Cod caloric la 100 de grame fiert. Un fel de delicios și foarte dietetic - codul: care este conținutul caloric și calitățile valoroase ale peștelui? Cutite de cod cu abur

codbogat în vitamine și minerale precum: colină - 13%, vitamina B12 - 53,3%, vitamina H - 20%, vitamina PP - 29%, potasiu - 13,6%, fosfor - 26,3%, iod - 90 %, cobalt - 300%, cupru - 15%, seleniu - 41,6%, fluor - 17,5%, crom - 110%

Ce este util Cod

• colină parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor din ficat, este o sursă de grupări metilice libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interconectate care sunt implicate în hematopoieză. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și anemie, leucopenie, trombocitopenie.
• Vitamina H participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Un aport inadecvat al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu Este principalul ion intracelular care ia parte la reglarea echilibrului apei, acidului și electrolitului și este implicat în procesele de conducere a impulsurilor nervoase și reglarea presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Iod participă la funcționarea glandei tiroide, asigurând formarea hormonilor (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială și reglarea transportului transmembranar de sodiu și hormoni. Aportul inadecvat duce la gâscă endemică cu hipotiroidism și încetinirea metabolismului, hipotensiune arterială, retard de creștere și dezvoltare mentală la copii.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acizilor grași și ale metabolismului acidului folic.
• Cupru Face parte din enzimele cu activitate redox și implicate în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de aprovizionare cu oxigen a țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin formarea afectată a sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei de țesut conjunctiv.
• Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, este implicat în reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrită cu deformații multiple ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membre), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
• Fluor inițiază mineralizarea oaselor. Un consum inadecvat duce la carii, eroziune prematură a smalțului dinților.
• Crom participă la reglarea glicemiei, sporind acțiunea insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

Puteți vedea referința completă a celor mai utile produse din aplicație

Codul aparține familiei de cod, trăiește mai ales în mările de nord. Peștele are un gust delicat, așa că preparatele din el sunt preparate în toată lumea. Nu numai că fileul este foarte apreciat, ci și ficatul de cod, care conține acizi grași. Valoarea energetică a peștelui proaspăt este de 78 de calorii. Nutriționiștii recomandă consumarea acesteia oamenilor care urmăresc cifra și au grijă de sănătatea lor. Codul ajută la eliminarea colesterolului rău, combate obezitatea și întărește sistemul nervos. Prin urmare, medicii recomandă utilizarea lui atât pentru adulți, cât și pentru copii, al căror corp este încă format.

POVESTE DE STARURI SLIMMING!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu o rețetă pentru pierderea în greutate: „Am aruncat 27 kg și continuă să slăbesc, o fac doar noaptea ...” Citește mai mult \u003e\u003e

Conținutul de calorii și BJU

Codul este un pește cu conținut scăzut de grăsimi, deci îl puteți mânca dacă urmați o dietă strictă. De asemenea, este bogat în proteine \u200b\u200b- o sursă de energie pentru organism.

Rata zilnică de file de cod pentru un adult este de 200 de grame.

Pentru ca organismul uman să funcționeze normal, trebuie să primească cantitatea necesară de nutrienți. O dietă echilibrată este primul pas către o sănătate bună. Pentru a compila corect, trebuie să cunoașteți conținutul caloric al produselor și cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) din compoziția lor. De asemenea, este important să luăm în considerare modul în care sunt pregătiți.

Tabelul prezintă energia și valoarea nutritivă a codului (la 100 de grame).

Caracteristici benefice

Beneficiile pentru sănătate ale peștilor se datorează compoziției sale chimice bogate. Codul conține vitamine B, C, E, PP, macroelemente: potasiu, sulf, fosfor și microelemente: fier, mangan, zinc. Următoarele sunt considerate în detaliu proprietățile benefice ale peștilor:

• Conține proteine, care sunt necesare în special copiilor, deoarece este implicată în formarea celulelor și țesuturilor din corpul copilului. Medicii recomandă introducerea codului în dietă începând cu vârsta de 9 luni, dacă nu există contraindicații: o tendință la alergii, probleme digestive. Prima ademenire - 1/2 lingură. pește fiert. Treptat, trebuie să crești porția.
• Iodul este necesar pentru ca tiroida să funcționeze corect. Cu lipsa acestui oligoelement, metabolismul este perturbat. Iodul activează activitatea creierului, îmbunătățește memoria și crește concentrația. Promovează somnul sănătos.
• Antioxidantii protejeaza celulele corpului de efectele negative ale radicalilor liberi si incetinesc procesul de imbatranire.
• Macronutrienții îmbunătățesc creșterea părului și a unghiilor, întăresc țesutul osos.
• Ficatul de cod îmbunătățește dorința sexuală și îmbunătățește puterea, deci ar trebui să fie prezent în dieta bărbaților. Principalul lucru este să-l utilizați cu cruzime, deoarece este foarte mare în calorii.

