Ruloul de biscuiți este simplu și gustos. Tort de burete simplu și rapid

Rolls - Aceasta este o varietate minunată de produse de patiserie, care pot fi fie dulci, fie savuroase. Este un strat de aluat cu umplutură, rulat într-un mod special. Particularitatea unei astfel de coacere este simplitatea și viteza gătitului acasă.

Dacă sunteți înghesuiți la timp, atunci rulada este exact genul de coacere care merită să îl luați. Poti face desert, adică, pregătește desert pentru ceai sau poți gusta (un astfel de rulou este de obicei gătit cu umplutură de carne sau legume). Rulourile neîndulcite sunt adesea destul de satisfăcătoare. Câteva bucăți de astfel de coacere - și senzația de foame nu vor mai chinui. Acesta este motivul pentru care rulourile neîndulcite pot fi luate cu dvs. pentru a studia sau pentru a lucra ca frână.

Există numeroase rețete de ruletă de casă pregătiți astfel de produse coapte din biscuiți, drojdie, aluat, patiserie. Ultimele trei soiuri de aluat se încep în stare crudă, apoi se rulează și se coace. Dar pentru prepararea ruloului de biscuiți, aluatul trebuie mai întâi copt, deoarece aluatul în sine este lichid, dar tortul din acesta este moale și plastic. Stratul de biscuiți este uns cu umplutură, laminat, dar nu mai este supus unui tratament termic. De obicei este răcit, oferind puțin timp pentru impregnare.

Citiți mai multe despre prepararea rulourilor dulci și neîndulcite cu diferite umpluturi.

Patiserie dulce

Rulourile dulci sunt preparate din diferite tipuri de aluat, dar cel mai adesea folosesc baza de biscuiți, deoarece este una dintre cele mai ușoare de preparat. În plus, un biscuit este pregătit destul de repede, ceea ce înseamnă că utilizarea acestuia vă permite să creați un desert, care se numește „bici”.

Nu ne vom concentra pe pregătirea aluatului pentru biscuiți (acest subiect este discutat în detaliu în articolul corespunzător de pe site). Cu toate acestea, vă vom spune cum să faceți un rulou de tort gata pregătit.

Trebuie să lucrați cu tortul de biscuiți la cald, și de preferință în stare fierbinte. Baza răcită are o elasticitate mai redusă, se rupe mai ușor și există șansa ca aceasta să nu funcționeze deloc cu ruloul.

Umplutura pentru un astfel de desert ar trebui să fie pregătită în avans. Vă puteți angaja în pregătirea sa în timp ce coaceți cozonacul. În acest caz, vă este garantat să aveți timp pentru a face toate procedurile pregătitoare necesare înainte de răcirea biscuitului.

Puteți decora rola finalizată la discreție. Ciocolată topită, lapte condensat, sosuri dulci, precum și fructe de pădure și bucăți de fructe sunt potrivite pentru acest lucru.

Un rulou de biscuiți va fi mai gustos dacă îi acordați puțin timp la macerat. În acest caz, toate componentele desertului vor avea timp să se „împrietenească”, iar gustul va fi perfect.

Ruloul dulce cu diverse umpluturi poate fi, de asemenea, preparat din drojdie, albușuri și patiserie puf. În acest caz, nu este necesară coacerea prealabilă a prăjiturilor, deoarece acestea devin dure după tratamentul termic. Prăbuși o astfel de fundație pur și simplu nu va reuși. Astfel, aluatul brut este uns cu o componentă dulce, turnat într-un rulou și trimis la coacere în cuptor. Multe rețete recomandă, de asemenea, să ungi partea superioară a ruloului cu gălbenușuri bătute. O astfel de manipulare vă va permite să obțineți o crustă aurie delicioasă pe partea de sus a desertului.

Citiți mai multe despre realizarea de rulouri dulci în rețetele foto pas cu pas corespunzătoare ale site-ului.

Rulourile neîndulcite

Rulourile neîndulcite sunt preparate din aceleași tipuri de aluat ca și dulce. Diferența este doar în umplutura pentru o astfel de coacere. Poate fi reprezentat de carne, pește, ciuperci, legume, brânză de vaci, ouă. Astfel de produse pot fi preparate în avans sau pot fi așezate pe stratul de aluat și crude, deoarece va trebui totuși să fie coapte.

Desigur, o astfel de varietate de produse de patiserie precum rulourile savuroase au propriile caracteristici de gătit, dar nu este posibil să se generalizeze recomandări pe această temă. Mai multe informații despre prepararea unei rulouri cu umplutură savuroasă puteți găsi în rețeta corespunzătoare.

In custodie…

Rulele de gătit acasă nu sunt deosebit de dificile! Această activitate este realizabilă chiar și pentru bucătarii începători. Deși prepararea aluatului poate provoca unele dificultăți, dar puteți înșela puțin și cumpăra aluatul finit din magazin. Acest lucru va reduce semnificativ timpul pentru pregătirea acestui sau a acelui rola.

Alege una dintre rețetele tale preferate pentru prepararea ruletei acasă, stocează-te cu produsele necesare și mergi la bucătărie - creează o adevărată capodoperă culinară! Instrucțiuni detaliate de text și fotografii pas cu pas vor spune și ilustra întregul proces de gătit. Cu aceste sfaturi, ruloul de gătit va părea un fleac!

Umpluturile, precum și aluatul pentru ruloul în sine pot fi diferite. Ca umplutori, puteți folosi gem, gem, smântână sau gemuri, cremă de ciocolată sau doar ciocolată topită și fudge și multe altele. Aluatul pentru rulou poate fi bogat, biscuiți, puf.

