti. Tyto příznaky jsou důsledkem nedostatku bílkovin v lidském těle. Chybou lidí, kteří dodržují pravidla půstu, je skutečnost, že nadále jedí jako mimo půst, a to pouhým vyloučením živočišných produktů ze svého jídelníčku. Často se v takových chvílích stanou nejlepšími přáteli těstoviny, brambory, chléb a cereálie. A pak se objeví nový problém – objeví se nadváha a špatná nálada. Jak se vyhnout? Je třeba najít racionální náhradu živočišných bílkovin.

Pro většinu lidí zaujímá maso v jídelníčku významné místo. Od 10 do 30 % připadá na masné výrobky. Maso obsahuje bílkoviny, které jsou nezbytné pro mnoho funkcí v lidském těle. Jednou z nejdůležitějších funkcí proteinu je pomáhat budovat buňky.

Kromě toho jsou bílkoviny nezbytné pro:

  • Tvorba enzymů a různých homonů, hemoglobin
  • Tvorba sloučenin, které poskytují imunitu a pomáhají chránit tělo před infekcemi
  • Ovlivněte vstřebávání tuků, sacharidů a minerálních látek a také vitamínů
  • Maso je jedním z hlavních dodavatelů bílkovin.

Jak nahradit živočišné bílkoviny?

Tak. Za prvé - rostlinné bílkoviny. Lze je získat z luštěnin, ořechů, hub a semen. Nezapomeňte, že je vhodné kombinovat tyto produkty s čerstvými bylinkami a obilovinami. Sója je také dobrá náhrada.

Houby a zelenina

Zelenina je výborným zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Obsahují také bílkoviny, ale v malém množství.

Rostlinné tuky

Rostlinné tuky lze získat z oliv, ořechů a avokáda. Nejjednodušším řešením může být použití běžného rostlinného oleje (slunečnicový, olivový, kukuřičný atd.)

Protein je skvělým nálezem pro lidi na libové dietě. Protein je sportovní doplněk, který obsahuje směs bílkovin. Tyto doplňky obsahují kompletní sadu aminokyselin. Umožňují sportovci budovat svalovou hmotu, cítit nával energie a také podporují rychlou regeneraci po tréninku. Sportovní výživa může být skvělou volbou pro lidi, kteří drží půst.

Nabízí se otázka – lze při Půstu konzumovat všechny druhy bílkovin?

Většina lidí se rozhodne pro sójový protein, který je během půstu rozhodně povolen, protože je rostlinného původu. Sójový protein má mnoho výhod. Za prvé, v těžkých dobách krize je to vynikající rozpočtová možnost. Sójový protein pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Tento typ proteinu navíc zlepšuje funkci štítné žlázy a má silný anabolický účinek.

Výhody sójového proteinu:

  • Nejvyšší možná (1,0) stravitelnost bílkovin
  • Zvýšení biologické hodnoty celé stravy
  • Snižuje hladinu cholesterolu
  • Snížení rizika vzniku rakoviny
  • Zvyšuje sportovní výkon
  • Nízké náklady

Závěr

Během náboženského půstu musíte pečlivě sledovat svou stravu, abyste nepoškodili své zdraví. Do svého jídelníčku určitě zařaďte rostlinné zdroje bílkovin. Výborným řešením je konzumace sójového proteinu, který je bohatý na aminokyseliny.

Nastal čas Velkého půstu. Mnozí v této době dobrovolně zavádějí do svého života zvláštní pravidla chování a přísná dietní omezení.

Hlavním bodem půstu je dosažení duchovních cílů. Je špatné to změnit na jinou dietu a doufat, že tímto způsobem zhubnete. Nabídka příspěvků však vyžaduje zvláštní pozornost. Na tom, co jíme, skutečně závisí nejen naše fyzická pohoda, ale také náš emocionální stav.

