V troubě výtečně opečte kuře a brambory. Pečené kuře s bramborem

Kuře pečené v troubě s bramborem je klasický recept, který většina hospodyněk připravuje nejen na rodinný oběd či večeři, ale i na nějakou tu dovolenou. Jednoduchost přípravy a ve výsledku i neuvěřitelná chuť smaženého kuřete s bramborami namočenými v kuřecí šťávě potěší celou rodinu, hosty a samozřejmě i samotnou hostitelku, protože na přípravě takového pokrmu není vůbec nic složitého, vše, co je potřeba, je připravit brambory a kuře, okořenit je nějakým kořením nebo různými omáčkami a poté je poslat k pečení v troubě. Pokud jde o omáčky a koření, mohou být velmi rozmanité, tento recept vám řekne o kuře pečeném v omáčce z hořčice, majonézy a česneku.

Kuře a brambory v troubě, jednoduché a chutné

Kombinace kuřecího masa a brambor je dlouho osvědčenou a velmi častou variantou jednoduché a vydatné večeře či oběda. Důvodem je skutečnost, že ingredience pro takové jídlo jsou vždy po ruce a příprava trvá trochu času. Každá hospodyňka má na takové jídlo recept.

Ingredience

Porce: - + 8

• 1 celé kuře 2 kg
• Brambor 1,5 kg
• Hořčice 1 polévková lžíce. l.
• Majonéza 3 polévkové lžíce. l.
• Malé hlavičky česneku 2 ks
• Rostlinný olej
• Sůl a černý pepř

2 hodiny 20 minut. Těsnění

Kuře pečené s bramborami v alobalu

Kuřecí pokrmy se vaří poměrně často a hodně. Můžete najít stovky, ne-li tisíce receptů z celého světa. Kuře miluje téměř každý, od malých po velké. Připravuje se jak na svátky, tak na každý den. Kuřecí maso je dietní a velmi všestranný produkt. Dá se péct, smažit, vařit, dusit, řízky, rohlíky a mnoho dalšího. V tomto receptu je kuře prezentováno ve formě pečené v páře, což je velmi zajímavé, praktické, chutné a neobvyklé. Tento recept zpestří každou dovolenou nebo nasytí velkou rodinu k večeři či obědu. Recept vám navíc ušetří čas, protože přílohu nemusíte připravovat zvlášť, protože se vše vaří současně. Takto uvařené brambory jsou obzvláště chutné, nasycené vůní kuřecího masa.

Ingredience:

• Střední kuře 1 ks;
• Majonéza 200-250 g;
• Sůl podle chuti;
• Koření na kuře.;
• Česnek podle chuti;
• Brambory 2-3 kg.;
• Velký plech na pečení.

Proces vaření:

1. Kuře omyjeme, brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky, plátky, kostičky – jak chcete. Připravte si majonézu, oloupejte česnek.
2. Připravte si marinádu na omáčku: do misky dejte majonézu, vymačkejte česnek (česnek můžete nasekat, rozetřete na jemném struhadle); přidejte sůl, koření pro kuře; pro ty, co mají rádi pikantnější, můžete přidat med, hořčici. Vše důkladně promícháme.
3. Hotovou marinádou potřete celé kuře zvenčí i zevnitř, nevynechejte místo pod křídly a stehny. Volitelně může být kuře plněné jablky, v tomto případě plněnými bramborami.
4. K bramborám přidáme zbylou marinádu a promícháme.
5. Nakládané kuře dejte na plech.
6. Na okraje kuřete položte brambory. Pokud je kuře suché, můžete přidat vodu, asi 200-250 g.
7. Opatrně přikryjeme alobalem, okraje alobalu přehneme za „uši“ plechu.
8. Opatrně nůžkami vystřihněte kruh alobalu přes kuře. Kruh ale můžete vystřihnout později. Pro začátek dejte kuře celé zakryté alobalem asi na hodinu do trouby, poté vyndejte, vykrojte kolečko a pečte dále.
9. Pokrm je téměř hotový. Zbývá vložit do předehřáté trouby na 220 ° C asi 1,5-2 hodiny, pečeme do měkka.

