Mleté kuřecí řízečky. Jak vařit chutné domácí hamburgery v pánvi a troubě

Mleté kuřecí řízečky jsou jedním z nejčastějších pokrmů servírovaných k obědu nebo večeři v každé rodině. Zaprvé, kuřecí řízečky mohou být velmi rozmanité a vařené různými způsoby, a za druhé, jsou velmi uspokojivé a nevyžadují příliš úsilí na jejich vaření.

Klasické kuřecí řízečky v troubě

Klasické kuřecí řízečky jsou pro vás a vaši rodinu skvělým obědem. Zkuste je sami vyrobit pomocí následujícího podrobného receptu.

To bude vyžadovat:

• kuřecí řízek nebo mleté \u200b\u200bmaso - 0,5 kg;
• chléb - 150 g;
• cibule - 1 ks .;
• mléko - 50 ml;
• slepičí vejce - 1 ks;
• rast. olej;
• koření (sůl a pepř).

K vaření se používá pouze bílý chléb. Odřízněte horní kůrku a namočte ji do misky s mlékem. Cibule je oloupaná a nakrájená na 4 stejné části spolu s česnekem.

Používáte-li filé pro kotlety, proveďte je přes mlýnku na maso se zbytkem ingrediencí a předřežte na malé kousky. Mleté maso se nasolí, pepře a smíchá s vejcem. Znovu zamíchejte a ručně vytvořte karbanátky.

Půl centimetr oleje se nalije do předehřáté pánve na smažení slonů a rozloží se kotlety. Smaží se na každé straně po dobu 5-7 minut, dokud se neobjeví opečená kůra. K podávání si můžete vybrat jakýkoli přílohu, kterou chcete.

S přidaným sýrem

Chuť běžných řízků se zředí přidáním malého sýra.

Co potřebuješ:

• kuřecí řízek - 0,8 kg;
• sýr - 200 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• cibule - 2 ks .;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• čerstvý kopr;
• koření.

Kuřecí filé se umyjí a nakrájejí na velmi malé kousky. Sýr se tam vtírá do mísy, vejde se do něj vejce, nasekaný kopr a nalije se mouka. Směs je solená a pepřová. Důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Vytvářejte malé hrudky a vařte v mouce. Zahřívejte olej na pánvi. Jeho množství se může lišit v závislosti na stupni pečení. Začneme smažit placičky se sýrem po dobu 5 minut na každé straně. Hotové jídlo servírujte s přílohou.

Sekané kuřecí řízečky

Pro něžné a vydatné jídlo si vyberte nasekané kuřecí prsíčka.

To bude vyžadovat:

• kuřecí řízek - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• pepř.

Prsa čistíme z kůže a vybíráme z ní všechny kosti, pokud existují. Filet se jemně naseká speciální sekerou na maso. Alternativně můžete použít velký kuchyňský nůž. Filet přeneseme do mísy, do které přidáme také vejce, mouku a zakysanou smetanu. Smíchejte, přidejte koření.

Poté se do mísy umístí jemně nasekaná cibule. Rozmíchejte kousek másla na pánvi. Mělo by být toho dost, aby stačilo na smažení všech kotletek. Vytvarujte kousky mletého masa a smažte je na pánvi na obou stranách, dokud se neobjeví krásná kůra.

Kynutý

To bude vyžadovat:

• kuřecí řízek - 1 kg;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks .;
• nakrájený bochník - 3 kusy;
• odvodnění. olej - 50 g;
• drobky na chleba - 300 g;
• sůl - 1 lžička;
• pepř;
• rast. olej - 4 lžíce. lžíce.

Cibule je oloupaná, rozdělena na 2 části a jemně nasekaná. Mrkev je oloupaná a nastrouhaná na hrubém struhadle. Smažte zeleninovou směs v pánvi s máslem po dobu asi 5-7 minut, dokud se neobjeví slabé červenání.

Kůra se odstraní z bochníku a na nějakou dobu se namočí do vody nebo mléka. Kuřecí filé se nakrájejí na malé kousky, smíchají se s chlebem, máslem, zeleninovým kastrolem a protlačí mlýnkem na maso. K hotovému mletému masu se přidá sůl a pepř, směs se důkladně promíchá. Vytváříme kotlety a svinujeme je. Můžete to udělat sami předem. Smažte blanky v pánvi po dobu 5-7 minut. Vizuálně lze stupeň připravenosti určit podle vzhledu zlatohnědé kůry.

Šťavnaté kuřecí řízečky s houbami

Chcete vařit šťavnaté kuřecí řízečky? Poté použijte následující postupný krok a ujistěte se, že výsledek vás nezklame!

Co potřebuješ:

• kuřecí řízek - 0,5 kg;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• slepičí vejce - 1 ks;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• čerstvý kopr;
• rast. olej;
• pepř.

Houby myjeme, nasekáme je a dáme do misky. Cibule je oloupaná a jemně nasekaná. Smíchejte žampiony a smažte je na pánvi 10 minut. Pasivace neustále míchejte, aby nespálila. Procházíme kuřecí filé masovým mlýnkem a dáme mleté \u200b\u200bmaso do hluboké desky.

Bylinky jemně nasekáme a česnek nakrájíme na česnekový lis. Smícháme všechny ingredience pro kuřecí řízečky: smažení hub, mleté \u200b\u200bmaso, bylinky a česnek. Důkladně promíchejte a nechte směs vyluhovat, aby jídlo získalo chutnou vůni a stalo se šťavnatější. Pak vytvoříme hrudky a pošleme je k smažení na pánvi po dobu 7-10 minut na obou stranách.

V multicooker pro pár

Dušené kotlety jsou skvělé jídlo pro ty, kteří jsou na dietě nebo jednoduše sledují zdravý životní styl.

To bude vyžadovat:

• kuřecí řízek - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• slepičí vejce - 1 ks;
• bílý chléb - 4 kusy;
• mléko - ½ šálku;
• rast. olej;
• sůl;
• pepř.

Mycí kuřecí řízek myjeme, osušíme ubrousky nebo papírovou utěrkou a protlačíme mlýnkem na maso. Odřízněte kůrky od chleba a namočte je do mléka. Pokud absorbovala příliš mnoho vlhkosti, můžete ji mírně vytlačit. Plev je odstraněn z cibule a je jemně nasekaný. Smažte to asi 5 minut.

Kombinujte ingredience pro kotlety v misce. Důkladně promíchejte a vytvořte hrudky stejné velikosti. Umístíme je do mřížky nad miskou pro více vrstev, nastavíme režim „vaření v páře“ na 20 minut. Po uvedené době budou kotlety připraveny.

Se zelím

Co potřebuješ:

• kuřecí řízek - 0,6 kg;
• zelí - 200 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• mouka - 3 lžíce. lžíce;
• česnek - 1 hřebíček;
• drobky na chleba - 100 g;
• rast. olej - 4 lžíce. lžíce;
• sůl;
• pepř.

Zelí se loupe z horních listů a nakrájíme na několik kusů, načež se naseká v mixéru do stavu pyré. Poté ji přeneseme do stejné mísy, kde bude připraveno mleté \u200b\u200bmaso. Filé prochází masovým mlýnkem nebo, jako zelí, je nařezáno mixérem.