Aby se půst stal radostným očekáváním nadcházejících Velkých velikonočních svátků a ne všedními dny s nekonečnými omezeními a zákazy a na jeho konci se nemuseli potýkat s kilami navíc, která se objevila odnikud, uvažujme o zákl. pravidla stravování během půstu.

Menu v příspěvku: hlavní problémy

  1. Půstní menu vyžaduje úplné odmítnutí živočišné potravy, což vede k nedostatku plnohodnotných bílkovin ve stravě – zdroje esenciálních aminokyselin.
  2. Zákaz mléčných výrobků a produktů kyseliny mléčné vytváří nedostatek vápníku.
  3. Výrazné zvýšení spotřeby sacharidů, a to jak komplexních (chléb, obiloviny, těstoviny, kořeny), tak jednoduchých (cukr, med, sušené ovoce) zvyšuje glykemickou a kalorickou zátěž diety.

Bohužel taková výživa nemusí být tím nejlepším způsobem, jak postavu ovlivnit.

Je to dáno tím, že strava s vysokým obsahem sacharidů poskytuje neustále vysokou hladinu inzulinu, což na jedné straně znemožňuje využití nahromaděných tukových zásob a na druhé straně stimuluje tvorbu nových.

V tomto ohledu je důležité dbát na to, aby byl hladový jídelníček co nejvyváženější. K tomu je nutné co nejvíce eliminovat nedostatek bílkovin a vápníku, pečlivě přistupovat k výběru komplexních sacharidů, omezit spotřebu jednoduchých sacharidů a zavést zdroje zdravých tuků. Přečtěte si níže, jak to udělat.

NEDOSTATEK PROTEINŮ

S nedostatkem bílkovinných potravin živočišného původu - drůbež, maso, ryby, vejce, mořské plody - klesá objem svalové hmoty těla. Ve skutečnosti je nahrazen tukem. Muscle je sporák, který spaluje tuky. Čím méně svalové hmoty, tím méně tuku se spotřebuje na energii.

Navíc nedostatek bílkovin vede k, což znamená, že tělo bude ochotnější tuk hromadit, než jej využívat. Nezapomínejte, že bílkoviny jsou také základem pro tvorbu hormonů, enzymů, obnovu buněk a tkání.

Jak doplnit nedostatek bílkovin?

Vzhledem k zákazu konzumace živočišných potravin jsou ořechy a semena dobrým zdrojem bílkovin. Upozorňujeme, že nyní mluvíme o přírodních produktech. Ořechy v cukrové polevě, semena s přidanou solí a cukr jsou produkty hlubokého technologického zpracování, ve skutečnosti potravinový odpad, který má obrovský obsah kalorií.

Abyste nahradili nedostatek bílkovin v libové stravě, potřebujete nezpracované ořechy a semínka, které můžete použít jako svačinu. Lze je také přidávat do cereálií, salátů a prvních chodů. To zlepší a zpestří chuť libových pokrmů, učiní je užitečnějšími díky obsahu.

Přes všechny přednosti ořechů a semínek nezapomínejte, že se stále jedná o kalorické potraviny (asi 700 kcal na 100 gramů), proto je v jejich konzumaci důležitá míra: 40–50 gramů denně bude zcela stačit.

Dalším zdrojem rostlinných bílkovin jsou luštěniny: fazole, hrách, cizrna, čočka. Trochu fantazie a tyto produkty se stanou základem pro lahodné a vydatné pokrmy.

Při užívání luštěnin je důležité pamatovat na to, že obsahují kyselinu fytovou a lektiny. Tyto látky narušují správnou asimilaci bílkovin, vitamínů a minerálů, mohou dráždit střevní stěny a vést ke zvýšené tvorbě plynů.

Aby se předešlo těmto nežádoucím účinkům, je třeba luštěniny před vařením namočit na 12 hodin do mírně kyselé vody. Pro okyselení vody se dobře hodí 1 polévková lžíce na každých 250 ml vody.

