Ve které ruce držet nůž. Nůž a vidlička

Jídlo

Podle pravidel etikety byste se při sezení u stolu měli opírat pouze zápěstím o jeho okraj. Žena se může krátce opřít loktem o stůl. Neměli byste srolovat chlebové kuličky, hrát si s příborem, skleničkou, srolovat okraj ubrusu do tubusu, natahovat nohy do celé délky pod stolem.

O používání ubrousků (viz Ubrousek). Ženy, které si barví rty, by je měly otřít papírovými ubrousky, nikoli plátnem.

Při jídle nerozpažujte lokty a sklánějte hlavu nízko nad talířem. Hlava se jen mírně nakloní a do této výšky se přivede vidlička nebo lžíce. Neměli byste foukat do horkého jídla a nápojů, šmátrat, mlátit a srkat. Jezte a pijte bez zvuku.

Dnes se „úloha“ nože na jídelním stole stala mnohem širší, než byla kdysi. Starší lidé s hrůzou hledí na to, jak krájí nožem například palačinky nebo palačinky. Ale to je přijatelné. Nůž využijete i na sekaný řízek, bramboráky, zeleninové řízky, v krajním případě i na knedlíky. Na přání si vystačíte s jednou vidličkou.

Zcela vyloučeno je použití nože na těstoviny, nudle, nudle, hodgepodge, mozky, omelety, pudinky, želé, zeleninu. Tato jídla se jedí pouze vidličkou.

Po jídle se nůž a vidlička složí do talíře paralelně, s rukojetí vpravo. Když se předpokládá, že stejné nádobí bude použito k dalšímu jídlu, položí se na stůl.

Pokud používáte nůž a vidličku, držte po celou dobu vidličku v levé ruce a nůž v pravé ruce, aniž byste je přenášeli z ruky do ruky. Aby nedošlo k potížím s vidličkou v levé ruce, vyplatí se pravidelně cvičit, vč. doma.

V případech, kdy je k jídlu nabízen nápoj, měli byste to, co máte v ústech, spolknout dříve a teprve potom vypít. Je dobré si před tím otřít rty ubrouskem, aby na skle nezůstaly mastné skvrny.

Je ošklivé dolévat z láhve jen sobě. Vezměte láhev nebo karafu, nejprve nabídněte sousedovi na stole.

Je neslušné vybírat z porcí na pokrmu to nejlepší. Vezměte si kousek, který je vám nejblíže.

Chleba byste neměli namáčet do omáčky, ale pokud neodoláte, pomozte si s tím vidličkou, ne prsty. V žádném případě nevytírejte plech chlebem do sucha.

Pokud v solničce není lžíce, seberte sůl špičkou nože, ale nůž musí být čistý.

Je absolutně zakázáno sedět s cigaretou u stolu a na domácích recepcích kouřit mezi chody. Kouřit si můžete dovolit až po úplném pohoštění, při kávě. V nejkrajnějším případě mezi posledním chodem a dezertem – většinou v tuto chvíli nastává krátká pauza kvůli výměně spotřebičů. Je ale lepší počkat, až majitelé nabídnou.

Sedněte si rovně ke stolu ale ne jako kdybyste "spolkl arshin". Nepokládejte lokty na stůl, zvláště pokud držíte nůž nebo vidličku. Při jídle sedí, mírně se naklánějí nad stůl, stejný postoj zůstává i při pití. Lžíce, kterou se polévka jí, se drží v pravé ruce, přikládá se k ústům trochu šikmo. Některé druhy polévek, vývarů a ovocných studených polévek podávaných v šálku se jedí dezertní lžičkou. Pokrmy s oblohou a pečeně se jedí nožem a vidličkou. Nůž se drží v pravé ruce, vidlička v levé ruce.

Zařízení se drží za špičku rukojeti, nikoli uprostřed. Nůž by měl jídlo pouze krájet, v žádném případě by se neměl brát do úst. Některá jídla, která nelze krájet, například míchaná vejce, míchaná vejce, se jedí pouze vidličkou. Drží se v pravé ruce a pomáhá při jídle kouskem chleba drženým v levé ruce. Po dokončení jídla se nůž a vidlička položí na talíř paralelně vedle sebe na znamení, že už nebudete jíst. Pokud jste ještě nedojedli, zařízení je překřížené, nůž doprava, vidlička doleva. Vedle talíře se položí ubrousek, papír nebo látka. Obvykle se nanáší pouze do úst, udělejte to před pitím, aby na sklenici nezůstaly stopy po mastných rtech. Pokud u stolu sedí nekuřáci, pak je kouření u stolu vyloučeno.

Jak byste měli jíst?

V sedě u stolu chléb nekrájíme nožem, ale odlamujeme malé kousky z kousku odebraného z chlebníku.

Například na svačinu, pokud je to šunka, nedávejte ji na kousek chleba. Šunku jíme nožem a vidličkou, malé kousky chleba můžeme namazat máslem. Z máslové misky na okraji vlastního talíře přitom odebereme trochu oleje.

S chlebem při snídani jsme svobodnější. Kousek chleba můžete namazat máslem a kousek ukousnout. Chléb namazaný máslem se nekrájí nožem.

Během snídaně je lepší dát na takový kousek chleba šunku nebo sýr, bude to chlebíček, který se dá rozpůlit, aby se lépe jedl. Je přípustné jíst takový sendvič z talíře pomocí nože a vidličky.

sendviče"Bufet", zpravidla jíme bez spotřebičů, to je jejich účel. Ale samozřejmě, pokud je to chlebíček "za jeden zub." Někdy se bufetový sendvič ukáže jako celá pyramida a samozřejmě se rozpadne v rukou a nevejde se do úst. Není jiné východisko, než si takový chlebíček dát na talíř a použít nůž a vidličku. Pokud ty druhé nejsou poblíž, zachráníme se papírovými ubrousky.

Sušičky a sušenky můžete si namáčet do čaje nebo mléka, pouze v rodinném kruhu.

Klobása, podáváme-li neoloupané, pak každý kousek očistíme na talíři nožem a vidličkou. Jíme suchou klobásu s kůží. K tomu se dají jíst uzeniny s tenkou slupkou. Je lepší odstranit silnou kůži.

Paštika- Oddělte kus vidličkou. Paštiku si můžete namazat na chleba pouze v rodinném kruhu.

Vejce uvařené naměkko vložíme do sklenice, pak okrajem lžíce přiklepneme těsně k vršku a vyjmeme. Takový pohyb musí být rychlý a energický, jinak vršek nebude poskakovat. Ale pokud se to přesně stalo, můžete to odstranit prsty, problém je malý. Je tam vajíčko se lžičkou.

míchaná vejce lze jíst lžící nebo vidličkou, podle konzistence.

