De ce castraveții de seră sunt amari. De ce sunt castraveții amari? Ce sa fac

Problema gustului neplăcut al castraveților îi îngrijorează adesea pe grădinari. Puțini oameni știu de ce castraveții sunt amari, ce contribuie la acest lucru, dar oamenii de știință au identificat cauza problemei cu mult timp în urmă. Ideea este următoarea: gradul de amărăciune depinde de cantitatea de cucurbitacină acumulată în legumă. Cu cât este mai mult, cu atât castravetele pare mai amar.

În diferite perioade, oamenii de știință au prezentat diverse motive pentru acest fenomen. Mulți sunt siguri: apariția unui gust neplăcut se datorează particularităților udării: fie nu există suficientă apă, fie udarea este prea abundentă. Acest lucru nu este în întregime adevărat.

Există mult mai multe motive pentru care castraveții sunt amari. Iată principalele:

Prezența unei cantități mari de cucurbitacină. Substanța începe să fie produsă în momentul în care planta este stresată. Acest lucru se întâmplă din motivele enumerate mai jos.
Lumina sau umbra foarte puternică. Plantați castraveți în teren deschis recomandat în locuri bine iluminate, dar de preferință la umbra copacilor, adică lumina zilei trebuie difuzată.
Calitate slabă a semințelor și erori de recoltare. Dacă materialul este luat din spatele legumei, atunci conta pe recoltă bună nu este necesar: cu un grad ridicat de probabilitate, legumele vor deveni foarte amare. Ideal pentru recoltarea acelor semințe care se află în partea superioară a fructului.
Sol insuficient umed sau prea umed. Întrucât patria castraveților este India, cultura preferă să crească într-un sol cald și umed, cu toate acestea, ar trebui evitată suprasaturarea pământului cu apă.
Teren cu un conținut ridicat de lut. Acesta este unul dintre motivele pentru care castraveții sunt amari într-o seră în care condițiile sunt aproape de ideal.
Lipsa nutrienților. Deci, pentru un castravete, este indicat să pregătiți solul în avans, îmbogățindu-l cu azot. Ideal dacă grădinarul are posibilitatea de a fertiliza solul cu excremente de pui.
Salturi accentuate ale temperaturii aerului. Acest factor este relevant mai ales dacă castraveții amari nu sunt crescuți într-o seră.
Aer uscat.
Udarea cu apă la o temperatură scăzută, ceea ce este strict interzis.

În general, castravetele este o cultură destul de fragedă, care reacționează cu ușurință la fiecare schimbare a climatului și a condițiilor de detenție. Acesta este principalul motiv pentru care castraveții din seră sunt amari, explicând natura acestui fenomen. Pentru ca fructele să crească gustoase, încearcă să excludă impactul factori negativi la cultură.

Cum se previne amărăciunea

Pentru a crea un mediu în care castraveții cresc dulci și gustoși, trebuie respectate câteva reguli de creștere. Acest lucru asigură că castraveții nu au fructe amare. Aceste cerințe sunt simple, chiar și un grădinar începător le poate îndeplini.

În primul rând, trebuie să vă amintiți: udarea trebuie efectuată exclusiv la rădăcină și numai cu apă caldă.

În climă caldă, uscată și caldă, irigarea trebuie făcută de două ori pe zi. Alegerea orei din zi trebuie luată în considerare cu atenție. În acest moment, soarele nu ar trebui să „ardă” prea mult. Cel mai cea mai bună opțiune - udarea plantelor dimineața devreme și seara târziu, înainte de apus. Respectarea acestei condiții vă va permite să nu vă întrebați mai târziu de ce castraveții amari și ce să faceți cu ei.

Alegerea vecinilor joacă un rol important în prevenirea gusturilor neplăcute. Este bine dacă broccoli sau varză chineză, mărar sau țelină, sparanghel sau spanac, ridichi sau leguminoase, ceapă sau sfeclă cresc lângă grădina de castraveți.

Castravetele este o plantă delicată care reacționează rapid la condiții în schimbare. Cinci zile fierbinți și nopți calde sunt suficiente pentru ca cantitatea de recoltă să crească dramatic. Dacă plantele sunt cultivate în grădină, este necesar să le acoperiți cu agrofibre în timpul soarelui. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți planta leguma în zone ușor umbrite.

