Conținutul caloric al pastelor, proprietăți benefice. Câte calorii sunt în pastele de grâu dur fierte Câte calorii sunt în spaghetti makfa
Conținutul caloric al spaghetelor din grâu dur la 100 de grame este de 352 kcal. Într-o porție de 100 de grame din astfel de produse din făină:
- 13 g proteine;
- 1,5 g grăsime;
- 70,2 g carbohidrați.
Pentru a produce spaghete de înaltă calitate, se utilizează un set minim de ingrediente. Principalele componente ale produsului sunt apa și făina de grâu dur. Compoziția de vitamine și minerale a spaghetelor este reprezentată de vitaminele B1, PP, minerale cupru, fosfor, molibden, mangan, cobalt, seleniu.
Conținutul caloric al spaghetelor de grâu dur fierte la 100 de grame este de 140 kcal. În 100 g de produs:
- 5,2 g proteine;
- 0,6 g grăsime;
- 28 g carbohidrați.
Conținutul caloric al spaghetelor de hrișcă la 100 de grame
Conținutul caloric al spaghetelor de hrișcă la 100 de grame este de 337 kcal. Într-o porție de 100 de grame din astfel de produse:
- 6,3 g proteine;
- 1 g grăsime;
- 77 g carbohidrați.
Spaghetele din hrișcă sunt bogate în fosfor, tiamină, seleniu, magneziu și lecitină. Prin consumul regulat al produsului, nivelul colesterolului din sânge este redus și digestia este îmbunătățită (spaghetele din făină de hrișcă sunt îmbogățite cu fibre alimentare, care elimină toxinele și deșeurile din organism).
Conținutul caloric al spaghetelor cu brânză la 100 de grame
Conținutul caloric al spaghetelor cu brânză la 100 de grame este de 188 kcal. Într-o porție de 100 de grame din vas:
- 9,42 g proteine;
- 5,53 g grăsime;
- 26,1 g carbohidrați.
Datorită conținutului crescut de grăsimi, spaghetele cu adaos de brânză trebuie evitate dacă sunteți supraponderal, în timp ce țineți dietă sau în timpul exacerbării bolilor gastro-intestinale.
Conținutul caloric al spaghetelor Makfa la 100 de grame
Conținutul caloric al spaghetelor fierte Makfa la 100 de grame este de 135,2 kcal. În 100 g de produse fierte:
- 4,4 g proteine;
- 0,52 g grăsime;
- 28,2 g carbohidrați.
Compoziția spaghetelor este făină de grâu dur și apă de băut. Produsul nu conține coloranți sau aditivi alimentari.
Conținutul caloric al spaghetelor la bolognese la 100 de grame
Conținutul caloric al spaghetelor fierte Bolognese la 100 de grame este de 192 kcal. În 100 g vas:
- 9,6 g proteine;
- 8 g grăsime;
- 19,2 g carbohidrați.
Conținutul caloric al spaghetelor Barilla fierte la 100 de grame
Conținutul caloric al spaghetelor Barilla fierte la 100 de grame este de 142,4 kcal. În 100 g de produse din făină fiartă:
- 5 g proteine;
- 0,6 g grăsime;
- 28,7 g carbohidrați.
Compoziția produsului este reprezentată de apă de băut și făină de grâu dur.
Conținutul caloric al spaghetelor de grâu dur fierte cu unt
Conținutul caloric al spaghetelor fierte la 100 de grame cu adaos de ulei este de 241 kcal. Într-o porție de 100 de grame din acest fel de mâncare:
- 5,12 g proteine;
- 11,5 g grăsime;
- 28,9 g carbohidrați.
Beneficiile spaghetelor
Spaghetele de înaltă calitate făcute din grâu dur pot aduce beneficii considerabile organismului. Proprietățile benefice ale acestui produs includ:
- spaghetele sunt saturate cu seleniu, care are un efect antioxidant pronunțat;
- Consumul regulat de spaghete asigură menținerea în organism a unui nivel normal de mangan, ceea ce îmbunătățește metabolismul carbohidraților și menține nivelul normal de zahăr;
- includerea acestui produs în dietă reduce riscul de a dezvolta boli cardiace și vasculare și ajută la scăderea nivelului de colesterol rău;
- spaghetele sunt bogate in vitamine si minerale necesare mentinerii unui sistem nervos sanatos;
- produsul are un conținut relativ scăzut de calorii, de aceea este indicat pentru includerea în dietă pentru multe diete;
- Aminoacizii spaghetti stimulează producția de serotonină, un hormon responsabil pentru un somn sănătos și o stare de spirit excelentă.
