Plăcintă rapidă cu mere patru mere. Cum se coace rapid plăcintă cu mere: rețetă

Această plăcintă minunată este unul dintre deserturile populare, la fel ca. Merele pe care le conține sunt fructe foarte accesibile pentru diferite segmente ale populației, așa că prepararea unei astfel de delicatese nu este dificilă pentru nimeni. Se poate coace atât pentru o masă de sărbători, cât și într-o zi a săptămânii pentru a vă face pe plac dvs. și celor dragi.

Istoria acestui produs de patiserie datează din Evul Mediu. Atunci rețeta sa era foarte diferită de cea de astăzi, de atunci bucătarii nu aveau doar zahăr granulat, ci și aluat de drojdie. Prima rețetă a apărut în 1390 într-o carte de bucate. Acum există peste 500 de rețete pentru prepararea unui desert atât de minunat cu lapte, chefir, cu adaos de scorțișoară, într-un aragaz lent, la cuptor și multe altele.

Astăzi vă vom prezenta 5 rețete simple pentru a face plăcintă cu mere în grabă. Va recomand si cele mai delicioase retete.

Plăcintă cu mere (charlotte) - o rețetă rapidă la cuptor

Ingrediente:

• Ouă de pui – 4 buc.
• zahăr granulat - 200 gr.
• făină cernută – 160 gr.
• Mere – 3 buc.
• Zahăr pudră - după gust.

Metoda de gatire:

1. Să începem prin a spăla merele și a le curăța de coajă. Apoi tăiați-l în jumătate, îndepărtați interiorul și tăiați-l în felii mici.

2. Spargeți 4 ouă de pui într-un castron adânc și bateți-le cu o mătură sau un mixer.

3. Apoi, treptat, începeți să adăugați zahăr, continuând să amestecați ingredientele. Bate până devine pufoasă.

4. Apoi adăugați făina și amestecați-o ușor în amestecul de ou-zahăr.

5. Dacă aveți o tavă de plăcintă la îndemână, atunci folosiți-o dacă nu, luați o tavă obișnuită, ungeți-o cu puțin ulei vegetal și puneți merele pe fund;

6. Și umpleți-le cu grijă cu aluat.

7. Apoi puneți foaia de copt sau matrița într-un cuptor preîncălzit pentru 30 de minute la 180 de grade.

Sfat: Verificați pregătirea plăcintei cu o așchie uscată dacă nu a mai rămas aluat crud, apoi scoateți-l din cuptor dacă înțelegeți că nu este gata, puneți-o încă 10 minute;

8. Scoateți plăcinta terminată, întoarceți tava pentru ca desertul să nu cadă și lăsați-o să se răcească.

9. Se pune apoi pe o farfurie si se presara cu zahar pudra.

Tăiați și serviți. Poftă bună.

Plăcintă delicioasă cu mere cu chefir

Ingrediente:

• Chefir – 1 pahar
• Zahăr granulat - 1 cană
• Făină – 2 căni
• Ouă – 2 buc.
• Ulei rafinat – 50 ml.
• Sifon - 1 lingurita
• Mere – 2 – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Turnați zahăr granulat într-un castron, apoi spargeți 2 ouă în el și bateți totul bine în orice mod convenabil pentru dvs. până devine pufos.

2. Turnați chefir și ulei vegetal, amestecați totul bine.

3. Adaugati faina cernuta si sifonul, framantati bine aluatul.

4. Ungeți tava de copt cu ulei vegetal sau acoperiți-o cu pergament. Transferați aluatul și nivelați-l.

5. Curățați merele și tăiați-le în felii.

6. Apoi asezam fructele in aluat, in orice fel, il puteti aranja pe lungime sau in cruce.

7. Dați imediat tava la cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute, coaceți la o temperatură de 170 - 180 de grade.

8. Aluatul este gata, se lasa sa se raceasca, se scoate din forma, se taie bucati si se serveste. Poftă bună.

Reteta de produse de copt luxuriante cu lapte

Placinta dupa aceasta reteta iese foarte gustoasa si pufoasa. Merele adaugă o ușoară aciditate.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 3 buc.
• Zahar vanilat - un praf
• lapte acru - 250 ml.
• zahăr granulat - 250 gr.
• Sare - un praf
• Sifon - 1 lingurita
• făină de grâu - 400 gr.
• Măr – 3 buc.
• Unt pentru ungerea formei – 10 g.
• Zahăr granulat pentru stropirea prăjiturii - după gust

Metoda de gatire:

1. Turnați zahăr granulat, zahăr vanilat și un praf de sare într-un castron adânc.

2. Apoi spargeți ouăle și începeți să amestecați ingredientele cu o mătură.

3. Se toarnă laptele acru, apoi se adaugă 1 linguriță de sifon, se bate totul bine.

4. Apoi adăugați treptat făina cernută și începeți să frământați aluatul. Ar trebui să iasă ca o smântână groasă.

5. Spălați merele sub jet de apă, tăiați-le în jumătate, tăiați miezul și tăiați felii mici.

6. Luați o formă, acoperiți-o cu pergament, și ungeți marginile cu unt.

Sfat : Ungeți întotdeauna marginile foii de copt sau ale formei, acest lucru este necesar pentru ca tortul să nu se lipească de margini.

7. Asezati jumatate din mere pe fundul formei.

8. Turnați aluatul pe fructe, nivelați aluatul cu o lingură.

9. Apoi puneți deasupra merele rămase.

10. Și presară 1 lingură. lingura de zahar granulat.

11. Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 50 de minute. Scoateți plăcinta finită din formă și lăsați să se răcească, apoi tăiați și serviți. Poftă bună.

Cum se coace plăcintă cu mere cu smântână

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 cană
• Smântână – 1 pahar
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sare - un praf
• Scorțișoară – ½ linguriță
• Zahăr granulat - 1 cană
• Sifon - 1 lingurita
• Mere – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Spargeți 3 ouă într-un castron adânc, adăugați un praf de sare și amestecați.

2. Apoi adăugați treptat zahărul granulat și începeți să bateți până când zahărul se dizolvă.

3. Adăugați smântână în amestecul de ou-zahăr și continuați să amestecați.

4. Într-un recipient separat, amestecați făina cernută, sifonul și scorțișoara.

