Jak nakládat recept na česnekové šipky. Jak nakládat česnekové šípy

Dobrá hodina, přátelé! Všechny dobré ženy v domácnosti se snaží najít recepty na nejchutnější a nejoriginálnější pokrmy, aby překvapily domácnost. Ale to nejlepší je vždy po ruce! Jen málo lidí ví, že šíp česneku není jen voňavá tyčinka v zahradě, ale také lahodný produkt, který lze skutečně považovat za pochoutku. Z česnekových šípů můžete připravit mnoho lahodných pokrmů a občerstvení. Ale jedním z nejjednodušších a nejrychlejších receptů na úžasnou ingredienci jsou nakládané česnekové šípy!

Taková pochoutka může být ochutnána do 5 dnů po infuzi sklenice. Toto občerstvení můžete skladovat v chladničce několik týdnů. I když sotva někdo bude mít takovou lahodnost po dlouhou dobu!

Jak nakládat česnekové šípy

Seznam složek:

• 1 kilogram česnekových šípů (podle toho, kolik se vejde do sklenic);
• 3-4 bobkové listy;
• 4-6 listů rybízu;
• koprová zelenina podle chuti;
• 6-9 hrášku nového koření;
• 6-9 hrášku černého pepře;
• 3–6 karafiátových deštníků;

Požadováno na litr marinády:

• 1,5 lžíce kuchyňské soli;
• 2 lžíce krystalového cukru;
• 50 gramů octa 9%.

Mořící sekvence:

Sklenice důkladně opláchněte. Nalijte je vařící vodou. Umyjte šípy, neřezejte příliš hrubě. Distribuujte na všechny připravené skleněné nádoby: pepře, hřebíček, listy vavřínu a rybízu, kopr.

Poté položte kousky česnekových šípů na koření a byliny.

Vařte vodu v konvici. Šípky česneku zalijeme vroucí vodou, necháme 15 minut odstát. Vypusťte vodu do umyvadla.

Vařte více vody a znovu naplňte obsah nádob. Ruce by měly stát dalších 10-15 minut. To má změkčit česnekové šípy. Vypusťte vodu ze sklenic do smaltované nádoby.

Pošlete do něj veškerý cukr a sůl. Vařte asi 1-2 minuty.

Nalijte ocet do hotové marinády.

Nalijte česnekové šípy do sklenic s touto tekutinou.

Sklenice uzavřete předem připravenými nylonovými čepičkami. Není třeba sterilizovat naši pochoutku. Když jsou nádoby chladné, nechte je v chladu po dobu 5 dnů. Šípky česneku musí být důkladně marinovány.

Po stanovené době. Proč čekat dlouho před zimou? Dobrou chuť!

Doba vaření - 1 hodina.
Doba moření je 5 dní.
Porce - 3 plechovky s kapacitou 500 gr.
Počet porcí v plechovce - 3.

Recept na nakládané česneky již dlouho slyšely zkušené ženy v domácnosti. Je to jen to, že málokdo jedí česnek, ale pokud ho marinujete ... Bude tam mnohem více lidí, kteří budou ochotni.

№1.

Složení:
- ocet
- zelené
- cukr
- sůl
- šípy česneku

Recept na nakládané česnekové šipky №2.

Složení:
- voda na marinádu - litr
- cukr, sůl - po 50 g
- mladé česnekové šípy - 1 kg
- koření - nové koření, bobkový list)
- stolní ocet - 100 ml

Příprava:
1. Umyjte mladé česnekové šípy nakrájené tyčinkami o délce 10 centimetrů. Nejlepší je použít nejšťavnatější dno.
2. Šípky pevně spojte s pepřem a bobkovým listem ve sklenicích o objemu 0,5 litru.
3. Vařte vodu, nalijte obsah plechovek, přikryjte víčky, nechte 5-7 minut odstát.
4. Zavřete sklenice víčky a vložte je pod deku. připraven!

Nakládané česnekové šípy recept №3.

