Je možné pít kefír během exacerbace cholecystitidy. Dieta pro cholecystitidu, co se smí a nemůže jíst? Zakázané a povolené produkty

Cholecystitida je komplikace cholelitiázy, která postihuje žlučník a je doprovázena zánětlivými procesy v něm, stejně jako vyžaduje vyloučení všech smažených, nakládaných, kořeněných jídel z pacientovy stravy, pacientovi je povolena téměř všechna zelenina, ale jakou ovoce může být s cholecystitidou?

Při cholecystitidě nelze konzumovat všechny druhy ovoce

Základy výživy při cholecystitidě

K prevenci komplikací a prodloužení stadia remise u cholelitiázy se pacientovi doporučuje dodržovat nejen správnou dietu, ale také vhodné menu. Upozorňujeme, že seznam potravinářských výrobků je poměrně široký a zahrnuje nejen zeleninu (rajčata, okurky, všechny druhy zelí, dýně, lilek, ředkvičky) a ovoce, ale také maso (nízkotučné odrůdy), mléčné výrobky s malým procentem obsahu tuku, obiloviny, rostlinné oleje. Z olejů je třeba upřednostňovat oleje z kukuřice, lnu, užitečný je i slunečnicový olej.

Měli byste jíst s přestávkou ne delší než 4 hodiny, jíst v malých porcích. Pro normální fungování střevní motility, včasné vypouštění žluči do stravy, je nutné zavést ovoce. Díky vysokému procentu vlákniny, přítomnosti velkého množství vitamínů a stopových prvků neumožňují stagnaci žluči, zabraňují tvorbě zácpy a také snižují hladinu cholesterolu v krvi. Ovoce můžete jíst nejen čerstvé, džusy, kompoty, všechny druhy pečeného a sušeného ovoce, saláty budou také užitečné.

Vezměte prosím na vědomí, že kyselé odrůdy ovoce a bobulí jsou přísně zakázány.

Abychom pochopili, jaký účinek budou mít určité druhy ovoce v případě cholelitiázy, je třeba je zvážit samostatně.

Jsou melouny užitečné?

Meloun je užitečný při cholecystitidě

V létě, během vzhledu tykví, mají pacienti často otázku, je možné jíst meloun, pokud jsou problémy se žlučníkem? Je to možné, protože meloun s cholecystitidou je schopen zlepšit biochemii žluči a má dvě vlastnosti, které jsou mimořádně důležité pro pozitivní výsledek léčby - diuretikum a choleretikum. Kromě, laxativní vlastnosti melounu pomáhají předcházet zácpě, které jsou často vyprovokovány blokádou žlučových cest.

Jaké mikroelementy a vitamíny tedy tělo získá, pokud bude meloun? Vitamíny B (B1 a B9) chrání játra před toxickými formacemi a tukovou infiltrací. Vitamin PP podporuje zpracování špatného cholesterolu, který je základem pro tvorbu kamenů, na užitečnou energii. Tokoferol chrání tělo před buněčnou destrukcí, kyselina askorbová posiluje stěny cév. Hořčík zlepšuje fungování hladkých svalů jater, stejně jako žlučníku, pouze 150 g dužiny vodního melounu umožňuje tělu přijímat denní dávku tohoto užitečného mikroelementu.

Meloun také obsahuje vitamíny užitečné pro tělo: PP, retinol (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), kyselina askorbová (C), stopové prvky: draslík, sodík, vápník, kyselina listová. Přítomnost nerozpustné vlákniny (vláknina) zlepší střevní motilitu a křemík - pro vytvoření odtoku žluči. Konzumace melounové šťávy v kombinaci s medem přispívá k normalizaci fungování vnitřních orgánů.

Léčíme se šťávami

Při výskytu žlučových kamenů jsou povoleny ovocné a zeleninové šťávy i během exacerbace příznaků onemocnění. Můžete si vzít čerstvě vymačkané šťávy z mrkve, pomeranče a citronu, musí být zředěny vodou v poměru 1:1.

Hlavní pravidla pro pití čerstvě vymačkaných šťáv:

• výsledný nápoj musí být opilý po dobu 20 minut;
• šťávy je třeba pít pomalu, po malých doušcích, je vhodné použít brčko, aby nedošlo ke zničení zubní skloviny;
• Je lepší pít před jídlem, 30 minut před.

Během remise cholecystitidy budou užitečné šťávy:

• řepa, která umožňuje zmírnit příznaky onemocnění, zabránit renální kolikě. Šťávy z červené řepy mohou časem snížit množství špatného cholesterolu v krvi. Řepa a šťáva z ní jsou kontraindikovány u pacientů s diabetes mellitus, urolitiázou, se zvýšenou kyselostí v žaludku;
• jahoda s diuretickými vlastnostmi. Jahody jsou stejně jako jahody bohaté na vitamíny B a C, vlákninu, které příznivě působí na střevní trakt;
• meruňka, která působí mírně projímavě a močopudně. Meruňky jsou bohaté na vlákninu, čistí krev od cholesterolu, ale toto ovoce by se nemělo zneužívat, stačí 3-4 plody meruněk denně;
• borůvkový džus.

Zvláštní pozornost věnujte čerstvým šťávám z mrkve a brambor. Mrkvová šťáva je zavedena do menu pacienta i během exacerbace onemocnění. Odstraňuje hlavní příznaky onemocnění, umožňuje normalizovat produkci žluči, zabraňuje tvorbě cholesterolových plaků.

Užitečné vlastnosti má i rajčatová šťáva, zlepšuje tvorbu a hlavně vylučování žluči. Rajčata mají ve svém složení kyseliny, cukry, nerozpustnou vlákninu, minerály a vitamíny, což má pozitivní vliv na práci celého organismu. Je však třeba si uvědomit, že rajčata s cholecystitidou by měla být vyloučena během exacerbace onemocnění.

Užitečné šťávy během chronické fáze doplní psí růži pro cholecystitidu, která má choleretické a baktericidní vlastnosti. V akutní fázi je šípkový odvar přísně zakázán.

Fíky, hrozny - je to možné?

Mezi povolenými produkty pro cholecystitidu mají hrozny zvláštní místo, protože nejenže jsou schopny nahradit sladkosti, které jsou při cholelitiáze zakázány, ale také díky svému bohatému složení pozitivně ovlivňují činnost jater a Celé tělo.

Hroznové bobule obsahují kromě vitamínů B6, C a A také užitečné látky:

• cukry - fruktóza a glukóza;
• organické kyseliny - jablečná, citrónová, šťavelová, vinná atd.;
• nerozpustná vlákna, která pomáhají odstraňovat škodlivé usazeniny a toxiny ze střev, neumožňují stagnaci potravy v trávicím traktu;
• bílkoviny – látky, které jsou hlavními „stavebními kameny“ buněk lidského těla;
• minerální látky - hořčík, fosfor, draslík, selen, vápník, rutin.

Hrozny mají pozitivní vliv na funkci jater

Hroznová šťáva podporuje odstraňování přebytečného cholesterolu a zabraňuje ucpávání cév. Hrozny mají mírný choleretický a diuretický účinek. Se všemi výhodami tohoto ovoce by se však mělo přidávat do stravy opatrně, protože velké množství hroznů může způsobit fermentaci v žaludku.

Také při chronické cholecystitidě budou plody fíkovníku velmi užitečné. Přítomnost pektinu, cukrů, kyselin (jablečná, listová, pantotenová, citronová), vitamínů, stopových prvků a minerálních látek - umožňuje bezpečně zařadit fíky do denního menu pro cholelitiázu. Plody fíkovníku mají močopudné, projímavé vlastnosti, dokážou výrazně snížit hladinu cholesterolu, pomáhají odstraňovat písek, který se později může změnit v kámen.

banány

Při konzumaci banánů na cholecystitidu dostává pacient především dávku nerozpustných vláken a také mnoho užitečných látek: draslík, pektin, vitamíny. Banány zlepšují funkci jater, zvyšují peristaltiku, čímž předcházejí zácpě.

Borůvka

Často lidé vnímají borůvky jako lék na oční onemocnění, ale chemické složení je umožňuje použít jako lék na problémy s gastrointestinálním traktem. Baktericidní vlastnosti borůvek umožňují zastavit zánětlivý proces ve žlučovodech a játrech.

Zelí

Vysoký obsah nerozpustné dietní vlákniny dělá z bílého zelí nezbytný prvek ve výživě pacienta se zánětem žlučníku, ale měl by být používán velmi opatrně a během exacerbace by měl být zcela vyloučen. Ve fázi remise je lepší použít dušené nebo pečené zelí, ideální je kyselé zelí. Upozorňujeme, že kysané zelí s cholecystitidou je přípustné pouze v případě, že je namočené a tepelně zpracované.

Dýně

Použití dýně při cholecystitidě lze rozdělit do dvou skupin - použití dužiny a dýňových semen samostatně. Dužninu ovoce lze konzumovat ve formě cereálií, polévek, pěn, jako produkt s vysokým obsahem vitamínů rozpustných ve vodě a v tucích, minerálních látek, vlákniny. Díky dýně nezpůsobuje nadýmání, plynatost a průjem, zlepšuje odtok žluči, normalizuje činnost střev lze jej zařadit do jídel i v akutní fázi onemocnění.

Dýňová semínka se konzumují v čisté formě nebo se z nich vyrábí „mléko“, mají unikátní chemické složení: aminokyseliny, silice, vitamíny, minerály a další užitečné látky, díky kterým jsou prakticky nepostradatelná nejen při léčbě cholecystitidy. Je třeba mít na paměti, že dýňová semínka jsou velmi kalorická, takže jejich množství by nemělo přesáhnout půl sklenice denně.

Klíčem k prevenci exacerbace onemocnění je dodržování nuancí výživy u cholecystitidy. Vědět, jaké ovoce je možné pro cholecystitidu a co je lepší odmítnout, je možné meloun s cholecystitidou, jaké je použití ovoce při léčbě onemocnění, můžete vždy upravit stravu a žít bez bolesti.

Video

Dieta pro onemocnění žlučových kamenů.

Dieta pro akutní cholecystitidu je nejlepším způsobem potlačení onemocnění. Správně zvolená a vyvážená výživa je jedním z nejúčinnějších způsobů léčby mnoha nemocí.

Každý ví, že jídlo může být užitečné i škodlivé. Pokud má člověk onemocnění trávicího systému, je přísně zakázáno jíst nezdravé jídlo. Kvůli nezdravému jídlu totiž zažívá další stres a nemoc se jen zhoršuje. Cholecystitida není výjimkou.

Když se jídlo dostane do žaludku, tráví se pomocí žaludeční šťávy. Poté vstoupí do dvanáctníku a poté se uvolní. Pokud žluč nezvládá své funkce, může být proces trávení obtížný a to s sebou nese mnoho nepříjemných následků. To je důvod, proč odborníci na výživu již dlouho sestavují mnoho diet pro akutní cholecystitidu.

Detailní rozbor jídelníčku

Když se žlučník zanítí, první věcí, kterou musíte udělat, je zajistit mu odpočinek. Neměl by pracovat v plné síle, a aby toho dosáhl, v prvních dnech zánětu je nejlepší jednoduše odmítnout jíst.

V této době je potřeba 1-2 dny před zahájením samotné diety dodržovat přísný pitný režim a začít nemoc léčit. Výživa během exacerbace cholecystitidy by v žádném případě neměla přetěžovat žlučník.

Když zánětlivý proces začne ustupovat, stojí za to začít rozšiřovat jídelníček. V tomto období můžete jíst polévky, ovesné nebo rýžové kaše a kissels. Pak začněte jíst maso. Musí však být extrémně nízkotučné (králičí, hovězí nebo kuřecí). Po pár dnech už můžete jíst tvaroh, vařené ryby a bílé krekry.

Stojí za zmínku, že je důležité nejen to, co jíte, ale také v jakých porcích. Musíte jíst málo, ale často. V jednom běhu se v žádném případě nenajíst „do sytosti“. V tomto případě, bez ohledu na to, co jíte, bude žluč aktivně pracovat a strávit vše, co jste jedli.

dietní požadavky

• Musíte jíst malé porce a ve stejnou denní dobu. Takové jídlo normalizuje odtok žluči. Pokud je toho hodně najednou, pak se uvolní velké množství žluči, to způsobí křeče v trávicím systému.
• Dieta pro cholecystitidu během exacerbace je způsobena použitím pouze rostlinných olejů v potravinách.
• Kromě toho, že normalizují metabolismus cholesterolu, rostlinné oleje zlepšují fungování žluči a bojují proti samotné nemoci. Olej ze sádla nebo sádla je zakázán. Přehánět to s rostlinnými oleji se však také nevyplatí. Pokud jsou zneužívány, může dojít k záchvatu žluči.
• Nemůžete tučné mléko a maso, stejně jako konzervy a pečivo.
• Hlavní strava by se měla skládat převážně ze zeleniny a ovoce. Stimulují tok žluči a zabraňují zácpě.
• Stojí za zmínku, že pokud se během diety objeví průjem, pak by se v budoucnu měla zelenina a ovoce užívat pouze v pyré. Vyplatí se také pít šťávy z granátového jablka a kdoule. Tyto šťávy obsahují třísloviny, které pomohou zbavit se komplikací.
• Dieta pro cholecystitidu žlučníku zcela vylučuje ze stravy smažená jídla, protože jsou velmi obtížně stravitelná. Jídlo by mělo být pečené, vařené nebo dušené. Pokud jde o použití rostlinných olejů, je nutné je přidávat do již připraveného jídla.
• Když je také onemocnění žlučových kamenů, pak v žádném případě byste neměli jíst vejce. Protože pouze zhorší problém a dají impuls k rozvoji onemocnění. S kameny ve žlučníku jsou vejce přísně zakázána. Pokud však nejsou žádné kameny, můžete jíst jedno vejce denně. Vejce stimulují motorickou funkci žlučníku a přenášejí do těla spoustu užitečných bílkovin, které napomáhají obnově poškozených orgánů.

