Jak připravit rajčatovou pastu doma: jednoduché recepty. Rajčatová pasta doma

Rajčatové těstoviny - nepostradatelný výrobek v každé kuchyni. S chuťem jakéhokoliv misky se stává bohatým a voňavým, a suverénní samotný vezme krásný načervenalý odstín.

Chemické složení a přínos rajčatové pasty

Rajčatová pasta je nejen lahodnou přísadou do nádobí, ale také cenným zdrojem prospěšných látek a vitamínů.

100 gramů produktu je obsaženo:

• microelements: měď, železo, zinek, kobalt, jod;
• makroelementy: draslík, vápník, hořčík, fosfor, atd.
• organické komponenty: Proteiny, sacharidy, voda, škrob;
• vitamíny: C, B2, B9, B1, B6, A, E.

Produkt skladu obsahuje mnohem méně užitečných látek. Je mnohem lepší připravit takové těstoviny v létě čerstvé zeleniny a zachránit tento sklad vitamínů, makro- a mikroelementů až do zimy.

Rajčatové těstoviny - základní recept z rajčat

Budete potřebovat:

• Žárovka - 2 ks;
• voda - 0,1 l;
• sůl podle chuti;
• cukrový písek - 0,1 kg;
• rajčata - 3 kg;
• ocet - 100 g

Algoritmus vaření:

1. Moje rajčata pod jeřábem, vyříznuty ovoce a zkaženou buničinu, pokud je to.
2. Ořízněte zeleninu na poloviny. Pokud máte velmi velká rajčata, můžete je rozdělit do čtvrtiny. Skládáme je v pánvi.
3. Jemně otřete purifikované žárovky a přidejte do rajčat.
4. Zapnutí plynu, nalít určené množství vody a počkejte, až se vložka vaří.
5. Dali jsme oheň na minimální výkon a kompozici vařte dalších 15 minut.
6. Poté by rajčata měla být měkká a nebudeme obtížné překročit hmotu rajčat přes síto po ochlazení.
7. Zbývající kůže kůže z rajčat je hozena.
8. Vracíme pánev na oheň a vařit rajčata, dokud jejich objem nesnižuje 5krát.
9. Neustále míchání pasty, dáme sůl v něm, cukrový písek.
10. Jakmile byla hmota posílena, nalít ocet a šířit sklenici sklenic, předem jejich sterilizace.
11. Pevně \u200b\u200butáhněte kryty a zavřete je dekou.
12. Poté, co jsou banky ochlazeny, je přikrývka odstraněna. Nyní můžete bezpečně přidat vynikající domácí pasta Boricha, guláš a další pokrmy. Dobrou chuť!

Jak vařit v pomalém sporáku

Nákupní seznam:

• sůl podle chuti;
• rajčata - 1 kg.

Phased vaření:

1. Moje rajčata tekoucí voda, odstranit ovoce a tuhé části plodu, maso je vyříznuta do čtyř částí.
2. Dali jsme vícepodmínku v režimu "kalení", dáme rajčata do misky kuchyňského spotřebiče a připravte se na jednu hodinu.
3. Poté se změkčená zelenina posune do síto a zpoždění. Peeling a semena, která zůstávají na povrchu, odhoďte.
4. Rozdrcený hmotnost rajčat spolu s džusem se vylévá zpět do pomalého sporáku, vyberte položku "Pečení" na přístrojové desce, nastavte časovač - 25 minut.
5. Vaření s otevřeným víkem, nezapomněl na míchání.
6. Když Sovereign klesá v polovice objemu, vypněte vícebarevný a vůni soli.
7. Sterilizujte víčka a banky, rozložte výslednou pastu.
8. V horké vodní sazači instalujeme naplněné kontejnery, zakrytím je pokrývacími kryty a vařením 20 minut.
9. Poté se hodíme a chladíme.

