Proč jsou skleníkové okurky hořké? Proč jsou okurky hořké? Co dělat

Zahradníky často trápí problém nepříjemné chuti okurek. Jen málo lidí ví, proč jsou okurky hořké, což k tomu přispívá, ale vědci zjistili příčinu problému už dávno. Jde o to: stupeň hořkosti závisí na množství cucurbitacinu nahromaděného v zelenině. Čím více je, tím hořčí se okurka zdá.

V různých obdobích vědci předložili různé důvody pro tento jev. Mnozí jsou si jisti: vzhled nepříjemné chuti je způsoben zvláštnostmi zalévání: buď není dostatek vody, nebo je zalévání příliš hojné. To není úplně pravda.

Existuje mnohem více důvodů, proč jsou okurky hořké. Zde jsou hlavní:

Přítomnost velkého množství cucurbitacinu. Látka se začíná vyrábět v okamžiku, kdy je rostlina ve stresu. K tomu dochází z níže uvedených důvodů.
Velmi jasné světlo nebo stín. Rostliny okurky v otevřené terény doporučeno na dobře osvětlených místech, nejlépe však ve stínu stromů, tj. denní světlo by mělo být rozptýleno.
Špatná kvalita osiva a chyby při sklizni. Pokud je materiál odebrán ze zadní části zeleniny, počítejte s dobrá sklizeň není nutné: s vysokou pravděpodobností bude zelenina velmi hořká. Ideální pro sklizeň semen, která se nacházejí v horní části ovoce.
Nedostatečně vlhká nebo příliš vlhká půda. Vzhledem k tomu, že domovem okurky je Indie, kultura upřednostňuje růst v teplé a vlhké půdě, je však třeba se vyvarovat přesycení Země vodou.
Země s vysokým obsahem jílu. To je jeden z důvodů, proč jsou okurky hořké ve skleníku, kde jsou podmínky téměř ideální.
Nedostatek živin. U okurky je tedy vhodné připravit půdu předem obohacením dusíkem. Ideální, pokud má zahradník příležitost hnojit půdu kuřecím trusem.
Ostré skoky teploty vzduchu. Tento faktor je zvláště důležitý, pokud se hořké okurky nepěstují ve skleníku.
Suchý vzduch.
Zalévání vodou při nízké teplotě, což je přísně zakázáno.

Obecně platí, že okurka je spíše něžná kultura, která snadno reaguje na každou změnu klimatu a podmínek zadržení. To je hlavní důvod, proč jsou okurky ve skleníku hořké, což vysvětluje podstatu tohoto jevu. Aby plody mohly růst chutně, snaží se eliminovat dopad negativní faktory do kultury.

Jak zabránit hořkosti

Pro vytvoření prostředí, ve kterém okurky rostou sladce a chutně, je třeba dodržovat některá pravidla pěstování. Tím je zajištěno, že okurky nemají hořké plody. Tyto požadavky jsou jednoduché, dokáže je splnit i začínající zahradník.

Nejprve je třeba si uvědomit: zalévání by mělo být prováděno výhradně u kořene a pouze teplou vodou.

V teplém, suchém a horkém podnebí by mělo být zavlažování prováděno dvakrát denně. Volba denní doby by měla být pečlivě zvážena. V tuto chvíli by slunce nemělo moc „hořet“. Většina nejlepší volba - zalévání rostlin brzy ráno a pozdě večer, před západem slunce. Dodržování této podmínky vám umožní nikdy později se divit, proč jsou hořké okurky a co s nimi.

Volba sousedů hraje důležitou roli v prevenci nepříjemných chutí. Je dobré, když vedle okurkové zahrady roste brokolice nebo čínské zelí, kopr nebo celer, chřest nebo špenát, ředkvičky nebo luštěniny, cibule nebo řepa.

Okurka je jemná rostlina, která rychle reaguje na měnící se podmínky. Pět horkých dní a teplých nocí stačí k tomu, aby se množství sklizně dramaticky zvýšilo. Pokud jsou rostliny pěstovány na zahradě, je nutné je na slunci zakrýt agrofibrem. Pokud to není možné, můžete zeleninu zasadit na mírně zastíněná místa.

