Ciuperci fierte cu cartofi la oale. Ciuperci în oale cu cartofi Cum să gătești cartofi cu ciuperci într-o oală

Ciuperci în ghivece - un prânz sau o cină copios minunat.

Frumosul însorit ne-a părăsit de mult, toamna și-a luat deja rămas bun de la noi, iar iarna geroasă și-a pierdut pozițiile... Și acum, în zilele de primăvară care au venit să le înlocuiască, îmi doresc mai ales să reexperim plăcerea. de preparate care vor contine produse de vara sau, in cazuri extreme, de toamna.

Și dacă ai ciuperci pregătite mai devreme doar în congelator, atunci este timpul să le scoți de acolo și să gătești ceva gustos.

Ciuperci în ghivece cu cartofi

Iar pentru a face ciupercile și mai gustoase, le vom face în oale cu cartofi. Ingredientele prezentate în această rețetă vor fi folosite pentru a pregăti două oale dintr-un preparat neobișnuit de delicios.
Sosul alb de brânză cu cremă în această rețetă poate fi înlocuit cu roșu, care se face, de exemplu, pe bază de roșii, ceapă și ardei. Pentru a face acest lucru, aceste legume pot fi înăbușite cu puțină apă și condimentele tale preferate, apoi măcinate într-un blender.

cum să gătești ciuperci cu cartofi la cuptor pas cu pas rețetă foto

Ingrediente:

• ciuperci de pădure (sau ciuperci din magazin) - 400 g;
• cartofi - 250 g;
• ceapa - jumatate de cap mare sau unul mediu;
• smântână 20% - 5 linguri;
• brânză tare - 50 g;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• unt - 1 lingura;
• apă purificată - 75 ml;
• sare - 2 vârfuri;
• piper negru - 1 praf.

Procesul de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi.

Vom tăia cartofii în astfel de bucăți încât să fie apropiate ca mărime de ciuperci (pentru a menține textura).

Tăiem ciupercile și le trimitem imediat în tigaie, unde amestecul de legume și unt este deja bine încălzit. Prăjiți ciupercile la foc mediu, amestecând constant, până când excesul de umiditate se evaporă din ele. Lăsați să dureze aproximativ 7-8 minute.

Acum trimitem ceapa la tigaie la ciuperci. Se amestecă, se sare și se piperează și se prăjește încă 5 minute, fără a uita, bineînțeles, să amestecăm totul din când în când.

Ei bine, este timpul să colectăm ingredientele în oale. Dar mai întâi, porniți cuptorul și setați temperatura de încălzire la 200 de grade. Deci, primul strat sunt cartofii. Punem ciuperci pe el.

Acoperim ciupercile cu smantana, apoi raportam resturile de cartofi, pe care se trimite si un strat de smantana. Mai avem brânză. Pe partea de sus a „designului” în vase, așezați două sau trei felii subțiri de brânză procesată. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac și se dau ciupercile în oale la cuptor pentru 45 de minute.

Ciupercile delicioase cu cartofi, smântână și brânză la oale sunt gata! Răciți ușor vasul finit și serviți. Poftă bună!

Rețetele de ciuperci într-o oală nu pot fi stricate cu ingrediente noi - orice experiment culinar este potrivit aici. Gătitul nu va dura mult timp, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Înainte de gătire, ciupercile sunt sortate cu grijă, selectându-le pe cele mai proaspete, spălate și uscate. Intr-o oala se pun ciupercile crude sau preprajite in ulei vegetal, cantarele, ciupercile albe.

Cele mai utilizate cinci ingrediente în rețete sunt:

La ele se adaugă orice legume care se află în frigider: ceapă, morcovi, conopidă, dovlecei, cartofi, vinete, ardei gras. Pentru iubitorii de mese copioase și hrănitoare, la produsele vegetale trebuie adăugate bucăți de carne sau de pasăre. Toate ingredientele lâncezesc în propriul suc, așa că au un gust excelent. Tratamentul se serveste in acelasi vas portionat in care a avut loc tratamentul termic. La sfârșitul procesului, în oală se toarnă brânză tare sau topită, astfel încât să se formeze o crustă aurie și să se păstreze toate mirosurile în interiorul vasului.

Vinete in vase la cuptor cu ciuperci

Gătitul vinetelor în oale în cuptor cu ciuperci poate fi rapid și ușor, pentru aceasta trebuie să pregătiți mai întâi toate produsele.