Puteți proteja patul de castraveți de temperaturile extreme cu un film, care ar trebui să fie folosit pentru a acoperi plantele noaptea. Această metodă este utilizată atunci când nu este posibilă echiparea și întreținerea unei sere. Această protecție va ajuta la oprirea și prevenirea producerii de cucurbitacină, iar castravetele va rămâne dulce.

Puteți preveni formarea amărăciunii în fructe prin organizarea nutriției plantelor. Castraveții cresc deosebit de bine pe solurile îmbogățite cu azot. Pentru a preveni apariția unui gust amar, turbă, cenușă de lemn, humat de potasiu și aditivi organici pot fi aplicați ca îngrășământ.

Cum să eliminați amărăciunea de la castraveți

Dacă, totuși, s-a obținut o recoltă, ale cărei fructe sunt foarte amare, puteți rezolva situația. Cea mai ușoară și mai accesibilă modalitate este de a înmuia castraveții de seră în apă. Timpul în care fructele ar trebui să se ude este de cel puțin 12 ore. Apa ar trebui să fie rece. Puteți săra cultura, deoarece cucurbitacina nu rezistă tratamentului termic.

După terminarea procesului de conservare, gustul amar al fructelor va dispărea, acestea devenind gustoase.

Gospodinele au învățat să reducă rapid nivelul substanței amare. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați coada și să curățați partea de sus și să frecați rapid tăietura. Acest lucru trebuie făcut până când apare spuma. Aceasta este o indicație a îndepărtării cucurbitacinei, o substanță care provoacă apariția unui gust amar. Leguma devine potrivită pentru prepararea salatelor și a altor feluri de mâncare, în care castravetele nu trebuie tratat termic.

În unele cazuri, amărăciunea este conținută doar în coajă. Piei amare pot fi tăiate și numai porția dulce trebuie folosită ca hrană.

Uneori nu este posibil să gravăm gustul neplăcut. Chiar și fructele amare pot fi consumate. Unii medici sunt convinși că amărăciunea din castraveți poate preveni o boală atât de gravă precum cancerul. Astfel de fructe nu vor aduce plăcere gastronomică, dar pot fi benefice pentru sănătate.

Cum să crești un castravete dulce

Obținerea unei recolte fără amărăciune este destul de reală. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați câteva reguli simple.

Paturile trebuie făcute în locuri situate la nord de culturi înalte - acest lucru este necesar pentru accesul la lumina soarelui difuză.
Cel mai bine este să plantați castraveți ca răsaduri la începutul lunii mai.
Înainte de plantare, asigurați-vă că nu există pericol de îngheț.
Când pregătiți locul pentru plantare după prima hrănire timp de două săptămâni, nu se recomandă udarea solului.
Este necesar să slăbiți în mod regulat solul pentru castraveți și să eliminați buruienile.
Udarea este recomandată cam la aceeași oră, dacă clima este foarte caldă - de două ori pe zi.
Este important ca dăunătorii să nu înceapă pe plante, prin urmare, ar trebui efectuate inspecții periodice.
Monitorizați starea plantelor: frunzele vechi, bolnave, trebuie tăiate în timp util.

În unele țări, castravetele este considerat un fruct masă este pe picior de egalitate cu deserturile. Desigur, lucrurile dulci nu pot fi amare, deci este atât de important să monitorizați plantele, să respectați toate regulile de cultivare, astfel încât amărăciunea neplăcută din castraveți să nu întunece procesul de recoltare și să strice gustul. Gândindu-vă din timp la motivele pentru care castraveții din seră sunt amari și la ce să faceți pentru a preveni acest lucru, puteți garanta o recoltă de înaltă calitate.

Fiecare grădinar s-a confruntat cel puțin o dată cu amărăciunea castraveților. Oamenii de știință au identificat de mult cauza acestei probleme comune: gustul amar provoacă o substanță acumulată în leguma numită cucurbitacină și, cu cât este mai multă substanță, cu atât gustul fructului devine mai neplăcut.

Cauze de amărăciune la castraveți

Unele soiuri de castraveți hibrizi au o predispoziție genetică pentru a combate acumularea de substanțe care provoacă amărăciunea fructelor. Cu toate acestea, aceste soiuri sunt departe de a fi plantate întotdeauna în sere.

