Lapte de siguranță: argumente pro și contra. Ce băutură de lapte mai utilă

Laptele este un fluid nutritiv culoare alba, generată de ochelari de lapte de mamifere ale persoanelor fizice. Laptele are o consistență lichidă de culoare albă, un gust plăcut și un miros. Laptele de vacă, cele mai preferate, utilizate și populare din întreaga lume. Laptele este utilizat în formă naturală, utilizat în industria de gătit și cofetărie. Pe baza unor brânzeturi, băuturi lapte și lapte, sunt folosite în medicina traditionala și cosmetologie. Lapte care este supus tratamentului termic de tipuri diferiteare o durată lungă de valabilitate. Este înghețat, fiert, uscat, sterilizat și pasteurizat și, în funcție de metoda de procesare, se obțin multe alimente diferite din lapte solid.

Compoziția chimică și microbiologică a laptelui

• Laptele de vacă în funcție de natura proteinelor aparține cazeinei, care conține cel puțin 75% cazeină.
• Proteinele de lapte sunt cele mai complete, deoarece conțin toți aminoacizii necesari. În special favorabil în lapte, raportul dintre lizină, triptofan și metionină, care joacă un rol important în prevenirea aterosclerozei. Proteinele de lapte în 75-96% sunt absorbite de corp. Există, de asemenea, în cantități mici de acid uric, uree, riboflavină, creatinină etc.
• Grăsimea laptelui este în lapte sub formă de bile mici (diametru 0,5-20 pm). Fiecare minge este înconjurată de o cochilie, care conține complexe de oligoelemente și fosfolipide. Când laptele se apără, bilele se ridică la suprafață - acestea sunt smântână. Grăsimea din lapte se distinge prin temperatura scăzută de topire și îngheț, gustul și digestibilitatea particulară. Lecitina și kefalinul sunt prezente în lapte, care au o activitate biologică ridicată și au o proprietate anticherotică.
• Carbohidrații de lapte este zahărul din lapte (lactoză), care este conținut numai în lapte. Este ușor supus la tot felul de forme de fermentație. Această proprietate este utilizată în producția de brânzeturi și produse de acid lactic.
• Substanțele minerale sunt în lapte sub formă de săruri organice și anorganice de acizi. În cenușă de lapte, ca, p, na, mg, s, cl. În lapte există oligoelemente Zn, CO, CU, MN, I, FE, AL, CR, PB, TI, AG și altele.

Soiurile de lapte și indispensabilitatea sa în alimentația dietetică

Principalele criterii pentru care se distinge un anumit tip de lapte este grăsimea sa. Tendința unei figuri subțiri este acum mai relevantă, astfel încât producătorii încearcă să nu priveze construcția produs util Ca lapte și să dezvolte un set de specii de lapte nevinovate, care nu sunt mai puțin inferioare calităților utile de lapte, care conține o cantitate mai mare de grăsimi. Astfel de lapte include:

• Lapte 0,1% (SKIM).
• Lapte 0.5% grăsime.
• Lapte 0.7% grăsime.
• Lapte 1% grăsime.
• Lapte 1,5% grăsime.
• Lapte 2,5% grăsime.
• Lapte 3,2% (pasteurizat).
• Lapte 3,6% grăsime.
• Lapte 4,5% grăsimi.

Lapte 0.1%. Laptele degresat este laptele obținut atunci când separă crema de la întreaga masă a laptelui natural solid. Avantajul acestui lapte este conținutul ridicat al vitaminelor de grup B2 și B2. Compoziția laptelui degresat include potasiu, zinc, iod, fosfor. Conținutul de grăsimi este mai mic, mai puțin calorii. Prin urmare, laptele degresat este foarte util pentru oamenii de vârstă înaintată, obezi. Laptele cu optabilitate de 0,1% este utilizat pe scară largă în dieta dietei și în zilele de descărcare. În laptele acestei specii, nivelul scăzut al conținutului de colesterol și al altor grăsimi saturate, astfel încât acest lapte este considerat dietetic și în sanatorii de tip terapeutic, multe diete includ în dietă.

În laptele degresat de 100g conține:

• Apă - 87,5.
• Proteine \u200b\u200b- 2.
• Grăsimi - 0,1.
• Carbohidrați - 4.8.
• KCAL - 31.

