Kuřecí prsa s houbami v troubě. Kuřecí kotlety s houbami

Kuřecí prsa s houbami (v troubě)

Kuřecí řízek s houbami. Foto: finestchef.com

Maso pečené s něčím šťavnatým v troubě je na svátečním stole neustále žádané. Příprava takového jídla je velmi jednoduchá, stačí nakrájet filet (a odrazit ho, pokud je drsný) a „kožich“ k němu. Dejte na plech, zakryjte šťavnatou hmotou. A počkejte, až z trouby vyteče šílené aroma a kousky masa se pokryjí zlatavou kůrkou.

Dnes Tyoma Ivashevsky nabízí takový snadný recept na pečená kuřecí prsa s houbami. Velmi jednoduché a velmi chutné.

Co potřebujete na kuřecí řízek s houbami

• Kuřecí prsní řízek - asi 5 kg;
• Houby (žampiony nebo hlíva ústřičná) - 200 g;
• Zakysaná smetana - 150 g;
• Majonéza - 150 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Petržel - 1 svazek;
• Tvrdý sýr - 150 g;
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Jak upéct prsa s houbami

Maso nakrájejte na porce

• Kuřecí prsa nakrájejte na porce o tloušťce maximálně 1 cm (při krájení se na maso pozorně dívejte, filet by měl být rozdělen na kousky napříč vlákny).

Odřízněte a dejte na plech

• Kuřecí filé lehce odklepněte (nemůžete kladivem, ale zadní částí nože). Maso rozprostřete na plech (plech můžete vymazat rostlinným nebo máslovým olejem, nebo jej jednoduše vyložit pečicím papírem, který nemusíte vůbec vymazávat).

Připravte si houbový kabátek

• Nakrájejte houby (na talíře nebo malé kousky), cibuli (na tenké půlkroužky), nasekejte petržel.
• Kombinujte houby, cibuli, petržel, sýr (velké nebo střední struhadlo), zakysanou smetanu, majonézu. Sůl pepř.

Kuřecí prsa s houbami pečeme v troubě

• Každý kousek masa potřeme sýrovo-houbovou směsí. Pečeme v troubě při teplotě 180-200 C, dokud se na mase neobjeví zlatavá kůrka.

Dobrou chuť!

Existuje mnoho způsobů, jak připravit kuřecí prsa. Houby mohou toto dietní maso ideálně doplnit. Pomocí těchto dvou produktů - kuřecích prsou a žampionů můžete své blízké nebo hosty neustále překvapovat lahodnými a zdravými pokrmy, které budou krásně vypadat i na svátečním stole. Několik jednoduchých receptů vám řekne, jak vařit filé s houbami.

Jak vařit kuřecí prsa s houbami

Kuřecí řízek je dietní maso, které nemá prakticky žádný tuk, snadno se vaří a bude skvělou pochoutkou. Uvařit lahodný pokrm z prsou zvládne každý i bez větších zkušeností s vařením. Hlavní nevýhodou prsou je, že se často ukazuje jako suché, ale tomu se lze vyhnout, pokud znáte několik tajemství vaření tohoto dietního masa:

• Kuřecí prsa se žampiony v troubě budou šťavnatější, pokud je několik hodin předmarinujeme v marinádě.
• Filet lze nakrájet na kousky libovolné velikosti podle vašeho uvážení.
• Prsa se pečou v troubě při teplotě 180 °C po dobu 30 minut, o něco více než půl hodiny se pečou v pánvi nebo guláši.
• Chuť pokrmu z kuřecích prsou a žampionů bude intenzivnější, pokud jej podáváte s jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Recept na kuřecí prsa s houbami

Pro přípravu lahodného kuřecího pokrmu je důležité vybrat si čerstvý filet nebo celá prsa. Houby berou jakékoli: hodí se jak lesní, tak žampiony, které se snadno a rychle vaří. Jako přísady můžete použít koření nebo dochucovadla, která jsou po ruce, ale měli byste zvážit jejich účel: Provence bylinky se hodí spíše do jídel se smetanovou omáčkou, ale k zeleninovému guláši se lépe hodí kari nebo hotová kuřecí směs.

