Originální recepty na velikonoční pečení: Velikonoční koláče, koláče a pečivo. Recepty na Velikonoce, velikonoční koláč, tradiční koláče Recepty na koláče doma na Velikonoce

Kromě symbolického velikonočního pečiva se na svátečním stole vždy najde místo pro různé koláče a koláče, kterými je ruská kuchyně tak proslulá. Dnes se sladké i slané koláče pečou podle starých i moderních receptur.

Dnes máme také několik receptů, které jsme si vypůjčili z různých zdrojů, převzali z vlastních kulinářských archivů nebo od našich přátel. Jedná se o koláče a koláče s náplní pro každý vkus. Vyberte si!

Slané pečivo

Koláč "Zlatá rybka"

Tento lahodný koláč zabere trochu času, ale ocení ho ti, kdo ho ochutnají.

Na základ dortu budete potřebovat: 1 kg listového těsta (koupíte v obchodě), 1 vejce + 1 žloutek, sůl, bylinky.
Na mléčnou omáčku: 1 polévková lžíce. lžíce másla, 1 polévková lžíce. lžíce mouky, 200 ml horkého mléka, špetka soli.
Na první mleté ​​maso: 200 g syrových hub, 3 vejce natvrdo, 1 cibule, 1 polévková lžíce. lžíce másla, pár pírek zelené cibulky, sůl podle chuti.
Pro druhou minutku: 100 g smetany, 100 g špenátu (můžete nahradit zelenou cibulkou), 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. lžíci másla, sůl a černý pepř podle chuti.
Na třetí mleté ​​maso: 1 kg syrového růžového lososa, 2 velké cibule, 1 mrkev, 1 polévková lžíce. lžíci másla, bobkový list, kopr, sůl a černý pepř podle chuti.

Připravte mléčnou omáčku: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku, orestujeme ji na másle. Zalijeme horkým mlékem, dobře promícháme, mírně osolíme a uvaříme hustou omáčku.

Zatímco je těsto správné, můžete začít plnit.

Zelí nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou a poté studenou vodou.

Houby uvaříme a nakrájíme na malé kousky, trochu orestujeme na oleji. Přidáme zelí, nadrobno nakrájenou cibuli a dusíme 15 minut.

Uvaříme 4 vejce, nakrájíme nadrobno a přidáme do náplně, promícháme.

Těsto rozválejte na vrstvu o tloušťce 1 cm, dejte na ni náplň, spojte okraje.

Koláč pečte v troubě 20-25 minut.

Zeleninový koláč s hrudí

Na základě 8 kusů budete potřebovat: 2 kg brambor, 300 g nevařeného uzeného hrudí, bylinky (petržel, kopr, zelená cibulka), 1 litr smetany, sůl, pepř, máslo.

Brambory nakrájíme na plátky silné asi 1 cm.

Hrudník nakrájíme najemno a rozdělíme na dvě části.

Připravte si omáčku. Do studené smetany nasypeme mouku a důkladně promícháme do hladka. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

Pro plnění bylinky nasekejte nadrobno, smíchejte s jednou částí hrudí a spojte se smetanovou omáčkou.

Vložte bramborové hrníčky do pánve, další vrstvu tvoří náplň a opět bramborové hrníčky.

Rozpusťte máslo a potřete vrch koláče. Koláč posypte zbývajícím hrudí a vložte do trouby na 1 hodinu.

Bramborové koláče s tvarohem

By potřeboval: 10 velkých brambor, 3 vejce, 1 sklenice mouky, 300 g tvarohu, cukr, sůl podle chuti.

V jednom vejci oddělte žloutek od bílkovin. Tvaroh dejte do misky, přidejte žloutek, 1 polévkovou lžíci. lžíci mouky, cukru a soli podle chuti, promícháme.

Brambory oloupeme, opláchneme, uvaříme v osolené vodě doměkka, vychladíme, nastrouháme, přidáme vejce rozšlehané s bílkem, přidáme zbylou mouku, sůl a vypracujeme tuhé těsto.

Těsto rozválejte do vrstvy, skleničkou vykrajujte kolečka. Na každé kolečko dáme tvarohovou náplň, spojíme a okraje zaštípneme.

Koláče dáme na plech vymazaný margarínem, potřeme zbylým rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě do zlatova.

Pokud se vám nechce šmejdit s koláči, můžete upéct velký koláč na pánvi nebo na plechu.

Jaterní klobásové placičky

By potřeboval: kynuté těsto, játrová klobása, cibule.

Na koláče si můžete vyrobit vlastní kynuté těsto podle svého oblíbeného receptu nebo koupit hotové v obchodě.

Játrovou klobásu oloupeme a dáme na pánev s cibulí.
Klobása by se měla "roztavit" a vytvořit poměrně hustou homogenní hmotu.

Játrovou hmotu ochlaďte.

Z těsta tvarujte kuličky a vyválejte z nich placky o tloušťce 0,5 cm.

Do středu každého koláče dejte játrovou hmotu, okraje zaštípněte.

Placičky klademe na vymazaný plech nebo vyložený pečicím papírem.

Rodinný svátek Jasné Velikonoce přijde velmi brzy. To je den, kdy se blízcí příbuzní a přátelé scházejí u svátečního stolu. Během týdne před tímto svátkem připravují hostesky nejrůznější pochoutky. Mezi hlavní velikonoční jídla na stole patří samozřejmě velikonoční dort a tvaroh. Kromě toho se ale připravují například zákusky a velikonoční pečivo. Právě dnes bych vám ráda nabídla originální velikonoční dort - dort v podobě pyramidy s ořechy. Sváteční vzhled, neobvyklý tvar i chuť a vůně potěší u stolu.

nesrovnatelný dortový dort s ořechy

Náplň pro takový dort na Velikonoce se může lišit, začněte od svých preferencí. Můj navrhovaný fotorecept používá vlašské ořechy a cukr. Máslové kynuté těsto na žloutcích se připravuje piškotovým způsobem, poté se tvoří kulaté koláčky a skládají se do tvaru pyramidy.

Dort je stejně jako velikonoční koláč pokrytý glazurou, navrchu posypaný ořechovou drobenkou. Ořechy a cukr jdou do náplně, která je umístěna mezi vrstvami vícepatrového stupňovitého koláče.

fotorecept krok za krokem

Ingredience:

• 1 hrnek vlašských ořechů (loupaných)
• cukr na vrstvu 70 g,
• mléko 130 ml,
• čerstvé lisované droždí 15 g,
• cukr 45 g,
• mouka 370-400 g,
• vejce 2 ks,
• máslo 50 + 15 g,
• vanilka na špičce nože,
• sůl - špetka
• žloutek a 2 lžíce mléka (smetany) na pomazání dortu,
• bílek-cukr nebo jiná poleva podle chuti.