Codul roșu este una dintre speciile familiei de cod. Și-a primit numele din cauza culorii gri-roz. Acest pește conține hormoni ai fericirii. Mâncarea îmbunătățește starea de spirit și ameliorează stresul.

Contraindicații

Mâncarea codului poate fi dăunătoare. Următoarele sunt contraindicații, în prezența cărora este posibil să introduceți peștele în dietă numai după consultarea unui specialist:

• Boală de rinichi.
• Piatra biliara si urolitiaza.
• Alergie la fructe de mare.
• Tensiunea arterială scăzută.
• Concentrație crescută de calciu în plasmă.

Rețete de gătit

Datorită conținutului scăzut de grăsimi din felurile de mâncare din cod, acesta poate fi mâncat chiar și de acele persoane care respectă dietele stricte. Peștele merge bine cu orez, cartofi și legume proaspete. Mai jos sunt rețete simple pentru preparate gustoase și sănătoase.

Pește în bătut

Peștele prăjit în făină în ulei vegetal este un fel de mâncare destul de bogat în calorii, deci trebuie consumat moderat. În combinație cu legumele proaspete, este ideal pentru o cină bogată în proteine.

Lista ingredientelor necesare:

• file de cod - 300 g;
• suc de lămâie - 1/2 lingură;
• făină - 100 g;
• ou - 1 buc .;
• apă - 100 ml;
• sare, piper negru - după gust;
• ulei de gătit pentru prăjit.

gătit:

1. 1. Tăiați și marinați fileul de cod. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l turnați cu suc de lămâie, sare și piper.
2. 2. Pregătiți un amestecător: amestecați ouăle, făina într-un bol adânc și adăugați un vârf de sare.
3. 3. Înmuiați bucățile de pește în cuptor și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc. Apoi puneți un șervețel astfel încât să absoarbă excesul de ulei.

Cod la cuptor cu broccoli

Peștele copt în combinație cu broccoli este un fel de mâncare delicat și gustos. Va atrage nu numai adulții, ci și copiii, mai ales dacă îl gătiți cu sos de smântână. Puteți servi pește cu o farfurie laterală cu orez fiert.

Ingrediente esențiale:

• cod - 300 g;
• broccoli - 200 g;
• suc de lămâie - 1 lingură. l .;
• smantana - 100 g;
• ou - 1 buc .;
• sare, condimente pentru pește - după gust.

gătit:

1. 1. Taie peștele în bucăți mari, sare, condimentează și toarnă peste zeama de lămâie. Puneți-o o vreme pentru ca carnea să fie murată. În loc de pește proaspăt, puteți cumpăra cod în brichete, dar mai întâi trebuie dezghețat.
2. 2. Fierbeți broccoli timp de 2 minute, apoi aruncați-l într-un colizor, astfel încât apa din varză să fie din sticlă.
3. 3. Pregătiți sosul: amestecați smântâna și oul până la neted.
4. 4. Ungeți vasul de copt cu ulei. Puneți broccoli și pește. Toarnă sosul peste ingrediente.
5. 5. Coaceți la 180 de grade timp de 15 minute.

Cod abur

Peștele aburit într-un aragaz lent este un fel de mâncare ușor scăzut de calorii care diversifică dieta unei persoane care pierde în greutate.

Lista ingredientelor:

• cod - 400 g;
• conopida - 250 g;
• morcovi - 1 buc .;
• dovlecel - 100 g;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• spanac - 30 g;
• sare.

gătit:

1. 1. Pentru a sorta varza în inflorescențe.
2. 2. Tăiați dovlecelul în cubulețe, morcovii în felii și ceapa în jumătate de inele.
3. 3. Tăiați fileul de cod în bucăți, adăugați ulei, suc de lămâie și sare. Se lasă la marinat 1 oră.
4. 4. Puneți legumele și peștele în coșul cu aburi.
5. 5. Turnați apă rece în vasul multicooker, instalați coșul. Gătiti în modul cu abur pentru 15 minute.
6. 6. Înainte de a servi, garnisiți vasul cu spanac și o felie de lămâie.

Și un pic despre secrete ...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre, Inga Eremina:

Greutatea mea a fost în special deprimantă, la 41 de ani am cântărit ca 3 luptători de sumo, și anume 92 kg. Cum să elimini complet excesul de greutate? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu este atât de desfigurator sau de tinereț pentru o persoană ca figura sa.

