Cum se prepară Rețetele cu săgeți de usturoi. Cum să alegeți săgețile de usturoi

Buna ora prieteni! Toate gospodinele bune încearcă să găsească rețete pentru cele mai delicioase și originale mâncăruri pentru a surprinde gospodăriile. Dar, cel mai bun este întotdeauna la îndemână! Puțini oameni știu că săgeata usturoiului nu este doar un băț parfumat în grădină, ci și un produs delicios care poate fi considerat cu adevărat o delicatesă. Din săgețile de usturoi puteți găti multe feluri de mâncare delicioase, gustări. Dar, una dintre cele mai simple și mai rapide rețete pentru gătirea unui ingredient uimitor sunt săgețile murate de usturoi!

O astfel de delicioasă poate fi degustată deja la 5 zile de la perfuzia borcanului. Puteți păstra acest aperitiv la frigider câteva săptămâni. Deși, este puțin probabil ca cineva să aibă o astfel de delicioasă timp îndelungat!

Cum să alegeți săgețile de usturoi

Lista ingredientelor:

• 1 kilogram de usturoi (în funcție de cât se potrivesc în borcane);
• 3-4 frunze de dafin;
• 4-6 foi de coacăz;
• pentru a gusta verdeturile de marar;
• 6-9 mazăre de allspice;
• 6-9 mazare de piper negru;
• 3-6 umbrele cu cui;

Va fi necesar pentru un litru de marinadă:

• 1,5 linguri de sare;
• 2 linguri de zahăr granulat;
• 50 de grame de oțet 9%.

Secvență de decapare:

Clătiți bine conservele. Turnați apă clocotită peste ele. Spălați săgețile, tăiați nu foarte mari. Distribuie peste toate recipientele de sticlă pregătite: boabe de piper, cuișoare, frunze de dafin și frunze de coacăz, verdeață de mărar.

Apoi, așezați bucățile de săgeți de usturoi deasupra condimentelor și ierburilor.

Fierbeți apa într-un ibric. Se toarnă apă clocotită peste săgețile de usturoi, se lasă să stea 15 minute. Scurgeți chiuveta.

Fierbeți mai multă apă și reumpleți conținutul recipientelor. Săgețile trebuie să stea încă 10-15 minute. Acest lucru este pentru a vă asigura că săgețile de usturoi devin moi. Scurgeți conservele într-o tigaie emailată.

Trebuie să i se trimită tot zahărul și sarea. Se fierbe aproximativ 1-2 minute.

Turnați oțet în marinada terminată.

Turnați săgețile de usturoi în borcane cu acest lichid.

Borcanele închise pregătite în prealabil cu huse de nylon. Nu este necesar să ne sterilizăm gusturile. Când băncile s-au răcit, puneți-le la frigider 5 zile. Săgețile de usturoi trebuie marinate cu atenție.

După timpul specificat. De ce să aștepți cu mult înainte de iarnă? Bucura-te de masa ta!

Timp de gătit - 1 oră.
Timp de decapare - 5 zile.
Porții Per Container - 3 cutii cu o capacitate de 500 g.
Porții pe container - 3.

Reteta de usturoi murat de multă vreme am auzit deja de gazde cu experiență. Doar atât de puțini oameni mănâncă usturoi, dar dacă îl alegeți ... Vor fi mult mai dispuși.

№1.

ingrediente:
- oțet
- verdeață
- zahăr
- sare
- săgeți de usturoi

Săgeți murate de rețetă de usturoi №2.

ingrediente:
- apă pentru marinat - litru
- zahăr, sare - 50 g fiecare
- săgeți de usturoi tinere - 1 kg
- condimente - frunze de dafin)
- oțet de masă - 100 ml

gătit:
1. Clătiți trăgătoarele de usturoi tinere, tăiate cu betisoare, cu o lungime de 10 centimetri. Cel mai bine este să folosiți fundul cel mai suculent.
2. Săgețile se stivuiesc bine împreună cu piperul și frunza de dafin în borcane de 0,5 litri.
3. Fierbeți apa, umpleți conținutul conservelor, acoperiți cu capace, lăsați să stea 5-7 minute.
4. Închideți borcanele cu capace, așezați-le sub copertine. gata!

