Montáž ručního a elektrického mlýnku na maso. Jak správně sestavit mlýnek na maso? Důležitá pravidla, která je třeba znát

Každá žena v domácnosti v kuchyni má takové potřebné zařízení jako mlýnek na maso. Moderní trh nabízí velký výběr automatických asistentů, analogových s elektrickým pohonem. Konvenční mechanický mlýnek na maso není horší než jeho pozice před automatizací, je stejně populární. Existuje několik důvodů, ale nejdůležitější je snadnost použití.

Co je ruční mlýnek na maso

Ruční mlýnek na maso je mechanické zařízení, které je nutné k mletí masa nebo ryb na mletí. Zařízení se používá ke zpracování dalších produktů používaných při výrobě nudlí, špaget, džusu, sušenek. Hlavní výhodou je cena, schopnost rychle sestavit, brousit, rozebrat, vyčistit. Jediné negativní - velmi pracný proces při práci s masem - vyžaduje použití malé fyzické síly.

Existuje několik typů zařízení pro mletí masa. Liší se svým principem činnosti:

  1. Ruční nebo mechanické. Proces ručního zpracování výrobků z litiny, hliníku, plastu, nerezové oceli.
  2. Univerzální. Připomenout kuchyňský robotvybaveno mnoha funkcemi a režimy. Ideální pro odšťavňování, výrobu sušenek, nudlí. Bezpečný.
  3. Kombajn. Uživatelům není znám šnek (točivý moment). Speciální nůž (oběžné kolo) promění všechny produkty v homogenní hmotu.

Podle materiálů výroby zařízení pro mechanické broušení výrobků se vyrábí litina, hliník, plast, nerezová ocel. Funkce:

  1. Litina je považována za trvanlivou. Nevýhodou je, že s prudkým poklesem dochází v případě k rozdělení.
  2. Hliník závisí na složení. Zařízení dotované křemíkem je považováno za odolné a odolné proti nárazům. Slitina hliníku a hořčíku je velmi křehká.
  3. Plastické modely jsou lehké, vybavené lisem na tlačení masa, vakuovým zapínáním, snadno se drží i uprostřed stolu.
  4. Nerezová bruska je praktická.

Volba mnoha žen v domácnosti padá na mechanické modely zařízení. To je vysvětleno:

  1. Nízké náklady.
  2. Předpokládá se, že mleté \u200b\u200bmaso, které bylo zpracováno ruční zařízení, dopadá mnohem chutněji než na elektrickém mlýnku na maso.
  3. Nezávislost na elektrické síti. Můžete pracovat za jakýchkoli podmínek, například v zemi.
  4. Síla, schopnost rychle a levně vyměnit díly, pokud je to nutné. Tupé nože - můžete naostřit, ztracené příslušenství - jsou vždy v prodeji.
  5. Kompaktní velikost.
  6. Tichá práce.
  7. Snadná montáž a použití.

přístroj

Konstrukce zařízení zahrnuje několik komponent. Celý mechanismus bude fungovat, pouze pokud správná montáž... Klasická kompletní sada mechanického mlýnku na maso - 7 dílů. To:

  • tělo;
  • ústa přijímače masa;
  • archimedova hřídel nebo šroub, který přivádí maso k noži;
  • křídlový nebo kruhový nůž;
  • trysky;
  • mlecí rošt;
  • upevnění ve formě upínací matice pro nůž;
  • pera;
  • šroubovací nebo přísavné držáky.

Složení součástí obsažených v mechanickém zařízení pro zpracování produktů je podobné elektrickému, ale stále existují rozdíly. Každý z nich má svůj vlastní účel. Specifikace:

  • kovové nebo plastové tělo - litá nádoba s přijímačem masa (trubkový zvon rozšiřující se nahoru);
  • spirálová hřídel - tlačí maso směrem k řezákům;
  • nože - křížové nebo kotoučové;
  • rošt s otvory různých průměrů pro regulaci stupně broušení;
  • upínací kryt má tvar velké matice;
  • rukojeť - připevněná vzadu na vyčnívající části hřídele, upevněná těsněními a šroubem;
  • západka - připevní zařízení ke stolu.

První věcí, kterou je třeba při montáži tohoto domácího spotřebiče vzít v úvahu, je zajistit, aby všechny části do sebe těsně zapadly. Kvalita mletého masa je ovlivněna hustotou kontaktu mezi nožem a roštem. Klasická verze řezáků je čtyřlistá. Pokud jde o rošty, mají různé štěrbiny, ale čím menší jsou otvory, tím jemnější bude maso. Sada obsahuje další součásti ve formě kovových (plastových) trysek různé velikosti a formy, které jsou určeny k přípravě sušenek, pyré, sekání zeleniny a ovoce.

Jak správně sestavit

Chcete-li sestavit ruční mlýnek na maso, musíte dodržovat určitý algoritmus. Pořadí je následující:

  1. Vezměte pouzdro, největší část se třemi otvory.
  2. Vložte hřídel (šroubovitý) do velké kruhové štěrbiny, aby se obsah tlačil směrem k řezačkám.
  3. Nůž pro ruční bruska připevněte konkávní část k hřídeli (tato poloha rozdrtí výrobky).
  4. Namontujte rošt a pevně jej připevněte k ploché straně nože. Musíte to udělat tak, aby zářez (drážka) na částech seděl na výčnělku těla. To zajistí gril.