Stojí za zmínku, že dietní menu nemá téměř žádné kontraindikace, protože všechny produkty v něm jsou lehké a vůbec nepřetěžují trávicí systém. Kromě toho taková výživa pomůže zotavit se z akutní cholecystitidy a také dokonale normalizuje metabolismus.

Kromě těchto blahodárných výsledků stojí za zmínku i rozmanitost stravy. Zahrnuje zeleninu, ovoce, zeleninu, polévky, ryby, maso a mnoho dalšího. Správné stravování není vždy bez chuti a nechutné.

Z mínusů stravy lze rozlišit pouze její složitost. Musí být extrémně přísné, protože nedodržení jednoho z bodů může anulovat celý proces úpravy. Kromě zakázaných potravin byste neměli jíst příliš studené nebo horké jídlo, nejprve musíte jíst tekuté pokrmy, poté pevné atd. Požadavků je skutečně mnoho a je obtížné je striktně dodržovat. Ale pokud projdete těmito obtížemi, pak vám tato konkrétní dieta brzy pomůže zbavit se akutní cholecystitidy.

Seznam zakázaných produktů

Při akutní cholecystitidě jsou přísně zakázány následující produkty:

• tučná jídla (vepřové, jehněčí, kachní, čokoláda a živočišné tuky). Vzhledem k tomu, že při nemoci je v těle nedostatek žluči, tráví se toto těžké jídlo s velkými obtížemi, což může způsobit mnoho nepříjemných následků v podobě nadýmání, zácpy a poruch. Navíc tučná jídla velmi škodí samotnému žlučníku, který je příčinou rozvoje onemocnění,
• Během diety je přísně zakázáno pít alkohol. To platí zejména pro pivo a šampaňské. Právě tyto alkoholické nápoje jsou hlavní příčinou žlučových kamenů,
• nemůžete jíst hodně slané, kyselé, kořeněné nebo uzené. Takové potraviny silně stimulují vylučování žluči, díky čemuž je již zanícený orgán ještě více poškozen,
• ještě nepříjemnější je, že na sycené nápoje a kávu se po dobu diety vyplatí úplně zapomenout.

Seznam potravin, které můžete jíst

Klidně jezte:

• rostlinný olej. Tělo se snadno vstřebává a tráví. Kromě toho rostlinný olej normalizuje funkci střev,
• pokud budete pít 100 ml šťávy z červené řepy dvakrát denně, výrazně snížíte riziko záchvatu cholecystitidy,
• kuřecí nebo králičí maso. Vařené, pečené nebo dušené maso z těchto zvířat je lehce stravitelné a nezpůsobuje zažívací potíže. Kromě masa budou velmi užitečné vývary,
• užitečné a zeleniny během diety. Musí však být čerstvé nebo v páře. Výjimkou je bílé zelí a květák. Tuto zeleninu nelze jíst v žádné formě s akutní cholecystitidou,
• během diety jezte hodně ovoce. Nejužitečnějším ovocem během nemoci je avokádo. Toto ovoce obsahuje hodně zdravého oleje, který stabilizuje práci žluči a trávicího systému jako celku,
• vařené, pečené nebo dušené ryby. Je pozoruhodné, že je žádoucí jíst pouze mořské ryby,
• každý ví, že když se přeženou zažívací potíže, je třeba konzumovat hodně kysaných mléčných výrobků a přitom dodržovat dietní dietu. Cholecystitida není výjimkou. Jediné, co je zakázáno, je příliš tučné nebo čerstvé mléko,
• těstoviny, brambory a pšeničný chléb. Ve většině případů střevních problémů jsou tyto potraviny vyloučeny ze stravy, ale s cholecystitidou jsou povoleny kvůli svým vlastnostem obnovit funkci žluči,
• obiloviny lze jíst pouze ty, které obsahují vlákninu.

Lékaři na to upozorňují s cholecystitidou nemůžete jíst velké porce. To však neznamená, že musíte neustále hladovět. Faktem je, že strava s takovým onemocněním, jako je exacerbace cholecystitidy, je velmi dlouhá a neustálý hlad negativně ovlivňuje fungování jater.

To znamená, že po odstranění problémů se žlučí můžete mít problémy s jiným orgánem. Abyste tomu zabránili, musíte najít „zlatou střední cestu“ a neustále jíst s mírou (ne moc a ne málo).

Správná výživa při cholecystitidě, zejména chronické, je důležitou složkou léčby onemocnění. Při onemocněních trávicího systému je totiž důležité nepřetěžovat je trávením těžkého jídla. Všechny používané produkty by měly být tělu maximálně prospěšné. Zkusme přijít na to, co můžete jíst a co ne a která jídla jsou pro pacienty ideální.

Podstata a vlastnosti stravy

Dieta pro cholecystitidu má terapeutický účinek, protože použití zakázaných potravin (alkohol, tučná jídla, česnek, horké koření) vede k exacerbaci onemocnění.

Správná výživa pomáhá normalizovat sekreci žluči a snížit zánět, což výrazně zmírní zdravotní stav pacienta s chronickou cholecystitidou.

Povolené přípravky navíc nezpůsobují podráždění sliznice žlučníku.

Zánět žlučníku chronického charakteru může vést k zánětu střev (kolitida). Stojí za zmínku, že strava pro tyto dvě nemoci má své vlastní charakteristiky týkající se menu a stravy, které pacienti potřebují znát.

Pacienti potřebují znát následující hlavní aspekty diety:

1. V prvních dnech onemocnění, kdy se objeví závažné příznaky, stojí za to odmítnout jíst. V tomto období pacient potřebuje nastolit pitný režim, v jídelníčku může být obyčejná voda, zelený čaj, šípky, čaj s čekankou, kompot ze sušeného ovoce, bobulovité a ovocné šťávy.
2. Po snížení příznaků onemocnění je třeba postupně zavádět do stravy první kurzy a obiloviny. Poté, o dva dny později, můžete jíst tvaroh, maso a ryby. Po deseti dnech je pacient převeden do tabulky číslo 5a a po dvou týdnech - do tabulky číslo 5.
3. Žádné těžko stravitelné tuky, pouze rostlinné oleje (lněný, olivový a slunečnicový). Při žlučníkových kamenech by měly v jídelníčku převládat živočišné tuky, protože rostlinné tuky mohou přispívat k záchvatu žlučové koliky.
4. Musíte jíst pravidelně v malých porcích, abyste nezpůsobili těžkost.
5. Je třeba vyloučit produkty, které dráždí sliznici jak žlučníku, tak žaludku a střev. Vzdejte se také piva a jiných alkoholických nápojů.


6. Jako způsob vaření ponechte pouze vaření v páře nebo vaření.
7. Dieta by se měla skládat ze tří jídel a dvou lehkých svačin.
8. Při cholecystitidě a kolitidě by teplota hotových pokrmů měla být 40-45 stupňů. Studená nebo teplá jídla by se neměla jíst.
9. Při sestavování jídelníčku je třeba počítat s tím, že základem by měly být bílkovinné potraviny, čerstvá zelenina a ovoce jako u kolitidy.

Stojí za zmínku, že během půstu je zakázáno jídlo živočišného původu a povoleny jsou luštěniny, které nejsou povoleny s cholecystitidou. Půst proto může způsobit nedostatek bílkovin v těle a rozvoj komplikací.

Dieta pro cholecystitidu v akutní formě by měla být co nejšetrnější. První dny můžete pít pouze šípkový vývar, vodu, čekanku a zelený čaj.

Po odeznění bolesti je potřeba rozemlít všechna jídla, perfektní je krupicová kaše nebo rýžová polévka. Pro doplnění složení bílkovin je vhodný tvaroh, libové maso a ryby.

Výživa u chronické cholecystitidy se neliší od akutní formy, rozdíl je pouze v délce dodržování tabulky číslo 5 a absenci tabulky číslo 5a. U každého jídla by neměly být přítomny teplé nápoje (šípky, čekanka, čaj a džusy).

Zvažte, jaké potraviny mohou a nemohou být konzumovány s dietní tabulkou pro cholecystitidu.

Jaké produkty jsou prospěšné

Mezi všemi produkty stojí za to zdůraznit zvláštní výhody medu. Má totiž obecný posilující účinek.

S kamínky se přidává do odvaru z kukuřičných bliznů. To podporuje uvolňování kamenů a snižuje zánět.

K pohonu žluči je třeba med s cholecystitidou rozpustit ve vodě a vypít na lačný žaludek, poté je třeba na tři minuty přiložit na pravou stranu, kde se nachází žlučník, zahřívací polštářek. Na 100 g vody se odebere lžíce medu.

Kromě medu se lněný olej vyznačuje léčivými vlastnostmi pro cholecystitidu. Lněná semínka se již dlouho používají při léčbě onemocnění trávicího traktu. Semeno je součástí léků na kolitidu, pankreatitidu a gastritidu. Lněné semínko obsahuje bílkoviny, vlákninu, kyseliny a vitamíny, které pomáhají normalizovat trávení.

Z lněných semínek se vyrábí lněný olej, který lze přidávat do polévek, používá se při zálivce salátů. Přímo ze semen se vyrábí odvary, které se používají k léčbě cholecystitidy, kolitidy, vředů a zácpy.

Při zánětu žlučníku pomáhá lněný olej odvádět žluč. Kromě protizánětlivého účinku mají lněná semínka i analgetický a baktericidní účinek.

Lněné semínko je velmi prospěšné pro ženy. Lněný olej obsahuje ženské hormony. Lněná semínka navíc obsahují kyseliny, které ženám pomáhají vyrovnat se s depresí. Lněné semínko odstraňuje toxiny a působí projímavě.

S tím vším jsou lněná semínka, stejně jako lněný olej, užitečná s mírou, nadměrná konzumace může být škodlivá.

Jak vzít lněná semínka?

Lněné semínko lze konzumovat syrové s vodou. Předtím se musí rozdrtit a okamžitě sníst, protože se uvolňuje lněný olej. Lněná semínka se přidávají do cereálií, salátů, pečiva, polévek, míchají se s kefírem nebo tvarohem.

Abyste předešli cholecystitidě a kolitidě, musíte jíst dvě polévkové lžíce lněných semínek denně dvakrát denně. Při akutní cholecystitidě by se lněné semeno nemělo užívat.

Seznam užitečných produktů také zahrnuje:

• dýňová semínka;
• čerstvě vymačkané šťávy;
• ovoce;
• semena jitrocele;
• semena ostropestřce mariánského;
• ořechy;
• oleje, včetně olivového, rakytníkového, kukuřičného a lněného;

• řepa a zelí;
• odvar z divoké růže, ovsa a čekanky;
• mléko a kefír.

Čerstvě vymačkané šťávy by se měly pít půl hodiny před jídlem. Velmi užitečná šťáva z černého rybízu, rajčatová, bramborová a mrkvová šťáva.

Důležité! Rajčatová šťáva by se neměla pít během exacerbace onemocnění.

Stojí za zmínku, že není vhodné používat rajčatovou šťávu ve spojení s produkty obsahujícími škrob, jinak je plná tvorby kamenů.

S cholecystitidou můžete jíst syrový květák a bílé zelí v kysaném zelí. Při kolitidě je zelí zakázáno.

Užívání kávy, čekanky a kakaa při souběžných onemocněních trávicího traktu (gastrointestinálního traktu), například kolitida nebo gastritida, by mělo být omezeno na minimum nebo je pít pouze s mlékem.

Jaké produkty jsou obecně povoleny?

Seznam povolených produktů tabulky číslo 5 je poměrně velký, je to:

• prošlý pšeničný chléb, koláče s jablky nebo tvarohem, knedlíky, kastrol a těstoviny;
• zeleninové, obilné a mléčné polévky, zelený boršč;
• maso, drůbež a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku;
• všechny druhy sladkého ovoce a bobulí čerstvé nebo ve formě džemu, džemu nebo sušeného ovoce - banány, jablka (je lepší péct), švestky, černý rybíz, jahody;
• nízkotučné mléko, kefír, kyselé mléko, tvaroh, jemné sýry, mléčné a zakysané smetanové omáčky;
• perník, vafle, marmeláda, želé, cukr a med;
• jedno vejce denně;
• téměř veškerá zelenina (kromě tuřínu, ředkvičky, česneku, cibule);
• čaj nebo káva s mlékem, džusy, šípky, kompoty;
• zelenina (kopr, petržel), vanilin, skořice, hřebíček;
• olivový, lněný a další rostlinné oleje.

Výrobky z mouky jako knedlíky nebo knedlíky je vhodné sníst do 18 hodin. Knedlíky vařte pouze samotné, je zakázáno jíst polotovary.

Tabulku číslo 5 lze časem rozšířit, podívejte se na reakci těla na určité produkty.

Omezení a zákazy

Pacient se musí vzdát omáček, rajčatového protlaku, kečupů a majonézy.

Seznam zakázané zeleniny doplňují luštěniny, cibule, česnek, houby, zázvor, tuřín a ředkvičky.

Tuřín, stejně jako česnek, obsahuje silice, které dráždí sliznice.

Alkohol by měl být navždy zapomenut u chronické cholecystitidy, protože alkohol zhoršuje zánětlivý proces. Je možné ponechat kávu ve stravě? Káva vede k produkci žaludeční šťávy a v důsledku toho ke zvýšení produkce žluči. V důsledku toho se objevují nepříjemné příznaky.

No, co když člověk nemůže žít bez kávy? V tomto případě je povoleno použití přírodní slabé kávy. Kávu můžete pít až po jídle. V žádném případě byste neměli pít instantní kávu.

Není povoleno více než jeden šálek kávy denně.

Omezení používání omáček, rajčat, hub, česneku také naznačuje tabulku pro kolitidu.

Různé omáčky lze nahradit sójovou omáčkou. Nejlepší je uvařit si ho doma.
Stojí za to samostatně zvážit výhody a poškození zázvoru, protože lze zaznamenat pozitivní i negativní účinky na tělo s cholecystitidou.

Zázvor je antispasmodikum, takže pomůže odstranit záchvat koliky s cholecystitidou nebo kolitidou.

Kořen zázvoru, stejně jako lněné semínko, také podporuje tok žluči, což není vždy dobré v přítomnosti kamenů. To totiž může vést k ucpání žlučovodu.