Săgeți de usturoi murate reţetă №3.

ingrediente:
- trăgători de usturoi tineri
- verzi picante
- sare, zahăr - 50 g fiecare
- apă - un litru
- oțet de masă - 120 ml

gătit:
1. Săgețile de usturoi trebuie colectate până la înfășurarea ambalajelor inflorescențelor. Imediat ce tulpina s-a ridicat la 10 centimetri deasupra frunzelor, săgețile pot fi tăiate.
2. Săgețile rupte de usturoi sortează, clătește. Se taie în felii de 3 centimetri, se pune într-o tigaie, se toarnă apă clocotită, se albă timp de două minute, dar nu mai mult. În continuare, răciți săgețile în apă rece folosind un colizor.
3. Puneți săgețile de usturoi cât mai strâns posibil în borcane sterilizate, turnați marinada clocotită, acoperiți cu capace de plastic.
4. Pregătiți marinata din oțet, zahăr, sare, apă și ierburi.

Tulpini de usturoi murat gata gata, ca usturoi sălbatic. Pot fi servite cu diverse feluri de mâncare: terci, pește, carne etc. Le vor oferi o claritate specială. Dacă doriți, pentru decapare, puteți utiliza nu numai tulpinile de usturoi, ci și capul.

În fiecare an toamna plantăm usturoi în țară. Și după o iarnă lungă, primii lăstari verzi - aceasta este. Multă vreme, am folosit doar partea subterană a plantei, tăind fără milă și aruncând vârfurile. S-a dovedit că partea de la suprafață este mai bogată în substanțe utile și oligoelemente și este, de asemenea, comestibilă.

Acum îl adăugăm la mâncare, din el facem preparate gustoase. Și deși rețetele pentru săgețile de usturoi pentru iarnă au apărut recent, ele au luat rădăcină ferm în familia noastră.

Usturoiul are un agent antiviral, bactericid. Ajută în lupta împotriva dizenteriei, expulzează viermii, ameliorează simptomele hipertensiunii, tratează răcelile și scade glicemia.

Cum să folosesc proaspete, mi-am spus deja. Și pot fi congelate, sărate sau murate. Principalul lucru este să nu fiți leneși în sezon și tot timpul anului vă veți bucura de gustul piquant al unui produs sănătos.

Este foarte important să întrerupeți săgețile în momentul potrivit. Așteptați până când vor apărea, iar mugurele din partea de sus va fi închis. În acest moment, sunt fragede, suculente. După maturarea mugurii, nu este de dorit să mănânci. Și pentru recoltarea iernii chiar mai mult.

Ele fac o gustare excelentă pentru orice fel de mâncare - carnea, ca aditiv la o salată sau supă sau doar un fel de mâncare independent.

Vei avea nevoie:

• Săgeți verzi - 1 kg
• Apa - 1 L
• Zahar - 60 g
• Sare - 50 g
• Oțet de vin (măr) - 100 ml
• Foaie de dafin - 2 buc.
• Un amestec de ardei - 1 lingură.
• Un amestec de semințe de muștar - 1 lingură.

Nu este nevoie de mult timp pentru a găti. Mai ales dacă faci totul în același timp. Clătim borcanele, introducem calcinul la cuptor.

Încălzim apa pe aragaz pentru a planifica săgețile. După baie, vor deveni mai moi.

În timp ce apa și conservele se încălzesc, îndepărtați blatul cu cutia. Pentru această rețetă nu este nevoie. Modul de utilizare îl puteți găsi un pic mai jos în text. Clătim, scurgem, tăiem săgețile în bucăți mici, mărimea la alegere.

Intr-o tigaie separat gatim marinata cu condimente, sare, zahar.

Se curăță săgețile în apă clocotită timp de 3 minute din momentul fierberii. Apoi, pliați într-un colizor astfel încât paharul să aibă exces de lichid.

Puneți săgețile într-un colizor în apă clocotită - economisiți timp. Nu este nevoie să filtrați sau să prindeți săgeți din apă.

Aranjați în borcane sterilizate.

Turnați oțet de vin în marinada clocotită. Va da o frumoasă culoare bogată. Lasa sa fiarba 2-3 minute.

Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se acoperă cu capace. Puteți încerca într-o săptămână.