V italštině

Rajčatová pasta vařená v italštině, to doprovází překvapivě voňavé a pikantní chuť. Ujistěte se!

Co potřebujete vzít:

• orego - 15 g;
• cukr - 25 g;
• Čtyři čerstvá rajčata;
• olivový olej - 30 ml;
• tři plátky česneku;
• rajčata konzervy - 0,8 kg;
• jedna žárovka.

Jak rajčatová pasta připravuje doma:

1. Zářící loupané cibule na malých kouscích. Česnek Davim v Chesnokodvku.
2. Ohřívání olivového oleje v pánvi a vylévá kousky cibule a česneku.
3. Fry zelenina po dobu 8 minut.
4. Vyřízli jsme rajčata ventily. Dejte je do hrnce s pečenou, stěrkou oregano a cukrem.
5. Ružitele celých 20 minut. Budoucí pasta během této doby by mělo trochu zahustit.
6. Odstraňte s čerstvě umytou rajčatovou sukni, rozřezávejte buničinu a poslal ji do pánve. Příprava hašení po dobu dalších 5 minut. Kromě toho je možné otírat pastu s černým mletým pepřem a solí podle chuti.
7. Smíchejte pastu. Může okamžitě přidat k těm bez úctu. Dobrou chuť!

Domácí rajčatová pasta pro zimu

Požadované produkty:

• rajčata - 6 kg.

Jak vařit rajčatovou pastu na zimu:

1. Čerstvá zralá rajčata s jeřábem, odříznuté zbytečné části.
2. Řezáme zeleninu velké. Dokonce i zmačkaná rajčata mohou být vložena do pohybu, nejdůležitější je, že nejsou zkaženy.
3. Do pánve dáme kousky rajčat a začněte vařit.
4. Vystavujte průměrnou sílu požáru a vařte 30 minut.
5. Poté se rajčata stanou měkkou a pokožka se odtrhne od buničiny. Pak vypadáme v několika technikách spousta rajčat v sítu a přemožené ruce.
6. Odstraňujeme zbývající kůži a semena a položíme šťavnaté tělo zpět do nádobí.
7. Měli jsme téměř kompletní hrnec budoucích těstovin. Nyní je třeba respektovat na čtvrtinu výšky nádrže. Bude to trvat asi 5 hodin. Nezapomeňte se vyhnout spalování někdy smíchat jídlo.
8. Na konci vaření je nutné pečlivě sledovat rajčatovou pastu a míchat častěji.
9. Výsledkem byla tlustá, nasycená červená pasta. Zbývá ho posunout do sterilizovaných sklenic a utáhněte víčkem.
10. Užijte si kontejner a vložte je do chladného místa, abyste si vychutnali chuť letních rajčat v boosher nebo guláš.

Recept na fanoušci bojovník

Seznam ingrediencí:

• ocet - 200 ml;
• cukr - 0,2 kg;
• Čerstvá rajčata - 3 kg;
• dvě vavříny;
• hořčičný prášek - 20 g;
• akutní mletý pepř - 18 g;
• voda - 200 ml;
• Šest černého pepřového hrášku;
• bow - 0,5 kg.

Krok za krokem vaření pasty z rajčat:

1. Vyčistěte slupku rajčaty. Chcete-li to udělat, vynechat zeleninu ve vroucí vodě a pak dovnitř studená vodaV důsledku toho bude kůže snadno sestupovat se zeleninou.
2. Rozdělujeme je na polovinách a rozkládáme v pánvi.
3. Zářící s malými kousky loupané cibulí a utratí na rajčata.
4. Nalijte kousky zeleniny s vodou a začněte vařit.
5. Jakmile se třmen vaří, vaříme dalších 15 minut.
6. Změkčená hmota je stylová a přenesena do síto, kde weching ruce. Pokud semena zůstanou na povrchu síto, okamžitě je odhodí.
7. Odděleně v kontejnerech vyhřívaný ocet, cítíme tam pálivé papriky, Přidejte listy vavřín a hrášek na černém pepře.
8. Jakmile se ocet vaří, přetékejte do pánve s přeplněnými rajčaty.
9. Pokračujeme v vaření akutní pasty, dokud nesnižuje ve výši 3 krát.
10. Poté jsme v rozpacích sůl, hořčice a cukr.
11. Čekáme na varu a vaříme dalších 5 minut.
12. Zůstává rozkládat pikantní rajčatovou pastu do bank a v pohodě.