Zázvor může zvýšit zánět. Ale zároveň je zázvor profylaktikum proti cholecystitidě.

Pokud je pacient nalačno, zázvor pomůže zlepšit proces trávení na konci hladovky.

Tuřín je vynikající nástroj pro odstraňování toxinů a toxinů. Ženy jej zařazují do svého jídelníčku při hubnutí. Navzdory všem prospěšným vlastnostem vodnice je kontraindikován u jakékoli formy cholecystitidy. Tuřín může zvýšit zánět. Také tuřín obsahuje velké množství vlákniny, která se špatně vstřebává.

Je nežádoucí používat tuřín pro jiná onemocnění gastrointestinálního traktu.

Jídelní lístek

Při sestavování jídelníčku je potřeba jídlo co nejvíce diverzifikovat. Zvažte, jak by měl vypadat vzorový jídelníček na týden.

Pondělí:

• ovesné vločky, šípkový vývar;
• pečená jablka;
• zeleninová polévka, vařené kuře;
• vařené těstoviny, salát z červené řepy a kefír.

• obilná polévka, vařené vejce, kompot;
• banán;
• dušená ryba, rajčatový a okurkový salát, šťáva;
• rýžový kastrol, knedlíky a mléko.

• syrniki s medem, šípkový vývar;
• rýžová polévka, řízky s mrkví, šťáva;
• Termíny;
• zeleninový guláš, ovesné vločky a kefír.

• tvarohový kastrol, káva s mlékem;
• polévka s masovými kuličkami, pohanková kaše, kompot;
• sladké švestky;
• brambory s parní kotlety, čaj.

• makarony a sýr, šípkový vývar;
• banán;
• dýňová polévka, knedlíky, čaj;
• rybí kastrol, dušená zelenina, kefír.

• jáhlová kaše, míchaná vejce, kompot;
• ovocný salát;
• zeleninová polévka, kastrol, šípkový vývar;
• bramborová kaše, dušené karbanátky, čaj.

Neděle:

• mléčná polévka s nudlemi, čaj;
• želé;
• těstoviny s masem, dušené zelí, šípkový vývar;
• rýže s rybami, mléko.

Musíte jíst v malých porcích, taková strava přispívá k hubnutí u žen.

Pacienti se obávají, zda by měli dodržovat příspěvek, během kterého je dieta.

Vzhledem k tomu, že některé týdny půstu dokonce zahrnují vyhýbání se rostlinným olejům, taková přísná omezení mohou skončit špatně pro lidi s cholecystitidou. Odchylky od obvyklého režimu během půstu mohou podkopat zdraví.

Půst je samozřejmě v mnoha ohledech podobný dietě při cholecystitidě, ale pacienti s chronickou formou nemohou dodržovat všechna omezení.

Pokud se přesto pacient rozhodl půst dodržet, pak se vyplatí některé přípravky postupně zrušit a po skončení půstu je znovu zavést.

Zvažte, jaké jsou jednoduché recepty.

Recepty na pokrmy

Při sestavování přibližné nabídky jídel na týden s cholecystitidou je třeba ji co nejvíce diverzifikovat. To pomůže zásobit se vitamíny a zvýšit chuť k jídlu.

Na stůl číslo 5 existuje obrovské množství receptů.

Recepty na salát:

1. Ovocný salát z hrušek, jablek a banánů, nakrájené na plátky. Můžete dochutit zakysanou smetanou a datlemi.
2. Zeleninový salát z okurek a rajčat přelitý sójovou omáčkou a lněným olejem.
3. Mrkvovo-jablečný salát s medem.
4. Salát z čerstvého zelí a okurky oblečený se strouhaným sýrem a sójovou omáčkou.
5. Kuřecí salát se sójovou omáčkou. Pro vaření je třeba vařit kuřecí řízek a dusit cuketu a mrkev nakrájené na kostky. Připravené suroviny smícháme a dochutíme sójovými omáčkami, přidáme ořechy podle chuti.

Zvažte recepty pro první a druhý chod:

• Recept na dušenou dýni.

Pro takové jídlo budete potřebovat dýni, skořici a cukr. Dýni nakrájejte na čtverce a vložte do dvojitého kotle, posypte skořicí a cukrem. Vařte 20 minut.

• Recept na pilaf se zeleninou.

Na vaření budete potřebovat 200 g rýže, 2 mrkve, cuketu, rajčata, rostlinný olej a sójovou omáčku. Veškerou zeleninu nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a dusíme v hrnci. Poté přidejte syrovou rýži. Vařte do vaření, na konci nalijte sójovou omáčku a rostlinný olej.

• Recept na pečená jablka.

Vezměte 4 velká jablka, vejce, 100 g tvarohu, cukr, ořechy a skořici. Jablka rozkrojte napůl, vykrojte střed a položte na plech. Skořici, tvaroh, cukr a ořechy rozšleháme v mixéru a nalijeme jablka. Pečte 15 minut

• Recept na zeleninovou polévku s masovými kuličkami.

K přípravě polévky je třeba vzít 2 litry zeleninového vývaru, mrkev, cibuli, 5 brambor, vejce, 100 g mouky a sýr. Nastrouhaný sýr smícháme s vejcem, moukou a máslem, dáme na půl hodiny do lednice. Poté z výsledné hmoty válejte kuličky. V tuto chvíli nastrouháme mrkev a nakrájíme cibuli a brambory a vaříme 15 minut. Po přidání kuliček vaříme dalších 15 minut.

játra1.ru

Dieta pro gastritidu a cholecystitidu

Hlavním úkolem dietoterapie je snížit zátěž postižených orgánů, přispět k normalizaci žlučníku a jeho vývodů, obnovit funkce trávicího traktu a střevní výstelky.

Dieta pro gastritidu a cholecystitidu zahrnuje zvýšení stravy rostlinné vlákniny a množství tekutin. Cholecystitida vyžaduje přísnější omezení – maximálně se snižuje hladina živočišných a rostlinných tuků. Gastritida nevyžaduje úplné odmítnutí tučných jídel, ale pouze odstranění netolerovatelných nebo provokativních produktů onemocnění.

S cholecystitidou a gastritidou je zakázáno:

• solené, uzené a konzervované ryby;
• uzené maso, tučné maso, droby;
• bohaté vývary nebo pražené;
• smažené koláče, muffiny, bílý chléb;
• tučné mléčné výrobky a sýry;
• luštěniny;
• pečivo, dorty, zákusky s máslovým krémem;
• čokoládová zmrzlina;
• pikantní, pikantní;
• silný čaj / káva, kakao;
• zelenina obsahující kyselinu šťavelovou, stejně jako ředkvičky, česnek;
• sádlo, margarín, rozpuštěné máslo.

Dieta pro cholecystitidu a akutní gastritidu zahrnuje vykládku na několik dní - přísně na rýži, kefír, cereálie, tvaroh nebo meloun. Pokud jsou klinické příznaky nesnesitelné, pak se doporučuje po dobu dvou dnů omezit pití (kissel, ovocný nápoj, bylinné odvarky, voda). Další stravu lze zpestřit kaší a cereáliemi na vodě bez tuků.

Dieta pro gastroduodenitidu a cholecystitidu

Častým společníkem cholecystitidy v přítomnosti patogenů je gastroduodenitida - patologie sliznice 12. střeva a výstupní zóny žaludku.

Dieta pro gastroduodenitidu a cholecystitidu zahrnuje konzumaci kašovitých zeleninových polévek (dýňová, mrkvová, tykev, květák) nebo mléčných prvních chodů. Pacientům se doporučuje omeleta na bázi vaječných bílků, nízkotučné dušené maso / ryby, tvaroh a jeho deriváty (kastróly, tvarohové koláče atd.). Mezi ovocem se volí nekyselé, ze kterých je lepší připravovat želé a kompoty nebo je jíst v pyré. Čerstvě vymačkané šťávy jsou povoleny pouze ve zředěné formě. Slabá káva / čaj s nízkotučnou smetanou je povolena.

Zakázány jsou konzervy, uzeniny, muffiny, různé pečivo a koláče, čerstvé pekařské výrobky z vyšších tříd pšenice. Pacienti by se měli vyhýbat čokoládě, zmrzlině, kaviáru, dále citrusovým plodům, omáčkám, kečupům, koření a nadměrnému solení.

Během období exacerbace gastroduodenitidy nemůžete pít mléko, pivo, Coca-Cola, kávu. Chronický průběh gastroduodenitidy vyžaduje příjem bylinných odvarů a minerální vody. Léčba bylinami začíná po odeznění akutních příznaků. U minerálních vod je rozdíl ve způsobu podávání závislý na kyselosti žaludeční šťávy. Při zvýšené kyselosti se minerální vody ohřívají na 40С, rychle se vypijí hodinu před jídlem. S nízkou kyselostí - pijte vodu 10-15 minut před jídlem, pomalu, po malých doušcích. Pro normální kyselost se doporučuje pití půl hodiny před jídlem, po malých doušcích.

Individuální strava pro cholecystitidu a gastroduodenitidu by měla brát v úvahu nutriční omezení v závislosti na hmotnosti, věku, celkovém stavu pacienta, protože prudké snížení objemu potravy je plné problémů se štítnou žlázou (nedostatečná produkce hormonů zpomaluje metabolismus). Půst je také nebezpečný, protože vyvolává dysbakteriózu a exacerbaci některých onemocnění (gastritida, vředy, cholelitiáza atd.).

Dieta pro akutní cholecystitidu

Stav akutní cholecystitidy je charakterizován prudkým zhoršením pohody, doprovázeným teplotou, zvracením a často vyžaduje okamžitou hospitalizaci.

Dieta pro akutní cholecystitidu je obzvláště tvrdá. Aby se snížilo zatížení orgánů gastrointestinálního traktu, jsou první dva dny povoleny pouze bobule, ovocné nápoje (komot, želé), napůl zředěné vodou. Vhod přijdou odvary z divoké růže, heřmánku, máty nebo meduňky, které se pijí teplé. V příštích dnech byste měli jíst čistě cereálie a zeleninové polévky. Relevantní bude použití jídla v malých porcích s dostatkem tekutin. Kaše, polévky se připravují s mlékem a vodou (poměr 1:1). Přednost se dává rýži, ovesným vločkám a krupici. Mezi zeleninou zůstávají oblíbenými květák a brokolice. Zralé a sladké bobule jsou vhodné pro ovocnou pěnu / želé. Je povolena minerální voda bez plynu, která se zředí převařenou vodou.

Dieta se rozšiřuje s tím, jak dochází k zotavení, přibližně do druhého týdne dietní terapie. Pacientovi se nedoporučuje okamžitě sjednat „dovolenou žaludku“ a v některých případech mohou být omezení i dlouhodobá. Dieta pro cholecystitidu během období exacerbace zakazuje uzené maso, kořeněné, mastné, pikantní, ne pyré první kurzy. Luštěniny, kroupy, proso, houby, čokoládové výrobky a bohaté pečivo jsou schopny vyvolat novou vlnu exacerbací a oslabit trávicí funkce.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Diagnóza chronické cholecystitidy je obdobím útlumu a obnovení patologických symptomů. Dieta je v tomto případě nejen prostředkem ke zmírnění bolestivého stavu, ale také životním stylem.

Dietní terapie v chronickém průběhu cholecystitidy by měla poskytnout šetřící režim pro játra, normalizovat separaci a složení žluči. Dieta pro chronickou cholecystitidu se skládá ze základních pravidel:

• výživa by měla být dílčí (až 6 jídel denně), v malých objemech;
• je důležité, aby pacient pil dostatek vody;
• jíst by mělo být přísně na hodinách a snažit se nevyjít ze stanoveného plánu;
• je žádoucí snížit příjem soli;
• Nejezte příliš horká/studená jídla.

Při chronické cholecystitidě je nutné se vyhýbat potravinovým provokatérům, které způsobují záchvat žlučové koliky nebo bolestivé křeče. Nebezpečí chronického onemocnění spočívá v tom, že se může vyvinout do akutního procesu a vést k výskytu kamenů ve žlučníku. Každý pacient má samozřejmě svůj košík na potraviny s jiným seznamem zakázaných a povolených pokrmů.

Průměrná strava pro chronickou cholecystitidu vám umožňuje:

• libové maso a ryby (vařené nebo dušené);
• klobásy a mléčné klobásy;
• polévka z obilovin (hrách, pohanka, rýže) nebo zeleniny, můžete rybí polévku, boršč bez smažení;
• obiloviny, těstoviny z odrůd hrubé pšenice, vařené brambory;
• otrubový chléb, nejlépe včera, krutony;
• suché sušenky (ne mastné, ne slané);
• zelenina, čerstvé ovoce, saláty z nich;
• míchaná vejce, celá vejce (vařená natvrdo) ne více než jedno denně;
• mléčné výrobky a tvaroh s nízkým procentem tuku;
• ne kořeněné, ne slané sýry;
• rostlinné oleje, máslo - v omezeném množství;
• zelený čaj, džusy, kompoty, ovocné nápoje, bylinné odvary;
• minerální voda obohacená sírany.

Dieta pro kalkulózní cholecystitidu

Kalkulózní cholecystitida označuje zánět žlučníku, doprovázený tvorbou kamenů. Pro kalkulózní průběh onemocnění je charakteristické nadměrné hromadění cholesterolu, bilirubinu a vápenatých solí ve žlučníku. Patologie začíná usazeninami ve formě vloček a mírným nepohodlím z břicha, ale může se rozvinout v zánět pobřišnice. Nebezpečí představují kameny, které mohou ucpat žlučové cesty.

Dobře strukturovaný stravovací režim zabraňuje tvorbě kamenů ze sedimentu v důsledku stáze žluči. Dieta pro kalkulózní cholecystitidu je frakční jídlo v malých porcích v přesně definovaný čas, které pomáhá tělu zvyknout si na stanovený rozvrh, zlepšuje chuť k jídlu, vstřebávání živin a včasnou produkci žaludeční šťávy. Denní norma kilokalorií by neměla překročit 2000 jednotek, toto omezení se však nevztahuje na nutriční hodnotu.