Dobrá večeře je hotová.

Dobrou chuť!

Pečené kuře s bramborem

Tento recept je dobrý, protože za prvé, produkty nejsou dušené, ale pečené, a to je nepochybně užitečnější typ tepelného ošetření. Za druhé se při přípravě používá tak lahodné koření, jako je paprika. Toto koření se na náš stůl dostalo z Jižní Ameriky poměrně nedávno. Pro jeho přípravu se suší a melou odrůdy sladké a mírně pálivé papriky, díky čemuž má koření ohnivou barvu, díky které pokrm získává neobvyklý nasládlý kořenitý tón s mírnou sotva znatelnou hořkostí a tvoří se chutná zlatohnědá kůrka je zaručena.

Ingredience:

• osm set gramů jakýchkoli částí kuřete;
• půl cibule;
• sedm až osm středních brambor;
• sto padesát mililitrů majonézy, zakysané smetany nebo přírodního jogurtu;
• třicet gramů slunečnicového oleje;
• dvacet gramů mleté ​​papriky;
• sůl a pepř;
• granulovaný česnek a směs provensálských bylinek (volitelně).

Proces vaření:

1. Nejprve se musí omyté a osušené kuřecí části marinovat. Chcete-li to provést, vložte kuře do hluboké misky, nalijte majonézou (zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem) a hojně posypte paprikou. Důkladně promíchejte a nechte jednu hodinu marinovat.
2. Během této doby lze připravit zeleninu. Oloupejte a nakrájejte polovinu cibule na půlkolečka.
3. Brambory oloupeme a nakrájíme na malé lodičky. Chcete-li to provést, musíte brambory nakrájet na polovinu a každou polovinu pak podélně rozdělit na dvě nebo tři části, v závislosti na velikosti hlízy.
4. Brambory a cibuli dáme na plech, osolíme, osolíme a osolíme vším potřebným kořením, dobře posypeme paprikou, zalijeme olejem. Zeleninu s kořením a olejem důkladně promícháme. Také v této fázi můžete přidat jakoukoli zeleninu podle chuti - mrkev, květák, zelené fazolky, hrášek a další.
5. Na zeleninu pak dejte nakládané kuře.
6. Předehřejte troubu na sto osmdesát stupňů a pečte pokrm po dobu čtyřiceti pěti až padesáti minut. Na konci vaření zkontrolujte, zda na něm není kůrka, a v případě potřeby zapněte gril nebo funkci konvekce na tři až pět minut. Pokrm je hotový. Dobrou chuť.

Rajčatové kuřecí hřbety s bramborami v rukávu

Rajčatové kuřecí hřbety v rukávu jsou lahodným a uspokojujícím pokrmem. Výhodou tohoto pokrmu je, že všechny produkty pro jeho přípravu najdete v každém obchodě. Hodí se jak na rodinnou večeři, tak na večerní posezení s přáteli.

Ingredience na toto jídlo jsou jednoduché a jejich nákup nestojí moc.

Ingredience:

• Kuřecí hřbet - 2 kusy
• Brambory - 6-7 kusů
• Rajčatová pasta - 200 gramů
• Koření na kuře
• Sůl - 1 lžička
• Směs pepře
• Sáčky na pečení - 1 kus

Toto množství ingrediencí je určeno pro dvě osoby, tzn. jedno opěradlo na osobu.

Je důležité, že kuřecí hřbet musí být dušený s bramborem, protože brambory odeberou všechen přebytečný tuk, což mu dodá jemnost a bohatost. Lze použít jakékoli koření. Můžete sem přidat i smaženou mrkev a cibuli. Brambory můžete také nahradit mraženou směsí zeleniny, ale v tomto případě se pokrm ukáže být mastnější.

