Recept na křupavé francouzské vaflovače. Recept na vídeňské vafle

Vzdušné vídeňské vafle lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní chod, což je významné plus. Je mylné se domnívat, že se jedná pouze o sladký dezert. Kromě medu, kondenzovaného mléka, ovoce a bobulí mohou být vafle plněné slaninou, sýrem a mnoha dalšími přísadami. Možnosti vaření tohoto jídla jsou jednoduché, takže se s nimi dokáže vyrovnat i začínající kuchař doma.

  • Ukázat vše

    Klasický recept

    Klasickým receptem jsou měkké, vzdušné vafle, které se rozplývají v ústech. Tradičně se připravují na sladko a jsou v tomto případě považovány za dezert.

    K vaření budete potřebovat:

    • mléko - 3 polévkové lžíce;
    • vejce - 3 ks;
    • mouka - 3 polévkové lžíce;
    • krystalový cukr - 1/2 polévkové lžíce;
    • máslo - 50 g;
    • sůl - 1 lžička;
    • jedlá soda hašená octem;
    • vanilkový cukr nebo vanilin.

    Způsob vaření:

    Teplota a doba vaření se mohou lišit v závislosti na výkonu vaflovače. Upéct jednu várku obvykle trvá 5 minut.

    Hotové vafle lze podávat s kondenzovaným mlékem, medem, čokoládou nebo sirupem.

    Pokud soda a ocet nebyly po ruce, je dovoleno přidat do těsta místo nich prášek do pečiva v poměru: 1 sáček na 1 kg mouky.

    Vafle s mlékem a rumem


    Budete potřebovat:

    • teplé mléko - 250 ml;
    • rum - 5 ml;
    • vejce - 2 ks;
    • pšeničná mouka - 120 g;
    • máslo - 50 g;
    • krystalový cukr - 1/2 polévkové lžíce;
    • droždí - 0,5 sáčku.

    Způsob vaření:

    1. 1. Žloutky vyšleháme s cukrem.
    2. 2. Prosejeme mouku, sůl. Udělejte prohlubeň a vlijte žloutky. Opatrně začněte hníst těsto.
    3. 3. Máslo rozpustíme, přidáme mléko, rum a kvásek. Promíchejte mixérem. Přidejte do mouky.
    4. 4. Těsto nechte půl hodiny kynout.
    5. 5. Bílky ušlehejte se solí a opatrně přidejte do těsta.
    6. 6. Pečeme jako obvykle.

    Jahody jako ozdoba zvýrazní chuť rumu ve vaflích.

    Na bázi tvarohu


    Na tvarohu jsou vídeňské vafle velmi jemné.

    Ingredience:

    • nízkotučný tvaroh - 2 balení;
    • Mouka - 150 g;
    • vejce - 3 ks;
    • máslo - 100 g;
    • granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • sůl - 1 lžička;
    • vanilin - 1 lžička

    Takové vafle se připravují jako v předchozí verzi. Jediný rozdíl je, že musíte tvaroh několikrát předem rozemlít a odstranit přebytečnou vlhkost, pokud existuje. Ingredience se spojí a mixují mixérem do hladka bez hrudek. Vafle se pečou trochu déle kvůli tvarohu, asi 7-8 minut.

    Hotový pokrm můžeme podávat s citrusovými plody a lístky máty, které zvýrazní jemnou chuť vaflí.

    Na bázi kefíru


    Na vafle potřebujete:

    • kefír - 200 ml;
    • ovesná mouka - 150 g;
    • vejce - 1 ks;
    • máslo - 50 g;
    • granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
    • sůl podle chuti;
    • prášek do pečiva - 1 lžička.

    Příprava:

    1. 1. Vejce ušleháme s cukrem a kefírem, osolíme a přidáme prášek do pečiva.
    2. 2. Prosejeme mouku, vložíme do vajec.
    3. 3. Máslo rozpustíme, vychladíme a přidáme k vejcím. Uhněteme těsto.
    4. 4. Vafle upečte a ozdobte kousky ovoce a šlehačkou.

    Vídeňské vafle bez mléka a vajec


    Další recept na klasické vafle je považován za možnost bez mléka a vajec.

    K tomu budete potřebovat:

    • pšeničná mouka - 450 g;
    • kondenzované mléko - 100 ml;
    • kukuřičný olej - 100 ml;
    • voda - 1,5 lžíce;
    • soda - 0,5 lžičky;
    • sůl podle chuti.

    Vaření krok za krokem:

    1. 1. Sypké ingredience smícháme, předem prosijeme mouku.
    2. 2. Přidejte vodu, máslo a 1/2 porce kondenzovaného mléka.
    3. 3. Do těsta dejte sodu uhašenou octem nebo citronovou šťávou.

    Připravené vafle přelijte zbytkem kondenzovaného mléka.

    Vafle s čokoládovými kapkami


    Budete potřebovat:

    • čokoládové kapky - 100 g;
    • vejce - 4 ks;
    • mouka - 1 polévková lžíce;
    • máslo - 200 g;
    • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.

    Vaření krok za krokem:

    1. 1. Vejce vyšleháme s cukrem a rozpuštěným máslem.
    2. 2. Do vaječné směsi opatrně po částech přidáváme mouku.
    3. 3. Do hotového těsta přidejte kapky.
    4. 4. Vafle pečte asi 2-3 minuty.

    Křupavé vafle

    Křupavé vafle se většinou vyrábějí se zakysanou smetanou a margarínem.

    Na zakysané smetaně


    Na vafle potřebujete:

    • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.;
    • granulovaný cukr - 150 g;
    • vejce - 3 ks;
    • máslo - 100 g;
    • smetana - 200 g;
    • škrob - 10 g;
    • citronová kůra - 10 g;
    • ocet hasená soda - 0,5 lžičky;
    • vanilin - 1 sáček.