Dieta pro cholecystitidu kalkulózního průběhu by měla být nasycena kompletními bílkovinami (okoun, telecí maso, tvaroh, obiloviny, vaječný bílek atd.) z výpočtu maximálně 1,5 gramu na 1 kg hmotnosti. Denní množství sacharidů se snižuje a nepřesahuje 4 gramy na 1 kg tělesné hmotnosti. Ze sladkostí jsou zobrazeny: med, džem a šťávy s přidaným cukrem. Podíl tučných jídel není větší než 1 gram na kilogram. Přednost se dává rostlinným olejům, které zlepšují lipolytické kvašení díky nenasyceným kyselinám. Pacienti musí zapomenout na pokrmy s cholesterolem, uzené, kořeněné, smažené, konzervované a alkohol. Velkým přínosem budou dny vykládání mléka, kefíru, tvarohu a pyré z bobulí / ovoce / zeleniny.

Dieta pro nekalkulózní cholecystitidu

Individuální strava pro nekalkulózní cholecystitidu je vybrána na základě povahy průběhu onemocnění a charakteristik organismu. Dietní pravidla:

• častá jídla v malých porcích;
• odmítnutí smažených, mastných, kořeněných, kořeněných, sodových a alkoholických nápojů;
• konzumace dostatečného množství zeleniny, ovoce;
• vyvážená strava s poklesem tukových a sacharidových složek při zvýšení hladiny bílkovin a vitamínů;
• užívání bylinné medicíny.

Průběh fytoterapie je zvláště důležitý během období exacerbace cholecystitidy. Ke zmírnění příznaků bolesti se používá heřmánek, mátový odvar, květy měsíčku, divoká růže, kořen šťovíku, lékořice jsou také nepostradatelné.

Dieta po cholecystitidě

Při zmírnění záchvatů akutní a chronické cholecystitidy jsou indikovány speciální kurzy fyzioterapeutických cvičení, pití minerální vody, slepý dubazh (bezproblémové mytí žlučových cest minerální vodou). Se stagnací žluči jsou vynikající každodenní procházky a mírná fyzická námaha, stejně jako speciální strava pro cholecystitidu.

Klinický průběh patologie žlučníku, znaky a stadium onemocnění jsou určujícími faktory pro nutnost pokračovat v dietní terapii. Neměli byste se spoléhat na své vlastní pocity, protože nemoc může ležet nízko a zkolabovat s novou bolestivou vlnou v důsledku nekontrolovaného obžerství. U pacientů s jakoukoli formou cholecystitidy je důležité poslouchat doporučení ošetřujícího lékaře. Dieta po cholecystitidě může být stejně přísná, zahrnuje pouze dušené a pyré. Každý případ má svá vlastní pravidla a předpisy. Po léčbě dietou také není přípustné prudce rozšiřovat dietu, může dojít k přetížení trávicího traktu, stagnaci žluči a návratu choroboplodného stavu. Je dobré i nadále zavádět týdenní postní dny, důležité je se v noci nepřejídat, dodržovat denní režim a nebýt nervózní. Pouze přítomnost všech těchto složek bude klíčem k efektivní obnově.

Dieta po operaci cholecystitidy

Žluč z jater se za podmínek zdravého těla dostává do žlučníku, kde dosahuje potřebné koncentrace pro trávení a asimilaci masa, rybích pokrmů, mléčných výrobků a dalších tuků. Další cestou žluči je 12. střevo, kam prochází po malých porcích, jak se přidává jídlo. Pokud byl odstraněn žlučník, pak je pohyb žluči omezen na játra a 12-n střevo. Žluč navíc nemá požadovanou koncentraci a působí jako trávicí šťáva, která si poradí s malým zlomkem potravy.

Proč potřebuji dietu po operaci cholecystitidy? Pouze frakční výživa v malých porcích (v 6-7 dávkách) může zachránit osobu po operaci před stagnací žluči a tvorbou kamenů uvnitř jaterních kanálků. Během prvních měsíců, kdy se tělo přizpůsobuje změněným pracovním podmínkám, jsou povoleny pouze vařené / dušené a pyré. Dieta při cholecystitidě a po operaci se postupně rozšiřuje, zavádějí se živočišné bílkoviny, sezónní ovoce a zelenina. Vyloučeno: tuky, komplexní sacharidy, uzené maso, konzervy, nápoje obsahující alkohol.

Dieta pro exacerbaci cholecystitidy

Chtěl bych poznamenat, že k exacerbaci cholecystitidy dochází, když dochází ke stagnaci žluči v důsledku sedavého životního stylu, častých stresových situací, závislosti na alkoholu a podvýživě. Provádění gymnastického komplexu se nedoporučuje u pacientů s akutní kalkulózní cholecystitidou, protože fyzická cvičení a dokonce i běžné pohyby mohou vést k jaterní kolikě.

Dieta pro exacerbaci cholecystitidy zahrnuje několik dní konzumaci pouze pyré. Pacient musí pochopit, že po skončení fáze exacerbace je toto pravidlo zrušeno a pouze maso s žilami je podrobeno důkladnému mletí. V akutním stadiu by se sůl neměla zneužívat, je důležité vyloučit smažené, mastné, pikantní a jiné provokatéry.

Vyváženou stravou při cholecystitidě je optimální poměr bílkovin rostlinného a živočišného původu, dále příjem dostatečného množství vitamínů, minerálních látek a rostlinné vlákniny. Je třeba si uvědomit, že během exacerbace patologie jsou vejce zcela zakázána. Pacienti si mohou vychutnat proteinovou parní omeletu, aby se vyhnuli zhoršení bolesti a záchvatu jaterní koliky.

Dieta pro cholecystitidu u dětí

V dětství je častější chronický průběh cholecystitidy s obdobími exacerbace a remise. Často je cholecystitida u dospělých pacientů latentní zánět žlučníku u kojenců, který nebyl diagnostikován včas. Akutní období onemocnění u dětí nastává na pozadí intoxikace, horečky, silné bolesti a vyžaduje klid na lůžku. Pro zlepšení toku žluči se používá extrakt z kukuřičného stigmatu v poměru 1 kapka na každý rok života.

Dieta pro cholecystitidu u dětí je založena na použití bílkovin, sacharidů při snížení tuku. Dětem je zakázáno smažená, tučná, uzená, kořeněná jídla, čokoláda, dorty, muffiny. Léčba by měla být komplexní a zahrnovat:

• užívání léků;
• dodržování diety č. 5 po dobu exacerbace příznaků a šetřící výživa po dobu minimálně šesti měsíců;
• bylinná terapie;
• správnou rovnováhu mezi odpočinkem a fyzickou aktivitou.

Dieta pro cholecystitidu během těhotenství

Čekací doba na miminko může bohužel zastínit exacerbaci cholecystitidy a cholelitiázy. Těhotenství ukládá omezení užívání léků, bylinné léčby a farmakologického rozpouštění kamenů. Aby byl zajištěn normální vývoj plodu, těhotná žena by neměla samoléčbu, je lepší konzultovat kompetentního odborníka.

Dieta pro cholecystitidu během těhotenství by měla poskytovat dobrou výživu pro nastávající matku a dítě. Na hrubé potraviny a žáruvzdorné tuky je uvaleno přísné tabu. Těhotné ženy by se měly vyhýbat marinádám, kyselým okurkám, uzeným, kořeněným, kořeněným a smaženým jídlům. Způsob vaření - v dvojitém kotli, vařené, dušené. Zapomenout budete muset i na tučné zákusky, dorty, pečivo, sodovku.

Často se ženám v pozici doporučují choleretické látky - sorbitol nebo xylitol, které usnadňují normální pohyb žluči a pomáhají bojovat proti zácpě. Pokud není alergická predispozice, vynikajícím lékem budou odvary léčivých bylin (kukuřičné blizny, šípky, heřmánek, měsíček atd.).

Dieta 5 pro cholecystitidu

Odborník na výživu Michail Pevzner nastínil dietní možnosti pro řadu nemocí. Mezi nimi dieta 5 na cholecystitidu, která v závislosti na fázi onemocnění stimuluje tok žluči nebo naopak poskytuje odpočinek pro žlučový systém.

V akutním stavu dochází ke snížení zátěže všech částí trávicího traktu, proto se v prvních dnech omezují na dostatek neperlivé minerální vody, šípkového vývaru a bylinkových čajů. Při chronické formě onemocnění je třeba se vyhnout přejídání, alkoholu, kořeněným, smaženým, uzeným a tučným jídlům. Aby se zabránilo zácpě a jiným poruchám trávení ve stravě, mělo by být dostatečné množství rostlinné vlákniny, protože u chronické cholecystitidy je nežádoucí uchýlit se k laxativu.

Pokud je onemocnění doprovázeno výraznou stagnací žluči, pak speciální lipotropní-mastná dieta 5 pro cholecystitidu pomůže normalizovat fungování žlučníku. V tomto případě je nutné zvýšit denní příjem rostlinných tuků na 130 gramů. Je důležité si uvědomit, že máslo nebo jakýkoli rostlinný olej se přidává na konci vaření, neměly by se zahřívat. Při nedostatku přírodních vitamínů může ošetřující lékař předepsat jejich farmakologické protějšky.

Dieta pro cholecystitidu: menu pro každý den

Dietní výživa je sestavována pro každého jednotlivého pacienta individuálně, což je spojeno s možností rozvoje negativní reakce na řadu přípravků.

• Menu diety pro cholecystitidu:
• první jídlo je tvarohový nákyp, ovesná kaše. Bylinný/zelený čaj;
• druhá snídaně - syrová mrkev a ovoce. Šípkový odvar / čaj;
• hlavním jídlem je vegetariánská polévka s přídavkem nízkotučné zakysané smetany. Dušené maso (například hovězí nebo králičí), které lze po napaření péct. Dušené cukety. Šťáva / želé;
• druhý oběd - šípkový vývar se suchými, nesolenými sušenkami;
• k večeři - dušená ryba s bramborovou kaší. Kompot / čaj.

• první jídlo je omeleta z bílkovin a čaje (můžete přidat mléko);
• druhá snídaně - pečená jablka, kaše;
• hlavním jídlem je polévkové pyré s rýží a zeleninou. Vařené/dušené kuře s pohankou. pudink/želé;
• druhý oběd - bylinný odvar se sladkými sušenkami;
• k večeři - dušená ryba se zeleninovým pyré a čajem;
• pro nadcházející sen - kefír nebo želé.

Dieta pro cholecystitidu zahrnuje příjem během dne: bílý a celozrnný chléb - ne více než 200 g, cukr - až 70 g. Porce jídla by neměly přesáhnout 150-200 g.

Dietní recepty na cholecystitidu

Dietní recepty na cholecystitidu jsou následující:

• dýňový nákyp - 100g loupané dýně, 10g krupice, 150g jablek, 20g mléka, 1-2 vejce, 10g cukru, špetka soli, 8g másla. Strouhaná jablka a dýně. Dýni dusíme v mléce téměř do hotového, přidáme jablka a cukr a necháme změknout. Poté se přidá krupice a hmota se na mírném ohni (za stálého míchání) dusí asi 10 minut. Do vychladlé hmoty přidejte žloutky. Proteiny se šlehá odděleně do světlé pěny a opatrně se zavádí do směsi. Pudink se umístí do formy vymazané máslem a pošle se do dvojitého kotle;
• mléčná krémová polévka s masem a mlékem - 60 g hovězího masa, 20 g rýže, 100 g mléka, 3 g žloutku, 5 g másla, špetka soli. Předvařené hovězí maso umeleme, otřeme přes síto. Uvařte rýži a sceďte. Vodu po rýži smícháme s masem a přivedeme k varu. Do vychladlé polévky (alespoň 60 stupňů) přidáme mléčně-vaječnou směs, která je evidentně uvařená ve vodní lázni. Žloutky se vloží do mléka (asi 60-70 stupňů) a vaří se, dokud se nedosáhne husté konzistence;
• pyré z mrkve, řepy a rakytníku - uvařenou řepu a mrkev (25 g od každého výrobku) bez slupky rozetřeme na pyré. Extrakt šťávy z rakytníku (20g). Zbývající "pleva" se zalije vroucí vodou a vaří se asi 10 minut, poté se zfiltruje. Do vývaru z rakytníku se přidá 8 g cukru a několik minut se vaří. Pyré se spojí s rakytníkovým sirupem a povaří. Na závěr se přidá rakytníková šťáva. Pokrm se podává studený.

Dieta pro cholecystitidu je důležitou fází terapie, ale pacient potřebuje kontrolovat úroveň stresu, vzdát se negativních návyků a normalizovat spánek. Pouze normalizace životního stylu s nezbytnou medikamentózní léčbou pomáhá dosáhnout stabilního výsledku a dlouhodobé remise.

ilive.com.ua

Základy výživy pacientů s cholecystitidou

Dodržování některých pravidel ve výživě pomůže odstranit bolestivé a nepříjemné pocity, které se vyskytují při cholecystitidě.

Bude tedy možné uhasit bolest břicha, která může být ve dnech exacerbace onemocnění velmi silná, a zbavit se hořké chuti v ústech, říhání, zvracení a poruch stolice.

Dieta pro cholecystitidu je zárukou normální pohody, protože kvůli problémům se žlučníkem se neustále cítí slabost.

Revizí stravy zkracují lidé trpící onemocněním žlučníku dobu exacerbace.

Koneckonců, zhoršení stavu pacienta s cholecystitidou je často způsobeno porušením stravy nebo konzumací nezdravého produktu.

Aby se předešlo této situaci, u cholecystitidy se doporučuje dodržovat následující pravidla:

• zvykněte si jíst 6krát denně, jídlo připravené na den si rozdělte na malé porce. Měly by být 3 hlavní jídla a zbytek jsou považovány za svačiny. K snídani, obědu a večeři se předpokládá jíst cereálie, saláty a polévky. A ovoce se hodí na odpolední svačinu a další svačiny;
• mezi první a druhou snídaní a všemi následujícími jídly by měly být stejné časové intervaly. Taková terapeutická strava pro cholecystitidu poskytne trávicímu systému správné množství žluči. Pokud je každé jídlo provedeno mnoho hodin po předchozím, pak žluč začne stagnovat ve žlučníku. To vede k ukládání solí v tomto orgánu, které se následně přeměňují na kameny;
• jíst teplé, ale ne horké jídlo. Totéž platí pro studené jídlo, které dráždí orgány trávicího systému;
• během dne můžete jíst ne více než 3,5 kg jídla. Tento údaj zahrnuje také množství vypitého čaje a vody;
• dejte přednost pokrmům připravovaným vařením ve vodě nebo dušením. V některých případech můžete jíst jídlo pečené v troubě;
• nekonzumujte více než 45 g tuku denně.