Okurkovou postel můžete chránit před teplotními extrémy pomocí filmu, který by měl být použit k zakrytí rostlin v noci. Tato metoda se používá, když není možné vybavit a udržovat skleník. Tato ochrana pomůže zastavit a zabránit tvorbě cucurbitacinu a udržet okurku sladkou.

Organizaci výživy rostlin můžete zabránit tvorbě hořkosti v ovoci. Okurky rostou obzvláště dobře na půdách obohacených dusíkem. Aby se zabránilo vzniku hořké chuti, lze jako hnojivo použít rašelinu, popel ze dřeva, humát draselný a organické přísady.

Jak odstranit hořkost z okurek

Pokud se přesto získá plodina, jejíž plody jsou velmi hořké, můžete situaci napravit. Nejjednodušší a nejdostupnější způsob je namočení skleníkových okurek do vody. Doba, po kterou by plody měly zvlhnout, je nejméně 12 hodin. Voda by měla být studená. Plodinu můžete solit, protože cucurbitacin nevydrží tepelné zpracování.

Po ukončení procesu konzervování zmizí hořká chuť ovoce, stane se chutným.

Ženy v domácnosti se naučily rychle snižovat hladinu hořké látky. Chcete-li to provést, musíte odříznout ocas a oloupat se nahoře a rychle trhat řez. To by mělo být provedeno, dokud se neobjeví pěna. To je známkou odstranění cucurbitacinu, látky, která vyvolává hořkou chuť. Zelenina se stává vhodnou pro přípravu salátů a jiných pokrmů, ve kterých by okurka neměla být tepelně upravována.

V některých případech je hořkost obsažena pouze ve slupce. Hořké kůže lze odříznout a jako jídlo by se měla používat pouze sladká část.

Někdy není možné vyleptat nepříjemnou chuť. Lze jíst i hořké ovoce. Někteří lékaři jsou přesvědčeni, že hořkost v okurkách může zabránit tak vážnému onemocnění, jako je rakovina. Takové ovoce nepřinese gastronomické potěšení, ale může být prospěšné pro zdraví.

Jak pěstovat sladkou okurku

Získat úrodu bez hořkosti je docela skutečné. Chcete-li to provést, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

Postele musí být umístěny na místech na sever od vysokých plodin - to je nezbytné pro přístup k rozptýlenému slunečnímu záření.
Nejlepší je zasadit okurky jako sazenice na začátku května.
Před výsadbou se ujistěte, že nehrozí mráz.
Při přípravě místa pro výsadbu po prvním krmení po dobu dvou týdnů se nedoporučuje zalévat půdu.
Je nutné pravidelně uvolňovat půdu pro okurky a odstraňovat plevel.
Zalévání se doporučuje přibližně ve stejnou dobu, pokud je podnebí velmi horké - dvakrát denně.
Je důležité, aby na rostlinách nezačínali škůdci, proto je třeba provádět pravidelné kontroly.
Sledujte stav rostlin: staré, nemocné listy musí být včas odříznuty.

V některých zemích je okurka považována za ovoce jídelní stůl je na stejné úrovni s dezerty. Sladké věci samozřejmě nemohou být hořké, takže je důležité sledovat rostliny, dodržovat všechna pravidla pěstování, aby nepříjemná hořkost v okurkách neztmavila proces sklizně a nezkazila chuť. Předem přemýšlet o tom, proč jsou okurky ve skleníku hořké a co dělat, abyste tomu zabránili, můžete zaručit vysoce kvalitní sklizeň.

Každý zahradník alespoň jednou čelil problému hořkosti u okurek. Vědci již dlouho identifikovali příčinu tohoto společného problému: hořká chuť provokuje látku nahromaděnou v zelenině zvanou cucurbitacin, a čím více látky, tím nepříjemnější je chuť ovoce.

Příčiny hořkosti u okurek

Některé hybridní odrůdy okurek mají genetickou predispozici k boji proti hromadění látek, které vyvolávají hořkost ovoce. Tyto odrůdy však nejsou vždy vysazeny ve sklenících.