Laptele cu 0,1% grăsime utilizează atât un vas independent, cât și pentru pregătirea tuturor tipurilor de produse lactate degresate.

Lapte 0,5% Grăsime - lapte degresat. În funcție de conținutul de substanțe valoroase, substanțele ocupă un loc excepțional. Conține vitamine D, A, RR, C, grupa B, precum și mineralele fosfor, calciu, potasiu, enzime, aminoacizi, microelemente cel puțin zece. Laptele cu un procent de 0,5% uleios este un produs necesar pentru nutriția terapeutică și dietă la persoanele cu o boală a rinichiului și a ficatului, precum și miezurile. Pentru cei care se află pe o dietă pentru pierderea în greutate, acest lapte este doar o descoperire, deoarece este mai delicios decât laptele cu 0,1% grăsime și, prin urmare, bea, foamea nu va fi prea enervantă.

În 100g de lapte gras 0,5% conține:

• Apă - 87,5.
• Proteine \u200b\u200b- 2.8.
• Grăsimi - 0,5%.
• Carbohidrați - 4.9.
• KCAL - 35.

Cocktail-urile, iaurturile și băuturile cu lapte fermentat sunt preparate din lapte de grăsime scăzut. 0,5% lapte de lapte este ușor absorbit de organism și este un produs ideal pentru mâncăruri dietetice. Persoanele care sunt necesare nutritive, dar nu și mâncăruri de calorii, pot fi preparate pe baza acestui lapte pentru a găti porridge, sosuri, copii, supe și nu se recuperează, rămânând mulțumiți.

Lapte 0,7% grăsime. Acesta este un lapte degresat. Cea mai mare valoare a acestui lapte este cauzată de componente, care sunt mai mult de 50, care sunt vitale pentru corpul nostru. Ornamente de magneziu lapte, calciu și potasiu, precum și fier, zinc, iod și fosfor. Vitaminele A, RR, C și Grupul B, precum și aminoacizii, ajută la digestibilitatea nutrienților. Corpul unor persoane este slab absorbit de grăsimi de lapte, astfel încât laptele cu un conținut de grăsimi de 0,7% este recomandat pentru ei și cei care observă dieta pentru pierderea în greutate.

În 100g grăsimea laptelui 0,7% conține:

• Apă - 87,5.
• Proteine \u200b\u200b- 3.3.
• FAT - 0,7.
• Carbohidrați - 4.7.
• KCAL - 38.

Alegerea unui lapte gras de 0,7%, nu vă puteți face griji cu privire la figura, pregătindu-se de terci, în kisins, sosuri și utilizare cum produs independent. Când este selectat acest lapte, este necesar să se familiarizeze despre metoda și producătorul de prelucrare pentru a fi încrezători ca lapte dobândit, deoarece laptele cu un conținut de grăsime de 0,7, este produs de producători unici.

Lapte 1% Gras este lapte, cu conținut redus de grăsimi. Compoziția chimică și fizică a laptelui este unică. Laptele conține macro- și microelemente importante de magneziu, potasiu și calciu, precum și compoziția sa există fier, zinc, iod, fosfor și sodiu. Vitaminele A, B1, B2, B12, D se referă la compușii organici utili care sunt în lapte. Utilizarea regulată a laptelui are un efect pozitiv asupra corpului, previne apariția tumorilor, aterosclerozei și întărește imunitatea.

În 100g grăsimea laptelui 1% conține:

• Apă - 87,4.
• Proteine \u200b\u200b- 3.3.
• Grăsimi - 1.
• Carbohidrați - 4.8.
• KCAL - 41.

Laptele 1% grăsimi este potrivit pentru persoanele a căror organism nu absoarbe grăsimile lactate, precum și cei care urmează figura, numărătoare de calorii în dieta lor. Pentru alimentele alimentare, laptele de grăsime este în primul rând. Se folosește ca o băutură și ca o componentă a felurilor de mâncare din porumb cu lapte pentru o alimentație sănătoasă. Cumpărarea laptelui în magazin, trebuie să urmați data și să alegeți un producător dovedit. Laptele de înaltă calitate ar trebui să fie proaspăt.