Polévkyčasto vás mate: jak naklonit talíř - od vás nebo k vám. Talíř vůbec nenakláníme, v talíři zůstane jen malé množství polévky. V rodinném kruhu můžete talíř mírně odklonit od sebe. Lžíci polévky nedáváme na stůl ani během jídla, ani po jídle, necháváme ji na talíři.

Vývary, polévky, které se podávají v šálcích, jako bychom pili kávu nebo čaj, pijeme bez použití lžíce. Lžící používáme, když chceme chytit krutony plavoucí v polévce, vajíčko, kousky masa. Pokud se ale polévka podává v šálku se dvěma ušima, použijeme lžíci.

Kuře ve vývaru- zároveň první a druhý, takže vývar jíme nejprve lžící z talíře, poté kousky kuřete pomocí vidličky a nože.

Ryba studené i horké nedovolí nůž. Nůž používáme výhradně na nakládané sledě.

Pokud se s miskou na ryby podávají speciální přístroje - stěrka a vidlička, vezmeme stěrku do pravé ruky (hraje roli nože), vidličku do levé. Uchopte kus vidličkou, oddělte kosti špachtlí. Pokud se podávají dvě vidličky, pak se pravá používá k oddělení kostí, zatímco levá posílá kousky ryby do úst. V krajním případě, pokud máme k dispozici pouze jednu vidličku, vezmeme ji do pravé ruky, do levé - kousek chleba. Nyní se chléb používá k držení kousku ryby a vidlička se používá k oddělení kostí, s její pomocí si kousek přivedeme k ústům.

Pokud je na našem talíři celá ryba (vařená nebo uzená), tak nejprve oddělíme horní část filé od skeletu, sníme, poté oddělíme páteř a kosti, dáme stranou, pak sníme druhou část . Poté, co se s tímto pokrmem vyrovnáme, by na talíři mělo zůstat poměrně estetické „zátiší“ v podobě rybí kostry.

Rybí kost ztracená v ústech je neznatelně umístěna špičkou jazyka na vidličku.

rak není možné jíst bez pomoci prstů, a přestože je to prostě výsměch civilizaci, nedá se s tím nic dělat.

pták Jíme nožem a vidličkou. Zároveň není nutné v potu tváře žonglovat s nástroji na talíři a všemi prostředky se snažit dokonale očistit všechny kosti. Je třeba se smířit s tím, že trocha masa s kostí zůstane. Doma si můžete dovolit vzít kuřecí stehno do ruky.

Maso se zeleninou je problematické jídlo. Dnes ve světě existují protichůdná doporučení, jak takové jídlo jíst. Podle prvního by se mělo maso nakrájet na malé kousky a nůž dát stranou. Podle druhého - ani minutu byste neměli pustit nůž z pravé ruky, z levé - vidličku. První pravidlo řídí Američané. V evropském pojetí má tato metoda k eleganci daleko. Když se budete držet druhého, bude správné odříznout kus masa a držet ho vidličkou otočenou o zářez dolů. Na ukrojený kus masa, napíchaný na vidličku, dejte bramborovou kaši, která se zde drží vcelku snesitelně. Vidličku s touto přílohou nosíme k ústům. A jestli kromě masa a brambor ještě hrášek nebo jiná „neklidná“ zelenina? Hrášek na kousku masa neudrží, takže každý má upřímnou touhu odložit nůž, vzít vidličku do pravé ruky, sníst trochu hrášku, vzít vidličku znovu do levé ruky atd. Co dělat?

První výstup: držení masa vidličkou, odříznutí kousku, poté vidličku s tímto kouskem otočte zářezem nahoru, vložte do ní hrášek a po celou dobu držení v levé ruce přineste k ústům.

Druhý výstup: držte vidličku břichem nahoru, na odříznutý kus masa dejte hrášek, co se vejde. Sníme všechno maso, vidličku již držíme v pravé ruce a dojídáme hrášek (poznámka: hrášek nevkládáme vidličkou, ale nabíráme na ni jako na lopatku). Pokud se brambory podávají vcelku, neměly by se na talíři drtit.

Salát, podáváme s masem na samostatném talíři, jíme ze stejného talíře a trochu přibíráme v pořádku s tím, co leží na hlavním talíři. Zelený salát by se pokud možno neměl krájet nožem. Pokud se podává tak, že jsou listy příliš velké, pak je nakrájejte vidličkou nebo na ně listy opatrně zabalte a snažte se, aby na bradě nezůstaly proudy zakysané smetany.

Špagety, nebo slaměné těstoviny, je velmi těžké je sníst tak, aby to vypadalo krásně. Existují tři způsoby, jak se s tímto italským pokrmem adekvátně vyrovnat.

První je použít vidličku a lžíci. Lžíci držíme v levé ruce. Okraj lžíce spustíme na talíř, těstoviny zabalíme na vidličku do prohloubení lžíce. Po navinutí trochy těstovin na vidličku odřízněte tuto část od zbytku lžící.

Druhý způsob: vidličku držíme jako nůž připravený k řezání. Spustíme vidličku do hustých těstovin a zvedneme je nahoru a oddělíme malou část. Pak opět sklopíme vidličku s těstovinami do talíře, zde je navineme na vidličku a rychle pošleme do úst.

Třetím způsobem napíchneme těstoviny na vidličku, kterou držíme svisle, a v této poloze na ni namotáme porci odpovídající našim možnostem. Základním pravidlem je nabírat na vidličku maximálně dva nebo tři provázky těstovin.

sladké těsto Je dobré jíst vidličkami speciálně určenými pro tento účel. Pokud žádné nejsou, můžete použít lžíci.

Suché koláče, perník, perník lze vzít rukama.

jablka, hrušky, aby je krásně snědly, vyžadují určité vyvážení. K tomu potřebujeme nůž a vidličku. Ovoce nakrájíme na čtvrtiny a poté, co vezmeme plátek na vidličku, odstraníme kůži nožem, schopnost držet předmět naší pochoutky na vidličku vyžaduje zvláštní zručnost. Poté oloupaný kousek sníme na talíři pomocí nože a vidličky.

Ovoce je přípustné loupat v ruce, ale jíst je na talíři nožem a vidličkou.

Broskev nakrájíme na talíř, odstraníme kost. Poté pomocí nože a vidličky odstraníme kůži, s jejich pomocí ji sníme a odřízneme kousek.

banány oloupejte a jezte nožem a vidličkou, odřízněte kruhy.

pomeranče lze (teoreticky) loupat nožem a vidličkou, jako jablka a hrušky. To by ale v případě pomerančů vyžadovalo talent cirkusového umělce. Takže obracejíc k praxi, očistíme pomeranč takto: slupku nařízneme příčně, odstraníme a rozdělíme na plátky.

Pomeranče ani mandarinky neloupeme spirálovitě!

Grapefruit podáváme rozkrojené, střed se oddělí od slupky, ale zůstane uvnitř. Posypeme moučkovým cukrem a konzumujeme lžící.