    Vaření krok za krokem:

    1. 1. Vejce vyšleháme s cukrem, přidáme vanilin a sůl.
    2. 2. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, přidáme smetanu a zakysanou smetanu.
    3. 3. K vejcím přidáme prosátou mouku. Vložte homogenní hmotu z 2. bodu.
    4. 4. Do těsta přidejte citronovou kůru a sodu.
    5. 5. Pečeme po částech asi 5-6 minut.

    Podávejte s ovocem nebo kousky ovoce.

    Aby vafle druhý den nevyschly, můžete je uvařit jinak: zakysanou smetanu, bílky a žloutky vyšleháme s cukrem zvlášť (cukr se rozdělí na 3 díly). Poté vmícháme žloutky, mouku, máslo, zaděláme těsto. Nakonec opatrně přidáme proteiny a promícháme. Pečeme stejně jako v předchozí verzi.

    Borůvka


    Tyto vafle jsou jako stvořené k letní snídani. Hlavní věcí je nepoškodit jejich strukturu během procesu vaření.

    Co potřebuješ:

    • tučná zakysaná smetana - 150 g;
    • vejce - 1 ks;
    • máslo - 100 g;
    • mléko - 140 ml;
    • mouka - 190 g;
    • moučkový cukr - 100 g;
    • čerstvé nebo zmrazené borůvky - 150 g;
    • sůl - 0,5 lžičky;
    • prášek do pečiva - 1 lžička. bez skluzavky.

    Algoritmus vaření:

    1. 1. Máslo nakrájíme na kostičky a necháme rozpustit při pokojové teplotě. Poté přidejte moučkový cukr, prášek do pečiva, sůl a vejce.
    2. 2. Prosejeme mouku a opatrně přidáme do mléka.
    3. 3. Do oleje přidejte tekuté produkty. Uhněteme těsto.
    4. 4. Přidejte borůvky.
    5. 5. Pečte jako obvykle asi 4 minuty (podle výkonu elektrické vaflovače).

    Banán


    Vafle vyžadují stejné přísady jako borůvkový recept. Bobule by však měly být nahrazeny rozmačkaným banánem a cukr by měl být nahrazen fruktózou (1/2 šálku). V případě potřeby lze přidat nasekané piniové oříšky a vanilin. Je povoleno zředit těsto teplou vařenou vodou, pokud se ukáže být příliš husté.

    Máslo lze nahradit margarínem. To nezkazí chuť a vafle budou křupavější.

    S ořechy a hruškou


    Vafle s ořechy a hruškami jsou velmi uspokojivé a vysoce kalorické.

    Na recept budete potřebovat:

    • zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
    • margarín - 1/2 balení;
    • vejce - 3-4 ks;
    • mouka - 120 g;
    • granulovaný cukr - 100 g;
    • vanilin - 1/2 sáčku;
    • lískové ořechy - 10 g;
    • čokoláda - 1/2 tabulky.

    Plnicí:

    • cukr - 1 polévková lžíce. l.;
    • tekutý med - 1,5 lžíce. l.;
    • hruška - 3 ks;
    • krém.

    Těsto se hněte jako v předchozí verzi. Oříšky a čokoláda se rozdrtí na malé drobky a přidají se do hotového těsta. Hruška se nakrájí na malé kostičky.

    Na hotové vafle se pokládají kousky hrušek, přelijí medem a posypou moučkovým cukrem, zmrzlinu podáváme zvlášť.

    Žádná vejce


    Vídeňské křupavé vafle lze připravit bez vajec.

    Na recept potřebujete:

    • mléko - 250 ml;
    • pšeničná mouka - 160 g;
    • máslo - 130 g;
    • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. l.;
    • sůl - špetka;
    • suché droždí - 0,5 sáčku.

    Algoritmus vaření:

    1. 1. Nakrájené droždí smícháme s cukrem.
    2. 2. Do 1/2 dávky mléka za stálého míchání opatrně přidáme mouku. Přidejte droždí a cukr.
    3. 3. Druhou polovinu mléka smícháme s vychladlým rozpuštěným máslem. Přidejte do mouky. Uhněteme těsto.
    4. 4. Pečte asi 2-3 minuty.

    Neslazené vídeňské vafle

    Neslazené chutné vafle jsou vhodné pro ty, kteří drží dietu nebo se chtějí vzdát sladkého.

    S tvrdým sýrem

    Na recept budete potřebovat:

    • ruský sýr - 100 g;
    • olivový olej - 50 ml;
    • mouka - 250 g;
    • zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 250 g;
    • vejce - 3 ks;
    • krupice - 50 g;
    • sůl podle chuti;
    • prášek do pečiva - 1 bal.

    Způsob vaření:

    1. 1. Nechte zakysanou smetanu při pokojové teplotě asi hodinu. Přidejte krupici. Necháme půl hodiny nabobtnat.
    2. 2. Vejce rozšleháme s máslem, osolíme.
    3. 3. Mouku prosejeme a přidáme ke smetanové směsi.
    4. 4. Sýr rozemelte. Přidejte do zakysané smetany s krupicí.
    5. 5. Ze získaných výrobků uhněteme těsto.
    6. 6. Pečte asi 5 minut.

    Hotový pokrm lze naplnit sýrem, klobásou, arašídovým máslem nebo máslem.

    S lněnými semínky


    Na recept potřebujete:

    • lněná semínka - 5 polévkových lžic. l.;
    • ovesná mouka - 400 g;
    • sójové (kokosové) mléko - 2 polévkové lžíce;
    • olivový olej - 2 polévkové lžíce l.;
    • granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
    • sůl - 0,5 lžičky.

    Algoritmus vaření:

    1. 1. Lněná semínka umelte, zalijte teplým mlékem a nechte půl hodiny nabobtnat.
    2. 2. Do prosáté mouky přidáme vejce, máslo, sůl.
    3. 3. Smíchejte semena s výslednou homogenní hmotou.
    4. 4. Vafle pečte asi 3 minuty.

    S čím podávat vídeňské vafle

    Pokud připravujete sladké vafle, můžete k nim přidat:

    • čokoládová omáčka;
    • zakysaná smetanová omáčka s cukrem;
    • pudink s lískovými oříšky;
    • ořechy;
    • tvarohová hmota s kandovaným ovocem;
    • bobule;
    • kousky ovoce;
    • zmrzlina;
    • džem;
    • kondenzované mléko.