5. Turnați amestecul rezultat în cel pe care l-ați bătut și începeți să frământați aluatul.

6. Spălați merele sub jet de apă caldă, uscați-le cu un prosop de bucătărie, tăiați-le în jumătate, îndepărtați tulpina și tăiați-le în felii mici.

7. Luați o matriță, ungeți-o cu legume sau unt, apoi puneți aluatul deasupra, puneți fructele deasupra.

8. Dați tava la cuptor la o temperatură de 160 - 180 de grade timp de 1 oră.

Sfat: cuptorul trebuie pornit în prealabil pentru ca acesta să se încălzească la temperatura necesară.

9. După o oră, verificați pregătirea cu o scobitoare.

10. Scoateți tava din cuptor, așteptați să se răcească plăcinta, apoi scoateți-o din tavă, puneți-o pe un platou, tăiați-o în bucăți și serviți. Poftă bună.

Videoclip despre cum să coaceți plăcinta cu mere cu aluat de drojdie

Acest minunat produs de patiserie se numește „Floare”. Cel mai moale aluat de chefir se dezintegrează literalmente în gură. Asigurați-vă că îl gătiți și va deveni pentru totdeauna preferatul vostru!

Bucura-te de masa ta!

Următoarea postare, adică aceasta, va fi dedicată unui subiect minunat și delicios: cum să faci plăcintă cu mere și cum să faci un aluat excelent pentru plăcintă.

Placinta cu mere este un clasic al genului. Nu există nicio persoană care să nu fi încercat niciodată plăcintă cu mere și aproape că nu este cineva căruia să nu-i placă. Bucătăria din diferite țări are propriile sale rețete pentru această coacere. Charlotte și Tatin, care au venit la noi din Franța. Strudel este popular în Austria, Ungaria, Germania și Republica Cehă și există multe mai multe variante.

Dar oricum s-ar numi, după părerea mea, cu care sunteți desigur liber să nu fiți de acord, până la urmă sunt, în mare, o plăcintă cu mere. Singura diferență este în metoda de gătit și aspectul final.

Îndrăznesc să sugerez că în Rus' un număr mare de plăcinte s-au copt în timpul Mântuitorului cu măr. Aceasta este o sărbătoare creștină care este sărbătorită pe 19 august și are de fapt rădăcini păgâne. Sărbătoarea este dedicată noii recolte de mere. În această zi, toți credincioșii au adus în biserică fructe și miere pentru sfințire. Se credea chiar că merele nu ar trebui consumate înaintea Salvatorului de mere. Iată o micro-excursie în istorie pentru tine. Nu există probleme cu merele în aceste zile. În supermarketurile moderne le puteți cumpăra tot timpul anului, iar produsul este prezentat în cel puțin cinci tipuri. Iar grădinarii economii păstrează soiurile de iarnă aproape până în primăvara anului viitor. Deci, dacă vrei să coaceți o plăcintă cu mere, nu vor fi probleme.

Principalul lucru care distinge plăcinta noastră cu mere de ceilalți este rețeta, care este foarte simplă și chiar și cel mai neexperimentat bucătar o poate face. Acum, cu permisiunea ta, voi face aluatul pentru plăcintă. După cum știți, aceasta este baza. Fără aluat - fără plăcintă. Plăcinta cu mere în sine nu va fi pur cu mere, vom adăuga gem de mere și caise uscate (caise uscate).

Plăcinta pe care o vedeți în toate fotografiile și videoclipurile este făcută din jumătate din toate ingredientele necesare pentru aluat. Dar eu prezint rețeta în sine în forma ei originală, adică. deplin.

Aluat de plăcintă: ingrediente

Pentru test vom avea nevoie de:

• ouă – 2 buc.;
• zahăr - 2,5 linguri;
• sare - ½ linguriță;
• făină - 3 căni (poate puțin mai puțin sau mai mult, în funcție de cât ia aluatul);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• unt topit - 100 de grame;
• lapte cald – 1 pahar (200 ml);
• drojdie uscată - 3 lingurițe (fără lame).

Procedura de preparare a aluatului

Pasul 1. Turnam putina apa intr-un pahar si turnam in el drojdia in timp ce amestecam restul ingredientelor, drojdia se va dizolva. Le dizolv mereu în apă, chiar dacă rețeta nu cere asta. În primul rând, se dizolvă mai repede în apă decât, de exemplu, în lapte. Și în al doilea rând, frământarea aluatului în care drojdia este distribuită uniform pe întregul volum este mai bună decât atunci când rămâne granule.

Pasul 2. Incalzim usor laptele, topim untul si combinam totul intr-un bol in care vom framanta aluatul.

Pasul 3. Spargeți ouăle acolo și turnați ulei vegetal.

Pasul 4. Apoi adăugați zahăr și sare.

Pasul 5. Se amestecă totul bine cu un tel până se formează spumă și se toarnă drojdia dizolvată.

Pasul 6. Cernem faina si o adaugam treptat in aluatul nostru. Nu este nevoie să turnați totul dintr-o dată, pot fi multe și aluatul va deveni foarte dur.

Pasul 7 Frământați aluat moale. Se unge un vas curat cu ulei vegetal, se aseaza aluatul in el si se acopera cu folie alimentara. In aceasta stare il dam la frigider pentru o ora si jumatate. Nu în congelator!

Între timp, cât aluatul de plăcintă este la frigider, pregătiți umplutura. Am spus mai sus că îmi fac plăcinta cu o umplutură de mere proaspete, dulceață de mere și caise uscate. Prin urmare, am tăiat bucăți caisele uscate, înmuiate în prealabil în apă fierbinte. Tai si mere proaspete si amestec totul cu dulceata de mere. Proporțiile sunt complet arbitrare.

Dacă vă faceți plăcinta doar cu mere, atunci tăiați-le felii și stropiți-le cu zahăr. Desigur, este mai bine să tăiați merele chiar înainte de a le depozita. Altfel se vor înnegri. Mai exista o varianta: stropiti merele cu suc de lamaie sau portocale, apoi nu se vor innegri si isi vor astepta linistiti randul.

