Clatite fainoase de kefir. Clătite luxuriante pe kefir

În această dimineață, mi-a răsărit un gând - până la urmă, încă nu-ți spunem cum să gătești clătite magnifice pe kefir! Sunt fericit să corectez această omisiune și să vă împărtășesc o rețetă minunată dovedită. La un moment dat, am testat o mulțime de rețete de fritturi pentru splendoare, majoritatea nu au dat rezultate. Până la urmă, am pățit o minunată rețetă „leneșă”, cu care să gătesc clătite magnifice - o sarcină pentru un prim gradator și, de atunci, o folosesc cu succes atunci când nu vreau să mă deranjez cu clătite, iar sufletul în acest moment cere ceva pentru a te înfunda gem ...

Pentru a pregăti clătite luxuriante pe kefir, avem nevoie de:

• 2 oua
• 2 căni de kefir
• 2 căni de făină
• 3 linguri. linguri de zahăr
• 0,5 linguri de sare
• 1 linguriță (fără blat)
• ulei de gatit

Cum să gătești clătite luxuriante pe kefir:

1. Ia 2 boluri adânci. Într-una dintre ele bateți ouăle cu zahărul cu un bici, apoi adăugați chefirul și amestecați.
2. Turnați făina, sarea și sifonul în cel de-al doilea bol și amestecați-le bine.
3. Apoi turnați conținutul de kefir din cel de-al doilea bol într-un bol cu \u200b\u200bfăină. Facem mai multe mișcări de agitare timp de 10 secunde, nu mai mult! Amestecul se va dovedi a fi neomogen și plin de viață - așa este! Lăsați aluatul singur timp de cel puțin 20 de minute și, de preferință, o jumătate de oră.
4. În acest timp, aluatul se va umfla și va deveni luxuriant și plictisitor. Minunat.
5. Turnați uleiul într-o tigaie și încălziți. Acum puteți face câteva mișcări mai agitate într-un bol pentru a despărți locuri prea dense. Secretul splendoare al acestor fritters este de a deranja cât mai puțin aluatul. Dacă cedezi la perfecționism și amesteci aluatul „așa cum trebuie”, atunci clătitele vor fi dense și „cauciucate”, splendoarea se va pierde .
6. Așadar, întindeți-ne viitoarele clătite pe o tigaie la o anumită distanță unele de altele cu o lingură, ținând cont de faptul că atunci când prăjim cresc foarte mult în volum literalmente în fața ochilor noștri.
7. Prăjiți aluatul la foc mic din două părți pentru a avea o culoare aurie sigură.

De obicei, gătesc clătite în două tigăi simultan - mult mai repede. Se dovedește un bol mic de fritturi, care se mănâncă rapid, dacă nu chiar imediat, apoi în timpul zilei!

Cum să prepari clătite magnifice pe kefir într-un mod extrem de simplu, am spus lumii, acum poți să te odihnești pe lauri pentru un minut sau două. Nu este timp să mă odihnesc, pentru că tot trebuie să refac raportul foto despre și plăcut. Ne vedem în curând! Sper să vii la îndemână.

Cât timp ai gătit clătite pe kefir? Să vă reîmprospătați puțin memoria dacă nu le-ați copt mult timp. Începeți să citiți articolul și, pe măsură ce studiați, stabiliți dacă aveți toate produsele necesare în frigider. Dacă lipsește ceva, împrumutați ingredientele de la vecini și urmați toți pașii în succesiune. Tratează-i pe cei dragi cu clătite gata făcute.

Nu este nevoie să așteptați Shrovetide pentru a pregăti clătite delicate și aromate pentru gospodării sau pentru oaspeți. Dacă încă nu știți cum să gătiți clătite de kefir sau doriți doar să aflați o rețetă nouă pentru prepararea lor, atunci materialul de astăzi vă va fi util. În primul rând, vom descoperi ce produse sunt necesare pentru farfurie și vom determina succesiunea acțiunilor. Apoi, ne gândim mai detaliat la cele mai bune rețete pentru păsări.

Ce produse vor fi necesare

• Făină. Orice disponibil este potrivit - grâu (orice grad), hrișcă sau secară. Iubitorii de briose folosesc un produs premium, iar cei care le pasă de figură preferă făina de secară.
• Chefir. În schimb, puteți utiliza orice produs lactat sau.
• Sifon. Dacă soda lipsește, în schimb se folosește praful de copt sau drojdia.
• Ouăle. De obicei se folosesc 1-2 ouă, dar gătirea este permisă, fără niciun fel de ouă.
• Zahăr. Mulți gătesc clătite dulci, dar rețetele sunt posibile fără a adăuga. În loc de zahăr și, de asemenea, cu acesta, caisele uscate zdrobite, stafidele, fructele, nuci sau orice alte aditivi sunt adăugate la aluat pentru păsări, la discreția gazdei.

Timp de gătit - 20 de minute.

Kefir - pachet de jumătate de litru;

Apa - 50 grame;

Un ou;

Zahar - 50 grame;

Sare, sodă - 5 grame fiecare;

Faina - 250 grame;

Ulei vegetal (pentru prăjire) și unt.

1. Se agită apa în produsul lapte fermentat, se încălzește amestecul la 40-45 grade.
2. Într-un bol cu \u200b\u200bmasa rezultată, adăugați toate ingredientele, cu excepția făinii.
3. Se toarnă făina în două sau trei etape: după introducerea următoarei porții de făină, masa trebuie amestecată pentru a evita apariția de bulgări.
4. La sfârșitul amestecării se adaugă sodă rapidă.
5. Puneți o tigaie cu ulei vegetal pe foc.
6. Prăjiți fritterii pe ambele părți la foc mic până apare o crustă maro deschisă. În procesul de prăjire, urmăriți cu atenție clătitele, astfel încât să nu se ardă.
7. Pentru a face clătitele mai gustoase, ungeți-le cu unt după prăjire.

Cele mai bune retete pentru prajituri pe kefir

Reteta clasica

Kefir - 300 grame;

Doua oua;

Soda, sare - 1 lingura;

Faina - 250-300 grame;

Zahar - 40 grame;

Ulei de floarea soarelui.