Ve smetanové omáčce

• Počet porcí: 4 osoby.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Tento lahodný pokrm se připravuje v několika fázích, což zabere trochu déle, než když kuře jednoduše dusíte ve vlastní šťávě. Tento druh smetanového guláše se hodí ke špagetám, rýži nebo bramborové kaši. Pro vaření si můžete vybrat jakékoli houby, ale nejjednodušší je vařit z žampionů, protože se nemusí předem čistit a vařit, jako lesní houby.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 500 g;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• kuřecí vývar - 100 ml;
• smetana - 100 ml;
• máslo - na smažení;
• sůl, pepř, bylinky - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Filet nakrájejte napříč na vrstvy, lehce odklepněte kladivem.
2. Smažte do krusty s olejem nebo bez oleje podle potřeby, aby uvnitř zůstala šťáva.
3. Houby omyjeme, nakrájíme najemno.
4. Cibuli nakrájejte na poloviční kroužky a poté smažte, dokud nebude průhledná.
5. Přidejte k ní houby a odpařte přebytečnou vlhkost.
6. Filet vložíme do pánve, zalijeme vývarem, smetanou, solí, pepřem a kořením. Kuřecí prsa s houbami ve smetanové omáčce budou hotové za 15 minut.

V omáčce ze zakysané smetany

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 140 kcal / 100 g.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

V tomto receptu se do kuřete přidává zakysaná smetana. Pokrmu dodá příjemnou krémovou chuť. Kuřecí prsa lze nakrájet na velké nebo malé kousky, v závislosti na účelu hotového pokrmu. Můžeme podávat jako hlavní jídlo (filé se pak krájí větší) nebo jako omáčka na přílohu. Provence bylinky lze nahradit čerstvou bazalkou, rozmarýnem, celerem (každá po 10 gramech).

Ingredience:

• kuřecí řízek - 500 g;
• houby - 500 g;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• Provence bylinky - podle chuti;
• sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Kuřecí maso nakrájíme na střední kousky.
2. Nakrájejte cibuli na kostičky, jako na smažení na polévku.
3. Houby nakrájené na střední kousky.
4. Na pánvi s vyšší stranou orestujte cibuli.
5. Přidejte k němu kuřecí maso. Smažte 10 minut.
6. Vložíme houby, dusíme 15 minut pod pokličkou.
7. Jakmile se více než polovina tekutiny odpaří, přidáme zakysanou smetanu (příliš hustou lze zředit mlékem), sůl, pepř, bylinky.
8. Nakrájejte stroužky česneku a poté přidejte ke zbytku produktů. Vařte dalších 5 minut se zavřenou pokličkou.

V troubě se sýrem

• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 125 kcal / 100 g.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: snadná.

Nejjednodušší způsob, jak vařit kuře, je upéct je v troubě. Nakrájejte všechny komponenty a poté je promíchejte a pošlete k pečení, abyste měli čas připravit stůl pro hosty. Kuře s houbami a sýrem se ukazuje jako velmi jemné, protože v procesu vaření žampiony vydávají šťávu, která nasákne maso. Můžete si vybrat jakýkoli sýr, ale je lepší dát přednost smetanovému nebo mozzarellovému sýru. Kuřecí prsa s houbami a sýrem budou hotové, jakmile kůrka zezlátne.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 400 g;
• žampiony - 400 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 stroužky;
• koření na kuře - 1,5 lžičky;
• sýr - 200 g;
• čerstvé bylinky k podávání.

Způsob vaření:

1. Střední kostky kuřecího řízku posypte kořením a nechte hodinu marinovat.
2. Houby omyjeme a nakrájíme na plátky o tloušťce maximálně 0,5 cm.
3. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme.
4. 2/3 sýra nakrájíme na malé kostičky, zbytek nastrouháme na hrubém struhadle.
5. Po marinování kuřete smíchejte všechny ingredience kromě nastrouhaného sýra.
6. Namažte plech na pečení, položte obrobek a pošlete jej do trouby.
7. Pečeme 40 minut v troubě na 180°C.
8. Před koncem vaření posypeme téměř hotovou houbovou jíšku zbylým sýrem a počkáme, až se rozpustí.
9. Chcete-li vytvořit zlatou kůru, můžete zapnout gril (pokud je takový režim) a pečeme dalších 3-5 minut.

vycpaná prsa

• Doba vaření: 60 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 150 kcal / 100 g.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Chcete-li své hosty překvapit neobvyklým pochoutkem, určitě uvařte kuře podle tohoto receptu. Ukazuje se šťavnaté maso s lahodnými houbami uvnitř. Obrovskou výhodou je, že maso je připraveno velmi rychle: náplň se jednoduše rozloží na řezy prsou a poté se pošle k dušení ve smetanové omáčce. Případně přidejte rozmarýn, bazalku nebo jiné bylinky podle vaší chuti, abyste pokrm dochucovali.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 3 poloviny prsou;
• žampiony - 300 g;
• cibule - 1 ks;
• sýr - 50 g;
• smetana - 300 ml;
• koření - podle chuti;
• sůl, pepř - podle chuti;
• máslo - na smažení.

