Ce crema pentru prajitura cu vafe. Efectuarea prăjiturii de vafe cu smântână

Puteți pregăti o prăjitură, o gustare originală sau un desert dietetic folosind binecunoscutele prăjituri de vafe. Aflați secretele pregătirii celor mai bune preparate cu cruste de vafe din acest articol.

Prajituri de vafe gata facute- un salvator pentru orice gospodină. Cu acest instrument simplu, puteți pregăti rapid și fără bătăi de cap o prăjitură cu crema preferată, o varietate de gustari cu umpluturi.

Cu ajutorul prajiturii cu vafe puteti pregati preparate pe care le stim cu totii intr-un mod cu totul nou. Astfel de delicii sunt potrivite atât pentru consumul zilnic, cât și pentru masa de sărbători.

Crema pentru prajituri cu vafe

Dacă decideți să faceți un tort din prăjituri cu vafe, atunci absolut orice cremă este potrivită pentru asta. Cel mai adesea folosesc lapte condensat obișnuit și Toffee.

Lapte condensat

Puteți adăuga unt în laptele condensat obișnuit, deoarece laptele condensat va fi pur și simplu prea lichid și, în plus, untul va adăuga grăsime în cremă. Pentru o cutie de lapte condensat (200 g), trebuie să luați 200 g de unt.

Important astfel încât untul să fie de înaltă calitate și nu un produs tartinat sau care conține lapte. Vă rugăm să citiți cu atenție eticheta înainte de a cumpăra acest ingredient pentru cremă.



Cu 30 de minute înainte de a pregăti prăjitura, scoateți untul din frigider pentru a se înmoaie. Combinați laptele condensat și untul, bateți cu un tel sau mixer. Dacă doriți, puteți adăuga nuci sau caise uscate tăiate la crema finită.

"Toffee"

Lapte condensat integral "Iriska" gata să mănânce iar această cremă poate fi folosită în siguranță pentru o prăjitură de napolitană. Dacă decideți să adăugați ingrediente suplimentare la această cremă sub formă de unt, stafide sau nuci, atunci desertul va beneficia doar de asta.



Produs condensat "Iriska"

Crema

Ingrediente:

  • unt - 200 g
  • ouă – 1 bucată
  • lapte – 1/2 cană
  • zahăr – 1 pahar
  • cacao – dacă vă place crema de ciocolată
  • zahăr vanilat sau vanilină - pe vârful unui cuțit


Secvența de preparare a cremei:

  1. Într-un castron mare de metal, bateți oul cu zahărul, turnați laptele
  2. Se pune la foc mic în timp ce se amestecă ușor
  3. Cand amestecul de oua, zahar si lapte incepe sa fiarba adaugam untul, tocat in bucatele.
  4. Abia cand untul s-a dizolvat complet adauga vanilina si cacao
  5. Lăsați crema să stea o jumătate de oră la frigider

Ingrediente:

  • unt - 200 g
  • Albușuri – 4 buc.
  • Ciocolata neagra – 200 g, nu mai putin de 76% cacao
  • zahăr pudră - 150 g


Preparare:

  1. Cremă untul și jumătate din zahăr pudră până se omogenizează.
  2. Topiți ciocolata într-o baie de apă
  3. Bateți albușurile spumă cu zahărul folosind un mixer până se formează o spumă albă groasă.
  4. Se toarnă ciocolata topită în amestecul de unt. Adaugati ciocolata in portii mici, amestecand continuu
  5. Dupa ciocolata se toarna cu grija albusurile batute. Se amestecă totul bine

Iată o altă modalitate grozavă de a folosi prăjiturile cu vafe. Rezultatul va fi o nouă versiune a binecunoscutului hering sub o haină de blană. Foarte gustos, satisfăcător și simplu. O opțiune ideală pentru întâlnirea cu oaspeți neaștepți.



Rețeta nr. 1

Ingrediente:

  • Hering sărat – 1 buc. (alege ceva mai bogat, poate cu caviar sau lapte - asta va face mancarea mai gustoasa)
  • Ceapa - 3 buc. (mărime medie)
  • Champignons - 500 g
  • Morcovi fierți – 3 buc. (mărime mică)
  • Brânză tare – 150 g, oricare dintre soiurile tale preferate
  • Maioneză – 250 g (este mai bine să folosiți de casă, desigur, dar și cumpărat din magazin va funcționa)
  • Ceapa verde, patrunjel, busuioc dupa gust
  • Măsline – 4-5 buc. (va fi folosit pentru decorare)
  • Straturi de tort napolitană - 1 pachet


Preparare:

  1. Fierbeți morcovii în prealabil și lăsați-i să se răcească
    2. Prăjiți șampile cu 3 cepe
    3. Curățați heringul filet: îndepărtați pielea, îndepărtați aripioarele și oasele, separați coloana vertebrală
    4. Măcinați fileul de hering și 1 ceapă într-un blender
    5. Morcovii se dau pe răzătoare fină
    6. Se macină ciupercile răcite într-un blender
    7. Răziți brânza pe răzătoare fină
    8. Tăiați verdeața și măslinele în bucăți arbitrare

Asamblare tort:

  1. Puneți cu grijă heringul și ceapa tocate pe crustă, distribuiți uniform pe toată suprafața, întindeți cu maioneză
  2. Pe al doilea strat de tort se aseaza ciupercile si ceapa, se imbraca generos cu maioneza si se acopera cu urmatorul strat de tort.
  3. Urmează stratul de tort cu morcovi. Stropiți-l și cu maioneză
  4. După acest strat, repetați secvența hering-ciuperci-morcovi
  5. Zdrobiți bine ultimul strat cu morcovi cu brânză rasă, ungeți cu maioneză
  6. Decorați tortul cu măsline și ierburi


Tort de hering - o gustare festivă

Daca reusesti mai multă umplutură straturile pot fi repetate de mai multe ori. Are un gust si mai bun!