NADBYTEK SACHARIDŮ

To je největší problém libové stravy.

Při omezení živočišných bílkovin a tuků ve stravě se přirozeně zvyšuje příjem sacharidů. Během půstu se totiž stávají základem potravy a hlavním zdrojem energie. Naše tělo o tom velmi dobře „ví“ a začíná se intenzivně dožadovat nejen kaší, chleba a těstovin, ale i sladkostí. Pokud této provokaci podlehnete, je nepravděpodobné, že se vyhnete nárůstu hmotnosti do konce příspěvku.

Jak vyřešit problém s přebytkem sacharidů?

Hubený jídelníček zpestří uzvar ze sušeného ovoce (bez cukru), nezaslouženě zapomenuté želé z ovesných vloček, jablka zapečená se skořicí atd. Využijte tento čas k vaření něčeho nového, jako je bulgur – krupice z tvrdé pšenice. Tady je nápad na skvělý salát.

Bulgurový salát na turecký způsob

Na salát budete potřebovat:

1. Vařte vývar, do vroucího vývaru přidejte propláchnutý bulgur, přikryjte a stáhněte z ohně. Dejte bulguru 30 minut bobtnat;

2. Rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme rajčatový protlak, nakrájenou papriku, pórek, bylinky, olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Do zeleninové směsi vmícháme nabobtnalý bulgur. Nechte na chladném místě 20-25 minut.

3. Před podáváním znovu promíchejte, přidejte další bylinky. Připraveno.

Jak můžete vidět, post menu může být chutné a rozmanité. Stačí ukázat trochu fantazie a na stole se objeví originální a zdravé pokrmy.

Mimochodem, abstinence v jídle vůbec neznamená, že je nutné hladovět. Proto v období půstu doporučuji zkrátit přestávky mezi jídly na 3 - 4 hodiny. Vyhnete se tak problémům s tím spojeným.

A posledním bodem, u kterého bych se rád pozastavil, je výstup z příspěvku.

Správně se dostat z místa je velmi důležitý úkol. Naše tělo žilo poměrně dlouhou dobu na rostlinných potravinách, které přirozeně způsobily změny v práci gastrointestinálního traktu.

Po skončení půstu proto s pochoutkami nespěchejte. Začněte postupně zavádět do svého jídelníčku „nové“ potraviny. Nejprve mléčné výrobky a kyselinu mléčnou, dále libové ryby, drůbež a v neposlední řadě maso. Správný odchod z příspěvku bude trvat asi 7 dní.

Tento přístup vám pomůže vyhnout se nárůstu hmotnosti a gastrointestinálním problémům.

Bude pro mě zajímavé vědět, zda držíte půst a zda jste schopni během půstu zhubnout. Dejte nám vědět do komentářů.

Zásobování tělu bílkovinami v postní době je z lékařského hlediska problémem číslo jedna. Koneckonců, protein je hlavním stavebním materiálem pro svalovou tkáň a jeho nedostatek vede k destruktivním následkům. Jak nahradit během půstu zakázané maso, vejce a mléko, ze kterých v normálních časech získáváme bílkoviny, abychom žili šťastně až do smrti?
Dinosauři na fazolích
V ideálním případě by alespoň třetina bílkovin, které konzumujeme, měla být živočišného původu a denní dávka se bere v poměru 1,1 gramu bílkovin na kilogram tělesné hmotnosti. Pokud máte nadváhu, na každých 10 kilogramů hmotnosti se k normě přidává dalších 5 gramů. Pro postící se občany se ideál stává nedosažitelným, což znamená, že se do role hlavních dodavatelů bílkovin hlásí ostatní: luštěniny, ořechy, semena a houby.

Absolutními přeborníky v bílkovinách mezi rostlinami jsou luštěniny – čočka (24 %), fazole (21 %), hrách (20,5 %). Protože je pro člověka lepší jíst to, co roste v oblasti, ve které žije, říká Nikolaj Kirilenko, profesor Tverské státní lékařské akademie (TSMA), jsou pro nás optimální tradiční ruská jídla – hrachová polévka a kaše.

