Cum se frământă clătitele pe kefir. Clătite luxuriante și delicioase de kefir

Bună tuturor! Ei bine, acum este timpul să faceți din nou gătitul obișnuit al diferitelor bunătăți. În primul rând, toată lumea are întotdeauna cele glorioase răutăcioase, iar în al doilea, există clătite pufoase, pe care le-am mâncat cu smântână sau gem.

Într-unul dintre articole, v-am împărtășit deja cele mai bune practici în care ați învățat toate subtilitățile și trucurile. În acest articol, vă sugerez să coaceți aceeași gastronomie de kefir.

De fapt, există o mulțime de rețete, iar dacă te gândești ce să gătești acolo, totul este clar. Că greșești, am selectat special astfel de tipuri, care vor diferi de cele anterioare. La urma urmei, rezultatul final al produsului depinde dacă aluatul este lichid sau gros, de drojdie sau sifon.

Și nu este totul, toate ingredientele sunt puse în aluat într-un mod special, undeva sunt amestecate manual, undeva se folosește mixerul sau blenderul. Și chiar există o opțiune interesantă cu un super-ingredient secret despre care nu ai idee. Prin urmare, iată o selecție pentru dvs. și vă sfătuiesc să încercați toate opțiunile de prăjire, apoi scrieți-vă recenziile și sugestiile.

Și crede-mă, cu siguranță vei reuși, pentru că în fiecare rețetă am încercat să descriu totul în detaliu și pas cu pas cu fotografii și imagini. Pentru a nu avea întrebări inutile. În general, pentru fiecare gust și, după cum se spune în culoare, există totul în acest articol. Puteți găti acest fel de mâncare dulce sub formă de chifle pline, sau puteți, de asemenea, sub formă de subțiri. Alegeți și creați!

Aceasta este o opțiune clasică de succes, cu ajutorul căreia veți învăța cum să gătiți clătite în 15 minute, nu am văzut niciodată această metodă de gătit mai ușoară și mai rapidă. Va fi fără drojdie, dar cu adaos de sifon.

Astfel de clătite pe kefir sunt foarte fragede și neplăcut aerisite, ceea ce mulți nu cred chiar că acest lucru este posibil în principiu.

Produsele sunt utilizate cel mai obișnuit și buget.

Noi vom avea nevoie:

• Kefir - 250 ml
• Apa - 40 ml
• Ouă - 1 buc.
• Faina - 250 g
• Zahar - 3 linguri
• Sare - 1/2 lingură
• Soda - 1/2 lingurita
• Ulei vegetal - pentru prăjit

Metoda de gătit:

1. Într-un recipient adânc, așezați un pahar de kefir, apoi apă. Amestecați bine amestecul cu o lingură.

Important! Acum trebuie să încălziți această masă albă pe aragaz, aceasta este o condiție importantă, nu o neglijați.

2. În altă cană, spargem oul de pui, punem sare și zahăr. Se amestecă și se toarnă chefirul pregătit. Amestecați foarte atent, astfel încât să se formeze o spumă deasupra.

3. Următorul pas - adăugați încet făina, este indicat să luați nota cea mai mare. Se toarnă nu toate odată, ci în părți mici.

Important! Cerneti faina in avans printr-o sita manuala sau automata, astfel ca faina va fi saturata de oxigen si va da aerisire in aluat.

Această masă ar trebui să fie așa cum vedeți în această fotografie. Nu trebuie să se scurgă rapid dintr-o lingură, ar trebui să fugă sub forma unui amestec de întindere, amintind de smântână aproximativ groasă.

Important! Asigurați-vă că nu există coșuri, acestea trebuie evitate.

Dacă observați că aluatul s-a dovedit a fi lichid, atunci nu vă descurajați, adăugați puțin mai multă făină pentru ca masa să fie mai groasă.

Important! Și tocmai acum adăugați sodă și agitați totul bine.

4. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și încălziți-l bine. După ce așezați cu grijă astfel de gemeni în tigaie, formând astfel clătite cu o formă rotundă sau ovală, folosind o lingură.

Important! Sfat: în timp ce primul lot este prăjit, în niciun caz nu amestecați aluatul, acest lucru afectează splendoarea lor.

5. Prăjiți pe ambele părți la foc mic până se formează cruste frumoase, timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, astfel încât să aibă timp să se coace atât în \u200b\u200bexterior cât și în interior, nu sunt umede și, în același timp, nu pot cădea și să rămână așa luxuriant.

6. Acestea sunt toate secretele, familia mea le adoră pur și simplu, mănâncă totul pe ambele obraji, așa cum spun cu fervoare și cu căldură. La urma urmei, sunt foarte pufoase, ușoare, iar să mănânci cu smântână este doar o supraalimentare, linge-ți degetele.

7. Așa arată în secțiune, nu mai rău decât afară. În general, încearcă să te gătești și pentru că este atât de simplu și foarte, foarte gustos! Și apoi sună pe toată lumea la o degustare!

Cum să gătiți clătite pe kefir și drojdie ca puf

A doua cea mai populară opțiune după prăjiturile pe sifon, aparține în mod corect versiunii de drojdie. Deși va trebui să tincă puțin, deoarece cu drojdia aluatul ar trebui să stea și să crească.

Ceea ce este mai bun, care are un gust mai bun cu sifon sau drojdie, depinde de tine să decizi, cineva îi place prima opțiune mai mult, altcineva. Să ne exprimăm părerea în comentariile de mai jos din articol, să ne împărtășim impresiile, astfel încât să se formeze un mic forum de recenzii.

În general, astfel de clătite sunt de asemenea preparate ușor și simplu. Doar în timp nu este mult mai lung decât cu sifon.

Am găsit această opțiune fără pretenții o dată în revista Vesta, încercând-o, pot spune că se dovedesc a fi dulci și foarte plăcute pe gust. Proporțiile tuturor ingredientelor sunt importante. Se va dovedi aproximativ 12-15 bucăți, adică porțiunea nu este mare, mică, concepută pentru una sau două persoane, dacă doriți, o puteți crește și face o imensă))).

Noi vom avea nevoie:

• kefir - 1 lingură.
• ou de pui - 1 buc.
• sare - 1/3 lingură
• drojdie uscată - 1 plic sau 15 g (1 lingură)
• zahăr - 0,5 linguri
• făină - 1,5 linguriță.
• ulei vegetal de floarea soarelui - pentru prăjire

Metoda de gătit:

1. O afecțiune importantă este kefirul, nu ar trebui să fie de la frigider, deoarece mulți obișnuiesc să facă. Îl iau și îl coc, nu pot spune deloc că este absolut imposibil să faci acest lucru, dar este, de asemenea, nedorit. Este cel mai bine pentru el să stea și să pășească, cea mai bună opțiune este încălzirea kefirului în cuptorul cu microunde sau pe aragaz la o stare caldă.

Cerneti faina de cateva ori printr-o sita si adaugati la kefir cu drojdie, amestecati. Lasă aluatul să crească 40-50 minute, acoperindu-l cu un șervețel. Este mai bine să puneți lângă baterie sau într-un vas cu apă caldă.

2. Apoi adăugați zahărul granulat, sarea și oul în acest aluat crescut pregătit. Amestecați bine și puneți deoparte încă 20-30 de minute.

3. După ce aluatul a reapărut, luați o lingură și folosiți-l pentru a forma clătite și prăjiți într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mic.

Important! Inițial, tigaia trebuie să fie foarte caldă.

4. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Serviți cu gem și într-o dispoziție minunată! Sună copiii la masă și te rog!

Friptura de făină de secară Kefir

Și din nou, o altă opțiune convenabilă și mișto, care poate fi vizualizată aici:

Clătite de Kefir fără sifon (cel mai rapid mod de a găti)

Ei bine, o altă variantă super drăguță, cu care toți oaspeții dvs. vor fi încântați, pentru că se dovedesc a fi cea mai tandră și absolut non-grasă, atât de aerisită și magnifică, ca în copilărie cu bunica sau mama.

Dacă nu aveți sodă, atunci doar pentru această ocazie există o vedere cu un praf de copt. La urma urmei, cu ce altceva soda poate fi înlocuită? Cum crezi?

Noi vom avea nevoie:

• făină 480 gr.
• kefir 500 ml.
• zahăr 2 lingurițe
• ou 2 buc.
• praf de copt 2 linguriță
• sare (ciupire)

Metoda de gătit:

1. În kefir proaspăt, adăugați două ouă, zahăr granulat și un vârf de sare. În această formă, toate produsele sunt introduse într-un bol imediat. Interesant, nu-i așa?

2. Amestecați cu o lingură până când o masă gălbuie omogenă.

3. Separat, într-un alt bol, se cerne făina, apoi se adaugă praful de copt și se amestecă. Începeți treptat să adăugați făina rezultată în amestecul de ou, amestecați.

Aluatul este gros în consistență.

4. Rămâne cazul pentru mici, prăjiți clătitele într-o tigaie până se rumenesc. Pentru a face acest lucru, încălziți tigaia și turnați ulei vegetal. Coaceți clătitele pe ambele părți până sunt fierte. Aceasta este o activitate foarte interesantă, dar în același timp plăcută.

5. Iată câteva gogoși, dar puteți spune că găluște s-au dovedit.

6. Frumusețe! Totul este gata, se servește la masă cu smântână sau gem, precum și într-o dispoziție grozavă. Bucura-te de masa ta!

Interesant! Apropo, la urma urmei, le puteți străpunge cu o pungă specială sau cu o armă și puteți face o umplutură delicioasă, așa cum am făcut și noi.

Cea mai bună rețetă pentru clătite pe kefir fără ouă, ca bunica mea

O opțiune economică pentru gătit, dacă te-ai hotărât brusc să postești, deși n-aș fi clasificat niciodată clătitele prăjite într-o tigaie, ba chiar în unt ca tip dietetic, deși untul va fi redus la minimum. Așadar, în această rețetă nu vor exista ouă, dar, cu toate acestea, astfel de gurmande sunt, de asemenea, foarte gustoase.

Important! Ia kefir foarte acru după gust!

Se dovedesc subțiri cu găuri, dar în același timp sunt luxuriante pentru subtilitatea lor.

Noi vom avea nevoie:

• kefir acru - 0,5 l
• făină - 2 lingurițe.
• zahăr granulat - 1 lingură
• sare - 1 lingură
• soda - 1 lingurita
• ulei vegetal - 2 linguri

Metoda de gătit:

1. Luați un bol adânc și turnați kefir în el. Adăugați zahăr, sare și sifon.

Important! În această realizare, este inutil să stingi sodă în oțet, deoarece se folosește un produs din lapte fermentat, ceea ce îl va stinge bine.

Amestecați cu un mixer pentru a dizolva zahărul și sarea și stingeți sifonul.