    Pro neslazené vafle jsou vhodné:

    • vařená nebo uzená kuřecí prsa;
    • zelenina;
    • tvaroh s bylinkami;
    • slanina;
    • klobása se sýrem;
    • plody moře.

    Vaflový krém a omáčka

    Smetanu nebo omáčku můžeme podávat samostatně na talíři nebo přelévat hotové vafle. Nejoblíbenější recepty:

    název Příprava
    Kondenzované mlékoŠlehejte plechovku kondenzovaného mléka mixérem s máslem po dobu 5 minut, dokud nezískáte nadýchanou hmotu.
    Pudink
    1. 1. Hodinu před přípravou krému vyjměte 1 vejce z lednice.
    2. 2. Žloutek vyšleháme s mlékem (150 ml), přidáme cukr (150 g) a vanilin.
    3. 3. Dejte na sporák a za stálého míchání vařte do varu.
    4. 4. Vzniklý sirup dejte do lednice.
    5. 5. Máslo při pokojové teplotě vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny a postupně přidávejte mléčný sirup
    Ganache krém
    1. 1. Smetanu z 35 % tuku (180 ml) přiveďte na mírném ohni za stálého míchání k varu.
    2. 2. Přidejte nalámanou čokoládovou tyčinku a směs vařte další 2-3 minuty.
    3. 3. Vzniklý krém dejte na hodinu do lednice. Po uplynutí doby vyndáme a šleháme mixérem, dokud krém nezjasní
    Omáčka
    1. 1. Zřeďte škrob (1 polévková lžíce L.) ve 100 ml vody.
    2. 2. Smíchejte pomerančovou kůru (1 ks) s cukrem (2 polévkové lžíce L.) a vzniklou kaši zalijte 200 ml vody.
    3. 3. Vše promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Hmota by měla zhoustnout.
    4. 4. Do vychladlé omáčky nalijeme 100 ml pomerančové šťávy a necháme louhovat do úplného vychladnutí

S tak úžasným kuchyňským zařízením, jako je elektrická vaflovač, můžete snadno připravit rychlý a chutný dezert. Existuje mnoho receptů, pomocí kterých lze upéct tenké křupavé i jemné vídeňské vafle. Výroba takových sladkostí je poměrně jednoduchá, stačí uhníst požadovaný druh těsta a poslat ho do vaflovače.

Nejjednodušší, ale neobvykle lahodné vafle lze připravit podle tohoto receptu pomocí vaflovače. Test bude vyžadovat minimum produktů, které jsou vždy dostupné v každé domácnosti, v krajním případě i v nejbližší prodejně.

Seznam přísad

K vaření budete potřebovat následující:

  • slepičí vejce, 5 kusů;
  • pšeničná mouka, 180 gramů;
  • máslo, 200 gramů;
  • krystalový cukr, 1 sklenice;
  • rostlinný olej, 1 tabulka. lžíce.

Recept krok za krokem

Technologie takové sladkosti krok za krokem je v následujícím pořadí:

  1. Máslo zjemněte vidličkou, poté přidejte cukr a důkladně prošlehejte.
  2. Během šlehání postupně přidáváme vejce.
  3. Předem prosejeme mouku, poté opatrně vlijeme do těsta a promícháme.
  4. Jako poslední přidáme olej a mícháme, aby se těsto nepřipálilo.
  5. Elektrická vaflovačka se musí dobře zahřát, pak na ni dát pár lžic těsta a zavřít.
  6. Doba pečení vafle by měla být asi čtyři minuty.
  7. Hotový výrobek vyjměte z přístroje a rychle, ale opatrně srolujte do tuby a nechte vychladnout.

Vídeňské vafle

Lehké a jemné pravé vídeňské vafle lze vyrobit ručně pomocí elektrické vaflovače. Takové domácí sladkosti osloví všechny členy rodiny a stanou se také chutnou pochoutkou pro čaj hostů.

Seznam přísad

Chcete-li upéct domácí vídeňské vafle, musíte použít následující produkty:

  • 2 hromádky mouka;
  • 1,5 zásobník. mléko;
  • 2 stůl. lžíce cukru;
  • 50 gramů másla;
  • půl čaje lžíce soli;
  • půl lžičky prášku do pečiva;
  • 50 gramů vanilkového cukru.

Recept krok za krokem

Jak vyrobit DIY vídeňské vafle:

  1. Žloutky musí být důkladně rozemlety s krystalovým cukrem, poté přidejte vanilkový cukr a promíchejte.
  2. Ke žloutkům nalijeme mléko a předem rozpuštěné máslo, poté směs osolíme.
  3. Mouku propasírujeme přes síto a smícháme s práškem do pečiva, poté jemně přidáme do připravené hmoty.
  4. Bílky zchladíme a ušleháme, dokud nezískáme pevnou pěnu, poté vlijeme do těsta a promícháme.
  5. Zahřejte vaflovou žehličku, namažte malým množstvím slunečnicového oleje a pečte na ní, dokud nebudou hnědé.

belgické vafle

Báječná belgická pochoutka vafle se hodí k bobulové náplni. Takový pokrm je nejen velmi chutný, ale také krásný na pohled a také zdravý. Snídaně z belgických vaflí vás dokáže po ránu povzbudit a nabít energií a pozitivitou na celý den.

Seznam přísad

Požadovaná sada produktů pro výrobu je uvedena níže:

Pro test:

  • sklenici mouky;
  • 2 vejce;
  • 100 gramů másla;
  • půl sklenice cukru;
  • špetka soli.

Pro polevy:

  • 100 gramů čokolády;
  • 130 ml smetany;
  • 250 gramů bobulí (jahody, maliny, ostružiny, rybíz);
  • 100 gramů moučkového cukru.

