Cum se păstrează un pomelo acasă. Proprietăți utile ale pomelo

Cum să alegi un pomelo

Până nu demult, nimeni nu știa despre pomelo (pamelo). Acum, în orice supermarket și în orice piață puteți cumpăra acest fruct, deși nu la fel de exotic ca carambola sau feijoa, ci și oarecum neobișnuit. Cum să alegi un pomelo pentru a nu fi dezamăgit? Care sunt criteriile pentru separarea unui fruct gustos, copt și cel mai util de unul de calitate slabă?

Pomelo este cel mai mare citric. Poate avea un diametru de până la 25 cm și cântări mai mult de 2 kg. Este o încrucișare între o portocală și un grapefruit. Pomelo este sferic cu coaja galbenă, galben-verde sau portocalie. Carnea fructului este albă, galbenă, verde sau roz, separată de o coajă tare și dificil de separat. Grosimea crustei spongioase poate fi de până la 5 cm.

În primul rând, ar trebui să fiți atenți la aroma fructului - acesta ar trebui să fie simțit la mică distanță și să fie pronunțat. Acest lucru indică maturitatea fructului și gustul său pozitiv.

Când alegeți un pomelo, acordați atenție culorii, ar trebui să fie uniformă și la fel. Nu ar trebui să existe pete, în special cele verzi (excepția este pomelo-ul soiurilor verzi).

De asemenea, este foarte important să atingi fructul. Coaja trebuie să aibă o grosime uniformă în tot fructul; sigiliile pur și simplu nu sunt permise. Dacă fructul are sigilii, acest lucru indică condiții necorespunzătoare de coacere și depozitare. Un astfel de pomelo nu trebuie ales. Va fi uscat, insipid și nu gustos. În plus, vor fi o mulțime de oase în ea.

Citricele cu pete de culori necaracteristice (roșu, visiniu sau maro) sunt mai bine amânate. Acesta este un semn al unei boli specifice a plantelor. Pentru o persoană, desigur, această boală nu este periculoasă, dar nu va exista niciun beneficiu de la un astfel de fruct. Și este puțin probabil să se mulțumească cu gustul său.

Vârful fructului trebuie să fie ferm, dar nu mai mare de 1 cm în diametru. Acordați atenție atunci când alegeți un pomelo, indiferent dacă există acumulări sau daune.

Alegând pomelo potrivit, îți vei oferi corpului o masă de substanțe utile, vei scăpa de multe boli și de starea de spirit proastă.

Cum se păstrează un pomelo

O altă caracteristică pozitivă a pomelo este depozitarea pe termen lung. În frigider sau la temperaturi scăzute, fructele pot fi păstrate în medie între două și patru luni, fără a merge nicăieri. Cu toate acestea, într-o stare curățată, nu ar trebui să o păstrați mai mult de o zi, deoarece se poate usca ulterior și poate dobândi bacterii.

Apropo, coaja groasă (uneori atingând 5 cm grosime) pomelo nu este deloc inutilă. Puteți face un fel de gem din ea. Un pic deranjant, dar gustos, sănătos și foarte neobișnuit :)

Rețetă de gem de coajă de pomelo

Pentru a face acest lucru, coaja este înmuiată timp de 5 zile, schimbând apa de 2 ori pe zi. După acest timp, crustele sunt aduse la fierbere de 2 ori (apa trebuie schimbată după fiecare fierbere). Când crustele s-au răcit, se toarnă cu sirop (3 pahare de zahăr pentru 320 ml apă) și se lasă peste noapte. Procesul de gătit durează 3 zile în etape - fierbere, fierbere timp de 20 de minute la foc mic cu agitare periodică, răcire. Pregătirea poate fi determinată de gust (dispare senzația de vată de zahăr), în plus, gemul va dobândi o consistență caracteristică.

„Cum să alegi un pomelo” special pentru site-ul Eco-life.ru. Toate drepturile rezervate

Foto © Marek Kosmal | Dreamstime.com

Pomelo (ing. pomelo) Este citricul arborelui veșnic omonim. Coaja fructului este destul de groasă, iar feliile sunt mari, separate de pereți albi duri, cu gust amar. Măturele coapte pot varia în culori de la verde deschis la galben-roz. De obicei, doar o parte capătă o culoare roz, care a fost întoarsă spre soare în timpul maturării. Fructul deține recordul pentru citrice. Diametrul său poate fi de 30 cm, iar greutatea sa poate ajunge la 10 kg. Gustul pomelo-ului este foarte apropiat de cel al grapefruitului, dar pulpa nu este atât de suculentă și când este curățată, membranele interioare sunt mai ușor de separat de partea comestibilă.