Proces vaření:

1. Hřbety marinujte. Je potřeba vzít hřbety, důkladně je opláchnout, odstranit všechno nepotřebné (zbytky peří, zbytky vnitřností), osolit, přidat koření a opatrně přetřít rajčatovým protlakem. Poté je nechte 20 minut marinovat. Plech je lepší přikrýt pokličkou, aby se záda nevětrala.
2. Brambory oloupeme, dobře opláchneme a nakrájíme na nudličky nebo kostky.
3. Poté je potřeba osolit a posypat směsí paprik. Dobře promíchejte.
4. Pak si vezmi pečící rukáv a dej tam všechno naše jídlo. Na začátek je nejlepší dát hřbety a poté naplnit bramborami, brambory se tak lépe nasytí kuřecím tukem.
5. Pečeme na 180 stupňů asi 45-50 minut. Předtím je lepší troubu nepředehřívat. Při vaření v rukávu je lepší, když se sáček zahřívá postupně, jinak může prasknout a pokrm se ukáže jako suchý a nedostatečně dušený. Chcete-li určit připravenost pokrmu, musíte se řídit vzhledem brambor: jakmile brambory zhnědnou, můžete je vyjmout. Také, pokud chcete, aby kuře a brambory byly křupavější, můžete rukáv na konci odříznout a zapnout horní hořák, ale zde je důležité nepřeexponovat, jinak se brambory mohou ukázat jako příliš suché.

Pokrm lze podávat ozdobený bylinkami a pár čerstvými okurkami. I zde

Kuřecí stehýnka s bramborami v troubě

Brambory a kuře jsou všestranné potraviny, můžete z nich uvařit spoustu jídel. Podělím se s vámi o můj oblíbený recept na kuře a brambory v troubě.

Ingredience:

• 5 kuřecích stehen;
• 600 g brambor;
• 100 g tvrdého sýra;
• 130 g majonézy;
• 2 stroužky česneku;
• Sůl podle chuti.

Proces vaření

1. Maso omyjte a osušte ručníkem, poté potřete solí. Česnek oloupeme, rozdrtíme a nožičky vložíme pod kůži. Formu vymažeme máslem a doprostřed vložíme maso.
2. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na plátky. Poté ji rovnoměrně rozdělte na maso. Měli byste mít bramborový kroužek. Osolíme docela dost, když už jste jí nastrouhali kuře a maso pustí v troubě šťávu. Navíc majonéza dodá chuť, takže doporučuji tento okamžik pečlivě zvážit.
3. Aby to bylo ještě chutnější, posypu brambory a maso strouhaným sýrem, který je třeba nejprve nastrouhat nahrubo a smíchat s majonézou. Můžete také samostatně, nejprve nalít sýr a poté zalít majonézou. Nezapomeňte, že maso je také potřeba namazat.
4. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů a umístěte tam naši misku na 40 minut.

Dobrou chuť!

- velmi jednoduchý recept na současné vaření kuřete a přílohy k němu. Příprava pokrmu trvá maximálně 30 minut a zhruba další hodinu v troubě bez vaší přímé účasti a dokonce i bez dozoru.

Výsledkem jsou pečené kuřecí porce a vařené brambory (které chutnají jinak než vařené nebo smažené brambory) s trochou tekuté omáčky.

Množství jídla pro tento recept závisí na vaší chuti k jídlu a počtu jedlíků u stolu. Řekněme zhruba: kolik kuře - stejné nebo o něco více brambor. Když jsme fotili pro tento článek, připravovali jsme nakrmení 6-8 lidí. Můžete vařit polovinu porce nebo třetinu. Budete potřebovat zapékací mísu nebo hluboký plech.