Trimitem tortul finit in frigider lăsați să stea câteva ore. Acolo se va înmuia bine, se va micșora puțin și va deveni complet gata de utilizare. În loc de hering puteți folosi și macrou sau hering mare. Acest tort cu peste afumat se dovedeste a fi foarte interesant.

Rețeta nr. 2

Ingrediente:

  • Sfeclă fiartă – 2 buc.
  • Hering, tocat în blender – 1 buc.
  • Ouă fierte – 3-4 buc
  • maioneza - 200 g
  • Mărar sau pătrunjel - pentru servire
  • Prajituri cu vafe – 1 pachet

Preparare:

  1. Fierbe ouăle și sfecla în avans
  2. Răziți ouăle pe răzătoarea fină, adăugați un praf de sare și maioneză. Amesteca bine
  3. Se fierbe sfecla, se da pe răzătoare fină și se amestecă și cu maioneza
  4. Nu ezitați să puneți heringul tocat pe crustă. Ungeți cu maioneză
  5. Pe următorul strat de prăjitură puneți ouăle ras și maioneza.
  6. Următorul strat este sfecla cu maioneză
  7. Alternați straturile până când există suficientă umplutură. Ungeți bine ultimul strat de sfeclă cu maioneză și stropiți cu ierburi. După aceasta, puneți tortul la frigider pentru înmuiere.

Prajitura de gustare facuta din prajituri de vafe, reteta

Prajituri de gustare facute din prajituri napolitane poți găti din orice orice îți dorește inima sau conținutul frigiderului permite. Potrivit:

  • cârnat
  • bastoane de crab
  • măsline
  • fructe de mare
  • verdeaţă
  • legume
  • fructe


Important este sa ai un sos gustos pentru ca prajitura sa fie bine inmuiata. Poate fi maioneza noastră preferată, cumpărată sau de casă, ketchup, sos de brânză și usturoi, sos tartar și așa mai departe.

Să ne uităm la câteva rețete de prăjituri cu gustări făcute din prăjituri napolitane.

Aperitiv de vafe cu bastoane de crab

Ingrediente:

  • Prajituri napolitane – 1 pachet
  • Bețișoare de crab – 500 g
  • Brânză procesată – 200 g (este potrivită și pasta de brânză, o puteți lua cu aditivi – ciuperci, slănină)
  • Usturoiul – câțiva căței pentru cei cărora le place mai picant și mai aromat, ia mai mult;
  • maioneza - 200 g
  • Măsline - 100 g
  • Pătrunjel, mărar, busuioc


  1. Răziți bastoanele de crab. Repetați aceleași manipulări cu brânza.
  2. Amesteca bine branza cu maioneza si usturoiul.
  3. Tăiați măslinele în felii subțiri
  4. Puneți bețișoare de crab pe primul strat de tort și stropiți cu maioneză.
  5. Următorul strat este brânză cu usturoi, deasupra puneți măsline
  6. Alternează straturi până epuizează umplutura.
  7. Deasupra se toarnă bine maioneza, se presară măsline și ierburi rămase
  8. Lăsați tortul la macerat la frigider timp de 30 de minute.
  9. Tăiați în porții

Ficat de pui pe cruste de vafe

Ingrediente:

  • Ficat de pui - 500 g
  • Prajituri napolitane – 1 pachet
  • Smântână - 100 g
  • Ceapa 3-4 buc.
  • brânză tare - 200 g
  • Lapte -1 pahar
  • Ouă – 3 buc.
  • Vas de copt
  • Folie


Preparare:

  1. Spălați ficatul, tăiați venele, tăiați în bucăți mici
  2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți-l apoi într-o tigaie pentru câteva minute
  3. Adăugați ficatul la ceapa prăjită. Se prăjește timp de 10 minute
  4. Adăugați smântână în ficat și ceapa prăjită și fierbeți încă 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente după gust
  5. Într-un castron separat, bate ouăle cu laptele și un praf de sare
  6. Ungeți o tavă de copt cu unt și puneți crusta, întindeți pe ea ficatul înăbușit, stropiți cu brânză
  7. Acoperiți cu următorul strat de prăjitură. Se toarnă amestecul de ou-lapte peste tot și se acoperă cu folie.
  8. Se coace la cuptor la 180C timp de 25-40 de minute
  9. Cu 10 minute înainte de a scoate din cuptor, este indicat să scoateți folia pentru rumenire. După răcire, vasul este complet gata de mâncat.


Rulada de vafe cu pui tocat, branza si ciuperci

Ingrediente:

  • Prajituri napolitane – 1 pachet
  • pui tocat - 300 g
  • Ciuperci – champignon sau ciuperci stridii – 200 g
  • Brânză „rusă” - 200 g
  • Pătrunjel, mărar - după gust
  • maioneza - 200 g

Preparare:

  1. Tăiați fileul de pui în bucăți mici, prăjiți (puteți folosi pui tocat)
  2. Sare si piper dupa gust
  3. Prăjiți ciupercile în ulei vegetal, puteți adăuga smântână
  4. Răziți brânza și tocați ierburile
  5. Ungem generos crusta de vafe cu maioneza si lasam la macerat
  6. Așteptați până când tortul se înmoaie puțin. Puneți peste el fileul prăjit cald și ciupercile, stropiți cu brânză, tăiați verdeața


Încearcă să postezi nu prea mult umplutură, astfel încât ruloul să poată fi rulat comod ulterior. Când prăjitura s-a înmuiat complet, luați-o de capătul liber și rulați-o într-o rolă. Pentru a evita uscarea prăjiturii în timpul înmuiării, înfășurați rulada în folie alimentară. Când rulada s-a răcit complet, se taie în porții cu un cuțit ascuțit și se servește.

Video: Tort cu gustări de hering pe prăjituri cu vafe

Prajitura de vafe cu lapte condensat

Prajitura cu vafe cu lapte condensat - simplu, pentru noi toti o delicatesă familiară din copilărie. Este rapid și ușor de preparat, așa că oricine poate face acest desert. Chiar și copiii pot fi implicați în realizarea unui tort - vor fi foarte interesați să participe la crearea bunătăților.

