Pokrmy z kozího mléka: tvaroh, sýr, palačinky, omeleta

Zinaida Obraztsova 03.07.2015 1740

Kozí mléko lze konzumovat syrové. A můžete z něj vařit chutné a zdravé pokrmy, například tvaroh, sýr, palačinky a dokonce i palačinky.

Kozí mléko má unikátní složení. Obsahuje spoustu látek, které zvyšují odolnost organismu proti infekcím, zlepšují mozkovou činnost, normalizují trávicí trakt.

Složení tohoto užitečného produktu zahrnuje vápník, hořčík, železo, fosfor, mangan, měď, kyselinu askorbovou, vitamíny A, C, D, skupina B. Proto není divu, že pediatři doporučují používat kozí mléko jako náhradu mateřského mléka .

Navzdory skutečnosti, že kozí mléko je dokonale absorbováno tělem a přináší mu velké výhody, mnozí ho odmítají pít kvůli jeho specifické vůni.

Pro milovníky kozího mléka i pro ty, kteří ještě nedocenili jeho chuť, nabízíme výběr receptů na lahodná jídla, která se jistě stanou stálicemi na stole.

Tvaroh z kozího mléka

Ingredience:

• 1 litr kozího mléka
• 3 špetky soli.

Jak vyrobit tvaroh z kozího mléka:

Převařené mléko osolte a dejte na den na teplé místo přikryté gázou nebo pokličkou. Během této doby mléko zkysne.

Nalijte kyselé mléko do smaltovaného hrnce a zahřívejte na mírném ohni, ale nepřiveďte k varu.

Umístěte cedník do hluboké misky a přikryjte jej velkým kusem tenká, složeného ve 3 vrstvách.

Mléko zahřáté téměř k varu přecedíme přes plátýnko a cedník. Poté zavěste gázu se sýrem tak, aby zbylá syrovátka odtekla.

Za hodinu bude tvaroh hotový.

Palačinky můžete naplnit hotovým tvarohem, vyrobit z něj kastrol nebo jednoduše smíchat s bobulemi, zakysanou smetanou nebo cukrem.

Sesbíranou syrovátku lze bezpečně použít k výrobě moučných palačinek.

Kozí sýr

Ingredience:

• 4l kozího mléka
• 4 polévkové lžíce 70% ocet
• 1 lžička sůl,
• koření podle chuti.

Jak vyrobit kozí sýr:

Zahřejte mléko a bez varu stáhněte z ohně. Přidejte ocet a dobře promíchejte.

Sražené mléko přeceďte přes gázu složenou ve 4 vrstvách. Výslednou tvarohovou hmotu přeneste do hluboké misky a osolte, přidejte koření podle chuti (kmín, kopr).

Přeneste hmotu na složenou gázu ve dvou vrstvách, pevně zavažte a vložte přes noc pod lis. Ráno bude chutný sýr hotový!

Omeleta z kozího mléka

Ingredience:

• 0,5 lžíce. mléko,
• 4 vejce,
• máslo na vymazání pánve,
• sůl a pepř na dochucení.

Jak vyrobit omeletu z kozího mléka:

Vejce trochu rozšleháme metličkou, přidáme mléko, sůl. Směs znovu prošlehejte a nalijte na pánev.

Vařte na mírném ohni 5 minut. Aby se omeleta nepřipálila, propíchněte ji na několika místech párátkem.

Před podáváním posypte nasekanými bylinkami.

Palačinky z kozího mléka

Ingredience:

• 1 polévková lžíce. mouka,
• 1,5 lžíce. kozí sýr
• 1 vejce,
• 1 polévková lžíce rostlinný olej,
• sůl, cukr podle chuti,
• máslo na mazání hotových palačinek.

Jak vyrobit palačinky z kozího mléka:

Teplé mléko ušleháme s vejcem. Přidejte sůl, cukr, mouku, promíchejte. Nalijte rostlinný olej a znovu promíchejte.

Rozpálenou pánev vymažte rostlinným olejem a pečte palačinky.

Když jsou hotové, potřete každý máslem.

Dobrou chuť!

Přečtěte si také

2453

Rychlé + chutné
Mladé brambory - 4 levné, ale velmi chutné pokrmy

Z mladých brambor lze připravit stovky pokrmů. Navíc i ta jídla, na jejichž přípravu kromě ...