Je možné vařit čerstvé šípky a jak. Jak uvařit šípky, aby zůstaly všechny vitamíny

Příroda odměnila lidstvo svými dary, které dokážou tělo uzdravit na mnoha frontách. Šípkový odvar je považován za jeden z přírodních lektvarů. Bobule poskytují všechny výhody v procesu vaření piva pouze tehdy, pokud je postup prováděn správně. Pojďme mluvit o jemnostech v pořádku.

Sklizeň vřesu

1. Šípek je užitečný pro lidi všech věkových kategorií, takže na jeho základě se často vyrábějí infuze. Ale před těmito manipulacemi je nutné obstarat suroviny.
2. Sbírka probíhá na podzim. Poté je žádoucí bobule vytřídit, umýt a vysušit. Provádějte manipulace v troubě s otevřenými dveřmi na 50-60 stupňů.
3. Pokud je to žádoucí, v počáteční fázi třídění můžete bobule okamžitě rozřezat na dvě části a poté odstranit vlnitou část se semeny. Nakonec zůstane jen dužina, která je pro tělo nesmírně užitečná.
4. Po vysušení se skladování provádí ve skleněné nádobě s víkem. Pravidelně je nutné bobule kontrolovat, aby nebyly plesnivé nebo zbarvené.

Vaření celých šípků

Tato metoda je jedna z nejjednodušších. Vše, co se od vás vyžaduje, je vařit sušené nebo čerstvé bobule. Upřednostňuje se první možnost.

1. Za 0,5l. strmá vroucí voda představuje dvě hrsti bobulí (asi 15-20 kusů). Roztřiďte ovoce a zkontrolujte neporušenost. Divokou růži vizuálně prohlédněte, zda na povrchu není plíseň a různé skvrny.
2. Správné plody mají hnědý odstín. Zatímco zbytečné přesušené bobule budou černé a drobivé. Odstraňte zkažené vzorky a poté opláchněte celou divokou růži vhodnou k vaření vodou při pokojové teplotě.
3. Připravte si konvici, ale ne z hlíny. Tento materiál absorbuje některé z chutí a prospěšných vlastností. Vyberte si smaltovaný hrnec nebo obyčejnou skleněnou nádobu.
4. Nádobí několikrát spařte vařící vodou. Dovnitř vložte plody šípku, zalijte horkou vodou o teplotě 90 stupňů. Vodu nemůžete přivést k varu nebo ji ochladit na požadovanou značku.
5. Zkušené hospodyňky radí louhovat přes noc, aby se šípek louhoval alespoň 8 hodin. Nádobí nezapomeňte izolovat obsahem staré mikiny nebo ručníku.
6. Ráno filtrujte složením gázové tkaniny v 5-6 vrstvách. Nápoj jím několikrát prolijte a poté pokračujte k degustaci. Vývar lze dodat s cukrem, marmeládou nebo medem.

Vaření drcených šípků

1. Drcené bobule lépe dávají všechny živiny a rychleji se vaří. Proto hospodyňky při sklizni surovin raději plody nakrájí na malé plátky a ty pak suší.
2. Tento přípravek umožňuje ušetřit více než 90 % vitamínu C, který je nezbytný pro udržení obranyschopnosti organismu.
3. Nápoj má jedinou podstatnou nevýhodu. Budou se v něm vznášet klky, které jsou charakteristické pro vnitřní část divoké růže. Problém však můžete odstranit elementární filtrací přes bavlněný gázový filtr.
4. Nejprve nakrájejte bobule přístupným způsobem. Manipulovat můžete dřevěným hmoždířem nebo mlýnkem na kávu. Pokud se k vaření používají čerstvé šípky, nakrájejte bobule nožem a zbavte se semínek.
5. Někteří dávají přednost vkládání ovoce do sáčku a poté je rozdrtí válečkem. Pracujte s nástroji, které máte po ruce. Hromada by se neměla hned odstraňovat, pak z ní nápoj jednoduše scedíte.
6. Připravte si skleněnou nádobu, spařte ji vroucí vodou a pošlete divokou růži do dutiny. Nasaďte konvici a počkejte, až se vypne. 3 minuty po uvaření zalijte plody ve sklenici horkou vodou.
7. Aby se šípek vzdal vitamínů, musí se louhovat asi 7 hodin. Teprve po této době je filtrace přes gázu a vatu nebo hustou vatovou náplast.

1. Nejčastěji se bobule vaří v termosce, protože toto zařízení je optimální pro extrakci všech prospěšných vitamínů. Vyberte si objem termosky na základě osobních přání.
2. Pamatujte, že půl litru vody závisí na 2 sklizních plodů. Tato denní sazba se počítá pro jednu dospělou osobu. Pokud je vaše rodina velká, postarejte se o suroviny a náčiní předem.
3. Kromě termosky je potřeba převařená voda o teplotě asi 85 stupňů a také samotné šípky. Plody není nutné drtit, lze použít celé. Divokou růži předem vytřiďte a vylučte nepoužitelnou.
4. Suroviny opláchněte filtrovanou vodou při pokojové teplotě, osušte na ručníku, vložte do termosky. Naplňte kapalinou, nespěchejte se zavíráním víka.
5. Po 10 minutách „vyvětrání“ termosku zazátkujte a nechte přes noc. Tak zajistíte maximální zachování vitamínů. Průměrná doba vaření se pohybuje od 6 do 9 hodin.
6. Výstupem je chutný a jasný vývar, který lze dodatečně doplnit medem, krystalovým cukrem nebo džemem. Někteří milovníci dávají přednost koření nápoje se skořicí, ibiškem, vanilkou.