Apoi, amestecând constant cu un bătut de mixer sau un blender, luați treptat porții de făină. La final, adăugați ulei vegetal în aluat, acest lucru se face astfel încât mai târziu, clătitele să nu ia multă grăsime din tigaie și să nu fie grase.

2. Și acum cea mai importantă meserie este prăjirea. Coaceți prăjituri plate îngrijite, observați că se dovedesc foarte netede, deoarece consistența aluatului se va dovedi puțin mai subțire decât în \u200b\u200bversiunea clasică. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se încălzește bine, apoi se reduce căldura.

Important! Turnați o lingură de aluat în tigaie, acest lucru va fi suficient pentru a le face bine să se coace și să crească, creșterea în volum.

Acoperiți tigaia și așteptați până când prima parte începe să se rumenească, răsturnați. Se prăjesc până se consumă tot aluatul.

3. După cum spune vecinul meu, este foarte apetisant, fără scrupule, dar cum îți place? Turnați-le cu miere sau glazură de ciocolată și, de preferință, cu lapte condensat, cereți tuturor să încerce un astfel de mic dejun copios sau o gustare după-amiază. Descoperiri delicioase pentru tine, dragi cititori!

Clătite de drojdie pe kefir și smântână - o rețetă foarte gustoasă

Poți fi surprins că aici se folosește smântână și kefir. Ce crezi pentru el? Aceasta este o altă caracteristică care distinge această opțiune de toate celelalte.

Rețineți că în ingrediente nu este prezent sifon, praf de copt sau drojdie.

Noi vom avea nevoie:

• kefir - 0,5 l
• smantana - 3 linguri
• făină - cât de mult va lua aluatul
• zahăr - 2 lingurițe
• ou de pui - 2 buc.
• sare - 0,5 linguriță

Metoda de gătit:

1. Bateți blenderul cu zahăr și sare.

2. Apoi, adăugați smântână și kefir în amestecul de ou-zahăr, apoi amestecați totul bine cu un bătut de blender.

3. Toarnă făina și amestecă bine din nou cu un blender. Masa ar trebui să fie lichidă, astfel încât să nu se scurgă foarte repede de lingură, ci și imediat. În general, trebuie să se adapteze.

4. Cel mai bine este să prăjiți într-o tigaie din fontă, dacă există una în casă. Dacă nu, atunci luați-o pe cea obișnuită cu un fund gros. Încălziți-l, turnați ulei vegetal de floarea soarelui și coaceți clătitele la foc mediu.

Interesant! Puteți face o formă diferită, rotundă, ovală sau alta, imaginația dvs. vă va ajuta))).

Ieri am văzut doar o tigaie atât de amuzantă, bineînțeles că arată minunat!

3. Imediat ce prima parte este rumenită și vedeți marginile maro, ridicați ușor cu o furculiță și prăjiți a doua parte. Astfel de dulciuri delicioase vor face cu adevărat pe cineva nebun, iar dacă aplicați ceva mai mult truc, decorați-le cu boabe proaspete sau gem, atunci va apărea un aspect aerisit.

Descoperiri gustoase pentru tine!

Clătite super-pufoase de kefir cu praf de copt

Aceasta este una dintre opțiunile mele preferate, astfel încât bunica mea se coace mereu. De asemenea, are propriile nuanțe și secrete, sfaturi. Principala diferență față de opțiunile anterioare este că aici se adaugă în aluat o pudră de copt și o felie de unt și se folosește iaurt sau iaurt de casă.

Prin urmare, gustul lor este atât de special, aș spune foarte acasă))).

Noi vom avea nevoie:

• chefir sau iaurt - 1 lingură.
• ou - 1 buc.
• unt - 2 lingurițe
• făină - 1 lingură.
• sare - 1 lingură
• soda - 0,5 linguri
• praf de copt - 1 lingură

Metoda de gătit:

1. Amestecați un ou și un pahar de iaurt sau kefir, doar amestecați, nu bateți.

Important! Nu bate nimic cu un mixer, aici întregul cip este tocmai în acest lucru, că toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate împreună.

2. Apoi, adăugați zahăr granulat și amestecați. Adăugați două linguri de unt topit.

3. Adăugați praful de copt și soda într-un pahar de făină. Se amestecă ușor întreaga masă cu o lingură. Nu trebuie să obțineți direct o lingură din fundul paharului, principalul lucru este că ingredientele sunt amestecate cu făină.

2. Se toarnă în amestecul de ouă. Amestecați totul cu o lingură, amestecând făina în aluat.

3. Se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, în momentul prăjirii, se dă foc la mediu. Se prăjește cu capacul închis. Imediat ce bule încep să apară, ar trebui să întoarcă clătitele pe partea cealaltă.

4. Acestea sunt atât de luxuriante, fardate și foarte moi, precum puful sunt obținute. Fantastic delicios. Și dacă le turnați cu gem dulce aromat, ele vor dispărea de pe masa ta în aceeași secundă. Buna pofta tuturor!

Clatite cu mere pe kefir - cea mai usoara reteta

Ei bine, acum, pentru a ne face viața și mai dulce, hai să coacem clătitele cu mici surprize, să le adăugăm boabe de stafide și mere, pentru că recolta merelor este în plină dezvoltare, așa că haideți să aplicăm aici. Mai mult, știi cum arată minunat și chiar incredibil de delicios! Doar delicios, și chiar ce, foarte dulce și suculent!

Interesant! Puteți adăuga, de asemenea, afine uscate pentru o mică suflete. Și în loc de stafide, puteți adăuga morcovi prăjiți răzuți.

Noi vom avea nevoie:

Metoda de gătit:

1. Toarnă kefirul împreună cu smântâna într-un bol mare, pune praful de copt, oul, sarea și zahărul granulat pot fi puse la gust. Bateți această masă cu un bici obișnuit de mână. După ce adăugați vanilie lichidă, uh este deja atât de aromatic!

Adăugați făina astfel încât aluatul să fie gros. Apoi puneți mărunt mărunțite și stafide bine spălate. Amestecați această masă cu o lingură.

Important! Pentru a face stafidele moi, mai întâi va trebui să fie aburit în apă fierbinte timp de 5-10 minute.

2. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute, astfel încât să se odihnească.

3. Pregătiți o tigaie pentru prăjit, încălziți-o și turnați în ulei vegetal. Scoateți astfel de manivele frumoase de fructe glorioase și prăjiți-le pe ambele părți la foc mic, ca de obicei. Asigurați-vă că acoperiți capacul când prăjiți prima parte. Coaceți fiecare parte aproximativ 2-3 minute.

4. După ce totul este gata, transferați gurmetii amuzanți și răutăcioși pe un șervețel de hârtie. Acest lucru trebuie făcut pentru ca toată excesul de grăsime să dispară.

Interesant! Dacă doriți, puteți prăji nu într-o tigaie, ci într-un bol din multicooker în modul „Frying”.

5. Decorează-le după bunul plac și după gustul tău. Puteți folosi stafide, prune, turnați miere sau orice dulceata dulce. Bucura-te de masa ta!

Fripte de chefir cu brânză de căsuță

Acum, o opțiune mai glorioasă, va fi cu utilizarea de brânză de vaci. Îmi amintesc că ți-am spus deja cum să gătești ușor și rapid, dar pentru a face clătite cu brânză de vaci, îți sugerez să urmărești acest videoclip de pe canalul YouTube:

Fructe de banana pe smantana si kefir

O altă noutate, precum și o opțiune neașteptată dovedită și foarte ușoară, de care nu știu multă lume, sunt clătitele cu o banană. Da, da, ai auzit corect, se obțin gusturi foarte divine și amuzante!

Noi vom avea nevoie:

• ou - 3 buc.
• zahăr - 2 lingurițe
• sare - un vârf
• soda - 1/3 lingurita
• făină - 7 lingurițe
• banane - 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Primul pas este să spargeți trei ouă, apoi să puneți zahăr și sare. Amestecați și adăugați sodă. Bateți toate produsele cu un mixer până se dizolvă zahărul.

Puneți 7 linguri de făină și după cefirul stagnat de la frigider, este rece și stagnat. Amestecați totul cu o lingură cu atenție, astfel încât să nu existe buline.

2. Încingeți două banane și puneți-le într-un bol cu \u200b\u200brestul ingredientelor. Amesteca bine. Aluatul se va dovedi lichid.

3. Prăjiți clătitele într-o tigaie la foc mediu cu ulei vegetal până obțineți o crustă frumoasă apetisantă pe ambele părți. Ce bărbați frumoși s-au dovedit și, chiar și cei, nimeni nu s-ar gândi că sunt cu o surpriză în interior, cu un fel de mic cadou.

Cum să gătești clătite aeriene de kefir precum puf + cip secret de splendoare

Această rețetă poate fi numită pe bună dreptate originală și interesantă. Până de curând, nu știam despre el. Și cumva ideea unei astfel de coacere a venit de la sine când am încercat să adaug apă minerală.

Și din moment ce sunt o persoană creativă, am decis să aplic un astfel de gaz pe apă aici și asta s-a întâmplat. Curios, apoi citiți acest ghid de la început până la sfârșit. Și bineînțeles, încearcă să o faci singur!

Îți este frică de experimente? Apoi, luați toate ingredientele într-un volum mai mic, de exemplu, la jumătate.

Noi vom avea nevoie:

• Kefir - 300 ml;
• Apa minerală (puternic carbonatată) - 200 ml;
• Ouă de pui - 2 buc;
• Zahar - 4 lingurițe;
• Sare - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal
• Praf de copt aluat - 2 lingurițe;
• Faina de grâu - 500 g

Metoda de gătit:

1. Zaharul, sarea și ouăle se bat bine cu un bici. Apoi adăugați apă minerală cu gaze și kefir. Se amestecă bine cu o lingură. Lasă să stea câteva minute.

Următorul pas este să adăugați făină. Se presară treptat în doze mici, amestecând de fiecare dată. Adăugați cât mai mult până când consistența vi se potrivește, ar trebui să vă amintească de o smântână groasă.

Preîncălziți tocanele sau tigaia bine și prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți pentru a face crusta delicioasă și frumoasă, ca la cantine sau școli.

Important! Se pune la foc mic. Întoarceți-vă cu o spatulă specială pentru a nu deteriora forma clătitei pufoase.

2. Aceste pizde sunt într-adevăr umflate în timpul prăjirii, așa că fiți pregătiți pentru acest lucru.

3. Serviți cu smântână sau cu lapte condensat și puteți, de asemenea, cu asta și cu cei care îi plac mai mult.

S-ar părea că există atât de multe secrete în acest fel de mâncare dulce și doar făcându-le în funcție de interpretări diferite poți să-l vezi. Absolut toată lumea arată și arată altfel, și chiar toate au un gust diferit. Și care dintre voi vă plac mai mult despre cuptor?