Prima mențiune despre utilizarea pomelo datează din 100 î.Hr. Înregistrările au fost păstrate în manuscrise chinezești. Patria pomelo este considerată Malaezia, partea de sud-est a Asiei, insulele Fiji și Tongo. Pomelo este considerat un simbol al bunăstării și prosperității, motiv pentru care este obișnuit în China să dai acest fruct în ajunul Anului Nou Chinezesc. Pentru oferirea zeilor și efectuarea ritualurilor, fructul este folosit în Thailanda. Pomelo a fost adus în țările europene de un navigator britanic în secolul al XIV-lea. Astăzi, pe o scară de export, pomelos sunt cultivate în China, Japonia, Vietnam, Taiwan, Thailanda, Indonezia, India, Israel și Tahiti.

Selectarea, utilizarea și depozitarea pomelo

Maturarea pomelo are loc în februarie, deci este mai bine să cumpărați fructele în această perioadă. Cu toate acestea, atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după reguli simple:

• pielea pomelo trebuie să fie strălucitoare, netedă și să nu prezinte daune evidente;
• o aromă plăcută de citrice ar trebui să emane din fruct;
• culoarea pomelo-ului ar trebui să fie destul de uniformă. Dacă majoritatea fructelor sunt galbene și una dintre părți are o pată verde, atunci cel mai probabil fructul nu este copt.

La temperatura camerei și în absența deteriorării, pomelo poate persista o lună. Fructele curățate încep să se deterioreze rapid, deci este mai bine să le păstrați în frigider sub folie alimentară și trebuie consumate în termen de 2 zile.

Pomelo, în ciuda dimensiunilor sale, este destul de simplu și ușor de curățat. Pentru a îndepărta coaja, faceți doar o mică incizie și apoi curățați-o cu mâinile ca o portocală. Fructele decojite trebuie împărțite în jumătate, iar partea interioară a fiecărei felii trebuie incizată. Pulpa dintre membrane se află destul de liber, prin urmare, atunci când sunt îndepărtate, este ușor separată. De asemenea, ar trebui să scoateți oasele din felii. De obicei sunt 5-6 dintre ele. în fiecare dintre lobuli.

Valoare nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale pomelo

Compoziția și prezența nutrienților

Pomelo conține o gamă largă de vitamine (,, B1, B2, B5), minerale (calciu, potasiu, fier, fosfor, sodiu), fibre, uleiuri esențiale și acizi organici. Nutriționiștii consideră că acest produs este util și recomandă utilizarea acestuia atunci când urmează o dietă. Acest lucru se datorează capacității pomelo de a accelera procesele metabolice, care, la rândul său, duce la arderea grăsimii corporale și pierderea în greutate.

Proprietăți utile și vindecătoare

În cosmetologie

Pe lângă efectul benefic asupra stării interne a corpului, măștile care folosesc pomelo au un efect pozitiv asupra pielii feței. Au un efect hidratant și hrănitor. Pentru a pregăti masca, este necesar să măcinați bine pulpa de pomelo (100 g), adăugați miere (1 linguriță) și suc de lămâie (1 lingură). Pentru a preveni răspândirea măștii pe față, puteți adăuga 0,5-1 linguriță. făină de ovăz. Ar trebui aplicat uniform pe față timp de 10-15 minute, ocolind zona din jurul ochilor și triunghiul din jurul gurii. Apoi spălați masca cu apă caldă și ungeți pielea cu cremă. Cel mai bun moment pentru aplicarea măștii este seara înainte de culcare. Acest lucru va permite pielii să fie suficient de hrănită, odihnită și regenerată.

La gătit

În mod tradițional, pomelo este consumat crud sau utilizat la prepararea mâncărurilor naționale asiatice. Pulpa fructului este utilizată pentru prepararea salatelor, marmeladă, umplutură pentru plăcinte și, de asemenea, ca un plus picant la preparatele din carne și pește. Acasă, puteți face gem din coajă, fructe confiate sau un aditiv aromat la ceai.

Sau Pompelius, la fel ca unii dintre rudele sale, a ajuns încă la rafturile magazinelor. Din păcate, durata de valabilitate a pomelo-ului este limitată la câteva zile, astfel încât fructele sale sunt culese în verde și nu au întotdeauna timp să se coacă. În cea mai mare parte, cumpărați fructe necoapte din acest fruct și vom descrie mai jos în acest articol cum să mâncați pomelo, să coaceți și să păstrați fructele acasă.