Šípkové vaření ve vodní lázni

1. Pro tento způsob vaření jsou užitečné suché bobule. Rozemlejte je dostupným způsobem nebo je nechte celé. Jednu hrst pošleme do hrnce, nalijeme 250 ml. voda o 85 stupních.
2. Připravte si velký kastrol, vložte do něj kastrol. Nalijte horkou vodu do nádoby, pošlete do sporáku. Zapněte minimální oheň a počkejte, až se voda v pánvi vaří.
3. Poté si poznamenejte čas a obsah vařte asi 10 minut. Během této doby se surovina dobře prohřeje. Odstraňte kompozici z hořáku, přikryjte pánev poklicí a zabalte ji ručníkem.
4. Doba infuze závisí na množství volného času, ale neměla by být kratší než 3 hodiny. Poté před použitím zřeďte odvar vodou o 25 %, případně přidejte cukr nebo med.

Vaření divoké růže rychlým způsobem

1. Vařte pohodlným způsobem 1 litr. filtrovanou vodou, nechte ji vychladnout na 90 stupňů. Poté nasypte 3 hrsti suchých nebo čerstvých surovin, nádobu přikryjte víčkem a zabalte do mikiny.
2. Nechte šípek půl hodiny. Toto období je nezbytné, aby plody dodaly vodě vitamíny. Otevřete víko, vyzbrojte se paličkou a rozmačkejte bobule.
3. Opět necháme vývar 1 hodinu odstát. Poté přefiltrujte vytvořením filtru z gázy a kousku bavlny. Složení několikrát přeskočte, ochutnejte.
4. Takový nápoj by měl být skladován v lednici, ale pokud je to možné, ihned jej spotřebujte. Šípkový odvar zlepšuje imunitu, čistí cévy.

Vaření šípků v pomalém hrnci

1. Pokud správně připravíte produkt v pomalém hrnci, můžete získat maximální užitek ze složení pro lidské tělo. K tomu potřebujete asi 120 gr. plody rostliny a filtrovaná voda.
2. Roztřiďte a důkladně omyjte šípky. Pro přípravu kompozice se doporučuje použít funkci "Hasení".
3. Přidejte 2 litry filtrované vody a jahody do multi misky. Nastavte časovač na 2 hodiny. Odvar by se měl vyluhovat asi 6 hodin.

1. Aby byl zachován maximální užitek, musí být šípky správně uvařeny. Jahody roztřiďte a opláchněte od všeho přebytečného, ​​včetně vláken.
2. Dále se doporučuje surovinu důkladně prohnět společně se semeny. Použijte jakoukoli dostupnou metodu. Vařte hotovou hmotu ve skleněné nádobě s horkou vodou, vroucí voda je kontraindikována.
3. Přípravek louhujte alespoň 45 minut. Poté kompozici sceďte. Oddělte dužinu od tekutiny. Přeneste kaši na pánev se smaltovaným povlakem.
4. Naplňte produkt teplou vodou. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny. Dříve připravený nálev není nutné vylévat. Uvařenou kompozici přecedíme a spojíme s hotovou tekutinou.
5. Při absenci alergií přidejte do nápoje malé množství přírodního medu. V důsledku manipulace ušetříte maximum užitečných enzymů.

Šípek pro zvýšení chuti k jídlu

1. Vezměte 20 gr. šípkové kořeny a nasekejte je co nejvíce. Paralelně vařte ve smaltované nádobě o objemu 0,5 litru. čištěná voda. Do vroucí tekutiny vmícháme připravené suroviny.
2. Suroviny vařte na mírném ohni asi třetinu hodiny. Vypněte sporák, nechte pár hodin vyluhovat. Nálev přecedíme přes gázu. Vypijte 100 ml. produkt půl hodiny před jídlem.

Šípek z děložního krvácení

1. Chcete-li se zbavit problému, doporučuje se brousit 30 gr. kořeny rostlin. Suroviny odešlete do žáruvzdorné nádoby, nalijte do 500 ml. voda. Ingredience promíchejte, počkejte na var.
2. Surovinu vařte 15 minut. V tomto případě by měl být požár minimální. Vypněte hořák, přikryjte nádobu víkem a zabalte ji hustou látkou. Louhujte 3 hodiny, poté sceďte. Vypijte 120 ml. před jídlem.

Šípek z ledvinových kamenů

1. Přeskočte 40 gr. šípkové kořeny přes mlýnek na kávu, pošlete prášek do pánve. Nalijte do nádoby o objemu 300 ml. teplá voda. Vařte kompozici na mírném ohni po dobu 10-12 minut. Nechte působit 1 hodinu.
2. Nálev přecedíme přes plátýnko. Doporučuje se používat teplý ve 120 ml. 3x denně. Procedura se nejlépe provádí čtvrt hodiny před jídlem. Kurz je cca 2 měsíce. V případě potřeby se poraďte se svým lékařem.

Pěstování šípkových kořenů

1. Kořeny rostliny lze zakoupit v jakékoli lékárně nebo získat samostatně. Aby byl nástroj efektivnější, doporučuje se suroviny brousit. Proveďte manipulaci jakýmkoli možným způsobem.
2. Dále můžete začít s přípravou nápravy. Vezměte 40 gr. složení a 470 ml. čištěná voda. Pošlete ingredience do malého hrnce se smaltovaným povlakem. Výrobek vařte čtvrt hodiny. Po vychladnutí sceďte a aplikujte podle návodu.

Vaření šípkových květin

1. Pro postup jsou květiny vhodné v absolutně jakékoli formě. Surovina se vaří v nádobě jako běžný čaj s vroucí vodou.
2. Počkejte půl hodiny. Ve stanoveném čase je produkt zcela napuštěn. Do kompozice lze přidat léčivé byliny. Lék je užitečný při onemocněních žlučníku.

Šípky jsou extrémně prospěšné, když jsou správně připraveny. Je důležité vařit suroviny moudře a dodržovat jednoduchá doporučení. Nevykonávejte samoléčbu slepě. Podrobnější pokyny a denní dávku produktu předem konzultujte s odborníkem. Lékař také určí přesný průběh léčby.

Video: jak správně vařit divokou růži

Šípku (divoká růže) hojně využívají lidoví léčitelé a specialisté na tradiční medicínu. Jeho léčivý účinek je přímo či nepřímo zaměřen na všechny orgány a systémy lidského těla. Obrovské množství užitných vlastností postupně proměnilo rostlinu z divoké na domácí, kterou najdete na každém druhém nádvoří soukromého sektoru. A jak šípky uvařit?