Pentru o schimbare îl poți adăuga la acest tort fructe, fructe de padure, caise uscate, stafide, ciocolata rasa, ciocolata macinata, fructe confiate. Ingredientul principal și constant al acestei delicatese este, desigur, laptele condensat.



Puteți folosi lapte condensat obișnuit sau îl puteți face singur. Pentru prepararea laptelui condensat de casă Vei avea nevoie:

  • Lapte de casă - 1 litru, puteți folosi lapte cumpărat din magazin, dar conținutul de grăsime nu trebuie să fie mai mic de 3,2%
  • Zahar – 1 pahar

Preparare:

  1. Turnați laptele și zahărul într-o cratiță cu fund dublu (acest lucru este necesar pentru ca laptele să nu se ardă)
  2. La foc mediu, aduceți laptele la fiert, amestecând din când în când
  3. Este important să vă asigurați că laptele nu scapă. Când dă în clocot, se reduce focul la mic și, amestecând continuu, se fierbe până s-a evaporat 1/3 din lapte.
  4. Amestecul ar trebui să fie de o culoare maronie cremoasă.
  5. In ultimele minute se adauga zaharul vanilat, se amesteca, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca


Nu este deloc necesar să pregătiți lapte condensat acasă - vă puteți descurca cu cumpărat din magazin

Când fierbinte, laptele condensat devine lichid, iar când se răcește devine gros și vâscos. Din această cantitate de ingrediente rezultă aproximativ 400 ml lapte condensat de casă.

După ce ați pregătit laptele condensat, puteți începe să creați prăjitura. Pentru ca crema să fie groasă și să nu se întindă, adăugați lapte condensat 200 g untși bateți cu un mixer sau un tel. Întindeți crema rezultată pe prăjiturile cu vafe, puneți-le la înmuiat la frigider câteva ore și vă puteți bucura de desert cu nostalgie pentru copilărie.

Video: Prajitura de vafe cu lapte condensat

Prajitura de gustare facuta din prajituri de vafe cu mancare conservata

Salata „Mimoza” pe care o știm cu toții din copilărie poate fi preparată într-un mod cu totul nou, adăugând un nou gust și diversificând ingredientele plictisitoare.
Deci, pentru a face un tort conservat, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Conserve de pește în ulei (scrumbie, sardine, șprot) – 2 conserve
  • Ceapa – 2 buc.
  • Brânză tare sau procesată (după gust) – 200 g
  • Prajituri cu vafe - 2 pachete
  • Roșii - 2-3 buc.
  • maioneza - 300 g
  • Verdeturi – mărar, pătrunjel
  • Usturoi – câțiva căței


O prajitura cu conserve iti va aminti de salata Mimosa

Secvența de gătit:

  1. Deschideți conserva de pește și turnați-l într-un recipient convenabil
    2. Tocați mărunt ceapa sau măcinați-o într-un blender
    3. Adaugati ceapa tocata, mararul tocat marunt si aproximativ jumatate din maioneza in vasul cu pestele. Amestecul poate fi pasat cu o furculiță sau pasat într-un blender.
    4. Se rade branza pe razatoarea fina, se adauga usturoiul trecut prin usturoi si restul de maioneza. Se amestecă
    5. Tăiați roșiile felii
    6. Întindeți amestecul de pește pe primul strat de tort, apoi faceți stratul de brânză
  2. Formam tortul in functie de numarul de ingrediente. Ultimul strat ar trebui să fie brânză; îl decoram cu roșii și ierburi. Apoi punem vasul la frigider pentru înmuiere.

Tort Napoleon fără coacere făcut din prăjituri napolitane

Probabil că nu există persoană care să nu iubească "Napoleon". A face acest tort nu este dificil, dar este un proces lung și plictisitor. Prin urmare, vă sugerăm să vă pregătiți „Napoleon” din prăjituri de vafe fara coacere.



tort Napoleon"

Noi vom avea nevoie:

  • Prajituri napolitane – 1 pachet
  • Lapte condensat, de preferință de casă – 300 ml
  • Smântână de casă – 500 ml
  • Biscuiți sau biscuiți „Tender” – 500 g
  • Zahar - 1 pahar
  • Nuci grecești tocate – 150 g
  • Zahăr vanilat - după gust

Procesul de creare a unui tort este următorul:

  1. Gătit smântână– bate smantana cu zaharul
  2. Luați primul strat de tort, ungeți-l cu lapte condensat și puneți deasupra un strat de biscuiți
  3. Deasupra se intinde smantana si se presara cu nuci. Acoperiți cu al doilea strat de tort
  4. Întindeți treptat toate straturile, exact așa cum este indicat în primul paragraf
  5. Apăsați cu mâinile ultimul strat de tort, astfel încât tortul să se micșoreze puțin
  6. Dacă se dorește, ultimul strat poate fi acoperit cu glazură sau decorat cu fructe.
  7. Prajitura trebuie sa se inmoaie la frigider pentru cel putin 5 ore, dar este mai bine sa o lasi acolo peste noapte

Prajitura de vafe facuta din straturi de tort gata preparate cu carne tocata

Puteți face o versiune bugetară de lasagna din prăjituri de vafe gata făcute. În plus, este rapid, simplu și delicios.



Vei avea nevoie:

  • Tocată pui sau porc și vită – 400 g
  • Ceapa – 2 buc.
  • Piure de cartofi - 400 g
  • Ouă – 4 buc.
  • Lapte - ½ cană
  • brânză tare - 150 g
  • Prajituri napolitane – 1 pachet
  • Vas de copt

Preparare:

  1. Prăjiți carnea tocată cu ceapă
  2. Pregătiți piure de cartofi (sare și piper după gust)
  3. Bate ouale cu lapte si condimente dupa gust
  4. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră
  5. Așezați alternativ carnea tocată și piureul de cartofi pe prăjituri. Se toarnă amestecul de ouă pe ultimul strat. Se presară cu brânză rasă
  6. Se coace la cuptor la 180C timp de 15-20 de minute
  7. Dacă doriți, stropiți vasul finit cu ierburi tocate mărunt

Cotlete leneșe făcute din carne tocată și prăjituri de vafe.