Proces vaření:

Vaření jakéhokoli pečiva začíná těstem. Droždí rozdrobte do hluboké nádoby a zalijte teplým mlékem. Mléčnou směs důkladně promíchejte lžící, přidejte do ní špetku cukru a několik lžic mouky. Těsto zakryjte fólií a dejte na 20 minut na teplé místo.

Vyberte si velkou mísu, ve které těsto zaděláte. Do této mísy rozklepneme jedno celé vejce a žloutek, přidáme cukr. Plech s bílkem vložíme do lednice a použijeme na polevu.

Cukr a vejce důkladně vyšleháme, přidáme sůl a vanilku. Těsto na velikonoční bábovku mezitím dostatečně vykynulo, kvásek začal pracovat.

Těsto nalijeme do vaječné směsi, promícháme metličkou.

Prosejeme mouku a polovinu přidáme do těsta.

Pomocí stěrky těsto hněteme asi 5 minut.

Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte půl hodiny na teplém a větru odolném místě. Kynuté těsto se za tuto dobu zdvojnásobilo.

Nyní do těsta vlijte rozpuštěné, ale mírně vychladlé máslo. Rukama uhněte těsto, dokud nebude hladké.

Přidejte další mouku (170 g) a pokračujte v hnětení těsta droždím až 10 minut. Navrch nasypte trochu mouky a mísu zakryjte plastovou fólií. Těsto opět dejte na teplé místo na 50-60 minut.

Mezitím si připravte vlašské ořechy ve vrstvách do velikonočního koláče. Ořechy orestujte na suché pánvi a vychladněte. Ořechy rozdrťte v hmoždíři na hrubo.

Těsto na koláč je odpočinuté a dobře vyrostlo.

Stůl posypte moukou a z těsta vytvarujte 4 koláčové polotovary, různé velikosti od největšího po nejmenší, jako na dětskou pyramidu.

Dno středně velké formy zabalte alobalem nebo naolejovaným pečicím papírem. Rukama vytvořte největší dort a přeneste na fólii. První vrstvu potřeme rozpuštěným máslem, poté posypeme ořechovou strouhankou a cukrem.

Vytvořte druhý koláč a položte ho na první vrstvu. Znovu potřete olejem a přidejte několik lžic cukru a drcená jádra ořechů.

Cestou se sbírá krokový koláč, který po upečení bude vypadat velmi originálně.

Upevněte dno a prstenec formy a budoucí dort přikryjte ručníkem, nechte ho stát v teple po dobu 20-30 minut. Vícepatrový drožďový dort poté potřete žloutkem smíchaným s mlékem nebo smetanou (2 lžičky).

Velikonoční koláč se peče v troubě při 180 stupních po dobu 30-40 minut. Na dno trouby předem položte nádobu s vodou, aby se vytvořil vlhký vzduch, což je dobré pro kvasnicové pečivo. Hotový velikonoční koláč vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.

Aby váš velikonoční dort vypadal ještě krásněji, potřete ho bílkovou polevou a posypte ořechy.

Velikonoční dort dort: recept a foto od Olgy Bondas.

Velikonoční pečení se od všech ostatních liší svou krásou a designovými prvky. Může to být moučkový cukr, barevné fondánové sušenky v podobě vajíček, velikonoční zajíčci v podobě buchet, muffinů, dortů. Nebo koláče s neobvyklou náplní, která je vidět přesně v řezu.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na velikonoční pečení:

Všechny recepty na velikonoční pečení by měly mít fotografie krok za krokem, aby proces vaření zvládl i začátečník. Ve skutečnosti, navzdory zdánlivé složitosti, je docela jednoduché nejen péct různé výrobky, ale také je zdobit.

Například jasný a krásný vyřezávaný prstenový dort, do jehož středu jsou položena malovaná vejce. Připravuje se na kynutém těstě se šťavnatou náplní z máku, vlašských ořechů, sušených meruněk. Náplň můžete zabalit do ruličky nebo trubičky, svinout do kroužku a po stranách udělat lehké řezy. Aby se otevíraly ne před, ale během pečení.

Perníčky nebo sušenky oválného tvaru vypadají na stole velmi cool. Můžete je s dětmi natřít barevnou polevou, dopadne to přátelsky a zábavně. To samé s těstovými králíky, ovečkami a dalšími roztomilými zvířátky. Zapojte představivost, představivost a můžete vytvářet cukrářská mistrovská díla, aniž byste opustili kuchyni))

Pět nejrychlejších receptů na velikonoční pečení:

Velikonoce se u nás často omezují na přípravu velikonočního pečiva nebo tvarohu. Mnoho lidí si zamilovalo skládací koláče – ty, ve kterých se kousky od sebe snadno oddělují, si neušpiní ruce. Každý může vypadat jako malý velikonoční koláč. A také cop nebo copánek z těsta, ozdobený barevnými vejci a převázaný skutečnou stuhou.

Existují speciální velikonoční košíky, které se sbírají z různých druhů pečiva, zdobené květinami, trávou a umělými dekoracemi. A pak je dávají přátelům nebo je umístí na prominentní místo v domě, aby pocítili ducha velkých Velikonoc.

Eleno 16.04.2019 12 392

Jasné vzkříšení Krista je jedním z nejradostnějších svátků, které křesťané slaví. Podle tradice je sváteční stůl vždy ozdoben kulichem - lahodným, sytým, sladkým chlebem vyrobeným podle speciální rodinné receptury. Pro tento den je pro mnoho národů zvykem připravovat jiné pečivo. Velikonoční pečení se od mnoha svátků liší nejrůznějšími recepty – velikonoční věnce, rohlíky, koláče, muffiny, cukroví.

Proč je moučné pečivo o tomto svátku tak oblíbené?

Podle legendy Ježíš Kristus po svém Zmrtvýchvstání přicházel k apoštolům při jejich jídle a uprostřed stolu byl vždy chléb určený jemu. Postupem času vznikla na svátek Vzkříšení tradice nechávat chléb v kostele, posvětit ho a rozdávat věřícím. Vzhledem k tomu, že rodina je považována za „malý kostel“, stalo se tradicí mít takový chléb v každé domácnosti a tím se stal dort. Bylo zvykem vařit ho s bohatým kvasem.

I pro to existuje vysvětlení. Podle tradice jedli Ježíš a jeho učedníci až do smrti nekvašený chléb a po zázračném Vzkříšení začali jíst kynuté pečivo. Zrání, kynutí kynutého těsta se stalo symbolem znovuzrození a nejen Ježíše Krista, je jakýmsi symbolem doby potřebné pro zrození nového života v rodině pro plození. A také pečivo na Velikonoce je symbolem plodnosti, blahobytu, hojnosti. Hostesky se na Bright Day vždy připravovaly se zvláštními pocity.

Aby byl váš stůl spokojený s hojností, navrhuji vzít na vědomí taková jídla, jako jsou a samozřejmě různé recepty na slavnostní pečení. Pomohou vám nejen krásně a chutně prostřít stůl. A také si užít předprázdninový shon, fascinující proces výroby dortů a dalších produktů.