Sbírka

Než se rozhodnete, jak vařit šípky, měli byste si ujasnit otázky týkající se jeho přípravy.

Suroviny koupíte od babičky na trhu. Nezávislý sběr a sušení je však klíčem k použití vysoce kvalitního užitečného produktu.

Nejvyšší koncentrace vitamínů a minerálních látek je typická pro zralé plody. Plné zrání je pozorováno v intervalu od konce léta do konce října. Záleží na povětrnostních podmínkách, konkrétní oblasti a odrůdě rostlin.

Důležitým aspektem sklizně je sběr v ekologicky bezpečné oblasti. Oblasti poblíž dálnic, chemických závodů, skládek je nejlepší se vyhnout.

Odstraňování zbytků kalichu a stopky čerstvých plodů je obtížné. Proto je lepší to udělat po vysušení.

Sušení

Správný proces sušení by měl být proveden v následujících krocích:

1. Příprava sběrných surovin. Stěhované, neprané. Bobule s případnými vadami jsou odstraněny. Sušení je povoleno vcelku nebo po částech.
2. Přímé sušení bobulí.

Chcete-li provést poslední proces v troubě, existuje několik možností:

1. nízká teplota:

• rozložte suroviny v jedné vrstvě na čistý plech;
• zahřejte troubu na teplotu 40 stupňů;
• vložte do něj plech na pečení;
• trvat jednu hodinu;
• předehřejte troubu na teplotu 60 stupňů;
• pokračujte v procesu, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku (může to trvat až 10 hodin).

1. vysoká teplota:

• položte ovoce v tenké vrstvě na čistý plech;
• zvýšit teplotu na 100 stupňů;
• vložte bobule do trouby;
• vydržet 10 minut;
• snížit ohřev skříně na teplotu 75 stupňů;
• uložte indikátor, dokud nebude dosaženo výsledku (bude to trvat několik hodin).

Alternativní možnosti pro troubu - ruský sporák, horkovzdušná trouba, elektrická sušička. Nesušit na přímém slunci. Nepříznivě ovlivňují vlastnosti bobulí.

Zachování vitaminové a minerální hodnoty bobulí závisí na době sušení. Čím menší je, tím užitečnější je výstupní produkt.

Chcete-li získat dobře vysušený produkt, musíte:

• bobule během sušení pravidelně míchejte;
• zajistit neustálý pohyb vzduchu (k tomu můžete použít moderní technologii s konvencí nebo otevřít dvířka běžné trouby).

Dostatečně vysušené plody jsou pružné, ale nemačkají se a nedrolí. Poslední dvě schopnosti jsou charakteristické pro nedosušené a přesušené produkty.

Sušené šípky jsou nejčastější možností skladování. Jejich alternativou je mražený produkt. Vystavením nízkým teplotám se hodnota vitamínů a minerálů mírně ztrácí.

V posledním kroku této fáze se usušený produkt ručně přetřídí a odstraní se zbytky sepalů.

Úložný prostor

Nejprve se suché šípky umístí na několik dní do dobře větrané nádoby. Může to být dřevěná krabice, papírová krabice, látková taška. Poté se přenese do sklenice (sklo, železo) a krk se sváže látkou. Poslední nuance pomáhá eliminovat riziko tvorby plísní.

Příprava k použití

Před použitím šípků k přípravě různých nápojů je nutné na něm provést následující akce:

• důkladně opláchněte;
• odsajte přebytečnou vlhkost (k tomu postačí běžná kuchyňská utěrka nebo několik papírových ubrousků);
• nasekejte (několik možností: nakrájejte nožem, projeďte mlýnkem na maso, použijte mixér, rozdrťte na talíř s jakýmkoli vhodným kuchyňským předmětem).

V drcené formě je dotyčný produkt schopen dát připravenému nápoji více léčivých složek.

Recepty na použití sušených surovin

O tom, jak vařit dotyčné bobule, můžete mluvit dlouho. Několik běžných receptů:

Infuze

Chcete-li připravit tento nápoj, musíte dodržovat následující posloupnost akcí:

• 20 gramů původního produktu se umístí do termosky;
• zalije se vroucí vodou (stačí půl litru);
• infuze po dobu asi 8 hodin;
• před použitím se přefiltruje přes několik vrstev gázy.

Vaření

Příprava odvaru se skládá z následujících kroků:

• vložte drcené suroviny (1 polévková lžíce) do šálku;
• nalijte 200 mililitrů vroucí vody;
• zapálit minimální oheň;
• vydržet 10 minut;
• scedit hust.

Kissel

Recept vyžaduje následující kroky:

• Vložte 100 gramů drcených surovin do nádoby;
• přidejte čistou vodu (optimální objem jsou dva litry);
• přivést k varu;
• chřadnout jednu čtvrt hodiny;
• oddělit tlusté;
• zředit 50 g škrobu ve vodě při pokojové teplotě;
• doplňte jím vývar a také cukrem podle chuti (doporučeno 200 gramů), 50 gramů citronu;
• po uvaření sundejte ze sporáku;
• ochladit.

Recepty z čerstvého ovoce

Plody jsou sklizené, ještě nesušené a moc si chci dopřát nápoj z bobulí divoké růže. Jak vařit suroviny čerstvé?

recept na kompot

Tento recept je vzácný. Gurmáni, kteří takovou pochoutku vyzkoušeli, ji však vaří pravidelně. Chcete-li to provést, musíte dodržovat toto schéma:

• umýt ovoce;
• vyčistěte střed
• znovu opláchněte;
• připravte cukrový sirup v poměru půl kilogramu cukru na litr vody;
• vložte do něj zpracované suroviny;
• trvat asi 10 hodin a znovu rozdělit;
• umístěte husté do sklenic;
• vařte sirup několik minut a také nalijte do sklenic;
• pasterizovat (0,5 l sklenice - 15 minut, 1 l sklenice - třetina hodiny);
• srolovat;
• obrátit a zabalit;
• nechte zcela vychladnout (bude to trvat několik hodin).

recept na ovocný nápoj

Recept na nápoj zahrnuje následující kroky:

• nakrájejte šípky a jablka v poměru 3 polévkové lžíce. a 4 ks. respektive;
• umístěte do vybrané nádoby;
• naplnit vodou;
• vařte několik minut;
• vypusťte kapalinu.