Vložte kuře se zelím a promíchejte. Poté přidejte nasekaný česnek, sůl, pepř. Pokud chcete, můžete také přidat speciální kuřecí koření. Dále přichází vejce a mouka, která drží ingredience pohromadě. Vytváříme kotlety a válíme je do strouhanek. Smažte v předehřáté pánvi v oleji, dokud se neobjeví kůra.

Strava - žádná vejce

Snadný recept na jemné kotlety, které mohou jíst i malé děti.

To bude vyžadovat:

• kuřecí řízek - 0,8 kg;
• sýr - 100 g;
• česnek - 1 hřebíček;
• cibule - 2 ks .;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
• hořčičný prášek - 1 lžička;
• drobky na chleba - 150 g;
• sůl;
• pepř.

Kuřecí řízek je nakrájen na kousky a prochází masovým mlýnkem nebo mixérem spolu s cibulkou a česnekem, předem nasekaným. Sýr se nastrouhá na jemném struhadle. K výslednému mletému masu přidejte koření, hořčičný prášek, zakysanou smetanu a drobky chleba. Směs důkladně promíchejte a odešlete ji do chladničky po dobu 10-15 minut, aby byly komponenty drženy pohromadě.

Po uvedené době vyjmeme mleté \u200b\u200bmaso a začneme tvořit kotlety. Smažte je pod víkem, střídavě na obou stranách, dokud se neobjeví zlatohnědá. Pokrm lze podávat s libovolným příkrmem.

Kyjev styl v troubě

Věděli jste, že vaření kuřecích řízků v peci v Kyjevě je ve skutečnosti velmi snadné doma? Určitě to vyzkoušejte a přesvědčte se sami!

To bude vyžadovat:

• kuřecí prsa - 4 ks .;
• tavený sýr - 1 sklenice;
• lim. šťáva - 1 lžíce. lžíce;
• čerstvá petrželka;
• česnek - 2 stroužky;
• kuřecí vejce - 2 ks .;
• drobky na chléb - 2 šálky;
• muškátový oříšek - ½ lžičky;
• sůl;
• pepř.

Slepili jsme kuřecí prsa kuchyňskou sekerou a úplně ji namažeme citronovou šťávou. Tavený sýr se strouhá na hrubé struhadlo, smíchaný s bylinkami, česnekem a muškátovým oříškem. Výsledná směs se používá k vytvoření náplně pro podlouhlé kotlety. Z uvedeného množství přísad se získají 4 kusy.

Výplň se umístí do středu zlomeného prsu a zabalí se. Švy jsou zajištěny špízy nebo párátky. Cívky zcela nakloňte do dechu a odešlete je do trouby. Proces vaření kontrolujeme vizuálně. Jakmile se objeví zlatohnědá kůra, lze kotlety vyjmout. Před podáváním nezapomeňte odstranit špejle! Nejlepší příloha je bramborová kaše nebo zelenina.

Co potřebuješ:

• hotové mleté \u200b\u200bkuře - 0,5 kg;
• cuketa - 0,5 kg;
• kuřecí vejce - 2 ks .;
• cibule - 1 ks;
• zeleň;
• mouka - 2 lžíce. lžíce;
• rast. olej;
• sůl;
• pepř.

Cukety jsou strouhané, cibule a česnek jsou nasekané. Poté se veškerá zelenina smíchá s mletým kuřetem. Do směsi přidejte pár vajec, bylin, soli a pepře. Znovu důkladně promíchejte. V případě, že cuketa uvolní příliš mnoho šťávy, do mletého masa se vloží několik lžic mouky.

Ruky vytváříme kotlety. Nejlepší je předem navlhčit ruce studenou vodou. Rozložili jsme obrobky na pánvi s horkým olejem. Smažte je na obou stranách, dokud se neobjeví kůra.

To bude vyžadovat:

• kuřecí řízek - 1 kg;
• chléb nebo plátky bochníku - 0,5 kg;
• cibule - 2 ks .;
• odvodnění. olej - 150 g;
• krém nebo mléko - 120 ml;
• rast. olej - 2 lžíce. lžíce;
• sůl;
• pepř.

Cibuli jemně nasekejte a smažte na pánvi olejem, dokud nebude průhledná. Chléb je odříznut kůrkou. Separujeme asi 70 gramů strouhanky, která bude použita pro vaření mletého masa. Naplňte to smetanou. Nasekejte kuřecí řízek a rozemelte ho v mixéru nebo jej protlačte mlýnkem na maso. Hmota by měla být homogenní - zvažte tento bod. Mleté maso nechte chvíli v mrazáku.

Cibule a namočená strouhanka jsou smíchány a také nasekány v mixéru. Tuto část kombinujeme s mletým masem a důkladně promícháme. Přidejte sůl a pepř. Mleté maso dobře promícháme tak, aby se koření po něm úplně rozložilo.

Dalším krokem je přidání hrubě nasekaného másla. Znovu zamíchejte a současně se ujistěte, že olej nezačne topit. Opět posíláme mleté \u200b\u200bmaso do mrazničky na půl hodiny, aby v něm všechny komponenty byly řádně spojeny a nebyla tekutá.

Obal z kotletky je vyroben z jemně nakrájeného zbytkového chleba. Čím menší je jejich velikost, tím lépe. Vyjmeme mleté \u200b\u200bmaso, vytvoříme kotlety a nakrájíme je na dech. Smažte na pánvi 2 minuty na každé straně. Dobrou chuť!

Kotlety z mletého kuře jsou pravděpodobně také nejrychlejší, nejchutnější a nejuspokojivější. A proto, mezi velkým množstvím možností pro kotlety na maso, většina hospodyňek v mnoha případech dává přednost kuřecím masům, protože se mnohem snadněji a rychleji vaří - pět minut na přípravu mletého masa, pět minut na jejich vyřezávání a zároveň na ně stráví stejný čas smažení, po kterém je připraven tento skvělý, zdravý a chutný oběd nebo večeře!

Při přípravě hostesky často projevují svou fantazii, aby nějakým způsobem diverzifikovaly toto jídlo: vaří je v dechu, vkládají různé náplně, přidávají do mletého masa různé koření nebo koření atd. Výsledkem je, že na toto jídlo dostáváme velké množství receptů, které nelze všechny spočítat.

V dnešním článku vám řeknu, jak připravit vynikající mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky, kde jsem se snažil vybrat ty nejlepší a nejchutnější recepty. A také, pokud mluvíme o masovém pokrmu, pak je tento článek pro vás. Tak pojďme začít!

Složení:

• Mleté kuře - 800 g
• cibule - 2 kusy
• mléko - 100 ml
• bílý chléb - 100 g
• zakysaná smetana - 4 lžíce. l
• rajčatová pasta - 2 lžíce l
• chmel-suneli - 2 sevření
• mletá paprika - 2 špetky

Způsob vaření:

Namočte bílý chléb do mléka a nechte jej projít mlýnkem na maso, poté z něj vytlačíme mléko.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na středně nakrájené plátky a protlačte mlýnkem na maso.

Poté zkombinujte mleté \u200b\u200bkuře s chlebem, cibulí a přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte rukama a porazte je, házejte silou do misky.

Nyní namažeme plech na pečení rostlinným olejem, navlhčíme ruce ve vodě a začneme vytvářet úhledné kotlety. Rozložili jsme je na plech, aby mezi nimi byla malá mezera, asi 0,5 cm.