Aluat rulou elvețian

ingrediente:

• ulei taran - 100 g;
• ou de pui - 5 buc .;
• sare - 1 ciupire;
• zahăr - ½ cană;
• lapte - 4-5 linguri. linguri;
• făină premium de grâu - puțin mai mult de 1 cană.

gătit

De regulă, pentru a pregăti un biscuit, ouăle sunt mai întâi separate. Veverițele sunt trimise la frigider sau pe gheață, în timp ce gălbenușurile se freacă la o spumă albă cu zahăr și unt, adăugând treptat lapte. Când masa devine omogenă și boabele de zahăr încetează să mai fie resimțite, puneți-o deoparte și bateți proteinele reci cu sare - astfel încât, atunci când vasele sunt întoarse, masa biciuită nu se scurge, ar trebui să obțineți vârfuri de aer. Agitând de sus în jos, combinați treptat cele două mase și introduceți făina. Este important să nu amestecați. Turnați aluatul de biscuiți pentru rulou pe o foaie de copt pusă și coaceți aproximativ 20 de minute. Rotiți ruloul în timp ce tortul este fierbinte.

Este și mai simplu să gătești un aluat dulce pentru rulouri. Acest aluat rămâne proaspăt mult timp, dar coaceți umplutura cu aluatul (se folosesc cel mai adesea fructe sau gem cu nuci).

ingrediente:

• lapte integral - 1 cană;
• făină de grâu premium - aproximativ 1,2 kg;
• zahăr alb - 1 cană;
• Ulei „țăran” - 1 pachet;
• zahăr din trestie - 0,5 căni;
• ou - 2-3 buc .;
• sare - 1 ciupire;
• drojdie - 20 g;
• vanilină - 2 pliculețe.

gătit

Scoatem toate produsele în avans pentru a le menține calde. Separat, puneți aluatul: zdrobiți drojdia vie, adăugați ½ cană de zahăr alb, un pahar de făină și lapte cald. Se lasă la cald până devine procesul de creștere a masei de drojdie clar vizibil. Bateți ouăle cu sare, vanilie, zahăr rămas și unt până se dizolvă neted și zahărul. Combinăm ambele mase și începem treptat să introducem făină. Frământați aluatul până este neted, lăsați-l să se răsucească de două ori. Aluatul de unt pentru rulouri este gata. Puteți rostogoli prăjituri și distribui umplutura. Acest aluat este potrivit pentru rulouri și pentru prăjituri dulci, plăcinte, torturi, rulouri. Ca umplutură, puteți folosi și semințe de mac, nuci, fructe uscate.

Dacă nu aveți timp să vă încurcați, dar doriți dulce, folosim un aluat rapid pregătit pentru fabricarea ruloului, cumpărat în cea mai apropiată bucătărie de acasă sau supermarket.

Rulourile dulci cu umplutură pot fi servite pentru băutul obișnuit de ceai și pentru o sărbătoare festivă. Bake roll - o procedură complet simplă și, în plus, promițând o încântare nelimitată din gustul unei capodopere culinare. Prin urmare, fiecare gospodină ar trebui să ia câteva rețete simple, dar foarte eficiente pentru o notă - dacă nu chiar pentru adevărate, atunci pentru viitoarele faze de patiserie!

Rețete dulci de casă

Rolă de ciocolată cu ciocolată

ingrediente:

• Zahar (160 g);
• Ouă de pui (2 proteine \u200b\u200bîntregi + 2);
• Cremă bogată în grăsimi (125 g);
• Praf de cacao (1,5 linguri. L.);
• Port (jumătate de pahar);
• Unt (20 g);
• Faina de grau (1,5 linguri. L.);
• Cireșe înghețate (2 căni);
• Mascarpone (350 g);
• Faina de migdale (jumatate de cana);
• Zahar praf (60 g).

Cum se face rulada de cirese cu ciocolata

1. Amestecați făina de migdale și grâu. Adăugați cacao la ele.

2. Într-un bol separat, măcinăm câteva ouă cu o sută de grame de zahăr. Ar trebui să obțină masă de aer.

3. Bateti albusurile cu 10 grame de zahar granulat - actionati pana se formeaza varfuri moi.

4. Transferați amestecul de proteine \u200b\u200bîn zahăr ou. Adăugați compoziția de făină și începeți să frământați aluatul cu o spatulă, în direcția de jos în sus.

5. Turnați untul topit (în acest moment trebuie răcit). Amestecați din nou.

6. Acoperiți tigaia cu un strat de pergament. Turnați baza ruloului și aplatizați-l bine pe întreaga suprafață.

7. Introduceți forma în cuptorul încins. Tortul cu biscuiți va fi copt aproximativ un sfert de oră (modul ideal este de 180 de grade), apoi trebuie așezat pe un prosop de lenjerie și eliberat de hârtie.

8. Rotiți ruloul cu un prosop. Așteptați până se răcește complet.

9. Puneți cireșele congelate într-o cratiță. Turnați zahărul și adăugați portul, apoi trimiteți la cald pe aragaz.

10. După zece minute, masa se va îngroșa ușor. Aruncați boabele într-un colac.

11. Mash mascarpone până la neted, turnând pulbere dulce în părți. Atașați crema luxuriantă (trebuie să le răciți înainte de a bate).

12. Extindeți ruloul răcit. Acoperiți uniform cu smântână și fructe de cireș.

13. Acum, delicatesa trebuie să fie răsucită din nou. Înfășurați produsul într-o foaie de folie și refrigerați cel puțin trei ore.

Înainte de servire, coacerea trebuie presărată cu pulbere dulce și tăiată în porții.

Rulou de banane

Fistic nesalte (1 cană)
Mascarpone (150 g)
Zahar (1 cana)
Albusuri de ou (5 buc.)
Zahar vanilat (adăugat la gust)
Sare (1 vârf)
Crema de vopsit (3/4 cana)
Banane (200 g)

Cum se face rostogolirea bananelor cu mascarpone și fistic

1. Începeți să încălziți cuptorul: temperatura trebuie să atingă 170 de grade. Între timp, zdrobiți nucile în mortar.

2. Bateți masa proteică cu un vârf de sare și zahăr granulat. Când se formează o spumă densă, introduceți fisticul zdrobit și amestecați ușor totul.