Seznam možných přísad je individuální. Může to být cukr, med, citrusová kůra, citronová šťáva atd.

Chcete-li dosáhnout maximálního účinku a minimalizovat možný negativní dopad na tělo, měli byste dodržovat následující tipy:

• připravený nápoj musí být dobře filtrován (jeho hustý může způsobit podráždění krku a úst);
• optimální režim: až třikrát denně, týdenní střídání „reception-break“;
• voda použitá k vaření musí být čistá.

Když víte, jak správně vařit sušené nebo čerstvé šípky, můžete potěšit sebe i celou rodinu novým lahodným nápojem a zlepšit své tělo.

Pro léčebné účely můžete použít sušené a čerstvé ovoce, semena, květiny, listy, kořeny takových druhů divokých růží - květen, volný, Dahurian, jehla, pes, vrásčitá, stejně jako odrůdy - Fedchenko, Begger, Webb. Bobule by se měly sbírat na ekologicky čistém místě, v sušené formě, zachovávají si přirozenou vůni, barvu a chuť. Plody poškozené chorobami by se neměly používat k vaření piva.

Léčivé vlastnosti a indikace pro použití divoké růže

Jak mohou být užitečné odvary, kompoty, čaje, nálevy z šípků? Na jaké nemoci jsou předepisovány? Jak se používá u dětí a těhotných žen?

léčivé působení

Jaké jsou zdravotní přínosy plodů šípku? Obsahuje mnoho vitamínů, zejména vysoký obsah vitamínu C.

• Působení vitaminu C (kyselina askorbová). Posiluje imunitní systém, zvyšuje odolnost organismu proti virovým infekcím, působí jako antioxidant, snižuje hladinu cholesterolu a brzdí tvorbu plaků v cévách.
• Působení vitaminu A. Zvyšuje odolnost organismu proti infekcím různé povahy, příznivě působí na zrak.
• Působení vitaminu K. Ovlivňuje srážlivost krve, pomáhá zastavovat vnitřní krvácení – děložní, nosní, ledvinové.
• Působení vitaminu P. Působí blahodárně na cévy, snižuje jejich křehkost.
• Působení vitamínů skupiny B. Stimulujte krvetvorbu, zlepšujte vidění.

Spektrum farmakologického účinku:

• obnovující;
• vitamín;
• hojení ran;
• antiseptický;
• antiskorbutikum;
• baktericidní;
• regenerační;
• vazodilatační;
• choleretikum;
• svíravý;
• diuretický;
• tonikum;
• antidiabetikum;
• hypotenzní;
• hemostatické;
• protizánětlivé.

Přečtěte si více o chemickém složení a prospěšných vlastnostech divoké růže.

Seznam indikací

• močového systému. Šípek je mírné diuretikum. Předepisuje se při zánětech ledvin, močového měchýře, močovodů, podporuje drcení a odstraňování drobných kamenů z ledvin.
• Trávicí orgány. Šípkové nápoje jsou užitečné při poruchách trávení (nadýmání, pálení žáhy, říhání, průjem). Je předepsán pro takové diagnózy: pankreatitida, cholecystitida, hepatitida, gastritida s nízkou kyselostí, žaludeční a duodenální vředy (chronické formy).
• Metabolické poruchy. Šípky v jakékoli lékové formě, kromě sirupu, jsou indikovány pro diabetes v komplexní léčbě a s přísnou dietou. Šípky jsou také součástí přípravků na hubnutí, stimulují metabolické procesy, odvádějí z těla přebytečné tekutiny.
• Nervový systém . Zmírňuje únavu, ospalost, je indikován při neurózách.
• Venkovní použití. Pleťové vody, obklady, koupele se vyrábějí z odvarů na kožní léze různé povahy - ekzémy, lupénka, nádory, trofické vředy, popáleniny, proleženiny, rány. Také doma se připravují pleťové vody a tonika pro péči o pleť obličeje.
• Profylaktický imunostimulant. Šípkové nápoje se často užívají jako prevence nachlazení, SARS, chřipky. Při vysokých teplotách působí jako diaforetikum a antipyretikum. Předepisuje se také po operacích, vážných onemocněních, zlomeninách k posílení obranyschopnosti organismu, rychlé regeneraci tkání.

Použití u kojenců

• Může být podáván novorozencům? Najdete informace, že šípkový odvar lze předepsat i novorozenci s fyziologickou žloutenkou. Tento nástroj skutečně snižuje bilirubin. Na tuto věc však existují různé názory. Neonatologové jsou kategoricky proti takovým experimentům a věří, že jde o přímou cestu k alergiím u kojence. Někteří pediatři v tom nevidí nebezpečí, pokud budete miminku podávat odvar v malých dávkách v silném ředění.
• V jakém věku zařadit do jídelníčku? Maminky se často ptají: považuje se šípkový odvar pro miminka za bezpečný nápoj? Ve skutečnosti je v návodu k použití kontraindikováno až 2 roky. V pediatrii se však můžete setkat s doporučeními: zavést šípky ve formě kompotu a čaje v druhé polovině roku do doplňkových potravin. Většina matek se stále drží názoru - nespěchejte se zavedením tohoto nápoje do stravy drobků po dobu až jednoho roku.

