Cotlet făcute din carne tocată de pui și porc. Cotlet de porc și pui

Pentru rețeta de făcut cotlet cu fotografii, vezi mai jos.

Cotletele sunt doar bogate în calorii și grăsimi, ceea ce nu este întotdeauna bun. Mai ales dacă îți urmărești greutatea. Dacă gătiți exclusiv, acestea nu devin întotdeauna suficient de suculente și gustoase. Am decis să fac compromisuri și să gătesc cotlet delicioase, moi și suculente carne de porc si pui la cuptor. În acest fel, reducem conținutul de calorii al cărnii de porc „diluând” carnea tocată de porc cu file slab de pui. Gustul acestor cotlet este pur și simplu uluitor!

Sfat: Pentru cotlet, alege carne de porc care nu este prea grasă. Carnea de porc este deja foarte fragedă și bogată în calorii; nu trebuie să adăugați exces de grăsime în cotlet.

În cotleturile noastre nu vom folosi ouă, cartofi sau pâine albă înmuiată în lapte. Aceste componente se găsesc foarte des în rețetele de cotlet, oferind preparatului finit conținut suplimentar de calorii. Ca componentă de fixare, adăugați gris în carnea tocată. Prin urmare cotlet de porc cu pui si gris se va dovedi a fi dietetic și, s-ar putea spune, sărac în calorii. Fanii alimentației sănătoase vor alege cu siguranță aceste cotlet sănătoase delicioase pentru meniul lor.

Reteta de cotlet de porc cu pui

Reteta pentru prepararea acestor cotlet este foarte simpla. Mai întâi, să stabilim lista de produse necesare:

• 300 de grame de pulpă de porc;
• 400 de grame de piept de pui;
• 3 linguri. l. griş;
• 1 ceapa mica;
• o grămadă de mărar sau coriandru;
• sare si piper negru dupa gust;
• putin ulei vegetal.

Tăiați carnea spălată în bucăți mici și măcinați într-o mașină de tocat carne. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și adăugați-o la cotlet tocat. Adauga grisul, ierburile tocate, sare si piper negru dupa gust. Amestecați bine carnea tocată cu mâinile până la omogenizare completă, timp de cel puțin 10 minute. Se lasa sa stea 15-20 de minute. Acum delicioasa noastră carne tocată este gata, puteți începe să formați și să coaceți cotleturile la cuptor.

Ungeți o tavă de copt sau o tavă de copt cu ulei vegetal și stropiți ușor cu gris. Cu mâinile umede, formați carnea tocată în cotlet mici și puneți-le pe o tavă de copt. Coacem in cuptorul incins pana se rumenesc (aproximativ jumatate de ora). După maxim 15 minute, puteți reduce temperatura căldurii și întoarceți cotleturile pe cealaltă parte.

Puneți cotleturile finite pe farfurii și serviți cu ierburi sau legume proaspete. Din punct de vedere al alimentației adecvate, carnea este cel mai bine combinată cu legume și ierburi. Cum gătiți carne de porc și cotlet de pui?

Toată lumea este interesată de părerea ta!

Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.

Cotlet este cel mai faimos fel de mâncare din carne tocată.

Adulții și copiii sunt mulțumiți de produsele gustoase, suculente și rumene.

Mai ales dacă sunt făcute din carne de pui și porc, și după toate regulile!

Să facem cotlet perfecte?

Cotlet de porc și pui - principii generale de gătit

Pui. Se folosesc file, tunsoare de pulpă, îl puteți lua cu piele. Produsul este răsucit sau tocat mărunt.

Porc. Se folosește carne dezosată. Ca și puiul, trebuie tocat.

Legume. De obicei, acestea sunt ceapa și usturoiul, dar unele rețete includ morcovi și cartofi. Adăugat crud.

Pesmet, făină. Folosit pentru acoperirea exterioară a produselor. Nu este necesară nicio pregătire preliminară.

Pâine, gris. Adăugat pentru volum, diluează carnea tocată.

ouă. Ele ajută la menținerea împreună a tuturor ingredientelor masei de cotlet, împiedică apariția crăpăturilor și fac produsul mai fin. Ele nu sunt întotdeauna adăugate.

Smântână, maioneză, ketchup. De obicei, folosit pentru sos sau pentru uns cotlet înainte de coacere în cuptor.