1. Aluatul trebuie să se dovedească la fel de gros ca smântâna. Pentru a obține consistența dorită, amestecați toate ingredientele cu un produs din lapte fermentat încălzit la 40 de grade. Soda este adăugată ultima.
2. Încălziți o tigaie, turnați ulei de floarea soarelui, prăjiți clătitele pe ambele părți.

O reteta simpla pentru prajituri

Kefir - 300 grame;

Apa - 50 grame;

Un ou;

Faina - 300 grame;

Zahar - 30 grame;

Sare, ulei de floarea soarelui.

1. Se amestecă lichidele (apă și kefir), se încălzește amestecul la o temperatură de 40 de grade.
2. Toate ingredientele, cu excepția făinii, se adaugă în amestec și se amestecă bine.
3. Se toarnă făina în mai multe etape, se bate până se obține o masă cremoasă.
4. Turnați ulei în tigaie din abundență și încălziți-l. Se prăjesc prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc.

Faina - 300 grame;

Trei ouă;

Zahar - 20 grame;

Kefir - 600 grame;

Soda - 3 grame.

1. Încălzim o jumătate de litru de kefir la o temperatură de 40 de grade.
2. Cu restul de 100 de grame de chefir, amestecați zahărul și sarea.
3. Se amestecă produsul din lapte fermentat, se adaugă ouăle.
4. Adăugați făina, amestecând continuu aluatul.
5. Se toarnă sodă de copt.
6. Se toarnă în tigaie uleiul de floarea soarelui și se încălzește.
7. Prăjiți clătitele până când apare o crustă aurie pe ele.

Cum să gătești clătite de kefir cu mere

Faina premium - 600 grame;

Șase ouă

Kefir - 1000 grame;

Mere - 600 grame;

Sare, zahăr, vanilină, scorțișoară - după gust;

Praf de copt aluat - 1 pachet;

Ulei de floarea soarelui.

1. Fructele sunt decojite și decojite, tocate fin.
2. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția făinii.
3. Se adaugă făina, se amestecă bine, evitând apariția de buline în aluat.
4. Adăugați merele, tăiate în bucăți mici, adăugați la aluat.
5. Prăjim într-o tigaie încălzită, bine asezonată cu o cantitate mare de ulei de floarea soarelui.

Fripte de chefir fără sifon

Kefir - 0,5 litri;

Doua oua;

Faina - 300 gr .;

Ulei de floarea soarelui - 30 gr .;

Zahar - 80 gr .;

1. Preîncălziți produsul din lapte fermentat la o temperatură de 40 de grade.
2. Amestecați ouăle cu kefirul.
3. Se toarnă făina în amestecul rezultat în mai multe treceri, se amestecă bine.
4. Preîncălziți tigaia, turnați cantitatea necesară de ulei.
5. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se formează o crustă aurie.

Kefir - un pachet de 0,5 litri;

Zahar - 50 gr .;

Faina - 250 gr .;

1 lingură sodă și ulei vegetal;

1. Preîncălziți produsul lactat la o temperatură de 70 de grade, adăugați ingredientele. Amestecați aluatul.
2. Se adaugă făina în masă (se face lot), se amestecă până se formează o masă uniformă.
3. Preîncălziți tigaia, turnați mult ulei de floarea soarelui.
4. Prăjiți clătitele pe ambele părți.

Clătite de drojdie pe kefir

Kefir - 1 pachet de 500 ml;

Faina - 200 gr .;

Zahar - 30 gr .;

Apa - 100 gr .;

Drojdie uscată - 1 pachet;

Soda - 3 gr .;

1. Se amestecă apă și un produs din lapte fermentat, se încălzește amestecul la o temperatură de 70 de grade.
2. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se toarnă și se dizolvă zahărul, se lasă soluția într-un loc cald.
3. După ce drojdia se ridică, adăugați soluția de drojdie la amestecul de kefir și apă.
4. Turnați făina în amestecul rezultat în mai multe porții. Lasă-l să crească 40-60 de minute. După o oră, volumul testului se va dubla.
5. Încălziți tigaia, turnați ulei în ea și prăjiți clătitele.

Friptura de chefir într-un aragaz lent

Kefir - 1000 gr .;

Faina - 700 gr .;

Stafide - 200 gr .;

Doua oua;

Zahar vanilat - 20 gr .;

Zahar - 200 gr .;

Soda - 2 lingurițe

1. Amestecă zahărul, ouăle și chefirul.
2. Adăugați făină la masa rezultată în mai multe treceri. Se agită până se amestecă complet toate bulgăriile.
3. Se stropesc stafidele cu apă caldă, apoi se scurg și se adaugă stafidele la aluat.
4. Preîncălziți aparatul, setați modul „Gătire”.
5. Ungeți partea de jos a tigaiei multicooker cu ulei, puneți aluatul afară. Prajiturile sunt fierte fara capac.

Kefir - 300 gr .;

Mere - 400 gr .;

Zahar - 100 gr .;

Doua oua;

Zahar vanilat - 20 gr .;

Faina - 450 gr .;

Praf de copt - 20 gr .;

Crema acru - 100 gr.

1. Se curăță de fructe, se taie cubulețe mici, se amestecă cu zahărul și alte ingrediente, exclusiv făina.
2. Adăugați praful de copt în făină. Amestecați-le cu restul ingredientelor.
3. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade, coaceți clătitele până apare o crustă aurie.
4. Se extrage clătitele preparate, se toarnă smântână și se presară cu zahăr (sau zahăr glazurat).

• Temperatura optimă a produsului lapte fermentat și a apei este de 40-45 grade. În acest caz, clătitele vor avea un gust excelent.
• Nu vă faceți griji că, în timpul pregătirii fructelor, soda nu se stinge prin oțet. Acestea vor crește în siguranță și se vor dovedi magnifice chiar și fără a folosi această tehnică, deoarece în timpul prăjirii va avea loc o reacție specifică de sodă și acid lactic conținută în produsele lactate fermentate.
• Faina se frământă în mai multe etape până când nu există buline
• Dacă aluatul este gros, adăugați apă, iar dacă este lichid - făină.
• În absența sifonului, folosiți o praf de copt, aluatul va fi aproape același ca atunci când folosiți sodă.
• Soda sau praful de copt nu vor mai trebui să fie puse în aluat de drojdie, vor fi suficiente pompe pentru prăjituri.