Tato volitelná pasta může být přidána do polévek, dá jim jedinečnou ostrou chuť.

Jednoduchý prázdný mixér

Pokud nechcete nepořádat po dlouhou dobu, Pershing Rajčata přes síto, pak použijte mixér - a bude to mnohem rychlejší.

Hlavní produkt:

• sůl podle chuti;
• rajčata - 5 kg.

Příprava krok za krokem:

1. No, moje rajčata, nakrájíme na části a zatížení postupně do misky mixéru.
2. Brousit všechny ovoce. Pokud poté zůstane příliš mnoho šťávy - pak ho vypustíme, ale ne všechny.
3. Posuňujeme homogenní hmotnost do hrnce a vaříme na středním tepla až do snížení množství 4-5 krát.
4. Poté se sůl vložit a rozlití v kontejneru.



Budete potřebovat:

• Černý mletý pepř - 10 g;
• 10 tyčinek skořice;
• rajčata - 4 kg;
• kladivo karafiát - 8 g;
• koriandr - 10 g;
• petržel a kinza - chutnat.

Algoritmus akcí:

1. Tepelná voda v pánvi, dokud se neuvaří.
2. Vymyšená rajčata na polovinu, odstraňujeme "špatná" místa.
3. Vytvoříme síto v pánvi a položíme tam polovinu rajčat.
4. Připravujeme spoustu 10 minut, po kterých si vezmeme síto s rajčaty a nést je, vyhodit odlupování kůry.
5. Přidáváme k výsledné šťavnaté hmoty soli a přetékáme do pánve.
6. Teplá trouba na teplotu 200 stupňů a zavřete naše rajčata v něm po dobu 2 hodin.
7. Jakmile pasta dosáhne požadované tlusté konzistence, v rozpacích všech koření.
8. Zesměšňovaný cilantro a petržel kravatu paprsek a spustí se do omáčky.
9. Připravujeme se do trouby dalších 30 minut, po kterých je bylinný paprsek odstraněn.
10. Zůstane roll pikantní voňavé pasty na sklenici a cool.

Mít takový obrobek domu v zimě - báječné potěšení! Její aroma vyplňuje kuchyni, připomínající slunečné léto a jídlo je velmi chutné, vitaminizované a jasné.

Rajčatová pasta je produkt získaný v procesu broušení a razítka zralých rajčat. Při zpracování, tato zelenina prakticky neztratí užitečné vlastnosti A zachovávají jejich složení, což je důvod, proč jsou koncentrované výrobky z rajčat považovány za užitečné v každém okamžiku roku.

Kde používá pastu

Příprava boors, Harcho a polévky nejsou nemožné bez použití tohoto produktu. Rajčatová pasta je součástí kečupů a italské omáčky, používané pro přípravu marinád a koření pro pizzu.

V létě a počátkem podzimu, kdy hodně čerstvé zeleniny, masité a šťavnaté rajčata používají pro vaření jídla. První sklizeň půdní zeleniny se objeví v červenci a v září - říjen sbírka zastávkách. Abyste mohli potěšit a vaše sedm lahodných a nutričních jídel s přidáním rajčatové pasty, musíte to udělat předem.

Tento populární produkt v různých zemích je připraven různými způsoby: Gruzínci přidávají kavkazské koření a ořechy, řecké se snaží udržet nejrozkurodnější chuť a používat světlé koření, Italové dali česnek, cibule, bazalku a červenou papriku. Máte-li zájem, jak připravit rajčatovou pastu doma, pak se rozhodněte, který produkt chcete skončit. Můžete vyzkoušet vaření různé receptyMaximální rozšiřování menu!