Pečicí plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20 - 25 minut. Mezitím se dostaneme k kotletové omáčce. K tomu smícháme zakysanou smetanu s rajčatovou pastou v misce, přidáme tam papriku a chmel-suneli. Výsledná omáčka by neměla být hustá, jinak v tomto případě musíte přidat trochu vody.

Vytáhneme pečicí list s karbanátky z trouby, nalijeme omáčku a necháme pečet dalších 20 minut, než je nabídka.

Takové jsou vynikající kotlety.

Mleté kuřecí řízečky se sýrem

Složení:

• Kuřecí prsa - 500 g
• bochník - 200 g
• teplé mléko - 1/2 šálku
• máslo - 6 lžící. l
• strouhanka - 0,5 šálků
• česnek - 1 hřebíček
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Chcete-li připravit kuřecí řízečky se sýrem, musíte nejprve nalít bochník teplým mlékem, aby bylo vše nasáklé.

Mezitím prochází kuřecí maso, česnek a namočený bochník přes mlýnek na maso. Sůl, pepř a důkladně promíchejte.

Roll je do strouhanky. Položíme pánev na oheň, roztavíme máslo a smažíme na každou stranu tři minuty.

Poté přeneseme kotlety na plech a pošlou je do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut, dokud se nevaří.

Mleté kuřecí řízečky s ovesnou kaší

Složení:

• Mleté kuře - 500 g
• vejce - 1 kus
• instantní ovesné vločky - 1/2 šálku
• mléko (voda) - 1/2 šálku
• cibule - 1 kus
• česnek - 2 stroužky
• rostlinný olej - na smažení
• paprika - špetka
• sůl a černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

V hluboké misce zkombinujte vejce s mlékem a přidejte ovesné vločky k tomu samému. Zamíchejte a nechte půl hodiny.

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji jemně, nasekejte česnek a vložte ji do mletého kuře a dobře promíchejte. Přidejte oteklou ovesnou kaši, papriku a sůl a pepř. Mleté maso důkladně promíchejte.

Nyní položíme pánev na oheň, nalijeme do ní rostlinný olej a poté, co se dostatečně zahřeje, vložte do něj kotlety, které jsme vytvořili.

Smažte je na obou stranách na vysokou teplotu až do zlatohnědy, nejdůležitější věcí není přemnožit, poté oheň omezíme, přikryjeme víkem a připravíme.

Chutné kotlety jsou připraveny. Vařit a jíst na své zdraví!

Dušené dietní kotlety v pomalém sporáku

Složení:

• Kuřecí řízek - 2 kusy
• cibule - 1 ks
• vejce - 1 kus
• mléko - 1/2 šálku
• bílý bochník - 3 kusy
• zelení podle chuti
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

V tomto receptu si sami vyrobíme mleté \u200b\u200bmaso, a proto musíme také nakrájenou kuřecí filé nakrájet na kousky, které půjdou do mlýnku na maso.

Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na střední kousky.

Myjeme greeny ve vodě a jemně je nasekáme.

Potom připravíme všechny připravené ingredience pomocí mlýnku na maso. Kuřecí maso, cibule, chléb. Jezdíme tam do jednoho vejce, pepř podle chuti, bylinky a sůl podle chuti.

Vše dobře promíchejte a začněte tvořit kotlety. Nalijte do vícebarevného, \u200b\u200blepšího než horká voda a připravte připravené kotlety a nastavte režim „vaření v páře“ na 25 minut.

Po pípnutí je naše jídlo připraveno. Můžete si ji podávat se svým oblíbeným příborem.

Mleté kuřecí řízečky s krupicí - recept s fotografiemi krok za krokem

Složení:

• Mleté kuře - 400 g
• krupice - 2 lžíce. l
• vejce - 1 kus
• zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l
• cukr - 1 lžička
• hořčice - 1 lžička
• petržel a kopr - 3-4 větvičky
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

Do mletého kuřete přidejte dvě polévkové lžíce krupice, nasypte jedno vejce, jednu polévkovou lžíci zakysané smetany, jemně nasekané bylinky, lžičku cukru a hořčice, sůl a pepřte mleté \u200b\u200bmaso podle chuti. Poté důkladně promíchejte, dokud nebude hladký.

Nyní položíme pánev na sporák, nalijeme do ní rostlinný olej a necháme ho dostatečně zahřát. Pak vytvoříme malé placičky a vložíme do horkého oleje.

A smažte na vysoké žáru, nejprve na jedné straně po dobu 2-3 minut, pak je otočte a udělejte totéž na druhé straně.

Zbývá jen nalít trochu vody do pánve a zavřít víkem. Na každou stranu necháme zbylých pět minut.

Miska je připravena, podáváme ji ke stolu.

Mleté kuřecí řízečky s bramborami

Složení:

• Kuřecí filé - 1 kg
• brambory - 4 kusy
• vejce - 2 kusy
• zakysaná smetana - 100 g
• česnek - 3 stroužky
• cibule - 1 kus
• černý chléb - 2 kusy
• slunečnicový olej - na smažení
• sůl a černý pepř podle chuti.

Způsob vaření:

Kuřecí řízek myjeme tekoucí vodou a nakrájíme na malé kousky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na střední kousky. Pak posouváme obě ingredience pomocí mlýnku na maso.

Oloupejte brambory, umyjte je a otřete je na hrubé struhadlo.

Protlačte česnek lisem.

Namočte hnědý chléb bez kůrky do zakysané smetany.

Nyní vložte do mletého masa, česneku, máčeného chleba, vjeďte do vajec, přidejte sůl, pepř a důkladně promíchejte.

Vytvořte placičky a položte je na mastný plech.

Umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-50 minut, dokud se nevaří.

Připravené kotlety, je-li to žádoucí, lze posypat strouhaným sýrem, ukázalo se, že je velmi chutné.

Velmi šťavnaté a měkké kotlety se zelím (video)

Dobrou chuť!!!

Nakrájené kuřecí řízečky můžete snadno vařit doma: s majonézou nebo škrobem, na pánvi nebo v troubě.

Rozdíl mezi takovými kotlety je v tom, že jsou připraveny a jemně nasekané kuřecí filé a někteří kuchaři je nazývají - „Sissies“. Proč - "Sissies"?

Myslím, že se jim říká více kvůli jemné chuti kotletek než kvůli jejich vzhledu, ale nějakým jídlem hodným jakéhokoli domácího menu.

Výrobky na minimum, čas také netrvá moc, tak začněme vařit nasekané kuřecí řízečky

• Kuřecí řízek - 500 g.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Škrob - 1 lžíce. lžíce
• Kopr - 1 svazek
• Majonéza - 100 g.
• Rostlinný olej
• Koření podle chuti

Kuřecí řízek nakrájejte na co nejmenší kousky tak, aby vypadaly jako mleté \u200b\u200bmaso.

Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.

Myjeme a potom nasekáme kopr.

Nyní smíchejte nakrájené kousky kuřecího filé s cibulkou a bylinkami, rozbijte 2 vejce, přidejte majonézu a lžíci škrobu. Můžete také hodit další kus másla a rozdrtit stroužky česneku.

Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.

Vytváříme kotlety, vždy to dělám rukama.

Předehřejte pánev s normálním množstvím rostlinného oleje a na obou stranách smažte kotlety do zlatohnědé barvy.