Aby nemoc žlučníku přestala obtěžovat svými bolestivými projevy, měla by v nabídce být jídla z mléka a produkty rostlinného původu.

Pro správnou výživu pacienta s cholecystitidou je nutný nízkotučný tvaroh, mořské ryby a kuřecí maso.

Je lepší úplně odmítnout sůl, sladké buchty a cukrovinky. Silný čaj a káva jsou také zakázány.

Když sedíte na dietě určené k léčbě cholecystitidy, nemůžete pít sycené nápoje. Vodu můžete pít pouze půl hodiny po obědě nebo jakékoli jiné svačině.

Jaké potraviny se konzumují s cholecystitidou?

Ve stravě pacientů s cholecystitidou musí určitě být bobule a ovoce. Z nich tělo oslabené nemocí absorbuje vitamíny a užitečné stopové prvky.

Seznam užitečných bobulí pro cholecystitidu lze vytvořit:

• zralá jablka;
• měkké hrušky;
• šípek;
• banány;
• šťavnaté vodní melouny.

Všechny tyto bobule lze konzumovat jednoduše a přidávat do salátů. Dobrým řešením by bylo udělat z nich šťávu. Vzhledem k tomu, že jablka a hrušky mají tuhou slupku, je nejlepší je jíst bez ní.

Ale nejvýznamnější bobule pro ty, kteří trpí cholecystitidou, je šípek. Podporuje uvolňování sekretu ze žlučníku a zabíjí škodlivé bakterie.

Místo čaje lze pít odvar z šípků, čímž se odstraní sebemenší projevy onemocnění. Ale během období exacerbace onemocnění je divoká růže zakázána používat.

Místo užitku může uškodit, pokud má člověk kromě cholecystitidy i peptický vřed nebo zánět žaludku, trombózu se zánětem stěn žil nebo selhává srdce.

Trpí cholecystitidou, menu musí obsahovat maso a ryby, ale pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku. Patří mezi ně kuřecí křídla a prsa, hovězí maso, treska, candát a treska.

Pokrmy z nich uspokojí tělesnou potřebu aminokarboxylových kyselin, které se přeměňují na bílkoviny.

Stejně důležité jako masné výrobky je mléko, protože je nasycené bílkovinami, vápníkem a vitamíny.

Ale pacienti s cholecystitidou by se měli vyhýbat konzumaci mléčných výrobků s vysokým hmotnostním podílem tuku. Můžete a dokonce musíte jíst kefír a tvaroh bez tuku.

Šťávy jsou považovány za užitečné pro pacienty s cholecystitidou. Během období exacerbace onemocnění je vhodné pít šťávu vymačkanou z citrusových plodů, například pomeranče nebo citronu.

Produkt, jako je zeleninová šťáva z čerstvé mrkve, bude mít také pozitivní vliv na nezdravý žlučník.

Ale stejně jako ovocný koncentrát by se pacienti s cholecystitidou měli zředit převařenou vodou a vypít 30 minut před obědem.

Ze zeleniny může mít na tělo s cholecystitidou příznivý vliv dýně, řepa a zelí. Z prvního produktu je nejlepší vařit kaši.

Takové jídlo je dobré pro žlučník, protože obsahuje vitamín A a přírodní oleje, které pomáhají odstraňovat sekrety z orgánu.

Zelí s cholecystitidou je nepostradatelné, protože je nasycené vlákninou. Dá se ale jíst jen v malém množství a vždy v pyré, zapečené v troubě nebo zavařené v polévce.

Pokud trpíte cholecystitidou, není na škodu zařadit do jídelníčku červenou řepu, protože tato zelenina pomáhá odstranit bolest a zlepšit celkovou pohodu.

Co je zakázáno jíst při nemoci?

Některá jídla a nápoje trpící onemocněním žlučníku jsou absolutně zakázány.

Jsou provokatéry zhoršování zdraví, přetěžují gastrointestinální trakt a negativně ovlivňují jeho fungování.

Seznam těchto produktů zahrnuje:

• čerstvě upečený chléb;
• sladké nadýchané housky;
• mléčné výrobky s vysokým hmotnostním podílem tuku;
• alkohol;
• výrobky s kofeinem;
• sladkosti vyrobené z čokolády a cukru;
• maso a ryby s tukem.

Do skupiny masných výrobků, které způsobují nepohodlí lidem trpícím cholecystitidou, patří vepřové maso bohaté na tučné vrstvy, jehněčí, husí a jeseter, dále uzená masa, konzervy a klobásy.

Nicméně i nízkotučný kuřecí řízek může vyvolat bolesti břicha, pokud se smaží na pánvi.

Nebezpečné jsou někdy vydatné polévky se zelím, okroška s kvasem a klobásou, vývary z vepřových kostí a jídla s přídavkem margarínu nebo sádla.

Dieta pro cholecystitidu zajišťuje vyloučení jakýchkoli vín, piva a alkoholických nápojů ze stravy. Často se stávají viníky tvorby kamenů ve žlučníku.

Pokud není možné absolutní odmítnutí alkoholu, pak je nutné alespoň snížit frekvenci a dávku jeho konzumace na minimum.

Nabídka pacientů s cholecystitidou by se neměla skládat ze zeleniny, která zvyšuje zánětlivý proces v žlučníku.

Navzdory bohatství vitamínů může zelená cibule, šťovík, ředkvičky a ředkvičky poškodit nezdravé tělo a přiblížit období exacerbace onemocnění.

Stejné nebezpečí u cholecystitidy představuje koření a koření, jako je černý pepř, majonéza, horký křen a hořčice.

Jediným kořením, které lze bez obav okořenit cholecystitidou, je kurkuma.

Konzumace potravin, jako jsou ořechy a houby, je obecně zakázána těm, kteří trpí cholecystitidou.

Potraviny, jako je mastné mléko, tvaroh, smetana a zakysaná smetana, mohou poškodit cholecystitidu. Ze stejného důvodu by měl být z nabídky vyloučen výrobek z tvrdého sýra.

Ale kefír a fermentované pečené mléko s nízkým obsahem tuku je dovoleno pít s cholecystitidou, ale v přiměřeném množství.

Co nejméně byste měli jíst zmrzlinu nasycenou tuky. Navíc se tento produkt často připravuje s přídavkem škodlivého palmového oleje.

Další zákaz, který dieta při cholecystitidě ukládá, se týká používání jakýchkoli produktů, které obsahují kofein.

S onemocněním žlučníku musíte ze svého jídelníčku rozhodně vyškrtnout energetické nápoje, čokoládové sladkosti, kávu a dokonce i kakao.

Vzorové menu pro pacienty

V období, kdy se stav pacienta s cholecystitidou výrazně zhoršuje, se doporučuje třídenní půst. Není zakázáno pít vodu v množství dvou litrů.

Se zlepšením pohody je dovoleno jíst některá jídla po troškách.

Dieta pro exacerbaci cholecystitidy je založena na následujících pravidlech:

• ihned po probuzení ze spánku je nutné pít čaj uvařený z bylinek;
• snídaně by měla být salát z čerstvé zeleniny nebo pohanková kaše. Dalším pokrmem vhodným k prvnímu jídlu je ovesná kaše se sušeným ovocem. Po chvíli můžete pít slabý čaj;
• pro druhou snídani s cholecystitidou můžete vařit jídla, jako je teplé mléko a krajíc chleba s tenkým plátkem sýra. Takové občerstvení je dovoleno nahradit čajem s marshmallows;
• oběd pro pacienta s cholecystitidou by měl obsahovat dva produkty - zeleninovou polévku a těstoviny s vařeným kuřecím masem. Další variantou oběda je mléčná polévka a zeleninová příloha s dušeným kotletem;
• během dne, pokud je pocit hladu, by měl pacient s cholecystitidou jíst několik plátků chleba;
• večeře s cholecystitidou je vyžadována s nízkotučným tvarohem se sušeným ovocem a poté pít slabý čaj;
• jednu a půl nebo dvě hodiny před spaním se doporučuje vypít hrnek užitečného produktu - kefír s nízkým procentem tuku.

Když jsou dny exacerbace onemocnění daleko za sebou, můžete přejít na jiné menu. Jeden den k snídani můžete sníst tvarohový kastrol se 100 g přidaných rozinek a pít velmi slabou kávu s nízkotučným mlékem.

O něco později byste měli jíst salát s jemně nasekanými hruškami a jablky, ochucený produktem, jako je med, a přírodním nízkotučným jogurtem.

Na polední přestávku by se pacienti s cholecystitidou měli připravit s pohankovou kaší, kuřecím řízkem v páře a kompotem vařeným ze sušených meruněk.

Odpolední svačinu si můžete dát pečené jablko a želé z různých bobulí. K večeři se hodí omeleta výhradně z vaječných bílků, ochucená koprem.

Druhý den můžete vyzkoušet menu z jiných produktů.

Na první ranní jídlo se udělá šípkový odvar, připraví se kaše z ovesných vloček a uvaří se malý kousek telecího masa.

O něco později, před obědem, má pacient s cholecystitidou jíst nízkotučný tvaroh a banán.

Ve 12 hodin odpoledne byste měli jíst polévku ochucenou zeleninou, kroupy a paprikou plněnou libovým hovězím krouceným na masovém mlýnku a kulatou rýží.

Odpolední svačina při dietě s cholecystitidou by se měla skládat ze salátu z rajčat a okurek. Vhodným jídlem k večeři při cholecystitidě je mléčná polévka s rýží.

Strava pacientů s cholecystitidou by se tedy měla skládat z produktů, které podporují vylučování žluči.

Je také důležité vybírat jídla, která nebudou přetěžovat trávicí systém a nezhoršovat příznaky cholecystitidy.

protrakt.ru

Dieta pro cholecystitidu: zásady výživy, povolené a zakázané potraviny

K léčbě cholecystitidy, která není v akutní fázi, lékaři doporučují dietu číslo 5. Jeho hlavní principy jsou:

1. Vyloučení živočišných tuků
2. Vyloučení jednoduchých sacharidů
3. Vyloučení kořeněných, kořeněných, slaných, uzených jídel
4. Vyloučení čokolády a jakéhokoli alkoholu
5. Jídla 5x denně v malých porcích
6. Ovládání teploty jídla (příliš studené a ne horké)
7. Omezení denního příjmu potravy na 3 kg.

Výčet zákazů není až tak velký, takže při dodržování diety č. 5 se člověk bude moci stravovat chutně, pestře a hlavně zdravě. Preferované způsoby vaření jsou vaření a vaření v páře. Můžete také péct, ale bez použití dalšího oleje a tuku.

Tedy při sestavování jídelníčku pro pacienta s cholecystitidou měli byste si vybrat následující produkty:

• Polévky

Mohou se vařit ve vodě nebo odvaru ze zeleniny, s přidáním jakýchkoli obilovin nebo těstovin. Povoleny jsou také sladké mléčné polévky s těstovinami a cereáliemi.

• Masné výrobky

Dostatečný příjem bílkovin je pro člověka se zánětlivým onemocněním žlučových cest velmi důležitý. Dieta vám proto umožňuje jíst maso a drůbež odrůd s nízkým obsahem tuku, ryby a mořské plody, stejně jako klobásy a klobásy nejvyšší kvality, vyrobené bez tuku a horkého koření. Po odstranění žloutku z něj můžete jíst nejvýše jedno vejce denně. Maso a ryby by měly být podávány pouze vařené.

• Zelenina a ovoce

Čerstvá zelenina, bylinky a ovoce musí být obsaženy ve stravě pacienta s cholecystitidou v dostatečném množství. Jsou zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Při cholecystitidě jsou kyselé ovoce a bobule, stejně jako šťovík, ředkvičky a zelená cibule kontraindikovány.

• Obiloviny a těstoviny

Dieta pro cholecystitidu umožňuje zahrnout do stravy jakékoli obiloviny a těstoviny. Mimochodem, mohou být ochuceny zeleninou a máslem.

• Mléko a mléčné výrobky

Pacienti mohou pít čisté mléko, ale i nekyselé a nízkotučné mléčné výrobky. Můžete jíst například tvaroh bez tuku, zakysanou smetanu a nízkotučné sýry. Ale kefír a jogurty je lepší odložit až do úplného uzdravení.

• Pekařské výrobky

Můžete použít sušený nebo včerejší chléb. Upřednostňují se odrůdy obilí a odrůdy s otrubami.

Kromě uvedených produktů lze do stravy zařadit med a džem, marshmallows, marmeládu. Můžete pít šípkový vývar, ovocné kompoty, kissels, slabé čaje a kávu s mlékem.

• Sladké pekařské výrobky, čerstvé pečivo
• vývary
• Tučné maso, ryby, drůbež
• Nakládané a konzervované potraviny
• Alkohol, káva, kakao, sycené nápoje
• Pikantní koření a omáčky
• Zmrzlina, čokoláda, mastné krémy

Léčebnou dietu č. 5 pacientovi definitivně předepíše ošetřující lékař. To neznamená, že se musí dodržovat s naprostou přesností. Hlavní je kombinovat povolené potraviny a kontrolovat množství jídla. Zde je přibližné menu, které může sloužit jako základ pro sestavení stravy pro pacienta s cholecystitidou.

• pondělí

Snídaně: talíř ovesných vloček, 1 klobása, sklenice šípkového vývaru nebo čaj.

Oběd: 100 gramů nízkotučného tvarohu, 1 banán.

Večeře: miska polévky s pšeničnou krupicí a zeleninou, paprika plněná libovým masem a rýží, sklenice kompotového nebo šípkového vývaru.