Ei bine, asta este totul, sper că v-a plăcut foarte mult selecția mea, în problemele următoare așteptați noi rețete pentru clătite americane, numite clătite.

Toate cele mai bune, pozitive și, ca întotdeauna, ne vedem pe acest blog. Ai fost amanta acestui blog! Pana cand!

Clătitele luxuriante de kefir sunt o opțiune excelentă pentru un mic dejun sănătos. Și dacă serviți un fel de mâncare cu umpluturi dulci, obțineți un desert scăzut de calorii și gustos. Clătitele sunt fragede și groase datorită produsului din lapte fermentat din aluat.

Clasic cu sifon

Unii nu știu cum să gătească clătite luxuriante pe kefir. Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor trucuri pe care le conține fiecare rețetă, crearea de clătite este foarte simplă. De obicei, sunt prăjite cu adaos de sodă, astfel încât structura aluatului să fie aerisită. Vei avea nevoie:

• 3 cani faina;
• 500 g de kefir;
• 1-2 linguri. L zahar granulat;
• 1 ou
• 2 linguriță praf de copt;
• sare și vanilină după gust.

Procesul de gătit:

1. Rupeți oul într-un bol și adăugați sare. Bateți bine masa cu un bici.
2. Încălziți chefirul pe aragaz, amestecând constant. Produsul se coagulează și se formează fulgi la suprafață.
3. Turnați amestecul fierbinte în masa de ouă cu un flux subțire, fără a uita să agitați. Este necesar să încercați astfel încât oul să nu se onduleze.
4. Adăugați făina de vanilie la bază și amestecați de mai multe ori. Când aluatul este neted, turnați în bicarbonat bicarbonat.
5. Baza pentru prăjeli trebuie să iasă groasă, cu bule la suprafață.
6. Încălziți o tigaie cu ulei și coaceți clătitele la foc mic, răspândind aluatul cu o lingură.
7. Puneți clătitele terminate mai întâi pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime. Se servește cu gem sau smântână.

Cu praf de copt

Dacă vă este frică să faceți clătite cu sodă din cauza unei schimbări probabile a gustului, puteți pregăti baza cu praf de copt. Dă același efect al aerisimii testului, iar clătitele ies foarte gustoase. Vei avea nevoie:

• 500 ml de kefir;
• 4 ouă;
• 8 linguri. L Sahara;
• 2,5 cani faina;
• jumătate tsp săruri;
• 4 linguriță praf de copt.

Procesul de gătit:

1. Bateti ouale cu zaharul si adaugati kefirul cu sarea.
2. Se toarnă puțin făina, amestecând ocazional, astfel încât să dispară bulgărele.
3. Adăugați praful de copt în aluatul final și amestecați ușor. Doar nu exagerați, altfel clătitele nu vor ieși magnific.
4. Se prăjesc cu mult ulei într-o tigaie sub capac.

Drojdie

Pentru ca aluatul pentru fritters să crească bine, puteți utiliza drojdie naturală. Atunci nu este nevoie de sodă sau praf de copt. Vei avea nevoie:

• 3 cani faina;
• 1 litru de kefir;
• 2 lingurițe L Sahara;
• jumătate tsp săruri;
• 30 g drojdie;
• 2 oua.

Procesul de gătit:

1. În primul rând, încălziți produsul din lapte fermentat și adăugați drojdia la el.
2. Introduceți zahăr și ouă în lichid.
3. La sfârșit, adăugați treptat făina și amestecați până la neted.
4. Lasa baza fritterilor la cald pentru o jumatate de ora.
5. Când aluatul crește, continuați la prăjire. În medie, fiecare clătită durează nu mai mult de 2 minute.

Cu ceapă

Dacă faceți aluatul cu adăugarea de ceapă, obțineți o bază foarte aromată. Așadar, că clătitele delicioase au fost și ele minunate, nu uitați să pregătiți drojdia. În același timp, pentru mai multă aerisire, puteți adăuga puțină sodă la rețetă.

Vei avea nevoie:

• 3 cani faina;
• 300 ml kefir;
• 1 cană smântână;
• 30 g drojdie;
• 1 ceapa;
• 1 ou
• sodă și sare după gust.

Procesul de gătit:

1. Se toacă ceapa și se prăjește ușor într-o tigaie cu unt.
2. Frământați baza combinând chefirul cu drojdia și ouăle cu sare. Turnați o masă în alta și introduceți treptat făină și sifon.
3. Lasă aluatul la loc cald timp de 20 de minute și așteaptă să crească.
4. Adăugați ceapa la bază, amestecați și lăsați-o să se fierbe încă 10 minute.
5. Puteți coace clătite într-o tigaie sau creponă. Servim vasul cu smantana.

Cu kefir acru

Produsele din lapte fermentat fermentat fac aluatul și mai aerisit. În special, clătitele gustoase pe chefir acru se vor dovedi dacă introduceți câteva fructe în bază. Vei avea nevoie:

• 1 cană făină;
• 1 lingură. L Sahara;
• 1 lingură săruri;
• 1 ou
• 1 cană de chefir acru;
• 3 linguri. L ulei vegetal;
• jumătate tsp sifon;
• 3 banane.

Procesul de gătit:

1. Combinați produsul din lapte fermentat, ou, banane și unt într-un blender. Încercați să evitați bulgări
2. Se adaugă zahăr, sare, sifon și făină în masă. Framanta aluatul.
3. A face un fel de mâncare dintr-o astfel de bază este simplu, deoarece aluatul se ridică instantaneu și se coace repede.
4. Înainte de servire, puteți presăra vasul pe kefir acru cu zahăr pudră.

Cu stafide

Fanii fructelor uscate vor aprecia cu siguranță rețeta de prăjituri cu stafide. Acest ingredient vă permite să faceți clătite delicioase, dar nu crește conținutul de calorii din farfurie. Vei avea nevoie:

• 500 ml de kefir;
• 400 g făină;
• 2 oua;
• o jumătate de pahar de stafide;
• 1 lingură sifon;
• 1 lingură. L oțet de mere;
• jumătate tsp scorţişoară
• 3 linguri. L Sahara;
• 2 lingurițe L ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Turnați apa clocotită peste stafide timp de 3-5 minute, apoi clătiți cu apă rece.
2. Bateti ouale in kefir si bateti masa pana la omogenitate.
3. Turnați ușor făina în amestec și agitați imediat. Bate din nou cu un bici.
4. Adăugați scorțișoară și zahărul în bază, bateți până când se dizolvă zahărul.
5. Se toarnă ulei și se combină masa cu stafidele. Se stinge bicarbonatul cu oțet, se adaugă în aluat și așteaptă 10 - 15 minute.
6. Se coace la foc mic cu ulei vegetal. Serviți clătite de stafide în combinație cu sirop de fructe de pădure și băuturi calde.

Dacă nu există chefir

Puteți coace clătite delicioase pentru micul dejun, chiar dacă nu există produse din lapte acru în frigider. Felul de mâncare se dovedește încă foarte magnific. Și pentru a reduce conținutul de calorii al fritterilor, puteți să le faceți fără să adăugați ouă. Vei avea nevoie:

• 2 căni de făină;
• un sfert de cană de zahăr;
• 0,3 l lapte;
• 2 lingurițe L ghee;
• punga cu praf de copt;
• sare și vanilină după gust.

Procesul de gătit:

1. Combinați făina, sarea, praful de copt, vanilia și zahărul obișnuit într-un bol.
2. Se separă separat laptele încălzit neîncrezut cu uleiul neîncălzit.
3. Turnați ușor lichidul în amestecul de făină și frământați aluatul.
4. Se coace în orice mod convenabil.

Brânză pe bază de brânză

Clătitele cu chefir neindulcit pot fi coapte cu aditivi variați. Dacă vrei să prepari un fel de mâncare foarte aromat, cu note sărate, pune brânză în aluat. Vei avea nevoie:

• 250 g de făină;
• 150 g brânză;
• 1 ou
• 1 lingură. L Sahara;
• 300 g de kefir;
• trimestrul tsp săruri;
• jumătate tsp sifon.

Procesul de gătit:

1. Combinați făina, zahărul granulat, sarea, produsele lactate și soda. Lasă baza la cald timp de 20 de minute.
2. Adăugați oul și amestecați.
3. Turnați aluatul într-o tigaie fierbinte cu unt și puneți o bucată de brânză deasupra. Apăsați-l ușor și turnați din nou peste aluat.
4. Se prăjesc până sunt fierte pe ambele părți.

Clatite de ciocolata

Acest fel de mâncare are un conținut ridicat de calorii, dar cu siguranță îi vor plăcea copiilor și adulților cu dinți dulci. Vei avea nevoie:

• 400 ml kefir;
• 300 g zahăr granulat;
• 50 g de cacao;
• 1 ou
• 5 ml suc de lămâie;
• 2 g de sodă;
• 50 ml ulei vegetal.

Procesul de gătit:

1. Toarnă kefirul în tigaie și adaugă zahărul, sucul de lămâie și un ou. Bate bine.
2. Se toarnă făină, cacao și sifon în masă. Framanta aluatul.
3. Gătiti într-o tigaie, ca clătitele obișnuite, aproximativ 2 minute.
4. Se servește cu lapte condensat.

Cu mere

Clătitele de Kefir cu carne de mere ies foarte fragede. Acesta este un mic dejun cu adevărat sănătos și delicios. Vei avea nevoie:

• 500 ml de kefir;
• 300 g făină;
• 100 g zahăr;
• 3 ouă;
• 2 mere
• 5 g praf de copt;
• trimestrul tsp săruri;
• 2 linguriță scorţişoară.

Procesul de gătit:

1. Frecați zahărul cu ouă și sare. Se toarnă în produsul de lapte fermentat și se amestecă până la neted.
2. Adăugați făina și praful de copt cu soda treptat, amestecați până la dispariția bulgărelor.
3. Tăiați merele în bucăți subțiri, eliberându-le de semințe și de coajă. Pune fructele în aluat cu scorțișoară.
4. Se prăjesc într-o tigaie la foc mediu.

Odată cu adăugarea brânzei de cabană

O opțiune excelentă pentru cină sunt clătitele cu brânză de căsuță proaspătă. Se dovedește un fel de mâncare foarte delicat, care amintește de gustul de brânză. Vei avea nevoie:

• 250 g brânză de căsuță;
• 450 g de kefir;
• 2 oua;
• 3 cani faina;
• 1 lingură praf de copt;
• 2 lingurițe L Sahara.