Po instalaci všech dílů je dalším krokem upevnění. To se děje tímto způsobem:

  1. Vše je upevněno velkým kroužkem (upínací kryt), který je našroubován na tělo pomocí závitu.
  2. Na zadní straně je rukojeť připevněna dvěma rozpěrkami a šroubem.
  3. Posledním krokem je umístění zařízení na rovný povrch. Chcete-li to provést, musíte nainstalovat mlýnek na maso na okraj stolu pomocí šroubu ve spodní části pouzdra a podle principu svěráku jej zašroubovat do desky stolu.

Principem činnosti takového zařízení je dodávka surovin pro mletí do přijímače masa. Nedoporučuje se brát příliš velké kusy, protože by se mohly zaseknout, což by vedlo k přerušení práce. Budeme muset zařízení rozebrat a vyjmout maso. Hřídel ve tvaru spirály tlačí maso směrem k nožům a rozřezává ho na kousky (podle typu kráječe). Jdou na rošt, otvory, ve kterých je brousí do požadovaného stavu. Výsledné mleté \u200b\u200bmaso vychází z trysky a padá do mísy, kterou je třeba nejprve vyměnit ze strany upínacího víka.

Typy ručních mechanických mlýnků na maso

Odrůdy mechanických mlýnků na maso jsou určeny výrobními materiály. V prodeji jsou modely z litiny, hliníku s různými slitinami, plastu, nerezové oceli. Všichni mají své vlastní výhody a nevýhody. Každý kupující si určuje vlastní výběrová kritéria, takže je obtížné provést hodnocení, ale nejoblíbenější modely jsou uvedeny níže.

Litinový ruční mlýnek na maso

Ruční litinový mlýnek na maso je považován za nejodolnější, ale také těžký. Popis:

  • název modelu: manuální Uralochka MCh-C se 4 tryskami;
  • cena: 990 rublů;
  • charakteristika: výrobce Rusko, hmotnost 2,14 kg, stříbrná metalíza, litina, pogumované nožičky, podnos pro nakládku, v ceně 4 nástavce - 2 těsto, maso, klobása;
  • plusy: levné, jednoduché;
  • nevýhody: funguje to špatně po vybalení z krabice - musíte brousit rošt a nože.

Poptávka po mechanickém litinovém mlýnku na maso Katun. Popis:

  • název modelu: MCh-S KATUN 'GOST 4025-95;
  • cena: 985 rublů;
  • charakteristika: výrobce Rusko, hmotnost 2,3 kg, stříbrná metalíza, litina, průměrný objem nakládací násypky, pogumované nohy, kompletní s několika nástavci na maso a ryby;
  • plusy: levné, jednoduché;
  • nevýhody: ne.

Hliník

Hliníkové mlýnky na maso jsou považovány za velmi odolné a spolehlivé. Například:

  • název modelu: "Diva-MRP" s násypkou;
  • cena: 836 rublů;
  • vlastnosti: vysokopevnostní hliník, pogumované nohy, ruční pohon pro mletí ryb, masa a dalších produktů;
  • plusy: kompaktní velikost a nízká hmotnost, zabírají v kuchyni málo místa;
  • nevýhody: ne.

Mezi kupujícími je také poptávka po mechanickém zařízení Kazan. Popis:

  • název modelu: Kazan MA-C 77.430.00;
  • cena: 600 rublů;
  • vlastnosti: vysoce pevný ekologický hliník, nízká hmotnost, pogumované nohy, pohon pro ryby, maso a další výrobky;
  • plusy: kompaktní velikost, zabírá málo místa v kuchyni;
  • nevýhody: ne.

Zařízení "Motor Sich" jsou schopna rychle a efektivně mlít jídlo. Například:

  • název modelu: Motor-Sich 1MA-S;
  • cena: 489 rublů;
  • vlastnosti: používá se ke zpracování malých i velkých kusů masa, nízká hmotnost, pogumované nohy, ruční pohon pro ryby, maso, materiál výroby - hliník;
  • klady: lehký, dobře se vyrovná s velkými kusy masa;
  • nevýhody: ne.

Nerezová ocel

Funkce každého nádobí Gipfel je jeho snadná péče. Mlýnky na maso nejsou výjimkou. Například:

  • název modelu: Gipfel 5405;
  • cena: 6 723 rublů;
  • vlastnosti: vyrobeno z nerezové oceli, používané ke zpracování malých a velkých kusů masa, dokonale mlí další výrobky;
  • plusy: dobře se vyrovná s masem;
  • nevýhody: vysoké náklady.

Plastický

Vzhled mnoho plastových zařízení se velmi liší od všech výše uvedených. Všechna zařízení mají originální designový vzhled. Například:

  • název modelu: Bradex Ekman;
  • cena: 1 750 rublů;
  • vlastnosti: vyrobeno z vysoce kvalitního plastu, použitého ke zpracování jakýchkoli přísad, silikonové přísavky snadno drží strukturu na povrchu stolu, sada obsahuje podnos, rošty, několik příloh;
  • plusy: plastové pouzdro je méně odolné než kovové;
  • nevýhody: vysoké náklady.