Potřebovat:

• Kuře - asi 1,5-1,8 kilogramu (použili jsme řízky, ale můžete i jiné části, stehna, stehýnka, stehýnka, celé kuře můžete nakrájet na kousky)
• Brambory - asi 2 kilogramy
• Stolní sůl
• Mletý černý pepř
• Margarín - stačí trochu na vymaštění formy
• Majonéza - 2-3 vrchovaté polévkové lžíce na bramborách a 4-5 polévkových lžic více na namazání kuřete navrchu
• Cibule - 1 velká cibule
• Kopr - 40-50 gramů (volitelně)
• Sýr - asi 100 gramů

Příprava:

Nejprve omyjte a oloupejte brambory. Nakrájíme na malé kousky (středně velkou bramboru nakrájíme na 6-8 kousků).

Zapékací misku nebo (u velmi velkého počtu výrobků) hluboký plech, namažte margarínem, vložte nakrájené brambory (nejlépe v jedné vrstvě). Sůl a pepř (zde je obtížné uvádět množství soli a pepře, solničku rovnoměrně protřepáváme jako "dózu s otvory" a stejný typ pepřenky nebo otáčíme mlýnkem na pepř po celé ploše pekáč).

Přidáme majonézu, povrch brambory lehce potřeme a ještě snadněji brambory promícháme dřevěnými nebo plastovými stěrkami (kovové mohou poškodit nepřilnavý povlak formy), aby se všechny kousky brambor „rozmazaly“ “ s majonézou.

Kuřecí kousky omyjeme, vyskládáme na prkénko, z jedné strany osolíme, opepříme (podle stejného principu, jako jsme osolili a opepřili brambory) a dejte je do zapékací mísy na brambory osolenou pepřovou stranou dolů. Poté kuře osolte a opepřete z druhé strany, která se ukázala jako nahoře, můžete ho také posypat speciálním kořením na kuře, pokud ho máte rádi.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka nebo jen nadrobno nakrájíme a kousky kuřete posypeme nakrájenou cibulí.

Můj kopr, necháme oschnout, nasekáme nadrobno a posypeme cibulí.

Vše nahoře namažte majonézou.

Posypeme sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle (nebo třemi sýry přímo nad formou, struhadlo držíme v hmotnosti a pohybujeme s ním po celém povrchu formy).

Mísu s naší připravenou zapékací mísou vložíme na střední výšku do trouby předehřáté na cca 220 0 (troubu zapneme 15 minut před vložením kuřete a brambor). Pečeme 1 hodinu na střední stupeň (pokud má vaše trouba teploměr, nechte ho na uvedené teplotě). POZORNOST! Ještě jednou připomínáme, že se nedoporučuje dávat formy ze žáruvzdorného skla a keramiky do horké trouby. Pokud použijete takový pokrm, vložte jej do studené trouby, poté zapněte teplo a prodlužte dobu, po kterou je kuře v troubě, o 15–20 minut.

Pečené kuře s bramborem je jídlo, které je na svátek velmi důležité, ale může si ho rozmazlovat i rodina o běžném víkendu.

Chcete-li připravit takové jídlo, můžete si vzít celé kuře a nakrájet ho na porce nebo si vybrat ty části ptáka, které jsou ve vaší rodině nejvýhodnější. Použil jsem kuřecí stehna.

V misce smíchejte kari, papriku, sůl, mletý pepř, česnek a zakysanou smetanu.

Kuřecí stehna opláchněte a osušte ubrousky, potřete je výslednou směsí a nechte 1 hodinu marinovat.

Zatímco se stehna nakládají, oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky. K bramborám přidejte trochu papriky, bramborového koření a soli. Nalijte 2-3 polévkové lžíce. slunečnicový olej a promíchejte.

Brambory vložíme do skleněné nebo keramické misky, navrch položíme kuře. Vezměte kousek fólie a přikryjte jím formu.

Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte kuře a brambory 30 minut. Poté alobal sejměte a pečte dalších 25–30 minut, dokud nejsou brambory hotové a kuře zhnědne.

Hotové jídlo lze umístit do středu stolu nebo ihned rozložit na talíře.