Zapojte svou rodinu do této zajímavé aktivity. Vždyť co může být krásnějšího než společná rodinná zábava? Proč je nestrávit v kuchyni přípravou lahodných dobrot?

Krásné pečivo na Velikonoce v podobě velikonočního věnce

Jedním z atributů svátku je věnec, který symbolizuje věčný život. Je to skvělý dárek pro blízké a přátele. Může být vyroben z různých materiálů. Hostesky tento symbol neignorovaly, takový věnec vyrobily z máslového těsta. Slouží nejen jako chutné pohoštění a krásná dekorace svátečního stolu.

Existuje názor, že pokud každý člen rodiny sní kousek tohoto pečiva, pak v rodině bude harmonie a nebudou žádné hádky. Ale to musí být provedeno přesně o dovolené, kdy se celá rodina sejde u společného stolu.

K vaření budete potřebovat:

Pro test:

• pšeničná mouka - 500-550 gr.
• mléko - 150 ml.
• máslo - 80 gr.
• cukr - 100 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• vaječný bílek - 1 ks.
• droždí (suché) - 10 gr.
• sůl - 5 gr.

Pro plnění:

• máslo - 40 gr.
• rozinky - 60 gr.
• kandované ovoce - 60 gr.
• mandle (nebo jiné ořechy) - 60 gr.
• koňak (nebo rum) - 2 polévkové lžíce. l.
• třtinový cukr - 30 gr.
• vanilkový cukr - 20 g.

Pro mazání:

• vaječný žloutek - 1 ks.

Na glazuru:

• moučkový cukr - 100 gr.
• pomerančový džus - 3 polévkové lžíce. l.
• Na ozdobu:
• poleva na pečivo

Popis krok za krokem:

Při použití droždí na těsto je důležité pamatovat na to, že v chladném prostředí nedělá dobře, ale horké droždí pro ně není vhodné, zabíjí je. Příznivá teplota pro ně je 30-35 0 C.

1. Nejprve je třeba namočit rozinky v koňaku. Bobule musí zcela absorbovat tekutinu, takže to musí být provedeno večer a nechat přes noc.
2. Zahřejte mléko, nalijte do něj kvásek, přidejte lžíci mouky a cukr z celkového množství uvedeného v receptu. Promíchejte, přikryjte a nechte 30-40 minut. Během této doby, pokud je kvásek kvalitní, by měla hmota nabýt na objemu.
3. Do samostatné misky rozbijte 2 vejce, přidejte 1 protein, přidejte cukr, sůl, vše dobře prošlehejte mixérem. Přidejte měkké máslo a znovu šlehejte, dokud nebude nadýchané a hladké.
   
4. Připravené těsto nalijte do misek, kde budete těsto hníst, přidejte směs vajec a oleje, promíchejte.
   
5. Nyní začneme hníst těsto a po částech přidáváme prosátou mouku. Jakmile těsto zhoustne, přendejte ho na pomoučenou pracovní plochu a prohněťte do změknutí. Měli byste získat měkké, elastické těsto, které se nelepí na ruce.
6. Vymažte čistý hrnek rostlinným olejem, vložte těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1-1,5 hodiny kynout.
   
7. Upečené těsto dáme na pracovní plochu posypané moukou, prohněteme, přikryjeme fólií a necháme ještě 10 minut kynout.
8. Hotové těsto rozválejte, udělejte z něj obdélník o tloušťce 0,5 cm.Velikost obdélníku by měla být cca 35x50 cm.Po celé ploše pomažte měkkým máslem, posypte třtinovým a vanilkovým cukrem. Položte rozinky, kandované ovoce, lehce osmažené a nasekané mandle. Těsto srolujte do pevného válečku. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, srolujeme, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 10 minut působit.
   
9. Poté odstraňte fólii, zaslepte okraje, abyste vytvořili celý kruh. Na vnější straně prstenu udělejte nožem řezy po celém obvodu. Znovu zakryjte plastovým obalem a nechte 20 minut stát. Odstraňte fólii, kroužek namažte rozšlehaným žloutkem.
   
10. Předem zapněte troubu, měla by se rozehřát na 180 0 C. Při této teplotě pečte velikonoční věnec asi 20-25 minut. Vyndejte z trouby, přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
11. Smíchejte moučkový cukr s pomerančovou šťávou a věnec potřete hotovou polevou, poté ozdobte cukrářským práškem.
    

Ať už použijete jakýkoli recept, je důležité vědět, že velikonoční pečivo by mělo mít pokojovou teplotu, takže je musíte předem vytáhnout z lednice.

Jednoduchý recept na lahodný tvarohový koláč

Sváteční stůl se neobejde bez tradičního a důležitého velikonočního pečiva – velikonočního pečiva. Ale někdy se ženy v domácnosti bojí pustit se do složitých receptů na droždí a jít do obchodu pro hotové výrobky. Přesto navrhuji zůstat u domácí verze a pro začátek upéct koláč bez kvasnic na tvarohovém těstě na muffiny. Tento cupcake v sobě spojuje bohatost chutí a vůní, prostě fouká na dovolenou.

Požadované produkty:

Pro test:

• máslo - 125 gr.
• tvaroh 9% - 150 gr.
• cukr - 125 gr.
• vejce - 1 ks.
• kůra z 1 pomeranče
• pomerančový džus - 40 ml.
• pšeničná mouka - 300 gr.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• sůl - 1/2 lžičky
• mandle - 50 gr.
• rozinky (2 druhy) - 100 gr.
• vanilkový cukr - 4 g.

Na ozdobu:

• moučkový cukr
• máslo - 30 gr.

Mandle se často vyskytují v pečivu. Pro oloupání zaléváme vařící vodou na 5 minut, pokud se slupka opět špatně odstraní, pak vodu slijeme a znovu přelijeme vařící vodou.

Jak vařit:

Trouby jsou pro každého jiné, takže pokud vaše výrobky začnou hnědnout předem, je třeba je přikrýt fólií.

Koláč Kozunak (zajímavé bulharské pečivo pro svátek Bright)

Kozunak je tradiční pečivo na Velikonoce v Bulharsku, Rumunsku, Moldavsku. Koláč se ukáže jako bohatý, vrstvený, se sladkou ořechovou kůrkou. Může posloužit jako alternativa našeho velikonočního dortu nebo jako chutný doplněk svátečního stolu.