Odpolední svačina: salát z 1 rajčete a 1 okurky, ochucený lžící rostlinného oleje, plátkem žitného chleba.

Večeře: misku polévky z rýžového mléka, 2-3 kusy libových sušenek.

• úterý

Snídaně: 150 gr. tvarohový kastrol s rozinkami, šálek kávy s mlékem.

Oběd: mísu salátu z hrušek a jablek posypaných lžičkou medu a posypaných drcenými vlašskými ořechy.

Večeře: talíř pohankové kaše, 1 parní kotleta, 100 gramů mořských řas, sklenice kompotu.

Odpolední svačina:šálek želé, 1 pečené jablko.

Večeře: talíř vinaigrette a proteinová omeleta dušená z 1 vejce a zelí.

• středa

Snídaně: 200 gramů líných knedlíků s tvarohem, 1 sklenice šípkového vývaru

Oběd: 2 sendviče s cuketovým kaviárem

Večeře: miska polévky se zeleninovým pyré ochucená olivovým olejem a bylinkami, vařené kuřecí stehno bez kůže, sklenice kompotu.

Odpolední svačina: salát z 1 mrkve a 1 jablka se lžičkou medu.

Večeře: talíř těstovin posypaných strouhaným sýrem, šálek čaje.

• Čtvrtek

Snídaně: talíř krupicové kaše se lžící marmelády, šálek čaje s mlékem.

Oběd: proteinová omeleta z 1 vejce se spoustou zeleniny a krajíc obilného chleba.

Večeře: talíř bramborové kaše, 150 gramů nízkotučné vařené ryby, 1 rajče posypané bylinkami a ochucené a posypané rostlinným olejem.

Odpolední svačina: 1 marshmallow a šálek čaje

Večeře: talíř ovocného pilafu a sklenice šípkového vývaru.

• pátek

Snídaně: talíř jáhlové kaše, 50 gramů vařené doktorské klobásy, šálek kávy s mlékem.

Oběd: 150 gramů pečené dýně, sklenice šípkového vývaru.

Večeře: 200 gramů dušeného zelí a 100 gramů hovězího stroganovu, krajíc chleba s otrubami.

Odpolední svačina: 2 plátky sýra, šálek čaje s mlékem.

Večeře: 200 gramů zeleninového guláše a krajíc obilného chleba

• sobota

Snídaně: miska mléčné polévky s nudlemi, 2 bagely, šálek čaje.

Oběd: 150 gramů zeleninového kastrolu, sklenice šípkového vývaru.

Večeře: talíř vegetariánského boršče, 100 gramů vařeného hovězího masa, sklenice kompotu.

Odpolední svačina: 1 rajče s bylinkami a 50 gramů sýra Adyghe

Večeře: 200 gramů ryby vařené a pečené se zeleninou, sklenice šípkového vývaru.

• Neděle

Snídaně: 150 gramů masového koláče z listového těsta, šálek kávy s mlékem.

Oběd: 2 hrsti sušeného ovoce a šálek čaje

Večeře: 200 gramů pilafu s vařeným masem, 100 gramů salátu coleslaw a okurky s bylinkami.

Odpolední svačina: kousek obilného chleba, namazaný tvarohem a posypaný bylinkami, šálek čaje.

Večeře: misku dýňové kaše a sklenici mléka.

Výše uvedené menu lze upravit podle chuti pacienta v rámci povolených produktů. Samozřejmě se nemůžete soustředit na bílkovinná jídla nebo sladkosti. Hlavním požadavkem je rozmanitost pokrmů a dostatečné množství potřebných látek.

Recepty na dietní pokrmy s cholecystitidou

Plněná paprika

Toto vydatné a chutné jídlo lze podávat i samotné, protože již obsahuje přílohu.

Ingredience:

• 6 velkých sladkých paprik
• 0,5 kg kuřecího řízku nebo libového hovězího masa
• 3 lžíce vařené rýže
• 2 střední mrkve
• 2 střední cibule
• Sklenici rajčatové šťávy
• Bobkový list, paprika, 2 stroužky česneku

Vaření:

1. Papriky omyjte, odřízněte stonky, odstraňte semínka a na několika místech propíchejte vidličkou.
2. Udělejte mleté ​​maso, přidejte trochu nového koření a papriky, nasekaný česnek a rýži.
3. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev. Vložíme na pánev a dusíme s trochou vody. Když zelenina změkne, přidejte sklenici rajčatové šťávy a vše přiveďte k varu.
4. Mleté maso vložíme pevně do paprik.
5. Papriky dejte na plech, navrch dejte obsah pánve, podlijte trochou vody a vložte do trouby a pečte na středním plameni 30–40 minut.

polévka ze zeleninového pyré

Velmi zdravá a voňavá polévka bohatá na vitamíny a vlákninu.

Ingredience:

• 2 cukety
• 2 mrkve
• 2 lilek
• 2 cibule
• 5 velkých brambor
• 2 sladké papriky
• 2 lžíce olivového oleje
• Hromada čerstvých bylinek

Vaření:

1. Veškerou zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájejte nadrobno, papriku nejprve ponořte do vroucí vody a poté do studené vody, abyste odstranili slupku.
2. Vařte 3 litry vody, trochu osolte a vložte do ní brambory.
3. Po 10 minutách přidáme k bramborám všechnu zeleninu kromě cukety.
4. 5 minut před připraveností vložte cuketu do pánve.
5. Polévku nechte mírně vychladnout a poté ji rozmixujte na kaši pomocí mixéru.
6. Přidejte olivový olej a posypte jemně nasekanými bylinkami.

Zdravá a lehká pochoutka, která může nahradit i ten nejchutnější koláč.

Ingredience:

• 4 velká jablka
• 100 gramů tvarohu
• 1 vejce
• Skořice
• 2 lžíce cukru
• Hrst drcených vlašských ořechů

Vaření:

1. Jablka omyjeme a ostrým nožem z nich opatrně odstraníme jádřince.
2. Oddělte žloutek od bílku a prošlehejte ho s cukrem a skořicí. Poté rozetřete tvarohem nebo pomocí mixéru přeměňte na homogenní hmotu. Přidejte ořechy.
3. Do každého jablka vložte tvarohovou hmotu.
4. Na plech podlijeme trochou vody, poklademe jablky a pečeme 15 minut na 180 stupňů.

Výsledky diety a možné komplikace

Při cholecystitidě se doporučuje dodržovat přísnou dietu alespoň 3 týdny. Vzhledem k jeho jednoduchosti a dostupnosti, stejně jako rozmanitosti a snadnému dodržování, se však doporučuje dodržovat tuto zásadu výživy po celý život. Výsledky diety číslo 5 jsou normalizace všech trávicích procesů, příznivý vliv na játra, slinivku a žlučník. Kromě toho se díky hojnosti zeleniny a ovoce, stejně jako obilného chleba, zlepšuje střevní motilita a usnadňuje se přirozený proces čištění těla.

Je nutné rozlišovat mezi chronickou a akutní cholecystitidou, stejně jako komplikovanou jinými onemocněními. Pokud má pacient cholecystitidu v akutním stadiu nebo má jiná onemocnění, měl by ošetřující lékař zcela revidovat dietu.

Názory lékařů na dietu pro cholecystitidu

Lékaři říkají, že výše uvedená dieta může být příkladem i pro zdravé lidi. Nevylučuje konzumaci živočišných bílkovin a komplexních sacharidů, neomezuje množství zeleniny a ovoce. Dodržovat princip frakční výživy znamená dlouhodobě udržovat zdraví svého trávicího systému. Pokud jde o lidi s diagnózou cholecystitidy, lékaři jsou jednomyslní: dieta číslo 5 pomůže zlepšit všechny trávicí orgány, snížit zátěž jater a výrazně zlepšit odtok žluči.

novyediety.ru

Obsah kalorií v denní stravě, energetická hodnota produktů by měla být 2000-2500 kcal, což je určeno fyziologickými potřebami těla. V průměru by měl být poměr sacharidů 300-350 g, tuků 80-90 g, bílkovin - 80-90 g.

Nejdůležitější věc, kterou by měl pacient na dietě pro žlučové kameny vědět:

• Nejmocnějším provokatérem exacerbací je recepce smažený a velmi tučná jídla
• Jíst velké množství jídla, tedy přejídání
• Jídlo by mělo být pouze teplé, ne horké, ne studené.
• Měla by existovat dílčí jídla, v malých porcích, ale často - 6krát denně
• Kategoricky je vyloučeno použití žáruvzdorných tuků, silných stimulantů pankreatické a žaludeční sekrece - koření, extrakty, potraviny s vysokým obsahem cholesterolu (viz, jak snížit cholesterol bez léků), produkty s éterickými oleji.
• Hlavní strava by se měla skládat ze zeleniny a ovoce.
• Vzhledem k tomu, že smažená jídla nelze konzumovat, všechna jídla jsou dušená, vařená, méně často pečená.

Jaké ovoce lze použít na cholecystitidu a žlučové kameny?

Podle diety číslo 5 je nejdůležitější vyloučit všechny kyselé bobule a ovoce, to znamená, že nemůžete jíst angrešt, všechny druhy citrusových plodů, brusinky, kyselá jablka, kyselé švestky, mango, třešňové švestky.

Mnoho lidí se zajímá o otázku: je možné mít banány, hrozny s cholecystitidou? Ano, mezi povolené ovoce patří: sladká jablka, melouny, banány, melouny, jahody, avokádo, papája. Pokud jde o hrozny, jedná se o pochybné ovoce. Vzhledem k tomu, že ve většině případů má pacient kromě cholecystitidy také další onemocnění trávicího systému (například gastritida, pankreatitida), ovoce, jako je hroznové víno, a ze zeleniny - zelí, černý chléb, kvas může způsobit fermentaci a zánět orgánů.

Proto byste měli vždy poslouchat své tělo, pokud po užití určitého produktu zaznamenáte nepohodlí, analyzujte množství snědeného jídla, zkuste příště jíst méně nebo zcela opusťte pochybné ovoce.

Jaká zelenina může být s cholecystitidou?

Mezi zeleninou neexistují prakticky žádná omezení, to znamená, že můžete použít jakoukoli zeleninu. Opatrnost je třeba u syrového bílého zelí, pokud pacient netrpí zánětem slinivky břišní, pak lze syrové zelí jíst v malém množství, ale při poruchách funkce slinivky břišní lze konzumovat pouze vařené, pečené, pokud máte rádi kysané zelí, tak nemělo by být příliš kyselé. Můžete zelený hrášek, mrkev, řepa, dýně, brambory, cuketa. Nezneužívejte rajčata, lze je jíst bez zhoršení, ale pouze bez kůry, s mírou, nakládané a solené jsou vyloučeny. Co se týče luštěnin, ty jsou dle diety č. 5 vyloučeny, ale v období remise je jejich užívání možné ve velmi omezeném množství.

Co můžete pít s kameny ve žlučníku?

Co můžete jíst s cholecystitidou, je jasné, že pouze pára, vařená, ne slaná, ne kořeněná a ne konzervovaná, ne smažená a ne tučná. Ale co můžete pít? Pít můžete ovocné čaje, kompoty, želé, čerstvě vymačkané, ale ředěné ovocné a zeleninové šťávy, užitečné jsou zejména šťávy z mrkve, rajčat a červené řepy (šťávu z červené řepy vypít 3 hodiny po vylisování), vývar ze šípků. Zvláště dobré je vzít minerální vodu bez plynů 30 minut před jídlem, jako je Smirnovskaya, Slavyanovska. Užitečný je slabý čaj, zvláště zelený, nebalený (viz škodlivost čajových sáčků).

Je možné pít kávu s cholecystitidou? Od kávy, zejména instantní, je třeba upustit, totéž platí pro propagovanou čekanku, ta nepůsobí na žaludeční sliznici méně než káva. Pokud člověk kromě cholecystitidy trpí onemocněním žaludku a slinivky břišní z čekanky, je lepší kakao a kávu odmítnout úplně, pokud to není možné, pak byste měli omezit její koncentraci, zapít ji mlékem a ne na prázdný žaludek.

Je přísně zakázáno pít ledové, studené nápoje a poškození těla alkoholickými nápoji je všem známo, při dietě se žlučovými kameny a cholecystitidou byste měli zcela opustit alkohol. Samozřejmě na oslavu 50 gr. Můžete pít dobré suché víno, pokud nedochází k exacerbaci onemocnění a bolesti, vše závisí na dávce a kvalitě alkoholického nápoje. Vždy poslouchejte své pocity, všeho je dobré s mírou.

Co se smí a nesmí jíst se žlučovými kameny?

Pekařské výrobky

Dnes si mnoho rodin pořizuje domácí pekárny, kde si doma vyrábí lahodný chléb, pečivo. Pacientům s cholecystitidou se nedoporučuje jíst čerstvě upečený domácí chléb, je lepší počkat a jíst včerejší sušený chléb, navíc by neměl být bohatý (přidávat hodně tuku). Také nemůžete jíst s kameny ve žlučníku všechny pečivo vyrobené z listového, křehkého těsta. Všechny koláče, pečivo, palačinky, palačinky jsou vyloučeny. Navíc vzhledem k tomu, že se v průmyslové výrobě používají kuchyňské tuky, nejčastěji palmový olej, který je pro trávicí systém prakticky jedem, je i pro zdravé lidi nebezpečné jíst kupované bohaté produkty. Ale můžete klidně použít chléb včerejšího pečení z pšeničné, loupané, žitné mouky, otrubového chleba. Stejně jako pečené koláče s tvarohem, rybami, masem, jablky z jednoduchého těsta.

Polévka na strmém vývaru

Strmé vývary z masa, ryb, kuřete, kachny, hub atd. velmi negativně působí na trávicí systém. Měli byste opustit všechny takové vývary a vařit pouze zeleninové polévky. V krajním případě, pokud si absolutně nemůžete odepřít první chod v masovém vývaru, za prvé uvařte pouze libové maso a za druhé ho před vařením zelňačky, polévky, červené řepy, boršče silně zřeďte vodou nebo zeleninovým vývarem.