Brambory a kuřecí maso jsou jednoduché potraviny, které lze zahrnout do každodenní stravy. Pokud však víte, jak chutně uvařit kuře a brambory v troubě, nebudete se stydět podávat je na slavnostním stole. Existuje spousta možností, jak upéct kuře s bramborami: podle některých receptů se kuře i brambory pečou celé, podle jiných se jeden z nich nebo oba produkty nasekají. Principy vaření lahodných kuřecích a bramborových pokrmů v troubě jsou však téměř totožné.

Funkce vaření

Kuře pečené v troubě s bramborem patří k nejjednodušším jídlům a zvládne ho i nezkušený kuchař. Znalost některých tajemství vám však umožní proměnit toto každodenní jídlo v kulinářské mistrovské dílo.

• Maso dospělých nosnic není vhodné k pečení: bude tuhé a suché, musí se vařit velmi dlouho. Je lepší vzít zralou kuřecí kostru. Jeho hmotnost se obvykle pohybuje od 1,4 do 1,6 kg.
• Mražená kuřata na pečení v troubě jsou méně vhodná než chlazená a ještě více zapařená. Pokud chcete vařit mražené kuře, rozmrazujte je pomalu a poté několik hodin marinujte. Marináda však nezkazí maso, které nebylo zmražené.
• Brambory se nevaří tak rychle jako většina jiné zeleniny. Proto lze pouze mladé brambory péct vcelku. Staré brambory je vhodné nakrájet na měsíčky, plátky nebo kostky. Pokud se brambory používají jako mleté ​​maso, musíte je nejprve vařit do poloviny.
• Pokud chcete, aby tvar bramborových plátků zůstal zachován a kuře se nemíchalo se zeleninou, můžete použít následující postup: zeleninu dejte na plech pokrytý pečicím papírem, nad ni položte rošt, na který dejte kuřecí stehna, paličky a křídla - při pečení kuřecí tuk steče na zelenině, nasytí se vůní kuřete a dobře se propeče.
• Kuřecí prsa se nepovažují za nejvhodnější pro pečení s bramborami, protože v nich není prakticky žádný tuk a jídlo s nimi není dostatečně šťavnaté. Zákaz používání prsou se však automaticky ruší, pokud se použije tučná omáčka na bázi zakysané smetany nebo majonézy.

Při pečení kuřete s bramborami se přidává nejen omáčka, ale také různé koření, jiná zelenina, houby a dokonce i ovoce. Na složení může záviset i způsob přípravy, i když v každém případě neuškodí vzít si za základ nastíněné zásady.

Kuře pečené s novými bramborami

• kuře (celé) - 1,5 kg;
• česnek - 4 stroužky;
• mladé brambory - 1 kg;
• majonéza - 50 ml;
• sušená bazalka - 5 g;
• majoránka - 5 g;
• pepř, sůl - podle chuti.

Způsob vaření:

• Kuře omyjte a osušte.
• Smíchejte sůl, pepř a bylinky. Touto směsí potřeme kuře zvenčí i zevnitř.
• Stroužky česneku nakrájejte na polovinu nebo na 3 části, naplňte jimi kuřecí korpus.
• Kuře potřeme majonézou.
• Na plech položte alobal, do středu položte kuře.
• Brambory omyjeme, oloupeme, každou nakrájíme na poloviny nebo na čtvrtky. Pokud jsou brambory velmi malé, není třeba je loupat ani krájet.
• Kolem kuřete rozložte kousky brambor nebo celé hlízy.
• Předehřejte troubu.
• Plech zakryjte alobalem a vložte do trouby. Pečte hodinu.
• Odstraňte fólii a pečte v troubě další půl hodiny.

Před podáváním je vhodné kuře nakrájet na porce. Podáváme s pečenými bramborami. Téměř každá zakysaná smetanová omáčka bude fungovat jako doplněk.

Kuře plněné bramborem

• kuře - 1,5 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 50 ml;
• med - 35 g;
• hořčice (omáčka) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej - 50 ml;
• jablečný ocet - 50 ml.