Ingredience:

pro test:

• prémiová pšeničná mouka - 340 gr. (může být potřeba méně)
• lisované droždí - 12 gr. (nebo 4 gramy suché)
• špetka soli
• mléko - 100 ml.
• cukr - 100 gr.
• máslo - 50 gr.
• rostlinný olej - 30 gr.
• vejce - 1 ks.
• žloutek - 1 ks.
• vanilkový cukr - 1 lžička
• rozinky - 80 gr.

pro registraci:

• vejce - 1 ks. namazat dort
• cukr na posypání
• mandle (nebo jiné ořechy) - 20 gr.
• zapékací mísa o průměru 22 cm

Jak péct:

1. V misce smícháme teplé mléko, droždí, 1 lžičku. cukr, 1,5 lžíce. l. mouky, nechte 15-20 minut.
2. V samostatné misce rozbijte vejce, žloutek, dejte špetku soli, zbývající cukr, vanilkový cukr, promíchejte metličkou. Přidejte vhodné droždí, znovu promíchejte.
3. Prosátou mouku nasypte do misek, kde budete hníst těsto, udělejte prohlubeň a nalijte tekutou směs. Míchejte, dokud mouka nevsákne všechnu tekutinu. Poté přidejte měkké máslo a těsto dobře vypracujte.
4. Pokračujte v hnětení těsta a po částech přidejte rostlinný olej. Po dokončení másla pokračujte v hnětení dalších 10 minut.Těsto by mělo být měkké, elastické, nelepit se na ruce.
   
5. Nyní to musíte odrazit, k tomu vezmete těsto do ruky, zvednete ho nad hrnek a hodíte zpět. V ideálním případě by to mělo být provedeno 100krát, ale můžete to udělat méně nebo, pokud chcete striktně dodržovat recept, dělejte to s krátkými přestávkami. Díky tomuto postupu bude těsto ještě hladší a bude nasyceno malými vzduchovými bublinkami, což bude mít pozitivní vliv na hotové pečivo.
6. Hrnek namažte rostlinným olejem, vložte těsto, zakryjte potravinářskou fólií, nechte 2 hodiny, během této doby by se objem měl zvětšit 2krát.
7. Vařte rozinky vroucí vodou, držte 10 minut, poté vodu vypusťte, položte bobule na papírový ručník. Rozdělenou formu vymažte rostlinným olejem.
8. Uzavřené těsto dejte na pracovní plochu, hněťte a hněťte několik minut. Těsto rozdělte na 6 kousků, udělejte z nich kuličky, přikryjte plastem a nechte 10 minut odpočívat. Poté vyválejte kouli, udělejte z ní proužek, vyskládejte rozinky, srolujte do pevného válečku, zaštípněte okraje, válejte na stole, aby váleček dobře držel pohromadě. Takto vytvořte 6 válečků, které pak přikryjte fólií a nechte 10 minut působit. Z ruliček je třeba uplést 2 copánky, na každý použijte 3 ruličky.
   
9. Vložte copánky do zapékací mísy. Je v pořádku, pokud forma není úplně vyplněná, těsto začne kynout a všechny dutiny se zaplní. Pokud si přejete, můžete vytvořit jeden cop, ale pak se proužky ukáží jako velmi dlouhé a bude s nimi nepohodlné pracovat. Formu zakryjte fólií a nechte 1-1,5 hodiny.
   
10. Chcete-li ozdobit velikonoční dort, rozklepněte vejce v samostatné misce. Mandle oloupeme, osušíme, nasekáme nožem. Koláč potřete vajíčkem, posypte cukrem a nasekanými mandlemi.
    
11. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 35-40 minut. Ochotu zkontrolovat dřevěnou špejlí, jestli je suchá, tak vyndat z trouby, nechat chvíli odstát ve formě, ať opadne teplo.
12. Poté jemným nožem procházejte po stěnách formy, dort vyndejte, položte na mřížku, nechte vychladnout a můžete ochutnávat.
    

Video o tom, jak vyrobit velikonoční zajíčky z těsta v Německu vlastníma rukama

Na Západě existuje další symbol svátku - velikonoční zajíček (zajíc). Předpokládá se, že pochází z Německa, protože tam byly nalezeny první zmínky o něm. Děti v Evropě věří, že králíci nosí na Velikonoce vajíčka a kdo najde na zahradě vajíčko přinesené králíkem, bude mít radost po celý rok.

Proč králík (zajíc) začal snášet vejce? Existuje mnoho legend a jednou z nich je, že se zdá, že tím před lidmi odčiní svou vinu za své jarní výpady do zahrad a zeleninových zahrad.

Pokud jste se také rozhodli upéct takové zvířátko pro své děti a vnoučata, pak se podívejte na video. Autor vypráví a ukazuje, jak snadné a jednoduché je vyrobit je vlastníma rukama, zvládnou i děti.

Recept na neobvyklé sušenky "Velikonoční hnízda"

Recept je vlastně neobvyklý a originální. Ale nenechte se tím vyděsit, je to docela snadné provést. Tyto sváteční cukroví ozdobí stůl a skvěle se hodí jako velikonoční dárek pro děti.

Co potřebujete k nákupu:

Pro test:

• mouka - 250 gr.
• máslo - 170 gr.
• moučkový cukr - 100 gr.
• kakaový prášek - 40 g.
• vejce - 1 ks.
• prášek do pečiva - 1/2 lžičky
• špetka soli

Pro plnění:

• smetana 33% a více - 100 gr.
• čokoláda - 100 gr.
• barevné bonbonové dražé (rozinky, ořechy v barevné polevě nebo v bílé čokoládě)

Popis receptu krok za krokem:

Vaření polský rohlík s mákem na Velikonoce

Dalším oblíbeným velikonočním pečivem je maková roláda. Může být připraven ve formě běžné rolky nebo může být vyroben ve formě věnce, jak je popsáno v prvním receptu.

Ingredience:

Pro test:

• mléko - 120 gr.
• mouka - 320 gr.
• rozpuštěné máslo - 100 gr.
• žloutky - 2 ks.
• cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• sůl - 0,5 lžičky
• droždí - 1 lžička se sklíčkem (nebo 10 gramů živého)

Pro plnění:

• mák - 150 gr.
• cukr - 100 gr.
• rozinky - 50 gr.
• tekutý med - 1 polévková lžíce
• vaječný bílek - 1 ks.
• máslo - 50 gr.

Na glazuru:

• cukr - 3 polévkové lžíce
• vroucí voda - 2 polévkové lžíce

Jak vařit:

Lahodné a krásné velikonoční muffiny "Hnízda"

Tyto krásně zdobené cupcakes si zamilují nejen děti, ale i dospělí. Jejich výroba je snadná a výsledek vás překvapí svou vůní a jemným máslovým krémem.

Požadované produkty pro 12 kusů:

Pro test:

• mouka - 200 gr.
• máslo - 100 gr.
• pitný jogurt (jahodový nebo jakýkoli jiný podle vaší chuti) - 250 ml.
• vejce - 2 ks.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• cukr - 110 gr.
• sůl - ½ lžičky.
• vanilkový cukr - 1 lžička

Na krém:

• máslo - 60 gr.
• moučkový cukr - 3-4 polévkové lžíce. l. 140 g
• smetanový tvaroh (jako Almette) - 140 gr. (nemusí se předem vytahovat z lednice)

Na ozdobu:

• čokoláda - 30 gr.
• čokoláda, rozinky, ořechy v barevné polevě

Popis receptu:

Video o tom, jak upéct cukroví pro děti a nápady na jejich malování na Velikonoce

Cukroví patří k oblíbeným pochoutkám dětí, a když je navíc natřete lahodnou polevou, pak se radosti meze nekladou. Mimochodem, děti si je mohou samy ozdobit a vyrobit dárek k Velikonocům pro prarodiče. Recept na výborné perníčky, polevu a nápady na malování se dozvíte, když se podíváte na video.