Reteta: prepararea unei placinte cu caise si mere uscate

Între timp, a trecut o oră și jumătate, aluatul este gata, umplutura este gata. Să începem:

Pasul 1.Împărțiți aluatul în 2 părți. Unul este mai mare, celălalt este mai mic. Cu cât cea mai mare este baza, cu atât cea mai mică va fi partea superioară. Intindem baza astfel incat sa fie suficient cat sa acopere laturile tavii in care vom coace. Am unul rotund. Puteți avea unul dreptunghiular sau oricare altul.

Pasul 2.Întindem umplutura pe bază, acoperim cu a doua parte de aluat, care a fost de asemenea întinsă anterior. Diametrul „capacului”, să-l numim astfel, este mai mic decât baza și aproximativ egal cu diametrul matriței dumneavoastră.
Pasul 3. Legam marginile celor doua straturi de aluat (sus si jos) si impletim aceeasi impletitura ca pe. Dar înainte de asta, tăiați excesul de aluat din jurul marginilor, acesta va fi util pentru decorațiuni. Asigurați-vă că faceți o gaură mică sau tăiați în centrul plăcintei. Acest lucru se face astfel încât să nu se rupă în timpul coacerii.

Pasul 4. Acoperiți plăcinta cu mere finită decorată cu un șervețel și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute să crească. Inainte de coacere se unge cu ou, poate doar galbenus si se da la cuptor. Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute la 180˚C. Verificăm pregătirea cu o scobitoare prin străpungerea plăcintei în zona marginilor - unde aluatul este mai gros.

Lăsați plăcinta cu mere finită în formă să se răcească puțin și abia apoi scoateți-o din formă. Sper că această plăcintă cu mere, rețeta pentru care am descris-o, să fie un decor excelent pentru masa ta.

Poftă bună!

Ziua bună tuturor! Ca de obicei, vreau să vă mulțumesc cu ceva interesant, de data aceasta cea mai uimitor de frumoasă și delicioasă plăcintă cu mere, vă amintiți postarea mea anterioară, pe care i-am dedicat-o „Charlottei”?

Astăzi vei învăța cum să gătești ceva incredibil de frumos și șic. Uită-te la această poză, cum să nu te îndrăgostești de această capodoperă Este visul oricărei gospodine să servească un fel de mâncare foarte apetisant!? Puteți decora sub formă de flori, trandafiri de ceai, trebuie doar să așezați feliile în sensul acelor de ceasornic într-o spirală, principalul lucru este dorința și imaginația. Uau, sunt o mulțime de mere, dar nu este suficient aluat, iar culoarea este doar chihlimbar.

Interesant! Există multe variante ale acestui desert minunat de delicios, amintiți-vă cum în filmul American Pie, așa că este adevărat, există un astfel de fel de mâncare. Coc prăjituri cu mere după rețetele lui Anna Akhmatova și Marina Tsvetaeva, conform opțiunilor dietetice evreiești, ucrainene, cehe, franceze, chiar le fac sub formă de acordeon, melc, amintiți-vă în ultimul post tipul dintr-o pâine s-a dat, care se poate face în 5-7 minute.

Astăzi vă voi arăta doar cele mai dovedite și, după părerea mea, versiuni delicioase ale acestei coacere rapide.

Această opțiune clasică nu conține ulei, dar cu un mic secret, citiți mai departe și vedeți singur. Apropo, se dovedește ca într-un restaurant sau într-un McCafé, de parcă a făcut-o bucătarul.

Noi vom avea nevoie:

• ou - 4 buc.
• mere acre - (4 mari sau 12 mici)
• zahăr - 150 g
• făină - 150 g
• zahăr vanilat - 1 plic
• coaja de portocale - 1 buc.
• smântână plină de grăsimi - 2 lingurițe
• scorțișoară - după gust

Metoda de gatire:

1. Initial, incepe cu mere este mai bine sa iei din gradina ta, sau sa le cumperi de la piata, decat sa le folosesti de import. Spălați-le bine și îndepărtați toate articolele inutile. 🙂 Acesta este un miez de semințe și părți în partea de sus și de jos, folosind un dispozitiv special sau un cuțit de masă obișnuit.

2. Acum tăiați astfel, așa cum se arată în această imagine. Grosimea feliilor trebuie să fie de aproximativ 5-6 mm.

3. Pentru a prepara aluatul se iau cele mai mari ouă, de preferat C0. Luați-le și spargeți-le într-un bol, adăugați un praf de sare. În acest moment, puteți deja să porniți cuptorul pentru a se încălzi la o temperatură de 180 de grade.

4. Bateți ouăle la viteză medie pentru un timp foarte scurt, apoi adăugați zahăr vanilat, măriți treptat viteza de batere și adăugați zahăr granulat. Bateți 5-7 minute până când amestecul devine pufos și zahărul s-a dizolvat.

5. Masa a devenit pufoasă și albă, acum turnați făina. Ingredientul secret sunt câteva linguri de smântână. Se rade fin coaja unei portocale si se adauga la restul ingredientelor. Folosind o spatulă, amestecați foarte ușor cu mișcări de sus în jos.

Important! Cerneți făina printr-o sită pentru a fi aerisită.

6. Vei obține o masă atât de rece, fragedă!

7. Acum ia o tavă cu arc cu diametrul de 18 cm. Acoperiți-o cu hârtie și ungeți-o cu unt sau ulei vegetal. Se presară cu puțin zahăr.

8. Așezați merele chiar în partea de jos, stropiți-le cu scorțișoară pentru aromă și turnați aluatul peste ele.

9. Folosește feliile rămase pentru a face o imagine atât de frumoasă, arată grozav. Ce design divin al vârfului, nu-i așa?! 😛

Important! Așezați merele din lateral mișcându-se în spirală spre centru. Cel mai bine este dacă merele au culoare roșie, acest lucru va adăuga luminozitate preparatului.