Principalul secret al pregătirii cu succes a frittelor de kefir este selecția corectă a consistenței aluatului. În densitatea sa, ar trebui să semene cu smântână. De asemenea, este important să vă asigurați că clătitele nu se ard în timpul coacerii. Dacă toate recomandările sunt urmate corect, atunci gospodăria se va bucura de clătitele tale și îți va cere cu siguranță să gătești acest fel de mâncare într-o zi.

Clătitele aeriene Kefir sunt un tratament preferat al copiilor și adulților. Clătite luxuriante cu smântână, lapte condensat sau gem pot fi preparate pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază sau pentru a întâlni oaspeții.

Reteta clasica

Tratamentele apetisante parfumate vor fi mereu percepute cu bucurie. Clătitele preparate după rețeta noastră sunt magnifice și aerisite. Aluatul crește bine și nu scade după prăjire.

ingrediente:

• Kefir - 500 ml.
• Făină - două pahare și jumătate.
• Un ou este unul sau două bucăți.
• Zahar - o lingura.
• Sare.
• Praf de copt - o pungă.
• Ulei vegetal.

Reteta de clatite cu kefir este foarte simpla:

• Turnați chefirul într-un bol adânc, adăugați sare și zahăr în el.
• Adăugați oul și amestecați aluatul cu un bici. Dacă doriți, puteți pune extract de vanilie sau zahăr vanilat pentru aromă.
• Cerneti faina si praful de copt intr-un bol.
• Bateți aluatul bine cu un bici de bucătărie.
• Preîncălziți tigaia și începeți să răspândiți aluatul în porții mici.

Prăjiți clătitele până sunt gata, fără să uitați să le întoarceți în timp. Completați desertul finalizat cu orice aditiv sau pur și simplu presărați cu zahăr pudră.

Clătite de kefir aeriene cu mere

Merele sunt un umplutor universal pentru orice coacere. Datorită lor, clătitele sunt dulci și satisfăcătoare. Ia această rețetă simplă și surprinde-ți rudele cu un desert original.

Produse obligatorii:

• Kefir - două pahare.
• Ouă de pui - două bucăți.
• Zahar - patru linguri.
• Sarea este o treime dintr-o linguriță.
• Soda este o linguriță incompletă.
• Faina de grâu - trei pahare.
• Două mere de dimensiuni medii.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Cum să gătești clătite aeriene pe kefir? Citiți rețeta delicioasă de mai jos:

• Se încălzește ușor chefirul pe foc (aproximativ 20 de grade), se adaugă ouă, sare și zahăr.
• Amestecați mâncarea cu un mixer, apoi introduceți treptat făina albă în masa rezultată.
• Cojiți merele și semințele. Tăiați pulpa foarte fin cu un cuțit sau frecați-o pe o răzătoare grosieră.
• Combinați soda cu puțină apă caldă, apoi adăugați amestecul în aluat.
• La sfârșit, puneți mere în aluat și amestecați alimentele pentru ultima dată.
• Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Prăjiți clătite rapid pe ambele părți, până la o frumoasă crustă aurie.

Tratamentul finalizat este atât de delicios încât dispare instantaneu de pe masă.

Friptura de chefir fără ouă

Vei fi surprins, dar dintr-un set minim de produse poți găti o adevărată delicioasă pentru întreaga familie. Vă propunem să pregătiți pentru aceasta o umplutură dulce de smântână, pe care cu toții o vor aprecia cu toții.

Pentru a face clătite, luați:

• 500 ml de kefir.
• Două linguri de zahăr.
• Sare.
• Faina de grâu (cât va lua aluatul).
• Soda este un sfert de linguriță.

Pentru a completa, va trebui:

• Crema acru - 250 de grame.
• Zahar după gust.

Clătitele aeriene de kefir fără ouă sunt preparate după cum urmează:

• Combinați făina cernută cu chefirul, zahărul și sarea. Bateți aluatul până la dispariția bulgărelor.
• Prăjiți clătitele într-o tigaie bine încălzită până când sunt fierte.
• Combinați smântâna cu zahărul într-un bol separat.

Serviți vasul cu umplutura.

Clătite cu ouă și ceapă verde pe kefir

Vă oferim o opțiune excelentă pentru un mic dejun copios și gustos. Dar dacă doriți ca mâncarea să se dovedească a fi utilă, atunci folosiți făină din cereale integrale sau adăugați câteva linguri de tărâțe măcinate la aluat.

ingrediente:

• Kefir - 100 ml.
• Făină - opt linguri.
• Ouă de pui - trei bucăți.
• Arpagic - un buchet.
• Soda este o linguriță.
• Sarat la gust.
• Oțet de masă - o jumătate de linguriță.
• Ulei vegetal pentru prăjit.

Clătitele aeriene luxuriante cu kefir cu umplutură abundentă sunt preparate după cum urmează:

• Fierbeți două ouă în apă clocotită, acest proces vă va dura aproximativ zece minute.
• Gatiti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați kefirul cu un ou crud, sare, sifon tăiat și făină.
• Înmuiați ouăle finite în apă rece, apoi scoateți coaja de pe ele și tocați-le bine. Se toacă ceapa verde cu un cuțit. Adăugați umplutura în aluat și amestecați.
• Puneți tigaia la foc mediu și turnați puțin ulei vegetal în fund. Întindeți aluatul cu o lingură, formând prăjituri rotunde. Când prăjiturile se prăjesc pe o parte, întoarceți-le și așteptați câteva minute.

Servește micul dejun cald la masă, completat cu smântână grasă.