Řecké pečivo na Velikonoce - koláče Kalitsunya

Na závěr ještě jeden dovezený velikonoční recept - řecké koláče s tvarohovo-skořicovou náplní s neobvyklým názvem "kalitsunya". Mimochodem, těsto je také tvarohové, takže milovníci tohoto mléčného výrobku si tyto koláče jistě oblíbí. Zkus to.

Co by mělo být skladem:

Pro test:

• pšeničná mouka - 400-450 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• tvaroh - 100 gr.
• prášek do pečiva - 6 g.
• cukr - 100 gr.
• sůl - 3 gr.
• olivový olej (nebo jakýkoli rostlinný olej) - 100 ml.
• koňak (brandy, rum) - 50 ml.

Pro plnění:

• tvaroh - 400 gr.
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• citronová kůra - 1 lžička
• skořice - 1 lžička
• sůl - 1 gr.

Pro mazání:

• slepičí vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Přeji vám příjemné předprázdninové potíže a recepty na pečení na Velikonoce vám pomohou překvapit, potěšit a chutně nakrmit vaše blízké a přátele na této světlé dovolené.

Mír s vámi, laskavost a láska.

Slavnostní velikonoční dort je skutečnou ozdobou stolu! Nabízíme zajímavé recepty na koláče: s jablky, masové, řecké, italské, květinové koláče!

Velikonoční květinový koláč, jehož recept dnes nabízíme, potěší nejen mladé, ale i zkušené hospodyňky.

• zakysaná smetana - 150 gr.
• voda (teplá) - 100 ml.
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce
• suché droždí - 2,5 polévkové lžíce
• máslo - 75 gr.
• vejce - 2 ks.
• pšeničná mouka - 550 gr.
• vanilin - 1 sáček
• kandované ovoce

Poté, co shromáždíte všechny potřebné produkty, můžete začít vařit. V ohřáté vodě rozpustíme droždí, přidáme lžíci cukru a vše promícháme. Nechte odstát - 10-15 minut.

Vejce smícháme se zbytkem krystalového cukru.

K rozpuštěnému droždí je třeba přidat zahřátý olej, sůl, vanilin, zakysanou smetanu, rozklepaná vejce. Vše velmi dobře a důkladně promícháme.

Mouka by měla být přidávána postupně.

Budete muset hníst měkké a poměrně elastické těsto.

Hotové těsto dáme na teplé místo, aby mohlo nakynout.

Vykynuté těsto rozválejte válečkem tak, aby tloušťka nebyla větší než 0,5 cm.

Vyválené těsto je nutné namazat slunečnicí nebo máslem.

Poté na plát těsta rozprostřete předem namočené rozinky a kandované ovoce.

Plát těsta svineme do válečku a konce spojíme.

Do středu kruhu je potřeba dát skleničku, aby se střed při pečení nespojil.

Poté musíte provést stejné řezy nožem.

Dejte čas, aby budoucí květina vzešla.

Před pečením potřeme žloutkem.

Pečte 30 minut. Ozdobte polevou a posypáním pečiva. Na polevu ušlehejte bílek s cukrem do požadované hustoty a tloušťky.

Váš velikonoční květinový koláč je připraven. Dobrou chuť!

Recept 2: prolamovaný makový koláč na Velikonoce

Originální, ale spíše jednoduchý dort na sváteční velikonoční stůl bude to pravé. Ano, ve skutečnosti na jakékoli jiné slavnostní hostině bude tato krása nejen nádhernou ozdobou, ale také úžasným požitkem.

Na těsto:

• 1 vejce
• suché droždí - čajová lžička
• 500 g mouky
• máslo - 10 g.
• cukr - jedna a půl polévkové lžíce
• mléko, voda a kefír - třetina sklenice
• rostlinný olej - 2,5 polévkové lžíce
• sůl - 1/5 lžičky

• mák - třetina sklenice (3 sáčky po 20 g)
• cukr - 3 polévkové lžíce

Třetinu sklenice máku dejte do vroucí vody a vařte asi dvě hodiny (pokud je ve stejných sáčcích jako já).

Během vaření by měl mák trochu nabobtnat a změknout. Je lepší použít sušený nebo čerstvý mák, a ne v sáčcích (v takových obalech je zpravidla již trochu smažený a prakticky nebobtná). Zatímco se mák vaří, vypracujeme těsto. V malé kovové misce rozpustíme máslo.

Dále nalijte mouku.

Uhněteme ne husté těsto.

Přikryjeme pokličkou nebo hrnkem, nahoře ručníkem a schováme na teplém místě.

Po půl hodině (možná trochu víc), když těsto vykyne, ho rozmačkáme a opět schováme do tepla. Po opětovném vykynutí těsta se můžete pustit do stavby dortu.

Když mák naroste na objemu, vložte jej do cedníku přikrytého 2-3 vrstvami gázy.

Po malém oschnutí smícháme mák s cukrem.

Z hotového těsta (lépe je hněteme rukama) vyválejte obdélníkový koláč o tloušťce 5 mm.

Náplň rozetřeme po celé ploše vyváleného těsta.

Plněný koláč stočíme do rolády a odřízneme oba konce. Budete je potřebovat později.

Roli přesuneme na naolejovaný pergamen a po vytvoření role zmáčkneme konce.

Kulinářskými nůžkami po celém obvodu rolky provedeme zářezy každým centimetrem, aniž bychom stříhali až do konce. Ukazuje se, jakési okvětní lístky, vzájemně propojené.

Nyní se pustíme do zdobení dortu. Každý třetí okvětní lístek zahneme zpět do vnitřního otvoru rolády a otočíme mákem. Mírně posuneme neporušené dva okvětní lístky různými směry. Výsledkem je prolamovaný dort ve tvaru květiny.

Do středu koláče vložíme (jeden pod druhý) odříznuté konce naší rolky a mírně je vyklopíme mákem.

Rozbijte vejce do misky.

Pomocí štětce potřeme dort rozšlehaným vejcem.

Koláč s pergamenem přemístíme na plech a pečeme při 200 °C. Asi po půl hodině upečený koláč vyndáme. Tady je, náš krasavec. není dobrý?

Recept 3: Skládací velikonoční jablečný koláč

Navrhuji, abyste vyzkoušeli neobvykle chutný a aromatický skládací jablečný koláč na bázi kvasnic. Vaření tohoto koláče není těžké, ale nakonec - úžasné nadýchané pečivo, které se skvěle podává s čajem nebo s mlékem. Dort se vytvaruje do rohlíčků a poté se peče v jedné koláčové formě. Pomerančový sirup se přelije přes horký koláč, díky kterému je neuvěřitelně voňavý. A po upečení se koláč třídí na stejné bochánky. Vyzkoušejte, tento jablečný koláč určitě potěší každého bez výjimky.