Lapte de 1,5% Gras este lapte cu conținut redus de grăsimi. Acest tip de lapte este considerat dietetic. Laptele de 1,5% grăsime are minerale, micro- și macroelemente, fosfor, calciu, care sunt necesare pentru construirea țesuturilor osoase, nervoase și ale creierului. De asemenea, ca parte a laptelui, există clor, sodiu, magneziu și potasiu. Elementele de fier disponibile în lapte sunt extrem de necesare pentru hemoglobină. Acest tip de lapte este util pentru rinichi, inimă și ficat.

În 100g lapte, grăsimea de 1,5% conține:

• Apă - 87,4.
• Proteine \u200b\u200b- 2.8.
• Grăsimi - 1.5.
• Carbohidrați - 4.7.
• KCAL - 44.

Laptele cu grasime de 1,5% nu este recomandat copiilor, ci pentru persoanele care utilizează alimente dietetice, se potrivește perfect. Din acest tip de lapte, se prepară un număr mare de feluri de mâncare, băuturi cu fermentate cu fermentate și brânză de cabană care este utilizată, este utilizată în cosmetologie și gătit.

Ziua de descărcare a laptelui 1,5% grăsime. În timpul zilei, beți 1,5-2 litri de lapte cu un conținut de grăsimi de 1,5% distribuind 6 recepții. În pauze, puteți mânca 1 mere verde, 200g de brânză de vaci de grăsimi scăzute și 2 pâini. Apa nu poate bea nu carbonata cat de mult vrei.

• Această zi de descărcare îmbunătățește operația intestinală, oferă corpului cu vitamine și microelemente.
• Dacă organismul nu tolerează laptele la lactoză, este imposibil.
• O astfel de zi de descărcare poate fi aplicată o dată pe săptămână de luni de zile.

Lapte 2,5% Gras - cel mai consumat și favorit în rândul consumatorilor. Conține seleniu, fier, fosfor, magneziu, iod, calciu. Are aproximativ 20 de nume de vitamine, macro și microelemente, lactoză, care suportă microflora intestinală utilă.

În 100g de lapte suculent, 2,5% conține:

• Apă - 87,3.
• Proteine \u200b\u200b- 2.8.
• Grăsimi - 2.5.
• Carbohidrați - 4.7.
• KCAL - 52.

Laptele de 2,5% grăsimi este remarcabil absorbită. Îmbunătățește memoria, afectează bine sistemul digestiv și prelungește viața. Laptele este mai bine să se folosească dimineața sau în seara, mici sipuri. Doza recomandată de 1-1,5 ceașcă.

Acest tip de lapte este utilizat în diverse bucătăria din lume pentru pregătirea tuturor tipurilor de terci, jeleu, sosuri, budincă. 2,5% din laptele gras pregătește brânză de cabană nevinovată și o varietate de băuturi lapte fermentate, în special cele iubite de consumatori.

Lapte 3.2% conținut de grăsime (pasteurizat). Procesul de pasteurizare crește semnificativ durata depozitării laptelui. În același timp, laptele de grăsime pasteurizat 3,2% păstrează un set complet de calități și componente utile care sunt disponibile în lapte. Acestea sunt vitaminele D, A, E, vitamine de grup, minerale: calciu, fosfor, potasiu, molibden, clor și multe altele.

În 100g lapte de grăsime 3,2% conține:

• Apă - 88,3.
• Proteine \u200b\u200b- 2.8.
• Grăsimi - 3.2.
• Carbohidrați - 4.7.
• KCAL - 58.

Laptele pasteurizat este utilizat la fel de larg ca de obicei. Este necesar să menționăm gustul laptelui pasteurizat cu grasime de 3,2% și sunt minunate și sunt larg populare cu cumpărătorii. Este folosit în formă naturală, bazată pe ea pregătește deserturi minunate, cocktailuri, budde, sosuri și multe altele. Acest lapte este folosit pentru a coace produse de cofetărie, este înmuiat în pește și carne, este, de asemenea, folosit ca prânz sau cină atunci când dieta pentru pierderea în greutate, în ciuda conținutului de grăsime, deoarece caloriile din ea sunt doar 58, și înseamnă să pierzi greutate cu o dietă.