Kotlety jsou připraveny, můžete začít ochutnávat. Jako přílohu jsem použil vařené brambory a nakrájené a čerstvé okurky a rajčata.

Recept 2: Domácí kotleta z kuřecích prsíček

Velmi šťavnaté měkké kuřecí prsní řízečky. Připravte se rychle a snadno!

V našich kotletkách je kuřecí prsa nakrájena na kousky nožem a nepoužívá mlýnek na maso. A díky jogurtu (nebo zakysané smetaně) se ukázalo, že maso je nejjemnější a šťavnaté. Sám budete překvapeni, jak chutné kuřecí řízečky mohou být.

Úsporné jsou také kotlety na vaření - připravují se během několika minut. Stačí si předem připravit velký ostrý nůž. Díky tomu bude řezací proces ještě snazší. Děti mají tyto kotlety velmi rádi a kuřecí maso je pro ně dobré! A samozřejmě dívky, které sledují jejich váhu. A co muži? A muži mají rádi všechno od masa! Zejména pokud pro ně speciálně připravíte další omáčku nebo omáčku pro kotlety. Takže smažte kotlety pro celou rodinu!

• kuřecí prsa - 300
• kuřecí vejce - 1 kus
• hustý neslazený jogurt bez přísad (nebo zakysané smetany) - 2 polévkové lžíce
• mletý černý pepř - podle chuti
• stolní sůl - podle chuti
• rostlinný olej - pro smažení řízků

Připravme kuřecí řízek. Pokud ji máte připravenou, nedojde k žádným problémům. Prostě ji odmrazte (pokud jste ji koupili zamrzlou), omyjte ji studenou vodou. Potom to usušíme, necháme vodu vytéct, položíme maso na ručník nebo ho namočíme suchým hadříkem, který nepouští vlákna.

Pokud potřebujete vařit filé sami z celého kuře, není problém. Bereme kuře (je lepší nechat ho trochu ztuhnout) a část prsu odřízneme z jedné strany velkým ostrým nožem a potom z druhé strany. Pokud jste si vybrali kost nebo chrupavku, vystřihli jsme je. Odstraňte pokožku. To je vše! Nyní maso nakrájejte na ostré nože. Prsa je radost s ní pracovat. Snadno se stříhá a nevyklouzne z vašich rukou.

Vložte maso do hluboké mísy. Většina práce byla dokončena. Zbývá jen málo věcí.

Nyní změříme do masa dvě polévkové lžíce zakysané smetany nebo jogurtu. Znovu zdůrazňujeme, že jogurt (pokud ho používáte, ne zakysanou smetanu) by měl být silný, ten jeden se lžičkou, nepít.

Mleté maso posypané černým pepřem nebo jiným kořením dle vašeho výběru.

Důkladně promíchejte.

Myjeme vejce a rozbijeme ho nožem na misku masa. Dbáme na to, aby nebyly zachyceny žádné kousky skořápky.

A opět důkladně promíchejte.

Na sporák jsme položili pánev s rostlinným olejem a zahřáli. Netvarujeme kotlety předem, jinak se plazí. Jakmile se olej zahřeje do požadovaného stavu, naberte mleté \u200b\u200bmaso lžičkou a odešlete na smažení.

Smažíme na každé straně dvě nebo tři minuty, tj. velmi rychle.

To by vás nemělo obtěžovat, protože kuřecí maso, zejména mleté, je opravdu smažené.

Pokud se náhle z nějakého důvodu náhle rozpadnou na pánvi, zkuste je zmenšit nebo do směsi vložte škrob nebo mouku (jen trochu).

Vše je připraveno! Rozložíme kotlety na ubrousky tak, aby přebytečný olej byl pryč.

Podávejte se svým oblíbeným příborem!

Recept 3: sekané kuřecí řízek s kotletami doma

• Kuřecí filé 300 g
• Kuřecí vejce 2 ks
• Mouka 2 lžíce
• Majonéza 2 lžíce
• Kopr 1 lžička
• Sůl 1 lžička
• Nové koření 0,5 lžičky
• Rostlinný olej 3 lžíce

Opláchněte kuřecí řízek, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky.

Přidejte vejce, majonézu, mouku, sůl, pepř a dobře promíchejte.

Přidejte sušený kopr nebo petržel a znovu promíchejte.

Nalijte trochu rostlinného oleje do předehřáté pánve a dejte mleté \u200b\u200bmaso lžičkou.

Fry na obou stranách po dobu několika minut, dokud zlatohnědá.

Nechte mírně vychladnout a podávejte s přílohou nebo zeleninou. Dobrou chuť.

Recept 4, jednoduchý: nasekané kuřecí řízečky s majonézou

Krása nasekaných kuřecích řízků spočívá v tom, že vaří velmi rychle a mohou být podávány k snídani nebo večeři. Tyto líné kuřecí řízečky nevyžadují mlýnek na maso. Ačkoli jejich „lenost“ je relativní - je obtížnější nakrájet filety na kostky, než projít mlýnkem na maso. Ale výsledek se vám bude opravdu líbit. Nasekané kotlety můžete podávat jako samostatnou misku nebo jako přílohu. Vypadalo by to jako běžné výrobky, ale není škoda servírovat takové jídlo na slavnostní stůl.

A ještě jedna vlastnost jídla: čím déle je mleté \u200b\u200bmaso nakapáno a nakládáno, tím chutnější a jemnější budou kotlety.

• filet - 500 gr.
• majonéza - 3 polévkové lžíce
• bramborový škrob - 3 polévkové lžíce
• slepičí vejce - 2 ks.
• petržel podle chuti
• česnek - 2 stroužky
• sůl, pepř - podle chuti
• rostlinný olej na smažení

Začneme filé, pečlivě ji omýváme a sušíme papírovou utěrkou, rozřezáme připravenou filé na kousky a každý z kousků již na malé kostky, čím menší kostka, tím lépe. Vše jsme dali do samostatné mísy.

Bereme dvě střední vejce a rozbijeme je na misku s jídlem.

Místo petrželky si můžete vzít kopr, nedoporučuji používat koriandr a bazalku. Jemně nasekáme petrželku a do kostek přidáme filé. Naplňte vše majonézou. Majonéza by měla být vybrána ne příliš tlustá, nakrájené křehké kotlety budou tak chutnější. Ale nedoporučuji jej nahradit kyselou smetanou, to vůbec není.

Přidejte škrob a vše promíchejte. Je třeba velmi pečlivě promíchat, aby se všechny ingredience smísily dohromady, zejména vejce.

Vytlačte stroužky česneku do této misky přes česnekovou misku a vše znovu důkladně promíchejte. nezapomeňte na sůl a přidejte černý pepř. Mleté maso je připraveno, ale nemůžete ihned smažit kotlety, protože musí být podán. Doporučuje se uchovávat v chladničce alespoň 1,5 hodiny. Čím déle je maso nakapáno, tím bohatší bude chuť kotletek. Pokud mleté \u200b\u200bmaso zakryjete přilepeným filmem, může být uchováváno v lednici po dobu tří dnů, chuť tím netrpí a bude to ještě lepší.

Do pánve nalijte trochu oleje (mleté \u200b\u200bmaso to dobře absorbuje) a nalijte trochu mletého masa lžičkou, aby se vytvořily oválné koláče. Nebojte se, že se mleté \u200b\u200bmaso rozšíří, k tomu nedojde. Musíte smažit na mírném ohni, aby se kotlety nespálily. Smažte kotlety z kousků kuřecího filé na každé straně po dobu asi 5 minut, kotlety budou připraveny, pokud budou mít zlatohnědou kůru.