Kůže ovoce je nejčastěji hořká

Cucurbitacin se hromadí hlavně v kůži zeleniny a stonku. Závěr sám o sobě naznačuje, že k vyřešení problému můžete jednoduše odříznout kůži a problém s hořkostí bude vyřešen. Takto bohužel ztrácíme většinu našich vitamínů a užitečné mikroelementy, které se nacházejí hlavně v povrchových vrstvách zeleniny.

Rada. Přítomnost hořkosti v okurkách by jim neměla bránit v tom, aby byly použity k moření nebo k jiným druhům konzervování. Během tepelného zpracování zmizí hořká chuť a v zimě získáte vynikající okurky sklizené od léta.

Faktory přispívající k akumulaci cucurbitacinu

Hořkost okurek usnadňuje cucurbitacin, který se produkuje v zelenině během stresových situací. Mezi hlavní důvody hromadění látek v ovoci patří:

nedostatek nebo přebytek vlhkosti;
nepravidelné zalévání;
nízká vlhkost vzduchu;
nedostatek nebo přebytek slunečního světla;

Hořkost v ovoci se objevuje nejčastěji při nesprávné péči o okurky.

nedostatek potaše a dusíkatých hnojiv;
vystavení přímému slunečnímu záření;
semena pro výsadbu byla odebrána ze zadní části okurky;
přítomnost velkého počtu starých plodů na řasách okurek;
zalomení nebo poškození řas z řas;
náhlé změny teploty;
dědičné vlastnosti určité odrůdy okurek.

Nezapomeňte, že nepravidelné zalévání nebo krmení může způsobit hromadění cucurbitacinu. Kromě toho nejen rozdíl v teplotě vzduchu ovlivňuje chuť okurek, ale také teplotu vody pro zavlažování. Pokud se vzdáte ledově studené vody přímo ze studny, může to způsobit, že vaše sklizeň bude hořká.

Opatření k zabránění hořkosti ve skleníkových okurkách

Je plná mnoha nuancí. Abyste zabránili hromadění cucurbitacinu v okurkách, zejména při jejich pěstování ve sklenících, potřebujete:

Je velmi důležité, aby okurky dostaly dostatek světla, ale aby se na slunci nepřehřívaly.

ujistěte se, že je nepoškodíte;
v horkém nebo suchém počasí musíte bělit sklo nebo fólii skleníku křídovým roztokem;
větrejte skleník, pouze pokud je vlhkost a teplota venku a uvnitř skleníku přibližně na stejné úrovni;
pravidelně uvolňovat půdu, aby se zlepšila její propustnost pro vzduch;
aplikujte hnojiva včas, ale dávejte pozor, aby nedošlo k jejich přebytku v půdě;

Rada. Hnojiva, jako je dusičnan draselný nebo přípravky s vyváženým komplexem živin, jsou pro okurky nejpřínosnější. Ale nezapomeňte, že okurky nemají rádi čerstvý hnoj.

sledovat pravidelnost zavlažování a teplotu vody (v počáteční fázi růstu se zalévání provádí každé dva týdny, během období květu - každý den);
při nedostatečné vlhkosti vzduchu se můžete uchýlit ke zvlhčování stěn a cest;
ve skleníku musíte udržovat konstantní teplotu nejméně 18 stupňů v noci a 20 stupňů během dne a po začátku období plodnosti - nejméně 28 stupňů (je lepší, když je skleník zahříván);
ve skleníkových podmínkách je důležité sevřít keře, zatímco boční procesy, samičí květiny, antény by měly být odstraněny;
při výběru semen pro výsadbu se nebojte vzít nové odrůdy rostlin, protože nejčastěji již obsahují gen, který brání zvýšení množství cucurbitacinu v ovoci.

Rada. Zalévání je žádoucí, když venku svítí slunce, ale nedoporučuje se otevírat větrací otvory ve skleníku.

Odrůdy okurky bez hořkosti

Existují odrůdy, u kterých je riziko získání hořké sklizně minimalizováno. Z domácích stojí za zmínku:

Marina Grove;
Tom Thumb;
Saranče;

Odrůda Maryina Roshcha

Mravenec;
Zelená vlna;
Trump karta.