Složení:
- mladé česnekové šípy
- pikantní zelenina
- sůl, cukr - po 50 g
- voda - jeden litr
- stolní ocet - 120 ml

Příprava:
1. Šípky česneku je třeba sbírat, dokud se neroztrhnou obaly květenství. Jakmile se stonka zvedne 10 centimetrů nad listy, šipky lze odříznout.
2. Seřaďte vybrané česnekové šipky, opláchněte. Nakrájejte na 3 cm kousky, vložte do hrnce, zalijte vroucí vodou, dvě minuty blanšírujte, ale ne déle. Poté pomocí cedníku ochlaďte šipky ve studené vodě.
3. Šípky česneku co nejtěsněji vložte do sterilizovaných nádob, naplňte vroucí marinádou, přikryjte plastovými víčky.
4. Připravte marinádu z octa, cukru, soli, vody a bylin.

Hotové nakládané česnekové stonky chutnají jako divoký česnek. Mohou být podávány k různým pokrmům: kaše, ryby, maso atd. Dají jim speciální koření. Pokud je to žádoucí, můžete k nakládání použít nejen stonky česneku, ale také hlavy.

Každý podzim pěstujeme česnek v našem venkovském domě. A po dlouhé zimě jsou první zelené výhonky právě on. Po dlouhou dobu jsme používali pouze podzemní část rostliny, nemilosrdně odřezali a odhodili vrcholy. Ukázalo se, že nadzemní část je bohatší na živiny a stopové prvky a je také jedlá.

Nyní ji přidáváme do jídla, připravujeme z ní lahodné polotovary. A ačkoli se recepty na česnekové šípy na zimu objevily poměrně nedávno, v naší rodině se pevně zakořenily.

Česnek má antivirové, baktericidní činidlo. Pomáhá v boji proti úplavici, vylučuje červy, zmírňuje příznaky hypertenze, léčí nachlazení, snižuje hladinu cukru v krvi.

Už jsem vám řekl, jak to používat čerstvé. Mohou být také zmrazené, solené nebo nakládané. Hlavní věcí není být během sezóny líný a po celý rok si budete užívat kořeněnou chuť zdravého produktu.

Je velmi důležité narušit šípy ve správný okamžik. Počkejte, až se objeví, a pupen nahoře se zavře. V tuto chvíli jsou něžné, šťavnaté. Poté, co pupen dozrává, je nežádoucí jíst. A ještě více pro sklizeň na zimu.

Jsou vynikajícím předkrmem k jakémukoli pokrmu - masu, jako doplněk k salátu nebo polévce nebo jen jako samostatné jídlo.

Budete potřebovat:

• Zelené šipky - 1 kg
• Voda - 1 l
• Granulovaný cukr - 60 g
• Sůl - 50 g
• Vinný ocet (jablko) - 100 ml
• Bobkový list - 2 ks.
• Pepřová směs - 1 lžička
• Směs hořčičných semen - 1 lžička

Vaření netrvá příliš dlouho. Zvláště pokud děláte všechno najednou. Nádoby umyjeme, vložíme do trouby a zapálíme.

Ohříváme vodu na sporáku, abychom blikali šipkami. Po koupání budou měkčí.

Zatímco se voda a nádoby zahřívají, odstraňte horní část s krabicí. Pro tento recept není potřeba. Jak jej používat, najdete níže v textu. Umyjeme, scedíme, rozsekáme šípy na malé kousky, velikosti dle vašeho výběru.

V samostatné pánvi připravte marinádu s kořením, solí a cukrem.

Šípky blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut. Poté sklopte cedník a vypusťte přebytečnou tekutinu.

Šipky ponořte do cedníku do vroucí vody, abyste ušetřili čas. Není třeba filtrovat nebo lovit šípy z vody.

Uspořádejte do sterilizovaných nádob.

Nalijte vinný ocet do vroucí marinády. Poskytne krásnou bohatou barvu. Necháme vařit 2-3 minuty.

Nalijte horkou marinádu do sklenic, zavřete víčka. Můžete to zkusit za týden.

Recept na výrobu šípů bez sterilizace

Marinované šípy jsou skvělým doplňkem každého pokrmu. A také zásobárna vitamínů, které nejsou ani v hlavě česneku.