Plastové mlýnky na maso jsou považovány za multifunkční. Například:

  • název modelu: Mayer & Boch;
  • cena: 1 750 rublů;
  • vlastnosti: vyrobeny z hygienického vysoce kvalitního plastu, jsou zde silikonové přísavky, které snadno drží strukturu na povrchu stolu, podnos, rošty, několik nástavců, vybavené nerezovými noži;
  • plusy: pevně spojené s povrchem;
  • nevýhody: ne.

Jak si vybrat ruční mechanický mlýnek na maso

Nabídka kuchyňských spotřebičů na sekání potravin je velmi široká, což ztěžuje výběr. Kritéria pro výběr konkrétního modelu jsou jednoduchá:

  1. Výrobní materiál. Vše záleží na osobních preferencích.
  2. Zařízení. Pokud ho plánujete používat nejen na maso, je vhodné mít několik příloh.
  3. Způsob připevnění ke stolu. To platí zejména pro plastové mlýnky na maso. Silikon by měl být neporušený, silný, středně hustý.
  4. Náklady. Cena mechanických mlýnků na maso je nižší než u elektrických, záleží na materiálu výroby, vybavení.

Ruční mlýnek na maso si můžete koupit v online obchodě ve specializovaných prodejních místech. Není to příliš drahé, pokud existují zásoby, pokud dojde k prodeji, nákup bude levný. Sleva se poskytuje stálým zákazníkům. V regionech Moskva, Petrohrad nejsou náklady příliš odlišné, ale jsou určeny konfigurací a funkčností mlýnku na maso. Můžete si domluvit a objednat doručení poštou, kurýrem nebo vlastním vyzvednutím.

Video

Mlýnek na maso, ať už se jedná o starý (mechanický) model nebo nový model, není předmětem, který ženy v domácnosti používají denně. Většina žen vidí zařízení napájené elektřinou poprvé a ptá se, jak sestavit elektrický mlýnek na maso. Existují nějaké rozdíly od obvyklých? Pokud poblíž není žádný muž, musíte být schopni zvládnout problém sami.

Výhody elektrického mlýnku na maso

Dříve byly mlýnky na maso pouze mechanické, jejich výkon přímo závisel na úsilí, které člověk vynaložil. Proces mletí masa trval hodně času a rozzlobil většinu žen v domácnosti, pokaždé, když se objevila otázka, jak zařízení rozebrat a jak ho sestavit. má vysoký výkon, pracuje v automatickém režimu a zrychluje proces vaření. To je jednoznačná výhoda elektrického zařízení.

Rozsah se rychle zvyšuje, již existují multifunkční zařízení, například elektrický mlýnek na maso s odšťavňovačem. Před výběrem zařízení musíte zjistit, které funkce jsou potřebné a které budou nadbytečné.

Elektrické mlýnky na maso. Který je lepší vybrat?

Nejdůležitějším indikátorem je výkon zařízení. Požadovaný výkon závisí na množství masa, které se má zpracovat. Produktivita zařízení (kolik masa dokáže zařízení zpracovat za minutu) závisí na výkonu, který je vysoký, nízký a střední. Zlatou střední cestou je průměrný výkon od 800 do 1200 wattů. Důležitým indikátorem je materiál pouzdra (kov, plast nebo jejich kombinace). Kombinované možnosti, kdy je tělo vyrobeno z plastu a zvonek je vyroben z kovu, jsou velmi praktické a odolné. Nejlepší ze všeho je, že pokud má zařízení kovový šnek, je zde funkce „zpětného chodu“, která umožňuje otáčení šneku v opačném směru, ochrana proti přetížení. Další příslušenství (na klobásy, sušenky nebo drtiče), přihrádka na jejich uložení, mlýnek na maso s odšťavovačem (samozřejmě elektrický) jsou příjemnější doplňky než důležité funkce tohoto zařízení.

Hlavní prvky zařízení

Je pozoruhodné, že před sestavením elektrického mlýnku na maso musíte pamatovat na princip sestavování mechanického zařízení a jeho částí. Elektrické modely jsou sestaveny stejným způsobem. Mezi hlavní části elektrického mlýnku na maso patří:

  • Skříň obsahující motor a všechny elektrické součásti.
  • Přijímač masa, kterým zpracovaný produkt vstupuje do mlýnku na maso.
  • Maso tlačí šnek.
  • Oboustranný nůž na sekání potravin v koši na maso.
  • Gril nebo přílohy.
  • Upínací kroužek zajišťující rošt a nůž.
  • Nálevka umožňující vstup potravin do koše na maso.
  • Pusher pro pokrok a bezpečnost produktu.

Pokyny krok za krokem. Postup montáže mlýnku na maso

Níže je instrukce krok za krokemjak sestavit elektrický mlýnek na maso:

  1. Šnek je umístěn v zásobníku masa a je připevněn k tělu tak, aby jeho ocasní část přesně padla do mezery na pohonu výstupního hřídele.
  2. Na výstupu přijímače masa je nainstalován nůž a rošt.
  3. Konstrukce je upevněna upínacím kroužkem.
  4. Nahoře je nainstalován trychtýř pro produkty.

Existují modely, ve kterých je k dispozici několik dalších nožů a roštů, což zvyšuje účinnost elektrických mlýnků na maso. Jaký druh lepší model vybrat je diskutabilní bod. Pokud není nutné nadměrné sekání, pak je docela možné udělat s jedním nožem.