Incearca aceasta reteta acasa si nu vei mai vrea sa pierzi timpul batand carnea. Pentru cotlete originale veți avea nevoie de:

  • Orice carne tocată – 500 g
  • Ceapa - 3-4 buc.
  • Condimente (după gust)
  • Ouă – 4-5 buc.
  • Făină - 1 lingură. linguriţă
  • Prajituri cu vafe. Poti folosi si mici, mai cunoscuti sub numele de brizoli
  • Ulei vegetal pentru prajit


Pregătirea cotletelor este foarte simplă:

  1. Amestecam carnea tocata cu ceapa tocata marunt, sare si piper dupa gust
  2. Batem ouale, adaugam putina sare si faina. Rupeți cu grijă orice bulgări de făină
  3. Pune carnea tocată pe crustă. Stratul trebuie să fie de 1-1,5 cm.
  4. Acoperiți cu al doilea strat de tort. Se scufundă în amestecul de ouă și se prăjește într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal până se rumenește.

Prajitura de vafe cu crema de caș

Deserturi cu caș au câștigat o mare popularitate recent. În primul rând, este delicios și, în al doilea rând, este sănătos și nu vă va dăuna silueta. Vă invităm să pregătiți 2 variante pentru prăjituri cu cremă de caș pe cruste de vafe - iarna si vara.



Iarna, când nu sunt fructe și fructe de pădure, ne dorim și ceva gustos și sănătos. Încercați această prăjitură instant cu brânză de vaci cu fructe uscate și confiate.

Prajitura cu vafe cu branza de vaci de iarna

Vei avea nevoie:

  • Ambalaj pentru tort cu vafe
  • Branza de vaci, optional fara grasime – 500 g
  • Smântână - 300 g
  • Caise uscate, stafide, prune uscate, ananas confiat - orice va place. Poti folosi si ananas conservat, un borcan de 200 g este suficient.
  • zahăr - 0,5 cană
  • zahăr vanilat – ½ linguriță


Prepararea desertului:

  1. Amesteca branza de vaci cu smantana, zaharul si vanilia. Poate fi amestecat manual folosind un mixer sau blender
  2. Măcinați fructele uscate
  3. Întindeți amestecul de caș pe fiecare prăjitură și stropiți cu fructe uscate. Puteți aplica ciocolată topită sau pur și simplu rasă pe ultimul strat de tort.

Prajitura cu vafe cu branza de vaci

Acest tort ne-a venit din bucataria italiana. Foarte gustos si satios. Pentru preparare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • Ambalaj pentru tort cu vafe
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 400 g
  • unt - 150 g
  • Gălbenușuri de ou – 3 buc.
  • Zahăr - ½ cană
  • Căpșuni sau zmeură – 400 g
  • zahăr vanilat – ½ linguriță
  • Coniac - 1 lingură


Scoateți tulpinile de pe căpșuni și spălați-le. Cele mai frumoase și mai mari fructe de pădure lasă la decorare– 5-7 bucăți. Acoperiți restul căpșunilor cu 3 linguri de zahăr. Când boabele eliberează suc, trebuie să turnați coniac peste ele.

Scoateți untul din frigider și când devine moale macinati-l cu zaharul ramas si vanilia. Adăugați gălbenușurile de ou și brânza de vaci la acest amestec, amestecați bine până la omogenizare.

Următorul merge la asamblarea tortului. Întindeți tortul cu amestec de caș, puneți căpșuni deasupra și acoperiți cu al doilea tort. Ultimul strat de tort trebuie întins cu umplutură de caș și se orneaza cu capsuni rezervate in acest scop. După câteva ore de înmuiere, prăjitura este gata de mâncare.

Prajitura cu vafe dietetice

Toată lumea adoră să mănânce mâncare delicioasă, dar cum să îmbine dieta și plăcerea din mâncare și chiar cu dulciuri? Există întotdeauna opțiuni. Va invitam sa pregatiti o prajitura usoara cu fructe din prajituri cu vafe.



Componente:

  • Prajituri napolitane – 1 pachet
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 500 g
  • Prune uscate – 200 g fără sâmburi
  • Kiwi -3 buc.
  • Merisoare – pot fi congelate, 100 g
  • Portocaliu – 1 buc.
  • iaurt de căpșuni – 500 g
  • Zahăr vanilat - după gust
  • Îndulcitor - după gust
  • gelatină - 20 g

Preparare:

  1. Peste prune se toarnă apă clocotită și se lasă să stea câteva ore.
    2. Spălați, curățați și tăiați fructele (portocale, kiwi) în felii subțiri
    3. Turnați iaurt peste brânza de vaci, amestecați bine până se omogenizează.
    4. Scoateți prunele din apă, uscați cu un prosop de hârtie, tăiați în bucăți mici și adăugați în brânză de vaci. Se amestecă
    5. Adăugați merișoare, vanilină și îndulcitor după gust în brânza de vaci cu prune uscate. Amesteca bine
    6. Dizolvați gelatina într-o cantitate mică de apă fierbinte. Misto. Adăugați la amestecul de caș. Pune amestecul de caș la frigider pentru o jumătate de oră
    7. Luați prăjiturile noastre gata făcute. Întindeți amestecul de caș peste ele și puneți fructele deasupra. Acoperiți cu al doilea strat de tort și continuați stratificarea.


Alternați straturi de kiwi și portocale. Ungeți bine prajitura de deasupra cu amestecul de caș și decorați cu fructele și fructele de pădure rămase. Deasupra poți pune o crenguță de mentă. Pune tortul la frigider pentru câteva ore și desertul dietetic este gata! Mănâncă și nu-ți face griji pentru silueta ta.

Bucate cu cruste de vafe gata preparate foarte mult. Ele ne oferă o varietate de gusturi și combinații și, de asemenea, permit economisi timpși nu faceți coacere lungă.