Laptele de 3,6% grăsimi este o vedere uimitoare a laptelui cu creșterea gravă, în care toate substanțele vitale sunt conectate în complex. Aceasta este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă.

Acest tip de lapte este un produs de înaltă calitate necesar pentru a crește imunitatea și creșterea copiilor și a recuperării adulților, pe care o perioadă lungă a fost bolnavă. ÎN lapte suculentă 3,6% Există o mulțime de calciu, clor, fosfor, potasiu, sulf, sodiu, seleniu, cupru, fier și staniu, precum și mai mult de 250 elemente chimice Tip echilibrat. Cantitatea de vitamine din acest lapte variază în figura 20. Acestea sunt vitaminele A, grupa B (tiamină, kobalamină și riboflavină), c, d, rr, h și holină.

În 100g lapte de grăsime 3,6% conține:

• Apă - 88,3.
• Proteine \u200b\u200b- 2.8.
• Grăsimi - 3.6.
• Carbohidrați - 4.7.
• KCAL - 62.

Enzimele de lapte și aminoacizii de lapte 3,6% din grăsimi iau o parte activă în activitatea creierului, rinichilor, inimii, ficatului, sistemelor nervoase și omenești umane. Este un lapte gras de 3,6% este utilizat pentru a neutraliza substanțele toxice și radiațiile.

În ciuda grasimii ridicate, acest tip de lapte este perfect absorbit de organism, dar este necesar să știm ce este combinat cu toate produsele. Este imposibil să se folosească lapte cu carne și pește și puteți cu miere și fructe uscate. Și este mai bine să o bei ca un fel de mâncare separată.

Utilizați lapte gras 3,6% pentru sosuri de gătit, cocktail-uri, budde și produse de cofetărie. Mai ales gustoase de acest tip de băuturi cu lapte fermentat lapte (iaurt, ryazhenka, iaurt și brânză de cabană). Având în vedere numărul de calorii și, în ciuda grasimului acestui tip de lapte, doar 62, este folosit în cantități mici pentru dietă pentru pierderea în greutate, indiferent cât de ciudat sună. Lapte cu grasime de 3,6% astfel încât stinge foamea că bea o mică doză de lapte pentru o lungă perioadă de timp Nu vreau să mănânc, să beau și să pierzi în greutate pe sănătate.

Lapte 4,5% Conținutul de grăsimi - laptele gras și cel mai util - deoarece calitatea laptelui este determinată de cantitatea de proteine \u200b\u200bși grăsime în el. Grăsimea laptelui este o sursă de energie care conține mai mult de 150 de acizi. De asemenea, laptele de 4,5% conține vitamine A, C, D, E, grup de vitamine V. Toate vitaminele conținute în această formă de lapte sunt solubile și, prin urmare, foarte rapid absorbite de corp. În compoziția grăsimilor lapte, există fosfolipide implicate în construcția țesutului osos. Laptele conține, de asemenea, substanțe minerale sodiu, potasiu, clor, sulf și calciu.

În 100g de grăsime suculentă 4,5% conține:

• Apă -88.2.
• Proteine \u200b\u200b- 3.1.
• Grăsimi - 4.5.
• Carbohidrați - 4.7.
• KCAL - 72.

4,5% lapte gras este cel mai gustos datorită conținutului mare de grăsimi. Supe, maioneză, cocktailuri, creme, înghețată și multe altele sunt pregătite din ea. Acest tip de lapte din nutriție este pur și simplu indispensabil și iubit de multe produse.

Valoarea laptelui de vaci proaspăt concediat

Freshly, laptele de vacă conține lactenine (substanțe antibacteriene), astfel încât acest lapte are capacitatea de a întârzia reproducerea bacteriilor (bacteriostatice). Această abilitate de a împerechea laptele salvează 2-3 ore, deci imediat după ce laptele de muls trebuie să fie răcit la o temperatură sub 8 ° C și apoi utilitatea este păstrată până la 2 zile. Dacă cineva are o vacă, vă rugăm să folosiți avantajul de lapte.