Recept krok za krokem

Jak vyrobit vafle s chutnou a zdravou náplní je popsáno níže:

  1. Máslo rozehřejte na pokojovou teplotu, přidejte k němu cukr a sůl a rozmačkejte.
  2. Vejce smícháme se vzniklou hmotou.
  3. Vsypte mouku s práškem do pečiva a vypracujte těsto.
  4. Vafle připravujte ve speciální elektrické vaflovači, dokud nebudou uvařené.
  5. Na náplň rozpustíme čokoládu pohodlným způsobem, například ve vodní lázni.
  6. Smetanu zalijeme rozpuštěnou čokoládou a vaříme do zhoustnutí.
  7. Hotové vafle posypeme moučkovým cukrem, do důlků a navrch vložíme lesní plody a přelijeme čokoládovo-krémovou polevou.

Tvarohové vafle

Oplatkové rolky s tvarohem jsou tím nejlepším pochoutkem pro výživnou a lahodnou snídani. Připravují se jednoduše, takže to zvládnou i nezkušené hospodyňky.

Seznam přísad

K přípravě tvarohových rolí potřebujete následující seznam produktů:

  • 2 stůl. lžíce mouky;
  • 2 stůl. lžíce granulovaného cukru;
  • 100 gramů tvarohu;
  • 2 vejce;
  • půl čaje prášek na pečení;
  • půl čaje lžíce vanilkového cukru;
  • 70 gramů másla;
  • rostlinný olej pro mazání.

Recept krok za krokem

Jak vyrobit vafle s tvarohem je popsáno v tomto pořadí:

  1. Máslo pokojové teploty smícháme s kuřecími vejci a krystalovým cukrem.
  2. Doporučuje se používat tvaroh s nízkým obsahem tuku, musí se přidat do směsi.
  3. Přidejte mouku s práškem do pečiva a vypracujte těsto.
  4. Rozehřejte vaflovač a potřete trochou slunečnicového oleje.
  5. Produkty vařte dvě minuty.
  6. Hotové trubičky ozdobíme posypáním moučkovým cukrem.

Neobvyklé vafle se sýrovým krémem

Tato verze vaflí je ideální i pro slavnostní událost, protože vypadají velkolepě a chuť je mimořádná.

Seznam přísad

Pro výrobu musíte mít na skladě následující složení produktů:

Pro test:

  • 150 gramů kukuřičné mouky;
  • sklenice vody;
  • 2 vejce;
  • 2 stůl. lžíce másla;
  • 2 čaj lžíce citronové kůry;
  • 1 stůl. lžíce citronové šťávy;
  • 150 gramů mouky;
  • 1 stůl. lžíce granulovaného cukru;
  • 2 čaj prášek na pečení;
  • 1 čaj lžíce soli;
  • půl čaje lžíce sody;
  • sklenici jogurtu;
  • půl sklenice mléka.

Na ovocné soté:

  • ¾ sklenice krystalového cukru;
  • 350 gramů malin;
  • 450 gramů rebarbory.

Na tvarohový krém:

  • sklenici jogurtu;
  • 2 stůl. lžíce sýru mascarpone;
  • 2 stůl. lžíce medu;
  • půl kádě. lžíce citronové kůry.

Recept krok za krokem

  1. Vaření vaflí. Chcete-li to provést, vařte sklenici vody, nalijte ji do kukuřičné mouky a nechte dvacet minut.
  2. Přidejte slepičí vejce a zamíchejte, poté do směsi nalijte předem rozpuštěné máslo.
  3. Přidejte citronovou šťávu a kůru.
  4. Samostatně smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
  5. Připravené suroviny smícháme dohromady.
  6. Mléko důkladně rozmícháme v jogurtu a vlijeme do těsta.
  7. Pečte produkty na elektrickém vaflovači po dobu tří minut.
  8. Vaření ovocné soté. K tomu zasypte rebarboru a maliny cukrem a dejte na oheň. Po varu vařte asi půl hodiny a poté stáhněte z ohně.
  9. Výroba tvarohového krému. K tomu smíchejte jogurt s medem a citronovou kůrou.
  10. Jezte hotové vafle se soté a tvarohovým krémem.

Jablečné vafle

Voňavé a jemné vafle lze upéct s přidáním jablka a skořice. Tyto produkty vždy zdobí pokrm s vynikající jemnou chutí a zároveň je zdravější.

Seznam přísad

Pro vaření musíte použít:

  • 250 gramů mouky;
  • 4 vejce;
  • 300 gramů jablek;
  • 250 gramů másla;
  • 130 ml mléka;
  • špetka jedlé sody;
  • 80 gramů granulovaného cukru;
  • 50 gramů mandlí;
  • půl čaje lžíce skořice.

Recept krok za krokem

Jak vyrobit jablečné vafle je popsáno takto:

  1. Vyšleháme máslo, postupně k němu přidáváme cukr.
  2. Vejce rozšlehejte dotuha a přidejte k máslu.
  3. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva a přidáme do připravené spolu s mlékem.
  4. Jablka omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, přidáme do těsta.
  5. Nasekejte ořechy a pošlete spolu se skořicí do celkové hmoty.
  6. Vaflovací žehličku s dostatečným předstihem rozehřejte, namažte olejem a pečte na ní výrobky každý v průměru tři minuty.

Vafle s kondenzovaným mlékem

Samotné kondenzované mléko je velmi chutný produkt, který zbožňují všichni mlsouni. Není divu, že vafle připravené na jeho základě mají také skvělou chuť, která nenechá nikoho lhostejným.

Seznam přísad

Chcete-li vyrobit vafle z kondenzovaného mléka, budete potřebovat následující přísady:

  • plechovka kondenzovaného mléka;
  • 200 gramů másla;
  • 2 vejce;
  • 150 gramů mouky;
  • 150 gramů škrobu;
  • třetina čaje. lžíce sody.

Recept krok za krokem

Chcete-li vařit vafle s kondenzovaným mlékem, musíte udělat následující:

  1. Změkčte olej. Aby to bylo jednodušší, musíte ho použít teplý, to znamená, že ho vyndejte z lednice půl hodiny před vařením.
  2. Rozklepněte vejce, přidejte je, stejně jako kondenzované mléko do másla.
  3. Mouku smícháme se škrobem a přidáme do připravené.
  4. Jedlou sodu uhaste octem a přidejte do těsta.
  5. Zahřejte elektrický vaflovač, namažte jej trochou rostlinného oleje a pečte na něm do zhnědnutí.