Roztáhneme je na ručník, aby papír absorboval přebytečný tuk. Hotovo! Můžete podávat líné kuřecí řízečky s jakýmkoli příborem, teplé nebo studené. Dobrou chuť!

Recept 5: nasekané kuřecí řízečky se škrobem (s fotografií)

Ukázalo se, že je to úžasné maso, ve kterém bude kuřecí prsa šťavnatá a velmi něžná. Nasekané kuřecí řízečky se nazývají nakrájené, protože kuřecí řízek není zkroucený na mleté \u200b\u200bmaso, nýbrž je nakrájen na malé kostky. Díky tomuto postupu se kousky masa cítí v hotových kuřecích řízcích a jsou šťavnaté a vůbec nevysychají.

Podle receptury uvedu, že dávám základ pro výrobu sekaných kuřecích řízků z kuřecích prsou. Alternativně můžete do mletého masa přidat nakrájený sýr, čerstvé papriky, konzervovanou kukuřici a další ingredience.

• kuřecí prsa - 500 g
• slepičí vejce - 2 ks
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce
• bramborový škrob - 1 polévková lžíce
• sůl - 0,5 lžičky
• mletý černý pepř - 1 špetka
• rostlinný olej - 80 ml

Miska je velmi jednoduchá a my ji vaříme velmi rychle. Za prvé, chlazené kuřecí prsa rychle opláchněte studenou tekoucí vodou (nechte ji úplně rozmrznout) a důkladně osušte. Poté jsme maso nakrájeli na malé kostky - nejlépe ne více než 1 centimetr. Kousky prsu vložte do mísy vhodné pro míchání.

Pak jednoduše přidáme zbývající ingredience na seznamu: bramborový nebo kukuřičný škrob (pokud neexistují, použijte pšeničnou mouku) na závěs, pár slepičích vajec, zakysanou smetanu s obsahem tuku. Sůl a pepř podle chuti - ať se vám bude líbit.

Zbývá vše důkladně promíchat, aby se získalo takové mleté \u200b\u200bmaso, jako těsto na palačinky. S rukou nebo lžičkou - není to tak důležité. Ochutnejte solí, v případě potřeby přidejte další.

Zahřejeme pánev s rafinovaným rostlinným olejem (mám slunečnicový olej) a připravené mleté \u200b\u200bmaso rozetřete lžičkou. Upravte si tloušťku kuřecích řízků sami. Smažte je na mírném ohni, dokud není spodní strana zhnědlá.

Potom nasekané kuřecí řízečky převrátíme a na druhé straně je připravíme (můžete pod víkem). Pro všechno o všem, jedna pánev nebude trvat déle než 8-10 minut. Ostatní kotlety vaříme stejným způsobem. Ze zadaného počtu ingrediencí jsem dostal 13 středně velkých placiček.

Podáváme jim teplé s jakoukoli přílohou dle vašeho výběru, čerstvou zeleninou a bylinkami. Mimochodem, takové sekané kuřecí řízečky jsou chutné nejen teplé, ale také studené. Sundejte si sendviče.

Jsem si jist, že takové snadno připravitelné, ale chutné a šťavnaté kuřecí prsa se vám bude líbit. Navíc se připravuje doslova za půl hodiny.

Recept 6: nasekané kuřecí řízečky se sýrem v troubě

Lahodné, šťavnaté, jemné kuřecí řízečky se sýrem, pečené v troubě. Sekaná kuřecí prsa v kombinaci se smetanovým sýrem dělají toto jídlo neuvěřitelně chutné!

• Kuřecí prsní řízek - 500 g
• Sýr Bryndza (nebo jiný sýr dle vašeho výběru) - 60 g
• Sladká paprika - 150 g
• Cibule - 50 g
• Vejce - 1 ks.
• Máslo - 40 g
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• Mazání formy:
• Rostlinný olej - 1 lžíce. lžíce

Umístěte papriky na drátěný stojan trouby předehřátý na maximum. Pečte do černé a hnědé, otočte se, 10 minut.

Přeneste papriku do vzduchotěsného plastového sáčku, zavřete a nechte 10 minut.

Sýr nakrájejte na velmi malé kostky.

Nakrájejte cibuli.

Odloupněte hotový pepř z kůže a jádra. Řezané vlákniny na malé kostky.

Umyjte a osušte kuřecí prsní řízek.

Jemně nasekejte filé a poté nasekejte těžkým nožem nebo sekáčkem na hrubé mleté \u200b\u200bmaso.

Kombinujte mleté \u200b\u200bmaso, papriku, cibuli a sýr. Přidáme změkčené máslo, syrové vejce, sůl, pepř a míchejte do hladka.

Navlhčete si ruce vodou a vytvořte malé protáhlé kotlety z mletého masa. Umístěte placičky na mastný plech.

Umístěte plech na pečení do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečeme 20 minut.

Můžete podávat kotlety s jakýmkoli příborem nebo salátem. Dobrou chuť.

Recept 7, krok za krokem: nasekané kuřecí prsíčka

Každá dobrá hospodyňka má více než jeden recept na chutné domácí kotlety. Popularita tohoto jídla je pochopitelná - zde nejsou žádné těžko dostupné produkty a kotlety jsou připravovány poměrně rychle, přičemž vždy jsou překvapivě chutné a uspokojivé. Dnes nahradíme tradiční vepřové / mleté \u200b\u200bhovězí maso tímto pokrmem lehčí drůbež a vaříme jednoduché, ale překvapivě chutné, mleté \u200b\u200bkuřecí prsíčka s bylinkami. Zkuste to také! Možná se tento konkrétní recept stane vaším „oblíbeným“!

• kuřecí prsa - 500 g;
• cibule - 1 ks .;
• česnekové zuby (volitelné) - 1–2 ks;
• vejce - 2 ks .;
• zakysaná smetana (nebo majonéza) - 4 lžíce. lžíce;
• mouka - 4 lžíce. lžíce;
• kopr - malá parta;
• rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Umyjte kuřecí prsa, zbavte se přebytečné vlhkosti - vysušte je na papírových ručnících / ubrouscích a poté odstraňte kůži a kosti. Nakrájejte drůbeží filé na malé kostky a vložte do hluboké nádoby.

Posypeme solí, pepřem, přidáme syrová vejce, zakysanou smetanou (nebo majonézou). Lila nebo obyčejná bílá cibule, po odstranění slupky, nakrájíme na malé kostky nebo nakrájíme mixérem a potom vložíme do nádoby s kuřecím masem. Pokud je to žádoucí, přidejte česnekové zuby procházející lisem pro bohatou vůni. Jemně nasekaný čistý a suchý kopr, také jsme ho rozšířili do masa.

Masovou hmotu promíchejte a přidejte mouku tak, aby si kotlety udržely svůj tvar a během smažení se neroztíraly (dávku mouky můžete nahradit 2 polévkovými lžičkami škrobu). Kuře znovu zamíchejte a nechte tak 20-30 minut.

Po uvedené době vezmeme kuřecí směs s polévkovou lžičkou a dáme ji ve formě kotletek na horký, naolejovaný povrch pánve.