• mléko 100 ml
• pšeničná mouka 400 g
• cukr 6 lžic
• vejce 1 ks.
• suché droždí 1 ½ lžičky.
• rostlinný olej 2 polévkové lžíce
• sůl 1 hranolky.
• máslo 20 g
• pomerančový džus 100 ml
• jablko 2 ks.
• moučkový cukr podle chuti
• vanilkový cukr 1 lžička

A pak koláč rozložte na 7 bochánků a podávejte s šálkem aromatického čaje nebo mléka - neuvěřitelně chutné. Dobrou chuť.

Recept 4: Velikonoční koláč s rozinkami (fotografie krok za krokem)

• slepičí vejce 4 ks
• cukr 200 g
• máslo 100 g
• zakysaná smetana 5 lžic
• mouka 400 g
• vanilka podle chuti
• prášek do pečiva 2 lžičky
• rozinky podle chuti
• posypání podle chuti

Pro začátek si vezměte vejce a vyšlehejte je mixérem, aby byla konzistence vzdušná a koláč lépe kynul, pokud tam není mixér, tak prošlehejte metličkou, poté přidejte cukr a pokračujte v šlehání, aby více příjemná chuť, můžete přidat vanilku. Výsledkem je bělavá pěnivá tekutina.

Máslo na mírném ohni rozpustíme, přidáme k vejcím a dobře promícháme, po másle bude následovat zakysaná smetana, tu také přidejte. Zvlášť smícháme mouku s práškem do pečiva, pokud možno mouku prosejeme přes síto. Dále nalijte mouku do naší tekuté směsi po malých částech, dokud není veškerá mouka u konce, hněteme, dokud se nevytvoří homogenní hmota. A naše těsto je hotové.

Připravíme si nádobu na pečení, přikryjeme pečícím papírem, vymažeme zeleninou nebo máslem. Pro křupavou kůrku lze posypat krupicí. Nyní můžete nalít těsto, což děláme. Můžete nalít napůl a posypat skořicí a cukrem a navrch nalít zbylé těsto, to je dle vašeho uvážení. S náplní můžete experimentovat.

Navrch posypte rozinkami a cukrářskou posypkou, já měla kuličky různých barev, poslouží jako ozdoba na náš dort. Rozinky lze přidat do samotného těsta jako náplň. Aby byl vršek dortu křupavý a křupavý, posypu krupicí, v malém množství.

Vložte koláč do trouby na 20-30 minut při teplotě 200 stupňů. V případě potřeby pak podržte déle, při pečení je vhodné troubu neotevírat. Koláč je hotový, dobrou chuť!

Recept 5: Velikonoční tvarohový koláč (s fotografií)

Velikonoční dort je tradiční sváteční pochoutka plněná tvarohem a rozinkami. Můžete ho vařit v jakémkoli tvaru, v tomto receptu se navrhuje vyrábět pečivo ve tvaru košíku, aby bylo možné ozdobit stůl originálním a chutným způsobem na jasné Velikonoce.

Na zkoušku

• Pšeničná mouka 600 gramů
• Máslo 125 gramů
• Smetana 120 mililitrů
• Mléko 50 mililitrů
• Voda 70 mililitrů
• Cukr 100 gramů
• Vanilkový cukr 2 sáčky
• Vaječný žloutek 4 kusy
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce
• Citronová kůra z jednoho ovoce
• Čerstvé droždí 25 gramů

Pro plnění

• Tvaroh 400 gramů
• Krém 60 ml
• Hrst rozinek
• Cukr 2 polévkové lžíce
• Vaječný žloutek 1 kus
• Vanilka podle chuti
• Pomerančová kůra podle chuti

K potažení dortu

• Vaječný žloutek 1 kus
• Mléko 2-3 lžíce
• Cukr 1 lžička

Těsto můžete zadělat na chlebovém stroji, ale pokud to děláte ručně, rozpusťte nejprve droždí v teplém mléce přidáním 1 lžíce cukru a 1 lžíce mouky. Dobře promícháme a necháme asi 20 minut kynout.

Do velké mísy dejte mouku a přidejte do ní změklé máslo. Zvlášť vyšleháme žloutky a přidáme je také k mouce. Pak tam pošleme zbytek ingrediencí na těsto a nakonec expandovaný kvásek.

Dobře prohněteme na homogenní měkké těsto. Pokud se vám zdá, že máte málo mouky, určitě přidejte více.

Hotové těsto přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu 30 minut. To je čas pro droždí, několikrát zvětší objem hmoty, aby byl hotový koláč měkký.

Když je těsto správné, začněte tvarovat koláč. Část těsta ihned oddělte, abyste vytvořili rukojeť a ozdoby do košíku (lístky, křížky, květiny atd.).

Chcete-li uplést rukojeť, vyválejte z těsta tři stejně velké klobásy, spojte je dohromady a poté je zaplette. A na konci to stejným způsobem zajistěte.

Většinu z toho ale stejně stráví vyřezávání samotného koše. Měkké těsto se snadno tvoří a natahuje rukama, takže by neměly být problémy s tvorbou košíčku. Samostatně zaslepte základ - spodek koláče a jeho vršek, kterými následně zakryjete náplň.

Rozinky je třeba nejprve na 15 minut namočit do horké vody nebo rumu. Poté z něj slijte přebytečnou tekutinu, smíchejte s měkkým tvarohem a zbytkem ingrediencí na náplň. Měli byste mít homogenní tvarohovou hmotu.

Hotovou náplň položte na připravené těsto, pak ji přikryjte a okraje dobře zajistěte. Mezi vrstvy těsta upevněte také rukojeť košíku.

Troubu nastavíme na předehřátí na 170 - 180 stupňů Celsia.

Mezitím si velikonoční dort ozdobte kousky těsta a potřete rozšlehanou směsí ze žloutku, mléka a cukru.

Pozor: Dort tvarujte přímo na plech vyložený pečicím papírem.
Velikonoční koláč musíte péct, dokud nebude těsto pokryto pěkně lahodnou ruměnkou. To bude znamenat, že je upečený. Během této doby by se náplň měla také stihnout upéct.

A ještě jedna poznámka. Pokud chcete kulatý dort, vezměte trochu více náplně, protože při tvarování koše jde část těsta na rukojeť.

Velikonoční dort podávejte s barevnými vejci a dobrou náladou. Můžete se setkat s hosty s takovým slavnostním pečivem a potěšit své příbuzné.

Recept 6: Neapolský velikonoční koláč

Koláč se ukazuje jako velmi chutný, s jemnou tvarohovou náplní a jemnou citrusovou vůní. Pěkný tvarohovo-citrusový koláč.