10. Se presara din nou scortisoara deasupra si se da la cuptor pentru 30-40 de minute, deja s-a incalzit in prealabil.

11. Voila! A iesit atat de frumos! Aveți grijă când scoateți această prăjitură cu jeleu, nu vă ardeți.

12. Acest delicios incomparabil de gătit rapid arată așa în secțiune transversală, cu o crustă atât de minunată, pandișpanul este foarte aerisit, iar sucul provine de la merele coapte. Serviți cu o lingură de înghețată de vanilie sau bezea pentru o combinație grozavă. Va fi o mare bucurie pentru copii.

Placinta cu mere cu smantana are un gust mai bun decat Charlotte

Aceasta varianta cocheta si in acelasi timp simpla si usoara poate fi preparata acasa sau la o petrecere, are un gust mai bun decat charlotte si este mai usor de preparat. Orice gospodină începătoare sau începătoare se poate descurca. Și de ce este mai gustoasă decât charlotte preferate a tuturor, pentru că folosește stafide, care adaugă o notă de surpriză acestui fel de mâncare.

Noi vom avea nevoie:

• ouă - 3 buc.
• smântână - 300 g
• făină - 200 g
• sare un praf
• praf de copt - 0,5 linguri
• vanilina dupa gust
• mere - 3-4 buc.
• stafide - 160 g

Metoda de gatire:

1. Tăiați merele verzi cu un cuțit de bucătărie cu o lamă subțire și ascuțită, mai întâi în jumătăți, îndepărtați semințele și cozile, apoi în felii. Grosimea feliei este de 2-3 mm.

Important! Nu uitați să spălați bine merele cu apă și să le uscați mai întâi.

2. Înmuiați stafidele prespălate cu apă fierbinte din ibric timp de 10 minute. Pentru ca se aburi si sa devina moale.

3. Se sparg ouale intr-un bol, se ia un mixer si se incepe sa bata treptat, adaugand zahar vanilat, un praf de sare si zahar granulat.

Important! Luați doar ouă proaspete de găină!

4. După ce bateți ouăle cu un mixer, masa va începe să devină albă, adăugați imediat smântâna și bateți. Adăugați făina cernută împreună cu praful de copt în același recipient, amestecați cu o lingură sau o spatulă.

Important! În acest moment, dați cuptorul la 180 de grade pentru a se preîncălzi.

5. Acum scurgeți lichidul din stafidele și adăugați-le în aluat, amestecați.

6. Scoateti o tava arcuita cu diametrul de 22 cm puteti lua o tava obisnuita sau o tava de copt, orice aveti la indemana; Se acopera cu hartie speciala si se unge marginile cu unt.

7. După aceste manipulări, turnați aluatul în formă.

8. Pune merele tocate in spirala direct in amestec. Uimitor de frumos!

9. Coaceți acest tratament delicios la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute, plăcinta cu mere este gata. Pudrați blatul cu zahăr pudră, lăsați să stea și să se răcească puțin, apoi îndepărtați marginile tigaii.

Important! Verificați pregătirea cu o scobitoare.

10. Ce capodoperă de casă s-a dovedit a fi, pur și simplu fantastic, minunat! Aroma este uimitoare, piesa este delicioasă, vrei doar să o înghiți, așa că du-te repede și coace acest miracol. Pofta buna, prieteni!

Prepararea plăcintei cu mere din foietaj

Este foarte rapid și ușor, deoarece puteți cumpăra acest tip de aluat într-un magazin sau supermarket. Prin urmare, timpul petrecut pentru o astfel de coacere va fi minim și îți vei pedepsi cu ușurință oaspeții, mai ales când aceștia sunt deja în prag.

Noi vom avea nevoie:

• foietaj - ambalaj
• măr - 2-3 buc.
• ou - 1 buc.
• proteine ​​de zahăr granulat - 1 lingură
• zahăr brun - 2 linguri
• scorțișoară - 1 linguriță
• unt - 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Tăiați merele bucăți.

2. Scoateți apoi aluatul de foietaj fără drojdie și dezghețați-l conform instrucțiunilor. Asezam apoi foile pe o tava tapetata cu hartie si unsa cu unt. Întindeți foile de aluat, le puteți tăia în pătrate, așa cum se arată în imagine, astfel încât bucățile porționate să fie gata imediat. Sau le puteți conecta împreună, faceți-o la discreția dvs. Sau folosiți o formă rotundă în loc de una pătrată sau dreptunghiulară.

3. Stropiți fiecare frunză cu zahăr alb și brun și scorțișoară.

4. Așezați merele și puneți o bucată de unt deasupra fiecărei porții.

5. Rulați-l cum doriți, ungeți marginile cu ou.

6. Se coace la cuptor 10-15 minute la 180 de grade, atentie, aluatul foietaj se coace repede. Stropiți dulcele crocante terminate cu zahăr pudră.

7. Dacă o faceți în formă rotundă, puteți decora blatul cu fâșii obișnuite de aluat sau cremă. Descoperiri delicioase pentru tine!

Plăcintă cu mere într-un aragaz lent

Cum să gătești o astfel de plăcintă cu mere într-un aragaz lent, repetă acești pași care sunt afișați în acest videoclip de pe YouTube și vei reuși, nimic nu este dificil.

Reteta rapida de placinta cu mere folosind chefir

Nimic nu este mai simplu și mai dulce, precum și mai gustos decât această plăcintă suculentă, aromată, cu mere, care se prepară ușor în doar 1 oră, crede-mă, și un desert delicios va fi pe masa ta.

Noi vom avea nevoie:

• ou - 2 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• chefir - 1 lingura.
• făină - 1,5 linguri.
• mere - 0,5 kg
• sifon - un praf

Metoda de gatire:

1. Tăiați merele verzi coapte în bucăți mici cu un cuțit. Dacă merele sunt foarte dulci, le puteți stropi cu acid citric pentru acru.

2. Faceți aluatul, spargeți două ouă și un pahar de zahăr cu un praf de sare. Bateți bine. Adăugați chefir, amestecați cu un tel. Apoi, amestecați făina și un praf de sifon până se omogenizează, va fi puțin mai groasă decât smântâna sau ceva de genul ăsta. La sfarsit, adauga una sau doua linguri de ulei de floarea soarelui. Amestecul de copt este gata!