Během těhotenství a kojení

• Během těhotenství. Šípek ve formě čaje, kompotu a odvaru je často předepisován těhotným ženám jako tonikum, vitamín, tonikum, pokud neexistují žádné kontraindikace pro použití. Odvar z ovoce je považován za účinný pro edém, který je často narušen v pozdním těhotenství. Můžete si také připravit poplatky, které zahrnují: divokou růži, hloh, brusinkový list. Posilují sílu ženy v prenatálním období. Přečtěte si více o šípcích v těhotenství.
• Při kojení. Šípek nepatří k laktagonům, na rozdíl od anýzu, kopru, oregana, vlašského ořechu, meduňky, chmelu, šalvěje. Často je ale součástí laktačních poplatků jako obohacený doplněk. Nápoj bude přínosem pro matku i dítě, pokud není porušeno dávkování. Je nutné vypít ne více než 100 ml kompotu nebo čaje a pozorovat reakci drobků. Pokud miminko nemá vyrážky, netrápí ho bříško, můžete nápoj zavádět do jídelníčku v malých dávkách.

Kontraindikace: exacerbace chronických onemocnění ledvin, jater, žlučníku, močového měchýře, žaludku; gastritida s vysokou kyselostí; poruchy srážení krve; některé srdeční choroby; vážné poškození zubní skloviny; alergická reakce, individuální nesnášenlivost. Samostatně je třeba zmínit tromboflebitidu - to je přísná kontraindikace pro jakékoli lékové formy divoké růže.

Vlastnosti vaření divoké růže

Je důležité šípky správně vařit, protože tepelnou úpravou se zničí nejcennější látka v této bobule - vitamín C. Některé zdroje uvádějí, že šípky nelze vařit, pouze zalít vroucí vodou a poté vyluhovat ve smaltovaném, porcelánovém, skleněném nádobí, a ještě lépe - v termosce. Doba infuze může být různá - od 2 do 24 hodin. V závislosti na tom se získávají infuze různých koncentrací.

Jak připravit odvar

Chcete-li připravit šípkový vývar, musíte si vzít sušené nebo čerstvé zralé bobule. Kromě toho lze připravit odvar z listů, semen, květů, kořenů keřů. Možností přípravy odvaru je mnoho. Někteří léčitelé stále doporučují plody povařit (od 1 do 10 minut, v závislosti na receptu). Někdy existují recepty, kdy se ovoce nejprve naléhá a pak se krátce vaří. Místo odvaru můžete dělat nálevy, kdy se surovina pouze zalije vroucí vodou a několik hodin vyluhuje.

Příprava odvaru z ovoce (varianta č. 1)

1. Nalijte sklenici vroucí vody 1 polévková lžíce. l. sušený šípek.
2. Nechte působit alespoň 10 hodin.
3. Vařte 5 minut.
4. Před odběrem přeceďte.

Příprava odvaru z ovoce (varianta č. 2)

1. Nalijte sklenici vroucí vody 1 polévková lžíce. l. suché ovoce.
2. Trvejte na 24 hodin.
3. Vařte 5 minut.
4. Trvejte na tom 2 hodiny.
5. Kmen.

Příprava odvaru ze semínek šípku

1. Nalijte 1 lžičku. semena se sklenicí vody.
2. Vařte 10 minut.
3. Trvejte na tom 2 hodiny.
4. Kmen.

Odvar semen se nejčastěji užívá jako tonikum, vitamínový lék.

Příprava odvaru ze šípkových listů

1. Za 1 st. l. drcené listy, vezměte 1 sklenici vody.
2. Přivést k varu.
3. Trvejte na tom 2 hodiny.
4. Kmen.

Nejčastěji se odvar z listů užívá na aterosklerózu, používá se i zevně ve formě pleťových vod a obkladů. Přečtěte si o přípravě vývaru v našem dalším článku.

Jak vařit čaj

Šípkový čaj je nejlepší profylaktikum proti nachlazení, SARS, chřipce. Může se užívat v chladném období pro zvýšení obranyschopnosti těla. Jaké jsou výhody šípkového čaje?

• Nápoj je užitečný zejména v období jarního beri-beri.
• Působí jako antioxidant, posiluje organismus po těžkých infekcích.
• Normalizuje trávení, má mírný adstringentní účinek.
• Profylaktický proti tvorbě ledvinových kamenů.
• Má také antiseptické, protizánětlivé, mírné choleretické, diuretické vlastnosti.
• Může se pít při intoxikaci, ke snížení krevního tlaku při hypertenzi.

Jak vařit šípkový čaj?

• Na rozdíl od vývaru a kompotu se čaj nevaří.
• K vaření piva se často berou plody, používají se také okvětní lístky a listy.
• Lístky divokých růží se přidávají do běžného černého nebo zeleného čaje, vznikne voňavý a chutný nápoj.
• Na zavařování je lepší vzít porcelánovou konvičku, ale plody můžete napařit ve smaltované misce, šálku na jednu dávku.
• Před vařením se konvice nebo jiné nádobí přelije vroucí vodou.
• Obvykle se 1/3 konvičky zalije vroucí vodou a po vyluhování se čaj zředí vroucí vodou.
• Trvejte na čaji pod pevně uzavřeným víkem po dobu nejméně 1 hodiny.
• Konvici se doporučuje obalit ručníkem, aby lépe držel teplotu.
• Ovoce můžete použít celé, nakrájené nebo drcené.
• Předpokládá se, že drcené nebo oloupané ovoce poskytuje více živin.
• Šípky lze louhovat i v termosce – to je nejpohodlnější a nejrychlejší způsob.
• Lékárenský čaj si můžete koupit ve formě filtračních sáčků a louhovat v takovém dávkování - na 2 filtrační sáčky se odebere 200 ml vroucí vody.
• Čaj lze konzumovat studený, v létě tento nápoj dobře uhasí žízeň.

recept na šípkový čaj

1. Nalijte 1 polévkovou lžíci. l. drcené ovoce ½ šálku vroucí vody.
2. Trvejte v uzavřené nádobě po dobu 1 hodiny.
3. Nálev zřeďte sklenicí vroucí vody.
4. Před pitím přeceďte přes sítko.

Čaj lze pít ½ šálku 2krát denně.