Třešně a třešně vezmeme ho za větvičku a pošleme do úst. Pokud je to možné, nepostřehnutelně plivněte kost do pěsti a poté na talíř. Neplivejte kosti přímo na talíř! Nesbíráme je do popelníku!

Můžete udělat totéž s hrozny pokud nemáte rádi semínka a kůru. Hrozny se ale většinou konzumují celé.

švestky rozbijte ho prsty, kosti dejte na talíř.

jahody by měly být podávány oloupané, bez zelené. Je ošklivé drtit na talíři jahody podávané s cukrem a zakysanou smetanou. Výsledná hmota nevypadá příliš esteticky. Totéž platí pro jahody.

Meloun nemá rád nože. Používáme lžíci. Meloun si opravdu žádá jíst tím nejprimitivnějším způsobem, tzn. oběma rukama drží šťavnatý kus. Nenechte se zlákat! Půlkruh melounu by se měl položit na talíř, odříznout kus nožem a po uvolnění semen a poslat ho do úst na vidličku.

Kompot, podávané ve váze jíme po celou dobu lžičkou. Pít přímo z vázy je ošklivé. Semínka ovoce vyplivneme na lžíci a položíme na tu, která stojí vedle nebo pod vázou. Kosti nedávejte zpět do kompotu! A ne v popelníku!

Alkoholické nápoje pij takhle:

Koktejl - po malých doušcích, s přestávkami. Vodka z malé skleničky se dá hned vypít.

Měli byste věnovat pozornost: prázdnou sklenici můžete znovu naplnit! Pokud máte v úmyslu držet rozumné tempo, počínaje třetí sklenkou vypijte trochu vodky. V takových případech porce nenavyšujete, to není akceptováno.

Pít do dna po přípitku je nutné ve zvláštních případech, v poslední době to přestalo být povinné.

Můžete, aniž byste čekali na pozvání, pít ze sklenice nebo naopak jen upíjet na pozvání.

K další nabídce přidat alkohol, když už se vám nechce, je lepší říct: „Děkuji, zatím to nechci“, což by měl navrhovatel bez diskuse přijmout.

Whisky se obvykle zapíjí ledovou nebo sodovou vodou. Ale můžete pít i bez toho, jak má někdo rád.

Postupně popíjejte víno ze sklenice. Alkohol - po malých doušcích.

Koňak - také po malých doušcích, s přestávkou. V tuto dobu lze sklenici držet v ruce, koňak miluje teplo.

Šampaňské a další vína s nadsázkou je nejlepší vypít hned. Ale možná trochu.

Pokud se stane, že na večírku nevíte, jak se najíst, sledujte, jak to dělá hostitelka.

co je co

Na začátku oběda (večeře) se podávají svačiny, většinou studené, např. paštiky, aspikové ryby apod. K pokrmům jemné jemné chuti se podávají suchá bílá vína. Saláty jako Olivier, francouzský nebo šunka se podávají s lehkými červenými víny. Poté následují hlavní chody. Smažené nebo pečené ryby, drůbež, pálivá šunka, telecí játra nebo uzený jazyk se podávají s nepříliš výraznými bílými víny. Těžší masitá jídla jako vepřové řízky, steak, rostbíf, guláš, dušená játra, uzené klobásy podáváme s červenými suchými víny. K divokému masu se hodí více odleželá červená vína. K zelenině se podávají stejná vína jako k masu. K houbám výhradně červené víno. Šampaňské se podává pouze při zvláštních příležitostech. Ke sladkým pokrmům - dezertu se podávají sladká dezertní vína, která mají vyšší obsah alkoholu a cukru: likéry nebo sladká sekty. Se sýrem, který má jemnou a jemnou chuť, se hodí suchá bílá vína bez ostré kyselé chuti. Pikantní, pikantní sýry by měly být podávány s kyselým vínem. Víno by se nikdy nemělo zneužívat. Vždy musíme pamatovat na to, že víno je vynikající nápoj, který je zvláště dobrý ve správné kombinaci s určitými pokrmy.

Pamatujte: červené víno se hodí k tmavému masu a masu divokých zvířat, výhradně bílá vína k bílému masu a rybám nebo drůbeži. K jemnějším a jemnějším pokrmům je třeba volit jemnější vína, ke kořenitějším zase ostřejší. K vepřovému masu a pečené husě lze podávat bílé i červené víno, ale musí se jednat o silná, dobře vyzrálá vína.

1. Existují pravidla pro používání příborů. Studené předkrmy se jedí vidličkou a nožem, horké z cokotovače nebo chilleru - vidličkou na kokos nebo lžičkou, horké ryby - rybím nožem a vidličkou, masové pokrmy stolním nožem a vidličkou, dezertní pokrmy s dezertními lžičkami, ovocem - pomocí nože na ovoce a vidličky.
2. Obvykle se jídlo přijímá příborem nebo speciálními kleštěmi, ale existuje řada výjimek. Jedná se o chléb, sušenky, malé koláče, mnoho ovoce a citrusových plodů, protože tyto produkty není nutné krájet nožem a vidličkou, nezašpiní si ruce.
3. Polévky se doporučují jíst potichu, téměř potichu, abyste dojedli až do konce, není zakázáno mírně naklonit talíř od sebe. Po dokončení jídla by měla být lžíce ponechána v talíři. Knedlíčky nebo masové kuličky v polévce se nedělají vidličkou nebo nožem, ale lžící. Při přidávání polévky k sobě nechte lžíci v talíři.
4. Při jídle používají vidličku a nůž, přičemž nůž drží v pravé ruce a vidličku v levé. Při jídle pouze vidličkou se většinou bere do pravé ruky. Neberte lžíci, vidličku a nůž příliš blízko základny. Je vhodné vzít si na vidličku dostatek jídla, aby se vešlo a nespadlo, když si ho přinesete k ústům.
5. Často musíte použít nůž, krájí rybí gastronomii, studené i teplé maso. Horké maso není třeba krájet na kousky, rychle vychladne a nebude tak chutné. Odřízněte to, když jíte, snězte jeden kousek, odřízněte další. Pokud jsou na stole pokrmy z mletého masa (zrazy, masové kuličky, zelí), nemůžete je oddělit nožem. Jídla jako omelety, kastrol, zelenina se jedí vidličkou.