Způsob vaření:

• Připravte korpus tak, že jej dobře umyjete a osušíte ručníkem.
• Rozpusťte med, spojte jej s hořčicí, nasekaným česnekem a sójovou omáčkou. Přidejte polovinu papriky a trochu soli. Pokud chcete, můžete přidat jemně nasekanou petržel, koriandr, bazalku, celer.
• Kuře potřeme omáčkou a dáme na hodinu na chladné místo.
• Brambory omyjte. Vařte, bez loupání, do poloviny vaření. Oloupejte, nakrájejte na kostky nebo měsíčky.
• Olej smícháme s octem, osolíme, přidáme zbylou papriku, promícháme. Směs nalijte na brambory a nechte alespoň 40 minut marinovat.
• Kuře naplňte nakládanými bramborami.
• Kuře zabalte do fólie a vložte do formy. Vložte na hodinu do trouby. Nastavte regulátor teploty na 180 stupňů.
• Opatrně odstraňte fólii. Kuřecí misku vraťte do trouby a pečte na stejné množství.

Pokrm připravený podle tohoto receptu má jedinečnou chuť. Je lepší ji podávat vcelku, aby ji hosté ocenili nejen chuťově, ale i vzhledem. A vypadá to velmi lákavě.

Kuřecí prsa s bramborem a zeleninou

• kuřecí prsa (na kosti) - 0,8-1 kg;
• mladé brambory - 0,5 kg;
• cibule - 100 g;
• mrkev - 100 g;
• cuketa - 0,2 kg;
• rajčata - 0,2 kg;
• rostlinný olej - 30 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• petrželová nať - 20 g;
• koprová zelenina - 20 g;
• zakysaná smetana - 0,2 l;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

• Brambory oloupejte. Nakrájejte na kolečka o tloušťce 1–1,5 cm, rozložte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 15–20 minut.
• Kuřecí prsa omyjeme. Osušte je ručníkem. Na obou stranách každého prsu udělejte hluboké zářezy.
• Bylinky nasekejte, česnek protlačte lisem, smíchejte se zakysanou smetanou, solí a kořením.
• Prsa potřeme směsí soli a pepře.
• Polovinu zakysané smetany rozetřeme do „kapsíček“ v prsou.
• Řez upevněte párátky.
• Omyjte a oloupejte zbytky zeleniny. Mladou cuketu není nutné loupat.
• Rajčata a cuketu nakrájíme na 1 cm silná kolečka, mrkev dvakrát tenčí. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
• Zapékací mísu vymažeme tukem a navrstvíme na ni brambory, cibuli, mrkev, cuketu, rajčata. Vše potřeme zbylou zakysanou smetanou.
• Na zeleninu položte prsa. Pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 40 minut. Pokud má vaše trouba funkce horního a spodního ohřevu, zapněte nejprve na 25 minut spodní ohřev, poté horní.

Toto jídlo má nízký obsah kalorií, takže osloví ty, kteří jsou zastánci zdravé výživy.

Kuře s bramborem a houbami v troubě

• kuřecí maso - 1 kg;
• žampiony - 0,8 kg;
• brambory - 1 kg;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• sýr - 100 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - kolik bude potřeba k namazání formy.

Způsob vaření:

• Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky.
• Skleněnou nebo keramickou misku vymažte olejem a vložte do ní brambory.
• Kuřecí trup omyjte, osušte, nakrájejte na kousky a nožem oddělte maso od kostí. Maso nakrájejte na malé kousky volného tvaru. Pokud si přejete, můžete použít kuřecí řízek - bude snazší ho nakrájet. Kuřecí maso lehce naklepeme.
• Brambory ochutíme solí a pepřem. Na to položte kuřecí maso. Musí být také sůl a pepř.
• Omyjte houby. Snažte se je držet ve vodě co nejméně, protože dobře absorbují vlhkost. Každou houbu otřete utěrkou. Houby nakrájíme na tenké plátky. Zakryjte jimi kuře.
• Sýr nastrouháme najemno a smícháme se zakysanou smetanou. Touto směsí zalijeme houby.
• Zapněte troubu, počkejte, až teplota v ní dosáhne 180-200 stupňů.
• Mísu zakryjte pokličkou nebo alobalem, vložte do trouby. Vařte hodinu.
• Odstraňte poklici a pečte dalších 15-20 minut.