Rețeta săgeților fără sterilizare

Săgeți în marinadă - un plus minunat la orice fel de mâncare. Și, de asemenea, un depozit de vitamine care nu sunt chiar în capul de usturoi.

Necesar:

• Săgeți de usturoi
• sosul:
• Pentru 1 litru de apă
• Sare - 50 g
• Zahar - 50 g
• Oțet 9% - 100 ml
• Frunze de coacăz
• Tarhon
• Umbrele de mărar
• Mazăre neagră și allspice

Tăiați cutia de semințe, clătiți, uscați, tăiați în felii de 5 cm. Alternativ, tăiați tulpinile drepte într-un borcan, dar acest lucru nu este necesar.

Conservele au fost spălate, calcinate la cuptor, așezate iarba cules la fund, turnat apă clocotită. Acoperit cu capace. Lăsați-l să stea aproximativ cinci minute. Apoi scurgeți apa.

Gătiți marinata într-o cratiță. Turnați sare, zahăr, oțet în apă clocotită. Se toarnă săgeți, se acoperă și se rostogolește.

Se răcește cu susul în jos, sub o pătură caldă. Depozitați într-un loc răcoros. Am păstrat borcanele în dulapul de bucătărie. Niciunul nu a explodat și toată lumea a fost mâncată în siguranță.

Cum să rostogoliți săgeți crocante de usturoi și sare în borcane

O metodă rapidă fără îngheț pentru utilizarea ulterioară în feluri de mâncare cu gustul aromat-usturoi.

Vei avea nevoie:

• Turte de usturoi - 1 kg
• Sare - 100 g

Curățăm tulpinile de muguri, clătim, scurgem, tăiem în bucăți de 6-7 cm. Mărimea nu este importantă. Principalul lucru este că este convenabil să derulați într-o mașină de tocat carne.

Alege cea mai mică celulă grilă pentru mașina de tocat carne.

Derulați, amestecați cu sare, lăsați să stea 30 de minute. În acest timp, se amestecă verdețurile de mai multe ori. Rezultatul este o masă pastoasă.

Stăm în borcane curate și uscate. Păstrați la frigider.

Zdrobim cu o gnaw atunci când se desfășoară pentru a stoarce bule de aer.

Folosiți atunci când gătiți supe, pentru feluri principale, la carne în loc de usturoi proaspăt.
Iarna, puteți amesteca cu unt, frotiu pe pâine. Sau o altă opțiune de amestecat cu ouă rasă și maioneză - obțineți o pastă excelentă.

Cum săriți săgețile verzi

Pentru sărare, luăm partea mijlocie a tulpinii (fără capul și partea brută inferioară).

• Săgeți de usturoi - 1 kg
• Apa - 1 L
• Sare - 50 g
• Oțet - 9% - 25 ml

Începeți mai întâi cu o murături. Fierbeți apa, dizolvați sare și oțet în ea. Se răcește complet.

Săgețile sunt tăiate în bucăți mici, spălate în apă rece.

Încălzim apa, turnăm o porție de verdeață într-un colizor, ungem timp de câteva minute (pentru moale), răcim în apă cu gheață.

Punem piesa într-o cratiță emailată, o umplem cu saramură, acoperim cu un prosop de bumbac curat, o îndoaiem de sus. Saramura ar trebui să acopere complet verdeața.

Trimiteți la un loc cald timp de 8 zile, verificând periodic pentru a vedea dacă săgețile sunt închise cu saramură. Dacă este necesar, completați.

Când s-a terminat fermentarea, clătiți-le, puneți-le în borcane curate și turnați saramură caldă proaspătă pe ele. Strângeți.

Cum să congelați săgețile de usturoi pentru viitor

Săgețile pot fi înghețate într-o formă răsucită sau în bucăți întregi. Puteți folosi felii pentru gătirea mâncărurilor principale, mâncărurilor laterale și puteți adăuga masa de defilare la supe sau pentru a pregăti sosuri bazate pe aceasta.

1 cale

Derulați sau bici cu un blender numărul necesar de săgeți pregătite.

Ne întindem pe containere, matrițe, pachete. Vă sfătuiesc să utilizați porții unice pentru a nu dezgheța produsul de două ori.

2 cale

Tăiem săgețile cu lungimea necesară. De obicei, este de 5-6 cm. Punem o oală cu apă pe foc. Aruncați săgețile în apă clocotită, lăsați-l să fiarbă vreo trei minute, aruncați-o într-un colizor, astfel încât paharul să aibă exces de lichid.