Příprava vitamínového čaje (varianta č. 1)

1. Vezměte 1 lžičku. rybíz a drcené šípky.
2. Zalijte 2 šálky vroucí vody.
3. Nechte působit 1 hodinu.
4. Před použitím přeceďte.

Čaj lze pít ve sklenici 2x denně.

Příprava vitamínového čaje (varianta číslo 2)

1. Rozemlete šípky, borůvky, horský popel.
2. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. smíšené suroviny.
3. Zalijte 2 šálky vroucí vody.
4. Přivést k varu.
5. Nechte působit 1 hodinu.

Užívání horké ve stejné dávce. Objem čaje můžete rozdělit do 4 dávek po ½ šálku. Maliny, brusinky, kopřivy se také přidávají do vitamínových sbírek, místo cukru se dává med.

Jak vyrobit kompot

Šípkový kompot se nemusí vařit. Pro zachování léčivých vlastností jej lze vyluhovat v termosce a poté přidat do jakýchkoli (již uvařených) kompotů. Šípek jim dodá příjemnou kyselost.

Recept na šípkový kompot

1. Vezměte 4-5 polévkových lžic. l. sušené ovoce, nakrájíme.
2. Převařte 1-1,5 litru vody.
3. Přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. Sahara.
4. Vařte 5 minut.
5. Trvejte až do úplného vychladnutí.

Recept na šípkový kompot s rozinkami

1. Rozemlete 3 polévkové lžíce. l. ovoce.
2. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. rozinky.
3. Nalijte 5 šálků vroucí vody.
4. Trvejte na 4 hodinách.

Tento kompot je nepostradatelným nástrojem, který se používá k pájení dětí při vysokých teplotách, výrazné ztrátě tekutin v těle a intoxikaci. Připravuje se bez přidaného cukru.

Kuchařky obsahují mnoho receptů na výrobu šípkového kompotu smíchaného s jinými bobulemi – rybízem, malinami, třešněmi, borůvkami. Jeho plody jsou dobře kombinovány s jablky, hlohem a sušeným ovocem.

Základní pravidla přijímání

Jak užívat léčivé nápoje vyrobené z šípků?

• Odvary a nálevy se pijí léčebnými dávkami předepsanými lékařem.
• Dospělí užívají ½ šálku 3-4krát denně, děti ¼ šálku.
• Čaj a kompot jsou méně koncentrované nápoje, lze je užívat ve větší dávce - po sklenici.
• Obvykle se infuze a odvary doporučují užívat před jídlem.
• Vysoký obsah kyseliny askorbové může poškodit zubní sklovinu, proto si po každém napití vypláchněte ústa vodou.
• Dlouhodobé užívání plané růže v preventivních a zejména léčebných dávkách může vést k nežádoucím účinkům – alergiím, zažívacím potížím.
• U připravených nápojů je důležité dodržovat podmínky skladování.
• Odvary a čaje se doporučují připravovat denně, v lednici je lze skladovat nejvýše jeden den.

Je lepší použít sušené ovoce, protože má mnohem více vitamínu C než čerstvé bobule.

Šípkový odvar se předepisuje při onemocněních žaludku, jater, ledvin, močových, žlučníkových, poruchách látkové výměny, neurastenii, onemocněních kostí a kloubů. Zevně se používá na kožní léze. Kompot a čaj z bobulí této rostliny jsou často předepisovány jako vitamín, tonikum, tonikum, antioxidant. Doporučuje se k prevenci beri-beri, virových infekcí během těhotenství, u dětí, kojících matek.

Sběrem a sklizní šípků všichni doufáme, že pro sebe získáme maximální užitek. Je však velmi důležité vědět, jak správně vařit šípky v termosce nebo bez ní, aby se zachovaly všechny vitamíny a neztratily své prospěšné vlastnosti. Dnes se s vámi podělím o všechna tajemství a jemnosti přípravy uvařených čerstvých a sušených šípků - odvary, nálevy, čaje.

Když jsem mluvil o užitečné vlastnosti léčivé ovoce, řekl jsem, že vitamíny v něm jsou křehká věc. Pokud je špatné sbírat a skladovat divokou růži a také ji připravit k použití, pak je snadné ztratit to, pro co sklízíme kouzelnou bobule.
Je možné, že výsledný nápoj bude chutný, ale nebude tam žádná stopa vitamínů, takže není vážně nutné mluvit o výhodách, které přinášejí ...

Jak vařit šípek

Při přípravě tinktur, nápojů a odvarů používají tradiční léčitelé nejen šípky, ale také kořen, květy, listy a dokonce i větve.
A nejprve si definujme druhy léčivých nápojů vyrobených z léčivého ovoce:

• Obyčejný čaj s přídavkem šípků.
• Ovocný odvar.
• Šípkový nálev.

Obyčejný čaj je prostě lahodný nápoj a netřeba očekávat léčivý účinek.
Recept je jednoduchý: do svého oblíbeného čaje (zeleného nebo černého) přidejte pár čerstvých nebo sušených bobulí a uvařte obvyklým způsobem. Získáte příjemnou chuť a nějaké vitamíny. Také můžete vařit zdravý šípkový sirup . Přečtěte si můj další článek kliknutím na odkaz.

Pár tipů pro správné vaření šípků

Pro vaření šípků platí obecná pravidla, jejichž dodržování zachová všechny živiny a přinese tělu maximální užitek.

1. Na litr vody vezměte 100 gr. ovoce.
2. Příznivé vlastnosti nálevů netrvají déle než 7 hodin, zkuste si proto v termosce připravovat čerstvý nápoj déle).
3. Denní dávka odvaru nebo nálevu není větší než jeden litr. Zkuste ho použít před jídlem.
4. Pokud vaříte čerstvé šípky, pak je před použitím důkladně opláchněte a odstraňte klky, pokud je to možné. Tyto klky mají poměrně zákeřnou vlastnost: jakmile jsou na sliznici, mohou dráždit hrdlo.
5. Sušené šípky lze uvařit bez odstranění klků, je však nutné opláchnout nečistoty, které spadly během sušení.