Clătite de kefir aeriene cu praf de copt

Sifonul tradițional, care îmbunătățește structura aluatului și îl face aerisit, poate fi înlocuit cu un praf de copt. Această pulbere este vândută în orice supermarket, așa că o puteți găsi cu ușurință în cel mai apropiat magazin alimentar. De data aceasta, luați următoarele produse pentru clătite:

• Doua oua.
• 250 de grame de cascaval.
• 200 ml de kefir.
• Șase linguri de făină.
• Trei linguri de zahăr.
• Punga cu praf de copt.
• Putina sare.
• Ulei vegetal.

Pregătirea aerului este foarte simplă:

• Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă luxuriantă.
• Frecați brânza de căsuță printr-o sită și amestecați-o cu sare.
• Amestecă cașcavalul cu făina și chefirul. După aceea, adăugați ouăle bătute în aluat și amestecați produsele din nou.
• Dacă doriți ca desertul să se dovedească nu numai gustos, ci și parfumat, atunci nu ezitați să adăugați scorțișoară măcinată sau vanilină după gust.
• Prăjiți clătitele în modul obișnuit, apoi puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei.

Serviți vasul cu gem, unt de arahide, lapte condensat sau smântână.

pe kefir

Pentru a face ca tratamentul tău preferat să fie garantat de lux și aerisit, folosește drojdia pentru a pregăti aluatul.

Produse:

• Kefir - 400 ml.
• Făină - două pahare.
• Zahar - două linguri.
• Drojdie vie - 20 de grame.
• Sare - două ciupituri.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Cum să gătești clătite aeriene cu kefir și drojdie:

• Preîncălziți iaurtul la 40 de grade, apoi amestecați-l cu drojdia, zahărul și sarea. Lăsați amestecul în pace timp de zece minute.
• Adăugați în aluat o lingură de ulei vegetal și un ou. Turnați făina cernută în aluat și amestecați bine toate ingredientele. Acoperiți vasul cu un prosop și păstrați-l la cald timp de o oră.
• Când aluatul începe să fermenteze, puteți începe să prăjiți.

După cum vedeți, pregătirea unei plăcinte este rapidă și ușoară. În plus, include doar cele mai simple produse. Servește clătitele gătite fierbinte la masă, completându-le cu aditivul tău preferat.

Prăjituri de banană

Dacă doriți să adăugați varietate în dieta familiei dvs., luați rețeta noastră. Datorită lui, puteți surprinde familia și prietenii cu un tratament original, cu un gust unic.

Produse obligatorii:

• Un pahar de kefir.
• Trei banane coapte.
• Doua oua.
• O cană și jumătate de făină.
• Trei linguri de zahăr.
• Putina sare.
• O jumătate de linguriță de sifon.
• Câteva linguri de ulei vegetal.

Reteta de clatite cu kefir descrisa mai jos:

• Cojiți și tocați fructele.
• Pune bananele într-un bol cu \u200b\u200bblender, adaugă ouă la ele și apoi bate produsele până la neted.
• Transferați amestecul într-un bol adânc, adăugați zahăr, sare și sodă.
• Turnați chefirul și adăugați făina în porții mici (nu uitați să o cerneti printr-o sită).

Se prăjește aluatul într-o tigaie bine încălzită până se rumenesc. Clătitele pline de soare te vor încânta nu numai prin vedere, ci și prin gust. Așezați-le pe o farfurie și serviți băuturi calde la masă.

Lush pe kefir

Vara și toamna locuitorii de vară au timp cald. Nu numai că fac preparate de iarnă, dar vin și cu mâncăruri noi gustoase, făcute din legume proaspete. Și vă oferim o rețetă simplă pentru clătite de dovlecei care vor plăcea copiilor și adulților.

ingrediente:

• Un dovlecel tânăr.
• Doua oua.
• Un pahar de kefir.
• Șase linguri de făină.
• O jumătate de linguriță de sodă și sare.
• O lingură de zahăr.

Clătitele aeriene Kefir sunt preparate după cum urmează:

• Decojim dovlecelul, scoatem semințele și ungem pulpa pe o răzătoare fină.
• Amestecați legumele tocate cu sifon, ouă, zahăr și sare. După aceea, turnați chefirul în aluat.
• Se amestecă bine toate alimentele.

Coaceți clătitele din aluatul rezultat. Acest fel de mâncare poate fi servit cu sos de usturoi sau brânză.

pe kefir

Iată o altă rețetă simplă pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Clătitele neobișnuite sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.

Produse:

• O jumătate de furculiță de varză albă.
• Două linguri de smântână.
• Un ou.
• O jumătate de pahar de kefir.
• Cinci linguri de făină de grâu.
• Sare, condimente, ierburi după gust.

Cum să gătești clătite de legume:

• Se toacă fin varza, apoi se toarnă scurt cu smântână.
• Bateți un ou crud cu sare și condimente. Adăugați verdeață tocată fin la amestec.
• Turnați chefirul și o lingură de ulei vegetal în masa ouălor.
• Adăugați făina și varza răcită în aluat. Amestecă toate ingredientele.

Se prăjesc prăjiturile în mod obișnuit până când sunt fierte complet. Serviti-le cu smantana sau sos de rosii.

Prajituri cu branza si ceapa

Căutați o rețetă rapidă de mic dejun pentru întreaga familie? Apoi, atenție la acest fel de mâncare delicios. Clătitele frumoase rumene vor fi o surpriză plăcută pentru familia ta. Pregătiți o delicioasă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază în ziua liberă.

ingrediente:

• Făină și chefir - câte un pahar.
• Ouăle sunt două.
• Brânză tare - 100 de grame.
• Arpagic - un buchet.
• Soda este pe vârful unui cuțit.
• Sare și zahăr - un vârf.
• Smantana - doua linguri.
• Ulei vegetal - patru linguri pentru aluat.

Clătitele de aer Kefir cu brânză și ceapă sunt preparate simplu:

• Bateți smântâna cu ouăle, sarea și zahărul mai întâi.
• După aceea, adăugați kefir, ulei și sifon în bol. Amestecă din nou alimentele.
• Adăugați făina cernută în aluat. Dacă vă plac clătitele groase, puteți crește cantitatea acestui ingredient.
• Răciți brânza și tocați mărunt ceapa verde. Adăugați produsele în aluat.

Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie sub un capac închis.

Oladushki cu o surpriză

Acest fel de mâncare original va fi apreciat de toți iubitorii de coacere. De data aceasta vom pregăti o delicioasă cu umplutură de brânză.

ingrediente:

• Cascaval - 200 grame.
• Kefir - 150 ml.
• Doua oua.
• Trei linguri (cu un deal) de făină.
• Sare și sodă - o jumătate de linguriță.
• Orice brânză tare este de 150 de grame.
• Dill - câteva crenguțe.
• Smantana - doua linguri mari.
• Usturoiul - doi căței.

Gătit clătite aeriene pe kefir:

• Pentru a începe, pregătiți umplutura. Răciți brânza, amestecați-o cu usturoiul tocat, mărarul tocat fin și smântâna. Amestecați toate aceste produse într-un bol.
• Apoi, pregătiți aluatul. Mai întâi amestecați brânza de căsuță, chefirul și ouăle cu un mixer, apoi adăugați-le făină, sare și sodă.
• Încălziți o tigaie cu fund gros la foc mediu, apoi uleiți-o.
• Pune aluatul într-o lingură, apoi pune o cantitate mică de umplutură pe el. Se toarnă în altă porție de aluat. Când clătitele s-au rumenit, întoarceți-le și prăjiți până sunt fierte.

Umplutura oferă acestui fel de mâncare un punct culminant. Dar dacă nu aveți timp să pregătiți umplutura, atunci prăjiți pur și simplu aluatul. Serviți vasul cu ceai sau orice alte băuturi calde.

Ne vom bucura dacă veți găsi câteva idei noi în acest articol. Alegeți rețeta preferată și aduceți-o cu îndrăzneală în viața dvs. în bucătărie. Familia și prietenii dvs. vor aprecia mâncarea delicioasă și asigurați-vă că veți solicita o porție suplimentară.

În comparație cu clătitele cu drojdie, atunci clătitele cu kefir sunt mult mai utile și se gătesc mai repede din cauza lipsei nevoii de a aștepta până când aluatul crește. Există multe modalități de a pregăti clătite pe kefir. Fiecare gazdă poate experimenta cu oricare dintre ele.

Cele mai comune și accesibile rețete:

Pregătirea unor astfel de clătite este foarte simplă.

Deci, pentru a pregăti clătite luxuriante, veți avea nevoie de:

• Un pahar de făină;
• Un pahar de kefir;
• 1 ou
• 2 lingurițe linguri de zahăr;
• ½ linguriță de sare;
• ½ linguriță de sodă;
• 3 linguri. linguri de ulei vegetal.

Procesul de gătit:

Etapa 1 Într-un bol curat, puneți zahărul, oul și turnați chefirul. Apoi amestecați totul bine cu un bici (puteți folosi și un mixer, dar atunci când creați o farfurie cu propriile mâini, aduceți o particulă din sufletul vostru și, de regulă, are un gust mai bun).

Etapa 2 În amestecul rezultat de zahăr, kefir și ouă, se adaugă ulei vegetal și sare. După aceasta, amestecați din nou bine.

Etapa 3 Într-un bol separat, amestecați făina cu sifon, apoi puneți-l în amestecul format la pasul 2.

Etapa 4 Se amestecă bine amestecul rezultat până la neted, fără buline.

Etapa 5 Ungeți tigaia puțin cu ulei și încălziți-o la foc mediu. Apoi, așezați viitoarele clătite în ea (totuși, nu ar trebui să le lăsați literalmente peste tigaie) și să le puneți la foc mic. Prajiturile trebuie prajite sub un capac inchis. Astfel, se vor dovedi mult mai gustoase din motivul că vor fi mai mari și mai bine coapte. Prăjiți până când clătitele au o nuanță aurie pe fiecare parte (aproximativ 4 minute sunt suficiente pe fiecare parte).

Etapa 6 Când clătitele sunt gata, scoateți-le și adăugați gemuri sau smântână după gust. Bucura-te de masa ta.

Deci, pentru a găti clătite veți avea nevoie de:

• 500 ml de kefir;
• 4 ouă;
• 8 linguri. linguri de zahăr;
• ½ linguriță de sare;
• 2 căni de făină;
• 1 linguriță de sodă;
• 2 lingurițe de praf de copt;

Procesul de gătit:

Etapa 1. Amestecă zahărul, sarea, chefirul, ouăle. Turnați în făină puțin timp amestecând.

Etapa 2 Când aluatul este gata, se adaugă sodă și praful de copt, apoi se amestecă puțin. Din această etapă depinde cât de magnifice vor deveni clătitele.

Etapa 3 Adăugați o cantitate semnificativă de ulei vegetal în tigaie și prăjiți sub capac până la fiert.

Prăjituri de kefir

Astfel de clătite ies foarte gingașe, udă cu gura și nu cad mult timp.

Această rețetă necesită:

• 500 ml de kefir;
• 2 oua;
• 2 lingurițe linguri de zahăr;
• 500 g făină;
• ½ linguriță de sare;
• Pentru prăjire - ulei vegetal.

Procesul de gătit:

Etapa 1 Soda este adăugată la kefir, după care se lasă timp de 2 minute până ce kefirul termină de bubit.

Etapa 2 Amestecă bine sare, zahăr și ouă în kefir. Consistența aluatului trebuie să fie suficient de turnată, groasă, ca mierea.

Etapa 3 Se linge aluatul într-o tigaie (1 clătită - 1 lingură). Desigur, tigaia trebuie să fie bine unsă și preîncălzită. Prajiturile prajite trebuie efectuate la foc mic, altfel aluatul din interior este slab copt. Este recomandabil să păstrați capacul închis. De asemenea, este important să monitorizați uleiul. Prajitorii o absorb rapid, deci, din când în când, trebuie să adăugați ulei. Dar destul de ciudat, clătitele preparate nu vor fi grase. Când clătitele de pe ambele părți sunt acoperite cu o crustă aurie mică (după aproximativ 3-4 minute), acestea trebuie întoarse. De îndată ce clătitele de pe ambele părți găsesc o crustă aurie, pot fi scoase și mâncate.