Procesul de gătit:

1. Puneți praful de copt în kefir și așteptați reacția activă.
2. Separați gălbenușurile și veverițele. Bateți masa proteică cu un vârf de sare până se obține o spumă groasă.
3. Se unge gălbenușurile cu zahăr și se adaugă în brânza de căsuță, se toarnă în amestecul de kefir și se amestecă.
4. Introduceți ușor făina, iar la sfârșit - veverițele.
5. Prăjiți clătitele pe ambele părți în ulei vegetal. Serviți vasul cu sos dulce.

Hash browns sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Rusia. Toată lumea își cunoaște gustul încă din copilărie. Se crede că cele mai bune clătite sunt coapte de bunici. Acest lucru se datorează faptului că au mai multă experiență. Dar astăzi voi învăța absolut tuturor cum să coace clătite uimitoare, care se dovedesc întotdeauna luxuriante, aerisite, moi, perfect coapte. Pentru a coace astfel de clătite pe kefir, trebuie să știți câteva secrete și nuanțe ale gătitului.

Voi dezvălui toate secretele. Punându-le în practică, nu veți mai întâlni clătite plane, arse, umede, clătite lipicioase precum cauciucul. Acum totul va fi foarte gustos. În prima rețetă, am descris în detaliu și am arătat în fotografie procesul de fabricare a prăjitelor. Rețete suplimentare nu sunt atât de detaliate, dar esența este deja cunoscută.

Pe lângă prajiturile clasice pentru desert, puteți găti prajituri de kefir cu diferite umpluturi: cu o banană, cu un măr, cu dovleac, cu nuci și cacao, ba chiar cu cârnați și brânză. Există, de asemenea, rețete alternative fără ouă, cu adaos de semolină sau făină de ovăz în aluat. De asemenea, sugerez să încercați să gătiți clătite americane - clătite, acestea sunt mai puțin grase decât cele tradiționale.

Asigurați-vă că scrieți comentarii: ce clătite au copt și care a fost rezultatul! Puteți citi mai multe rețete interesante pentru prăjituri.

Cred că mulți au încercat să gătească clătite. Și nu întotdeauna rezultatul a fost cel așteptat. Vreau ca clătitele să fie luxuriante, moi, bine coapte, roz, fragede. Dar de multe ori totul se dovedește nu atât de frumos. Fie clătitele se ard, fie rămân umede în timp ce sunt deja bine rumenite, sau se dovedesc plate. Se întâmplă ca gălbenușurile să arate frumos într-o tigaie și să se așeze pe o farfurie.

Care este secretul clătitelor delicioase și magnifice? În această rețetă, vă voi dezvălui toate secretele, acoperite de întuneric, care sunt ascunse în diferite rețete de prăjituri. Într-adevăr, de fapt, ingredientele sunt aceleași peste tot: kefir, ouă, zahăr, sare, sodă, făină. De ce rezultatul este diferit pentru toată lumea? Pentru a obține totul perfect, rămâneți la tehnologia de gătit descrisă mai jos. Și totul se va dovedi perfect!

ingrediente:

• kefir 2,5 sau 3,2% - 400 ml
• ouă - 2 buc.
• soda - 1 lingurita
• praf de copt - 0,5 linguriță
• zahăr - 3 linguri (70 gr.)
• sare - un vârf
• faina - 9 linguri (180 gr.)
• ulei de gatit
• zahăr glaciar opțional

Cum se fac clătitele perfecte:

1. Turnați chefirul într-un bol. Bateți 2 ouă în el, amestecați cu un bici.

Secret: kefir pentru fritturi nu trebuie să fie fără grăsimi. În acest caz, clătitele vor fi plate. Luați un conținut minim de grăsime de 2,5% și, de preferință, chiar mai mult. Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru, scoateți-l din frigider în avans, cel puțin o jumătate de oră. În chefirul rece, reacția cu sifon nu are loc imediat și clătitele nu se vor dovedi destul de luxuriante.

2. Adăugați 0,5 lingurițe în kefir cu ouă sifon. Se amestecă. Veți vedea imediat bule pe suprafața kefirului - acesta este începutul reacției. Oțetul nu are nevoie să stingă sodă! În caz contrar, o reacție prea rapidă va avea loc și clătitele din tigaie vor începe să se răspândească și să rămână umede în interior.

În general, soda funcționează rapid. Prin urmare, trebuie să frământați aluatul cu sifon rapid și coaceți imediat, în timp ce aluatul este saturat de bule.

Secret: Soda trebuie adăugată în două etape. În primul rând, soda este pusă în kefir. Treptat, reacția slăbește. Și pentru a ajuta aluatul să crească, trebuie să adăugați a doua jumătate a sifonului la sfârșitul gătitului.

3. Adăugați 0,5 linguriță în aluat. praf de copt. Acest lucru este necesar pentru o splendoare mai mare. Soda și praful de copt au un principiu de funcționare diferit. Soda este eficientă imediat. O pulbere de copt începe să acționeze atunci când temperatura crește, adică imediat în momentul coacerii. Nu vă faceți griji, frământatorii nu vor avea un miros neplăcut de sodă.

4. Pune zahărul și sarea în aluat, amestecă. Sarea se pune în feluri de mâncare dulci, deoarece îmbunătățește efectul zahărului.

Secret: nu trebuie să puneți prea mult zahăr, altfel clătitele vor arde prea repede, deoarece zahărul va fi caramelizat. Se dovedește că crusta se va rumeni rapid, iar în interiorul produselor de patiserie vor rămâne umede.

5. Rămâne să adăugați făină. Faina trebuie cernuta. Cerneti faina intr-un bol separat.

Secretul: nu puteți bate aluatul cu un mixer sau cu un bici, altfel se va dovedi prea vâscos și va intra în tigaie. Trebuie doar să amestecați aluatul cu o lingură manual, dar nu bateți.

6. Folosiți o lingură pentru a turna baza lichidă de aluat în făină și amestecați. Nu trebuie să existe niciun fel de buline în test. În funcție de consistență, aluatul pentru clătite ar trebui să se dovedească ca o smântână groasă. Doar în acest caz se vor dovedi clătite magnifice. Dacă aluatul este lichid, atunci clătitele vor fi plate, nu vor crește. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă făină cernută la aluat.

7. Ai aluatul clasic pe kefir. Rămâne să adăugați încă 0,5 lingurițe. soda, amesteca si coace.

8. Puneți tigaia pe foc, turnați 1 lingură. ulei vegetal și unge-l cu o perie la suprafață. Nu trebuie să turnați mult ulei, altfel veți obține un produs foarte gras. Încălziți bine uleiul. Nu folosiți unt pentru prăjit, dar acesta va arde. Prăjiți clătitele la foc mic.

Secret: coaceți clătitele într-o tigaie cu fundul gros. Dacă le coaceți într-o tigaie cu fundul subțire, atunci clătitele vor arde, chiar și la foc mic, dar în interior vor fi crude.

9. Puneți aluatul în tigaie cu o lingură. Aluatul este gros și maleabil. Pentru a face mai ușor să se răspândească, umeziți coșul în apă rece și turnați excesul de apă cu un prosop de hârtie. Trebuie să vă udați pentru ca apa să nu pătrundă în ulei, care în același timp începe să se stropească.

10. Când bule apar pe suprafața clătitei, iar partea superioară devine plictisitoare, o poți întoarce.

11. Aceste clătite de kefir sunt luxuriante, cu o crustă aurie frumoasă, în interior poros și copt. Serviți clătitele cu gem sau alt sos dulce.

Clatite cu banane din Kefir

Diferite umpluturi schimbă gustul găinilor clasice. Vă sugerez să experimentați și să faceți clătite cu chefir cu aromă de banană. Baza este aluatul clasic, a cărui rețetă am scris-o mai sus cu toate secretele.

Ingrediente suplimentare:

• banana - 1 buc. (puteți lua mere sau prune)
• lamaie - 0,5 buc.

1. Pentru a împiedica feliile de banane să se lipească în tigaie, trebuie să faceți piure de banane. Și pentru ca banana să nu se întunece, trebuie stropită cu suc de lămâie. Prin urmare, într-un blender, rupeți o banană și strecurați sucul de o jumătate de lămâie. Faceți piure de cartofi.

1. Se amestecă aluatul cu piureul de banane.

3. Coaceți clătitele, ca în versiunea clasică: la foc mic, într-o tigaie cu fundul gros într-o cantitate mică de ulei vegetal. În formă finită, acestea vor fi puțin mai mici decât fără umplutură. Culoarea din banană va fi un pic mai neagră.

4. Serviți clătitele cu gem, miere, lapte condensat. De asemenea, puteți garnisi cu zahăr icing și fructe de pădure proaspete.

Clătite cu chefir de ciocolată și alune

Aceasta este o altă opțiune de umplere pentru păsări clasice. Gătiți aluatul așa cum este descris în prima rețetă a acestui articol.

Ingrediente suplimentare:

• nuci - 50 gr.
• cacao - 30 gr.

1. Se toacă bine nucile. Acest lucru se poate face într-un blender sau o mașină de tocat cafea. De asemenea, le puteți toca fin cu un cuțit, dar va dura mai mult timp și efort.

2. Puneți nuci tocate și cacao într-un aluat clasic.

3. Coaceți clătitele așa cum este descris în rețeta clasică.

4. Când se servește, puteți presăra clătitele cu zahăr. Sau bateți albușurile cu zahărul într-o spumă groasă și serviți cu această cremă. De asemenea, puteți presara cu nuci.

Clătite de kefir foarte luxuriante fără ouă

Aceasta este o rețetă dovedită prin care prăjiturile sunt întotdeauna foarte luxuriante. Pentru a obține cel mai bun rezultat posibil, utilizați o scară de bucătărie.

ingrediente:

• kefir - 200 gr.
• făină - 160 gr.
• zahăr - 1 lingură
• sare - 1/3 lingură
• soda - 1/2 lingurita fără diapozitiv
• ulei de gatit

gătit:

1. Pentru cel mai bun rezultat, aveți nevoie de kefir pentru a fi cald. Pentru a face acest lucru, scoateți-l 2 ore din frigider. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci încălziți ușor kefirul rece, astfel încât să devină temperatura camerei.

2. Turnați chefirul într-un bol, adăugați sare și zahăr. Amestecați pentru a dizolva aceste ingrediente uscate.

3. Cerneti faina cernuta in parti si amestecati bine. Dacă adăugați toată făina deodată, va fi dificil să amestecați bine. Aluatul este destul de gros.

4. În sfârșit, se adaugă sodă și aluatul se amestecă foarte repede. Dacă puneți sodă la început, atunci aproape toată va fi stinsă și atunci când prăjiți prăjiți nu vor crește mult.