Proprietăți utile ale laptelui

După alăptarea la om, nevoia de lapte rămâne pentru viață, pentru că caracteristici benefice Laptele este imposibil de supraestimat:

• Laptele este util pentru prevenirea anemiei, a bolilor cardiovasculare și aterosclerozei.
• Având în vedere că laptele conține o mulțime de calciu și vitamina D, aceasta afectează perfect vederea, întărește imunitatea, îmbunătățește digestia și normalizează microflora intestinală.
• Laptele contribuie la obligarea și îndepărtarea efectivă a toxinelor metalice și a sărurilor.
• În perioada de alăptare, laptele contribuie la o creștere a lactației, îmbogățește organismul la macro și microelemente.
• Laptele este util pentru prevenirea tuberculozei și a rinichilor.
• Consumul constant de lapte normalizează sistem nervos și tulburări mintale. Dacă consumul de lapte cu miere înainte de culcare, corpul se relaxează, iar persoana se adormă repede.
• Potasiul conținut în lapte suportă elasticitatea vasului. Utilizarea laptelui ajută la reducerea tensiunii arteriale.
• Bea lapte de jumătate de litru pe zi, o persoană umple nevoia de calciu cu 70%, precum și în sodiu, cobalt, glandă, seleniu, zinc, fosfor și iod.
• Laptele observă mediul interior al corpului, normalizând astfel procesele digestive din organism.
• Laptele contribuie la dezvoltarea țesuturilor subțiri ale creierului, ceea ce este nevoia de dezvoltare intelectuală.

La care este dăunător să beți lapte

• Laptele este contraindicat la cei care au intoleranță la ingredientele de lapte și lactoză.
• Dacă o persoană are aciditatea sucului gastric este scăzută sau zero, atunci în acest caz este mai bine să mănânci produse lactate fermentate, iar laptele va contribui la dezvoltarea disbabiliozelor.
• Este necesar să știm că microflora dăunătoare a laptelui include bastoane de fân și intestinale, micrococci, protea, bacterii fluorescente care provoacă malformații de lapte. Pentru a distruge microbii vegetativi și patogeni, laptele este, de asemenea, pasteurizați sau fiert. Pentru distrugerea completă a microbilor și a siguranței utilizării laptelui, este sterilizată.
• Laptele este un produs interzis pentru persoanele care au diabet zaharat (crește nivelul de glucoză).
• Laptele nu trebuie administrat copiilor sub vârsta anului (intestinul poate digera în continuare componentele care sunt conținute în laptele natural de vacă).

Informații pentru cei care consideră calorii din dieta lor. Pentru a calcula caloriile în 200 g dintr-un pahar de lapte, este necesar să creștem acești indicatori de 2 ori!

Cum să utilizați laptele

• Rata zilnică de lapte pentru un adult este de 1 litru de lapte, pentru un copil - jumătate de litru.
• Doctorii nutriționiști recomandă să bea lapte la 7 dimineața și după ora 19:00. Este de dorit ca acesta să fie cald.
• Laptele este incompatibil cu proteinele animale, este util să o utilizați ca un vas separat.

Ca materie primă pentru fabricarea altor produse lactate, cum ar fi un produs de furaje (returnate anterior în ferme după separare pentru șantierul naval al navei, prin urmare numele "frânghia"). Acesta joacă un rol important în tehnologia apelor reziduale a industriei de produse lactate.

Proprietăți și compoziții

Densitatea laptelui degresat este de 1030-1035 kg / m³, care este puțin mai mare decât cea a solidului (1028-1032 kg / m³), \u200b\u200bponderea apei - o medie de 91,5% față de 87,6% la materia primă inițială . Când este diluat cu lapte degresat de apă, densitatea sa scade cu aproximativ 3 kg / m³ când se adaugă 10% apă. La schimbarea temperaturii, densitatea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi nu se schimbă atât de mult ca în solid (datorită valorii ridicate a coeficientului de expansiune termică a grăsimii lactate). Vâscozitate - de la 1,71 ÷ 1,75 · 10-3 PA · C, care este cu 8-15% mai mică decât vâscozitatea laptelui solid. Pentru laptele degresat, este caracteristică o nuanță ușor albăstrită.