3. Așezați merele pe formă, stropiți cu zahăr sau zdrobiți cu lămâie și umpleți cu amestecul de aluat.

Important! Unge fundul tigaii cu ulei pentru a nu se lipi nimic.

4. Coaceți la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Frumos crustă maro aurie, grozav! Poți întoarce matrița și merele vor fi deasupra, vei obține o formă inversată, ca a bunicii. Serviți cu ceai sau cacao, sau cu compot.

Delicioasă plăcintă cu mere Tsvetaevsky cu umplutură de smântână făcută din aluat praf

Ei bine, cu siguranță puțini oameni știu despre această opțiune, dar asta este în zadar, are un gust uimitor de fermecătorse obţine această creaţie.

Noi vom avea nevoie:

• ou - 6 buc.
• unt - 400 g
• zahăr - 1 lingură.
• praf de copt - 2 linguri.
• smântână - 16 linguri. l.
• vanilină - 1 g
• măr - 8 buc.
• făină - 6 linguri.
• sare - 0,5 linguriță
• amidon - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat - 1 plic

Metoda de gatire:

1. Luați un ou și bateți-l cu un pahar de zahăr granulat folosind un tel. Adăugați vanilie și sare. Apoi adăugați unt la temperatura camerei și patru linguri de smântână. Începeți să amestecați și apoi adăugați treptat făina și praful de copt.

2. Veți obține un astfel de bulgăre pufos, îl înfășurați în folie alimentară și îl puneți la frigider să se odihnească timp de 1 oră.

3. Pentru a pregăti umplutura cu smântână, luați patru ouă, 4 linguri. linguri de zahăr, vanilină, 12 linguri. linguri de smântână și amidon. Amesteca totul si da-l deoparte. După ce scoateți aluatul, puneți o parte pe o formă unsă. Aranjați frumos merele într-un model împrăștiat. Stropiți cu umplutură de smântână.

4. Dintr-o parte mică, mai mică din aluat, modelează niște inimioare frumoase, poate flori, sau orice ai. Ce figuri iubești cel mai mult? Decorați blatul acestui tort cu ele.

5. Coaceți la cuptor la 180 de grade până când este fiert și frumos auriu. Plăcinta sfărâmicioasă, nisipoasă, închisă umplută cu smântână este gata, faceți o degustare.

Reteta delicata si foarte rapida de placinta cu branza de vaci

Vă propun să coaceți acest delicios la micul dejun, apropo, îl puteți servi la desert, sau chiar îl puteți face pentru orice sărbătoare, de exemplu, 8 martie sau o zi de naștere. Plăcinta se dovedește deschisă, merele se află chiar la suprafață sub formă de floare.

Noi vom avea nevoie:

• mere acre - 3 buc.
• ou - 4 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• unt - 50 g
• făină - 300 g
• brânză de vaci - 1 pachet
• praf de copt - 1 lingura
• zahăr vanilat - 1 plic
• Sarat la gust
• firimituri de pâine
• lămâie - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Topiți untul într-o baie de apă. Sparge ouăle într-un bol și bate-le până la spumă groasă, adaugă zahăr și continuă să bată. Pentru aromă, radeți coaja unei lămâi și dați-o pe răzătoare fină.

2. Adăugați în amestec praful de copt și zahărul vanilat, un praf de sare, amestecați. Acum adăugați brânză de vaci și unt topit la acest amestec. Se amestecă și se adaugă făina cernută. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă.

3. Curățați merele de coajă (deoarece acestea sunt cumpărate din magazin) și tăiați-le în felii folosind acest instrument. Apoi tăiați fiecare felie rezultată pe lungime în 2-3 felii pentru a face plastic subțire.

Important! Pentru a preveni ca merele să devină negre, turnați peste ele suc de lămâie.

4. Acum trebuie să ungeți vasul de copt cu unt. Se presară cu pesmet și se așează merele.

3. Se coace la cuptor pana se face la 200 de grade. Wow, a iesit foarte frumos si cu gust! Poftă bună! Arata tare, doar super! Este ca un trandafir mare. 😛

Plăcintă cu mere tăiată din aluat de drojdie

O vom coace într-o tigaie și, apropo, va deveni foarte original și interesant, nimeni nu va ghici că înăuntru vor fi fructe suculente. Acest fel de mâncare copt este ideal pentru ocazii speciale și pentru Anul Nou. Ingredientele simple te vor ajuta să o faci în fiecare zi.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gatire:

1. Încinge laptele la o temperatură de aproximativ 40 de grade, astfel încât să devină cald. Adăugați zahăr granulat, drojdie uscată, o lingură de făină, amestecați totul.

2. Lăsați amestecul timp de 5-7 minute, acoperit cu un prosop la loc cald.

3. Între timp, topește untul într-o cratiță.

4. Într-un castron, spargeți ouăle și amestecați-le până se omogenizează cu un tel. Apoi turnați unt în ele.

5. Combinați făina cu sarea și amestecați.

6. Turnați aluatul în amestecul de ouă, smântâna, amestecați, apoi adăugați făina. Amestecați totul bine pentru a evita cocoloașele.

7. Frământați masa rezultată pe masă, apoi acoperiți-o cu un prosop, puneți-o într-un castron, acoperiți cu un șervețel și lăsați-o să stea 30-40 de minute.

8. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii.

9. Întindeți aluatul pregătit într-o prăjitură plată și folosiți o formă rotundă sau un pahar pentru a face cercuri mici ca acestea.

Important! Mai întâi împarte aluatul în două jumătăți. Rulați cu un sucitor la o grosime de 1 cm. Diametrul cercurilor este de 6 cm.

3. Arată atât de mișto, de parcă ar fi găluște cu mere.

4. Așezați aceste frumuseți strâns împreună într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt (pergament).

Important! Unge o foaie de hârtie cu ulei vegetal. Pentru a obține o mai mare pufos și aerisire, lăsați vasul să stea încă 15 minute sub un prosop și creșteți.

Interesant! Îl poți așeza sub forma unei crizanteme, dar mai multe despre asta altă dată.