Požadované:

• Šipky česneku
• Marináda:
• Na 1 litr vody
• Sůl - 50 g
• Cukr - 50 g
• Ocet 9% - 100 ml
• Listy rybízu, třešně
• Estragon
• Koprové deštníky
• Černý a nový hrášek

Krabičku nakrájejte na semínka, opláchněte, osušte, nakrájejte na kousky 5 cm, případně nakrájejte rovné stonky do výšky nádoby, ale není to nutné.

Sklenice se umyly, kalcinovaly v sušárně, na dno položily vybranou trávu a zalily vroucí vodou. Pokryté víčky. Nechte to stát pět minut. Poté vypusťte vodu.

Připravte marinádu v hrnci. Do vroucí vody nalijte sůl, cukr, ocet. Nalijte šípy, přikryjte a vyhrňte.

Ochlaďte vzhůru nohama pod teplou přikrývkou. Skladujte na chladném místě. Sklenice jsem měl ve své kuchyňské skříni. Žádný nevybuchl a všichni byli bezpečně sežrán.

Jak srolovat křupavé šípky česneku se solí do sklenic

Rychlý způsob bez zmrazení pro následné použití v pokrmech s aromaticko-česnekovou dochutí.

Budete potřebovat:

• Česnekové šípy - 1 kg
• Sůl - 100 g

Očistíme stonky z pupenů, opláchneme, scedíme, nakrájíme na kousky 6-7 cm. Velikost není důležitá. Hlavní věc je, že je vhodné posouvat se v mlýnku na maso.

Vybrali jsme nejmenší buňku mlecího grilu.

Posuňte, promíchejte se solí, nechte 30 minut stát. Během této doby zeleninu několikrát promíchejte. Výsledkem je pastovitá hmota.

Rozložte do čistých a suchých nádob. Uchovávejte v chladničce.

Při rozevírání zatlačte zatlačením, abyste vytlačili vzduchové bubliny.

Používejte při vaření polévek, na hlavní jídla, na maso místo čerstvého česneku.
V zimě může být smíchán s máslem, natřený na chléb. Případně jej smíchejte se strouhanými vejci a majonézou - dostanete vynikající paštiku.

Jak solit zelené šipky

Pro solení vezměte střední část stonku (bez hlavy a spodní hrubé části).

• Česnekové šípy - 1 kg
• Voda - 1 l
• Sůl - 50 g
• Ocet - 9% - 25 ml

Nejprve se postarejte o solanku. Vařte vodu, rozpusťte v ní sůl a ocet. Chladnička úplně.

Šípky nakrájejte na malé kousky, opláchněte ve studené vodě.

Zahřejte vodu, nalijte část zelených do cedníku, několik minut blanšírujte (pro měkkost), ochlaďte v ledové vodě.

Položíme polotovar do smaltované pánve, naplníme solným roztokem, zakryjeme ho čistým bavlněným ručníkem, ohneme nahoře. Solný roztok by měl zcela pokrýt zeleň.

Pošlete na teplé místo po dobu 8 dnů, pravidelně kontrolujte, zda jsou šipky pokryty solankou. V případě potřeby doplňte.

Po skončení fermentace je opláchněte, vložte do čistých nádob a zalijte čerstvou horkou solankou. Kroutit.

Jak zmrazit česnekové šípy pro budoucí použití

Šipky mohou být zmrazené, zkroucené nebo celé. Kousky můžete použít k vaření hlavních jídel, příloh a přidanou rolovanou hmotu přidat do polévek nebo připravit omáčky na jejím základě.

1 způsob

Posuňte nebo porazte mixérem požadovaný počet připravených šípů.

Dali jsme to do nádob, forem, obalů. Doporučuji vám používat jednotlivé porce, abyste produkt nerozmrazili dvakrát.

2 způsoby

Odřízněte šipky požadované délky. Obvykle je to 5-6 cm, na oheň jsme dali hrnec vody. Šipky hodíme do vroucí vody, necháme pár minut vařit, vložíme do cedníku, aby přebytečná tekutina byla sklenice.