V každém případě musí být plochá strana nože rovná proti roštu. Pokud je design atypický, stojí za to nahlédnout do návodu k použití dodaného v sadě. Dokument pomocí diagramů obvykle jasně ukazuje, jak správně sestavit zařízení. Pokyn bude také schopen odpovědět na otázku, jak sestavit elektrický mlýnek na maso Bosch. Kromě textových popisů obsahuje mnoho vizuálních pokynů.

Elektrická brusná přenosová spojka

V elektrickém mlýnku na maso není vůbec žádná rukojeť, jeho funkce plní motor. Před sestavením zařízení se doporučuje seřídit přenosovou spojku, která je často příčinou poruchy brusky. Důvodem je, že návrháři chrání zařízení před mechanickým přetížením dvěma způsoby:

  • Ozubená kola jsou vyrobena z plastu, při zaseknutí se zlomí.
  • Místo převodů se používají speciální pouzdra, která mohou také selhat při přetížení.

Abyste předešli poškození, které je možné opravit, ale je spíše nepříjemné, musíte zařízení používat správně. Množství produktů, které může mlýnek na maso zpracovat, je uvedeno v pokynech. Pokud některý produkt (například chrupavka v mase) nelze zpracovat, pak stojí za to zcela odmítnout jeho mletí tímto zařízením. Je také důležité nechat zařízení odpočívat každých 10-15 minut pro velké objemy zpracovaných produktů.

Po použití je nutné zařízení očistit od zbytků produktu. Je přísně zakázáno umýt mlýnek na maso bez demontáže produktu. Nejprve se vyjme zásobník masa a poté se odšroubuje upínací kroužek. Díly mohou být kluzké, takže může být zapotřebí čaj nebo papírový ručník. Na konci jsou rošt, nůž a šnek odstraněny.

Po demontáži se všechny části spojené se zpracováním masa omyjí tekoucí voda a umýt jako obvykle nádobí. Můžete použít prací prostředek, který nepoškodí součásti. Všechny díly musí být před montáží suché. Z bezpečnostních důvodů musí být mlýnek na maso při jakékoli manipulaci se zařízením (montáž, demontáž) odpojen od sítě. Doporučuje se připojit zařízení, když je zcela připraveno k použití. Mlýnek na maso se doporučuje skladovat v rozebraném stavu a šnek před použitím otřít slunečnicovým nebo olivovým olejem. Rada není o nic méně relevantní pro mechanické zařízení.

Mlýnek na maso je jedním z nejzákladnějších a nejžádanějších nástrojů pro vaření. A navzdory širokému výběru domácích spotřebičů dnes ani supermoderní kombajny nebo mixéry nedokázaly toto zařízení nahradit.

A pokud doslova před 10–15 lety v každém bytě existoval pouze mechanický typ mlýnku na maso, dnes vylepšený elektrický model téměř každá žena v domácnosti má. Jak správně sestavit elektrický mlýnek na maso a existují nějaké nuance procesu montáže?

Odrůdy a vlastnosti vzorů

Vzhledem k výraznému nárůstu trhu s domácími spotřebiči a moderní zařízení, výběr mlýnků na maso je poměrně široký a umožňuje každému v mnoha ohledech vybrat si tu nejvhodnější variantu. Teoreticky je lze rozdělit na dva typy - elektrický a manuální, tj. Mechanický.

Díky velkému počtu nástavců a nožů jsou tato zařízení velmi univerzální a snadno použitelná. S jejich pomocí můžete nejen mleté \u200b\u200bmaso zkroutit, ale také připravit mnoho různých pokrmů, například klobásy nebo klobásy, připravit čerstvě vymačkaný džus, zeleninové pyré, dokonce si můžete sami vařit těstoviny (těstoviny).

Dnes je velmi oblíbený elektrický typ mlýnku na maso. Za prvé, práce s takovým zařízením nevyžaduje žádné fyzické úsilí. Zadruhé, zpracování jídla pomocí takového zařízení bude trvat mnohem méně času, protože stačí umístit produkt do přijímače masa a stisknout tlačítko start. Za pár minut bude mleté \u200b\u200bmaso nebo jakýkoli jiný produkt připraven. A za třetí, na rozdíl od mechanických zařízení má toto zařízení mnoho různých příloh.

Existují však i negativní aspekty. A první z nich je nedostatečná kontrola přítomnosti kostí v mase. Pokud tento problém není strašný pro ruční mlýnky na maso, pak se v případě jejich moderních protějšků může zařízení jednoduše zhoršit. Druhou nevýhodou je, že celý proces vaření přímo souvisí s elektrickou energií. Pokud je tedy napájení vypnuto nebo motor v zařízení vyhoří, některá další část se rozbije, připravte jídlo k vaření pomocí elektrická bruska prostě selže.

Na rozdíl od ručního typu je při práci s elektrickým mlýnkem na maso možné zvolit stupeň mletí mletého masa kvůli různým rychlostem mletí.

Z čeho se skládá elektrický mlýnek na maso?

Konstrukce tohoto typu kuchyňského spotřebiče je vyrobena z odolného plastu. A pokud v případě manuálního celé tělo sestává z kovu, pak v tomto případě existují pouze samostatné kovové prvky. V tomto těle je zabudován motor, který plní hlavní funkci. Stisknutím tlačítka Start se zařízení aktivuje a začne pracovat.

Dalším rozdílem je absence rukojeti. Není to prostě potřeba, protože stroj vykonává hlavní funkci nezávisle na činnosti motoru. Téměř všechny modely mají odnímatelný přijímač masa, který musí být před zahájením práce připevněn k hlavnímu tělu.