Datorită acestor preparate simple, puteți decora atât o masă într-o zi a săptămânii, cât și oaspeții surprinși la masa de sărbători. Cel mai important - experiment cu produsele tale preferate. La urma urmei, tot ceea ce este pregătit cu dragoste și din inimă va fi întotdeauna delicios.

Video: Placinta cu gelatina cu carne din prajituri cu vafe

Prăjiturile cu vafe sunt reprezentate pe scară largă în toate magazinele astăzi, dar cele coapte acasă nu au concurență. Vafele coapte singuri sunt mai sfărâmicioase, mai dense și mai aromate. Asamblarea unui tort de ziua de la ei este o chestiune de doar câteva minute. Folosește decorul potrivit pentru prăjiturile cu vafe - iar acest desert va deveni felul tău de mâncare.

Prajiturile cu vafe au nevoie de un strat de crema destul de groasa. Nu trebuie să se răspândească, dar trebuie să-și mențină bine forma. Există mai multe opțiuni care se prepară rapid și sunt delicios de delicioase.

Din lapte condensat

Acest tip de cremă pentru prăjituri cu vafe poate fi numit în siguranță tradițional - crema făcută din lapte condensat și unt este folosită peste tot în deserturile cu vafe. Această porție de smântână este suficientă pentru un pachet standard de prajituri de vafe cumpărate din magazin de 6-8 bucăți sau pentru același număr de napolitane de casă pentru o prăjitură.

Ingrediente:

  1. Lapte condensat - 1 cutie obișnuită;
  2. unt proaspăt - un pachet;
  3. Vanilie (lichior, rom) - pe gustul gazdei.

Procesul de gatire:

  1. Scoateți untul de la rece, tăiați cubulețe și lăsați să stea 20-30 de minute.
  2. Bateți-l cu un mixer până devine pufos și alb.
  3. Folositi lapte condensat crud sau fiert timp de 2 ore, rece.
  4. Se pune în unt, continuând să se amestece.
  5. La final se adauga aroma - vanilie, 2-3 linguri de lichior sau rom.

Proteină

Pentru o prajitura cu napolitana, este optim sa folosesti frisca de albus de ou cu gelatina isi pastreaza mai bine forma si nu se intinde. Acest desert trebuie pus imediat la frigider, astfel încât să se „așeze” și să se întărească bine.

Ingrediente:

  1. 6 proteine;
  2. 11 linguri de apă plată;
  3. 2,5 linguri de gelatină;
  4. 5 grame de acid citric;
  5. Zahăr - 1 ¾ cană.

Procesul de gatire:

  1. Mai întâi, înmuiați gelatina în apă și lăsați-o să se umfle.
  2. Între timp, separă albușurile răcite, se bate până devin pufoase, se adaugă zahărul puțin câte puțin și se frământă din nou. Nu uitați să adăugați acid la sfârșit.
  3. Topiți gelatina peste abur, amestecând. Apoi se răcește la 40 de grade și se toarnă în albușuri în jet. Bateți și acoperiți crustele de vafe.

Crema

Pentru un tort cu vafe, crema ar trebui să fie, de asemenea, destul de groasă, deoarece vafele nu absorb bine lichidul și crema se poate scurge pur și simplu. Cea mai delicată cremă „Crème Anglaise” (alias cremă englezească) este un adaos excelent nu numai pentru desertul cu vafe, ci și pentru oricare altul.

Ingrediente:

  1. Un litru de lapte;
  2. 3 linguri faina alba;
  3. Un pachet de unt;
  4. 2 oua;
  5. 220 de grame de zahăr;
  6. Extract de vanilie (cacao).

Procesul de gatire:

  1. Faceți un amestec de ouă - măcinați ouăle cu zahăr și făină.
  2. Se toarnă tot laptele într-un jet și se bate cu un mixer.
  3. Puneți tigaia într-o altă tigaie cu apă clocotită (baie de apă), amestecând și fierbeți amestecul. Consistența trebuie să semene cu jeleul gros.
  4. Se lasa sa se raceasca, amestecand din cand in cand pentru a preveni formarea spumei.
  5. Adăugați untul moale, tăiat în bucăți, precum și vanilia și cacao dacă doriți și bateți cu un mixer.

Decor

Tortul cu vafe poate fi decorat cu aceeași cremă care a fost folosită pentru a stratifica prăjiturile - de exemplu, ungeți toată suprafața și stropiți cu firimituri din prăjituri sau fursecuri. Decorul de ciocolată pentru o prăjitură arată grozav și se dovedește delicios - îl puteți rade și stropi pe tort, sau îl puteți topi și turnați peste întregul produs uniform sau în dungi.

Dacă trebuie să decorați rapid tortul, folosiți cremă gata preparată în baloane - doar stoarce dungi sau flori pe desert. Stropiți decorul cu pudră de cacao. Sunt potrivite și o varietate de stropi gata preparate. Prăjiturile cu vafe practic nu sunt acoperite cu mastic, dar figurile realizate din acest material vor decora chiar și un tort cu vafe într-un mod original.

Poftă bună!

Puțini oameni vor refuza o prăjitură delicioasă la ceai, mai ales dacă poate fi preparată ușor și rapid din prăjituri napolitane cu smântână. În această publicație, cele mai bune rețete de cremă te vor ajuta să alegi crema pentru un tort cu napolitană pe gustul tău și să răsfețe familia și invitații cu un tort crocant cu un strat delicat.

Gustul unui astfel de tort depinde direct de crema în sine, deoarece prăjiturile cu vafe au un gust absolut neutru. Iar crema potrivită este cheia succesului unui astfel de desert.

Prajitura cu vafe cu aceasta crema iese foarte gustoasa. Crema este delicată, deloc stânjenitoare, gustoasă și se potrivește bine cu prăjiturile cu vafe. Dacă doriți, puteți adăuga în plus câteva linguri de nuci măcinate prăjite în compoziția acestei creme - va ieși și ea grozavă.