Způsob vaření:

1. Najemno nakrájenou cibuli orestujte dozlatova.
2. Žampiony nakrájíme na plátky, vložíme na cibuli. Je nutné smažit, dokud se všechna vlhkost neodpaří, za míchání dřevěnou špachtlí. Zároveň osolíme, opepříme, okořeníme podle chuti.
3. Sýr nastrouháme a v míse smícháme s hotovými žampiony a cibulí.
4. Kuře omyjeme, odřízneme malý filet a do velkého uděláme zářez.
5. Opatrně rozložte náplň, přikryjte malým filetem nahoře.
6. Do předehřáté pánve dejte olej a poté plněná prsa. Smažíme z každé strany, aby náplň nevypadla.
7. Po vytvoření kůrky kuře zalijeme smetanou a dusíme 15-20 minut.
8. Poté sporák vypněte, přikryjte pokličkou a nechte ještě 10 minut dusit.

nadívané houby

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 6 osob.
• Obsah kalorií v misce: 100 kcal / 100 g.
• Účel: na svačinu.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: obtížná.

Další recept na vynikající předkrm, který si vaši hosté zamilují. Aby bylo vše dokonalé, budete muset hledat velké žampiony, ve kterých bude vhodné rozložit náplň, můžete si vzít jakýkoli sýr podle svého uvážení. Náplň lze zředit kořením nebo čerstvými bylinkami. Pokud je to žádoucí, místo zakysané smetany si můžete vzít majonézu, ale chuť nebude tak krémová.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 200 g;
• sýr - 200 g;
• velké žampiony - 600 g;
• zakysaná smetana - 4 lžičky;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl a pepř na dochucení.

Způsob vaření:

1. Kuře nakrájíme na malé kousky, jako je mleté ​​maso, a poté opečeme na oleji do běla.
2. Opatrně odřízněte nohy hub, nakrájejte jemně a pošlete kuře. Smažte 5-7 minut.
3. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a vařte dalších 5 minut.
4. Směs dejte do mísy, přidejte do ní nastrouhaný sýr, ale ne všechen: trochu si nechte na posypání.
5. Umístěte uzávěry do formy prohlubní nahoru, aby se v nich rozprostřela náplň.
6. Rozložíme náplní, posypeme strouhaným sýrem.
7. Pečeme v troubě 15 minut na 180°C.

Julien

• Doba vaření: 50 minut.
• Počet porcí: 4 osoby.
• Obsah kalorií v misce: 120 kcal / 100 g.
• Účel: na večeři.
• Kuchyně: mezinárodní.
• Obtížnost: střední.

Klasický recept na julienne zahrnuje přítomnost hub, sýra, smetany a kuřecího masa. Miska se velmi snadno připravuje a výsledek předčí všechna očekávání - chuť je bohatá, s příjemnou vůní. Vezměte jakékoli houby, ale ženy v domácnosti častěji používají žampiony, protože jsou mnohem jednodušší vařit.

Ingredience:

• žampiony - 400 g;
• vařené kuřecí filé - 300 g;
• smetana - 150 ml;
• sýr - 150 g;
• cibule - 2 ks;
• máslo - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl, koření - podle chuti.

Způsob vaření:

1. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a poté smažíme na másle, dokud nebude průhledná.
2. Kuřecí řízek natrhejte na malé kousky podél zrna.
3. Houby nakrájíme na malé kousky.
4. Smažte houby s kuřecím masem spolu s cibulí.
5. Rozděláme malý oheň a zalijeme smetanou. Nechte vařit 5-7 minut.
6. V této době nastrouháme sýr.
7. Polovinu sýra dáme na houby a kuřecí maso. Za stálého míchání stěrkou přiveďte směs k varu.
8. Podle chuti osolte, přidejte oblíbené koření.
9. Jakmile omáčka zhoustne, okamžitě vypněte oheň.
10. Kokotovače naplníme polotovarem, posypeme sýrem a pečeme při teplotě 180 °C 5 minut nebo dokud se nevytvoří sýrová krusta.

Video

Tento lahodný recept na vaření kuřecích prsou v troubě se sýrem, houbami a rajčaty mi poslala čtenářka Sapunova Irina z města Amvrosievka v Doněcké oblasti.