Vaříme odvar

K léčbě mnoha nemocí tradiční léčitelé používají šípkové odvary. Chcete-li zachovat prospěšné vlastnosti vařených šípků, zvažte některé nuance. Metoda není příliš dobrá, protože při vaření sušených i čerstvých šípků neušetříte maximum vitamínů, protože se musí vařit. A těmito vitamíny nešetří.

Při této metodě vhoďte ovoce do již vroucí vody a vařte 15 minut (hrnec by měl být přikryt pokličkou). Po odvaru trvejte na poměrně dlouhou dobu - od tří hodin do dne. Odvar určitě přeceďte.
Obvykle se do vývaru nepřidává cukr, pokud neodoláte - dejte trochu medu.

Uvaříme nálev

Obrovským plusem každého nálevu je zachování všech vitamínů na maximum. Existuje několik způsobů, jak správně vařit šípky: v termosce i bez termosky.

Vaření šípků v termosce

Na zavařovací nálev je vhodná jakákoli termoska.

• Pokud je malý a zcela chybí, udělejte si nádobu sami. Zvedněte nádobu, která je vhodná v objemu, zakryjte běžným nylonovým víkem a zabalte ji přikrývkou - termoska je připravena.
• Na litrovou nádobu budete potřebovat 100 gr. šípkové bobule - asi čtyři polévkové lžíce (30 plodů). Můžete toho udělat méně, ale musíte šípky uvařit správně, vaším cílem je zlepšit své zdraví.
• Existují dvě možnosti vaření. Nejprve - celé bobule zalijte vroucí vodou. Výhodou této metody je, že plody od klků (mluvíme o čerstvých šípcích) nemusíte čistit. Možnost je také vhodná pro vaření suchých šípků.
• Podle druhé možnosti se bobule rozdrtí a očistí od klků. Zabere to více času, ale přínosy infuze budou co nejúčinnější. A chuť je mnohem bohatší. Těsně před použitím nápoj přeceďte a odstraňte zbývající klky.
• Musíte trvat na pití po dobu nejméně 7 hodin. Tato infuze má dobré choleretické vlastnosti, takže je velmi užitečná pro lidi s gastrointestinálními poruchami.

Vařte šípky bez termosky

Bez termosky se nápoj vyrábí docela jednoduše: opláchněte čerstvé bobule, nakrájejte na kousky a odstraňte klky. Sušené ovoce stačí umýt.

• Další tipy na přípravu nálevu se liší. Některé zdroje říkají: je třeba je zalít vařící vodou, jiní léčitelé tvrdí, že teplota vody by neměla být vyšší než 60 stupňů.
• Jak budete šípkový vařit, je jen na vás. Volím ale druhou možnost, vitamíny držet na maximum.

Nápoj je potřeba louhovat alespoň 4 hodiny, ale lepší je déle, například přes noc.

Existuje ještě jeden, poměrně známý nálev, který se nazývá „Nálev ze sedmi bobulí“.
Docela nepříjemné a časově náročné, ale normalizuje metabolismus soli a odstraňuje kameny z ledvin.

• Příprava: večer vařte 7 celých bobulí hodinu na mírném ohni. Poté nalijte vývar do termosky a vložte do ní dalších 7 bobulí. Nálev ráno sceďte a popíjejte celý den.
• Bobule zbylé v termosce nevyhazujte, vařte je hodinu a výsledný vývar nalijte do termosky, kde na něj čeká nových 7 bobulí.
• Opakujte kroky, dokud šípky nedojdou nebo touha nezmizí.

Šípek ve vodní lázni

Pro zlepšení imunity se pije nápoj připravený ve vodní lázni. Jemně nakrájené ovoce zalijte horkou vodou (2 polévkové lžíce na sklenici). Dále připravte ve vodní lázni (bude to trvat 15 minut). Poté vychladit a vypít.

Vaření šípkových květin

Použijte čerstvé a suché květiny. Musíte je vařit jako běžný čaj, trvat asi půl hodiny. Do čaje je dobré přidávat další bylinky. Nálev z květů divoké růže pomáhá při onemocněních žlučníku.

Šípek pro těhotné a pro děti

Během těhotenství jsou ženy kontraindikovány k užívání většiny farmaceutických přípravků. Šípky mohou být výbornou náhradou pro zvýšení imunity, boj s viry.

Je lepší vařit suché šípky bez drcení. Ale nemusíte zneužívat nápoj, vypijte ne více než třetinu litru denně. Přečtěte si o pravidlech sušení divoké růže tady .

V prasátku pro vaše zdraví:

Cedrová tinktura - vlastnosti a použití.

Tinktura z hlohu - výhody a použití.

šípkový kořen

Na lžíci drceného kořene rostliny se odebírá půl litru vody. Vařte je 15 minut, trvejte a napněte na stejné množství.

Chuť šípkového nápoje zná každý, ale ne každému chutná. To je nepříjemné, ale pochopitelné: v dětství nám bylo nabídnuto pít to velmi často, někdy místo sladké sody. Dospělí věděli, co dělají: šípkový odvar skvěle uhasí žízeň, tonizuje a posiluje organismus. A rodiče také uměli uvařit šípky k lahodnému pití, aby to malí machři neodmítli. Nyní, když si uvědomíte všechny výhody tohoto zdravého nápoje, nic vám nebrání vařit šípky k pití všem členům rodiny, mladým i starým. Jsme připraveni vysvětlit všechny jemnosti tohoto procesu.

Jsi překvapený? Ale to je pravda: šípky je nutné vařit správně, ať už odvar připravujete k jakémukoli účelu. Pro kojence, na hubnutí, jen tak pro radost a uhašení žízně... Pouze správně uvařené šípky budou chutné a skutečně zdravé. Není těžké to vařit sami, ale navzdory univerzální užitečnosti se nevyplatí pít šípky pro každého. Určitě to zvažte, než si šípky uvaříte k pití a nabídnete svým blízkým.