Po vychladnutí polotovarů je vložte do porcovaných sáčků a zmrazte.

Zimní svačina s bylinkami

Zelený polotovar je vhodný k posílení chuti omáčky, hlavních jídel, jako doplněk salátů.

Budete potřebovat:

• Šipky - velká parta
• Kopr, petržel - parta

Odřízněte pupeny, odložte je stranou. Budou pro nás stále užitečné.

Stonky nakrájejte na malé kousky.

Zeleninu nakrájejte nůžkami.

Procházejte mlýnkem na maso. Dostaneme zelenou voňavě vonící hmotu. Vložíme do malých nádob, naplníme olivovým nebo slunečnicovým olejem nebo po částech v pytlích. Můžete použít formy na led. Zmrazit.

Zbývající pupeny dáme na několik kusů, zkroutí je nití, dáme do sáčku a zmrazíme v chladničce.

V zimě, když připravujete jídlo, například pilaf, můžete do kotlíku dát svazek česneku. Poté vyjměte a zlikvidujte. Vůně není horší než česnekové hlavy a dokonce převyšuje přítomnost užitečných látek.

Jak připravit česnekový olej pomocí mlýnku na maso

Měkké voňavé máslo je vhodné k natírání na chléb. V troubě bude také kořeněný bochník, stejně jako omáčky a koření ...

• Pro balíček másla - 2-3 lžíce. rolovaná zeleň.

Olej musí nutně ležet při pokojové teplotě a sám měknout. Nemůžete to zahřát.

Zelenou listujte v mlýnku na maso nebo šlehejte mixérem (v tomto případě bude konzistence rovnoměrnější).

Mícháme měkké máslo se zelenou hmotou, dokud nedosáhneme krásné světlé barvy.

Vložíme to do sáčku, otočíme klobásou a pošleme do mrazničky.

Dalším způsobem, který se mi líbí lépe, je srolování kuliček nebo lžíce zeleného másla do forem na led. Zmrazte a poté vložte do sáčku. Podle potřeby doručte požadované množství. K zmrazení jsou vhodné nádoby různých velikostí.

Šipka lecho v rajčatové pastě (omáčka)

Ukazuje se, že můžete lecho rolovat nejen z pepře, ale také z česneku s rajčaty. Když jsem se to naučil, byl jsem překvapen, ale po vyzkoušení řeknu, že je to také chutné. Je lepší vyrábět malé sklenice najednou.

Produkty:

• Šipky - 750 g
• Rajčatová pasta - 375 g
• Voda - 550 ml
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 3 lžíce
• Ocet - 4 lžíce
• Olej - 3 lžíce.

Připravíme segmenty šipek požadované délky. 6-7 cm je dost.

Z výše uvedených produktů připravujeme marinádu, kromě octa. Poté, co se vaří, udržujte ho v ohni po dobu 5-7 minut, přidejte ocet a poté uduste stejné množství.

Dali jsme zeleninu do čistých nádob, naplnili marinádou, srolovali.

Video o tom, jak vařit nakládaný předkrm s vodkou „Lízejte prsty“

Předkrm je vhodný i pro brambory, takže se nenechte zastrašit názvem.

Recepty jsou jednoduché, rychlé a chutné. Máte čas na přípravu zdravých zákrutů, abyste v zimě mohli zpestřit svůj jídelníček.

Nakládané česnekové šípy dodávají salátům a pokrmům podávaným jako druhý chod specifickou příchuť, která osloví mnoho labužníků. Hodí se k masovým pokrmům, rýži, těstovinám a bramborám.

U některých jídel můžete použít i čerstvě nasekané česnekové šípy, ale co dělat v zimě? Odpověď je velmi jednoduchá: musíte je marinovat a použití šípů k přípravě skvělých originálních pokrmů pak nebude vázáno pouze na určitou krátkou dobu za rok.

Před marinováním česnekových šípů je musíte je správně nasbírat.