Cel mai adesea pielea fructului este amară

Cucurbitacina se acumulează în principal în pielea legumelor și a tulpinii. Concluzia sugerează că pentru a rezolva problema, pur și simplu puteți tăia pielea și problema cu amărăciune va fi rezolvată. Din păcate, așa ne pierdem majoritatea vitaminelor și microelemente utile, care se găsesc în principal în straturile de suprafață ale legumei.

Consiliu. Prezența amărăciunii la castraveți nu ar trebui să împiedice utilizarea acestora pentru decapare sau alte tipuri de conservare. În timpul tratamentului termic, gustul amar va dispărea, iar iarna veți obține castraveți excelenți recoltați din vară.

Factori care contribuie la acumularea cucurbitacinei

Amărăciunea castraveților este facilitată de cucurbitacină, care se produce în legume în situații de stres. Printre principalele motive pentru acumularea de substanțe în fructe se numără:

lipsa sau excesul de umiditate;
udare neregulată;
umiditate scăzută a aerului;
lipsa sau excesul de lumina soarelui;

Amărăciunea în fructe apare cel mai adesea cu îngrijirea necorespunzătoare a castraveților.

lipsa îngrășămintelor cu potasiu și azot;
expunerea la lumina directă a soarelui;
semințele pentru plantare au fost luate din spatele unui castravete;
prezența unui număr mare de fructe vechi pe genele de castraveți;
îndoirea sau deteriorarea genelor de castraveți;
schimbări bruște de temperatură;
proprietăți ereditare ale unei anumite varietăți de castraveți.

Nu uitați că udarea sau hrănirea neregulată poate provoca acumularea de cucurbitacină. În plus, nu numai diferența de temperatură a aerului afectează gustul castraveților, ci și temperatura apei pentru irigare. Dacă se scapă de apă rece ca gheața direct din fântână, aceasta vă poate face recolta amară.

Măsuri de prevenire a amărăciunii la castraveții cu efect de seră

Este plin de multe nuanțe. Pentru a preveni acumularea de cucurbitacină în castraveți, mai ales atunci când le creșteți în condiții de seră, trebuie să:

Este foarte important ca castraveții să primească suficientă lumină, dar să nu se supraîncălzească la soare.

asigurați-vă că și nu le deteriorați;
pe vreme caldă sau uscată, trebuie să albiți sticla sau filmul de seră cu o soluție de cretă;
aerisiți sera numai dacă umiditatea și temperatura din exterior și din interiorul serii sunt aproximativ la același nivel;
slăbiți în mod regulat solul pentru a-i îmbunătăți permeabilitatea la aer;
aplicați îngrășăminte în timp util, dar aveți grijă să nu permiteți excesul lor în sol;

Consiliu. Îngrășămintele precum azotatul de potasiu sau formulările cu un complex echilibrat de nutrienți sunt cele mai benefice pentru castraveți. Dar nu uitați că castraveților nu le place gunoiul de grajd proaspăt.

monitorizați regularitatea udării și temperatura apei (în stadiul inițial de creștere, udarea se face la fiecare două săptămâni, în perioada de înflorire - în fiecare zi);
cu umiditate insuficientă a aerului, puteți recurge la umezirea pereților și a căilor;
în seră, trebuie să mențineți o temperatură constantă de cel puțin 18 grade noaptea și 20 de grade în timpul zilei, iar după debutul perioadei de fructificare - cel puțin 28 de grade (este mai bine dacă sera este încălzită);
în condiții de seră, este important să ciupiți tufișurile, în timp ce procesele laterale, florile feminine, antenele trebuie îndepărtate;
atunci când alegeți semințe pentru plantare, nu vă fie teamă să luați noi soiuri de plante, deoarece cel mai adesea conțin deja o genă care previne creșterea cantității de cucurbitacină în fructe.

Consiliu. Udarea este de dorit atunci când soarele strălucește afară, dar nu se recomandă deschiderea orificiilor în seră.

Soiuri de castraveți fără amărăciune

Există soiuri în care riscul de a obține o recoltă amară este redus la minimum. Dintre cele domestice, merită menționat:

Marina Grove;
Tom Thumb;
Lăcustă;

Soi Maryina Roshcha

Furnică;
Green Wave;
Atu.