3. Puneți bezea pe o foaie de copt cu pergament. Grosime aproximativă a stratului - 1 - 1,5 centimetri.

4. Introduceți forma în cuptor. Cincisprezece-douăzeci de minute mai târziu, tortul va fi vizibil bogat în aur pentru a verifica disponibilitatea, atinge-l cu degetul: bezea va înceta să mai fie lipicioasă.

5. Scoateți tigaia și răciți baza ruloului.

6. Bateti crema pana se ingroasa. Amestecă cu mascarpone și continuă să lucrezi activ cu un mixer.

7. Acoperiți tortul răcit cu o foaie de pergament curat. Întoarceți și îndepărtați cu atenție hârtia de copt veche.

8. Distribuie crema. Întindeți banane feliate deasupra (dacă doriți, acestea pot fi înlocuite cu orice fructe de pădure după gust).

9. Rotiți un sul strâns. Ascundeți tratamentul în frigider timp de patruzeci de minute, apoi presărați-l cu pulbere dulce. Feliile de fructe proaspete și nuci tocate vor ajuta la decorarea desertului.

Role cu unt cu prune

Caș (150 g)
Ouă de pui (2 buc.)
Faina cernuta (400 g)
Sare (jumătate de linguriță)
Prune împletite (jumătate de kilogram)
Unt (200 g)
Soda de copt slaked (1 lingura)
Zahar (300 g)
Scorțișoară și Vanilie (după gust)

Cum să faceți prune dulci rulate

1. Combinați făina, zahărul granulat, sarea și ghee-ul.

2. Bateți bine ouăle cu brânză de vaci. Se combină cu amestecul anterior, apoi se adaugă vanilie și scorțișoară măcinată.

3. Frământați aluatul, adăugând mai multă făină, dacă este necesar. Pune baza de rulou la frigider timp de 1 oră.

4. Turnați prunele cu apă clocotită. Când este aburit, uscați-l pe un prosop de hârtie și tocați fin cu un cuțit.

5. Împărțiți aluatul în două părți. Rotiți fiecare dintre ele într-un strat și presărați gros cu felii de prune.

6. Formați o pereche de role. Se pune pe o foaie de copt și se introduce la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ patruzeci de minute până se rumenesc.
7. După puțin răcire, rulourile pot fi tăiate ușor în porții.

Rulou de ceai verde

Faina cernuta (3/4 cana)
Ciocolată albă (2 plăci)
Ouă de pui (5 buc.)
Crema de vopsit (jumătate de pahar)
Ceai verde matcha (10 g)
Zahar (3/4 cana)
Suc de lime (din 1 fruct)

Cum se face rulada cu ceai verde și ciocolată albă

1. Separați porțiunea de proteine \u200b\u200ba ouălor de gălbenușuri. Mălește gălbenușurile cu zahărul folosind un mixer.

2. Amestecă făina cu ceaiul verde uscat. Cerneti bine si amestecati usor cu galbenusurile batute.

3. Bateti albusurile separat pana la varfuri moi. Atașați-vă la cea mai mare parte din mai mulți pași.

4. Turnați aluatul într-o foaie de copt acoperită cu pergament. Coacerea unui biscuit va dura de la zece la cincisprezece minute.

5. Întoarceți tortul fierbinte mai întâi pe tablă, apoi pe un prosop de lenjerie umed. Răsuciți într-un sul cu pânza, după cinci minute, ruloul poate fi dislocat din nou.

6. Acum aveți grijă de cremă. Spargem barele de ciocolată în felii mici, umplem cu smântână fierbinte și amestecăm bine. Turnați sucul de lămâie și puneți umplutura la frigider până la îngroșare.

7. Înainte de a distribui crema, trebuie bătută bine. Ruloul final trebuie păstrat la rece cel puțin o oră, frisca este potrivită pentru decorare.

Rulou portocaliu

Zahar (320 g)
Portocale subtiri (2 fructe)
Apa (2 cani)
Ouă de pui (5 buc.)
Lapte (jumătate de cană)
Zahar vanilat (1 pachet)
Unt (200 g)
Sare (1 vârf)
Faina (125 g)
Crema acru (150 g)

Cum se face rulou de portocale

1. Spălați portocalele. Tăiați citricele în cercuri cât mai subțiri - aproximativ doi milimetri.

2. Fierbeți apa într-o cratiță mică. Turnați 50 de grame de zahăr și puneți portocalele. Fierbeți feliile în sirop timp de zece minute, apoi îndepărtați cu grijă și uscați pe un prosop de hârtie.

3. În timp ce puteți face testul. Separați albușurile de gălbenușuri (lăsați 1 ou pentru a pregăti crema) și bateți până când pufos cu un vârf de sare.

4. Introduceți zahăr (3/4 cană) în porții mici. Bateți masa până la vârfuri constante.

5. Se combină separat gălbenușurile cu untul moale (doar 50 de grame vor merge la aluat). Se toarnă lapte și se lucrează și cu un mixer.

6. Turnați făina în amestecul de gălbenușuri. Aruncă niște vanilie și amestecă aluatul până este neted.

7. Blând ușor, în bucăți mici, veverițele. Se amestecă cu o spatulă de jos în sus.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tava de copt pentru tort trebuie acoperită cu o foaie de hârtie de copt și unsă cu ulei vegetal.

9. Întindeți cercurile uscate de portocale pe întreaga suprafață a matriței. Turnați și aplatizați aluatul direct pe ele.

10. Tortul va fi gata în 15-20 de minute. În timp ce se coace, luați o altă foaie de pergament și tratați-l complet cu același ulei vegetal.

11. Scoateți biscuitul copt din cuptor. Acoperiți cu hârtie unsă și răsturnați ușor.

12. Scoateți hârtia din partea portocalelor. Atașați-l la tort și întoarceți produsul din nou. Rotiți ruloul fără a îndepărta pergamentul.