Jak nakládat česnekové šípy - sbírání česnekových šípů

Klíčem k úspěchu sklizně česnekových střelců je jejich včasný sběr. V každém případě je třeba je vytrhnout, aby se dosáhlo dobré sklizně samotného česneku. Proto je musíte odvážně sbírat, když jsou nejvhodnější k jídlu.

Stanovení připravenosti sbírat česnekové výhonky je poměrně jednoduché. Šípy s tmavě zelenou barvou mají nejlepší chuť. Kromě toho by jejich květenství ještě nemělo být tvořeno, pouze v počáteční fázi vývoje.

Pokud tyto jednoduché podmínky sběru nedodržíte, nebudete moci dosáhnout prvotřídních výsledků. Šípy shromážděné příliš pozdě budou v pokrmech velmi tuhé a vláknité, což se sotva komu bude líbit.

Marinování česnekových šípů

Příprava česnekových šípů na moření

• Nasbírané česnekové šípy je nutné důkladně opláchnout pod tekoucí vodou, protože na nich mohou zůstat částečky nečistot. To se nejpohodlněji provádí v cedníku pod tekoucí vodou a za stálého míchání obsahu nádobí rukou.

• Dále musíte rozřezat umyté šípy na asi 5-7 centimetrů, aby byly pohodlnější k jídlu. Mimochodem, není nutné vůbec odstraňovat malé pupeny ze šipek, protože jsou také vhodné k jídlu.

• Banky pro mezery musí být nejprve sterilizovány. Je lepší používat malé nádoby od 0,5 do 1 litru. Pak do nich musíte dát 5-8 hrášku nového koření. Volitelně můžete přidat bobkový list. Po výše popsaných přípravách jsou nádoby pevně naplněny česnekovými šípy, nality vroucí vodou až na samý vrchol a ponechány asi 2–3 minuty. Po uplynutí doby držení se voda z plechovek nalije do pánve pro další přípravu marinády.

Marinování česnekových šípů

Chcete-li připravit marinádu, musíte přidat (na 1 litr) následující přísady:

• hrubá sůl - 2 lžíce. l .;
• cukr - 1 polévková lžíce. l .;
• octová esence - 1 lžička.

Sklenice se šipkami česneku, připravené dříve, se zalijí vařenou solankou, zakryjí víčky a sterilizují:

• 0,5 l plechovky - 3 minuty.
• Banky o objemu 1 litr - 5 minut.

Na konci sterilizace musí být víčka srolována a sklenice otočeny dnem vzhůru a přikryty přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Tím je dokončen celý proces přípravy tohoto skvělého občerstvení! Je to velmi jednoduché, takže to může každá žena v domácnosti uvést do praxe. Sklenice by měly být před použitím skladovány na chladném místě.

Určitě sledujte video se zajímavým receptem na moření šípů česneku a užitečnými tipy pro ženy v domácnosti.

Každý, kdo nikdy na zimu nezkoušel nakládané česnekové šípy, hodně ztratil, protože se jedná o lahodnou pochoutku s pronikavou chutí a kořeněnou vůní. Šípky česneku, které mnoho žen v domácnosti vyhodilo, dnes slouží jako vynikající základna pro mnoho pokrmů. Kromě jedinečnosti, kterou česnekové šípy dávají pokrmům, jsou navíc také vynikajícím zdrojem vitamínů. Jak se ukázalo, šipky je navíc obsahují mnohem více než v samotném česneku.

Z česnekových šípů můžete připravit skvělé předkrmy, saláty, omáčky, koření, lze je přidat k zeleninové dušené duši, smažit, přidat trochu k prvnímu a druhému chodu a nakonec se připravit na zimu.

Existuje mnoho možností pro přípravu česnekových šípů na zimu. Hlavní věcí není nechat ujít okamžik a včas sbírat česnekové šípy. Pamatujte, že česnekové šípy by měly být odříznuty, jakmile je česnek uvolní, zatímco jsou jemné a šťavnaté. Věnujte pozornost pupenu, který se objeví. Pokud je zavřený, okamžitě odřízněte šíp, ale pokud z něj vykvetl květ, šíp není absolutně vhodný k jídlu nebo k slepým pokusům.