Takové jídlo lze také připravit v rukávu a přidat do něj všechny přísady. Je pravda, že v tomto případě to bude méně krásné, ale pokud to dáte na talíře před podáváním, nebude to znatelné. Nemusíte ale přidávat olej a bude se vám snáze čistit forma.

Nyní víte, jak snadné je vařit kuře a hranolky v troubě. Se vší snadnou přípravou se pokrm ukáže jako velmi chutný a chutný.

Kolik variací má toto jídlo! Kuřata jsou nepostradatelným produktem v kuchyni každé rodiny. Každý miluje tohoto ptáka, jak k vaření, tak k jídlu. A smažené kuře a brambory v troubě s majonézou a česnekem a v zakysané smetaně a se zeleninou a plněné. Desítky řešení – a výsledek je skvělý: kuře se skvěle hodí na oslavy, zdobí jídelníček ve všední dny. Tento pokrm dokáže nasytit hladového manžela i dav dětí. Proto studujeme základy vaření kuřecího těla s nejoblíbenější přílohou v Rusku. A zapisujeme nové recepty!

Jemnosti vaření kuře s bramborami

Toto jídlo je vydatné a není vhodné na dietní stůl. Jeho kalorický obsah je asi 250 kcal na 100 gramů. Zvyšuje počet kalorií před smažením masa, použití majonézy, sýra.

Zde je několik dalších nuancí vaření brambor s kuřecím masem v troubě.

• Nejkřehčí maso je mladé kuře do jednoho roku. Takovou kostru můžete určit podle hmotnosti. Nemělo by přesáhnout 1,5 kg. A samozřejmě, maso by mělo být čerstvé: dušené nebo chlazené. Má elastická vlákna, bílý tuk a narůžovělou nebo bílo-žlutou slupku.
• Kuře pečené v troubě s bramborem můžeme naplnit zeleninou. Nebo vařené obklopené přílohou v jedné formě. Pokud dáváte náplň dovnitř korpusu, uvařte nejprve brambory. Uvařené do poloviny, při podávání si zachová tvar kousků. Vařené do úplného uvaření se změní na drobivé pyré.
• Maso se propeče rychleji a rovnoměrněji, pokud použijete samostatné části jatečně upraveného těla stejné velikosti: stehna, bérce, křídla.
• Zaručeně získáte jemné a měkké maso, pokud zkusíte upéct kuře a brambory v troubě v rukávu. V něm se korpus vyvaří ve vlastní šťávě, což umožní vařit jak jí, tak přílohu. Zapékací mísu můžete také přikrýt poklicí, na ni položte alobal. A půl hodiny předtím, než je maso hotové, můžete víko sejmout, aby bylo kuře pokryto zlatou kůrkou.
• Zachování ideálního vzhledu kousků masa i přílohy zajistí samostatné pečení. Položte ozdobu na plech vyložený pečicím papírem. Nahoru položte rošt a položte na něj stehna nebo bérce. Tuk z nich během vaření steče dolů k bramborám, které změknou. A samotné kousky jatečně upraveného těla budou dobře smažené a získají chutnou kůrku.
• Dietní maso ze svíčkové na tento pokrm nepoužívejte. Není v ní žádný tuk, maso i přílohy budou suché.

Mimochodem, poškození kuřecích stehen je přehnané. Maso je samozřejmě tučnější než prsa. Obsahuje ale cennou aminokyselinu taurin. Podle posledních výzkumů vědců tato látka pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a s tím i riziko srdečních onemocnění o 60 %. Recept na kuře v troubě s bramborami je tedy chutný i zdravý!