Coaja pomelo, în funcție de soi, este colorată într-o culoare gălbuie caracteristică cu o nuanță verde. La fructele varietale, coaja este groasă și densă: la exterior există o piele elastică, la interior există o firimitură albă care protejează pulpa. În general, se acceptă faptul că stratul interior gros al firimiturilor indică maturitatea fructului. Pulpa fructului este ușor mai dulce decât cea de aspect similar, dar și sănătoasă și hrănitoare.

Cum se curăță corect un pomelo

Până când pomelo-ul pe care l-ați cumpărat devine un ingredient dintr-un fel de mâncare gourmet, acesta trebuie curățat. Cum se face corect? Mai întâi, scăpați de septurile membranei amare de pe fiecare lobul, eliberând pulpa delicată și dulce. De fapt, se curăță la fel ca grapefruitul. Urmați-vă intuiția și urmați aceste reguli simple:

• Opărește coaja cu apă clocotită pentru a scăpa de stratul protector de ceară și bacterii;
• Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia coaja într-un cerc, începând de la tăiere;
• Eliberați pulpa de pe piele apăsând cu degetele pe locurile inciziei;
• Scoateți feliile, la fel ca cele ale majorității citricelor;
• Deschideți pereții despărțitori groși cu un cuțit și scoateți pulpa suculentă și dulce.

Semințele, din care pot fi multe, sunt ușor de îndepărtat, în timp ce pulpa poate fi sfărâmată în „fibre”. Pulpa, curățată din coajă și semințe, este așezată în boluri și servită pe masă.

Fructele decojite pot fi consumate chiar acolo pentru desert. Dar nu vă privați de oportunitatea de a încerca senzații gustative noi din preparatele gătite cu adăugarea acestui fruct exotic. Nu vă fie frică să experimentați! Înlocuind obișnuitul sau grapefruitul cu citrice tropicale în preparatele pe care le cunoașteți deja, veți fi plăcut surprinși de gusturile noi, luminoase și amețitoare.

Cum se mănâncă pomelo

Toată lumea alege cum să mănânce pomelo pentru el însuși. Acest fruct poate fi consumat proaspăt sau inclus în diverse feluri de mâncare. Se consideră o formă proastă să-și mănânce pulpa cu zahăr, deoarece fructul în sine este foarte dulce, iar excesul de zahăr îi afectează negativ gustul.

Există 3 tipuri de aceste fructe, diferite prin culoarea pulpei. Unul dintre ele este pomelo roșu - un fruct în formă de oval cu un gust acru și o amărăciune plăcută în postgust. Se mănâncă ca un grapefruit, care a fost obținut prin încrucișarea acestui soi cu o portocală. Și apoi există soiuri cu carne roz și alb, asemănătoare gustului, dar cu propriile lor note.

Fructul tropical este destul de mare: până la 30 cm în diametru și cântărește câteva kilograme. În țările asiatice, acest fruct se numește grapefruit chinezesc, probabil datorită faptului că tocmai chinezii au venit cu ideea de a pregăti fructul fructului pomelo, începând să-l adauge la diferite feluri de mâncare. De exemplu, gemul, fructele confiate, marmelada, cel mai parfumat condiment pentru salate sunt preparate din coaja sa, iar pulpa este folosită pentru a satura cu gusturi de mâncăruri din carne, deserturi delicate, salate etc.

Ce se poate face din pomelo? În această privință, numai imaginația și abilitățile culinare pot deveni cel mai bun consilier. Faceți o salată de fructe, decorați desertul, experimentați cu arome în care nu ați știut niciodată că puteți folosi pomelo pentru a vă îmbunătăți mesele. Iată câteva exemple de salate simple, dar nebunesc de delicioase.

Salată cu pomelo și file de pui:

Vei avea nevoie:

• 1 pomelo;
• 150g file de pui;
• 100g frunze proaspete de salată;
• 80g ulei de măsline;
• 30g nuci de caju;
• 50g brânză tare rasă;
• putina sare.

Tăiați fileul și prăjiți-l până se înmoaie pe grătar sau într-o tigaie obișnuită, cu adaos de ulei de măsline. Curățați fructele din coajă, semințe și membrane amare pe felii, eliberând pulpa. Rupeți frunzele de salată grosieră sau tăiați-le într-un castron de salată, radeți brânza în farfurii subțiri, aproape transparente. Toate ingredientele sunt amestecate într-un castron de salată și condimentate cu ulei de măsline. Vasul nu va lăsa pe nimeni indiferent, este potrivit pentru alimentația dietetică.