Cotlet de porc și pui „Suculent”

O reteta de cotlet simple de porc si pui, dar cu un mic secret. Puteți folosi orice parte din pui, dar dacă folosiți piept, carnea de porc trebuie să fie grasă.

Ingrediente

400 g carne de porc;

250 g pui;

100 g ceapa;

2 bucati de paine;

100 ml lapte;

2 catei de usturoi;

50 g unt;

Pesmet, unt;

Pregătirea

1. Înmuiați imediat pâinea în lapte. Este mai bine dacă este insensibil.

2. Răsuciți carnea de porc și pui, apoi săriți peste ceapa și usturoiul. Stoarceți ușor pâinea și treceți printr-o mașină de tocat carne.

3. Adăugați oul, piperul, sarea și amestecați bine amestecul de cotlet.

4. Tăiați untul în cuburi mici.

5. Formați cotlet mici de 50-70 de grame. Rulați în bile și puneți o bucată de unt înăuntru. Așezați pe o placă de tăiat.

6. Încinge uleiul într-o tigaie.

7. Rulați cotletele în pesmet (puteți folosi doar făină), aplatizați-le cu mâinile, dându-le forma dorită. Puneți-l într-o tigaie și începeți să prăjiți.

8. Când prima parte s-a rumenit, întoarceți-o. Este timpul să acoperiți cotleturile. Gatiti sub capac pana este gata.

Carne de porc tocata si cotlet de pui

Rețeta nu este doar foarte gustoasă, ci și profitabilă. Pentru cotlete de porc și pui tocate, veți avea nevoie de 300 g de carne fiecare și veți obține un munte întreg de cotlete delicioase, fragede, incredibil de suculente.

Ingrediente

0,3 kg file de pui;

0,3 kg carne de porc;

0,3 kg ceapă;

4 linguri de smantana;

5 linguri de faina (aproximativ);

Sare, piper si ulei.

Pregătirea

1. Spală fileurile de pui și porc. Tăiați totul în cuburi mici în maximum 0,5 cm și aruncați-l într-un castron.

2. Curățați ceapa și tăiați-o mai mic decât carnea. Să adăugăm.

3. Acum asezonați totul cu smântână, condimente și amestecați.

4. Rupeți ouăle pe rând și continuați să amestecați. In proces introducem faina. Cantitatea este aproximativă. Dacă ceapa este suculentă sau smântâna curge, s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult.

5. Acum lasam carnea tocata sa stea o ora si carnea se inmoaie.

6. Turnați un strat subțire de ulei în tigaie, câțiva milimetri sunt de ajuns. Aprindeți focul și încălziți-l.

7. Asezati cotletele cu o lingura, vor semana cotletele. Se prăjește pe prima parte.

8. Întoarceți produsele rumenite pe partea crudă. Acum puteți acoperi tigaia. Gatiti aproximativ cinci minute.

9. Scoate-l. Puneți următorul lot în tigaie. Dacă este necesar, adăugați ulei.

Cotlet de porc și pui la cuptor

O rețetă de cotlet de porc și pui pentru cei care nu vor să stea la aragaz. Cuptorul va rezolva problema gătirii și va economisi timp!

Ingrediente

0,5 kg pui;

0,5 kg carne de porc;

Cartof;

3 bucăți de pâine;

O pereche de becuri;

Pentru umplutură: 2 linguri de roșii, 100 g smântână, un cățel de usturoi și 100 ml apă.

Pregătirea

1. Umpleți bucățile de pâine din rețetă cu lapte sau apă. Înmuiați timp de zece minute.

2. În acest timp, spălați produsele din carne și tăiați-le bucăți. Curatam ceapa si o taiem de asemenea, astfel incat sa intre in orificiul masinii de tocat carne.

3. Acum scoateți pâinea înmuiată, stoarceți-o, dar nu prea mult.

4. Măcinați toate ingredientele pentru cotlet printr-o mașină de tocat carne, inclusiv cartofii curățați și tocați.

5. Sarați și piperați carnea tocată, adăugați oul. Amesteca bine. În mod ideal, masa ar trebui bătută pe blat.

6. Împărțim toată carnea tocată în bucăți de 100 de grame, dar puteți face cotleturile puțin mai mici sau mai mari.

7. Formăm produsele sub formă de picături alungite.

8. Transferați-le imediat într-o formă unsă.

9. Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute.