Este imposibil să amestecați aluatul mult timp după ce adăugați sodă. Înainte de prăjire, aluatul nu mai este amestecat. Astfel, economisiți bulele necesare, care vor ridica aluatul atunci când coaceți.

5. Introduceți în tigaie o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți aluatul numai în unt bine încălzit. Se coace la foc mic, astfel încât clătitele să se coacă bine la mijloc.

6. Când prima parte este rumenită, întoarceți tortilla. Acest lucru este convenabil să se facă cu o furculiță sau o spatulă.

7. Astfel de clătite pe kefir sunt cel mai bine gustate fierbinte, cu căldură, cu căldură. Sunt roz, moi, luxuriante. Mai bine pregătiți o porție de clătite simultan, mai ales că frământați aluatul foarte repede pentru a face produse de patiserie proaspete.

Astfel de clătite în sine nu sunt dulci, așa că le puteți servi cu gem, lapte condensat sau miere.

Clătite de chefir cu gust de brânză și ou fiert

Prajiturile nu trebuie sa fie dulci, ca o optiune traditionala. Prajiturile pot fi realizate cu diferite umpluturi sarate, ceea ce le face mai nutritive. În această rețetă se adaugă brânză tare și ouă fierte, ceea ce crește cantitatea de proteine \u200b\u200bdin produsul finit. Drept urmare, clătitele sunt mai satisfăcătoare. Bărbații se vor bucura cu siguranță de un astfel de mic dejun sau gustare.

ingrediente:

• kefir - 0,5 l
• ouă - 5 buc.
• brânză tare (tip rusă) - 80 gr.
• zahăr - 0,5 linguriță
• sare - 1 lingură fără diapozitiv
• făină - 1 lingură. (250 ml)
• ulei de floarea soarelui - 1 lingură. + pentru prăjit
• pătrunjel sau alte ierburi după gust

O metodă de preparare a clătitelor cu brânză.

1. Kefirul este mai bun la temperatura camerei. Toarnă tot chefirul într-un bol și bate 3 ouă crude în el. Alte două ouă trebuie fierte în prealabil, fierte tare (gătește 7 minute după fierbere).

2. Turnați sare și zahăr în chefir. Amestecați chefirul cu ouăle cu o furculiță sau bateți-l până când sunt netede.

3. Turnați un pahar de făină cernută în aluat.

Făina poate fi doar grâu, dar puteți diversifica gustul și înlocuiți 1/3 din făină cu hrișcă, porumb sau ovăz.

4. Amestecați bine aluatul astfel încât să nu aibă bucăți de făină. Este mai bine să lucrați cu biciul pentru a sparge toate cheagurile de făină. Aluatul terminat nu va fi foarte gros, va scurge o panglică grea dintr-o lingură.

5. Turnați uleiul de floarea soarelui în aluat și amestecați din nou. Cu unt, aluatul nu se va lipi de tigaie. Lasă aluatul să se odihnească puțin pe masă.

6. Pregătiți umplutura. Grătarul cu brânză (tare sau semi-solid) pe o răzătoare fină și pus în aluat.

7. Tăiați bine verdeturile alese (foarte puțin) și trimiteți-le și la aluat. Se amestecă.

8. Două ouă fierte, se răcește grosier în aluat și se amestecă.

Dacă doriți clătite luxuriante, adăugați 0,5 linguriță în aluat înainte de prăjire. sifon. Așteptați un minut pentru ca soda să reacționeze cu kefir.

9. Încălziți tigaia cu fundul gros. Ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă mult ulei, astfel încât clătitele să plutească nu este necesar. Ai nevoie de puțin ulei pentru prăjit. Tigaia trebuie să fie fierbinte, astfel încât aluatul să se înțeleagă imediat. Trebuie să prăjiți la foc mediu. Dacă clătitele vor arde, reduceți căldura.

10. Se toarnă aluatul cu o coadă. Când partea superioară se usucă puțin și apar bule pe suprafață, întoarceți clătitele.

11. Servim micul dejun terminat cu smantana. Este delicios, satisfăcător și energizant.

Clătite cu pizza din Kefir cu mezeluri

Aceasta este o altă opțiune de gustare a acestui fel de mâncare. Umplutura este cârnați și brânză. Rezultatul este astfel de sandvișuri fierbinți sau mini-pizza. Acest fel de mâncare va atrage întreaga familie. Alegeți numai cârnați de înaltă calitate, preferați făcuți în conformitate cu GOST și utilizând carne din categoria A.

ingrediente:

• kefir - 400 ml
• ouă - 1 buc.
• faina - 7-8 linguri
• mezeluri - 100 gr.
• brânză tare - 100 gr.
• soda - 1 lingurita
• sare, zahăr - după gust
• ulei vegetal - 2 lingurițe. în aluat + pentru prăjit

Metoda de gătit:

1. Rupeți oul într-un bol, adăugați sare și zahăr. Bateți cu biciul până când spumă ușoară.

2. Toarnă chefirul în ou, adaugă sodă și amestecă.

3. Grătați cârnații și brânza pe o răzătoare grosieră, adăugați la aluat. De asemenea, turnați 2 linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline. Amestecați până la neted.

4. Rămâne să adăugați făină. Ca în orice coacere, făina trebuie cernută.

5. Cu un bici, frământați aluatul, astfel încât făina să fie bine dispersată și să nu mai rămână bulgări. Aluatul trebuie să fie suficient de gros.

6. Încălziți bine tigaia, turnați o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți aluatul cu o lingură și prăjiți la foc sub medie până la rumenire. Apoi întoarceți și prăjiți cealaltă parte.

7. Clătitele gata preparate cu chefir și cârnați sunt luxuriante, bine coapte, poroase și foarte gustoase. Încercați această opțiune pentru a găti pizza pentru fritturi pentru cei dragi.

Clătite de dovleac de Kefir cu măr

După cum știți, clătitele pot fi legume. Cel mai adesea sunt făcute dovleac, dovlecei sau varză. Doar clătitele de dovleac fac dulci, iar alte clătite de legume - sărate. Dovleacul merge bine cu un măr, așa că vă recomand să combinați aceste produse într-o singură rețetă. Scorțișoara va oferi, de asemenea, un gust și aromă foarte plăcute, așa că vă recomand cu mult adăugarea acesteia.

ingrediente:

• dovleac - 300 gr. (în formă purificată)
• mere - 200 gr.
• făină - 400 gr.
• kefir - 1 lingură. (250 ml)
• zahăr - 5-6 linguri (gust)
• ou - 1 buc.
• zahăr vanilat - 1 plic
• soda - 1 lingurita
• sare - un vârf
• scortisoara - 1 lingura

gătit:

1. Cojiți dovleacul, tăiați-l în felii și ungeți-l pe o răzătoare fină. Dacă există un blender, atunci este mai bine să macinați în el tăind dovleacul în bucăți.

2. Încingeți mărul pe o răzătoare fină și puneți-l pe dovleac.

3. Turnați chefirul în acest amestec de fructe și legume și bateți oul. Acum amestecă totul bine.

4. Acum adăugați zahărul, sarea, scorțișoara, zahărul vanilat. Cerneti faina si framanta aluatul. La sfârșit, se adaugă sodă, se amestecă și se lasă aluatul să stea un timp și se odihnește.

Cantitatea de făină poate fi diferită pentru toată lumea. Fii ghidat de consistența testului. Ar trebui să fie picături groase, foarte grele, pentru a cădea dintr-o lingură.

5. Prăjiți clătitele de dovleac, ca de obicei: în ulei bine încălzit, care nu trebuie turnat prea mult, la foc mediu până se rumenesc.

6. Serviți cu miere și ceai. Acestea sunt mâncăruri foarte aromate, gustoase și sănătoase.

Kefir Pancakes - American Pancakes

Clătitele clasice sunt făcute cu lapte. Puteți citi rețeta pentru astfel de clătite făcând clic pe acest link. Acum scriu o rețetă originală pentru clătitele de kefir. Se dovedește clătite luxuriante, cu dimensiuni puțin mai mari decât în \u200b\u200bversiunea clasică. Cea mai importantă diferență între clătite este că sunt coapte într-o tigaie uscată, deci nu sunt grase.

ingrediente:

• kefir - 0,5 l
• ouă - 2 buc.
• zahăr - 3 linguri
• ulei vegetal - 2 lingurițe.
• zahăr vanilat - 1 pachet
• sare - 0,5 linguriță
• soda - 1 lingurita
• făină - 2 lingurițe.

Cum să gătești clătite pe kefir:

1. Testul este pregătit foarte simplu și rapid. Bateți ouăle într-un bol adânc, turnați zahărul, sarea, zahărul vanilat și amestecați cu un bici.

2. Se toarnă chefirul și se agită din nou.

3. Turnați în ulei vegetal, amestecați.

4. Într-un bol separat, cerneați făina și combinați-o cu o linguriță de sifon. Amestecați aceste ingrediente uscate. Când s-a adăugat sodă în făină, aceasta nu este imediat stinsă cu kefir și clătitele sunt mai magnifice, nu plutesc. Dacă stingeți imediat sodă în kefir, atunci „puterea” nu este suficientă pentru a ridica prajelile.

5. Adăugați făina amestecată cu sifon în aluat. Amestecați bine cu un bicișor, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Nu puteți folosi biciul cu mâna, ci luați o duză pentru un blender.

6. Aluatul finit se obține prin consistență, ca smântâna groasă, se scurge din bici cu o panglică largă.

7. Tigaia trebuie luată cu o acoperire antiaderentă, deoarece nu va fi unsă. Încălziți tigaia suficient de bine. Aluatul se va lipi de suprafața rece, iar clătita va fi stricată. Trebuie să spălați tigaia și să începeți din nou. Aluatul se toarnă cu o lingură în mijlocul tigaiei. Pentru a o distribui uniform, puteți agita puțin tigaia. Ungeți aluatul de pe suprafață nu este necesar. Faceți căldura medie sau chiar puțin mai mică decât media.

8. Când la suprafață încep să apară multe bule de izbucnire, clătitele de clătite pot fi întoarse.

9. Deci trebuie să prăjiți toate clătitele. Se ridică bine.

Dacă tigaia are un fund gros, atunci clătitele se vor coace bine în interior. Dacă luați cu un fund subțire, atunci partea de jos va arde, iar mijlocul va rămâne umed.

10. Clătite clasice servite cu sirop de arțar. Îi mâncăm mai obișnuit cu miere, gem sau alte siropuri după gust.

Fritters ca puf pe kefir cald, fără ouă

Această rețetă produce clătite delicioase. Sunt luxuriante, moi și nu cad după coacere. Încercați să faceți prajituri de kefir în acest fel și veți fi plăcut uimiți.

ingrediente:

• kefir - 0,5 l
• zahăr - 20 gr.
• făină - 270 gr.
• soda - 8 gr.
• sare - un vârf
• apă clocotită - 1 lingură
• ulei de gatit

Cum să gătești clătite luxuriante pe kefir.