Salată clasică vietnameză:

• Tăiați morcovii și castraveții proaspeți în fâșii subțiri;
• Curățați pomelo în pulpă și împărțiți-l în bucăți mici;
• Se amestecă castravetele într-un castron mare cu puțină sare pentru a scăpa de excesul de lichid;
• Sos: usturoi, șalotă, se prăjește până când ceapa se caramelizează, se lasă să se răcească.
• Apoi puneți într-un castron cu morcovi și amestecați;
• Scurgeți vasul de castraveți și adăugați-l la morcovi.
• Frunzele proaspete de mentă, arahide și sosul aromat vor dezvălui bogăția gustului.

Salată tradițională thailandeză Yam Som Oh:

• Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, în care prăjiți ceapa, usturoiul și fulgii de ardei gras până când ceapa este caramelizată.
• Se toarnă laptele de cocos, se încălzește, fără a fierbe, se ia de pe foc și se transferă conținutul din tigaie într-un castron până se răcește complet.
• Într-o tigaie curată și uscată, prăjiți fulgii de cocos până se rumenesc.
• Încălziți creveții și puneți-i într-un castron cu ceapă, usturoi și piper în lapte de cocos. Se toarnă fulgi de nucă de cocos acolo.
• Adăugați pulpa de pomelo, coriandru, arahide prăjite și decojite, curățate și tăiate în bucăți mici.
• Condimentați salata cu suc a.

Cum se păstrează un pomelo

Depozitarea pomelo este o problemă delicată. Pe de o parte, cumpărăm fructe necoapte, crezând că vor atinge vârful de maturitate în timpul depozitării. Pe de altă parte, este tentant să mănânci un fruct tropical în ziua cumpărării. Dar, uneori, este imposibil să copleșiți întregul fruct în întregime. Va fi posibil să se păstreze valoarea gustativă și nutrițională într-un loc întunecat și răcoros - frigiderul.

Fructele necojite se vor păstra la frigider timp de aproximativ 3 săptămâni, cu condiția să nu fie copt pentru început. Fructele decojite trebuie consumate în termen de 2-3 zile. Astfel, termenul de valabilitate al pomelo-ului depinde dacă fructele sunt decojite sau depozitate în coajă.

Cum se păstrează un pomelo acasă

Cum să permiteți pomelo să se coacă acasă? Foarte simplu. Întregul secret se află în coaja groasă a fructului, care păstrează prospețimea și valoarea produsului timp de 2-3 săptămâni la o temperatură de + 20 ° C. Condiția principală pentru aceasta este furnizarea constantă de aer proaspăt. Adică, fructul nu trebuie ambalat pentru perioada de depozitare.

Dar, în același timp, ar trebui evitată expunerea directă la lumina soarelui, care poate usca rapid și accelera deteriorarea produsului.

Există un hack de viață care mărește termenul de valabilitate al citricelor și reduce pierderea suculenței: acoperiți fructele necoapte cu un strat subțire de ulei vegetal și înveliți-le în hârtie, de exemplu, în șervețele de hârtie.

Cum se păstrează un pomelo tăiat

Am spus deja că depozitarea pomelo-ului într-o formă purificată în frigider nu durează mai mult de 3 zile într-un recipient etanș.

Alternativ, pulpa sau feliile de fructe sunt uscate special pentru a fi utilizate ulterior ca fructe uscate obișnuite. Feliile uscate se depozitează câteva luni într-un recipient etanș într-un loc întunecat și uscat, cu circulație constantă a aerului. De exemplu, un dulap de bucătărie obișnuit sau o pivniță uscată este perfectă pentru acest lucru.

Cum se păstrează un pomelo în frigider

Cât durează pomelo în frigider? Perioada de valabilitate într-un loc răcoros și uscat este limitată la câteva luni. Mai mult, cu cât temperatura de depozitare este mai scăzută, cu atât citricele se usucă mai repede.

Pentru ca citricele proaspete să-și păstreze suculența, gustul și valoarea nutrițională, acestea trebuie plasate în compartimentul frigider pentru fructe, unde temperatura optimă pentru conservarea lor este menținută de la 0 ° C la + 8 ° C. Congelarea nu este recomandată.

Pomelo este un fruct minunat care va atrage aproape toată lumea, atât adulții, cât și copiii.