Daunele spaghetelor
Dintre proprietățile dăunătoare ale spaghetelor, trebuie remarcat:
- Producătorii fără scrupule folosesc făină de copt și alți înlocuitori de făină de grâu dur pentru a produce astfel de produse din făină. În acest caz, spaghetele sunt slab absorbite de organism și pot provoca perturbări ale tractului gastrointestinal;
- Abuzul de spaghete duce la creșterea în greutate în exces;
- Unii oameni suferă de intoleranță individuală la produs, manifestată sub formă de flatulență, balonare și greutate în stomac.
Astăzi vom vorbi despre conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte, care sunt vândute în multe magazine din țara noastră. Ele vin în diferite tipuri și forme - puteți găsi chiar și produse la vânzare care sunt supuse unei prelucrări speciale și care necesită aproape deloc gătit. În primul rând, să ne dăm seama ce factori determină conținutul de calorii al spaghetelor fierte Makfa?
Tipul de făină
Varietatea de grâu din care sunt făcute pastele afectează foarte mult conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte. Soiurile tari au mai multe proteine vegetale, dar mai putine grasimi si amidon, in comparatie cu soiurile moi, asa ca pentru cei care sunt preocupati de problema de a scapa de kilogramele in plus, pastele din grau dur sunt cele mai potrivite pentru slabit.Vă rugăm să rețineți că produsele Makfa sunt fabricate exclusiv din făină dură, care conține mai puțin gluten. Când sunt fierte, pastele absorb bine apa, dar nu devin prea fierte. Pastele Makfa au aproximativ același conținut de calorii, indiferent de tip - în medie sunt 120-160 kcal pentru 100 de grame de produs în stare nefiertă.
Conținutul de calorii depinde de timpul de gătire?
Conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte nu depinde de timpul de gătire, dar afectează indicele glicemic. Rata cu care nivelul zahărului din sânge crește depinde de aceasta din urmă. Cu cât acest indice este mai mic, cu atât concentrația de glucoză va crește mai lent și va fi necesară mai puțină insulină pentru a o reduce.Astfel, nu conținutul de calorii al spaghetelor McFa, ci timpul de gătire afectează depunerea de grăsime în organism. Se recomandă să nu gătiți puțin produsele - acest lucru va reduce indicele glicemic.
Cum afectează tipul de produs conținutul de calorii?
Conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte depinde puțin de tipul de produs și afectează și indicele glicemic. De exemplu, spaghetele conțin aproximativ 130 de calorii, iar vermicelli conțin aproximativ 100 kcal pentru produsul finit. Primele durează mai mult pentru a fi absorbite de organism și mențin o senzație de plenitudine pentru o perioadă lungă de timp. Citiți întotdeauna pe ambalaj care este conținutul de calorii al pastelor Makfa pe care intenționați să le cumpărați.Valoarea nutritivă
Deci, conținutul de calorii al pastelor Makfa în forma sa brută este de aproximativ 330-350 kcal la 100 de grame. Pentru a calcula numărul de calorii dintr-un fel de mâncare finit, rețineți că produsul este fiert și de la 100 de grame după gătire se dovedește a fi aproximativ 250 de grame. Nu uitați să luați în considerare orice ingrediente suplimentare cu care veți amesteca acest aliment.Beneficiile pastelor Makfa se datorează compoziției sale. Principalele substanțe benefice conținute în produs includ vitamina A, B, PP, H. Toate aceste vitamine conținute în pastele Makfa nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. Și potențialul prejudiciu adus figurii depinde în mare măsură de metoda de preparare. Astfel, conținutul de calorii al pastelor în stil bleumarin poate fi redus semnificativ prin folosirea de pui tocat în loc de carne tocată de porc sau tocană. Dacă te hotărăști să gătești paste Makfa pentru cină, combină-le cu roșii, busuioc, ardei dulci și alte legume - și ai un fel de mâncare consistent și ușor pentru întreaga familie! Sursă -
De foarte multă vreme pastele au fost folosite ca unul dintre tipurile de garnituri pentru orice fel de mâncare (carne, pește, legume). Acest produs nu a lipsit niciodată, motiv pentru care oamenii sunt obișnuiți să-l folosească destul de des. Acest lucru este logic: produse accesibile, hrănitoare și variate sunt mereu la îndemână, nu necesită un nivel ridicat de gătit și pot fi întotdeauna completate cu ceva.