Užitečné látky a složení

Rajčata obsahují vitamíny A, C, E a komplex skupiny V. Minerály: železo, vápník, zinek, draslík, fosfor, nikl a kobalt. Rajčatová pasta je bohatá na fytogorms a leiccope, což zabraňuje vzniku a vývoji nádorů rakoviny. To zahrnuje éterické oleje a kyselina. K dispozici je hormonální serotonin, zařazení, které pomáhá v boji proti stresu a zlepšuje náladu. Pokud nevíte, jak vařit rajčatovou pastu doma, používat naše rady a získat užitečnou aditivu na dietu.

Jak si vybrat rajčata

Je nutné připravit zralé, masité rajčata bez románu. Vzhledem k tomu, že pasta je získána zesílením, zelené fragmenty ovoce během tepelného zpracování se ztmaví, které se zhorší vzhled a kvalitu výrobku. Zajímá se, jak vařit rajčatovou pastu doma? Je nejlepší vybrat ovoce slavná odrůda Krém: Mají dostatek buničiny a malé šťávy, které optimalizují proces zpracování.

Klasická volba

Tento recept na výrobu rajčatového kolemjdoucího pro mnoho hostesek, ale potřebujete znát jemnosti a tajemství, abyste získali kvalitní výrobek. Připravit ingredience:

• rajčata - 2,5 kg;
• 5-6 hlav na Luka;
• 4-5 kusů česneku;
• cukr - 120 g;
• stolní ocet - 100 g;
• solená sůl.

Rajčata čistě od kontaminace v tekoucí voda, Odřízněte nesprávné fragmenty a svázaná místa, odstraňte ovoce.

Ve smaltované pánvi skládáme ovoce nasekané na polovinu (podél nebo kříž, nezáleží na tom), cibule, nalijte polovinu vody. Zakryjte pánev s víkem a počkejte, až se vaří. Snižujeme oheň, napůl hodinu.

Primární zpracování vám umožní dělat rajčata s měkkým a nafouknutým pro následné WIP. Po ochlazení hmoty, přeskočíme přes síto, abychom odstranili semena, kůže a hrubé inkluze buničiny. Tomajský polotovarový výrobek musí být rezignován 3-5 krát na nejmenší požár. Hmota neustále se rozruší, aby se zabránilo spalování. Přidáváme koření, stlačování česneku, na několik minut vaříme a odstraňte z ohně.

Musíte připravit banky a pokrývá pro ticho předem, protože potřebujete uložit pastu do uzavřené formy. Nyní víte, jak připravit rajčatovou pastu doma. Existuje však ještě několik zajímavých receptů.

Příprava pikantní rajčatové pasty v troubě

Přidání koření zlepšuje chuť jakéhokoliv misky. Není to výjimka a originální rajčatová pasta - recept na vaření v troubě se bude líbit mnoho. Část je navržena pro 4 kg rajčat, ale pokud je to žádoucí, můžete nastavit recept přidáním požadovaného počtu koření. Takže na určeném množství rajčat, připravit sůl stolu (4-5 dezertní lžíce), černý pepř, koriandr a skořice (1/2 lžičky), 12-14 květinami sušených karafiátů, 1/2 paprsku petrželky , celer a bazilika. Deštníky Dill přidá speciální pikantní chuť.

Primární zpracování

Rajčata musí být vyplavena, oříznout svázané oblasti a rozdělit na polovinu. Dále přidáme do pánve, přidejte vodu (ne více než 1 šálek) a vařte asi 8-10 minut. Směs je stylizována a přeskočte průměrným sítem, zbavit se extra fragmentů (semena, kůže).