10. Pregătiți umplutura din ingredientele de mai sus, asezonați cu piper și sare.

11. Scoateți cotletele, turnați amestecul peste ele și puneți-le înapoi la cuptor. Aduceți vasul la pregătire completă. Dacă aveți nevoie de mai mult sos, creșteți proporțional cantitatea de ingrediente pentru sos.

Cotlet de porc si pui cu ciuperci

O rețetă de uimitoare cotlet de porc și pui cu ciuperci murate. Sunt folosite în cantități mici și este nevoie de foarte puțin.

Ingrediente

0,3 kg carne de porc;

0,4 kg pui;

150 g ciuperci murate;

100 g pâine;

1 ceapă;

0,5 grămadă de verdeață;

Un pahar de biscuiți;

Pregătirea

1. Pregătiți pâinea. Umpleți-l cu lapte, bulion sau apă plată. Așteptăm să șchiopătească bine.

2. Se amestecă puiul cu porc și ceapă. Dacă adăugați usturoi, îl puteți toca imediat cu restul ingredientelor.

3. Adăugați oul, pâinea, amestecați. Se adauga sare, piper dupa gust si se lasa carnea tocata cateva minute sa se infuzeze.

4. Tăiați ciupercile murate în felii și amestecați cu mărar tocat. Nu trebuie să mai adaugi nimic, dar poți adăuga puțină smântână, doar puțină, pentru ca mararul să se lipească mai ușor.

5. Turnați pesmet într-o farfurie. Se toarnă ulei în tigaie.

6. Împărțiți carnea tocată în bucăți. De mărimea unui măr mic. Aplatizam fiecare in palma, punem putina umplutura de ciuperci si ascundem totul in interior. Aplatizați cotletul cu mâinile și rulați prin pesmet.

7. Porniți aragazul și încălziți uleiul.

8. Se prăjește pe ambele părți. După ce ați răsturnat, trebuie să acoperiți tava cu un capac, astfel încât cotleturile să fie bine coapte.

Cotlet de porc si pui cu gris

O variantă a popularelor cotlet de pui și porc, la care se adaugă gris. O poți adăuga și dacă carnea tocată se dovedește lichidă.

Ingrediente

0,5 kg carne de porc;

0,5 kg pui;

6 linguri de gris;

4 cepe;

Usturoi, condimente;

Pâine (făină, crutoane).

Pregătirea

1. Răsuciți carnea cu ceapa și puiul.

2. Adăugați gris, condimentele, ouăle. Se amestecă bine și se lasă deoparte. Cerealele trebuie să se umfle, iar carnea tocată va deveni mai groasă.

3. După o jumătate de oră, masa de cotlet trebuie amestecată.

4. Pune tigaia pe foc, toarna uleiul.

5. Faceți cotlet de dimensiuni și forme arbitrare. Rulați prin făină sau pesmet.

6. Se prăjește pe prima parte fără capac, apoi se întoarce și se acoperă. Îl aducem pe deplin pregătit.

Cotlet de porc și pui cu crustă de brânză

Doar o rețetă uimitoare de cotlet, care se coace și la cuptor. Este mai bine să folosiți brânză tare pentru a oferi preparatului o crustă frumoasă.

Ingrediente

0,4 kg carne de porc;

0,3 kg pui;

2 cepe;

200 g smantana;

2 felii de pâine;

100 g brânză;

Un catel de usturoi.

Pregătirea

1. Pregătiți carnea și carnea de pasăre. Ceapa curatata. Înmuiați pâinea în lapte.

2. Măcinați toate ingredientele masei de cotlet în orice mod convenabil.

3. Adăugați condimentele, bateți un ou. A se amesteca bine.

4. Formați cotlet, puneți într-o tavă de copt strâns unul de celălalt.

5. Se da la cuptor pentru 15 minute.

6. Amesteca smantana cu usturoi si piper.

7. Scoateți cotleturile și ungeți-le generos cu sos.

8. Se rade brânza și se presară imediat pe vas.

9. Se pune din nou la cuptor și se mai gătește încă 15-20 de minute.

Cotlet de porc si pui cu varza

O reteta de cotlet extraordinare care ies mereu suculente. Ele pot fi numite în siguranță rulouri de varză leneșă. Le poți servi chiar și fără garnitură.

Ingrediente

0,3 kg fiecare pui și porc;

0,3 kg varză;

0,1 kg ceapă;

100 g roșii;

200 g apă;

Orice condimente;

100 g smantana.

