Jaké kořeněné a léčivé byliny lze pěstovat v zemi
Pikantní a léčivé byliny přinášejí tělu neocenitelné výhody, dávají pokrmům zvláštní chuť a vůni a některé bylinky vypadají velmi dekorativní a zdobí design krajiny. Mnoho druhů rostlin se vyskytuje ve volné přírodě, ale můžete si vytvořit vlastní zahradu s kořením na svém dvorku.
Jaké kořeněné a léčivé byliny lze pěstovat v zemi
Zřízením lékárnické zahrádky v předzahrádce si zpestřujete jídelníček a zlepšujete své zdraví. Jak pěstovat nejoblíbenější užitkové rostliny, jejich léčivé vlastnosti a využití při vaření.
Pěstujeme meduňku
Melissa je vytrvalá medonosná rostlina. Má silné osvěžující aroma s výraznými citrónovými tóny, kvete od druhého roku po výsadbě po celé léto. Rostlina preferuje lehký polostín a středně vlhkou, humózní půdu.
Léčivé vlastnosti.
Sedativní, antiemetická a diuretická rostlina, pomáhá při kardiovaskulárních onemocněních. Tonizuje tělo.
Aplikace ve vaření.
Přidejte do polévek, rybích pokrmů, dušeného masa, omáček, dezertů a nápojů. Čerstvé listy dodají ovocným a zeleninovým salátům zvláštní odstín.
Tymián (tymián plazivý)
Jedná se o nízkou trvalku s hladkými stonky a drobnými květy. Má citronově hořkou hořkou chuť. Rostlina se vysazuje na teplá, dobře osvětlená místa v mírně kyselé, dobře odvodněné půdě. Množí se semeny a sazenicemi.
Tymián se vysévá v polovině dubna a sazenice se pěstují od začátku března. V obou případech jsou semena posypána říčním pískem ve vrstvě 1 cm a pokryta filmem. Stáří sazenic pro výsadbu je nejméně 70 dní. Vzdálenost mezi řadami je 35-40 cm.
Julia Petrichenko, expertka
Léčivé vlastnosti.
Expektorans, diuretikum, analgetikum a sedativum. Zlepšuje paměť.
Aplikace ve vaření.
Přidejte k masu a rybám, polévkám, sýrům, uzeninám. Používá se do marinád a nápojů. Z tymiánu se vyrábí voňavý čaj.
Fenykl obyčejný
Vysoká vytrvalá rostlina s ostrým, sladkým anýzovým aroma. Fenykl se vysazuje na dobře osvětlené, odvodněné a proti průvanu chráněné místo se semeny nebo sazenicemi. Vzdálenost mezi řadami - 20-25 cm, mezi rostlinami - 30-35 cm, zasazené cik-cak.
Léčivé vlastnosti.
Pomáhá při nespavosti a nervovém vzrušení, bronchitidě a astmatu. Podporuje vstřebávání tuků a normalizuje trávení.
Aplikace ve vaření.
Přidávejte do zeleninových a rybích pokrmů, salátů, tvarohu, kyselé okurky, uzenin a cukrovinek.
Koriandr nebo koriandr
Jednoletá rostlina s kořenitými listy a semeny. Vysévejte na dobře osvětlené, vlhké a odvodněné místo do hloubky 2–3 cm.
Léčivé vlastnosti.
Používá se jako choleretikum, analgetikum a léčivo.
Aplikace ve vaření.
Čerstvé listy se přidávají do masa, ryb, salátů a prvních chodů, semínka - do pečiva, uzenin a marinád.
voňavá bazalka
Jednoletá kořenitá teplomilná rostlina s ostrou chutí. Semena se vysévají do květináčů v rašelinově humózní půdě v březnu až dubnu a začátkem června se vysazují do dobře propustné půdy na slunné místo ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Pro keřovost jsou vrcholy rostliny pravidelně zaštipovány.
Léčivé vlastnosti.
Používá se při respiračních a plicních onemocněních, stresových stavech, vysoké teplotě.
Aplikace ve vaření.
Používejte čerstvé. Bazalka se dobře hodí k zelenině, zejména k rajčatům, a přidává se do omáček, sýrů a nápojů.
Máta peprná
Nenáročná trvalka z čeledi Lamiaceae. Má výraznou mentolovou příchuť s „chladem“.
Plocha pod mincovnou je omezena plastovými nebo břidlicovými deskami nebo zasazena do vykopaného velkého truhlíku, aby nedošlo k přerůstání.
Léčivé vlastnosti.
Používá se jako antiseptikum, antiemetikum a choleretikum. Mátový čaj má uklidňující účinek na nervový systém.
Aplikace ve vaření.