După ce s-au răcit biletele, le punem în pachete porționate și congelăm.

Gustare de iarnă cu ierburi

Preparatul verde este potrivit pentru sporirea gustului sosului, a felurilor principale, ca adaos la salate.

Vei avea nevoie:

• Săgeți - buchet mare
• Mărar, pătrunjel - într-o grămadă

Tăiați mugurii, dați deoparte. Ele ne vor fi în continuare utile.

Tăiem tulpinile în bucăți mici.

Taiem verdeturile cu foarfeca.

Derulați într-o mașină de tocat carne. Obținem o masă verde cu miros aromat. Stăm în containere mici, turnăm ulei de măsline sau floarea soarelui în porții sau în pungi. Puteți folosi matrițe de gheață. Îngheţa.

Mugurii rămași se pliază în mai multe bucăți, răsucite cu un fir, puse într-o pungă, înghețate la frigider.

Iarna, când pregătiți un fel de mâncare, de exemplu, pilaf, puteți pune un ciorchine de usturoi într-o căldură. După tragere și aruncare. Aroma nu este inferioară capetelor de usturoi și chiar depășește prezența nutrienților.

Cum se prepară uleiul de usturoi printr-o mașină de tocat carne

Untul moale, parfumat este potrivit pentru răspândirea pe pâine. De asemenea, va face o pâine picantă în cuptor, precum și sosuri și condimente ...

• Pentru un pachet de ulei - 2-3 linguri. verzi defilate

Uleiul trebuie să se întindă la temperatura camerei și să se înmoaie singur. Nu poate fi încălzit.

Derulați verdeața într-o mașină de tocat carne sau bateți cu un blender (în acest caz, consistența va fi mai uniformă).

Se amestecă untul moale cu masa verde până se obține o culoare strălucitoare frumoasă.

Îl punem într-un sac, răsucim cârnații și îl trimitem la congelator.

Un alt mod în care îmi place ambalarea este să rostogolesc bilele sau să pun untul verde într-o matriță pentru gheață într-o lingură. Congelați, apoi pliați într-o pungă. Obțineți suma corectă, după cum este necesar. Containere de diferite dimensiuni sunt potrivite pentru congelare.

Arrowhead în pasta de tomate (sos)

Se dovedește că nu numai ardeiul poate fi rulat lecho, dar și din usturoi și roșii. După ce am aflat acest lucru, am fost surprins, dar încercând, voi spune că este și gustos. Borcanele sunt cel mai bine făcute mici, la un moment dat.

Produse:

• Săgeți - 750 g
• Pasta de tomate - 375 g
• Apa - 550 ml
• Sare - 2 lingurițe.
• Zahar - 3 linguri
• Otet - 4 linguri.
• Ulei - 3 linguri.

Pregătim segmentele săgeților cu lungimea dorită. 6-7 cm este suficient.

Pregătim marinada din produsele de mai sus, cu excepția oțetului. După ce a dat în clocot, lăsăm să stea pe foc aproximativ 5-7 minute, adăugăm oțet și apoi stingem aceeași cantitate.

Punem verdeață în borcane curate, umplem cu marinat, rulăm.

Video despre cum să gătiți aperitiv murat pentru vodcă „O să-ți lingi degetele”

Aperitivul este potrivit pentru cartofi, așa că nu vă alarmați cu numele.

Retetele sunt simple, rapide si gustoase. Grăbește-te să pregătești rotiri utile, astfel încât în \u200b\u200btimpul iernii să îți poți diversifica meniul.

Săgețile de usturoi murate oferă salate și feluri de mâncare care sunt servite ca al doilea fel un gust specific care va atrage mulți gurmanzi. Ei merg bine cu mâncăruri cu carne, orez, paste și cartofi.

Pentru unele feluri de mâncare, puteți folosi săgeți de usturoi proaspăt tocate, dar ce să faceți iarna? Răspunsul este foarte simplu: trebuie să le ridicați și apoi să folosiți săgețile pentru a pregăti mâncăruri originale frumoase nu vor fi legate doar de o anumită perioadă de timp mică din an.

Înainte de a culege săgețile de usturoi, acestea trebuie colectate corespunzător.