5. Puneți această frumusețe într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și coaceți până la gata timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, scoateți-l și ungeți-l. Ce poate fi folosit pentru a-l lubrifia, ce crezi, scrie-ți recenziile, sugestiile, comentariile? Vă propun să bateți oul cu o pensulă pentru a crea o strălucire, iar după periaj, stropiți cu zahăr. Coaceți din nou încă 10 minute.

6. O plăcintă atât de înaltă și foarte gustoasă s-a dovedit a fi de aproximativ 8 cm, cu siguranță îți vei înghiți limba. Arată bogat, în loc de mere poți lua și alte fructe, precum pere, caise.

Tort cu mere cu mousse bavarez caramel cu scortisoara. Video

Vrei să-ți surprinzi oaspeții cu ceva, mai ales iarna, sau poate vara sau toamna? pentru o masă de vacanță sau doar așa? Faceți totul așa cum se arată aici:

Ei bine, cui nu iubește plăcinta cu mere? "Care?" - tu intrebi. Și vei avea dreptate sută la sută. La urma urmei, există un număr mare de rețete pentru prepararea acestei delicatese. Unii preferă plăcinta cu drojdie de mere, unii o preferă cu aluat de prăjitură scurtă sau de biscuiți, iar unii o preferă preparată în cel mai rapid și ușor mod folosind foietaj. În acest articol vă vom prezenta atenției mai multe rețete interesante și foarte gustoase. Sperăm să vă bucurați de ele. Pentru cei care urmează să o coacă pentru prima dată, vom descrie pas cu pas cum să pregătiți o plăcintă cu mere în propria bucătărie.

Puțină istorie

Ei spun că ideea de a face plăcinte cu mere aparține francezilor. Cu siguranță, vorbim despre charlotte - o plăcintă cu mere făcută din aluat de biscuiți. Într-o zi, o fată pe nume Charlotte, grăbită, a pus nu aluat, ci mere pe fundul unui vas de copt și le-a umplut cu aluat de biscuiți. După ce s-a copt prăjitura, l-a întors cu susul în jos și l-a stropit cu zahăr pudră. Rezultatul a fost o plăcintă cu mere foarte fragedă, aromată și gustoasă. Tuturor le-a plăcut această idee a ei, iar plăcinta a fost numită Charlotte în onoarea ei. Cu toate acestea, există și alte rețete care provin departe din țara care este considerată locul de naștere al artei cofetăriei. De exemplu, există o plăcintă umplută cu mere, nuci și stafide. Se prepară din aluat întins și se stropește cu unt în timpul coacerii. Probabil ați ghicit că vorbim despre ștrudel cu mere, care se mai numește și ștrudel vienez. Într-adevăr, este foarte popular în Austria, Germania, Cehia și alte țări europene. Ei bine, gospodinele ruse știu cel mai bine să facă plăcintă cu mere din aluat de drojdie, deoarece acest tip de plăcintă este aparent rusească.

Placinta clasica cu mere cu drojdie: reteta si metoda de preparare

Acest tip de test poate fi numit universal. Îl puteți folosi pentru a coace atât produse de patiserie dulci cu umplutură de smântână, fructe și ciocolată, cât și carne consistentă, brânză, plăcinte cu legume, pizza și multe altele. Unor gospodine le este pur și simplu frică de aluatul de drojdie, totuși, odată ce au depășit această frică, înțeleg că nu este nimic dificil, au nevoie doar de puțină răbdare. În continuare, vă vom spune cum să faceți o plăcintă cu mere acoperită din aluat drept de drojdie. Asadar, haideti sa începem.

Iată o listă cu produsele necesare:

• lapte - 300 ml;
• ouă - 2 buc.;
• drojdie - 1,5 masă. l.;
• zahăr - 10-12 linguri. l.;
• ulei vegetal (floarea soarelui) sau margarină - 2-3 linguri. linguri sau 50 g (margarină);
• făină - 0,5 kilograme;
• sare - 1 linguriță linguriţă;
• mere (mari) - 2-3 buc.;
• scorțișoară - o jumătate de linguriță;
• vanilie - 1/4 linguriță l.

Pregătirea

Se încălzește laptele la 35 de grade și se dizolvă drojdia în el. Se lasa cam 15 minute in lapte si se adauga ouale batute cu sare, jumatate din zahar, vanilina, faina (cernuta in prealabil) si se framanta aluatul. Pentru ca acesta să fie neted și să nu se lipească de mâini când frământați, trebuie să adăugați ulei vegetal. Trebuie să frământați bine, deoarece în timpul acestui proces aluatul este îmbogățit cu oxigen, ceea ce înseamnă că va fi mai pufos și mai aerisit. Formați o minge, acoperiți-o cu un prosop și puneți-o într-un loc cald să crească. După 30-40 de minute, când aluatul a crescut, trebuie să-l apăsați ușor și să-l lăsați să crească a doua oară. Pentru a face umplutura, curățați și sămânțați merele, tăiați-le mărunt și adăugați zahărul rămas și scorțișoara. Acum puteți forma tortul.

Acest lucru se face după cum urmează:

• Aluatul trebuie împărțit în 2 părți egale.
• Tava pentru plăcintă trebuie unsă cu unt topit cu o pensulă și se așterne un strat de aluat întins la 2 cm.
• Marginile sale trebuie ridicate și trebuie făcută o latură.
• Puneți umplutura pe aluat și acoperiți-l cu un al doilea strat.
• Sigilați marginile, decorați după cum vă dictează imaginația, ungeți cu ou.
• Se lasă 30 de minute până se ridică.

Coaceți într-un cuptor încălzit. Acum plăcinta este gata.

Aluat foietaj cu mere

Să vedem cum se face plăcintă cu mere din foietaj. Acest tip de aluat este perfect pentru a face diverse plăcinte, de exemplu, khachapuri georgian, gata armeană cu umplutură de unt dulce, plăcintă cu ciuperci etc. Din el puteți face și tort Napoleon și plăcintă cu mere. Nu trebuie să-ți faci singur aluatul foietaj. Îl poți cumpăra oricând de la supermarket și îl poți păstra în congelator acasă. Înainte de utilizare, aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei sau la cuptorul cu microunde. Trebuie să spun imediat că aceasta este cea mai rapidă plăcintă cu mere.