Nakládané šípy česneku na zimu (recept číslo 1)

Složení:
1 kg střelnice z česneku,
1 litr horké vody
50 g cukru
100 g 9% octa,
50 g soli
pepře, bobkový list, hořčičná semínka podle chuti.

Příprava:
Umyjte mladé šípy česneku, nakrájené na tyčinky, blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2 minut a nechte vychladnout. Na připravené sterilizované nádoby dejte bobkový list, pepř, hořčičná semínka a na to dejte česnekové šipky. Nalijte vše horkou marinádou z vody, cukru, soli a octa a naplněné nádoby sterilizujte: 0,5 litru po dobu 5 minut, 1 litr po dobu 10 minut. Poté plechovky stočte, otočte, nechte vychladnout a uložte na chladném místě.

Nakládané šípy česneku na zimu (recept číslo 2)

Složení:
1 kg střelnice z česneku,
1 litr horké vody
100 g 9% octa,
50 g soli
pepře, bobkový list, červená pálivá paprika podle chuti.

Příprava:
Připravte si česnekové šípy, nasekejte je a po dobu 2 minut je blanšírujte. Poté nechte vychladnout a vložte do čistých sterilizovaných nádob, na jejichž dno již bylo uloženo veškeré koření. Připravte marinádu z vody a soli. Nalijte vroucí marinádu na sklenice s česnekovými šípy a přidejte 1,5 lžíce octa do každého octa na 0,5 l nádobu. na 1 litr plechovky 3 lžíce. Plechovky okamžitě srolovat, otočit, nechat vychladnout.

Nakládané šípy česneku s bylinkami

Složení:
česnekové šípy,
kopr,
petržel.
Pro marinádu:
1 litr vody
50 g cukru
50 g soli
1 lžička 70% octová esence.

Příprava:
Šípky česneku umyjte, nakrájejte na 3 - 5 cm kousky, bylinky nahrubo nasekejte. Vše vložte do připravených sterilizovaných nádob, zalijte vroucí vodou a nechejte 2-3 minuty. Poté vypusťte vodu a naplňte obsah nádob marinádou z vody, soli, cukru a octa. Sklenice stočte se sterilizovanými víčky, otočte je a nechte úplně vychladnout.

Nakládané šípy česneku s pepřem a skořicí

Složení:
300 g stříkaček česneku,
1 zásobník. voda,
1 zásobník. stolní ocet
3 lžíce sůl,
1,5 lžíce Sahara,
3 g skořice
10 g mletého černého pepře,
3 bobkové listy.

Příprava:
Připravte nasbírané mladé česnekové šípy, nakrájejte je, opařte je vařící vodou a vložte do připravené sterilizované nádoby. Nalijte obsah nádoby horkou solankou vyrobenou z vody, soli, cukru, bylin a koření a víčko stočte. Takto připravené česnekové šípy budou připraveny k použití za tři týdny.

Nakládané česnekové šipky v korejském stylu

Složení:
2-3 svazky česnekových šípů,
2-3 stroužky česneku
1 polévková lžíce koření pro korejskou mrkev,
1 lžička jablečný ocet
1/2 lžičky Sahara,
3-4 bobkové listy,
rostlinný olej, sůl nebo sójová omáčka podle chuti.

Příprava:
Šípky česneku nakrájejte na kousky a za občasného míchání je osmahněte na pánvi se zahřátým rostlinným olejem do měkka. Přidejte cukr, nasekaný bobkový list, koření korejské mrkve, ocet, sůl nebo sójovou omáčku podle chuti a počkejte, až směs zhoustne. Vypněte oheň, ochlaďte, přidejte česnek procházející lisem. Rozdělte vařenou hmotu do sklenic, pevně uzavřete víčka a uložte do chladničky.