Cum să alegeți săgețile de usturoi - colectarea săgeților de usturoi

Baza succesului recoltei de tragători de usturoi este colectarea lor la timp. În orice caz, trebuie să fie smulse pentru a obține în sine o recoltă bună a usturoiului. Prin urmare, trebuie să le colectați în siguranță atunci când sunt cele mai potrivite pentru mâncare.

Determinarea pregătirii tragătorului de usturoi pentru colectare este destul de simplu. Săgețile cu o culoare verde închis au cel mai bun gust. În plus, inflorescențele lor nu ar trebui să fie încă formate, numai în stadiul inițial de dezvoltare.

Dacă nu respectați aceste condiții simple de colectare, atunci obținerea unui rezultat de primă clasă nu va funcționa. Săgețile colectate prea târziu în vase vor fi foarte rigide și fibroase, ceea ce cu greu oricui le va plăcea.

Săgeți de usturoi

Pregătirea săgeților de usturoi pentru decapare

• Tăietorii de usturoi colectați trebuie clătiți bine sub apă curentă, deoarece pot rămâne particule de pământ pe ele. Acest lucru se realizează cel mai convenabil într-un colizor sub un flux de apă, în timp ce se amestecă conținutul vaselor cu mâna.

• În continuare, trebuie să tăiați săgețile spălate aproximativ 5-7 centimetri, astfel încât acestea să fie mai convenabile pentru a mânca. Apropo, nu este necesar să eliminați mugurii mici de la săgeți, deoarece sunt potriviți și pentru mâncare.

• Borcanele pentru semifabricate trebuie mai întâi sterilizate. Este mai bine să folosiți containere mici de la 0,5 la 1 litru. Apoi, în ele, trebuie să puneți 5-8 mazăre de allspice. Opțional, puteți adăuga o frunză de dafin. După preparatele descrise mai sus, borcanele sunt umplute dens cu săgeți de usturoi, turnate cu apă clocotită până în vârf și îmbătrânite timp de aproximativ 2-3 minute. După timpul de expunere, apa din cutii este turnată în tigaie pentru a pregăti în continuare marinada.

Săgeți de usturoi

Pentru a prepara marinada, trebuie să adăugați (la 1 litru) următoarele ingrediente:

• sare grosieră - 2 lingurițe. l .;
• zahăr - 1 lingură. l .;
• esenta de otet - 1 lingura.

Borcanele cu săgețile de usturoi preparate mai devreme sunt turnate cu saramură fiartă, acoperite cu capace și sterilizate:

• Lăzi de 0,5 litri - 3 minute.
• Băncile de 1 litru - 5 minute.

La sfârșitul sterilizării, capacele trebuie să fie rulate în sus, iar băncile să se întoarcă cu un gât și să fie acoperite cu o pătură până se răcesc complet.

În acest sens, întregul proces de gătire a acestei minunate gustări s-a încheiat! Este foarte simplu, astfel încât orice gospodină va putea să o implementeze. Latele trebuie păstrate într-un loc răcoros până la utilizare.

Asigurați-vă că vizionați un videoclip cu o rețetă interesantă pentru săgeți de usturoi și sfaturi utile pentru gospodine.

Oricine nu a încercat niciodată săgețile de usturoi murat pentru iarnă a pierdut foarte mult, pentru că este o delicatesă delicioasă, cu un gust picant și aromă picantă. Săgețile de usturoi, pe care multe gospodine le-au aruncat, astăzi servesc drept o bază excelentă pentru multe feluri de mâncare. Mai mult, pe lângă unicitatea pe care săgețile de usturoi le dau bucatelor, ele sunt și o sursă excelentă de vitamine. Mai mult, așa cum s-a dovedit, săgețile lor conțin mult mai mult decât în \u200b\u200busturoi în sine.

Din săgețile de usturoi puteți prepara un aperitiv minunat, salate, sosuri, condimente, se pot adăuga tocanite de legume, prăjite, adăugate puțin în primul și al doilea fel de mâncare și, în sfârșit, pregătite pentru iarnă.