Přeprogramování jídelníčku směrem k luštěninám ulehčí situaci s bílkovinami: i když jsou hůře stravitelné než maso, kvalitativně jsou vcelku srovnatelné. Odborníci doporučují fazole vařit nebo dusit s čerstvou zeleninou.

Pan Kirilenko by také doporučil arašídy (26 % bílkovin), které, ač patří do čeledi luštěnin, většina našich spoluobčanů považuje za ořech. Arašídy mají nízký obsah tuku, takže jsou přítomny v mnoha dietách jako přísada zvyšující sytost.

V období půstu se to bez sóji neobejde, říká Olga Boyko, výživová poradkyně a poradkyně. Za prvé, sója obsahuje 40 % bílkovin. Za druhé, sójové potraviny se snadno obohacují. „Vegetariáni nemají dostatek vitamínu B12, který tělo získává z potravy živočišného původu. Jeho nedostatek hrozí chudokrevností a nervovými poruchami. Po obohacení sójového mléka je tento problém odstraněn, “říká Olga. Za třetí, sója je užitečná pro lidi trpící artritidou a artrózou. V něm, na rozdíl od většiny luštěnin, nejsou žádné purinové báze, v důsledku jejichž rozkladu vzniká kyselina močová, což může vést k exacerbaci těchto chronických onemocnění. Za čtvrté, lecitin má zvláštní hodnotu v sójových bobech. Jsou také bohaté na potraviny, jako jsou játra, vejce, ryby, ale v období půstu je k dispozici pouze sója.

Úlohu lecitinu v lidském těle lze jen stěží přeceňovat. Podílí se na normalizaci metabolismu a navíc náš mozek tvoří z 30 % leticin. Člověka nemůže nezajímat, že lecitin se podílí na tvorbě tzv. myelinové pochvy, která pokrývá každé nervové vlákno a vede nervové vzruchy. Existuje legrační verze, že dinosauři vyhynuli kvůli absenci této skořápky, říká paní Bojko: impuls z kousnutí, řekněme, do ocasu, trval téměř tři dny - aniž by cítil bolest, mohl majitel ocasu nereagovat na nebezpečí včas. Lecitin posiluje buněčnou membránu, chrání ji před stárnutím, ovlivňuje stav naší pokožky, vlasů, nehtů.

Navzdory lecitinu a dalším pozitivním vlastnostem zůstává sója pro mnoho spotřebitelů kontroverzní potravinou. (Informace o tom, jaké předsudky a obavy vyvolává, si přečtěte v článku „Dáma s minulostí“.)

Muži pro ořechy
Ořechy by si mohly nárokovat titul dodavatelů bílkovin: například ve 100 gramech lískových ořechů tvoří bílkoviny 16 gramů. Je však nepravděpodobné, že bude možné jíst výhradně ořechy: jsou drahé, nemůžete jíst mnoho, nemůžete z nich uvařit polévku ani druhý chod. Zbývá je přidávat jako vedlejší složku, do stejného lobio, nebo hlodat při každé příležitosti, absorbovat jak bílkoviny, tak polynenasycené mastné kyseliny, které si tělo nedokáže samo vyrobit.

Všechny ořechy jsou svým způsobem úžasné. Nervy na hranici, hlavu rozervanou, srdce zlobivé? Jezte vlašské ořechy (15,6 % bílkovin) smíchané s medem vracejí chuť k životu po delší nemoci. Cedr (12% bílkovin) obsahuje méně vlákniny, doporučují se i při žaludečních vředech. Hrstka piniových oříšků absolutně zdravému workoholikovi nepřekáží: ráno mu dá zabrat mozek, večer podpoří potenci. Pistácie (20% bílkovin) jsou požitkem samy o sobě, jejich užitečné vlastnosti vychvaloval sám Avicenna, skvělý lékař a filozof.