Dar, din cauza interesului crescut al societății pentru o alimentație sănătoasă și așa-zisa corectă, cererea pentru produse obișnuite a scăzut ușor, toată lumea caută acum în mod activ paste care să aducă beneficii. Să ne dăm seama cum să alegem pastele cu înțelepciune
Tipuri de paste
Pastele sunt un produs aluat, de obicei făcut din făină de grâu cu adaos de apă. Aceștia sunt, de asemenea, carbohidrați lenți care îți oferă o senzație de sațietate timp de câteva ore. Însă nutriționiștii și experții în nutriție recomandă consumul de paste din grâu dur, deoarece conțin micro și macroelemente mai benefice.
Până în prezent, varietatea de produse este foarte mare, așa că merită să poți face distincția între ele. Ele diferă ca formă, culoare, gust și viteza de gătire.
Produse lungi (numite și paste):
- fidea;
- spaghete;
- spaghetti;
- fettuccine;
- capellini etc.
Produse scurte:
- tortiglioni;
- maccheroni;
- cavatappi etc.
Produse imaginate:
- farfalle (le numim „fluturi”);
- conchiglie (sau „cochilii”);
- capeletti (asemănător cu găluștele rusești mici), etc.
Toate denumirile de paste sunt italiene, deoarece, potrivit experților, acestea s-au răspândit în Italia. Până la urmă, acolo se cunosc peste 200 de preparate cu paste!
Beneficiile tăițeilor fierți
Organismul nostru beneficiază de consumul acestui produs. Iar cel mai important ingredient din ele sunt fibrele, care ajută la funcționarea corectă a tractului gastrointestinal și curăță organismul de tot felul de toxine și elemente nedigerate. Pastele sunt un produs bogat în carbohidrați.
Multe (în special femeile) încearcă să le excludă complet din dieta lor. Dar în zadar, deoarece aceștia sunt carbohidrați lenți care durează mai mult să se digeră și nu afectează în niciun fel nivelul zahărului din sânge. Mai mult, sportivilor, persoanelor cu un nivel ridicat de activitate fizică și chiar și celor care țin dietă li se recomandă insistent să folosească acest tip de produs.
După gătire, pastele nu își pierd substanțele benefice, macro și microelemente.
Un mic truc: când gătiți pastele, încercați să le gătiți puțin. Rezultatul va fi așa-numitul „al dente”, după cum spun italienii. Beneficiile de la ele sunt mai mari și senzația de plenitudine durează mai mult.
Conținut caloric
Conținutul de calorii în forma sa pură (adică acele produse care nu au fost supuse tratamentului termic) variază de la 300 la 400 kcal la 100 de grame. Poți găsi compoziția și KBJU (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați) chiar pe ambalajul produsului.
Când gătiți, conținutul de calorii nu se modifică, dar rețineți că caloriile sunt numărate după greutatea uscată a produsului și nu după greutatea finală. Adică, mai întâi trebuie să cântăriți o anumită cantitate de paste pe care doriți să le gătiți și să o „introduceți” în contorul de calorii. Atunci cifra va fi corectă, deoarece, atunci când sunt gătite, pastele au tendința de a fierbe și devin mai grele, ceea ce, în consecință, își modifică greutatea.
Conținutul caloric al pastelor depinde de tipul și producătorul acestora. De exemplu, pastele din hrișcă vor avea aproximativ 370 kcal la 100 g, dar pastele obișnuite, din cereale integrale pot avea fie 333 kcal/100 g (paste Naturata), fie 360 kcal/100 g (JamieOliver).
De exemplu, să ne imaginăm câteva tipuri de paste gata preparate cu și fără aditivi:
Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde direct de ingredientele pe care le folosiți pentru gătit. Pentru a determina mai mult sau mai puțin exact valoarea energetică a felului de mâncare, cel mai bine este să numărați toate ingredientele separat.
Cum să alegi un produs bun?
Cum să alegi pastele potrivite dintre o cantitate atât de mare prezentată pe rafturi?
- Desigur, cel mai sigur mod de a alege un produs bun este să te uiți la compoziția și KBJU de pe ambalajul produsului. Vă rugăm să rețineți că pastele „adecvate” ar trebui să conțină cel puțin 10 grame de proteine la 100 de grame.