• Při přestávce v jídle se nůž a vidlička položí na talíř tak, jak se držely předtím - vidlička s rukojetí vlevo, nůž s rukojetí vpravo. Po dokončení jídla nebo další svačiny se nůž a vidlička položí na talíř poblíž, což je znamení pro číšníka, aby talíř odebral nebo nahradil čistým.
• Po jídle je zvykem podávat vázu s teplou vodou a plátkem citronu (eliminuje přebytečný zápach) nebo okvětními lístky růží. Pak je zvykem otřít si ruce suchým hadříkem. Někdy se podávají napařené vlhké froté ručníky, což je také docela pohodlné. Humři, humři, krabi se jedí pomocí speciálních zařízení, skládajících se z krátké vidličky a speciální špachtle. V restauracích se pro pohodlí, aby si nezašpinili ruce, dávají papírové papiloty na okraj jehněčí kosti, vepřové kotlety. Držení papilota usnadňuje krájení masa od kosti.
• Je obvyklé jíst horké ryby rybím náčiním - vidlička má čtyři hroty a nůž s tupou čepelí ve tvaru lopatky. Pokud se taková zařízení nepodávají, můžete jíst dvěma vidličkami. Studený jeseter, beluga, losos se jedí vidličkou a svačinovým nožem.
• Zeleninu a měkká jídla je zvykem jíst vidličkou, nožem se chytíte jen za okraj brambory. Pokud byly brambory podávány ve svých uniformách, lze slupku oloupat nožem.
• Někdy se sendviče jedí nožem a vidličkou. K přípravě sendviče se nejprve vezme chléb s máslem, pak se máslo namaže na chléb, který leží na talíři. Chléb lze držet dvěma prsty, ale nebrat do dlaně není hygienické. Dále se na sendvič vidličkou položí klobása, plátek masa nebo ryby.
• Čajová lžička se používá pouze na míchání čaje, míchání cukru. Poté se lžička vyjme z hrnku a položí se na podšálek a nenechá se v šálku.
• Pokud se chcete s někým podělit o polovinu nebo část ovoce, dejte větší a lepší polovinu. Menší nebo polovinu s kostí nebo větví si nechte pro sebe.

Je velmi snadné pasovat za divocha kvůli způsobu, jakým ovládáte nůž a vidličku. Ale na večírcích, v restauraci nebo při formálních příležitostech budete pravděpodobně preferovat klasický vzhled. Existuje evropský (kontinentální) styl a americký styl. Který preferuješ?

Kroky

Část 1

Evropský (kontinentální) styl

Vidlička by měla být na levé straně talíře a nůž na pravé straně. Pokud máte více než jednu vidličku: poslední se používá na saláty a ta blíže k talíři se používá na hlavní jídlo. Vidlička na hlavní jídlo je větší než vidlička na salát.

• Problematice prostírání se budeme věnovat na závěr. Nyní se soustřeďte na to, jak držet příbor a naučte se jej používat! Používejte to samozřejmě správně.

1. Chcete-li pokrm nakrájet na talíři, držte nůž v pravé ruce. Ukazováček by měl ležet rovně a měl by být umístěn na spodní straně tupé strany čepele nože. Ostatní čtyři prsty se ovinou kolem rukojeti. Zatímco ukazováček je na jedné straně nože (tupá strana), palec je na druhé straně nože (rukojeť). Konec rukojeti nože by se měl dotýkat základny vaší dlaně.

   • Nůž se používá stejným způsobem v obou stylech. Pravidla platí pro praváky v obou stylech. Pokud jste levák, postupujte podle uvedených pokynů s přihlédnutím ke své zvláštnosti (tedy nůž budete držet v levé ruce a vidličku v pravé).

2. Držte vidličku v levé ruce. Zuby by měly směřovat dolů. Ukazováček je rovný a spočívá na zadní straně vidličky, na základně vidličky, ale ne dostatečně blízko, aby se při používání spotřebiče dotýkal jídla. Ostatní prsty se omotají kolem rukojeti.

   • Tato metoda se nazývá metoda "skrytý úchyt". Vaše ruka totiž schová celou rukojeť.

3. Ohněte zápěstí tak, aby vaše ukazováčky směřovaly dolů k talíři. Konce příborů tak budou také směřovat dolů. Vaše lokty by měly být uvolněné, ne viset ve vzduchu nebo nešikovně umístěné.

   • Zatímco jíte, držte lokty mimo stůl. Ale pokud se rozhodnete dát si pauzu - není nutné toto pravidlo dodržovat.

4. Přidržte jídlo vidličkou tak, že na zařízení zatlačíte ukazováčkem. Pokud musíte použít nůž, odřízněte jídlo na spodní části vidličky pohybem pily. Pokrmy, jako jsou těstoviny, vyžadují trochu úsilí, ale možná budete muset trochu pracovat, abyste maso nakrájeli. Obvykle se provádí jeden nebo dva řezy najednou.

   • Držte vidličku tak, aby byly hroty zakřivené směrem k vám, s nožem dále od vás než od vidličky. Můžete jej držet pod úhlem – hlavní věcí je zajistit, abyste na nůž viděli, abyste věděli, kde řežete. Měli byste vidět nůž za vidličkou.

5. Pomocí vidličky si vložte malý kousek jídla do úst. Zuby musí směřovat dolů. Zadní strana vidlice směřuje nahoru.

   • Vezměte vidličku do levé ruky, i když jste pravák. Experimentováním zjistíte, že tato metoda je účinnější než ta druhá.

   Část 2

   americký styl

   1. Když krájíte jídlo, držte vidličku v levé ruce. Na rozdíl od kontinentálního stylu se v americkém stylu musí zástrčka držet jako rukojeť. Rukojeť musí být držena palcem a ukazováčkem, prostředníček a palec drží základnu a ukazováček je umístěn nahoře. A v tomto případě jsou zuby obráceny dolů.

      Když krájíte, držte nůž v pravé ruce. Umístění prstů pravé ruky je stejné jako v předchozí verzi - ukazováček je podél základny, ostatní svírají rukojeť.

      Odřízněte jídlo. Držte kus vidličkou (zuby směřující dolů) a jemně odřízněte jídlo pohybem pily. Vidlička by měla být blíž k vám než k noži. Než budete pokračovat, odřízněte jeden nebo dva kusy.

      Nyní změňte majitele. Nejdůležitější rozdíl mezi tímto stylem a předchozím: poté, co odříznete kousek, položte nůž na okraj talíře (čepel na 12 hodin, rukojeť na 3) a vezměte vidličku do pravé ruky. Otočte vidličkou tak, aby zuby směřovaly nahoru! Tadam.

      • Tato metoda byla běžná v Americe, když se poprvé stala Amerikou. Tato metoda byla také používána v Evropě, dokud nebyl nalezen efektivnější přístup. Ve Spojených státech k takovému skoku nedošlo, i když rozdíly jsou všude.

   2. Pokud nic neřežete, držte vidličku v pravé ruce (zuby směřují nahoru). Pokud jíte pokrm, který není třeba krájet, držte vidličku vždy v pravé ruce. Zuby mohou směřovat dolů, pokud chcete kus odříznout, ale v zásadě vždy směřují nahoru. Pamatujte však, že tato pravidla by měla být dodržována pouze formálně. To se týká situace, kdy například prezident sedí naproti. Jinak si s tím nedělej starosti.