Vypařování

Polotovary smíchejte se solí, vložte tvar s vysokými stranami, vložte do trouby, zahřívána na 200 ° C. Doba vaření závisí na kvalitě suroviny. V procesu je důležité sledovat konzistenci, která se získá během kohoutky. Chcete-li to udělat, každých 20 minut získáme hodně, mix a zkontrolovat jemné. Když pasta získá požadovanou konzistenci, přidejte hromadné koření. Byliny kravaty svazek a ponořili se na hodně. Mimořádně půl hodiny odstraní bylinný paprsek a distribuovat horkou hmotnost k bankám a mys.

Nyní znáte další možnost připravit rajčatovou pastu doma.

Můžete připravit jen spoustu rajčat, můžete přidat další ovoce a zeleninu bohaté na vlákno. To zlepší vzhled výrobku, činí chuť nasycený a příjemný. Ukazuje se bezkonkurenční domácí rajčatovou pastu, jejichž recepty jsou uvedeny níže.

Těstoviny s jablky

Pro přípravu budete potřebovat 3-3,5 kg plodů rajčat, 0,7 kg jablek s hustou buničinou, 0,5 kg lukem, 30 g stolního octa a soli (1-1,5 dezertních lžící). Moje produkty, čistíme z ovoce a brouší v odšťavňovači. Dále jednáme podle potřeby.

Možnost První

Jsme svařeni pomalým teplem, dokud množství směsi se několikrát snižuje. Bezprostředně po skončení vaření deklarujeme v kontejnerech a WECH.

Možnost za druhé

Hmotnost získaná poté, co odšťavňovač pokládá do čisté tkaniny, uvázat uzvuku a viset přes noc přes noc. Během této doby přebytečná tekutina jde, a ráno stačí, aby sloupila směs 30 minut se solí a dalších 10 minut s octem. Výsledný produkt je uzavřen v bankách.

Je důležité si uvědomit, že je nutné opustit směs na noc v tkanině v chladném pokoji, aby nedošlo k až do rána.

Rajče s celerem

Díky tomuto receptu to neuvolňuje nejen pasta, ale nejdůležitější vitamín "bomba." Připravit 2,5 kg rajčatových plodů, 5-6 Středního celeru kořeny, 5-6 žárovek a 6 středních jablek. Z koření se doporučuje přidat skořice a mletý černý pepř (1/2 lžičku), 6 květen pro karafiáty a červené papriky (špetka). Bohatá chuť bude doplňovat cukr (100 g) a sůl (150 g).

Vaření

Praní a plátky rajčat se odpaří 20 minut a procházejí síto. Pečeme v troubě jablka, hnětení, odstranění jádra a kůže. Celer a cibule jsou jemně řezané, odpařeny malým množstvím vody, otřete. Smíchejte zeleninový a ovocný pyré, přidejte sůl a cukr, vařit se do konzistence hustý jam.. Koření jsou dány před odstraněním směsi z ohně, varu pár minut. Je horká, lahna na břehu a uzavřen s hermetickými kryty.

Původní recepty

Pokud na vašem panstone. Sklizeň se ukázala být sláva, řekneme vám, jak udělat rajčatovou pastu doma s přidáním odtoku nebo papriky.

Možnost 1

Připravte 2,5 kg rajčatových plodů, 0,7 kg švestek, 3-4 zatáčky hlavy, 1 česnek hlavy, koření (červený, černý pepř) chuti. Cukr a sůl doplňují v závislosti na preferencích chuti. Odděleně připravujeme pyré z rajčat s cibulí a bramborovou kaší z vypouštění na známém schématu (plakal a otírání sítem). Výsledné hmotnosti smíchejte, znovu vybavené. Přidáme koření a česnek na samém konci vaření, rozšiřujeme pastu do bank.

Možnost 2.