13. Pentru smântână, amestecați smântâna cu 120 de grame de zahăr. Bateți oul, adăugați 1,5 linguri de făină și 1-2 vârfuri de vanilie. Puneți amestecul într-o baie de apă și încălziți până la îngroșare. După răcire, se adaugă 150 de grame de ulei moale și se bate amestecul cu un mixer.

14. O cremă alternativă este portocala. El va avea nevoie de câteva ouă, o jumătate de pahar de zahăr, o linguriță de coajă de portocală, suc de 1-2 fructe citrice, 100 de grame de unt moale, precum și un sfert de cană de pudră dulce.

• Amestecați sucul, zahărul granulat și coaja fin rasă într-o cratiță, puneți-o pe o sobă și dați la fiert, amestecând.
• Apoi turnați siropul fierbinte în ouă bătute și puneți și bolul pe foc.
• După fierbere, masa portocalie trebuie să fiarbă încă două-trei minute cu agitare continuă.
• Separat, frecați untul cu pudra dulce. Combinați ambele părți ale cremei când amestecul de fructe se răcește în condițiile camerei (amestecați portocala portocală în porții mici, literalmente o lingură).

Puteți distribui crema doar atunci când biscuitul s-a răcit complet. Retrageți-vă de margini cu 4 centimetri, încercând să nu exagerați cu grosimea umpluturii.

15. Imbracam ruloul cu zahar pudra si lasam la macerat cateva ore.

Bucura-te de masa ta!

Dacă nu ați luat niciodată rulouri de biscuiți, începeți să le gătiți imediat! Și nu trebuie să vă faceți griji că biscuița nu o face, nu veți putea să o curmați sau rola nu va fi gustoasă - nimic nu este bun.

Am găsit pentru tine o cozonacă foarte gustoasă și simplă, a cărei rețetă se face rapid, astfel încât să fie cel mai bine să plantezi o porție dublă și să aduci două feluri de copt.

Kpome togo chto petsept puleta de biskvitnogo testa ppost, desept poluchaetsya neobyknovenno delicios, un vot pentru nachinki bpat mozhno vse chto Există în cupolă: tvopog, povidlo, vapene - biscuit pulet Toate pavno momentalno sedyat și potpebuyut dobavki. Întrebarea cum să coaceți o rulou de biscuiți poate să nu apară nici măcar în cap, pentru că ceva este puțin mai ușor, se oprește și nu se prăbușește.

Rulot cu burete

ingrediente:

• 120 g făină de mei;
• 1 lingură praf de copt;
• 4 ouă de pui;
• 120 g sahapa;
• Se pare că Vanilin

1. Porniți imediat cuptorul la 180 ° C, pregătiți o formă dreptunghiulară pentru coacere, căptușită cu un sigiliu;
2. Bateți ouăle în spumă, adăugați zahărul, încă bateți, până când iepurii se dizolvă;
3. Imediat ce spuma devine groasă și luxuriantă, adăugați făina cu praful de copt, amestecați;
4. Turnați aluatul într-o formă, tăiați cu o lingură sau o mână la o grosime de 1 cm;
5. Coaceți 15-20 de minute, cuptorul trebuie să fie bine gătit, iar după coacere, pielea se va crăpa;
6. Imediat ce biscuitul este gata, așezați-l pe un prosop curat, îndepărtați hârtia;
7. În timp ce biscuitul este cald, acesta trebuie pliat împreună cu un prosop și lăsat să se răcească în poziția prăbușită;
8. Extindeți cu grijă ruloul de biscuiți, ungeți mult cu o mușcătură și prăbușiți din nou;
9. Presărați cu zahăr pudră, puteți servi!

Reteta cu apa

Cel mai simplu desert nu este singurul care este gata în câteva minute. Uită-te la rețeta pentru o rulou de aluat de biscuiți cu începutul apei

ingrediente:

• 2 ouă de pui;
• 0,5 linguri. sahapa;
• 0,5 linguri. făină de mei;
• Apă și zahăr pudră pentru praf.

Cum se coace o prăjitură:

1. Bateți ouăle cu zahărul, astfel încât masa să devină albă și să crească în dimensiuni de câteva ori;
2. Adăugați făina și amestecați;
3. Porniți cuptorul pentru 180 C;
4. Stabiliți testul sub forma acoperită de pergamentul;
5. Se coace 10 minute într-un cuptor bine încălzit;
6. Scoate biscuitul, întoarce-l imediat peste prosop.

Nu mai rămâne decât să îndepărtați hârtia, să ungeți imediat pielea cu crema și să o înfășurați! Acest tort de burete nu trebuie lăsat pentru mâncare, este gata imediat pe masă. Dacă stropiți cu zahăr pudră, desertul devine și mai frumos.

O reteta simpla pentru o rulada cu crema

Și acum este ușor și foarte gustos rulou cu smântână din brânză. El va mai dura puțin, dar, în același timp, această rețetă va rămâne la fel de simplă.

Ce va fi necesar:

• 2 ouă de pui;
• 35 g făină;
• 60 g sahapa;
• 25 g amidon de cartofi;
• 0,5 linguriță pulbere de panificație;
• 2 lingurițe L puțină apă clocotită.

Pentru cremă:

• 70-80 gr. brânză moale tare;
• 150 g smântână grasă;
• 50 g zahăr pudră.

Cum se coace un rulou de biscuiți în următoarele condiții:

1. Pentru a scoate ouăle din frigider, porniți cuptorul la 180 ° С, pregătiți aragazul și puneți-l pe hârtia de copt;
2. Se amestecă făina cu amidonul și praful de copt;
3. Bateți ouăle cu un blender la putere mare, turnați apă clocotită și bateți încă câteva minute;
4. Adăugați ouăle de zahăr, încercați să splendați;
5. Adăugați ingredientele uscate și amestecați;
6. Se toarnă pe dos, se coace aproximativ 10 minute;
7. Scoate biscuitul pregătit, întoarce-l pe prosop și pune-l împreună cu acesta în rulou;
8. In timp ce ruloul s-a racit, vom pregati crema, pentru care trebuie sa bateti crema intr-o masa foarte groasa;
9. Adăugați cașcavalul, zahărul de coajă și continuați să șoptiți încă 5 minute.