Metoda de gatit

Deci, să începem să o pregătim. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un strat subțire (1 cm) și împărțiți-l în 2 părți inegale. Ungeți o foaie de copt cu ulei folosind o perie specială și puneți pe ea cea mai mare parte din aluatul rulat subțire, astfel încât marginile să formeze o latură. Pregătiți umplutura ca în prima rețetă. În loc de scorțișoară, puteți adăuga coaja rasă fin a unei jumătăți de lămâie. Restul trebuie tăiat strâns în fâșii de diferite lungimi (cea mai lungă este diagonala foii de copt), de 2-3 cm grosime. Trebuie să acopere umplutura sub formă de grilă. Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la 210 grade pentru 30 de minute.

Plăcintă cu mere: rețetă de patiserie scurtă

Recent, au devenit populare plăcintele cu umplutură de fructe și fructe de pădure făcute din acest tip de aluat. Este perfect potrivit pentru prepararea acestei delicatese. Dar din moment ce merele, spre deosebire de fructele de pădure și alte fructe (piersici, caise, prune), sunt disponibile aproape tot timpul anului, este cel mai convenabil pentru gospodine să pregătească plăcintă cu mere. Aluatul de shortbread poate fi fie foarte moale, fie tare, astfel încât plăcintele ies complet diferite.

„Karakul” cu mere (rețetă)

Aceasta este poate cea mai interesantă plăcintă cu mere din structura sa (foto nr. 5). „Karakul” se prepară atât cu umplutură de fructe proaspete, cât și cu gem, marmeladă sau marmeladă. În acest articol vă vom spune cum să faceți plăcintă cu mere Karakul. Pentru aceasta veți avea nevoie de aluat de praf scurtat.

• Rade 300 de grame de unt sau margarina cremoasa.
• Se bat usor 200 g de zahar (cu un tel) cu 3 galbenusuri si se adauga in unt.
• Adăugați 1/2 linguriță în amestecul de ou-ulei. linguri de sifon, o linguriță stinsă de oțet sau suc de lămâie și suficientă făină pentru a face un aluat elastic și să nu se lipească de mâini.
• Împărțiți aluatul în două bulgări (una puțin mai mare decât cealaltă). Înveliți-o pe cea mai mică în folie și puneți-o la congelator până când este complet înghețată.
• Faceți o bezea tare din trei albușuri și un pahar de zahăr, adăugați un praf de vanilină și acid citric.
• Adăugați în amestecul de proteine ​​merele decojite mărunt mărunt (2-4 bucăți) și coaja unei jumătate de lămâie.
• Se intinde aluatul (un cocolo mare) pe o tava unsa cu unt, deasupra se pune bezea cu mere si se distribuie uniform pe tot perimetrul, fara a ajunge la margini.
• Scoateți aluatul înghețat din congelator și dați-l pe răzătoare deasupra bezei.
• Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

După cum puteți vedea, această rețetă nu este atât de ușoară și nu o puteți numi rapid, dar plăcinta va fi foarte gustoasă, fragedă și aromată.

Plăcintă „Simple” făcută din aluat scurt cu mere

După cum am menționat deja, acest tip de aluat poate fi și moale. Și fac și plăcintă cu mere din ea. Aluatul în acest caz se prepară după aceeași rețetă ca cea dată mai sus, doar că trebuie să adăugați aproape jumătate din câtă făină pentru a obține un amestec ca smântâna groasă. Pentru umplutura folosim mere curatate de coaja taiate felii (3-4 bucati). Unge fundul formei cu ulei si incepe sa asezi feliile de mere aproape una de alta. Apoi umpleți merele cu aluat, nivelați cu o lingură și coaceți la cuptor până se rumenesc la o temperatură de 180-200 °C. Prajitura finita trebuie stropita cu zahar pudra. Această plăcintă seamănă puțin cu charlotte-ul clasic, doar că folosește aluat de biscuiți mai degrabă decât paine scurte, care constă din ouă, zahăr și făină. În același timp, dacă plăcinta franțuzească este servită cu capul în jos, atunci „Simple” este servit în cel mai obișnuit mod.

plăcintă vieneză cu mere. Reteta de strudel cu mere dulce-acru

Pentru a pregăti această delicatesă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Procesul de gatire

Intr-un bol amestecam galbenusul de ou cu sarea si apa calduta, adaugam faina cernuta si pregatim aluatul. Ungeți-l cu ulei vegetal (sau unt topit) și lăsați-l deoparte să se „odihnească” timp de o jumătate de oră. Apoi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați merele din semințe și coajă, împărțiți-le în 4 părți și tăiați-le în felii subțiri. După aceasta, trebuie stropite cu suc de lămâie, astfel încât să „nu ruginească”. Adaugati la mere nucile si stafidele tocate marunt. Întindeți aluatul subțire pe un prosop de in. Se unge apoi cu unt (topit) si se presara cu un amestec de zahar, scortisoara si pesmet. Și abia după aceea punem mere pe aluat. Folosind un prosop, formați cu grijă rulada, fără a apăsa deloc aluatul. Ar trebui să fie aerisit și liber. Apoi puneți-l pe o tavă de copt unsă cu uns, cu cusătura în jos. Coacem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade, turnand continuu peste el unt topit. Iată o altă plăcintă cu mere pentru tine. Această rețetă este puțin neobișnuită, dar recent ștrudelul cu mere poate fi văzut din ce în ce mai mult în meniurile de deserturi ale cafenelelor și restaurantelor rusești.

Concluzie

După cum puteți vedea, puteți face multe plăcinte delicioase din mere. Unele retete sunt foarte usoare si rapide, altele sunt mai complexe, dar placintele ies foarte gustoase. Pe care să o alegi depinde de tine. Știți ce caracteristică importantă au aceste plăcinte? Toate sunt foarte, foarte utile, deoarece conțin un număr mare de substanțe importante pentru organism. Așa că nu fi leneș, pregătește plăcinte minunate cu mere pentru tine și cei dragi folosind una dintre rețetele de mai sus. Noroc!