Rajče s červenou bulharský pepř. Budeme potřebovat plody rajčat, pepře a cibule (přibližně 1 kg). Zelenina čistíme z ovoce, jemně řezu, smíchat a vařit dohromady. Po půl hodiny jsme ochladili hmota a otřete. Přinášíme chuť soli a cukru, přinášíme hustotu džungle a neustále se míchá. Kč seřem.

Jak uložit připravenou pastu

Při výběru skladovací kapacity kontejneru okamžitě si všimněte, že to trvá poměrně trochu pro vaření nádobí, což znamená, že otevřená banka bude stát dlouho v chladničce. Můžete okamžitě zvolit malé sklenice (200 g). Pokud je rajčata zabalena v bankách 500 g a více, aby se zabránilo vzhledu plísní, zbytek pasty sypání a nalít nějaký olej na povrch.

Rajčatová pasta může být připravena z druhé třídy s prasklinami a těstovinami. Hlavní věcí je, že jsou nasycené zralost a nejlépe ne šťavnaté odrůdy s hustou masitou buničinou. Taková rajčata mohou být zakoupena ve spěchu, která bude hotový výrobek co nejnižší a ještě atraktivnější pro vaření doma.

Jak udělat rajčatovou pastu doma - recept na zimu

Složky:

• rajčata zralé - 3,5 kg;
• lukovitsa odpověděl - 190-240 g;
• cukrový písek - 120 g;
• ocet 6% - 100 ml;
• solný kámen není jód - chutnat.

Vaření

Rajčata jsou opláchnuta chladnou vodou, nakrájíme na polovinu a vložte smaltovaným zadkem. Tam posíláme žárovky odpovějícího, než je čistí a zkrátí se libovolně. Nyní nalijeme asi sto mililitrů řidiče, pokrývají visí s víkem a odejdou na teplo střední intenzity pro varu. Nechte rajčatovou hmotu prositou patnáct minut, po které necháme dokončit chlazení.

Poté nesou hmkost rajčat přes síto, oddělující kůže, semena a zmrazené a zbavit se jich. Výsledné bramborové brambory položily na sporák, aby se zvýšil, dokud nebude snížení objemu asi pětkrát, z času na čas se míchá. Ten tlustý bude pyré, tím častěji bude nutné ho promíchat tak, že se nehodí. Čas veškerý proces bude mít hodně, ale výsledek stojí za to. Pozvolně přidejte sůl do rajčatové pasty, aby ochutnala sůl, cukr cukru a nalít ocet. Dáváme trochu varu a rozpustíme všechny krystaly, po kterých ozdobíme pastu na sterilní a suché skleněné kontejnery, kousáme a odejdeme pod dekou, abychom ochlazili v obrácené víčce dolů formou.

Domácí rajčatová pasta v pomalém sporáku - recept

Složky:

• rajčata zralé - 2,5 kg;
• směs suchých italských bylin - 2,5 h. lžíce;
• solný kámen není jódován - 25 g nebo chutnat.

Vaření

Tato variace vaření domácí rajčatové pasty předpokládá použití vícebarvače pro tento účel. Připravujeme rajčata, stejně jako v předchozím případě, zpíváme ovoce a snížit je na polovinu nebo do několika částí (pokud je velký). Klademe rajčatovou hmotu do multicastry a zapněte režim "kalení" po dobu třiceti minut. Těchová hmota s uzavřeným víkem, pravidelně míchání, po kterém dáváme trochu chladné a přenášíme síto. Vrátíme rajčatovou rajčatovou kaše v čisté podobě v čisté formě, sání suchých bylin a připravit pastu v režimu "pečení" na minutu čtyřiceti šedesáti, to se čas od času míchá. Kryt přístroje by měl být otevřen. Nyní simulujeme pastu, rozhodujeme se na sklápěcích a sterilizaci v pánvi s vařící vodou dvacet minut, pokrývající nádrž s čepicemi, které nosí po sterilizaci.

