Mâncăruri din lapte de capră: brânză de vaci, brânză, clătite, omletă

Zinaida Obraztsova 03.07.2015 1740

Laptele de capră poate fi consumat crud. Și puteți găti mâncăruri delicioase și sănătoase din el, de exemplu, brânză de vaci, brânză, clătite și chiar clătite.

Laptele de capră are o compoziție unică. Conține o mulțime de substanțe care cresc rezistența organismului la infecții, îmbunătățesc activitatea creierului și normalizează tractul digestiv.

Compoziția acestui produs util include calciu, magneziu, fier, fosfor, mangan, cupru, acid ascorbic, vitaminele A, C, D, grupa B. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că pediatrii recomandă utilizarea laptelui de capră ca înlocuitor al laptelui matern. .

Cu toate acestea, în ciuda faptului că laptele de capră este perfect absorbit de organism și îi aduce mari beneficii, mulți refuză să-l bea din cauza mirosului său specific.

Pentru iubitorii de lapte de capră, precum și pentru cei care încă nu i-au apreciat gustul, oferim o selecție de rețete de preparate delicioase care cu siguranță vor deveni obișnuiți pe masă.

Caș de lapte de capră

Ingrediente:

• 1 litru lapte de capra
• 3 praf de sare.

Cum se face caș de lapte de capră:

Se sare laptele fiert și se pune la loc cald timp de o zi, acoperit cu tifon sau un capac. În acest timp, laptele se va acru.

Se toarnă laptele acru într-o cratiță emailată și se încălzește la foc mic, dar nu se aduce la fierbere.

Puneți o strecurătoare într-un castron adânc și acoperiți-o cu o bucată mare de cârpă, împăturită în 3 straturi.

Se strecoară laptele încălzit aproape până la fierbere printr-o cârpă de brânză și o strecurătoare. Apoi agățați cârpă de brânză cu brânză în așa fel încât zerul rămas să se scurgă.

Într-o oră, brânza de vaci va fi gata.

Puteți umple clătite cu brânză de vaci gata preparată, puteți face caserole din ea sau pur și simplu se amestecă cu fructe de pădure, smântână sau zahăr.

Zerul colectat poate fi folosit în siguranță pentru a face clătite cu făină.

Brânză de capră

Ingrediente:

• 4 l lapte de capra
• 4 linguri 70% oțet
• 1 lingura sare,
• condimente după gust.

Cum se prepară brânză de capră:

Se incinge laptele si, fara sa fiarba, se ia de pe foc. Adăugați oțet și amestecați bine.

Se strecoară laptele coagulat prin pânză de brânză împăturită în 4 straturi. Transferați masa de caș rezultată într-un castron adânc și sare, adăugați condimente după gust (chimen, mărar).

Transferați masa în tifon îndoit în două straturi, legați strâns și puneți sub presă peste noapte. Dimineața, brânză delicioasă va fi gata!

Omletă cu lapte de capră

Ingrediente:

• 0,5 linguri. lapte,
• 4 oua,
• unt pentru unge tava,
• sare si piper dupa gust.

Cum se prepară omletă cu lapte de capră:

Batem ouale putin cu telul, adaugam laptele, sarea. Bateți din nou amestecul și turnați-l în tigaie.

Gatiti la foc mic timp de 5 minute. Pentru a preveni arderea omletei, străpungeți-o în mai multe locuri cu o scobitoare.

Se presara cu ierburi tocate inainte de servire.

Clatite cu lapte de capra

Ingrediente:

• 1 lingura. făină,
• 1,5 linguri. brânză de capră
• 1 ou,
• 1 lingura ulei vegetal,
• sare, zahar dupa gust,
• unt pentru ungerea clătitelor gata făcute.

Cum se prepară clătite cu lapte de capră:

Bateți laptele cald cu ou. Adăugați sare, zahăr, făină, amestecați. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.

Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și coaceți clătitele.

Când sunt gata, ungeți fiecare cu unt.

Poftă bună!

Citeste si

2453

Rapid + delicios
Cartofi tineri - 4 bucate de buget, dar foarte gustoase

Din cartofi tineri pot fi preparate sute de feluri de mâncare. Mai mult, chiar și acele feluri de mâncare pentru prepararea cărora, în afară de...