Ale i mezi zahraničními chovnými druhy existuje spousta odrůd, které jsou vynikající pro pěstování ve sklenících:

Athena;
Angelina;
Ajax;

Odrůda Ajax

Levin;
Crispin;
Parker;
Zpěv

Pozornost! Při výběru semen pro výsadbu věnujte pozornost informacím o přítomnosti nebo nepřítomnosti hořké chuti u okurek této odrůdy.

Jak odstranit hořkost z okurek?

Pokud již byla hořká plodina sklizena, můžete se uchýlit k metodám snižování nepříjemné chuti. Například namočte okurky na 12 hodin studená voda nebo, jak již bylo zmíněno dříve, solíme je a po tepelném ošetření hořká chuť zmizí.

Mírně hořké okurky lze snadno nakládat

Při přípravě salátů některé ženy v domácnosti odřízly ovoce a ořízly jím řez, dokud se neobjeví pěna. Tím se částečně odstraní cucurbitacin, který provokuje nepříjemnou chuť zeleniny, a okurky se stanou vhodnými pro přípravu salátů.

Jaký druh okurky zvolit pro skleník: video

Okurky ve skleníku: fotografie

Jednou z našich oblíbených druhů zeleniny je okurka. Jde do salátů, je konzervovaná a nakládaná na zimní období, okurkový džus se používá v kosmetologii a medicíně, tato zelenina

Najde svou aplikaci v lidové prostředky s některými nemocemi. Ale někdy nejsou okurky zábavné. Je nemožné je jíst kvůli jejich hořké chuti. Proč jsou okurky hořké?

Kolik lidí, tolik názorů

Tuto otázku kladou letní obyvatelé, pěstitelé zeleniny, zemědělci a kupující. Důvody pro tuto funkci jsou různé. Někteří věří, že hořkost je způsobena chemickým složením půdy. Jiní naznačují, že to záleží na odrůdě. Ještě další, kteří odpovídají na otázku, proč jsou okurky hořké, hovoří o nedostatečném zalévání této zeleniny. Existuje názor, že živiny vstupující do rostliny příliš intenzivně, což způsobuje hořkost. Křupavé, voňavé ovoce je někdy nemožné spolknout, když je konzumováno kvůli této zvláštnosti chuti.

Věda ve slepé uličce

Ve všech výše uvedených předpokladech je něco pravdy, i když ani doktoři vědy nemohou přesně vysvětlit, proč jsou okurky hořké. Při studiu rostlin z čeledi dýně, do které tato zelenina patří, vědci zjistili, že obsahují látku zvanou cucurbitacin, která způsobuje hořkost. Ale koneckonců je přítomen u každého člena rodiny a jen málokdo nás truchlí svým vkusem.

Názory pěstitelů zeleniny

Pozorování pěstitelů zeleniny vedla k závěru, že počasí a intenzita slunečního světla působí na zvýšení hořkosti. Na ostrém slunci na suché zemi nechráněné okurky začnou hořce. To se vysvětluje skutečností, že jejich domovinou jsou tropické lesy jihovýchodní Asie. Takové lesy jsou velmi teplé, vlhké, bez přímého slunečního záření. Tato zelenina rostla ve stínu, často stočená mezi stromy, jejichž listy ji zakrývaly před sluncem.

Podnebí, kde slunce snižuje vlhkost vzduchu, nepříznivě ovlivňuje tyto rostliny, a proto se objevují hořké okurky. Suchý vzduch a jasné slunce vyvolávají zvýšené uvolňování výše uvedené látky cucurbitacinu do vaječníku. Proto by měly být napojeny téměř denně, večer, aniž by byly postříkány listy a plody. Porušení vlhkostních podmínek nebo trvání 5-6 po sobě jdoucích dnů slunečných dnů s nestabilními teplotami vzduchu ve dne i v noci (vysoké a nízké), zvyšují procento hořkých okurek. K vzhledu této vlastnosti přispívá i jílovitá půda, která neumožňuje průchod vlhkosti. Vědci bohužel dosud nechovali okurku, jejíž odrůdy by absolutně nechutnaly hořce.