Kokosové vafle

Exotické vafle mohou být vyrobeny z kokosových vloček. Připravují se stejně jednoduše a rychle jako ty klasické, ale získají poměrně originální chuť.

Seznam přísad

K výrobě kokosových vaflí v elektrické vaflovači potřebujete:

  • 300 g mouky;
  • 100 gramů granulovaného cukru;
  • 100 gramů kokosových vloček;
  • 150 gramů másla;
  • 3 vejce;
  • sáček vanilinu;
  • lžička prášku do pečiva;
  • špetka soli.

Recept krok za krokem

Fázový způsob výroby je následující:

  1. Máslo rozpustíme a vyšleháme s cukrem a vanilkou.
  2. Přidáme vejce a znovu zašleháme.
  3. Přidejte kokos a sůl.
  4. Mouku smícháme s práškem do pečiva a smícháme se všemi ingrediencemi.
  5. Zahřejte elektrickou vaflovou žehličku, potřete slunečnicovým olejem a pečte na ní vafle, dokud nebudou uvařené.

Libové vafle

Během půstu můžete použít tento způsob výroby vaflí. Ukázalo se, že jsou nízkokalorické, takže budou užitečné i pro lidi, kteří sledují svou váhu.

Seznam přísad

Sada produktů potřebných pro vaření je následující:

  • 5 šálků cukru;
  • sklenici mouky;
  • 2/3 šálku vody
  • soda na špičce nože;
  • lžíce rostlinného oleje.

Recept krok za krokem

Tajemství výroby libových vaflí spočívá v následujícím:

  1. Mouku smícháme s cukrem a hasenou sodou.
  2. Přidejte vodu a rostlinný olej a poté vypracujte těsto.
  3. Vařte na rozpálené vaflovači 2 minuty.

Čokoládové vafle

Pískové vafle s čokoládovou příchutí se rozhodně vyplatí vyrobit. Hodí se jak k čaji, tak ke kávě nebo jiným oblíbeným nápojům.

Seznam přísad

Podle tohoto receptu na vafle pro elektrický vaflovač budete potřebovat:

  • 1 stůl. lžíce mléka;
  • 2 vejce;
  • 1,5 šálku mouky;
  • 2 stůl. lžíce cukru;
  • 1 stůl. lžíce kakaa;
  • 2 stůl. lžíce másla.

Recept krok za krokem

Jak upéct takovou čokoládovou dobrotu, je popsáno níže:

  1. Mléko smícháme s vejci a zašleháme.
  2. Mouku smícháme s cukrem, kakaem a změklým máslem.
  3. Připravené směsi spojíme do jedné a vypracujeme těsto.
  4. Pečte na předehřáté elektrické vaflovači 2–3 minuty.

Nejprve si musíte koupit vaflovač. Poté, co se v kuchyni objeví elektrická vaflovač, můžete začít experimentovat. Existuje mnoho druhů vaflí. Na vlnění a plnění krémy, džemy a zavařeninami připravte tenké.

Lush vafle se připravují z různých druhů těsta. Je samozřejmé, že odpovědnost za přípravu těsta leží na bedrech hostitelky, protože pečení je již v kompetenci vaflovače.

Dnes vám prozradím a ukážu recept na vídeňské vafle, připravují se velmi jednoduše, stačí znát osvědčený recept, pak jsou velmi chutné, jemné a aromatické.

Pro začátek vám prozradím pár tipů a tajemství pro pečení nejen vídeňských, ale i dalších velmi oblíbených vaflí v elektrické vaflovači. Na konci článku se podělím o oblíbený recept na našem blogu, kde jsou hlavní surovinou vafle.

Jaké jsou vlastnosti a tajemství pečení vaflí?


1. Tradičně pečení vaflí vyžaduje mouku, cukr a vejce. Různé recepty doporučují používat smetanu, mléko, droždí, ořechy, minerální vodu a prášek do pečiva. Vyžaduje se sůl, voda, soda, vanilin, přísady a příchutě.
2. Aby byly vafle křupavé, musí těsto obsahovat škrob ve stejných dávkách s moukou. Než začnete potraviny mixovat, je důležité, aby měly pokojovou teplotu, ne studené.
3. Těsto se na vaflovači nerozmazává, husté těsto se před uzavřením zařízení urovná. Aby se těsto po upečení nelepilo na vaflovač, nahradí se cukr moučkovým. Před pečením vaflí se zařízení zahřeje po dobu 10 minut a namaže se rostlinným olejem.
4. Každou placku je potřeba péct 1-2 minuty, ale zde je důležité zohlednit tloušťku. Tenké budou hotové za 30 sekund. Přeexponovat pochoutku se nevyplatí. Pokud připravujete tenké vafle, ihned je srolujte odstraněním z povrchu vaflovače. Je snazší ji nabrat vidličkou, abyste se nespálili horkým produktem.
5. Při pečení na plechu nalijte těsto na pečicí papír, poté bude snazší svinout do trubiček. Ne každý se může hned otočit. Pokud se první ukázaly jako neúspěšné, lze je zmačkat a přidat do krému - to je zajímavé a bude křupat.
6. Náplní do vaflí může být jiný krém, ale nesmíte je nechat dlouho ležet - změknou. Tuby můžete naplnit krémem pomocí cukrářského sáčku nebo injekční stříkačky. Na sváteční stůl můžete rohlíčky namáčet v čokoládové polevě a následně máčené v kokosu.

VÍDEŇSKÉ VAFLE.


Pravé vídeňské vafle jsou uvnitř měkké a nahoře křupavé. Připravte se 10-15 minut. Lze je připravit k snídani a jíst s džemy, medem nebo bobulemi. Hodí se ke slaným jídlům, jako je slanina nebo smetanový sýr.