Jedním z nejvybranějších ořechů jsou mandle, kterých 100 gramů obsahuje denní dávku vitaminu E. Nasycené vitaminy B2 a B3 jsou mandle nezbytné pro ženy, které se zajímají o stav vlasů, nehtů a zubů.

Semínka – dýňová semínka (24,5 % bílkovin) nebo slunečnicová semínka (23 %) – dokážou dodat pikantní chuť každému, i tomu nejprimitivnějšímu zeleninovému salátu. V kulinářských požitcích nám pomůže i pro nás exotický sezam. Protein v jeho semenech je až 40%, a pokud jde o obsah vápníku, dají šanci mnoha druhům sýrů. V Jižní Karolíně, říkají Tatiana Solomonik a Sergei Sinelnikov, autoři knihy "Aphrodite's Kitchen", sušenky vyrobené se sezamovými semínky se nazývají Good Luck Cookies, tedy sušenky "s přáním štěstí" (lze snadno uhodnout, skrytá parafráze).

Stává se, že ořechy a semínka způsobují alergie, takže to s nimi není třeba přehánět. Ujistěte se, že žvýkáte jadérka, jinak se tělo nevyrovná se zpracováním a nebude mít žádný užitek. A zkuste se přemoci: je jasné, že slané nebo glazované ořechy jsou chutnější, ale také škodlivější.

Je to v klobouku

Slovo „houby“ vyvolává asociace s košíkem, elektrickým vláčkem, meditační procházkou mezi stromy... a vůbec není spojeno se slovem „veverka“! Mezitím mají sušené houby plné právo být uraženi. Uvolňují se z vody, která tvoří asi 90 % hmoty čerstvých hub, obsahují až 20 % bílkovin a ještě více. Vůdci jsou hřiby bílé, hřiby a osika.

Zajímavé je, že koncentrace bílkovin závisí na stáří houby (čím mladší, tím více) a na její části (více v kloboucích než v nohách). O vitamín PP soutěží houby s kvasinkami, o vitamín B - s máslem, obsahují také hodně železa, fosforu a draslíku. Jediná, ale podstatná nevýhoda: houby jsou těžko stravitelné, a proto se přes veškerou jejich nutriční hodnotu doporučují pouze zdravým lidem.

Pravda, půst je každopádně zkouškou těla a ti, kdo dodržují náboženská omezení, by na to měli být morálně i fyzicky připraveni. Podle Nikolaje Kirilenka se problémům s hladověním bílkovin lze vyhnout, pokud budete dodržovat zásadu rozmanitosti ve štíhlém jídelníčku - a pokud, dodáváme, ukažte svou fantazii a vymyslíte nejneočekávanější kombinace povolených produktů.

Blíží se velký půst, který pomáhá očistit tělo i duši člověka. Věřící během něj jedí pouze libová jídla. Než začnete s půstem, poslechněte si následující rady.

Co nemůžete jíst během půstu

Hlavní podmínkou, kterou musí postní lidé dodržovat, je vzdát se masných výrobků (vepřové, kuřecí, hovězí, rybí, jehněčí). A také nemůžete do své stravy zahrnout následující složky:

Bonbón;

Mléčné sýry, máslo, kysané mléko a vlastně mléko).

Jaký by tedy měl být jídelníček a jaké libové potraviny je nejlepší používat v jídelníčku během půstu?

Nákupní seznam

Jak víte, během půstu nemůžete jíst produkty živočišného původu, ale můžete pouze.Na regálech supermarketů a trhů najdete velký sortiment takových produktů. Než půjdete nakupovat, vezměte si s sebou seznam chudých potravin:

Kroupy (oves, pohanka, rýže, bulgur, kroupy, kukuřice, pšenice, ječmen);

Zelenina (řepa, špenát, brambory, chřest, mrkev, paprika, zelí, česnek, cibule);

Houby (prasečí, žampiony, medovníky, hlíva ústřičná, lišky) lze použít v jakékoli podobě – čerstvé, sušené i mražené.