"Mám dobrého kamaráda. Známe se od dětství. Vzali jsme se s měsíčním odstupem a otěhotněli zhruba ve stejnou dobu. Lékaři nám stanovili předběžná data porodu s rozdílem měsíce a půl. A dostali se porodnici na uchování v jednom období.

Všichni lékaři a sestry nás znali jako přítelkyně. Podle svědectví musely obě porodit samy. Narozeniny mého přítele jsou dávno pryč. Lékaři ji přesvědčili k umělému vyvolání porodu. Trpělivě čekám, až na mě přijde řada. Něco se jim pokazilo a museli na císařský řez. Moje kmotřenka se narodila silná a zdravá.

S přáteli jsme se rozhodli tuto událost náležitě oslavit. Na pooperačním oddělení to kamarádce velmi nudilo a rozhodla se mi své zajímavé recepty diktovat po telefonu. Rozhodl jsem se dopřát svým dívkám jednu z nich. Vařené francouzské kuřecí prsa.

Večer, když se děvčata shromáždila, aby poblahopřála kamarádce k dceři, a mně a mé kmotřence, jsem díky „těhotenské chuti“ jedla „z břicha“. Mluvili jsme i o mém narození. Začala jsem být chytrá, že prý budu rodit přesně za týden, tak to potřebuji, viď. Říkají, že nechci čekat na stanovený den, protože připadá na den volna. A nemocniční personál o víkendu takříkajíc „odpočívá“, nestydí se tím, že tento víkend není pro ně.

Můj syn ale neposlouchal mě ani lékaře, kteří sebevědomě prosazovali můj termín, ale rovnou od stolu mě odvezli do nemocnice na císařský řez. Stalo se, že v předvečer tohoto dne jsem byl docela nervózní. To přispělo k hladkému průběhu mého těhotenství. A s odtržením placenty jsem skončila na operačním stole. Anesteziolog kladl standardní otázky, jako „co jsi jedl?“, „co jsi pil?“.

Když jsem odpověděl, že jen kvůli slavnostnímu, dalo by se říci, stolu, viděl jsem ve tvářích lékařů upřímné překvapení. Ale na nic se neptala, předtím to vůbec nebylo. A teprve druhý den jsem se od sester dozvěděl, že anestezie možná nefungovala, protože minimálně 5-6 hodin před operací nemůžete jíst.

A tak jsme skončili s mojí milovanou kamarádkou v jedné místnosti. Dlouho jsme se tomuto příběhu smáli. Mému synovi už je rok. A když už držíme dietu. Ale z nějakého důvodu jsem si jistý, že kuřecí prsa na francouzský způsob budou jeho oblíbeným jídlem."

Drůbeží maso je na stolech téměř denně a procentuálně konkuruje v masité stravě podílu vepřového masa, o hovězím nemluvě. Proto, aby kuře vždy zůstalo žádoucí v nabídce, je tak důležité experimentovat a vytvářet nová jídla. Kuřecí prsa s houbami jsou chutnou kombinací produktů, ze kterých můžete vytvořit spoustu lahodných pokrmů, které do vašeho každodenního jídelníčku přinesou nové chuťové tóny.

Chutný pokrm s jemnou chutí se připravuje z:

• ½ kg prsou;
• kousek másla;
• 200 g žampionů;
• žárovky;
• malé množství mouky;
• 150 ml smetany;
• stejný objem vývaru;
• zelenina;
• slunečnicový olej;
• sůl a koření.

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme, potřeme solí, kořením a opečeme na rozpáleném oleji 3–4 minuty z každé strany.
2. Prsa se zlatou kůrkou se přenesou do pekáče, který se pošle do trouby předehřáté na 170 ° C po dobu 10 minut.
3. Houby, cibule a bylinky jsou nakrájené.
4. Na pánvi, kde se smažilo kuře, se orestuje cibule, na kterou po 5 minutách posíláme houby.
5. Když se tekutina téměř odpaří, přidá se do nádoby mouka.
6. Po 2 minutách výpek zalijeme vývarem, osolíme a okořeníme.
7. Dále se přidá smetana.
8. Když omáčka zhoustne, rozdrtí se s nasekanými bylinkami.
9. Kuřecí prsa jsou rozložena v krémovém dresinku.
10. Po 2 minutách se jídlo podává na stůl.

svačinové rohlíky

Nádherný předkrm, který na řezu vypadá ještě efektněji a přitom vyzařuje elegantní aroma.