Souprava obvykle obsahuje speciální posunovač pro zpracované potraviny, pomocí kterého je vhodné jídlo posunout k noži. Na konci šneku je drážkovaná plastová tyč, která zajišťuje fixaci. A díky výčnělkům na noži dochází k jemnějšímu a kvalitnějšímu sekání masa. To je jeden z rozdílů mezi novým a starým modelem.

Jak správně sestavit elektrický mlýnek na maso?

Pokud jste již narazili na montáž ručního mlýnku na maso, pak montáž elektrického produktu nepřinese žádné potíže. Proces montáže je zpravidla přesně a podrobně popsán v pokynech pro konkrétní model a v závislosti na různých výrobcích se některé nuance mohou mírně lišit.

Algoritmus montáže elektrického mlýnku na maso:


Podle principu činnosti jsou manuální a elektrický mlýnek na maso téměř identické. A pokud máte zkušenosti s montáží mechanického typu, pak moderní verze tato technika nebude vůbec způsobovat žádné problémy.

Jak rozebrat a vyčistit mlýnek na maso?

Po každém použití je důležité spotřebič zcela rozebrat a vyčistit, aby nedošlo k vyschnutí potravin, růstu bakterií a patogenních mikroorganismů. To může vést nejen k řadě nemocí, ale také k nevhodnosti technologie. Čištění smontovaného zařízení není povoleno!

Mechanický mlýnek na maso jednoduše nelze po smontování úplně vyčistit a v případě elektrického je možný zkrat a požár.

Algoritmus pro demontáž elektrického mlýnku na maso:

  1. V případě odnímatelného přijímače masa je prvním krokem zbavit se této konkrétní části vytažením z krku.
  2. Dále musíte otočit upínací matici a opatrně držet veškerý obsah dílů.
  3. Vyjměte rošt a čepel nože.
  4. Vyjměte šnek z těla elektrického mlýnku na maso.

Po demontáži zařízení je nutné všechny části důkladně opláchnout pomocí čisticího prostředku a tekoucího proudu vody a rošt lze vyčistit zápalkou nebo párátkem. Po opláchnutí se doporučuje je položit na ubrousek nebo rozložit a nechat je úplně zaschnout.

Mlýnek na maso a všechny jeho části skladujte na suchém místě. V opačném případě může dojít k tvorbě plísní a rzi, což způsobí nepoužitelnost zařízení.

Nedoporučuje se propláchnout nože horkou vodou, protože to sníží jejich ostrost a deaktivuje zařízení. A tělo mlýnku na maso, ve kterém je motor zabudován, stačí otřít vlhkým hadříkem nebo hadříkem. Je zakázáno spouštět tělo pod tekoucí vodou, protože by se bruska stala nepoužitelnou a v důsledku toho by mohlo dojít k požáru, úrazu elektrickým proudem nebo ke zkratu.

Instalace dalšího příslušenství

Většina moderních mlýnků na maso má další nože, rošty s různými otvory a nástavce pro výrobu klobás nebo kebbe. Pokud je nutné je použít, může se lišit pořadí montáže mlýnku na maso, které je také obvykle podrobně uvedeno v pokynech k zařízení od výrobce.

V tomto případě byste měli dodržovat následující algoritmus montáže pro elektrický mlýnek na maso:

  • instalace uprostřed těla šneku;
  • upevnění kroužku s největšími otvory na šroubu (jejich počet se může lišit v závislosti na modelu mlýnku na maso a výrobci);
  • instalace oboustranného nože;
  • instalace mřížky se středními otvory;
  • upevnění zbývajícího nože;
  • instalace poslední mřížky;
  • upevnění upínací matice.

V případě klobás je třeba místo nožů a roštů připevnit na šnek speciální nástavec, který je zajištěn upínací maticí. A pro výrobu sušenek nebo těstovin můžete použít kovové nebo plastové kudrnaté kroužky.

Sada takových domácích spotřebičů často zahrnuje trysku na džus a těstoviny. Obvykle jsou již smontovány a stačí je jen připevnit k hlavní části mlýnku na maso.

Při montáži elektrického mlýnku na maso je lepší dodržovat pokyny výrobce. V případě poruchy domácího spotřebiče se doporučuje kontaktovat servisní středisko pro diagnostiku a případné opravy.

Ruční mlýnek na maso - potřebný nástroj v kuchyni, protože na rozdíl od elektrického nikdy nepřestane fungovat kvůli výpadkům proudu

Většina moderních ručních zařízení je vyrobena z vysoce kvalitních a odolných materiálů po celá staletí. K dispozici jsou také moderní mlýnky na maso vyrobené z odolného plastu. Takový mlýnek na maso se samozřejmě snáze rozbije než litinový. Proto je vhodné zacházet s ním opatrněji.

Ruční litinová mlýnka na maso

Mlýnek na litinové maso je v kuchyni věrným pomocníkem. Bude sloužit po velmi dlouhou dobu. A abyste to rozbili, musíte se snažit velmi tvrdě. To je její výhoda. Nevýhoda litinové mlýnky na maso je, že je velmi těžká ve srovnání s jinými zařízeními.