Are nu numai un gust plăcut de citrice, ci și un conținut scăzut de calorii, care va fi apreciat fără îndoială de cei care slăbesc și de cei care își mențin greutatea.

Puteți mânca pomelo ca produs mono independent sau ca parte a salatelor de fructe, a decorațiilor de înghețată, a fructelor confiate ...

Pomelo este un fruct de sezon, apare în magazinele noastre în timpul iernii, care, desigur, are un efect pozitiv pentru utilizarea acestuia ca parte a „dietelor de iarnă” și ca supliment de vitamine în timpul iernii.

Vei învăța cum să alegi un pomelo, cum să îl folosești, precum și beneficiile și pericolele unui pomelo pentru sănătate citind articolul.

Pomelo - ce fel de fructe?

Pomelo este un citric exotic originar din China. De asemenea, pomelo crește activ în Malaezia, Israel, Vietnam și Thailanda.

Pomelo are mai multe nume: Pomelo, Pompelmus și Sheddock. Apropo, Shedok Pomelo este numit după căpitanul navei, englezul Sheddock, care a adus semințe de pomelo în Indiile de Vest în secolul al XVII-lea din arhipelagul malaysian.

Fructul pomelo este cel mai mare dintre toate citricele. Greutatea medie a unui fruct este de la unu la trei kilograme; aceste fructe sunt cel mai bine depozitate și transportate în alte țări. Deși, pe teritoriul creșterii, greutatea pomelo poate ajunge la zece sau mai multe kilograme.

În exterior, pomelo seamănă cu un grapefruit, în timp ce este ceva mai mare, diferind, de asemenea, printr-un gust mai moale și mai plăcut. Fructul este rotund, ușor alungit spre tulpină, ceea ce îl face să arate puțin ca o pară uriașă.

Fructul este acoperit cu o piele groasă, a cărei grosime poate fi de până la doi centimetri, ceea ce asigură o siguranță ridicată a fructului.

În interior, pomelo este împărțit în felii mari învelite într-un film dur - o partiție. În interiorul lobulilor, în special la un fruct copt, există semințe, a căror dimensiune depinde de stadiul de maturare a fructului. Cu cât semințele sunt mai mari, cu atât stadiul de maturare, sau chiar de supra-maturare, este mai mare în fruct.

Gustul pomelo este acidulat - dulce, cu un gust ușor, abia vizibil de amărăciune. Este mult mai dulce și mai puțin amar decât grapefruitul, dar în același timp are un gust „citric” mai moale decât portocalele sau mandarinele.

Fructele coapte sunt de culoare verde pal până la galben. Pulpa fructelor este mai puțin suculentă decât alte citrice. De asemenea, suculența fructului depinde de stadiul său de coacere: cu cât fructul este mai tânăr, cu atât conține mai mult suc. Fructele prea coapte au o structură „uscată” și fermă a pulpei, care afectează gustul. Datorită uscăciunii fructelor, va fi extrem de dificil să scoateți sucul din pomelo.

Cum să alegi un Pomelo

Atunci când alegeți Pomelo, nu există secrete și subtilități speciale. De obicei, este suficient să examinați cu atenție și să atingeți fructul pentru a trage o concluzie cu privire la maturitatea acestuia.

În același timp, nu uitați că pentru conservarea pe termen lung, iar timpul de livrare din țara de origine la magazinele noastre poate dura de la câteva zile la câteva săptămâni, fructele sunt de obicei recoltate puțin imature, procesate cu mijloace speciale, și îmbrăcat într-un film sau plasă pentru siguranță.

Cu toate acestea, citricele nu au capacitatea de a se coace, așa cum se întâmplă, de exemplu, la roșii. Prin urmare, nu este nevoie să depozitați astfel de citrice acasă, în speranța că se va coace în curând.

Și astfel, atunci când alegeți un pomelo, trebuie să acordați atenție următoarelor:

1. Luați în considerare cu atenție fructele pe care doriți să le cumpărați. Pielea trebuie să fie fermă, fermă, fără urme, pete putrede sau rupte și fără îngroșare. În mod ideal, dacă scoarța are o culoare uniformă.
2. Simțiți fructul cu mâinile. Dacă prin atingere simțiți prezența unor îngroșări de neînțeles pe corpul fătului sau, în unele locuri, este presat sub presiune, este mai bine să refuzați o astfel de achiziție.
3. Agitați fructele din mâini. Dacă vi se pare că este prea ușor, iar acest lucru poate fi comparat cu alte exemplare de pomelo, acest lucru indică faptul că fructul nu este copt și, cel mai probabil, în loc de citrice gustoase și suculente, cumpărați o încadrare groasă a crustei fructul necoapte. Cu cât fructul este mai mare și mai greu, cu atât este mai probabil să se coacă, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului pomelo-ului dobândit.