Dar chiar și printre speciile de reproducere străine, există o mulțime de soiuri care sunt excelente pentru cultivarea în condiții de seră:

Atena;
Angelina;
Ajax;

Soiul Ajax

Levin;
Crispin;
Parker;
Vocale.

Atenţie! Atunci când alegeți semințe pentru plantare, acordați atenție informațiilor despre prezența sau absența gustului amar al castraveților din acest soi.

Cum se elimină amărăciunea de la castraveți?

Dacă recolta amară a fost deja recoltată, puteți recurge la metode de reducere a gustului neplăcut. De exemplu, înmuiați castraveții timp de 12 ore apă rece sau, după cum sa menționat mai devreme, săriți-le și după tratamentul termic gustul amar va dispărea.

Castraveții puțin amari pot fi decapați cu ușurință

Când pregătesc salate, unele gospodine taie coada fructului și freacă tăietura cu el până apare spuma. Aceasta elimină parțial cucurbitacina, care provoacă un gust neplăcut al legumelor, iar castraveții devin potriviți pentru prepararea salatelor.

Ce fel de castraveți să alegeți pentru o seră: video

Castraveți în seră: fotografie

Una dintre legumele noastre preferate este castravetele. Se duce la salate, este conservat și murat pentru perioada de iarnă, sucul de castraveți este folosit în cosmetologie și medicină, această legumă

Își găsește aplicația în remedii populare cu unele boli. Dar uneori castraveții nu sunt amuzanți. Este imposibil să le consumi din cauza gustului lor amar. De ce sunt castraveții amari?

Câți oameni, atâtea păreri

Această întrebare este adresată de locuitori de vară, legumicultori, fermieri și cumpărători. Motivele acestei caracteristici sunt diferite. Unii cred că amărăciunea este cauzată de compoziția chimică a solului. Alții sugerează că depinde de soi. Alții încă, răspunzând la întrebarea de ce castraveții sunt amari, vorbesc despre udarea insuficientă a acestei legume. Există o părere despre nutrienții care intră în plantă prea intens, ceea ce provoacă amărăciune. Fructul crocant, parfumat, este uneori imposibil de înghițit atunci când este consumat datorită acestei particularități a gustului.

Știința într-un impas

Există unele adevăruri în toate ipotezele de mai sus, deși nici doctorii științei nu pot explica exact de ce castraveții sunt amari. Realizând un studiu al plantelor din familia dovleacului, căreia îi aparține această legumă, oamenii de știință au descoperit că acestea conțin o substanță numită cucurbitacină, care provoacă amărăciune. Dar la urma urmei, este prezent în fiecare membru al familiei și doar câțiva ne întristează cu gustul lor.

Opiniile cultivatorilor de legume

Observațiile cultivatorilor de legume conduc la concluzia că vremea și intensitatea luminii solare acționează asupra creșterii amărăciunii. La soare strălucitor pe pământ uscat, castraveții neprotejați devin amari. Acest lucru se explică prin faptul că patria lor este pădurile tropicale din Asia de Sud-Est. Astfel de păduri sunt foarte calde, umede, lipsite de lumina directă a soarelui. Această legumă a crescut la umbră, adesea înfășurată printre copaci, ale cărei frunze o acopereau de la soare.

Clima, unde soarele reduce umiditatea aerului, afectează negativ aceste plante, de aceea apar castraveții amari. Aerul uscat și soarele strălucitor provoacă eliberarea crescută a substanței cucurbitacinei menționate mai sus în ovar. De aceea ar trebui udate aproape zilnic, seara, fără a stropi frunzele și fructele. Încălcarea condițiilor de umiditate sau durata a 5-6 zile consecutive de zile însorite cu temperaturi instabile ale aerului zi și noapte (ridicată și scăzută), măresc procentul de castraveți amari. Pământul argilos, care nu permite trecerea umezelii, contribuie, de asemenea, la această caracteristică. Din păcate, oamenii de știință nu au crescut încă un castravete, ale cărui soiuri nu ar avea absolut un gust amar.