Přidávejte do drůbežích pokrmů, pečiva a zeleninových gulášů, připravujte osvěžující nápoje na bázi máty, používejte k ozdobení pokrmů.
majoránka (oregano)
Jednoletá rostlina s rozvětveným stonkem a malými listy nasycenými kyselinou askorbovou. Má hořko-kořeněnou vůni. Pěstujte sazenicí metodou. Semena se vysévají v březnu v květináčích, aniž by usnuli se zemí a mírně přitlačili zrna, pokrytá filmem. Vysazeno na slunném a dobře odvodněném místě.
Léčivé vlastnosti.
Působí blahodárně na trávicí trakt a nervový systém.
Aplikace ve vaření.
Přidejte do nápojů a marinád, zeleninových a rybích pokrmů, polévek a omáček.
Estragon
Chladuvzdorná trvalka rodu Pelyněk. Chuť je pikantní a pikantní. Roste v dobře osvětlených oblastech s vlhkou, dobře odvodněnou půdou. Množí se sazenicemi získanými řízkováním nebo dělením keře.
Kořenové děti jsou na jaře odděleny a vysazeny na otevřeném terénu. Řízky se připravují od začátku června a vysazují se v září. Vzdálenost mezi rostlinami je minimálně 50 cm.
Léčivé vlastnosti.
Zvyšuje chuť k jídlu, zmírňuje otoky, stabilizuje žlázy, zmírňuje bolesti zubů. Používá se při nefrologických a gastrointestinálních onemocněních.
Aplikace ve vaření.
Koření na rýži, ryby, drůbež, jehněčí maso, přidává se do různých omáček, kořeněných olejů, marinád a salátů, likérů a vín.
Rozmarýn
Stálezelená vytrvalá rostlina s kafrově-jehličnatou vůní, kořenitě kořenité chuti. Nesnáší mráz, průvan a nadměrnou vlhkost. Vysazujeme na světlém a teplém místě řízky, rozdělujeme dospělou rostlinu nebo klíčíme ze semen.
Léčivé vlastnosti.
Odstraňuje toxiny, posiluje oběhový systém, má uklidňující účinek.
Aplikace ve vaření.
Používá se při přípravě prvního a druhého chodu, kořeněných směsí, omáček. Přidejte do nápojů a ovocných salátů.
Podběl
Compositae vytrvalá rostlina. Rychle prorůstá kořenovým systémem a nevyžaduje pečlivou péči. K léčebným účelům se používají květy a listy rostliny. Podběl je známý jako protizánětlivý prostředek, používá se při onemocněních plic, dýchacích cest a ledvin.
Šalvěj
Vytrvalá rostlina s fialovými nebo růžovými květy. Má zvláštní aroma a mírně svíravou chuť. Šalvěj dobře snáší horké počasí a sucho, miluje sluneční záření. Semena se vysazují mezi březnem a květnem do vyhnojené středně vlhké půdy. Vzdálenost mezi rostlinami je 35-50 cm.
Léčivé vlastnosti.
Protizánětlivé a antiseptické. Používá se při léčbě mnoha různých onemocnění. Šalvěj má uklidňující účinek na tělo, posiluje paměť a podporuje jasnost myšlenek.
Aplikace ve vaření.
V malém množství se používají při přípravě masa, ryb, pečiva, uzenin, sýrů, nápojů.
Yzop officinalis
Vytrvalá mrazuvzdorná kořenitá rostlina, známá také jako třezalka tečkovaná. Velmi dekorativní. Množí se semeny nebo sazenicí metodou, vysazuje se brzy na jaře do lehké, volné půdy.
Léčivé vlastnosti.
Používá se při bronchiálních a gastrointestinálních onemocněních. Yzop zvyšuje chuť k jídlu a tonizuje celé tělo.
Aplikace ve vaření.
Přidejte do salátů, zeleninových jídel a marinád.
Příprava koření a léčivých bylin
Sběr a zpracování surovin
Listy se sklízejí před rozkvětem rostliny a květenství se odřezávají po úplném otevření. Semena se sklízejí na konci období květu, ihned po sběru se doporučuje zcela usušit v teplé místnosti.
Sušení a skladování koření a bylinek
Řezané rostliny se zavěsí za stonky a nechají se týden na dobře větraném místě, poté se vyjmou a usuší v teplé a suché místnosti. Rozdrcené stonky a listy se suší v sušárně při nízké teplotě.
Usušené rostliny skladujte v plátěných sáčcích nebo skleněných dózách. Některé druhy koření jsou solené nebo mražené.
Jaké bylinky nejraději pěstujete na své předzahrádce? Jak sbíráte, uchováváte a používáte? Řekněte nám o své zkušenosti v komentářích!