Există multe opțiuni pentru a pregăti săgețile de usturoi pentru iarnă. Principalul lucru este să nu pierdeți momentul și să colectați săgeți de usturoi în timp. Nu uitați, săgețile de usturoi trebuie tăiate imediat, imediat ce usturoiul le eliberează, în timp ce sunt fragede și suculente. Fii atent la mugurul care apare. Dacă este închisă, tăiați săgeata imediat, dar dacă săgeata a înflorit într-o floare, săgeata nu este absolut potrivită pentru mâncare sau pentru piese de lucru.

Săgeți murate de usturoi pentru iarnă (rețeta numărul 1)

ingrediente:
1 kg de usturoi,
1 litru de apă caldă
50 g zahăr
100 g 9% oțet,
50 g sare
boabe de ardei, frunze de dafin, seminte de mustar dupa gust.

gătit:
Spălați săgețile tinere de usturoi, tocați-le cu betisoare, curățați în apă clocotită timp de 2 minute și lăsați-le să se răcească. Pe fundul borcanelor sterilizate pregătite, puneți frunze de dafin, boabe de piper, semințe de muștar și puneți săgeți de usturoi deasupra. Turnați totul cu o marinată fierbinte obținută din apă, zahăr, sare și oțet și sterilizați conservele umplute: 0,5 L 5 minute, 1 L 10 minute. Apoi rotiți borcanele, întoarceți-le, lăsați-le să se răcească și depozitați într-un loc răcoros.

Săgeți murate de usturoi pentru iarnă (rețeta numărul 2)

ingrediente:
1 kg de usturoi,
1 litru de apă caldă
100 g 9% oțet,
50 g sare
boabe de ardei, frunze de dafin, ardei iute rosii dupa gust.

gătit:
Pregătiți săgețile de usturoi, tocați-le și rosiți-le timp de 2 minute. Apoi lăsați să se răcească și așezați în borcane curate, sterilizate, pe fundul cărora sunt deja așezate toate condimentele. Pregătiți marinata din apă și sare. Se toarnă borcanele cu săgeți de usturoi cu marinată clocotită și se adaugă în fiecare oțet, pe baza unui borcan de 0,5 litri - 1,5 linguriță. 1 l borcan 3 linguri. Rotiți imediat borcanele, întoarceți-le, lăsați-le să se răcească.

Săgeți murate cu usturoi

ingrediente:
săgeți de usturoi
mărar,
pătrunjel.
Pentru marinat:
1 litru de apă
50 g zahăr
50 g sare
1 lingură 70% esenta de otet.

gătit:
Spălați săgețile de usturoi, tăiați-le în felii de 3-5 cm lungime, tocați verdețurile grosolan. Îndoiți totul în borcane sterilizate preparate, turnați apă clocotită și lăsați 2-3 minute. Apoi scurgeți apa și umpleți conținutul conservelor cu o marinată obținută din apă, sare, zahăr și oțet. Rotiți borcanele cu capacele sterilizate, întoarceți-le și lăsați să se răcească complet.

Săgeți murate cu usturoi și scorțișoară

ingrediente:
300 g lăstari de usturoi,
1 stivă apă,
1 stivă oțet de masă
3 linguri sare
1,5 linguri Sahara,
3 g de scorțișoară
10 g piper negru,
3 frunze de dafin.

gătit:
Pregătiți săgețile tinere de usturoi colectate, tăiați-le, scăpați-le cu apă clocotită și puneți-le în borcanul sterilizat pregătit. Se toarnă conținutul borcanului cu saramură fierbinte obținută din apă, sare, zahăr, condimente și condimente și se întoarce capacul. Săgețile de usturoi gătite în acest fel vor fi gata de utilizare în trei săptămâni.

Murături de usturoi în stil coreean

ingrediente:
2-3 buchete de usturoi,
2-3 căței de usturoi,
1 lingură condimente pentru morcovi coreeni,
1 lingură oțet de mere
1/2 lingură Sahara,
3-4 frunze de dafin
ulei vegetal, sare sau sos de soia după gust.

gătit:
Tăiați săgețile usturoiului în felii și prăjiți-le, amestecând, într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit până la moale. Adăugați zahărul, frunza de dafin tocat, asezonați morcovii coreeni, oțetul, sarea sau sosul de soia după gust și așteptați ca masa să se îngroașe. Stingeți focul, răciți, adăugați usturoiul trecut prin presă. Aranjați masa gătită în borcane, închideți bine cu capacele și păstrați-l în frigider.