Conținutul tipic de masă de grăsimi de lapte - 0,05%, dar multe standarde permit grasime până la 0,5%, în plus, unii producători declară un nivel ultra-scăzut de conținut de grăsimi din produsele lor (0,01% sau mai puțin). Grăsimea de lapte reziduală se află într-o stare foarte dispersată. Conținutul de proteine \u200b\u200bdin laptele cu conținut scăzut de grăsimi este puțin mai mare decât în \u200b\u200bsolid (în medie 3% față de 2,8%), conținutul de carbohidrați (lactoză) este aproape indiscutabil la conținut în lapte solid (4,8%). Proporția totală a substanțelor uscate în laptele cu conținut scăzut de grăsimi este de aproximativ 8,8% (3,5% lapte - 11,8% în normalizată la fracțiunea de grăsime). La procesarea laptelui solid, partea principală a vitaminelor grupului intră în lapte degresat și vitamine solubile în grăsimi, - în cremă. Alte vitamine, precum și alte substanțe și componente conținute în lapte - saruri minerale, Acizi organici, compuși de azot ne-protejat, enzime, hormoni, se deplasează în lapte degresat în mod obișnuit pentru proporții de materii prime de bază.

Bea lapte degresat

Ca produs alimentar independent în producția în vrac, a fost înființată în a doua jumătate a secolului al XX-lea datorită popularizării dietelor cu conținut scăzut de calorii și inferioare. Valoarea energetică de a bea laptele degresat este aproape de două ori mai mică decât cea a solidului (31 kcal la 100 g față de 61 kcal în lapte gras 3,5%), în timp ce proprietățile sale de gust sunt destul de aproape de laptele întregi.

În întreprinderile mici, laptele degresat merge, de asemenea, la normalizarea laptelui integral - aducerea laptelui la un anumit nivel de fracțiune de masă a conținutului de grăsimi, de exemplu, 2,5% sau 3,2%. Concentrația de lapte cu conținut scăzut de grăsimi este utilizată pentru a genera un număr de produse solubile lapte - lapte condensat non-grăsime cu zahăr și fără zahăr, grupe de produse lactate condensate cu spumă de legume din grăsimi din lapte

Laptele este unul dintre cele mai importante produse din dieta majorității populației planetei Pământ. Se referă la alimente multicomponente în compoziția sa chimică. Rezultatele studiilor științifice arată că în lapte există mai mult de 50 de compuși biologic activi care aduc beneficii corporale corporale umane. Laptele este îmbogățit cu astfel de micro și macroelemente ca fosfor, magneziu, sodiu, sulf și diverse sare de origine naturală.

În plus, compoziția acestui produs este prezentă într-o cantitate normală de zinc, seleniu, iod, acizi lactici și alte substanțe utile. Soiurile de lapte sunt destul de multe, iar fiecare dintre ele diferă în mai mulți parametri de bază care afectează caracteristicile sale de consum și gust. Metoda de fabricare a produsului le afectează. Cele mai frecvente și cele mai frecvent utilizate alimente este laptele de vacă. Este din ce în ce mai popular cu un astfel de produs, cum ar fi laptele degresat. Acest lucru se datorează unui hobby masiv al nutriției sănătoase. Sub conceptul de "lapte degresat" înseamnă un produs care conține o cantitate mică de grăsimi lactate în compoziția sa.

Compoziția de lapte de grăsime scăzut

Litigiile despre beneficiile și răul pentru corpul unui lapte degresat nu dispar până acum. Opiniile oamenilor de știință au fost împărțiți în două părți. Unii confirmă favoarea acestui produs, explicându-și prezența în compoziția laptelui degresat de un număr de compuși și vitamine utile biologic active. Datorită conținutului caloric scăzut al laptelui scăzut de grăsimi, acesta poate fi pornit în siguranță în meniul Diet. În medie, 100 de grame ale produsului reprezintă 30,8 kcal.

Dar, așa cum spun ei, "nu totul este aur, care strălucește". Mulți oameni de știință au avut o îndoială minunată beneficiul laptelui cu conținut scăzut de grăsimi, în special în ceea ce privește tehnologia producției sale. În timpul prelucrării materiilor prime inițiale în compoziția chimică a laptelui degresat, nu există grăsimi valoroase din lapte. Este cel bogat într-un grup A și D, ajută organismul să absoarbă calciul și proteinele. Pe baza acestui fapt, oamenii de știință au ajuns la concluzia că, prin utilizarea regulată a laptelui cu conținut scăzut de grăsimi în alimente, poate exista o lipsă de vitamine.