Luštěniny (hrách, chřest a zelené fazolky, čočka, fazole mungo, cizrna);

Rostlinné tuky (olivový, lněný, slunečnicový, dýňový);

Nakládaná zelenina (okurky, jablka, zelí, rajčata);

Zelení (bazalka, kopr, máta, pórek, petržel) se používají sušené a čerstvé nebo jako koření;

Sušené ovoce (rozinky, kandované ovoce, sušené meruňky, fíky, sušené švestky);

Ořechy (kešu, vlašské ořechy, lískové ořechy, lískové ořechy);

Jakékoli ovoce může být, dokonce i exotické;

Sladkosti (džemy, kozinaki, zavařeniny, chalva, med);

Černé a zelené olivy;

Z tvrdé pšenice;

Chléb ze sladu a otrub;

Nápoje (zelený čaj, ovocný nápoj, kakao, kompot, džusy, želé);

Sójové výrobky (mléko, tvaroh, majonéza, zakysaná smetana).

Toto jsou typy libových potravin, které můžete jíst. Seznam je poměrně široký. Doporučujeme vám, abyste se toho drželi během půstu.

Libové sójové potraviny

V obchodech se prodávají i hotové masné a mléčné výrobky ze sóji. Jsou obohaceny o vitamíny, Omega-3 kyseliny, stopové prvky, isoflavony. Tyto libové potraviny mají mnoho výhod:

1. Nemusí se uchovávat v lednici.

2. Připravují se rychle.

3. Sóju lze klasifikovat jako kompletní zdroj bílkovin.

4. Snížit riziko nádorů prsu a kardiovaskulárních onemocnění.

5. Regulovat cholesterol v krvi.

6. Zlepšuje mozkovou činnost.

Lékaři vám ale přesto radí, abyste byli s těmito produkty opatrní. Koneckonců, většina sójových bobů se pěstuje pomocí transgenních technologií. Při výběru sójových produktů zvažte, zda jsou tyto imitátory opravdu nutné.

Příklad štíhlého menu

Než začnete vařit, kupte si nějaké zásoby. Jak již bylo zmíněno výše, půst lze zakoupit v supermarketech a na tržnicích. Zde je několik možností nabídky, které vylučují součásti, které jsou v příspěvku zakázány.

K snídani: pšeničná kaše vařená výhradně ve vodě. Přidejte k ní nadrobno nakrájenou dýni. Nápojem je zelený čaj.

Oběd: vegetariánský boršč, lehký salát z čerstvého zelí s jemně nastrouhanou mrkví.

Odpolední svačina: V troubě připravte bramborové závitky s houbami. Nápojem je jablečný kompot.

Večeře: Tuřín podusíme s mrkví. Jako dezert - brusinky, které se smíchají s medem.

Zde je další možnost.

Snídaně: bramboráky, ředkvový salát. Nápojem je zelený čaj.

Oběd: polévka z brokolicového pyré, salát z celeru, jablka, rutabagas.

Odpolední svačina: zeleninový guláš. Nápojem je jablečná a brusinková pěna.

Večeře: dušené zelí závitky s rýží a mrkví. Nápoj je čaj s marmeládou. Dezert - kandované ovoce.

Nyní jste přesvědčeni, že to může být pestré a hlavně užitečné. Všechna jídla jsou vyvážená a obsahují dostatečné množství vitamínů, bílkovin, mikroprvků.

Výhody a kontraindikace

Pro některé lidi jsou dietní omezení extrémně kontraindikována. Z funkce jsou osvobozeny tyto kategorie osob:

Každý, kdo nedávno prodělal složitou operaci nebo vážné onemocnění;

Starší lidé;

Těhotné ženy, kojící matky;

Pacienti s diabetem;

Trpící vysokým krevním tlakem, selháním ledvin, závažnými onemocněními trávicího traktu, žaludečními vředy, zánětem žaludku;

Lidé, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací.