Budete si muset vzít:

3 vejce,
¼ čl. sahara,
2 polévkové lžíce. mléko,
30 gr. máslo,
2 polévkové lžíce. mouka,
1 lžička vanilin,
půl lžičky jedlé sody a stejné množství soli.

Kroky vaření jsou následující:

Smíchejte 3 žloutky s cukrem pomocí mixéru v hluboké misce do hladka;

Přidejte vanilin a znovu prošlehejte mixérem;

Po rozpuštění másla jej přidejte do připraveného základu;

Nalijí se dvě sklenice mléka;

Mouka, sůl a soda se smíchají odděleně a do ní se nalije základ, smíchaný s mixérem;

Z bílků, které zbyly z vajec, ušlehejte mixérem, dokud nebudou vzdušné.

Základ s krémem rukama velmi opatrně promícháme, aby byly vafle jemné a lehké.

Elektrickou vaflovač nahřejeme 2-3 minuty, pomažeme olejem a vafle upečeme.

Kromě vídeňských vaflí existují i ​​belgické, které se připravují na kvasnicové bázi. Těsto na pečení měkkých vaflí obsahuje zakysanou smetanu.

Konzistence těsta na pečení v elektrickém vaflovači by měla být o něco hustší než na palačinky, ale ne tak hustá jako na palačinky. Díky prášku do pečiva se stanou svěží.

Nyní oblíbený recept slíbený výše.

NEJORIGINÁLNĚJŠÍ RECEPT NA SMAŽENÉ KLOBÁSKY.


Připravte si skvělá jídla a potěšte s námi sebe, své blízké. Také sdílejte naše recepty se svými přáteli a přihlaste se k odběru nových zajímavých receptů.

Udělat zajímavý a lahodný domácí dezert je docela jednoduché. Stačí si vybrat recept na vídeňské vafle v elektrickém vaflovači a připravit potřebné produkty.

Vafle se určitě vydaří, pokud se seznámíte s některými tajemstvími jejich přípravy.

  • Používejte pouze vysoce kvalitní a čerstvé máslo. Žádné náhražky ani pomazánky. Vyjměte ji z chladničky hodinu před vařením, měla by mít pokojovou teplotu;
  • K rozmixování všech ingrediencí v receptu je nejlepší použít mixér. Ale nesnažte se to udělat hned. Potraviny přidávejte postupně. Máslo a cukr rozmačkáme, přidáme vejce, vanilkový cukr, skořici a zašleháme. Hmota by měla být vzdušná;
  • Používejte pouze teplé mléko. Mouka se musí prosít. I takové maličkosti mohou ovlivnit výsledek;
  • Těsto by mělo být husté. Před pečením dobře promíchejte;
  • Pokud jste zapomněli přidat skořici, můžete ji přidat do poprašku.
  • Pro křupavé pečivo určitě použijte škrob. Mělo by ho být tolik jako mouky. Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu.
  • Před pečením je třeba vaflovač na deset minut zahřát.
  • Těsto by se nemělo rozlévat po formě a husté těsto by mělo být pouze oříznuto před uzavřením formy.
  • Změnou cukru za moučkový zabráníte tomu, aby se pečivo přilepilo na vaflovač.

Vídeňské vafle do elektrického vaflovače - klasický recept

Domácí koláče jsou vždy chutnější než kupované. A abyste ochutnali skutečné vafle, není nutné chodit do domoviny dezertu, protože můžete použít klasický recept.

Ingredience:

  • Cukr - asi 150 g
  • Prosetá mouka - 400 g
  • 200 ml teplého mléka
  • 200 g másla
  • Tři střední vejce
  • plátek citronu
  • Prášek do pečiva - 8 g

Příprava

  1. Máslo rozpustíme na pokojovou teplotu, nakrájíme na malé kousky.
  2. Smícháme máslo s cukrem a důkladně promícháme.
  3. Vejce rozklepneme a přidáme spolu s mlékem k cukrové hmotě. Smíchejte všechny přísady.
  4. Vezměte další misku a přidejte do ní mouku a prášek do pečiva.
  5. Vymačkejte tam citronovou šťávu a trochu osolte.
  6. Hmoty z obou misek promícháme, ušleháme mixérem.
  7. Vzniklé těsto na vídeňské vafle nalijte do vaflovače a pečte asi pět minut.

Příprava omáčky

  1. Jedno vejce rozšleháme s asi 100 gramy cukru a sklenicí mléka.
  2. Podle chuti můžete přidat příchutě: vanilka, kakao, skořice.
  3. Zalijte trochou kondenzovaného mléka a asi sto gramů másla.
  4. Na mírném ohni přiveďte směs k bublinám.
  5. Omáčku vychladíme a natřeme na hotové vafle.

Křupavé vídeňské vafle

Pokud chcete, aby vaše pečivo bylo křupavé, bude nutné proces vaření trochu změnit. Jakýkoli recept na vídeňské vaflovače bude fungovat, ale při hnětení těsta celá vejce nešleháme, ale oddělujeme.Žloutky se spojí s objemem a bílky se ušlehají zvlášť a teprve poté se vlijí do těsta.

Měkké vafle pro elektrický vaflovač

Ingredience:

  • Mastná zakysaná smetana - 300 g
  • Balíček másla
  • Tři vejce
  • Sklenici cukru
  • Bramborový škrob - dvě polévkové lžíce
  • Sklenici mouky
  • 0,5 lžičky jedlé sody
  • Sůl podle chuti

Příprava

  1. Vejce a cukr přiveďte mixérem, dokud nebudou nadýchané.
  2. Vmícháme zakysanou smetanu a máslo, mírně změklé.
  3. Do vzniklé směsi nasypeme škrob a lžíci mouky
  4. Uhněteme těsto tak, aby nebyly hrudky. Nalijte do vaflovače a vařte do měkka.