Etapa 4 Clătitele luxuriante pot fi variate de orice aditiv. Se combină perfect cu miere, sirop de arțar, gem și smântână.

1. Pentru a face clătitele mai apetisante, este mai bine să adăugați sodă și ulei la final.
2. Este recomandabil să luați o tigaie din fontă (sau oricare alta, dar întotdeauna cu fundul gros).
3. În funcție de preferințe, compoziția aluatului poate fi schimbată, de exemplu, mai puțin zahăr sau puțin mai multă făină.
4. Principalul lucru este că kefirul este de înaltă calitate și proaspăt. Conținutul său de grăsimi nu este important.
5. După cum s-a indicat deja mai sus, este mai bine să amestecați aluatul cu mână, și nu cu un mixer.
6. Cu cât conținutul de zahăr este mai scăzut, cu atât clătitele sunt mai moi și mai mari.

Oricat de multe retete de prajituri poti gasi in continuare una unica care nu a fost incercata niciodata. Shrovetide este doar ocazia potrivită pentru acest lucru. Poți sta la aragaz și să nu-ți fie frică să pierzi timp (din moment ce este nevoie de puțin pentru a pregăti prajeli), alege o rețetă care nu a mai fost folosită până acum și să te apuci de treabă. Rezultatul este gospodăriile bine hrănite și mulțumite, colegii surprinși și recunoscători (dacă coaceți atât de mult încât este suficient pentru ei), o gazdă mândră și veselă.

Deci, astăzi pregătim clătite luxuriante pe kefir. Există multe rețete, alege după gustul tău.

ingrediente:

• Kefir - 0,5 litri.
• Zahar - 2 linguri (iubiți-vă unii pe alții - puteți adăuga încă una).
• Ouă - 1 bucată.
• Sarea este pe vârful unui cuțit.
• Soda - 0,5 lingurita.
• Faina - 2,5-3 cani. Făina este diferită pentru toți producătorii, deci poate merge mai mult sau mai puțin, în funcție de friabilitatea sa.

Reţetă:

La kefir
clătitele s-au dovedit frumoase și luxuriante, trebuie să știți câteva secrete.

Primul secret. Kefirul pe care îl folosim ar trebui să fie puțin cald. L-am scos din frigider și l-am încălzit puțin în cuptorul cu microunde sau în apropierea bateriei de încălzire.

Prăjituri rapide pentru micul dejun

ingrediente:

• Kefir - 250 ml.
• Faina - 1 cana.
• Zahar - 2 linguri.
• Soda - 1 lingurita.
• Sarea este pe vârful unui cuțit.
• Ouă - 1 bucată.

Reţetă:

De obicei cu
Testul de viteză de gătit pentru clătite cu kefir nu este necesar, cu excepția cazurilor în care trebuie să ai timp să gătești micul dejun, să hrănești familia și să te pregătești de muncă pentru gazda însăși. Aici vine rețeta pentru prăjituri ușoare la salvare și un prieten de ajutor în bucătărie - un mixer.

1. Aluatul pentru clătitele cu kefir este aproape întotdeauna frământat conform aceleiași scheme, dar de data aceasta, când trebuie să faceți vasul foarte repede, stingem sodă cu kefir și adăugăm toate celelalte ingrediente în el.
2. Amestecăm totul, folosim un mixer pentru viteză, oricum aluatul nu este foarte gros.
3. Turnați aluatul într-o tigaie fierbinte, în ulei preîncălzit cu o lingură sau o lingură adâncă, întoarceți-l aproape imediat (clătitele prăjite trebuie să fie repede, deoarece acestea devin subțiri și aerisite).

Reteta este buna nu numai pentru micul dejun, ci si pentru sosirea musafirilor neasteptati.

Prajituri de chefir cu oua si vanilie

ingrediente:

• Kefir - 0,5 litri.
• Ouă - 2 bucăți.
• Sarea este un vârf.
• Soda - 1 lingurita.
• Două pahare de făină.
• Zahar vanilat - 3 linguri. linguri.

Reţetă:

Zahărul cu vanilie aromat poate fi preparat independent și va fi mult mai aromat decât cel făcut în fabrică și cumpărat în saci din magazin. Trebuie să luați două păstăi de vanilie lungi pe kilogram de nisip (păstăile de vanilie se vând deseori în supermarketuri acum). Se taie vanilia în bucăți mici, se acoperă cu zahăr, se amestecă într-un vas de sticlă sau ceramică, se închide bine cu un capac și uită de amestec timp de 3-4 săptămâni. După aceea, poate fi folosit în orice coacere și în clătitele noastre preferate.

ingrediente:

• Kefir - 0,5 căni.
• Ouă - 2 bucăți.
• Zahar - 1 lingura.
• Soda - 1 lingurita.
• Faina - 0,5 cani.
• Două banane.
• Ovăz - 1 cană.
• Mure - 0,5 căni.

Reţetă:

Încercați să faceți un aluat pentru clătitele luxuriante, cu o componentă neobișnuită - făină de ovăz, acestea vor da coptului o textură delicată!

1. Faina de ovăz trebuie umplută cu kefir, lăsați-o să se fierbe aproximativ 30 de minute.
2. Adăugați ouăle cu zahărul.
3. Taiem bananele fin sau batem in piure de cartofi - cine iubeste mai mult. Adăugăm la aluat, urmată de făină și, în funcție de cum se umflă fulgii, decidem dacă este nevoie de mai multă făină. Consistența aluatului seamănă cu o smântână groasă.
4. Se spală, se usucă, se toarnă murele în amestec și se amestecă
5. Într-o tigaie fierbinte, coaceți pe ambele părți.

Odată cu bananele, clătitele vor fi aerisite, iar murea le va adăuga acuratete neobișnuită. Pentru astfel de crăpături coapte nu este necesară chiar smântână, ele însele sunt suculente și satisfăcătoare. Este puțin probabil ca doamnele care numără calorii să fie tentate de această rețetă, dar nu vă puteți imagina o idee mai bună pentru copii!