Ingrediente

• 4 vinete
• 3 becuri
• 4 ouă
• 5 șampioane
• 1 st. l. făină
• 1 cană smântână
• ulei vegetal
• verdeaţă
• piper negru

Metoda de gatit

Vinetele se curata de coaja si se taie cubulete, se sare si se lasa 40 de minute. Se spală și se curăță ciupercile, se fierb și se taie felii subțiri, se curăță și se toacă mărunt ceapa, se prăjește cu ciuperci până ce ceapa devine aurie. Fierbe ouăle, tăiate cubulețe.

Prăjiți vinetele în ulei la foc mediu timp de 15 minute, amestecând din când în când. Puneti vinetele, ciupercile, ceapa si ouale in straturi in oale.

Sarați și adăugați piper, turnați smântână și coaceți la 170 ° C timp de 40 de minute. Stropiți cu ierburi când serviți.

Varză cu ciuperci la oală

Varză cu ciuperci la oală

Ingredientele pentru un fel de mâncare precum varza cu ciuperci într-o oală sunt destul de simple.

• 300 g champignon
• 1/2 varză
• 1 bec
• 1 morcov
• 2 rădăcini de țelină
• 3 art. l. smântână
• 3 art. l. ketchup
• 1 st. l. sos de soia
• 3 catei de usturoi
• 8 art. l. apă
• 50 g unt
• ulei vegetal

Metoda de gatit

Se spală ciupercile și se taie în felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Prăjiți ciupercile și ceapa în ulei la foc mediu timp de 10 minute, amestecând continuu.

Se spală și se curăță morcovii, se dau pe răzătoare. Se spala telina si se taie felii. Prăjiți morcovii și țelina în ulei la foc mediu timp de 7 minute.

Maruntiti varza. Amesteca smantana cu sosul de soia si ketchup-ul. Se pun ciupercile cu ceapa, morcovii, telina si varza in straturi in oale.

Turnați dressingul peste și adăugați apă. Sare si adauga unt. Gatiti la 180°C timp de 50 de minute.

Se curata si se toaca marunt usturoiul, se adauga in vase. Gatiti inca 5 minute.

Hrișcă cu ciuperci: rețetă la oale

Hrișcă cu ciuperci

O rețetă culinară de hrișcă cu ciuperci în oale vă va permite să gătiți un mic dejun sau o cină delicioase și neobișnuite.

Ingrediente

• 1,5 căni de hrișcă
• 1 rosie
• 150 g spanac
• 200 g champignon
• 1 bec
• 3 catei de usturoi
• ulei vegetal
• piper negru

Metoda de gatit

Clătiți hrișca și spanacul și amestecați, aranjați în oale.
Se spală roșia și se taie în felii mici.

Aranjați în oale, sare și adăugați apă. Gatiti la 180°C timp de 30 de minute.

Ciuperci tăiate în felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați și tocați usturoiul.

Căleți ciupercile, ceapa și usturoiul în ulei până când ceapa devine maro aurie.
Se serveste presarata cu ciuperci si ceapa.

Cum să gătești ciuperci într-o oală la cuptor în sos de mere

Ciuperci într-o oală în sos de mere

Înainte de a găti ciupercile în cuptor într-o oală, trebuie să vă gândiți cu ce fel de sos să le serviți. Vă sugerăm să încercați un fel de mâncare în sos de mere.

Ingrediente

• 4 linguri. l. hrişcă
• 200 g champignon
• 150 g telina
• 1 mar (acru)
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura suc de lămâie
• verdeaţă
• piper negru

Metoda de gatit

Se spala telina si se taie cubulete. Tăiați ciupercile în felii subțiri și amestecați cu țelina. Se sare si se adauga piper. Curăță ceapa și toacă mărunt. Clătiți verdeața și tocați mărunt.

Spălați mărul și curățați și miezul, tăiați cubulețe mici și amestecați cu ceapa și ierburile. Se sare si se adauga piper si zeama de lamaie, se amesteca bine.

Se pune hrisca, ciupercile cu telina si merele in oale. Adăugați ulei vegetal și apă. Gatiti la 180°C timp de 1 ora.

Napi într-o oală cu carne tocată și ciuperci

Napul la oală cu carne tocată și ciuperci este un preparat vechi rusesc cu proprietăți nutritive ridicate.

Ingrediente

• 300 ml lapte
• 500 g nap
• 2 morcovi
• 250 g champignon
• 2 dovlecei
• 4 linguri. l. ulei vegetal
• 5 cepe verzi
• verdeaţă
• apă clocotită
• piper negru

Metoda de gatit

Curățați napul și tăiați-l în felii mari. Se spala si se curata morcovii, se taie felii, se sare si se toarna peste apa clocotita. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 7 minute, se raceste si se taie cubulete mici.

Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Tăiați ciupercile în felii subțiri. Se spală ceapa și se toacă mărunt.

Prăjiți ciupercile în ulei, adăugați ceapa și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Se sare, se adauga piper si se ia de pe foc.

Clătiți verdeața și tocați mărunt. Amestecați legumele cu ciupercile și ierburile. Aranjați legumele în oale și turnați peste lapte fierbinte. Adăugați ulei vegetal.

Gatiti 40 de minute la 200°C.

Ficat cu ciuperci într-o oală

Ficat cu ciuperci într-o oală

Ingredientele pentru a face un ficat cu ciuperci într-o oală sunt destul de simple și sunt în fiecare bucătărie.

• 800 g ficat de vita
• 1 cană smântână
• 2 cepe
• 100 ml apă
• 10 ciuperci
• 2 lingurite Sahara
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 50 g unt
• 1/2 cană făină
• piper negru

Metoda de gatit

Clătiți ficatul și tăiați felii, sare și stropiți cu piper, rulați în făină și prăjiți în unt, la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 12 minute. Se spală și se fierb ciupercile, se toacă mărunt. Ceapa se curata si se taie jumatati de rondele, se prajeste impreuna cu ciupercile pana ce ceapa devine maro aurie.

Puneți ficatul, ciupercile și ceapa în oale. Turnați în ele bulion de ciuperci și smântână. Adăugați pasta de roșii și gătiți timp de 20 de minute la 180°C.

Cum să gătești ciuperci într-o oală cu cartofi

Ciuperci într-o oală cu cartofi

Înainte de a găti ciupercile într-o oală de cartofi, ar trebui să colectați toate ingredientele

• 1 kg cartofi
• 1 bec
• 300 g champignon
• 250 ml crema
• 200 g branza tare,
• verdeaţă
• ulei vegetal
• piper negru

Metoda de gatit

Spălați și curățați cartofii, tăiați felii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Se spală și se curăță ciupercile, apoi se taie felii.

Puneti cartofii, ceapa si ciupercile in straturi in oale. Sarați smântâna și adăugați piper. Se amestecă bine și se toarnă peste oale.

Preîncălziți cuptorul la 200°C și gătiți timp de 30 de minute. Stropiți cu brânză și ierburi. Gatiti inca 15 minute.

Julienne cu ciuperci: reteta in oale

Julienne cu ciuperci

Reteta de julienne cu ciuperci la oale va cuceri inimile chiar si celor mai pretentiosi gurmanzi.

Ingrediente

• 400 g champignon
• 200 g crema de branza
• 2 becuri
• 100 g branza tare
• ulei vegetal

Metoda de gatit

Clătiți și curățați ciupercile, tocați mărunt. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei până se rumenesc.

Se călesc ciupercile fără ulei până când apa fierbe. Amestecați ceapa cu ciupercile. Adăugați brânză și amestecați. Se fierbe timp de 10 minute la foc mediu, amestecând continuu. Puneți în ghivece.

Se rade brânza și se toarnă în oale. Gatiti 15 minute la 200°C.

Cartofi cu ciuperci într-o oală la cuptor

Cartofi cu ciuperci

Dacă există ciuperci în bucătărie, atunci puteți găti cartofi cu ciuperci la cuptor într-o oală, acest lucru va dura destul de mult timp.

Ingrediente

• 1 kg cartofi
• 500 g ciuperci
• 300 ml crema
• 250 ml lapte
• 200 g branza tare
• 2 catei de usturoi
• 50 g unt
• un praf de nucsoara
• ceapa verde
• busuioc uscat
• piper negru

Metoda de gatit

Spălați și curățați cartofii. Tăiați în felii mici. Se spală ciupercile, se curăță și se prăjesc în unt până se rumenesc la foc mediu. Unge vasele cu unt. Răziți brânza.

Se pun niște cartofi, apoi niște ciuperci și se stropesc cu brânză. Repetați straturile până când vasele sunt pline. Curățați și tocați usturoiul. Amestecați smântâna cu laptele. Se adauga usturoiul, nucsoara, piperul si sarea.

Turnați amestecul în vase. Se presară din nou brânză. Gatiti 2 ore la 100°C.

Scoatem capacul si coacem la 180°C pana se rumenesc. Se lasă 15 minute cu capacul pus. Se serveste cu ceapa verde.