Săgeți sărate de usturoi

ingrediente:
1 kg de usturoi,
4-5 frunze de coacăz negru,
3 frunze de cireș
1/2 rădăcină de hrean
100 g de mărar.
Pentru saramură:
1 litru de apă
60-70 g sare,
piper negru măcinat după gust.

gătit:

Sortează săgețile de usturoi, clătește-le cu apă curgătoare rece și taie-l în felii de 10 cm. Gratează rădăcina de hrean pe o răzătoare fină, toacă mărarul și amestecă cu hrean și săgeți de usturoi tocat. Puneți totul în borcane, schimbând frunzele de coacăz negru și vișine. Pregătiți saramura dizolvând sare și piper în apă clocotită. Se răcește saramura la 50 ° C, se umple cu conținutul conservelor, se acoperă conservele cu 2-3 tifon pliate deasupra și se lasă la temperatura camerei. După 5 zile, acoperiți borcanele cu capace de plastic strânse și depozitați într-un loc răcoros.

Săgeți de usturoi în suc de coacăze roșii

ingrediente:
2 kg lăstari de usturoi,
300 ml suc de coacăze roșii,
700 ml apă
3 umbrele de marar,
100 g zahăr
50 g sare.

gătit:
Tăiați săgețile de usturoi în felii de 3-5 cm lungime și albă în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi puneți-le în borcane curate împreună cu umbrele de marar. Se toarnă boabe de coacăze în apă clocotită și se fierbe timp de 3 minute, apoi se șterge printr-o sită. Adăugați sarea și zahărul în bulionul încins, dați-l la fiert și turnați săgeți de usturoi cu mărar pe el. Rotiți băncile, întoarceți-l și lăsați să se răcească complet. Păstrați piesa într-un loc răcoros.

Săgeți de usturoi cu ardei și coriandru pentru iarnă

Ingrediente (per 1 litru borcan):
400 g lăstari de usturoi,
3 căței de usturoi,
50 ml ulei vegetal,
50 ml sos de soia
1 lingură Sahara,
1 lingură sare.
1 lingură 9% oțet
4 linguriță paprika
1 lingură coriandru
3 mazăre de piper negru,
3 mazare de ardei rosu.

gătit:
Se spală, se usucă și se toacă săgețile de usturoi. Turnați uleiul vegetal în tigaia preîncălzită, puneți săgețile de usturoi și prăjiți-le timp de 10 minute, fără acoperire. Apoi turnați oțet și sos de soia în tigaie cu săgețile, amestecați și aduceți amestecul la fiert. Apoi adăugați zahăr, coriandru măcinat, ardei gras, sare, ardei negru și roșu în masa rezultată și amestecați totul din nou bine. Se macină usturoiul și, adăugându-l la masa totală, se toacă cu el încă 5 minute. Puneți masa finită într-un borcan, acoperiți-o cu un capac, sterilizați 10 minute după fierbere și rulați-o.

Săgeți murate de usturoi (opțiunea numărul 1)

ingrediente:
2 kg de usturoi,
1,5 litri de apă
100 g zahăr
100 g sare.

gătit:
Clătiți bine săgețile de usturoi în apă rece, tăiați-le în felii de 3-5 cm și puneți-le într-un recipient curat pregătit. În apă rece, se diluează zahărul și sarea, se lasă soluția să fiarbă, se răcește și se umplu săgețile. Acoperiți recipientul cu săgețile cu o cârpă curată, puneți o placă deasupra, așezați opresorul pe el, astfel încât lichidul să iasă ușor și puneți-l la rece. O lună mai târziu, săgeți murate delicioase vor fi gata.

Săgeți murate cu usturoi (opțiunea numărul 2)

ingrediente:
Aruncătorii de usturoi tineri de 500 g,
3 ramuri de mărar,
1,5 stivă apă,
1 lingură sare
1,5 linguri 4% oțet.

gătit:
Se spală săgețile de usturoi cu apă rece, se taie în felii de 3-6 cm, se scufundă în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi se înmoaie în apă rece pentru a se răci. În partea de jos a recipientului pregătit, puneți 2 ramuri de mărar și așezați bine săgețile de usturoi, acoperiți-le cu un alt fir de mărar deasupra. Pentru a pregăti saramura, dizolvați sarea în apă clocotită, răciți și adăugați oțet. Turnați săgețile de usturoi cu mărar în murăturile răcite gătite, acoperiți cu o farfurie deasupra, puneți opresiunea și lăsați la temperatura camerei pentru fermentare, începând din a 3-a sau a 4-a zi și durează 12-14 zile. În acest timp, nu uitați să îndepărtați periodic spuma și să adăugați saramură. Depozitați săgețile murate gata făcute în frigider.