Ingrediente:
lapte condensat fiert - 350 g
Unt - 350 g
Miere - 3 linguri. l.
Lapte - 4 linguri. l.
Fursecuri scurte – 200 g

Se prepară o cremă delicioasă cu lapte condensat pentru prajitura cu vafe



Se macină 200 g de fursecuri în firimituri fine. Un robot de bucătărie (atașament cu lamă de metal) funcționează excelent pentru asta.



Bateți 350 g de unt la temperatura camerei într-o spumă pufoasă. Adăugați 3 linguri. l. miere și bate din nou.



Adăugați lapte condensat fiert (350 g) în amestecul de unt în părți, amestecând constant.



Se amestecă prăjiturile zdrobite.



Adăugați laptele fiert și răcit (4 linguri). Amesteca. Masa ar trebui să devină ca smântâna groasă.



Crema este gata de utilizare.


Savurează-ți ceaiul cu tort cu vafe!

Cum să faci o cremă delicioasă din smântână și lapte condensat

Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât smântâna se va forma mai ușor. Rețeta de smântână conține 35% grăsime. Se recomandă să puneți smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15-20%) pe pânză de brânză și să stoarceți zerul, apoi crema va fi densă. Este și mai bine să luați lapte condensat fiert în loc de lapte obișnuit. Iar crema va iesi mai gustoasa, iar forma va fi mai densa.
Ingrediente:
Lapte condensat fiert - 1 cutie
Smântână – 300 ml 35%
Zahăr vanilat - 1 plic

Preparare:



Pune toata smantana intr-un castron, asezand-o mai intai pe o stofa pentru a obtine o consistenta mai densa. Adăugați jumătate din laptele condensat și zahăr vanilat sau vanilie. De ce jumătate? Și pentru a regla gradul de dulceață al cremei. Nu tuturor le place smântâna foarte dulce, dar există de ales. Bate laptele condensat cu smantana pana se omogenizeaza.


Gustati si daca nu este suficient de dulce adaugati mai mult lapte condensat.



Frisca bine batuta are o structura pufoasa si uniforma.



Această parte din smântâna și smântâna de lapte condensat pentru tort a fost lăsată pentru final, pentru a acoperi părțile laterale. Decorează-ți tortul, bucură-te de ceai!

Reteta de crema delicioasa de ciocolata-lamaie pentru prajitura cu vafe

O combinație interesantă de creme, și chiar și cu o notă de lămâie, vă va ridica moralul și cu siguranță va face pe plac copiilor!
Ingrediente:
1 cutie de lapte condensat
200 g unt
100 g migdale prajite si tocate
1 lingura suc de lămâie
coaja unei jumatati de lamaie
0,5 batoane de ciocolată neagră
Pentru glazura:
0,5 batoane de ciocolată neagră
50 g unt
Pentru decor:
coaja de lamaie si miez de migdale

Preparare:



Pentru crema de ciocolata, topim ciocolata in baie de apa sau in cuptorul cu microunde, adaugam 100 g de unt, amestecam.

Se toarnă o jumătate de cutie de lapte condensat, se amestecă totul bine.


Pentru crema de lămâie cu migdale, combinați laptele condensat rămas cu untul, adăugați coaja de lămâie și sucul.


Apoi adăugați migdale. Amesteca bine.


Ungeți fiecare tort de vafe pe rând cu diferite creme și stivuiți unul peste altul.



Până când toate ingredientele dispar. Pune o greutate pe tort si da-o la frigider pentru 1-2 ore.


Pentru glazura, topim ciocolata, adaugam untul, amestecam. Ungeți stratul superior al tortului cu glazură.


Ornează tortul cu miez întregi de migdale și coajă de lămâie.



Poftă bună!

Cremă de caș cu cafea pentru tort

Crema de caș este atât gustoasă, cât și sănătoasă. Puteți să stratificați vafe și prăjituri cu pandișpan cu această cremă, să umpleți eclere sau profiterole cu ea sau să le serviți ca desert independent.
Puteți aroma această cremă cu orice, în rețetă există extract de cafea, care poate fi înlocuit cu 0,5 lingurițe. cafea instant. Cafeaua va trebui dizolvată în 1 lingură. l. apa si adaugam la crema. Sau poți pur și simplu să adaugi cafea în stadiul de a bate brânza de vaci cu smântână. Deoarece crema este caș, este mai bine să o folosiți imediat.



Ingrediente:
Brânză de vaci moale - 400 g
Unt - 180 g
Smântână - 200 g
Lapte condensat - 0,5 conserve (cutie - 380 g)
Extract de cafea - 1 linguriță.

Preparare:



Pune brânza de vaci și smântână în bolul unui robot de bucătărie. Tel.



Adăugați laptele condensat și bateți din nou.



Bateți untul la temperatura camerei într-o masă pufoasă.



Adăugați masa de caș și bateți din nou.



Urmează extractul de cafea. Și bătaia finală este literalmente de câteva secunde, astfel încât extractul să se disperseze.



Crema de caș cu cafea este gata. Este foarte fragedă, pufoasă, gustoasă și aromată. Puteți să stratificați vafe și prăjituri cu pandișpan cu această cremă, să umpleți eclere sau profiterole cu ea sau să le serviți ca desert independent.



Deserturi fericite!

Reteta de crema delicioasa din lapte condensat si unt

Aceasta este poate una dintre cele mai simple creme. Rolul bazei de cremă în crema de unt cu lapte condensat îl joacă laptele condensat. Pe lângă laptele condensat, vei avea nevoie și de unt. Restul de 2 ingrediente (cognac și zahăr vanilat) sunt suplimentare, vă puteți descurca complet fără ele, deși îmbunătățesc semnificativ gustul cremei. În loc de coniac, puteți folosi orice altă aromă - rom, caramel, migdale și altele.
Ingrediente:
unt - 150 g
Coniac - 1 linguriță.
Lapte condensat - 120-150 g
Zahăr vanilat - 0,5 pliculețe

Preparare:



Tăiați untul în bucăți și lăsați puțin până devine moale: untul înmuiat se bate mai ușor.