Produse lactate degresate

Dacă respectați dieta, utilizarea produselor fermentate fermentate va fi adecvată. Ele diferă în caloricitatea mică, îmbunătățesc digestia și bogate în substanțe utile. Alegerea în acest caz între grăsimea Kefir 1% și o mulțime Kefir 2,5%, dvs., desigur, preferați prima opțiune. Prin logică, dacă se observă dieta, este mai bine să utilizați Kefir cu un procent minim de grăsime. Numai problema este că numărul de calorii într-un astfel de kefir nu este într-adevăr foarte diferit de care grăsimea este mai mare. Produsele lactate degresate sunt mai puțin utile pentru sănătate, cât mai rău este asimilat de organism datorită lipsei de grăsime din lapte. Mai mult, ele sunt inferioare gustului.

Acest lucru se aplică nu numai lui Kefir, ci și brânzei de cabană. De numărul de calorii, brânză de cabană nevinovată și caș cu un procent multă grăsime aproape nu au diferențe. Acest lucru se datorează faptului că brânza de cabana degresată este mai puțin gustoasă, iar pentru a îmbunătăți gustul în el, sunt puse o varietate de aditivi care cresc calorii.

Este important ca utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, vă lipsiți corpul carbohidraților, grăsimilor și proteinelor necesare pentru munca completă.

Faptul că produsele naturale, conținutul de grăsimi în care este redus, beneficiază de sănătate, este incontestabil. Dar nu merită să cadă în extreme. În ciuda conținutului scăzut de calorii din laptele degresat, corpul dumneavoastră poate suferi de diverși aditivi chimici.

Laptele dintr-o singură bucată se numește lapte de vacă, care a trecut doar ciclul principal de procesare. Rămâne grăsimi naturale. Din laptele degresat, grăsimea este îndepărtată din procesare, cu o centrifugă, care separă stratul gras al laptelui.

Lapte degresat, fără îndoială opțiune perfectăDacă țineți programul pentru a reduce greutatea sau dieta. Ei bine, dacă nu suferiți obezitate, se poate folosi lapte integral, deoarece este mai gustos și conține unii grăsimi utile. Dar acest lucru nu înseamnă că prin utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nu veți putea obține substanțele necesare care sunt conținute în lapte solid. Producătorii de astăzi încearcă să îmbogățească fluxurile cu substanțe nutritive, este marcat pe o etichetă sau ambalaj. Singurul lucru pe care îl pierzi este grăsimi bune. Să comparăm valoarea nutrițională a ambelor tipuri de lapte în detaliu.

FAT - 3,5%

Calorii - 150.

Calciu - 290mg.

Laptele integral este luat în considerare cea mai bună opțiune Pentru copiii care nu sunt pe alăptare, dar încă nu mănâncă alimente solide obișnuite. Laptele integral le oferă tuturor substanțelor nutritive necesare pentru creștere. În plus, mama copilului nu trebuie să-și facă griji cu privire la creșterea în greutate. În plus, laptele de o singură bucată este delicios degresat și mai mult ca și copiii.

Lapte degresat

Compoziția nutritivă a laptelui integral la 1 cană este după cum urmează:

Grăsime - mai puțin de 0,5%

Calorii - 90.

Calciu - 316 mg

Aceasta este o concepție greșită comună că laptele solid este mai bogat din punctul de vedere al substanțelor nutritive. Probabil ați observat că laptele degresat conține mai mult calciu decât solid. Acest lucru se întâmplă deoarece în timpul tratamentului, unii nutrienți sunt adăugați la lapte degresat pentru ao îmbogăți cu vitamine A și D, fosfor, magneziu etc.

Valoarea nutritivă a laptelui ambelor tipuri este aproximativ aceeași. Cu toate acestea, ar trebui să începeți să dați un copil degresat lapte sub vârsta de 2 ani, dacă aveți o predispoziție la obezitatea în familie. Astfel, dacă copilul dvs. va folosi lapte degresat pe tot parcursul vieții sale, el va putea evita excesul de greutate în viitor

Dacă nu vă place gustul de lapte degresat, dar totuși doriți să vă ajutați sănătatea, alegeți 1% sau 2% din băutură. Are mai mult conținut de grăsime decât laptele degresat, dar mai puțin de solid. Iar gustul laptelui poate fi diferit de diferiți producători.