Klasický recept

Nejjednodušší recept, jak upéct v troubě výborné celé kuře na misce s domácími bramborami bez cibule, použijte pouze majonézu a česnek. Tyto ingredience zaručeně dodají masu bohatou chuť, krásnou zlatavou kůrčičku a pomohou bramborám rovnoměrně uvařit. Pečení takového jídla je potěšením a ukazuje se velmi chutné.

Budete potřebovat:

Příprava

1. Česnek oloupeme a nasekáme nahrubo. Přilepte jím předem umytou kostru.
2. Kuře potřeme pepřem, solí, potřeme majonézou. Poté bohatě posypte aromatickými bylinkami. Položte na plech.
3. Opláchněte a nakrájejte brambory na velké kousky. Pokud vaříte kuře a mladé brambory v troubě, nemusíte je loupat. Kolem masa položte ozdobu, zakryjte alobalem.
4. Vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na 200° asi 1,5 hodiny (podle váhy ptáčka).

Originální a jednoduché recepty

Kromě brambor lze k masu přidat další zeleninu, například rajčata, cuketu, cibuli, papriku. Kuře s bramborami v troubě se sýrem dopadne skvěle, pokud jím korpus posypete 30 minut před vařením.

Omáčky zlepší chuť pokrmu. Zkuste udělat zakysanou smetanovou omáčku se zakysanou smetanou, česnekem, pepřem a kořením. Přidejte trochu smetany, aby se nekroutila. Nalijte ji na kuře a kolem něj brambory. Získáte tak nejen vynikající kuře v troubě s bramborami v zakysané smetaně, ale také krásný kastrol se zlatavou kůrkou a luxusní česnekovou vůní.

Vycpaná drůbež

Kuře plněné bramborami v troubě vypadá opravdu slavnostně a rychle se vaří. Doporučujeme vám v krátké době uvařit celé kuře s bohatou horkou a sladkou omáčkou.

Budete potřebovat:

• celé kuře - 1 jatečně upravené tělo;
• brambory - 500 g;
• sójová omáčka a med - každý po 100 ml;
• hořčice - 3 lžičky;
• paprika, jiné koření - 2 lžičky;
• česnek - 3 stroužky;
• zeleň;
• sůl.

Příprava

1. Brambory oloupejte a vařte do poloviny.
2. Udělejte marinádu z rozpuštěného medu, přidejte hořčici, sójovou omáčku, bylinky, česnek a koření. Nalijte na ně připravené brambory, nechte hodinu odležet.
3. Drůbeží korpus potřeme solí a paprikou, dovnitř vložíme nakládané brambory, přikryjeme alobalem.
4. Plech vložíme do předehřáté trouby, pečeme na 180°. Po hodině alobal sejměte a maso dopečte do měkka.

Miska s rajčaty

Kuřecí maso můžete vařit v troubě s bramborami a rajčaty v létě, kdy je spousta zralé a šťavnaté zeleniny. Kořenová zelenina se díky rajčatům lépe propeče. A příloha bude chutnější. Takové jídlo se připravuje rychle.

Budete potřebovat:

• kuřecí paličky - 1 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• cibule - 1 velká;
• rajčata - 3 střední;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 2 lžičky;
• pepř, jiné koření.

Příprava

1. Brambory, cibuli, rajčata oloupeme. Veškerou zeleninu nakrájíme na plátky.
2. Vložíme na plech vymazaný olivovým olejem, solí, pepřem a kořením.
3. Na plech položte mřížku, položte na ni kuřecí stehna.
4. Česnek protlačíme lisem, nožičky namažeme, osolíme.
5. Vložíme do předehřáté trouby, pečeme při 200° 1 hodinu.

To je všechna tajemství, jak upéct kuře v troubě s bramborami. Vyzkoušejte naše jednoduché recepty a udělejte radost svým blízkým!