Pokud jde o zbytek, lékaři vítají jejich touhu po půstu. Koneckonců, alespoň jednou týdně je nutné uspořádat půst.

Půst je také dobrý pro gastrointestinální trakt. Při konzumaci libového jídla se z těla odstraňují škodlivé toxiny a toxiny. Střevní mikroflóra je obnovena. Snižuje se hladina cholesterolu a cukru, odstraňuje se přebytečná tekutina. Mnoho lidí během půstu hubne. Mnoho lidí o tom sní. Nadváha totiž zatěžuje pohybový aparát a kardiovaskulární systém. Štíhlé menu je bohaté na ovoce a zeleninu, které zasytí tělo vitamíny.

Chyby při půstu

V žádném případě byste neměli jíst jednou nebo dvakrát denně. Tělo přestává dostávat dostatek zdrojů energie. V tomto ohledu se práce imunitního systému může zhoršit a hormonální pozadí je narušeno. Nezapomeňte do jídelníčku zařadit nejen sacharidové potraviny, ale také bílkoviny. V opačném případě to povede k hromadění tukové tkáně. Nadměrná konzumace syrového ovoce a zeleniny, ořechů může vyvolat koliku, nadýmání a dokonce i exacerbaci onemocnění střev. První chod určitě zařaďte do postního menu každý den.

Hlavní v půstu není omezování se v jídle, ale úplná očista duše. A neměli byste zacházet do extrémů a skládat si jídelníček pouze z vody a chleba.

Lékaři doporučují nevstupovat do vícetýdenního půstu bez přípravy. To může vést k nervovým zhroucení a zdravotním problémům. To vše vzniká z pocitu hladu. Nejlepší je připravovat se po celý rok. Jednou týdně proveďte deload. Jídla by měla být častá a dílčí. Jezte pětkrát denně. Odstraňte smažené. Podusíme, provaříme, dusíme a pečeme.

Doufáme, že po přečtení článku pochopíte, že libové potraviny jsou výživné, zdravé a chutné a vůbec ne bez chuti.


Většinu lidí děsí odmítnutí obvyklého jídla během půstu. Strach z toho, že se vzdáme každodenní stravy, nás nutí hledat náhradu za naše oblíbená jídla. Ne každý ví, že libové jídlo může být nejen zdravé, ale také chutné. Bílkoviny nezbytné pro lidský život najdeme v jiných potravinách, které nahrazují maso a ryby.

  • Cereálie
  • fazole
  • Zelenina
  • Ovoce
  • Jak nahradit masné výrobky
  • Houby
  • Ryba
  • Sója

Jaké potraviny se konzumují při půstu

Cereálie


Pohanka, rýže, ovesné vločky jsou běžné obiloviny pro každý den. Ale v obchodě ve výloze je tucet stejně chutných a zdravých cereálií, kterými lze zpestřit jídelníček: ječmen, krupice, černá a červená rýže, kukuřice, žito, proso, kroupy, ječmen, kuskus, bulgur. Mnoho obilovin díky svému složení pomáhá bojovat s neduhy: normalizují metabolické procesy v těle, zlepšují činnost žaludku a střev, posilují imunitní systém, zuby a kosti. Cereálie obsahují bílkoviny, sacharidy, vlákninu, minerály a vitamíny. Kořením kaše s jakýmkoli rostlinným olejem můžete na stůl získat skvělou přílohu.

fazole


Hrách, fazole, čočka, cizrna a sójové boby. Luštěniny obsahují rostlinné bílkoviny, vitamíny, draslík, vápník, železo a vlákninu. Pomáhají zlepšovat střevní flóru, snižují hladinu cholesterolu, stabilizují hladinu cukru v krvi a posilují srdce. Vařená hrachová kaše nebo fazolové dušené maso s mrkví, paprikou a kořením zpestří libovou stravu.