      • Vaše příbory by se nikdy neměly dotýkat stolu. Pokud používáte pouze vidličku, ujistěte se, že nůž spočívá na okraji talíře. Když vidličku položíte, položte ji na okraj talíře s hroty uprostřed.

   Část 3

   Doplňkové příbory

   1. Pochopte, jak je stůl prostřen. V 95 % případů použijete pouze nůž, vidličku a lžíci. Ale jsou chvíle, kdy existují další doplňky. Zde jsou možnosti:

      Pokud se rozhodnete pro pauzu, dejte své nástroje do „polohy čekání“. Existují dva způsoby, jak říci číšníkovi, že jste ještě nedojedli:

      • Evropský styl: položte nůž na vidličku na talíř, vidličku na nůž, zuby směřují dolů. Měly by vypadat jako obrácené „V“.
      • Americký styl: nůž v horní části talíře, čepel na 12 hodin, rukojeť na 3 hodiny. Vidlice spočívá hroty nahoře v mírném úhlu od těla.

   2. Až skončíte s jídlem, dejte své nádobí do „polohy hotové“. Takže číšník pochopí, že talíř lze odnést (pokud si je vědom). Opět jsou dvě možnosti:

      • Evropský styl: nůž a vidlička leží rovnoběžně vedle sebe, rukojeti v 5 hodin, čepel a hroty ve středu talíře (zuby směřující dolů).
      • Americký styl: Stejný jako evropský styl, pouze hroty vidlice směřují nahoru.

   3. Manipulujte s rýží a dalšími drobnými potravinami. Pokud nemáte lžíci, místo toho, abyste do něj píchli, naberte jídlo vidličkou. Ti, kteří vyznávají americký styl, se raději spoléhají pouze na vidličku (to opět není příliš efektivní), zatímco v evropském stylu je přijatelné použít čepel nože nebo kousek chleba.

   4. Chcete-li zpracovat těstoviny, otočte je na vidličku. Pokud máte lžíci, vezměte vidličkou pár těstovin a opřete se o lžíci a válejte je kolem dokola. Pokud je pasta příliš dlouhá, můžete ji nakrájet nožem. Ale než přistoupíte k nějakým drastickým opatřením, zkuste nejprve vzít nějaké nudle. A ujistěte se, že máte po ruce kapesník!

      • Pokud máte potíže s těstovinami, vězte, že nejste jediní. Zašpiní se i ti nejzkušenější pojídači těstovin. Problém není ani v noži a vidličce, ale v nasávání špaget!
   • Nebojte se. Nikdo to nedělá se 100% přesností. A některá jídla vyžadují speciální přístupy. Ale dokud znáte základy, nezabírejte do detailů.

Dnes si svůj život bez vidličky neumíme představit. Doma, v restauraci, na večírku, na pikniku – všude, kde toto nepostradatelné zařízení používáme. Ale ne každý a ne ve všech případech ví, jak jej správně držet? Podívejme se na všechny složitosti používání tohoto příboru.

Vidlice se objevily před naším letopočtem, říkalo se jim „vidličky“. Vyráběly se pouze se dvěma hroty a sloužily pouze k nanášení produktů ze společných na jednotlivé desky.

Většina jídla byla odebírána ručně. Později začali používat lžíce a nože. Aby se usnadnilo oddělení velkého kusu, byl použit druhý nůž.

Při zavedení byly vidlice ploché, nikoli zakřivené, jak jsme dnes zvyklí.

Vidlička se poprvé začala používat jako příbor v Itálii v 11. století. Mezi historiky existuje názor, že tento příbor se objevil v Rusku v době False Dmitrije I. na počátku 17. století. Teprve v 18. století se slovo „vidlička“ dostalo do obecné slovní zásoby, než se začalo nazývat „roh“ nebo „vidlička“.

Zároveň se v Německu začaly objevovat vidlice se zahnutým koncem a již se čtyřmi zuby. Zpočátku pro výrobu vidliček používali: měď, bronz, stříbro, kosti. Nyní je hlavní část příborů vyrobena z nerezové oceli, ale existují také vzorky vyrobené ze dřeva, hliníku, plastu, cupronickel, stříbra a dokonce i titanu.

Dnes se můžeme setkat s asi deseti odrůdami vidliček. Jejich délka je různá, počet zubů se v průměru pohybuje od dvou do čtyř.

Stolní vidlička

Stolní vidlička. Má délku o něco menší než průměr běžného jídelního talíře a čtyři standardní zuby. Podle pravidel restaurační etikety se tento příbor nachází první vlevo od jídelního talíře. Je určen pro použití s ​​nožem při konzumaci druhých teplých pokrmů.

rybí vidličku

Vidlička na ryby. Má o něco menší velikost než jídelna a čtyři malé stroužky s prohlubní pro snadné oddělení rybích kostí. Nachází se vedle stolní vidličky. Tato odrůda se používá ve spojení se speciální špachtlí a určený k čištění a konzumaci různých druhů horkých ryb.

svačinová vidlička

Vidlička na občerstvení. Téměř přesně opakuje tvar jídelny, ale liší se v menší velikosti. Nachází se vlevo od rybí vidlice a určené ke konzumaci salátů a jiných studených, ve vzácných případech teplých, občerstvení.

dezertní vidlička

Dezertní vidlička. Ve vzhledu se liší od jiných odrůd vidlic. Má tři hroty a jeho délka nepřesahuje průměr malého dezertního talířku. Kromě toho mohou mít dezertní zařízení ve srovnání se zbytkem elegantnější a exotičtější design. Dezertní vidlička je umístěna nad talířem s hroty vpravo. S tímto nástrojem je obvyklé jíst různé sladké koláče, koláče, pečivo.

ovocná vidlička

Vidlička na ovoce. Má jen dva zuby. V případě, že jsou jablka, hrušky, melouny a jiné ovoce čerstvé, Tato vidlička se používá ve spojení s dezertním nožem. Pokud jsou na stole ovocné saláty nebo konzervované ovoce, pak se nůž většinou nepodává.

Kromě uvedených základních možností zástrčky, existují také pomocná zařízení, která jsou obvykle umístěna v blízkosti přineseného nádobí a občerstvení:

• vidlička na jedení citronů (obvykle obsahuje 2 ostré hřebíčky);
• na špagety (obsahuje 5 zubů);
• pro sledě (obsahuje 2 hřebíčky);

• na šproty a sardinky (obsahuje 5 zubů);
• vidlička na raky (delší než zbytek a obsahuje 2 hřebíčky);
• pro ústřice a mořské plody (obsahuje 3 zuby, levý je delší než zbytek);

• pro humry (obsahuje 2 krátké zahnuté hřebíčky na dlouhé ose);
• specifická vidlička na olivy s prohlubní uprostřed.