Budete potřebovat:

• 400 g filé;
• 50 g sýra a žampionů;
• 3 větvičky zeleně;
• 2 stroužky česneku;
• 2 vejce;
• 100 g strouhanky a másla;
• sůl a koření.

Základní kroky vaření:

1. Filet se nařeže na vrstvy široké 1,5 cm.
2. Kuřecí kousky lehce naklepeme a posypeme solí a pepřem.
3. Zelení, česnek jsou rozdrceny a distribuovány přes kotlety.
4. Ze sýra a hub se připravují talíře, které se střídavě pokládají na maso (sýr a poté žampiony).
5. Z plněného kuřete se tvoří závitky, které propíchneme párátky, namáčíme ve vejci, obalíme ve strouhance a opečeme na másle 10 minut z každé strany

Pečené v troubě se sýrem

Bílé maso s lahodnou sýrovou krustou je ozdobou nejen všedního dne, ale i svátečního stolu.

Abyste recept oživili, budete potřebovat:

• ½ kg filé;
• 100 g sýra;
• 2krát více hub;
• velká cibule;
• 100 g majonézy;
• slunečnicový olej;
• sůl, koření, bylinky;
• 200 ml marinády na okurky.

V procesu přípravy pokrmu se řídíme následujícím algoritmem:

1. Filet se nařeže na šikmé kousky, které se odklepou kladivem, aby získaly plochý tvar.
2. Kotlety se vloží do mísy, kde se zalijí nálevem z okurek.
3. Půlkroužky se připravují z cibule, kterou orestujeme na rozehřátém rostlinném oleji.
4. Když se zelenina stane průhlednou, rozloží se na talíř.
5. Na jeho místo se do pánve posílají houbové talíře, které se odstraní z tepla, jakmile se objeví tekutina.
6. Na plech na pečení, namazaný olejem, jsou položeny kuřecí kotlety, které jsou potřeny majonézou.
7. Dále jsou houby a cibule distribuovány ve vrstvách.
8. Miska je rozdrcena sýrem a pokryta zbývající majonézou.
9. Na konci jsou kuřecí prsa s houbami ozdobena nasekanými bylinkami a odeslána do trouby (200 ° C) po dobu 35 minut.

Salát s kuřecími prsíčky a houbami

Jedná se o vydatnou svačinu z cenově dostupných produktů, k jejíž přípravě potřebujete pouze:

• 1 prsa;
• 300 g žampionů;
• 4 vejce;
• 100 g sýra;
• 150 g majonézy;
• 20 ml rostlinného oleje;
• sůl.

Základní přípravné kroky jsou jednoduché:

1. Kuře se vaří v osolené vodě a nakrájí se přes vlákna na tenké proužky.
2. Z hub se připravují talíře, které se smaží na pánvi do zlatova.
3. Vařená vejce se rozdělují na bílky a žloutky.
4. Bílkoviny se rozetřou a poté se smíchají s houbami a polovinou deklarovaného množství majonézy.
5. Žloutky jsou hněteny a smíchány s kuřecím masem, stejně jako zbývající majonéza.
6. V první vrstvě se na misku položí houby s bílkovinami a ve druhé kuře se žloutky.
7. Salát je rozdrcen sýrovými lupínky a podává se u stolu.

V omáčce ze zakysané smetany

Chutné jídlo, které obsahuje:

• 400 g hub a prsou;
• 250 ml zakysané smetany;
• žárovka;
• 30 g mouky;
• sůl a koření.

V procesu přípravy postupujeme podle jednoduchých kroků:

1. Hrudník omyjeme a nakrájíme na kostky, které osolíme, opepříme a rozdrtíme v mouce.
2. Houby jsou očištěny a rozděleny na 4 části.
3. Kuřecí tyčinky opečeme na rozpáleném oleji a vložíme zpět do mísy.
4. Na pánvi, kde se smažilo kuře, se osmahne nakrájená cibule.
5. Když zelenina změkne, přidáme k ní kousky hub.
6. Po 5 minutách se prsa a zakysaná smetana položí na pánev.
7. Miska se dusí až do vaření po dobu 15 minut.
8. Před podáváním se pokrm podle potřeby rozdrtí bylinkami.

Kuřecí řízek plněný houbami

Kuřecí prsa plněná houbami jsou delikátní a dietní jídlo, které opět dokazuje, že zdravé jídlo nemusí být bez chuti.

Sloučenina:

• 600 g filé;
• 2krát méně hub;
• žárovka;
• 250 ml zakysané smetany;
• 150 g sýra;
• kopr, olivový olej, sůl a koření.