Pregătirea

1. Măcinați produsele din carne împreună cu ceapa printr-o mașină de tocat carne.

2. Tocați mărunt varza. Se pune intr-un bol si se framanta bine cu mainile pentru a reduce volumul masei.

3. Combinați carnea tocată cu varza. Sare si piper.

4. Adăugați un ou la ele. Dacă este mic, atunci puteți lua două bucăți. Amestecați amestecul și formați chiftele ovale.

5. Transferați într-o tavă unsă și dați la cuptor pentru 10 minute pentru a permite produselor să devină mai tari și ușor coapte. Temperatura 200.

6. Combinați roșia cu smântână. Se diluează sosul cu apă. Adăugați usturoi și piper după gust, nu adăugați prea multă sare, deoarece cea mai mare parte a umpluturii va fi absorbită în cotlet.

7. Scoateți tava din cuptor și turnați peste produse.

8. Pune-l înapoi. Gatiti inca 25-30 de minute. Acum temperatura trebuie redusă la 180 de grade.

Dacă pregătiți un număr mic de cotlet, nu trebuie să adăugați un ou întreg, vă puteți descurca cu jumătate. În caz contrar, carnea tocată poate deveni lichidă, iar cotleturile vor fi greu de format.

Dacă carnea tocată este deja lichidă, atunci o puteți îngroșa cu gris, pesmet sau făină obișnuită.

Puteti paine cotlet nu numai in pesmet sau faina. De asemenea, puteți folosi fulgi de ovăz măcinat și biscuiți în acest scop.

Orice cotlet poate fi făcut într-o haină pufoasă, ca în stil Kiev. Pentru a face acest lucru, produsul este scufundat în ou, apoi rulat într-o pâine și repetat. Sunt prăjite.

Dacă cotleturile nu sunt gătite în interior, încălzirea lor în cuptorul cu microunde va ajuta. 2-3 minute sunt suficiente.

Ai primit o mulțime de cotlet? Ele pot fi congelate. Mai mult, acest lucru se poate face atât cu produse crude, cât și cu produse prăjite.

Vă sugerez să încercați cotlet de pui și porc cu sos.

Puiul și carnea de porc din acest preparat din carne tocată se completează foarte bine. Sosul de smântână de roșii în care sunt apoi înăbușiți face cotleturile foarte moi, fragede și suculente.

Copiii înghit aceste cotlet de porc și pui pe ambii obraji!

Ingrediente:

Pentru carnea tocata:

• Carne (porc) - 500 gr.,
• File de pui (piept) – 1 buc. (aproximativ 400 gr.),
• Ceapa - 2 buc.,
• lapte - 50 ml,
• Ouă 1-2 buc. (1 mare sau 2 mici),
• Usturoi - 1 catel,
• Sare, piper - după gust,
• Ulei vegetal pentru prajit,
• Făină pentru dragarea cotleturilor.

Pentru sos:

• apă - 200 ml,
• Crema – 100 ml,
• Ketchup - 5 linguri. l.,
• Făină - 2 linguri. l.,
• Sarat la gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.,
• Verdeturi - după gust.

Pentru garnitura:

• Hrișcă - 2 linguri,
• apă - 4 linguri,
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Să pregătim tocată de cotlet. Spalam bine carnea de pui si porc, separam peliculele si lasam sa se scurga apa. Treceți fileul, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Adăugați laptele, ouăle, sare și piper la carnea tocată de porc și pui. Se amestecă totul bine până se omogenizează.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Între timp, se formează cotlet, se rulează în făină și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Într-un castron separat pregătiți sosul pentru cotlet. Se amestecă apa, smântâna, ketchup-ul, sarea și făina și se toarnă peste cotlet.

Lăsați sosul să fiarbă, dați focul la mic, adăugați foile de dafin, ierburile, acoperiți cu un capac și fierbeți cotleturile de pui și porc timp de 30-40 de minute la foc mic.

Pentru o garnitură, în acest moment, fierbeți hrișca într-un cuptor lent sau în mod tradițional pe aragaz. Cand cotletele de pui si porc sunt gata se servesc in portii cu garnitura de hrisca.

Mulțumim Ekaterinei Marutova pentru rețetă.

Pofta buna si retete bune!

Mâncărurile din carne tocată pregătite imediat înainte de utilizare au cele mai bune calități de consum. Semiafabricatul decongelat trebuie utilizat complet, fără a permite recongelarea acestuia.