Adaugati treptat laptele condensat in unt: intai 2-3 linguri, bateti cu mixerul, apoi inca putin, iar la final adaugati tot laptele condensat dupa cum este necesar. Începem să batem la viteze mici ale mixerului și terminăm la viteze mari.



Adăugați coniac și zahăr vanilat. Bateți crema până când masa devine omogenă și pufoasă.



Crema de unt și lapte condensat este gata. Îl puteți folosi în scopul propus. Iar domeniul de aplicare a cremei de unt cu lapte condensat este foarte larg: prăjituri, plăcinte cu cremă, eclere, coșuri, prăjituri „Nuci”.


Crema din unt și lapte condensat este indispensabilă și pentru prăjiturile simple care se prepară fără coacere. Pe lângă prăjiturile cu vafe, mai există, de exemplu, o prăjitură din lapte condensat și prăjituri sau o prăjitură din bețișoare de porumb. În rețetele de cremă puteți folosi atât lapte condensat fiert, cât și alb - nu fiert. Poftă bună!

Crema pentru tort cu vafe

Acest tort te va ajuta atunci cand ai nevoie urgent de ceva pentru ceai, daca oaspetii sunt la usa. Crema este usor de preparat si iese foarte gustoasa. Această cremă poate fi făcută pentru diferite deserturi.
Ingrediente:
lapte – 500 ml
Făină - 2 linguri. l.
Ouă - 2 buc.
zahăr - 100 g
Unt - 100 g
fulgi de cocos

Preparare:


Scoateți untul din frigider în avans pentru a-l lăsa să se topească. Bate ouale intr-o tigaie cu fund gros, adauga faina si zaharul granulat.


Folosind un tel sau o furculiță, frecați puțin această masă și apoi turnați treptat laptele de câteva ori, amestecând tot timpul.


Puneți amestecul rezultat la foc mic și gătiți, amestecând continuu. Cand masa de crema incepe sa fiarba, se ia imediat de pe foc si se lasa la racit. Pe măsură ce se răcește, devine mai groasă.


Odată ce amestecul s-a răcit puțin și untul s-a înmuiat, adăugați untul în cremă.


Se amestecă până se omogenizează. Crema pentru prajitura cu vafe este gata.


Apoi ungem prajiturile cu vafe cu crema si asamblezi prajitura cu vafe.


Acoperiți tortul cu nucă de cocos colorată sau ciocolată rasă după gust.



Dați tortul finit la rece pentru un timp sau serviți imediat cu ceai. Poftă bună!

Crema pentru prajitura de vafe cu arahide si lapte condensat

Cremă cu o aromă plăcută de caramel alune-ciocolată.
Ingrediente:
Cracker de ciocolată – 350 g
lapte condensat fiert - 650 g
unt - 250 g
Arahide prăjite - 200 g

Preparare:
Turnați alunele prăjite în râșniță și măcinați-le puțin.
La fel, zdrobește puțin biscuitul de ciocolată. Nu este nevoie să-l măcinați în firimituri foarte fine;
Bateți puțin untul la temperatura camerei cu un mixer. Adăugați la el lapte condensat fiert. Bate totul până la omogenizare.
Turnați arahide zdrobite și biscuiți de ciocolată în crema rezultată. Amesteca totul bine cu o lingura.
Asamblam o prajitura din prajituri napolitane cu crema. Lăsați tortul să stea la frigider pentru cel puțin o oră.

Această prăjitură cu vafe are o aromă plăcută de caramel, alune și ciocolată. Toată lumea va adora acest tort. Și principalul lucru este că veți avea nevoie de foarte puțin timp pentru ao pregăti. Poftă bună!

Prăjiturile cu vafe gata preparate pot ajuta rapid dacă oaspeții sunt deja în prag. Sau dacă vrei doar un desert simplu și ușor pentru ceaiul tău de seară. Astfel de prăjituri se înmoaie rapid și pot fi acoperite atât cu umpluturi dulci, cât și sărate.

Principii generale de gătit

Aceste prăjituri sunt de obicei vândute în pachete de opt bucăți într-una. Acest lucru este suficient pentru a face un desert sau o gustare stratificată. Prăjiturile sunt de obicei de un gust neutru, uneori pot veni cu adaos de cacao, dar acest lucru nu afectează nici gustul, ci doar culoarea.

Prin urmare, puteți experimenta la nesfârșit cu diferite creme și paste. Puteți aplica fie un strat subțire, fie un strat gros, depinde doar de consistența umpluturii în sine. Cu toate acestea, dacă este prea puțin, s-ar putea să nu fie suficient pentru a face prăjiturile mai moi.

O prajitura simpla de napolitana cu lapte condensat

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame


Cea mai simplă delicatesă pe care nu o poți refuza. Prăjiturile sunt înmuiate moderat în lapte condensat, făcându-le moi, dar fără să se destrame.

Cum să gătească:


Sfat: dacă în timpul procesului de frișcă se separă, atunci este în regulă. Prajiturile vor absorbi crema sub orice forma: atat lichida, cat si groasa.

Prajitura cu vafe de casa

Prajiturile cu vafe de casa sunt de sute de ori mai gustoase decat cele cumparate din magazin. Pentru a le face, aveți nevoie de un fier de vafe. Atât sovieticii, cât și cei moderni vor merge.

Cât este ceasul - 6 ore.

Care este conținutul de calorii - 300 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Untul trebuie topit într-o baie de apă, apoi lăsat să se răcească ușor. Se toarnă într-un bol adânc și se adaugă ouăle și tot zahărul. Bateți toate ingredientele cu un mixer până se formează o spumă voluminoasă.
  2. Apoi, turnați un pahar cu apă caldă și amestecați. Începeți să adăugați treptat făina împreună cu praful de copt. Se amestecă. Aluatul rezultat va fi destul de lichid.
  3. Porniți fierul de vafe pentru a se încălzi. Lubrifiați suprafața acestuia cu o cantitate mică de ulei. Acest lucru este convenabil de făcut cu o perie.
  4. Se toarnă puțin aluat, se acoperă și se coace crusta până se rumenește. Repetați procedura până se termină aluatul.
  5. Laptele condensat trebuie amestecat cu smântână într-un mixer, bate până devine spumos. Smântâna ar trebui să fie destul de grasă.
  6. Prăjiți puțin nucile într-o tigaie, apoi adăugați-le în amestecul de smântână și amestecați.
  7. Cand prajiturile de vafe s-au racit, trebuie unse cu crema inchisa. Stivuiți unul peste altul. Ungeți și părțile laterale ale tortului rezultat cu smântână.
  8. Pune la frigider câteva ore pentru a se înmuia. Decorați după cum doriți.