Recept na kefír

Ingredience:

  • 150 g mouky
  • Sklenice kefíru
  • Jedno vejce
  • Čtvrt balíčku másla
  • Dvě polévkové lžíce cukru
  • Vanilkový cukr dle chuti
  • Uvolněte - malá lžička
  • Soda - 2 g
  • Trochu soli

Příprava

  1. Musíte začít smícháním mouky s dalšími sypkými produkty: solí, sodou a práškem do pečiva.
  2. Vejce s kefírem a cukrem dobře prošlehejte mixérem. Směs přidejte k mouce a dobře promíchejte.
  3. Vlijte již rozehřáté máslo. Přiveďte vše k homogenitě.
  4. Těsto na vídeňské vafle dejte do formiček a pečte do zlatova. To obvykle trvá asi 4-5 minut, v závislosti na provozu zařízení.

Tvarohové vafle

Recept na vídeňské vafle do elektrického vaflovače s tvarohem se od toho standardního dost liší.

Ingredience:

  • Tvaroh - asi 250 gramů
  • Dvě velká vejce
  • Dvě polévkové lžíce cukru
  • Mouka - tři vrchovaté lžíce
  • Prášek na pečení
  • Trochu soli a vanilinu

Příprava

  1. Tvaroh rozdrobte do mísy. Přidejte do něj vejce, cukr, vanilin a sůl. Vše dobře rozetřete do hladka.
  2. Vsypte mouku a prášek do pečiva. Míchat.
  3. Namažte vaflovou žehličku rostlinným olejem a těsto jemně rozdělte na formu.
  4. Pečte asi 8 minut.

Recept na tlusté vafle pro elektrickou vaflovač

Pro tuto variantu dezertu budete potřebovat speciální vaflovač pro tlusté vafle a téměř standardní sadu produktů.

Ingredience:

  • Pár vajec
  • Asi 70 gramů cukru
  • 200 ml teplého mléka
  • Jednu a půl sklenice mouky
  • Prášek na pečení
  • Půl balení másla

Příprava

  1. Vejce šlehejte, dokud nezpění spolu s cukrem.
  2. Zalijeme mlékem, moukou, malou lžičkou prášku do pečiva a máslem.
  3. Vše prošlehejte mixérem, vložte do formy a připravte.

Vafle můžete podávat se zakysanou smetanou, marmeládou, omáčkou, medem nebo polevou.

Dietní vídeňské vafle

Během diety není vůbec nutné odpírat si potěšení. S dietním receptem můžete připravit lahodné, nízkokalorické vafle. Ukázalo se, že jsou měkké a uspokojující. Ideální na snídani.

Ingredience:

  • Dva banány
  • Špetka mleté ​​skořice
  • 10 gramů lněné mouky
  • Špaldová mouka - 75 g
  • Asi lžičku suchého zázvoru
  • Půl sklenice mléka
  • Ovesná mouka - 75 g
  • Pár středních vajec

Příprava

  1. Rozmačkejte banány. Přidejte k nim vejce a prošlehejte směs.
  2. Do směsi nalijte mléko a promíchejte.
  3. Všechny tři mouky smícháme s kořením. Přidejte ji do těsta a nechte deset minut odpočívat.
  4. Připravte vaflovač, vložte těsto do formy. Pečeme dozlatova.

Tyto vafle se nejlépe podávají s jogurtem nebo medem.

Na tento recept budete potřebovat:

  • O sklenici žitné mouky
  • Sklenici mléka, nejlépe teplého
  • Dvě polévkové lžíce olivového oleje
  • Skořice, vanilin, jakákoli jiná dochucovadla
  • Špetka soli
  • Malá lžička prášku do pečiva
  • Trochu soli
  • Stévie nebo cukr pro sladkost.

Kroky vaření krok za krokem:

Nejprve musíte smíchat všechny sypké produkty v jedné misce. V jiné nádobě připravíme další hmotu: smícháme mléko s olivovým olejem.

Poté jemně, v malých porcích, nalijte tekuté produkty do sypkých produktů, přičemž vše míchejte metličkou.

Konzistence těsta by měla být podobná husté zakysané smetaně. Pokud se ukáže, že je příliš hutný, lze jej zředit trochou vody. Naplňte misku na vafle a pečte do zlatova.

Nejčastěji se tento dezert podává se sladkými a vysoce kalorickými přísadami: džem, kondenzované mléko, med, ale protože tento dietní recept se nejlépe provádí bez přísad.

Případně můžete rozemlít kiwi nebo jiné ovoce do omáčky. Jedna takto připravená vafle má 220 kalorií.

Vídeň je známá nejen svými valčíky, ale také výbornými sladkostmi, z nichž nejoblíbenější jsou vafle pečené ve speciální vaflovači. Jemné a nadýchané pečivo vyrobené pomocí vaflovače miluje mnoho mlsounů. Výroba domácích vídeňských vaflí podle receptu je snadná – hlavní je mít po ruce vaflovač a potřebné suroviny.

Vídeňské vafle v elektrickém vaflovači

Ingredience:

  • Mouka nejvyšší kvality - 350 gramů;
  • Máslo - jedno balení;
  • Cukr - 100 gramů nebo více (závisí na preferencích);
  • Vejce - 3 kusy;
  • Lžíce citronové šťávy;
  • Mléko - 1 sklenice;
  • Těsto na pečení - 2 lžičky.

Příprava:

  1. Máslo vyndejte z lednice, aby změklo. Rozpuštěné máslo smícháme s cukrem a důkladně vyšleháme mixérem do bílé.
  2. Do výsledné sladké směsi se přidávají vejce a mléko. Je bezpodmínečně nutné, aby všechny složky těsta stály určitou dobu při pokojové teplotě, jinak vafle během pečení nevykynou.
  3. Do směsi se opatrně nalije mouka a prášek do pečiva, přidá se citronová šťáva a poté se těsto hněte pomocí mixéru nebo běžné lžíce.
  4. Stejnou lžící se část těsta položí na předehřátý vaflovač. Připravenost vaflí je kontrolována jejich zhnědnutím a křupavostí.

Dezert lze podávat horký s čajem s různými přísadami - ovoce, zmrzlina, džem, džemy, ořechy - ihned po vytažení z vaflovače.