Beneficiile și daunele pomelo pentru sănătate

Când utilizați pomelo, în ciuda avantajelor evidente, există și contraindicații. De exemplu, datorită faptului că pomelo este un fruct citric, fructul său conține mult acid, ceea ce este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și aciditate ridicată.

Principala compoziție chimică a pomelo

Conținut caloric - de la 25 la 39 de calorii la 100 de grame de felii de fructe decojite.

Compoziție minerală:
potasiu până la 235 mg / 100 g
calciu 26-27 mg / 100 g
fosfor 22-26 mg
fier 0,3-0,5 mg
sodiu 1 mg
acid etacrilic 20-25 mg

Complex vitaminic:
vitamina C 30-53 mg / 100 g
beta-caroten până la 30 mg / 100 g
vitamina B1 0,04-0,07 mg / 100 g
vitamina B2 0,02 mg / 100 g
vitamina B5 0,2-0,3 mg / 100 g

Proprietăți pozitive ale pomelo

Baza beneficiilor benefice pentru sănătate a pomelo este compoziția sa minerală și vitaminică. O cantitate mare de potasiu, calciu, fosfor și vitamina C atunci când sunt consumate cu pomelo aduc beneficii organismului nostru:

1. Acestea normalizează tensiunea arterială și activitatea sistemului cardiovascular.
2. Prezența potasiului îmbunătățește starea hipertensiunii, previne formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge.
3. Vitamina C naturală are un efect pozitiv asupra întăririi sistemului imunitar, reducând probabilitatea de răceli și boli virale. Mai ales în sezonul de iarnă.
4. Utilizarea pomelo crește vitalitatea, îmbunătățește starea de spirit și ajută la combaterea depresiei, crește eficiența.
5. Prezența calciului vă permite să consolidați țesutul osos, favorizează vindecarea rănilor, accelerează procesul de vindecare în caz de boli prelungite.
6. După cum sa menționat mai devreme, pomelo este un asistent excelent pentru a pierde în greutate și pentru a petrece zile de post și dietele mono. Conținutul scăzut de calorii și metabolismul accelerat vor fi apreciate de toți cei care slăbesc.
7. Pomelo are și un mic secret: este un afrodiziac excelent care îmbunătățește funcția intimă și crește activitatea sexuală a bărbaților. În plus, utilizarea acestor citrice în timpul mahmurelii va reduce simptomele otrăvirii și vă va readuce la normal mai repede.
8. Fructul este util și pentru persoanele în vârstă, care mai mult decât oricine au nevoie de porții suplimentare de vitamine.

În ce cazuri pomelo nu poate fi folosit

În ciuda beneficiilor evidente ale consumului de pomelo, în unele cazuri fructele pot fi dăunătoare organismului.

Pomelo nu poate fi consumat:

1. În cazul în care sunteți alergic la citrice.
2. A nu fi consumat de mamele care alăptează: este posibil să nu știți încă cum reacționează corpul copilului dumneavoastră la citrice.
3. Nu puteți da pomelo copiilor sub un an - copilul poate fi alergic la citrice. Copiilor mai mari li se administrează și pomelo în cantități mici, din același motiv.
4. Refuzați să utilizați pomelo, dacă după ce ați mâncat simțiți o greutate în stomac, arsuri la stomac sau alte senzații neplăcute.
5. Nu puteți utiliza pomelo și în cazurile în care suferiți de boli ale tractului gastro-intestinal, ulcere gastrice, aciditate crescută a stomacului.

Cum se folosește pomelo

Opțiunile de utilizare depind de fanteziile tale.

Pomelo poate fi utilizat atât într-o formă purificată, ca mandarină obișnuită, portocală sau grapefruit, și poate fi utilizat în diverse salate sau în prepararea preparatelor din carne, care utilizează citrice.

Pomelo este adesea folosit pentru decorarea înghețatei, șerburi, este minunat pentru a face fondue de fructe (gustul acru-dulce al pomelo se potrivește bine cu ciocolata topită).

Înainte de a folosi pomelo, trebuie mai întâi să îl desprindeți de pe coaja și filmul care acoperă feliile de pomelo.

Curățarea unui pomelo nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere.