Gătitul este cu adevărat arta oricărei gospodine. Nu există nicio femeie care să nu-și dorească să-și mulțumească ei, familia și prietenii cu o altă capodoperă culinară.

Unora le place să gătească, altora nu atât de mult, dar pentru fiecare gospodină este important să găsească o rețetă care să nu fie foarte greu de preparat, iar rezultatul ei va depăși toate așteptările.

Astăzi, împreună cu revista online Korolevnam.ru, vă vom prezenta cele mai bune 5 rețete care vă vor ajuta să coaceți o plăcintă delicioasă cu mere.

Plăcintă cu mere: care este secretul ei?

Plăcinta cu mere este un desert simplu și îndrăgit, care este popular nu numai datorită gustului său extraordinar, ci și datorită ușurinței de preparare, deoarece o astfel de plăcintă poate fi pregătită nu numai de un patiser profesionist, ci și de un începător.

De-a lungul perioadei îndelungate de existență, acest desert delicios a suferit câteva modificări, dar până astăzi a rămas același fel de mâncare simplu și îndrăgit.

REȚETA 1: Plăcintă cu mere rapidă și ușoară

După cum știe toată lumea, cea mai delicioasă plăcintă cu mere este cea pe care ai pregătit-o cu grijă acasă, punând mult efort în ea. Pentru a face plăcinta mai apetisantă, mai sănătoasă și să nu vă ocupe mult timp, folosiți următoarele recomandări.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

- făină - 1 cană,

- zahăr - ½ cană,

- sare - ¼ lingură,

– unt – 100 gr.,

- zahăr pudră - ½ cană,

- ou - 1 bucată,

- mere - 1-2 bucăți,

– portocaliu – 1 bucată

Să începem să gătim:

Pregătiți aluatul amestecând făina, oul, untul și zahărul. După ce am preîncălzit cuptorul, îl ungem cu unt, apoi punem acolo amestecul rezultat, căruia trebuie să i se dea mai întâi forma necesară.

Se pun feliile de mere cu zahar si se coace. Dacă doriți, puteți decora plăcinta cu felii de portocale.

REȚETA 2: Charlotte delicioasă cu scorțișoară

Charlotte are multe soiuri și variații pe care să o aleagă este la latitudinea fiecărei gospodine.

Pentru a pregăti șarlota cu scorțișoară, vom avea nevoie de:

- făină - ¾ cană,

– unt – 120 gr.,

- brânză rasă (brânză de vaci) - 20 gr.,

- ou - 1 bucată,

- apa - 1 lingura,

- sare - ¼ lingură,

– mere – 1 kg.,

- zahăr pudră - 3 linguri,

- scortisoara sau suc de lamaie

Să începem să gătim:

Se prepară aluatul adăugând făina cernută prin sită, gălbenuşul de ou amestecat cu apă, apoi se dă la frigider pentru o jumătate de oră.

Tăiem merele felii mici, le scufundăm în zahăr pudră sau scorțișoară și apoi le prăjim bine. Împărțiți aluatul răcit în două jumătăți, rulându-l în două cercuri.

După ce merele sunt gata, puneți-le pe o parte din aluat, acoperindu-le deasupra cu alta.

Legăm cele două jumătăți de plăcintă împreună și coacem la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră.

REȚETA 3: Plăcintă cu mere din foietaj

Aceasta este poate cea mai ușoară rețetă pentru a face plăcintă cu mere în straturi.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

– făină – 500 grame,

- apă - ½ cană,

– mere – 0,5 kilograme,

- sare - ¼ lingură,

- ulei vegetal,

– margarină – 200 – 250 grame

Să începem să gătim:

Se amestecă făina și sarea între ele și se toarnă apă în ea. Pregătim aluatul din amestecul rezultat, apoi îl dăm la frigider pentru o jumătate de oră.

Modelați aluatul într-un triunghi, apoi adăugați margarina rasă. Îndoiți amestecul rezultat de 3 ori și răciți timp de 15 – 20 de minute. Repetăm ​​această procedură de mai multe ori.

Tăiați sau rade merele într-o pastă, adăugați zahăr pudră, amestecați și puneți pe plăcintă.

Puneți plăcinta rezultată la cuptor, după ce o tăiați în mai multe bucăți. Coaceți-l timp de 15 – 20 de minute până când este complet fiert. Plăcinta rezultată poate fi decorată după cum doriți.

REȚETA 4: Plăcintă cu mere cu aluat de burețel

O combinație simplă și în același timp foarte reușită a componentelor necesare în acest desert cu mere garantează un rezultat uimitor, trebuie doar să îl încercați.

Vei avea nevoie:

- făină - 1/5 cană,

- unt - 15 gr.,

- zahăr - 2 căni,

– rom – 2 linguri,

- ou - 3 bucăți,

– coaja de lamaie – 1 lingura

Să începem să gătim:

Pregătiți aluatul amestecând energic. Prăjiți felii mici de mere într-o tigaie cu zahăr.

Nu uitați să aromați amestecul rezultat cu rom și să-l dați pe foc, astfel încât să se ardă. Se pune amestecul acoperit cu aluat la cuptor și se coace până când este gata.

REȚETA 5: Cea mai delicată șarlotă cu cremă

Aceasta reteta va atrage pe toti cei cu un dinte de dulce care vor sa incerce un desert usor de facut si delicios.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

– făină – 200 grame,

– zahăr – 80 de grame,

– melange – 30 de grame,

– lapte – 70 mililitri,

– drojdie – 6 grame,

- Sarat la gust,

– mere – 430 grame,

– cremă cremă – 160 grame

Să începem să gătim:

Pregătiți aluatul - cerneți făina, amestecând-o cu lapte, zahăr, sare, melange și drojdie. Bateți amestecul rezultat și îndepărtați-l până crește.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți amestecul rezultat într-o formă de 1-1,5 centimetri grosime și transferați-l într-o tavă de copt în cuptor.

Aplică crema pregătită deasupra, acoperă-o cu bucăți de mere și zahăr și coace până la gata.

Sperăm din suflet că aceste rețete te vor ajuta să alegi plăcinta perfectă care se potrivește gusturilor tale. Experimentează și cu siguranță vei crea multe alte capodopere culinare!