Pravidla chování restaurace

Při podávání jídelního stolu v restauraci lze kolem talíře umístit asi osm příborů. Nepropadejte hned panice a bijte na poplach – s tím se dá snadno vypořádat. Způsob jejich umístění napoví mnohé a napoví, jak je správně používat.

Lžíce a nože různých velikostí jsou umístěny na pravé straně talíře, podle pravidel etikety by se měly brát pravou rukou. Na levé straně jsou vidlice různých velikostí, jejich zuby musí být samozřejmě otočeny nahoru. Jak asi tušíte, vidličku je třeba brát levou rukou.

Podle pravidel restaurace začíná jídlo saláty a studenými předkrmy. Zařízení pro ně leží nejdále od zbytku desky. Měli by být sebráni jako první. Velké nástroje jsou umístěny vedle talíře, slouží k pojídání teplých pokrmů. Dezertní nádobí může být nahoře, obvykle má nejkratší délku. Pokud je rukojeť otočena doprava, měl by se předmět vzít do pravé ruky, a pokud do levé, pak do levé ruky.

Při jídle je zvykem držet lokty přitisknuté k tělu. Budete tak vypadat upraveně a nebudete rušit lidi sedící vedle vás u stolu. Bezpodmínečně si na kolena položte ubrousek, který na začátku jídla leží úhledně na talíři. Lžíce, vidličky a nože by měly být umístěny vodorovně nad talířem, může být povoleno mírné naklonění.

Na co nezapomenout u stolu?

Během jezení

Hlavním příborem je lžíce, vidlička a nůž. Často se také používají speciální čepele (například na čištění ryb od kostí). Každý z těchto nástrojů má svá vlastní pravidla a funkce:

• Lžíce se vždy drží v pravé ruce. Prostřední prst slouží jako „stojan“ pro úzkou základnu lžíce, ukazováček fixuje lžíci ze strany a palec - shora. Nejpohodlnější je jíst tekutá jídla lžící, ale kromě toho lze použít lžíci spolu s vidličkou k pojídání italských těstovin, poté se špagety pečlivě omotají kolem vidličky, kterou držíme pravou rukou. V této době se zuby opírají o spodní část lžíce, která se nachází v pravé ruce.
• Nůž se také drží v pravé ruce. Navíc se ukazováček opírá o základnu rukojeti před čepelí, palec a prostředníček obtékají a podpírají rukojeť nože zespodu. Prsteníček a malíček nejsou zapojeny do držení nože a mohou se ho jen lehce dotknout nebo jednoduše přitlačit na dlaň. Konec rukojeti nože se dotýká základny ruky.
• Existují dva běžné způsoby použití vidličky. U obou verzí se má držet levou rukou, ale úchop prsty je jiný. V prvním případě jsou hroty vidlice obráceny ke dnu. Ukazováček se zezadu opírá o úzkou základnu. Vidličku nedržte příliš blízko zubů, abyste se nedotkli jídla. Zbývající prsty zakrývají rukojeť vidlice ze všech stran. Tento způsob držení se někdy nazývá metoda „skryté rukojeti“, protože celá rukojeť je skryta pod dlaní.

Vidličku musíte lehce zatlačit ukazováčkem, abyste ji píchli nebo přidrželi pro řezání nožem. Poté by měl být malý kousek jídla opatrně vložen do úst vidličkou, aniž by byl převrácen.

Jsou případy, kdy je například obloha volná nebo měkká, pak nůž není potřeba vůbec a vidlička se používá jako lžíce. Po celou dobu jídla jej držte pravou rukou, zuby směřující nahoru. Zdá se, že jídlo je zespodu zaháknuté na zubech a směřuje do úst.

V případě potřeby můžete okrajem vidlice odříznout kousky stisknutím ukazováčku na opačné straně.

Při druhém způsobu by měla být vidlička držena jako kuličkové pero, hřebíček otočený nahoru. Úzká základna nástroje je umístěna na prostředníčku, palec fixuje vidličku na horní straně a ukazováček na straně. Aby se oddělil kousek jídla, musí být vidlička otočena zuby dolů. Poté se doporučuje nůž odložit tak, aby čepel spočívala na okraji talíře, a pokračovat v jídle, přičemž vidličku držte pravou rukou stejným způsobem.

Při jídle by měla být zápěstí obou rukou mírně otočená tak, aby ukazováčky „koukaly“ na dno talíře. Touto metodou se příbory pošlou i k jídlu. Musíte vyvinout trochu úsilí na nůž ukazováčkem a odřezávat malé kousky jídla pilovými pohyby na začátku hrotů vidličky.

Dodržování pravidel etikety není třeba odkrajovat mnoho kousků jídla najednou, budou stačit dva. Jinak bude talíř vypadat neupraveně a jídlo rychle vychladne. Vidlička by měla držet přesně ten kousek jídla, který pak půjde do úst. V případě potřeby si můžete pomoci nožem s pokládáním jídla na hroty vidličky.

Po jídle

Pro správný konec jídla platí ještě pár pravidel. V žádném případě by neměly zůstat na ubrusu příbory. Pokud se rozhodnete během jídla udělat přestávku, špinavé konce vidličky, nože nebo lžíce je třeba položit na okraj talíře. Je také přijatelné nechat vidličku a nůž zkřížené na jídelním talíři. V tomto případě na vás po návratu ke stolu vaše porce a příbory počkají na svých místech.

Když je jídlo hotové, všechny použité příbory by měly být pečlivě umístěny na talíř. Vidlička a nůž musí být umístěny paralelně k sobě v mírném úhlu. Zapnete-li fantazii a představíte si ciferník hodin, pak by ostrý konec nože a stroužky vidličky měly ukazovat na 12 hodin a rukojeti na 4 hodiny. Váš osobní číšník tedy pochopí, že jídlo skončilo a odnese z vašeho stolu nepotřebné věci.

A ještě pár slov k péči o příbory. Vidlice vyrobené z jakéhokoli materiálu by měly být omyty teplou mýdlovou vodou. Nedoporučuje se používat abrazivní čisticí prostředky a kovové houbičky, protože to může způsobit poškrábání příborů. Na mytí vidliček jsou vhodné jakékoliv tekuté mycí prostředky a běžné měkké houbičky na mytí nádobí. Kromě ručního mytí lze vidličky mýt ve speciální přihrádce myčky.

Poté, co je nádobí čisté, musí být vysušeno při pokojové teplotě nebo vytřeno do sucha měkkým ručníkem. Vidličky se doporučuje skladovat v malé vzdálenosti od sebe a od ostatních příborů, jinak by mohlo dojít k jejich poškrábání. Při dodržování těchto jednoduchých pravidel vám vidlice vydrží dlouho a budou vypadat skvěle.