Fáze vytváření kulinářského výtvoru:

1. Cibule a houby jsou mleté.
2. Plátky cibule jsou položeny v horkém olivovém oleji. Jakmile získají zlatý odstín, přidávají se k nim houbové talíře.
3. Dále se přidá zakysaná smetana, po které se výsledná kompozice dusí po dobu 5 minut.
4. Sýr se tře a posílá do téměř hotové náplně.
5. Za míchání se dusí 5 minut, poté se rozdrtí s bylinkami.
6. Filet se nakrájí na vrstvy a vyklepe se.
7. Kotlety se osolí, okoření a rozloží do fóliových čtverců.
8. Přířezy masa jsou pokryty nádivkou, poté jsou složeny do „knihy“
9. Výrobky jsou zabaleny do fólie a odeslány na 30 minut do trouby.

Budete potřebovat potravinový balíček sestávající z:

• 600 g filé;
• dvakrát tolik hub;
• mrkve;
• žárovky;
• 30 g mouky;
• 15 g másla;
• 30 ml zakysané smetany;
• sůl a pepř.

Pořadí akcí:

1. Filet a houby jsou nakrájeny na kousky.
2. Z cibule se připravují půlkroužky a z mrkve brčka.
3. Cibulovo-mrkvová směs se orestuje na másle v programu Pečení.
4. Po 5 minutách přidáme do mísy maso a houby.
5. Po dalších 5 minutách se obsah kuchyňského „pomocníka“ zalije zakysanou smetanou zředěnou ve 100 ml vody.
6. Po 20 minutách vaření v programu „Dušení“ lze pokrm podávat ke stolu.

Julienne

Originální recept na lahodný pokrm, který se jen rozplývá v ústech.

K přípravě jídla potřebujete:

• 600 g filé;
• o polovinu méně žampionů;
• 200 g cibule a sýra;
• 300 ml smetany;
• 30 g mouky;
• sůl, koření a slunečnicový olej.

Pokrok:

1. Bílé maso se vaří v osolené vodě a po vychladnutí se mele.
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, které orestujeme do průhlednosti.
3. Dále se k nim přidají nakrájené houby.
4. Po odpaření veškeré kapaliny z nádoby se do ní posílá filé.
5. Na suché pánvi se usmaží mouka, která se zalije smetanou.
6. Po 5 minutách je smažení masa odesláno do krémové hmoty.
7. Po důkladném promíchání se složení budoucího julienne rozdělí do forem, ve kterých se rozdrtí strouhaným sýrem.
8. Polotovary se posílají do horké pece na půl hodiny, dokud se nevytvoří chutná zlatá kůra.

Díky těmto receptům se bílé kuřecí maso, které je mnoha hospodyňkami vnímáno jako suché a drsné, může vidět ve zcela novém světle. Jedná se o zdravý, chutný produkt, který vám v tandemu s houbami umožňuje vytvářet úžasně chutné pokrmy. Zkuste to a uvidíte sami!

Pokud si chcete pochutnat na velmi jemných kuřecích prsíčkách s houbami v omáčce, pak je tento recept právě pro vás. Smetanová sýrová omáčka dodává pokrmu lahodnou chuť. Připravuje se velmi rychle a snadno. Úžasná večeře nebo oběd.

Ingredience

K přípravě kuřecích prsou s houbami v omáčce budete potřebovat:

houby (mám žampiony) - 200 g;

kuřecí prsa - 400 g;

cibule - 1 ks;

sůl a koření - podle chuti;

smetana 10% - 0,5 šálků;

tvrdý sýr - 50 g;

rostlinný olej na smažení;

zelení dle přání na ozdobu.

Kroky vaření

Kuřecí prsa důkladně omyjte, nakrájejte na malé kousky a opečte na malém množství rostlinného oleje z obou stran do zlatova.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, přidáme ke kuřecím prsům, společně smažíme 10 minut za občasného míchání, aby se nepřipálila.

Houby omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme ke kuřecímu masu a cibuli, osolíme, posypeme kořením, promícháme a vše společně opékáme 10-15 minut, nezapomeneme míchat.

Přidáme smetanu a sýr nastrouhaný na hrubém struhadle, promícháme a pod pokličkou dusíme na velmi mírném ohni 15–20 minut, nezapomeneme míchat.

Lahodné, jemné kuřecí prso s houbami ve smetanově sýrové omáčce je hotové. Podáváme s různými přílohami, ozdobené bylinkami a moc ráda jsem jedla s bramborovou kaší.