1. Turnați chefirul într-un bol și microunde-l timp de 1,5 minute la 600 wați. Kefir va deveni suficient de cald. De la chefirul cald veți obține clătite luxuriante.

2. Turnați zahărul, sarea și făina cernută în kefirul încălzit.

3. Amestecați cu un bicior pentru ca aluatul să fie neted și uniform. Consistența ar trebui să fie ca smântâna groasă.

4. Turnați sodă într-un bol mic și turnați o cantitate mică de apă clocotită. Apa trebuie să acopere doar sodă. Se toarnă sodă cu apă în aluat și se amestecă încet totul.

5. Acum aluatul este gata, nu îl mai poți amesteca, altfel splendoarea va dispărea.

6. Mergeți la prăjit. Turnați uleiul de floarea soarelui în tigaie, astfel încât să acopere fundul, nu mai este nevoie. Încălziți bine uleiul. Soda, când va intra în aluat, va începe să creeze bule. Este important să nu explodați aceste bule cu agitare. Alegeți ușor aluatul cu o lingură și coborâți-l în tigaie. Pentru comoditate, puteți lucra cu două linguri - una, colectați aluatul, celălalt ajută să-l schimbați într-o tigaie.

7. Prăjiți clătitele la foc mediu aproximativ 3 minute pe o parte până se rumenesc. Apoi rotiți. Puneți coacerea finalizată pe un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit.

8. Deoarece există puțin zahăr în aluat, astfel de clătite sunt servite cu gem sau miere. Sunt crocante la exterior și moi și ușoare la interior. Delicios. După răcire, aceste clătite nu vor cădea, dar vor rămâne luxuriante.

Clătite cu făină de ovăz, cum ar fi bunica

Dacă înlocuiți o parte din făină cu fulgi de ovăz tocat, veți obține nu numai produse de patiserie delicioase, ci și altele sănătoase. Desigur, după bunul plac, puteți face clătite numai din făină. Atunci vor fi mai densi și mai înalți. Dar, cu făină de ovăz, obțineți totuși mai mult beneficiu. Fulgii trebuie mai întâi striviți într-un blender. Sau luați ovăz gata pregătit. Puteți folosi, de asemenea, făină de hrișcă.

ingrediente:

• kefir - 0,5 l
• ouă - 2 buc.
• sare - 1/3 lingură
• zahăr - 2 lingurițe. cu un tobogan
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• ulei vegetal - 2 lingurițe.
• soda - 1 lingurita
• fulgi de ovăz sau făină - 1 lingură.
• făină - 2 lingurițe.

Produsele trebuie să fie la temperatura camerei.

gătit:

1.Pasă două căni de făină într-un bol separat. Se macină fulgii de ovăz și se adaugă în făină. De asemenea, turnați în sodă. Amestecați aceste ingrediente uscate.

2. În celălalt bol, bateți ouăle, amestecați-le puțin cu un bici. Se toarnă zahăr și sare, se amestecă din nou. Turnați chefirul și puneți vanilia. Se amestecă până se dizolvă zahărul.

3. Turnați uleiul vegetal în amestecul rezultat.

4. Rămâne să frământăm aluatul. Se toarnă un amestec de făină cu sifon în două etape și se amestecă. Aluatul trebuie să devină neted, fără coșuri, gros.

5. Trebuie să prăjiți aceste clătite, ca de obicei în uleiul încălzit. Aluatul cu adaos de fulgi de ovăz va fi mai puțin vâscos, spre deosebire de aluatul numai pe grâu. Pune aluatul în tigaie cu o lingură și coace până se rumenesc pe ambele părți.

Dacă doriți clătite și mai magnifice, adăugați 2-3 lingurițe. făină.

8. Clătitele pregătite sunt poroase în interior, aerisite și luxuriante. Foarte gustos, satisfăcător și sănătos.

În astfel de clătite, puteți adăuga bucăți mici de fructe sau fructe de pădure. De exemplu, răciți un măr (puteți tăia în felii) sau adăugați piureul de banană. Va fi și mai util și mai gustos. Acest aluat este fundamentul cu care să experimentăm.

Clătite luxuriante pe kefir cu semolă

După cum știți, făina în coacere poate fi parțial înlocuită cu semolă. Este folosit și în această rețetă. De asemenea, se obțin fructele luxuriante și fragede.

ingrediente:

• kefir 2,5% - 500 ml
• semolina - 4 linguri
• zahăr - 4 lingurițe
• sare - 0,5 linguriță
• soda - 1 lingurita
• ouă - 2 buc.
• făină - 14-19 linguri (trebuie să te uiți la consecvență)
• vanilină - pe vârful unui cuțit

gătit:

1. Turnați chefirul la temperatura camerei într-un bol. Se toarnă zahăr, sare și sifon. Se amestecă.

2. Ucideți două ouă și adăugați vanilina. Amestecați din nou.

3. Adăugați 4 linguri de semolă, amestecați.

4. Rămâne să adăugați făină. Cerneti faina in parti si amestecati cu kefir. Cantitatea de făină pentru toți poate fi diferită. Principalul lucru este o consistență groasă a testului. Aluatul nu trebuie să se răspândească într-o tigaie, ca clătitele.

5. Lăsați aluatul terminat timp de 15 minute pentru a face umflarea de semolă.

6. Prăjiți prăjeli în conformitate cu clasicele: la foc mic în ulei fierbinte până se rumenesc. Pentru a face astfel de clătite mai bine coapte la mijloc, prăjiți-le sub capac.

7. Asta este tot. Fructele sunt suficient de dulci, așa că este mai bine să le consumăm cu smântână. Dacă le serviți cu gem, este mai bine să reduceți cantitatea de zahăr din aluat. După cum vedeți în fotografie, aceste fritturi sunt foarte luxuriante, poroase și moi.

Aceasta este toate rețetele. Am încercat să scriu cât mai detaliat, astfel încât totul să funcționeze prima dată. Nu uitați că aluatul pentru fritturi ar trebui să fie gros, altfel nu veți obține splendoarea și grosimea dorite. De asemenea coaceți neapărat la foc mic, altfel mijlocul va fi umed.

Va doresc tuturor clatite delicioase. Și încă puteți coace clătite delicioase cu găuri pe iaurt. Vedeți cum să faceți acest lucru.

În contact cu

Clătitele proaspăt coapte pe kefir sunt sigure că adună rapid toate cele gospodărești din bucătăria lor cu aroma lor uimitoare. Și sunt pregătite foarte simplu. Puteți îmbunătăți la nesfârșit rețeta clasică a felurilor de mâncare pe gustul dvs., de exemplu, adăugând fructe, fructe de pădure, condimente, ierburi.

Clătite luxuriante clasice pe kefir

Această rețetă este plăcută de gospodine din cauza nevoii de a olta cu drojdie. Se compune din: 240 ml de kefir cu grăsime medie, 0,5 linguriță. bicarbonat de sodiu, ou, 130 g de faina alba, 1 lingura. zahar granulat.

1. Soda de coacere se toarnă în kefir, iar masa se lasă un timp.
2. Ouă bate cu zahăr. Nu este nevoie să adăugați prea multe dulciuri, altfel produsele de patiserie vor arde. Dacă clătitele nu sunt suficient de dulci, este mai bine să stropiți vasul finit cu pulbere.
3. După adăugarea kefirului cu sifon și făină, se frământă un aluat omogen.
4. Delicatetea este prăjită într-o cantitate mare de ulei până la o culoare aurie-nucă la foc mediu.

Gata de tratat cu zahăr sau pulbere.

Rețetă fără adăugarea ouălor

Casa a rămas fără ouă? Nu contează, clătitele de kefir ies delicioase și fără ele. Se vor folosi următoarele ingrediente: 170 g făină, 1/3 lingură fiecare. bicarbonat de sodiu și sare mică, 220 ml chefir gras mediu, 1,5 lingurițe. Sahara.

1. Zahărul și sarea sunt turnate în kefir, care a stat câteva ore la temperatura camerei.
2. Apoi, în 2-3 doze, se adaugă făină cernută în porții mici. Acest lucru este important pentru splendoarea viitoare a felului de mâncare.
3. Soda este adăugată ultima, după care toate componentele sunt amestecate puternic. Nu puteți face acest lucru mult timp.
4. Lăsați aluatul să se odihnească câteva minute, după care poate fi folosit pentru a coace clătite în miniatură.

Gătitele de chefir fără ouă trebuie fierte imediat după amestecarea masei. Lasă-l pentru mai târziu (mai ales a doua zi) nu ar trebui să fie.

Clătite luxuriante pe kefir instant

Această rețetă este perfectă pentru micul dejun. Aluatul nu trebuie insistat mult timp, puteți coace imediat o delicioasă. Acesta include: o jumătate de litru de produse lactate cu orice conținut de grăsime, 2 linguri mici de zahăr granulat, câteva ouă, 310 g de făină, o jumătate de linguriță de sare fină și sifon.

1. În chefirul ușor cald, se adaugă ouăle, se bat la o spumă cu sare și zahăr granulat.
2. Apoi, soda este turnată în masă.
3. Faina albă de grâu este cernută în aluat, după care toate componentele sunt bine amestecate.
4. Puteți accelera suplimentar procesul folosind mixerul cu viteză minimă.
5. Porțiunea pentru un produs va fi o lingură. Test.
6. Se prajesc in grasimi bine incalzite.

Înainte de servire, tratați cu generozitate miere.

Cu vanilină

Conform acestei rețete, produsele de patiserie vor fi speciale - cu o aromă uimitoare de patiserie. Totul este să adăugați vanilină - 1 pungă standard. Pe lângă acesta, se folosește: 1 lingură. făină de grâu, un vârf de sare, ou mediu, 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu, 230 ml kefir cu conținut scăzut de grăsimi, 3 lingurițe. zahar alb.

1. Primul lucru care trebuie făcut într-un vas adânc și lat este să amesteci toate componentele libere. Faina de grâu este cernută cu atenție (de preferință, de cel puțin 2 ori).
2. Într-un bol separat, oul și kefirul sunt combinate. Masa este ușor bătută cu un bici. Este important ca produsul lactat să nu fie rece, în caz contrar, aluatul poate avea o nuanță cenușie neapetitoare. În plus, o băutură de 2-3 zile este cea mai bună pentru prăjituri. Dar potrivit pentru vasul în cauză și proaspăt.
3. Faina albă se toarnă în amestec în porții, toate produsele sunt frământate complet.
4. Rămâne să combinați conținutul celor două boluri și să răspândiți masa cu un bicișor, astfel încât să nu mai rămână bucăți.
5. După adăugarea de sodat slab în aluat, se lasă câteva minute.
6. Turnați porții în miniatură, astfel încât să aibă timp să se prăjească bine.