Alegerea cărnii și consistența cărnii tocate depind de mâncarea pe care gospodina intenționează să o pregătească. Pentru umplerea plăcintelor, clătitelor și cotleturilor obișnuite, puteți măcina produsul folosind o grilă cu celule mari, iar zrazy necesită o structură omogenă, bine măcinată a masei de carne. „Bătaia” se face pentru a-i da plasticitate prin despicarea fibrelor de carne.

Ingrediente

• 300 g carne de porc cu straturi de untură
• 300 g file de pui
• sare, piper negru măcinat
• 1 ceapă
• 1 ou de gaina

Pregătirea

1. Curățați fileul de porc și pui de tendoane, pelicule și clătiți cu apă. Curăță ceapa și clătește-o de asemenea. Tăiați aceste trei ingrediente în cuburi medii și măcinați-le într-o mașină de tocat carne într-un recipient adânc. Grătarul de pe mașina de tocat carne ar trebui să aibă celule mari. Dacă vă place carnea tocată mai aerisită, atunci instalați un grătar cu plasă mică.

2. Adăugați piper negru măcinat și sare în carnea tocată pregătită. Când plănuiți să pregătiți mai departe mâncăruri din acest produs, puteți adăuga la acesta orice condimente, de exemplu: rozmarin, cimbru, busuioc, oregano etc. Boia măcinată este cea mai potrivită pentru preparatele din carne de porc și pui.

3. Bateți un ou de pui în carnea tocată și amestecați totul bine. După aceasta, ridicați o parte din carnea tocată cu o mână și aruncați-o înapoi în recipient, având grijă să nu o stropiți. Este necesar să se efectueze astfel de manipulări de cel puțin 5-10 ori, astfel încât carnea tocată să devină omogenă și să se lipească.

Carne tocată de porc - 300 g

Pâine albă – 1-2 felii

Usturoi – 1 catel

Sare, piper - după gust

Biscuiti macinati - pentru pane

Ulei vegetal - pentru prajit

Instrucțiuni de gătit

Dacă cotleturile sunt incluse în dieta familiei noastre, atunci cel mai adesea acestea sunt cotlet de porc și pui. Puiul tocat slab completează cu succes carnea de porc mai grasă, dar, în același timp, își păstrează carnea, suculenta și aroma caracteristică de cotlet. De obicei iau două tipuri de carne tocată în proporții egale; în plus, jumătate de carne de vită și cotlet de miel sunt bune folosind această metodă.

Veți avea nevoie de următoarele produse: carne tocată de pui și porc, ceapă, usturoi, ouă, pâine albă, sare, piper, ulei vegetal rafinat, pesmet.

La carnea de pui si porc tocate se adauga pesmet inmuiat in apa, condimente, ceapa tocata si usturoi.

Se bate oul si se amesteca pana se omogenizeaza.

Facem semifabricatele, le stropim gros cu pesmet.

Prăjiți cotlet de pui și porc în ulei vegetal încins într-o tigaie până se rumenesc, aproximativ 7 minute pe fiecare parte.

Îndepărtați uleiul rămas cu un prosop de hârtie și serviți carne de porc și cotlet de pui de casă fierbinți sau calde.

www.iamcook.ru

Cotlet de pui și porc

Cotleturile de pui și porc sunt suculente și gustoase, nu se putea altfel. Fileul de pui în sine este puțin uscat, iar carnea de porc este o carne destul de grasă. Dacă combinați ambele tipuri de carne, obțineți carnea tocată perfectă pentru cotlet. Este foarte bine să suplimentezi carnea tocată combinată cu legume, ierburi și condimente - cartofi, ceapă, pătrunjel, ardei măcinat, iar pentru iubitorii de preparate picante poți adăuga puțin muștar sau ardei iute, adjika de casă.

Cotletele de pui și porc se prăjesc în ulei vegetal. Dacă preferați o opțiune cu conținut scăzut de calorii, este mai bine să coaceți cotleturile în cuptor. Este puțin probabil să le fie posibilă prepararea la abur - din cauza legumelor, carnea tocată nu este complet omogenă și cotleturile se pot destrăma. O alternativă este să le faceți foarte mici, puțin mai mari ca chifteluțe și să le gătiți la băutură.

Alege garnitura sau sosul pentru cotlet care iti place - cotleturile sunt un fel de mancare universal si se potrivesc bine cu cereale, legume, paste, tot felul de tocanite de legume si sosuri. Aceste cotlet pot fi preparate pentru orice ocazie. Apropo, uită-te, de exemplu, la meniul zilei de naștere.