Totul despre creșterea castraveților

Acești reprezentanți ai familiei dovleac adoră hrănirea sistematică cu îngrășăminte organice. Sunt mai puțin sensibili la suplimentele minerale, care se aplică cel mai bine pe sol înainte de a planta semințele acestei legume. Fructele frumoase fără amărăciune sunt produse de plante plantate într-un pat de grădină, unde în toamnă, ramurile mici și iarba sunt așezate sub solul superior. În timpul iernii, acestea se supraîncălzesc, fac pământul mai oxigenat, aerisit și moale. Castraveții iubesc

Plivirea, slăbirea, deoarece rădăcinile lor sunt situate puțin adânc în pământ. Unii locuitori de vară pun iarbă tăiată, care nu înflorește, pe pământ, lângă sistemul de rădăcini al castraveților, pentru a reține umezeala, pentru a lega biciul, care ajută la protejarea frunzelor de lumina directă a soarelui și le oferă spațiu aerian suplimentar.

Motive posibile

Astfel, rezumând de ce castraveții sunt amari, se pot distinge următoarele motive:

Deficiența de umiditate din sol.
Aer uscat.
Temperaturi scăzute noaptea și ridicate în timpul zilei.
Compoziție slabă a solului.
Lipsa îngrășămintelor.
Așternuturi nepierite fără a slăbi solul.

Dacă întâlniți castraveți amari, tăiați pielea și ambele margini, deoarece amărăciunea se adună mai mult la capetele legumei.

De ce sunt castraveții amari ce să fac?

Semănați soiuri care nu sunt amare genetic. Nu vor avea niciodată un gust amar în orice condiții de creștere. La alte soiuri, substanțele care provoacă amărăciune nu se acumulează imediat și cu cât cresc mai încet, cu atât castraveții sunt mai amari. Acest lucru se întâmplă cu o lipsă de căldură, lumină, umiditate, substanțe nutritive. Creați condiții pentru umplere rapidă, iar castraveții vor fi recunoscători, nu vor avea un gust amar. Crunch pentru sănătatea ta!

Castraveții amari provin din secetă și căldură. De regulă, acestea sunt soiuri vechi. La oamenii moderni, amărăciunea nu se acumulează deloc. Când am început să plantez tot felul de castraveți, am uitat că castraveții sunt amari. Și încep să le mănânc devreme. La o lună și jumătate după plantare. Iar consumul de semințe este mic, funingine după 40-50 cm, după semințe. Ramurile rodesc bine. Și înainte de asta îmi amintesc că tatăl meu ar planta și se uita când apar castraveții și există doar flori sterpe. Îi înmoaie până la stupoare, începi să mănânci mai întâi - amar. Aceasta înseamnă că nu a udat prea mult.

Castraveții devin amari, deoarece nu au suficientă apă, temperatura este instabilă, planta este prea fierbinte sau, dimpotrivă, nu are suficient soare dacă exagerați cu humus.

Udați constant, vedeți că castraveții nu se încing prea tare, faceți-le o seră.

Dacă vă cultivați proprii castraveți, atunci pentru a evita gustul amar, trebuie să:

Este bine și adesea să udăm castraveții.
Asigurați-vă că nu este prea cald sau prea rece (dacă castraveții cresc în seră).
Este de dorit să nu existe schimbări bruște de temperatură.

dacă punctele de mai sus nu sunt îndeplinite, atunci planta este stresată și începe să producă substanța cucurbitacină, care este antistresivă și dă amărăciune.

În general, castraveții provin din India, unde cresc la umbra copacilor tropicali - de aici adoră căldura (trebuie să fie udate și cu apă caldă) și umezeala.

Amărăciunea la castraveți depinde și de genele (sau varietatea) castraveților. Există soiuri special crescute, care nu au niciodată gust amar.

Motivul rezidă cel mai adesea în condiții meteorologice nefavorabile. Fie prea fierbinte, fie prea rece, fie fluctuații constante de temperatură. Ce sa fac? Încercați să creați condiții, ventilați sera, apă mult, protejați-vă de frig. Dacă este crescut, atunci puteți mura sau muri.

Castraveții au gust amar dacă nu se respectă regulile de cultivare. Castraveții pot fi amari dacă se udă neregulat. Aceasta înseamnă că nu au udat în același timp, au ratat zilele de udare și apoi au turnat cu o margine. Mai întâi este puțină apă, apoi prea multă apă.