Tratamentul merge bine cu smântână îndulcită.

Clatite cu banana de ovaz

Astfel de clătite vor rezulta mai puțin magnific decât în \u200b\u200bconformitate cu rețetele anterioare, dar și surprinzător de gustoase. Pe baza compoziției lor, vasul va fi util și: 220 g de fulgi de ovăz, 1 banană coaptă, dar nu neagră, un vârf de sare, 2 lingurițe. miere naturală de albine, 1 lingură. iaurt gras gras mediu, ou crud de pui.

1. Se macină făina de ovăz cu o duză specială de blender sau într-o mașină de tocat cafea. Drept urmare, masa trebuie să semene cu faina grosieră în aparență.
2. Faina de ovăz se amestecă cu un ou și nu un chefir rece. Sarea se toarnă acolo.
3. Aluatul este aproape gata, rămâne să adăugați o banană bine măcinată cu o furculiță și miere lichidă, a cărei cantitate poate fi ajustată după bunul plac.
4. După următoarea agitare, prăjiți clătitele într-o tigaie fierbinte până când marginile sunt aurii.

O delicioasă este servită cu iaurt natural.

Coaceți la cuptor cu mere

Pentru a reduce conținutul de calorii al unui mic dejun delicios, puteți găti clătite nu într-o tigaie cu grăsime, ci în cuptor și chiar adăugați răcoritoare la un mere proaspăt. Rețeta include: ou, 1 linguriță. soda, 220-230 g de faina, un sac de zahar vanilat, 120 ml de kefir maxim gros, 3-4 linguri. L făină. Două mere vor fi suficiente.

1. Fructele sunt decojite și tăiate fin.
2. Cuburile de mere se amestecă cu chefirul rece, două tipuri de zahăr și un ou. Puteți bici componenta ușor cu un bici.
3. Soda rapidă cu făină se amestecă într-o cană separată.
4. Cele două amestecuri sunt combinate și bine frământate. Masa ar trebui să fie destul de groasă.
5. Se coace pe pergament 15-20 de minute într-un cuptor bine încălzit.

Mesele gata pot fi turnate cu smântână, presărate cu zahăr și returnate la cuptor pentru câteva minute.

Delicatete luxuriantă cu brânză de căsuță

Dacă cineva de acasă nu-i place brânza de căsuță sănătoasă, atunci puteți oferi diverse variante originale ale preparatului său. De exemplu, sub formă de clătite. Pe lângă un pachet de brânză de 200 de grame, pregătește: 80 g de zahăr granulat, un pahar de kefir, un vârf de sare, 9-10 linguri. făină cernută, 2 ouă medii, 5 g. coji de mandarină măcinate și aceeași cantitate de sodă.

1. Ouăle se rup într-o cană adâncă - sunt sărate, îndulcite și ușor bătute cu un mixer.
2. Cascavalul este măcinat separat cu kefir.
3. În continuare, amestecul de ouă și caș este combinat.
4. Faina cu cruste de mandarină și sodă rapidă se toarnă în masă.
5. Aluatul trebuie să fie gros. Concentrându-vă pe acest parametru, puteți crește cantitatea recomandată de făină.
6. O jumătate de oră aluatul trebuie să stea sub capac.
7. După timpul specificat, acesta nu poate fi amestecat.
8. Clătitele luxuriante de kefir se prăjesc într-o tigaie, acoperite cu un capac.

Îndepărtați excesul de grăsime din vasul finalizat cu prosoape de hârtie.

Baterie de chefir fără praf de copt

Următoarea rețetă dezvăluie secretele clătitelor cu chefir cu adevărat „jos”. În mod surprinzător, nu va exista drojdie în compoziția lor, numai: un ou, 1 linguriță. chefir, ¼ lingură mică de sodă și sare, 90 g unt gras, 18 g praf de copt, 1 lingură. făină, 3-4 lingurițe zahar granulat.

1. Produsul de lapte fermentat ușor încălzit se adaugă unt lichid fierbinte. Este convenabil să-l topiți, de exemplu, în cuptorul cu microunde.
2. Când componentele sunt ușor răcite în timpul agitării, turnați oul în ele.
3. Separat, făina este cernută cu sare, sodă rapidă și praf de copt.
4. Ambele amestecuri sunt combinate cu atenție, după care se adaugă zahăr granulat.
5. Nu este necesar să amestecați aluatul prea mult timp, altfel va deveni „mai greu”.
6. Clătitele se prăjesc într-o tigaie uscată.

Un delicat este servit cu gem sau lapte condensat.

Cu drojdie

Acele gospodine obișnuite să lucreze cu drojdie „vie” vor fi cu siguranță interesate de o astfel de rețetă. Pentru aceasta se folosește: 380 ml de chefir cu grăsimi medii, 1-2 ouă crude (în funcție de dimensiune), 2 lingurițe. zahăr granulat, 2 lingurițe. cernut faina alba, 1 lingura. ulei nearomatic, un vârf de sare. Drojdia va avea nevoie de aproximativ 20 g.

1. Kefirul este încălzit la temperatura corpului uman, amestecat cu drojdie strivită, sare mică și zahăr granulat. Toate componentele în vrac trebuie să se dizolve complet într-un produs din lapte fermentat cald.
2. Faina se toarnă în aluatul viitor, se toarnă ulei. Îi poți îmbunătăți gustul și aroma cu ajutorul esenței de vanilie. Masa după frământare trebuie să fie foarte ductilă.
3. Înainte de a prăji clătitele, aluatul va rămâne cald sub o cârpă uscată timp de aproximativ o oră.
4. Pregătirea unei farfurii pentru o crustă frumoasă.

Când aluatul va fermenta suficient, va începe să scadă. Aceasta înseamnă că poți lucra cu el în continuare.

Cu ceapă verde

Sunt cunoscute retete interesante pentru clatitele de kefir cu aditivi neindulciti. De exemplu, le puteți suplimenta cu ceapă verde proaspătă (80 g), adăugându-se în farfurie, astfel pică. De asemenea, trebuie utilizat: 180-190 g de făină, o jumătate de linguriță de sare și sifon, 1 lingură. kefir cu conținut scăzut de grăsimi, ou crud. Cum să gătești clătite cu ceapă verde, descrise în detaliu mai jos.

1. Soda este amestecată cu un produs din lapte fermentat, iar recipientul cu aceste componente este deoparte.
2. Verdele sunt tăiate foarte fin. Este convenabil să folosiți foarfece speciale pentru acest lucru.
3. Faina cu ou si sare se amesteca intr-o cana separata.
4. Rămâne să conectăm toate cele trei părți.
5. După frământare completă, puteți începe procesul de prăjire.
6. Trebuie să gătiți vasul pe mâncăruri calde, dar nu fierbinți, cu puțină grăsime.

Cu astfel de produse de patiserie orice verdeață merge bine. De exemplu, merită experimentat cu pătrunjel sau mărar. Unii gurmanzi folosesc cilantro, țelină și alte plante aromatice proaspete pentru asta.

Cu lămâie

Cu acest fruct, mâncarea capătă o aromă bogată de citrice și aromă. Dar nu trebuie să înlocuiți lamaia cu var. Pe lângă un fruct, rețeta va folosi: 270 ml de chefir cu grăsimi medii, ¼ linguriță de sodă de copt, ou de pui, 170 g de făină albă premium, 3 lingurițe. zahăr, 2-3 linguri. L ulei de floarea soarelui nearomatic.

1. Kefirul non-rece, bine amestecat cu bicarbonatul de sodiu, este lăsat să crească în masă într-un volum de aproximativ 2 ori.
2. Câteva linguri de suc se strecoară din lămâie, iar sursa lui se freacă cu atenție pe o răzătoare cu celulele cele mai mici. O lingură mică de produs aromatic este suficientă.
3. Zahărul și oul sunt adăugate în chefir. După biciuire ușoară, zestrea este trimisă în masă.
4. Cu un baton sau un mixer (la viteză minimă), masa devine omogenă.
5. Rămâne într-un bol cu \u200b\u200bbaza pentru a turna făina de grâu printr-o sită. După infuzia de ulei de floarea soarelui, toate produsele sunt din nou bine batute.
6. Clătitele cu lămâie se prepară într-o tigaie uscată. Uleiul este în test. Puteți unge vasele doar înainte de prima porție a tratamentului cu o perie de silicon înmuiată în orice grăsime.

Clătitele aeriene Kefir sunt un tratament preferat al copiilor și adulților. Clătitele luxuriante cu smântână, lapte condensat sau gem pot fi preparate pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau pentru a întâlni oaspeții.

Reteta clasica

Tratamentele apetisante parfumate vor fi mereu percepute cu bucurie. Clătitele preparate după rețeta noastră sunt magnifice și aerisite. Aluatul crește bine și nu scade după prăjire.

ingrediente:

• Kefir - 500 ml.
• Făină - două pahare și jumătate.
• Un ou este unul sau două bucăți.
• Zahar - o lingura.
• Sare.
• Praf de copt - o pungă.
• Ulei vegetal.

Reteta de clatite cu kefir este foarte simpla:

• Turnați chefirul într-un bol adânc, adăugați sare și zahăr în el.
• Adăugați oul și amestecați aluatul cu un bici. Dacă doriți, puteți pune extract de vanilie sau zahăr vanilat pentru aromă.
• Cerneti faina si praful de copt intr-un bol.
• Bateți aluatul bine cu un bici de bucătărie.
• Preîncălziți tigaia și începeți să răspândiți aluatul în porții mici.

Prăjiți clătitele până sunt gata, fără să uitați să le întoarceți în timp. Completați desertul finalizat cu orice aditiv sau pur și simplu presărați cu zahăr pudră.

Clătite de kefir aeriene cu mere

Merele sunt un umplutor universal pentru orice coacere. Datorită lor, clătitele sunt dulci și satisfăcătoare. Ia această rețetă simplă și surprinde-ți rudele cu un desert original.

Produse obligatorii:

• Kefir - două pahare.
• Ouă de pui - două bucăți.
• Zahar - patru linguri.
• Sarea este o treime dintr-o linguriță.
• Soda este o linguriță incompletă.
• Faina de grâu - trei pahare.
• Două mere de dimensiuni medii.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Cum să gătești clătite aeriene pe kefir? Citiți rețeta delicioasă de mai jos:

• Se încălzește ușor chefirul pe foc (aproximativ 20 de grade), se adaugă ouă, sare și zahăr.
• Amestecați mâncarea cu un mixer, apoi introduceți treptat făina albă în masa rezultată.
• Cojiți merele și semințele. Tăiați pulpa foarte fin cu un cuțit sau frecați-o pe o răzătoare grosieră.
• Combinați soda cu puțină apă caldă, apoi adăugați amestecul în aluat.
• La sfârșit, puneți mere în aluat și amestecați alimentele pentru ultima dată.
• Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Prăjiți clătite rapid pe ambele părți, până la o frumoasă crustă aurie.