• pšeničná mouka 320 gramů
• máslo 120 gramů
• cukr 50 gramů
• prášek do pečiva 1 lžička
• špetka soli
• vejce 2 ks.

• tvaroh 18-20% 500 gramů
• cukr 100 gramů
• žloutky 4 ks.
• mléko 250 ml.
• máslo 60 gramů
• škrob 2 lžičky
• pšeničná mouka 3 lžíce
• vanilkový cukr 1 polévková lžíce
• pomerančová kůra 1 polévková lžíce
• mletá skořice ¼ lžičky
• kandovaný citron 2 polévkové lžíce

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme cukr a vychladlé máslo nakrájené na kostičky. Třete prsty do stavu vlhké drobenky.

Přidejte vejce, vypracujte těsto.

Zabalte do igelitu a dejte asi na hodinu do lednice. Příprava krému. V naběračce ušleháme 2 žloutky s polovinou cukru do běla. Šlehejte, přidejte škrob a 3 polévkové lžíce. mouka. Stejným způsobem šleháme a vlijeme horké mléko.

Naběračku dáme na sporák a na mírném ohni za stálého míchání přivedeme smetanu k varu. Jakmile hmota zhoustne, stáhněte ji z ohně. Přidejte máslo, promíchejte a nechte vychladnout. Tvaroh vyšleháme se zbylým cukrem, nastrouhanou kůrou, skořicí a 2 žloutky do homogenní hmoty. Pokud je tvaroh suchý a špatně se šlehá, můžete přidat 3-4 polévkové lžíce. zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Vychladlý pudink spojíme s tvarohovou hmotou, důkladně prošleháme.

Vmícháme nadrobno nakrájené kandované ovoce. Vyndáme těsto z lednice. Rozdělit na polovinu. Jednu polovinu vyválíme na kruh o 5-6 cm větším průměru, než je forma, ve které budeme koláč péct. Vyválené těsto přendáme do vymazané formy, okraje přitlačíme do stran. Potřeme náplní.

Druhou polovinu vyválejte do kruhu o něco většího, než je průměr formy a nakrájejte na 10 stejně širokých proužků.

Proužky ve formě mřížky rozložíme na náplň. Podle potřeby namažte žloutkem.

Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 1 hodinu 30 minut. Po 50 minutách přikryjeme vrch alobalem a dopečeme. Hotový dort necháme ve formě vychladnout na pokojovou teplotu, poté dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.

Recept 7: Řecký velikonoční koláč (krok za krokem)

Navrhuji připravit lahodný, aromatický řecký velikonoční chléb na Velikonoce. Velmi efektně vypadá pletený copánek s ozdobenými vejci. Toto pečivo nepochybně ozdobí váš velikonoční stůl.

• Mouka - 600 g
• Cukr - 100 g
• Čerstvé droždí - 40 g
• Teplá voda - 50 ml
• Mléko - 250 ml
• Změklé máslo - 125 g
• Kandované ovoce - 100 g
• Kůra z jednoho citronu
• Badyán mletý - 1 ks.
• Vařená vejce - 5 ks.
• Žloutek - 1 ks.
• Sezamová semínka - 1 polévková lžíce l.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Těsto. Droždí rozpusťte teplou vodou a 1 lžičkou. Sahara. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. mouky, uhněteme tekuté těsto. Přikryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě 15 minut kynout.

Odstraňte kůru z citronu. Podle potřeby nakrájejte kandované ovoce.

V misce smíchejte změklé máslo a cukr. Přidejte těsto, teplé mléko, promíchejte.

Začneme hníst těsto.

Přidejte trochu mouky, promíchejte. Nalijte kůru a kandované ovoce. Dále přidáme zbývající mouku a těsto dobře prohněteme. Těsto dobře hněteme na stole asi 5 minut.

Mísu přikryjte čistou utěrkou, dejte na teplé místo a nechte asi 1 hodinu kynout.

Vykrajování těsta. Těsto se zdvojnásobilo, teď je potřeba ho zadělat. Těsto rozdělte na 4 díly. Tři části jsou stejné a čtvrtá je o něco větší.

70 cm dlouhé párky vyrobíme ze tří stejných dílů.

Tkát volný pigtail.

Čtvrtý díl vyválejte na párek o délce culíku, nasaďte ho na culík a trochu přitlačte.

Nahoru položte vařená vejce namazaná rostlinným olejem. Nechte velikonoční chléb teplý, aby vykynul. Potřeme žloutkem (+ trochou mléka), posypeme sezamovými semínky.

Velikonoční pečivo pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 40 minut. Chleba necháme úplně vychladnout. Vejce vyjmeme z chleba a vyměníme za krásně obarvená vajíčka. Chléb položíme na sváteční stůl uprostřed. Kristus vstal z mrtvých!

Recept 8: Italský velikonoční koláč

Italský velikonoční koláč se také nazývá rustikální - obsahuje nejjednodušší a cenově dostupné produkty pro rolníky, které již používají v každodenním životě. Výjimkou pro naši realitu je snad ricotta - není těžké ji koupit, již dlouho je nabízena v mnoha velkých supermarketech, nicméně cena nechává hodně stranou, a tak jsem ji v receptu nahradil tvaroh a smetanu, a vůbec nelitoval. Příště však do tvarohové hmoty přidám i lžíci škrobu, ale i tak to dopadlo velmi, velmi důstojně. Pokud však máte po ruce cenově dostupnou ricottu, samozřejmě ji raději popadněte, tvaroh a smetana je úplně jiná písnička.

Ingredience na náplň:

• 1,5 kg špenátu;
• 200 g parmazánu;
• špetka muškátového oříšku;
• 25 ml olivového oleje;
• 500 g ricotty (mám 400 g domácího tvarohu a 100 ml husté smetany);
• 1 cibule;
• sůl, černý pepř podle chuti;
• 12 vajec;
• 3 větve majoránky.

Ingredience na těsto:

• 600 g mouky;
• ½ lžičky sůl, 350 ml vody;
• 35 ml olivového oleje;
• olivový olej na pomazání těsta.

Odměříme mouku. Proséváme, ano - ne-li moc líní. Jsem vždycky líný, akorát tentokrát bylo volného času dost.

Smícháme vodu, sůl a olej (jak to dopadne, promícháme, o fyzice mi říkat nemusíte) a nalijeme do mouky.

A uhněteme těsto. Ne moc těsný, měkký, lehce lepivý, ale celkově velmi příjemný, elastický. Ručně - nic těžkého, já - opakuji - líný až nemožnost, hnětený v kombajnu.

Dále recept předepisuje rozdělit těsto na 4 části najednou a dvě kuličky by měly vážit každá 300 g, dvě 180 g, ale v této fázi jsem nepochopil takové pohyby těla navíc, takže jsem zaokrouhlil vše, co bylo, a vše schoval do balíčku. Vzal jsem to pryč.