Tento článek odpovídá na velmi důležitou, i když poněkud všední otázku, jak správně držet vidličku. Doma každý drží příbor tak, jak mu to vyhovuje. Ale v situaci, kdy se ocitnete na večírku nebo pracovním obědě v restauraci, je zkrátka nutné znát klíčové dovednosti restaurační etikety a zacházení s příbory. Pojďme si to shrnout a dát pár užitečných tipů pro každou příležitost:

• Když sedíte u stolu, vždy mějte lokty blízko trupu. Je přípustné položit lokty na stůl v případě rozhovoru s partnerem, ale zároveň bez příboru v rukou.
• Nejprve si dejte na kolena ubrousek.
• Začněte jídlo s příborem, který je dále od talíře a kratší.
• Pravou rukou vezměte nůž a levou vidličku.
• Nakrájejte dva nebo tři malé kousky jídla, které jsou dostatečně velké, aby se vám vešly do úst.
• Nepřeplňujte vidličku nebo lžíci jídlem. V opačném případě může jídlo spadnout na talíř, na oblečení nebo na stůl a obarvit je.
• Nikdy nehoupejte ani neházejte příbory.
• Po jídle položte všechny použité příbory na talíř.

Při dodržování těchto jednoduchých pravidel bude moci každý ukázat svou nejlepší stránku a nedostane se do nepříjemné situace.

Hodně štěstí při praktické aplikaci tipů!

Informace o tom, jak správně používat příbory, naleznete v následujícím videu.

Dnes si svůj život bez vidličky neumíme představit. Doma, v restauraci, na večírku, na pikniku – všude, kde toto nepostradatelné zařízení používáme. Ale ne každý a ne ve všech případech ví, jak jej správně držet? Podívejme se na všechny složitosti používání tohoto příboru.

Vidlice se objevily před naším letopočtem, říkalo se jim „vidličky“. Vyráběly se pouze se dvěma hroty a sloužily pouze k nanášení produktů ze společných na jednotlivé desky.

Většina jídla byla odebírána ručně. Později začali používat lžíce a nože. Aby se usnadnilo oddělení velkého kusu, byl použit druhý nůž.

Při zavedení byly vidlice ploché, nikoli zakřivené, jak jsme dnes zvyklí.

Vidlička se poprvé začala používat jako příbor v Itálii v 11. století. Mezi historiky existuje názor, že tento příbor se objevil v Rusku v době False Dmitrije I. na počátku 17. století. Teprve v 18. století se slovo „vidlička“ dostalo do obecné slovní zásoby, než se začalo nazývat „roh“ nebo „vidlička“.

Zároveň se v Německu začaly objevovat vidlice se zahnutým koncem a již se čtyřmi zuby. Zpočátku pro výrobu vidliček používali: měď, bronz, stříbro, kosti. Nyní je hlavní část příborů vyrobena z nerezové oceli, ale existují také vzorky vyrobené ze dřeva, hliníku, plastu, cupronickel, stříbra a dokonce i titanu.

Dnes se můžeme setkat s asi deseti odrůdami vidliček. Jejich délka je různá, počet zubů se v průměru pohybuje od dvou do čtyř.

Stolní vidlička

Stolní vidlička. Má délku o něco menší než průměr běžného jídelního talíře a čtyři standardní zuby. Podle pravidel restaurační etikety se tento příbor nachází první vlevo od jídelního talíře. Je určen pro použití s ​​nožem při konzumaci druhých teplých pokrmů.

rybí vidličku

Vidlička na ryby. Má o něco menší velikost než jídelna a čtyři malé stroužky s prohlubní pro snadné oddělení rybích kostí. Nachází se vedle stolní vidličky. Tato odrůda se používá ve spojení se speciální špachtlí a určený k čištění a konzumaci různých druhů horkých ryb.

svačinová vidlička

Vidlička na občerstvení. Téměř přesně opakuje tvar jídelny, ale liší se v menší velikosti. Nachází se vlevo od rybí vidlice a určené ke konzumaci salátů a jiných studených, ve vzácných případech teplých, občerstvení.

dezertní vidlička

Dezertní vidlička. Ve vzhledu se liší od jiných odrůd vidlic. Má tři hroty a jeho délka nepřesahuje průměr malého dezertního talířku. Kromě toho mohou mít dezertní zařízení ve srovnání se zbytkem elegantnější a exotičtější design. Dezertní vidlička je umístěna nad talířem s hroty vpravo. S tímto nástrojem je obvyklé jíst různé sladké koláče, koláče, pečivo.

ovocná vidlička

Vidlička na ovoce. Má jen dva zuby. V případě, že jsou jablka, hrušky, melouny a jiné ovoce čerstvé, Tato vidlička se používá ve spojení s dezertním nožem. Pokud jsou na stole ovocné saláty nebo konzervované ovoce, pak se nůž většinou nepodává.

Kromě uvedených základních možností zástrčky, existují také pomocná zařízení, která jsou obvykle umístěna v blízkosti přineseného nádobí a občerstvení:

• vidlička na jedení citronů (obvykle obsahuje 2 ostré hřebíčky);
• na špagety (obsahuje 5 zubů);
• pro sledě (obsahuje 2 hřebíčky);

• na šproty a sardinky (obsahuje 5 zubů);
• vidlička na raky (delší než zbytek a obsahuje 2 hřebíčky);
• pro ústřice a mořské plody (obsahuje 3 zuby, levý je delší než zbytek);

• pro humry (obsahuje 2 krátké zahnuté hřebíčky na dlouhé ose);
• specifická vidlička na olivy s prohlubní uprostřed.

Pravidla chování restaurace

Při podávání jídelního stolu v restauraci lze kolem talíře umístit asi osm příborů. Nepropadejte hned panice a bijte na poplach – s tím se dá snadno vypořádat. Způsob jejich umístění napoví mnohé a napoví, jak je správně používat.

Lžíce a nože různých velikostí jsou umístěny na pravé straně talíře, podle pravidel etikety by se měly brát pravou rukou. Na levé straně jsou vidlice různých velikostí, jejich zuby musí být samozřejmě otočeny nahoru. Jak asi tušíte, vidličku je třeba brát levou rukou.

Podle pravidel restaurace začíná jídlo saláty a studenými předkrmy. Zařízení pro ně leží nejdále od zbytku desky. Měli by být sebráni jako první. Velké nástroje jsou umístěny vedle talíře, slouží k pojídání teplých pokrmů. Dezertní nádobí může být nahoře, obvykle má nejkratší délku. Pokud je rukojeť otočena doprava, měl by se předmět vzít do pravé ruky, a pokud do levé, pak do levé ruky.

Při jídle je zvykem držet lokty přitisknuté k tělu. Budete tak vypadat upraveně a nebudete rušit lidi sedící vedle vás u stolu. Bezpodmínečně si na kolena položte ubrousek, který na začátku jídla leží úhledně na talíři. Lžíce, vidličky a nože by měly být umístěny vodorovně nad talířem, může být povoleno mírné naklonění.