Obrobky smažíme na mírném ohni asi 3-5 minut na každé straně. Poté snížíme teplo a přikryjeme pokličkou víčkem tak, aby kuřecí maso bylo plně připraveno na 10-15 minut.

Nasekané kuřecí prsní řízečky - výdatné a chutné hlavní jídlo, podávané s jakýmkoli příkrmem, zeleninou nebo okurkou a bylinkami.

Recept 8: nasekané kuřecí prsní řízečky (fotografie krok za krokem)

Z kuřecího filé nebo prsu si můžete připravit velmi chutnou a jednoduchou sekanou kotletku. Tento recept osloví zejména ty, kteří doma nemají mlýnek na maso.

• 3 ks. kuřecí filé (asi 700 g);
• 2 střední vejce;
• 1 střední cibule;
• 4 lžíce bramborový nebo kukuřičný škrob;
• 4 lžíce zakysaná smetana;
• sůl a pepř na dochucení.

Myjeme kuřecí řízek nebo prsa, vyjmeme kosti, nakrájíme na malé kostky (každý asi 1 cm).

Oloupejte a nakrájejte cibuli.

Nasekané kuřecí filé vložte do misky. Přidejte nakrájenou cibuli, rozbijte 3 vejce. Vše mícháme.

Nalijte škrob, sůl a pepř. Smícháme se.

Přidejte 4 lžíce. zakysaná smetana, smíchejte.

Nalijte 3-4 lžíce do předehřáté pánve. l. rostlinný olej. Lžičkou si připravte mleté \u200b\u200bmaso z mletého kuře a vložte jej do zahřátého rostlinného oleje. Stejnou lžičkou vytvořte kotlety tvar - mírně narovnejte nahoře a vyrovnejte ze stran. Smažte na mírném ohni, dokud nezískáte zlatohnědou barvu (asi 2 minuty) na každé straně.

Poté zakryjte kotlety víkem, snižte teplo a nechte kotlety vystoupit na nejnižší teplotu po dobu dalších 5-10 minut. V tomto případě je hlavní věcí zabránit jim v hoření.

Vynikající sekané kuřecí řízečky jsou připraveny! Dobrou chuť!

????????????????????????????????????

Zlikvidujte své blízké a připravte si na večeři chutné kuřecí řízečky. O víkendech a svátcích vařím kotlety se zakysanou smetanou. Jemné a nadýchané kotlety se krupicí, smažené na pánvi, vás vyživují a příjemně vás překvapí jejich chutí. Lákavá vůně šťavnaté mleté \u200b\u200bkuřecí řízek vás jen šílí. Velmi chutné a neobvyklé kotlety, které se stydí sloužit hostům.

Upozorňujeme na postupný recept na to, jak můžete rychle a snadno vařit chutné kuřecí řízečky se krupicí - oblíbili je všichni, kdo to zkusí alespoň jednou. Zkontrolujte si to sami!

Složení:

• sůl;
• mletý černý pepř;
• rostlinný olej;
• mleté \u200b\u200bkuře - 1 kilogram;
• dvě cibule;
• zakysaná smetana (majonéza) - 1 polévková lžíce;
• jedno kuřecí vejce;
• krupice - 7-8 polévkových lžic.

Výborné kuřecí řízečky. Krok za krokem recept

1. Od dětství si pamatuji, že moje matka velmi často vařila kuřecí řízečky a použila pouze své vlastní mleté \u200b\u200bmaso a nekoupila hotové výrobky. Teď připravuji pro svou rodinu kotlety pouze z domácího mletého masa. Pokud jde o mě: takové mleté \u200b\u200bmaso a výrobky z něj vyrobené jsou mnohem chutnější
2. Oloupeme dvě cibule, umyjeme je a velmi jemně nasekáme nožem (použil jsem dvě cibule střední velikosti, abych cibuli nesekal nožem, můžeš ji projít mlýnkem na maso spolu s mletým masem).
3. Tip: Mnoho zkušených hospodyňek velmi dobře ví, že pro mletou kotletku jsou nezbytné cibule: dává masové aroma a šťavnatosti.
4. Nasekanou cibuli posíláme na mleté \u200b\u200bkuře, přidáme sůl podle chuti, černý mletý pepř, rozbijeme jedno kuřecí vejce (mám velké domácí vejce), nalijeme krupici, přidáme jednu polévkovou lžíci zakysané smetany a vše dobře promícháme tak, aby byly ingredience rovnoměrně rozloženy.
5. Tip: Můžete přidat majonézu místo zakysané smetany do mletého masa pro kotlety - ukáže se také úžasně chutné a neobvyklé.
6. Možná se na první pohled zdá, že přidání krupice do kotletek bude zvláštní a neobvyklé, protože jsme zvyklí přidávat bílý mletý maso k mletému masu. Ale nebojte se: krupice v kuřecích kotletkách se necítí vůbec, ale díky tomu si kotlety udržují svůj tvar dokonale.
7. Připravené mleté \u200b\u200bkuře nechte pro kotlety stát 10-15 minut, aby krupice dobře nabobtnala.
8. Na oheň položte pánev s rostlinným olejem a dobře ji zahřejte.
9. Trochu navlhčíme ruce ve vodě, vezmeme mleté \u200b\u200bmaso a vytvoříme z něj řízek.
10. Tip: kotlety mohou být velké nebo malé; kulaté nebo oválné - vaše představivost má obecně místo, kam se potulovat.
11. Smažte kotlety na dobře zahřáté pánvi na mírném ohni a jakmile se jedna strana kotlety změní na zlatohnědou, okamžitě ji otočte na druhou stranu a smažte, dokud se nevaří. Vyjměte hotové kotlety z pánve.
12. Ke stolu můžete podávat kuřecí řízečky s různými přílohami, lehkými zeleninovými saláty a omáčkami. Ještě jednoho dne jsem poprvé připravil úžasně lahodnou omáčku Pesto a podával jsem s touto omáčkou mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky (recept na omáčku Pesto najdete na našem webu). Manžel byl potěšen!

Růžové kuřecí řízečky jsou velmi chutné, s nízkým obsahem tuku a zlatá kůra jim přidává kořeněné tóny. Recept na výrobu řízků se krupicí je velmi jednoduchý a bude se cvičit s ranou i pro začátečníky.

Ženy v domácnosti, které jsou unavené klobásy s wienery, budou potřebovat informace o tom, jak připravit kuřecí řízečky předem, zmrazit a v případě potřeby jednoduše smažit v oleji nebo péct v troubě. Nejchutnější jídlo se však ukáže jako čerstvé mleté \u200b\u200bmaso, které bylo z pánve odstraněno.