Dar ce să faci pentru a slăbi? Chirurgie prin liposucție laser? Am aflat - cel puțin 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj GPL, cavitație, ridicare RF, miostimulare? Un pic mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un nutriționist consultant. Puteți încerca, cu siguranță, să alergați pe o banda de alergare, până la punctul de nebunie.

Și când să găsești în tot acest timp? Da și încă foarte scump. Mai ales acum. Prin urmare, pentru mine, am ales o altă cale ...

Codul este un pește marin din familia codului, adesea folosit pentru a pregăti primul și al doilea fel de mâncare. Conținutul caloric de cod depinde de rețetă și de metoda de preparare. Cei care doresc să slăbească trebuie să fie coapte, fierte sau fierte, completate cu legume și ierburi. Cea mai mare calorie este ficat de cod conservat.

Beneficiile codului

• Niveluri ridicate de proteine \u200b\u200bușor digerabile sunt indicate pentru includerea în meniul de dietă.
• Peștele este bogat în vitamine B, care normalizează procesele metabolice.
• Utilizarea peștilor cu apă sărată este recomandată pentru prevenirea rahitismului și deficienței de vitamina D.
• Prezența fierului în compoziție asigură prevenirea anemiei.
• Codul este indicat pentru utilizare de către copii de la 1 an, femei însărcinate și care alăptează, deoarece are o valoare nutritivă ridicată și este un produs hipoalergenic.
• Datorită conținutului de acizi grași nesaturați, cu utilizarea regulată a peștilor, nivelul de colesterol este redus, starea părului, a unghiilor și a pielii se îmbunătățește, fondul hormonal este nivelat și imunitatea este crescută.

Compoziţie

Compoziția codului este dominată de vitaminele B12 și D, precum și de F, C, E, PP, H, B1, B2, B6, B9.

În plus, macro- și microelemente (calciu, potasiu, fosfor, fier, zinc, fluor, mangan, sulf, clor) și acizi grași saturați omega-3, biotină, fosfolipide care sunt de neînlocuit pentru organism.

Valoarea nutrițională la 100 g de produs:

• proteine \u200b\u200b- 16 g;
• grăsime - 0,6 g;
• carbohidrați - 0.

În acest caz, ficatul de cod conține până la 60% ulei de pește, respectiv, are un conținut ridicat de vitamina A, D, E, acid folic și iod.

Câte calorii sunt în cod

100 de grame de cod conțin nu mai mult de 100 kcal. Conținutul de calorii pentru diferite metode de gătit este prezentat în tabel:

După cum se poate observa din tabel, cel mai mare conținut de calorii hepatice. Această diferență în raport cu alte metode de prelucrare a peștilor se datorează faptului că ficatul conține mult ulei de pește.

Beneficiile pierderii în greutate

Pe lângă conținutul scăzut de calorii, codul are o serie de alte proprietăți importante pentru o dietă:

• accelerează procesele metabolice;
• stimulează imunitatea;
• crește indicatorii activității fizice, masa musculară se recuperează mai repede după efort;
• excreția substanțelor dăunătoare din organism este accelerată;
• în timp ce mănâncă, saturația vine mai repede.

Pentru a menține proprietățile sănătoase și dietetice, se recomandă să alegeți rețete fără a prăji pește în ulei.

Boli de cod, contraindicații

Aproape toate tipurile de cod (cu excepția celui prins în largul Alaska) pot conține metale grele, de aceea este recomandat ca utilizarea produsului să fie redusă la 1-2 ori pe săptămână.

Codul, la fel ca și alte tipuri de fructe de mare, este mai bine să cumpere în magazine care au permisele și certificatele de calitate corespunzătoare și oferă, de asemenea, produsului condiții de depozitare adecvate. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei fabricației și datei de expirare, precum și prezenței plăcii de gheață.

Peștii care au o acumulare semnificativă a unei astfel de plăci, de regulă, se dezghețează în mod repetat și, în cel mai bun caz, nu vor aduce niciun beneficiu organismului.

Retete de dieta

Cod la cuptor pe „pernă” de roșii și legume

• 2-3 roșii medii;
• file de cod;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapa;
• verdeaţă;
• branza tare;
• sare, condimente.

1. Clătiți fileul, uscați cu un șervețel, tăiat în fâșii.
2. Se macină verdeața, ceapa, ardeii, roșiile.
3. Puneți hârtie pergament pe o foaie de copt, turnați legumele tocate.
4. Puneți fileul pe legume, presărați suc de lămâie, sare, adăugați condimente după gust.
5. Trimiteți la cuptor 15-20 minute la 180 ° C.
6. Cu 2-3 minute înainte de a fi gata să se presară brânză rasă.
7. Reveniți la cuptor până se rumenesc.