Clătite cu mere „Crumpets de mere”

ingrediente:

Reţetă:

1. Kefirul se încălzește, se toarnă zahăr și sare în el, se amestecă.
2. Se adaugă făina, apoi sifonul, în amestecul preparat.
3. Amestecă totul împreună cu un bici sau o lingură pentru a face aluatul mai gros.
4. Merele, decojite, frecate pe o răzătoare grosieră, trimise la aluat.
5. Lăsăm tot ce am pregătit singur pentru o jumătate de oră. Nu puteți amesteca altceva!
6. Întindeți ușor feliile de aluat de mere pe o tigaie fierbinte cu o lingură și prăjiți pe ambele părți.
7. Înainte de servire, scufundați clătitele ușor răcite în zahăr glaziv, astfel încât să arate ca niște crocante.

Sfat: merele nu pot fi răzuite, ci tăiate în felii subțiri, de asemenea, fără coajă. Dar atunci este mai bine să nu le adăugați la aluat, ci să le puneți într-o tigaie, să le prăjiți puțin în ulei, să turnați aluatul. Deci vom fi siguri că merele nu au rămas crude.

Prajituri de chefir cu mere - video

Clătite tandre cu afine „Visele verii”

ingrediente:

• Kefir - 200 ml.
• Un ou.
• Zahar - 2 linguri.
• Sare - după gust (un vârf, dar nu puteți adăuga).
• Soda - 1 lingurita.
• Faina - 1 cana.
• Afine - 100 de grame (proaspete sau congelate).

Reţetă:

1. Această rețetă este diferită prin faptul că adăugăm sodă la kefir și o lăsăm să se stingă aproximativ 20 de minute.
2. Bateți sare, zahărul și ouăle împreună.
3. Conectăm kefirul și masa de ouă.
4. Adăugați făina treptat, amestecați.
5. Dezgheață boabele, scurge excesul de apă și adaugă-le în aluat.
6. Se prajesc prajeli la foc mic, dar uleiul trebuie sa fie mereu fierbinte.

Sosul cremă acru este potrivit pentru clătitele de afine, cu acuratetea lor neobișnuită. O facem din smântână proaspătă amestecată cu zahăr pudră și vanilie.

Pe un borcan mic de smântână - aproximativ 50 g de zahăr pudră și un vârf de vanilină pentru aromă.

Cel mai bine este să preîncălziți smântâna, adăugând componentele rămase în ea, dar puteți amesteca totul într-o formă rece - va fi, de asemenea, delicios. Într-adevăr, clătitele delicioase magnifice sunt principalele din această rețetă!

Clătite luxuriante cu cașcaval

Compoziţie:

• Un pahar de kefir.
• Doua oua.
• Zahar - jumătate de pahar.
• Sare - 1 ciupire.
• Soda - 1 lingurita.
• Faina - aproximativ 2 pahare.
• Cascaval - 250 grame.

Reţetă:

1. Cele mai bune clătite sunt obținute pe kefir cald, așa că îl încălzim.
2. Bateți cu un mixer până când masa ouălor este netedă cu zahăr și sare, adăugați kefir.
3. Ștergem mai întâi brânza de căsuță printr-o sită sau o batem cu un mixer, astfel încât masa de caș să devină mai aerisită și mai ușoară.
4. Adăugați făina și soda în caș, amestecați.
5. Amestecăm cu atenție amestecul de ou și brânză de căsuță-făină

   Pentru a face clătitele cu brânză de vaci și mai interesante, puteți adăuga scorțișoară sau vanilie la aluat.

6. Încălzim uleiul vegetal, prăjim clătitele pe ambele părți.

Se servește cu smântână proaspătă refrigerată. Pentru frumusețe și gust neobișnuit într-o ceașcă de smântână, frecați deasupra coaja de lămâie sau portocalie - atât gustul, aroma și frumusețea sunt garantate pentru mâncarea noastră!

Batut fara paine cu praf de copt, reteta bunicii

ingrediente:

Reţetă:

1. În chefirul cald se adaugă ghee fierbinte.
2. În timp ce amestecați, răciți ușor amestecul, adăugați oul (asigurați-vă că amestecați, astfel încât oul să nu gătească).
3. Separat, pregătește făina (trebuie cernută), adaugă sodă, sare și praf de copt.
4. Combinați foarte atent amestecul de făină și chefirul. Este important ca aluatul să nu fie „greoi” din amestecare inutilă, să nu lase ca aspect uniform și uniform, ci să ajungă la maturitate deja în tigaie.
5. Dat fiind faptul că se adaugă ulei în aluat, puteți prăji într-o tigaie uscată. Și dacă alergi puțin peste tigaie cu o perie de ulei - și mai bine.

ingrediente:

• Kefir - 0,5 litri.
• Ouă - 4 bucăți.
• Sare și sodă - o jumătate de linguriță.
• Unt (pre-topit) - două linguri.
• Faina de grâu - 3 căni.
• Zahar - 3 lingurite.

Reţetă:

1. Mai întâi, într-o cratiță emailată, bateți ouăle cu zahărul, adăugați sare.
2. Turnați chefirul în acest amestec și puneți totul la foc mic.
3. Pentru ca ouăle să nu se onduleze, se amestecă constant.
4. După încălzire (aluatul nu trebuie să fie prea cald!) Se adaugă făina și sifonul, se amestecă.

   Dacă observați fulgi în amestec în timp ce agitați - nu vă faceți griji, acest lucru este din chefirul fiert.

5. Puneți bolul deoparte timp de 15-20 de minute, așteptați să apară bule de aer pe suprafața aluatului. A apărut? Puteți prăji.

Nu este dificil să coaceți clătite magnifice, este important ca aluatul să fie gros și să nu picure din lingură, ci se rostogolește încet în tigaie.

ingrediente:

Reţetă:

1. Adăugați sodă la kefirul încălzit, încălzit, amestecați, puneți deoparte și lucrați cu drojdie.
2. Drojdia, ca orice aluat pentru aluat, este crescută în apă caldă. Adăugați zahărul (o linguriță) și așteptați ca aluatul să se potrivească.
3. După drojdia „jucată”, turnăm chefirul cu sifon.
4. Se adaugă zahărul rămas, făina - până la consistența smântânii. Într-un loc cald, lăsați o oră. Dacă toate ingredientele sunt proaspete, aluatul poate apărea în mai puțin de o oră.
5. După ce aluatul a crescut (dimensiunea a crescut de aproximativ 2 ori), nu se amestecă - nu este pentru prăjituri! Se prăjesc într-o tigaie încinsă, ungeți-o ușor cu ulei.