Tučná masa – husa, kachna, vepřové, jehněčí, tučné hovězí, kuřecí

Ze stravy by měly být vyloučeny tučné masné výrobky. Masné výrobky lze připravovat pouze z libového hovězího masa, odtučněné drůbeže, králičího masa a konzumovat v omezeném množství, ve vařené formě. Vařené maso nebo kuře (mleté ​​maso) můžete použít k výrobě masových kuliček do polévky, dušených řízků, kastrolů nebo jíst po částech, důkladně žvýkat.

Klobásy, klobásy

Samozřejmě nejdostupnějším a nejpohodlnějším produktem jsou dnes masné polotovary, kterých je na pultech supermarketů nepřeberné množství. Jde o ty nejškodlivější, chemizované potraviny, napěchované zvýrazňovači chuti a konzervanty, přísadami pochybného obsahu, které jsou nebezpečné pro všechny, nejen pro lidi se zažívacími problémy. Žádné mléčné klobásy, „baby klobásy“, „dietní klobásy“ by neměly být na stole pro člověka se žlučovými kameny, pankreatitidou nebo chronickou cholecystitidou. Tyto názvy jsou jen marketingový tah, žádné "babské" párky nemohou být!!!

Je to možné s cholecystitidou ořechy, semena, med

Pokud není alergie na včelí produkty, pak je možný med s cholecystitidou. Pokud jde o ořechy a semínka, mohou a měly by se konzumovat, ale pouze: při nákupu v neloupané formě (oloupat těsně před použitím) a s mírou.

Měli byste vědět, že loupané ořechy by se nikdy neměly jíst na pultech našich obchodů, během zpracování, přepravy, obalových tuků oxidují a ořechy žluknou. Při oxidaci tuků z dlouhodobého a nesprávného skladování způsobují loupané hotové ořechy zvýšenou zátěž žlučníku, slinivky břišní a jater. To platí zejména pro piniové oříšky, které se do Ruska dovážejí z Číny. Tyto ořechy jsou zdraví nebezpečné, způsobují hořkost v ústech a exacerbaci cholecystitidy (viz loupané piniové oříšky).

ryby, vejce

Všechny druhy tučných ryb jsou také vyloučeny (sumec, jeseter, beluga, stellate jeseter, losos), ale candát, treska, kapr, štikozubec a štika mohou být ve stravě osoby s cholecystitidou. Kromě toho je třeba mít na paměti, že smažená jídla jsou kategoricky vyloučena, což znamená, že ryby musí být pečené, dušené nebo vařené. Vědci opakovaně prokázali, že při smažení ryb se ztrácejí všechny její prospěšné vlastnosti, takže se můžete ujistit, že nedržíte jen dietu pro cholecystitidu, ale dostáváte zdravé potraviny, které si zachovávají své skvělé vlastnosti. Co se týče vajec, lze je konzumovat pouze naměkko nebo v sáčku, ve formě omelety nebo přidávat do jiných jídel a nezneužívat množství, maximálně 1 ks denně (nejlépe 1 žloutek denně) a natvrdo vařená nebo smažená vejce (míchaná vejce) by měla být vyloučena.

Mléčné výrobky

Velmi užitečné jsou mléčné polévky s těstovinami a cereáliemi. Nemůžete použít mastné mléko, tvaroh, smetanu, fermentované pečené mléko, tučné sýry a tučnou zakysanou smetanu. Při cholecystitidě můžete pít mléko, zejména s čajem, můžete také pít kondenzované mléko, nízkotučný tvaroh, trochu nízkotučné zakysané smetany, ale ne pikantní sýry - holandské, ruské.

Moderní trh s „divokými“ potravinami je však přeplněný nekvalitním zbožím. A i zdánlivě přírodní produkty obsahují různé přísady. Do Ruska se vyvážejí tuny palmového oleje, o jehož nebezpečí většina výrobců mlčí a neuvádí ho ve složení výrobků.

Ale palmový olej se přidává do sýrů, tvarohu a dalších mléčných výrobků, zmrzliny, másla, veškerého pečiva, pečiva, cukrovinek, čokolády atd., a tento druh oleje je velmi škodlivý pro všechny orgány trávicího systému.

Ale co dělat? Nakupujte produkty nejvyšší kvality od důvěryhodných výrobců, nekupujte levné mléčné a jiné výrobky, protože to naznačuje používání levných náhražek přírodních produktů. Totéž platí pro glazované tvarohy, zmrzlinu, dorty. Nevyrábějí se z přírodního mléka a smetany, ale ze sušeného mléka, které prochází několika fázemi chemických procesů a lidský organismus, játra, slinivka a žlučník se s takovým chemickým útokem jen těžko vyrovnají.

Uzené maso, konzervy, marinády

Jakékoli konzervy, uzené klobásy, uzené ryby, rybí konzervy, nakládaná zelenina (okurky, rajčata atd. výrobky) jsou zakázány.

Z rostlinných produktů

by měly být vyloučeny - zelená cibule, ředkvičky, česnek, špenát, ředkvičky, šťovík. Z koření - pepř, křen, hořčice, pikantní kečup, majonéza, zázvor. Mezi povolené koření můžete použít kopr, petržel, vanilin, skořici, hřebíček, bobkový list.

Nedílnou součástí léčby je správná výživa při zánětech žlučníku a dysfunkci žlučových cest. Pokud pacient ví, co může jíst s cholecystitidou a co je lepší odmítnout, proces obnovy zraněných tkání probíhá rychleji a bez negativních projevů.

Dieta s cholecystitidou je nedílnou součástí léčby

Vlastnosti výživy u cholecystitidy

Dieta pro cholecystitidu zahrnuje použití tabulky číslo 5 - tvrdá, ale vyvážená strava.

Vlastnosti správné výživy při zánětu žlučníku:

• při akutní cholecystitidě je nutné minimalizovat zátěž trávicího traktu a na 2-3 dny zcela odmítnout potravu, pít více tekutin - neperlivou vodu, šípkový odvar, ovocné a zeleninové šťávy;
• během chronického průběhu onemocnění musíte jíst často, ale v malých porcích - 5-6krát denně;
• jíst teplé jídlo, vyloučit teplé, studené pokrmy a nápoje;
• jíst plně (alespoň 2100-2550 kcal denně) - tělo musí dostat potřebné množství bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů;
• omezit příjem soli - látka inhibuje vylučování tekutiny z těla a přispívá k zablokování žlučových cest, což je nepřijatelné, když se zanítí;
• potřebujete vařit jídlo pečením, vařením nebo upřednostňováním pokrmů v páře.

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Vyvážená a zdravá strava znamená pomocí seznamu povolených produktů:

• polévky – mléčné, ovocné, libové, zeleninové;
• sušené ovoce, med, ořechy a ovoce v syrové, pečené formě - banány, broskve, jablka, hrušky, pomeranče (s výjimkou období exacerbace onemocnění);
• rakytník, olivový, lněný olej;
• syrová, pečená, zelenina a semena kombinovaná v salátech - květák, rajčata (rajčatová šťáva), brambory (bramborová šťáva), mrkev (mrkvová šťáva), okurky, červená řepa (šťava z červené řepy), sladká paprika, hlávkový salát, dýně, lněná semínka, dýně semínko;
• těstoviny, obiloviny (ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka);
• libové ryby a mořské plody;
• maso s minimálním procentem tuku - králík, krůtí, kuřecí, telecí.

Konzumace tučných a smažených jídel může zhoršit zdravotní stav cholecystitidy

Seznam zakázaných produktů:

• bohaté vývary s masem, houbami, rybami;
• tučné mléko a mléčné výrobky;
• pečivo z kynutého a kynutého těsta, knedlíky, sladkosti, zmrzlina;
• pokrmy z ryb a masa s vysokým procentem tuku;
• konzervované potraviny (olivy, okurky, rajčata, ryby), uzená masa, marinády, koření, koření a vejce;
• česnek, šťovík, špenát, houby, zelená cibule, luštěniny, ředkvičky;
• káva, čokoláda, černý čaj, soda.

Pod zákazem jsou jakékoli nápoje obsahující alkohol - pivo, víno, vodka, koňak. Alkohol nepříznivě ovlivňuje ledviny a žlučové cesty – zvyšuje riziko tvorby kamenů a vzniku jaterní koliky.

Ukázkové menu na týden

Osoba trpící cholecystitidou je nucena neustále dodržovat přísnou dietu. Z velkého seznamu povolených produktů si můžete sestavit pestré a vyvážené menu na každý den.

Tabulka "Týdenní dietní menu"

Den v týdnu	ukázkové menu
pondělí	1 snídaně: vařená mírně osolená pohanka, kousek pečené ryby, salát z červené řepy, zelená hodinka s medem a zázvorem
	2 snídaně: pečené jablko (hruška, banán, broskev), ovesné sušenky, šípkový nápoj
	Oběd: zeleninová polévka, těstoviny s kuřecím masem, kompot ze sušeného ovoce, marshmallows
	Svačina: žitný chléb, okurkový a zelný salát s olivovým olejem, sezamová semínka, nízkotučný kefír
	Večeře: zeleninový vývar, pečené jablko, heřmánkový čaj
úterý	1 snídaně: ovesná kaše s ovocem, nízkokalorické kysané pečené mléko, šípkový vývar, knedlíky s tvarohem
	2 snídaně: mrkvovo-dýňový salát s rozinkami a medem, čekankový nápoj Oběd: libová rýžová polévka, otrubový chléb, plněná paprika,
	kissel Odpolední svačina: rajčata s hlávkovým salátem přelitá sojovou omáčkou, zázvorový čaj, skořicové slané pečivo
	Večeře: mléčná polévka s těstovinami, medový nápoj (na 100 ml teplé vody 2 lžičky medu)
středa	1 snídaně: kastrol s tvarohem a sušeným ovocem, mléko, sušenky
	2 snídaně: jablečný, banánový a hruškový salát, čekankový nápoj
	Oběd: krupicová kaše, kuřecí řízky v páře, kefír, krutony
	Svačina: salát z červené řepy přelitý rakytníkem nebo olivovým olejem, kompot, nechlebové sušenky
	Večeře: vařené brambory, rajčatová šťáva, jablko
Čtvrtek	1 snídaně: rýžová kaše s pečenou rybou, žitný chléb, marmeláda, slabý čaj
	2 snídaně: mléko, ovesné sušenky
	Oběd: pohanka, zeleninový salát s olivovým olejem, kompot, sušenky
	Svačina: nízkotučný jogurt, banán
	Večeře: mléčná polévka, sladký pomeranč, zelený čaj s medem
pátek	1 snídaně: zeleninový guláš s kuřecími prsíčky, líné knedlíky, kefír
	2 snídaně: salát z červené řepy se sušeným ovocem, čaj
	Oběd: tvarohový kastrol, pečené jablko, zázvorový čaj s medem
	Svačina: nízkotučné fermentované pečené mléko, marmeláda nebo marshmallow, neperlivá voda
	Večeře: zeleninová polévka, parní kotlety, bylinkový čaj
sobota	1 snídaně: masové soufflé, salát coleslaw, rajčatová šťáva
	2 snídaně: jogurt, banán, krutony
	Oběd: ovesné vločky, karbanátky v páře, kefír, nekynuté koláče
	Odpolední svačina: sušenky, jablko, zelený čaj
	Večeře: zeleninový guláš, rajčatová šťáva
Neděle	1 snídaně: polévka se zeleninou, dušená ryba, marmeláda, žitný chléb, mléko
	2 snídaně: kastrol s tvarohem a ovocem, kompot
	Oběd: líné zelné závitky v troubě, krupice s marmeládou, heřmánkový vývar
	Svačina: ovesné sušenky, šípkový vývar
	Večeře: masové soufflé, čekankový nápoj, marshmallows

Jídlo pro cholecystitidu může být chutné a rozmanité. Hlavní věcí je správně sestavit menu a správně uspořádat povolené produkty.

Recepty na pokrmy

S cholecystitidou je možné jíst chutné a zdravé, pokud vaříte jídlo správně, dodržujete proporce a povolená jídla.

Polévka s mušlemi a červenou řepou

Při cholecystitidě můžete polévku z červené řepy zpestřit přidáním mušlí

Do vroucího zeleninového vývaru (800 ml) vsypeme 1 nadrobno nakrájenou červenou řepu, vaříme do měkka. Maso z mušlí (140 g) nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky, 5 minut povaříme, posypeme bylinkami a vypneme.

Zeleninová polévka

Budete potřebovat: 1 střední řepu, 2 brambory, 200 g brokolice, 700 ml vroucí vody (libový vývar) a 2 špetky soli.

Zeleninu nakrájejte na kostičky, odstraňte květenství zelí, všechny ingredience ponořte do horké vody. Po uvaření vývaru polévku vařte 20-25 minut.

Cuketovo-lilkové polévkové pyré

Polévka z pyré se snadno připravuje a je užitečná při dietě.

Ingredience:

• cuketa - 3 ks. (velikost každého není větší než dlaň);
• lilek - 3 ks;
• mrkev - 1 ks;
• brambory - 3 ks. střední velikost;
• olivový olej - 3 polévkové lžíce. l.;
• voda - 2 l;
• sůl - 3 špetky;
• zelení - podle chuti.

Vařte vodu, sůl. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Do vroucí vody vložíme brambory, po 5-7 minutách lilek a mrkev. Vložte cuketu jako poslední, 3-5 minut před připraveností. Přidejte bylinky a polévka je hotová.

rybí soufflé

Vařte malý kousek ryby, rozdrťte do kašovitého stavu, přidejte syrové vejce, 1 lžičku. máslo, mouku (1 lžičku), sůl podle chuti a 50 ml mléka. Důkladně promíchanou hmotu dejte do formy a vařte v páře 15-20 minut.

Hovězí řízky v troubě

Mleté maso (300 g) spojíme s 1 vejcem, solí, nakrájenou cibulí, promícháme. Plech vymažeme olivovým olejem a vyskládáme vytvořené řízky. Pečeme na 180 stupňů 40 minut.

Zeleninový salát

Nakrájejte na střední kousky 1 okurku, rajče, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, natrhejte listy salátu. Naplňte hmotu 2 polévkovými lžícemi. l. olivový nebo lněný olej, sůl a promíchejte.