Šípkový odvar: složení, výhody a kontraindikace
Šípek neboli divoká růže je běžná kulturní rostlina, nenáročná a houževnatá. Šípky trnité jsou blízkými příbuznými elegantních růží na dlouhých rovných stoncích, ale nejsou ceněny ani tak pro krásu kvetení jako pro své plody. Plody šípku jsou pestře zbarvené v odstínech červené, od mrkvové až po sytě vínovou. To ukazuje na vysoký obsah karotenu v nich, tedy provitaminu vitamínu A, který posiluje imunitní síly lidského těla a plní antioxidační funkce v metabolismu.

Šípek se v lidovém léčitelství a moderních bylinných lécích používá pro:

• detoxikace těla;
  
• regenerace tkání;
  
• posílení stěn krevních cév;
  
• aktivace metabolismu sacharidů a tuků;
  
• kompenzace nedostatku vitamínů.
  

S volnými radikály a patogeny bojuje nejen betakaroten v šípcích, ale také vitamín C, kterého je v bobulích divoké růže 10x více než v černém rybízu a 50 (!)x více než v čerstvém citronu. Jak víte, kyselina askorbová je velmi citlivá na teplo a během vaření se rychle ničí. Proto je potřeba šípky k pití správně vařit, aby byly zachovány jeho vlastnosti. Maximální užitek pak přinesou další vitamíny (P, PP, K, E, skupina B), organické kyseliny, flavonoidy, silice a ovocné cukry. A pektiny a taniny zajistí vstřebávání vitamínů a mikroprvků, tvoří baktericidní a protizánětlivou ochranu.

Jak si vybrat šípek na vaření?
Jako každý zdroj biologicky aktivních látek není divoká růže stejně užitečná v různých ročních obdobích, v různých fázích zrání a dozrávání v různých oblastech. Při správném zpracování jsou všechny výhody čerstvých surovin zachovány a koncentrovány v sušeném ovoci. Než si šípky koupíte, zeptejte se na jejich původ:

1. Čím dále na jih se divoká růže sklízí, tím více obsahuje vitaminu C. Pro srovnání, bobule pěstované ve středním Rusku obsahují 1-1,5 % kyseliny askorbové a v Kazachstánu - již 4-5 %. Při nedostatku vitaminu C se vyplatí poohlédnout se po plodech šípku Beggerova, které obsahují od 10 do 20 % kyseliny askorbové.
   
2. Keře šípků se žlutými květy vytvářejí plody bohatší na třísloviny, tedy kyselejší chuti než růžově kvetoucí. Ale odvar z těchto bobulí je příznivější pro krvetvorbu a je vhodnější při anémii.
   
3. Nejúčinnější je planá růže sklízená od srpna do října, tedy plně zralá, ale nezasažená mrazem. Je důležité, aby se bobule po sběru neskladovaly čerstvé, ale během prvních 12-24 hodin se sušily.
   
4. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by se šípky neměly sušit na slunci - ultrafialové záření ničí vitamíny. Kupujte pouze ty bobule, které se suší ve speciálních průmyslových pecích za pravidelného míchání.
   

Na všechny tyto otázky se na trhu klidně ptejte – svědomití prodejci toho o přírodních produktech hodně vědí a rádi vám řeknou, jaký šípkový si vybrat. Většinou se prodávají sušené bobule šípkové růže, obsahující průměrné, tedy optimální množství vitamínů, tříslovin a silic.

Jak uvařit divokou růži v termosce?
Léčivé vlastnosti sušených šípků přecházejí bez problémů do odvaru. Nezapomeňte však, že voda je nejsilnější přírodní rozpouštědlo a je důležité neporušovat proporce, po kterých bude narušena koncentrace živin v nápoji. Důležitá je také teplota přípravy odvaru. Pamatujte tedy na tato pravidla:

1. Poměr 1:10. Jednoduše řečeno, na každých 100 gramů suchých bobulí vezměte 1 litr vody, ne více a ne méně. Pro ochutnání můžete hotový šípkový vývar na pití naředit vodou ve sklenici nebo karafě, ale musíte ho vařit pouze v tomto poměru.
   
2. Teplota vody. K extrakci užitečných látek ze sušených bobulí musí být voda dostatečně horká, ale ne vroucí, aby nedošlo ke zničení chemických sloučenin. To lze snadno pozorovat, pokud nejprve vaříte vodu a poté ji stáhnete z ohně a nalijete bobule do termosky nebo jiné silnostěnné nádoby.
   
3. Stav bobulí.Šípky se před vařením často drtí nebo krájí – to je chyba, odvar se musí připravovat z celých bobulí. Za prvé, při tomto přístupu živiny přecházejí do vody postupně, lépe zachovány. Za druhé, odvar z drcených bobulí bude naplněn chloupky a tenkými štětinami pod kůží.
   

Před vařením šípků nezapomeňte protřídit bobule, i když byly v době nákupu dokonale celé. K přípravě odvaru nepoužívejte zčernalé, přesušené bobule se stopami plísně a / nebo vnitřního rozkladu.

Jak připravit lahodný pitný šípkový vývar?
Univerzální užitečnost odvaru z divoké růže jej činí nepostradatelným v různých situacích: pro dětskou výživu, během těhotenství, jako součást léčebné stravy a hubnutí. Můžete použít jeden recept na vaření nebo jej diverzifikovat:
Zajímavostí je, že v dávných dobách se šípkový odvar používal k barvení látek do červena a oranžova. Tyto informace ilustrují, jak koncentrovaný je tento nápoj. Proto byste to neměli zneužívat, aby se užitek nezměnil v škodu. Zejména pouhých 15 šípků (a odvar z nich) obsahuje denní dávku vitaminu C pro průměrně vážícího dospělého člověka, více prostě není potřeba. A ti, kteří trpí zvýšenou kyselostí žaludku a / nebo gastritidou, by měli šípky používat s extrémní opatrností. Totéž platí pro pacienty s onemocněním jater. Všichni ostatní by si měli šípky alespoň občas uvařit k pití. S jeho pomocí je udržení zdraví nejen snadné, ale také chutné!