Litinová litinová bruska je velmi těžká, ale funguje bezchybně

Hliníkové mlýnky na maso a plastové modely

Mlýnek na maso vyrobený ze slitin hliníku je mnohem lehčí než litinový. A během provozu bude věrně sloužit velmi dlouhou dobu. Existuje jen jedna nevýhoda takového zařízení - někdy jsou ruce velmi unavené z mletí velkého množství masa nebo jiných produktů.

Plastové modely mlýnků na maso jsou vyrobeny z vysoce kvalitních a velmi odolných materiálů. Tento model však není tak trvanlivý jako litinový mlýnek na maso a jeho části mohou rychle selhat. Proto je důležité mlýnku na maso pečlivě ovládat.

Princip ruční mlýnky na maso

Ruční mlýnek na maso je z hlediska designu poměrně jednoduché zařízení. Jeho práce je založena na dvou věcech - manuálním pohonu a mechanickém tlaku vytvářeném šnekem. Proces broušení vypadá takto:

  • maso, ryby nebo jakýkoli jiný produkt se vloží do přijímače a dopadne na hřídel šneku;
  • potom se produkt přitlačí na rošt a odřízne se speciálním čtyřlistým nožem, který klouže po povrchu tohoto roštu;
  • jídlo je nepřetržitě nasekané: maso je umístěno do násypky a poté opouští drátěný stojan.

Princip fungování je jednoduchý: položíme jídlo a získáme mleté \u200b\u200bmaso. Jednoduše a snadno!

Z čeho se skládá mlýnek na maso a jaký je účel jednotlivých částí

Z čeho se skládá klasické ruční zařízení:

  1. Bydlení:
    A. Příjemce masa;
    B. Upevnění svorky;
  2. Páka;
  3. Levotočivý šnek;
  4. Ložiskové pouzdro;
  5. Řezací nůž se 4 noži;
  6. Mříž;
  7. Spojovací matice;
  8. Eyebolt pro připojení rukojeti

Rozebraný mlýnek na maso

Zařízení může být také dodáváno s dalšími mřížkami s různými průměry otvorů, nožů, nástavců pro výrobu uzenin, uzenin a čerstvě vymačkané šťávy.

DŮLEŽITÉ!

Příslušenství musí být pravidelně naostřeno, aby se nepoužilo pro řezání příliš tvrdých nebo strunných polotovarů masa.

Hřídel šroubu je důležitou a nezbytnou součástí. Má podobu spirály, která během operace mele nadbytečné maso a posílá je k nožům pomocí nožů. Je to tento mechanismus, který vyžaduje použití odolného kovu.

Šneková hřídel - potrubí produktu uvnitř zařízení

Nůž a speciální řezací nástroje. Dělají veškerou práci sekání, krájení a drcení masa nebo jakéhokoli jiného produktu. Vyrábí se převážně z nerezových materiálů. Nože je nutné naostřit pro lepší a kvalitnější práci, i když je ocel při rotaci naostřena proti roštu.

Nůž musí být nainstalován správně, jinak se zařízení může zaseknout

DŮLEŽITÉ!

Struktura nože a jeho tvar ovlivňují sekání produktu. Například, pokud má nůž zakřivenou čepel, znamená to, že může snadno sekat žíly a vlákna masa, aniž by znemožňovala ucpávání šnekové hřídele.

Mřížka má tři typy otvorů:

  1. Velmi velký - 12 mm... Mřížka se třemi nebo čtyřmi otvory. Používá se na mleté \u200b\u200bmaso na uzeniny. Ne vždy zahrnuty.
  2. Velké otvory - 8 mm... Tato mřížka je ideální pro přípravu mleté \u200b\u200bklobásy.
  3. Střední otvory - 4-4,5 mm... Univerzální mřížka. Vhodné pro vaření mletého masa pro kotlety. Zahrnuto v sadě.
  4. Malé otvory - 3 mm... Pate mříž. Je ideální pro výrobu paštik nebo pyré.

Pomocí těchto sítí můžete získat mleté \u200b\u200bmaso, hrubé nebo jemné. Vše záleží na vašich preferencích

Matice (upevňovací kroužek) upíná a upevňuje rošt, nůž a šnekový hřídel. Někdy po dokončení práce může být obtížné jej odšroubovat. Tento problém však lze snadno vyřešit pomocí běžného hadříku hodeného přes matici. Ruka tedy neklouzne a součást je snadno odšroubována.

Ruční bruska na litinu nebo hliník, zejména ze sovětských časů, je připevněna k pracovní ploše pomocí závitového zařízení (tlapky). A proto, abyste vyloučili pohyb zařízení na stole, musíte něco umístit pod kovovou základnu. Může to být několikrát složené noviny. V moderní modely základna držáku je plastová nebo pryžová, a proto je zařízení připevněno k stolu mnohem bezpečněji.

Jak správně sestavit ruční mlýnek na maso krok za krokem s fotografií procesu

Jak správně sestavíte ruční mechanické zařízení? Nejjednodušší je postupovat podle montážní objednávky podle návodu k použití produktu. Pokud je však instrukce ztracena, postupujte podle postupu sestavování krok za krokem. Takže začneme.

První fáze je připravit všechny prvky a pečlivě je rozložit před sebou

Instalace hřídele šneku

Ilustrace Popis akce
U modelů s děleným tělem musí být nainstalován válec pro podávání masa.
Dále vsuneme šnekový hřídel do těla tak, aby jeho široká část byla na místě, kde je připevněna rukojeť. To znamená v nejužším otvoru mlýnku na maso. Tenká strana šneku by měla zapadat do širokého a kulatého otvoru. Nůž tam bude také připevněn.