A rămas doar pentru a extinde ruloul, a unge multă smântână și a opri din nou. Pentru decoct, folosiți ciocolată topită, pulbere sau stropițe de patiserie. Desert incredibil de fraged și foarte gustos. Aici puteți coace rapid o prăjitură. O rețetă foarte gustoasă și simplă nu face mult timp să stea în bucătărie, dar atunci vor exista întotdeauna produse de patiserie proaspete și delicioase pentru ceai

Buretele cu umplutura de fructe

ingrediente:

• - faina 250 g;
• - în plus, făină 2 lingurițe. l .;
• - zahar 250 g;
• - sare pe vârful unui cuțit;
• - ouă 4 buc .;
• - praf de copt pentru testarea a 0,5 linguri;
• - culoare alimentară roșu

pentru umplere:

• - banană;
• - kiwi;
• - cireș 150 g;
• - smantana 100 ml.

Cum să gătești o prăjitură cu umplutură de fructe:

1. Spargeti ouale intr-un bol curat si uscat, adaugati sare pe varful cutitului.
2. Bateți mixerul cu ouăle și sarea într-o spumă groasă și, fără a înceta să mai bată, adăugați 200 g de zahăr.
3. Apoi turnați făina cu praf de copt în porții mici. Frământați un aluat de biscuiți groși cu un mixer.
4. Separați trei linguri de aluat într-un bol separat, adăugați două linguri de făină și colorant alimentar. Adăugăm atât de mult colorant alimentar, încât obținem culoarea roșie saturată dorită.
5. Acoperiți tava de copt cu hârtie pergament. În seringa de cofetărie punem aluatul de culoare roșie și formăm cifre pe hârtie sub formă de inimi. Introduceți tigaia la frigider pentru câteva minute.
6. Turnați restul de aluat deasupra inimilor cu un strat subțire. Preîncălziți cuptorul la 180 0 C și coaceți un biscuit până este gătit.
7. În timp ce biscuitul se coace, pregătiți umplutura. Se toarnă zahăr în tigaie și se toarnă câteva linguri de apă.
8. Așteptăm până când zahărul s-a dizolvat complet și începe să dobândească o nuanță maro.
9. Întindem fructele de cireș în caramelul terminat și lăsăm să se răcească la o parte.
10. Coaja banana și kiwi-ul și se taie în felii. Pune banana, kiwi, 50 g zahăr și smântâna într-un blender.
11. Bateți toate ingredientele într-un blender până la o cremă omogenă.
12. Verificați pregătirea biscuitului cu o broșă din lemn. Lipim biscuitul în mai multe locuri, dacă aluatul nu se lipește de frigarui, asta înseamnă că biscuitul este bine copt și scoatem cu îndrăzneală cuptorul.
13. Ungeți un biscuit încă cald, cu o cremă gata de banane, kiwi și smântână. Pentru a înmuia rapid crema de biscuiți, ar trebui să o găuriți cu o furculiță în mai multe locuri.
14. Întindem vișinele caramelizate deasupra cremei.
15. Turnam ruloul de biscuiti si dam la frigider cateva ore.
16. Asta e tot, avem un desert minunat, gustos și ușor, cu modele în formă de inimă. Gust testat de cei mai mici gurmanzi ai familiei și mâncat în câteva minute. Tăiați ruloul de biscuiți terminat în felii și serviți. Bună petrecere la ceai!

Rulot cu burete cremă de unt

O delicioasă delicioasă pentru ceaiul de orice dinte dulce este un rulou de biscuiți. Este mai bineînțeles că rola a fost făcută acasă, atunci este mult mai gustoasă. Tortul de burete se poate face cu orice umplutură care vă place cel mai mult: cu gem, gem, orice cremă. Această coacere este extraordinar de fragedă și aerisită. Vreau să vă ofer o rețetă despre cum se gătește rulada cu smântână cu lapte condensat. Familia adoră această delicatesă și așteaptă cu nerăbdare sărbătorile când o gătesc.

ingrediente:

pentru rulou:

• - ouă de pui - 3 buc .;
• - făină - 90 g;
• - zahăr - 90 g

pentru cremă:

• - lapte condensat fiert - 1 cutie;
• - unt - 250 g;
• - pentru stropirea zahărului pudră.

Cum se gătește un rulou de biscuiți cu cremă de unt:

1. Deci, începem pregătirea ruloului de biscuiți conform GOST. Luați un bol mare și adânc, pentru a bate în mod convenabil ingredientele. Ouăle în cantitate de 3 bucăți se spală bine sub apă rece, apoi se rup ușor într-un bol. Adăugați 90 de grame de zahăr și bateți bine cu un mixer sau un procesor alimentar.
2. Nu există mixer, nicio problemă pe care o poți bici cu mâinile. Bateți cu un mixer aproximativ cinci minute, până când zahărul s-a topit complet. Masa ar trebui să dobândească o culoare albă și creșterea în volum.
3. Înainte de a adăuga făină în aluat, trebuie cernută printr-o sită, este necesar ca făina să acumuleze oxigen și coacerea să fie aerisită. Se toarnă făina cernută și se amestecă bine în sensul acelor de ceasornic până când este netedă, astfel încât să nu existe bucăți în aluat.
4. Luați o tavă de copt și acoperiți-o cu hârtie pergament. Turnați aluatul gătit pe o foaie de copt cu hârtie și distribuiți-l uniform pe întregul perimetru.
5. Cuptorul trebuie încălzit la 190 de grade. Introduceți tava de copt cu aluatul într-un cuptor preîncălzit și coaceți aproximativ 15-20 de minute.
6. De îndată ce scoateți hârtia de copt din cuptor, așezați imediat aluatul pe un prosop umed și răsuciți-l rapid într-un rulou. Se lasă răsucite până se răcește.
7. În timp ce ruloul se răcește, trebuie să pregătiți crema. Vom avea o cremă cu lapte condensat fiert și unt. Pentru a face acest lucru, cumpărați lapte condensat fiert într-un magazin sau luați lapte condensat într-o cutie de fier și gătiți. Pentru a găti lapte condensat, luăm o cratiță mică, turnăm apă și punem borcanul acolo. Se mai fierbe două ore, două și jumătate.
8. Uleiul trebuie lăsat anterior la cald, astfel încât să devină moale, dar să nu se topească. Luăm un bol, introducem lapte condensat fiert și unt moale în el și batem bine cu un mixer.
9. Crema noastră este gata. Dacă s-a dovedit a fi lichid, apoi puneți-l la frigider, se va întări rapid.
10. Desfacem ruloul, scoatem hârtia și întindem crema.
11. Și din nou răsucim biscuitul într-un sul.
12. Dăm ruloul la frigider pentru câteva ore. Când se servește rulou, se presară cu zahăr de gheață sau se decorează cu fructe de pădure, ciocolată sau doar frunze de mentă.

Rolă de caș

Rumenul de caș - rețeta este ușoară și simplă. Dacă brânza de căsuță și câteva bucăți de mere sau pere, stafide, nuci, ciocolată sunt în frigiderul dvs., atunci alegând umplutura, puteți coace cu umplutura un rulou delicios de brânză de vaci.
Ruloul de brânză de casă cu umplutură este o rețetă minunată, este ușor de preparat, ieftin și sănătos.

Gazda poate alege cu ușurință o umplutură potrivită și poate fi pe placul celor dragi cu produse de patiserie atât de delicate și delicioase.
Astăzi coacem rulou cu brânză de vită. Toată lumea adoră topping-urile din mere, cu un aluat de coajă subțire merge foarte bine.

ingrediente:

• 100 g brânză de cabană
• 100 de unt
• 1 cană făină de grâu
• 700 - 800 g mere sau pere
• 1 cană de zahăr
• 1 ou

gătit:

1. Frecați brânza de căsuță peste răzătoare, astfel încât să fie pufoasă și să nu existe buline.
   Frecați untul înmuiat cu brânză de căsuță pentru a obține o masă omogenă. Adăugați sare, puțin zahăr (dacă brânza de casă este acidă), amestecați cu făina cernută și frământați aluatul. Înfășurați aluatul în folie de agățare și puneți-l la frigider pentru cel puțin o oră.
2. Spălați, coajați, tăiați merele în bucăți. Este mai bine să luați mere mari și tari pentru umplutură. Dacă sunt coapte, atunci în timpul coacerii nu își vor păstra forma și se vor estompa.
3. A trecut o oră, aluatul s-a răcit, l-ați rulat, l-au pus mere tocat, presărați cu zahăr, rulați-l.
4. Marginile ruloului trebuie să fie ciupite în mod corespunzător, astfel încât zahărul topit să nu curgă în timpul coacerii.
5. Pe o foaie unsă cu ulei și presărată cu făină, întindeți ruloul cu o cusătură neapărat în jos.
   Bateți oul ușor și ungeți ruloul. Pe suprafața rola de caș trebuie să faceți mai multe perforații.
6. Dăm un cuptor preîncălzit și coacem la 180 - 200 grade timp de 30 de minute, până se rumenesc.
7. Puteți decora frumos ruloul finit, îl turnați cu ciocolată topită sau presărați cu nuci, presărați cu nucă de cocos, în general după gustul și imaginația voastră. Rolă de caș trebuie răcit și numai apoi tăiat.

Reteta de biscuiti de casa

Cu toții cumpărăm prăjituri, rulouri, rulouri din magazine. Dar astfel de dulciuri pot fi preparate destul de simplu acasă. Un exemplu de o delicioasă atât de delicioasă, cu care puteți găti rapid și pur și simplu să vă răsfățați familia, este un rulou de biscuiți. Puteți face cu orice umplutură, cu gem sau gem puteți face și cu semințe de mac sau scorțișoară, rețeta nu face restricții, totul depinde de ceea ce vă place mai mult. Vom lua în considerare ruloul de gătit cu gem.

Pentru început, vom studia ingredientele necesare și le vom pregăti.

Set de produse:

• Faina - 180 grame;
• Apa - 0,5 cani;
• Ouă - 3 buc;
• Zahar - 120 grame;
• Dulceata sau gem.

Deci, lista de ingrediente pentru a face rulada de biscuiți simplă, astfel încât să putem începe să gătim în siguranță.

Reteta pas cu pas:

1. Pentru a pregăti un burete cu gem, mai întâi trebuie să facem tort pentru el. Luăm un recipient convenabil în care vom pregăti aluatul, turnăm zahărul pregătit în el și adăugăm ouăle. Toate acestea trebuie bătute bine, astfel încât să fie mai ușor și mai rapid să folosiți cel mai bine mixerul. Bateți, crescând treptat viteza mixerului, atingând maximul. După ce masa biciuită s-a transformat într-un lichid strălucitor similar cu spuma și păstrarea urmelor de bici, putem opri.
2. În continuare, luăm o sită și începem să cernem cu atenție făina, dacă dorim ca ruloul nostru de biscuiți să fie aerisit.
3. Adăugăm făina cernută în masa noastră biciuită și începem să amestecăm. Atenție la procesul de amestecare, trebuie să faceți acest lucru de jos în sus, altfel aluatul s-ar putea deconta. Am făcut totul, după cum indică rețeta și aluatul pentru rulou de gem este gata.
4. Acum, tortul cu burete începe să se coace. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul. În acest moment, luați o foaie de copt și acoperiți-o, ungeți-o cu ulei și turnați aluatul nostru fiert. De asemenea, nu uitați să distribuiți aluatul pe foaia de copt uniform cu o lingură obișnuită.Puneți aluatul nostru la cuptor, coaceți la o temperatură de 200 de grade pentru aproximativ 15 minute, așa cum indică rețeta. Ruloul nostru de biscuiți, sau mai bine zis, încă aluat pentru el, ar trebui să se dovedească a fi grosolan și auriu. Vă rugăm să rețineți că aluatul nu trebuie să se usuce prea mult, mai ales că se întâmplă deseori cu partea de jos, în timp ce blatul este copt.
5. După cum vedeți, coacerea ruloul nostru de biscuiți, așa cum sugerează rețeta, nu a fost deloc dificilă. Dar acum trebuie să ne învârtim. Deci, totul în ordine. Scoatem foaia de copt, cu grijă, pentru a nu se arde, punem biscuitul pe pergamentul deja pregătit, de asemenea ulei. Întindeți-vă cu susul în jos. Astfel, pergamentul pe care a fost copt biscuitul s-a dovedit în partea de sus. Îndepărtați-l cu atenție.
6. În continuare, trebuie să vă înmuiați bine, vom face acest gem sau gem. Pentru a face acest lucru, amestecați apa pregătită, fiartă, cu gem. Adăugați-o destul de puțin, deoarece aceasta nu este încă o umplutură. Ungeți prăjiturile noastre cu impregnare pregătită, așa cum indică rețeta, atunci se va dovedi moale și moale, chiar dacă se usucă puțin în timpul coacerii. Totuși, nu merită să exagerați, deoarece în cele din urmă se poate înmuia din abundența de lichid.
7. Și acum preluăm umplutura. Pentru a face acest lucru, ungeți tortul cu gem sau gem și începeți să răsuciți ușor. Pentru frumusețe, marginile rolei pot fi tăiate și apoi din cea cumpărată, în aparență, ele nu pot fi distinse. Citeste mai mult

Iată ruloul nostru de biscuiți cu gem și gata. După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă, gătirea unui astfel de fel de mâncare nu este doar dificilă, dar chiar plăcută. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de delicioasă se face întotdeauna cu suflet și inspirație, deoarece copiii, rudele sau oaspeții vor fi bucuroși să o mănânce.

Este posibil să gătiți un astfel de rulou de biscuiți nu numai cu gem sau gem, dar, de asemenea, se dovedește foarte gustos cu o cremă de diverse gusturi, totul depinde de imaginația și preferințele dvs. gustative.

S-ar părea că o rețetă atât de simplă, dar se dovedește o rolă atât de delicioasă cu gem, care va deveni un delicat preferat în casa ta.

Coacerea este un proces foarte lung și dureros. Societatea noastră nu crede în mod nejustificat că capodoperele culinare se nasc într-o adevărată supărare. Acestea necesită dedicare completă și o cantitate extraordinară de timp. Deci, nu încercați să descurajați susținătorii acestei ipoteze, dacă au norocul să încerce mâncarea pe care ați pregătit-o. Patiseria dulce pentru ceai are o cerere specială. O opțiune excelentă ar fi o rolă rapidă de biscuiți în 5 minute. Nu este greu de gătit, o varietate de umpluturi și impregnări conferă desertului o noutate a gustului. Și timpul petrecut pentru a face această dulceață cu apă gură, lasă-l să rămână pentru totdeauna micul tău secret.

O rețetă simplă și rapidă pentru un rulou delicios de biscuiți.

Baza tuturor opțiunilor pentru rulourile cu biscuiți este tortul, care, deși este încă cald, trebuie să fie uns cu o umplutură adecvată pentru ocazie și turnat într-un tub.

Cea mai simplă și rapidă rețetă clasică pentru aluat de biscuiți va necesita următoarele ingrediente:

• 250 de grame de făină de grâu premium;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• 3-4 ouă de pui;
• 0,5 linguriță de sodă (plătiți);
• sare pe vârful unui cuțit;
• umplutură (smântână, gem, gem etc.).

Etapele tortului de gătit:

1. Înainte de a începe lucrul, porniți cuptorul pentru încălzire, rotind butonul de control al temperaturii la putere maximă;
2. Pregătiți o foaie de copt cu părțile laterale, căptușind-o cu pergament sau folie unsă cu ulei;
3. Separați ouăle de coajă, adăugați zahărul, sarea și bateți bine până se formează o spumă groasă. În acest caz, masa ar trebui să crească în volum de cel puțin două ori;
4. Adăugați încet făina, cernând printr-o sită. Acest lucru va oferi testului mai multă ușurință și aerisire. Adăugați suc de lămâie slab sau oțet. Amesteca;
5. Întindeți aluatul uniform cu un strat subțire peste vasul de copt. Introduceți la cuptor și coaceți la temperatura de 200 de grade timp de aproximativ 5 minute, fără a deschide ușa;
6. Îndepărtați cu grijă tortul fierbinte din foaia de copt, separați folia (hârtia), ungeți rapid cu umplutura și ondulați-o cu un pai. Mai vor dura câteva minute pentru ca biscuitul să se înmoaie în umplutură și îl puteți servi la masă.

Este foarte important ca înainte de a pregăti un rulou de biscuiți, să luați în considerare succesiunea tuturor acțiunilor. Pregătiți mâncarea, cuptorul și umplerea în avans. Dacă ezitați și tortul este răcit, nu veți putea să-l rostogoliți.

Crema pentru torturi de burete cu lapte condensat

Lucrurile pentru produsele de patiserie care folosesc lapte condensat sunt întotdeauna cele mai: cele preferate, delicioase, bogate în calorii. Dacă ungeți pur și simplu ceva cu lapte condensat, acesta va fi deja delicios. Prin urmare, crema pentru tortul pe bază de lapte condensat este întotdeauna o opțiune câștigătoare.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 cutie de lapte condensat (fără aditivi din compoziție din plante);
• 1 pachet de unt cu un conținut de 80% grăsimi (din cremă);
• 1 linguriță de parfum aromat (lichior, balsam).