- Nu uitați că un produs bun nu va fi vândut la greutate!
- Culoarea produsului nu trebuie să fie strălucitoare sau prea vizibilă, altfel va fi clar că i s-au adăugat coloranți.
- Dacă observați pete albe pe paste în sine, atunci nu ar trebui să le luați, acesta este un semn sigur de făină de calitate scăzută.
- Un miros pronunțat (mucegai, de exemplu) indică depozitarea necorespunzătoare a produsului sau sfârșitul perioadei de valabilitate a acestuia.
- Ambalajul pentru paste trebuie să fie sigilat și transparent, astfel încât conținutul să poată fi văzut clar.
- După gătit, multe „plutesc” literalmente la suprafață: apa trebuie să fie limpede, nu tulbure și să nu se acumuleze spumă albă la suprafață.
- Prețul pentru paste bune este, în consecință, mai mare decât pentru un produs nu foarte de calitate.
- Și ar trebui să alegi deja forma pastelor la discreția ta.
Influența metodei de gătit asupra conținutului de calorii
Conținutul de calorii al pastelor fierte se modifică în timpul gătirii. Acest lucru este influențat de cantitatea de apă și de aditivii pe care îi folosiți pentru a adăuga aromă și aromă preparatului. Dar există și alte nuanțe - asigurați-vă că vă uitați la conținutul de calorii al pastei de pe ambalaj, deoarece în funcție de marcă și compoziție, valoarea energetică poate varia semnificativ.
Adesea, fără să ne gândim, punem ceva în paste gata preparate pentru gust și miros, de exemplu, sare, sos de soia, condimente, sosuri, smântână, unt etc., fără să ne gândim la cât de mult cresc conținutul caloric al vasul întreg. Pentru mulți aceasta nu este o problemă, dar există cei care își urmăresc dieta foarte strict sau respectă o anumită dietă. De aceea ar trebui să monitorizați cu atenție ce și în ce cantitate adăugați la produsul preparat. Acest lucru este valabil mai ales pentru aditivi precum brânza sau carnea, deoarece sunt destul de grasi și bogati în calorii.
Rețete culinare
Mai jos sunt câteva feluri de mâncare al căror ingredient principal sunt pastele. Aceste feluri de mâncare sunt ușor de preparat, sărace în calorii, dar vor aduce mari beneficii organismului tău!
Paste cu pui și broccoli
Ingrediente:
- file de pui – 800 g;
- ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
- buchețele de broccoli – 2 căni;
- ceapa tocata marunt - jumatate de pahar;
- sare, condimente - după gust.
Preparare:
Încinge o tigaie la foc mediu, adaugă ulei de măsline. Tăiați fileul de pui în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie până se rumenește. Adăugați ceapa și broccoli prefiert la file. Se adauga putina apa si se fierbe totul pana ce ceapa capata o culoare mai inchisa (aurie).
În timp ce legumele și puiul se tocănesc, turnați apă într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați pastele și fierbeți până se înmoaie (8-10 minute). După care puteți așeza pastele și adăugați acolo pui și legume. Folosiți sare și condimente după gust. 
Macaroane cremoase și brânză
Ingrediente:
- paste – 1 pachet (400-500 g);
- brânză tare rasă – 100-150 g;
- crema 10% - 100 ml;
- sare si condimente dupa gust.
Preparare:
Urmând instrucțiunile de pe pachet, gătiți pastele până se înmoaie. Se încălzește smântâna într-o cratiță mică și puțin adâncă și se adaugă brânza rasă. Asezonați cu condimente. Se amestecă încet și se ia tigaia de pe foc când brânza începe să se topească.
Scurgeți pastele într-o strecurătoare, transferați-le pe o farfurie și acoperiți cu brânză și sos de smântână. Vasul poate fi decorat cu ierburi tocate mărunt. 
Fettuccine cu fructe de mare si rosii
Ingrediente:
- fettuccine (tăitei groși) – 400-500 g (1 pachet);
- ulei de măsline - 2-3 linguri. linguri;
- cocktail de mare – 100-150 g;
- roșii – 5-6 bucăți mici;
- ceapa – jumatate intreaga sau 1 mica;
- verdeață (mărar, pătrunjel);
- sare;
- condimente.