Tratamentul finalizat este atât de delicios încât dispare instantaneu de pe masă.

Friptura de chefir fără ouă

Vei fi surprins, dar dintr-un set minim de produse poți găti o adevărată delicioasă pentru întreaga familie. Vă propunem să pregătiți pentru aceasta o umplutură dulce de smântână, pe care cu siguranță toți dulceații o vor aprecia.

Pentru a face clătite, luați:

• 500 ml de kefir.
• Două linguri de zahăr.
• Sare.
• Faina de grâu (cât va lua aluatul).
• Soda este un sfert de linguriță.

Pentru a completa, va trebui:

• Crema acru - 250 de grame.
• Zahar după gust.

Clătitele aeriene de kefir fără ouă sunt preparate după cum urmează:

• Combinați făina cernută cu chefirul, zahărul și sarea. Bateți aluatul până la dispariția bulgărelor.
• Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită până când sunt fierte.
• Combinați smântâna cu zahărul într-un bol separat.

Serviți vasul cu umplutura.

Clătite cu ouă și ceapă verde pe kefir

Vă oferim o opțiune excelentă pentru un mic dejun copios și gustos. Dar dacă doriți ca mâncarea să se dovedească a fi utilă, atunci folosiți făină din cereale integrale sau adăugați câteva linguri de tărâțe măcinate la aluat.

ingrediente:

• Kefir - 100 ml.
• Făină - opt linguri.
• Ouă de pui - trei bucăți.
• Arpagic - un buchet.
• Soda este o linguriță.
• Sarat la gust.
• Oțet de masă - o jumătate de linguriță.
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Clătitele aeriene luxuriante cu kefir cu umplutură abundentă sunt preparate după cum urmează:

• Fierbeți două ouă în apă clocotită, acest proces vă va dura aproximativ zece minute.
• Gatiti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați kefirul cu un ou crud, sare, sifon tăiat și făină.
• Înmuiați ouăle finite în apă rece, apoi scoateți coaja de pe ele și tocați-le bine. Se toacă ceapa verde cu un cuțit. Adăugați umplutura în aluat și amestecați.
• Puneți tigaia la foc mediu și turnați puțin ulei vegetal în fund. Întindeți aluatul cu o lingură, formând prăjituri rotunde. Când prăjiturile se prăjesc pe o parte, întoarceți-le și așteptați câteva minute.

Servește micul dejun cald la masă, completat cu smântână grasă.

Clătite de kefir aeriene cu praf de copt

Sifonul tradițional, care îmbunătățește structura aluatului și îl face aerisit, poate fi înlocuit cu un praf de copt. Această pulbere este vândută în orice supermarket, așa că o puteți găsi cu ușurință în cel mai apropiat magazin alimentar. De data aceasta, luați următoarele produse pentru clătite:

• Doua oua.
• 250 de grame de cascaval.
• 200 ml de kefir.
• Șase linguri de făină.
• Trei linguri de zahăr.
• Punga cu praf de copt.
• Putina sare.
• Ulei vegetal.

Pregătirea aerului este foarte simplă:

• Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă luxuriantă.
• Frecați brânza de căsuță printr-o sită și amestecați-o cu sare.
• Amestecă cașcavalul cu făina și chefirul. După aceea, adăugați ouăle bătute în aluat și amestecați produsele din nou.
• Dacă doriți ca desertul să se dovedească nu numai gustos, ci și parfumat, atunci nu ezitați să adăugați scorțișoară măcinată sau vanilină după gust.
• Prăjiți clătitele în modul obișnuit, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Serviți vasul cu gem, unt de arahide, lapte condensat sau smântână.

pe kefir

Pentru a face ca tratamentul tău preferat să fie garantat de lux și aerisit, folosește drojdia pentru a pregăti aluatul.

Produse:

• Kefir - 400 ml.
• Făină - două pahare.
• Zahar - două linguri.
• Drojdie vie - 20 de grame.
• Sare - două ciupituri.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Cum să gătești clătite aeriene cu kefir și drojdie:

• Preîncălziți iaurtul la 40 de grade, apoi amestecați-l cu drojdia, zahărul și sarea. Lăsați amestecul în pace timp de zece minute.
• Adăugați în aluat o lingură de ulei vegetal și un ou. Turnați făina cernută în aluat și amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți vasul cu un prosop și păstrați-l la cald timp de o oră.
• Când aluatul începe să fermenteze, puteți începe să prăjiți.

După cum vedeți, pregătirea unei plăcinte este rapidă și ușoară. În plus, include doar cele mai simple produse. Servește clătitele gătite fierbinte la masă, completându-le cu aditivul tău preferat.

Prăjituri de banană

Dacă doriți să adăugați varietate în dieta familiei dvs., luați rețeta noastră. Datorită lui, puteți surprinde familia și prietenii cu un tratament original, cu un gust unic.

Produse obligatorii:

• Un pahar de kefir.
• Trei banane coapte.
• Doua oua.
• O cană și jumătate de făină.
• Trei linguri de zahăr.
• Putina sare.
• O jumătate de linguriță de sifon.
• Câteva linguri de ulei vegetal.

Reteta de clatite cu kefir descrisa mai jos:

• Cojiți și tocați fructele.
• Pune bananele într-un bol cu \u200b\u200bblender, adaugă ouă la ele și apoi bate produsele până la neted.
• Transferați amestecul într-un bol adânc, adăugați zahăr, sare și sodă.
• Turnați chefirul și adăugați făina în porții mici (nu uitați să o cerneti printr-o sită).

Se prăjește aluatul într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc. Clătitele pline de soare te vor încânta nu numai prin vedere, ci și prin gust. Așezați-le pe o farfurie și serviți băuturi calde la masă.

Lush pe kefir

Vara și toamna locuitorii de vară au timp cald. Nu numai că fac preparate de iarnă, dar vin și cu mâncăruri noi gustoase, făcute din legume proaspete. Și vă oferim o rețetă simplă pentru clătite de dovlecei care vor plăcea copiilor și adulților.

ingrediente:

• Un dovlecel tânăr.
• Doua oua.
• Un pahar de kefir.
• Șase linguri de făină.
• O jumătate de linguriță de sodă și sare.
• O lingură de zahăr.

Clătitele aeriene Kefir sunt preparate după cum urmează:

• Decojim dovlecelul, scoatem semințele și ungem pulpa pe o răzătoare fină.
• Amestecați legumele tocate cu sifon, ouă, zahăr și sare. După aceea, turnați chefirul în aluat.
• Se amestecă bine toate alimentele.

Coaceți clătitele din aluatul rezultat. Acest fel de mâncare poate fi servit cu sos de usturoi sau brânză.

pe kefir

Iată o altă rețetă simplă pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Clătitele neobișnuite sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.

Produse:

• O jumătate de furculiță de varză albă.
• Două linguri de smântână.
• Un ou.
• O jumătate de pahar de kefir.
• Cinci linguri de făină de grâu.
• Sare, condimente, ierburi după gust.

Cum să gătești clătite de legume:

• Se toacă fin varza, apoi se toarnă scurt cu smântână.
• Bateți un ou crud cu sare și condimente. Adăugați verdeață tocată fin la amestec.
• Turnați chefirul și o lingură de ulei vegetal în masa ouălor.
• Adăugați făina și varza răcită în aluat. Amestecați toate ingredientele.

Se prăjesc prăjiturile în mod obișnuit până când sunt fierte complet. Serviti-le cu smantana sau sos de rosii.

Prajituri cu branza si ceapa

Căutați o rețetă rapidă de mic dejun pentru întreaga familie? Apoi, atenție la acest fel de mâncare delicios. Clătitele frumoase rumene vor fi o surpriză plăcută pentru familia ta. Pregătiți o delicioasă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază în ziua liberă.

ingrediente:

• Făină și chefir - câte un pahar.
• Ouăle sunt două.
• Brânză tare - 100 de grame.
• Arpagic - un buchet.
• Soda este pe vârful unui cuțit.
• Sare și zahăr - un vârf.
• Smantana - doua linguri.
• Ulei vegetal - patru linguri pentru aluat.

Clătitele de aer Kefir cu brânză și ceapă sunt preparate simplu:

• Bateți smântâna cu ouăle, sarea și zahărul mai întâi.
• După aceea, adăugați kefir, ulei și sifon în bol. Amestecă din nou alimentele.
• Adăugați făina cernută în aluat. Dacă vă plac clătitele groase, puteți crește cantitatea acestui ingredient.
• Răciți brânza și tocați mărunt ceapa verde. Adăugați produsele în aluat.

Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie sub un capac închis.

Oladushki cu o surpriză

Acest fel de mâncare original va fi apreciat de toți iubitorii de coacere. De data aceasta vom pregăti o delicioasă cu umplutură de brânză.

ingrediente:

• Cascaval - 200 grame.
• Kefir - 150 ml.
• Doua oua.
• Trei linguri (cu un deal) de făină.
• Sare și sodă - o jumătate de linguriță.
• Orice brânză tare este de 150 de grame.
• Dill - câteva crenguțe.
• Smantana - doua linguri mari.
• Usturoiul - doi căței.

Gătit clătite aeriene pe kefir:

• Pentru a începe, pregătiți umplutura. Răciți brânza, amestecați-o cu usturoiul tocat, mărarul tocat fin și smântâna. Amestecați toate aceste produse într-un bol.
• Apoi, pregătiți aluatul. Mai întâi amestecați brânza de căsuță, chefirul și ouăle cu un mixer, apoi adăugați-le făină, sare și sodă.
• Încălziți o tigaie cu fund gros la foc mediu, apoi uleiți-o.
• Pune aluatul într-o lingură, apoi pune o cantitate mică de umplutură pe el. Se toarnă în altă porție de aluat. Când clătitele s-au rumenit, întoarceți-le și prăjiți până sunt fierte.

Umplutura oferă acestui fel de mâncare un punct culminant. Dar dacă nu aveți timp să pregătiți umplutura, atunci prăjiți pur și simplu aluatul. Serviți vasul cu ceai sau orice alte băuturi calde.

Ne vom bucura dacă veți găsi câteva idei noi în acest articol. Alegeți rețeta preferată și aduceți-o cu îndrăzneală în viața dvs. în bucătărie. Familia și prietenii dvs. vor aprecia mâncarea delicioasă și asigurați-vă că veți solicita o porție suplimentară.