Rychlá příprava rajčatové pasty doma - recept

Složky:

• rajčata zralé - 3,5 kg;
• jablka kyselé nebo kyselé - 260 g;
• lukovitsa odpověděl - 190 g;
• cukrový písek - chuti;
• ocet 6% - 30 ml;
• kamenná neurální sůl - ochutnat.

Vaření

Připravujeme řádně zralé rajčata a jablka, vyčistíme žárovky. Nyní všechny komponenty přeskočily odšťavňovače. Výsledná silná šťáva se nalije do lněné tašky nebo jednoduše střih tkáně, skládání v podobě pytle a tónování nahoru Nechte rajčatovou hmotu přes pánev nebo jiný zadek a nechat několik hodin nebo v noci.

Po čase uvnitř sáčku zůstanou pouze tlusté bramborové brambory a další stonky vlhkosti v pánvi. Nyní jsme pyused do smalvované nádoby, vítáme to po dobu třiceti minut, po kterých přidáváme sůl a cukr, abychom ochutnali, nalijeme ocet, necháme ho vařit pět minut a rozloží se pro skladování, ve kterém je nutné dát to Úplně vychladněte pod přikrývkou pokrývky dolů.

Je nepravděpodobné, že existuje alespoň jedna hosteska, která nepoužívá rajčatovou pastu pro dávání nádobí kyselosti a jasně barvy. Na obchodech lze nalézt regály Široký sortiment Tento produkt je od různých výrobců.
Podle GOST pro přípravu pasty se používají pouze rajčata a sůl. Ostatní komponenty v tomto produktu nejsou povoleny. Bohužel, někteří výrobci se snaží snížit výrobní náklady, přidávat takové škodlivé složky na polotovary, jako jsou zahušťovadla, stabilizátory, konzervační činidla, barviva atd. Proto, i přes hojnost hotové rajčatové pasty v bankách, trubkách a jiných baleních Je lepší připravit si vlastní zásoby z čerstvých rajčete na zimu.
Recept je tak jednoduchý, že budete potřebovat pouze čerstvá rajčata a dodávky, které potřebujete pro jakoukoliv objednávku: banky, kryty, klíčové, pokrmy a mlýnek na maso. Rajčatová pasta na tomto receptu neobsahuje ocet, sůl ani žádné další přísady. To vše můžete přidat misku během procesu vaření poté, co otevřete banku v zimě. Recept na rajčatovou pastu s fotografií je nejjednodušší a nejzákladnější.

Ochutnejte informace omáčky na zimu

Ingredience

• 2,5 kg zralých kulatých rajčat.

Jak vařit rajčatovou pastu na zimu doma

Rajčata umyjte, nechte vodu pečlivě vypustit. Řez o 4-8 pólů v závislosti na velikosti zeleniny.


Peretrate kousky rajčat na elektrickou konstrukci. Skládaná čerstvá rajčatová pasta se vaří na střední teplo.


Pasta musí odpařovat polovinu a trochu tmavé, burgundský stín. Nejméně 1,5 hodiny.


Dejte dva břehy sexuitrů pro sterilizaci. Pro start si každý z nich umyjte houbou s mytí nádobí. Hezká spěchová pěna pod tekoucí vodou. Držte každý sklenici na dvojici nad vařící vodou. Chcete-li to udělat, můžete použít cedník, mřížku nebo odolné kovové síto. Každá nádoba se zpracuje s trajektem po dobu 5 minut, už ne, jinak může sklo prasknout. Umístěte banky po zpracování blíže k kampaně tak, aby je vhodné naplnit jejich vroucí rajčatovou pastu.

Vařte těsné kryty pro citování. Udělejte to 5-10 minut. Ujistěte se, že zkontrolovat, že na každém víku je guma ve vnitřní drážce, jinak je uspořádání velmi rychle a odstrašující.


Vařte vařící rajčatový mix do plechovek a klávesu. Ihned po konzervování, flip bank. Toto doporučení se týká jakékoli domácí objednávky.