Preparare:
Se pune o craticioara cu apa cu sare la foc mic, se adauga fettuccine si se fierbe pana se inmoaie, urmand instructiunile de pe ambalaj.
Adăugați ulei de măsline într-o tigaie fierbinte, tocați mărunt ceapa și prăjiți până se rumenește. Apoi tocam marunt rosiile, le fierbem putin cu ceapa si adaugam cocktailul de mare. Amestecând constant, fierbeți timp de 3-5 minute. Puneți un amestec de roșii și fructe de mare pe pastele finite, presărați cu ierburi și condimente deasupra. 
Paste cu fasole verde
Ingrediente:
- fasole verde –250-300 gr;
- roșii – 2 buc.;
- usturoi – 2 catei
- ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
- pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
- sare;
- ardei negru/rosu macinat.
Preparare:
Într-o cratiță cu apă cu sare, fierbe pastele până se înmoaie, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Roșiile se curăță de coajă, se taie pătrate împreună cu usturoiul și se fierb cu ulei de măsline la foc mic timp de 3 minute. Adăugați fasolea congelată la roșii și fierbeți până se înmoaie. La final, adauga pasta de rosii si condimente si amesteca. Asezati pastele pe o farfurie, adaugati deasupra fasolea si rosiile. Il poti asezona cu sos de soia. 
Paste cu ton
Ingrediente:
- paste – 400-500 g (1 pachet);
- ton în suc propriu sau în ulei vegetal – 100 g;
- unt – la nevoie (dacă tonul este în ulei, nu trebuie să adăugați mai mult);
- pasta de tomate - 2-3 linguri. linguri;
- amestec de piper măcinat;
- sare.
Preparare:
Fierbe apa intr-o cratita, adauga putina sare si adauga pastele. Tonul se toaca marunt, se adauga ulei si pasta de rosii. Lasă-l să fiarbă câteva minute. Când sunt gata, puneți pastele într-o strecurătoare, puneți-le pe o farfurie și acoperiți cu ton și sos de roșii. Sare piper.
Iată o rețetă video pentru paste cu ton:
Așadar, ne-am uitat la subiectul valorii energetice, beneficiilor și consumului de paste fierte. Sper că am dezmințit unele dintre cele mai comune mituri despre paste. Acum știi că pastele nu sunt doar un produs accesibil, ci și sănătos, din care poți face un număr imens de rețete delicioase și dietetice!
In contact cu
Astăzi vom vorbi despre conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte, care sunt vândute în multe magazine din țara noastră. Ele vin în diferite tipuri și forme - puteți găsi chiar și produse la vânzare care sunt supuse unei prelucrări speciale și care nu necesită aproape gătit. În primul rând, să ne dăm seama ce factori determină conținutul de calorii al spaghetelor fierte Makfa?
Tipul de făină
Varietatea de grâu din care sunt făcute pastele afectează foarte mult conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte. Soiurile tari au mai multe proteine vegetale, dar mai puține grăsimi și amidon, în comparație cu soiurile moi, așa că pentru cei care sunt preocupați de problema de a scăpa de kilogramele în plus, sunt cele mai potrivite.
Vă rugăm să rețineți că produsele Makfa sunt făcute exclusiv din făină dură, care conține mai puțin gluten. Când sunt fierte, pastele absorb bine apa, dar nu devin prea fierte. Pastele Makfa au aproximativ același conținut de calorii, indiferent de tip - în medie sunt 120-160 kcal pentru 100 de grame de produs în stare nefiertă.
Conținutul de calorii depinde de timpul de gătire?
Conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte nu depinde de timpul de gătire, dar afectează indicele glicemic. Rata cu care nivelul zahărului din sânge crește depinde de aceasta din urmă. Cu cât acest indice este mai mic, cu atât concentrația de glucoză va crește mai lent și va fi necesară mai puțină insulină pentru a o reduce.
Astfel, nu conținutul de calorii al spaghetelor McFa, ci timpul de gătire afectează depunerea de grăsime în organism. Se recomandă să nu gătiți puțin produsele - acest lucru va reduce indicele glicemic.
Cum afectează tipul de produs conținutul de calorii?
Conținutul de calorii al pastelor Makfa fierte depinde puțin de tipul de produs și afectează și indicele glicemic. De exemplu, spaghetele conțin aproximativ 130 de calorii, iar vermicelli conțin aproximativ 100 kcal pentru produsul finit. Primele durează mai mult pentru a fi absorbite de organism și mențin o senzație de plenitudine pentru o perioadă lungă de timp. Citiți întotdeauna pe ambalaj care este conținutul de calorii al pastelor Makfa pe care intenționați să le cumpărați.