Vše o pěstování okurek

Tito zástupci rodiny dýní milují systematické krmení organickými hnojivy. Jsou méně citlivé na minerální doplňky, které se nejlépe aplikují na půdu před zasetím semen této zeleniny. Krásné plody bez hořkosti produkují rostliny vysazené v zahradě, kde jsou na podzim pod vrchní vrstvou půdy položeny malé větve a tráva. Během zimy se přehřívají, díky čemuž je Země okysličenější, vzdušnější a měkčí. Okurky milují

Pletení, uvolňování, protože jejich kořeny jsou umístěny mělce v zemi. Někteří letní obyvatelé dávají pokosenou nekvitnoucí trávu na zem poblíž kořenového systému okurek, aby zadrželi vlhkost, svázali biče, což pomáhá chránit listy před přímým slunečním zářením a poskytuje jim další vzdušný prostor.

Možné důvody

Když tedy shrneme, proč jsou okurky hořké, lze rozlišit následující důvody:

Nedostatek vlhkosti v půdě.
Suchý vzduch.
Nízké teploty v noci a vysoké během dne.
Špatné složení půdy.
Nedostatek hnojiv.
Nehodnocená lůžka bez uvolnění půdy.

Pokud narazíte na hořké okurky, odstřihněte od nich slupku a oba okraje, protože na koncích zeleniny se hromadí více hořkosti.

Proč jsou okurky hořké, co dělat?

Zasejte odrůdy, které nejsou geneticky hořké. Za žádných podmínek pěstování nikdy nebudou chutnat hořce. U jiných odrůd se látky, které způsobují hořkost, nehromadí okamžitě a čím pomaleji rostou, tím hořčí okurky jsou. To se děje s nedostatkem tepla, světla, vlhkosti, živin. Vytvořte podmínky pro rychlé plnění a okurky budou vděčné, nebudou chutnat hořce. Crunch pro vaše zdraví!

Hořké okurky pocházejí ze sucha a tepla. Jedná se zpravidla o staré odrůdy. U moderních lidí se hořkost vůbec nehromadí. Když jsem začal sázet nejrůznější okurky, zapomněl jsem, že okurky jsou hořké. A začínám je jíst brzy. Jeden a půl měsíce po výsadbě. A spotřeba semen je malá, saze každých 40-50 cm, u semen. Větve přinášejí ovoce dobře. A než si vzpomenu, můj otec zasadil a podíval se, až se objeví okurky, a jsou tam jen neplodné květiny. Zaléváte je otupěle, začnete jíst první - hořké. To znamená, že moc nepolil.

Okurky začnou být hořké kvůli tomu, že nemají dostatek vody, teplota je nestabilní, rostlina je příliš horká nebo naopak nemá dostatek slunce, pokud to přeženete s humusem.

Zalévejte neustále, sledujte, zda se okurky příliš nezahřívají, připravte jim skleník.

Pokud si pěstujete vlastní okurky, musíte se vyhnout hořké chuti:

Je dobré a často okurky zalévat.
Ujistěte se, že není příliš teplo ani zima (pokud okurky rostou ve skleníku).
Je žádoucí, aby nedošlo k náhlým změnám teploty.

pokud nejsou splněny výše uvedené body, pak je rostlina pod tlakem a začíná produkovat látku cucurbitacin, která je antistresivní a dodává hořkost.

Okurky obecně pocházejí z Indie, kde rostou ve stínu tropických stromů - odtud milují teplo (také je třeba je zalévat teplou vodou) a vlhkost.

Hořkost v okurkách také závisí na genech (nebo odrůdě) okurek. Existují speciálně vyšlechtěné odrůdy, které nikdy nemají hořkou chuť.

Důvod nejčastěji spočívá v nepříznivých povětrnostních podmínkách. Buď příliš horký, nebo příliš chladný, nebo stálé kolísání teploty. Co dělat? Pokuste se vytvořit podmínky, větrat skleník, hodně zalévat, chránit před chladem. Pokud se pěstuje, můžete nakládat nebo nakládat.

Okurky chutnají hořce, pokud nejsou dodržována pravidla pěstování. Okurky mohou být hořké, pokud jsou napojeny nepravidelně. To znamená, že nepolili současně, vynechali zalévací dny a poté nalili s okrajem. Nejprve je málo vody, pak příliš mnoho vody.