Tocană de vită la oale cu ciuperci

Ragu de vita cu ciuperci

Carnea de vită gătită corespunzător cu ciuperci în oale la cuptor are un gust bogat și o moliciune deosebită.

Ingredientele pentru tocana de ciuperci la ghiveci includ:

• 400 g carne de vită
• 200 g champignon
• 7 cartofi
• 3 morcovi
• 1 bec
• 35 g unt
• 2 linguri. l. ulei vegetal
• 1 lingura busuioc uscat
• 1/2 cană lapte
• 100 ml vin roșu sec
• 2 rosii
• piper negru

Metoda de gatit

Curăță ceapa și toacă mărunt. Se spală și se curăță morcovii, se dau pe răzătoare grosieră. Se spala rosiile si se taie cubulete. Se spala ciupercile, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Se spală carnea și se taie cubulețe mici.

Căleți ceapa, morcovii și roșiile în ulei la foc mediu timp de 7 minute, amestecând din când în când. Adăugați carnea și prăjiți la foc mare timp de 10 minute, amestecând continuu.

Sarați și adăugați piper, vin și fierbeți până când jumătate din vin s-a evaporat. Separat, prăjiți ciupercile până se rumenesc. Se spala cartofii, se curata de coaja, se fierbe si, adaugand lapte, se paseaza.

Aranjați legumele și carnea în oale. Întindeți piure de cartofi deasupra. Ungeți cu unt și nivelați cu o furculiță. Gatiti la 180°C timp de 15 minute.

Ficat și legume cu ciuperci în oale

Ficat și legume cu ciuperci

Ficatul suculent și legumele cu ciuperci în ghivece sunt bogate în compoziție minerală și nutritivă.

Ingrediente

• 200 ml smantana
• 1 bec
• 200 g ciuperci
• 5 cartofi
• 400 g ficat de vita
• 1/2 cană apă
• verdeaţă
• ulei vegetal
• piper negru

Metoda de gatit

Se spala si se curata cartofii, se taie cubulete si se prajesc in ulei la foc mediu pana devin crocante. Clătiți ficatul și tăiați fâșii subțiri, prăjiți în ulei la foc mare timp de 5 minute, amestecând continuu.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați în ficat și reduceți căldura la mediu. Clătiți și curățați ciupercile, tăiate în felii subțiri și adăugați în ficat, sare și adăugați piper, smântână și apă. Aduceți totul la fiert și luați de pe foc.

Pune cartofii în ghivece. Se pune ficatul cu sos deasupra. Gatiti la 200°C timp de 25 de minute. Stropiți cu ierburi când serviți.

Carne de porc cu cartofi si ciuperci la oale (reteta)

Carne de porc cu cartofi si ciuperci

Rețeta de porc la oale cu ciuperci este originală și bogată în gust. Pentru a găti carnea în oale cu cartofi și ciuperci, puteți lua și alimente congelate în special.

Ingrediente

• 400 g carne de porc
• 300 g champignon
• 200 g ciuperci
• 1 bec
• 400 g conopidă
• 300 ml crema
• 100 g branza topita
• 100 g branza tare
• 30 g pâine albă (pulpă)
• ½ linguriță Sahara
• ulei vegetal
• nucşoară
• verdeaţă
• piper negru

Metoda de gatit

Carnea se toaca marunt, sare si se presara cu piper si nucsoara. Se spală și se curăță ciupercile, se taie fâșii (se lasă 2 întregi) și se prăjesc în ulei la foc mediu până când apa fierbe. Ceapa se curata si se taie jumatati de rondele, se adauga la ciuperci. Se sare, se presară piper, se prăjește până ce ceapa este aurie.

Clătiți conopida și gătiți timp de 10 minute la foc mare. Apa cu sare si adauga zahar. Apoi scoateți varza din apă clocotită, răciți și împărțiți în inflorescențe. Tăiați ciupercile întregi în 4 bucăți. Faceți mici „prăjituri” din carne. Pune o bucată de ciupercă pe fiecare prăjitură. Faceți bile mici. Prăjiți fiecare bila în ulei până devine crocantă.

Se pun ciupercile cu ceapa in oale, apoi conopida si chiftele, apoi se pun ciupercile.

Se incinge smantana la foc mic, se adauga crema de branza. Se amestecă constant și se fierbe până când brânza se topește.

Turnați conținutul vaselor cu amestecul rezultat. Gatiti 20 de minute la 190°C.

Se sfărâmă pulpa pâinii. Clătiți verdeața și tocați mărunt. Răziți brânza. Se amestecă bine pesmetul, ierburile și brânza. Întindeți peste conținutul vaselor. Coaceți încă 15 minute.