Jak vyrobit mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky

Masové kuličky, kotlety a knedlíky jsou oblíbená masová jídla, pro která musíte předem koupit nebo vyrobit správné mleté \u200b\u200bmaso. Takové recepty lze bezpečně klasifikovat jako klasické a snadno realizovatelné i nezkušenými hospodyňkami. Není však nutné spěchat rychle na mletí masa. Nejprve zvládněte některé kulinářské jemnosti, abyste se rozhodli, jak vytvořit úspěšný obrobek:

• Lepší není koupit neznámý polotovar. Kdo ví, co bezohledný výrobce přidal k přípravku kromě čerstvého masa. Pokud se rozhodnete koupit hotové mleté \u200b\u200bmaso, vezměte si ho na trh od důvěryhodného řezníka.
• V opačném případě doplňte dobré čerstvé kuřecí prsa, nohy nebo stehna. Odstraňte kůži a kosti a maso převlékejte přes mlýnek na maso. Můžete přidávat cibule nebo bylinky současně.
• Jak vařit kuřecí řízečky, je jen na vás, ale odborníci doporučují, abyste to nepřeháněli rolováním mletého masa. U masných výrobků musí být maso mleto pouze jednou a je nainstalována středně velká mřížka.
• Řízečky lze vyrobit z kterékoli části kuřecího masa, ale pokud chcete do jídla přidat kalorie, přidejte do filé trochu vepřové panenky nebo hotového mletého hovězího masa.
• U dietní verze masového svačinu můžete do mletého masa přimíchat čerstvé bylinky nebo zeleninu, například dýně, cukety, rajčata. To, co vaše rodina miluje, udělá.
• Šťavnaté a měkké kotlety budou chutnější, pokud si předem přidáte trochu bílého chleba zjemněného v mléce.
• Aromatické přísady jsou věcí chuti. Pokud se rozhodnete kořenit mletou kotletku správně, hledejte kmín, papriku, chilli nebo koriandr.
• Zkuste si vyrobit náplň, jako jsou houby, pohanka, máslo, slanina.

Jakmile se naučíte základy, podívejte se na přesné recepty. Je lepší začít se základními a poté zkusit vařit všechny nebo alespoň některé z navrhovaných možností. Experimentujte s potravinami výběrem nové metody plnění, koření nebo vaření. Řízečky můžete diverzifikovat běžným strouhaným sýrem smíchaným s nakrájeným masem.

Mleté kuřecí řízečky receptů

Existuje mnoho možností, jak připravit kuřecí řízečky. Který si vyberete, záleží na vaší preferenci. Někteří kuchaři rádi přidávají do masové směsi krupici, zatímco jiní z kotlet z čistého masa. Experimentujte s tím, co vaše rodina miluje. Pamatujte, že některé možnosti nezahrnují použití mletého masa, ale filé jemně nasekané nožem.

Kuřecí prso

Každá hospodyňka ve svých kulinářských záznamech najde jeden „stejný“ recept na chutné kuřecí řízečky, který popisuje postup a přesnost jejich provedení. Poměry se mohou lišit v závislosti na tom, jaký druh výsledku chcete dosáhnout. Doporučujeme začínajícím kulinářským odborníkům začít s nejjednodušší klasikou.

Složení:

• hrudník - 500 g;
• cibule - 2 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• včerejší chléb - 2-3 plátky;
• mléko - ½ lžíce;
• koření.

Způsob vaření:

1. Chcete-li připravit chutné kuřecí prsíčka, musíte filety nakrájet cibulkou a česnekem.
2. Kousky se odstraní z plátků chleba a strouhanka se máčí 10 minut v horkém mléku.
3. Poté se tekutina vytlačí a do mletého masa se přidají drobky.
4. Výsledná kuřecí směs musí být lehce nasolena, kořeněna pepřem a kořením a poté smíchána.
5. Vlhkými rukama se vytvoří řízečky požadované velikosti a položí se na předehřátou pánev. Předem je lze válcovat v mouce nebo krupici.
6. Jakmile je spodní strana zhnědlá, musí se šlehače převrátit.
7. Připravené kotlety jsou rozloženy v kastrolu, kde jsou lehce duseny spolu s 20 ml vařené vody pod víkem.

V troubě

Tento recept krok za krokem je ideální pro labužníky, kteří si udělají čas na přípravu vydatného jídla. Jemné, neuvěřitelně šťavnaté masové kuličky se vaří po dlouhou dobu v troubě, kde se jim podaří nasytit aroma všech koření. K realizaci vašeho plánu nepotřebujete žádné super drahé ingredience, všechny produkty najdete v lednici kdykoli během roku.

Složení:

• mleté \u200b\u200bmaso - 500 g;
• cibule - 1 ks .;
• paprika - 1 ks .;
• česnek - 2 stroužky;
• zakysaná smetana - ½ lžíce;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. K mletému masu přidejte nakrájenou zeleninu, cibuli, papriku, koření.
2. Jemně zředěnou zakysanou smetanou převařenou vodou. Nalijte do masové směsi, dobře promíchejte.
3. Ochutnejte mleté \u200b\u200bmaso svými oblíbenými kořeními a vytvořte masové kuličky.
4. Polotovary umístěte na pergamenový papír na krátkou vzdálenost.
5. Mleté kuřecí řízečky pečte v troubě při 200 ° C po dobu 40 minut. Hotové jídlo je ideálně kombinováno s krémovou česnekovou omáčkou.

V multicookeru

Využijte všech výhod víceúrovňového zařízení a připravte si kompletní jídlo pro velkou rodinu bez velkého úsilí. Dokonce i mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky, jemné a ne příliš suché (jako na fotografii), jsou v tomto nádherném stroji velmi chutné. Pokud chcete připravit dietní jídlo, přeskočte použití drobků chleba.

Složení:

• vejce - 2 ks .;
• mleté \u200b\u200bkuře - 600 g;
• cibule - 2 ks .;
• dýchání.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájejte na cibuli.
2. Přidejte zeleninu k mletému masu, soli a promíchejte.
3. Beat vejce do směsi, znovu promíchejte a vytvořte malé placičky.
4. Rozvazte strouhanku ze všech stran.
5. Masové kuličky položte na dno vícedávkové mísy, přidejte trochu rostlinného oleje.
6. Zapněte režim „Pečení“ a nastavte čas na časovači na 10-15 minut.
7. Po pípnutí otevřete víko, otočte mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky v pomalém vařiči a smažte na druhé straně.

Pára

Všichni víme o pravidlech zdravého stravování, ale jen zřídka je dodržujeme. Jak se můžete vzdát šťavnaté kotletky, měkké karbanátky nebo chutné karbanátky? Omezení se na takové dobroty není vůbec nutné, protože většina těchto pokrmů je velmi snadno napařitelná, zejména když je po ruce parník. Tento podrobný recept na fotografie vám pomůže dokončit práci.

Složení:

• kuře - 500 g;
• brambory - 2 hlízy;
• vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Nejprve vyrobíme šťouchané brambory z vařených brambor. Takto bude hotová jídla poskytována něžnost.
2. Vařte vejce kořením a postupně ho přidejte do bramborové hmoty.
3. Kuřecí řízek přelijte spolu s cibulkou přes střední nástavec v mlýnku na maso. Pojďme sůl.
4. Kombinujte mleté \u200b\u200bmaso s bramborovou kaší. Pojďme se smíchat.
5. Vyrábíme malé úhledné obrobky.
6. Vaříme dušené kuřecí řízečky v dvojitém kotli po dobu 20 minut.

Strava

Obsah kalorií v misce můžete snížit, pokud do mletého masa přidáte několik šťouchané zeleniny: rajčata, paprika, lilek. Tento recept se zaměřuje na výrobu nízkokalorických kotlet s mrkví. Pokud si přejete, můžete si vařit zeleninu předem, ale nezapomeňte, že vás to zbaví velké dávky vitamínů a živin. Pro vaření je nejlepší použít vícebarevný nebo dvojitý kotel.