Chlazené sklenice s rajčatovou pastou mohou být podepsány trvalým markerem na víčkách nebo mzdových domácích samolepkách. Určete název objednávky a roku výroby, abyste neustále sledovali zbytky ochrany v domácnosti. Takové hodiny je žádoucí použít 2 roky, ale ne více.

Hlavní sítě

Tipy rajčatové pasty:

• Používejte pouze zralé rajčata pro vaření. Masy budou rajčata, tím menší je přebytečná kapalina, která musí být odpařena. Není to děsivé, pokud jsou na nich vady. Snadno se odstraní nožem. Pro mletí mlýnek na maso, můžete použít mixér.
• Nepoužívejte k použití hliníkové nádobíVzhledem k tomu, že tento materiál je oxidován, a to znamená, že škodlivé látky spadají do výrobků. Nabízí nádobí na okraje, během vroucí pasty potoce.
• Pokud chcete rajčatovou pastu na zimu, jehož recept je uveden výše, na konzistenci připomněl ukládací produkt, pak před vařením rajčat, musíte otřít přes sítu nebo přeskočit odšťavňovače. To znamená, že je nutné zbavit se kůže a semen. Získaný rajčatový džus Je boomed na potřebnou hustotu. Zpravidla od 10 litrů šťávy se získá přibližně jedna litrová pasta. Stojí za zmínku, že tento proces je poměrně dlouhý. Doporučuje se krmit ve 3-5 recepcích. Taková pasta může být uložena nejen v bance, ale také v mrazák, balení na běžných polyethylenových obalech nebo silikonových forem.
• Pokud nejste milovníkem dlouhého vaření, může být tento proces významně snížen. K tomu musí být lisovaná šťáva nalita do lněné sáčku a pozastavit, že pomalu proudí nadměrná tekutina. Po asi 10-12 hodinách umístěte hmotu do hrnce a míchání. Držte 15 minut na pomalý oheň a přidejte sůl do chuti. Není nutné dlouho vařit, protože po tekutí je hmota rajčat docela tlustá. Rozdělit horkou pastu na předškolizované banky a potopeno. Nebo jej použijte pro uložení mrazničky.

Jak vařit rajčatovou pastu v troubě

Rajčatová pasta může být připravena v troubě se solí a kořením. K tomu je čistá rajčatová šťáva smíchána se solí, nalijte do tvaru s velkými bonbómboly a vložte do trouby. Jako forma můžete použít vysoký plech nebo nízkou širokou pánev, můžete také použít jakékoliv jiné pohodlné keramické, skleněné formy. Některé hostitelé používají dvě bary v různých výškách. Teplota trouby je 220 stupňů.
Vaření asi 2,5-3 hodiny s periodickým mícháním na župan, který potřebujete. Poté, koření, bylinky a proces vaření pokračuje dalších 30 minut, po kterých pasta se rozvíjí podél sterilizovaných bank a vyvalí se.
2 kg rajčat musí trvat 2 lžíce. l. Sůl, 1/5 h. Černý mletý pepř, přidejte nějaké koření k chuti (bazalka, celer, petržel, kopr, karafiát, koriandr, skořice, paprika). Zelení mohou být přidány čerstvé, mají svázané podprocesy na konci vaření.

Tento populární produkt je k dispozici v kuchyni v každém domě. Bez rajčatové pasty není možné připravit mnoho jídel milovaných: červená borščina, lamely, omáčky a omáčky. Je to ona, kdo jim dává charakteristickou chuť a světlá barva. Nyní, v sezóně zeleniny, je příležitost připravit rajčatovou pastu. Pro kvalitu bude mnohem užitečnější pro nákup, protože bude připraven bez konzervačních látek a různých přísad. Ze 4 kg rajčat u výstupu se získá přibližně 700 g rajčatové pasty.

Ingredience

• Rajče - 4 kg

Informace