Na co nezapomenout u stolu?

Během jezení

Hlavním příborem je lžíce, vidlička a nůž. Často se také používají speciální čepele (například na čištění ryb od kostí). Každý z těchto nástrojů má svá vlastní pravidla a funkce:

• Lžíce se vždy drží v pravé ruce. Prostřední prst slouží jako „stojan“ pro úzkou základnu lžíce, ukazováček fixuje lžíci ze strany a palec - shora. Nejpohodlnější je jíst tekutá jídla lžící, ale kromě toho lze použít lžíci spolu s vidličkou k pojídání italských těstovin, poté se špagety pečlivě omotají kolem vidličky, kterou držíme pravou rukou. V této době se zuby opírají o spodní část lžíce, která se nachází v pravé ruce.
• Nůž se také drží v pravé ruce. Navíc se ukazováček opírá o základnu rukojeti před čepelí, palec a prostředníček obtékají a podpírají rukojeť nože zespodu. Prsteníček a malíček nejsou zapojeny do držení nože a mohou se ho jen lehce dotknout nebo jednoduše přitlačit na dlaň. Konec rukojeti nože se dotýká základny ruky.
• Existují dva běžné způsoby použití vidličky. U obou verzí se má držet levou rukou, ale úchop prsty je jiný. V prvním případě jsou hroty vidlice obráceny ke dnu. Ukazováček se zezadu opírá o úzkou základnu. Vidličku nedržte příliš blízko zubů, abyste se nedotkli jídla. Zbývající prsty zakrývají rukojeť vidlice ze všech stran. Tento způsob držení se někdy nazývá metoda „skryté rukojeti“, protože celá rukojeť je skryta pod dlaní.

Vidličku musíte lehce zatlačit ukazováčkem, abyste ji píchli nebo přidrželi pro řezání nožem. Poté by měl být malý kousek jídla opatrně vložen do úst vidličkou, aniž by byl převrácen.

Jsou případy, kdy je například obloha volná nebo měkká, pak nůž není potřeba vůbec a vidlička se používá jako lžíce. Po celou dobu jídla jej držte pravou rukou, zuby směřující nahoru. Zdá se, že jídlo je zespodu zaháknuté na zubech a směřuje do úst.

V případě potřeby můžete okrajem vidlice odříznout kousky stisknutím ukazováčku na opačné straně.

Při druhém způsobu by měla být vidlička držena jako kuličkové pero, hřebíček otočený nahoru. Úzká základna nástroje je umístěna na prostředníčku, palec fixuje vidličku na horní straně a ukazováček na straně. Aby se oddělil kousek jídla, musí být vidlička otočena zuby dolů. Poté se doporučuje nůž odložit tak, aby čepel spočívala na okraji talíře, a pokračovat v jídle, přičemž vidličku držte pravou rukou stejným způsobem.

Při jídle by měla být zápěstí obou rukou mírně otočená tak, aby ukazováčky „koukaly“ na dno talíře. Touto metodou se příbory pošlou i k jídlu. Musíte vyvinout trochu úsilí na nůž ukazováčkem a odřezávat malé kousky jídla pilovými pohyby na začátku hrotů vidličky.

Dodržování pravidel etikety není třeba odkrajovat mnoho kousků jídla najednou, budou stačit dva. Jinak bude talíř vypadat neupraveně a jídlo rychle vychladne. Vidlička by měla držet přesně ten kousek jídla, který pak půjde do úst. V případě potřeby si můžete pomoci nožem s pokládáním jídla na hroty vidličky.

Po jídle

Pro správný konec jídla platí ještě pár pravidel. V žádném případě by neměly zůstat na ubrusu příbory. Pokud se rozhodnete během jídla udělat přestávku, špinavé konce vidličky, nože nebo lžíce je třeba položit na okraj talíře. Je také přijatelné nechat vidličku a nůž zkřížené na jídelním talíři. V tomto případě na vás po návratu ke stolu vaše porce a příbory počkají na svých místech.

Když je jídlo hotové, všechny použité příbory by měly být pečlivě umístěny na talíř. Vidlička a nůž musí být umístěny paralelně k sobě v mírném úhlu. Zapnete-li fantazii a představíte si ciferník hodin, pak by ostrý konec nože a stroužky vidličky měly ukazovat na 12 hodin a rukojeti na 4 hodiny. Váš osobní číšník tedy pochopí, že jídlo skončilo a odnese z vašeho stolu nepotřebné věci.

A ještě pár slov k péči o příbory. Vidlice vyrobené z jakéhokoli materiálu by měly být omyty teplou mýdlovou vodou. Nedoporučuje se používat abrazivní čisticí prostředky a kovové houbičky, protože to může způsobit poškrábání příborů. Na mytí vidliček jsou vhodné jakékoliv tekuté mycí prostředky a běžné měkké houbičky na mytí nádobí. Kromě ručního mytí lze vidličky mýt ve speciální přihrádce myčky.

Poté, co je nádobí čisté, musí být vysušeno při pokojové teplotě nebo vytřeno do sucha měkkým ručníkem. Vidličky se doporučuje skladovat v malé vzdálenosti od sebe a od ostatních příborů, jinak by mohlo dojít k jejich poškrábání. Při dodržování těchto jednoduchých pravidel vám vidlice vydrží dlouho a budou vypadat skvěle.

Tento článek odpovídá na velmi důležitou, i když poněkud všední otázku, jak správně držet vidličku. Doma každý drží příbor tak, jak mu to vyhovuje. Ale v situaci, kdy se ocitnete na večírku nebo pracovním obědě v restauraci, je zkrátka nutné znát klíčové dovednosti restaurační etikety a zacházení s příbory. Pojďme si to shrnout a dát pár užitečných tipů pro každou příležitost:

• Když sedíte u stolu, vždy mějte lokty blízko trupu. Je přípustné položit lokty na stůl v případě rozhovoru s partnerem, ale zároveň bez příboru v rukou.
• Nejprve si dejte na kolena ubrousek.
• Začněte jídlo s příborem, který je dále od talíře a kratší.
• Pravou rukou vezměte nůž a levou vidličku.
• Nakrájejte dva nebo tři malé kousky jídla, které jsou dostatečně velké, aby se vám vešly do úst.
• Nepřeplňujte vidličku nebo lžíci jídlem. V opačném případě může jídlo spadnout na talíř, na oblečení nebo na stůl a obarvit je.
• Nikdy nehoupejte ani neházejte příbory.
• Po jídle položte všechny použité příbory na talíř.

Při dodržování těchto jednoduchých pravidel bude moci každý ukázat svou nejlepší stránku a nedostane se do nepříjemné situace.

Hodně štěstí při praktické aplikaci tipů!

Informace o tom, jak správně používat příbory, naleznete v následujícím videu.