Usturoi cu sos de săgeți Piquant

ingrediente:
500 g lăstari de usturoi,
100 g sare
coriandru măcinat după gust.

gătit:
Spălați bine săgețile de usturoi și treceți-le prin mașina de tocat carne. Adăugați toate celelalte ingrediente în săgeți, amestecați, asezonați cu coriandru și ambalați în borcane mici sterilizate. Închideți capacele și depozitați într-un loc rece.

Usturoiul cu săgeți cu usturoi Pentru primele feluri de mâncare

ingrediente:
săgeți de usturoi
verdeață de mărar,
sare.

gătit:
Spălați săgețile de usturoi și marar, uscați și treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă amestecul rezultat cu sare (masa trebuie să fie bine sărată) și se aranjează în borcane sterilizate. Presărați ușor condimentul deasupra cu sare, acoperiți borcanele cu învelitori din plastic, scaldate anterior cu apă clocotită și șterse uscate și păstrați la frigider.

Turte de usturoi cu cimbru și busuioc

ingrediente:
700 g lăstari de usturoi,
300 g verdeață mixtă (cimbru, busuioc, pătrunjel, mărar),
6 linguri condimentă Vegeta.

gătit:
Curățați și uscați săgețile de usturoi și ierburi printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă masa rezultată cu asezonarea, se transferă în borcane curate, uscate, tamponând ușor masa și se păstrează la frigider. Masa poate fi înghețată. Pur și simplu tamponează amestecul cu cutii de gheață și pune-l la congelator pentru 5-6 ore. Îndepărtați preparatele de usturoi congelate din celule, puneți-le într-o pungă și depozitați la congelator până când este necesar.

Turte de usturoi cu coacăze și cilantro

ingrediente:
500 g de usturoi,
500 g de coacăze
1 buchet de cilantro verde,
1 buchet de mărar
3 linguri ulei vegetal
2-3 linguriță sare.

gătit:
Spălați gălbenușurile, îndepărtați coadavii și, împreună cu săgețile de usturoi, treceți prin mașina de tocat carne. Se spală verdeața, se toacă fin și se combină cu masa de usturoi și fructe de pădure. Se adaugă ulei vegetal, sare și se amestecă bine. Întindeți condimentul pregătit în borcane sterilizate, închideți cu învelitori de nailon și depozitați la frigider.

Usturoi Săgeată Lecho

Ingrediente (pentru 4 cutii de 0,5 l fiecare):
săgeți de usturoi câți vor intra în marinadă.
Pentru marinat:
700 ml apă
500 g pastă de roșii,
1 lingură sare fără blat
1/2 stivă Sahara,
1/2 stivă ulei vegetal
¼ stivă. oțet de mere.

gătit:
Din ingredientele de mai sus, pregătiți marinata fără a adăuga oțet și aduceți-o la fiert. Tăiați săgețile de usturoi în bucăți mici, turnați în marinat și gătiți timp de 15 minute. Apoi turnați oțetul, fierbeți încă 3 minute. Apoi așezați în borcane curate, sterilizate și rostogoliți.

Săgeți congelate de usturoi pentru iarnă

Tăiați săgețile, spălați-le, uscați-le pe prosoape și tăiați-le în părți. Apoi, întindeți-le pe pergament răspândit în congelator și lăsați o zi. Apoi, pur și simplu turnați săgețile congelate în pungile congelatorului, legați-vă și reveniți la congelator. Când este nevoie, îndepărtați cantitatea necesară fără a dezgheța întreaga pungă.

Crede-mă, pregătind săgețile de usturoi pentru iarnă, nu vei regreta. În timpul iernii reci, mirosul amețitor de usturoi vă va aduna întreaga familie de mai multe ori la o masă mare și vă va aminti din nou de o vară caldă și generoasă.