Cotlet de pui si porc - reteta.

– carne de porc – 250 gr;

– pâine albă – 2 felii;

– ceapa – 1 ceapa mare;

– usturoi – 2 catei;

– cartofi – 2 tuberculi;

– mustar gata – dupa gust;

– piper negru măcinat, boia – câte 0,5 lingurițe;

– coriandru măcinat – 2-3 ciupituri;

– patrunjel – un buchet mic;

– ulei vegetal rafinat – pentru prăjirea cotleturilor.

Pentru a pregăti cotlet de pui cu carne de porc, pregătiți mai întâi carnea și legumele. Clătiți fileul și carnea de porc sub jet de apă, uscați și tăiați în bucăți. Proporțiile de pui și porc pot fi orice - în funcție de disponibilitatea produselor și în funcție de gustul dvs.

Curățați ceapa, cartofii și usturoiul. Să o tăiem la întâmplare.

Trecem fileul de pui si carnea de porc printr-o masina de tocat carne. Înmuiați câteva felii de pâine albă în apă rece și stoarceți lichidul. Sa trecem painea printr-o masina de tocat carne dupa carne.

Ceapa, usturoiul și cartofii se pot da pe răzătoare fină sau se pot trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați legume la carnea tocată cu pâine.

Bateți un ou în carnea tocată (puteți adăuga doar albuș de ou și folosiți gălbenușul la copt).

Se amestecă toate ingredientele cărnii tocate și se adaugă sare în carnea tocată după gust. Tăiați mărunt pătrunjelul (sau orice ierburi proaspete) și adăugați-l în carnea tocată.

Se amestecă din nou carnea tocată. Se condimentează cu coriandru măcinat, piper negru și boia de ardei măcinată. Adăugați o jumătate de linguriță de muștar gata fierbinte (din tub). Puteți lua absolut orice muștar - dulce, picant sau cu boabe.

Se amestecă bine carnea tocată, se bate ușor (se pune într-un castron) pentru a deveni mai vâscoasă, elastică și omogenă. Acoperiți vasul cu carnea tocată și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră. În acest moment, puteți pregăti o garnitură pentru cotlet sau puteți face o salată de legume.

In jumatate de ora carnea tocata se va infuza, devine mai densa si va fi mai usor sa faci cotlet din ea. Le facem in orice forma dupa bunul plac, dar nu foarte mici (cam de marimea unui ou de gaina). Este mai convenabil să formați cotleturile cu mâinile umede - atunci carnea tocată nu se va lipi de ele.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l la foc mare. Apoi reduceți focul și puneți cotleturile în ulei încins. Se prajesc la foc mediu 4-5 minute pe fiecare parte. Pentru a aburi mai bine cotleturile, acoperiți tigaia cu un capac, iar când s-au rumenit pe o parte, întoarceți-le și nu acoperiți cu capacul.

Serviți cotlet de pui și porc cu orice garnitură sau salată de legume proaspete, ierburi proaspete. Poftă bună!

every-holiday.ru

Cotlet tocate de pui și porc

Cotletele de porc și pui sunt foarte fragede.

Se pot prepara in diverse moduri - prajite, coapte, la abur, cu sau fara sos. Cotleturile făcute din această carne tocată sunt întotdeauna delicioase.

Astăzi este o rețetă de cotlet din amestec de carne tocată, coaptă la cuptor cu smântână și sos de roșii.

Cotlet de porc și pui

• 500 grame file de pui
• 500 de grame de porc dezosat
• 2 cepe medii
• 2 cartofi
• 1 ou
• 1 lingura smantana
• sare, piper negru
• ulei vegetal (pentru ungerea tigaii)

• 1 lingura smantana
• 1 lingura de faina
• 1 lingura pasta de rosii
• 1 pahar de apă

Faceți carne tocată de pui și porc

Am tăiat carnea cubulețe mici, curățăm și spăl ceapa și cartofii. Pe acestea din urmă le-am tăiat și bucăți.

Trec carnea de pui și porc printr-o mașină de tocat carne, iar aici merg și cartofii și ceapa.

La carnea tocată rezultată adaug ou și smântână.

Sare si piper negru.

Cu mainile umede, formez cotlet rotunde si le asez pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal.

Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se lasa la copt 20 de minute.