A hry začaly náplněmi. Nejprve ricottu, kterou jsem neměla, tak jsem dala tvaroh a smetanu do kuchyňského robotu.

A rozemleta do homogenity, jak nejlépe uměla. Spíše, jak mohl kombajn.

Smíchala to. Připraveno. Spíše je hotová část náplně.

Dal jsem to na pánev s olivovým olejem, začal smažit, dokud není průhledný.

Předem omytý špenát nakrájím na kostičky. Obecně jako hrozné.

A - do přídě. Po částech - nedovedu si představit, jak velká by měla být pánev, aby se do ní okamžitě vešel všechen špenát, ale naštěstí velmi rychle ztrácí na objemu, takže není problém uhasit, postupně přidávat vše, co je potřeba.

Ukázalo se, že to není příliš chutné, souhlasím. S vyvozováním závěrů ale nespěcháte, pořád je to jen tráva – a dokonce vlastně skoro bez chuti. Proto jsem tam přidal sůl, pepř, majoránku.

A dávám do síta - špenátová šťáva, ačkoliv je to úžasné potravinářské barvivo, v tomto případě ho vůbec nepotřebuji.

Zvlášť rozmícháme 2 vejce a 50 g parmezánu.

A to vše v kombinaci se špenátem. Nechutné, souhlasím. Ale to je zatím.

Připravená zapékací mísa - ráda na dno položím list pečicího papíru, abych byla v bezpečí a koláč se bez problémů přenesl na plech, ale můžete jen lehce pomazat boky-spodek olivovým olejem.

Vyndala těsto, znovu ho zakulatila, obdivovala.

A nemilosrdně to naštípala na 4 části - ty, o kterých jsem psal výše: 2 více a 2 méně.

Velké koule válela do tenkých vrstev.

První jsem vyskládala do formy - po dně a po stranách.

Nalila asi lžíci oleje.

A namazal to těsto. Pěkný! Nevím proč, ale tento proces mě těší a inspiruje. Obecně byla příprava tohoto dortu z nějakého důvodu velmi meditativní a zábavná činnost, takže pro každý případ doporučuji zkusit to znovu.

Přikryjeme druhým vyváleným plátem těsta.

A ano, také to naolejovala.

Na řadu přišla špenátová náplň - ups, vyskládat, srovnat.

A tady začíná zábava! Zadní, kulatá strana polévkové lžíce v poslední vrstvě (která je bílá - bez ohledu na to, zda je s ricottou nebo s tvarohem), musíte udělat 7 prohlubní. Úhledné a roztomilé.

Velmi láskyplně, úhledně a stále meditativně položili žloutky do prohlubní.

Bílky ušleháme trochu se solí.

A nalil na žloutky.

Zbytek parmezánu.

Rozvinula další kuličku tesa a položila ji na náplně. Namazané olejem.

A poslední.

Přebytečné těsto jsem odřízla. Moje duše by se jednoduše nerozhodla, že ho vyhodím do odpadkového koše, tak jsem ho rozválel na tenkou vrstvu, posypal solí a voňavými semínky, nakrájel na nudličky, sroloval na tyčinky a schoval do trouba. Doslova za 10 minut byly hotové vychladlé tyčinky, na které děti a manžel hned věděli, jak na to. Nicméně, jak mi jednou řekla kamarádka - pekařka chleba, není otrok těsta, takže přebytek je třeba vyhodit a netrpět. Sami se tak nějak rozhodnete, co je vám bližší.

Okraje jsou upevněny, zabalené.

Znovu to naolejoval.

No, v troubě - 180 stupňů, asi 55 minut.

Před krájením - opakuji - je velmi vhodné nechat koláč úplně vychladnout.

Obecně to není těžké, že? Je nutné hrát, ale z nějakého důvodu jsou tyto hry všechny velmi příjemné a zábavné. Veselé Velikonoce!

Recept 9: Velikonoční vajíčkový koláč

Pokud chcete zpestřit sváteční stůl a překvapit hosty lahodným pečivem, připravte si velikonoční koláč s masem a křepelčími vejci, recept, ze kterého vám chci nabídnout.

Úsilí a čas strávený přípravou dortu vynahradí nadšená chvála vaší rodiny a přátel, protože tento dort je opravdu vynikající a díky svému atraktivnímu a chutnému vzhledu se může stát ozdobou každé slavnostní stůl.

• pšeničná mouka - 300 g;
• máslo - 80 g;
• slepičí vejce - 3 ks;
• křepelčí vejce - 7-8 ks;
• mléko - 150 ml;
• suché droždí - 7 g;
• cukr - 1 lžička;
• mleté ​​maso - 500 g;
• cibule - 2-3 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• suchá majoránka - 0,5 lžičky;
• Černý pepř;
• sůl.

Ve vodní lázni rozpustíme máslo.

Do kastrůlku s rozpuštěným máslem nalijeme mléko, přidáme dva žloutky, lžičku cukru a špetku soli. Veverky dáme stranou, budeme je potřebovat později. Obsah kastrůlku převeďte pomocí šlehače na homogenní hmotu.

Suché droždí smícháme s prosátou moukou a vše přidáme do teplé mléko-vaječné směsi.

Vypracujte hladké těsto, přikryjte misku utěrkou a dejte na teplé místo na hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Mezitím si dejte náplň do masového koláče. Mleté maso si můžete vzít z jakéhokoli masa, já mám vepřové. K masu přidejte nasekanou cibuli a česnek, suchou majoránku, mletý černý pepř a sůl podle chuti. Vlijte sníh z bílků a vše ručně důkladně promíchejte.

Když je těsto jemné, rozdělte ho na dvě stejné části. Rozválejte je na kulaté placky o průměru 5 mm.

Masovou náplň rozprostřete na těsto v rovnoměrné vrstvě, podél okraje nechte volný prostor, abyste později mohli těsto sevřít.

Křepelčí vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Umístěte vejce do kruhu ve vzdálenosti od sebe. Na koláč jsem použila půlky vajec, ale můžete dát celá, pak by se měl počet křepelčích vajec v receptu zdvojnásobit.

Vše přikryjeme dalším těstovým koláčem a okraje přitlačíme.

Do středu polotovaru koláče postavte šálek nebo misku o průměru nejvýše 10 cm a nakrájejte polotovar na několik okvětních lístků tak, aby každý měl vejce.

Uchopte každý okvětní lístek od jednoho okraje a otočte doprava. Horní strana okvětního lístku by měla být odhalena.

Tak tvoříme celý "květ".

Koláč opatrně přeneste na plech, který jsme předtím vyložili pečicím papírem. Necháme 20 minut na teplém místě, aby těsto vykynulo. Z kousku těsta vytvořte písmena XB a umístěte je do středu výrobku. Před pečením rozšleháme malé vejce a koláč potřeme.

Troubu rozehřejte na 180 stupňů a velikonoční masový koláč pečte v troubě 40 minut.

Pečivo můžete na sváteční stůl podávat teplé i studené. Dobrou chuť všem!