Fritters dulce de stafide

ingrediente:

• Kefir - un pahar de 200 de grame.
• 1 ou
• Sare - un sfert de linguriță.
• Soda - 1 ciupire.
• Făină - aproximativ 2 căni.
• Zahăr - două-trei linguri.
• Stafide - ½ cană.

Reţetă:

Se poate întâmpla ca unuia dintre membrii familiei să nu îi placă stafidele (există unele!), Pentru a ține cont de interesele tuturor, puteți utiliza următoarele sfaturi.

Facem clătite în conformitate cu această rețetă, dar fără stafide, iar apoi cei care doresc își vor turna porțiile cu sos dulce. Îl pregătim astfel: în sos de lapte (într-o cratiță, adăugăm zahăr, unt, puțină făină în lapte, amestecăm totul, fierbem aproximativ trei minute), adăugăm stafide pure, sortate, zahăr vanilat, fierbem câteva minute, apoi răcorim.

Fripte de chefir cu măr

ingrediente:

Reţetă:

1. Încălzim kefirul puțin, dizolvăm zahărul și sarea, spargem oul acolo.
2. Agent de amestec cu făină cernută.
3. Turnați amestecul de făină încet în chefir. Drept urmare, aluatul trebuie să fie de consistență, precum smântâna groasă.
4. Lăsați testul să stea aproximativ 15-30 de minute.

   În timp ce aluatul este infuzat, cojiți merele și tăiați-le în farfurii subțiri.

5. Încălzim tigaia, turnăm puțin ulei vegetal.
6. Începem să prăjim: punem aluatul în tigaie, ca întotdeauna pe orice prăjituri, înmuiem o felie de măr în zahăr și acoperim fiecare bucată de aluat. Apoi întoarcem clătita pe partea cealaltă și așteptăm să se coace mărul.
7. Servim astfel de clătite cu sos de coacăze negre, afine sau doar cu gem dulce.

Clatite cu mere pe kefir - video

Compoziţie:

• Un pahar de kefir.
• Faina - 200 grame.
• Arpagic - 100 de grame.
• Oul - 1 bucată plus 1 gălbenuș pentru o culoare frumoasă (nu puteți adăuga gălbenușul).
• Soda și sare - o jumătate de linguriță.
• Prăjiți uleiul de tigaie.

Reţetă:

1. Adăugați sodă în kefir, amestecați și puneți deoparte.
2. Se toacă mărunt ceapa verde.
3. Amestecați făina, sarea, oul.
4. Amestecăm ceapa, chefirul și amestecul de făină.
5. Coacem pe ambele părți într-o tigaie fierbinte, dar nu fierbinte.

Adăugați mărar sau pătrunjel în aluat.

Brunetele de coajă sunt similare cu plăcintele cu ceapă ale bunicii, care sunt de obicei făcute la începutul primăverii, până când ingredientele pentru celelalte umpluturi sunt coapte în grădină.

Compoziţie:

• Kefir - 250 ml.
• Făină de ovăz și porumb - 120 de grame fiecare (împreună - un pahar).
• Miere - aproximativ două linguri, dacă este alergică la ea - înlocuiește zahărul.
• Ulei vegetal (în aluat) un sfert de cană, puteți mai puțin.
• Soda și sare - un vârf.
• Dovleac - 700 de grame.
• Ulei pentru prăjit.

1. Frecăm dovleacul decojit pe o răzătoare - cu cât este mai fin, cu atât mai bine.
2. Adăugați făină, ouă, miere, condimente în amestecul de dovleac.
3. La final - ulei, cel mai bine de toate măslinele.
4. Se amestecă, se coace într-o tigaie uscată (pentru a fi util în toate).
5. Se serveste cu smantana saraca in grasimi.

Clătite cu umplutură savuroasă

Compoziţie:

Reţetă:

Trucul este să tratați astfel de clătite cu plăcinte fierbinți atunci când sunt cele mai delicioase. În general, clătitele răcite nu sunt deloc acceptate și chiar după încălzire își vor pierde gustul, aroma și crocanta.

Prajituri de broccoli

ingrediente:

• Kefir - jumătate de pahar.
• Laptele - un pahar.
• Faina de grâu - opt linguri.
• Ouă - trei bucăți.
• Sare și piper - puțin.
• Varza de broccoli - aproximativ 300 de grame.

Reţetă:

O rețetă minunată pentru toți cei moderni. Recent, varza de broccoli apare din ce în ce mai mult în bucătăriile noastre, conține vitamine C, A, grupa B, PP, antioxidanți, care este important și util pentru organism.

Compoziția vasului:

• Cartofi de dimensiuni medii - 3 tuberculi.
• Un mic dovlecel.
• Kefir - jumătate de pahar obișnuit.

• O brânză cremă.
• Faina de grâu - 8 linguri.
• Un ou.
• Puteți adăuga sare și piper.

Secvență de gătit:

1. Pe o răzătoare grosieră frecăm cartofii, dovlecelul și brânza.
2. Adăugați sare, ou, kefir și făină (făina, poate dura mai mult, lăsați aluatul să nu fie lichid).
3. Se amestecă totul și se prăjește în ulei pe ambele părți la foc mic, astfel încât crustele să fie aurite.

Astfel de clătite sunt cam ca clătitele sau tăieturile de legume, însă combinația de kefir cu făină lasă fără îndoială că acestea sunt clătite.

Acum știți cum să faceți clătite luxuriante - neobișnuite, fără drojdie și fără drojdie, dulci și proaspete, cu mere, banane, brânză de căsuță și chiar broccoli.

(2 voturi, medie: 5,00 din 5)