Astfel, atunci când încercați să aflați care este lapte mai bun, este imposibil să nu spunem că laptele degresat este bun, dar solid - rău. Fiecare vedere are propriile sale avantaje și dezavantaje. Trebuie să alegeți cu caracteristicile individuale ale nevoilor de sănătate și nutriale. În cele din urmă, laptele degresat și laptele integral este util pentru sănătate.

Mai recent, teoria bazată pe nutriția separată a fost foarte populară, care lapte este utilă pentru a bea numai copiilor. Mai mult decât atât, exclusiv bebeluși. De îndată ce micul bărbat crește din scutece, cantitatea de lapte din dieta sa trebuie să fie minimizată, iar adulții sunt, în general, interzise să mănânce acest produs.

Ca o ultimă soluție, dacă vreau cu adevărat, această teorie a permis dizolvarea compoziției din care se presupune că a permis să o folosească în alimente și adulți. Aceste interdicții au fost explicate prin faptul că laptele în sine este destinat numai în alimente copiilor, iar indivizii adulți nu ar trebui să fie lipsiți de bebeluși de alimente legitime. Aici spun ei, nici un animal de băut la lapte la vârsta adultă. Probabil, autorii acestei teorii nu au avut niciodată o casă de pisici. Deși, un adevăr în aceste argumente sunt ... există un anumit procent de persoane care nu mănâncă nu numai lapte degresat, ci și pe baza produselor sale. Ele sunt alergice. Dar alergiile pot fi nu numai pentru lapte, ci practic orice produs. Și să vă refuzați plăcerea de a bea un pahar de lapte doar pentru că el nu va ajunge la un fel de copil, prost. Nu selectați o sticlă cu o sticlă cu forță, ci doar cumpărați un pachet în magazin.

Un alt argument al oponenților utilizării acestui produs este în alimente este grăsimea sa. Dacă beți lapte gras, greutatea va crește în mod inevitabil. Conținutul de colesterol din organism va crește, persoana se va îmbolnăvi și, în cele din urmă, va muri. Pe valul acestei teorii au început să câștige popularitatea laptelui degresat, a căror conținut de calorii este la fel de mai mic decât cel. Și nu poți argumenta cu asta - cu adevărat mai jos.

Pe acest val, chiar a reușit să înregistreze în lapte condensat. Ca, dacă pe un borcan cu delicatețe dulci este scris că laptele uscat a fost folosit în producția sa, atunci vă puteți limita în siguranță în acest produs.

Vom lăsa deoparte întrebarea dacă este posibil să se ia în considerare saturate cu carbohidrați (și zahărul este un produs alimentar carbohidrat). Deoarece nu vor încerca să-și dea seama, lapte atât de util degresat pentru sănătate. Ne vom limita numai la ceea ce recunoaștem - într-adevăr, dacă toată viața voastră digului degresat laptele, apoi beți un singur lucru, veți obține unele probleme de sănătate. Acestea vor fi exprimate în corpul elementar, care nu este obișnuit cu un astfel de produs, doar inadecvat reacționează la el.

Dacă nu sunteți sigur de fortăreața stomacului, este mai bine să nu experimentați. Și dacă numai laptele cu conținut crescut de grăsime a fost brusc în magazin și tot laptele degresat a fost respins, atunci poate fi degunoscut și independent. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de un mixer, tifon, recipient de lapte și lapte însuși.

Turnul a cumpărat lapte în recipient și lăsați-l timp de câteva ore într-un loc răcoros. În acest timp, acesta va fi împărțit în două fracții distincte vizibile. Dacă capacitatea dvs. este făcută din sticlă transparentă, atunci veți vedea cu ușurință, privindu-l pe partea laterală. Lingura Scoateți ușor stratul superior. Acestea sunt foarte crema în care este concentrat întregul conținut de grăsimi. Dacă, după scoaterea cremei, nu sunteți sigur că lichidul a devenit dietetic, apoi luați un mixer și pur și simplu bateți uleiul rămas în lapte.

Îndreptați lichidul prin tifon, separarea untului și obțineți cel mai real lapte degresat sau, așa cum a fost numit înainte - inversul.