Lehce solené česnekové šípy

Složení:
1 kg střelnice z česneku,
4-5 listů černého rybízu,
3 třešňové listy,
1/2 kořene křenu,
100 g koprové zeleniny.
Pro solanku:
1 litr vody
60-70 g soli
mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:

Projděte česnekové šípy, opláchněte je studenou tekoucí vodou a nakrájejte na kousky dlouhé 10 cm. Kořen křenu nastrúhejte na jemném struhadle, kopr nasekejte a promíchejte s křenem a nasekanými česnekovými šípy. Umístěte vše do sklenic, posuňte je s černým rybízem a třešňovými listy. Připravte si solanku rozpuštěním soli a pepře ve vroucí vodě. Ochlaďte solanku na 50 ° C, nalijte s ní obsah sklenic, zakryjte sklenice 2-3 vrstvami gázy a nechte při pokojové teplotě. Po 5 dnech přikryjte nádoby těsnými plastovými víčky a uložte na chladném místě.

Šípky česneku ve šťávě z červeného rybízu

Složení:
2 kg střelnice z česneku,
300 ml šťávy z červeného rybízu,
700 ml vody,
3 koprové deštníky,
100 g cukru
50 g soli.

Příprava:
Šípky česneku nakrájejte na kousky 3-5 cm a po dobu 1 minuty blanšírujte ve vroucí vodě. Poté je vložte do čistých nádob spolu s koprovými deštníky. Nalijte bobule červeného rybízu s vroucí vodou a vařte 3 minuty, poté protřete sítem. Do napjatého vývaru přidáme sůl, cukr, přivedeme k varu a přelijeme česnekovými šípky s koprem. Plechovky srolovat, převrátit a nechat úplně vychladnout. Skladujte obrobek na chladném místě.

Šipky česneku s paprikou a koriandrem na zimu

Složení (na 1 litr plechovky):
400 g stříkaček česneku,
3 stroužky česneku
50 ml rostlinného oleje,
50 ml sójové omáčky
1 polévková lžíce Sahara,
1 polévková lžíce sůl.
1 polévková lžíce 9% octa
4 lžičky paprika,
1 lžička mletý koriandr,
3 černé pepře,
3 červené pepře.

Příprava:
Umyjte česnekové výhonky, osušte a nakrájejte. Nalijte rostlinný olej do předehřáté pánve, vložte česnekové šipky a smažte je 10 minut bez zakrytí. Poté nalijte do pánve lancety ocet a sójovou omáčku, promíchejte a směs přiveďte k varu. Poté do výsledné hmoty přidejte cukr, mletý koriandr, papriku, sůl, černou a červenou papriku a vše znovu dobře promíchejte. Nakrájejte česnek a přidejte jej k celkové hmotnosti a vařte s ním dalších 5 minut. Vložte hotovou hmotu do nádoby, zakryjte ji víkem, sterilizujte do 10 minut po varu a srolovat.

Nakládané česnekové šípy (možnost číslo 1)

Složení:
2 kg česnekových šípů,
1,5 l vody,
100 g cukru
100 g soli.

Příprava:
Šípky česneku dobře opláchněte ve studené vodě, nakrájejte na kousky 3-5 cm a vložte do čisté připravené nádoby. Rozpusťte cukr a sůl ve studené vodě, nechte roztok vařit, ochlaďte ho a naplňte šipky. Nádobu zakryjte šipkami čistým hadříkem, položte na ni talíř, položte na ni otisk, aby tekutina mírně vytékala, a vložte ji do chladu. Za měsíc budou připraveny lahodné nakládané šípy.

Nakládané česnekové šípy s koprem (možnost číslo 2)

Složení:
500 g mladých česnekových šípů,
3 větvičky kopru,
1,5 zásobníku. voda,
1 polévková lžíce sůl,
1,5 lžíce 4% octa.

Příprava:
Šípky česneku opláchněte studenou vodou, nakrájejte na kousky 3–6 cm, ponořte je na 2-3 minuty do vroucí vody a poté ponořte do studené vody, aby vychladly. Na dno připravené nádoby dejte 2 větvičky kopru a těsně na ně položte česnekové šípy, na ně je zakryjte další větvičkou kopru. Pro přípravu solného roztoku rozpusťte sůl ve vroucí vodě, ochlaďte a přidejte ocet. Nalijte česnekové šipky s koprem s vařenou chlazenou slanou vodou, zakryjte talířem nahoře, položte na něj útlak a nechte fermentovat při pokojové teplotě, počínaje 3. nebo 4. den a trvající 12-14 dní. Během této doby nezapomeňte pravidelně sbírat pěnu a doplňovat solanku. Hotové nakládané šípy skladujte v chladničce.