Valoarea nutritivă
Deci, conținutul de calorii al pastelor Makfa în forma sa brută este de aproximativ 330-350 kcal la 100 de grame. Pentru a calcula numărul de calorii dintr-un fel de mâncare finit, rețineți că produsul este fiert și de la 100 de grame după gătire se dovedește a fi aproximativ 250 de grame. Nu uitați să luați în considerare orice ingrediente suplimentare cu care veți amesteca acest aliment.
Beneficiile pastelor Makfa se datorează compoziției sale. Principalele substanțe benefice conținute în produs includ vitamina A, B, PP, H. Toate aceste vitamine conținute în pastele Makfa nu sunt distruse în timpul tratamentului termic. Și potențialul prejudiciu adus figurii depinde în mare măsură de metoda de preparare. Așadar, îl puteți reduce semnificativ folosind carne de pui tocată în loc de carne de porc tocată sau tocană. Dacă te hotărăști să gătești paste Makfa pentru cină, combină-le cu roșii, busuioc, ardei dulci și alte legume - și ai un fel de mâncare consistent și ușor pentru întreaga familie!
Există o mare varietate de paste, acestea diferă prin gust, culoare, metodă de gătit etc. Pastele au venit la noi din Italia, unde stă la baza bucătăriei, și s-au îndrăgostit, alăturându-se ferm bucătăriei naționale. Studenții, gospodinele, muncitorii și gurmanzii le place pastele de diferite tipuri, în diferite categorii de preț.
Cu toate acestea, în ultimii ani, tot mai multe persoane care își urmăresc silueta sau au probleme cu excesul de greutate refuză să mănânce acest produs ușor de preparat și gustos: motivul pentru aceasta este conținutul caloric al pastelor. Ca toate produsele făcute din făină, pastele sunt destul de bogate în calorii, așa că mulți le exclud din meniul lor.
Cu toate acestea, unii oameni destul de celebri cu o silueta subțire iubesc și mănâncă mereu paste - de exemplu, Sophia Loren. Recent, există o părere din ce în ce mai comună că pastele sunt sănătoase și complet inofensive pentru silueta, iar oamenii se îngrașă doar din sosurile pentru acest fel de mâncare. Deci, care este problema, care este conținutul de calorii al pastelor și sunt ele dăunătoare pentru silueta ta?
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de paste este diferit, acesta este influențat de tipul de grâu folosit pentru a face pastele și de metoda de preparare a preparatului în sine. Soiurile ieftine de paste au cel mai mare conținut de calorii - conțin puțini nutrienți, numai carbohidrații, motiv pentru care provoacă apariția kilogramelor în plus. În patria pastelor, în Italia, unde, apropo, aproape că nu există oameni care să aibă probleme cu excesul de greutate, acest produs este preparat din grâu dur, deci este ușor absorbit de organism, conține mulți aminoacizi, nutrienți , vitamine, compuși minerali și fibre.
Acesta din urmă nu este absorbit în organism, dar datorită structurii sale poroase, el, ca un burete, absoarbe toate deșeurile și toxinele, excesul de colesterol, sărurile și le elimină din organism, îmbunătățind motilitatea intestinală și influențând favorabil microflora acestuia. Conținutul caloric al pastelor din grâu dur este mai mic decât cel al pastelor din materii prime ieftine. Prin urmare, în timpul unei diete, pastele pot fi consumate, dar cu restricții – ca orice alimente bogate în carbohidrați, pastele se consumă cel mai bine înainte de ora 16.00. Seara, rata de absorbție a carbohidraților în organism scade, ceea ce înseamnă că există riscul ca caloriile neconsumate noaptea să fie stocate în țesutul adipos.
Conținutul caloric al diferitelor tipuri de paste
Conținutul caloric al pastelor în formă uscată (nefiertă) este în medie de 270-360 kcal la 100 g Aproximativ 60% din masa pastelor sunt carbohidrați, până la 15% proteine. Există foarte puțină grăsime în paste; restul masei este apă, fibre și alte substanțe de balast.