În primul rând, este necesar să îndepărtați pelicula de protecție din fruct, în care fiecare fruct este ambalat separat.

După aceea, tăiați cu atenție partea superioară alungită a fructului cu un cuțit.

Apoi, trebuie să faceți și tăieturi cu mișcări ușoare chiar de-a lungul coajei de-a lungul întregului fruct, așa cum s-a făcut în fotografie. Dacă vedeți că zona din apropierea tulpinii (partea superioară alungită a fructului) este ușor putredă sau are daune, tăiați puțin mai mult.

Drept urmare, odată ce ați făcut tăieturi în tot fructul, acesta poate fi ușor decojit (a se vedea și fotografia pomelo).

După ce ați dezlipit coaja, fructul se rupe ușor sau aproape ușor în două părți.

Pentru a simplifica procesul, urmăriți videoclipul în care vă explic în detaliu și, cel mai important, arătați cum să curățați rapid și ușor Pomelo.

După cum puteți vedea, aceste citrice pot fi decojite fără nicio dificultate.

După cum am spus deja, Pomelo poate fi folosit fie sub formă de felii decojite, la fel ca mandarinele obișnuite sau portocalele, sau puteți prepara diverse feluri de mâncare din acesta.

Vă pot oferi mai multe opțiuni pentru rețete de salate cu pomelo

Salată de fructe cu pomelo:

Ingrediente: banană - 1 buc., Kiwi - 1 buc., Apple - 1 mărime medie, mandarină - 1 buc., Pomelo - jumătate din fruct, iaurt - un pahar.

Măr - coajați, tăiați cubulețe, așezați-vă pe fundul vasului pentru salată. Se toarnă deasupra una sau două linguri de iaurt.

Banana - coajați, tăiați în cercuri, răspândiți peste măr. Se toarnă și 1-2 linguri de iaurt.

Kiwi - coajați, tăiați în cercuri, răspândiți peste banană. Se presară cu iaurt.

Rață mandarină - coajați, întindeți feliile cu un alt strat de salată. Se toarnă din nou iaurt.

Pomelo - curățați-l, scoateți pielea din felii, lăsând doar partea suculentă a feliei, împărțiți felia în bucăți mici și puneți-o deasupra salatei.

Puteți mânca imediat o astfel de salată cu pomelo. Nu poate fi păstrat mult timp, deoarece fructele dau suc, iar salata, dacă este lăsată în picioare mult timp, mai ales la temperatura camerei, se poate transforma într-o ciupercă dulce.

Videoclipul de mai jos prezintă una dintre opțiunile pentru salatele de fructe cu pomelo:

Salată cu pomelo și pui afumat:

Ingrediente: 1 piept afumat de dimensiuni medii, jumătate de pomelo, o lingură de nuci zdrobite, câteva frunze de salată, maioneză sau ulei de măsline (după gust).

Rupe pieptul de pui în bucăți mici, poți tăia cuburi.

Curățăm feliile de pomelo din film, le împărțim în bucăți mici.

Rupe frunzele de salată în bucăți mici.

Se amestecă toate acestea, se condimentează cu maioneză sau ulei de măsline. Presară deasupra nuci tocate.

Această salată este perfectă pentru orice masă și pentru o cină obișnuită cu toată familia.

Salată de pomelo și creveți:

Ingrediente: creveți - 15 - 20 bucăți, în funcție de mărime, o jumătate de pomelo, 2 ouă, ulei de măsline, puțină suc de lămâie.

Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie fasii.

Se fierb creveții, se curăță de coajă.

Curatam pomelo, impartim feliile in bucati mici.

Amestecați toate acestea, adăugați puțin suc de lămâie, o linguriță va fi suficientă, condimentați cu ulei de măsline. Dacă se dorește, salata poate fi garnisită cu frunze de mentă sau salată verde.

Pomelo ca produs independent

De asemenea, pomelo este excelent folosit în forma sa obișnuită: decojit din coajă, decojit din film, îndepărtat oasele și mâncăm, obținând din aceasta nu numai plăcere, vitamine, ci și o cantitate foarte mică de calorii.

Pomelo poate fi consumat și în zilele de post.

Datorită conținutului său scăzut de calorii, pomelo, la fel ca multe fructe, este excelent pentru zilele de post și dietele mono scurte.

Pentru orice eventualitate, îți reamintesc, oricât de mult nu ți-ar plăcea să slăbești, dar orice mono-dietă nu ar trebui să dureze mai mult de trei zile. Este imperativ să oprești mono-dieta dacă te simți prost, sănătatea ta are deteriorate, au apărut slăbiciune și stare de rău.