Omáčka s česnekovou šipkou pikantní

Složení:
500 gramů česneku,
100 g soli
mletý koriandr podle chuti.

Příprava:
Šípky česneku důkladně umyjte a nechte je projít mlýnkem na maso. Přidejte všechny ostatní přísady do šipek, promíchejte, dochuťte koriandrem a zabalte do malých předsterilizovaných nádob. Zavřete víčka a uložte na chladném místě.

Koření kopru česneku Pro první kurzy

Složení:
česnekové šípy,
koprová zelenina
sůl.

Příprava:
Umyjte česnekové šípy a koprovou zeleninu, osušte a mleté. Smíchejte výslednou směs se solí (hmota by se měla ukázat jako dobře solená) a vložte do sterilizovaných nádob. Nahoře lehce posypte koření solí, přikryjte nádoby plastovými víčky, dříve opařenými vroucí vodou a osušte je, a uložte do chladničky.

Česnekové šípy s tymiánem a bazalkou

Složení:
700 g střelnic česneku,
300 g míchaných bylin (tymián, bazalka, petržel, kopr),
6 lžíce Podravka ochucovadla.

Příprava:
Čisté a suché česnekové šípy a bylinky protáhněte mlýnkem na maso. Výslednou hmotu promíchejte s kořením, přeneste do čistých a suchých nádob, lehce utlačte hmotu a uložte do chladničky. Hmotu lze zmrazit. Směs jednoduše napěňte na misky na kostky ledu a vložte do mrazničky na 5-6 hodin. Vyjměte zmrazené česnekové polotovary z buněk, vložte je do sáčku a uložte do mrazničky, dokud nebudete potřebovat.

Česnekové šípy s angreštem a koriandrem

Složení:
500 g česnekových šípů,
500 g angreštu
1 svazek koriandru
1 svazek kopru
3 lžíce rostlinný olej,
2-3 lžičky sůl.

Příprava:
Umyjte angrešt, odstraňte ocasy a projděte mlýnkem na maso spolu s česnekovými šipkami. Umyjte zeleninu, jemně nakrájejte a kombinujte s česnekovo-bobulovou hmotou. Přidejte rostlinný olej, sůl a dobře promíchejte. Připravené koření rozetřete do sterilizovaných nádob, uzavřete nylonovými čepičkami a uložte do chladničky.

Česnekové šípové lečo

Složení (pro 4 plechovky po 0,5 l):
česnek šípy, kolik půjde do marinády.
Pro marinádu:
700 ml vody,
500 g rajčatové pasty
1 polévková lžíce sůl bez vrchu,
1/2 stohu. Sahara,
1/2 stohu. rostlinný olej,
¼ zásobník. jablečný ocet.

Příprava:
Připravte marinádu z výše uvedených ingrediencí bez přidání octa a přiveďte k varu. Šípky česneku nakrájejte na malé kousky, přidejte k marinádě a vařte 15 minut. Poté nalijte ocet, vařte další 3 minuty. Poté rozprostřete do čistých sterilizovaných nádob a stočte.

Zmrazené šípy česneku na zimu

Šípky odřízněte, umyjte, osušte na ručnících a nakrájejte na kousky. Poté je položte na pergamen rozprostřený v mrazáku a nechte působit 24 hodin. Potom jednoduše nasypte zmrazené šípy do mrazicích sáčků, zavažte je a vraťte se zpět do mrazničky. V případě potřeby odeberte požadované množství bez rozmrazení celého vaku.

Věřte mi, že po přípravě šípů česneku na zimu nebudete litovat. V chladné zimě svůdná vůně česneku více než jednou shromáždí celou vaši rodinu u velkého stolu a znovu vám připomene teplé a velkorysé léto.