Cutite cu aburi

• 500 g file de cod;
• 2 cepe medii;
• 1 morcov;
• 2 oua;
• sare, condimente, ierburi.

1. Se macină fileul de pește cu o mașină de tocat carne sau un cuțit de bucătărie.
2. Se toacă ceapa și se toacă morcovii, se trece pe o felie de unt.
3. Se amestecă peștele tocat cu ceapa și morcovii, se bat 2 ouă, se adaugă ierburile și condimentele, sarea.
4. Formați tăieturi, tocați pe apă sau într-un cazan dublu.

Materialele de pe această pagină au caracter informativ și sunt destinate scopurilor educaționale. Vizitatorii site-urilor web nu trebuie să le utilizeze ca recomandări medicale. Determinarea diagnosticului și alegerea metodelor de tratament rămâne prerogativa exclusivă a medicului dumneavoastră curant.

Articole similare

În întreaga lume, carnea de vită ocupă o poziție de lider în ceea ce privește consumul în comparație cu alte tipuri de carne. Conținutul de calorii din carne de vită este mult mai mic decât în \u200b\u200b...

Ficatul este unul dintre cele mai utile produse animale. Este bogat în proteine, aminoacizi, vitamine și enzime. Produs proaspăt obținut din ...

Cartoful este o legumă sănătoasă prinsă în Europa și America la sfârșitul secolului al XVI-lea. De remarcat este faptul că inițial a fost considerat periculos pentru sănătate și ...

Varza, o sursă de vitamine sănătoase, oligoelemente și fibre, este ideală pentru observatorii în greutate. Această legumă ajută digestia, grăbește metabolismul și ...

Unul dintre cele mai utile și mai accesibile tipuri de pește este codul.

Codul Atlantic este pește alb cu conținut scăzut de calorii. Conține vitamine B12 și D, este bogat în acizi grași omega 3, de aceea:

• accelerează metabolismul (metabolismul), ajută la pierderea în greutate;
• afectează pozitiv sistemul nervos, uniformizează fondul emoțional;
• util pentru tractul digestiv;
• îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor, ajută la menținerea tinereții;
• scade colesterolul, reduce riscul de a dezvolta ateroscleroză.

Calorii de cod crud:

Cod de gătit

• Cel mai util cod - fiert sau aburit. Adăugați condimente în procesul de gătit și turnați sucul de lămâie înainte de servire.
• Pește copt mi se pare mult mai gustoase și pipețitoare decât fierte. Folosiți folie sau pergament, acoperiți-l cu mirodenii și crengute de ierburi, puneți felii de lămâie în interior. Codul este un pește cu un conținut foarte scăzut de grăsimi, astfel încât îl poți marina în smântână.
• Mancare prajita dăunătoare sănătății Le puteți folosi doar la cei care nu suferă de excesul de greutate și de colesterol ridicat. În orice caz, folosiți tigăi acoperite cu teflon și gătiți peștele pe un fund uscat. Sau ungeți-l ușor cu ulei cu o perie sau șervețel.
• Tăieturi de pește vă va aduce beneficii numai dacă le aburiți sau în cuptor. Pericolul prăjirii este că tăieturile absorb o cantitate mare de ulei.

Icre de cod

Caviar de cod conține multe vitamine (A, grupele B și C) și oligoelemente (calciu, iod, zinc, sodiu, fosfor, potasiu și cobalt). Aceasta:

• normalizează procesul digestiv;
• accelerează metabolismul;
• efect benefic asupra glandei tiroide.

Valoarea energetică a caviarului de cod este mult mai mică decât a caviarului roșu sau negru, deci poate fi consumată chiar și de persoanele supraponderale, cărora nu li se recomandă de obicei delicatetea cu somon.

ficat de cod

Ficatul de cod este unic prin proprietățile sale benefice. Produsul secundar conține vitamine A, C, D și grupa B. Elemente de urme: calciu, sodiu, zinc, magneziu, fosfor, iod, fier, potasiu. Prin urmare, ficatul:

• util pentru femeile însărcinate și care alăptează;
• recomandat celor care vor să slăbească;
• previne apariția cardiovascular boli;
• îmbunătățește funcția creierului;
• calmează nervii;
• prevenirea artritei și a reumatismului;
• previne apariția anemiei.

Apropo, este necesar să folosiți ficat de cod cu pâine brună. Mâncând o dată nu valorează mai mult de 1 sandwich.