Jak správně vložit nůž do mlýnku na maso

Nože jsou dvou typů: s jednostrannou a oboustrannou řeznou částí.

Ilustrace Popis akce

Po instalaci šneku vezměte jednostranný nůž a položte jej na hřídel šneku.

POZORNOST!

Plochá část čepele by měla směřovat a rolovat přes rošt. Ale ne naopak.

DŮLEŽITÉ!

Stává se, že nůž je nainstalován nesprávně. A pak z takového mlýnku na maso nemá smysl. Maso není mleté, ale pouze sytiče. V tomto případě se zařízení může jednoduše zaseknout.

Oboustranný nůž lze umístit na obě strany. Není žádný rozdíl. Jak správně nainstalovat nůž do mlýnku na maso a co to je, můžete vidět v tomto videu.

Instalace roštu a zašroubování na držadlo

Ilustrace Popis akce
Poté, co je nůž na místě, musíte správně nainstalovat rošt. Je to jednodušší než nůž. Hlavní věcí je instalace tak, aby se vybrání na roštu shodovalo s římsou na těle kuchyňského asistenta.
Pak jednoduše upevněte celou strukturu pojistnou maticí, která se také nazývá převlečná matice, na těle mlýnku na maso.
Dále opravíme přijímač masa.
A zavedli jsme hřídel na tlak.

Nyní zbývá pouze zašroubovat rukojeť zezadu pomocí šroubu. Všechno. Mlýnek na maso je smontován. Stačí ji nainstalovat na pracovní plochu a můžete začít pracovat.

Připomeňme si ještě jednou, z čeho se skládá ruční mechanická mlýnka na maso.

Instalace mlýnku na maso na pracovní plochu

Mlýnek na maso musí být co nejstabilnější, v opačném případě budete muset při práci na zařízení usilovat o to, abyste jednotku drželi na místě

Mlýnek na maso lze snadno přišroubovat k pracovní ploše. Je nutné připojit zařízení ke stolu pomocí „patky“. K pevnému upevnění kuchyňské linky můžete mezi desku stolu a "nohu" vložit noviny nebo měkký hadřík. Ještě lepší pro tuto roli je hustá guma.

Jak správně sestavit ruční mlýnek na maso, pokud potřebujete nasadit trysku

Většina mlýnků na maso je vybavena různými přílohami a rošty pro výrobu uzenin, uzenin, džusů a mnoha dalších dobrot. Ale ne každý ví, jak správně vložit trysku, nůž nebo rošt do mlýnku na maso. Koneckonců, pořadí montáže mlýnku na maso s tryskou je mírně odlišné:

  • zasuňte šnekový hřídel do hlavního těla... Široká část hřídele je umístěna na místě, kde je držadlo upevněno. Tenký by měl být na místě, kde je připojen gril;

    • Vařit chutné klobásy s příchytkou na mletí masa tak snadno jako skořápky hrušek!

    Pravidla pro ruční mletí masa

    Po mletí masa je velmi důležité mlýnek na maso ihned umýt. Některé ženy v domácnosti doporučují přeskočit kus krutonů pomocí mlýnku na maso, říkají, že to vyčistí všechny zbytky masa a už je nemůžete umýt. Ale ne, kousky masa mohou zůstat a pak se v kuchyni objeví nepříjemný shnilý zápach. Zbavit se toho nebude obtížné, ale velmi nepříjemné. Proto po práci jednotku okamžitě propláchněte. Nejprve ji musíte rozebrat:

    • odšroubujte rukojeť;
    • potom odšroubujte pojistnou matici. Pokud vám ruka sklouzne a nemůžete jej odšroubovat, použijte hadřík. Stačí to položit na matici a pak všechno dopadne;
    • vyjměte rošt a nůž;
    • vyjměte šnekovou hřídel.

    Poté části očistěte od kousků masa a opláchněte je pod tekoucí vodou čisticí prostředek na nádobí. Poté položte díly na suchý, čistý ručník a dobře usušte. Nejlepší je skladovat mlýnek na maso přímo rozebraný.

    Jako by nic nehrozilo náhodným vniknutím do vody. Sbírejte těsně před prací. Jak vidíte, proces montáže kuchyňského asistenta je velmi jednoduchý. Hlavní věcí je sledovat, jak instalujete hlavní prvky. Hodně štěstí!

Nyní v každodenním životě stále více používají různá elektrická zařízení, ale takový jednoduchý mechanismus, jaký existuje v každé domácnosti. A v některých případech můžete s jeho pomocí pracovat rychleji a lépe. Například je velmi užitečné, pokud potřebujete brousit malé množství masa nebo potřebujete použít různé přílohy. Čtěte zde - jak sestavit ruční mlýnek na maso. Fotografie krok za krokem aby byl tento proces jednoduchý a přímočarý.

Podrobnosti a jejich účel

Abychom pochopili, jak sestavit ruční mlýnek na maso, pojďme zjistit, z jakých částí se skládá. To je důležité, aby nedošlo k záměně později.

Takže celé zařízení je kovová kostra (trubka, plášť) a celá sada částí různých velikostí.