Ingredience:

  • Prémiová mouka na pečení - 3 sklenice;
  • Vejce - 6 kusů;
  • Cukr - 1 sklenice;
  • Mléko - 2 sklenice;
  • Máslo - 1 balení;
  • Prášek do těsta;
  • Vanilkový cukr je volitelný.

Kroky vaření:

  1. Změklé máslo důkladně rozetřeme s cukrem a smícháme s mlékem a vejci, rozšleháme.
  2. Do hmoty se nasype mouka, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Těsto můžete udělat nadýchanějším a křehčím, když mouku propasírujete přes síto.
  3. Poté, co těsto získá stejnoměrnou konzistenci, lze jej lžící rozložit do vaflovače a upéct. Vzhledem k tomu, že hotové pečivo se mírně zvětší, musíte pečlivě vybrat porce pro pečení ve vaflovači.
  4. Připravenost oplatek je dána bohatým zápachem a rudými sudy.

Vídeňské vafle s kefírem

Jako náhradu za kefír si můžete vybrat jakékoli jiné fermentované mléčné výrobky.

Ingredience:


  • Mouka - 2 šálky;
  • Kefír s nízkým procentem tuku - 1 sklenice;
  • Půl balení másla nebo margarínu;
  • Vanilka a běžný cukr;
  • Prášek na pečení;
  • Soda - půl lžičky;
  • Sůl - jedna špetka.

Jak vařit:

  1. Všechny suché přísady se smíchají v hluboké misce - soda, sůl, mouka.
  2. V jiné nádobě jemně ušleháme kefír, vejce a cukr. Do výsledné směsi se nalijí suché složky.
  3. Těsto důkladně prohněteme, na závěr přidáme máslo.
  4. Vafle se pečou několik minut dozlatova.

Vídeňské tvarohové vafle

Na rozdíl od klasických vaflí má tvaroh nevšední chuť a jemnou, vzdušnou konzistenci.

Ingredience:

  • Nízkotučný tvaroh - 2 balení;
  • Cukr;
  • Máslo - 100 gramů;
  • Vanilkový cukr;
  • Vejce - 3 kusy;
  • Mouka - 100 gramů;
  • Sůl.

Pořadí vaření:


  1. V míse rozetřeme olej s přidáním cukru a soli.
  2. Přidává se k nim tvaroh a vejce. Domácí hrubý tvaroh je nejlepší protřít přes sítko, aby byl nadýchanější.
  3. Do výsledné hmoty se opatrně nalije mouka. Nejlepší je těsto promíchat mixérem nebo mixérem – jeho struktura tak bude jednotnější. Hotová hmota by měla být ve struktuře jako zakysaná smetana. Pokud se ukáže, že je tekutý, pak to není děsivé - takže je lepší nalít do forem.
  4. Vaflovač musí být namazán rostlinným olejem. Vafle by se měly péct 3–5 minut, dokud nebudou křupavé.

Takové vafle se podávají na čaj nebo kávu s různými sladkými náplněmi a zálivkami. Můžete přidat čerstvé bobule, ovoce nebo ořechy, aby byl dezert ještě chutnější.

Vídeňské vafle s rumem

Podstatou receptu je bohatá neobvyklá vůně pečiva, která se přidává do těsta přidáním rumu.

Ingredience:

  • Mouka - 1 sklenice;
  • Vejce - 4 kusy;
  • Cukr - 200 gramů;
  • Máslo - 120 gramů;
  • Suché droždí - půl polévkové lžíce;
  • Mléko - 2,5 šálků;
  • Vanilkový cukr.

Jak vařit:

  1. Žloutky a bílky jsou od sebe pečlivě odděleny. Bílky šleháme mixérem, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy pěny – takové, že po převrácení mísy zůstane hmota na místě. Po výsledné hmotě je vhodné dát do lednice.
  2. Směs mouky, soli a žloutků se smíchá v míse mixéru nebo mixéru do hladka.
  3. Mléko je vhodné předem ohřát. Máslo se zahřívá v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Do výsledného těsta se nalije olej a mléko a míchá se, dokud se hrudky zcela neodstraní.
  4. Do nádoby se přidá sůl, cukr, rum, vanilkový cukr a droždí.
  5. Ochlazená proteinová hmota se jemně vloží do těsta, vše se několikrát promíchá a pošle na teplé místo.
  6. Hotové těsto nalijeme po malých dávkách do vaflovače a pečeme do zlatova.


  1. Zakysanou smetanu obsaženou v receptu na pečení lze nahradit domácí majonézou.
  2. Přidání půl lžičky kurkumy do 2 šálků mouky dodá vašemu pečivu jasný, bohatý a načervenalý odstín.
  3. Máslo se nejlépe zahřívá ve vodní lázni. Nejdůležitější v tomto případě je zabránit jeho varu.
  4. Kromě rumu můžete do vaflového těsta nalít koňak nebo likér - hotové výrobky získají bohaté aroma s lehkým nádechem nápoje.
  5. Měkkost vídeňských vaflí je způsobena zvýšeným obsahem oleje v těstě.
  6. Chcete-li vyrobit originální a neuvěřitelně chutný dezert, stačí vafle stočit do tuby a naplnit je náplní. Vafle se rolují pouze za tepla: ihned po vyjmutí z vaflovače nožem a utěrkou se upečené stočí do tuby a poté se opatrně naplní smetanou nebo kondenzovaným mlékem.
  7. Vaflovač se před pečením speciálně připravuje: krátce před zahřátím povrchu se potře olejem. Nepřilnavý povlak vaflovače není třeba zpracovávat - díky své zvláštnosti zabrání lepení těsta.
  8. Hotové vafle neskládejte pevně - změknou. Je vhodné je po jednom vyskládat, dokud úplně nevychladnou: po vytažení z vaflovače si tak udrží křupavost déle.
  9. Kalorický obsah sladkého pečiva můžete snížit, pokud místo mléka použijete čistou vodu. Podle chuti budou takové vafle více nevýrazné a méně rudé. Mléčné pečivo je světlejší, bohatší a jemnější.