Zelenina


Výhody zeleniny pro člověka jsou obrovské. Vitamíny a minerály jsou nepostradatelné pro normální fungování celého organismu.

Zelí - květák, bílé zelí, pekingské zelí, brokolice,

Brusel;

Brambor;

Sladký a hořký pepř;

Mrkev, řepa;


- rajčata;

okurky;

Celer.

Pokud do salátů přidáte zeleninu: petržel, kopr, zelenou cibulku, koriandr, bazalku, česnek, dochutíte slunečnicovým olejem, bude to nejen užitečné, ale také velmi chutné.

Ovoce


Ovoce lze konzumovat syrové a připravovat z nich saláty. Pomáhají doplňovat zásoby vitamínů a minerálů v těle. Mezi nimi můžete jíst:

Citrusy;

jablka;

Hroznová;

Meruňky;

Granát;



- kiwi;

Brusinka.

Kromě ovoce se postí s bobulemi: rybíz, jahody, maliny, brusinky, ostružiny atd.

Všichni se pečlivě připravovali na zimu, dělali si zásoby ve skladech a sklepech. Je čas použít různé kyselé okurky. Můžete jíst veškerou konzervovanou zeleninu a ovoce, stejně jako babiččiny zavařeniny a džemy. Je povoleno vařit želé a péct koláče s ovocnou náplní.

Sušené ovoce zcela nahradí jakékoli sladkosti: rozinky, sušené švestky, třešně, datle, ananas, sušené meruňky a jablka.


No a ti, co mají chuť na sladké, si budou moci pochutnat na opravdových lahůdkách:

Chudé marshmallows;

chalva;

Marmeláda;

turecký med;

Kozinaki;

Hořká čokoláda bez mléka;


- lízátka;

Cukr;

Ovesné sušenky;

Kromě výše uvedených produktů je povoleno jíst další potraviny:

Semena;

Olivy;

Těstoviny bez vajec


- mouka, ovesné otruby;

Chléb vyrobený bez vajec;

Omáčky: libová majonéza, rajčatový protlak, kečup, sójová omáčka, hořčice a adjika;

Káva, čaj, kakao, kompoty, džusy, ovocné nápoje;

Jablečný ocet.

Kravské mléko lze nahradit kokosovým nebo sójovým mlékem. Libovou majonézu si snadno připravíte doma. Mléko v majonéze nahradí jakýkoli zeleninový vývar, pro zahuštění výrobku se přidává bramborový škrob. Pravda, to už bude majonézová omáčka.

Pro libový chléb si vezměte sáček droždí, cukru, mouky, rostlinného oleje, soli, vody. Můžete přidat rozmarýn, sezamová semínka nebo slunečnicová semínka.


Během půstu se jí i klobása, ale není v ní maso. Složení obsahuje: sóju nebo hrášek, vodu, rostlinný olej, řepnou šťávu pro barvu. Nezapomeňte přidat koření: česnek, muškátový oříšek, koriandr, sůl, černý pepř.

Margarín nebo pomazánka se v dnešní době často vyrábí z rostlinného oleje. Abyste nekupovali margarín s máslem, musíte si prostudovat jeho složení na etiketě.

Jak nahradit masné výrobky

Houby


Jaký příspěvek bez chutných hub sbíraných na podzim v lese. Houby jsou bohaté na bílkoviny a mohou snadno nahradit maso. Voňavou houbovou polévku lze jíst v postních dnech, kdy je povoleno teplé jídlo. A řízek, pečeně, omáčka, dušené žampiony mohou být výborným kořením přílohy. Koláče a zrazy s houbami, náplň do palačinek a knedlíků nezklamou sofistikované masožrouty. Nevýhodou je, že houby se často nedoporučují, kvůli dlouhému trávení a špatné stravitelnosti.