Când sunt gătite, pastele crește în volum de aproximativ 2-2,5 ori - adică, în consecință, conținutul de calorii al pastelor finite va fi de 2-2,5 ori mai mic. Când gătiți pastele, pentru a nu se lipi, adăugați ulei de măsline în tigaie - acest lucru nu va avea practic niciun efect asupra conținutului de calorii al preparatului finit, dar pastele nu se vor lipi între ele. Un alt truc folosit în Italia este pastele puțin fierte. Pastele puțin fierte au un indice glicemic cu 20% mai mic decât pastele prea fierte.
Acum să vorbim despre conținutul caloric al pastelor în funcție de metoda de preparare. Conținutul caloric al pastelor fierte este de aproximativ 135-160 kcal la 100 g În medie, o porție de paste fierte cântărește 200 g, ceea ce înseamnă că conține aproximativ 300 kcal. Dacă adăugați unt în vasul finit, atunci conținutul de calorii al pastelor fierte va fi adăugat la conținutul de calorii al uleiului, precum și diferitele sosuri care se adaugă la paste.
Conținutul de calorii al pastelor navale depinde foarte mult de tipul de carne.și cantitatea de ulei care se folosește la prepararea acestui fel de mâncare. Conținutul mediu de calorii al pastelor navy este de 185 kcal la 100 g; O poți reduce refuzând să folosești ulei la prăjirea cărnii tocate (folosind o tigaie antiaderentă) și folosind carnea tocată slabă pentru a pregăti preparatul - carne de vită, pui, cel mai bine este să prepari singur carnea tocată din carne slabă.
Conținutul de calorii al pastelor din grâu dur în formă finită este în medie de 135-140 kcal la 100 g. Conținutul de calorii al vermicellilor uscate este de 374 kcal la 100 g, conținutul de calorii al vermicelliului fiert este de 190 kcal la 100 g mult, prin urmare, datorită nivelului ridicat Este mai bine să înlocuiți tăițeii cu calorii cu spaghete. Conținutul caloric al spaghetelor în forma sa finită este de numai 160 kcal la 100. Sunt aproape complet lipsiți de grăsime, sunt foarte sănătoși și, datorită conținutului lor relativ scăzut de calorii, spaghetele sunt folosite chiar și în alimentele dietetice pentru pierderea în greutate.
Conținutul caloric al spaghetelor și pierderea în greutate
Spaghetele și pastele pe care le mănâncă italienii sunt făcute, așa cum am menționat mai sus, din grâu dur. Aceste produse contin mai putine calorii si mai multi nutrienti decat pastele sau taiteii obisnuiti, sunt sanatoase si nu iti vor dauna siluetei (desigur, cu conditia sa consumi cu intelepciune si moderatie). Conțin proteine și aminoacizi, vitamine (spaghetele sunt bogate în special în vitaminele B și vitaminele A și E), carbohidrați complecși, fibre, micro și macroelemente (potasiu, magneziu, fier, fosfor etc.). Spaghetele sunt o sursă ideală de proteine vegetale și carbohidrați complecși pentru sportivi.
Conținutul caloric al spaghetelor fierte este de 160 kcal la 100 g. O cantitate atât de mică este suficientă pentru a scăpa de foame și pentru a vă reîncărca energia timp de 3-4 ore. Dieta cu spaghete presupune consumul a 300 g de spaghete uscate, gătite fără ulei sau cu adaos de ulei în timpul procesului de gătire (nu în vasul finit). In timpul acestei diete puteti bea ceai neindulcit, apa si infuzii de plante. Cu spaghete cu conținut scăzut de calorii, vei consuma aproximativ 1200-1300 kcal pe zi, în timp ce vei fi plin și energic, corpul tău va primi multe vitamine, compuși minerali, nutrienți utili și aminoacizi. Cu toate acestea, nu este recomandat să treceți complet la paste - acestea, ca orice alt produs, nu conțin toți nutrienții de care are nevoie o persoană, în special proteine animale, astfel încât să puteți urma o dietă cu spaghete timp de cel mult o lună. În acest timp vei pierde aproximativ 5 kg. Pentru a reduce pierderea inevitabilă a țesutului muscular în timpul unei diete, asigurați-vă că faceți exerciții fizice și, de asemenea, adăugați proteine în dieta dvs. - de exemplu, albuș de ou ( îl puteți turna peste spaghete), chefir, brânză de vaci sau iaurt, pește slab sau carne (până la 100 g pe zi) sau luați proteine suplimentare în alimentația sportivă.