Okurky mohou chutnat hořce kvůli chladnému počasí kvůli nedostatku světla.

Pokud jsou okurky velké, ale hořké, pak na vině je přebytečné množství dusíku v zemi. S hnojivy jsme zašli příliš daleko.

Okurky chutnají sladce, když jsou pěstovány v půdách s pH 6-7.

A důvod hořkosti okurek může spočívat v shluku rostlin. Rostou na malé ploše, stonky a biče jsou zkroucené. Pak zbývá konzervovat okurky.

Důvody hořkosti okurek jsou již dlouho identifikovány, protože právě z těchto důvodů existuje několik z nich. Nejčastější jsou nedostatečné zalévání, zalévání studenou vodou, náhlé změny teploty, vysoká vlhkost, hodně světla. Aby okurky neměly hořkou chuť, je nutné vyloučit všechny tyto důvody, pouze v takovém případě bude možné, že hořkou chuť nebudou. Ale jak si dokážete představit, ve skutečnosti je to velmi obtížné.

Pěstuji okurky ve skleníku už mnoho let. Vybírám pouze hybridní semena: v nich, dokonce i ve stresu, který může rostlina zažít ze suchého vzduchu nebo půdy, stejně jako zalévání studenou vodou, se hořkost objevuje v mikroskopických dávkách, k nerozeznání od chuti.

Jednoho dne ale do skleníku vstoupila odrůdová okurka. A něco zalil teplou vodou a oplodnil, nemluvě o tom, že půda ve skleníku je nejúrodnější ... Ale ne, stále jsem našel nějaký důvod a všechny plody v něm byly hořké, bez ohledu na to, co dělaly.

Udělal jsem jen jeden závěr: příčina hořkosti je ve špatném semeni, tečka.

Hybridy lze pěstovat také na zemi, a pak ani pokles teploty, ani nedostatečné zalévání nezmění lahodnou okurku na nepoživatelnou hořkou byaku.

Okurky jsou často hořké kvůli nedostatku draslíku. Abyste odstranili hořkost, měli byste používat hnojiva, která ho obsahují. Například popel, stejně jako dolomitová mouka. Můžete posypat slabým roztokem manganistanu draselného. Voda navíc kromě toho. A v noci, pokud je chladné počasí, přikryjte plastem. Největší ze všech rostou v noci. Kromě toho plnka pomůže bojovat s dutinami, které jsou v okurkách.

Zaseli jste semena okurek podle všech pravidel, pečlivě jste se starali o sazenice, zalévali a krmili je včas, sledovali, jak první okurky dozrávají ... Představte si osvěžující chuť zelené okurky, vytrhnete první ovoce z rostliny, ale ve skutečnosti se to ukáže být hořké! Nebo začnou okurky před časem žloutnout a zároveň se zhoršuje jejich chuť.

Co způsobilo hořkost u okurek a co dělat teď?

Co způsobilo takové nepříjemné potíže? Proč okurky hořký nebo předčasně zažloutlý? Jak můžete v budoucnu zabránit výskytu žlutých nebo hořkých okurek a lze takové ovoce někde použít? Níže naleznete podrobné odpovědi na všechny tyto otázky. Nenechte se odradit, vaše snahy o pěstování okurek nevyjde nazmar!

Vzhledově se hořké okurky neliší od běžných - stejně světlé zelená barva, svěží, svěží vůně. Která žena v domácnosti nikdy nezkazila salát hořkostí, oklamána obvyklým způsobem vzhled okurka! Můžete samozřejmě jen odříznout slupku, která hromadí nejvíce hořkosti, ale právě ve slupce okurky je obsaženo hlavní množství užitečných mikroelementů a vitamínů, neměli byste to neustále zanedbávat.

Hořké okurky se svým vzhledem neliší od těch běžných.

Proč jsou okurky hořké?