Crema de gătit:

1. Pentru ca crema să fie mai puțin lichidă și culoarea sa mai saturată, o cutie de lapte condensat poate fi gătită în prealabil. Scoateți eticheta de hârtie din cutie. Puneți o pungă de plastic pe ea și scufundați-o într-o oală cu apă rece. Gatiti 3 ore, astfel incat apa sa acopere intotdeauna blatul. Se răcește la temperatura camerei;
2. Tăiați un pachet de ulei cu un cuțit. Ar trebui să devină moale, dar nu să se topească;
3. Puneți laptele condensat în ulei și bateți cu un mixer până la o masă groasă omogenă. Adăugați aromă (opțional), bateți un minut și crema este gata.

O cremă bună se obține întotdeauna din produse naturale. Singurul său dezavantaj este că se topește. Rulourile umplute cu cremă se păstrează cel mai bine la frigider.

Rețetă cremă cu gem

Principalul truc al produselor de patiserie dulce cu smântână și gem este acela care întinde mai întâi prăjitura cu gem sau marmeladă, apoi un strat de smântână. Dacă nu sunteți un foodie și preferați mâncăruri simple, atunci ungeți tortul cu burete cu gemul preferat.

Pentru cei cărora le place crema și dulceața, dar nu vor să încurce fiecare umplutură individual, următoarea rețetă este ideală:

• ½ pachet de unt;
• 200 de grame de dulceață preferată;
• 15 grame de votcă.

gătit:

1. Bateți separat jumătate din volumul de gem și unt ușor înmuiat;
2. Combinați ingredientele biciuite, amestecați cu un blender. Adăugați, șoptind, restul de gem și alcool. Crema este gata.

Umplutura cu gem are o altă opțiune potrivită pentru o masă pentru copii:

• 1 pachet sau pachet de brânză moale (180-200 grame);
• ½ cană gem.

gătit:

Bateți brânza de căsuță și dulceața până la netezire și ungeți un biscuit. Puneți la frigider câteva ore.

Gătit cu banane

Va fi foarte original să le oferiți oaspeților o rolă cu fructe proaspete sau fructe de pădure. Clasicii genului sunt biscuiții și bananele care nu necesită o pregătire specială. Este suficient să decojiți și să tăiați.

Pentru un rulou cu banane va trebui:

• 100 de grame de făină de grâu premium;
• 3-4 ouă de pui;
• 150 de grame de zahar granulat;
• 1 cană smântână (20%);
• 1-2 banane;
• un vârf de zahăr pudră.

Reteta pas cu pas:

1. În două recipiente, bateți separat: gălbenușurile de ou cu zahărul și albusurile;
2. Adăugați treptat făina în masa gălbenușului și frământați. Apoi, introduceți încet spuma proteică;
3. Întindeți baza tortului pe o foaie de copt acoperită cu hârtie unsă și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute;
4. Rotiți un biscuit cald într-un sul cu un suport ulei și lăsați-l în timp ce pregătiți crema
5. Mash 2 linguri de zahăr cu smântână. Decojiți și tocați propria banană;
6. Extindeți tortul, îndepărtați suportul. Se unge generos cu smântână. Puneți o tăietură de banană pe margine, rulați-o cu grijă într-un sul. Se presara cu zahar pudra.

Rulou rapid cu crema de ciocolata

Pentru un rulou rapid cu biscuiți cu ciocolată, veți avea nevoie de:

• 300 de grame de făină de grâu premium;
• 2 ouă de pui;
• 1 cutie de lapte condensat;
• 1,5 linguri de pudră de cacao;
• 1 linguriță de sodă (tăiată);
• 2 grame de vanilină;
• sare pe vârful unui cuțit;
• 180-200 grame de smântână de legume;
• 3-5 linguri de gem de căpșuni.

Reteta pas cu pas:

1. Bateți ouăle ușor cu sare, amestecând, adăugați cacao, vanilină și lapte condensat;
2. Turnați treptat făina, sifonul. Obțineți aluatul de consistență smântână. Aplatizați-l pe pergament pe o foaie de copt și trimiteți la coacere într-un cuptor încălzit timp de 10 minute la o temperatură de 180-190 grade;
3. Scoateți ruloul final din formă, rulați-l într-un tub și lăsați-l să se răcească ușor;
4. Bateți crema cu un mixer alb;
5. Extindeți ruloul, ungeți cu gem și frișcă. Rotiți biscuița înmuiată și lăsați-o la macerat 1,5-2 ore la frigider.
6. 200 de grame de semințe de mac;
7. 20 de grame de miere.

Gătirea pas cu pas:

1. Turnați semințele de mac cu un pahar de lapte, adăugați 50 de grame de zahăr și gătiți la foc mic timp de 8-10 minute. Scoateți din aragaz și lăsați să se umfle un sfert de oră;
2. Bateți ouăle cu zahărul rămas, vanilie. Se toarnă amidon și făină în masa de biscuiți, amestecând ocazional;
3. Întindeți folia pe o foaie de copt și întindeți-l uniform. Coaceți prăjitura într-un cuptor încălzit aproximativ 10 minute la o temperatură de 180-200 grade;
4. Strângeți macul, amestecați cu miere;
5. Se acoperă prăjitura fierbinte cu semințe de mac, se rulează și se introduc la cuptor pentru încă 5 minute. Răciți ruloul de semințe de mac și serviți pentru ceai. Bucura-te de masa ta.

Acum că ați văzut pentru dvs. că toată lumea poate face un rulou de biscuiți în 5 minute, luați ceva timp pentru acest desert delicios. Vă rugăm rudele și oaspeții casei dvs. cu produse de patiserie dulce, fără coloranți și conservanți.