Dezert z červené řepy a sušeného ovoce

Přidejte sušené ovoce do vařené řepy pro chutný a zdravý dezert.

Vařte 3 střední řepy, nakrájené na nudličky. Sušené ovoce (sušené meruňky, rozinky, datle) zalijeme vodou na půl hodiny. Smíchejte všechny přísady, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. nízkotučná zakysaná smetana, posypeme cukrem.

Můžete měnit ingredience, přidávat další produkty z povoleného seznamu. Principem terapeutické stravy je, že jídlo pro cholecystitidu by mělo být vyvážené a mělo by obsahovat všechny potřebné vitamíny, ale nedráždit nemocný orgán.

Zánět žlučníku- komplexní onemocnění, které je obtížné vyléčit až do konce. Lidé trpící cholecystitidou jsou nuceni neustále dodržovat speciální dietu, která vylučuje smažené, mastné, slané, kořeněné a sladké. Charakteristickým rysem klinické výživy je frakční stravování, vaření v páře (vařené nebo pečené), konzumace většího množství zeleniny a ovoce, s výjimkou alkoholu, sody a kávy. Účelem tabulky číslo 5 je minimalizovat zátěž postiženého orgánu a chránit jej před dráždivými látkami. To umožňuje přenést onemocnění do stadia remise s nejmenšími projevy.

Dieta pro cholecystitidu je určitý soubor opatření, ve kterých si musíte vytvořit vlastní menu výběrem správné výživy. To se provádí za účelem snížení zátěže žlučníku a jater. Správně sestavená strava pomůže zlepšit kvalitu života a zastavit průběh onemocnění.

• Pojem "cholecystitida"
• Základní dietní pravidla
• Dietní pravidla
• Pravidla pro stravování
• Dieta pro akutní cholecystitidu
• Recepty pro první a druhý chod
• Recept #1
• Recept #2
• Recept #3
• Recept #4
• Ukázka denního menu
• 1 snídaně
• 2 snídaně
• Večeře
• odpolední čaj
• Večeře
• Před spaním
• Klady a zápory diety
• profesionálové
• Mínusy
• Komentáře odborníků na výživu
• Recenze a výsledky

Pojem "cholecystitida"

Cholecystitida je zánět žlučníku, ke kterému dochází při porušení odtoku žluči. Může se vyskytovat v akutní i chronické formě. Většina pacientů s cholecystitidou později nachází ve žlučníku ložiska podobná kamenům. Jiným způsobem se nazývají cholesterolové kameny.

To je zajímavé: podle vědců se ukázalo, že nemoci v gastrointestinálním traktu mohou být důsledkem stresu a úzkosti, protože adrenalin uvolněný v těle pomáhá stlačovat Oddiho svěrač. Kvůli tomu je narušen odtok žluči a trávení obecně.
Zajímavost: Cholecystitida je časté onemocnění, které častěji postihuje ženy. Více než 10 % mužů a 20 % žen po 40. roce věku má nějakou formu onemocnění.

Základní dietní pravidla

Základem správné výživy při cholecystitidě je dieta podle tabulky číslo 5. Používá se také při pankreatitidě.

Dietní pravidla

nepřejídejte se, velikost porce by neměla zabírat více než 1/3 talíře;
dílčí jídla v malých porcích;
omezení ve stravě pikantní, tučné, uzené;
příjem speciální minerální vody;
zvolte ve své stravě více bílkovinných potravin;
snížit příjem sacharidů a tuků;
jíst vařené, dušené nebo syrové;
mimo fázi exacerbace užívejte vitamíny.

Pravidla pro stravování

Zpočátku byste si měli vyvinout vlastní menu podle vašich preferencí z přijatelných produktů. Rozdělte si den na 5-6 jídel. Jedna porce by neměla být větší než vaše pěst nebo asi třetina talíře. Musíte vstát od stolu s mírným pocitem hladu, protože pocit plnosti přichází o něco později po jídle. Nejezte příliš horké jídlo, mělo by být teplé nebo pokojové teploty.
Důležité: nepijte vodu ani čaj s jídlem, musíte chvíli počkat, než se jídlo v žaludku spojí se žaludeční šťávou. Poslední jídlo by nemělo být později než dvě hodiny před spaním.

Zakázané a povolené produkty

Zakázané potraviny Povolené potraviny
Nápoje: alkohol, káva, džus, limonáda, kakao.
Zelenina: zelí, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek.
Ovoce a bobule: citron, jablko, hroznové víno, angrešt, třešeň, grapefruit, granátové jablko, rybíz, jahoda, malina.
Mléčné výrobky.
Výrobky z mouky: čerstvě upečený chléb, buchty, koláč, sušenky.
Uzená a smažená jídla.
Maso: tučné vepřové, krůtí, jehněčí. Mastné ryby. Masné výrobky, jako jsou klobásy nízké třídy, klobásy, klobásy.
Cukrovinky: smetana, čokoláda, kondenzované mléko, dort, profiterole, dort, čokoládová pasta, sladkosti, tyčinky.


Houby
Majonéza, omáčka, hořčice.
Luštěniny
Jakékoliv rychlé občerstvení, chipsy, kukuřičné tyčinky atd. Nápoje: čaj, kompot, želé, minerální voda, šťávy z nekyselých bobulí a ovoce.
Zelenina: okurka, rajče, brambory, brokolice, lilek, cuketa, dýně, celer, paprika.
Ovoce a bobule: hruška, banán, avokádo, švestka, meloun, meloun, fík, broskev.
Mléčné výrobky: nízkotučné mléko, odtučněný tvaroh, jogurt, kefír 1%, máslo (5-10g), sýr. Zakysaná smetana je přijatelná v malých množstvích a s nízkým obsahem tuku.
Maso: libové hovězí, kuřecí, krůtí, králičí. Játra, plíce. Umožňujeme příjem uzenin nejvyšší jakosti.
Výrobky z mouky: suchý pšeničný chléb, sušenky bez droždí. Je povoleno péct z nekynutého těsta v malém množství.
Cukrovinky: marshmallow, čokoláda, marshmallow. Ze sladkostí řekněme med, cereální tyčinky.
Vejce (bílky).
Obiloviny (pohanka, krupice, proso, rýže).
Těstoviny.
Výjimky: klobása, zmrzlina, mléčné koktejly, med, ořechy, paštika, černý kaviár, máslo, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko, katyk, datle jsou povoleny v malém množství.
Je dobré vědět: Avokádo a hrušky jsou důležité potraviny ve vaší každodenní stravě. I čtvrtina denně bude mít příznivý vliv na konzistenci žluči.

Dieta pro akutní cholecystitidu

Pokud jste se stali rukojmími tak zákeřné nemoci, jako je akutní cholecystitida, pak budete nepochybně dodržovat přísnou dietu č. 5a, která vám pomůže zmírnit záchvatovité bolesti a zmírnit váš stav.
V prvních dnech akutní fáze onemocnění lékaři doporučují zdržet se jakéhokoli jídla. To je nezbytné k vyložení zaníceného orgánu. Následující dny zahrnují několik malých jídel pyré, tekuté jídlo.
Snídaně by měla být lehká, proteinová, vařená míchaná vejce, čaj s krekry, výbornou variantou by byl nízkotučný jogurt.
Součástí oběda by mělo být bohatší jídlo, které nesmí obsahovat polévku na libovém vývaru, šípkový vývar, hovězí nákyp.


Večeře by měla být lehká. Zařaďte do svého jídelníčku nízkotučné druhy ryb, celozrnné těstoviny, pohanku. Můžete se potěšit marshmallow se slabým čajem, domácí krekry.
Zaměřte se na svačinu po celý den. Nedoporučuje se přivádět tělo do stavu hladu. K odpolední svačině si můžete dát rakytníkové želé bez cukru, nastrouhanou hrušku, jogurt, před spaním je dovoleno vypít sklenici 1% kefíru.
Určitě dodržujte pitný režim. Voda, jako nic jiného, ​​dokonale ředí žluč.
Tuto dietu lze prodloužit až na dva týdny. Poté posuzují podle stavu pacienta, a pokud se dostal do stadia remise, pak je převeden na dietu č. 5. V nabídce nejsou žádné zvláštní rozdíly. Hlavní věc je, že při akutní cholecystitidě by jídlo mělo být tekuté nebo rozdrcené.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Chronická cholecystitida samozřejmě omezuje pacienty v přijímání chutných a bohatých jídel, ale stále se můžete držet správné výživy, která vašemu tělu přinese sytost a potěšení o nic horší.
Pacienti s chronickou formou cholecystitidy zpravidla znají svůj denní jídelníček a stravují se v souladu s dietou dle tabulky č. 5, ale opakujeme, že z jídelníčku jsou zcela vyloučena smažená, uzená a tučná jídla. Zaměřte se na bílkoviny a vitamíny. Hodit se bude například kopřivová polévka, která obsahuje zásobárnu vitamínů. Saláty můžete bezpečně připravit ze špenátu, okurky, avokáda, papriky, brambor a bílku. Nezapomeňte, že koření je také kontraindikováno při cholecystitidě.
Do každodenního jídelníčku je nutné zařadit lehké choleretické bylinné čaje, jako je třesavka, slaměnka, řebříček a další. Jakékoli obiloviny se vaří pouze na vodě. Do hotového pokrmu je přípustné přidat 5 g másla.


Při chronické cholecystitidě se nedoporučuje užívat oleje zpracované na ohni, které zatěžují játra a slinivku břišní. Co se týče masa, v jídle je přijatelné, ale pouze libové hovězí a kuřecí.
Dieta pro chronickou cholecystitidu může trvat až dva roky. V průměru se pohybuje od dvou do tří týdnů až tří měsíců.

Potřeba diety

Proč se musíte omezovat ve stravování a dodržovat správnou výživu? Při užívání produktů, které našemu tělu škodí, se zvyšuje zátěž trávicího traktu, produkuje se žluč, ale její odtok je obtížný, což následně vede k tvorbě písku nebo kamenů ve žlučníku. Aby se tomuto jevu zabránilo, je nutné, aby odtok žluči byl včasný a jeho konzistence nebyla hustá. Proto je důležité hlídat si jídelníček a přijímat více tekutin.

Důsledky nedodržování diety

Pokud nezasáhnete s akutní cholecystitidou, můžete snadno získat toto onemocnění na celý život v chronické formě, takže musíte dodržovat všechna pravidla speciální stravy. Chronická fáze onemocnění s sebou nese pohyb vytvořených kamenů do lumen močového měchýře. To způsobuje silnou bolest a horečku. Často tyto stavy končí operací.

Recepty pro první a druhý chod

Recept #1

Polévka "domácí";


hovězí maso 300-500 g
brambory 2 ks;
mrkev 1 ks;
Bulharský pepř 1 ks;
žárovka 1 ks;
petržel;
pohanka;
Hovězí maso vařte dvě hodiny, sceďte. Mrkev nastrouháme najemno a přidáme do vroucího vývaru. Podle chuti dosolíme. Okamžitě spusťte nakrájené brambory, papriky do pánve a nalijte 3 polévkové lžíce. pohanka. Cibuli bez slupek pošleme do stejného vývaru a vaříme 20 minut. Poté vypněte plyn, do pánve přidejte najemno nakrájenou petrželku a polévku přikryjte pokličkou. Dobrou chuť.

Recept #2

Polévka z červené řepy s brokolicí:


řepa 300 gr;
brokolice 100 g;
brambory 2-3 kusy;
voda 700 ml.
Vařte vodu, sůl. Přidáme nastrouhanou řepu a nakrájené brambory. Brokolici nakrájíme na kousky a ponoříme do vývaru. Vařte, dokud zelenina nezměkne.

Recept #3

Rýže se zeleninou:


rýže 1 šálek;
lilek;
mrkev 1 ks;
brokolice 200 g;
rostlinná dřeň;
zeleň.
Opláchněte rýži a poté ji vařte na pánvi. Když se voda vyvaří, přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a zalijeme vodou tak, aby pokrývala zeleninu 1-2 cm navrchu.Vaření trvá 40 minut. Dochutíme solí.

Recept #4

Plněné papriky:


mleté ​​maso 500 g;
paprika 5-6ks;
rýže ½ šálku;
sůl;
mrkev 1ks.
Vařte rýži. Přidejte ji k mletému masu ochucenému solí.
Bulharský pepř oloupejte, udělejte z něj košíčky. Naplňte je směsí rýže a mletého masa. Opatrně je vložte do hrnce a zalijte vodou. Navrch nasypeme nastrouhanou mrkev. Vývar osolíme, dusíme do měkka. Dobrou chuť.

Ukázka denního menu

1 snídaně

omeleta s mlékem ze dvou vajec - 30 rublů;
sklenice zeleného čaje - 5 rublů;
sendvič chleba a sýra - 20 rublů.

2 snídaně

1 hruška - 30 rublů;
1 sklenice kefíru - 15 rublů.

Večeře

zeleninová polévka - 40 rublů;
salát z okurky a rajčat - 55 rublů;
pohanková kaše s kuřecími prsíčky - 75 rublů;
šípkový kompot - 20 rublů.

odpolední čaj

pečené jablko s tvarohem - 35 rublů.

Večeře

plněná paprika - 50 rublů;
brokolice - 40 rublů;
pšeničný chléb - 10 rublů;
sklenice zeleného čaje - 5 rublů.

Před spaním

1 sklenice minerální vody Essentuki č. 4 - 15 rublů.
Celkem za den: 445 rublů.


Vezmeme-li v úvahu skutečnost, že v průměru taková strava trvá 3 týdny, její náklady se budou lišit ve výši 6230 rublů. Tyto údaje jsou relativní, protože strava se může ze dne na den změnit.

Klady a zápory diety

profesionálové

zlepšení fungování žlučníku;
snížení zánětu a bolesti;
úspory na protidrogové léčbě;
zlepšení pohody a vzhledu;
čištění pleti;
ztráta váhy
prevence nemocí jako je hypertenze, cukrovka atd.

Mínusy

finanční výdaje;
omezený seznam produktů;
modelování denního menu;
prodloužení doby vaření.