Důvod spočívá ve speciální látce cucurbitacins hořkou chutí. Tato látka se nachází ve všech okurkách, ale v některých odrůdách je více a v jiných (hybridních) - méně. Za určitých okolností se obsah cucurbitacinu může výrazně zvýšit. Hlavní příčiny hořkosti v okurkách:

nedostatek vlhkosti;
nepravidelné zalévání;
hojnost vlhkosti v chladném, deštivém létě;
přebytečné slunce;
přímé vystavení slunečnímu záření;
nízká vlhkost ve skleníku;
nedostatek výživy s obsahem dusíku a draslíku;
výběr semen ze zadní části okurky.

Zalévejte okurky pouze vlažnou vodou, zvyšte zalévání během horkého slunečného počasí a zastavte se, když se ochladí. Postačí navlhčit půdu do hloubky 10-15 cm, v extrémních teplotách se doporučuje rostliny dodatečně postříkat (ráno nebo večer). Pro vrchní obvaz je lepší užívat dusičnan draselný a komplexní hnojiva s vyváženým složením živin. Pamatujte, že okurky nevydrží čerstvý hnůj.

Pro jistotu upřednostněte ty odrůdy okurek, na jejichž obalu je uvedeno, že nebudou hořce chutnat. Tyto odrůdy obsahují speciální gen, který zabraňuje hromadění cucurbitacinu. Mějte však na paměti, že chuť těchto okurek bude méně výrazná a jemná. Odrůdy s jasnou chutí jsou náchylnější k hořkosti.

Zalévejte okurky pouze vlažnou vodou, zvyšte zalévání za horkého slunečného počasí a zastavte se, když se ochladí

Neměli byste vyhazovat hořké okurky - během zpracování se cucurbitacin štěpí, což znamená, že můžete nakládat nebo nakládat ovoce, které není vhodné pro čerstvou konzumaci. Pokud hořkost není příliš silná, můžete odříznout slupku a zkusit okurky držet několik hodin v čisté vodě, aby hořkost zmizela.

Okurky před našimi očima zežloutnou, jak je zachránit?

Důvody, proč vaječníky, plody nebo listy okurek zežloutnou, se mohou lišit. Zde je důležité správně určit: mohou za všechno vinu škůdci, nemoci, vaječníky navíc, nebo je to nesprávná péče o rostliny?

Tak, proč okurky žloutnou:

nedostatek světla;
je porušen zavlažovací režim (půda vysychá);
příliš horké a dusné ve skleníku;
nízká teplota vzduchu;
více než 20 vaječníků na jedné rostlině;
nedostatek dusíku a fosforu;
ve skleníku jsou vysazeny odrůdy okurek opylované včelami, které nejsou samoopylené;
již několik let po sobě se na stejném pozemku pěstují okurky, a proto se v půdě hromadí infekce a spóry hub.

Vzhledem k tomu, že okurky velmi milují vodu, musíte pečlivě dodržovat režim zavlažování a používat pouze usazenou teplou vodu (okurky ve skleníku nemůžete zalévat hadicí), jinak rostliny začnou žloutnout. Během období plodení by mělo být zalévání zvýšeno: za slunečných dnů, voda ráno a za zamračených dnů během dne. V extrémním horku můžete přidat kořenové osvěžující denní zalévání rostlin.

Žloutnutí plodů a listů může být způsobeno špatnou půdou s nedostatečnou výživou

Žloutnutí plodů a listů může být způsobeno špatnou půdou s nedostatečnou výživou. Čas od času přihnojte roztokem divizny a komplexními minerálními hnojivy. Ale předávkování hnojivy může také nepříznivě ovlivnit rostliny, dodržujte opatření.

Pokud si všimnete, že se na rostlinách vytvořilo více než 25 vaječníků, budete muset nové výhonky sevřít, aby nezdržovaly tvorbu zelené. Z mnoha vaječníků se tvoří malé ošklivé plody, které rychle začínají žloutnout a zhoršovat se.

Video o vzhledu žlutých okurek

Různí škůdci nebo škůdci mohou přispět ke zežloutnutí plodů a listů. O preventivní opatření a způsoby řešení těchto problémů se dozvíte z příslušného článku na našich webových stránkách. Dodržujte pravidla pro péči o okurky, včas reagujte na výskyt alarmujících příznaků a budete moci pěstovat lahodné, křupavé okurky!