Castraveții pot avea gust amar din cauza vremii reci din cauza lipsei de lumină ..

Dacă castraveții sunt mari, dar amari, atunci vina este cantitatea în exces de azot din pământ. Am mers prea departe cu îngrășăminte.

Castraveții au gust dulce atunci când sunt crescuți în soluri cu pH 6-7.

Iar motivul amărăciunii castraveților poate rezista în etanșeitatea plantelor. Cresc într-o zonă mică, tulpinile și biciurile sunt răsucite. Apoi rămâne să păstrezi castraveții.

Motivele amărăciunii castraveților au fost identificate de mult timp, deoarece tocmai din aceste motive există mai multe dintre ele. Cele mai frecvente sunt udarea insuficientă, udarea cu apă rece, schimbările bruște de temperatură, umiditate crescută, multă lumină. Pentru ca castraveții să nu aibă un gust amar, este necesar să se excludă toate aceste motive, doar că în acest caz va exista posibilitatea ca aceștia să nu aibă un gust amar. Dar, după cum vă puteți imagina, în realitate este foarte dificil să o faceți.

Cresc castraveți într-o seră de mulți ani. Aleg doar semințe hibride: în ele, chiar și sub stres, pe care o plantă le poate experimenta din aer uscat sau din sol, precum și prin udarea cu apă rece, amărăciunea apare în doze microscopice, gustul nu se distinge.

Dar, într-o zi, un castravete varietal a intrat în seră. Și am udat ceva cu apă caldă și fertilizat, ca să nu mai vorbim de faptul că solul din seră este cel mai fertil ... Dar nu, am găsit totuși un motiv și toate fructele erau amare în el, indiferent de ce au făcut.

Am făcut o singură concluzie: cauza amărăciunii se află în semințele greșite, punct.

De asemenea, este posibil să crească hibrizi pe sol și atunci nici scăderea temperaturii, nici udarea insuficientă nu pot transforma un castravete delicios într-un byaka amar necomestibil.

Castraveții sunt adesea amari din cauza lipsei de potasiu. Pentru a elimina amărăciunea, ar trebui să utilizați îngrășăminte care o conțin. De exemplu, cenușa, precum și făina de dolomită. Puteți stropi cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Apă mai mult în afară de asta. Și noaptea, dacă vremea este rece, acoperiți cu un plastic. Cresc mai ales noaptea. În plus, plnka va ajuta la combaterea golurilor care sunt în castraveți.

Ai semănat semințele de castraveți conform tuturor regulilor, ai îngrijit cu atenție răsadurile, le-ai udat și le-ai hrănit la timp, ai urmărit cum primii castraveți se coc ... Imaginând gustul răcoritor al unui castravete verde, smulgi primul fruct din plantă, dar de fapt se dovedește a fi amar! Sau castraveții încep să se îngălbenească înainte de timp și, în același timp, gustul lor se deteriorează.

Ce a provocat amărăciunea la castraveți și ce să facem acum?

Ce a provocat astfel de probleme enervante? De ce castraveți amar sau îngălbenit prematur? Cum puteți preveni apariția castraveților galbeni sau amari în viitor și astfel de fructe pot fi folosite undeva? Veți găsi mai jos răspunsuri detaliate la toate aceste întrebări. Nu vă descurajați, eforturile dvs. de creștere a castraveților nu se vor pierde!

În aparență, castraveții amari nu sunt diferiți de cei obișnuiți - la fel de strălucitori culoarea verde, aromă proaspătă, clară. Care gospodină nu a stricat niciodată salata cu amărăciune, înșelată de obișnuitul aspect castravete! Puteți, desigur, să tăiați coaja, care acumulează cea mai mare amărăciune, dar în coaja castravetelui este conținută cantitatea principală de microelemente și vitamine utile, nu ar trebui să o neglijați în mod constant.

În aparență, castraveții amari nu se deosebesc de cei obișnuiți.

De ce sunt castraveții amari?

Motivul constă într-o substanță specială cucurbitacincu gust amar. Această substanță se găsește la toți castraveții, dar la unele soiuri este mai mult, iar la altele (hibrid) - mai puțin. În anumite circumstanțe, conținutul de cucurbitacină poate crește semnificativ. Principalul cauzele amărăciunii în castraveți:

lipsa umezelii;
udare neregulată;
o abundență de umiditate într-o vară rece și ploioasă;
exces de soare;
expunere directă la lumina soarelui;
umiditate scăzută în seră;
lipsa nutriției azot-potasiu;
selecția semințelor din spatele castraveților semințe.