Cartofi cu piept si ciuperci champignon la oale

Cartofi cu piept si ciuperci

Cartofii cu piept și ciuperci în ghivece pot deveni favoriții familiei. Cel mai important lucru este să gătiți corect ciupercile champignon într-o oală, astfel încât acestea să rămână suculente.

Ingrediente

• 5 cartofi
• 200 g piept
• 200 g champignon
• 1 st. l. făină
• 2 linguri. l. maioneză
• 200 g branza
• 50 g unt
• ulei vegetal
• verdeaţă
• piper negru

Metoda de gatit

Curățați ciupercile și tăiați-le în fâșii. Tăiați mina în cuburi mici. Prăjiți ciupercile și pieptul în unt la foc mediu timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Se spala si se curata cartofii, se da pe razatoare si se amesteca cu faina, pieptul, ciupercile si smantana. Se rade brânza și se adaugă jumătate în cartofi. Amesteca bine amestecul de cartofi. Ungeți vasele cu unt și întindeți masa de cartofi.

Se presară cu brânză rămasă. Gatiti la 200°C timp de 50 de minute.

5 reguli pentru piure de cartofi perfect

Piureul de cartofi se numără printre acele feluri de mâncare care au suferit cel mai mult din cauza alimentației. O persoană care nu a gustat niciodată un piure de cartofi bine pregătit este, într-un fel, serios defavorizată.

Olga Baklanova

Cartofi cu ciuperci într-o oală

Ingrediente:

10 cartofi mari

500 g orice ciuperci

1 morcov

roșii de mărime medie

2 cepe

100 g smantana groasa

pătrunjel

Cum să gătești cartofi cu ciuperci într-o oală:

Curățați cartofii, ceapa, morcovii, spălați, uscați cu un șervețel. Tăiați cartofii în bețișoare mici. Tăiați mărunt ceapa și tăiați morcovii fâșii sau dați pe răzătoare grosieră.

Dacă folosiți ciuperci proaspete de pădure sau ciuperci, îndepărtați toate resturile de pe ele, spălați, fierbeți în apă cu sare, tăiați cubulețe. Nu turnați bulionul de ciuperci, acesta va fi folosit ca bulion. Se toarnă ciupercile uscate cu apă clocotită, se lasă să stea aproximativ 2-3 ore, se clătește, se toacă.

Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, puneți morcovii și ceapa. Aduceți roșia la o stare moale cu un blender, adăugați în tigaie, amestecați totul, fierbeți la foc mic. Se pun ciupercile la legume, se prăjesc 3-5 minute.

Într-o cratiță separată, prăjiți cartofii până sunt fierți pe jumătate. Dacă folosești legume rădăcinoase crude, s-ar putea să nu aibă timp să se gătească, vor rămâne „de lemn”.

Luați oale curate, puneți o bucată de cartofi pe fund, apoi un strat de legume, iar cartofi, așezați fiecare strat cu o lingură de smântână. Sare, piper, turnați totul cu bulion de ciuperci, stropiți cu ierburi deasupra, acoperiți cu un capac. Pune totul la cuptor, încălzit la 200 ° C, timp de o jumătate de oră. Pentru ca vasul să nu se usuce, adăugați puțin bulion de ciuperci după un sfert de oră. Serviți în oale.

Cartofi umpluti cu ciuperci

thinkstockphotos.com

Ingrediente:

1 kg cartofi

100 g ciuperci uscate

2 oua

1 lingura de desert de pesmet

1 lingura de desert de unt

2 cepe mici

buchet de patrunjel

250 ml supa de ciuperci

sare

Cum să gătești cartofi umpluți cu ciuperci în oale:

Curățați cartofii, clătiți, fierbeți în apă cu sare. Răciți, tăiați cu grijă miezul în tuberculi. Clătiți darurile pădurii, fierbeți, răciți, tocați. Se eliberează ceapa de coajă, se taie cubulețe, se prăjește în ulei vegetal. Clătiți ouăle, fierbeți, răciți în apă rece, treceți prin tăietorul de ouă. Într-un castron mic, amestecați alimentele preparate, adăugați biscuiți, sare, adăugați ierburi tocate.

J. Se pune totul în oale, se umple cu bulion de ciuperci, sare. Închideți recipientele cu capace, fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Se serveste in oale, se pune peste cartofi o bucata de unt, se presara cu marar. Serviți acest fel de mâncare cu o salată de legume proaspete.