Pomelo este un fruct destul de ciudat și cel mai mare dintre toate citricele: greutatea acestui bărbat frumos poate ajunge la zece kilograme! Mai mult, acest fruct este, de asemenea, foarte util: conține potasiu, limonoide, uleiuri esențiale și aproape toate vitaminele. Dacă trebuie să vă reîncărcați corpul cu energie, să vă potoliți setea sau să vă îmbunătățiți starea de spirit - mâncați cel puțin câteva bucăți de pomelo! Și vă vom arăta cum să îl păstrați corect.

Cum se alege?

În primul rând, atunci când alegeți un pomelo, ar trebui să acordați atenție aromei - în fructele coapte, aroma este întotdeauna pronunțată și destul de ușor de simțit. În funcție de varietate, fructele coapte pot avea arome de pin, grapefruit sau portocală.

Coaja fructelor coapte trebuie să fie uniform colorată, fără pete (în special nuanțe verzui, cu excepția fructelor verzi pure). Și vârfurile pomelelor coapte ar trebui să fie suficient de dense, dar nu mai mari de un centimetru grosime. Nu ar trebui să existe daune sau creșteri la fructele de calitate!

De asemenea, atunci când alegeți un pomelo, trebuie să îl ridicați cu siguranță - pielea de pe fruct trebuie să aibă aceeași grosime și să nu aibă sigilii. Sigiliile găsite pe fructe sunt dovezi că fructele nu au fost depozitate corespunzător în perioada de maturare completă. De regulă, astfel de pomelo se disting prin gust mediocru, uscăciune și un număr mare de semințe mici.

Este mai bine să refuzați achiziționarea de fructe colorate în tonuri de visiniu, maroniu sau roșiatic - astfel de fructe sunt infectate cu o boală destul de specifică, care nu este capabilă să aibă un efect negativ asupra oamenilor, dar afectând negativ gustul fructului.

Cum se păstrează?

Cel mai adesea, pomelo este depozitat în camere frigorifice sau în frigider. La temperaturi suficient de scăzute, aceste fructe viu colorate pot dura două până la patru luni. Și, ceea ce este deosebit de valoros, pomelo nu își pierde proprietățile utile în timpul depozitării! Este adevărat, este important să ne amintim că, cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât fructele se vor usca mai repede.

Cea mai bună temperatură pentru depozitarea sigură a pomelo este de la zero la opt grade. Dar nu ar trebui să congelați aceste fructe - pur și simplu nu suportă temperaturi negative: atunci când este înghețat, pomelo își va pierde irevocabil nu numai consistența, ci și gustul excelent.

Dacă furnizați fructele cu aer proaspăt, acestea vor zace cel puțin o lună, chiar și la temperatura camerei. În același timp, ambalarea sigilată este strict contraindicată pentru aceste fructe.

În ceea ce privește fructele decojite, este permisă păstrarea lor timp de cel mult douăzeci și patru de ore - după acest timp, vor începe să se usuce și își vor pierde treptat nu numai gustul excelent, ci și proprietățile utile valoroase. Cu toate acestea, fructele decojite pot fi depozitate la frigider pentru câteva zile, doar pentru aceasta trebuie să fie învelite în folie alimentară sau plasate într-un recipient de plastic.

Dacă fructele cumpărate s-au dovedit a fi destul de groase (și grosimea coajei lor poate uneori chiar să ajungă la cinci centimetri!), Nu vă supărați - puteți găti întotdeauna gem din coajă incredibil de gustos și foarte sănătos! Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, mai întâi pielea pomelo este înmuiată timp de cinci zile, schimbându-și apa de două ori pe zi. Apoi, coaja este fiartă de două ori - apa trebuie să fie proaspătă de fiecare dată. Apoi, coaja răcită se presară cu zahăr și se lasă să stea peste noapte, după care se adaugă un pahar și jumătate de apă și se fierbe în trei etape timp de douăzeci de minute.

Pentru a crește durata de valabilitate a pomelo, precum și pentru a reduce pierderea de suculență, puteți înfășura fructele în hârtie sau acoperi pielea fructului cu un strat subțire de ulei vegetal. De asemenea, pentru ca fructele să fie mai bine depozitate, acestea trebuie așezate în zonele întunecate ale apartamentului.

Iar fructele coapte nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung - trebuie consumate cât mai curând posibil.