Udați castraveții numai cu apă călduță, crescând udarea pe vreme caldă și însorită și oprindu-vă când se face mai rece. Este suficient să umeziți solul la o adâncime de 10-15 cm. La căldură extremă, se recomandă pulverizarea suplimentară a plantelor (dimineața sau seara). Pentru pansament superior, este mai bine să luați azotat de potasiu și îngrășăminte complexe cu o compoziție echilibrată de nutrienți. Amintiți-vă că castraveții nu suportă gunoi de grajd proaspăt.

Pentru a fi în siguranță, acordați preferință acelor soiuri de castraveți, pe ambalajul cărora este indicat că nu vor avea gust amar. Aceste soiuri conțin o genă specială care previne acumularea cucurbitacinei. Cu toate acestea, rețineți că gustul acestor castraveți va fi mai puțin expresiv, moale. Soiurile cu un gust luminos sunt mai predispuse la amărăciune.

Udați castraveții numai cu apă călduță, crescând udarea pe vreme caldă și însorită și oprindu-vă când devine mai rece

Nu trebuie să aruncați castraveții amari - în timpul prelucrării, cucurbitacina este împărțită, ceea ce înseamnă că puteți muri sau muri fructe care nu sunt potrivite pentru consumul proaspăt. Dacă amărăciunea nu este prea puternică, puteți tăia coaja și încercați să țineți castraveții în apă simplă câteva ore, astfel încât amărăciunea să dispară.

Castraveții se îngălbenesc în fața ochilor noștri, cum să-i salvăm?

Motivele pentru care ovarele, fructele sau frunzele castraveților se îngălbenesc pot fi diferite. Este important să stabiliți corect aici: dăunătorii, bolile, ovarele suplimentare sunt de vină pentru orice sau este îngrijirea necorespunzătoare a plantelor?

Asa de, de ce castravetii se ingalbenesc:

lumină insuficientă;
regimul de irigații este încălcat (solul se usucă);
prea cald și înfundat în seră;
temperatura scazuta a aerului;
mai mult de 20 de ovare pe o plantă;
lipsa de azot și fosfor;
soiuri de castraveți polenizați de albine, nu auto-polenizați, sunt plantați în seră;
de câțiva ani la rând, castraveții au fost crescuți pe același teren, motiv pentru care infecțiile și sporii fungici se acumulează în sol.

Deoarece castraveții sunt foarte pasionați de apă, trebuie să respectați cu atenție regimul de udare și să folosiți numai apă caldă, așezată (nu puteți uda castraveți în seră dintr-un furtun), altfel plantele vor începe să devină galbene. În perioada de rodire, udarea trebuie crescută: în zilele însorite, apă dimineața și în zilele înnorate, după-amiaza. La căldură extremă, puteți adăuga o udare ușoară răcoritoare în timpul zilei a plantelor la rădăcină.

Galbenitatea fructelor și a frunzelor poate fi cauzată de un sol slab, cu o nutriție insuficientă

Galbenitatea fructelor și a frunzelor poate provoca malnutriție precară a terenului. Din când în când, faceți soluție fertilizantă suplimentară Mullein și îngrășăminte minerale complexe. Dar o supradoză de îngrășământ poate avea, de asemenea, un impact negativ asupra plantelor care respectă măsura.

Dacă observați că peste plante s-au format peste 25 de ovare, noii lăstari vor trebui ciupiți, astfel încât să nu întârzie formarea verdelor. Dintre numeroasele ovare se formează mici fructe urâte care încep rapid să devină galbene și să putrezească.

Video despre apariția castraveților galbeni

Diverse dăunători sau atacuri de dăunători pot contribui la îngălbenirea fructelor și a frunzelor. DESPRE măsuri preventive și metodele de luptă cu probleme similare, veți învăța din articolul corespunzător de pe site-ul nostru. Respectați regulile pentru îngrijirea castraveților, reacționați în timp util la apariția simptomelor alarmante și veți putea crește castraveți delicioși și crocanți!