Sfat: dacă crema iese curgătoare din cauza smântânii, puteți folosi puțin agent de îngroșare a cremei.

Tort cu vafe „Fast Napoleon”

Celebrul tort rapid cu adaos de nuci. Se dovedește gustos și hrănitor!

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 265 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Turnați laptele într-o cratiță și puneți-l la foc mic să se încălzească. Nu ar trebui să fiarbă.
  2. În același timp, trebuie să luați ouăle și să le bateți puțin, nu este nevoie să obțineți spumă. Adăugați aici o lingură de făină și amestecați-o.
  3. Turnați laptele în amestecul de ouă într-un jet subțire, în timp ce amestecați amestecul constant. Se toarnă înapoi în cratiță și se întoarce la foc.
  4. Gatiti pana se ingroasa. Se amestecă constant.
  5. După aceasta, se ia de pe foc și se adaugă bucăți de unt moale și se amestecă. Lăsați crema să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi puneți-o la frigider pentru cincisprezece minute.
  6. Adăugați treptat laptele condensat, lingură cu lingură, la crema rece și groasă și amestecați bine. Rezultatul ar trebui să fie o cremă groasă, omogenă.
  7. Amestecul rezultat trebuie uns cu prăjiturile, așezându-le unul peste altul. Lubrifiați bine și uniform.
  8. Tăiați mărunt nucile și presărați-le pe crusta care va fi în centru.
  9. Acele prăjituri care nu au fost folosite trebuie zdrobite în firimituri.
  10. Ungeți și stratul superior al prăjiturii și aplicați crema rămasă pe părțile laterale. Stropiți-le cu pesmet de vafe și puneți-le la frigider pentru o jumătate de oră, apoi puteți servi.

Sfat: pentru a face tortul și mai gustos, este mai bine să faceți lapte condensat fiert de casă. Este destul de ușor de făcut, dar gustul va fi complet diferit.

Prajitura cu crema clasica

Crema tradițională este bună cu orice strat de tort, dar se înmoaie cel mai repede prin prăjiturile de vafe.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 178 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Turnați două treimi din lapte într-o cratiță cu pereți groși. Se pune pe aragaz, se amestecă cu vanilina.
  2. Bateți un ou și altul gălbenuș cu zahărul cu o furculiță. Adăugați aici amidonul de porumb și făina, amestecați, apoi turnați treimea rămasă din lapte. Se amestecă din nou.
  3. Când laptele fierbe pe aragaz la foc mediu, turnați amestecul de ouă în el într-un jet subțire. Amestecați constant. Apoi gatiti pana se ingroasa.
  4. Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei sub folie, apoi puneți-o la frigider pentru cincisprezece minute.
  5. Întindeți crema răcită peste straturile de vafe, stivuindu-le una peste alta. Presărați ciocolată sau așchii de nucă de cocos deasupra.

Sfat: pentru a face crema întinsă într-un strat mai gros, puteți adăuga puțin unt înmuiat.

Prajitura de gustare cu hering

O gustare minunată care poate fi o alternativă la celebra „shuba”. Este moderat umed și arată frumos pe masa de sărbători.

Cât timp - 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 177 de calorii.

Cum să gătească:

  1. Se macină jumătate de ceapă într-un blender împreună cu fileul de pește.
  2. Fierbeți morcovii și dați-i pe răzătoare fin fără coajă.
  3. Tăiați ciupercile în farfurii sau cuburi. A doua ceapă trebuie tocată mărunt. Prăjiți ambele produse într-o tigaie.
  4. Răziți mărunt brânza.
  5. Aplicați amestecul de hering pe primul strat de tort, apoi adăugați puțină maioneză deasupra. Acoperiți cu al doilea strat de tort.
  6. Apoi, întindeți amestecul de ciuperci și adăugați și sos alb la el.
  7. Puneți morcovii pe al treilea strat de tort și ungeți-l.
  8. Repetați din nou toate prăjiturile, începând cu heringul și terminând cu morcovii.
  9. Aplicați maioneză și brânză rasă pe crusta de sus.
  10. Se toaca marunt verdeata si se presara deasupra.
  11. Puteți servi imediat, sau îl puteți lăsa la macerat timp de o oră.

Sfat: pentru a evita gătitul morcovilor pentru o perioadă lungă de timp, îi puteți găti în șapte minute la cuptorul cu microunde la 900 W.

Dacă doriți să adăugați ingrediente suplimentare atât la un tort dulce, cât și la un tort sărat, acestea trebuie amestecate în crema în sine. Dacă acest ingredient în sine este umed, de exemplu, există fructe de pădure măcinate, atunci puteți adăuga doar puțină smântână sau puteți sări peste un tort fără el.

Pentru prăjiturile de gustare, puteți coace propriile prăjituri, dar nu dulci, ci moderat sărate sau chiar cu condimente. Pentru a da prajiturii o culoare stralucitoare, puteti amesteca putin turmeric sau boia de ardei in aluat. Apoi tortul va arăta și mai interesant. De asemenea, pentru un contrast mai mare, poti folosi ingrediente de diferite culori: ardei gras, morcovi, dovleac, portocala etc.

A face un tort din prajituri cu vafe de casa sau cumparate din magazin este o sarcina simpla, dar foarte gustoasa. Le poti prepara impreuna cu copiii tai se vor bucura cu adevarat de procesul de asamblare a desertului.