Sos pentru cotlet de pui si porc

Se amestecă pasta de roșii, smântâna și făina, apoi se adaugă un pahar cu apă caldă la amestec.

Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Se toarnă sosul rezultat peste cotlet și se mai lasă la cuptor pentru încă 15 minute.

Garnitura poate fi orice. Azi am servit cotlet de porc si pui cu conopida prajita cu ou.

Sa aveti o experienta gustativa placuta!

Voi fi recunoscător pentru fiecare clic pe butoanele rețelei sociale!

zdorovogotovim.ru

Carne tocată de porc și cotlet de pui

cotlet- un produs din carne tocata in forma de paine rotunda. Fără îndoială, cotleturile sunt o parte integrantă a unei vieți fericite de familie și a dietei noastre. Nu degeaba spune proverbul despre asta: „O soție nu prăjește cotlet într-o casă în care există discordie și certuri”! De acord, atât adulții, cât și copiii mici iubesc cotleturile. Și toate soțiile, mamele și bunicile le gătesc diferit. De asemenea, se folosesc o mare varietate de carne tocată pentru prepararea lor: carne de porc, vită, miel, diverse carne de pasăre (pui, rațe, curcan etc.); delicioase sunt și cotleturile de casă din amestec de carne tocată. Desigur, cotleturile pot fi făcute fără carne. Sunt făcute din organe și pește, precum și cotlet slabi din legume. Cotletele preparate cu adaos de sau direct din cereale sunt delicioase. Atunci când prepară carnea tocată pentru cotlet, multe gospodine consideră că este obligatoriu adăugarea unei bucăți de pâine albă înmuiată în lapte. Acest lucru este obișnuit și în familia noastră. Este important să nu exagerați cu pâinea. unii fac pură cotlet de carne, adăugând nimic la carnea tocată, în afară de ceapă și usturoi. Cotletele de carne tocată cu adaos de legume, precum varza, sunt delicioase. Astăzi vom face cotlet delicioase din carne tocată amestecată din carne de porc și pasăre. Aceste cotlet devin fragede și foarte gustoase.

Necesar:

• Carne de porc - 800 gr.
• Pui - piept de pui - 1 bucată, cântărind aproximativ 500 g.
• Ou - 1-2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1-2 catei
• Chiflă înmuiată în lapte - bucată
• Sare și piper măcinat - după gust
• Frunza de dafin - 1-2 buc.
• Făină - pentru dragarea cotleturilor
• Ulei vegetal - pentru prăjirea cotleturilor
• Amidon - 1-2 linguri. + apă (200-300 ml.) - pentru sos
• Sos de roșii (ketchup) - 3-5 linguri. - pentru sos

Cum se prepară carne de porc și cotlet de pui de casă:

În primul rând, să pregătim carne tocată de casă. La urma urmei, carnea tocată preparată cu propriile mâini și din carne de casă este deja jumătate din succesul tău. Tăiați fileul de porc și pui în bucăți și tocați cu ceapă și usturoi.

Adăugați ouăle, sare și piper negru măcinat după gust la amestecul de carne tocată de porc și pui. Frământați bine carnea tocată; o puteți bate în continuare. Acest lucru va face cotleturile mai suculente.

Din carnea tocată amestecată se prepară cotlet, rulând fiecare cotlet în făină. Turnați o cantitate suficientă de ulei vegetal în tigaie și puneți cotleturile. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Acestea sunt cotlet atât de frumoase.

Primul lot se pune pe o farfurie si astfel se prajesc toate cotleturile din carnea tocata de casa preparata.

Apoi, când toate cotleturile sunt prăjite, puneți-le strâns împreună într-o tigaie mare de mărime potrivită. Umpleți cu puțină apă.

Adauga frunze de dafin pentru aroma. Separat, dizolvați amidonul în apă cu adaos de sos de roșii (ketchup) - amestecați. Aduceți totul la fiert și turnați sosul de amidon în cotlet. Reduceți căldura la mic și gătiți cotleturile până când sunt complet fierte în 20-30 de minute. Dacă doriți, puteți face mai puțin sos sau, dimpotrivă, mai mult. Deoarece atunci când serviți cotlet cu o garnitură, veți avea nevoie de mult. Delicioasele cotlet tocate de porc și pui de casă vor mulțumi întreaga familie.

Svetlana și casa mea kulinarochka2013.ru vă doresc tuturor poftă bună!

kulinarochka2013.ru