Složení:

• kuře - 600 g;
• vejce - 1 ks;
• mrkev - 150 g;
• voda - 50 ml;
• olivový olej - 50 ml.

Způsob vaření:

1. Řez kuře, odstraňte přebytečný tuk, kůži a kosti z filé.
2. Maso drtíme mixérem v pyré.
3. Oloupanou mrkev zacházejte stejným způsobem.
4. Smíchejte zeleninovou a masovou směs, přidejte k nim vejce, sůl, koření.
5. S rukama vytvořte malé kousky a dlaňmi natřete olivový olej.
6. Masové kuličky položte na dno parníku a zavřete víko.
7. Vařte kuřecí prsní řízečky s dietou na mírném ohni po dobu 9 minut.

Se sýrem

Máte po svátku malý kousek nepoužitého sýra? Zkuste ji přidat do mletého masa a připravit kotletky s kořeněnou protahovací výplní, kterou si jistě užijí všichni v domácnosti. Podávejte hotové řízečky s přílohou z rýže nebo těstovin a pro ty, kdo jsou na dietě, je vhodný zeleninový salát nebo sote.

Složení:

• mleté \u200b\u200bmaso - 600 g;
• vejce - 3 ks .;
• luk - 1 hlava;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
• sýr - 100 g;
• zeleň.

Způsob vaření:

1. Sýr nechte projít jemným strouhaným bylinkami.
2. Odstraňte kůru z cibule, nakrájejte zeleninu na malé kostky.
3. Kombinujte všechny připravené ingredience s mletým masem.
4. Do stejné nádoby porazte vejce, přidejte několik gramů mouky, přidejte zakysanou smetanu.
5. Mleté maso dobře promíchejte a ochuťte aromatickým kořením.
6. Smažte kuřecí a sýrové placičky v kastrolu po dobu 2 minut na každé straně.

S tvarohem

Chcete-li budovat svaly, musíte spotřebovat hodně bílkovin. Všichni milovníci sportu o tom vědí, ale někdy se nudí se všemi klasickými bílkovinnými pokrmy. Pokud potřebujete držet krok s denními standardy, zkuste diverzifikovat své menu s kuřecími a tvarohovými řízečky. Neobvyklá kombinace složek vás ohromí svou výraznou chutí.

Složení:

• kuřecí řízek - 0,5 kg;
• tvaroh - 0,2 kg;
• vejce - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Oloupané kuřecí maso spolu s cibulkou a česnekem rozemelte v mixéru.
2. Do směsi přidejte mouku, vejce, tvaroh, aromatické byliny a hnětte.
3. S našimi rukama vytváříme malé polotovary, které se valíme v dechu.
4. Kuřecí řízek rozetřeme s tvarohem na pánvi, smažíme do zlatohnědé.
5. Toto jídlo můžete podávat s libovolným příkrmem a připravit omáčku z kysané smetany s bylinkami.

S cuketou

Každá matka ví, jak obtížné je někdy donutit své dítě jíst něco opravdu zdravého a bohatého na vitamíny. Zelí, mrkev, lilek obvykle nemají chuťové preference dětí. Nebudete však plní sladkostí a dokonce i vaše zuby se zhorší. Zkuste nakrmit své zlobivé dětské masové kuličky cuketou.

Složení:

• mleté \u200b\u200bkuře - 600 g;
• cuketa - 2 ks .;
• vejce - 2 ks .;
• krupice - 2 lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Tenkou horní vrstvu z cukety odstraňte řezačkou zeleniny. Nakrájejte zeleninu na kostky a drtte v mixéru.
2. Strouhanou cuketou smícháme s mletým masem, krupicí, vejcem, kořením.
3. Pokud se mleté \u200b\u200bmaso ukáže být příliš tekuté, přidejte do nádoby další 2-3 lžíce mouky.
4. Rukou vytváříme malé kotlety, smažíme v pánvi s olivovým olejem.
5. Hotové masové kuličky položte na papír, abyste stohovali nadbytek tuku.
6. Podáváme domácí jemné cukety a mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky s jakoukoli přílohou.

Žádná vejce

Vejce v kuřecích řízcích fungují jako zahušťovadlo, ale pokud ne, můžete tento produkt nahradit neslazeným pšeničným pečivem. Je lepší vzít včerejší pekařské výrobky. Jsou předem namočeny v teplém mléku nebo smetaně a poté smíchány s mletým masem.

Složení:

• mleté \u200b\u200bmaso - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks .;
• bochník - 3 malé plátky.

Způsob vaření:

1. Odstraňte křupavou kůrku z bochníku a namočte ji do horkého mléka.
2. Po 10 minutách vytlačte přebytečnou tekutinu z chleba a zkombinujte ji s mletým masem, jemně nasekanou cibulkou a kořením.
3. Vytvořte malé polotovary, položte na plech a vložte do trouby. Předtím, než na to nasadíte kotlety, otřete list pergamenu nebo fólie slunečnicovým olejem.
4. Mleté kuřecí řízečky bez vajec by měly být pečeny při teplotě 200 stupňů po dobu asi půl hodiny.

Se zelím

V letní sezóně, kdy se v obchodech nachází hojnost zeleniny, je hříchem nezachytit tento okamžik a nevařit zelí zrazy z mletého kuře. Ukázalo se, že je to mimořádné, chutné, šťavnaté. Hlavní věc je zdravé jídlo, které nevyžaduje velké finanční náklady. Můžete ji podávat se smetanovou omáčkou s bylinkami, obilovinami, bramborami, zeleninou nebo jen jíst s chlebem.

Složení:

• bílé zelí - 500 g;
• kuře - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

1. Listy surového zelí protlačte mlýnkem na maso nebo mixérem.
2. Smíchejte zelí s masem, přidejte do směsi jemně nakrájenou cibuli.
3. Výslednou hmotu okořeníme kořením, přidáme sůl a pepř.
4. Udělejte si malé polotovary, vařte v mouce. V případě křupavého chleba namíchejte ovesné vločky v mixéru a převlékejte na mleté \u200b\u200bkuřecí řízečky se zelím.
5. Smažte na pánvi, přidejte tam trochu vody a duste pod víkem.

Se krupicí

Někteří nezkušení kuchaři se domnívají, že krupice a kuře spolu nejedou dobře, ale zkušení kuchaři tento názor odmítají. Z těchto dvou složek se získají velmi šťavnaté kuřecí řízečky, které si dokonale udržují svůj tvar, jsou nadýchané a kompaktní, jemně chutné, ruddy (jako na fotografii).

Složení:

• kuřecí řízek - 1 kg;
• krupice - 7 lžíce. l.;
• vejce - 3 ks .;
• cibule - 3 ks .;
• zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky.

Způsob vaření:

1. Odstraňte vrchní film z kuřecího filé, v případě potřeby odstraňte kosti nebo šlachy.
2. Procházíme kuře masovým mlýnkem se střední tryskou.
3. K výsledné masové směsi přidejte malé cibule kostky, vejce, zakysanou smetanu, česnek.
4. Míchejte všechny ingredience misky plastovou špachtlí, dokud není hladká a nechte ji půl hodiny stát.
5. Vytváříme malé polotovary z mletého masa, válíme v mouce a smažíme v pánvi.
6. Naplňte hotové mleté \u200b\u200bkuřecí a krupicové řízečky vodou a duste pod víkem po dobu 5-7 minut.

Najděte další recepty.

Video