Nahoře je přijímací přihrádka, do které vkládáme všechny produkty ke zpracování. Z podnosu vstupuje náš polotovar do potrubí, kde je šnek umístěn na hřídeli (pro zjednodušení ho jednoduše nazveme šnekem), krmí maso do nožů a jsou to oni, kdo ho rozmělní na mleté \u200b\u200bmaso. Dále, přes malé otvory grilu (to je drženo na místě talířem), mleté \u200b\u200bmaso vstupuje do mísy.

Aby proces pokračoval, musíte ručně otočit šnek. Děláme to s držadlem vzadu.

Nyní pojďme na to, jak sestavit ruční mlýnek na maso. Fotografie vám pomůže s montáží krok za krokem. Není to vůbec těžké.

Sbíráme šachtu

Je lepší zahájit montáž umístěním dílů na pracovní plochu stolu, takže bude pohodlnější. Až po kompletním smontování bude možné jej přišroubovat k desce stolu.

Nejprve musíte vložit šnek do krytu mlýnku na maso. Obal (stažení) je největší částí mlýnku na maso, který je připojen k desce stolu. Šnek do něj vkládáme zepředu do velké díry. V tomto případě by hřídel měla projít úzkým otvorem na druhé straně pouzdra. Zde to bude připevněno šroubem, pro to je speciální závit (ale ještě se nedotýkáme šroubu). Abychom pochopili, jak sestavit ruční mlýnek na maso, pečlivě se podíváme na fotografii.

Vložte nože a rošt

Ačkoliv je docela snadné sestavit mlýnek na maso, existuje několik bodů, o kterých musíte vědět, aby mechanismus správně fungoval, a maso se rychle a bez námahy rozdrtí.

Na širokou hranu šneku v široké díře trubky je třeba nasadit nože (jsou vzájemně propojeny a představují jeden celý systém). Zde byste měli být velmi opatrní: pokud nože uvedete nesprávně, náš mechanismus bude fungovat, ale jeho produktivita bude nulová. Je to velmi špatná kvalita a mleté \u200b\u200bmaso po dlouhou dobu rozmělní a po celou dobu se ucpává. Proto je důležité vědět, jak sestavit ruční mlýnek na maso, hlavní věcí je správné vložení nožů. Podívejte se na fotografii níže: nůž by měl dobře přiléhat k roštu, proto by měl s plochou stranou vypadat.

Jak vidíte, strana, na které není žádný zvláštní pruh (kulatý a hladký), by se měla dostat dovnitř skříně as pruhem na gril.

Nyní zbývá dát rošt. V sadě je jich několik a velikost buňky bude záviset na tom, jak jemně se maso opovažujeme. Čím větší jsou buňky, tím větší jsou kousky.

Upozornění: na grilu je vybrání - musí zapadnout do římsy na krytu. Pokud tak neučiníte, můžete zničit nejen mleté \u200b\u200bmaso, ale také gril a dokonce i mechanismus. Převis bude s námahou klesat a mříž nebude dobře přiléhat k nožům. A to povede ke špatnému fungování mechanismu.

Pokud je provedeno správně, mřížka bude velmi těsně přiléhat k pouzdru a nebude vyčnívat ven.

Zbývá pouze přišroubovat disk. Musí být přišroubován úplně. Po správném sestavení by tato část měla vypadat takto.

Zašroubujte rukojeť

Chcete-li dokončit montáž mlýnku na maso, musíte našroubovat držadlo. Upevňuje se speciálním šroubem, pro který je na zadní (úzké) straně pouzdra závit. Šroub musí být utažen, dokud se nezastaví.

Některé modely používají k utěsnění speciální plastová těsnění. Než je šroub utažen, musí být vložen z vnějšku do úzkého otvoru. Ale buďte opatrní: v některých modelech jsou právě uvnitř.

Takže jsme přišli na to, jak sestavit ruční mlýnek na maso. Nyní musíme zkontrolovat, zda jsme udělali vše správně.

Ověření montáže a instalace

Chcete-li zkontrolovat, zda je sestava správná, musíte nejprve nainstalovat náš mechanismus na desku stolu. Pro tento účel je v dolní části speciální zařízení: čtvercová kovová deska nebo speciální nožičky pro doraz a šroub ve spodní části.

Při instalaci by měla být deska umístěna nad deskou stolu a šroub ji pevně přitlačí k rovině pod deskou stolu. Abyste věděli, jak sestavit ruční mlýnek na maso a po jeho dokončení, musíte zkontrolovat správnost sestavení. Chcete-li to provést, vzít nějaké maso a zpracovat. Pokud práce probíhá rychle, je vše nainstalováno správně.

Pokud potřebujete nasadit trysku

K přípravě domácí klobásy potřebujete trysku. Instalace je mírně odlišná od montáže mlýnku na maso s noži. Dále zvážíme, jak sestavit ruční mlýnek na maso s tryskou.

Po vložení šneku do pouzdra okamžitě vložíme speciální rošt (to je na naší fotografii). Nevkládáme nože. Potom přidáme speciální přílohu (v sadě může být několik). Nezapomeňte, že může také existovat zkosení (výčnělek), které drží trysku na místě. Potom zašroubujeme disk.

To je vše, náš mlýnek na uzeniny je připraven.


Dodáváme, že domácí klobásu bude možné vyrobit pouze tehdy, bude-li mít speciálně připravené střevo (nasadí se na přílohu a drží se ručně).